Механизмы коррекции нарушений липидного обмена компонентами семян Medicago Sativa и длинноцепочечными жирными кислотами тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.00.16, доктор биологических наук Березовикова, Ирина Павловна

• Березовикова, Ирина Павловна
• доктор биологических наук
• 2003

Оглавление диссертации доктор биологических наук Березовикова, Ирина Павловна

ПРИНЯТЫЕ СОКРАЩЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Эффекты диетического вмешательства при нарушениях липидного обмена I^

1.2. Пищевые волокна и метаболизм липидов

1.3. Полиненасыщенные жирные кислоты семейства со-3 27 и метаболизм липидов

1.3.1. Альфа-линоленовая кислота и метаболизм липидов

1.3.2.Длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты семейства со-3 и метаболизм липидов

1.4. Метаболические эффекты потребления бобовых культур 40 принарушениях липидного и углеводного обмена

1.5. Семена Medicago Sativa . как потенциальный компонент 47 гиполипидемических диет

Глава 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Глава 3. ОБОСНОВАНИЕ ВКЛЮЧЕНИЯ СЕМЯН MEDICAGO

SATIVA В ЛИПИДКОРРИГИРУЮЩИЕ ДИЕТЫ ?

3.1 .Удаление антипитательных веществ семян Medicago Sativa

3.2. Химический состав семян Medicago Sativa

3.3. Состав аминокислот и биологическая ценность белков семян 77 Medicago Sativa

3.4. Спектр жирных кислот семян Medicago Sativa

3.5. Усвояемые углеводы и пищевые волокна семян Medicago

3.6. Минеральные вещества семян Medicago Sativa

3.7. Сапонины семян Medicago Sativa

Глава 4. ИЗУЧЕНИЕ СОРБЦИОННЫХ, РЕОЛОГИЧЕСКИХ, 91 АНТИОКСИДАНТНЫХ СВОЙСТВ СЕМЯН MEDICAGO SATIVA И ИХ КОМПОНЕНТОВ IN VITRO

4.1. Изучение сорбционных свойств семян Medicago Sativa

4.2. Изучение антиоксидантных свойств семян Medicago Sativa

4.3. Гельформирующие свойства вязкого полисахарида семян 101 Medicago Sativa

Глава 5. ОЦЕНКА МЕТАБОЛИЧЕСКИХ ЭФФЕКТОВ СЕМЯН MEDICAGO SATIVA ПРИ НАРУШЕНИЯХ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА j

5.1. Оценка химического состава базовой гиполипидемической диеты

5.2. Оценка метаболических эффектов термообработанных 107 измельченных семян Medicago Sativa

5.2.1. Состояние липидного обмена у пациентов с 107 гиперхолестеринемией при использовании диеты А1, модифицированной семенами Medicago Sativa

5.2.2. Влияние диет на концентрацию холестерина желчи

5.2.3. Влияние диет на некоторые показатели углеводного обмена

5.2.4. Влияние диет на массу тела и индекс Кеттле-Н

5.2.5. Влияние диет на концентрацию мочевой кислоты

5.3. Причинно-следственные отношения влияния диет на состояние 121 липидного обмена

Глава 6. СОСТОЯНИЕ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА У ПАЦИЕНТОВ С

ГИПЕРХОЛЕСТЕРИНЕМИЕЙ НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ ДИЕТ, 12g МОДИФИЦИРОВАННЫХ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫМИ ЖИРНЫМИ КИСЛОТАМИ СЕМЕЙСТВА со

6.1. Характеристика гипокалорийных диет

6.2. Влияние гиполипидемических редуцированных диет на массу тела, артериальное давление и липиды крови

6.3. Влияние диет, модифицированных длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами со-3 на массу тела и артериальное давление

6.4.Анализ изменений привычной диеты

6.5. Причинно-следственные отношения влияния диет на состояние 148 (% липидного обмена

Глава 7. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ

ВЫВОДЫ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Механизмы коррекции нарушений липидного обмена компонентами семян Medicago Sativa и длинноцепочечными жирными кислотами»

Актуальность проблемы. Нарушения липидного обмена занимают ведущее место в генезе сердечно-сосудистых заболеваний у жителей большинства экономически развитых стран (Доклад ВОЗ, №57, 1994, NCEP Expert Panel, 2002). Важнейшим компонентом в коррекции нарушений липидного обмена является диета. Диетическое вмешательство нацелено на уменьшение концентраций общего холестерина сыворотки крови и холестерина липопротеинов низкой плотности. Специалистами рекомендована пошаговая диетотерапия (диеты А1 и А2), последовательно ограничивающая поступление общего жира, насыщенных жирных кислот и холестерина в рационе. В контролируемых исследованиях показано, что применение диеты А1 сопровождается снижением концентраций общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности лишь на 7-9% (NCEP Expert Panel, 1993, 2002), поэтому актуальной является проблема повышения липидкорригирующего эффекта диет.

