Молочная продуктивность, состав и технологические свойства молока коров-первотелок черно-пестрой, голштинской пород разной селекции и их помесей тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 00.00.00, кандидат наук Кадралиева Бакытканым Талаповна

• Кадралиева Бакытканым Талаповна
• кандидат наук
• 2023

Оглавление диссертации кандидат наук Кадралиева Бакытканым Талаповна

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Использование генофонда голштинской породы для повышения хозяйственно-полезных качеств молочного скота

1.2. Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров 30 1.3 Характеристика молока, как сырья для производства масла и

творога

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 65 3.1. Организация кормления и содержания коров-первотелок

3.2 Потребление и переваримость питательных веществ, энергии

и баланс азота

3.3 Весовые параметры коров-первотелок

3.4 Экстерьерные особенности

3.5 Показатели этологической реактивности коров-первотелок 92 3.6. Интерьерные особенности коров-первотелок

3.6.1. Особенности развития волосяного покрова

3.6.2. Микроструктура кожи коров-первотелок

3.6.3. Гематологические показатели

3.6.4. Показатели клинического состояния и способности к адаптации

3.7 Морфометрические и функциональные свойства вымени

3.8 Молочная продуктивность коров-первотелок

3.9 Химический состав и качество молока

3.9.1. Физико-химические показатели молока коров-первотелок

3.9.2. Жирнокислотный состав жира молока

3.9.3. Аминокислотный состав белка молока коров-первотелок

3.9.4. Состав и свойства белков молока

3.10. Технологические свойства молока

3.10.1. Характеристика жировых шариков молока

3.10.2. Технологические свойства молока при его сепарировании и выработке масла

3.10.3 Технологические свойства молока при выработке творога

3.11 Биологическая эффективность коров-первотелок

3.12. Особенности биоконверсии питательных веществ и энергии корма в молочную продукцию коровами-первотелками

3.13. Экономическая эффективность производства молока

3.14. Обсуждение полученных результатов 196 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 208 ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ 212 ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ 213 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 214 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Молочная продуктивность, состав и технологические свойства молока коров-первотелок черно-пестрой, голштинской пород разной селекции и их помесей»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Обеспечение населения качественными продуктами питания - главная и реальная задача агропромышленного комплекса Республики Казахстан (Мырзахметов Т.М. и др., 2011; Омбаев А.М., 2013). Для ее решения необходимо использовать все имеющиеся резервы сельскохозяйственных отраслей (Сатыгул С. Ш., 2007; Карымсаков Т.Н. и др., 2016, 2021).

Важным при этом является наращивание производства животноводческой продукции, в частности, молока и молочных продуктов (Алимжанов Б.О. и др., 2016; Алентаев А.С. и др., 2018; Шайкенова К.Х. и др., 2019, 2021, 2022; Скоркина И.А. и др., 2020; Абугалиев С.К. и др., 2019, 2022).

В Республике Казахстан при достаточно эффективном развитии специализированного мясного скотоводства остаются нерешенные вопросы обеспечения населения страны высококачественными молочными продуктами. Следует отметить, что до настоящего времени молочное скотоводство не получило должного развития в стране и многие молочные породы скота по ряду признаков не отвечают современным требованиям ведения высокоэффективного производства. В стране ощущается острый недостаток в животных, обладающих высокой продуктивностью, крепким здоровьем, долголетием, хорошей воспроизводительной функцией и приспособленностью к промышленным технологиям. В связи с интенсивным ввозом в страну импортного скота необходимо в районах его разведения изучить, целесообразно акклиматизировать, реализовать генетический потенциал пригодности к промышленной технологии и ее продуктивности и в какой форме ее использовать. Эти вопросы имеют недостаточную степень проработки применительно к условиям его использования.

В этой связи в последние годы в Республику Казахстан производится импорт скота голштинской породы разной селекции. Животные этой породы используются в скотоводстве как при чистопородном разведении, так и

скрещивании с черно-пестрым скотом местной селекции. Использование генофонда лучшей молочной породы, имеющей мировое значение для отрасли, позволит увеличить производство высококачественной, конкурентоспособной продукции в молочном скотоводстве страны. Для решения этой задачи необходимо разработать и реализовать комплекс мероприятий по совершенствованию систем кормления скота на основе укрепления кормовой базы, внедрения ресурсосберегающих технологий производства молока, рациональное использование генетических ресурсов как отечественной, так и зарубежной селекции.

В этой связи сравнительная оценка хозяйственно-биологических особенностей и адаптационной пластичности коров-первотелок черно-пестрой, голштинской пород разной селекции и их помесей является актуальной и имеет определенное народно-хозяйственное значение.

Степень разработанности темы. Изучением отдельных вопросов влияния использования генетических ресурсов голштинского скота при совершенствовании племенных, продуктивных качеств и технологических свойств черно-пестрого скота занимались Б.О.Алимжанов и др. (1991, 2006, 2016), А.С. Алентаев и др. (1993, 2015, 2018), Д.С. Абдушинов (2005), Б.Т. Тулебаев (2006), Ю. Н. Шейко (2009), Ш.Д.Даленов и др. (2009), Л.И. Кибкало и др. (2015,2021), С.К. Бостанова и др. (2016, 2018), С.К.Абугалиев (2017, 2022), П.С. Катмаков и др. (2018, 2021), Н.И. Абрамова и др. (2018), К.Х. Шайкенова и др. (2019, 2021), И. М. Тегза и др. (2021),Т. Н. Карымсаков и др. (2021).

В то же время за последние годы в породах при проведении селекционно-племенной работы произошли определенные генотипические изменения. В этой связи возникает необходимость сравнительной оценки молочной продуктивности, качества и технологических свойств молока, а также некоторых биологических особенностей чистопородных коров-первотелок черно-пестрой, голштинской пород зарубежной селекции и их полукровных помесей.

Цель и задачи исследования. Целью исследования являлась комплексная оценка продуктивных качеств и биологических особенностей коров-первотелок черно-пестрой породы, голштинов немецкой и голландской селекции и их помесей.

В связи с этим решались следующие задачи:

- определить влияние генотипа коров-первотелок на потребление, использование питательных веществ и энергии кормов, баланс азота;

- установить весовые параметры и экстерьерные особенности коров-первотелок разных генотипов;

- изучить влияние генотипа животных на гематологические, клинические показатели и естественную резистентность;

- дать оценку адаптационной пластичности коров-первотелок с учетом развития кожно-волосяного покрова и этологической реактивности;

- провести оценку молочной продуктивности и морфофункциональных свойств вымени чистопородных и помесных коров-первотелок;

- установить влияние генотипа коров-первотелок на химический состав, физико-химические и технологические свойства молока;

- определить особенности биоконверсии питательных веществ питательных веществ и энергии кормов рациона в питательные вещества и энергию молока коровами-первотелками.

- дать оценку экономической эффективности производства молока при использовании чистопородных и помесных коров-первотелок.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые в условиях Западного Казахстана проведена комплексная оценка продуктивных и биологических особенностей коров-первотелок черно-пестройпороды, голштинов немецкой и голландской селекции и их помесей. Изучены особенности адаптационной пластичности животных разных генотипов с учетом гематологических, иммунологических, клинических показателей, естественной резистентности, особенностей развития кожно-волосяного покрова и этологической реактивности.

Теоретическая и практическая значимость работы. Полученные результаты комплексных исследований дополняют знания о влиянии генотипа животных на формирование молочной продуктивности, качество молока, особенности использования питательных веществ, энергии кормов на синтез продукции и резистентность организма.

Доказано, что использование коров-первотелок голштинской породы немецкой и голландской селекции, а также её помесей с черно-пестрым скотом способствует увеличению молочной продуктивности за 305 дн.лактации соответственно на 623,2-750,7 кг (11,55-13,92%) и 270,5-480,0 кг (5,02-8,90%), снижению себестоимости 1 ц молока на 211,1-323,0 руб. (7,4311,83%) и 160,8-260,0 руб (5,89-9,31%), повышению уровня рентабельности его производства - на 9,74 -14,93% и 7,23-12,21%.

Методология и методы исследования. Методология организации и проведения научно-хозяйственного и физиологического опытов основывалась на теоретических положениях и практическом опыте отечественных и зарубежных ученых. При этом использовались существующие, апробированные методики зоотехнических, биохимических, физиологических и экономических исследований с применением сертифицированного оборудования. Полученный цифровой материал обработан методом вариационной статистики с определением основных биометрических констант на персональном компьютере с использованием программ MicшsoftExcel и Statstica 6.0.

Основные положения, выносимые на защиту:

- особенности потребления, использования питательных веществ, энергии кормов, баланс азота:

- адаптационная пластичность чистопородных и помесных коров-первотелок

- молочная продуктивность, морфофункциональные свойства вымени, химический состав и качество молока;

- физико-химические и технологические свойства молока при получении сливок, масла и творога;

- экономическая эффективность производства молока при использовании коров-первотелок разных генотипов.

Степень достоверности и апробации материалов исследования. Достоверность научных положений и выводов, изложенных в диссертационной работе, основаны на экспериментальных и аналитических данных, полученных при проведении научно-хозяйственного и физиологического опытов.

Все исследования выполнены на высоком научно-методическом уровне, на достаточном поголовье животных. При этом использовались современные методы, методики и оборудование.

Достоверность экспериментального материала обусловлена его математической обработкой с определением достоверности различий сравниваемых показателей (Р<0,05-0,001) и анализом экономической эффективности производства молока при использовании коров-первотелок разных генотипов.

Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на Международной научно - практической конференции профессорско-преподавательского состава, посвященной 155 -летию РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева (Москва, 2020); Всероссийской (национальной) научно-практической конференции с международным участием «Достижения и перспективы научно-инновационного развития АПК» (Курган, 2021); научно-практической конференции «Инновационное развитие отрасли животноводства и его роль в обеспечении продовольственной безопасности», посвященной 30-летию Государственной независимости Республики Таджикистан и 90-летию Таджикского аграрного университета им. Ш. Шотемур (Душанбе, 2021), научно-практической конференции «Научные достижения в области инновационных технологий по выращиванию крупного рогатого скота» (Душанбе, 2022), V национальной

(всероссийской) научной конференции с международным участием «Теория и практика современной аграрной науки» (Новосибирск, 2022).

Реализация результатов исследований. Материалы исследования использовались в учебном процессе аграрных ВУЗов Республики Казахстан, а также внедрены в хозяйствах Западно-Казахстанской области, Актюбинской области.

Публикация результатов исследования. По материалам диссертационной работы опубликованы 17 научных статей, в том числе 10 в рецензируемых научных изданиях, рекомендованных ВАК Министерство науки и высшего образования Российской Федерации.

Объем и структура диссертационной работы. Работа изложена на 255 страницах текста компьютерного набора, иллюстрирована 45 таблицами, 9 рисунков, 6 приложений. Диссертационная работа включает следующие главы: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты собственных исследований, заключение, предложения производству, приложения, список литературы, который включает 255 наименований, в том числе 22 иностранных авторов.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Использование генофонда голштинской породы для повышения хозяйственно-полезных качеств молочного скота

Одной из важнейших проблем агропромышленного комплекса на современном этапе развития сельскохозяйственного производства является увеличение объемов, обеспечение населения высококачественными продуктами питания. Однако производство мясо - молочных продуктов на душу населения остается пока недостаточным. Ведется крупномасштабная селекция по повышению потенциала продуктивности скота с использованием генофонда выдающихся в племенном отношении производителей, как отечественных пород, так и близкородственных импортных пород скота, таких как голштинская, англерская, симментальская, герефордская, ангусская и другие (Бейсенгалиев Б.Т., 2010; Алимжанов Б.О. и др., 2014).

Как отмечает И.Т.Джакупов и др. (2017) за 2013-2015 гг. в Республику Казахстан импортировано 867 быков производителей различных пород. Районирование импортных быков - производителей в разрезе областей: в Костанайской (п = 191), Павлодарской (п = 177), Восточно - Казахстанской (п = 165), Западно- Казахстанской (п = 135), что составило 77% от всего завезенного поголовья, остальные 23% распределены по другим областям.

