Молочная продуктивность, состав и технологические свойства молока коров при включении в рацион комплексной кормовой добавки "Биодарин" тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат наук Гатауллин, Наиль Габдуллович

• Гатауллин, Наиль Габдуллович
• кандидат наук
• 2017

Оглавление диссертации кандидат наук Гатауллин, Наиль Габдуллович

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров

1.2. Применение пробиотиков в кормлении крупного рогатого скота 2

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Условия содержания и кормления коров

3.2 Переваримость основных питательных веществ рационов

3.3. Потребление и характер использования энергии рационов

3.4. Баланс азота

3.5 Обмен минеральных веществ

3.6 Гематологические показатели

3.7 Молочная продуктивность коров

3.8 Химический состав и качество молока

3.8.1 Физико-химические показатели молока

3.8.2 Содержание жира в молоке

3.8.3 Состав и свойства белков молока

3.9. Технологические свойства молока

3.10. Биологическая эффективность подопытных коров

3.11. Конверсия протеина и энергии кормов в молочную продукцию

3.12. Экономическая эффективность производства молока

4 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАВНИЙ

5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Молочная продуктивность, состав и технологические свойства молока коров при включении в рацион комплексной кормовой добавки "Биодарин"»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования и степень ее разработанности.

Основной задачей работников агропромышленного комплекса страны является обеспечение населения продуктами питания, в том числе молоком. Определяющим условием для выполнения задачи увеличения производства продуктов животноводства, является организация физиологически полноценного кормления животных на основе новейших достижений науки и практики.

В достижении высокого уровня биологической полноценности кормления животных в последние годы стали широко использовать различные кормовые добавки, позволяющие сбалансировать рационы по биологически активным веществам. Они вводятся в небольших количествах, но способствуют стимуляции функциональных резервов организма животных, формированию стойкого иммунитета, улучшению физиологического состояния, повышению продуктивности (Кирилов М., 2007; Семьянова Е.С., 2013; Валитова А.А., 2014; Миронова И.В., Косилов В.И., 2015; Миронова И.В., 2016).

В связи с этим использование комплексной кормовой добавки «Биода-рин» в рационах кормления молочных коров черно-пестрой породы в качестве катализатора обменных процессов в организме, а также изучение её влияния на физиологическое состояние, молочную продуктивность, качество молока и молочных продуктов является новым и актуальным, и имеет научное и практическое значение.

Цель и задачи исследования. Целью данной работы являлось научное и практическое обоснование возможности повышения уровня молочной продуктивности коров черно-пестрой породы при использования пробиотиче-ской кормовой добавки «Биодарин». В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

- установить влияние кормовой добавки «Биодарин» на обмен азота и энергии в организме подопытных коров, а также на переваримость питательных веществ рационов;

- определить влияние испытуемой добавки на морфологический и биохимический состав крови подопытных животных;

- выявить влияние добавки «Биодарин» на молочную продуктивность коров в зависимости от дозы его скармливания;

- исследовать состав и свойства молока коров при использовании испытуемой кормовой добавки;

- изучить степень конверсии протеина и энергии корма в молочную продукцию при использовании кормовой добавки;

- дать экономическую оценку применения биодарина в рационах коров при производстве молока.

Научная новизна исследований. Впервые проведена комплексная оценка исследований по определению оптимальной дозы применения кормовой добавки «Биодарин» в кормлении дойных коров, её влиянию на переваримость и использование питательных веществ рационов, молочную продуктивность, состав, свойства молока и качество молочных продуктов.

Теоретическая и практическая значимость заключается в том, что доказана целесообразность и эффективность использования пробиотической кормовой добавки «Биодарин» при кормлении дойных коров, что является дополнительным резервом увеличения производства высококачественного молока. Установлена наиболее оптимальная дозировки комплексной кормовой добавки «Биодарин» - 7,0 г/кг концентрированного корма.

Практическая значимость заключается в том, что включение в рационы коров испытуемой кормовой добавки, позволило увеличить удой за лактацию на 3,23-8,49%, повысить качественные показатели и технологические свойства молока. При этом экономический эффект (прирост прибыли) от применения кормовой добавки «Биодарин» составил 12,08 - 30,79% на одну корову.

Методология и методы исследований. Методология проведенных исследований основывается на научных положениях, изложенных в работах отечественных исследователей по изучаемой теме.

В ходе эксперимента использовались различные методы, как общеизвестные, так и специальные. Обработка цифрового материала, полученного при проведении экспериментов, проводилась на основе статистических и математических методов анализа с использование пакета программ «Microsoft Office» и определением критерия достоверности по Стьюденту при трёх уровнях вероятности.

Реализация результатов исследования. Результаты исследований внедрены в хозяйствах Чекмагушевского, Дюртюлинского, Бижбулякского районов Республики Башкортостан.

Результаты исследований использованы при разработке методических рекомендаций по использованию пробиотических, энергетических, витаминных и минеральных добавок в кормлении сельскохозяйственных животных, утвержденных секцией аграрного образования и сельскохозяйственного консультирования Министерства сельского хозяйства РФ (Уфа, 2016).

Основные положения, выносимые на защиту:

- «Биодарин» - эффективная комплексная кормовая добавка для коров молочного направления продуктивности;

- особенности переваримости и использования питательных веществ рационов в организме молочных коров при использовании в рационах различных доз испытуемой кормовой добавки;

- оценка качества и технологических свойств молока;

- экономическая целесообразность применения кормовой добавки «Биодарин» при производстве молока.

Связь темы работы с планом научных исследований. Диссертация работа выполнялась в соответствии с тематическим планом научно-исследовательских работ ФГБОУ ВО «Башкирский ГАУ» (№ гос. регистрации 01860076873).

Степень достоверности и апробация работы. Результаты исследований, проводимые на протяжении всего опыта, являются достоверными вследствие применения общепринятых методик, а также включением в опыты дос-

таточного количества животных. В ходе исследований была осуществлена практическая апробация полученных результатов. Цифровой материал экспериментальных исследований обработан методом вариационной статистики.

Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на Всероссийской научно-практической конференции: «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» (Уфа, 2015), Всероссийской научно-практической конференции с международным участием: «Современные направления инновационного развития ветеринарной медицины, зоотехнии и биологии» (Уфа, 2015), Международных научно-практических конференциях: «Инновации в интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции». (Волгоград, 2015), «Проблемы устойчивости биоресурсов и адаптивно-ландшафтного природопользования в различных экологических условиях» (Ялта, 2015), «Пища. Экология. Качество» (Красноярск, 2016), «Аграрная наука в инновационном развитии АПК» (Уфа, 2016), «Инновационные подходы и технологии для повышения эффективности производств в условиях глобальной конкуренции» (Семей, 2016), «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» (Уфа, 2016).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 19 печатных работах, в том числе 6 - в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы. Работа изложена на 137 с. компьютерного набора, содержит 30 таблиц, 3 рисунка. Список литературы включает 220 источников, из них 46 -на иностранных языках.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров

Обеспечение населения страны высококачественными молочными и мясными продуктами в достаточном количестве - главная задача, стоящая перед работниками агропромышленного комплекса. Причем молоко и молочные продукты были и остаются наиболее доступными для большей части населения (Фисинин В., 2003).

На уровень молочной продуктивности коровы оказывают влияние многие факторы, которые разделяются на внутренние и внешние. К внутренним факторам относятся наследственные задатки животного, его физиологическое состояние и здоровье; к внешним - количество и состав задаваемых кормов, температура и влажность воздуха, сезон отела, продолжительность интервала между дойками, способ доения, возраст коровы, продолжительность перерыва между двумя отелами, сухостойного периода и ряд других. Таким образом, на молочную продуктивность оказывают влияние многочисленные факторы, ряд из них действует совокупно, а поэтому установить меру влияния каждого из них в отдельности очень трудно. Однако, несмотря на это, специальными исследованиями удалось определить степень значения некоторых факторов, что очень важно для работы по повышению молочной продуктивности скота (Лещук Г.П., Новоселова Л.Е., 2006; Мударисов Р.М., Ахметзянова Г.Р., 2013; Шуварин М.В., 2013; Новиков В.В., Федотов И.В., 2014; Косяченко Н.М., Коновалов А.В., Малюкова М.А., 2014;Тяпугин Е.А. и др., 2015; MadureiraA.M.andetc., 2015).

Важнейшим условием реализации генетического потенциала продуктивности является организация полноценного кормления (С.А. Мирошников, 1994; Н.И. Ковзалов, 1995; Н. Лаврушин, 2007; Р. Мустафин, 2008; D. Marshall, 2010; G.E. Pollot, D.R. Guy, 2011, Чумак А.М., 2014, BezmanD. andetc., 2015, JonesPJ, MarierEA, TranterRBand etc.,2015).

Ряд отечественных и зарубежных авторов отмечают, что полноценное кормление животных обеспечивает их потребности в основных питательных веществах, энергии, а также в жирах, углеводах, витаминах и минеральных веществах. Нормированное кормление способствует проявлению генетически обусловленной продуктивности, воспроизводительной способности, нормальному течению физиологических функций и резистентности организма животных к неблагоприятным условиям внешней среды (Т.М. Свиридова, Б.Х. Галиев, 1990; А.И. Найданов, 1995, Ф.С. Хазиахметов, 2010, Моисеева О., Дербичева А., Шершнева Л., 2010, RodneyRM, CeliP, ScottW, BreinhildK, LeanП., 2015, StruckenEM, LaurensonYC, BrockmannGA., 2015).

