Морфофункциональная характеристика пищеварительного канала кур кросса «Шейвер-2000» с учётом критических фаз развития тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.01, кандидат наук Меркулов Максим Александрович

• Меркулов Максим Александрович
• кандидат наук
• 2018

Оглавление диссертации кандидат наук Меркулов Максим Александрович

2.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1.Анатомические особенности строения органов пищеварительного канала кур 9 2.1.1 .Пищевод и зоб

2.1.2.Желудо к

2.1.3.Тонкий кишечник

2.1.4.Толстый кишечник

2.2.Особенности гистологического строения органов пищеварительного канала

кур

2.2.1 .Пищевод и зоб

2.2.2.Железистый и мускульный отделы желудка

2.2.3.Тонкий кишечник

2.2.4.Толстый кишечник

2.3. Возрастные особенности морфогенеза пищеварительного канала кур

2.3.1.Особенности морфогенеза пищеварительного канала кур в эмбриональный

период развития

2.3.2.Особенности морфогенеза пищеварительного канала кур в

постэмбриональный период развития

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1.Материалы и методы

3.2.Динамика изменения живой массы, длины и массы органов пищеварительного канала

3.2.1.Динамика изменения живой массы кур

3.2.2.Динамика изменения массы и длины пищеварительного канала кур

3.2.3.Динамика изменения массы и длины органов переднего отдела пищеварительного канала кур

3.2.3.1.Динамика изменения массы и длины пищевода кур

3.2.3.2.Динамика изменения массы и длины железистого желудка кур

3.2.3.3.Динамика изменения массы и длины мускульного желудка желудка кур 71 3.2.2.Динамика изменения массы и длины органов среднего отдела

пищеварительного канала кур

3.2.2.1.Динамика изменения массы и длины двенадцатиперстной кишки кур

3.2.2.2.Динамика изменения массы и длины тощей кишки кур

3.2.2.3.Динамика изменения массы и длины подвздошной кишки кур

3.2.3.Динамика изменения массы и длины органов заднего отдела пищеварительного канала кур

3.2.3.1.Динамика изменения массы и длины слепых кишок кур

3.2.3.2.Динамика изменения массы и длины прямой кишки кур

3.3. Морфометрические показатели органов пищеварительного канала

3.3.1. Морфометрические показатели оболочек зоба

3.3.2. Морфометрические показатели оболочек железистого желудка

3.3.3. Морфометрические показатели оболочек мускульного желудка

3.3.4. Морфометрические показатели двенадцатиперстной кишки

3.3.5. Морфометрические показатели оболочек тощей кишки

3.3.6. Морфометрические показатели оболочек подвздошной кишки

3.3.7. Морфометрические показатели оболочек слепой кишки

3.3.8. Морфометрические показатели оболочек прямой кишки

4 .ЗАКЛЮЧЕНИЕ

5.ИТОГИ ВЫПОЛНЕННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

6 .РЕКОМЕНДАЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ

ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ

7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

8 .ПРИЛОЖЕНИЯ

1. ВВЕДЕНИЕ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Морфофункциональная характеристика пищеварительного канала кур кросса «Шейвер-2000» с учётом критических фаз развития»

1.1. Актуальность проблемы исследования.

Промышленное птицеводство является одним из наиболее востребованных

и интенсивно развивающихся направлений сельского хозяйства, которое способно

в большой степени удовлетворить потребности населения в полноценном белке

(Гальперн И.Л., 2015). Особенно интенсивно развивается производство пищевого

яйца, которое по данным Министерства сельского хозяйства РФ составило в I

квартале 2017 года около 10,4 млрд. штук яиц, что на 2,1% больше аналогичного

периода 2016 года. (Матвеев О.А., Жамбулов М.М., 2017).

Главными задачами Российского птицеводства являются увеличение

производства продукции в соответствии с потребностями рынка и повышение

экономической эффективности и конкурентоспособности отечественных

птицеводческих предприятий (Кисляков А.Н., 2012). Однако экономическая

ситуация и политика импортозамещения привели к тому, что в настоящее время

имеется дефицит продукции: по данным исследования 2015 года для

удовлетворения потребностей российского рынка яйца необходимо увеличение

числа птиц на 5,69 млн. несушек (Рафаилов А.Р., 2007; Кравченко Л.И., 2015).

Специалисты компании Хендрикс Генетикс, породы и кроссы кур которой

активно используются в российском птицеводстве, прогнозируют увеличение

продуктивности несушек в ближайшие годы до 400 штук яиц от одной птицы за

весь продуктивный период. (Smith K., 2010; Vowles A., 2014)

Вместе с тем, для оптимизации выращивания и получения максимальной

продуктивности без вреда для организма птицы необходимо учитывать не только

особенности роста и развития кур, но и сохранность здоровья поголовья. В

структуре патологии птиц по статистическим данным более 60% составляют

болезни пищеварительной системы. (Данилевская Н.В., Бессарабова Е.В., 2011;

Плитов И.С., 2012; Акчурин С.В., 2014)

В существующей на данный момент литературе не имеется достаточных

сведений о морфофункциональных изменениях пищеварительной системы,

4

происходящих в организме кур яичного направления с учётом критических фаз развития. Вместе с тем, в условиях высокой конкуренции между птицеводческими предприятиями, необходимо повышать рентабельность промышленного птицеводства. Для этого необходимо получение более подробных описаний особенностей строения внутренних органов птицы. Для определения морфологических признаков, связанных с реализацией поставленных задач на улучшение того или иного кросса, необходимо разработать «морфологическую норму» для выработки критериев оценки отклонений при воздействии на организм кур различных экстремальных факторов.

1.2. Степень разработанности.

Кросс «Шейвер-2000» является перспективным и имеет большой потенциал для использования на промышленной основе в современной России. Поэтому выявление особенностей морфологического строения пищеварительного канала кур является основой для улучшения качеств и характеристик этого кросса, так как способствует поддержанию здоровья популяции птицы, а значит, стимулирует ускорение реализации плана селекционной и племенной работы.

1.3. Цели исследования.

Целью работы было изучение особенностей развития органов пищеварительного канала кур кросса «Шейвер-2000» с учётом критических фаз развития.

1.4. Задачи исследования.

1. Определить динамику линейных и весовых параметров пищеварительного канала кур кросса «Шейвер-2000» с учётом критических фаз развития.

2. Изучить гистологическое строение органов пищеварительного канала кур кросса «Шейвер-2000» с учётом критических фаз развития.

3. Выявить критические фазы развития для зоба, железистого и мускульного желудка, двенадцатиперстного, тощего, подвздошного слепого и прямого отделов кишечника кур кросса «Шейвер-2000».

4. Рассчитать коэффициент корреляции между структурными элементами органов пищеварения кур в наиболее напряженные периоды жизни.

1.5. Научная новизна.

В результате комплексного подхода, с помощью анатомических, гистологических, морфометрических и статистических методов исследования впервые описаны особенности динамики линейных и весовых параметров, а также гистологического строения стенок органов пищеварительного канала кур яичного кросса «Шейвер-2000» с учетом критических фаз развития. Установлена возрастная стадийность в развитии органов пищеварительного канала, которая проявляется в становлении структурной организации органов. При развитии органов пищеварительной системы отмечена положительная корреляция, которая достигает максимума в период полового созревания. А также выявлен половой диморфизм, проявляющийся в различной скорости формирования пищеварительного канала.

1.6.Теоретическая и практическая значимость работы состоит в том, что установленные возрастные особенности строения структурных компонентов пищеварительного канала кур «Шейвер-2000» являются «морфологической нормой» строения органов пищеварительного канала кур яичного направления продуктивности. Полученные результаты необходимы для комплексной диагностики заболеваний органов пищеварительного канала как контрольные значения. Кроме этого, результаты исследовательской работы дополняют, расширяют и углубляют имеющиеся в отечественной и зарубежной литературе сведения о возрастной морфологии органов пищеварительного канала кур яичных кроссов, в частности, высокопродуктивного перспективного кросса «Шейвер-2000».

1.7. Методология и методы исследования.

Необходимость научного использования комплексного подхода,

включающего анатомические, гистологические, морфометрические методы

исследования, а также статистический анализ цифровых данных, заключается в

том, что полученные результаты могут служить основой для разработки

6

мероприятий по улучшению продуктивных качеств кур кросса Шейвер-2000, а также для организации их рационального содержания и кормления.

1.8. Степень достоверности и апробация работы.

В основу данной работы положен анализ результатов комплексных исследований, выполненных на 72 курах кросса Шейвер-2000. Использовались анатомический, морфометрический, гистологический методы исследования. Полученные цифровые данные подвергли статистической обработке по классическим методикам.

Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и получили положительную оценку на 1Х-ой Международной научно-практической конференции преподавателей, молодых ученых, аспирантов и студентов «Инновационные процессы в сельском хозяйстве» РУДН (2017); «Синтез науки и общества в решении глобальных проблем современности» Санкт-Петербург 2017; «Наука нового времени: От идеи к результату», Санкт-Петербург 2017; «Актуальные проблемы современной науки», Москва 2017.

1.9. Основные положения диссертационной работы, выносимые на защиту:

1)Динамика линейных и весовых параметров пищеварительного канала кур кросса «Шейвер-2000» с учётом критических фаз развития;

2)Возрастные изменения строения стенки пищеварительного канала кур кросса «Шейвер-2000» с учётом критических фаз развития;

3)Основные критические фазы развития пищеварительного канала кур кросса «Шейвер-2000»;

4)Анализ корреляционных связей между морфометрическими и линейными показателями органов пищеварительного канала кур кросса «Шейвер-2000» в различные критические фазы развития.

1.10. Сведения о практическом использовании научных результатов. Полученные данные по анатомии и гистологии органов пищеварительного

канала кур кросса «Шейвер-2000» используются в учебном процессе при чтении

лекций и проведении лабораторных занятий у студентов специальности

7

«Ветеринария» и направления подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», а также в научно-исследовательской работе департамента ветеринарной медицины Аграрно-технологического института Российского университета дружбы народов.