Известно, что голштинская порода отличается высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности, которая использовалась во многих странах мира для улучшения породных и продуктивных качеств крупного рогатого скота различных пород, а также для создания новых высокопродуктивных пород и линий. При этом сравнительное изучение уровня и эффективности производства молока коровами разной репродукции является актуальным (Игнатьева Н.Л. и др., 2020).

Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в Республике Казахстане имеют огромное разнообразие как по видам животных, так и по породам внутри каждого вида. Каждый вид и порода играет особую роль в генетическом разнообразии животного мира республики и

продовольственной безопасности страны. Поголовье крупного рогатого скота в Республике Казахстан составляет более 5,7 млн гол., включая 2,3 млн коров. В республике разводят семнадцать пород крупного рогатого скота, из которых 4 были выведены на территории Республики Казахстан, 6 пород были завезены в разные периоды прошлого столетия и адаптированы к местным климатическим условиям. Другие породы, вследствие их международной популярности, распространенности и экономической целесообразности, были недавно завезены в Казахстан и на сегодняшнее время нормально размножаются, применяются в племенной работе. В настоящее время идёт процесс поглощения местных и региональных пород породами международного значения (Токарев Г.И. и др., 2005, 2007; Кинеев М.А., 2009; Жазылбеков Н.А. и др., 2011; Akhmetchina T. A. et al., 2020).

Одним из приоритетов в племенном животноводстве является проблема сохранения и использования генетических ресурсов молочного скота. Эффективное использование пород в различных эколого-кормовых условиях с одновременным учетом показателей их продуктивности, адаптационной пластичности в местных условиях и индивидуальных особенностей животных имеет достаточно большое значение при увеличении продуктивности и совершенствовании породных качеств молочного скота. В России разводят 37 пород молочного направления продуктивности, в доле которых коровы черно-пестрой породы составляют более 50% общего поголовья (Мымрин В.С., 2018; Бычкунова Н.Г. и др., 2019; Заднепрянский И.П. и др., 2019).

Анализ проведенных работ указывает на необходимость внедрения в Казахстане новых подходов в методологии оценки скота черно-пестрых пород (Свяженина М.А. и др., 2017).

Голштинский скот был создан на основе голландского скота, завезенного в Северную Америку. Голштинам США и Канады характерны непревзойденная молочная продуктивность, высокие нормы кормления, крепкое телосложение и отличная приспособляемость к различным

климатическим условиям и технологиям промышленного производства молока. Современный крупный рогатый скот американской голштинской породы был значительно улучшен в результате племенной работы. Животные этой породы имеют довольно выраженный молочный экстерьер, крепкую конституцию, средняя высота в холке составляет 144 см, животное имеет широкую - до 65 см и глубокую грудь - до 86 см, длинное туловище - до 160 см и более, с шириной зада в маклоках до 63 см. Молочное скотоводство в США насчитывает 97 млн. гол. крупного рогатого скота, в том числе 9,1 млн. коров, представленных голштинской, гернзейской, джерсейской, айрширской, швицкой, шортгорнской породами. Коровы являются высокоспециализированным, полученным при более строгом отборе, в результате чего он имеет повышенную племенную ценность. Молочная продуктивность голштинской породы в США к 2000 г. достигла уровня 9000 кг молока за лактацию (данные ученых научно-исследовательского центра МСХ (Белствилл). В настоящее время ежегодный прирост надоев в племенных стадах составляет 130-150 кг (Амерханов Х., 2008).

Высокий генетический потенциал молочной продуктивности голштинского скота был достигнут в результате селекции по двум основным признакам: удой, учитывающий общий выход молочного жира и тип телосложения, а также интенсивный отбор и использование быков, сохранение здоровья, долголетия и репродуктивной способности ценных племенных быков и высокопродуктивных коров, высокий уровень выбраковки животных, оценка коров по норме потребления корма и оплате за их продукцию, форма вымени и скорость доения, характер поведения в стаде (Прохоренко П.Н, 2008, 2013).

Средняя живая масса коров этой породы 700 кг, а быков-производителей 1000-1200 кг, 90-95% коров имеют ваннообразную или чашевидную форму вымени, индекс равномерности развития вымени в среднем составляет не менее 42-44% при скорости доения 1,92-2,37 кг/мин (Прохоренко П.Н. и др., 2005).

Установлено, что скрещивание скота черно-пестрой породы с голштинами способствовало более интенсивному росту и лучшему развитию всех статей тела помесных телок. Установлено, что большей интенсивностью роста у телок всех генотипов отличались широтные промеры тела, такие как ширина груди за лопатками (в 3,04-3,11 раза), в маклоках (в 2,61-2,82 раза), тазобедренных сочленениях (в 2,30-2,35 раза) и обхват груди за лопатками. Высотные промеры: высота в холке (в 1,61-1,62) и крестце (1,59-1,60), а также обхват пясти (в 1,66-1,69) характеризовались существенно меньшей интенсивностью роста, чем широтные промеры туловища. Интенсивное выращивание сверхремонтных чистопородных телок черно-пестрой породы и ее помесей с голштинами первого и второго поколений позволило получить животных, отличающихся хорошим развитием всех статей тела. При этом помесные телки вследствие проявления эффекта скрещивания превосходили чистопородных сверстниц черно-пестрой породы по величине всех основных промеров тела при лидирующем положении голшинских помесей второго поколения (Косилов В.И. и др., 2022).

Как отмечает В.И.Косилов, Б.Т.Кадралиева (2020) живая масса коров-первотелок черно-пестрой породы в начале опыта составляла 471,00 кг, в конце опыта - 491,00 кг, сверстниц голштинской породы немецкой селекции -соответственно 513,42 и 537,92 кг, голштинов голландской селекции - 507,33 и 531,2 кг, помесей У голштин немецкой селекции х у чёрно-пёстрая - 500,67 и 522,67 кг, помесей У голштин голландской селекции х у чёрно-пёстрая -489,08 и 509,83 кг, абсолютный прирост массы тела за период опыта находился на уровне 20,00; 24,50; 23,92; 22,00 и 20,75 кг, а относительная скорость - 4,15; 4,66; 4,60; 4,60; 4,29 и 4,20 % соответственно.

По данным исследований роста и развития телят ТОО «Камышенка», полученных от коров голштинской породы местной селекции и импортированных животных украинской селекции, установлено, что живая масса подопытных новорожденных телят в I группе была на уровне 35,3 кг, во II группе - 36,7 кг, в 6-месячном возрасте соответственно 156,6 кг и 163,5 кг,

а в 12-месячном возрасте вес телят в опытной группе был на 3,1% выше, чем у телят контрольной группы. Вместе с тем промеры и индексы телосложения показали что, у новорожденных, в 6 и 12 месячном возрасте, были выше у телят II группы (Шалхыманова Ф.К. и др., 2022).

Важным качеством данной породы является хорошие качественные и количественные показатели молока, такой скот используют для скрещивания с другими породами, чтобы улучшить показатели потомства. В связи своей уникальности, голштинская порода имеет возможность приспособиться к условиям малых хозяйств и крупных организаций (Кремешков А.Ю. и др., 2020).

Установлено проявление эффекта скрещивания по живой массе у помесного молодняка уже при рождении. Вследствие этого бычки красной степной породы уступали голштинским помесям 1 -го и 2-го поколения по этому показателю. Выявлены межгрупповые различия по экстерьерным показателям во все возрастные периоды: чистопородные бычки уступали помесным сверстникам. Межгрупповые различия по промерам тела обусловили и разницу по индексам телосложения (Никонова Е.А. и др.,2018).

Особенностью разведения голштинского скота является быстрая смена поколений. Линии в стаде существуют до тех пор, пока быки-производители дают потомков, превосходящих по племенной ценности потомков быков других линий, быков-лидеров породы и подчинены требованиям экономики молочного животноводства. В племенной сети используется ограниченное количество быков-производителей из числа выдающихся в породе.

По данным Голштинской ассоциации США (1983) из 400 лучших производителей, имеющих самый высокий индекс племенной ценности, 88 -потомки быка Павни Фарм Арлинда Чифа 142 7381; 99 - потомки быка Раунд Оук Рег Эппл Элевейшна 1491007 и 50 - потомки быка Осборндейл Айвенго 11289670.

В создании и совершенствовании голштинской породы особое значение принадлежит семействам. При их выведении селекционеры максимально

использовали выдающихся животных, применяя в ряде поколений как кроссы, так и интенсивный инбридинг. Результаты скрещивания с голштинским скотом, завозимым из США и Канады, послужили основанием в ряде стран для создания новых популяций молочного скота. Использование голштинской породы позволило в течение нескольких лет достигнуть значительного прогресса в молочном животноводстве. В большинстве европейских стран уровень продуктивности голштинских коров приблизился к уровню 7000 кг. В состав основных линий голштинского скота входят линии Чифа, Айвенго-Элевейшна, Адмирала-Кингпина, Астронавта, Бутмейкера, Ситейшна Р, Фонд Мэтта, Найта и Санисайда, а также Вис Айдиала 0933122 и Иоганна Рег Эппл Пабста (Прохоренко П.Н., 2005).

В конце прошлого века в европейских странах голштинский скот в селекционных программах использовали практически повсеместно, что значительно повысило молочную продуктивность коров черно-пестрой и других местных пород (Silvestre A.M. et al., 2005; Alhammad H.O.A., 2005; Seangjun A. et al., 2009; Sewalem A. et al., 2011; Ипсоп J.F. et al., 2015).

В Германии интенсивное использование быков-улучшителей голштинской породы, импортированных из США и Канады, позволило создать новый тип немецкого черно-пестрого скота, отвечающий требованиям промышленной технологии. В Италии имеется значительное количество крупного рогатого скота голштинской породы и животных, полученных в результате его использования на других породах (Эрнст Л.К. и др., 1984).

В России и странах СНГ накоплен значительный опыт по использованию голштинского скота на разных породах. Наибольшее распространение получила работа по совершенствованию существующих массивов и созданию новых высокопродуктивных типов скота популяции черно-пестрых пород. Массовые данные по эффективности скрещивания черно-пестрого и голштинского скота показывают положительное влияние голштинов на такие важные селекционные признаки, как надой, качество

вымени, тип телосложения (Стрекозов Н.И. и др., 2001; Лебедько Е.Я. и др., 2008; Шибаева Е.П. и др., 2009).

Установлено достоверное превосходство в генерации коров дочерей по удою за первые 100 суток лактации и равно 2798 кг молока, что больше на 523 кг, чем у коров матерей (Р>0,999). За первую лактацию удой за 305 суток лактации в генерации коров-дочерей составляет 7527 кг молока, что достоверно больше, чем у коров-матерей на 587 кг молока (Р>0,999). В генерации коров-дочерей уставлено высокое достоверное превосходство по удою за 305 суток третьей лактации, которое равно 8547 кг молока и больше на 774 кг, чем у коров-матерей (Р>0,999). Высоко достоверное превосходство установлено в генерации коров-дочерей по удою за 305 суток наивысшей лактации, которое равно 8672 кг молока, что выше на 319 кг, чем у коров в генерации матерей (Р>0,999) (Лепехина Т.В. и др., 2022).

Как отмечает В.И.Косилов и др. (2021) при оценке качества естественно-анатомических особенностей частей туши бычков черно-пестрой породы (I группа), её помесей с голштинами У голштин х У черно-пестрая (II группа), чистопородных бычков - кастратов черно-пестрой породы (III группа), помесных бычков-кастратов У голштин х У черно-пестрая (IV группа), установлено положительное влияние скрещивания черно-пестрого скота с голштинами на качественные показатели отрубов туши.