В последние годы опубликованы результаты исследований, согласно которым эффективность диеты А1 может быть повышена добавлением к ней различных пищевых компонентов: соевого белка, пищевых волокон, полиненасыщенных жирных кислот семейства со-3 и других нутриентов (Anderson J.W., 1995; Anthony M.S. et al.,1997; Wilson T.A. et al., 1998). Источниками этих веществ являются в первую очередь бобовые культуры - семена сои и гуара (Cyamopsis Tetragonolobus).

Механизм липидкорригирующего действия семян зернобобовых связывают с содержащимися в них вязкими ферментируемыми пищевыми волокнами, обладающими гельформирующими свойствами

Anderson J.W. et al., 1990, 1995, 1999; Glore S.R. et al., 1994). Попадая в просвет тонкого кишечника, они снижают долю абсорбции нутриентов, в частности, пищевого холестерина. Вязкий полисахарид гуара - галактоманнан, образуя при контакте с водой высоковязкие гели, способствует снижению концентрации холестерина крови (Todd Р.А., et al., 1990). Помимо гуара, галактоманнан обнаружен и в некоторых других бобовых культурах (Anderson Б., 1949). Семена Medicago Sativa содержат галактоманнан с уникальным соотношением галактозы и маннозы (Hirst E.L. et al., 1947, Степаненко Б.П., 1978).

Гиполипидемические свойства сырых семян Medicago Sativa показаны в ряде исследований (Malinow M.R. et al., 1977, 1980, 1984, Molgaard J. et al., 1987). Поскольку, как и в других бобовых культурах, в них содержатся антипитательные вещества, то требуется предварительная обработка - автоклавирование (Bell Е.А. et al., 1960). В связи с этим, остается открытым вопрос о сохранности липидкорригирующих компонентов семян Medicago Sativa и их свойствах.

Воздействие семян Medicago Sativa на метаболизм холестерина может проявляться в снижении абсорбции желчных кислот. Пищевые волокна, связывая желчные кислоты, увеличивают их экскрецию с калом; для поддержания необходимого пула желчных кислот, увеличивается их синтез из холестерина, что приводит к снижению его содержания в желчи. Одновременно происходит повышение холато-холестеринового коэффициента. Таким образом, одним из ведущих звеньев в механизме липидкорригирующего действия семян Medicago Sativa могут быть их сорбционные свойства. До настоящего времени они остаются неизученными, поэтому представляется важным исследовать сорбционные свойства семян Medicago Sativa по отношению к солям холевых кислот, влияние их потребления на концентрацию холестерина желчи и холато-холестериновый коэффициент.

Регулирующая роль в ослаблении синтеза холестерина в печени отводится коротко-цепочечным летучим жирным кислотам - продуктам ферментации компонентов пищевых волокон: некрахмальных вязких полисахаридов и резистентного крахмала (Anderson J.W., 1995, 1999, Topping D.L., 2001). Резистентный крахмал образуется в семенах бобовых, независимо от способа их термообработки (Veena A. et al., Cheung Р.С. et al., 1998), однако, количество образующегося при термообработке семян Medicago Sativa резистентного крахмала, неизвестно. В связи со сказанным, для установления механизма липидкорригирующего действия семян Medicago Sativa, является актуальной задача определения в них не только общего содержания пищевых волокон, но и резистентного крахмала.

Липопротеины низкой плотности в первую очередь из всех классов липопротеинов подвергаются окислительной модификации (Климов А.Н., 1995; NCEP Expert Panel, 2002), которая, согласно современным представлениям, играет ведущую роль в атерогенезе (Berliner J.A. et al., 1995; Jialal I. et al., 1992). В семенах Medicago Sativa содержатся витамины-антиоксиданты: токоферол и каротиноиды (Зелепухина В.Ф., 1977), которые могут препятствовать окислительной модификации липопротеинов низкой плотности. Неизвестно, что происходит с антиоксидантами семян Medicago Sativa в процессе термообработки. В этой связи представляется интересным изучение устойчивости липопротеинов низкой плотности к окислению при использовании в качестве антиоксиданта термообработанных семян Medicago Sativa.

Дислипидемии часто выявляются у лиц с гипертензией и избыточной массой тела (ВОЗ, 1990). Одним из способов коррекции как артериального давления, так и гиперлипидемий является снижение массы тела (Hovell М.Е., 1982, MacMahon S.W. et al., 1985, NIH, 1998, Flynn M.M. et al., 1999, NCEP Expert Panel, 2002). Включение в диету жиров морских рыб - источников со-3 полиненасыщенных жирных кислот, также оказывает гипотензивный эффект (Harris W.S. et al., 1990, Appel L.J. et al., 1993, Morris M.C. et al., 1993, Титов B.H., 1999). Однако их прием сопровождается преимущественно снижением концентрации триглицеридов сыворотки крови, а содержание холестерина липопротеинов низкой плотности повышается (Harris W.S., 1995, Nestel P.J., 2000). Сочетанное влияние на липидный обмен редуцированной по калорийности и содержанию жиров диеты, обогащенной со-3 полиненасыщенными жирными кислотами остается неизученным.

Цель работы: Изучить роль компонентов семян Medicago Sativa и длинноцепочечных жирных кислот в коррекции нарушений липидного обмена у лиц с гиперхолестеринемией.