1.11. Личный вклад автора в выполнение работы.

Представленная работа является результатом исследований диссертанта в период с 2014 по 2017 год. Большая часть наблюдений, экспериментов и опытов, связанных с изучением развития органов пищеварительного канала, а также основных принципов взаимосвязи между ними, проведена автором самостоятельно.

1.12. Публикации результатов исследования.

По теме диссертационного исследования опубликовано 5 научных работ, из них 3 - в ведущих научных журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ: «Птицеводство» и «Вестник РУДН, Серия: Агрономия и животноводство».

1.13. Структура и объем диссертации.

Диссертация изложена на 145 страницах компьютерного текста, содержит 11 таблиц, 8 рисунков и 17 приложений. Работа состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, собственные исследования, заключение, итоги выполненного исследования, рекомендации и перспективы дальнейшей разработки темы, приложения и список литературы, который включает 159 источников, в том числе 58 иностранных.

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1. Анатомические особенности строения органов пищеварительного канала

кур

В части деления пищеварительного канала птиц на отделы данные разных авторов несколько отличаются, и не имеется единого подхода. Хрусталева И.В. выделяет ротоглотку, передний отдел кишечника (состоящий из пищевода и желудка), тонкий отдел кишечника (состоит из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок) и толстый отдел кишечника (слепые кишки и клоака). (Акаевский А.И., Юдичев Ю.Ф., Михайлов Н.В., Хрусталева И.В., 1984) Другие авторы подразделяют пищеварительный канал птиц на переднюю, среднюю и заднюю кишки. По мнению ряда ученых, передней кишкой являются пищевод, зоб и двухкамерный желудок; средняя кишка представлена тонким кишечником, состоящим из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок; задняя кишка -это толстый отдел кишечника, состоящий из двух слепых и прямой кишки. Ободочной кишки у птиц, в отличие от млекопитающих, нет. (Глаголев П.А., Ипполитова В.И., 1977)

Вракин В.Ф. и Сидорова М.В. (1984), в свою очередь, подразделяют пищеварительный канал птиц на четыре отдела: ротоглотку или головную кишку, пищеводно-желудочный отдел или переднюю кишку, тонкий отдел кишечника или среднюю кишку, толстый отдел кишечника или заднюю кишку.

Боев В.И., Журавлева И.А., Брагин Г.И., так же, как и Максимов В.И., Слесаренко Н.А. и ряд других авторов, склонны рассматривать анатомическое строение передней части пищеварительной системы птиц по отдельным структурам и подразделяют аппарат пищеварения птиц на ротовую полость, глотку, верхний пищевод, зоб, нижний пищевод, железистый желудок, мышечный желудок, тонкий отдел кишечника, слепые отростки, прямую кишку и клоаку. (Боев В.И., Журавлева И.А., Брагин Г.И., 2014; Максимов В.И., Слесаренко Н.А., Селезнев С.Б., Ветошкина Г.А., 2016г.)

2.1.1. Пищевод и зоб

Пищеварительный канал птиц начинается участком ротоглотки, аналогичным пищеварительной части глотки млекопитающих, который является продолжением ротовой полости. Дно глотки (вентральная стенка) начинается позади основания языка и продолжается до начала пищевода. Этот участок покрывает поперечный ряд гортанных сосочков, что особенно характерно для кур, а вершины сосочков направлены в сторону пищевода. Вход в гортань открывается по средней линии дна глотки. Крыша глотки отграничена от пищевода рядом глоточных сосочков. (Климов А.Ф., Акаевский А.И., 2003; Bacha W.J. Jr.,2006)

Согласно Крыгину А.В. (1962), глотка от пищевода отграничена конусовидными ороговевшими сосочками, расположенными в два ряда, а не в один, как освящается в большинстве литературных источников.

Передняя кишка, по Акаевскому А.И. (2003), это участок пищеварительного канала от начала пищевода до начала двенадцатиперстной кишки, включающий в себя пищевод, зоб, железистую и мускульную части желудка. Аналогично Юдичев Ю.Ф., Дегтярев В.В., Гончаров А.Г. объединяют пищевод с зобом, являющимся местным расширением пищевода, и двухкамерный желудок птиц в передний отдел кишечника. (Юдичев Ю.Ф., Дегтярев В.В. , Гончаров А.Г., 2013)

Пищевод (oesophagus) начинается у птиц широким отверстием в глубине ротоглоточной полости. Стенки пищевода мягкие и легко растяжимые. Пищевод проходит между сросшимися ключицами, образующими вилочку, затем входит в полость тела и идет далее дорсальнее сердца и трахеи. (Clair St. W.H., 1985; Гуртовой Н.Н., Дзержинский Ф.Я., 1992)

Характерной особенностью тонкостенного пищевода домашних птиц является достаточно широкий просвет (7-12 мм по Селянскому В.М., 1986). Пищевод шейной частью лежит над трахеей, затем слегка свешивается на правую сторону в задней своей части и следует далее рядом с трахеей.

Перед входом в грудную полость, на расстоянии примерно 2/3 длины

(Вракин В.Ф., Сидорова М.В., 1984), на пищеводе у кур имеется расширение

передней стенки - зоб (ingluvies), в слизистой оболочке которого (за исключением

вентральной стенки) имеется большое количество слизистых желез (альвеолярно-

трубчатого строения). Зоб связан соединительной тканью с мускулатурой в

области входа в грудную клетку: наружной поверхностью зоб срастается с

кожной мышцей, это способствует его расширению при попадании корма.

(Мелехин Г.П., Гридин Н.Я., 1977; Dabareiner R.M., 1993)

Главная функция зоба - накапливание и мацерация твердых частиц корма.

(Климов А.Ф., Акаевский А.И., 2003) Зоб у зерноядных, в том числе у кур,

округлой формы и хорошо развит, у водоплавающих птиц - веретенообразный и

развит слабо. (Лебедева Н.А., Бобровский А.Я., 1985; Бобровский А.Я., Лебедева

Н.А., Писменская В.Н., 1992)

В зобе различают дорсальную, вентральную и боковые стенки зобного

мешка, а также устье зоба - переход из предзобной части пищевода в зоб, воронку

зоба - переход из зоба в зазобную часть пищевода, зобный канал или желоб -

место перехода предзобной части пищевода в зазобную, которое имеет вид

продольного сужения дорсомедиальной стенки зобного мешка в виде полутрубки.

(Вракин В.Ф., Сидорова М.В., 1984; Bristol J.B., 1984)

При помощи быстрых движений языком по направлению к глотке

начинается акт глотания, сопровождаемый частыми движениями головы.

Вследствие этого повышается давление в глотке, и возникает перистальтика

пищевода. Сокращения пищевода способствуют проталкиванию корма в зоб,

куда также поступают слюна и слизь. (Сидоренко Д.И., 2016)

Зоб у кур имеет вместимость порядка 70-100 мл, при этом объем его может

значительно варьироваться в зависимости от породы кур. Корм в зобе находится

от 3 до 18 часов. Вырабатываемый альвеолярно-трубчатыми железами слизистый

секрет не содержит ферментов, однако, обильно смачивает пищевой ком,

обеспечивая его набухание и размягчение. Пищеварению в зобе способствует

наличие особой микрофлоры - бактерий и простейших аэробных

11

микроорганизмов, лактобацилл, кишечной палочки, энтерококков, грибков и дрожжевых клеток. Передний и задний края зоба отграничены сфинктерами. (Максимов В.И., Слесаренко Н.А., Селезнев С.Б., Ветошкина Г.А., 2016) Механическое измельчение кормовых масс в зобе птиц происходит также и с помощью твердых предметов (камешки, стекло, песок), заглатываемых птицей. (Глаголев П.А., Ипполитова В.И., 1977; Grajal A., 1989; De Oliveira e Silva F.M., 2013)

Пищеварение в зобе осуществляется с помощью двух видов сокращений -перистальтических и тонических. Они сложно сочетаются и обеспечивают поступление корма вначале в левую половину зоба, затем в правую. Движения зоба обеспечиваются сокращением циркулярной и продольной гладкой мускулатуры, при этом 5-12 последовательных сокращений сменяются паузой (около 10 минут). Замедление или прекращение сокращений происходит после заполнения зоба кормом и продолжается этот период в среднем 35-40 минут, в течение которых активно работают слизистые железы. Мелкие компоненты корма достаточно быстро продвигаются в нижний отдел пищевода, более крупные могут задерживаться в зобе на срок до 14 часов. Как отмечает Сидоренко Д.И. (2016), у кур могут возникать так называемые голодные сокращения зоба возрастающей частоты и уменьшающейся продолжительности (в среднем от 13 до 75 сокращений за один час, продолжительностью от 42 до 26 секунд).

Поскольку в зобе отсутствуют железы, вырабатывающие ферменты, переваривание питательных веществ происходит за счет ферментов корма, активированных секретом, а также микроорганизмов и секрета слюны (богатого муцином и содержащего в незначительном количестве амилазу и глюкозидазу). (Hooge D.M., 2004; Максимов В.И., Слесаренко Н.А. и др., 2016)

По данным Вракина В.Ф. и Сидоровой М.В. (1984), кормовые массы

скапливаются в зобе только в случае заполнения ими желудка. Так, у голодной

птицы корм проходит по зобному каналу, минуя зобный мешок. В зобе корм не

только размягчается под действием слюнных, пищеводных и зобных желез и

воды, поступившей с пищей, но также подвергается микробиологической

12

обработке и частичному перевариванию. Сидоренко Д.И. (2016) уточняет, что после периода голодания, минуя зоб, проходят в желудок только первые 3-4 пищевых кома.

Задний отдел пищевода, располагающийся за зобом в краниальном отделе полости тела птицы, лежит над сердцем, между легкими, и, немного сужаясь, без резких границ переходит затем в железистую часть желудка.

