Моделирование процесса мембранного концентрирования молочных сред и разработка аппаратурных схем установок тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.12, кандидат технических наук Котляров, Роман Витальевич

• Котляров, Роман Витальевич
• кандидат технических наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат технических наук Котляров, Роман Витальевич

Введение и постановка задач исследования.

Глава 1 Литературно-патентный обзор.

1.1 Мембранная технология: основные процессы и область их применения.

1.2 Мембранные модули: современное состояние и перспективы.

1.3 Способы компоновки мембранных модулей.

Выводы по главе 1.

Глава 2 Моделирование процесса мембранного концентрирования.

2.1 Математические модели трансмембранного переноса.

2.2 Описание объекта и методики моделирования.

Выводы по главе 2.

Глава 3 Разработка и исследование мембранного модуля с отводом диффузионного слоя.

3.1 Разработка мембранного модуля с отводом диффузионного слоя.

3.2 Описание экспериментального стенда.

3.3 Методика проведения экспериментальных исследований.

3.4 Определение рациональных конструктивных параметров мембранного модуля.

3.5 Определение рационального технического исполнения мембранного модуля.

3.6 Параметрическая идентификация модели процесса мембранного концентрирования.

3.6.1 Определение передаточных функций по каналам воздействия исходной концентрации на концентрации растворов на выходах системы и производительность по фильтрату.

3.6.2 Определение передаточных функций по каналам воздействия давления на концентрацию растворов на выходах системы и производительность по фильтрату.

3.6.3 Определение передаточных функций по каналам воздействия скорости течения на концентрацию растворов на выходах системы и производительность по фильтрату.

3.6.4 Определение передаточных функций по каналам воздействия температуры на концентрацию растворов на выходах системы и производительность по фильтрату.

3.6.5 Оценка адекватности математической модели.

Выводы по главе 3.

Глава 4 Разработка аппаратурных схем мембранных установок.

4.1 Моделирование процесса мембранного концентрирования в установках периодического действия.

4.2 Методика расчета мембранных установок периодического действия.

4.3 Моделирование процесса концентрирования в мембранной установке непрерывного действия с последовательным движением обедненного раствора.

4.4 Моделирование процесса концентрирования в мембранной установке непрерывного действия с циркуляцией обедненного раствора.

Выводы по главе 4.

Глава 5 Практические аспекты применения мембранных методов в молочной промышленности.

5.1 Расчет рецептуры производства сметаны резервуарным способом на основе концентрата обезжиренного молока.

5.2 Расчет рецептуры производства кисломолочных напитков на основе концентрата молочной сыворотки.

Выводы по главе 5.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Моделирование процесса мембранного концентрирования молочных сред и разработка аппаратурных схем установок»

Актуальность работы. Кузбасс - богатейший угольный край, и вместе с тем один из экологически неблагоприятных регионов России. Для поддержания иммунитета жителям Кемеровской области необходимо сбалансированное питание, насыщенное необходимым количеством макро- и микроэлементов. В связи с этим возникает потребность в оборудовании для производства продуктов питания, содержащих комплекс необходимых для жизнедеятельности компонентов, в частности, аминокислот.

Ряд незаменимых аминокислот содержится в молочных и сывороточных белках, которые, находясь в растворенном состоянии, легко усваиваются организмом. Особую питательную и биологическую ценность имеют продукты, содержащие белки в нативном виде. Поскольку белковые вещества термолабильны, для их концентрирования в настоящее время успешно применяется мембранная технология.

Концентрирование смесей мембранными методами в отличие от широко применяемых методов производится без фазовых превращений и обычно при температуре окружающей среды. Молочный белок в процессе концентрирования продукта не претерпевает изменений и сохраняет натуральную форму и, соответственно, полезные свойства, чего нельзя отнести к белковым концентратам, полученным стандартными методами. Кроме того, применяемая в мембранных методах аппаратура проще, компактнее и дешевле. Более того, мембранные методы в ряде случаев оказываются не только более экономичными и менее энергоемкими по сравнению с другими методами, но часто позволяют полнее использовать сырье и энергию, т.е. существует возможность переработки вторичного сырья и отходов.

Моделирование и расчет аппаратов и установок составляют один из основных этапов внедрения технологического оборудования в производственный процесс. Простота методов моделирования и расчета сокращает время пуска технологической линии, что, в свою очередь, позволяет ускорить получение прибыли.

Большинство современных методик моделирования и расчета мембранного оборудования основаны на моделях, описывающих физические закономерности процессов, протекающих при концентрировании жидких пищевых сред. Однако, такие методики сложны. В связи с этим актуальной является разработка методики моделирования и расчета мембранного оборудования с отводом диффузионного слоя на основе передаточных функций.

Цель и задачи исследований. Цель работы состоит в моделировании процесса мембранного концентрирования в модуле, предусматривающем отвод диффузионного слоя с использованием передаточных функций, и разработке на этой основе рациональных схем установок.