Задачи исследования:

1. Изучить состояние липидного обмена у пациентов с гиперхолестеринемией при использовании диеты А1 2500 ккал (NCEP, 1993), усиленной семенами Medicago Sativa.

2. Разработать гипокалорийную диету с включением длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот семейства со-3 и изучить состояние липидного обмена у пациентов с гиперхолестеринемией на фоне ее применения.

3. Изучить состояние липидного обмена у пациентов с гиперхолестеринемией на фоне применения диеты А1 2500 ккал

NCEP, 1993), усиленной co-3 длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами.

4. В семенах Medicago Sativa определить компоненты, обладающие липидкорригирующим действием.

5. Изучить антиоксидантные, сорбционные и реологические свойства семян Medicago Sativa и их вязкого полисахарида in vitro.

Диссертация выполнена в соответствии с планом научно-исследовательских работ ГУ НИМ терапии СО РАМН, тема "Изучить механизмы энтеросорбции и разработать новые способы коррекции нарушений липидного обмена", номер государственной регистрации № 019.40001993. В 1991-1995 гг. работа была поддержана грантом Научного совета по Государственной научно-технической программе России "Национальные приоритеты в медицине и здравоохранении", направление "Атеросклероз", №127.

Научная новизна. Впервые показано, что при использовании семян Medicago Sativa у пациентов с гиперхолестеринемией липидкорригирующий эффект достигается за счет снижения абсорбции холестерина в кишечнике, усиления элиминации желчных кислот и синтеза холестерина в печени. Этот эффект более выражен, чем при традиционной диетотерапии. Показано, что замедление абсорбции холестерина связано с гельформирующими свойствами вязкого полисахарида семян Medicago Sativa, а элиминация желчных кислот - с их сорбционными свойствами.

Показана способность семян Medicago Sativa снижать окисляемость липопротеинов низкой плотности in vitro за счет содержихся жирорастворимых антиоксидантов (токоферола и каротиноидов) и лигнина.

Впервые показано, что в составе пищевых волокон термообработанных семян Medicago Sativa повышается содержание резистентного крахмала, биологические эффекты которого связывают с образованием летучих жирных кислот и блокированием синтеза холестерина.

Впервые показано, что у пациентов с гиперхолестеринемией снижение концентраций общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности, без изменения содержания холестерина высокой плотности достигается в результате применения гипокалорийной диеты 1800 ккал с включением длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот семейства со-3. В отличие от диеты А1, эти эффекты проявляются через один месяц диетотерапии.

Практическая значимость. Усиление эффективности гипокалорийной диеты А1 1800 ккал введением ы-3 ПНЖК жиров морских рыб позволяют рекомендовать ее для профилактики и коррекции факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний: избыточной массы тела и ожирения, артериальной гипертензии и нарушений липидного обмена, в частности, высокой концентрации холестерина липопротеинов низкой плотности. Диета, обогащенная со-3 ПНЖК жиров морских рыб рекомендована для использования в лечебном питании в санаторно-курортных учреждениях (Организация лечебного питания в санаторно-курортных учреждениях. Методическое пособие. Утв. Управлением социальной защиты Администрации Новосибирской области. - Новосибирск, 2002).

Полученные результаты свидетельствуют, что холестеринснижающий эффект диет, усиленных семенами Medicago Sativa и длинноцепочечными жирными кислотами, достигается в более короткие сроки, по сравнению с диетой А1 и позволяют рекомендовать такие диеты для немедикаментозной коррекции нарушений липидного обмена у пациентов с гиперхолестеринемией. Разработанный способ выделения вязкого полисахарида из семян Medicago Sativa может быть использован для получения камеди. Сведения о повышении эффективности диетотерапии у пациентов с нарушениями липидного обмена используются в образовательном процессе студентов Новосибирской государственной медицинской академии.

Положения, выносимые на защиту:

1. Липидкорригирующий эффект диеты А1 2500 ккал повышается при дополнении ее семенами Medicago Sativa. В основе липидкорригирущего действия диеты А1 2500 ккал, модифицированной семенами Medicago Sativa у пациентов с гиперхолестеринемией лежит способность пищевых волокон семян повышать вязкость содержимого желудочно-кишечного тракта, снижать реабсорбцию желчных кислот и синтез холестерина в печени.

2. Семена Medicago Sativa обладают анитиоксидантными свойствами, проявляющимися в снижении окисляемости липопротеинов низкой плотности in vitro, за счет содержащихся в семенах жирорастворимых антиоксидантов и лигнина.

3. Замена со-6 полиненасыщенных жирных кислот на длинно-цепочечные полиненасыщенные жирные кислоты семейства со-З в гипокалорийной диете 1800 ккал у пациентов с гиперхолестеринемией приводит к достоверному снижению концентрации общего холестерина, холестерина липопротеинов низкой плотности, без снижения содержания холестерина высокой плотности сыворотки крови.

