Модернизация трехсекционного сушильного блока с целью интенсификации процесса производства кормовой костной муки тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.12, кандидат технических наук Белоусов, Александр Анатольевич

• Белоусов, Александр Анатольевич
• кандидат технических наук
• 2000

Оглавление диссертации кандидат технических наук Белоусов, Александр Анатольевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Сравнительная характеристика различных технологических схем производства сухих животных кормов.

1.2. Строение, химический состав и биологическая ценность кости как основы производства костной муки и белково-минеральных добавок для кормления сельскохозяйственных животных и птицы.

1.3. Производство различных белково-минеральных кормовых добавок на основе костной муки.

1.4. Особенности сушки технического сырья как капиллярно-пористого тела.

1.5. Теоретические основы интенсификации тепломассообмена в процессе кондуктивной сушки при производстве сухих животных кормов.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Модернизация трехсекционного сушильного блока с целью интенсификации процесса производства кормовой костной муки»

Проблема комплексной и безотходной переработки в мясной промышленности является актуальной задачей как в Российской Федерации, так и за рубежом. И если использование пищевого сырья решается успешно, то переработка непищевого, так называемого вторичного сырья, до сих пор требует новых, эффективных подходов. В этой задаче есть три важных аспекта. Во-первых, вторичное сырье является белково- и жиросодержащим и служит хорошей базой для получения кормовой и медицинской продукции. Во-вторых, не переработанное вторичное сырье является сильнейшим загрязнителем окружающей среды, оно ухудшает экологическое состояние среды вокруг мясоперерабатывающих заводов. В-третьих, при соответствующих условиях и использовании современных технологических подходов вторичное сырье может стать дополнительным источником пищевой и кормовой продукции.

Одним из видов вторичного сырья является пищевая кость, которая получаемая после обвалки мяса в мясоперерабатывающем производстве. В СНГ объем кости, подлежащей переработке, достигал 1 млн, тонн, из которых примерно половина шла на переработку с целью получения пищевой продукции, такой, как мясокостные полуфабрикаты (рагу, суповые наборы), костный жир, костный белок (гидролизат). Дополнительно получали костную муку и минеральный остаток (фосфаты). В настоящее время в связи с общим сокращением животноводческого производства и переработки мяса количество получаемой кости составляет около 0,4 млн. тонн. Закрытие крупных специализированных заводов по переработке кости и появление большого числа малых мясоперерабатывающих заводов еще больше обострило проблему с утилизацией пищевой кости.

Процесс переработки кости длительный и энергоемкий, причем режимы процесса, особенно тепловые, существенно сказываются на выходе и качестве готовой продукции.

Вопросам переработки непищевых отходов на сухие животные корма и изучению их биологической ценности посвящены многочисленные исследования. Среди них работы наших ученых -Беленького Н.Г., Большакова A.C., Гаевого Е.В., Горбатова В.М., Деханова В.П., Зенкина И.В., Ивашова В.И., Либермана С.Г., Лимонова Г.Е., Михайлика С.С., Морозова В.М., Петровского В.П., Рогова И.А., Родина В.Н., Синицина К .Д., Сницаря А.И., Сона К.Н., Стекольникова Л.И., Томмэ И.Ф., Тульчевского М.Г., Файвишевского М.Л., Исакова А.Н. и других.

Известно, что при выработке сухих животных кормов применяют различные технологические схемы и разное оборудование, однако большинство цехов технических фабрикатов до сих пор укомплектованы в основном периодически действующими тепловыми аппаратами - вакуум-горизонтальными котлами, в которых цикл переработки сырья длится 0,5-0,6 ч при температуре 393-408К. Следует отметить, что длительная термическая обработка сырья при температуре 393-408К вызывает необратимые изменения белковой и жировой фракций: белки денатурируются, что резко снижает их усвояемость, жиры окисляются, в связи с чем снижается биологическая ценность корма в целом. Периодичность действия оборудования, применяемого для производства кормов, вызывает необходимость накапливания сырья для его загрузки. Время накапливания технического сырья составляет в среднем 12-14 часов. В течение этого времени в сырье протекают процессы автолиза и порчи, что оказывает весьма отрицательное влияние на качество получаемой мясокостной муки.

Более прогрессивной является выработка кормовой муки на поточно-механизированных линиях.