Получены сравнительные данные показателей молочной продуктивности и возрастной изменчивости у коров черно-пестройголштинской породы зарубежной и отечественной селекции. Установлено, что коровы отечественной селекции по удою за первую лактацию достоверно превышают сверстниц селекции США и незначительно Нидерландов. В последующем показатели продуктивности выравниваются и с возрастом имеют тенденцию к снижению. Установлено влияние линейной принадлежности к анализируемым показателям продуктивности. Результаты сравнительной оценки молочной продуктивности коров селекции разных стран свидетельствуют о том, что животные местной селекции по удою за

первые две лактации незначительно превышают показатели сверстниц нидерландской селекции, соответственно, на 15,7 кг и 8,4 кг, разница недостоверная, что касается коров-первотелок американской селекции, удой первотелок местной селекции достоверно на 774,5 кг превосходил удой сверстниц американской селекции (Гукежев В. М. и др., 2021).

В исследованиях о влиянии скрещивания красного степного скота с голштинами на экстерьер помесного молодняка разного пола, полученные данные свидетельствуют, что чистопородный молодняк уступал во все возрастные периоды по величине основных промеров помесным сверстникам (Никонова Е.А. и др., 2020).

По данным Р.В.Падерина и др. (2017) проанализированы интенсивность роста и развития, динамика молочной продуктивности и воспроизводительные способности животных разного происхождения: завезенных из Германии и полученных в условиях СПК «Колхоз Зерновой» Малмыжского района Кировской области, где используются молочные коровы и потомки завезенного из Германии голштинского скота черно-пестроймасти. На основании проведенного исследования сделан вывод о том, что завезенные животные имели высокий потенциал продуктивности и долголетия. Через 7 лет использования их в стаде из 200 голов завезенных животных осталось только 27, в стаде используются 6 голов их дочерей. Завезенные животные внесли бы более существенный вклад в совершенствование племенных и продуктивных качеств молочного стада хозяйства, но условия, в которых они эксплуатировались, не позволили им реализовать свой потенциал. Значительный отход из стада коров, полученных от завезенных импортных животных, снижение молочной продуктивности с каждым последующим поколением, ухудшение воспроизводительных способностей и как следствие снижение выхода телят должны заставить задуматься о создании условий для реализации их высокого генетического потенциала.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Кадралиева Бакытканым Талаповна, 2023 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абдушинов, Д.С. Хозяйственно-полезные признаки голштинизированного скота / Д. С. Абдушинов // Животноводство России. 2005. № 12. С.31-34

2. Абрамова, Н. И. Результаты голштиниза ции отечественных молочных пород крупного рогатого скота / Н. И. Абрамова, О. Н. Бургомистрова, О. Л. Хромова // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2018. № 8. С. 70-77.

3. Абугалиев, С. К. Молочная продуктивность и экстерьер скота разной селекции в Казахстане / С. К. Абугалиев // Главный зоотехник. 2018. № 1. С. 28-42.

4. Абугалиев, С. К. Продуктивные и экстерьерные показатели коров голштинской породы, разводимой в тоо "СП Первомайский" / С. К. Абугалиев // Зоотехния. - 2017. - № 10. - С. 2-5.

5. Abugaliyev, S. K. Efficient methods in breeding dairy cattle of the Republic of Kazakhstan / S. K. Abugaliyev, Yu. A. Yuldashbaev, A. D. Baimukanov, L. R. Bupebayeva // Вестник Национальной академии наук Республики Казахстан. - 2019. - No 4(380). - P. 65-82.

6. Абугалиев, С.К. Рост и развитие тёлок бурого молочного скота // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2022. № 2 (94). С. 280-283.

7. Алентаев, А. С. Адаптационная способность и продуктивность импортного черно-пестрого голштинского скота в условиях предгорной и горной зоны Алматинской области / А. С. Алентаев, Д. А. Баймуканов, Д. К. Карибаева // Актуальные проблемы сельского хозяйства горных территорий: Материалы V-й Международной научно-практической конференции. Горно-Алтайск. 2015. С. 6-9.

8. Алентаев, А. С. Продуктивность черно-пестрого скота в АО "Агропромышленная компания "Адал" / А. С. Алентаев, Д. А. Баймуканов, Д. А. Бегалиева // Современные направления развития

зоотехнической науки и ветеринарной медицины: Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию Голдобина Михаила Ивановича. Чебоксары. 2018. С. 3-9.

9. Алентаев, А.С. Хозяйственно-биологические особенности аулиэатинского скота и его помесей с голштинской породой: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных. Санкт-Петербург. 1993. 18 с.

10.Алимжанов, Б.О. Биологические особенности черно-пёстрого и голштинизированного скота в условиях севера Казахстана / Б.О.Алимжанов, Л.В.Алимжанова // Вестник с.-х. науки Казахстана. 1991. № 6. С.77-80.

11.Алимжанов, Б.О. Продуктивность и естественная резистентность молочного скота Северного Казахстана. Акмола. 1993.122с.

12.Алимжанова, Л. В. Молочная продуктивность, состав молока и качество масла коров Северного Казахстана в зависимости от некоторых зоотехнических факторов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. Алматы. 1995. 51 с.

13.Алимжанова, Л. В. Адаптивность тёлок голштинской породы в условиях Северного Казахстана / Л. В. Алимжанова, С. К. Бостанова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 2(34). С. 132-133.

14.Алимжанов, Б.О. Гематологические показатели и естественная резистентность у коров черно-пестрой породы разных генотипов в связи с их молочностью / Б.О.Алимжанов, JI. Алимжанова, А.Ж. Беккожин // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. 1993. № 9 -10. с. 84-88.

15. Алимжанова, Л.В. Результаты скрещивания черно-пёстрого скота с голштинской породой в хозяйствах Акмолинской области / Л.В.

Алимжанова // Сб. науч.тр. Кыргызского СХИ. Пути повышения продуктивности животноводства. Бишкек. 1994. С. 35

16. Алимжанова, Л.В. Продуктивность, состав молока и качество масла коров Северного Казахстана. Акмола. 1996.202с.

17.Алимжанов, Б. О. Голштинизированный черно-пестрый скот Северного Казахстана / Б. О.Алимжанов, Л. В.Алимжанова, А. Ж.Беккожин, С. К.Бостанова //Вестн. науки КазАТУ им. С. Сейфуллина. 2006. N 2. С. 34- 41

18.Алимжанов, Б. О. Адаптация голштинского скота в динамике трёх поколений на севере Казахстана / Б. О. Алимжанов, Л. В. Алимжанова, С. К. Бостанова, Ю. Н. Шейко // Зоотехния. 2016. № 7. С. 20-22.

19.Алимжанов, Б. О. Оценка экстерьера коров линейным методом в ТОО Агрофирма Родина" / Б. О. Алимжанов, Л. В. Алимжанова, С. К. Бостанова //Сейфуллинские чтения-12: Молодежь в науке-инновационный потенциал будущего: Материалы Республиканской научно-теоретической конференции. Астана. 2016. С. 230-232.

20.Алимжанов, Б.О. Продуктивность и естественная резистентность потомков голштинской породы в условиях Северного Казахстана / Б.О.Алимжанов, Л.В.Алимжанова, А.Ж. Беккожин, С.К. Бостанова, Ю.Н.Шейко // Издательство КАТУ им.С.Сейфуллина. Астана, 2014. С.15-18

21. Алексеева, А. Ю. Молочная продуктивность коров голштинской породы в зависимости от происхождения их отцов / А. Ю. Алексеева, А. М. Дадыкина // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2020. С. 87-91.

22. Амерханов, Х. Племенные сертификаты Голштинской ассоциации США / Х. Амерханов, Н. Зиновьева // Животноводство России. 2008. № 5. С. 10-12.

23.Ан, Н. Н. Адаптация голштинского скота канадской селекции в северной зоне Казахстана / Н. Н. Ан, Б. Р. Касеинов // Вестник мясного скотоводства. 2011. Т. 2. № 64. С. 26-32.

24.Андреев, А. И. Обменные процессы в организме животных и молочная продуктивность коров разных генотипов / А. И. Андреев, В. И. Ерофеев, В. Н. Шилов, С. Ю. Шолин // Ветеринарный врач. 2019. № 2. С. 53-58. 001 10.33632/1998-698Х.2019-2-53-58.

25.Арзуманян, Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота. М.: Сельхозиздат, 1957. 92 с.

26. Аржанкова, Ю. В. Возрастная динамика молочной продуктивности крупного рогатого скота голштинской породы / Ю. В. Аржанкова, А. В. Харитонов, Т. В. Букарева //Современные тенденции в развитии АПК: технологии, качество, безопасность: Сборник материалов и докладов международной научно-практической конференции. Великие Луки. 2021. С.3-6.

27. Аширов, М. И. Продуктивный потенциал коров голштинской породы австрийской породы / М. И. Аширов, Х. А. Донаев, Б. М. Аширов // Итоги и перспективы развития агропромышленного комплекса: Сборник материалов Международной научно-практической конференции. с. Соленое Займище. 2018. С. 734-736.

28. Ахметова, С. О. Технологическая оценка качества творога, произведенного из молока коров в хозяйствах Алматинской области / С. О. Ахметова, А. С. Бияшова // Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. 2017. № 5-1. С. 26-32.

29. Ахметов, Т. М. Качество и технологические свойства сыра, изготовленного из молока коров с разными генотипами каппа-казеина / Т. М. Ахметов, С. В. Тюлькин, О. Г. Зарипов [и др.] // Актуальные вопросы ветеринарной биологии. 2009. № 1(1). С. 20-23.

30.Барабанщиков, А. Технологические свойства молока черно-пестрых коров различной кровности по голштинам /А.Барабанщиков

//Молочное и мясное скотоводство. М. ВО Агропромиздат. 2000. №1.С.29-31

31.Бабайлова, Г.П. Молочная продуктивность помесных коров различной кровности / Г.П. Бабайлова, О.Н. Целищева // Сб. Статей Международной научнопрактической конференции: «Современные научные тенденции в животноводстве». Киров. 2012. С. 25 - 28.

32.Бейсенгалиев, Б.Т. Проблемы и перспективы инновационного развития Агропромышленного комплекса Казахстана// Вестник КарГУ. Караганда, 2010. С.120-123

33.Бельков, Г. И. Молочная продуктивность помесей, полученных от скрещивания коров симментальской породы с быками голштинской породы различных популяций / Г. И. Бельков, В. А. Панин // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2015. № 3. С. 4749.

34.Быкова, О. А. Молочная продуктивность и состав молока коров уральского отродья черно-пестрой породы в условиях Южного Урала / О. А. Быкова // Аграрный вестник Урала. 2008. № 5(47). С. 44-45.

35. Быкова, О. А. Пожизненная продуктивность и долголетие коров в зависимости от линейной принадлежности / О. А. Быкова, А. В. Степанов, О. А. Чеченихина // Сборник тезисов по материалам III Национальной конференции «Научно-технологическое обеспечение агропромышленного комплекса России: проблемы и решения». Краснодар. 2019. С. 65.

36.Быкова, О. А. Молочная продуктивность и состав молока коров на фоне применения комплекса дополнительного питания "Полисахариды жидкие" / О. А. Быкова, О. П. Неверова, М. Н. Сень, Р. И. Халимов // Сборник материалов международной научно -практической конференции "Стратегические задачи по научно-технологическому развитию АПК", Екатеринбург, 08-09 февраля 2018 года. Екатеринбург. 2018. С. 14-18.

37.Быкова, О. А. Содержание жира в молоке коров при использовании в рационе кормовых добавок на основе сапропеля / О. А. Быкова, Е. К. Маркелова, В. И. Косилов // Вестник биотехнологии. 2020. № 1(22). С. 6.

38.Бычкунова, Н.Г. Влияние переменной кратности доения на продуктивность и воспроизводительные способности коров / Н.Г. Бычкунова, Н.И. Стрекозов, Н.В. Сивкин, А.Ф. Контэ // В сборнике: «Научное обеспечение развития животноводства в Российской Федерации»: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию ВИЖ им. академика Л.К. Эрнста. 2019. С. 102-105.

39. Богатова, О. В. Химия и физика молока / О. В. Богатова //Учебное пособие. Оренбург. ГОУОГУ. 2004. 137 с.