Достижение цели выполнялось посредством решения следующих задач:

• разработка методики моделирования процесса концентрирования молочных сред в мембранном модуле с отводом диффузионного слоя на основе передаточных функций;

• разработка и экспериментальные исследования конструкции мембранного модуля с отводом диффузионного слоя: определение влияния конструктивных параметров модуля на концентрацию диффузионного слоя и проницаемость, определение рационального технического исполнения;

• разработка математических моделей процесса мембранного концентрирования молочных сред в установках периодического и непрерывного действия;

• разработка комплекса математических зависимостей, реализующего методику расчета мембранного оборудования с отводом диффузионного слоя.

Научная новизна. На основе передаточных функций разработана математическая модель процесса концентрирования, которая позволяет определять содержание растворенных веществ в выходных потоках мембранного модуля в произвольный момент времени.

На основе методов оптимального планирования эксперимента получены регрессионные модели, отражающие взаимосвязь содержания растворенных веществ в концентрате от конструктивных параметров модуля. Определены их рациональные значения, обеспечивающие максимально возможное содержание растворенных веществ в продукте.

Исследовано и проведено сравнение эффективности различных схем организации процессов мембранного концентрирования на основе реализации модели средствами компьютерного моделирования, предложены рекомендации по их использованию.

Практическая значимость и реализация. Разработана конструкция мембранного модуля с отводом диффузионного слоя, новизна которой защищена патентом РФ.

Предложен математический комплекс, реализующий методику расчета мембранного оборудования с отводом диффузионного слоя.

Испытания опытно-промышленной мембранной установки на основе разработанного модуля, проведенные на ООО МПО «Скоморошка», показали ее эффективность за счет снижения продолжительности переработки молочных сред.

Предложены рецептуры производства сметаны 15% жирности и кисломолочных напитков с использованием концентрата обезжиренного молока и молочной сыворотки, полученного на разработанном мембранном модуле. Разработана технологическая схема производства сметаны 15% жирности резервуар-ным способом.

Автор защищает конструкцию мембранного модуля с отводом диффузионного слоя, математические модели процесса концентрирования в мембранном модуле и установках периодического и непрерывного действия, результаты экспериментальных исследований.

Заключение диссертации по теме «Процессы и аппараты пищевых производств», Котляров, Роман Витальевич

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ РАБОТЫ

1. Разработана математическая модель процесса концентрирования молочных сред в мембранном модуле с отводом диффузионного слоя на основе передаточных функций. Сравнение результатов математического моделирования и экспериментальных данных показало, что их расхождение во всем диапазоне изменения технологических параметров процесса не превышает 1,4%.

2. Разработана конструкция мембранного модуля с отводом диффузионного слоя, техническая новизна которой подтверждена патентом РФ №2285556. Обработка результатов экспериментальных исследований позволила получить уравнения регрессии и определить рациональные значения конструктивных параметров мембранного модуля. Экспериментально подтверждена эффективность конструкции по сравнению с прототипом. Концентрация отводимого диффузионного слоя увеличилась на 6V7%, проницаемость - на 20-^30%.

3. Разработана методика расчета мембранных установок периодического действия. Программная реализация предложенной методики позволила провести расчет опытно-промышленной установки периодического действия. Расхождение теоретических значений с экспериментальными, полученными в период испытаний на молочном заводе (ООО МПО «Скоморошка»), составляет не более 6%.

4. Рассмотрены особенности моделирования процесса концентрирования молочных сред в мембранных установках непрерывного действия. Установлена эффективность использования мембранных установок с рециркуляцией обедненного раствора при малых площадях фильтрации. При увеличении площади фильтрующей поверхности целесообразно использовать установки с последовательным движением обедненного раствора.

5. Предложены рецептуры производства сметаны 15% жирности и кисломолочных напитков с использованием концентрата обезжиренного молока и молочной сыворотки, полученного на разработанном мембранном модуле. Разработана технологическая схема производства сметаны 15% жирности резервуарным способом.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Котляров, Роман Витальевич, 2009 год

1. Агашичев С.П. Моделирование и расчет процессов ультрафильтрации и микрофильтрации неньютоновских сред при неизотермических условиях на основе системного подхода / С.П. Агашичев // Мембраны (www.chem. msu.su). -№14.

2. Антипов С.Г. Конструктивные особенности мембранных аппаратов для обработки жидких пищевых продуктов / С.Г. Антипов, И.Г. Кретов, С.В. Шахов, А.И. Ключников // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. - №6. -С. 51-52.

3. Ахназарова C.JI. Оптимизация эксперимента в химии и химической технологии: Учебное пособие для вузов / C.JI. Ахназарова, В.В. Кафаров. М.: Высшая школа, 1978. - 319 с.

4. Бабенышев С.П. Концепция системного подхода при изучении процесса баромембранного разделения жидких высокомолекулярных полидисперсных систем / С.П. Бабенышев // Хранение и переработка сельхозсырья. -2007. -№8. -С. 36-37.

5. Бабенышев С.П. Мембранная технология очистки растительного масла / С.П. Бабенышев, И.А. Евдокимов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2008. - №4. - С. 78-80.