Апробация работы. Материалы диссертации докладывались на научно-практической конференции "Новые методы диагностики и лечения заболеваний, медицинская техника" (Новосибирск, 1993), 5-й научно-практической конференции "Актуальные вопросы современной медицины" (Новосибирск, 1995), II Российском национальном конгрессе "Человек и лекарство" (Москва, 1995), научной конференции "Питание в профилактике заболеваний населения Севера" (Красноярск, 1995), Международном симпозиуме "Полиненасыщенные жирные кислоты ю-6 и (о-З семейств: медико-биологические, биохимические и биотехнологические аспекты" (Владивосток, 1995), Международной конференции "International perspectives of the North Karelia project. 15 years of International Visitors Programs" (Финляндия, Йоенсу, 1995), Сибирской кардиологической конференции "Диагностика, лечение и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний" (Новосибирск, 1996), Втором международном симпозиуме "Питание и здоровье: биологически активные добавки к пище" (Москва, 1996), III международном симпозиуме "Питание и здоровье. Биологически активные добавки к пище в лечении и профилактике наиболее распространенных заболеваний" (Тюмень, 1997), Международной конференции "Вторичная профилактика ИБС: достижения и перспективы" (Тюмень, 1997), V Российском национальном конгрессе "Человек и лекарство" (Москва, 1998), IV Международном симпозиуме "БАД: XXI век" (Санкт-Петербург, 2000), V Международном симпозиуме "Биологически активные добавки к пище и проблемы здоровья семьи" (Красноярск, 2001), VI Международном симпозиуме "БАД к пище и проблемы оптимизации питания" (Сочи, 2002).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 47 работ, в том числе получено 2 патента Российской Федерации на изобретение:

1. Способ получения холестеринснижающих веществ: Патент РФ №2052960/ Ю.П.Никитин, И.П. Березовикова. - опубл.27.01.96 -Изобретения.- 1996.-№.3.

2. Способ немедикаментозной коррекции факторов риска ишемической болезни сердца: Патент РФ№ 2164409/ Ю.П. Никитин, И.П. Березовикова, Г.В.Спиридонова.- опубл. 27.03.01.- Изобретения.-2001.-№9.

Заключение диссертации по теме «Патологическая физиология», Березовикова, Ирина Павловна

выводы

1. Повышение липидкорригирующего эффекта диеты А1 2500 ккал за счет ее модификации семенами Medicago Sativa связано со снижением абсорбции холестерина в кишечнике, повышением элиминации желчных кислот и снижением синтеза холестерина в печени у пациентов с гиперхолестеринемией. Этот эффект проявляется в дополнительном снижении концентрации общего холестерина, триглицеридов крови, без изменения содержания липопротеинов высокой плотности.

2. Гиполипидемический эффект диеты А1 2500 ккал, модифицированной семенами Medicago Sativa, обусловлен содержанием в них комплекса липидкорригирующих веществ -полиненасыщенных жирных кислот, аминокислот, сапонинов, пищевых волокон, содержащих резистентный крахмал, и их способностью к сорбции желчных кислот и образованию вязких гелей.

3. Термообработанные измельченные семена Medicago Sativa за счет содержания в них жирорастворимых антиоксидантов (а-токоферола и каротиноидов) и лигнина обладают способностью к дозозависимому снижению Cu-индуцированной окисляемости липопротеинов низкой плотности сыворотки крови человека in vitro.

4. Применение гипокалорийной диеты 1800 ккал пациентами с гиперхолестеринемией приводит к выраженному снижению концентрации общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности сыворотки крови, без изменения содержания холестерина липопротеинов высокой плотности через четыре недели диетотерапии, по сравнению с диетой А1.

5. Применение пациентами с гиперхолестеринемией гипокалорийной диеты, в которой со-6 полиненасыщенные жирные кислоты заменены на длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты семейства со-3, усиливает снижение концентрации общего холестерина сыворотки крови и уменьшает соотношение холестерина атерогенных форм липопротеинов к неатерогенным, без изменения содержания холестерина высокой плотности.

6. Применение пациентами с гиперхолестеринемией изокалорийной диеты А1 2500 ккал, модифицированной длинноцепочечными ПНЖК семейства со-3 в низких и средних дозах, в течение четырех недель, не влияет на состояние липидного обмена, но снижает артериальное давление у пациентов с гипертензией.

7. Выраженное снижение концентрации холестерина липопротеинов низкой плотности у пациентов с гиперхолестеринемией достигается за восемь недель применения изокалорийной диеты А1 2500 ккал, модифицированной семенами Medicago Sativa, или за четырехнедельный курс гипокалорийной диеты 1800 ккал, модифицированных длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами семейства со-3.

8. Нарушения липидного обмена сопровождаются формированием устойчивой патологической функциональной системы, которая выводится из равновесного состояния гиполипидемической диетотерапией. Модификация диет биологически активными компонентами позволяет направленно корригировать липидный обмен.

Список литературы диссертационного исследования доктор биологических наук Березовикова, Ирина Павловна, 2003 год

1. Аронов Д.М. Социальные аспекты атеросклероза и методы его лечения //Русский медицинский журнал.-2000,-т.8.- С.276-284.

2. Батурин А.К. Разработка системы оценки и характеристика структуры питания и пищевого статуса населения России /Автореф. дисс. д.м.н.-1998.- 32с.

3. Белки семян зерновых и масличных кулыур: Труды симпозиума США / Под ред. Дж. Инглетт М.: Колос, 1977 - 312 с.