В настоящее время в СНГ и за рубежом существует большое количество технологических схем переработки кости, отличающихся друг от друга аппаратурным оформлением, применяемыми технологическими параметрами и продолжительностью процесса. Основным условием совершенствования технологического процесса переработки кости является непрерывность его выполнения, минимальная продолжительность теплового воздействия, высокая степень извлечения жира, предупреждение потерь белков костной ткани и повышение качества выпускаемой продукции. Особое значение в решении этих проблем приобретает создание и обеспечение мясной промышленности новым высокоэффективным оборудованием (12, 27, 33, 34, 35).

В настоящее время на предприятиях Российской Федерации и ряде стран СНГ введены в эксплуатацию разработанные ВНИИМПом поточно-механизированные линии производства мясокостной муки (СЖК-65 и СЖК-100), линии производства костной муки (КПК-250, Я8-ФАК, В6-ФКА, Я8-ФОБ, Я8-ФОБ-М) и линия производства мясной муки (ПММ-200)(95,96). В линиях СЖК-100, КПК, ПММ, Я8-ФОБ, Я8-ФОБ-М используются трехсекционные сушильные агрегаты шнекового типа с кондуктивным нагревом сырья через паровую рубашку и вал шнека. Следует отметить, что в одной из последних разработок института -линии Я8-ФОБ-М основные единицы оборудования имеют производительность по исходной кости почти в два раза превышающую производительность сушильного агрегата. Все попытки повысить производительность сушилки в существующих размерах не дали положительных результатов. Повышение же производительности агрегата, за счет увеличения его геометрических размеров экономически нецелесообразно.

В этой связи анализ конструктивных особенностей уже существующих сушильных агрегатов и изыскание путей их совершенствования на базе современных теоретических подходов в решении проблемы интенсификации процессов переработки вторичного сырья является весьма перспективной и актуальной задачей (5,24, 67, 68, 72, 73, 75, 76, 85, 86, 87, 100, 113).

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение диссертации по теме «Процессы и аппараты пищевых производств», Белоусов, Александр Анатольевич

выводы

1. На основании анализа патентной и научно-технической литературы, а также собственных исследований установлена возможность улучшения тепломассообмена в шнековых сушильных агрегатах за счет создания условий для интенсификации процесса сушки костной шквары.

2. Разработана техническая документация на модернизированный сушильный агрегат.

3. Изготовлены и испытаны экспериментальные образцы сушильных агрегатов на предприятиях ЗАО "Микояновский мясокомбинат" и ОАО "Царицыно".

4. На основании обработки экспериментальных данных методами математической статистики разработана математическая модель удаления влаги из высушиваемого продукта и определены рациональные режимы подготовки сырья и его сушки (измельчение на волчке обезжиренной кости через решетку с диаметром отверстий с?=20-10-3м, давление греющего пара Р=0,39МПа, загрузка сушильного агрегата 0=0,1773кг/с).

5. Введены в эксплуатацию, на предприятиях ЗАО "Микояновский мясокомбинат" и ОАО "Царицыно", модернизированные промышленные образцы сушильных агрегатов на линии Я8-ФОБ-М, производительность которых увеличена с 0,1139 до 0,1773кг/с (по сырью) без изменения их геометрических размеров.

6. На основании данных физико-химических исследований, аминокислотного состава и бактериологического анализа подтверждено соответствие качества готовой продукции после изготовления и в процессе ее б-ти месячного хранения действующим стандартам по всем исследуемым показателям.

7. Полученные теоретические, экспериментальные и практические результаты работы будут использованы при разработке новых технологических схем и создании оборудования для интенсификации процесса сушки сырья животного происхождения.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Патент на изобретение №2120760 "Устройство для сушки сырья животного происхождения" (Белоусов A.A., Дудин М.В., Ивашов В.И., Лисицын А.Б., Матешев С.И., Сницарь А.И., Ясаков А.Н.) // 27.10.98г.

2. Сницарь А.И., Белоусов A.A., Ясаков А.Н. Модернизация сушильного агрегата линии вибрационного обезжиривания кости. // Тезисы докладов научно-практической конференции "Прогрессивные, экологически безопасные технологии хранения и комплексной переработки сельхозпродукции для создания продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности". - М.: РАСХН, 1997. - С.71.