Продуктивность животных и качество продукции на 59% обусловлены кормлением. Условием получения наибольшего количества молока является удовлетворение потребностей животного во всех питательных веществах, т. е. организация полноценного кормления. Важно учитывать такие показатели, как режим и уровень кормления, подбор кормов, структуру рациона и другие кормовые факторы (В. Brandstetter 1998, Ю.В. Фурман 2001, Ф.С. Хазиахметов и др., 2006, 1пасюСТ, СИа1кРМ., 2015, MissottenJA, MichielsJ, DegrooteJ, DeSmetS., 2015).

Недостаток или избыток одного из элементов по отношению к другим снижает возможность усвоения всех питательных веществ. При этом установлено, что чем выше потенциальные, генетически обусловленные способности животных к высокой продуктивности, тем выше риск их заболеваний, а значит, тем большее значение имеют сбалансированность рациона и уровень питания (В.В. Калашников, 2002; А.П. Калашников, В.В. Щеглов, 2003; Н. Попов и др., 2006; А. Мещеряков и др., 2008; В. Калашников и др., 2010, С.И. Мироненко и др. 2012, BornemanDL, StiegertK, InghamS., 2015, PirloG, Саге S, FantinVandetc, 2015).

Многочисленные исследования ученых свидетельствуют, что для жвачных животных, в частности, молочного скота, важным фактором полноценности рационов является определенное сахаропротеиновое отношение.

Оно должно находиться в пределах 0,8-1,2:1, может варьировать от 0,7 до 1,2 (Н.И. Клейменов, Н.В. Груздев, 1986; В.В. Щеглов, 1986; О.Г. Волянин, В.И. Козленко, 1987; В.Н. Игнатьев, С.И. Кошман, 1987, Тяпкина, М.Ф., Ильина Е.А., 2012, MooreSG, ScullyS, BrowneJA, FairT, ButlerST., 2014, BomemanDL, InghamS., 2014, NyamushambaGB, HalimaniTE, Imbayarwo-ChikosiV.Eandetc, 2014).

Так, в исследовании увеличение сахаропротеинового соотношения с 0,6:1 до 0,8:1, повышало содержание жира в молоке на 0,01-0,07%, белка - на 0,06-0,12%, сухих веществ - на 0,17-0,23%, при улучшении переваримости липоуглеводного комплекса (О.Н. Косова и др., 1984; В.М. Стародубцев и др., 1984).

Н.В. Груздев и др., (1989), Р.В. Русаков (2005) полагают, что нормирование сахаропротеинового соотношения в рационах жвачных является необходимым для нормального течения физиологических процессов в организме животного. При этом лучше усваивается протеин, органические кислоты, каротин и минеральные вещества корма, повышается микробный синтез аминокислот и витаминов группы В и К, а также создаются более благоприятные условия для жизнедеятельности полезной микрофлоры в рубце. Это способствует сохранению здоровья и повышению продуктивности коров.

Рацион кормления скота должен содержать такое количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, которое обеспечивает нормальное функционирование организма и полную реализацию его генетического потенциала ( В.В. Соколов и др., 1994, Cipolat-GotetC, CecchinatoA, DeMarchiM, BittanteG., 2013, ElviraL, HernandezF, CuestaPandetc, 2013).

Как считает В.А. Сечин и др. (2000) биологический потенциал крупного рогатого скота используется на 40-60%, в основном, из-за несбалансированного и неполноценного кормления, экстенсивных методов выращивания, потерями продукции на всех стадиях технологического процесса получения конечного продукта.

Основным сдерживающим фактором, препятствующим интенсификации отрасли, является слабая кормовая база, не обеспечивающая полную потребность продуцирующих коров и растущего молодняка в питательных веществах, особенно в белке, что в свою очередь, ослабляет проявление в полной мере генетического потенциала присущего животным. Этого мнения придерживаются Н.Г. Фенченко (1992), А.В. Черекаев (1995), А.В. Черекаев, А.Х. Заверюха (1995), Ф.С. Хазиахметов (2010).

Нормированное кормление дойных коров основывается на современных знаниях их потребности в энергии, питательных и биологически активных веществах, позволяющих достаточно полно обеспечить генетически обусловленный уровень молочной продуктивности, сохранения в норме воспроизводительных функций и состояния здоровья.

Для получения высокой молочной продуктивности важное значение имеет обеспечение рационов энергией. Основной источник энергии для жвачных - углеводы, поступающие с кормом. При их дефиците синтез глюкозы в печени снижаются, и тогда используются резервы организма. На образование 1 кг молока требуется 45 г глюкозы, а на пике лактации потребность в ней увеличивается в 2-3 раза. Недостаток углеводов приводит к нарушению обмена веществ и кетозу (А. Иванов, 2012).

При составлении рационов необходимо учитывать не только объем энергии и питательных веществ в нем, но и количество сухого вещества, концентрацию энергии и питательных веществ. Для поддержания нормального состояния обмена веществ жвачным животным необходимы конкретные углеводы, потому что за счет углеводов, и в меньшей степени за счет жира и протеина, удовлетворяется потребность организма в энергии (В.М. Мартю-шов и др., 1998).

Эффективность использования энергии коррелирует с ее концентрацией в сухом веществе рациона и зависит от того, на что она расходуется (А. Саханчук и др., 2010).

Носителем энергии в рационе, прежде всего, является сухое вещество, точнее - содержащиеся в нем органические вещества: углеводы, жир, протеин. Крайне важно поддерживать в рационе оптимальный уровень клетчатки, доля которой в сухом веществе меняется с изменением продуктивности коров и составляет 28% при надое до 10 кг молока, 24% - при надое 11 -20 кг и 18-16% - при надое свыше 30 кг.

Важнейшими кормовыми факторами повышения эффективности использования энергии рациона высокопродуктивными коровами, являются уровень и соотношение клетчатки, легкогидролизуемых углеводов (сахар, крахмал) и легкорастворимых фракций протеина. Нормой содержания в рационах дойных коров следует считать: сахара - 8-10%, крахмал - 10-13%, клетчатки - 20-25% от сухого вещества рациона (Г.А. Богданов, 1990; Н.Г. Макарцев, 2007).

Установлено, что высокий уровень энергетической питательности рационов способствует более полной реализации генетического потенциала. Так, в исследованиях на нетелях и первотелках, получавших рационы с низким уровнем энергии, по сравнению со сверстницами потреблявших корма по нормам надои были значительно ниже (А.К. Гордеева, 2006).

Число обязательных контролируемых показателей химического состава кормов должно составлять 35-40. При этом важнейшей задачей является установление оптимального уровня в рационе сухого вещества, сбалансированного по всем элементам питания. На уровень его потребления существенное влияние оказывает концентрация обменной энергии (КОЭ) в нем (А.П. Калашников и др., 2003; FonsecaCR, BordinK, FernandesAMandetc, 2012).

Протеин является наиболее важной составляющей сухого вещества корма, который для нормального синтеза молока животные должны получать в необходимом объеме. Б.Г. Шарифяновым и др. (2005), установлено, что при кормлении коров рационами, дефицитными по протеину на 20-25%, продуктивность стада не поднимется выше 2500-2800 кг молока в год, при недос-

татке протеина на 10-15%, годовые удои равны 3000-3500 кг, а при полном обеспечении протеином, от животных надаивают 4000-5000 кг и более.

Протеин необходим, прежде всего, потому что он незаменим в питании и представляет собой пластический материал, из которого строятся органы и ткани. Потребность жвачных животных в протеине обеспечивается в результате поступления его с органическим веществом корма и азотистых синтетических соединений небелкового характера (К. Солнцев 1985; Ahmad S, Ya-qoob M, Bilal M, Qandetc, 2012).

У лактирующих коров отложение энергии и протеина идет с той же эффективностью, как и процесс молокообразования, а у сухостойных коров этот процесс менее эффективен (примерно на 26%) по сравнению с образованием молока за счет потери массы коров и на 39% менее эффективен, чем образование молока непосредственно за счет протеина и энергии кормов (Волков Н.П., Григорьев Н.Г., 1996).

При недостатке в рационе протеина наблюдается нарушение обмена, уменьшение продуктивности животных, снижение их сопротивляемости инфекциям. Кроме того, ухудшается использование питательных веществ, на производство единицы продукции животные в 1,5-2 раза больше кормов (Ка-леев Н.В., 2012).

Уровень протеинового питания в рационах зависит от продуктивности и физиологического состояния животных. Количество переваримого протеина, которое нужно дать в расчете 1 ЭКЕ, в зависимости от величины удоев 102-126 г.

Эффективность использования протеина зависит от качества кормов, структуры и сбалансированности рационов, а также от природы самого протеина - растворимости и расщепляемости его в буферных растворах и рубцовой жидкости.

По степени расщепляемости протеина в рубце жвачных, все используемые в рационах корма подразделяются на три группы. К первой группе относятся корма, протеин которых расщепляется на 71-90%: травы однолет-

них культур (рожь, овес, рапс, вика, подсолнечник), травы злаковых и бобовых пастбищ; силос и сенаж из кукурузы, бобовых и злаковых трав; свекла кормовая; зерно ячменя, овса, пшеницы, гороха; шроты - подсолнечный, рапсовый, хлопковый. Вторую группу составляют корма, протеин которых расщепляется на 51 -70%: травы злаковых пастбищ третьего цикла стравливания, сено посевных злаковых трав, травяные брикеты, травяная мука бобовых, отруби пшеничные, шрот соевый, жмыхи подсолнечный и льняной. В третью группу объединяются корма с наименьшей расшепляемостью протеина на 30-50%: зерно кукурузы, резка злаковая, солома ячменная, свекловичный жом, рыбная мука (Ф.С. Хазиахметов, 2011; Н.Г. Макарцев, 2012).