6. Бабенышев С.П. Перераспределение частиц дисперсной фазы жидких высокомолекулярных систем при ультрафильтрационном разделении / С.П. Бабенышев, И.А. Евдокимов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2007. — №7. - С. 77-79.

7. Бабенышев С.П. Разработка математической модели баромембранного разделения жидких высокомолекулярных полидисперсных систем / С.П. Бабенышев, И.А. Евдокимов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2007.10.-С. 78-80.

8. Байков В.И. Гелеобразование при ультрафильтрации в плоском канале с одной проницаемой поверхностью / В.И. Байков, П.К. Зновец // ИФЖ. — 1999. Т. 72, №1. - С. 923-926.

9. Бойков А.Д. Основы автоматики и автоматизации процессов и установок. Саранск: МГУ им. Н.П. Огарева, 1977.

10. Боровинская И.П. СВС-материалы с градиентным распределением пористости и величин пор / И.П. Боровинская, А.Г. Мержанов, В.В. Карпов // Наука производству. - 1997. - №1. — С. 32-33.

11. Бредихин С.А. Технология и техника переработки молока / С.А. Бредихин, Ю.В. Космодемьянский, В.Н. Юрин. М.: Колос, 2001. - 400 е., ил.

12. Брык М.Т. Мембранная технология в промышленности. / М.Т. Брык, Е.А. Цапюк, А.Н. Твердый. Киев: Тэхника, 1990 - 247 с.

13. Брык М.Т. Ультрафильтрация / М.Т. Брык, Е.А. Цапюк. Киев: Наук думка, 1989.-289 с.

14. Варнавская О.В. Применение ультрафильтрации для получения вы-сокоочищенной амилазы медицинского назначения /О.В. Варнавская, А.А. Селезнева, Г.В. Самсонов // Химико-фармацевтический журнал. 1978. - Т. 12, №3. - С. 105-109.

15. Васин С.И. Гидродинамическая проницаемость мембраны как совокупности пористых частиц (ячеечная модель) / С.И. Васин, В.М. Старов // Коллоидный журнал. 1996. - Т. 58, №3. - С. 307-311.

16. Видыбиде А.К. Реверсивная микрофильтрация / А.К. Видыбиде, С.С. Духин, В.П. Дубяга // Химия и технология воды. 1991. - №3 - С. 201.

17. Видякин М.Н. Технология утилизации спиртовой барды с использованием баромембранных процессов / М.Н. Видякин, Ю.Н. Лазарева // Хранение и переработка сельхозсырья. 2007. - №6. - С. 53-58.

18. Вопияшин О.Я. Микро- и ультрафильтрация на керамических мембранах при производстве соков / О .Я. Вопияшин // Пищевая промышленность.-2004,-№7.-С. 60-61.

19. Гапонова JI.B. Переработка и применение молочной сыворотки / JI.B. Гапонова, Т.А. Полежаева, Н.В. Волотовская // Молочная промышленность. -2004.-№7.-С. 52-53.

20. Голубев В.Н. Основы микрофильтрационной очистки пектиносодер-жащих экстрактов / В.Н. Голубев, С.Ю. Беглов // Хранение и переработка сель-хозсырья. -2000. -№1, 2, 4. С. 41, 44, 17.

21. Голубева JI.B. Разработка рецептурно-компонентного решения производства желированных продуктов из ультрафильтрата творожной сыворотки / Л.В. Голубева // Хранение и переработка сельхозсырья. 2005. - №9. - С. 5557.

22. Гофман А.Г. Введение в теорию многокомпонентного пограничного слоя. Кемерово: КемГУ, 1999. - 82 с.

23. Дейниченко Г.В. Интенсификация ультрафильтрации пахты / Г.В. Дейниченко, З.А. Мазняк // Молочная промышленность. 2003. - №6. - С. 5859.

24. Делалио А. Очистка сточных вод от тяжелых металлов методом ком-плексообразования/ультрафильтрации / А. Делалио, В.В. Гончарук, Б.Ю. Кор-нилович, А.П. Криворучко, Л.Ю. Орлова, Г.Н. Пшинко // Химия и технология воды. 2003. - Т. 25, №6. - С. 564-573.

25. Дергачев П.П. Влияние ультразвуковых колебаний на процесс разделения водных растворов методом обратного осмоса / П.П. Дергачев, Н.В. Ко-чергин, Ш.М. Молдабеков. М: МХТИ, 1988. - 17 с.

26. Дергачев П.П. Обратноосмотическое и ультрафильтрационное разделение водных растворов в ультразвуковом поле / П.П. Дергачев, Ш.М. Молдабеков, У.Б. Бестереков // Тез. Докл. 4 Всесоюз. конф. по мембр. методам разделения смесей. 1987. -№1. - С. 45-46.

27. Динков К. Плотность и вязкость обезжиренного молока при двойной ультрафильтрации / К. Динков, В. Менков // Пищевая технология. Известия вузов.-2001.-№4.-С. 57-58.

28. Дмитриенко Г.Н. Использование мембранного биореактора для восстановления хрома (VI) / Г.Н. Дмитриенко, В.В. Коновалова, П.И. Гвоздяк // Химия и технология воды. — 2001. Т. 23, №2. - С. 552-561.