40.Болгов, А.Е. Оценка быков айрширской породы методом наилучшего линейного несмещенного прогноза /А.Е.Болгов, Е.Ю.Романова //Сельскохозяйственная биология. 2000. №4. С.30-35

41. Бостанова, С. К. Уровень молочной продуктивности в зависимости от особенностей экстерьера черно-пестрой породы / С. К.Бостанова, Л. В. Алимжанова // Современная наука: новые подходы и актуальные исследования: Материалы Международной (заочной) научно-практической конференции. Прага. 2018. С. 108-117.

42. Бостанова, С. К. Показатели естественной резистентности телок черно-пестрой породы в зависимости от происхождения отцов / С. К. Бостанова, Ю. Н. Шейко // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2008. № 8(46). С. 49-51.

43.Бостанова, С. К. Адаптация голштинского скота в динамике трех поколений на севере Казахстана / С. К.Бостанова //Зоотехния. Москва, №7, 2016. С. 20-22.

44. Боднар, П. В. Продолжительность хозяйственного использования и пожизненная продуктивность коров разных генотипов украинской

черно-пестроймолочной породы / П. В. Боднар, З. Е. Щербатый, В. Е. Боднарук // Ученые записки учреждения образования Витебская ордена Знак почета государственная академия ветеринарной медицины. 2016. Т. 52. № 3. С. 119-122.

45.Буянова, И. В. Требования к сырью и готовой продукции в сыроделии алтайского края / И. В. Буянова, С. А. Дьяченко // Техника и технология пищевых производств. №4. Кемерово, 2013. С. 3-8.

46. Буяров, В. С. Сравнительная оценка молочной продуктивности красно-пестрых и черно-пестрых голштинов в условиях Орловской области / В. С. Буяров, А. Р. Ляшук // Биология в сельском хозяйстве. 2020. № 3(28). - С. 27-30.

47. Бухарин, О.В. Фролов Б.А., Луда А.П. Ускоренный метод определения бета-лизинов в сыворотке крови / О.В. Бухарин, Б.А. Фролов, А.П. Луда //Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунологии. 1972. №9. С.42-44.

48. Вальковская, Н. В. Влияние стресса на молочную продуктивность крупного рогатого скота / Н. В. Вальковская // Символ науки: международный научный журнал. 2016. № 6-2(18). С. 33-35.

49.Валитов, Х. З. Продуктивность коров и качество молока в зависимости от применяемой доильной установки / Х. З. Валитов, В. А. Корнилова, Ж. Ш. Балмагамбетова // Актуальные вопросы агропромышленного комплекса России и за рубежом: материалы всероссийской (национальной) научно-практической конференции с международным участием. Иркутск. 2021. С. 310-316.

50.Валитов, Х. З. Динамика живой массы телок голштинской породы разных экологических зон Поволжья / Х. З. Валитов, А. П. Коханов // Инновационные технологии и ветеринарная защита при интенсивном производстве продукции животноводства: материалы национальной конференции. Волгоград. 2016. С. 115-118.

51.Валитов, Х. З. Технологические качества молока коров Красной степной и черно-пестройпород / Х. З. Валитов, В. А. Корнилова, А. И. Фролкин // Инновационные достижения науки и техники АПК: Сборник научных трудов Международной научно-практической конференции. Самара. 2018. С.22-25.

52.Валитов, Х. З. Применение в рационе молочного скота кормовой добавки на основе гуминовых кислот / Х. З. Валитов, А. И. Фролкин, М. В. Забелина, В. А. Корнилова // Аграрный научный журнал. 2021. № 7. С. 58-61.

53.Вельматов, А. А. Молочная продуктивность и технологические свойства молока потомства голштинских быков различной селекции / А. А. Вельматов, А. И. А. А. Хамза, Т. Н. Тишкина // Главный зоотехник. 2017. № 10. С. 42-49.

54.Вельматов, А. А. Влияние уровня выращивания ремонтных телок на формирование молочной продуктивности коров / А. А. Вельматов, С. Е. Зеленцов, Н. Н. Неяскин [и др.] // Главный зоотехник. - 2022. - № 4(225). - С. 44-50.

55.Гайдукова, Е. Молочная продуктивность коров черно - пестрой породы в связи с характером их лактационной деятельности /Е.Гайдукова, А..Тютюнников // Молочное и мясное скотоводство. 2012. №6. С. 13-15.

56.Гладилкина, Л. В. Влияние метода скрещивания на физико-химические качества молока голштинизированных коров / Л. В. Гладилкина, С. В. Карамаев, Н. В. Соболева // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 4(32). С. 150-152.

57.Григорьев, Н.Г. Биологическая полноценность кормов. / Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков, Е.С. Воробьев // М. Агропромиздат. 1989. 287 с.

58.Григорьев, Н.Г. Теория и практика крупномасштабной селекции в молочном скотоводстве / Н.Г.Григорьев, А.К. Голубеев, Е.М.Платов // Вестник с.-х. науки. 1989. №9. С.92-99.

59.Гукежев, В. М. Сравнительная оценка адаптивности коров черно-пестройголштинской породы зарубежной и Отечественной селекции / В. М. Гукежев, А. М. Хуранов // Вестник аграрной науки. 2021. № 1(88). С. 88-93.

60.ГОСТ Р 51038-97 «Корма растительные и комбикорма. Метод определения содержания обменной энергии с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области»

61. Горелик, О. В. Молочная продуктивность коров в зависимости от длительности продуктивного периода / О. В. Горелик, А. С. Горелик, В. М. Поликарпова // Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Роль ветеринарной и зоотехнической науки на современном этапе развития животноводства»// Ижевская государственная сельскохозяйственная академия. Ижевск. 2021. С. 100-108.

62. Горелик, О. В. Молочная продуктивность коров разной живой массы / О. В. Горелик, А. А. Нигматьянов, С. Ю. Харлап // От импортозамещения к экспортному потенциалу: научное обеспечение инновационного развития животноводства и биотехнологий, Екатеринбург, 25-26 февраля 2021 года // Уральский государственный аграрный университет. Екатеринбург. 2021. С. 153156.

63. Горелик, О. В. Взаимосвязь продуктивных качеств молочного скота в зависимости от лактации / О. В. Горелик, А. Г. Кащаев, Е. Г. Колесникова, О. П. Неверова // От импортозамещения к экспортному потенциалу: научное обеспечение инновационного развития животноводства и биотехнологий, Екатеринбург, 25-26 февраля 2021

года // Уральский государственный аграрный университет. Екатеринбург. 2021. С. 157-160.

64.Горелик, О. В. Влияние сезона года на биологическую полноценность молока / О. В. Горелик, С. Ю. Харлап, Н. Л. Лопаева // Аграрная наука и производство: реализация важнейших технологий агропромышленного комплекса: сборник материалов региональной научно-практической конференции, Екатеринбург, 20-22 октября 2021 года Уральский государственный аграрный университет. Екатеринбург. 2021. С. 34-40.

65.Горелик, О. В. Динамика молочной продуктивности и сервис-периода по лактациям у коров разных линий / О. В. Горелик, С. Ю. Харлап // Аграрный вестник Урала. - 2022. - № 2(217). - С. 23-39. -DOI 10.32417/1997-4868-2022-217-02-23-39.

66.Гурашкина, Е.В. Влияние скрещивания на молочную продуктивность коров /Е.В. Гурашкина // Сб. научных трудов Международной научно-практической конференции: «Биологические ресурсы». Киров. 2010. Часть 2. С. 54 - 56.

67. Гетоков, О. О. Молочная продуктивность симментал х голштинских помесных первотелок в зависимости от генетических факторов / О. О. Гетоков, Ш. Б. Хашегульгов, М. М. Шахмурзов // NovaInfo.Ru. 2017. Т. 1. № 75. С. 66-69.

68.Даленов, Ш. Д. Рост, развитие телок и молочная продуктивность коров, полученных от пересадки эмбрионов / Ш. Д. Даленов, Т. А.Онгарбаев // Вестн. с.-х. науки Казахстана. 2009. N 10. С. 52-57.

69. Джетписбаева, Б. Ш. Особенности молочной продуктивности голштинского скота разных генотипов разводимых в условиях Юго-Востока Казахстана / Б. Ш. Джетписбаева, А. И. Матибаева, Н. К. Абильмажинова // Global Challenges - Scientific Solutions II: proceedings, Antwerp, Belgium, 14 октября 2020 года. Antwerp: Center of Innovative Development «DARA». 2020. С. 265-269.

70.Досумова, А. Ж. Лактационная деятельность коров-первотелок голштинской породы в зависимости от линейной принадлежности / А. Ж. Досумова, И. М. Брель-Киселева // 3i: intellect, idea, innovation - интеллект, идея, инновация. 2020. № 3. С. 25-30.

71. Джакупов, И. Т. Анализ состояния импортных быков производителей в Республике Казахстан и их спермапродукция в зависимости от сезона года / И. Т. Джакупов, Д. К. Алькеев, С. С. Жарылгасынов // Вестник науки Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина. 2017. № 1(92). С. 75-80.

72.Жазылбеков, Н. А. Молочная продуктивность коров нового внутрипородного типа "Акырыс" / Н. А. Жазылбеков, А. А. Тореханов, Т. М. Кулиев, С. К. Абжанов // Кормопроизводство. 2018. № 9. С. 28-30

73.3аднепрянский, И.П. Оценка продуктивных качеств молочных пород крупного рогатого скота Белгородской области / И.П. Заднепрянский, О.Е. Привало, М.Г. Чабаев, Н.И. Стрекозов, Р.В. Некрасов // Молочное и мясное скотоводство. 2019. №2. С. 7-11.

74.Егорашина, Е.В. Молочная продуктивность голштинизированных ярославских коров с разными генотипами каппа-казеина и беталактоглобулина / Е.В. Егорашина, Р.В. Тамарова // Сборник научных трудов по материалам Нац.науч. - практ.конф. «Современное состояние отечественных пород крупного рогатого скота и перспективы их качественного улучшения». Изд-во ФГБОУ ВО Ярославская ГСХА. Ярославль. 2017. С. 26 - 34.

75. Еремина, М. А. Влияние возраста первого отела коров голштинской породы на уровень продуктивности и факторы естественной резистентности / М. А. Еремина, И. Ю. Ездакова // Молочное и мясное скотоводство. 2021. № 3. С. 36-38.

76.Ефремов, А.А. Технологические свойства молока коров разных генотипов по каппа-казеину / А.А. Ефремов, С.В. Карамаев, Н.В.

Соболева // Известия оренбургского государственного аграрного университета. 2011. №4. С. 157-160.

77. Жазылбеков, Н. А. Молочная продуктивность коров нового внутрипородного типа "Акырыс" / Н. А. Жазылбеков, А. А. Тореханов, Т. М. Кулиев, С. К. Абжанов // Кормопроизводство. 2011. № 9. С. 28-30.

78. Засемчук, И. В. Эффективность использования молока разных пород для производства творога / И. В. Засемчук // Материалы всероссийской (национальной) научной и учебно-методической конференции с международным участием «Совершенствование учебно-методической работы высшей школы в современных условиях». Персиановский. 26-29 июня 2021 года. С. 360-362.

79.Злыднев, Н. З. Изучение влияния препаратов Субтилис-С и G-500 на качество молока, молочных продуктов и его технологические свойства / Н. З. Злыднев, В. И. Гузенко, С. Н. Шлыков, Е. Д. Тинькова // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания. 2020. № 3. С. 31-37.

80.Иванов, В. А. Технологические качества коровьего молока / В. А. Иванов, Н. С. Марзанов, Ю. В. Саморуков, М. Х. Тохов // Переработка молока. 2014. № 12(182). С. 62-64.

81.Иванов, В. А. Качество молока симментальских и симментал-голштинских помесных коров / В. А. Иванов, К. П. Таджиев // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2014. № 7(117). С. 154-159.

82.Иванов, В. Порода скота и качество сыра / В. Иванов, Н. Марзанов, Ю. Саморуков // Животноводство России. 2016. № S3. С. 5-8.

