Минимизация техногенного воздействия на окружающую среду дрожжевых и хлебопекарных предприятий на основе комплексной безреагентной очистки сточных вод тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.00.16, кандидат технических наук Быков, Артем Владимирович

• Быков, Артем Владимирович
• кандидат технических наук
• 2005

Оглавление диссертации кандидат технических наук Быков, Артем Владимирович

ГЛАВА 1 СОСТОЯНИЕ ВОПРОСОВ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ОБСТАНОВКИ И ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ.

1.1 Анализ экологической обстановки и проблемы сброса сточных вод пищевыми предприятиями Оренбургской области.

1.2 Техногенное влияние предприятий дрожжевой и хлебопекарной промышленности на окружающую среду.

1.3 Общая характеристика загрязняющих веществ сточных вод дрожжевых предприятий.

1.4 Сточные воды хлебопекарных предприятий: формирование и особенности.

1.5 Особенности очистки сточных вод дрожжевых и хлебопекарных предприятий.

1.5.1 Общая характеристика способов очистки сточных вод.

1.5.2 Очистка сточных вод электрофизическими способами.

1.6 Выводы по первой главе.

ГЛАВА 2 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОЦЕССА УДЕРЖИВАНИЯ ЗАГРЯЗНЯЮЩИХ ВЕЩЕСТВ СТОЧНЫХ ВОД ПРИ ПОМОЩИ ПОЛЯРИЗОВАННЫХ МАТЕРИАЛОВ И КАВИТАЦИОННОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ.

2.1 Электроудерживание органических соединений поляризованными материалами.

2.2 Ультразвуковые колебания и кавитация.

2.3 Выводы по второй главе.

ГЛАВА 3 МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТОВ

3.1 Общая методика экспериментальных исследований.

3.2 Экспериментальная установка, приборы и оборудование, применяемые при исследованиях.

3.3 Материалы, применяемые при исследованиях.

3.4 Физико-химические методы анализа сточных вод, используемые при исследованиях.

3.4.1 Методика определения вязкости сточных вод.

3.4.2 Методика определения содержания сухого и прокаленного остатка.

3.4.3 Методика определения БПКП0Лн.

3.4.4 Методика определения ХПК.

3.4.5 Методика определения содержания общего азота.

3.4.6 Методика определения аммонийного азота.

3.5 Методика определения общего количества микроорганизмов.

3.6 Методика определения технологических параметров процесса очистки сточных вод.

3.7 Применение ступенчатого регрессионного метода.

3.7.1 Постановка задачи.

3.7.2 Алгоритм метода.

3.7.3 Определение вкладов.

3.8 Выводы по третьей главе.

ГЛАВА 4 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

4.1 Определение фазово-дисперсного состава сточных вод.

4.1.1 Определение вязкости сточных вод.

4.1.2 Определение массы сухого и прокаленного остатка.

4.1.3 Определение БПКполн.

4.1.4 Определение ХПК.

4.1.5 Определение содержания общего и аминного азота.

4.1.6 Определение активной кислотности и рН сточных вод.

4.1.7 Определение общего микробного числа сточных вод.

4.2 Исследование основных закономерностей удерживания загрязняющих веществ сточных вод поляризованным материалом.

4.2.1 Исследование адсорбционных свойств силикагеля в электрическом поле.

4.2.2 Исследование процесса удерживания загрязняющих веществ сточных вод поляризованным материалом.

4.2.3 Исследование влияния скорости протока сточных вод через загрузку из поляризованного материала на степень очистки.

4.2.4 Исследование влияния величины зерна загрузки на степень очистки.

4.2.5 Исследование влияния толщины слоя поляризованной загрузки на степень очистки.

4.2.6 Исследование влияния кавитационного поля на продолжительность регенерации поляризованного материала силикагеля.

4.2.7 Расчет регрессионных зависимостей, определяющих эффективную эксплуатацию разработанного устройства.

4.3 Выводы по четвертой главе.

ГЛАВА 5 ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРОМЫШЛЕННОЙ СХЕМЫ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД И ЭКОЛОГО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРЕДЛОЖЕННОЙ СХЕМЫ.

5.1 Промышленная схема очистки сточных вод.

5.2 Ожидаемый технико-экономический эффект от внедрения комплекса природоохранных мероприятий.

5.3 Укрупненный расчет годового дохода.