Белковый недокорм снижает биологические и технологические свойства молока и качество молочных продуктов (Н.В. Барабанщиков, 1986; П.В. Житенко, 1987). Так, при снижении уровня протеина в рационе до 80 г на 1 корм. ед., происходит снижение содержания жира и белка в молоке, а увеличение его до 125 г, повышает количество белка и жира на 0,2%.

Однако и избыточное поступление протеина с пищей также влечет за собой ряд отрицательных последствий. Животные приобретают хорошую упитанность и блестящий вид. У коров активно проявляется течка, но часто не наступает оплодотворения. Избыток протеина стимулирует лактацию, однако коровы преждевременно стареют.

Немаловажное значение в поддержании энергетической питательности рационов имеет жир кормов, при недостатке которого снижается молочная продуктивность животных и качество молока. Оптимальным уровнем жира в рационах лактирующих коров принято считать 24-36 г на 1 ЭКЕ, или 60-65% от его содержания в суточном удое молока, или 2,5-5% в сухом веществе рациона. В соответствии с принятыми нормами это составляет 30-35 г жира на 1 ЭКЕ или на 1 кг 4%-го молока. У коров с удоем 25-30 кг в период раздоя наблюдается повышение жира до 6-6,5% от сухого вещества рациона, особенно в сочетании с сульфатом натрия (50-75 г на голову в сутки), что благо-

творно влияет на процессы рубцового пищеварения, удои и содержание жира в молоке (А.П. Калашников и др., 2003).

А.И. Дворницыным, О.В. Гореликом (1997) установлена следующая закономерность: недостаток в рационе жира на 2%, то снижается и его содержание в молоке, а увеличение жира в корме от 40 до 65% повышает жирность молока на 12%.

По мнению Н.В. Барабанщикова (1980); В. Калашникова и др. (2010), С.И. Мироненко и др. (2012), грубые корма - сено, солома, сенаж - обязательные компоненты рациона жвачных. Как недостаток, так и избыток клетчатки осложняют процессы переваривания и усвоения питательных веществ корма, что отрицательно сказывается на продуктивности животных, составе, технологических и биологических свойствах молока.

С.Н. Хохрин (1980), Н.Г. Макарцев (2007) считают, что клетчатка особенно необходима для дойных коров в пастбищный период. Недостаток клетчатки в молодой траве повсеместно является главной причиной снижения жирности молока в первые 3-5 недель пребывания животных на пастбище. В этот период уровень клетчатки в рационе может снизиться до 10% и содержание жира в молоке, соответственно, с 3,6% снижается до 3,0%. И только по мере вегетации растений, когда содержание клетчатки в них повышается до 22-23%, жирность молока у коров восстанавливается. При пониженном содержании клетчатки в кормах целесообразно включать в рационы минеральные буферные смеси такие как бикарбонат натрия, калия и магния в количестве до 0,05% от сухого вещества рациона. Избыточное содержание сырой клетчатки в рационах снижает переваримость не только её, но и других питательных веществ.

Сочные же корма, которые являются молокогонными, в рационе дойной коровы должны составлять 45-55% (Н.В. Барабанщиков и др., 1990, Н.И. Клеймёнов и др., 1994, Н.В. Кокориной, 1999).

По мнению Н.П. Бурякова (2008), оптимальным количеством сырой клетчатки в рационах лактирующих коров следует считать 18-28% от сухого

вещества в зависимости от удоев. Ее нехватка приводит к серьезным нарушениям рубцового пищеварения, что снижает продуктивность животных.

Минеральные вещества корма оказывают большое влияние не только на удой, но и на состав и технологические свойства молока. Недостаток в рационе солей кальция и витамина Д приводит к снижению в молоке содержания кальция и повышению его кислотности, ухудшению сыропригодности (К.К. Горбатова, 1997; Colonna A, Durham C, Meunier-Goddik L, 2011).

По данным Б.Д. Кальницкого (1989), В.Н. Кулешова (1996) минимальные вещества, такие как кальций, фосфор, калий, натрий, магний и другие играют огромную роль в кормлении коров. В расчете на 1 ЭКЕ норма данных элементов составляет, г: кальция - от 5,5 до 6,5; фосфора - от 2 до 1,5; калия - 6; серы - 2 и поваренной соли - 6.

К основным микроэлементам относят железо, цинк, марганец, медь. Животные получают их, главным образом, из кормов растительного происхождения. Содержание микроэлементов на 1 ЭКЕ должно поддерживаться на следующих уровнях, мг: железа - от 60 до 70; меди - от 7 до10; цинка - от 45 до 65; кобальта - от 0,5 до 0,8; марганца - от 45 до 65; йода - от 0,6 до 0,9.

При вводе микроэлементов в рацион необходимо учитывать их форму; минеральный состав корма; наличие и количество в премиксе витаминов (чтобы исключить их инактивацию); влияние одних микроэлементов на другие (цинк, например, уменьшает всасывание меди, а она, в свою очередь, снижает усвоение железа и фосфора); состояние здоровья животного.

Восполнение дефицита минеральных веществ в кормлении коров улучшает переваримость питательных веществ и повышает удои на 16%, жирность молока на 0,2% и снижает затраты корма на 1 кг молока с 1,17 до 1,01 корм. ед., а также улучшает воспроизводительные качества животных без ущерба для их здоровья (Ж.С. Актешев, 1994; Н. Пилюк, 2000).

Органические вещества корма продуктивно используются в организме только при наличии необходимых минеральных веществ. К этому выводу пришли Г.М. Казбулатов и др. (2006) доказав, что использование в кормле-

нии раздаиваемых новотельных коров комплексных минеральных добавок, содержащих в своем составе макро- и микроэлементы способствует повышению молочной продуктивности на 7,5-15,0%.

Введение в рацион кормления лактирующих коров минеральных добавок и солей микроэлементов в зонах с недостаточным их содержанием, положительно влияет на состав и технологические свойства молока (В. Щербакова и др.,1990).

Проведя серию опытов Н.И. Рогушкова, С.С. Ли (1983) установили, что обогащение рационов недостающим количеством микроэлементов способствует увеличению надоев молока на 12-16%, жирномолочности на 0,09-0,17%, повышению содержания белка на 0,17-0,34%.

Потребность в витаминах. Коровы должны получать постоянно с кормами основные контролируемые витамины каротин (провитамин А), витамины Д и Е, независимо от их физиологического состояния. Молочную продуктивность и качество молока, обмен веществ, воспроизводительные функции, здоровье новорожденных телят, в большей степени определяют эти витамины. За счет биосинтеза в организме и микробиологического синтеза в рубце удовлетворяется полностью или частично потребность в витаминах группы С, В и К.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Гатауллин, Наиль Габдуллович, 2017 год

6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Актешев, Ж.С. Восполнение дефицита макро- и микроэлементов в рационах стельных сухостойных коров / Ж.С. Актешев // Вестник с/х науки Казахстана. - 1994. - №4. - С.73-78.

2. Акчурина, Ф. Мясная продуктивность бестужевского молодняка и помесей с лимузинами / Ф. Акчурина, В. Храмцов, В. Попов //Молочное и мясное скотоводство. - 2009. - №2. - С. 22-23.

3. Аргунов, М.Н. Способы скармливания и эффективность цеолитов в рационе животных и птицы / М.Н. Аргунов, В.А. Андросов // Экологические аспекты эпизоотологии и патологии животных: Мат. междунар. научно -практич. конф. Воронежского ВНИВИПФиТ. Воронеж, - 1999. - С. 250-251.

4. Артемьев, А.М. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров черно-пестрой породы с различными генотипами каппа-казеина и сезонами отела / А.М. Артемьев // Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. М., - 2007. - с. 20.

5. Архипов, А.В. Внести коррективы в структуру рационов коров / А.В. Архипов, В.И. Дульнев // Зоотехния. - 1997. - № 2. - С. 11-13.

6. Афонский, С.И. Общая характеристика крови / С.И. Афонский //Биохимия животных. - М.: Высшая школа, - 1964. - С. 324-325.

7. Барабанщиков, Н.В. Влияние зоотехнических факторов на состав, свойства молока коровы и качество сыра / Н.В. Барабанщиков // Автореф. дисс. доктора с.-х. наук. М., - 1972. - 47 с.

8. Барабанщиков, Н.В. Качество молока и молочных продуктов / Н.В. Барабанщиков // М.: Колос. - 1980. - 255 с.

9. Барабанщиков, Н.В. Контроль качества молока на ферме / Н.В. Барабанщиков // 3-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат. - 1986. - 160 с.

10. Барабанщиков, Н.В. Влияние породы на продуктивность и качество молока / Н.В. Барабанщиков, В.Н. Лазаренко, О.В. Сунцова // Молочное и мясное скотоводство. - 1990. - №5. - С. 16-21.

11. Баранова, И.П. Физико-химический состав молока и иммунно-биохимические свойства молозива коров в условиях промышленной технологии / И.П. Баранов // дисс. канд. сельскохозяйственных наук. М., - 2007. - с. 153

12. Басыров А. Глауконит в рационах гусят родительского стада / А. Басыров, Р. Гадиев // Птицеводство. - 2010. - №2. - С. 39.

13. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов // учебник. М.: ВО «Агропромиздат». - 1990. - С. 624.

14. Бодров, Д.А. Состояние обмена веществ и продуктивных качеств растущего и откармливаемого молодняка крупного рогатого скота при скармливании комбикормов с ферментными препаратами и цеолитом / Д.А. Бодров // автореф. дисс. канд. наук. Дубровицы, - 1998. - С. 9-12.

15. Болотов, В.Д. Оценка эффективности препарата «Бифидум-СХЖ» при желудочно-кишечных болезнях новорожденных телят / В.Д. Болотов, Т.Н. Грязнева // Ветеринарная медицина, - 2003. - №3. - С. 12-14.