3. Сницарь А.И., Белоусов A.A., Ясаков А.Н. Модернизация трехсекционного сушильного блока для производства кормовой муки / / Мясная индустрия. - 2000. -№2. - С. 45-46.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Белоусов, Александр Анатольевич, 2000 год

1. Адлер Ю.П., Маркова Е.В., Грановский Ю.В. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий. - М.: Наука, 1976. -278 с.

2. Айзинбудас Л.Б. и др. Сб. Физиологические и биохимические основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1966.

3. Аксельруд Г.А., Лысянский В.М. Экстрагирование (система твердое тело-жидкость). Л.: Химия, 1974. - 256 с.

4. Алмазов И.В. Атлас по гистологии и эмбриологии. М.: Медицина, 1978. - 273 с.

5. A.c. № 1667282, Вибрационная сушилка (Будрик Г.В., Степаненко В.Д., Ясаков А.Н., Сницарь А.И. Для служебного пользования. М.: 1991)

6. Атражева Т.А. Международный симпозиум «Аминокислоты в животноводстве. Калуга, 1971.

7. Бабурина М.И. Производство белково-минеральной добавки с торфом и гигиена ее использования: Автореф. дис. канд. биол. наук. М., 1998.-22 с.

8. Барышникова E.B. Производство и ветеринарно-санитарная оценка белково-минеральной добавки с лузгой риса.: Автореф. дис. канд. биол. наук. М., 2000. - 26 с.

9. Беленький Н.Г. Биологическая ценность мяса и мясных изделий в зависимости от технологии их производства. М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1978. - 27 с.

10. Богатырев А.Н., Будрик Г.В. Новое оборудование для переработки костного сырья// Мясная промышленность. 1994. -№ 2. - С.15-16.

11. Борель Э., Дельтейль Р., Юрон Р. Вероятности, ошибки. -М.: Статистика, 1972. 176 с.

12. Вибрации в технике. Измерения и испытания/ под ред. М.Д. Генкина/ М.: Машиностроение, 1981. - Т. 5 - 496 с.

13. Волкова О.В. и др. Гистология, цитология и эмбриология/ Атлас. М.: Медицина, 1996 - С.72-74.

14. Гаевой Е.В., Сницарь А.И., Котов М.А. Производство мясной муки на поточно-механизированной линии ПММ-200// ЦНИИТЭИ экспресс-информация. Мясная промышленность. 1977/ - Вып. 7. - С. 1-7.

15. Генералов Н.Ф., Капустин А.Ф., Либерман С.Г., Файвишевский М.Л. Испытания оборудования для производства сухих животных кормов// ЦИНТИПищепром. 1970 - 51 с.

16. Гинзбург A.C., Резчиков В.А. Сушка пищевых продуктов в кипящем слое. М., Пищепромиздат, 1966, 196 с.

17. Гинзбург A.C. Основы теории и техники сушки пищевых продуктов. М., Пищепромиздат, 1973, 527 с.

18. Гинзбург A.C. Технология сушки пищевых продуктов. М.: Пищевая промышленность, 1976. - 248 с.

19. Кость. Технические условия. ГОСТ 16147-88. М., 1988.

20. Мука кормовая животного происхождения. Методы испытаний. ГОСТ 17681-82. М., 1982.

21. Мука кормовая животного происхождения. Методы бактериологического анализа. ГОСТ 25311-82. М., 1982.

22. Груздев И.Э., Мирзоев Р.Г., Янков В.И. Теория шнековых устройств. Д.: ЛГУ, 1978. - 142 с.

23. Добрынина В.И. Биологическая химия. М.: Медицина, 1976. - 504с.

24. Дрейпер, Норман и Смит, Гарри. Прикладной регрессивный анализ: Пер. с англ. М., 1973. - 284 с.

25. Дудин М.В., Ступин В.Э. Переработка кости на непрерывно-поточной линии. М.: Мясная промышленность, 1994. -№ 2. - С.17.

26. Дудин М.В., Ясаков А.Н., Сницарь А.И. Опыт эксплуатации линии переработки кости. М.: Комбикормовая промышленность, 1995. - № 3.

27. Дьюэл Т. Белки и аминокислоты в питании человека и животных. М.: ИИЛ, 1952.

28. Журавская Н.К., Алехина Л.Т., Отряшенкова Л.М. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов. М.: Агропромиздат, 1985. - 296 с.

29. Зенгинадзе И.Г. Планирование эксперимента для исследования многокомпонентных систем. М.: Наука, 1976. - 389 с.