83. Игнатьева, Н. Л. Использование быков голштинской породы разной селекции для улучшения продуктивных качеств молочного скота черно-пестрой породы / Н. Л. Игнатьева, Е. Ю. Немцева // Материалы Всероссийской научно-практической конференции с

международным участием «Состояние, проблемы и перспективы развития аграрной науки на современном этапе». Чебоксары. 2020. С. 39-47.

84.Исмагилова, А. М. Молочная продуктивность коров-первотелок в зависимости от линейной принадлежности / А. М. Исмагилова, Е. В. Шацких // Материалы Межрегиональной научно-практической конференции «Инновационные технологии в аграрном производстве». Уральский государственный аграрный университет. Екатеринбург. 2020. С. 213-214.

85.Калашников, А.П. Проблемы промышленного производства молока /

A.П.Калашников // Повышение эффективности промышленного животноводства. Москва. 1985. С. 10-18.

86. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А. П. Калашников, В. И. Фисинин,

B. В. Щеглов, Н. И.Клейменова //Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное. Москва. 2003. 456 с.

87.Катмаков, П. С. Экстерьерно-конституциональные и хозяйственно-биологические особенности голштинизированных симментальских коров разных генотипов / П. С. Катмаков, А. В. Хаминич //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2013. № 2(22). С. 69-73.

88.Катмаков, П. С. Особенности возрастной изменчивости живой массы симментальских и помесных голштинизированных телок / П. С. Катмаков, В. П. Гавриленко, А. В. Бушов // Материалы Национальной научно-практической конференции «Наука в современных условиях: от идеи до внедрения». Димитровград. "Ульяновский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина". 2018. С. 106-114.

89.Катмаков, П. С. Генетические основы селекции животных / П. С. Катмаков, В. П. Гавриленко, А. В. Бушов, А. Н. Прокофьев.

Ульяновск: Ульяновский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина. 2021. 291 с.

90.Кадралиева, Б. Т. Эффективность потребления кормов коровами-первотелками разного генотипа в Западном Казахстане / Б. Т. Кадралиева И. А. Рахимжанова, Т. А. Седых // Мичуринский агрономический вестник. - 2021. - № 3. - С. 30-35.

91. Кадралиева, Б. Т. Морфометрические показатели и функциональные свойства вымени коров-первотёлок разных генотипов / Б. Т. Кадралиева, В. И. Косилов // Вестник АПК Верхневолжья. - 2021. -№ 2(54). - С. 50-55.

92. Кадралиева, Б. Т. Влияние генотипа коров-первотелок на потребление кормов рациона, энергии и питательных веществ / Б. Т. Кадралиева // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2022. - № 1(93). - С. 217-221.

93.Карташова, А. П. Изменение численности и уровня молочной продуктивности в семействах высокопродуктивных коров под влиянием фактора кормления / А. П. Карташова, Э. В. Фирсова // Молочное и мясное скотоводство. 2020. № 5. С.32-35

94.Карамаева, А. С. Влияние биоконсерванта "Силостан" на качество сенажа из козлятника восточного и сыропригодность молока коров / А. С. Карамаева, Н. В. Соболева, С. В. Карамаев // Молочное и мясное скотоводство. 2019. № 6. С. 51-56.

95.Карамаев, С. В. Естественная резистентность коров с разным уровнем молочной продуктивности / С.В.Карамаев, Л. Н. Бакаева, А. С. Карамаева и др. // Международный научно-исследовательский журнал. 2014. №1 (20) Часть 2. С. 55—57.

96. Карамаев, С. В. Зависимость технологических свойств молока коров в разные сезоны года / С. В. Карамаев, Л. Н. Бакаева, Н. В. Соболева, А. С. Карамаева // Материалы международной научно-практической конференции, посвящённой памяти члена-корреспондента РАН В.И.

Левахина «Инновационные направления и разработки для эффективного сельскохозяйственного производства». Оренбург. 2728 октября 2016 г. С. 98-103.

97.Карамаев, С. В. Качество молока голштинизированных коров в зависимости от метода скрещивания / С. В. Карамаев, А. С. Карамаева, Л. Н. Бакаева // Материалы национальной конференции, посвященной 80-летию со дня рождения доктора сельскохозяйственных наук, профессора, академика Петровской академии наук и искусств, «Развитие животноводства - основа продовольственной безопасности». Волгоград. 12 октября 2017 г. С. 53-59.

98. Карымсаков, Т. Н. Современное состояние селекционно племенной работы в отрасли молочного скотоводства Казахстана и перспективы его развития / Т. Н. Карымсаков, Н. И. Стрекозов // Зоотехния. 2016. № 7. С. 5-7.

99. Карымсаков, Т. Н. Сравнительные характеристики молочной продуктивности коров голштинской и голштинизированной черно-пестройпород республики Казахстан / Т. Н. Карымсаков, Н. И. Стрекозов // Молочное и мясное скотоводство. 2021. № 4. С. 31-33.

100. Калиев, А. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве республики / А.Калиев // Алма-Ата: Кайнар. 1991. 20 с.

101. Кибкало, Л. И. Экстерьерные особенности и молочная продуктивность голштинских коров голландской и немецкой селекции / Л. И. Кибкало, Н. И. Ткачева, Н.А.Гончарова // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2015. № 3. С. 54-58.

102. Кибкало, Л.И. Увеличение производства молока в условиях индустриализации сельхозпредприятий и молочных комплексов Курской области /Л.И.Кибкало, С.П.Бугаев, Н.В.Сидорова,

Н.А.Гончарова //Актуальные вопросы сельскохозяйственной биологии. 2021. № 1(19). С. 71-76.

103. Кинеев, М. А. О генетических ресурсах животноводства Казахстана и использовании мирового генофонда / М. А. Кинеев // Вестн. с.-х. науки Казахстана. 2009. №1. С. 46-48.

104. Кудрявцев, А.А. Клиническая гематология животных / А.А. Кудрявцев, Л.А. Кудрявцева // М.: «Колос», 1974. 399 с. с ил.

105. Кусаинов, А.К. Переваримость и использование питательных веществ рациона помесными и чистопородными алатаускими коровами / А.К. Кусаинов //Вестник с./х. науки. 1989.№2. С.54-56

106. Кугенев, П.В. Методики постановки опытов по молочному хозяйству / П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков. М. 1973. 180 с.

107. Кугенов, П.В., Барабанщиков Н.В. Практикум по молочному делу. М.Агропромиздат. 1998. 223с.

108. Кузнецов, В.М. Стратегия генетической оценки молочного скота / В.М. Кузнецов // Стратегия развития животноводства России XXI век. - Сб. матер, научи. сессии РАСХН. М. 2001. Ч. 1. С. 194 -209.

109. Кузнецов, А. Преимущества голштинских помесей / А. Кузнецов // Животноводство России. 2009. № 4. С. 37-38.

110. Косарев, А. П. Сыропригодные качества молока коров, разводимых в Алтайском крае / А. П. Косарев, Т. В. Громова // Сыроделие и маслоделие. 2013. № 5. С. 13-15.

111. Колб, В.Г. Справочник по клинической химии / В.Г. Колб, В.С.Камышников. М.: Медицинская литература. 1982. С. 451

112. Косилов, В. И. Эффективность двух-трехпородного скрещивания скота / В. И. Косилов, С. И. Мироненко // Молочное и мясное скотоводство. 2005. № 1. С. 11-12.

113. Косилов, В. И. Показатели роста, развития и этологической реактивности молодняка, полученного путём двух-трёхпородного

скрещивания красного степного скота с англерами, симменталами и герефордами / В. И. Косилов, С. И. Мироненко, Д. А. Андриенко // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 5(88). С. 16-19.

114. Косилов, В. И. Весовые параметры коров-первотёлок чёрно-пёстрой, голштинской пород и их помесей / В. И. Косилов, Б. Т. Кадралиева // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2020. - № 6(86). - С. 299-301.

115. Косилов, В. И. Влияние скрещивания скота черно-пестрой породы с голштинами на качественные показатели отрубов полутуши молодняка / В. И. Косилов, Р. Г. Калякина, Т. А. Седых // Мичуринский агрономический вестник. 2021. № 2. С. 77-84.

116. Косилов, В. И. Морфологический состав туши молодняка черно-пестрой породы и её помесей с голштинами / В. И. Косилов, С. С. Жаймышева, Ж. А. Перевойко [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 3(89). С. 260-264.

117. Косилов, В. И. Пищевая ценность мышечной ткани молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с голштинами / В. И. Косилов, Ю. А. Юлдашбаев // Вестник КрасГАУ. - 2022. - № 4(181). - С. 104110. - Б01 10.36718/1819-4036-2022-4-104-110.

118. Косилов, В. И. Особенности линейного роста телок черно-пестрой породы и ее помесей разных поколений с голштинами / В. И. Косилов, Б. Д. Гармаев, В. В. Толочка [и др.] // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова. - 2022. - № 1(66). - С. 52-59. - Б01 10.34655/Ь§вЬа.2022.66.1.007.

119. Косилов, В. И. Влияние уровня кормления и генотипа на возрастную динамику живой массы чистопородных и помесных тёлок / В. И. Косилов, И. А. Рахимжанова, А. А. Салихов [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2022. - № 1(93). - С. 208-212.

120. Косилов, В. И. Гематологические показатели коров-первотелок разных генотипов / В. И. Косилов, Б. Т. Кадралиева // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2022. -№ 4(96). - С. 293-297.

121. Контарева, В.Ю. Некоторые аспекты планирования качества функциональных кисломолочных продуктов / В.Ю. Контарева, В.В. Крючкова //Вестник Донского государственного аграрного университета. 2017. № 2-1 (24). С. 142-148.

122. Краснова, О.А. Повышение молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота при использовании биологически активных веществ / О.А Краснова, С.Д. Батанов С.Д., Я.З. Лебенгарц // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2018. № 5. С. 20-36.

123. Кремешков, А. Ю. Голштинская порода крупного рогатого скота и ее значение в мировом скотоводстве / А. Ю. Кремешков, О. В. Горелик // Молодежь и наука. 2020. № 9.

124. Лагун, А.А. Кормовая добавка Tasco в рационах молочных коров / А.А.Лагун, Л.В. Смирнова, Е.Е. Хоштария // Кормопроизводство. 2017. № 3.С. 41-43.

125. Ламонов, С. А. Технологические свойства молока симментальских коров разных генотипов / С.А.Ламонов, В.А.Кузнецов // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2013. № 2. С. 33-35.

126. Ларионов, Г. А. Состав и свойства разных порций молока утренней и вечерней дойки / Г.А. Ларионов, Н.В. Мардарьева, Н.В. Щипцова // Российский журнал Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2020. № 4(36). С. 443-449

127. Ларин, О. В. Характеристика пород крупного рогатого скота молочного направления продуктивности, разводимых Воронежской области / О. В. Ларин, С. В. Алифанов, Н. П. Зуев [и др.] // ^mva^ns

in life sciences : Сборник материалов IV международного симпозиума, Белгород, 25-27 мая 2022 года / Отв. редактор А.А. Присный. -Белгород: Белгородский государственный национальный исследовательский университет, 2022. - С. 348-351.

128. Лебедько, Е.Я. Линии быков и удои /Е.Я. Лебедько, Л.И. Никифорова //Молочное и мясное скотоводство. 2008. №1. С. 53-54.

129. Лебедько, Е.Я. Молочные и модельные коровы идеального типа /Е.Я.Лебедько, В.П. Демьянчук. //Брянск: Издательство БГСХА, 2008. 84 с.

130. Лебедько, Е. Я. Хозяйственное использование молочных коров в зависимости от влияния ряда факторов /Е. Я. Лебедько //Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2007. №5(31). С. 47-49.

131. Лебедько, Е. Я. Факторы повышения продуктивного использования молочных коров / Е. Я. Лебедько, Л. А. Танана, Н. Н. Климов, С. И. Коршун // Санкт-Петербург: Издательство "Лань", 2020. 188 с.

