Молочная продуктивность и качественный состав молока у бестужево х голштинских коров в условиях Среднего Поволжья тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Насыбуллин, Асхат Ахмадуллович

• Насыбуллин, Асхат Ахмадуллович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Насыбуллин, Асхат Ахмадуллович

ВВЕДЕНИЕ.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Характеристика бестужевской породы.

1.2. Характеристика голштинской породы.

1.3. Использование голштинской породы для совершенствования молочных и молочно-мясных пород.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Молочная продуктивность бестужево х голштинских коров.

3.2. Физико-химический состав и свойства молока.

3.3. Аминокислотный и жирно-кислотный состав белка и жира молока коров.

3.4. Взаимосвязь признаков молочной продуктивности.

3.5. Изменение величины связи между основными компонентами молока в зависимости от уровня молочной продуктивности.

3.6. Экономическая эффективность разведения бестужево х голштинских коров.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Молочная продуктивность и качественный состав молока у бестужево х голштинских коров в условиях Среднего Поволжья»

Актуальность темы. Одной из главных задач для нашей страны в области молочного скотоводства является увеличение продуктивности животных и получение молочной продукции высокого качества. Этот вопрос решается на основе совершенствования племенных и продуктивных качеств отечественных пород крупного рогатого скота путем межпородного скрещивания с использованием генофонда голштинского скота. В этом направлении взята селекционно-племенная работа с бестужевской породой. Отсюда дальнейшее совершенствование бестужевской породы направлено на повышение потенциала продуктивности и адаптации к промышленной технологии производства молока (Дунин И.М. и др., 1998; Толманов A.A. и др., 2000).

В последние годы происходит значительное увеличение количества животных бестужевской породы с высокой кровностью по голштинской породе, что требует всестороннего и глубокого изучения полученных помесей по хозяйственно-биологическим признакам, составу молока, его биологической полноценности и технологическим свойствам. Необходимость этих исследований определяется отсутствием достаточных сведений по оценке помесных животных.

Молоко является сырьем для промышленности, должно соответствовать определенным требованиям, а без всестороннего глубокого исследования качества молока помесных коров, трудно будет вырабатывать из этого сырья качественные продукты. Следовательно, изучение влияния различных генетических и фенотипичексих факторов на качественный состав и свойства молока, полученного от бестужево х голштинских коров является актуальной проблемой молочного скотоводства.

Цель и задачи исследований. Целью работы явилось изучение молочной продуктивности, физико-химического состава, свойств и биологической полноценности молока бестужево х голштинских коров с разной кровностью по голштинской породе.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

- провести оценку коров по молочной продуктивности;

- изучить химический состав молока;

4 - определить аминокислотный состав белка и жирно-кислотный состав жира молока;

- изучить взаимосвязь между основными признаками молочной продуктивности;

- изучить изменение параметров связи между основными компонентами молока в зависимости от уровня молочной продуктивности;

- рассчитать экономическую эффективность разведения бестужево х голштинских помесей.

Научная новизна заключается в получении данных по молочной продуктивности, качественному составу, биологической полноценности и параметрам связи основных компонентов молока коров бестужевской породы с высокой степенью кровности по голштинской породе. Впервые в Республике Татарстан детально изучены качественные показатели молока помесных бестужево х голштинских коров с определением его аминокислотного и жирно-кислотного состава.

Практическая значимость. В процессе исследований установлена * целесообразность использования генофонда голштинской породы для качественного совершенствования разводимого в Татарстане бестужевского скота в направлении создания на ее основе высокопродуктивного типа и стад животных.

Полученные данные могут быть использованы в качестве основы при составлении планов селекционно-племенной работы, программ по созданию высокопродуктивных стад бестужевского скота.

Основные положения выносимые на защиту:

- с увеличением кровности по голштинской породе у помесных коров происходит повышение молочной продуктивности и живой массы;

- коровы с кровностью 5/8 по улучшающей породе по большинству показателей компонентов молока (содержанию сухих веществ, жира, белка, казеина, сывороточных белков, кальция) имеют наилучший химический состав молока;

- животные с кровностью до 62,5 % по голштинской породе содержат в белке молока больше заменимых, незаменимых аминокислот и соответственно всех аминокислот, а в молочном жире больше насыщенных жирных кислот и меньше ненасыщенных;

- у помесных первотелок между величиной удоя и основными компонентами молока в большинстве случаев отрицательная корреляция. А между жиром, белком м компонентами молока выявлена положительная связь;

- экономически эффективно разведение бестужево х голштинских помесей для производства молока.

Апробация работы. Результаты исследований и основные положения диссертации доложены и обсуждены на научно-производственных конференциях профессорско-преподавательского состава Казанской государственной сельскохозяйственной академии (2002-2003) и на научно-практической конференции Российской академии менеджмента в животноводстве (2004).