5.4 Расчет разности приведенных затрат на очистку промышленных сточных вод.

5.5 Расчет годового эколого-экономического эффекта от внедрения комплекса водоохранных мероприятий на дрожжевых и хлебопекарных предприятиях.

5.6 Выводы по пятой главе.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Минимизация техногенного воздействия на окружающую среду дрожжевых и хлебопекарных предприятий на основе комплексной безреагентной очистки сточных вод»

Актуальность темы. Заводы по производству хлебобулочных изделий и хлебопекарных дрожжей имеются практически в каждом регионе России, и их технологический цикл приводит к образованию около 56 млн. м3 сточных вод в год. В настоящее время общая мощность дрожжевых заводов в РФ составляет 165 тыс. тонн/год, хлебопекарных заводов - 149 млн. тонн/год. Объем образующихся сточных вод при производстве одной тонны хлебопекарных дрожжей составляет от 116 до 184 м3, хлеба и хлебобулочных изделий - от 1,5

-У до 2,3 м . Основным сырьем для производства данных видов продуктов являются мука, вода, технологические и рецептурные добавки, свекловичная меласса, которые в технологическом процессе трансформируются в конечные продукты. В связи с этим образуемые сточные воды содержат высокие концентрации органических загрязнений (10.80 г ХПК/л, 2.10 г БПК/л), соединений азота (0,5. 1,5 г общего азота/л), сульфаты (2. 10 г/л), низкие концентрации соединений фосфора, а также ряд устойчивых к биологическому разложению веществ и сильно окрашенных компонентов (меланоиды и др). Особая опасность сточных вод дрожжевых и хлебопекарных предприятий заключается в том, что они содержат живые микроорганизмы, способные к продолжению своей деятельности при попадании в природную окружающую среду.

В настоящее время предприятия, вырабатывающие хлебобулочные изделия и дрожжи, остро сталкиваются с проблемами обезвреживания сточных вод перед их сбросом в городскую канализацию с целью снижения нагрузки по органическим веществам и предотвращения экологической опасности при возможных взаимодействиях компонентов общего стока.

Разработке теоретических основ воздействия хлебопекарных и дрожжевых предприятий на окружающую среду посвящен ряд работ отечественных и зарубежных исследователей (Базлов В.Н., 2000; Матисон Л.А., 1995; Багишов Н.Ш., 2000; Борщевский П.П., 1998; Волохова JI.T., 1998;

Комаров В.И. и др.), однако, проблемы неблагоприятного состояния экосистем поверхностных водоемов в условиях техногенного загрязнения и эффективной очистки сточных вод дрожжевых и хлебопекарных предприятий остаются актуальными экологическими проблемами.

Целью диссертационной работы являлась минимизация техногенного воздействия дрожжевых и хлебопекарных предприятий на окружающую среду на основе экологического мониторинга поверхностных водоемов и разработки эффективного комплексного способа очистки сточных вод указанных предприятий.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи: провести экологический мониторинг поверхностных водоемов Оренбургской области, подвергающихся загрязнению сточными водами, действующими предприятиями по выработке хлебобулочных изделий и хлебопекарных дрожжей;

- провести анализ литературы по вопросам очистки сточных вод дрожжевых и хлебопекарных предприятий;

- провести аналитические исследования состава и свойств сточных вод данных предприятий; разработать экспериментальную компактную легкоуправляемую установку, предназначенную для очистки сточных вод дрожжевых и хлебопекарных предприятий;

- исследовать механизм и определить технологические параметры очистки сточных вод на разработанной установке;

- на основе проведенных исследований разработать технологию очистки сточных вод дрожжевых и хлебопекарных предприятий;

- рассчитать эколого-экономическую эффективность от внедрения новой системы очистки.

Объектом исследования являются сточные воды дрожжевых и хлебопекарных предприятий.

Предметом исследования является совершенствование системы очистки сточных вод дрожжевых и хлебопекарных предприятий.

Научная новизна заключается в следующем:

- проведена оценка экологического состояния поверхностных водоемов Оренбургской области в условиях техногенного загрязнения жидкими отходами дрожжевых и хлебопекарных предприятий;

- впервые разработаны устройство и способ безреагентной очистки сточных вод на основе использования поляризованного материала и кавитационного воздействия;

- раскрыт механизм и кинетические закономерности очистки сточных вод дрожжевых и хлебопекарных предприятий при использовании поляризованного материала (силикагеля);

- впервые использован эффект кавитации для очистки и обеззараживания сточных вод дрожжевых и хлебопекарных предприятий.