По данным Крыгина А.В. (1962), у взрослых кур вес пищевода с зобом составляет от 11,0 до 15,5 г (0,82% в среднем от массы тела), а длина - от 25 до 28,5 см. Вместимость пищевода кур колеблется от 70,0 до 110,0 мл. Вместимость зоба кур - 100-120 г корма. (Ziswiler V., 1972; Мелехин Г.П., Гридин Н.Я., 1977)

По данным Вракина В.Ф. и Сидоровой М.В. (1984), длина пищевода у курицы составляет в среднем 25-30 см. При этом ширина пищевода на всем протяжении значительно изменяется. Краниальная часть пищевода шириной около 0,4 см при переходе в зоб сужается практически вдвое, а перед впадением в желудок вновь несколько расширяется.

2.1.2. Желудок

Как упоминалось ранее, большинство авторов рассматривают желудок (gaster или ventriculus) птиц, как двухкамерный орган (Акаевский А.И., Хрусталева И.В., 1984; Вракин В.Ф., Сидорова М.В., 1984; Бобровский А.Я., Лебедева Н.А., Писменская В.Н., 1992; Юдичев Ю.Ф., Дегтярев В.В., Гончаров А.Г., 2013; Чумаков В.Ю., 2013; Боев В.И., Журавлева И.А., Брагин Г.И., 2014). Это связано, по мнению Акаевского А.И. и Климова А.Ф. (2003), с тем, что эти два отдела желудка довольно резко обособлены друг от друга и различны по форме и структуре. Поскольку мышечный отдел желудка представляет собой видоизмененный пилорический отдел, целесообразнее все-таки рассматривать железистую и мускульную части, как отделы желудка птиц. Вместе с тем, допустимо употребление в тексте терминов «мускульный (мышечный) желудок» и «железистый желудок» как исторически сложившихся названий.

За совместное рассмотрение железистого и мускульного отделов желудка говорит также тот факт, что их развитие в эмбриогенезе происходит из единой (средней) части кишечной трубки, которая, расширяясь на 5-6 сутки инкубации яйца, как раз и образует на 9 сутки железистую и мышечную части желудка. Окончательная четкая дифференциация желудка на железистый и мускульный отделы происходит уже на 15 день развития куриного эмбриона. (Бессарабов Б.Ф., Федотов С.В., 2015)

Железистая часть желудка (proventriculus; pars glandularis) представляет собой короткое веретенообразное расширение пищеварительной трубки с утолщенными стенками. В железистом желудке различают вершину, тело и перешеек или промежуточную зону. Передняя часть железистого желудка (вершина) лежит дорсальнее сердца, между воздухоносными мешками, а каудальная часть (тело) - дорсальнее левой доли печени. С дорсальным краем печени железистый желудок спаян соединительной тканью, правой стороной соприкасается с селезенкой и подвздошной кишкой, левой - со слепой кишкой. Суживаясь, железистый отдел затем переходит в мускульную часть желудка: это сужение представлено в виде перехвата (перешейка), где мышечный слой объединяется с миоцитами подслизистой оболочки и формирует кольцевой сфинктер. Железистый отдел желудка кур достаточно толстостенный. Мышечная оболочка железистого отдела желудка состоит из тонкого наружного слоя, представленного продольными мышечными волокнами, и более развитого внутреннего слоя, представленного кольцевыми волокнами.

В слизистой оболочке находятся железы, открывающиеся у кур довольно крупными отверстиями (конусовидные сосочки) и вырабатывающие желудочный сок. По данным Селянского В.М., на слизистой оболочке содержится порядка 3075 конусовидных сосочков. На вершинах сосочков открываются пищеварительные железы. Согласно Мелехину Г.П. (1977), у кур породы белый леггорн можно насчитать от 215 до 320 железистых долек слизистой оболочки этого отдела желудка, протоки которых открываются 50-74 отверстиями в

специальных сосочках циркулярных складок. По данным Мелехина Г.П., на один выводной проток приходится в среднем по четыре железистые дольки.

У куриных слизистая оболочка железистого желудка бледно-розового цвета. В пустом железистом желудке слизистая оболочка образует пологие продольные складки, которые расправляются при заполнении его кормом. (Вракин В.Ф., Сидорова М.В., 1984) На поверхности слизистой оболочки железистого желудка курообразных имеются хорошо выраженные концентрические и циркулярные складки. (Мелехин Г.П., Гридин Н.Я., 1977; Maskens A.P., 1978)

Желудочный сок у кур выделяется непрерывно и состоит из 0,1-0,5% соляной кислоты, муцина, пепсина, гастриксина, желатиназы. Кислотность желудочного сока находится в пределах 1-5.

Место перехода железистого желудка в мышечный (перешеек) у кур имеет длину около 1 см.

Мышечный отдел желудка округлой сдавленной (дискообразной) формы,

плотной консистенции, красноватого с синеватым оттенком цвета, довольно

объемный. В мышечном желудке различают тело, на правой и левой боковых

сторонах которого ясно выражены сухожильные зеркала; закругленные углы,

образованные краниальными и каудальным слепыми мешками; два края -

дорсальный и вентральный, образованные мощными боковыми мышцами. В

центральной части мускульного желудка находится узкая щелевидная полость,

концы которой расширены и образуют слепые мешки. Краниальный слепой

мешок переходит в дорсальный край без резких границ, а каудальный слепой

мешок спаян с вентральным краем. В краниальный слепой мешок открывается

перешеек железистого желудка. Рядом с краниальным слепым мешком находится

выход из мышечной части желудка в двенадцатиперстную кишку - привратник.

Слепые мешки у кур выделяются нечетко. Полость мускульного отдела желудка

S-образной формы. (Вракин В.Ф., Сидорова М.В., 1984; Klurfeld D.M., 1999)

Мышечный слой представлен мощными гладкомышечными волокнами -

передним и задним главными мускулами, которые переходят в верхний и нижний

плоские мускулы. У петухов эти мышцы располагаются на желудке дорсально и

15

вентрально, а у кур - справа и слева (боковые мышцы, спаянные сухожильными зеркалами) (Чумаков В.Ю., 2013). Слизистая оболочка этого отдела желудка складчатая, состоит из однослойных железистых эпителиальных клеток, вырабатывающих специальный секрет, который на поверхности слизистой оболочки затвердевает, образуя защитный слой - кератиноидную кутикулу (ороговевшая желтоватая масса). Этот секрет содержит соляную кислоту. Кутикула постоянно стирается и обновляется новым секретом. В норме кутикула желудка у домашних птиц плотная, гладкая и эластичная.

Мышечный отдел желудка кур лежит позади печени, причем у кур он располагается более горизонтально в грудобрюшной полости, а у петухов - более вертикально. (Imai M., 1991; Бобровский А.Я., Лебедева Н.А., Писменская В.Н., 1992)

Миоциты мускульного отдела желудка содержат большое количество гемоглобина, что обуславливает его темно-красный с фиолетовым оттенком цвет. (Спиридонов И.П., Мальцев А.Б., 2013)

Мышечный отдел желудка кур интенсивно сокращается (2-3 сокращения в минуту), раздробляя и перетирая кормовые массы. Превращение питательных веществ в этом отделе происходит за счет ферментов железистой части желудка, собственного секрета, а также поджелудочного, кишечного сока и желчи, которые забрасываются сюда через неплотно закрытый сфинктер между желудком и двенадцатиперстной кишкой.

По данным Гуртового Н.Н. и Дзержинского Ф.Я. (1992), кутикула мускульного отдела желудка птиц является производной желез и клеток эпителия желудка, а на разрезе стенки железистой части желудка четко видны толстая мускульная стенка и расположенный между ней и кутикулярной выстилкой, тонкий, более светлый эпителиальный слой. При этом каждый из промежуточных мускулов мускульного отдела желудка располагается над небольшим слепым выростом желудка. (Aitken R.N.C., 1958; Bayer R.C.,1981; Duke G.E., 1986; Caceci T.,2008)

Степень развитости мускульного слоя и кутикулы мускульного желудка в значительной мере зависит от консистенции корма. В случае использования в рационах хорошо измельченного корма мускульный желудок развит слабее, чем в случае кормления зерном и комбикормами с довольно крупными частицами. (Сидоренко Д.И., 2016)

Место перехода мускульного отдела желудка в двенадцатиперстную кишку у кур называется промежуточной зоной. В этой зоне у кур и уток выделяется участок с ворсинками, более тонкой кутикулой и зоной настоящих пилорических желез. (Bloom W.,1968; Климов А.Ф., Акаевский А.И., 2003)

Вес железистого отдела желудка кур (по данным Крыгина А.В., 1962) находится в пределах 3,5-4,7г (0,24% в среднем к массе тела), мускульного - 25,056,0г (2,42% в среднем к массе тела). Длина железистого отдела - 2,8-3,5 см, вместимость - 2-3 мл. Вместимость мускульного отдела желудка кур - 9-23 мл.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Меркулов Максим Александрович, 2018 год

7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. ГОСТ 1625-89 (СТ СЭВ 2337-80) Формалин технический. Технические условия.

2. ГОСТ 166-89 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия.

3. ГОСТ 17435-72 Линейки чертежные. Технические условия (с Изменениями № 1, 2, 3, 4).

4. ГОСТ 18292-2012 Птица сельскохозяйственная для убоя. Технические условия.

5. ГОСТ 19126-2007 Инструменты медицинские металлические. Общие технические условия.

6. ГОСТ 21239-93 (ИСО 7741-86) Инструменты хирургические. Ножницы. Общие требования и методы испытаний.

7. ГОСТ 21241-89 (СТ СЭВ 5204-85) Пинцеты медицинские. Общие технические требования и методы испытаний.

8. ГОСТ 23932-90 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Общие технические условия.

9. ГОСТ 24104-2001 Весы лабораторные. Общие технические требования.

10. ГОСТ 6672-75 Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия.

11.ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия (с Изменениями №1, 2).

12.ГОСТ 7702.2.0-95 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям.

13.ГОСТ 8.423-81 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Секундомеры механические. Методы и средства поверки.

14.ГОСТ Р 50396.0-2013 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям.

15.Акаевский А.И., Юдичев Ю.Ф., Михайлов Н.В., Хрусталева И.В. Анатомия

домашних животных. - 4-е изд., испр. и доп. - М.: Колос, 1984. - 543 с., с ил., 8

112

л. ил. - Библиогр.: с.515-519.