30. Ивашов В.И., Сницарь А.И. Чернуха И.М. Биотехнология и оценка качества животных кормов. М.: Агропромиздат, 1991. -193 с.

31. Ивашов В.И., Сницарь А.И. и др. Совершенствование переработки кости// Обзор/ инф. М.: АгроНИИТЭИ мясомолпром, 1992.

32. Ивашов В.И., Сницарь А.И., Ясаков А.Н. Современное направление развития производства животных кормов// Мясная промышленность. М., 1992. - № 4. - С.5-6.

33. Ивашов В.И., Сницарь А.И. Современное направление развития переработки кости//Мясная промышленность. М., 1994. -№ 2. - С. 13-15.

34. Ивашов В.И., Богатырев А.Н., Сницарь А.И. Прогрессивная технология переработки кости// Производство продуктов питания. -М., 1995. № 1. - С.63.

35. Игнатьев А.Д., Нелюбин В.П. О биологической значимости пищевой кости// Мясная Индустрия СССР. М., 1982. - № 2, - С. 1820.

36. Кармас Э. Технология свежего мяса: Пер. с анг.; под ред. В.М. Горбатова. М.: Пищевая промышленность, 1979. - 335 с.

37. Касаткин А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии. М.: Химия, 1971. - 783 с.

38. Коган М.Б., Пожариская A.C. и др. Физико-химический и бактериологический контроль в мясной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1971. - 462 с.

39. Кот. H.A., Рахубо Т.А. Микрофлора биологически активного торфа/ / Торфяная промышленность. 1990. - № 7. - С.33-37.

40. Котов М.А. Исследование и выбор оптимальных параметров процесса сушки технического сырья с целью интенсификации производства кормов животного происхождения: Автореф.дис.канд.тех. наук. М., 1978. - 18 с.

41. Красников В.В. Кондуктивная сушка. М.: Энергия, 1973.288 с.

42. Кришер О. Научные основы сушки. М.: Изд. ин. лит., 1961. - 539с.

43. Крылова H.H., Лясковская Ю.Н. Физико-химические методы исследования продуктов животного происхождения. М.: Пищевая промышленность, 1965. - 316 с.

44. Латвистис Я., Зондерсонс Я., Колниня А., Абеле К. Кормовые добавки из торфа// Комбикормовая промышленность. -1992. № 1. - С.39-45.

45. Лебедев П.Д. Расчет и проектирование сушильных установок. М.-Л.: Госэнергоиздат, 1963. - 319 с.

46. Лебедева H.A. и др. Анатомия и гистология мясопромышленных животных. М.: Агропромиздат, 1985. - С.233-237.

47. Леонтьев Н.Л. Техника статистических вычислений. М.: Лесная промышленность, 1966. - 249 с.

48. Либерман С.Г. Производство сухих животных кормов и технических жиров. М.: Пищевая промышленность, 1976. - 142 с.

49. Либерман С.Г. Производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. -С.64.

50. Либерман С.Г., Гурари Н.Г., Лемперт Э.Н. Модернизация работы вакуум котлов для вытопки жира и получения сухих белковых кормов// Пищевая промышленность, ЦИНТИПищепром. -М., 1962. - № 3. - С.5-12.

51. Либерман С.Г., Петровский В.П., Синицын К.Д. Новое в технологии производства сухих животных кормов. М.: ЦИНТИПищепром, 1962. - 41 с.

52. Либерман С.Г., Петровский В.П. Справочник по производству технических фабрикатов на мясокомбинатах. М.: Пищепромиздат, 1969. - 406 с.

53. Диберман С.Г., Петровский В.П. Справочник по производству пищевых животных жиров. М.: Пищевая промышленность, 1972. - 487 с.

54. Диберман С.Г., Снидарь А.И. и др. Новое в технологии производства сухих животных кормов за рубежом. М.: ЦИНТИпищепром, 1966. - 57 с.

55. Диберман С.Г., Файвишевский М.А., Снидарь А.И. Механизация производства сухих животных кормов за рубежом. М.: ЦИНТИПищепром, 1969. - 36 с.

56. Диберман С.Г., Файвишевский М.Л., Итина М.М. Особенности производства сухих животных кормов за рубежом. М.: ЦИНТИПищепром, 1973. - 37 с.