16. Бондаренко, В.М. Молекулярно-клеточные механизмы терапевтического действия пробиотиков / В.М. Бондаренко // Биопрепараты. - 2010. - № 1.

17. Бондаренко, В.М. Пробиотики и механизмы их лечебного действия / В.М. Бондаренко и [др.] // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. - 2004. - № 3. - С. 83-87.

18. Белоусов, А.М. Использование генофонда голштинов в молочном скотоводстве Башкортостана /А.М. Белоусов, Р.С. Юсупов, Х.Х. Тагиров, А.Г. Сулейманов // Монография. М.: Лань. - 2012. - 162с.

19. Булгаков, А.М. Влияние ферментного препарата мацеробацилина Г3х на молочную продуктивность коров и экономические показатели производства молока / А.М. Булгаков, А.Д. Ефрюшин //Главный зоотехник. - 2013. - № 5. - С. 28-33.

20. Буренкова, И.Н. Влияние подкормок коров белым шламом на технологические свойства и качество молока в зоне экологического неблаго-

получия / И.Н. Буренкова // Материалы международной научно -практической конференции Троицк-Карабалык. - 2000. - С. 119-120.

21. Буряков, Н.П. Кормление стельных сухостойных и дойных коров / Н.П. Буряков // Молочная промышленность. - 2008. - №4. - С. 16.

22. Валитов, Х.З. Организационно-технологические составляющие продуктивного долголетия молочных коров /Х.З. Валитов, С.В. Карамаев // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. -2013. - №1. - С. 70-74.

23. Валитова, А. А. Молочная продуктивность, состав и технологические свойства молока коров черно-пестрой породы при использовании пробиотической добавки «Ветоспорин-актив» / А.А. Валитова // Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук. Уфа. - 2014. - 21с.

24. Васильев, А.Г. Генетическое провоэпидемиологическое обеспечение производства молока и молочных продуктов. Под ред. В.А. Павлова. /

A.Г. Васильев // М.: Агропромиздат. - 1990. - 303с.

25. Волков, Н.П. Качество кормов и норма потребления / Н.П. Волков, А.П. Гаганов // Кормопроизводство - 1997. - № 5-6. - С. 29-32.

26. Волянин, О.Г. Показатели белкового обмена высокопродуктивных коров в зависимости от растворимости протеина кормов / О.Г. Волянин,

B.И. Козленко // Биохимия сельского хозяйства и продовольственная программа. - 1987. - С. 42.

27. Ворошилова, Е.Д. Влияние генетических средовых факторов на продуктивные качества коров типа Ирменский / Е.Д. Ворошилова //Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Новосибирск. - 2007. - 22с.

28. Ворошилова, Н.В. Иммунотерапевтические аспекты применения пробиотиков в клинической практике / Н.В. Ворошилова // Лечащий врач. -2003. - №2. - С.71-73.

29. Вышемирский, Ф.А. Качество сливочного и комбинированного масла. /Ф.А. Вышемирский, Е.В. Топникова, Е.Ф. Конева //Молочная промышленность. - 2000. - № 7. - С. 27.

30. Вышемирский, Ф.А., Свириденко Ю.Я. Роль компонентов сливочного масла в формировании его структуры и качества / Ф.А. Вышемирский, Ю.Я. Свириденко //Сыроделие и маслоделие. - 2012. - № 5. - С. 12-15.

31. Галатов, А.Н. Влияние глауконитового концентрата на рост и развитие молодняка овец / А.Н. Галатов // Материалы научно-практической конференции УГИВМ: Актуальные проблемы ветеринарной медицины, животноводства, товароведения, обществознания и подготовки кадров на Южном Урале. Троицк: УГИВМ. - 1999. Ч.2. - С. 183-184.

32. Галиев, Б.Х. Потребление и использование энергии рационов подопытными бычками с применением биологически активных веществ /Б.Х. Галиев, С.В. Салтанов, В.И. Левахин // Перспективы развития мясного скотоводства / Мат. междунар. науч.-практ. конф.,посвящ. 70-летию ВНИИМСа (18-19 октября 2000 г.). Оренбург. - 2000. - С . 15-16.

33. Гамзаев, Р.А. Эффективность использования балансирующих добавок с цеолитом и карбамидом при откорме молодняка крупного рогатого скота / Р.А. Гамзаев //Автореф. дисс. канд. наук. - 2001. - 19с.

34. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных / В.И. Георгиевский //Учеб. пособие для студентов с. -х. вузов. Москва. -1990. - 474с.

35. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова // М.: Легкая и пищевая промышленность. - 1997. - 344с.

36. Гордеева, А.К. Продуктивные качества черно-пестрой породы при разном уровне энергетического питания в условиях Предбайкалья / А.К. Гордеева //Авто-реф. дисс. канд. с.-х. наук. Улан-Удэ. - 2006. - 22с.

37. Горелик, О.В. Качество молока в зависимости от условий содержания коров / О.В. Горелик, А.П. Позина //Материалы науч. -практич. кон-фер. молодых ученых и специалистов. Челябинск. - 1997. - С. 15-17.

38. Горелик, О.В. Влияние сезона года и условий содержания коров на качество молока и молочных продуктов в условиях Северного Казахстана / О.В. Горелик, О.А. Вагапов // Материалы международ. науч.-практ. конференции УГИВМ. Троицк. - 1999. - С. 192-193.

39. Горелик, О.К. Теоретические и практические аспекты повышения эффективности молочного скотоводства в зоне Южного Урала / О.К. Горелик // Автореф. дисс. доктора с.-х. наук. Оренбург. - 2002. - 45с.

40. Горковенко, Л.Г. Особенности кормления гусей в фермерских хозяйствах / Л.Г. Горковенко, А.Е. Чиков, Н.А. Пышманцева //Птицеводство. -2010. - № 6. - С. 27-28.

41. ГОСТ 3625-84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности. Взамен ГОСТ 3625-71; Введ. 01.07.85. М.: Гос. комитет СССР по стандартам. - 1984. - 12с.

42. ГОСТ 3626-73 Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухих веществ. Взамен ГОСТ 3626-47; Введ. 01.07.73. М.: Гос. комитет стандартов Совета Министров СССР. - 1974. - 9с.

43. ГОСТ 3628-78 Молоко и молочные продукты. Методы определения сахара. Взамен ГОСТ 3628-47; Введ. 01.07.79. Гос. комитет СССР по управлению качеством продукции и стандартам М.: - 1978. - 14с.

44. ГОСТ 5867-90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира. - Взамен ГОСТ 5867-69, ГОСТ 6822-67 в части п. 2.2; Введ. 01.07.91 Гос. комитет СССР по управлению качеством продукции и стандартам. М.: - 1990. - 11с.

45. ГОСТ 8218-89 Молоко. Методы определения чистоты. Взамен ГОСТ 8218-56. Введ. 01.01.90. Гос. комитет СССР по управлению качеством продукции и стандартам. М.: - 1989. - 2с.

46. ГОСТ 25179-90 Молоко. Методы определения белка. - Взамен ГОСТ 25179-82. Введ. 01.01.91. Гос. комитет СССР по управлению качеством продукции и стандартам. М.: - 1990. - 4с.

47. Григорьев, Н.Г. Биологическая полноценность кормов / Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков, В.С. Воробъев // М.: Агропромиздат. - 1989. - 287с.

48. Груздев, Н.В. Физиологический профиль пищеварения у высокопродуктивных коров при разном уровне легкопереваримых углеводов в рационе /Н.В. Груздев, В.В. Полежаев, А.И. Бельденков //Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных на основе интенсивных технологий. Саранск. - 1989. - С. 80-91.

49. Давидов, Р.Б. Молоко и молочное дело / Р.Б. Давидов // 4-е изд. доп. и перераб. М.: Колос. - 1973. - 256с.

50. Данкверт, А. Уровень потребления молока - здоровье нации / А. Данкверт, Т. Джапаридзе // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - №2. -С. 2-5.

51. Дворницын, А.И. Влияние муки из семян рапса на состав и свойства молока / А.И. Дворницын, О.В. Горелик // Материалы науч.-практ. кон-фер. молодых ученых и специалистов. Челябинск. - 1997. - С. 19-21.

52. Дегтярев, Г.П. Система оплаты за сырьевое молоко как инструмент повышения его качества / Г.П. Дегтярев, В.В. Шайкин // Молочная река. - 2005. - №3. - С. 8-10.

53. Джинджихадзе, Г.А. Влияние глауконита на показатели контрольного убоя свиней / Г.А. Джинджизадзе, А.А. Овчинников // Вклад молодых ученых сельскому хозяйству ХХ века. Тюмень: Тюменская ГСХА. -2001. - С. 112.

54. Добровольский, Ю.Н. Влияние паратипических факторов на продуктивное долголетие голштинизированных черно-пестрых коров / Ю.Н. Добровольский //Дисс. канд. сельскохозяйственных наук. М. - 2007.

55. Доусон, К.А. Живая дрожжевая культура И-САК1026ТМ - новый подход к вопросам рубцового пищеварения / К.А. Доусон, Х. Трикарико // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - №6. - С. 25-26.

56. Житенко, П.В. Оценка качества продуктов животноводства / П.В. Житенко // М.:Россельхозиздат. - 1987. - 208с.

57. Жуков, И.В. Циолиты - эффективные кормовые добавки в кормлении животных / И.В. Жуков, Т.П. Лидовская // Теоретические и практические аспекты возникновения и развития болезней животных и защиты их здоровья в современных условиях /Матер. международной научно-практической конференции Воронежского ВНИВИФиТ. Воронеж. - 2000. -Т. 2. - С. 51-56.