Практическая значимость. Применение устройства и способа, разработанных в настоящей работе, позволит значительно снизить техногенную нагрузку предприятий пищевой промышленности, в частности, хлебопекарных комбинатов и дрожжевых заводов, на окружающую среду. На разработанное устройство для безреагентной очистки сточных вод получен патент (RU № 2243941) (Приложение Ж).

Материалы работы и результаты исследований используются при чтении курса лекций и проведении лабораторных работ для студентов специальности 330100 «Безопасность жизнедеятельности в техносфере» в учебном курсе «Системы защиты среды обитания» (Приложение И), а также специальностей 270500 «Технология бродильных производств и виноделия» и 320700 «Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов» для дисциплины «Основы современной биотехнологии» в Оренбургском государственном университете (Приложение К). Результаты исследований использованы при разработке локальных сооружений для очистки сточных вод хлебопекарного цеха ООО «Никита» (Приложение 3).

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы докладывались и обсуждались: на Российской научно-технической конференции «Обеспечение продовольственной и экологической безопасности человечества — важнейшая задача XXI века» (17-20 октября 2000 г., г. Оренбург); на Международной научной конференции «Молодая наука - XXI веку» (19-20 апреля 2001г., г. Иваново); на Региональных научно-практических конференциях молодых ученых и специалистов Оренбуржья (2000 - 2004 гг., г. Оренбург); на V Международной научно-технической конференции «Новое в охране труда, окружающей среды и защите человека в чрезвычайных ситуациях» (2002 г., г. Алматы); на Всероссийской научно-практической конференции «Оптимизация сложных биотехнологических систем» (9-10 октября 2003 г., г. Оренбург).

Материалы исследований номинировались на областном конкурсе научных работ молодых ученых (2003 г., г.Оренбург) (Приложение J1), а также региональной выставке «Научно-технического творчества молодежи» (2001 г., г.Оренбург) (Приложение М).

Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 12 печатных работ, из них 1 патент РФ.

Объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, пяти глав, содержит 140 страниц машинописного текста, 15 таблиц, 34 рисунка, список использованной литературы включает 140 наименований, в том числе 10 на иностранном языке и 12 приложений.

Заключение диссертации по теме «Экология», Быков, Артем Владимирович

5.5 Выводы по пятой главе

1. Разработана технологическая схема промышленной очистки сточных вод непрерывного действия. Данная схема позволяет производить очистку жидких отходов в автоматическом режиме.

2. Проведен расчет условно-годовой экономии от внедрения способа очистки сточных вод при помощи поляризованных материалов для хлебопекарных и дрожжевых производств. Результаты расчетов показывают, что после проведения комплекса водоохранных мероприятий на рассматриваемых предприятиях предотвращенный годовой ущерб в ценах 2003 года составляет для хлебозавода - 96811 руб., для дрожжевого завода -92923 руб., дополнительный доход от улучшения производственной деятельности: для хлебозавода - 1253133 руб., дрожжевого завода -1927880 руб., годовой экономический эффект составит: для хлебозавода-1 256 979 руб., дрожжевого завода - 1 630 271 руб.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

1. Проведенный анализ экологического состояния водоемов Оренбургской области и мониторинг качества промышленных сточных вод показал, что водоприемники подвергаются значительному загрязнению со стороны пищевых предприятий, в частности дрожжевых и хлебопекарных отраслей. Сделан вывод о необходимости разработки локальных систем надежной эффективной очистки сточных вод указанных предприятий и отраслей перед сбросом в канализацию.

2. Разработан и научно обоснован высокоэффективный безреагентный способ очистки сточных вод дрожжевых и хлебопекарных предприятий с использованием в качестве поляризованного материала силикагеля, который позволяет обеспечить минимизацию техногенного воздействия на поверхностные водоемы от сбросов в них жидких отходов, содержащих большое количество органических веществ.