16.Акчурин С.В. Микроспектральный анализ клеток железистого желудка цыплят при кишечных инфекциях. - №6(44), 2013.- С. 214-217

17.Андронычева Л.С., Клетикова Л.В. Рост кишечника у цыплят и кур. -Современные проблемы науки и образования. - № 3, 2009. - С.15.

18.Баекенова Г.И. Периодичность развития кур кросса «Хайсекс белый» в постнатальном периоде. - Инновационные технологии в ветеринарии, биологии и экологии: Материалы международной научно-практической конференции. - Троицк, 2014. - С.6-9

19.Бахарева О.П., Саражакова И.М. Состав микрофлоры слепых отростков кишечника цыплят в возрасте от 1 до 63 суток. - Вестник КрасГАУ. - №3, 2009. - С. 129-135.

20.Бессарабов Б.Ф., Федотов С.В.. Воспроизводство сельскохозяйственной птицы:Учеб. Пособие. - М.: ИНФРА-М, 2015. - 358 с. - (Высшее образование). -Библиогр.: с. 181-187.

21.Бобровский А.Я., Лебедева Н.А., Писменская В.Н. Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных: М.: Колос, 1992. - 207 с.: ил. - (Учебники и учеб.пособия для сред.специальных учеб.заведений). - Библиогр.: с.190-193.

22.Бобылев А., Глотов А., Батоев Ц., Аюрзанаева М., Бердников П., Шпилева Г. Возможности пищеварительной системы птицы. - Журнал «Птицеводство», 2002. - Номер 5. - С. 14.

23.Боев В.И., Журавлева И.А., Брагин Г.И. Анатомия животных: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2014. - 352 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - Библиогр.: с.305-308.

24.Васильев А.В. Функциональная взаимосвязь времени прохождения содержимого по пищеварительному тракту с развитием морфофункциональных показателей цыплят в раннем постнатальном онтогенезе: диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук: 03.00.13. - Астрахань, 2004. - 128 с.

25. Вракин В.Ф., Сидорова М.В. Анатомия и гистология домашней птицы: М.:

113

Колос, 1984. - 288 с.ил. - Библиогр.: с.136-156.

26.Гальперн И.Л. Селекционно-генетические проблемы развития яичного и мясного птицеводства в XXI веке: Журнал «Генетика и разведение животных». - № 3, 2015. - С.22-29.

27.Глаголев П.А., Ипполитова В.И. Анатомия сельскохозяйственных животных с основами гистологии и эмбриологии. Под ред. Спирюхова И.А. и Вракина В.Ф.: Изд. 4-е, перераб. и доп. - М.: «Колос», 1977. - 480 с.с ил. - (Учебники и учеб.пособия для высш. с.-х.учеб.заведений). - Библиогр.: с.462-464.

28. Горшкова Е.В., Осипов К.М., Васькина Т.И. Морфометрическая характеристика шейной части, зоба и грудной части пищевода кур кросса Иза-браун. - Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. -№ 6 (58), 2016 - С.19-23.

29.Грозина А.А., Пронин В.В., Дюмин М.С. Морфологическая оценка стенки кишечника цыплят кросса «КОББ 500» на фоне применения антибиотика и пробиотика. - Российский ветеринарный журнал. Сельскохозяйственные животные. - № 4, 2014. - С.16-17.

30. Гуртовой Н.Н., Дзержинский Ф.Я. Практическая зоотомия позвоночных. Птицы. Млекопитающие: Учеб.пособие для биол.спец.вузов. - М: Высш. шк., 1992 - 414: с.: ил. - Библиогр.:с. 20-28.

31. Данилевская Н.В., Бессарабова Е.В. Влияние различных схем лечения на морфометрические показатели растущих кур при экспериментальном кокцидиозе. - Российский ветеринарный журнал. Сельскохозяйственные животные. - №1, 2011.- С. 23-26

32. Дышлюк Н.В. Развитие стенки промежуточной зоны железистой части желудка кур в пренатальном периоде онтогенеза. - Сборник материалов V Международной научно-практической конференции «Сельскохозяйственные науки и агропромышленный комплекс». - Новосибирск, 2014. - С.217-222.

33. Жарова Е., Ткачев А.. Морфология толстого кишечника кур кросса «Иса Браун». Журнал «Птицеводство» - М.: Авиан, 2007. - Номер 10. - с.38.

34. Жилин А.В. Морфология желудка цыплят-бройлеров кросса «Смена-7» в

114

постинкубационном онтогенезе: диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук: 06.02.01. - Брянск, 2010. - 151 с.

35. Зедгенизова С.Н., Павлова Е.Р. Изменение массы и длины тонкой кишки у цыплят в возрастном аспекте: сборник статей «Актуальные вопросы видовой и возрастной морфологии животных и птиц». - Троицк, 1999. - с.26-27.

36.Казкенова Г.Т. Периодичность развития кур кросса «Родонит-2» в постнатальном онтогенезе. Аграрный вестник Урала № 9 (88), 2011г., С. 28-29.

37.Кисляков А.Н. История развития птицеводческой отрасли в России: Аграрный вестник Урала. - № 3 (95), 2012. - С.32-33.

38. Клетикова Л.В. Выращивание яичной птицы в условиях промышленного птицеводства: проблемы адаптации. - Шуя: Изд-во ФГБОУ ВПО «ШГПУ», 2012. - 96с.

39. Климов А.Ф., Акаевский А.И. Анатомия домашних животных: Учебное пособие. 7-е изд, стер. - Спб.: Издательство «Лань», 2003. - 1040 с. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с.928-936.

40.Кожемяка Н. Применение гравия. - Журнал «Птицеводство», № 02, 2007. -с.20-21.

41.Кононский А.И., Цехмистренко С.И. Использование результатов морфологических и химических исследований органов пищеварения в промышленном птицеводстве. - Материалы Всесоюзной научной конференции морфологов «Экологические аспекты эволюционной, функциональной и возрастной морфологии человека и домашних животных», ч.1: Омск, 1992. -с.124-127.

42. Королева Н.А. Гистологические, гистохимические и люминисцентно-микроскопические особенности железистого и мышечного отделов желудка кур. - Материалы Всесоюзной научной конференции морфологов «Экологические аспекты эволюционной, функциональной и возрастной морфологии человека и домашних животных», ч.1: Омск, 1992. - с.97-100.

43.Королева Н.А. Микроморфология железистого и мышечного отделов желудка кур: Монография. - Омск: Изд-во ОмГАУ, 2000. - 91 с.

44. Королева Н.А. Морфология и гистохимия железистого и мышечного отделов желудка кур в онтогенезе: Диссертация на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук. - Омск, 1988. - 333 с.

45. Королева Н.А., Шестаков В.А. Структурно-функциональный гистогенез желудка и кишечника кур в онтогенезе. - Материалы Всесоюзной научной конференции морфологов «Экологические аспекты эволюционной, функциональной и возрастной морфологии человека и домашних животных», ч.1: Омск, 1992. - с.94-97.

46. Косинцев Ю., Воликов В., Черкащенко Л., Тимофеева Э. «Кросс Шейвер в России». - Журнал «Птицеводство», 2008. - Номер 3. - с.43-44.

47. Черкащенко Л.П. Перспективный план селекционно-племенной работы с птицей кросса «Птичное», «Птичное 2», кросса «Шейвер 2000» на 2014-2018 годы. - П.Птичное, 2013. - 44 с.

48. Кощаев А.Г., Виноградова Е.В., Усенко В.В., Якубенко Е.В. Возрастные изменения массы внутренних органов ремонтного молодняка яичных кур в условиях промышленной иммунопрофилактики: статья в журнале «Ветеринария Кубани», 2015. - Номер 1. - с.23-27.

49.Кравченко Л.И. Задачи импортозамещения: цена и сроки. - Статья в сборнике трудов конференции «Практические механизмы освобождения России от внешней экономической зависимости». - Москва, 2015. - С.57-74.

50. Крашенинникова Е.Н. ЯПО желез и ворсинок слизистой оболочки мышечного желудка кур в стартовый период выращивания: статья в сборнике трудов конференции «Инновационные пути развития АПК: проблемы и перспективы», 2013. - Том 3. - с.186-189.

51. Крок Г.С. Микроскопическое строение органов сельскохозяйственных птиц с основами эмбриологии. - Киев: Изд-во Укр. акад. с.-х. наук, 1962. - 187 с.ил. -Библиогр.: с. 13-22.

52. Крыгин А.В. Сравнительная морфология пищеварительного аппарата

домашних птиц (курицы, индейки, утки, гуся): Автореферат диссертации на

соискание ученой степени кандидата биологических наук. - Казань, 1962. - 21

116

с.

53. Кулешов К.А. Постнатальный морфогенез кишечника кур при применении селенсодержащих препаратов. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук. Саранск, 2006г.

54.Лапина Т.И., Крашенинникова Е.Н.. Микроструктура железистого отдела желудка цыплят кросса Ломан браун начального этапа постэмбрионального развития. - Вестник Саратовского госагроуниверситета им.Н.И. Вавилова. - № 09, 2013. - С.15-19.

55. Лапина Т.И., Лященко Л.А. Гистологическое строение слепых кишок кур кросса «Лоран-браун» в середине начального этапа дефинитивного развития органов. - Материалы Всероссийской научно-практической конференции 1415 июня 2012г. «Научное обеспечение устойчивого развития отраслей животноводства Российской Федерации». - Новочеркасск, 2012. - С.65-67.

56. Лебедева Н.А., Бобровский А.Я., Писменская В.Н., Тиняков Г.Г., Куликова В.И. Анатомия и гистология мясопромышленных животных: учебник. - М.: Агропромиздат, 1985. - 368 с. - Библиогр.: с.206-209,177-180, 271-272, 278288.

57.Максимов В.И., Слесаренко Н.А., Селезнев С.Б., Ветошкина Г.А. Анатомия и физиология домашних животных. - М.: ИНФРА-М, 2016. - 600 с. - Библиогр.: с. 458-466.