58. Зайнуков, Р.С. Переваримость питательных веществ при включении в рацион коров-первотелок бестужевской породы / Р.С. Зайнуков, И.В. Миронова //Мат. всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участ. в рамках XIX междунар. специализированной выставки «АгроКомплекс-2009». Уфа. -2009. - Ч.1. - С. 283-286.

59. Зайнуков, Р.С. Основные показатели крови коров-первотелок бестужевской породы при включении в рацион кормления природного алюмосиликата глауконита /Р.С. Зайнуков, Х.Х. Тагиров, И.В. Миронова //Вестник мясного скотоводства. - 2008. - Т.1. - № 61. - С. 102-105.

60. Иванов, А. Энергетик для лактирующих коров / А. Иванов // Комбикорма. - 2012. - № 1. - С. 93-94.

61. Игнатьев, В.Н. Эффективность комбикорма с пониженным количеством зерна для коров / В.Н. Игнатьев, С.И. Кошман // Исследования по технологии продуктов животноводства. - 1987. - С. 51-58.

62. Ильин, Р.Г. Рост, развитие и воспроизводительные качества телок и коров черно-пестрой породы в зависимости от степени двигательной активности / Р.Г. Ильин //Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Оренбург. - 2007. -20с.

63. Исхаков, Н.Ш. Основные показатели крови коров черно-пестрой породы при включении в рацион кормления пробиотической добавки «Био-гумитель-Г» / Н.Ш. Исхаков // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2013. - № 1. - С. 82-85.

64. Казбулатов, Г.М. Минеральное питание коров по сельскохозяйственным зонам республики Башкортостан: практические рекомендации / Г.М. Казбулатов, К.К. Сахибгареев, Х.Г. Ишмуратов // Уфа: БГАУ. - 2006. - 89с.

65. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов, А.М. Венедиктов // М. Агропромиздат - 1985. - 352с.

66. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, Н.И. Клейменов // Справочное пособие под общ. ред. А.П. Калашникова. 3-е изд. М. - 2003. - 456с.

67. Калашников, А.П. Общие принципы нормирования питания животных по детализированным нормам / А.П. Калашников, В.В. Щеглов // Нормы и рационы кормления с.-х. животных. М. - 2003. - С.10-29.

68. Калашников, В. Мясное скотоводство: Состояние, проблемы и перспективы развития / В. Калашников, Х. Амерханов, В. Левахин // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - №1. - С.2-5.

69. Калашников, В.В. Перспективы развития отрасли мясного скотоводства в России / В.В. Калашников // Вестник мясного скотоводства. Оренбург. - 2002. - Вып.55. - С. 19-24.

70. Калеев, Н.В. Взаимозависимость себестоимости молока от продуктивности молочного скота / Н.В. Калеев // Вестник НГИЭИ. - 2012. - № 9. - С. 31-36.

71. Кальницкий, Б.Д. Особенности минерального питания высокопродуктивных молочных коров / Б.Д. Кальницкий //Новое в кормлении высокопродуктивных коров. М. ВО Агропромиздат. - 1989. - С.51-59.

72. Кирилов, М. Премиксы для коров на Камчатке /М. Кирилов, В. Виноградов, В. Зотеев // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 5. - С. 15-16.

73. Клейменов, Н.И. Нормирование кормления крупного рогатого скота в условиях интенсификации животноводства / Н.И. Клейменов, Н.В.

Груздев // Научные основы полноценного кормления с.-х. животных. М. -1986. - С. 14-21.

74. Клейменов, Н.И. Балансирование А, Д, Е-витаминного питания высокопродуктивных пород с целью повышения молочной продуктивности и биологической полноценности молока /Н.И. Клейменов, Л.П. Ярошкевич, Н.И. Бизунов // С.-х. биология. Сер. Биология животных. - 1994. - №4. - С. 60-63.

75. Ковзалов, Н.И. Влияние крезевала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков / Н.И. Ковзалов //Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Оренбург. - 1995. - 21с.

76. Козырев, С. Структура вымени и надои / С. Козырев, Т. Тезиев, С. Козлов // Животноводство России. - 2004. - №12. - С. 17.

77. Кокорина, Н.В. Термоустойчивость молока в зависимости от периода лактации, времени доения коров и сезона года/ Н.В. Кокорина //Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. М. - 1999. - 14с.

78. Косова, О.Н. Улучшение переваримости молочными коровами лигнино-углеродного комплекса в рационах с гидролизным сахаром / О.Н. Косова, С.Г. Устинов, Г.М. Толстова // Нетрадиционные корма и добавки. -1984. - С. 37-38.

79. Косяченко, Н.М. Влияние генетических и паратипических факторов на молочную продуктивность коров ярославской породы и ее помесей с голштинской / Н.М. Косяченко, А.В. Коновалов, М.А. Малюкова // Нива Поволжья. - 2014. - № 31. - С. 93-99.

80. Кугенев, П.В. Практикум по молочному делу / П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков // Изд. 6-е перераб. и доп. М.: Агропромиздат. - 1988. - 224с.

81. Кудрявцев, В.Н. Закономерности миграции и нормирование тяжелых металлов в трофической цепи крупного рогатого скота / В.Н. Кудрявцев, А.В. Васильев, И.А. Морозов // Эколого-генетические проблемы животноводства и эко-логически безопасные технологии производства продуктов

питания. Тез. докл. междунар. науч.-практ. конф. Дубровицы. - 1998. - С. 3941.

82. Кулешов, В.Н. Рекомендации по подкормке животных минеральными веществами и микроэлементами / В.Н. Кулешов // Пермь. - 1996. - С. 130.

83. Лаврушин, Н. Роль каротина при жомовом откорме / Н. Лавру-шин // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №1. - С.17-20.

84. Лебедев, П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, Т.А. Усович // М. Россельхозиздат. - 1976. - 389с.

85. Левахин, В.И. Интенсивность роста бычков при использовании в рационах пробиотика / В.И. Левахин, В.И. Швиндт, А.С. Коровин // Вестник мясного скотоводства. - 2005. - Вып. 58. Т II. - С. 254-256.

86. Левахин, В. Различные способы нагула и откорма бычков на Южном Урале / В. Левахин, Н. Рябов, И. Макаев // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - №1. - С. 13-14.

87. Левахин, В.И. Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества / В.И. Левахин, И.Ф. Горлов, В.В. Калашников // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2006. - 369с.

88. Левахин, В. Использование пробиотиков в животноводстве / В. Левахин, И. Бабичева, М. Поберухин, Р. Исхаков // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - №7. - С.13-14.

89. Левахин, В. Продуктивность бычков различных пород в зависимости от технологии выращивания / В. Левахин, М. Поберухин, М. Ссылка, П. Данилов, А. Сало // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - №2. -С.13-14.

90. Левахин, В.И. Пробиотики в животноводстве / В.И. Левахин // Вестник мясного скотоводства. - 2013. - Т. 1. - № 79. - С. 7-10.

91. Леушин, С.Г. Влияние препаратов аминокислот на использование питательных веществ рационов / С.Г. Леушин, В.С. Яковлев, В.А. Сечин //

Пути интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве. Оренбург. - 1990. - С. 65-68.

92. Лещук, Г.П. Совершенствование черно-пестрого скота в условиях Зауралья / Г.П. Лещук //Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. Оренбург, - 2007. -35с.

93. Лещук, Г.П. Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров голштинских линий в условиях Зауралья / Г.П. Лещук, Л.Е. Новоселова // Главный зоотехник. - 2006. - № 3. - С. 32-34.

94. Лось, Н.Ф. Продуктивность коров в зависимости от возраста и сервис-периода / Н.Ф. Лось // Зоотехния. - 2002. - №7. - С. 2-4.

95. Макарцев, Н.Г. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства / Н.Г. Макарцев // учебник /Под редакцией В.И. Фисинина и Н.Г. Макарцева, М.: Изд-во МГТУ им. Баумана Н.Э., 2003. 808с.

96. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макарцев // учебник. Калуга. Изд-во научной литературы Н.Ф. Бочкаре-вой, - 2007. - 608с.

97. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макарцев // учебник. Калуга. Изд-во «Ноосфера». - 2012. - 640с.

98. Малик, Н.И. Применение пробиотиков в качестве ростостимули-рующей кормовой добавки и средства профилактики неинфекционных желудочно-кишечных болезней поросят / Н.И. Малик, А.Н. Панин, И.Ю. Вершинина // Сб. научн. тр. ВГНКИ. - 2006. - Т.62. - С. 221-222.

99. Мельникова, И.Ю. Клинические исследования терапевтической и профилактической эффективности пробиотика Витафлор производства-ГосНИИ особочистых биопрепаратов Минздрава РФ / И.Ю. Мельникова // Мед.акад. последипломного образования. СПб. - 2004. - 37с.

100. Мерзленко, Р.А. Применение бетацинола, лактобифа и авикана в рационах телят-молочников / Р.А. Мерзленко, В.А. Шумский // Зоотехния. -2004. - №10. - С. 15-16.

101. Мещеряков, А. Взаимосвязь качества протеина с пищеварением и мясной продуктивностью бычков / А. Мещеряков, К. Картекенов, Н. Ширни-на // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - №5. - С. 19-20.

102. Мироненко, С.И. Влияние двух-трехпородного скрещивания красного степного скота с англерами, симменталами и герефордами на убойные показатели молодняка / С.И. Мироненко, В.И. Косилов, Е.А. Никонова, Д.А. Андриенко // Вестник мясного скотоводства. - 2012. - Вып.76(2). - С. 39-44.