3. Разработана комплексная технологическая схема очистки сточных вод дрожжевых и хлебопекарных предприятий на основе устройства, реализующего поляризационное удерживание загрязняющих веществ, подвергающихся затем кавитационному воздействию. Выполнено исследование надежности работы данного устройства в широком диапазоне изменений концентрации загрязняющих веществ при его эксплуатации. Определены основные технологические параметры режима очистки сточных вод для разработанной установки: напряженность электрического поля в пределах Е = 30.40 В/см, удельная скорость протока сточных вод 0,8 дм3;мин-1, размер зерна силикагеля - не более 2,5 мм, толщина слоя поляризованного материала 30.40 см, время регенерации фильтра 2.3 мин. Установлен обеззараживающий эффект комбинированных воздействий при обработке сточных вод дрожжевых и хлебопекарных предприятий: общее количество микроорганизмов уменьшается с 1 -1012 до 9,8-102 КОЕ/см3. Рекомендованы способы дальнейшего использования образующегося в результате очистки сточных вод концентрата загрязняющих веществ в качестве добавок, используемых при производстве комбикормов и получении органических удобрений.

4. С целью определения влияния различных технологических параметров на степень очистки сточных вод были получены регрессионные зависимости, определяющие эффективную эксплуатацию разработанного устройства.

5. Результаты эколого-экономических расчетов показывают, что после проведения комплекса водоохранных мероприятий на рассматриваемых предприятиях может быть достигнуто существенное улучшение экологического состояния водоемов и экономических показателей предприятий. Предотвращенный экологический ущерб в ценах 2003 года составляет: для хлебозавода - 96811 руб., для дрожжевого завода - 92923 руб., дополнительный доход от улучшения производственной деятельности и экологического состояния предприятий: для хлебозавода - 1253133 руб., дрожжевого завода -1927880 руб., годовой эколого-экономический эффект составит: для хлебозавода - 1 256 979 руб., дрожжевого завода - 1 630 272 руб.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Быков, Артем Владимирович, 2005 год

1. Абрамович С.Ф., Раппорт Я.Д. Тенденции развития водоснабжения городов за рубежом. М.: ВНИИИС, 1987. - 127 с.

2. Адлер Ю.П. Введение в планирование эксперимента. — М.: Металлургия, 1969. 512 с.

3. Акимов Т. А., Кузьмин А.П. Экология.- М.: Юнити, 2001.-344 с.

4. Алферова А.А., Нечаев А.П. Замкнутые системы водного хозяйства промышленных предприятий, комплексов и районов. М.: Стройиздат, 1987. -283 с.

5. Антропов Л.И. Теоретическая электрохимия. М.: Металлургия, 1969. -510с.

6. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства. — М.: Пищевая промышленность, 1984. — 450 с.

7. Багишов Н.Ш., Матисон J1.A. Биотрансформация сточных вод предприятий пищевой промышленности с целью получения горючего газа и кормовых продуктов // Пищевая промышленность. 2000. - № 4. - С. 12-15.

8. Базлов В.Н. Охрана природы и инженерная защита окружающей среды в пищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1983. — 290 с.

9. Банников А.Г., Рустамов А.К., Вакулин А.А. Охрана природы. М.: Агропромиздат, 1987. - 127 с.

10. Белов B.C., Барбинов Ф.А. Охрана окружающей среды. М.: Высшая школа, 1991. - 156 с.

11. П.Белова С.В. Охрана окружающей среды. М.: Высшая школа, 1991.319 с.

12. Бельдеева Л.Н. Экологический мониторинг. Барнаул: АлтГТУ, 2000. - 113 с.

13. Бендат Д.Ж., Пирсол А.С. Измерение и анализ случайных процессов. -М.: Мир, 1974.-263 с.

14. Беспамятное Г.П., Кротов Ю.А. Предельно допустимые концентрации химических веществ в окружающей среде. JL: Химия, 1985. - 530 с.

15. Боголюбов С.А. Экологическое право: Учебник. М.: Инфрам, 1998. -434 с.

16. Борщевский П.П. Охрана окружающей среды в пищевой промышленности. Вып.5. - М.: АгроНИИТЭИПП, 1990. - 136 с.

17. Борщевский П.П., Усачев Н.И. Использование водных ресурсов в пищевой промышленности. Вып.6. - М.: АгроНИИТЭИПП, 1990.- 158 с.

18. Бреховских JI.M., Гончаров В.В. Введение в механику сплошных сред. М.: Наука, 1982. - 237 с.