132. Лифанова, С.П. Технологические параметры молока и продуктов его переработки при использовании в рационах коров комплексного антиоксидантного препарата / С. Лифанова // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 6. С. 30-32.

133. Логинова, Д. С. Адаптационный потенциал голштинской породы коров западноевропейской селекции в условиях Северной зоны Поволжья / Д. С. Логинова, И. С. Степанов, А. А. Шиманова // Международная научно-практическая конференция, посвящённая 20-летию создания Ассоциации "Аграрное образование и наука". Вклад ученых в повышение эффективности агропромышленного комплекса России. Саратов. 2018. С. 113-116.

134. Ляшенко, В. В. Молочная продуктивность и качество молока голштинских коров-первотелок разной селекции / В. В. Ляшенко, И. В. Ситникова // Зоотехния. 2013. № 9. С. 18-20.

135. Лепехина, Т. В. Молочная продуктивность коров голштинской породы / Т. В. Лепехина, Ф. Р. Бакай // Инновационная наука. - 2022. - № 3-1. - С. 15-18.

136. Максимова, Р. А. Молочная продуктивность дойных коров при использовании в рационе кормовых добавок / Р. А. Максимова, Е. М. Ермолова, В. И. Косилов // Теория и практика современной аграрной науки : Сборник V национальной (всероссийской) научной конференции с международным участием, Новосибирск, 28 февраля 2022 года. - Новосибирск: Издательский центр Новосибирского государственного аграрного университета "Золотой колос", 2022. - С. 889-892.

137. Малявко, И.В. Молочная продуктивность коров при повышенном уровне кормления их в предотельный период / И. В. Малявко, В. А. Малявко, Е. В. Гайшинец // Сборник научных трудов национальной научно-практической конференции «Инновационные подходы в производстве экологически безопасной сельскохозяйственной продукции». Брянск. 2019. С. 14-19.

138. Мамаев, А. В. Молочное дело / А. В. Мамаев, Л. Д. Самусенко. Санкт-Петербург: Издательство «Лань», 2013. 384 с.

139. Мезенцева, Ю. А. Влияние морфофункциональных факторов на молочную продуктивность / Ю. А. Мезенцева, М. И. Мезенцев, В. А. Недоходов // Сборник научных трудов по материалам IX Международной научно-практической конференции «Научные достижения в XXI веке». Анапа. 2020. С. 60-63.

140. Мехтиева, К. С. Влияние живой массы на молочную продуктивность коров / К. С. Мехтиева, А. Н. Кровикова, А. Е. Мочалова // Инновационная наука. 2021.№ 6. С. 65-66.

141. Миронова, И. В. Состав и свойства молока коров при использовании энерго-углеводного корма / И. В. Миронова, А. В. Плешков, А. А. Нигматьянов // Наука. Образование. Инновации: Сборник материалов II Международной научно-практической конференции, Мелеуз, 30 октября 2020 года. С. 65-70.

142. Миронова, И. В. Молочная продуктивность и качество молока коров, потребляющих сенаж, заготовленный с препаратами «Биосиб» и «Силостан» / И. В. Миронова, Р. Р. Исламов, А. А. Нигматьянов // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова. 2020. № 1(58). С. 59-65.

143. Мироненко, С.И. Гематологические показатели тёлок черно-пестрой породы и её помесей с голштинами разных поколений / С. И. Мироненко, М. М. Асланукова, А. Ф. Шевхушев [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2022. -№ 1(93). - С. 212-217. - 001 10.37670/2073-0853-2022-93-1-212-217.

144. Мордвинова, А.О. Повышение качества обогащенных кисломолочных продуктов. Метрологические проблемы и пути их решения / А.О. Мордвинова // Международный студенческий научный вестник. 2018. № 3-4. С.570-574

145. Мымрин, В.С. Наше селекционное кредо / В.С. Мымрин // Эффективное животноводство. 2018. № 5 (144). С. 34-35.

146. Мырзахметов, Т.М. Современное состояние и перспективы развития основных направлений отрасли молочного скотоводства в Республике Казахстан /Т.М.Мырзахметов, Ж.А.Карабаев, Г.З.Оспанова //Научно-техническая информация как фактор научно-технологического развития Республики Казахстан: Сб. науч. трудов. Алматы: НЦ НТИ. 2011.С. 264-272

147. Мустафин, Р. З. Молочная продуктивность коров при скармливании добавки Промелакт / Р. З. Мустафин, В. Н. Никулин,

А. В. Харламов [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2018. № 6(74). С. 230-233.

148. Наумов, М. К. Молочная продуктивность коров красной степной породы и их помесей с голштинами / М. К. Наумов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2022. - № 3(95). - С. 322-325.

149. Недашковскии, И. С. Оценка влияния уровня инбридинга на молочную продуктивность и воспроизводительные качества коров голштинизированной популяции черно-пестрой породы /И.С. Недашковскии, А. А. Сермягин, Т. В. Богданова // Молочное и мясное скотоводство. 2018. № 7. С. 17-22.

150. Негреева, А. Н. Физико-химические и технологические свойства молока короб разных генотипов / А. Н. Негреева, А. А. Хлупов, Т. Н. Гаглоева // Переработка молока. 2013. № 4(162). С. 5253.

151. Николаева, Н.А. Обмен веществ у коров разного генотипа при использовании в кормлении зерновой патоки в Центральной Якутии // Сельское хозяйство. 2018. № 1. С. 60 - 65.

152. Никонова, Е. А. Влияние скрещивания красного степного скота с голштинами на экстерьер помесного молодняка разного пола / Е. А. Никонова, С. И. Мироненко // Сборник материалов Международной научно-практической конференции «Перспективы развития отрасли и предприятий АПК: отечественный и международный опыт». Омск. 30 марта 2020 г. С. 188-191.

153. Никонова, Е. А. Рост и развитие бычков Красной степной породы и её помесей разных поколений с голштинами / Е. А. Никонова, Н. К. Комарова, С. И. Мироненко, М. Г. Гиниятуллин // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2018. № 1(69). С. 167-170.

154. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М. Колос. 1976. 304 с.

155. Омбаев, А.М. Современные тенденции развития аграрной науки Казахстана в области животноводства /А.М.Омбаев //Известия НАН РК. 2013. №6 (18). С. 3-10

156. Падерина, Р. В. Продуктивные качества завезенного голштинского скота / Р.В.Падерина, Н.Д.Виноградова //Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2017. С. 91-95.

157. Панин, В. А. Влияние свойств молока коров разных генотипов на качество вырабатываемого масла / В. А. Панин // Материалы международной научно-практической конференции «Инновационное развитие аграрно-пищевых технологий». Волгоград. 17-18 июня 2021. С. 190-195.

158. Панин, В. А. Технологические свойства молока коров разных генотипов как фактор, определяющий качество и пищевую ценность молочных продуктов / В. А. Панин // Агропромышленные технологии Центральной России. - 2019. - № 3(13). - С. 20-27.

159. Пейчев, К.В. Эффективность оценки быков по качеству потомства методами Contemporary и Blup при разных условиях содержания их дочерей / К.В.Пейчев /Автореф.дисс...канд..с-х.наук. М. 1991. 23 с.

160. Петришена, Ю. В. Сравнительная оценка использования молока от коров голштинской и симментальской пород для производства творога / Ю. В. Петришена // Сборник статей по материалам 73-й научно-практической конференции студентов по итогам НИР. Научное обеспечение агропромышленного комплекса. Краснодар. 25 апреля 2018 года. С. 315-318.

161. Петрухина, Л. Л. Влияние возраста первого осеменения и живой массы на молочную продуктивность коров / Л. Л. Петрухина,

С. Л. Белозерцева // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2020. Т. 50. № 2. С. 57-63.

162. Погребняк, В. А. Сравнительная оценка молока коров голштинской породы разных генотипов по В и к-казеину / В. А. Погребняк, П. А. Зажарский // Молочное и мясное скотоводство. 2019. № 3. С. 17-19.

163. Пономарева, Е. А. Молочная продуктивность коров голштинской породы различного происхождения / Е. А. Пономарева,

H. И. Татаркина // Вестник Курганской ГСХА. 2019. № 1(29). С. 4345.

164. Поставнева, Е. В. Физико-химические показатели молока у голштинизированных коров черно-пестрой породы / Е. В. Поставнева // Молочная промышленность. 2009. № 4. С. 57.

165. Прозора, К.И. Комплексная оценка животных различных генотипов по голштинской породе / К.И. Прозора, С.С.Таравский, Г.А. Соколова //Селекция молочного скота и промышленной технологии. М. 1990. С55.

166. Прохоренко, П. Оценка быков-производителей - главный вопрос в селекции молочного скота // Молочное и мясное скотоводство. 2005. №5. С. 15-17.

167. Прохоренко, П.Н. Прошлое, настоящее и будущее генетики и селекции в животноводстве /П.Н. Прохоренко //Зоотехния. 2008. №

I. С. 8-10. 171.

168. Прохоренко, П.Н. Голштинская порода и ее влияние на генетический прогресс продуктивности черно-пёстрого скота Европейских стран и Российской Федерации /П.Н. Прохоренко //Молочное и мясное скотоводство. 2013. №2. С.2-6.

169. Прохоренко, П.Н. Влияние различных факторов на продуктивное долголетие коров / П. Прохоренко, С. Тяпугин// Молочное и мясное скотоводство. 2005. №7. С. 13-16.

170. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников/Н. А. Плохинский. М.: Колос, 1969. -256 с.

171. Плохинский, Н.А. Математические методы в биологии /Н. А. Плохинский // Моск.о-во испытателей природы. М. Изд-во МГУ. 1972. 135 с.

172. Самбуров, Н. В. Хозяйственно-полезные признаки голштинских коров первого отела / Н. В. Самбуров, К. А. Симоненко // Материалы Всероссийской (национальной) научно-практической конференции «Актуальные проблемы молодежной науки в развитии АПК». Курск. Курская государственная сельскохозяйственная академия. 2020. С. 31-34.

173. Сатыгул, С. Ш. Об основных направлениях ускоренного развития молочного скотоводства в Республике Казахстан / С. Ш.Сатыгул // Вестн. с.-х. науки Казахстана. Алматы. 2007. N 11. С. 37-39.

174. Сатыгул, С. Ш. Новые подходы в оценке типа телосложения при селекции молочного скота / С. Ш. Сатыгул // Агроинформ. 2009. № 1. С. 11-12.

175. Сакса, Е.И. Вклад в совершенствование черно-пёстрого скота России /Е.И. Сакса //Зоотехния. 2000. №8. С. 12-13.

176. Сарсембин, К.К. Пути улучшения продуктивных и племенных качеств животных черно-пестрой породы / К.К. Сарсембин // С6. тр. КазНИТИЖ. Алма-Ата. 1984. С.20-26

177. Сартанов, Т. Б. Хозяйственные и биологические особенности черно-пёстрого скота разных генотипов / Т. Б.Сартанов, В. П. Попов, Н. И. Апенько, А. Т.Булатов // Вестн. с.-х. науки Казахстана. 2007. № 4. С. 26-28.

178. Сафина, Н. Ю. Влияние генетических факторов на молочную продуктивность коров-первотелок голштинской породы / Н. Ю. Сафина // Материалы Международной научной конференции

студентов, аспирантов и учащейся молодежи «Молодежные разработки и инновации в решении приоритетных задач АПК». Казань. 2019. С. 251-253.

179. Свитенко, О. В. Хозяйственно-биологические особенности голштинских коров разных линий / О. В. Свитенко, З. Т. Калмыков // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2021. № 171. С. 284-291

180. Свяженина, М. А. Результаты линейной оценки экстерьера коров черно-пестройи голштинской пород в Северном Казахстане / М. А. Свяженина, Ж. М. Касенов, А. М. Рахимов // Агропродовольственная политика России. 2017. № 4(64). С. 43-48.

181. Суленов, Ж. С. Казахский тип бурого молочного скота / Ж. С.Суленов, А. А.Тореханов. Алматы. 2005. С. 5-16.