57. Диберман С.Г., Файвишевский М.Л., Итина М.М., Гринберг Т.Д., Мдинарадзе Т.Д. Новые технологические процессы и оборудование для переработки непищевого животного сырья за рубежом. М.: ЦИНТИПищепром, 1975.

58. Лыков A.B., Ауэрман Л.Я. Теория сушки капиллярно-пористых коллоидных материалов пищевой промышленности. М.: Пищепромиздат, 1946. - 278 с.

59. Лыков А. Р. Явления переноса в капиллярно-пористых телах. М.: Гостехиздат, 1954. - 296 с.

60. Лыков A.B. Тепло- и массообмен в процессах сушки. М.-Л.: Госэнергоиздат, 1956. - С.464.

61. Лыков A.B., Михайлов Ю.С. Теория тепло- и массопереноса. М.-Л.: Госэнергоиздат, 1963. - С.535.

62. Лыков A.B. Теория сушки. М.-Л.: Пищепромиздат, 1968.471 с.

63. Лыков A.B. Сушка в химической промышленности. М.: Химия, 1970. - 428 с.

64. Лыков A.B. Конвекция в каналах. Минск: Институт тепло-и массообмена АН БССР, 1971. - 342 с.

65. Мархгейм Г.Г., Сницарь А.И., Будрик Г.В. Опыт эксплуатации линий переработки кости// Мясная промышленность. М.,1995. - № 3. - С.

66. Мачихин Ю.А., Берман Г.К., Клаповский Ю.В. Формование пищевых масс. М.: Колос, 1992. - 272 с.

67. Месхи А.И. Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. -С.33-35, 192-193.

68. Миркин Е.Ю., Либерман С.Г. Производство животных кормов за рубежом// Обзор, инф. М.: Пищепромиздат, 1961. - 74 с.

69. Налимов В.В. Применение математической статистики при анализе вещества. М.: Гос. издат. физ.-мат. литературы, 1960. -431 с.

70. Ноздрин B.C. Оптимизация режимов сушки колбас на основе энергетического анализа процесса: Автореф. дис. канд. тех. наук. М., 1966. - 23 с.

71. Павлов К.Ф., Романков П.Г., Носков A.A. Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии. Л.: Химия, 1981. - 560 с.

72. Павловский П.Е., Пальмин В.В. Биохимия мяса. М.: Пищевая промышленность, 1975. - 344 с.

73. Патент на изобретение "Устройство для сушки кости" (Богатырев А.Н., Будрик Г.В., Дудин М.В., Ивашов В.И., Сницарь А.И., Ступин В.Э., Ясаков А.Н.) 20.05.94 г.

74. Патент на изобретение "Вибрационная сушилка для кости" (Богатырев А.Н., Будрик Г.В., Геута B.C., Деханов В.П., Дудин М.В., Ивашов В.И., Сницарь А.И., Ступин В.Э., Ясаков А.Н.) 05.08.94 г.

75. Патров B.C., Журавлев В.П. Доходная отрасль. Калинин: Московский рабочий, 1986. - 86 с.

76. Пелеев А.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1971. -520 с.

77. Сушка-измельчитель модели «Atritor» / /Перевод № 4092. -М., 1974. 15 с.

78. Бентчтсон Н. Последние разработки в тепловой обработке и тепловой стерилизации мясопродуктов / /Перевод № 2095. М., 1977. - 29 с.

79. Пористая структура катализаторов и процессы переноса в гетерогенном катализе; под ред. Г.К. Борескова. Новосибирск: Наука, 1970. - 265 с.

80. Проспект фирмы «Alfred Herbert Ltd» (Великобритания). -1984. 13 с.

81. Проспект фирмы «Ritz» (США). 1985. - С. 1-4.

82. Проспект фирмы «Johnson/Pfaudler». 1986. - 14 с.

83. Родин В.Н., Котов М.А., Филиппенко Б.П. Интенсификация производства кормовой муки// Мясная индустрия СССР/ М., 1977. -№ 6. - С.30-33.

84. Родин В.Н., Сницарь А.И. и др. Исследование способа конвективной сушки при производстве кормов животного происхождения: Тез. докл. XXIV Европ. конгр. работников НИИ мясной пром. ФРГ, Кульмбах. - 1978.