19. Бринчук М.М. Экологическое право (право окружающей среды): Учебник. М.: Юрист, 1998. - 668 с.

20. Быков А.В. Сточные воды дрожжевых и хлебопекарных предприятий. //Региональная научно-практическая конференция молодых ученых и специалистов: Сборник материалов. Оренбург: ИПК ОГУ, 2001. - С. 180-182.

21. Быков А.В. Удерживание загрязняющих веществ сточных вод пищевых предприятий поляризованными материалами. // Региональная научно-практическая конференция молодых ученых и специалистов: Сборник материалов. Оренбург: ИПК ОГУ, 2001. - С. 73-74.

22. Васильева М.И. Судебная защита экологических прав. Правовые вопросы возмещения и предупреждения экологического вреда. М.: БЕК, 1996. -434 с.

23. Владимиров В.В. Мероприятия по охране окружающей среды в городских агломерациях. М.: ГОСИНТИ, 1979. - 24 с.

24. Волохова JI.T., Никитин А.А. Практические рекомендации по разработке материалов экологического состояния хлебопекарного производства // Хлебопечение России. 1998. - № 5. - С. 23-29.

25. Временные методические указания по определению соответствия процессов и производств химической промышленности требованиям мало- и безотходных технологий. М.: Минхимпром, 1985. - 128 с.

26. Вторичные материальные ресурсы пищевой промышленности (образование и использование): Справочник. М.: Экономика, 1984. — 190 с.

27. Вторичные сырьевые ресурсы пищевой и перерабатывающей промышленности АПК России и охрана окружающей среды. Справочник / Под ред. акад. РАСХН Е.И. Сизенко- М.: Пищепромиздат, 1999. 362 с.

28. Гавич И.К. Методы охраны внутренних вод от загрязнения и истощения. М.: Агропромиздат, 1985. - 180 с.

29. Гатилин Н.Ф. Пректирование хлебозаводов. М.: Наука, 1975. - 350 с.

30. Герхард Ф. Методы общей бактериологии. М.: Мир, 1984. - 342 с.

31. Глотов И.И., Мануйлова Т.А. и др. Использование ВСР в отраслях АПК. М.: Россельхозиздат, 1987. - 420 с.

32. Голямина И.П. Ультразвук. М.: Советская Энциклопедия, 1979.

33. ГОСТ 17.0.0.04-90. М.: Госстандарт «Охрана природы. Почвы. Классификация химических веществ для контроля загрязнения» 1990.

34. Градов Н. Б., Бабусенко Е.С. Лабораторный практикум по общей микробиологии. М.: ДеЛи Принт, 2001. - 132 с.

35. Грановский Я.К. Контроль и автоматизация производства хлебопекарных дрожжей. М.: Агропромиздат, 1978. - 268 с.

36. Грачев Ю.П. Математические методы планирования экспериментов. — М.: Пищевая промышленность, 1979. 198 с.

37. Греков И.И., Зинюхин Г.Б. Нормирование и регулирование выбросов и сбросов вредных веществ в воздушный бассейн и водные объекты. Оренбург ОГУ, 2000.- 40 с.

38. Гутер Р.С., Овчинский В.В. Элементы численного анализа и математической обработки результатов опыта М.: Наука, 1970.-234 с.

39. Деныциков М.П. Отходы пищевой промышленности и их использование. М.: Пищепромиздат, 1968.-286 с.

40. Димпоеш Д.А. Обеспечить генетическую безопасность продукции // Стандарты и качество. 1999. - № 1. - С. 34-45.

41. Дмитриев М.Т., Казнина Н.И., Пинегина И.А. Справочник. Санитарно-химический анализ загрязняющих веществ в окружающей среде. -М.: Химия, 1989.-367 с.

42. Драйпер Н., Смит Г. Прикладной регрессионный анализ. М.: Статистика, 1973. - 345 с.

43. Дуганова. Г.В. Охрана окружающей природной среды. Киев: «Высшая школа», 1990. - 450 с.

44. Евилевич М.А. Оптимизация биохимической очистки сточных вод. -Д.: Стройиздат, 1979. 174 с.

45. Евилович А.З. Утилизация осадков сточных вод // Степные просторы. 1997.-№3.-С. 15.

46. Егорова Н.С. Руководство к практическим занятиям по микробиологии. М.: Изд-во МГУ им. Ломоносова, 1995. - 98 с.