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 4 научные работы.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 103 страницах текста компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложения и приложения, включает 23 таблицы и 1 рисунка, список

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Насыбуллин, Асхат Ахмадуллович

1. Среди помесных коров с различной кровностью по голштинской породе наиболее высокая молочная продуктивность отмечена в группе 3/4-

кровных - 4328 кг и 7/8-кровных коров - 4578 кг, С увеличением кровности по улучшающей породе увеличивается удой и живая масса.2. Молоко 5/8- и 3/4- кровных животных обладает пониженной молоком 1/2- и 7/8- кровных коров.3. Помесные первотелки с кровностью до 62,5% по голштинам превосходят в молоке по содержанию сухого вещества, СОМО и питательности 1 кг молока сверстниц с кровностью более 75%, но незначительно уступают последним по выходу сухого вещества, СОМО и общей питательности за лактацию,

4. У бестужево х голштинских коров по мере увеличения кровности голштинской породы снижается содержание жира и белка в молоке с 4,06 и

3,46% (5/8) до 3,88 и 3,30% (7/8) и коэффициента изменчивости жирномолочности и белковомолочности с 7,81 и 4,43% (1/2) до 5,46 и 3,38% (7/8), но повышается выход жира и белка за 305 дней лактации с 145,2 и 129,5 кг (1/2) до 172,3 и 146,6 кг (7/8).5. По содержанию казеина в молоке группа 5/8-кровных по голштинской породе первотелок превышала все остальные группы на 0,08 - 0,15% (Р < 0,05 • 0,01), а 7/8- кровные коровы имели преимущество по количеству сывороточных белков над всеми помесными аналогами на 3,5 - 4,5 кг (12,1 -

16,1%, Р< 0,05-0,01).Наибольшее содержание и выход в молоке лактозы отмечено в группе

7/8-кровных первотелок (4,55% и 202,1 кг), а наименьшее - у 5/8 (4,49% и 169,3 кг) при статистически достоверной разнице между ними (Р<0,01 - 0,001).6. Установлено незначительное снижение содержания золы, кальция и фосфора в молоке помесных коров, при увеличении выхода минеральных веществ по мере повышения кровности по голштинской породе.7. В белке молока полукровных коров по сравнению с остальными группами помесных животных выше сумма незаменимых аминокислот на 0,55 • 0,62 г/кг, а у 5/8-кровных первотелок в молоке сумма заменимых и всех аминокислот была больше на 2,13-3,12 г/кг (Р<0,01) и 3,09-3,19 г/кг (Р< 0,05).Аминокислотный индекс колебался от 0,67 (5/8) до 0,79 (3/4).8. С увеличением у бестужево х голштинских коров кровности по улучшающей породе происходит повышение в молочном жире суммы ненасыщенных жирных кислот с 32,18 (1/2) до 37,75% (7/8) и уменьшение суммы насыщенных кислот с 66,52 (1/2) до 63,87% (3/4) и индекса насыщенности с 2,07 (1/2) до 1,73 (7/8).9. Между величиной удоя и основными компонентами молока в большинстве случаев выявлена отрицательная связь. Наиболее высокая взаимосвязь отмечена между удоем и СОМО в группе 1/2-кровных (г = -0,519, Р < 0,001), 5/8-кровных (г = -0,616, Р<0,01) и 3/4-кровных коров (г = -0,499, Р<0,01).У всех помесных первотелок обнаружена высокая и достоверно положительная корреляция между жиром и белком молока (г=0,478-0,698, Р <

0,05-0,001), а также между белком и казеином (г = 0,905-0,937, Р<0,001).10. Не установлено закономерной корреляционной связи между признаками молочной продуктивности в зависимости от уровня продуктивности.При отборе бестужево х голштинских коров с высоким удоем, жирностью и белковостью происходит снижение содержания жира и белка в молоке, при этом в большей степени уменьшается белок, чем жир.11. Разведение бестужево х голштинских коров является эффективным как в селекционном, так и в экономическом аспектах. Дополнительная прибыль от реализации молока составляет от 1211,3 до 2885,6 руб. на одну корову.ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ Федеральному Унитарному предприятию «Татарское» по племенной работе в животноводстве и племенным хозяйствам рекомендовать: В целях повышения молочной продуктивности проводить скрещивание бестужевских коров с голштинскими быками-производителями, с учетом продуктивных и качественных показателей молока. Считать оптимальным генотипом животных с кровностью по улучшающей породе 62,5%, так как у этих животных по сравнению с другими помесями молоко лучшего качества.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Насыбуллин, Асхат Ахмадуллович, 2005 год

1. Айтанаев Э.И. Опыт скрещивания красно-пестрого голштинского скота с симментальским // Технология производства и переработки продукции животноводства. - Волгоград, 1996. — 55 с.

2. Бабич A.A. Молочное скотоводство США // Животноводство. -1987.-№ 1.- С. 58-59.

3. Бабич A.A., Побережная A.A. Современные тенденции развития молочного животноводства и его кормовой базы в США. — М.: ВНИИТЭИагропром, 1988. 70 с.

4. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос, 1980.-255с.

5. Барабанщиков Н.В. Молочное дело. М.: Агропромиздат, 1990.351с.

6. Бахитов Г.И. Мясные качества бестужевской породы крупного рогатого скота: Автореферат дис. канд. с.-х. наук. -М., 1955.