85. Силин В.А. Исследование и расчет основных параметров шнековых машин для переработки пластичных масс: Автореф. дис. док. тех. наук. Калининград, 1969. - 48 с.

86. Синицын К.Д., Либерман С.Г., Петровский В.П. Непрерывно-механизированная линия «СЖК-50»// Мясная индустрия СССР. М., 1962. - № 6. - С. 12-13.

87. Склярова Н.Ю. Разработка технологии получения сухих животных кормов с использованием жмыхов эндокринного сырья: Автореф. дис. канд. тех. наук. М., 1986. - 23 с.

88. Сницарь А.И. Скоростной непрерывно-поточный термофизический метод производства высококачественных белковых кормов/ / Тез. докл. Третья Московская конф. молодых специалистов.- М.: ВНИИМП, 1965. С.61-63.

89. Сницарь А.И., Бабурина М.И. Использование нетрадиционных отходов в кормовых рационах сельскохозяйственных животных и птицы// Мясная индустрия. -1997. № 2. - С.25-26.

90. Сницарь А.И., Бабурина М.И. и др. Новая белково-минеральная добавка для комбикормов// Мясная индустрия. 1998.- № 1. С.48-49.

91. Сницарь А.И., Гаевой Е.В., Кандалов Н.Е., Котов М.А. и др. Опыт эксплуатации линии производства мясной муки// Мясная индустрия СССР. М., 1976. - № 10. - С.25-27.

92. Сницарь А.И., Ивашов В.И., Дудин М.В. Справочник мастера технических фабрикатов. М.: Мясная индустрия, 1996. -192 с.

93. Сницарь А.И., Лимонов Г.Е., Минаев А.И. Справочник мастера цеха технических фабрикатов. М.: Агропромиздат, 1985. -168 с.

94. Снидарь А.И., Чернуха И.М. и др. Новое в технологии и технике производства белковых кормов за рубежом. М.: АгроНИИТЭИмясомолпром, 1988. - 29 с.

95. Соколов A.A. Физико-химические и биохимические основы технологии мясопродуктов. М.: Пищевая промышленность, 1965. -С.14-15.

96. Соловьев В.А., Яхонтова В.Е. Элементарные методы обработки результатов измерений. Л.: Изд. Ленинград. Университета, 1972. - 72 с.

97. Таранов С.Н., Мизерецкий H.H. Некоторые способы интенсификации теплообмена: Тез. докл. Научн. конф «Теоретические и практические аспекты построения и расчета оборудования пищевых производств». К 55-летию факультета биотехники ГУПБ. М., 1988. - С.54.

98. Тепло- и массообмен в процессах испарения: Сб. статей/ под ред. акад. A.B. Лыкова. М.: Издат. АН СССР, 1958. - 255 с.

99. Тепло- и массообмен в капиллярно-пористых телах: Сб. статей/ под ред. акад. А.В Лыкова, и проф. Б.М. Смольского. -Минск: Наука и техника, 1965. 154 с.

100. Технология мясных и технических продуктов: Справочник/ под ред. С.М. Бобылева и др. М.: Пищепромиздат, 1973. - 539 с.

101. Тимофеев Д.П. Кинетика адсорбции. М.: Издат. АН СССР, 1962. -С.252.

102. Тимошенко Н.В., Барышникова Е.В. Новая кормовая добавка эффективный компонент комбикормов// Мясная индустрия. - 1999. - Ne 1. - С.37-38.

103. Тимошенко Н.В., Сницарь В.И., Барышникова Е.В., Яхин А.Я. Новая белковая добавка для свиней// Доклады РАСХН. М., 1999/ - № 3/ - С.35-36.

104. Тиняков Г.Г. Гистология мясопромышленных животных. -М.: Пищевая промышленность, 1967. С. 107-120.

105. Тульчевский М.Г. Исследование процесса обезжиривания мясной шквары и совершенствование технологии переработки отходов мясного производства: Автореф. дис. док. тех. наук, Киев, 1974. - 52 с.

106. Тульчевский М.Г., Гриневский A.M. Производство сухих животных кормов с промежуточным отбором жира центрифугированием. Киев, 1966. - 20 с.

107. Уайт А., Хендлер Ф., Смит Э. и др. Основы биохимии. М.: Мир, 1981. - Т. 3. - С. 1431, 1470.

108. Файвишевский М.Л. Переработка пищевой кости. М.: Агропромиздат, 1986. - 176 с.