47. Ефремов А.В. Переработка органики в экологически чистые продукты. М.: Химия, 1993. - 126 с.

48. Жуков А.И. Монгайт И.Л., Родзиллер И.Д. Методы очистки производственных сточных вод. М.: Стройиздат, 1998. - 380 с.

49. Закон Российской Федерации «Об охране окружающей природной среды» от 19.12.91 № 2060-1

50. Золотов Ю.А. Основы аналитической химии в 2 кн. М.: Высшая школа, 1996. Т.1. -383 с. Т.2. 461 с.

51. Защита гидросферы от промышленных загрязнений: Справочник. -М.: Металлургия, 1988. 365 с.

52. Иванов В.И., Кривцун Л.В., Мануйлова Т.А. Очистка сточных вод предпритятий пищевой промышленности. М.: АгроНИИТЭИПП, 1996. — 267 с.

53. Иванов И.А. О возможности использования осадка городских сточных вод в качестве органических удобрений // Агрохимия. 1996. - № 3. - С.13-16.

54. Ивченко Б.П., Мартыщенко JI.A. Информационная экология. Санкт — Петербург: Нордмед-издат, 1998. - 202 с.

55. Камаров В.И., Мануйлова Т.А. и др. Количественная оценка технологических процессов по степени мало- и безотходности // Пищевая промышленность. 1995. - № 3. - С.42-48.

56. Камаров В.И., Мануйлова Т.А. Инженерная экология производства пищевых продуктов // Инженерная экология. 1997. - № 3. - С.92-101.

57. Камаров В.И., Мануйлова Т.А. Ранжирование технологий по степени мало- и безотходности // Пищевая промышленность. 1997. - № 6. - С. 12-18.

58. Капинос П.И., Панесенко Н.А. Охрана природы. Киев: «Высшая школа», 1991.-80 с.

59. Касперович B.J1, Зинюхин Г.Б., Быков А.В. Сточные воды дрожжевых и хлебопекарных предприятий // Вестник ОГУ. 2001. - № 3.- С. 132-136.

60. Кафаров В.В. Принципы создания безотходных химическихпроизводств. М.: Химия, 1984. - 340 с.

61. Комаров В.И., Мануйлова Т.А. Переработка вторичных сырьевых ресурсов важнейшее направление повышения эффективности производства. -М.: АгроНИИТЭИПП, 1995. - 247 с.

62. Комаров В.И., Мануйлова Т.А., Величко Т.А. // Тезисы докладов конференции, г.Углич, 1995. — 197 с.

63. Комаров В.И., Мануйлова Т.А., Девличарова А.Н. Банк данных технологий переработки вторичных ресурсов в пищевой промышленности. -М.: АгроНИИТЭИПП, 1993.-173 с.

64. Комаров В.И., Мануйлова Т.А., Девличарова А.Н. Использование вторичных сырьевых ресурсов пищевой промышленности за рубежом. М.: АгроНИИТЭИПП, 1993. - 340 с.

65. Комарова Л.Ф., Кормина JI.A. Инженерные методы защиты окружающей среды. Барнаул, ГИПП «Алтай», 2000. - 391 с.

66. Краткое руководство по мало- и безотходной технологии. М.: Международный центр оценки воздействия на окружающую среду, 1991. -220 с.

67. Кубасов B.JL, Зарецкий С.А. Основы электрохимии. М.: Химия, 1976.- 184 с.

68. Курочкин Э.С. Основы инженерной экологии. Барнаул: АлтГТУ, 2000. - 98 с.

69. Лазарев К.Г. Современные методы анализа природных вод. М.: Изд. Академии наук СССР, 1962. - 123 с.

70. Лебедев Е.И. Безотходные технологии пищевых производств. М.: Пищепромиздат, 2002. - 350 с.

71. Лебедев Е.И. Комплексное использование сырья пищевой промышленности. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 127 с.

72. Левин А.И. Теоретические основы электрохимии. М.: Металлург, 1972.-543 с.

73. Лурье Ю.Ю. Аналитическая химия промышленных сточных вод.1. М.: Химия, 1984.-384 с.

74. Мамин Р.С., Иванов В.А. Проблемы природопользования в регионах России. М.: Экономист, 1996. - 231 с.