182. Сударев, Н.П. Адаптация и продуктивность импортного голштинского скота в условиях АО "Агрофирма "Дмитрова гора" Тверской области / Н. П. Сударев, С. В. Чаргеишвили, М. Е. Журавлева // Молочное и мясное скотоводство. 2018. № 7. С. 30-33.

183. Смирнова, О.В. Определение бактерицидной активности сыворотки крови методом фотонефелометрии / О.В. Смирнова, Т.А. Кузьмина // ЖМЭИ. 1966. №4. С.8-11.

184. Смагулов, А.С. и др. Использование голштино-фризской породы для создания высокопродуктивного стада. Резервы повышения продуктивности скотоводства в Казахстане / Смагулов А.С., Артыкова Л.А. и др Алма-Ата: 1984. С. 12-20

185. Скоркина, И. А. Хозяйственно-биологические особенности и технологические свойства молока и молочных продуктов красно-пестрой породы / И. А. Скоркина, С. А. Ламонов, С. В. Ротов. //Мичуринск-наукоград РФ: Мичуринский государственный аграрный университет. 2020. 91 с.

186. Стрекозов, Н.И. Индивидуальный подбор с учетом типа животных и селекции быков /Н.И. Стрекозов, Г.Н. Левина //Зоотехния. 2001. №1. С. 2-3.

187. Стрекозов, Н.И. Молочное скотоводство России: настоящее и будущее / Н.И. Стрекозов // Зоотехния. 2008. №1. С. 18-21.

188. Степанова, М. В. Влияние кормления коров на качество и химический состав молока / М. В. Степанова, Н. Г. Ярлыков, Е. М. Лапина // Вестник АПК Верхневолжья. 2021. № 4(56). С. 45-51.

189. Соболева, Н. В. Качество сладкосливочного масла, выработанного из молока коров черно-пестройи бестужевской пород в разные сезоны года / Н. В. Соболева, Л. Н. Бакаева, Е. А. Китаев // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2008. № 1. С. 70-73.

190. Соболева, Н. В. Качество сыра в зависимости от числа соматических клеток в молоке / Н. В. Соболева, С. В. Карамаев, А. А. Ефремов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 2(30). С. 119-122.

191. Соболева, Н. В. Влияние сезона года на качество сладкосливочного масла / Н. В. Соболева // Актуальные проблемы аграрной науки и пути их решения: сборник научных трудов. Кинель: Самарская государственная сельскохозяйственная академия. 2016. С. 247-252.

192. Степанова, Л. И. Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры: в 3 т. / Л. И. Степанова // 2-е изд. Санкт Петербург: ГИОРД. 2004. Т. 1. 379 с

193. Талипова, И.Ф. Swot-анализ как инструмент управления качеством обогащенной кисломолочной продукции для детского питания / И.Ф. Талипова, Л.Н. Третьяк // Международный студенческий научный вестник. 2017. № 6. С. 104.

194. Тамарова, Р.В. Влияние генотипа по каппа-казеину на количество и качество творога из молока коров ярославской породы / Р.В. Тамарова, Ю.А. Корчагина // Вестник АПК Верхневолжья.2013. №4. С. 46-49.

195. Тамарова, Р.В. Количество и качество творога, полученного из молока коров ярославской породы с разными генотипами каппа-казеина /Р.В. Тамарова, Ю.А. Михайлова// Сборник научных трудов по материалам Нац. науч. - практ. конф. к юбилею заслуженного работника сельского хозяйства Р.В. Тамаровой «Современное состояние отечественных пород крупного рогатого скота и перспективы их качественного улучшения». Ярославль.Изд-во ФГБОУ ВО Ярославская ГСХА. 2017. С. 136 - 143.

196. Тамарова, Р. В. Адаптация коров голштинской породы канадской селекции в условиях молочного комплекса с привязным содержанием животных / Р. В. Тамарова // Вестник АПК Верхневолжья. 2016. № 3(35). С. 41-47.

197. Тамарова, Р. В. Технологические свойства молока ярославских чистопородных коров / Р. В. Тамарова, Н. Г. Ярлыков // Сыроделие и маслоделие. 2009. № 4. С. 53-54.

198. Токарев, Г.И. и др. Совершенствование черно-пёстрого скота на севере Казахстана / Г.И.Токарев // Бишкуль. 2007.253 С.

199. Токарев, Г. И. Молочная продуктивность и экстерьерные особенности голштинизированных черно-пестрых коров, полученных от различных вариантов скрещивания / Г. И.Токарев, С. К.Кусаинов // Вестник науки КазАТУ им. С. Сейфуллина.2005. Т. 4. № 9. С. 76-77.

200. Тегза, И.М. Выявление желательного типа голштинизированного черно-пёстрого скота в ТОО «ОХ Заречное» Костанайской области / И. М. Тегза // Вестн. науки КазАТУ им. С. Сейфуллина. 2009. N 4. С. 8-10.

201. Тегза, И. М. Динамика роста и развития молодняка голштинской породы разной линейной принадлежности / И. М. Тегза, Ж. М. Абенова, И. Н. Сычева // Актуальные вопросы развития аграрного сектора экономики Байкальского региона: материалы Всероссийской (национальной) научно-практической конференции, посвященной Дню Российской науки, Улан-Удэ, 04-10 февраля 2021 года. Улан-Удэ: Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова. 2021. С. 340-344.

202. Тулебаев, Б. Т. Результаты скрещивания симментальской и голштинской пород в Западном Казахстане /Б.Т.Тулебаев // Индустриально-инновационная политика: состояние и перспективы развития: Матер. Междунар. науч. -практ. конф. - г. Уральск. - 2006. - С. 93-97.

203. Тулебаев, Б. Т. Молочная продуктивность коров голштинской и красной степной пород в Западном Казахстане / Б. Т.Тулебаев, Б. Т. Кадралиева // Вестн. с.-х. науки Казахстана. 2006. № 6. С. 48-49.

204. Текеев, М.А.Э. Технологические свойства молока коров Красной степной и черно-пестройпород / М. А.Э. Текеев, А. Ф. Шевхужев // Известия Горского государственного аграрного университета. 2014. Т. 51. № 1. С. 49-54.

205. Тузелова, Н.С. Разработка технологии кисломолочных продуктов на основе козьего молока / Н.С. Тузелова, Б.Т. Кулатаев // Новости науки в АПК. 2018. Т. 1. № 2 (11). С. 128-131.

206. Улимбашев, М. Б. Адаптационные способности голштинского скота при интродукции в новые условия обитания / М. Б. Улимбашев, Ж. Т. Алагирова // Сельскохозяйственная биология. 2016. Т. 51. № 2. С. 247-254.

207. Улимбашев, М. Б. Проявление репродуктивных качеств черно-пёстрого скота при разных способахвыращивания / М. Б. Улимбашев, З. Х. Серкова, Р. А. Улимбашева // Зоотехния. 2016. № 10. С. 26-29.

208. Филинская, О. В. Продуктивность коров голштинской породы в процессе адаптации к условиям промышленного комплекса Ярославской области / О. В. Филинская, М. Ю. Лапина, С. В. Зырянова // Вестник АПК Верхневолжья.2020.№3(51). С.51-57.

209. Хаертдинов, P.A. Адаптация голштинского скота в условиях Татарстана /P.A. Хаертдинов, Э.С. Губайдуллин, C.B. Корнилов //Зоотехния. 1996. №7. С. 6-8.

210. Холодова, Л. В. Влияние паратипических факторов на уровень молочной продуктивности коров / Л. В. Холодова // Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства. 2019. № 21. С. 341-344.

211. Хайсанов, Д. П. Молочная продуктивность коров в зависимости от генотипа, уровня кормления и технологий содержания / Д. П. Хайсанов // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2011. № 4(16). С. 102-106.

212. Хмельничий, Л. М. Изменчивость молочной продуктивности коров в зависимости от метода разведения по линиям / Л. М. Хмельничий, А. М. Салогуб // Технология производства и переработки продукции животноводства. 2019. № 2(152). С. 14-20.

213. Хмельничий, Л. М. Влияние оценки линейных признаков на продолжительность жизни коров украинской черно-пестроймолочной и голштинской пород / Л. М. Хмельничий, Б. Н. Карпенко // Материалы V Международной научно-практической конференции «Научное обеспечение животноводства Сибири», Красноярск, 13-14 мая 2021 года. 2021. С. 324-329

214. Хомяк, А. А. Влияние сезона отела и живой массы на молочную продуктивность коров-первотелок разных генотипов / А. А. Хомяк // материалы V-ой международной научно-практической конференции молодых учёных, посвящённые 25-летию ФГБНУ "Прикаспийский НИИ аридного земледелия" Приоритетные направления развития

современной науки молодых учёных аграриев. с. Соленое Займище.

2016. С. 690-692.

215. Храмцов, А.Г. и др. Повышение молочной продуктивности лактирующих коров / А. Г. Храмцов, А. И. Еремина, С. С. Школа [и др.] // Молочная промышленность. - 2022. - № 3. - С. 60-61. - Б01 10.31515/1019-8946-2022-03-60-61.

216. Чаргеишвили, С.В. Молочная продуктивность коров голштинской породы разной селекции в зависимости от ряда генетических факторов / С. В. Чаргеишвили, Д. Абылкасымов, О. В. Абрампальская, Д. Г. Комков // Сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции «Научные приоритеты в АПК: инновации, проблемы, перспективы развития». Издательство Тверской ГСХА. Тверь. 2019. С. 203-209.

217. Чичаева, В. Н. Влияние некоторых паратипических факторов на качество молока-сырья голштинизированных коров / В. Н. Чичаева, Т. П. Логинова, А. В. Шишкин // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2015. № 2(30). С. 152-156.

218. Чеченихина, О. С. Стрессоустойчивость и молочная продуктивность крупного рогатого скота Урала в зависимости от технологии доения / О. С. Чеченихина, Е. С. Смирнова, Ю. А. Степанова // Аграрный вестник Урала. - 2022. - № 7(222). - С. 68-78.

219. Шамшидин, А. С. Сравнительный анализ признаков отбора молочного скота разных регионов Казахстана / А. С. Шамшидин, А. С. Алентаев, С. К. Абдугалиев // Материалы Международной научно-практической конференции «Современные технологии в животноводстве: проблемы и пути их решения», Мичуринск, 23-25 ноября 2017 года. Под общей редакцией В.А. Солопова: Мичуринский государственный аграрный университет. Мичуринск.

2017. С. 219-228.

220. Шайкенова, К.Х. Современный опыт использования заменителя цельного молока в кормлении телят в молочный период / К.Х. Шайкенова, А.Ж. Беккожин, С.А. Исабекова // Многопрофильный научный журнал "3: intellect, idea, innovation -интеллект, идея, инновация" - Костанайский государственный университет им. А. Байтурсынова. 2019. № 1. С. 129-136

221. Шайкенова, К.Х. Исследование молока и молочной продукции молочно-товарной фермы ТОО «Камышенка» /К.Х. Шайкенова, К.М. Омарова, Б.Ш. Джетписбаева // Механика и технологии / Научный журнал. 2021. №1(71). С.7

222. Шалхыманова, Ф. К. Рост и развитие телят, полученных от импортированных коров голштинской породы / Ф. К. Шалхыманова, К. Х. Шайкенова // Вестник КазАТУ имени С. Сейфуллина - 2022. -No 1(112). - P. 105-111.

223. Шибаева, Е.П. Экономическая эффективность использования коров черно-пестрой породы разных генотипов / Е. П. Шибаева, Никифоров Д. А.// Зоотехния. 2009. № 11. С. 12-13.

224. Шишкина, Т. В. Оценка пожизненной молочной продуктивности коров в зависимости от их линейной принадлежности / Т. В. Шишкина, С. М. Скворцов // Сборник статей III Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 70-летию Пензенского государственного аграрного университета «Инновационные технологии в зоотехнии и ветеринарии», Пенза, 1718 июня 2021 года. Пензенский государственный аграрный университет. Пенза. 2021. С. 107-111.