29. Дульнева Т.Ю. Очистка воды от гидросоединений полизарядных ионов металлов керамическими мембранами / Т.Ю. Дульнева, Д.Д. Кучерук // Химия и технология воды. 2004. - Т. 26, №6. - С. 574-581.

30. Дульнева Т.Ю. Очистка воды от красителей керамическими мембранами, модифицированными глинистыми минералами / Т.Ю. Дульнева, Д.Д. Кучерук // Химия и технология воды. 2005. - Т. 27, №5. - С. 496-504.

31. Духин С.С. Импульсная ультрафильтрация / С.С. Духин, В.П. Дубя-га, А.В. Листовничий, А.А. Поворов // Химия и технология воды. 1991. -№10.-С. 867.

32. Дытнерский Ю.И. Баромембранные процессы. Теория и расчет. — М.: Химия, 1986.-272 с.

33. Дытнерский Ю.И. Некоторые проблемы теории и практики использования баромембранных процессов / Ю.И. Дытнерский, Р.Г. Кочаров // Журн. Всесоюз. хим. об-ва им. Д. И. Менделеева. 1987. - 32, №6. - С. 610-613.

34. Дытнерский Ю.И. Обратный осмос и ультрафильтрация / Ю.И. Дытнерский. М.: Химия, 1978. - 352 с.

35. Евдокимов И.А. Применение мембранных процессов в молочной промышленности / И.А. Евдокимов // Переработка молока. 2002. - №6. - С. 45.

36. Жиров В.М. Исследование процесса ультрафильтрационного концентрирования пектина / В.М. Жиров, Н.И. Белов // Пищевая промышленность. -2005.-№4.-С. 70-71.

37. Заявка 18-207903 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Регенерация полупроницаемых мембран / Симомура Такатоси, Накамура Киннари, Танака Мицуа-ки.- Опубл. 03.12.83.

38. Заявка 49-133352 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Очистка мембран / Цу-камото Тэруеси, Мукасино Хидэо. — Опубл. 06.06.81.

39. Заявка 51-137679 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Метод очистки мембран для обратного осмоса / М. Такэтоси, К. Тадаоки, И. Киеси. Опубл. 27.11.76.

40. Заявка 52-78677 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Мембранный метод разделения жидкостей / Икэгути Такаси. Опубл. 02.07.77.

41. Заявка 55-142104 Япония. МКИ В 01 D 13/00. Очистка фильтрующих мембран для воды или жидкости / Цукамото Тэруеси. Опубл. 07.11.80.

42. Заявка 55-142505 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Метод очистки фильтрующих мембран / Цукамото Тэруеси. Опубл. 07.11.80.

43. Заявка 56-15924 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Очистка обратноосмо-тических и ультрафильтрационных мембран / Кагэяма Осаму, Исин Киеси, Каи Сатору, Коикэ Дзюньити. Опубл. 13.04.81.

44. Заявка 56-15926 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Регенерация обратно-осмотических мембран / Сакагути Ясухиро, Мотои Хисатакэ. Опубл. 13.04.81.

45. Заявка 56-24005 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Очистка полупроницаемых мембран от загрязнений / Мацядпаки Кацуси, Ганьэн Ацуси, Окаути Кад-зусигэ, Янаги Тета. Опубл. 07.03.81.

46. Заявка 56-24006 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Очистка полупроницаемых мембран от загрязнений / Цукамото Тэруеси. Опубл. 07.03.81.

47. Заявка 56-24562 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Очистка полупроницаемой мембраны / Цукамото Тэруеси. Опубл. 06.06.81.

48. Заявка 56-6962 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Устройство для промывки каскада мембранных аппаратов / Цутия Кадзуаки, Коикэ Сугиюки. Опубл. 08.02.82

49. Заявка 56-73506 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Метод промывания полупроницаемых мембран в трубчатых модулях / Окума Наонору, Накаока То. -Опубл. 18.06.81.

50. Заявка 56-84601 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Устройство для очистки полупроницаемых мембран / Тамару Сюсаку. Опубл. 10.07.81.

51. Заявка 57-190605 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Метод промывки мембран с селективной проницаемостью / Имамура Нобуаки, Накаока Акира. — Опубл. 24.11.82.

52. Заявка 57-194005 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Устройство для очистки мембран с селективной проницаемостью от загрязнений / Като Харудзи, Окума Наоки, Наваока Акира. — Опубл. 29.11.82.

53. Заявка 57-52082 Япония, МКИ В 01 D 13/00, 31/00. Система очистки мембранных элементов / Тамару Хидэ-саку — Опубл. 07.11.82.

54. Заявка 57-71607 Япония, МКИ В 01 D 13/00. Регенерация обратно-осмотических мембран / Ясуфуку Хидэаки, Нитта Мамору. Опубл. 04.05.82.

55. Заявка 58-159811 Япония, МКИ В 01 D 13/02. Очистка мембран, предназначенных для разделения жидкостей / Тамара Сехэй, Расаки Садамицу, Накамото Кэйдзи, Накасава Дзюн. Опубл. 22.09.83.