75. Мануйлова Т.А., Девличарова А.Н. Задачи отраслей пищевой промышленности по созданию экологически чистых малоотходных и безотходных технологий.-М.: АгроНИИТЭИПП, 1991.-89 с.

76. Мануйлова Т.А., Девличарова А.Н. Перспективные направления использования вторичных сырьевых ресурсов. М.: АгроНИИТЭИПП, 1988. -56 с.

77. Мармузов JI.B. Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. — М.: Пищевая промышленность, 1989. 420 с.

78. Матвеев В.Г. Основы асептики в технологии чистых микробиологических препаратов. — М.: Агропромиздат, 1981. 300 с.

79. Матов Б.Н. Флотация в пищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1976. - 330 с.

80. Матханов П.Н. Основы анализа электрических цепей. Линейные цепи. М.: Высшая школа, 1981. - 289 с.

81. Методические рекомендации по разработке научных и справочных материалов по образованию и вовлечению в оборот вторичных сырьевых ресурсов пищевой и перерабатывающей отраслей АПК России. М.: АгроНИИТЭИПП, 1995.- 156 с.

82. Методические указания по нормированию, учету и контролю загрязняющих веществ в сточных водах предприятий хлебопекарной промышленности. М.: ГосНИИХП, 1997. - 97 с.

83. Методические указания по нормированию, учету и контролю сбросов загрязняющих веществ от хлебопекарных предприятий. М.: ГосНИИХП, 1996. -67 с.

84. Методические указания по разработке индивидуальных балансовых норм и нормативов водопотребления и водоотведения для хлебопекарных имакаронных предприятий. М.: ГосНИИ Сибпромзернопроект, 1992. - 146 с.

85. Методы контроля. Биологические и микробиологические факторы. Санитарно паразитологическое исследование воды. - М.: Минздрав России, 1997.- 16 с.

86. Накоряков В.Е, Покусаев Б.Г., Шрейбер И.Р. Волновая динамика газо-и парожидкостных сред. М.: Наука, 1990. - 154 с.

87. Немыря В.И., Влодавец В.В. Охрана окружающей среды от выбросов предприятий микробиологической промышленности. М.: Медицина, 1979. - 453 с.

88. Немыря В.И., Влодавец В.В. Охрана окружающей среды от выбросов предприятий микробиологической промышленности. М.: Медицина, 1979. — 298 с.

89. Новаковская С.С., Шишацкий Ю.И. Производство хлебопекарных дрожжей. М.: Агропромиздат, 1990. - 336 с.

90. Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности. ВНТП 02-92. М.: Гипропищепром, 1992. — 267 с.

91. Об охране окружающей природной среды: РСФСР от 19 декабря 1991 // ВСНД РФ и ВС РФ. 1992.- № 10.- 457 с.

92. Паршенков С.А. Химическое производство. М.: Химия, 1976. —290 с.

93. Патент РФ № 1051117 Рабинер Ю.М., Миллер JI.C. Установка для утилизации отходов виноделия. 1981.

94. Патент РФ № 1502613 Мишина З.В. Установка для утилизации побочных продуктов бродильного производства. 1989.

95. Патент РФ № 1684328 А1 Дудник А.А. Способ концентрирования мелассной последрожжевой барды. 1978.

96. Патент РФ № 357216 Яровенко B.JL, Устинников Б.А. Способ утилизации мелассной барды. 1972.

97. Патент РФ № 561718 Гельфанд Е.Д., Каменный В.И. Способполучения удобрения. 1977.

98. Патент РФ № 607532 Ханс Мюллер. Способ переработки жидких отходов производства микробного белка. 1974.

99. Патент РФ № 800186 Яровенко B.J1., Макеев Д.М. Способ утилизации мелассной барды. 1979.

100. Патент РФ № 906980 Рудницкий П.В., Кошель М.И. Способ получения органо минерального удобрения. 1982.

101. Петров Я.Л. Отходы биохимической промышленности в дело / Сельские зори. - 1994. - № 7-8. - С. 18.

102. Пирогов Н.Л., Сушон С.П., Завалко А.Г. Вторичные ресурсы: эффективность, опыт, перспективы. М.: Экономика, 1987. - 67 с.

103. Плевако Е.А. Микробиологический и химико-технологический контроль дрожжевого производства. М.: Агропромиздат, 1964 -186 с.