7. Бахитов Г.И., Каменсков А. Резерв увеличения производства мяса // Молочное и мясное скотоводство. 1983. -№ 7.- С.45.

8. Бегучев А.П. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота. М.: Колос, 1969. - 328с.

9. Безгин В., Поварова О. Воспроизводительная способность первотелок красно-пестрой породы // Молочное и мясное скотоводство. — 2003. № 2.- С. 27-28.

10. Бич А.И. Черно-пестрой скот Советского Союза и методы его совершенствования: Автореферат дис. докт. с.-х. наук. Л., 1981. - 48с.

11. Богданов Е.А. Как можно ускорить совершенствование и создание племенных стад и пород. М.: Сельхозгиз, 1938. - 231с.

12. Бороздин Э.К. Роль генетического фактора в эпизоотическом процессе // Пути повышения резистентности сельскохозяйственных животных: Сб. научн. тр. ВНИИплем. М.: ВНИИплем, 1985. - С. 3 - 9.

13. Бороздин Э.К., Клееберг К.В. Селекция сельскохозяйственных животных на устойчивость к болезням (обзорная информация). М.: ВНИИТЭИ, 1990.-48с.

14. Бороздин Э.К., Клееберг К.В., Зимин Г.Я. Устойчивость крупного рогатого скота к маститу. М.: ВНИИплем, 1993. - 206с.

15. Бурдин Ю.М., Текеев A.A. Продуктивные качества симментал-голштинских помесей // Зоотехния. 1991. - № 10.- 32с.

16. Буслаев П.Д. Некоторые данные о результатах скрещивания бестужевского скота с шортгорнами в Башкирии // Повышение продуктивности животноводства: Сб. научн. тр. — Ульяновск, 1973. — С. 3 7.

17. Буслаев П. Д., Шакиров Ф.Б. Опыт племенной работы с бестужевским стадом крупного рогатого скота совхоза им. Цюрупы Башкирской АССР // Повышение продуктивности животноводства: Сб. научн. тр. Ульяновск, 1973. — С. 9 - 16.

18. Волынцев A.A. Повысить уровень племенной работы // Животноводство. 1986. - № 11.- С. 34 - 37.

19. Всяких A.C. Разведение сельскохозяйственных животных и принципы племенного дела / Справочник зоотехника. М.: Колос, 1957. -С.275 - 299.

20. Гафаров Ф.А. Эффективность скрещивания бестужевского скота с красно-пестрой шведской породой: Автореферат дис. канд. с.-х. наук. М.: Дубровицы, 1993. - 19с.

21. Гере Т. Опыт скрещивания голштино-фризской породы скота // Международный сельскохозяйственный журнал. 1983. — № 3. - 18с.

22. Гасиев К.Н. Влияние генетического и кормового фактора на технологические качества молока коров // Совершенствование племенных и продуктивных качеств отечественных пород скота: Сб. научн. тр. ВНИИплем. — М.: ВНИИплем, 1993.-С. 128-133.

23. Гизатуллин P.C. Мясная продуктивность бестужевских и симментальских бычков и их помесей симментальской и красно-пестрой голштинской пород: Автореферат дис. канд. с.-х. наук. М., 1989. - 20с.

24. Голубков А. Эффективность разведения скота красно-пестрой породы в Сибири // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - № 4.- С. 7-9.

25. Губайдуллин Э.С., Хаертдинов P.A. Голштинский скот в Татарстане. Казань, 1995. - 112с.

26. Дедов М.Д., Спивак М.Г., Осипов В.Е. Фенотипические параметры проявления хозяйственно-полезных признаков у симментал-голштино-фризских помесей // Селекция молочного скота: Сб. научн. тр. — ВАСХНИЛ, Ленинградское отделение, 1984. С. 108 - 117.

27. Дмитриев Н.Г. Породы скота по странам мира. Л.: Колос, 1978. — С. 259-263.

28. Дугушкин Н.В. Использование красно-пестрой голштинской породы в хозяйствах Республики Мордовия // Животноводство на Европейском Севере: фундаментальные проблемы и перспективы развития. Петрозаводск, 1996.

29. Дунин И.М. Рост, развитие и мясные качества симменталов и красно-пестрой голштино-фризской пород: Автореферат дис. канд. с.-х. наук. -Дубровицы, 1981.

30. Дунин И.М. Использование мирового генофонда пород молочного скота // Использование мировых генетических ресурсов для совершенствования отечественных пород скота. М., 1990.

31. Дунин И.М. Использование голштинской породы для повышения продуктивности молочного скота России. Автореферат дис. докт. с.-х. наук. — 1994.-64с.

32. Дунин И.М. Создание новой красно-пестрой породы молочного скота // Зоотехния. 1995.

33. Дунин И.М., Прохоренко Д.П. Проблемные вопросы сохранения и использования генофонда крупного рогатого скота // Молочное и мясное скотоводство. 1995. - № 4.- С. 9 - 10.

34. Дунин И.М., Переверзев Д.Б. Организация селекционно-племенной работы в странах с развитым животноводством // Молочное и мясное скотоводство. — 1998. № 2.