56. Заявка 58-51904 Япония, МКИ В 01 В 13/00. Метод промывки мембраны, загрязненной органическим материалом / Ягисита Кадзуцугу, Нисикава Седзо. Опубл. 26.03.83.

57. Кавицкая А.А. Обратноосмотическое фильтрование растворов сульфата кальция на композитных мембранах в присутствии Fe (III) / А.А. Кавицкая, Т.В. Князькова // Химия и технология воды. 1999. - Т. 21, №2. - С. 130139.

58. Карелин Ф. И. Обессоливание воды обратным осмосом. М.: Строй-издат, 1988.-208 с.

59. Карпов A.M. Состояние и перспективы мембранной техники в микробиологической, медицинской и пищевых отраслях промышленности / A.M. Карпов, В.Н. Лялин, А.А. Свитцов // Биотехнология. — 1989. — Т. 5, №3. С. 260-276.

60. Кафаров В.В. Методы кибернетики в химии и химической технологии. -М.: Химия, 1985.

61. Кафаров В.В. Основы автоматизированного проектирования химических производств / В.В. Кафаров, В.Н. Ветохин. М.:Наука, 1987.

62. Кафаров В.В. Принципы математического моделирования химико-технологических систем /В.В. Кафаров, B.JL Перов, В.П. Мешалкин. М.: Химия, 1974.-344 с.

63. Кириллова А.Г. Мембранные технологии компании APV для молочной промышленности / А.Г. Кириллова // Молочная промышленность. 2005. -№5.-С. 52-53.

64. Коноплева Е.Н. Производство творога на импортном ультрафильтрационном оборудовании / Е.Н. Коноплева, Е.Я. Костина, Н.В. Фатеева, Т.Ф. Ми-халькова // Молочная и мясная промышленность. 1992. - №2. - С. 18-19.

65. Крусь JI.B. Технология молочных продуктов / Г.Н. Крусь, JI.B. Чеку-лаева, Г.А. Шалыгина, Т.К. Ткаль. М.: Агропромиздат, 1998

66. Кудрявцев В.А. Гидродинамические аспекты ультрафильтрации преддефекованного сока в плоскорамном мембранном аппарате / В.А. Кудрявцев и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. - №1. - С. 44.

67. Лащинский А.А. Основы конструирования и расчета химической аппаратуры: Справочник, 1963.

68. Липатов Н.Н. Мембранные методы разделения молока и молочных продуктов / Н.Н. Липатов, В.А. Марьин, Е.А. Фетисов. М.: Легкая промышленность, 1976.

69. Лобасенко Б.А. Влияние технологических параметров на пограничный концентрационный слой / Б.А. Лобасенко, О.С. Болотов // Переработка сельскохозяйственного сырья: Книга. Кемерово: КемТИПП, 1999. - С. 114

70. Лобасенко Б.А. Определение концентрации растворенных веществ в пограничном слое на поверхности мембраны / Б.А. Лобасенко, В.А. Павский. // Пищевая технология. Известия Вузов. 2001. - №2-3. - С. 68-70.

71. Лобасенко Б.А. Процессы гидромеханического разделения пищевых сред / Б.А. Лобасенко, Ю.В. Космодемьянский. Кемерово: КемТИПП, 1999. -103 с.

72. Лобасенко Б.А. Состояние и развитие мембранной техники / Б.А. Лобасенко, Ю.В. Космодемьянский, О.С. Болотов. Кемерово, 1998. — 10 с. — Деп. в ВИНИТИ 03.09.98., № 2738 - В98.

73. Лобасенко Р.Б. Теоретические и практические аспекты процесса ультрафильтрации молочных сред: дис.канд.тех.наук: 05.18.12 / Лобасенко Р.Б. Кемерово, 2005.

74. Лобасенко Б.А. Ультрафильтрация молока и молочных продуктов / Б.А. Лобасенко, Р.Б. Лобасенко. Кемерово, 2006. - 117 с.

75. Лойцянский Л.Г. Механика жидкости и газа. М.: Наука, 1970. - 736с.

76. Лукас В.А. Теория автоматического управления. — М.: Недра, 1990.

77. Лялин В.А. Классификация и математическое моделирование режимов ультрафильтрации / В.А. Лялин, В.М. Старов, А.Н. Филиппов // Химия и технология воды. 1990. - 12, №5. - С. 387-393.

78. Маслов A.M. Применение ультрафильтрации в молочной промышленности / A.M. Маслов, В.В. Белов // Пищевая технология. Известия вузов. — 1987.-№3.- С. 14-18.

79. Михайловский Е.А. Автоматика и автоматизация производственных процессов. -М.: МТИПП, 1983.

80. Мулдер М. Введение в мембранную технологию: Пер. с англ. — М.: Мир, 1999.-513с., ил.

81. Павский В.А. Математическое описание процесса мембранного концентрирования на основе марковских цепей / В.А. Павский, Б.А. Лобасенко, С.А. Иванова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. - №4. - С. 39.