225. Шендаков, А. И. Результаты селекции черно-пёстрого скота при использовании потенциала голштинской породы / А. И. Шендаков // Вестник аграрной науки. 2020. № 5(86). С. 107-114.

226. Шейко, Ю. Н. Молочная продуктивность и естественная резистентность голштинизированных первотелок черно-пестрой

породы в зависимости от происхождения отцов / Ю. Н.Шейко // Вестн. науки КазАТУ им. С. Сейфуллина. 2009. N 4. С. 51-56.

227. Шарафутдинов, Г. С. Продуктивные качества коров черно-пестрой породы в зависимости от доли крови скота голштинской породы / Г. С. Шарафутдинов, Х. З. Валитов, А. А. Талакина, В. А. Лехмус // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2020. Т. 242. № 2. С. 212217.

228. Щеглов, Е. В. Оценка молочной продуктивности коров с учетом продолжительности сервис-периода / Е. В. Щеглов // Проблемы биологии продуктивных животных. 2011. №4. С. 169-170.

229. Шидловская, В. П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов: / В. П. Шидловская //Справочник. Москва. КолосС. 2013. 360 с

230. Эрнст, Л.К. Рекомендации по использованию голштино-фризского скота для совершенствования молочных стад и пород /Л.К.Эрнст, Т.Г.Джапаридзе// М. 1984. С.35

231. Юдахина, М. А. Влияние скармливания плющеного ячменя дойным коровам на молочную продуктивность и качество продуктов переработки молока / М. А. Юдахина, Н. А. Табаков // Вестник КрасГАУ. 2011. № 8(59). С. 172-175.

232. Юмагузин, И. Ф. Скрещивание бестужевского скота с голштинским для повышения эффективности производства молока / И. Ф. Юмагузин, А. Л. Аминова, Н. Г. Фенченко [и др.] //Молочное и мясное скотоводство. 2019. № 5. С. 47-48.

233. Юлдашбаев, Ю.А. и др. Молочная продуктивность коров-первотелок черно-пестрой, голштинской пород разной селекции и их помесей / Ю. А. Юлдашбаев, В. И. Косилов, Б. Кадралиева [и др.] // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. -2022. - № 2(62). - С. 107-112.

234. Akhmetchina, T. A. Milk productivity and reproductive qualities of Holstein cows depending on their linear affiliation / T. A. Akhmetchina, A. A. Tegza, I. M. Tegza // 3i: intellect, idea, innovation - интеллект, идея, инновация. 2020. No 3. P. 10-16.

235. Alhammad, H.O.A. Phenotypic and genetic parameters of some milk production traits of Holstein cattle in Egypt: M. Sc. Thesis / H.O.A. Alhammad. Cairo. 2005. 118 p

236. Bijma, P. Predicting rates of inbreeding for livestock improvement schemes / P. Bijma, J.A. Van Arendonk & J.A.Woolliams //J. Animal Sci. - 2001. Vol. 79. P. 840-853.

237. Bostanova, S. Milk productivity and natural resistance of Holstein breed Heifers of own generation. Biology and Medicine International, Open Access (USA Scopus), ISSN: 0974-8369. V. 8. 2016. 8:2.

238. Gorlov, I. F. The genetic productivity potential of Holstein heifers of different selections in conditions of the Volgograd region / I. F. Gorlov, M. I. Slozhenkina, A. A. Kaidulina [et al.] // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, Krasnoyarsk / Krasnoyarsk Science and Technology City Hall. Krasnoyarsk, Russian Federation: IOP Publishing Ltd, 2021. P. 22096.

239. Grabowski, R. The effect of two-and three-breed crosses on milk performance of primiparous cows / R.Grabowski, H. Grodzri// Genet. Pol. 1991. №3.P.I 19 -124

240. Dehnavi, E. The effect of using cow genomic information on accuracy and bias of genomic breeding values in a simulated Holstein dairy cattle population/ E. Dehnavi, S.Ansari Mahyari, F.S. Schenkei, et al. // Journal of Dairy Science. 2018. Vol. 101. № 6. P. 5166-5176.

241. Esposito, G., F. Fatty acid and sensory profiles of Caciocavallo cheese as affected by management system. / Esposito, G., F. Masucci, F. Napolitano, A. Braghieri, R. Romano, N. Manzo, and A. Di Francia. J. Dairy. 2014. Sci. 97:1918-1928.

242. Kariuki, C.M. Optimizing the design of small-sized nucleus breeding programs for dairy cattle with minimal performance recording / C.M. Kariuki, H. Komen, A.K. Kahi, van Arendonk J.A. // J Dairy Sci. 2014 Dec. 97(12):7963-74. Epub 2014 Oct 3.PMID: 25282422

243. Lyashuk, A. R. Dairy productivity and efficiency of milk production of black-and-white cows of different thorough-bredness on the Holstein breed / A. R. Lyashuk // Bulletin of Agrarian Science. 2020. No 4(85). P. 168-175.

244. Martini, M. The macrostructure of milk lipids: The fat globules. / Martini, M., F. Salari, and I. Altomonte// Crit. Rev. Food Sci. 2016. Nutr. 56:1209.1221.

245. Oltenacu, P. The impact of genetic selection for increased milk yield on the welfare of dairy cows /P. Oltenacu //Broom. Animalwelfare. 2010. 19(S). P.39-49.

246. Ozdemir, M. Relationships between milk protein polymorphisms and production traits in cattle: a systematic review and meta-analysis / M. Ozdemir, S. Kopuzlu, M. Topal, O.C. Bilgin // Arch. Anim. Breed. 2018. V. 61. P. 197-206.

247. Rincón, J.F. Estimation of genetic and phenotypic parameters for production traits in Holstein and Jersey from Colombia / J.F. Rincón, J.A. Zambrano, J. Echeverri // Rev. MVZ Córdoba. 2015. Vol. 20. P. 49624973.

248. Silvestre, A.M. Genetic parameter estimates of Portuguese dairy cows of milk, fat and protein using a spine test-day model / A.M. Silvestre, F. Petim-Batista, J. Colaco // J. Dairy Sci. 2005. Vol. 88. P. 1225-1230

249. Sewalem, A. Short communication: Genetic parameters of milking temperament and milking speed in Canadian Holsteins / A. Sewalem, F. Miglior, G.J. Kistemaker // J. Dairy Sci. 2011. Vol. 94. P. 512-516.

250. Seangjun, A. Characterization of lactation patterns and milk yield in a Multibreed dairy cattle population in the central Thailand / A. Seangjun, K. Skorn, A.E. Mauricio // Nat. Sci. 2009. Vol. 43. P. 74-82

251. TrienekensJ, Zuurbier.P. Quality and safety standards in the food industry, developments and challenges // International Journal of Production Economics.Volume 113, Issue 1, May 2008, Pages 107-122.

252. Tyulkin, S.V. Technological properties of milk of cows with different genotypes of kappa-casein and beta-lactoglobulin / S.V. Tyulkin, R.R.Vafin, L.R. Zagidullin, et al. // Foods and raw materials. 2018. №1. Vol.6. P. 154-163.

253. Vance, E.R. Ferris C.P. Elliott C.T. Hartley H.M. Kilpatrick D.J. Comparison of the performance of Holstein-Friesian and Jersey x Holstein-Friesian crossbred dairy cows within three contrasting grassland-based systems of milk production. Livest. Sci. 2013; 151: 66-79

254. Wismans, W.M. Holland dairy data 1991-1992 esinomic farming /W.M.G. Wismans //Veepro Holland. 1992. P.8-9

255. Weimann, C. Short communication: Bovine k-casein variants result in different angiotensin I converting enzyme (ACE) inhibitory peptides / C.Weimann, H. Meisel, G. Erhard // Journal of Dairy Science. 2009. Vol. 92. №5. P. 1885-1888.

Диаграмма промеров тела коров-первотелок, см

Диаграмма индексов телосложения коров-первотелок, %

Высоконогости Растянутости

Перерослости Сбитости

Грудной

Тазогрудной

Коститости

Массивности

Структура волосяного покрова коров-первотелок подопытных групп по сезонам года,%

Сезон года

зима лето

показатель

Группа ость переходный пух ость переходный пух

X ± Sx СУ X ± Sx Су X ± Sx Су X ± Sx Су X ± Sx Су X ± Sx Су

I 22,9±1,88 4,10 22,7±1,31 1,93 54,4±2,10 3,16 57,2±2,10 4,13 28,9±1,10 2,16 13,9±0,99 2,40

II 27,0±1,80 4,33 23,2±1,71 2,06 49,8±1,01 2,16 56,8±2,04 3,90 29,2±1,18 2,36 14,0±1,18 2,88

III 26,4±1,92 3,94 25,6±1,91 1,94 48,0±1,18 2,04 57,0±1,93 3,14 28,7±0,97 1,89 14,3±1,99 2,90

IV 25,2±2,02 4,11 23,5±2,14 2,14 51,3±2,10 3,14 56,1±1,94 4,02 28,7±1,36 2,43 15,2±2,12 3,10

V 24,0±2,10 4,43 26,07±2,02 2,43 50,0±2,00 2,94 56,7±2,10 4,13 28,3±1,43 2,55 15,0±2,14 3,44

Диаметр волосяного покрова коров-первотелок подопытных групп, мкм

Групп а Сезон года

зима лето

показатель

ость переходный пух ость переходный пух

X ± Sx СУ X ± Sx Су X ± Sx Су X ± Sx Су X ± Sx Су X ± Sx Су

I 37,9±2,14 5,11 58,9±1,30 3,19 27,1±1,14 3,10 41,4±0,50 1,38 66,9±1,23 2,40 28,7±0,63 2,10

II 37,3±1,56 3,21 58,0±1,41 3,04 27,4±1,16 3,12 40,6±0,61 1,92 65,3±1,19 2,14 28,1±0,81 2,04

III 37,8±1,63 3,04 58,4±2,10 2,43 27,8±2,16 2,60 41,8±0,93 1,88 66,0±1,94 1,93 29,0±0,93 2,14

IV 37,5±2,10 4,02 59,1±2,01 2,58 27,1±2,10 2,55 41,9±1,14 2,10 66,2±2,01 2,10 28,6±0,77 1,88

V 37,1±2,02 4,11 58,7±1,99 3,14 27,5±1,94 3,10 41,5±1,33 2,90 66,5±2,11 2,14 28,9±0,94 1,96

Молочная продуктивность коров-первотелок

Показатель Группа

I - черно-пестрая II -голштины немецкой селекции III -голштины голландской селекции IV-1/2 голштины немецкой х 1/2 черно-пестрая V-1/2 голштины голландской х 1/2 черно-пестрая

Показатель

Х±Sx су, % Х±Sx Су, % Х±Sx Су, % Х±Sx Су, % Х±Sx Су, %

Удой за 100 дн. лактации, кг 2506,5±15,42 6,64 2674,3±14,38 5,89 2721,6±14,94 5,99 2595,8±22,88 9,63 2652,1±16,99 6,43

Удой за 305 дн. лактации, кг 5393,5±55,08 9,61 6016,7±36,65 6,69 6144,2±50,12 8,91 5664,0±66,06 12,82 5873,5±36,52 4,01

Среднесуточный удой, кг 17,68±0,18 9,61 19,73±0,12 6,69 20,15±0,16 6,97 18,57±0,22 12,82 19,26±0,12 4,01

Коэффициент молочности, кг 1098,47±13,53 12,46 1118,51±10,24 13,10 1156,56±12,42 11,31 1183,66±12,93 14,12 1152,05±14,18 13,32

Коэффициент полноценности лактации 65,4±0,77 11,70 67,3±0,71 11,58 67,5±0,20 3,23 66,1±0,61 9,55 66,6±0,61 9,25

Коэффициент устойчивости (постоянства) лактации 76,4±1,42 19,08 79,5±0,88 12,14 79,6±0,51 7,04 77,8±0,83 11,71 78,2±0,90 11,88

Динамика месячного удоя коров-первотелок, кг