35. Дунин И.М., Прудов А.И., Аджибеков К.К. и др. Новая красно-пестрая порода крупного рогатого скота России // Аграрная Россия. 1999. - № 2(3).-С. 6-11.

36. Жебровский JI.C. Селекционно-генетические основы белкового состава молока коров. М.: Колос, 1973. — 248с.

37. Захариев 3., Ангелов М. Результаты от крьстосвансто на черно-шарепото фризийско говедо с голшайн-фризски бици // Жиотновьедни науки. — 1986.-Т. 23, № 1.-С. 3-9.

38. Зуева A.M., Деликатная М.С. Состояние и перспективы разведения голштино-фризского скота в СССР // Докл. ТСХА. Вып. 230. - 1977. - С. 5-9.

39. Исаев А. Повышение мясной продуктивности бестужевского скота // Степные просторы. 1975. -№12.-31 с.

40. Исаев В.А. Результаты голштинизации отечественных пород скота // Зоотехния. 1994. - № 1.- С. 18-22.

41. Исламова С., Биккинин Р., Исламов Ф. Семейство бестужевок // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - № 7.- С. 29-31.

42. Карамаев C.B. Молочная продуктивность бестужевохголштинских помесей // Улучшение хозяйственно-биологических показателей отечественных пород скота: Сб. научн. тр. ВНИИплем. М.: ВНИИплем, 1995. - С. 59 - 65.

43. Каспранов Ф.А. Внутриприродные типы бестужевского скота и связь их с формой вымени и свойством молокоотдачи // Повышение продуктивности животноводства Башкирии в условиях его индустриализации: Сб. научн. тр. Уфа, 1980. - С. 68-71.

44. Катмаков П.С., Барышникова К.В., Воробьев A.B. Эффективность выращивания симментальского скота в Поволжье // Зоотехния. 1990. - № 5.

45. Катмаков П., Забиров А. Откормочные качества откормочных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 1990. — № 5.

46. Кочетков В.Н., Шакирко Ю.В., Ухтверов М.П., Кудряшов А.Н. План племенной работы по животноводству в колхозах и совхозах Куйбышевской области на 1971 1975 гг. - Куйбышев, 1971. - С. 41-49.

47. Кочетков В.Н., Клюшкин К.И., Хайсанов Д.П. Бестужевское стадо учебно-опытного хозяйства Ульяновского СХИ и его дальнейшее совершенствование // Племенное дело в животноводстве: Сб. научн. тр. -Ульяновск, 1976. С. 50-60.

48. Кочетков В.Н., Клюшкин К.И., Никольская Н.И. Продуктивные качества скота бестужевской породы и ее генетические особенности // Повышение продуктивности животноводства: Сб. научн. тр. Ульяновск, 1977. -С. 62-67.

49. Кочетков В.Н. Бестужевская порода крупного рогатого скота и пути ее дальнейшего совершенствования: Дисс. на соискание ученой степени доктора с.-х. наук. Ульяновск, 1984.

50. Кочетков В.Н. План селекционно-племенной работы с бестужевским стадом крупного рогатого скота ГПЗ «КИМ» Татарской АССР на 1983 1990 гг. - Ульяновск, 1984.-243 с.

51. Кочетков В.Н. О состоянии и мерах по сохранению и совершенствованию бестужевской породы крупного рогатого скота // Проблемы и перспективы интенсификации: Сб. научн. тр. Ульяновск, 1987. -С. 14-19.

52. Кочетков В.Н., Парфенов П.В. План селекционно-племенной работы с бестужевской породой крупного рогатого скота на 1986 1995 гг. -Ульяновск, 1987.- 148с.

53. Кравченко Н.А. Методические вопросы скрещивания сельскохозяйственных животных // Животноводство. 1956. - № 11.- С. 26-38.

54. Красницкая М.С., Кугенев П.В. Практикум по молочному делу. -М., 1955.

55. Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Бабушкина В.А. Бестужевский скот. — М.: Сельхозгиз, 1952. 190с.

56. Кругляк А.П. Эффективность скрещивания красно-пестрых голштино-фризских быков с коровами молочных пород // Сельское хозяйство за рубежом. — 1982. 5с.

57. Кругляк А.П. Совершенствование красно-пестрой немецкой породы скота в ФРГ // Животноводство. — 1987. № 2.- С. 56- 57.

58. Крыканова Л.Н. Использование голштино-фризского скота в Европейских странах // Достижение с.-х. науки и практики. Серия животноводства. 1980. — № 6.- С. 14-26.

59. Крыканова Л.Н. Эффективность скрещивания голштинских быков с коровами местных пород. М.: ВНИИТЭИСХ, 1981. - 45с.

60. Крыканова Л.Н. Об использовании генетического потенциала американских голштинов для улучшения молочного скота в Венгрии // Сельскохозяйственная экспресс-информация. 1984. - № 5.

61. Крыканова Л.Н. Голштинская порода молочного скота Канады // Сельскохозяйственная наука и производство. Сер. «Экономика,

62. Крыканова JI.H. Голштинская порода молочного скота // Животноводство. -1988. № 10. - С. 59-62.

63. Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству. -М.: Сельхозгиз, 1947. 223с.

64. Куликов JI.B. Помеси симменталов с голштино-фризами в Нижнем Поволжье // Вестник с.-х. науки. — 1987. — № 1.- 12с.

65. Лазаренко В., Иванов В., Попова И. Оценка генотипов молочного скота на Южном Урале // Молочное и мясное скотоводство. 2001. — № 4. - С. 11-13.

66. Лебедев М.М., Бич А.И., Басовский Н.З., Жебровский Л.С. Черно-пестрый скот и методы его улучшения. Л: Колос, 1971. - 264с.

67. Лебедев М.М., Дмитриев Н.Г., Прохоренко П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. Л.: Колос, 1976. - 271с.

68. Левантин Д.Л. Развитие животноводства в странах мира // Зоотехния. 1990. - № 10. - С. 66-69.

69. Лищенко В.Ф. Тенденция развития молочного скотоводства в США // Животноводство. ~ 1975. -№ 2.- С. 88-91.

70. Логинов Ж.Г., Марченко A.M. Использование различных методов подбора при скрещивании симментальских коров с черно-пестрыми и голштино-фризскими быками // Инбридинг и гетерозис в животноводстве. — Л., ВНИИРГ с.-х. животных, 1984. 69с.

71. Лумбунов С., Кострова Е., Игнатьева Р. Симментало-голштинские помеси в условиях Бурятии // Молочное и мясное скотоводство. — 1998. — №2.

72. Лучкина С.А. Некоторые вопросы экономической эффективности производства молока в США // Вестник с.-х. науки и практики. 1980. — № 4.-С. 13-17.

73. Макаров В.М. Эффективность ротационного использования быков разных отродий черно-пестрой породы при формировании украинской популяции // Научно-техн. бюл. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. 1991. - № 57.- С. 13-15.

74. Машковская Л.К. Продуктивность и состав молока бестужевских коров стада Анненковской опытной станции животноводства // Вопросы биологии, кормления и племенного дела в животноводстве: Сб. научн. тр. -Ульяновск, 1971. -Т.16. -Вып.2.

75. Машковская Л.К. Скорость молокоотдачи коров бестужевской породы в связи с формой вымени и длиной сосков // Труды Ульяновского СХИ. 1972. - Т.П. - Вып.5. - С. 56-60.

76. Меркулов М.П. Опыт откорма бестужевского скота. — Куйбышевское книжное издательство, 1956.

77. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1970. - 424 с.

78. Мещеров Р.К. Молочная продуктивность холмогор х голштинских коров, полученных от разведения «в себе» // Улучшение хозяйственно-биологических показателей отечественных пород скота: Сб. научн. тр. ВНИИплем. М.: ВНИИплем., 1995. - С. 65-67.

79. Милюков А.К. Использование голштино-фризских быков для улучшения отечественных пород скота // Сб. научн. тр. Головного селекционно-генетического центра «Селекция и разведение молочно и мясного скота» 1985.-С. 29-35.

80. Милюков А.К. Результаты использования голштино-фризского скота // Животноводство. 1986. - № 1. - С. 43-47.

81. Милюков А.К. Преобразование молочного скота отечественных пород // Молочное и мясное скотоводство. 1987. - № 5. - С. 45-51.

82. Милюков А.К. Выбор быков для межпородного скрещивания в скотоводстве // Зоотехния. 1988. - № 9. - С 23-24.

83. Милюков А.К. Скрещивание в молочном скотоводстве. М.: Агропромиздат, 1989. - 120с.

84. Михеев Г.А. Молочная продуктивность англеро-бестужевских первотелок. — Куйбышевский ЦНТИ, информационный лист № 52. — 1988. — Зс.

85. Мокеев В. Улучшение бестужевского скота в Татарской АССР // Молочное и мясное скотоводство. 1977. - № 2. - С. 39-40.

86. Немцов А., Горяминский В. Бестужевская порода: пути совершенствования // Животноводство России. 2001. - № 12. - С. 27-28.

87. Нестеров В.И., Карамаев C.B. Откормочные и мясные качества помесных бычков (бестужевская х красно-пестрая голштинская) в условиях промышленной технологии производства мяса // Куйбышевский ЦНТИ. — Куйбышев, 1990. № 558-90. - 4с.

88. Новиков Е.А. Чистопородное разведение молочного скота. М.: Сельхозиздат, 1962.-360 с.

89. Осипов В.Е. Сравнительная оценка продуктивности симментальского и красно-пестрого голштинизированного скота в условиях Центрально-Черноземной зоны РСФСР: Автореферат дис. канд. с.-х. наук. М.: Дубровицы, 1986.-22с.

90. Пархоменко JI.A. Выведение новых типов красного молочного скота в Российской Федерации // Аграрная Россия. 1999. - № 2 (3). - С. 33-38.

91. Переверзев Д.Б., Дунин И.М., Козанков А.Г., Высоцкая В.М. Племенная работа с холмогорской породой скота. Лесные Поляны: ВНИИплем, 2001. - Вып. 16. - 42с.