58. Матвеев О.А., Жамбулов М.М. Морфометрические показатели органов пищеварения цыплят-бройлеров кросса Ross 308. - Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - № 1 (63), 2017. - С.119-122.

59. Мелехин Г.П., Гридин Н.Я. Физиология сельскохозяйственной птицы: М.: «Колос», 1977. - 288 с. с ил. - Библиогр.: с. 68 - 86.

60. Мерзлякова И.А. Изменение морфометрических показателей слепых кишок цыплят-бройлеров под воздействием фоспренила и гамавита. - Вестник Брянского государственного университета. - № 4, 2011. - С.222-224.

61.Налетова Л.А. Анатомо-гистологическая характеристика железистого желудка

кур и гусей: статья в журнале «Вестник Бурятского государственного

117

университета», 2013. - Номер 4. - с.186-188.

62. Налетова Л.А. Влияние нервной системы на функционирование мускульного желудка сельскохозяйственных птиц (кур): статья в журнале «Вестник Бурятского государственного университета», 2014. - Номер 4-2. - с. 69-73.

63. Налетова Л.А., Кушкина Ю.А., Максарова Д.Д. Морфостериометрия слизистой и мышечной оболочек мышечного отделу желудка кур и гусей: статья в журнале «Вестник Бурятского государственного университета», 2015. - Номер 4. - с.204-207.

64.Никитченко В.Е., Никитченко Д.В., Вемпер Л.И. Гистологическая характеристика железистого и мышечного желудков петухов породы плимутрок в постэмбриональном онтогенезе. Журнал «Вестник Российского университета дружбы народов», серия «Агрономия и животноводство», № 3, 2015г. - С. 69-76.

65. Оганов Э.О. Возрастная морфология органов пищеварительной системы кур в зависимости от различной степени двигательной активности: диссертация на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук: 16.00.02. - Москва, 1992.

66. Осипов К.М. Постнатальный морфогенез передней кишки кур кросса ИЗА-браун: диссертация на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук: 16.00.02. - Брянск, 2007. - 143 с.

67.Островская М.Ю., Стояновский В.Г., Коломиец И.А. Макроморфология и топография иммунных структур кишечника птицы в разные периоды постнатального онтогенеза. - Журнал «Stiinta Agrícola. Agrarian Science». - № 2, 2013. - С.106-110.

68. Плитов И.С. Этиологическая структура сальмонеллеза и эшерихиоза птиц: Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук. - Москва, 2012.

69. Позднякова Н.С., Мелехина Т.А., Голдин Ю.С., Дядичкина Л.Ф., Данилов Р.В. Суточный молодняк: биологические особенности и транспортировка (обзор). -Журнал «Птица и птицепродукты», № 5, 2015. - с.44-46.

70. Полухина Н.Р., Хрипушина В.И., Шевченко Н.А. Возрастные особенности анатомического строения органов пищеварения у кур мясной и яичной пород. Журнал «Молодежный вектор развития аграрной науки», часть V, Воронеж, 2013г.

71. Пономарева Т.А. Сравнительно-возрастная морфология кишечника и его кровоснабжение у домашних уток и кур: диссертация на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук: 16.00.02. - Троицк, 2004. - 241 с.

72. Прибытов И.В. Макро- и микроморфология железистого и мышечного отделов желудка, его кровоснабжение и иннервация у птиц из отряда курообразные: диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук: 16.00.02. - Троицк, 2007. - 185 с.

73.Рафаилов А.Р. К вопросу об обеспечении условий эффективного развития отрасли яичного птицеводства в российской экономике: журнал «Terra Economicus» (Экономический вестник РГУ). - Т.5, № 2-3, 2007. - С.271-273.

74. Родимцев А.С. Периодизация постэмбрионального развития птиц. - Русский орнитологический журнал. - Т.13, Вып. 263, 2004. - С.525-536.

75. Родимцев А.С., Анисимов А.Г. Рост и развитие птенцов разных эколого-физиологических групп. Сообщение 2. Рост основных органов пищеварительной системы. - Вестник ТГУ. - Т.19, выпуск 3, 2014. - С.1047-1053.

76. Родина Е.Е. Возрастные особенности желудка кросса Хайсекс Браун: диссертация на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук: 16.00.02. - Брянск, 2006. - 149 с.

77. Руководство по кормлению и обмену веществ сельскохозяйственных животных. Том второй. Пищеварение и выделение: перевод с немецкого, под ред. Н.А. Попова, И.П. Чукичева и доп. Н.А. Попова и А.А. Кудрявцева. -«Сельхозгиз», Ленинград, 1937. - 575 с. - Библиогр.: с.25-111.

78. Савостина Т.В., Пономарева Т.А., Ноговицина Е.А. Микроморфология

тонкого кишечника цыплят бройлеров при применении серосодержащей

добавки Цамакс. - Статья в сборнике трудов конференции «Современные

119

проблемы анатомии, гистологии и эмбриологии животных». - Казань, 2014. -С.153-158.

79. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы: 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1986 — 270 с. - Библиогр.: с.140-150.

80. Сидоренко Л.И. Биология кур: учеб.пособие/ Л.И. Сидоренко, В.И. Щербатов. - Краснодар: КубГАУ, 2016. - 244 с. - Библиогр.: с.116-121.

81.Сидорова М.В., Панов В.П., Семак А.Э. и др. Морфология мясопромышленных животных (анатомия и гистология): учебник/ под общ. ред. М.В. Сидоровой. -М.: ИНФРА-М, 2017. - 307 с. - Библиогр.: с. 252-269.

82. Соболев А.И., Повозников Н.Г., Бетлинская Т.В. Влияние добавок селена в комбикорма на развитие органов желудочно-кишечного тракта у цыплят-бройлеров. - Таврический научный обозреватель. - № 5 (10), 2016. - С.208-211.

83. Спиридонов И.П.. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы от А до Я: [словарь-справочник]/ И.П. Спиридонов, А.Б. Мальцев. - Омск: СибНИИП Россельхозакадемии, 2013. - 700 с. - Библиогр.: с.150-156, с.191-195.

84. Стояновский В.Г., Колотницкий В.А. Исследование формирования слизистой оболочки тонкого отдела кишечника молодняка кур с возрастом. - Научный Вестник Львовского национального университета ветеринарной медицины и биотехнологии имени С.З. Гжицкого. - Львов, 2014. - Т.16, № 3-2 (60). - С.296-301.

85. Суйя Е.В., Сулейманов Ф.И. Влияние магнитного поля на развитие органов пищеварения эмбрионов кур кросса Уайт Хаббард. - Журнал «Иппология и ветеринария», 2016. - № 2 (20) — с.131-135.

86. Суйя Е.В., Сулейманов Ф.И. Морфометрические изменения в организме эмбрионов кур в онтогенезе и при воздействии магнитного поля и лазерного излучения. - Журнал «Иппология и ветеринария», 2016. - № 2 (20) — с.126-130.

87. Техвер Ю.Т. Гистология домашних птиц: микрофильм. - Тарту, 1965. - 76 с.

88. Техвер Ю.Т. Словарь ветеринарных гистологических терминов. - М.: Росагропромиздат, 1989. - 126 с.

89. Ткачев А., Степанова Е., Осипов К.. Возрастная морфология передней кишки птицы. Журнал «Птицеводство» - М.: Авиан, 2007. - Номер 2. - с.25.

90.Ткачев А., Ткачев Д., Крикливый Н. Постинкубационный морфогенез кур. Журнал «Птицеводство» - М.: Авиан, 2007. - Номер 4. - с.54-56.

91.Фисинин В.И. Птицеводство России — стратегии инновационного развития. -М.:ВНИТИП, 2009.

92. Фисинин В.И., Лаптев Г.Ю., Никонов И.Н., Ильина Л.А., Йылдырым Е.А., Филиппова В.А., Новикова Н.И., Грозина А.А., Егорова Т.А., Ленкова Т.Н., Манукян В.А., Егоров И.А. Изменение бактериального сообщества в желудочно-кишечном тракте кур в онтогенезе. Журнал «Сельскохозяйственная биология. Серия «Биология животных». - Т.51, № 6, 2016. - с.883-890.

93. Чумаков В.Ю. Анатомия животных: учебно-методический комплекс по дисциплине: учебное пособие. - Абакан: ФГБУ ВПО «Хакасский гос. Ун-т им. Н.Ф. Катанова», 2014. - 121, [1] с.: ил., табл. - Библиогр.: с.33 — 45.

94. Чумакова Е.Д. Морфометрические и топографические особенности толстой кишки у некоторых домашних птиц на этапах постнатального онтогенеза. -Вестник Хакасского государственного университета им. Н.Ф.Катанова. Серия 7. Аграрные науки. Ветеринарная медицина. - Выпуск 1, Абакан, 2004. -С.119-121.

95. Чумакова Е.Д. Морфометрические и топографические особенности тощей кишки у некоторых домашних птиц на этапах постнатального онтогенеза. -Вестник Хакасского государственного университета им. Н.Ф.Катанова. Серия 7. Аграрные науки. Ветеринарная медицина. - Выпуск 1, Абакан, 2004. -С.121-123.

96. Чумакова Е.Д. Особенности микроциркуляторного русла тонкого отдела кишечника цыплят-бройлеров в постнатальном онтогенезе. - Вестник Хакасского государственного университета им. Н.Ф.Катанова. Серия 7. Аграрные науки. Ветеринарная медицина. - Выпуск 1, Абакан, 2004. - С.111-112.

97. Шестаков В.А. Морфология и гистохимия кишечника кур в онтогенезе:

121

диссертация на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук: 16.00.02. - Омск, 1988. - 191 с.

98. Шестаков И.Ю., Овчинников Д.К., Шведов С.И., Красникова Л.В. Морфологические аспекты роста кишечника кур кроссов «Сибиряк» и «Родонит-2»: статья в журнале «Омский научный вестник», № 1 (108), 2012. -с.210-212.