82. Павский В.А., Механошина А.А. Математическое моделирование процесса мембранного концентрирования на основе Марковских процессов / В.А. Павский, А.А. Механошина.; КемТИПП. Кемерово, 2005. - 17 с: Деп. в ВИНИТИ 12.07.05, №996 - В2003.

83. Павский В.А. Разработка математических моделей мембранного концентрирования на основе непрерывных цепей Маркова / В.А. Павский, С.А. Иванова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2000. - №8. - С. 54.

84. Пат. 2052280 Российская Федерация, МПК6 B01D63/16. Мембранный аппарат / Шишкин В.В.; заявитель и патентообладатель Шишкин В.В. -№4915406/26; заявл. 28.02.91; опубл. 20.01.96

85. Пат. 2066236 Российская Федерация, МПК6 B01D63/06 B01D29/72. Способ разделения жидкостей и устройство для его осуществления / Шульгин

86. А.И.; заявитель и патентообладатель Товарищество с ограниченной ответственностью «ЭФАТ». №93008684/26; заявл. 15.02.93; опубл. 10.09.96.

87. Пат. 2179061 Российская Федерация, МПК7 B01D63/00. Способ и устройство для мембранной фильтрации (варианты) / Соловьев А.П.; заявитель и патентообладатель Соловьев А.П. №2000130686/12; заявл. 08.12.00; опубл. 08.12.00.

88. Пат. 2252815 Российская Федерация, МПК7 B01D63/06. Мембранный аппарат со струйными потоками / Кретов Т.И., Востриков С.В., Ключников

89. А.И., Ключникова Д.В.; заявитель и патентообладатель Воронежская государственная технологическая академия. —№2004113915/15; заявл. 05.05.04; опубл. 27.05.05.

90. Пат. 2285556 Российская Федерация, МПК B01D63/06 (2006.01). Аппарат для мембранного концентрирования / Лобасенко Б.А., Котляров Р.В., Истратова Е.Е.; патентообладатель КемТИПП; заявлено 28.03.05; опубл. 20.10.06, бюл. №29.

91. Перепелкин П.В. Проницаемость суспензии пористых частиц (ячеечная модель) / П.В. Перепелкин, В.М. Старов // Коллоидный журнал. 1992. -Т. 54, №2.-С. 139-145.

92. Петров М.Р. Ультрафильтрационное выделение масел и красителей из промышленных сточных вод / М.Р. Петров, Е.Э Казакова // Химия и технология воды. 1990. - Т. 12, №2. - С. 176-178.

93. Полоцкий А.Е. Аппроксимация кривых задержания ультрафильтрационных мембран нормально-логарифмическим распределением / А.Е. Полоцкий, А.Н. Черкасов // Коллоидный журнал. 1983. - 45, №3. - С. 467-472.

94. Полянский К.К. Деминерализация молочной сыворотки электродиализом / К.К. Полянский, В.А. Шапошник, А.Н. Пономарев // Молочная промышленность. 2004. - №10. - С. 48-49.

95. Полянский К.К. Использование ультрафильтрационных концентратов обезжиренного молока при производстве адыгейского сыра / К.К. Полянский, Л.Г. Кириллова, В.И. Долниковский // Молочная и мясная промышленность. 1995. - №8. - С. 17.

96. Полянский К.К. Поверхностные явления на мембране при ультрафильтрации молочного сырья / К.К. Полянский, Н.С. Родионова // Известия

97. Вузов. Пищевая технология. 1991. — №4, 5, 6.

98. Попов Д.Н. Гидромеханика / Д.Н. Попов, С.С. Панайотти, М.В. Ря-бинин. Под ред. Попова Д.Н. М.: МГТУ им Н.Э. Баумана, 2002. - 384 с.

99. Рушель Б. Новейшие мембранные технологии / Берд Рушель // Молочная промышленность. 2001. - №10. - С. 55-56.

100. Сафонов А.А. Разработка и исследование мембранного аппарата с комбинированным отводом диффузионного слоя: Дис . канд. техн. наук: 05.18.12. Кемерово, 2004.

101. Свитцов А.А. Новые технические решения по снижению влияния концентрационной поляризации на мембранное разделение / А.А. Свитцов, Р.А. Одинцов, А.В. Молотков // Журнал Мембраны (www.chem.msu.su). №10.

102. Свитцов А.А. Снижение влияния концентрационной поляризации с помощью турбулизирующих элементов в виде дисковых мешалок / А.А. Свитцов, Р.А. Одинцов // Журнал Мембраны (www.chem.msu.su). №13.

103. Седякина Т.В. Разработка инженерной методики расчета ультрафильтрационной установки полунепрерывного действия Т.В. Седякина // Хранение и переработка сельхозсырья. 1998. - №1. - С. 13.

104. Седякина Т.В. Регенерация керамических мембран после ультрафильтрации вина / Т.В. Седякина, У.К. Мадиев, В.В. Булахов // Хранение и переработка сельхозсырья. 1996. - №3. - С. 25.