92. Пешук Л. Эволюционный прогресс и селекция англерского скота // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 6. - С. 34-38.

93. Поляков П.Е. Совершенствование черно-пестрого скота. JI.: Колос, 1983.-200с.

94. Придорогин М.И. Экстерьер. Оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру. М.: Сельхозгиз, 1949. - 191с.

95. Прозора К.И. и др. Комплексная оценка животных различных генотипов по голштинской породе // Селекция молочного скота и промышленные технологии: Сб. научн. тр. М.: ВО Агропромиздат, 1990. — С. 55-60.

96. Прокин В.Г. Молочная продуктивность и технологические свойства молока симментал х голштинских помесей, полученных от разведения «в себе»: Автореферат дис. канд. с.-х. наук. М.: Дубровицы, 1990. - 21с.

97. Прохорова М.П. Влияние возраста и живого веса телок при оплодотворении на продуктивность коров бестужевской породы: Автореферат дис. канд. с.-х. наук. -М.: Дубровицы, 1987.

98. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино-фризская порода скота. -Л.: Агропромиздат 1985. -238с.

99. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г Голштино-фризская порода скота. -Л.: Агропромиздат 1986. - 232с.

100. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. М.: Россельхозиздат, 1986. - 191с.

101. Прохоренко П.Н. Оценка генетических параметров скрещивания при использовании голштинских производителей // Животноводство. 1987. -№ 1.-С. 20-22.

102. Прудов А.И. Химический состав молока симментализированного скота // Сб. работ по кормлению и разведению сельскохозяйственных животных. Саранск, 1967. — Вып. 59 - С. 56-78.

103. Прудов А.И., Погодаев С.Ф. Голштино-фризский скот и его использование // Вестник с.-х. науки. 1979. - № 8. - С. 100-108.

104. Прудов А.И. Основные направления улучшения скота // Животноводство. 1981. -№ 1. - С. 31-32.

105. Прудов А.И., Дунин И.М. Использование голштинских производителей для совершенствования молочных пород скота // Эффективность использования голштинского скота: Сб. научн. тр. ВНИИплем. -М., 1986.-С. 4-13.

106. Прудов А.И., Бальцанов А.И., Ерофеев В.И. Состав молочного жира помесей от скрещивания симментальской и красно-пестрой голштинской пород // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота: Сб. научн. тр. ВНИИплем. М., 1987. - Вып. 4. - С.78-81.

107. Прудов А.И., Лабинов В.П., Бальцанов А.И. и др. Переваримость питательных веществ рационов животными разных генотипов // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота: Сб. научн. тр. ВНИИплем. -М., 1989. Вып. 5. - С. 34-39.

108. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Выведение красно-пестрой породы молочного скота. -М.: Колос, 1994.

109. Прудов А.И. Выведение молочного скота красно-пестрой породы в России // Зоотехния. 1997. - № 3. - С. 6-9.

110. Ростовцев Н.Ф. Гетерозис и промышленное скрещивание в животноводстве // В кн.: Гетерозис служит человеку. — М.: Знание, 1968. С.52-61.

111. Рубан Ю.Д. Совершенствование симментальского скота в СССР // Международный с.-х. журнал. 1980. — № 6. - 21с.

112. Ружевский А.Б. Рекордные удои американских голштино-фризов // Молочное и мясное скотоводство. 1980. - № 11. - С. 43-44.

113. Ружевский А.Б. Рекорды молочности голштинов // Животноводство. 1987. - № 10. - С. 57-58.

114. Рябинов В.Д., Медведев Н.Г. Мясная продуктивность бестужевского краснодатского молодняка крупного рогатого скота // Повышение продуктивности и улучшение биологических качеств с.-х. животных: Сб. научн. тр. Ульяновск, 1975. - С. 119-122.

115. Сакса Е.И., Шаров Н.Г. Результаты использования голштино-фризского скота в ОПХ «Ермолино» // Сб. научн. тр. ВНИИРГЖ. 1978. -Вып.24. - С. 47-52.

116. Сакса Е.И., Бич А.И., Еременкова В.И. Эффективность использования голштино-фризских производителей для совершенствования черно-пестрого скота // Селекция, гибридизация и акклиматизация с.-х. животных. 1983. - № 2. - С. 131 -139.

117. Самойлов В., Зайченко А. Повышение мясной продуктивности бестужевского скота // Молочное и мясное скотоводство. — 1983. — № 7. — С. 2122.

118. Смирнов A.B. Кормление симментальских и помесных ремонтных телок и коров в условиях Нижнего Поволжья: Автореферат дис. канд. с.-х. наук. Саратов, 1984.

119. Солдатов А.П., Белостоцкая Г. Скрещивание черно-пестрого скота с голштино-фризами // Международный с.-х. журнал 1984. - № 2. - С. 68-70.

120. Солдатов А.П., Прудов А.И., Бороздин Э.К. и др. Методические указания по сравнительному анализу пород крупного рогатого скота молочного и мясного направлений продуктивности. М.: ВНИИплем, 1986. - 44с.