4. Бугреев В., Волошин В., Каращук И., Сорокин Л. Люцерна в Предуралье. Пермь, 1987.- С.45.

5. Вайнштейн С.Г., Масик A.M., Черно Н.К. Пищевые волокна и литогенный потенциал желчи // Тер. Архив.-1986.-т. LVIII. №2.-С.83-86.

6. Верткин А.В., Светова Ю.Б., Васягин А.И. и др. Применение рыбьего жира для коррекции атерогенных дислипопротеидемий // Кардиология.-1992.-№5.- С.88-92.

7. Верткин А.В., Светова Ю.Б., Васягин А.И. и др. Применение рыбьего жира для коррекции атерогенных дислипопротеидемий // Кардиология.- 1992.-№5.-С.88-92.

8. Влощинский П.Е., Панин Л.Е., Роде А. Липидный обмен, изменения питания и факторы риска ишемической болезни сердца в группах инуитов Канады и нганасан Таймыра // Вопросы питания.-2000.-№6.-С.

9. Гаппаров М.М. Влияние биологически активных добавок к пище на энергетический обмен и массу тела человека // Вопросы питания.-1999.- №1 .-С. 12-15.

10. Герасимова Е.Н., Левачев М.М., Перова Н.В. и др. Особенности жирнокислотного состава фосфатидилхолинов и сфингомиелинов липопротеидов низкой плотности плазмы крови коренных жителей Чукотки // Вопросы мед. химии.- 1986.- №2.- С. 66-72.

11. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01.-2002.

12. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы. СанПиН 2.3.2.560-96.

13. Гичев Ю.П., Маккосланд К., Оганова Э. и др. Введение в общую микронутриентологию,- Новосибирск, 1998.-216с.

14. Гончаров П.Л. Кормовые культуры Сибири: Биолого-ботанические основы возделывания. Новосибирск: Изд-во Новосибирского университета, 1992. - 264 с.

15. Гончаров П.Jl. Люцерна в Восточной Сибири. Иркутск: Вост.-Сиб. кн. изд-во, 1975.-232 с.

16. Гончаров П.Л., Лубенец П.А. Биологические аспекты возделывания люцерны. Новосибирск: Наука, 1985. - 255 с.

17. Грацианский Н.А. // Кардиология.-1995.-№5.-С.76-79.

18. Гудвин Т., Мерсер Э. Введение в биохимию растений.- М.: Мир,-1986

19. Данилова Е.И., Дудкин М.С., Щелкунов Л.Ф. и др. Сорбция холевых кислот пищевыми волокнами // Вопросы питания.-1996.-№1.-С.30-33.

20. Джанашия П.Х., Панченко В.М., Назлуханян С.О. и др. Влияние эйконола на гемокоагуляционные показатели больных ишемической болезнью сердца // Клин. Мед.-1997.- №10.-С.55-57.

21. Дзурик Р., Гайдош М., Монгиеллова В. Значение и действие витамина Е в комплексе профилактики и лечения атеросклероза // Словакофарма ревю.-2000.-№4.- С.72-75.

22. Доборджгинидзе Л.М., Грацианский Н.А.Дислипидемии: липиды и липопртеины, метаболизм и участие в атерогенезе//Русский медицинский журнал.-2000.-Т.8.-№7.-С. 267-277.

23. Дудкин М.С., Данилова Е.И. Бобовые травы как сырье для получения лечебно-профилактических добавок в продукты питания больных сахарным диабетом // Пищевая промышленность 2000: Тез. докл. 2-й межрег. практ. конф.- Казань, 1996.-С.76-77.

24. Дудкин М.С., Черно Н.К., Казанская И.С. и др. Пищевые волокна.-К.:Урожай.-1988.- 152с.

25. Дудкин М.С., Щелкунов Л.Ф. Об использовании термина "пищевые волокна" и их классификация // Вопросы питания.-1997.-№3.-С.42-43.

26. Дудкин М.С.// Химия, медико-биологическая оценка и использование пищевых волокон: Тез. докл.- Одесса, 1988. С.3-4.

27. Елинов Н.П., Громова Э.Г. Современные лекарственные препараты .-Питер, Спб.-2001.- 925с.

28. ЗЗ.Зенков Н.К., Н.В.Кандалинцева В.З., Ланкин Е.Б. и др. Фенольные биоантиоксиданты.-Новосибирск: СО РАМН, 2003,- 328 с.

29. Иванов А.И. Люцерна М.: Колос, 1980. - 349 с.

30. Иванов А.И., Гаврилюк И.П., Егги Э.Э. Иммунохимический анализ и эволюция многолетних видов люцерны. // Бюллетень ВНИИР-1979 -Вып. 9L- с. 53.

31. Ивашкин В.Т., Кузнецов Е.Н. Оценка риска при артериальной гипертензии и современные аспекты антигипертензивной терапии // Русский медицинский журнал.-1999.- Т.7. №14.-С.635-642.

32. Калинкина О.М., Грацианский Н.А., Перова Н.В. и др. Впервые возникшая стенокардия: влияние диеты с повышенным содержанием полиненасыщенных жирных кислот группы со-3 налипиды и аполипопротеины крови //Кардиология.-1990.-№7.-С.34-38.