103. Миронова, И.В. Особенности переваримости основных питательных веществ рационов при скармливании бычкам бестужевской породы разных доз алюмосиликата глауконита / И.В. Миронова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2008. - № 4(20). - С. 5961.

104. Миронова, И.В. Переваримость основных питательных веществ рационов коровами черно-пестрой породы при использовании в кормлении пробиотической добавки Ветоспорин актив / И.В. Миронова, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного университета. - 2015. - № 2.(52). - С. 143-146.

105. Мирошников, С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы / С.А. Мирошников //Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Оренбург. - 1994. - 21с.

106. Моисеева, О. Состояние и тенденции развития молочного скотоводства региона / О. Моисеева, А. Дербичева, Л. Шершнева // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2010. - № 6. - С. 49-51.

107. Мотова, Е.Н. Технологические свойства молока холмогорских коров различных генотипов / Е.Н. Мотова // Зоотехния. - 2004. - № 2. - С. 20-22.

108. Мустафин, Р.З. Определение оптимальной дозы пробиотиков при выращивании телят / Р.З. Мустафин // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2008. - №82. - С.185-187.

109. Найданов, А.И. Организация кормления коров в условиях промышленной технологии / А.И. Найданов // Повышение эффективности промышленного животноводства. - 1995. - С. 94-104.

110. Негреева, А.Н. Качество молока коров разных генотипов / А.Н. Негреева, И.А. Скоркина, Е.В. Родюкова // Молочная промышленность. -2006. - №10. - С. 20-21.

111. Некрасов, В.Р. Пробиотик нового поколения в кормлении коров / В.Р. Некрасов // Достижения науки и техники АПК. - 2013. -№ 3. - С. 38-40.

112. Новиков, В.В. Факторы, влияющие на реализацию генетического потенциала коров по молочной продуктивности / В.В. Новиков, И.В. Федотов // Наука и образование XXI века. Сборник статей Международной научно-практической конференции. Уфа. - 2014. - С. 129-131.

113. Ноздрин, Г.А. Теоретические и практические основы применения пробиотиков на основе бацилл в ветеринарии / Г.А. Ноздрин [и др.] // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. - 2011. - Т. 5. № 21. - С. 87-95.

114. Обрывков, В.А. Процессы пищеварения у телят при использовании препарата на основе молочно-кислых бактерий / В.А. Обрывков // Авто-реф. дисс. канд. биол. наук. Боровск. - 1992. - 24с.

115. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников // М.: Колос. - 1976. - 304с.

116. Омельченко, Н.А. Эффективность использования пробиотиков «Бацелл» и «Моноспорин» в рационах коров и телят / Н.А. Омельченко, Л.Г. Горковенко, А.Е. Чиков, Н.А. Пышманцева // Зоотехния. - 2011. - № 3. - С. 13.

117. Осикина, Р.В. Пути повышения качества продукции скотоводства в зоне повышенного техногенного загрязнения / Р.В. Осикина //Автореф. дисс. д-ра. с.-х. наук. Дубровицы. Московской обл. - 2000. - 58с.

118. Павленко, Г.В. Комбикорма, БВМД и премиксы для крупного рогатого скота / Г.В. Павленко, Б.Х. Галиев, Ю.И. Левахин // Оренбург. -2002. - 55с.

119. Панов, А.Н. Использование кормового антибиотика в рационе телят / А.Н. Панов, А.М. Еранов // Зоотехния. - 2001. - №4. - С. 13.

120. Петров, Е.Б. Основные технологические параметры современной технологии производства молока на животноводческих комплексах / Е.Б. Петров, В.М. Тараторкин // М.: Росинформагротех. - 2007. - 176с.

121. Пилюк, Н. Использование местного минерального сырья в кормлении жвачных животных / Н. Пилюк // Молочное и мясное скотоводство. -2000. - №6. - С. 26-27.

122. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинский // М.: Колос. - 1971. - 256с.

123. Половинко, А.М. Применение антистрессового премикса при отъеме телят / А.М. Половинко, В.П. Паначенко, С.К. Голенкевич, Н.А. Боч-ко // Совершенствование технологии ведения мясного скотоводства на промышленной основе. Сб. науч. тр. Персиановка. - 1986. - С. 97-101.

124. Попов, В.В. Использование кормовых добавок при производстве говядины. / В.В. Попов, В.А. Харламов, Е.А. Ажмулдинов // Монография. Оренбург. - 2006. - 126с.

125. Пышманцева, Н. Эффективность пробиотиков «Пролам» и «Ба-целл» / Н. Пышманцева, Н. Ковехова, И. Лебедева // Птицеводство. - 2010. -№ 3. - С. 29-30.

126. Рогушкова, Н.И. Влияние продолжительности подготовительного массажа вымени и уровня микроэлементов в рационах нетелей на продуктивность первотелок / Н.И. Рогушкова, С.С. Ли // Проблемы промышленно-

го животноводства в Алтайском крае. Сб. науч. тр. / Новосибирск: СО ВАСХНИЛ. - 1983. - С. 36-40.

127. Родионов, Г.В. Скотоводство / Г.В. Родионов, С.Ю. Изилов, С.Н. Харитонов, Л.П. Табакова / Учеб. пособие для с.-х. вузов. // М.: Колос. -2007. - 405с.

128. Российский электронный научный журнал. - 2013. - № 5. - С. 182-189.

129. Русаков, Р.В. Рекомендации. Зоотехническая оценка качества кормов для крупного рогатого скота / Р.В. Русаков, В.И. Нечета, Т.В. Агала-кова, Т.М. Галкина / Киров. - 2005. - 78с.

130. Нуржанова, С. С. Состояние и перспективы увеличения производства продукции животноводства и птицеводства // С.С. Нуржанова / Материалы междунар. научн.-практ. конф. // Оренбург: Издат. центр ОГАУ. -2003. - С. 78-82.

131. Саханчук, А.А. Больше энергии - лучше расход азота /А.А. Са-ханчук, С. Кирикович С., А. Курепин // Животноводство России. - 2010. - № 8. - С.37.

132. Свиридова, Т.М. Кормление молодняка крупного рогатого скота мясных пород при интенсивном выращивании на мясо // Т.М. Свиридова, Б.Х. Галиев. Оренбург. - 1990. - 50с.

133. Семьянова, Е.С. Технологические свойства молока при применении витартила / Е.С. Семьянова, О.В. Гарелик, Р.Р. Фаткуллин // Вклад молодых ученых в реализацию приоритетного национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса» / Матер. междунар. науч. -практ. конф. Троицк. - 2008. - С. 164-165.

134. Семьянова, Е.С. Влияние скармливания Витартила коровам чёрно-пёстрой породы на содержание, состав и свойства молочного жира / Е.С. Семьянова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2013. - № 3(41) - С. 132-134.

135. Сечин, В.А. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы в зависимости от уровня интенсивности их выращивания / В.А. Сечин, Г.С. Местешов, Е.С. Беломытцев // Мясное скотоводство и перспективы его развития: Доклады междунар. юб. науч.-практ. конф., по-свящ. 70-летию ВНИИМСа. Оренбург. - 2000. - Вып. 53. - С. 461-467.

136. Слюсарь, А.Г. Влияние генотипа по голштинской породе на живую массу и взаимосвязь ее с молочной продуктивностью коров красно-пестрой породы / А.Г. Слюсарь // Совершенствование технологий производства и пере-работки продукции животноводства / Материалы междунар. на-уч.-практич. конф. Волгоград. - 2005. - С. 84-85.

137. Соколов, В.В. Переработка продукции животноводства в крестьянских, фермерских и коллективных хозяйствах / В.В. Соколов, Г.А. Куц, И.М. Шевченко, О.Г. Занкевич // Ижевск: Изд-во Удм. ин-та. - 1994. - С. 228.

138. Солдатов, А. Влияют ли корма на жирность молока / А. Солда-тов // Животноводство. - 1998. - №5. - С. 25.

139. Солнцев, К.М. Повышение качества кормов и их полноценности / К.М. Солнцев // М. ВО ВАСХНИЛ. - 1985. - №6. - С. 46-48.

140. Стародубцев, В.М. Молочная продуктивность и качество молока при использовании в летних рационах коров гидролизного сахара из отходов древесины и торфа / В.М. Стародубцев, Н.И. Морозова, Л.И. Брызгалина,

B.Г. Труфанов // Рациональное использование кормовых ресурсов. - 1984. -

C.35-39.

141. Степаненко, П.П. Микробиология молока и молочных продуктов. / П.П. Степаненко // М.: Колос. - 1996. - С. 218-219.

142. Сырцева, Е.М. Особенности реализации генетического потенциала молочной продуктивности коров черно-пестрой породы / Сырцева Е.М. // Биология в сельском хозяйстве. - 2014. - Т. 3. № 2. - С. 14-18.

143. Тагиров, Х.Х. Экологический мониторинг молока и молочных продуктов / Х.Х. Тагиров, Э.М. Андриянова // Известия Оренбургского государственного университета. - 2008. - № 1 (17). - С. 50-52.

144. Тагиров, Х.Х. Особенности роста и развития бычков чёрно-пёстрой породы при скармливании пробиотической кормовой добавки Био-гумитель / Х.Х. Тагиров, Ф.Ф. Вагапов // Известия Оренбургского государственного университета. - 2012. - № 6 (38). - С. 123-126.

145. Тагиров, Х.Х. Переваримость и использование питательных и энергии корма при введении в рацион пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» / Х.Х Тагиров, Ф.Ф. Вагапов, И.В. Миронова // Вестник мясного скотоводства. - 2012. - Т. 3. № 77. - С. 79-84.