109. Файвишевский М.Л., Либерман С. Г. Производство животных кормов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. -327 с.

110. Федоров Н.Е. Процессы и аппараты мясной промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1969. - С.334-420.

111. Щеглов В. В. Белковое и аминокислотное питание животных. М.: Урожай, 1974. - С.208.

112. Эрнст Л.К., Филипович Э.Г. Рост производства свинины в зависимости от основных факторов кормления: Сб. научн. трудов/ ВИЖ. 1987/ - Т. 48. - С.3-11.

113. Ясаков А.Н. Разработка процесса и оборудования для обезжиривания кости в непрерывном потоке: Автореф. дис. канд. тех. наук.- М., 1994. 18 с.

114. Barh D., Dunber J., King J. Et al/ Composition of byproducts and unusual feedstuffs. Feedstuffs, 1983, vol. 30, p. 32-36.

115. Blaxter K. A historical perspective: The development of methods for assessing nutrient requirements// Proceedings of Nutr. Society,. -1986. v. 45. - Na 2. - P. 177-283.

116. Blickle Т., de Ionge I., Nement I. Die Durchfuhrung von Trocknungspozessen in der Wirbelschicht// Chem. Techn. 1962. - 14 -№ 2. - P.87-91.

117. Chandramoni Sinha R.P. Mineral nutrition in ruminants with reference to Ca and P// Indian Dairyman. 1986/ - V. 38/ - № 5/ -P.229-239.

118. Church D.C. By-product protein sources for supplementing forages// Feed Management. 1983. - Vol. 34/ - № 1. - P. 38, 40, 44, 46-48.

119. Darrington H. More products from meat/ / Food Manufacture International. 1985. - №9/10. - P.29, 31.

120. Grau. R. dr. prof.// Fleisch und Fleisch waren. Berlin,1960.

121. Gruhn K., Zander R., Hennig A. Aufbereitung und nutsung von sekundarfuttermitteln nit Gerusteiweisstruktur// Math-naturwiss. -Reihe, 1983. Bd. 32. - № 3. - S.19.

122. Haid- Christensen V. Utilisation of slaughterhouse meat byproducts//, Paper No 8508, VM 83212. 1986/ - Ry 200. - 84 p.

123. High calcium consumption and nutrient digestion in grazing and finishing cattle// Bulletin/ Illinois Agricultural Experimental Station. 1986. - paper № 781. - 8 p.

124. Ivashov V.I., Lisitsyn A.B., Snitzar A.I. and all. Feedstuffs as produced on the basis of inedible raw material: Congress Proceedings, 43rd Icoms, Auckland. 1997.- 27 July to 1 August,

125. Jobling A., Jobling C.A. Upgrading wastes for feeds and food// Chapter 13. Conversion of bone to edible products. 1983. -P.183-193.

126. Hering D., Lengerken J.V. Calcium analytik und calciumverteilung in mischfuttermitteln// Getreidewirtachaft. 1984. -V.18. -№ 7. - P.166-168.

127. Hopins K., Smethurst A. What is gelatine? / / Confectionery Manufacture and Marketing. 1980. - 17 - N 6- P. 18-19.

128. Kazumaza K. Optimum Design for Quadratic Regression on the k-cube//. Mem. Fac. Sci. Kyushu Univ. 1962. - A 16. - P. 114.

129. Laser-Reutersward A., Asp. N-G., Bjorck I. And Ruderus H. // J.Food Technology. 1982. - 17. - 115.

130. Lisitsyn A.B., Snitzar A.I. and all. New feed additive in compound for pigs/ / 44 International on Meat Science and Technology. -Span. 1998. - august.

131. Machin D.H, Silverside D.E., Hector D.F., Parr W.H. The Utilisation by growing pigs of ruminant offal hydrolysed in fornic acid// Animal Feed Science and Technology. 1986/ - Vol. 15. - № 4. - P. 273284.

132. National provisioner. 1957. - V.7. - 12.

133. Pasternak K. Poster produkiji maczek swierzecyck// Gospodarka miesna. 1974. - 26. - № 2.

134. Timoshenko N.V., Snitsar A.I., Baryshnikova E.V. Use of new protein-mineral additive in diets for fattening of pigs/ / 45-th International Congress of meat Sciense and Technology. Japan. -Yokohama. - 1999. - Vol. 1. - P.60-61.