99. Штеле А.Л. Повышение яйценоскости у высокопродуктивных кур и проблема ее раннего прогнозирования. Журнал «Сельскохозяйственная биология», № 6, 2014 г.

100. Юдичев Ю.Ф., Дегтярев В.В., Гончаров А.Г. Анатомия животных: учебное пособие. В 2-х т. Т 2. - Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2013. - 405 с. -Библиогр.: с. 390-394.

101. Юрченко Е.Н. Гистологический и морфометрический анализ слизистой оболочки мышечного желудка кур в фазу вылупления. - Материалы Всероссийской научно-практической конференции 14-15 июня 2012г. «Научное обеспечение устойчивого развития отраслей животноводства Российской Федерации». - Новочеркасск, 201

102. Aitken R.N.C. A histochemical study of the stomach and intestine of the cicken / R.N.C. Aitken // J. Anat. - 1958. - Vol. 92. - Р. 453-466.

103. Bacha W. J. Jr., Bacha L.M. Color atlas of veterinary histology / — 2d ed.— / W. J.Jr. Bacha, L. M. Bacha // Oroville (Calif): George Ohsawa macrobiotic found., 2006. — XII, p. 89-91.

104. Bayer R.C. Influence of short term fasting on chicken alimentary canal mucosa / R.C. Bayer et al. // Poult. Sci. - 1981. - № 60 (6). - P. 1293-1302.

105. Bloom W. a. Fawcett D.W. A textbook of histology. Philadelphia a.o., 1968.

106. Bristol J.B. Large bowel growth / J.B. Bristol, R.C. Williamson // Scand. J. Gastroenterol. - 1984. - № 93. - P. 25-34.

107. Caceci T. Lecture material. Veterinary histology Version 5.2 // Dept. of Biomedical Sciences & Pathobiology, Virginia-Maryland Regional College of Veterinary Medicine / T. Caceci. - Blacksburg, 2008.

108. Clair St.W.H. Crypt fission and crypt number in the small and large bowel of postnatal rats / W.H. St. Clair, J.W. Osborne // Cell Tissue Kinet. - 1985. - Vol. 18. - № 3. - P. 255-262.

109. Dabareiner R.M. Evaluation of the microcirculation of the eguine jejunum and ascending colon after ischemia and reperfusion / R.M. Dabareiner, J.R. Snyder, K.E. Sulln, N.A. White, I.A. Gardner // Am. J. Vet. Res. - 1993. - Vol. 54. - № 10. - P. 1683-1692.

110. De Oliveira e Silva F. M., Carvalho R. C., Piantino Ferreira A. J., Moglino M.A. Embryonic development of endoderm in chicken (Gallus gallus domesticus): article in «Microscopy Research and Technique», Aug.2013: 803-810.

111. Duke G.E. Alimentary canal: secretion and digestion, special digestive functions and absorption / G.E. Duke; ed. by P.D. Sturkie // Avian Physiology. - 4th ed. - N. Y.: Springer-Verlag, 1986. - P. 289-302.

112. Duke G.E. Movement of urine in the lower colon and cloaca of Ostriches / G.E. Duke, A.A. Degen // Condor 97. - 1995. - P. 165-173.

113. Duthie H.L. Electrical activity of gastrointestinal smooth muscle / H.L. Duthie // Gut. - 1974. - Vol. 15. - P. 669-681.

114. Emiola I.A. Performance and Organ Weights of Laying Hens Fed Diets Containing Graded Levels of Sun-dries Cocoa Bean Shell (CBS): article in «International Journal of Poultry Science» 10 (12).- 2011.- P. 986-989

115. Fritts C.A. Bacillus Subtilis C-3102 (Calsporin) improves live performance and microbiological status of broiler chickens / C.A. Fritts, J.H. Kersey, M.A. Motl, E.C. Kroger, F. Yan, J. Si, Q. Giang, M.M. Campos, A.L. Waldroup // J. Appl Poult Res. - 2000. - Vol. 9. - № 2. - P. 149-155.

116. Gabella G. Hypertrophic smooth muscle. Size and shape of cells, occurrence of mitoses / G. Gabella // Cell Tissue Res. - 1979. - Vol. 201. - № 1. - P. 63-78.

117. Grajal A. Foregut fermentation in the hoatzin, a neotropical bird / A. Grajal, S.D. Strahl, R. Parra, M.G. Dominguez, A. Neher // Science. - 1989. - № 245. - P. 1236-1238.

118. Hooge D.M. Influence of Dietary Bacillus subtilis C-3102 Spores on Live Performance of Broiler Chickens in Four Controlled Pen Trials / D.M. Hooge, H. Ishimaru, M.D. Sims // The Journal of applied poultry research. - 2004. - Vol. 13. -№ 2. - P. 222-228.

119. Imai M. Proventricular glands in fowl / M. Imai, T. Shibata, K. Moriguchi, M. Yamamoto, H. Hayama / Okajimas Folia Anat. Jpn. - 1991, Aug. - № 68 (2-3). - P. 155-160.

120. Jacob J. Avian Digestive System. University of Kentucky, 2015.- P. 1-4

121. Janis C. An estimation of tooih vilume and hypsodonty indices in ungulate mammals, and correlation of these factors with dietary preference / C. Janis // Mem. Mus. Nat. hist, natur. - 1988. - Vol. 53. - P. 367-387.

122. Kalavathy R. Effects of Lactobacillus cultures on growth performance, abdominal fat deposition, serum lipids and weight of organs of broiler chickens / R. Kalavathy, N. Abdullah, S. Jalaludin, Y.W. Ho // British Poultry Science. - 2003. -№ 1. - P. 139-144.

123. Khaksefidi A. Effect of Probiotic on Performance and Immunocompetence in Broiler Chicks / A. Khaksefidi, T. Ghoorchi // The Journal of Poultry Science. -2006. - Vol. 43. - № 3. - P. 296-300.

124. Klurfeld D.M. Nutritional regulation of gastrointestinal growth / D.M. Klurfeld // Front. Biosci. - 1999. - Vol. 15. - № 4. - P. 299-302.

125. Körösi M. A. Influence of Bacillus subtilis on immune-response of broiler chickens // 6th Hungarian-Vietnamese International Conference on Cooperation in Sustainable Animal Production and Aquaculture: Future trends in cooperation / M.A. Körösi, B. Podmaniczky, P. Kürti, M. M0erk Jensen, Zs. Farkas, Zs. Szabo. -Godolo, 2009. - P. 28.

126. Livezey B.C. Theropoda, Aves: Neornithes. Higher-order phylogeny of modern birds (Theropoda, Aves: Neornithes) based on comparative anatomy. II. Analysis and discussion / B.C. Livezey, R.L. Zusi // Zoological Journal of the Linnean Society. - 2007. - Vol. 149. - № 1. - P. 1-95.

127. Lundgren O. Enteric nervous system. I. Physiology and pathophysiology of the intestinal tract / O. Lundgren, J. Svanvik, L. Jivegard // Dig. Dis. Sci. - 1989. -Vol. 34. - № 2. - P. 264-283.

128. Maskens A.P. Histogenesis of colon glands during postnatal growth / A.P. Maskens // Acta. Anat. (Basel). - 1978. - № 1. - P. 17-26.

129. McCullough J.S. Dietary fibre and intestinal microflora: effects on intestinal morphometry and crypt branching / J.S. McCullough et al. // Gut. - 1998. - № 6. -P. 799-806.

130. McLelland J. A Colour Atlas of Avian Anatomy / J. McLelland // Mosby. — 1990. — 127 p.

131. Montero D. V. B. Nutritional Influences on the Ultra-structural Development of the Small Intestinal Epithelium of the Perinatal Turkey Embryo and Poult: a dissertation of the requirements for the Degree of Doctor of Philosophy.-2010.-P.185

132. Okpara M.O., C.F. Egbu, A.O. Ani. Effect of Relative Humidity on the Performance of Shaver Brown Hens in a Humid Tropical Environment. Advances in Research 7(6): 1-5, 2016.

133. Pelicano E.R.L. Intestinal Mucosa Development in Broiler Chickens Fed Natural Growth Promoters / E.R.L. Pelicano, P.A. Souza, H.B.A. Souza, D.F. Figueiredo, M.M. Boiago, S.R. Carvalho, V.F. Bordon // Brazilian Journal of Poultry Science. -2005. - Vol. 7. - № 4. - P. 221-229.

134. Poppema T.F. Relationships of Cecal Lengths to Food Habits in North American and Other Birds (MS thesis) / T.F. Poppema // Boca Raton. - Florida: Atlantic University, 1990.

135. Riddell C. The influence of diet on necrotic enteritis in broiler chickens / C. Riddell, X.-M. Kong // Avian Dis. - 1992. - Vol. 36. - P. 499-503.

136. Roberto M. Competitive exclusion by Bacillus subtilis spores of Salmonella enterica serotype Enteritidis and Clostridium perfringens in young chickens / M. Roberto, La Ragione, M.J. Woodward // Veterinary Microbiology. - 2003. - Vol. 94. - № 3. - P. 245-256.

137. Samanya M. Histological alterations of intestinal villi in chickens fed dried Bacillus subtilis var. natto / M. Samanya, K.-E. Yamauchi // Comparative Biochemistry and Physiology. - P. A: Molecular & Integrative Physiology. - 2002. -Vol. 133. - № 1. - P. 95-104.

138. Samonina G.E. Homeostasis in the gastric mucsa and blood circulation. Mechanisms of the adequate blood flow maintenance in the gastric mucosa / G.E. Samonina, S.E. Zhuikova // Usp. Fiziol. Nauk. - 2001. - № 32 (4). - P. 60-72.

139. Schmidt R.E. Pathology of Pet and Aviary Birds (hardback) / R.E. Schmidt, D. Reavill, D. Phalen. - L., 2003. - 244 p.

140. Scott R.B. Comparative hematology: The phylogeny of the erythrocyte / Robert B. Scott // Annals of Hematology. — 1966. — Vol.12. — № 6. — P. 340 — 351.