33. Каминскас А., Микалаускайте Д.А., Левачев М.М. и др. Влияние льняного масла на жирнокислотный состав липопротеидов низкой и очень низкой плотностей, уровни холестерина и его фракций в плазме крови белых крыс // Вопр. питания. -1991. г N 5. -С. 48-51.

34. Киреева P.M. Токсико-фармакологические свойства экстракта люцерны посевной.-Автореф. дисс. .к.м.н. Уфа, 1996. - 18 с.

35. Клименко В.Г. Формы азота и серы белков зерна бобовых растений // Кишиневский Госуниверситет. Ученые записки. 1956.- t.XXIIL-С.3-20.

36. Клименко В.Г., Костюк В.А. Фракции азотсодержащих веществ семян некоторых представителей семейства бобовых // Кишиневский Госуниверситет. Ученые записки,- 1953. т.VIII. -С.153-158.

37. Климов А.Н., Никульчева Н.Г. Липиды, липопротеиды и атеросклероз.-СПб, Питер.-1995.-С.254-255.

38. Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года. Постановление Правительства РФ №917 от 10.08.98.

39. Коштялова Д., Сохорова Р., Каменска Р. Омега-3 жирные кислоты и их значение в питании и профилактике некоторых заболеваний // Словакофарма ревю.- 2000,- Т.Х.- №4,- С.83-88.

40. Левачев М.М.// Жиры рыб в диетотерапии ГЛП и гипертонии.-М.: ВНИИМИ, 1988.-84 с.

41. Левошкин А.Н. Люцерна. Выращивание и использование. Л.: Лениздат, 1971.-112 с.

42. Линер И.Е. Переработка природного сырья с целью удаления токсических и вредных компонентов / Химия и обеспечение человечества пищей. Под ред. Заикова Г.Е.-М.: Мир, 1986.-С.423-425.

43. Лопухин Ю.М., Арчаков А.И., Владимиров Ю.А. и др. Холестериноз (Холестерин биомембран. Теоретические и клинические аспекты).-М.: Медицина.- 1983.

44. Лупашку М.Ф. Люцерна.-М.: Агропромиздат, 1988. 258с.

45. Мамлеева Ф.Р., Эфендиева Д.Б., Родигина Т.А. Анализ фактического питания неорганизованной взрослой популяции Новосибирска // Бюлл. СО РАМН,- 1993.-№3.- С.27-30.

46. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. М.: Изд-во стандартов, 1990.-180с.

47. Методические рекомендации по лечению артериальной гипертонии 1999, ВОЗ/МОАГ // J. Hypertens.-1999.-V.17.-P. 151-183.

48. Мещерякова В.А., Самсонов М.А., Фролова И.А. и др. Влияние пшеничных отрубей, включенных в противоатеросклеротическую диету, на некоторые показатели обмена липидов у больных ишемической болезнью сердца // Вопр. питания,- 1985.-№3.- С.9-13.

49. Мыльникова О.А., Медведева Л.Л., Федотова Н.И. Эраконд -перспективная растительная добавка в продукты питания //

50. Пищевая промышленность 2000: Тез. докл. 2-й межрег. практ. конф,- Казань, 1996.-С.20-21.

51. Мясников А.Л. Гипертоническая болезнь и атеросклероз.-М.: Медицина.- 1966.

52. Надиров Н.К. Токоферолы и их использование в медицине и сельском хозяйстве. -М.: Наука, -С.336.

53. Нестерин М.Ф., Конышев В.А. Роль волокон пищи в гомеостатических регуляциях организма // Физиология человека,-1980.-Т.6.-№3.-С.531-542.

54. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения СССР. Утв. 8 мая 1991г., №5786-91.

55. Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище: Метод указания. М.: Минздрав РФ, 1999.

56. Перова Н.В. Суммарный риск ишемической болезни сердца и показания к лечению гиперхолестеринемии (применение европейских рекомендаций 1994г к российским условиям) // Кардиология.-1996.-№3.-С.47-53.

57. Пискун Р.П., Пентюк А.А., Серкова В.К. и др. Возможные пути фармакологической коррекции нарушений липидного обмена при атеросклерозе//Эксп. клин. фармакол.-1997.-Т.60.-№2.-С.78-85.

58. Пискун Р.П., Пентюк А.А., Серкова В.К. и др. Энтеросорбенты в лечении атеросклероза // Эксп. клин, фармакол.- 1998.- Т.61.-№2.-С.69-74.

59. Плешков Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений- М., 1987.-494 с.

60. Погожева А. В., Самсонов М. А., Левачев М. М. Клинико-биохимическое обоснование применения ПНЖК со-3 у больных ишемической болезнью сердца, семейными гиперлипопротеидемиями и гипертонической болезнью // Вопросы питания.-1995.-М.1.-С. 34-36.

61. Погожева А.В., Мартынова Е.А., Самсонов М.А. и др. Влияние диеты с ПНЖК со-3 на показатели ПОЛ и антиоксидантной системы у больных ИБС, гиперлипопротеидемией и гипертонической болезнью // Вопр. питания,- 1994.- №4.- С.40-42.