121. Солдатов А.П., Азуманян Е.А. Пути совершенствования племенных и продуктивных качеств пород крупного рогатого скота // Известия Тимирязевской с.-х. академии. 1990. - Вып. 5. - С. 178-187.

122. Спивак М.Г., Дедов М.Д. Генетические основы межпородного скрещивания и факторы, влияющие на его эффективность // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота: Сб. научн. тр. ВНИИплем. М.: ВНИИплем, 1989.-С.90-103.

123. Стакан Г.А. Значение взаимодействия генотипа со средой в племенной работе с животными. В кн.: Генетические основы селекции животных. М: Колос, 1969. - С. 208-229.

124. Стрекозов Н.И. и др. Результативности межпородного скрещивания // Животноводство. 1990. - № 6. - 32с.

125. Суханек Б., Голда И. Скрещивание чешского пестрого скота с молочными породами // Международный с.-х. журнал. 1985. - № 10. - 7с.

126. Табуне А. Новикова С. Акклиматизация голштино-фризов в Латвийской ССР // Молочное и мясное скотоводство. 1981. - № 8. - С. 39 -40.

127. Толманов А., Катмаков П., Гавриленко В. С бестужевской и в засуху не пропадешь // Животноводство России. 2002. - № 3. - С 22-23.

128. Углина Р.З., Староверова Н.С. и др. Аминокислотный состав молока в зависимости от лактации и особенностей зимнего и летнего кормления коров // Кормление и разведение молочных пород крупного рогатого скота на Северо-Западе РСФСР. Л., 1982. - С. 16-25.

129. Худаяров Р., Абдалниязов Б. Продуктивность помесей красного степного скота с голштинами в условиях Узбекистана // Молочное и мясное скотоводство. — 2002. № 6. - С. 14-16.

130. Черекаев А.В. О племенной работе в животноводстве // Зоотехния. -1997.-№5.-С. 2-6.

131. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте // Избранные сочинения.-М.: Сельхозгиз, 1949. Т.1. - С. 125-143.

132. Шендаков А. Молочная продуктивность симмнетал-голштинских коров // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 2. - С. 16-17.

133. Шилов А. Особенности разведения симменталов в ГПЗ им. 50-летия октября Орловской области // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 1. - С. 26-27.

134. Эйснер Ф.Ф. О выведении новых пород и типов скота // Животноводство. 1986. -№ 12. - С. 30-33.

135. Эйснер Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом. М.: Агропромиздат, 1986.- 184с.

136. Эрнст Л.К., Прохоренко П.Н., Прудов А.И., Григорьев Ю.Н. Стратегия генетического совершенствования крупного рогатого скота России // Зоотехния. 1997. - № 11. - С. 2-7.

137. Юсупов Р., Тагиров X. Эффективность скрещивания бестужевского скота в Башкортостане // Молочное и мясное скотоводство. 2003. — № 8. - С. 13-15.

138. Adam Т., Eory A. Environmental physcological examination of lacting Holstein - Friesian cows in a new management system // EAAP.28 to Annual Muting. - Brusssels, 1977. - P. 3-5.

139. Bosser C.I. la conduite des troupeauxx laitiers de plus de 9000 kg // Production Laitiere Moderne. 1985. -N 142. - P. 33-35.

140. Brillung W. Stand der redholstein sucht Nordamerica // Der Tierzuchter.- 1985. Bd. 37. -N 19. - S. 452-454.

141. Comoens J.K.; Me Dowell R.E.; Van Vleck L.D. Holsteins in Pnerto Rico. 1. Influence of herd, year, age and season on performance. // J. Agr. Univ. P.R.- 1976. V. 60, N 4. - P. 526-539.

142. Crowley G., Niedermeir R. Dairy Production 1955 to 2006 // J. Dairy Sc.- 1981. V. 64 - N 6. - P. 971-974.

143. Dairy Outlook and Situation. Report USDA. 1985. - N 403. - P. 8, 2530.

144. Digging R.V. Dairy Production. 1984. - 5 ed. - P. 51-66. Pentic-Hale, Ins., englewood, Cliffs New Jersey.

145. Fraing A., Senit B. Red-holstein Einkreuzung in Hessen // Tierzuchter, 1986. Bd. 38. -N 11. - S. 468-470.

146. Freeman A.E. Development and potential of Holstein breeding around the world. Holstein World. 1984. - VV 81, N 12. - P. 64, 66.

147. Gravert H.O. Wunder bullen acis America? // Feld Wold. 1975. - S. -94-128.

148. Grosclande F., Mahe M.F., Mercier J.C. et al. Polimorphisme des lactoproteines de bovines Nepalais // Ann. Genet. Sel. Anim. 1976. — V. 8. - P. 461-479.

149. Holstein Canads' breed improvement strategy // Holstein Journal., 1984. -N47,N7.-P. 26-27.

150. Holstein-Friesian Association of America. Registered Holstein-Friesian herd Lactation Averages for Uniform testing Year Ending. April 30. 1975. - P. 115.

151. Holstein World, 1986. V. 83, N 8. - P. 22, 79, 80, 86. '

152. Ieman V.B. Studien Uber dis Zöhigkelt des Fleisches unditre Ursachen //s. Lebensmittel untere und Forseh. 1910. - 20. - S. 706.