141. Smirnov A. Mucin Dynamics and Microbial Populations in Chicken Small IntestineAre Changed by Dietary Probiotic and Antibiotic Growth Promoter Supplementation / A. Smirnov, R. Perez, E. Amit-Romach, D. Sklan, Z. Uni // J. Nutr. - 2005. - Vol. 135. - № 2. - P. 187-192.

142. Smith K. «The History of Shaver Breeding Farms». - Hendrix Genetics, 2010.

143. Stark A. Changes in intestinal tunica muscularis following dietary fiber feeding in rats. A morphometric study using image analysis / A. Stark, A. Nys-ka, A. Zuckerman, Z. Madar // Dig. Dis. Sci. - 1995. - Vol. 40. - № 5. - P. 960-966.

144. Stevens C. E. Contributions of Microbes in Vertebrate Gastrointestinal Tract to Production and Conservation of Nutrients Physiol Rev / C. E. Stevens, I. D. Hume.- 1998. — Vol. 78, № 2. — P. 393 — 427 , 1242.

145. Takahashi A. Effect of administration of Bacillus subtilis for egg-laying hens: Effect of oral administration of DB9011 on chicken egg quality / A. Takahashi, T. Kiyoaki // Animal Husbandry. - 2004. -Vol. 58. - № 5. - P. 559-563.

146. Tan C.K. A scanning and transmission electron microscopic study of the membranes of chicken egg / C.K. Tan, T.W. Chen, H.L. Chan // Histol Histopathol. - 1992. - № 7 (3). - P. 339-345.

147. Tatematsu M. Precocious differentiation of immature chief cells in fundic mucosa of infant rats induced by hydrocortisone / M. Tatematsu et al. // Cell. Ditter. -1975. - Vol. 4. - № 5. - P. 285-294.

148. Thomson A.B. Development of gastrointestinal and pancreatic functions in mammalians (mainly bovine and porcine species): influence of age and ingested food / A.B. Thomson, I.L. Huerou-Luron, P. Guilloteau // Dig. Dis. Sci. - 1999. -№ 44 (9). - P. 1858-1864.

149. Tumberg I.A. Gastric mucosal defense mechanisms / I.A. Turnberg // Scand. J. gastroenterol. - 1985. - Vol. 20. - № 110. - P. 37-40.

150. Uwe Gille, F.-V. Salomon. Growth of the digestive organs in ducks with considerations on their growth in birds in general: article in «British Poultry Science», June 1999, 40: 194-202.

151. Vowles A. «U of G Maintains Poultry Breeds to Protect Heritage Genes», 2014.

152. Williams D.L. Visual fields in short-toed eagles, Circaetus gallicus (Accipitridae), and the function of binocularity in birds [Text]/ D.L. Williams, E. Flach // Vetinary Ophthalmology. — 2003. — Vol. 6. — № 1. — P. 11 — 13.

153. Yamauchi K. Scanning electron microscopic observations on the intestinal villi in growing White Leghorn and broiler chickens from 1 to 30 days of age / K. Yamauchi, Y. Isshiki // Br. Poult. Sci. - 1991. - Vol. 32. - № 1. - P. 67-78.

154. Yarbrough T.B. Jejunal microvasculature of the llama and alpaca / T.B. Yarbrough, J.R. Snyder, F.A. Harmon // Am. J. Vet. Res. - 1995. - Vol. 56. - № 9. -P. 1133-1137.

155. Yeow-Lim Teo A. Inhibition of Clostridium perfringens by a Novel Strain of Bacillus subtilis Isolated from the Gastrointestinal Tracts of Healthy Chickens / A. Yeow-Lim Teo, T. Hai-Meng // Applied and Environmental Microbiolo-gy. - 2005. - Vol. 71. - № 8. - P. 4185-4190.

156. Yokhana J.S., Parkinson G., Frankel T.L. Effect of insoluble fiber supplementation applied at different ages on digestive organ weight and digestive enzymes of layer-strain poultry: article in «Poutry Science», Nov.2015.

157. Young B. Wheater's Functional Histology: A Text and Colour Atlas / B. Young, J.W. Heath. - 4th ed. - Churchill Livingstone, 2000. - 413 p.

158. Yurong Y. Effect of probiotics on intestinal mucosal immunity and ultrastructure of cecal tonsils of chickens / Y. Yurong, S. Ruiping, Zh. Shimin, J. Yibao // Archiv für Tierernahrung. - 2005. - Vol. 59. - № 4. - P. 237-246.

159. Ziswiler V. Digestion and the digestive system. Avian Biology / V. Ziswiler, D.S. Farner // Avian Biology — edited by D.S. Farner, J.R. King, and K.C. Parkes. New York: Academic. — 1972. — Vol. 2 — P. 343 — 430.

8.ПРИЛОЖЕНИЯ

I ПИ

■ ни

ШИН1!1!1!

14 1 Л I I '

■ I 1П I

■ 11111 ■И.....

ПИ'ГП'П ■■■II *

Возраст(днп)

I Слизистая ■ Подслизистая ■ Мышечная

1Щ|

■ Р Р Р Р

Г ГI I I I

11111

1 28 42 60 90 140 210 320 476 1 28 42 60 90 140 210 320 476

Возраст (дип) ИМышечная иСлизистая ■ Подслизистая

I I I ■ ■ lililí

i L

mili 11

414«

1 28 42

Возраст (дни)

I I ■ ■ I I

60 9С 140 210 320 476

I Подслизистая

11 ■ 111

23 42 50 90 140 210 320 476

2000»

^Возраст, дни Орган, г\ 1 28 42 60 90 140 210 320 476

Пищевод 1,00± 0,03 1,48±0, 05 2,85±0, 13 6,90±0, 21 16,90±0 ,47 17,60±0 ,85 17,80±0 ,10 17,80±0 ,07 17,90± 0,14

Железистый желудок 0,3±0, 01 1,68±0, 46 2,08±0, 10 3,80±0, 28 5,40±1, 10 7,70±0, 28 8,40±0, 53 8,50±0, 21 8,70±0 ,07

Мускульный желудок 1,8±0, 11 8,69±0, 59 15,50±1 ,65 18,50±0 ,71 30,80±2 ,43 37,15±2 ,33 39,20±1 ,00 41,50±0 ,28 42,20± 1,56

Двенадцатипер стная кишка 0,2±0, 01 2,68±0, 48 3,40±0, 25 4,55±0, 21 6,15±0, 49 7,25±0, 07 8,40±0, 53 8,50±0, 21 8,7±0, 07

Тощая кишка 0,5±0, 05 7,65±1, 15 10,55±0 ,13 11,75±0 ,35 16,31±1 ,01 17,50±0 ,07 18,05±1 ,00 22,00±2 ,12 22,15± 0,42

Подвздошная кишка 0,05± 0,01 0,63±0, 39 1,53±0, 10 1,75±0, 07 1,85±0, 88 2,20±0, 07 3,20±0, 30 3,50±0, 06 3,55±0 ,21

Слепые кишки 0,1±0, 01 0,95±0, 31 2,05±0, 05 2,30±0, 07 3,60±0, 34 5,10±0, 07 6,70±0, 58 6,80±0, 21 7,00±0 ,21

Прямая кишка 0,05± 0,01 0,55±0, 06 1,38±0, 10 2,20±0, 28 3,10±0, 21 4,10±0, 20 4,40±0, 06 4,80±0, 14 5,20±0 ,42

Динамика изменения массы органов пищеварительного канала петухов кросса

«Шейвер-2000»

Козраст,дни Орган,г\ 1 28 42 60 90 140 210 320 476

Пищевод 1,1±0, 03 2,38±0, 51 3,48±0, 1 7,30±0, 42 13,03± 1,19 20,40± 0,57 21,00± 0,58 21,32± 0,14 22,01± 0,14

Железистый желудок 0,3±0, 02 1,85±0, 13 3,20±0, 13 4,30±0, 42 5,90±0, 22 8,30±0, 14 9,51±0, 50 9,70±0, 85 10,10± 0,28

Мускульный желудок 1,9±0, 12 11,15± 0,06 14,00± 0,82 14,50± 0,71 30,25± 2,19 45,60± 0,14 51,30± 2,65 53,80± 2,12 58,80± 0,28

Двенадцатип ерстная кишка 0,2±0, 01 3,35±0, 62 3,50±0, 08 5,70±0, 35 7,30±0, 60 9,20±0, 07 9,82±0, 87 10,22± 0,07 10,55± 0,14

Тощая кишка 0,51± 0,06 7,28±1, 12 11,75± 0,50 13,87± 0,71 16,32± 0,80 21,56± 0,71 27,47± 1,53 29,50± 1,41 31,50± 0,07

Подвздошна я кишка 0,05± 0,01 0,95±0, 06 1,98±0, 05 2,15±0, 21 2,53±1, 18 3,25±0, 07 3,65±0, 29 3,80±0, 28 3,90±0, 14

Слепые кишки 0,1±0, 01 1,30±0, 13 2,00±0, 10 2,50±0, 07 5,25±0, 63 6,50±0, 07 6,70±0, 10 6,75±0, 35 6,80±0, 21

Прямая кишка 0,08± 0,01 0,65±0, 21 1,90±0, 12 2,50±0, 71 3,60±0, 08 4,10±0, 14 5,66±0, 29 5,85±0, 21 6,20±0, 14

«Шейвер-2000»

\Возраст, дни Орган\ мм 1 28 42 60 90 140 210 320 476

Пищевод 44,00± 1,50 63,50± 2,50 87,00± 0,82 155,00 ±1,41 162±5,4 9 170,00 ±4,24 181,00± 1,53 195,00 ±0,71 200,00 ±0,50

Железисты й желудок 15,00± 1,30 27,75± 3,20 33,75± 1,50 34,00± 3,07 34,00±1 ,80 40,00± 1,41 42,00±2 ,65 47,00± 1,41 50,00± 0,30

Мускульны й желудок 20,00± 1,10 38,75± 1,50 49,50± 1,29 50,00± 2,3 51,00±6 ,29 54,50± 1,41 56,00±1 ,00 56,25± 3,54 61,50± 0,71