105. Семенов А.Г. Математическое описание процесса ультрафильтрации с учетом гелеобразования на поверхности мембраны / А.Г. Семенов, Б.А. Лобасенко // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. - №8. - С. 15.

106. Сияница В.В. Удаление гуминовых соединений из водных растворов методом комплексообразования ультрафильтрации /В.В. Сияница, В.М. Коч-кодан, В.В. Гончарук // Химия и технология воды. - 2007. - Т. 29, №3. - С. 238247.

107. Современное состояние санитарной обработки ультрафильтрационных мембран / Ж.И. Кузина, Н.В. Павлова; АгроНИИТЭИММП. М.: 1988.24 с. — (Молочная промышленность).

108. Старов В.М. Концентрирование и очистка растворов высокомолекулярных соединений / В.М. Старов // Химия и технология воды. 1987. — Т. 9, №3. - С. 195-199.

109. Старов В.М. Формирование гель-слоев на поверхности ультрафильтрационных мембран (теория и эксперимент) / В.М. Старов, А.Н. Филиппов, В.А. Лялин, И.В. Усанов // Химия и технология воды. 1990. - Т. 12, №4. - С. 300-305.

110. Степанова Л.И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. В трех томах. Т.1. Цельномолочные продукты. -СПб.: ГИОРД, 1999. 384 с.

111. Талибов А.Р. Мембранные технологии в молочном производстве / А.Р. Талибов // Переработка молока: отраслевые ведомости. — 2004. №11. — С. 16-17.

112. Терлецкая А.В. Концентрирование микрочастиц урана на мембранных фильтрах и его прямое определение рентгенофлуоресцентным методом / А.В. Терлецкая, Т.А. Богословская, О.И. Стрихарь // Химия и технология воды. 1998. - Т. 20, №6. - С. 585-591.

113. Тишкин В.А. Влияние гидродинамических условий при обратноос-мотическом концентрировании плодоовощных соков / В.А. Тишкин // Хранение и переработка сельхозсырья. 2000. - №6. - С. 33.

114. Фетисов Е.Н. Мембранные и молекулярноситовые методы переработки молока / Е.Н. Фетисов, А.П. Чагаровский. — М.: Агропромиздат, 1991.

115. Филиппов А.Н. Образование гель-слоя на поверхности мембраны (квазистационарное приближение) / А.Н. Филиппов, В.М. Старов, В.А. Лялин // Химия и технология воды. 1989. - Т. 11, №4. - С. 291-296.

116. Харитонов В.Д. Концентрирование сыворотки методом мембранной дистилляции / В.Д. Харитонов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 1999. -№8. С. 34-36.

117. Хортон Б.С. Переработка и утилизация сыворотки / Б.С. Хортон // Молочная промышленность. 2003. - №10. - С. 42-43.

118. Храмцов А.А. Биомембранная технология молочно-полисахаридного концентрата / А.А. Храмцов // Молочная и мясная промышленность. — 1999. — №4. С. 28-39.

119. Храмцов А.Г. Микрофильтрационная обработка молочного сырья: состояние, перспективы / А.Г. Храмцов, Е.Р. Абдулина // Пищевая технология. Известия вузов. 1993. - №5/6. - С. 34-36.

120. Храмцов А.Г. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки / А.Г. Храмцов, Э.Ф. Кравченко, К.К. Петровский и др. Под ред. А.Г. Храмцова и П.Г. Нестеренко. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.

121. Цапюк Е.А. Особенности калибровки ультрафильтрационных мембран растворами неионогенных органических веществ / Е.А. Цапюк, Е.Е. Дани-ленко, В.М. Кочкодан, М.Т. Брык // Химия и технология воды. 1989. — Т. 11, №3.-С. 232-236.

122. Цапюк Е.А. Применение гомо- и гетеропористых моделей для описания полупроницаемых свойств ацетатцеллюлозных мембран / Е.А. Цапюк, М.Т. Брык // Химия и технология воды. 1990. - №1. - С. 6-8.

123. Черкасов А.Н. О влиянии соотношения размеров частицы и поры на селективность мембраны / А.Н. Черкасов, В.П. Жемков, Б.В. Мчедлишвили и др. // Коллоидный журнал. 1978. - Т. 40, №6 - С. 1115-1166.

124. Чупин А.В. Автоматизация технологических процессов и производств / А.В. Чупин, С.Г. Пачкин. Кемерово: КемТИПП, 2003.

125. Чурляев Н.В. Влияние гидрофильности поверхности пор на селективность обратноосмотических мембран / Н.В. Чурляев, Б.В. Дерягин // Химия и технология воды. 1986. - Т. 8, №2. - С. 23-26.

126. Юрин В.Н. Процессы пищевой биотехнологии в производстве молочной основы для напитков / В.Н. Юрин, Ю.В. Космодемьянский, С.А. Бредихин, А.В. Кулаков // Пищевая промышленность. 2001. - №11. - С. 24.

127. Ярощук А.Э. Зависимость селективности мембраны от давления в рамках ситового механизма / А.Э. Ярощук, Е.В. Мещерякова // Химия и технология воды. 1990. -№11.