62. Погожева А.В., Покровская Г.Р., Кулакова С.Н. и др. Клинико-метаболическая оценка эффективности применения оливкового масла в диетотерапии с сердечно-сосудистыми заболеваниями // Вопр. питания.- 2000.- №1/2.- С.41-43.

63. Покровский В.И., Романенко Г.А., Княжев В.А. и др. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни,-Новосибирск: Сиб. универ. Изд-во. -2002.- 344с.

64. Полякова Л.В. Изменчивость содержания флавоноидов и белка в природной популяции люцерны желтой. //Биол.науки, 1990. №10. - с.123-132.

65. Пыж М.В., Грацианский. Влияние диеты, обогащенной со-3 ПНЖК, на жирнокислотный состав, липиды и липопротеиды у больных ИБС . Кардиология.- 1993.- №5.- С.12.

66. Рагино Ю.И., Душкин М.И. Простой метод исследования резистентности к окислению геперин-осажденных р-липопротеинов сывортки крови// Клиническая лабораторная диагностикаю-1998.-№3.-С.6-9.

67. Рагино Ю.И., Душкин М.И. Простой метод исследования резистентности к окислению гепарин-осажденных Р-липопротеинов сыворотки крови // Клиническая диагностика.- 1998,- №3.- С.6-9.

68. Резвухин А.И., Шалаурова И.Ю., Мамлеева Ф.Р. Влияние фактического питания на состав свободных жирных кислот сыворотки крови в популяциях Сибири и Чукотки // Бюлл. СО РАМН.-1994.-№1.-С.89-93.

69. Руководство CINDI по питанию (CINDI Dietary Guide.-WHO, regional Office for Europe, 1999. EUR/00/5018028).

70. Руководство по методам исследования, техно-химическому контролю и учету в масло жировой промышленности. - Д., 1969. -т.5. - с.121.

71. Рыженков В.Е., Молоковский Д.С., Иоффе Д.В. // Вопр. мед. химии.- 1984.- №2.- С.78-80.

72. Рыженков В.Е., Ремизова О.В., Беляева Н.А. Пищевые волокна и синтетические неспецифические энтеросорбенты; гиполипидемическое и антиатеросклеротическое действие //Вопросы питания.- 1991.-N.5.- С. 11-18.

73. Рыженков В.Е., Шаныгина К.И., Чистякова A.M. и др. // Вопр. мед. химии.- 1984,- № 6,- С.76-79.

74. Сапронов А.Р., Колчева Р.А. Кинетика образования красящих веществ в процессе распада Сахаров // Сахарная промышленность,-1965.-№1.

75. Смирнова-Иконникова М.И., Веселова Е.П. Влияние географического фактора на содержание и состав белка семян зернобобовых культур // Биохимия зерна.- Вып.5.-1960.- С 8.

76. Справочник по диетологии/ Под ред. Самсонова М.А., Покровского А.А. М.: Медицина, 1992.-464с.

77. Степаненко Б.Н. Резервные галактоманнаны и глюкоманнаны семян, луковиц и корневищ // Успехи химии, 1961. т.ЗО. - Вып. 5. - с. 626-644.

78. Степаненко Б.Н. Химия и биохимия углеводов (полисахариды). -М., 1978.-С. 152.

79. Титов В.Н. Биологическое обоснование применения полиненасыщенных жирных кислот семейства со-3 в профилактике атеросклероза//Вопросы питания.- 1999.- №3.- С.34-40.

80. Толстогузов В.Б. Новые формы белковой пищи.- М., 1987.-303с.

81. Химический состав пищевых продуктов. Кн.2.: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов . Под ред. И.М.Скурихина, М.Н.Волгарева.- М.: Агропромиздат.- 1987. -360с.

82. Черно Н.К. Пищевые волокна: состав, свойства, технология произволства/Автореф. . д.т.н,-Одесса, 1990.

83. Чистякова A.M., Мирошкина В.Н., Рыженков В.Е. Влияние некоторых аминокислот на показатели липидного обмена в эксперименте // Вопр. питания.-1990.- №1.- С.40-44.

84. Эндакова Э.А., Новгородцева Т.П., Козычева Е.В. Прогнозирование эффективности диетотерапии с использованием полиненасыщенных жирных кислот семейства со-3 у больных ишемической болезнью сердца // Вопр. питания.- 2000.- №1/2.-С.37-40.

85. Энтеросорбция /Под ред. Н.А.Белякова.- Л., 1991.- 321с.

86. Эфендиева Д.Б., Мамлеева Ф.Р., Березовикова И.П. и др. Сравнительная характеристика питания различных популяций, обследованных по программе ВОЗ "МОНИКА" // Бюлл. СО РАМН.-1993.-№3.- С.30-37.

87. Abbey M, Clifton P., Kestin M., et al. Effect of fish oil on lipoproteins, lecithin:cholesterol acyltransferase, and lipid transfer protein activity in humans // Atherosclerosis.- 1990.- V.10.- P.85-94.

88. Abelson J.N., Simon M.I. Carotenoids, part A: Chemistry, Separation, Quantitation, Antioxidation//Method of Enzymology.-1992.-V.213.-P. 257-268.