153. Jasiorowski H., Reklewski Z., Stolzman. Testing of different straing of friesian cattle in Poland. I Milk performance of Fi parental friesian strains crosses under intensive feeding conditions // Livestock production Science, 10. 1983. - P. 109-122.

154. Kiddy C.A., Me Cann R.E., Thatche W.W. Gene rfequencies in milk protein polymorphisme in dairy cattle. Imunogenetic letter, 1968. 5. - P. 150-152.

155. Kinuwa G.H. Production characteristics of Friesian and Jersey dairy cattle on privately owned ferms in Kenya // E. Afr. Agr. And Forest J. — 1974. — V. 39, N3.-P. 289-297.

156. Kliments J. et al. Vyuzitie holstajnskof-rizskeho dobytka pri zuslechtovanin slovenskeho strakateho plemena // Vyskumna sprava, Nitra, sprava, VSP, 1977.

157. Kliments J., Uhlaz J. Rast a telesny vyvin bukov slovenskeno strakateno plemena i jehokrizencov F, generalies holstajnskofrizskym cervenostraka-tym dodytkom kanadskeho typu // Acta zootechnica. 1978. — N 34.

158. Koibik M., Novek V. Sedmnach let chown holstynsko-friskcho skoty na farme Kolesov. // Nas Chov. 1978. - V. 38, N 7. - P. 205-208.

159. Koncar L. Uticaj unosenja gena holstajn-frizijskog geveceta u populaciji domaceg goveceta na mlecne i reprodukcijske osobine // Savremena Poljoprivreda. -1979. V. 28. - N 5/6. - P. 197-206.

160. Li F.H.F., Gaunt S.N. A study of genetic polimorphisms of milk p-lactoglobulin, a si-casein and x-casein in dairy breeds. Biochem. Genet., 1972- 6. -P. 9-20.

161. Loreiks F., Biko G. Zusamnenhanpe swischen Muckel-faserdurchwesser und Fleischguslitat. // Fleischwirtchett. 1960. - 12. - S. 377.

162. Mansfield R.H. Progress of the breed. The History of U.S. Holsteins // Confenual Edition Edified by Roberts. H. Hasfings Holstein-Friesian World, Inc. -1985.-P. 129, 193.

163. Mc Lean D. M., Graham E.R.B., Mc Kenzie N.A. Effects of milk protein genetic variants on milk yield and composition.// J.Dairy Res. 1984. — N 51. - P. 531-546.

164. Miller R.H., Hoowen N.W., Smith Jr.J.W. Food consumption difference among lactating cow.// J. Dairy Sei. 1971. - V. 5, N 4. - P. 454-455.

165. Oldenbrack J.R. Adalitive genetic, heterosis and maternol effects on production traitsin a crossing experiment between dutch Friesion and Holsteinfriesion cattle // EEAP XXX Ann. Meet. 1979. - S. 6-35.

166. Pawlina E. Wyniki krzyzowania bydia czezweno-bialego z holsztynsko-fryzujskim // Noweroolnietwo. 1980. — N2.

167. Pawlina E. Masa i wynmiary ciala krow mieszancow razy n.cz.b.z.n.f. // Przeglang hodowlany 1981. - N 2.

168. Poles V., Colda J. Telsue rozmery a zevnejsek krav krizenek ceskcho strakateho skoth s cervenym holstynskym plemenem // Zivocisna vyroba.-1981.-N 2.

169. Prescott M.S. Brief History of the Holstein Friesion - 1969. - S. 36-45.

170. Quemere P. La holstein et la S.tere bovine // Pr. agr. 1985. - 2002. - S.61.65.

171. Ribes M. Preliminary study on non-genetic factors and covulations in milk and fat production in Holstein in Cuba //Cub. J. Agr. Sei. 1978. - V. 12, N 3. -P. 217-224.

172. Schueffer L.R., Hunt M.S. Evolution of Holstein-Friesian dairy siresfor conformation of their daughters. // Canada J. Anim. Sei. 1978. - 58. - S. 409-417.

173. Schuttler H. Holstein-Friesian World USA. 1975. - V. 72. - P. 55-56.

174. Semex Canada International Newsletter. 1984. - V. 3. -N 1. - P. 1-12.

175. Semjan S., Kazimir L. Milk yield of Crossbred Cows of the Slowak Spotted x Holstein-Friesian Breeds. IV. Gio generation — the amount and composition of milk, Polnohospodarstvo, 28, 1982. - 9. - S. 786-793.

176. Spindler F. La population bovine pie rouge de Europecontinentale. -Bulletin Technique d'Information, 1980. -N 346. P. 21-68.

177. Valis A., Nail L.N. Cinco lactacoss conecutives em vacas holendeses numa regeso tropical Umids de Brasil // Cunc. S cuit. 1978. - V. 30. — N 2. — P. 201-207.

178. Wiggans L.R.,Ostrander D.K., USDA Summory of 1983. N.S. 11 cowherd averages // Dairy Herd Improvement Letter. 1984. - V. 60. - N 3. - P. 115.