128. Яцун С.Ф. Моделирование процесса ультрафильтрации диффузионного сока сахарной свеклы / С.Ф. Яцун, О.Г. Локтионова, В.А. Кудрявцев, Е.М. Кувардина // Пищевая технология. Известия вузов. 2004. — №4. — С. 57-59.

129. Chota Y. Advanced reverse osmosis process with automatic sponge ball cleaning for the reclamation of municipal seawage / Y. Chota, M. Kenji // Water life: Proc. Int. Congr. Desalin. and Water Re-Use К. C. Channalasappa Mem. 1980. -V.3-P. 391-398.

130. Deqian R. Cleaning and regeneration of membranes / R. Dequan // Desalination. №62. - P. 363—371.

131. Eid J.C. Effects of acceleration on particulate fouling in reverse osmosis / J.C. Eid, G.B. Andeen // Desalination. 1983. - V. 47. - P. 191-199.

132. Ferry J.D. Statistical evaluation of sieve constants in ultrafiltration / J.D. Ferry // J. Gen. Physiol. 1936. - V. 20, №1. - P. 95.

133. Ferry J.D. Ultrafilter membranes and ultrafiltration / J.D. Ferry // Chem. Rev. 1936. - V.18, №4. - P. 373-455.

134. Johnson J. Water and solute transport through cellulose acetate membranes / J. Johnson, C.E. Boesen // Desalination. 1975. - V. 17, №2. - P. 145-165.

135. Kamide K. Mechanism of permeselectivity of porous polymeric membranes in ultrafiltration process / K. Kamide, S. Manabe // Polym. J. 1981.-V. 13, №5.-P. 459-479.

136. Kamide К. Characterization technique of straight-through porous membranes / K. Kamide, S. Manabe // Jn. Ultrafiltration membranes and application: Plenum Press. 1980.-V. 13, №5.-P. 173-202.

137. Merten U. Desalination by reverse osmosis. Cambridge, Massachusetts: MJT, 1966. -360 p.

138. Munch W.D. Rejection of polyelectrolytes from microporous membranes / W.D. Munch, L.P. Zestar, J. Anderson // J. Membrane Sci. 1979. - V. 5, №1. - P. 77-102.

139. Pat. 254188 DDR, С 02 F 1/44. Verfahren zur reinigung von mem-brantrennelemental / B. Jurgen, M. Horst, B. Manfred. Publ. 17.02.88.

140. Pat. 3654148 USA, В 01 D 13/00. Liquid purification system / E.W. Bradley. Publ. 04.04.72.

141. Pat. 3853756 USA, В 01 D 13/00. Reverse pressure cleaning of supported semipermeable membranes / R.R. Stana. Publ. 10.12.74.

142. Pat 3940336 USA, В 01 D 23/24, В 03 В 3/00. Method for cleaning semipermeable membranes / C.C. Macevier, W. Charles Million. Publ. 24.02.76.

143. Pat. 4253962 USA, В 01 D 31/00. Non-destructive vibratory cleaning system for reverse osmosis and ultrafiltration membranes / G.R. Thompson. — Publ. 03.03.81.

144. Pat. 4255255 USA, В 01 D 31/00. Tubular membrane separation process and apparatus / Ogawa Toshio, Ebara Katsuya, Takahashi Sankich. Publ. 10.03.81.

145. Pat. 4687522 USA, В 08 9/04. Method for wathing inner surface of tubular permeable membranes / H. Masahiko, I. Hiroshi. Publ. 18.08.87

146. Pat. 4740308 USA, В 01 D 13/00. Membrane cleaning process / H. A. Fremont, R.C. Agar, J.W. Bray, E.W. Marquart. Publ. 26.04.88.

147. Pusch W. Determination of transport parameters of synthetic membranes / W Pusch // Ber. Bunsenges. Phys. Chem. 1977. - 81, №3. - P. 269-276.

148. Renkin E.M. Filtration, diffusion and molecular sieving through porous cellulose / E.M. Renkin // Gen. Physiol. 1954. - V. 38, №2. - P. 225-243.

149. Spiegler K.S. Thermodynamics of hyperfiltration (reverse osmosis): Criteria for efficient membranes / K.S. Spiegler, O. Kedem // Desalination. 1966. — 1, №3.-P. 311-326.

150. Strenstrom M.K. Improvement of reverse osmosis for municipal wastewater reclamation through pretreatment / M.K. Strenstrom // WSI a J. 1983. - V. 10, №2.-P. 1-18.

151. Strenstrom M.K. Municipal wastewater reclamation by reverse osmosis — a 3 year case study / M.K. Strenstrom, J.K. Davis, J.G. Lopez, J.W. Mc. Cutchan // J. Water Pollut. Cotrol. Fed. 1982. - 54, №1. -P. 43-51.

152. Takahashi S. Scale prevention on a reverse osmosis membrane for water treatment /S. Takahashi, K. Ebara // Proc. 6-th Int. Symp. Fresh Water Sea has Pal-mas. 1978. - V. 3. - P. 261-268.