146. Тараканов, Б. Эффективность целлобактерина при выращивании телят / Б. Тараканов, Т. Николичев // Молочное и мясное скотоводство. -2006. - №4. - С. 14-16.

147. Тараканов, Б.В. Применение лактоамиловорина при выращивании телят / Б.В. Тараканов, В.Г. Косолапова // Зоотехния. - 1999. - №9. - С. 10-13.

148. Тимофеева, Т.Н. Влияние лактобифадола на рубцовое пищеварение, обмен энергии и мясную продуктивность бычков красной степной породы / Т.Н. Тимофеева // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбруг. - 2005. - 21с.

149. Тихомирова, Н.А. Технология и организация производства молока и молочных продуктов / Тихомирова Н.А. // М. ДеЛипринт. - 2007. - 560с.

150. Тяпкина, М.Ф. Современное состояние производства молока в Иркутской области / М.Ф. Тяпкина, Е.А. Ильина // Вестник Иркутской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - № 51. - С. 143-148.

151. Тяпугин, Е.А. Сравнительная оценка технологических факторов, влияющих на производство и качество молока, при различных технологиях доения / Е.А. Тяпугин, С.Е. Тяпугин, Г.А. Симонов, В.К. Углин, В.Е. Никифоров, И.С. Сереброва // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2015. - № 3. - С. 50-53.

152. Улимбашев, М. Качество молока коров разного генотипа / М. Улимбашев // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - №4. - С. 19-20.

153. Фенченко, Н.Г. Эффективность использования молочных и молочно-мясных пород при интенсивной технологии производства говядины / Н.Г. Фенченко //Автореф. дисс. д-ра с.-х. наук. С.-Пб. - 1992. - 46с.

154. Фисинин, В. Генетический потенциал скота и его использование / В. Фисинин // Животноводство России. - 2003. - № 2. - С. 2-4.

155. Фисинин, В.И. Научное обеспечение животноводства России в 2008-2012 гг. / В.И. Фисинин, В.В. Калашников, В.А. Багирова // Достижения науки и техники АПК. - 2008. - №10.

156. Фурман, Ю.В. Технологические аспекты производства и использование добавок и биологически активных препаратов в животноводстве / Ю.В. Фурман //Дубровицы Московской обл. - 2001. - 34с.

157. Хазиахметов, Ф.С. Новое в организации полноценного кормления молочного скота / Ф.С. Хазиахметов // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2010. - № 2. - С. 29-33.

158. Хазиахметов, Ф.С. Основные результаты использования пробио-тиков серии «Витафорт» при выращивании телят / Ф.С. Хазиахметов, А.А. Башаров // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2012. - №2. - С. 17-19.

159. Хазиахметов, Ф.С. Диетические корма, ароматические и вкусовые добавки при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных: практическое руководство / Ф.С. Хазиахметов, Б.Г. Шарифянов, Р.Р. Гадиев, Х.Х. Тагиров // Уфа: Мир печати. - 2006. - 36с.

160. Хохрин, С.Н. Сбалансированное кормление молочных коров и контроль его полноценности / С.Н. Хохрин // Лекция для студентов ветеринарного факультета. Ленинград. - 1980. - 31с.

161. Хохрин, С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / Хох-рин С.Н. // М. Колос. - 2004. - 692с.

162. Чабаев, М.Г. Бифидогенная кормовая добавка в составе ЗЦМ для телят / М.Г. Чабаев, Б.Т. Абилов, Н.З. Байкулов, В.А. Пронь, Ю.П. Волкого-нов // Зоотехния. - 2000. - №5. - С. 14-15.

163. Челноков, В.А. Нанокапсулированные пробиотики, практические аспекты применения в животноводстве и ветеринарной медицине / В.А. Челноков, О.Б. Сеин, Д.В. Трубников, А.А. Кролевец // Вестник Курской ГСХА.

- 2013. - №3. - С. 57-59.

164. Черекаев, А.В. Симменталы - перспективная мясная и молочная порода / А.В. Черекаев, А.Х. Заверюха // Доклады РАСХН. - 1995. - №4. - С. 26-28.

165. Черекаев, А.В. Симменталы - перспективная порода для производства молока и говядины / А.В. Черекаев // Зоотехния. - 1995. - №3. - С. 24.

166. Чиков, А.Е. Пробиотик «Биостим» в рационах цыплят / А.Е. Чи-ков, Н.А. Пышманцева // Эффективное животноводство. - 2009. - № 1. - С. 44.

167. Чикова, В.В. АПК и актуальные проблемы экономики регионов / В.В. Чикова, Н.А. Пышманцева // Материалы всероссийской научно-практической конференции. Майкоп. - 2008. - С. 222-223.

168. Чумак, А.М. Эффективность производства молока: актуальность проблемы на сельхозпредприятиях / Чумак А.М. // Молочная промышленность. - 2014. - № 9. - С. 68-69.

169. Шарифянов, Б.Г. Современные методы оценки питательности кормов и полноценности кормления сельскохозяйственных животных / Б.Г. Шарифянов, Р.М. Харрасов, Ф.С. Хазиахметов // Уфа . - 2005. - 222с.

170. Шендеров, Б.А. Пробиотики и функциональное питание /Б.А. Шендеров, М.А. Манвелова, Ю.Б. Степанчук // Антибиотики и химиотерапия

- 1997. - № 42. - С. 30-34.

171. Шуварин, М.В. Качество доения как один из факторов, влияющих на молочную продуктивность коров / М.В. Шуварин // Вестник НГИЭИ.

- 2013. - № 4 (23). - С. 131-136.

172. Щеглов, В.В. Принципы рационального использования кормов / В.В. Щеглов // Эффективность использования кормов. М.: Московский рабочий. - 1986. - С. 13-26.

173. Щеглова, О.А. Молочная продуктивность, состав и свойства молока коров черно-пестрой породы в зависимости от технологии доения / Щеглова О.А. //Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Троицк. - 1999. - 22с.

174. Щербакова, Г.В. Физико-химический состав и сыропригодность молока черно-пестрого и голштинского скота / Г.В. Щербакова, Ю.М. Кри-венцов, О.Г. Котова // Интенсификация производства продуктов животноводства. Вологда. - 1990. - С. 58-61.

175. Ahmad, S Factors affecting yield and composition of camel milk kept under desert conditions of central Punjab, Pakistan / S Ahmad, M Yaqoob, MQ Bi-lal, MK Khan, G Muhammad, LG Yang, M Tariq. // Trop Anim Health Prod. -2012. - 0ct;44(7):1403-10.

176. Al Zahal O. Use of a direct-fed microbial product as a supplement during the transition period in dairy cattle / Al Zahal O., McGill H., Kleinberg A., Holliday J.I., Hindrichsen I.K., Duffield T.F., McBride B.W. // J Dairy Sci. - 2014. - Nov;97(11):7102-14.

177. Assis, B.S. Lactococcuslactis V7 inhibits the cell invasion of bovine mammary epithelial cells by Escherichia coli and Staphylococcus aureus / B.S. Assis, P. Germon, A.M. Silva, S. Even, J.R. Nicoli, Y. Le Loir // Benef Microbes. -2015. - Aug 31:1-8.

178. Badiei, A. The effect of Protexin on prevention of ileocecal infection by Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis in dairy calves / A. Badiei, F. Moosakhani, A. Hamidi, M. Sami // J Dairy Sci. - 2013. - 0ct;96(10):6535-8.

179. Baines, D. Aflatoxin, fumonisin and Shiga toxin-producing Escherichia coli infections in calves and the effectiveness of Celmanax / D. Baines, M. Sumarah, G. Kuldau, J. Juba, A. Mazza, L. Masson // Toxins (Basel). - 2013. -Oct 23;5(10):1872-95.

180. Bennett, G. Microbiological assessment of four probiotic feed supplements used by the dairy industry in New Zealand / Bennett G, Rajan R, Bunt CR, Hussain MA // N Z Vet J. - 2013. - Mar;61(2): 119-20.

181. Bezman, D. Influence of intramammary infection of a single gland in dairy cows on the cow's milk quality / Bezman D, Lemberskiy-Kuzin L, Katz G, Merin U. Leitner G. // J Dairy Res. - 2015. - Aug;82(3):304-11.

182. Borneman, DL Correlation between standard plate count and somatic cell count milk quality results for Wisconsin dairy producers / Borneman DL, Ingham S. // J Dairy Sci. - 2014. - May;97(5): 2646-52.

183. Borneman, DL Limitations of on-site dairy farm regulatory debits as milk quality predictors / Borneman DL, Stiegert K, Ingham S. // J Dairy Sci. -2015. - Mar;98(3):1526-38.

184. Brandstetter , B. ISFE: NaturlichvorkommendeGifte in Lebensmiteln. 12. InternationalesSymposiuninWien / B. Brandstetter // Gordian. - 1998. - №7. -p. 98.

185. Casanovas-Massana, A. Quantification of tetracycline and chloramphenicol resistance in digestive tracts of bulls and piglets fed with Toyocerin, a feed additive containing Bacillus toyonensis spores. / Casanovas-Massana A., Sa-la-Comorera L., Blanch A.R. // Vet Microbiol. - 2014. - Sep 17;173(1-2):59-65

186. Cernicchiaro, N. Fecal shedding of non-O157 serogroups of Shiga toxin-producing Escherichia coli in feedlot cattle vaccinated with an Escherichia coli O157:H7 SRP vaccine or fed a Lactobacillus-based direct-fed microbial / N. Cernicchiaro, D.G. Renter, C.A. Cull, Z.D. Paddock, X. Shi, T.G. Nagaraja // J Food Prot. - 2014. - May; 77(5):732-7.