104. Полищук И.И. Водопользование на предприятиях пищевой промышленности. М.: ВО Агропромиздат, 1989. - 48 с.

105. Ревелль П, Ревелль Ч. Среда нашего обитания. Кн. 5. - М.: Мир, 1995.- 280 с.

106. Реймерс Н.Ф. Экология. М.: Россия молодая, 1994.- 365 с.

107. Российский статистический ежегодник. М.: Госкомстат России, 1999.- 450 с.

108. Ротмистров М.Н., Гвоздяк П.И. Микробиология очистки сточных вод. Киев: Наукова Думка, 1978. - 268 с.

109. ПЗ.Салохина Г.А. Физиологическая регуляция метаболизма дрожжей. -М.: Агропромиздат, 1991. 450 с.

110. Сборник нормативных материалов по хлебопекарной и макаронной промышленности. М., 1986. 457 с.

111. Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий. М.: Минхлебпродуктов СССР, НПО «Хлебпром», 1989.-369 с.

112. Сидоренко Г.И., Можаев Е.А. Санитарное состояние окружающейсреды и здоровье население. М.: Медицина, 1987. - 36 с.

113. Симутенко B.C. Проблемы и перспективы развития рынка вторичного сырья в РФ. Тезисы докладов конференции. Ярославль, 1998. -180 с.

114. Склянкин Ю.В., Стычиский C.J1. Безотходная переработка сельскохозяйственного сырья: эколого-экономический аспект. Киев: Урожай, 1988.-347 с.

115. Скорчеллети В.В. Теоретическая электрохимия. М.: Химия 1974.568 с.

116. СанПиН 2.1.4.1074 — 01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2002.- 103 с.

117. Соколова В.Н. Охрана производственных сточных вод и утилизация осадков. М.: Стройиздат, 1992. - 340 с.

118. Соловьев А.К. Социально-экономическая эффективность мероприятий по защите окружающей среды при застройки городов. М.: Стройиздат, 1987. - 125 с.

119. Туровский И.С. Обработка осадков сточных вод. М.: Стройиздат, 1984.- 130 с.

120. Фихтенгольц Г.М. Основы математического анализа. М.: Высшая школа, 1965. - 450 с.

121. Форстер К.Ф. Экологическая биотехнология. М.: Колос, 1990.189 с.

122. Цыганкова С.П. Биологическая очистка сточных вод предприятий пищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность, 1988. - 420 с.

123. Шлегель Г. Общая микробиология. М.: Мир, 1997. - 175 с.

124. Штоллер Н.Ю. Очистка сточных вод на предприятиях пищевой промышленности. -М.: Агропромиздат, 1990. -235 с.

125. Юшманова О.А. Комплексное использование и охрана водных ресурсов. М.: Агропромиздат, 1985. - 220 с.

126. Яковлев С.В., Карелин Я. А., Ласнов Ю.М. Очистка производственных сточных вод. М.: Стройиздат, 1985.- 460 с.

127. PRO Q Food makes production control date much easier to digest // Applied Research. - 1994. - 58 p.

128. The Environmental Management of Industrial Instates. UNEP IE Technical report. 1997. - № 39. - P. 137.

129. The modern HACCP system / Serber William H. // Food Technol. -1991.-№6.- 116 p.

130. The origin of the HACCP system and subsequent evolution / Bauman Howard E. // Food Sci. And Technol. Today. 1994,- 88 p.

131. Brandon D.D. Developing Mathematical Models for Computer Control, USA Journal. 1986. - № 7. - P. 156.

132. Lawley D.M. The estimation of factor loadings by the method of maximum likelihood. Proc. Roy. Soc. Edinb. Abo. 1965. - № 5. - P. 62-82.

133. Kaiser H.F. The varimax criterion for analytic rotation in factor analysis. Psychometrica, 23. 1978. - № 3. - P. 187-200.

134. Multu S.H. Decolorization of wastewater of bakers yeast plant by membrane processes. Water Res. 36. 2000. - № 10. - P. 609-619.

135. Lo K.V., Liao P.H. Anaerobic treatment of baker's yeasty wastewater. Biomass, 21. 1990.-P. 207-218.

136. Kalyuzhnyi S.V. High-rate anaerobic treatment as a key step of purification of bakers yeast wastewater.Wat. Sci. Technol. 2003,. P. 295 - 301.