Двенадцати перстная кишка 95,00± 3,00 161,50 ±13,58 179,00 ±4,97 184,00 ±1,41 228,75± 10,97 229,00 ±0,71 230,00± 5,73 230,50 ±4,24 233,00 ±3,4

Тощая кишка 298,00 ±7,60 525,00 ±19,52 677,50 ±2,36 713,25 ±9,68 764,00± 13,79 767,50 ±0,71 843,50± 15,1 925,00 ±21,21 930,50 ±2,12

Подвздошн ая кишка 40,00± 5,31 74,25± 11,93 78,00± 5,65 78,50± 2,12 120,50± 8,56 121,00 ±0,71 152,50± 2,52 167,66 ±1,41 170,50 ±0,71

Слепые кишки 88,00± 6,50 147,50 ±7,17 201,50 ±1,91 244,00 ±3,54 282,00± 13,56 285,50 ±1,41 288,00± 12,17 291,00 ±2,83 294,00 ±2,83

Прямая кишка 29,00± 3,10 37,25± 3,1 51,00± 1,71 64,75± 2,83 75,00±2 ,06 77,00± 1,41 78,00±0 ,58 84,66± 1,41 89,75± 2,54

Динамика изменения длины органов пищеварительного канала петухов кросса

«Шейвер-2000»

^Возраст, дни

Орган, мм 1 28 42 60 90 140 210 320 476

Пищевод 45,00 64,50± 101,35 170,25 182,50 189,10 198,60 206,80 217,00

±1,60 8,23 ±0,50 ±3,54 ±10,41 ±1,41 ±2,89 ±2,83 ±2,50

Железистый 15,00 23,75± 36,24± 38,75± 43,36± 44,50± 46,65± 50,75± 51,00±

желудок ±1,25 0,50 0,58 1,41 0,96 1,41 2,89 4,95 2,90

Мускульный 21,00 42,75± 50,50± 52,00± 60,50± 62,00± 64,00± 64,50± 65,25±

желудок ±1,10 2,50 0,58 2,83 3,20 0,71 5,29 2,12 1,20

Двенадцатипе 96,00 168,25 181,5,0 191,50 235,00 239,00 246,00 260,33 261,50

рстная кишка ±3,50 ±2,36 ±1,53 ±4,95 ±26,77 ±0,71 ±15,28 ±2,60 ±1,35

Тощая кишка 300,0 0±7,8 0 588,00 ±12,75 760,00 ±1,15 772,50 ±17,68 852,00 ±36,03 856,00 ±1,41 960,00 ±16,06 961,50 ±19,80 1071,0 0±2,12

Подвздошная 40,00 79,00± 81,50± 117,25 141,00 156,25 170,00 176,00 176,66

кишка ±5,20 6,34 1,00 ±4,95 ±24,96 ±1,41 ±11,55 ±5,66 ±2,64

Слепые 88,00 144,50 236,50 280,00 300,00 301,00 312,50 318,50 363,00

кишки ±5,50 ±4,43 ±4,00 ±2,12 ±9,57 ±4,24 ±2,00 ±1,41 ±3,50

Прямая 30,0± 43,00± 47,75± 58,00± 72,75± 89,00± 91,66± 95,00± 95,50±

кишка 3,00 5,60 0,58 4,24 2,87 1,41 5,77 4,21 0,71

Приложение 13. Отношение массы отделов кишечника к живой массе,%

ВоЗраст,дни Отдел 1 28 42 60 90 140 210 320 476

Куры

Передний 7,71 4,49 4,73 4,78 4,77 4,41 4,02 3,83 3,69

Средний 1,86 4,15 3,58 2,96 2,19 1,90 1,82 1,92 1,85

Задний 0,37 0,57 0,79 0,74 0,60 0,65 0,68 0,66 0,66

Общее 10,05 9,21 9,10 8,48 7,56 6,96 6,52 6,41 6,20

Петухи

Передний 8,04 4,93 3,81 3,60 4,02 3,98 3,72 3,61 3,64

Средний 1,85 3,71 3,18 3,00 2,14 1,83 1,86 1,86 1,84

Задний 0,43 0,63 0,72 0,70 0,72 0,57 0,56 0,54 0,52

Общее 9,67 9,27 7,71 7,30 6,88 6,38 6,14 6,01 6,00

Отношение массы отделов кишечника к массе пищеварительного канала, %

ВЪзраст,д ни Отдел 1 28 42 60 90 140 210 320 476

Куры

Передний 77,5± 1,5 48,74±3 ,32 51,93±2 ,96 56,42±0 ,37 67,64±1 ,23 63,33±0 ,04 61,61±0 ,41 59,78±1 ,72 59,61±0 ,05

Средний 18,75 ±1,2 45,08±2 ,44 39,34±2 ,68 34,87±0 ,47 30,96±0 ,88 27,33±0 ,8 27,93±0 ,34 29,98±1 ,9 29,80±0 ,47

Задний 3,75± 0,5 6,17±1, 15 8,71±0, 40 8,69±0, 11 8,53±0, 39 9,33±0, 76 10,45±0 ,42 10,22±0 ,16 10,60±0 ,41

Петухи

Передний 77,8± 1,6 53,19±1 ,31 49,46±0 ,91 49,41±0 ,43 58,43±2 ,82 62,48±0 ,62 60,55±0 ,18 60,18±0 ,03 60,66±0 ,04

Средний 17,9± 1,35 40,05±0 ,62 41,21±0 ,58 41,12±0 ,38 30,06±1 ,99 28,60±0 ,47 30,30±0 ,77 30,87±0 ,05 30,66±2 ,33

Задний 4,2±0 ,7 6,74±0, 96 9,32±0, 34 9,46±1, 09 10,51±1 ,73 8,91±0, 14 9,14±0, 96 8,93±0, 02 8,67±0, 25

Отношение длины отделов кишечника к длине пищеварительного канала, %

\Возраст, дни Отдел 1 28 42 60 90 140 210 320 476

Куры

Передний 12,55 12,09 12,52 15,69 14,38 15,16 14,91 14,93 15,35

Средний 68,83 70,73 68,70 64,04 64,83 64,06 65,53 66,26 65,74

Задний 18,60 17,18 18,78 20,27 20,79 20,78 19,56 18,81 18,91

Петухи

Передний 12,75 11,35 12,58 15,53 15,17 15,26 14,94 15,17 14,61

Средний 68,66 72,39 68,41 64,35 65,07 64,60 66,49 65,83 66,16

Задний 18,58 16,25 19,01 20,12 19,75 20,14 18,56 19,00 19,22

Приложение 16.

Индекс прироста массы органов пищеварительного канала кур кросса «Шейвер-2000»

\Орган Период, дни Пищевод Железистый желудок Мускульный желудок Двенадцатиперстная кишка Тощая кишка Подвздошная кишка Слепая кишка Прямая кишка

Куры Петухи Куры Петухи Куры Петухи Куры Петухи Куры Петухи Куры Петухи Куры Петухи Куры Петухи

1-28 1,48 2,16 5,60 6,17 4,83 5,87 13,40 16,75 15,30 14,27 12,60 19,00 9,50 13,00 11,00 8,13

28-42 1,93 1,46 1,24 1,73 1,78 1,26 1,27 1,04 1,38 1,61 2,43 2,08 2,16 1,54 2,51 2,92

42-60 2,42 2,10 1,83 1,34 1,19 1,04 1,34 1,63 1,11 1,18 1,14 1,09 1,12 1,25 1,59 1,32

60-90 2,45 1,78 1,42 1,37 1,66 2,09 1,35 1,28 1,39 1,18 1,06 1,18 1,57 2,10 1,41 1,44

90-140 1,04 1,57 1,43 1,41 1,21 1,51 1,18 1,26 1,07 1,32 1,19 1,28 1,42 1,24 1,32 1,14

140-210 1,01 1,03 1,09 1,15 1,06 1,13 1,16 1,07 1,03 1,27 1,45 1,12 1,31 1,03 1,07 1,38

210-320 1,00 1,02 1,01 1,02 1,06 1,05 1,01 1,04 1,22 1,07 1,09 1,04 1,01 1,01 1,09 1,03

320-476 1,01 1,03 1,02 1,04 1,02 1,09 1,02 1,03 1,01 1,07 1,01 1,03 1,03 1,01 1,08 1,06

Приложение 17.

Индекс линейного прироста органов пищеварительного канала кур кросса «Шейвер-2000»

\Орган Период, дни Пищевод Железистый желудок Мускульный желудок Двенадцатиперстная кишка Тощая кишка Подвздошная кишка Слепая кишка Прямая кишка

Куры Петухи Куры Петухи Куры Петухи Куры Петухи Куры Петухи Куры Петухи Куры Петухи Куры Петухи

1-28 1,44 1,43 1,85 1,58 1,94 2,04 1,70 1,75 1,76 1,96 1,86 1,98 1,68 1,64 1,28 1,43

28-42 1,37 1,57 1,22 1,53 1,28 1,18 1,11 1,08 1,29 1,29 1,05 1,03 1,37 1,64 1,37 1,11

42-60 1,78 1,68 1,01 1,07 1,01 1,03 1,03 1,06 1,05 1,02 1,01 1,44 1,21 1,18 1,27 1,21

60-90 1,05 1,07 1,00 1,12 1,02 1,16 1,24 1,23 1,07 1,10 1,54 1,20 1,16 1,07 1,16 1,25

90-140 1,05 1,04 1,18 1,03 1,07 1,02 1,00 1,02 1,00 1,00 1,00 1,11 1,01 1,00 1,03 1,22

140-210 1,06 1,05 1,05 1,05 1,03 1,03 1,00 1,03 1,10 1,12 1,26 1,09 1,01 1,04 1,01 1,03

210-320 1,08 1,04 1,12 1,09 1,00 1,01 1,00 1,06 1,10 1,00 1,10 1,04 1,01 1,02 1,09 1,04

320-476 1,03 1,05 1,06 1,00 1,09 1,01 1,01 1,00 1,01 1,11 1,02 1,00 1,01 1,14 1,06 1,01