187. Abrao, F.O. Characterization of fungi from ruminal fluid of beef cattle with different ages and raised in tropical lignified pastures // F.O. Abrao, E.R. Duarte, C.E. Freitas, E.A. Vieira, L.C. Geraseev, da Silva-Hughes A.F., C.A. Rosa, N.M. Rodrigues // CurrMicrobiol. - 2014. - Nov;69(5):649-59

188. Chiquette, J Use of Prevotellabryantii 25A and a commercial probiotic during subacute acidosis challenge in midlactation dairy cows / Chiquette J, Allison MJ, Rasmussen M. // J Dairy Sci. - 2012. - Oct;95(10):5985-95.

189. Cipolat-Gotet, C Factors affecting variation of different measures of cheese yield and milk nutrient recovery from an individual model cheese-manufacturing process / Cipolat-Gotet C, Cecchinato A, De Marchi M, Bittante G. // J Dairy Sci. - 2013. - 96(12):7952-65.

190. Colonna, A Factors affecting consumers' preferences for and purchasing decisions regarding pasteurized and raw milk specialty cheeses / Colonna A, Durham C, Meunier-Goddik L // J Dairy Sci. - 2011. - 0ct;94(10):5217-26.

191. Eberhart, L.J. MicrocinMccPDI reduces the prevalence of susceptible Escherichia coli in neonatal calves / Eberhart L.J., Ochoa J.N., Besser T.E., Call D.R. // J ApplMicrobiol. - 2014. - Aug;117(2):340-6

192. Uyeno, Y. Effect of Probiotics/Prebiotics on Cattle Health and Productivity / Y. Uyeno, S. Shigemori, T. Shimosato // Microbes Environ. - 2015. - 30 (2):126-32.

193. Elvira, L. Factors affecting the lactation curves of intensively managed sheep based on a clustering approach / Elvira L, Hernandez F, Cuesta P, Cano S, Gonzalez-Martin JV, Astiz S.// J Dairy Res. - 2013. - Nov;80(4):439-47.

194. Espeche, M.C. Lactic acid bacteria from raw milk as potentially beneficial strains to prevent bovine mastitis / M.C. Espeche, M. Pellegrino, I..Frola, A. Larriestra, C. Bogni, M.E. Nader-Macias // Anaerobe. - 2012. -Feb;18(1):103-9.

195. Fonseca, CR Storage of refrigerated raw goat milk affecting the quality of whole milk powder / Fonseca CR, Bordin K, Fernandes AM, Rodrigues CE, Corassin CH, Cruz AG, Oliveira CA // J Dairy Sci. - 2013. - Jul;96(7):4716-24. doi: 10.3168/jds.2012-6120.

196. Frizzo, L.S. Pathogen translocation and histopathological lesions in an experimental model of Salmonella Dublin infection in calves receiving lactic acid bacteria and lactose supplements / L.S. Frizzo, Zbrun M.V., Soto L.P., Bertozzi E.,

Sequeira G.J., Marti L.E., Signorini M.L., Armesto R.R., Rosmini M.R. // J Vet Sci. - 2012. - Sep;13(3):261-70.

197. Geiger, A.J. Short communication: Effects of increasing protein and energy in the milk replacer with or without direct-fed microbial supplementation on growth and performance of preweaned Holstein calves / A.J. Geiger, S.H. Ward, C.C. Williams, B.J. Rude, C.J. Cabrera, K.N. Kalestch, B.E. Voelz // J Dairy Sci. - 2014. - Nov;97(11):7212-9.

198. Guiot, H.F. Role of competition for substrate in bacterial antagonism in the gut / Guiot H.F. // Infect. Immun. - 1982. - Vol. 38 (3). P. 887-892.

199. Inacio, CT Principles and Limitations of Stable Isotopes in Differentiating Organic and Conventional Foodstuffs: 2. Animal Products / Inacio CT, Chalk PM. // Crit Rev Food SciNutr. - 2015. - Apr 7:0.

200. Jones, PJ Factors affecting dairy farmers' attitudes towards antimicrobial medicine usage in cattle in England and Wales / Jones PJ, Marier EA, Tranter RB, Wu G, Watson E, Teale CJ. // Prev Vet Med. - 2015 - Sep 1;121(1-2):30-40.

201. Kolar, J. Vlivvizivynakvalitimlcka a hovezihomazaSb.Cs. / Kolar J. // Akad. Zemed. Praha. - 1987. - T. 171. - S. 99-103.

202. London, L.E. Characterization of a bovine isolate Lactobacillus mucosae DPC 6426 which produces an exopolysaccharide composed predominantly of mannose residues / L.E. London, N.P. Price, P. Ryan, L. Wang, M.A. Auty, G.F. Fitzgerald, C. Stanton, R.P. Ross // J ApplMicrobiol. - 2014. - Aug; 117(2):509-17.

203. Madureira, AM Factors affecting expression of estrus measured by activity monitors and conception risk of lactating dairy cows / Madureira AM, Silper BF, Burnett TA, Polsky L, Cruppe LH, Veira DM, Vasconcelos JL, Cerri RL. // J Dairy Sci. - 2015 - Oct;98(10):7003-14.

204. Marshall, D.M. Breed differences and genetic parameters for body compo-sition traits in beegcatle / D.M. Marshall // J. anim. Sc. - 2010. - Vol.72. -№10. - P. 2745-2755.

205. Missotten, JA Fermented liquid feed for pigs: an ancient technique for the future / Missotten JA, Michiels J, Degroote J, De Smet S. // J AnimSciBiotech-nol. - 2015 - Jan 20;6(1):4.

206. Moore, SG, Scully S, Browne JA, Fair T, Butler ST. Genetic merit for fertility traits in Holstein cows: V. Factors affecting circulating progesterone concentrations / Moore SG, Scully S, Browne JA, Fair T, Butler ST. // J Dairy Sci. -2014. - Sep;97(9):5543-57.

207. Nyamushamba, GB Comparative evaluation of non-genetic factors affecting milk yield and composition of Red Dane and Jersey cattle in Zimbabwe / Nyamushamba GB, Halimani TE, Imbayarwo-Chikosi VE, Tavirimirwa B. // Springerplus. - 2014. - Feb 14;3:88.

208. Pinloche, E. The effects of a probiotic yeast on the bacterial diversity and population structure in the rumen of cattle / Pinloche E., McEwan N., Marden J.P., Bayourthe C., Auclair E., Newbold C.J. // PLoS One. - 2013. - Jul 2;8(7)

209. Pirlo, G Factors affecting life cycle assessment of milk produced on 6 Mediterranean buffalo farms / Pirlo G, Care S, Fantin V, Falconi F, Buttol P, Ter-zano GM, Masoni P, Pacelli C. // J Dairy Sci. 2014 Oct;97(10):6583-93. doi: 10.3168/jds.2014-8007. Epub - 2014. - Aug 14.

210. Pollot, G.E. Genetik parameters of lamb carcass characteristics at thee end-points: fat level, age and weight / G.E. Pollot, D.R. Guy // Anim. Prod. - 2011. - №58. - P.65-75.

211. Qadis, A.Q. Effects of a bacteria-based probiotic on ruminal pH, volatile fatty acids and bacterial flora of Holstein calves / A.Q. Qadis, S. Goya, K. Iku-ta, M. Yatsu, A. Kimura, S. Nakanishi, S. Sato // J Vet Med Sci. - 2014. -Jun;76(6):877-85

212. Rakoff-Nahoumet, S. Recognition of commensal microflora by tolllike receptors for intestinal homeostasis / S. Rakoff-Nahoumet al. // Cell. - 2004. -Vol. 118 (2). - P. 229-241.

213. Robitaille, G, Champagne C.P. Growth-promoting effects of pepsin-and trypsin-treated caseinomacropeptide from bovine milk on probiotics / Robi-taille G, Champagne C.P. // J Dairy Res. - 2014. - Aug;81(3):319-24

214. Robitaille, G., Champagne C.P. Growth-promoting effects of pepsin-and trypsin-treated caseinomacropeptide from bovine milk on probiotics / Robi-taille G., Champagne C.P. // J Dairy Res. - 2014. - Aug;81(3):319-24

215. Rodney, RM Effects of dietary fat on fertility of dairy cattle: A meta-analysis and meta-regression / Rodney RM, Celi P, Scott W, Breinhild K, Lean I.J. // J Dairy Sci. - 2015. - Aug;98(8):5601-20.

216. Stanford, K. A mixture of Lactobacillus casei, Lactobacillus lactis, and Paenibacilluspolymyxa reduces Escherichia coli 0157:H7 in finishing feedlot cattle / K. Stanford, S. Bach, J. Baah, T. McAllister // J Food Prot. - 2014. -May;77(5):738-44

217. Strucken, EM Go with the flow-biology and genetics of the lactation cycle / Strucken EM, Laurenson YC, Brockmann GA. // Front Genet. - 2015. -Mar 26;6:118.

218. Villena, J. Regulation of toll-like receptors-mediated inflammation by immunobiotics in bovine intestinal epitheliocytes: role of signaling pathways and negative regulators / Villena J., Aso H., Kitazawa H. //Front Immunol. - 2014. -Sep 2;5:421.

219. Vyas, D Effects of Propionibacterium strains on ruminal fermentation, nutrient digestibility and methane emissions in beef cattle fed a corn grain finishing diet / D. Vyas, E. J. McGeough, R. Mohammed, S. M. McGinn, T. A. McAllister, K. A. // Beauchemin. Animal. - 2014. - Nov;8(11): 1807-15.

220. Weller J.I, Ezra E. Environmental and genetic factors affecting cow survival of Israeli Holsteins / Weller J.I, Ezra E. // J Dairy Sci. - 2015. -Jan;98(1):676-84.