89. Adlercreutz CHT, Goldin BR, Gorbach SL, et al. Soybean phytoestrogen intake and cancer risk //. J Nutr.-1995.-V.-125.-P.757S-70S.

90. AHA Scientific Statement: AHA Dietary Guidelines. Revision 2000: A Statement for Healthcare Professionals From the Nutrition Commitee of the American Heart Association // J. Nutr.-2001.- V. 131.-P. 132-146.

91. Alessandri J.M., Guesnet P, Arfi T.S, Durand G. Changes in fatty acid composition during cell differentiation in the small intestine of suckling piglets//Biochim Biophys Acta.-1991.-V.-1086.-No3.-P.340-8.

92. Ali L., Azad Khan AK., Hassan Z., Mosihuzzaman M., et al. Characterization of the hypoglycemic effects of Trigonella foenum graecum seed letter. // Planta Med 1995.- V. 61.-No.4.- P.358-360.

93. American Diabetes Association. Nutrition recommendations and principles for people with diabetes mellitus (position ststement) // Diabetes Care.-2000.-V.23 (suppl.l).-P.S43-S46.

94. Anderson E. Endosperm mucilages of legumes. Occurrence and composition//Ind. Eng. Chem.-1949.-V.41.-No 12.-P.2887-2890.

95. Anderson J.J.B, Thomsen K, Christiansen C. High protein meals, insular hormones and urinary calcium excretion in human subjects.In: Christiansen C, Johansen J.S, Riis B.J, eds. Osteoporosis. Viborg, Denmark: Nmrhaven A/S, 1987:240-5.

96. Anderson J.W, Gilinsky N.H, Deakins D.A, Smith S.F, O'Neal D.S, Dillon D.W, Oeltgen P.R: Lipid responses of hypercholesterolemia men to oat-bran and wheat-bran intake. Am J Clin Nutr.- 1991.-V.54.-P.678-83,

97. Anderson J.W, Johnstone B.M, Cook-Newel M.E. Meta-analysis of the Effects of Soy Protein Intake on Serum Lipids // New Engl J Med.-1995.- V.333.-No5.-P.276-282.

98. Anderson J.W, Jones A.E, Riddell Mason S. Ten different dietary fibers have significantly different effects on serum and liver lipids of cholesterol-fed rats see comments. // J Nutr 1994 Jan; 124(1 ):78-83.

99. Anderson J.W, Story L, Sieling B, et al. Hypocholesterolemic effects of oat-bran or bean intake for hypercholesterolemic men // Am J Clin Nutr.- 1984.- V.40.- No.6.- P.l 146-1155.

100. Anderson J.W, Tietyen-Clark J.T. Dietary fiber: hyperlipidemia, hypertension and coronary artery disease // Am J Gastroenterol.-1986.-V.81.-P.907-919.

101. O.Anderson J.W. Cholesterol-lowering effects of soluble fiber in humans: Dietary Fiber in Health and Disease /ed. Kritchevsky D., Bonfield C.- Eagan Press, St Paul.-1995.-P.126-145.

102. Anderson J.W. Dietary fibre, complex carbohydrate, and coronary artery disease // Can J Cardiol.- 1995.-V.1 l(suppl G).-P.55G-62G.

103. Anderson J.W. Phytoestrogen effects in humans relative to risk for cardiovascular diseases, breast cancer, osteoporosis, and menopausal symptoms. In: Pavlik EJ, ed. Estrogens, progestins, and their antagonists. Boston: Birkhauser, 1996.-P.51-71.

104. Anderson J.W. Short chain fatty acids and lipid metabolism: human studies. In: Cummings JH, Rombeau JL, Sakata T, eds. Physiological and clinical aspects of short chain fatty acids. New York: Cambridge University Press, 1995.-P.509-23.

105. Anderson J.W., Bridges S.R. Dietary fiber content of selected foods // Am J Clin Nutr.-1988.-V.47.-P.440-447.

106. Anderson J.W., Hanna T.J. Impact of Nondigestible Carbohydrates on Serum Lipoproteins and Risk for Cardiovascular Disease //J. Nutr.-1999.- V.129.-P.1457S-1466S.

107. Anderson J.W., Jhonstone B.M., Cook-Newell M.L. Meta-analysis of the effects of soy protein intake on serum lipids // N. Engl. J. Med.-1995.-V.333.-P.276-282.

108. Anderson J.W., Smith B.M., Gustafson N.J. Health benefits and practical aspects of high-fiber diets // Am J Clin Nutr.- 1994.-V.50=9 (suppl).- P.1242S-1247S.

109. Anderson J.W., Titjen-Clark J.T. Dietary fiber: hyperlipidemia, hypertension, and coronary artery disease // Am J Gastroenterol.- 1986.-V.81.- P.907-919.

110. Andrews P., Hough L., Jones J.K.N. Mannose-containing Polysaccharides. I.The Galactomannans of Lucerne and Clover Seeds // J Am Chem Soc.-1952.-V.74.-P.4029-4032.

111. Anthony, M. S., Clarkson, Т. В., Hughes, C. L., Morgan, Т. M. & Burke, G. L. (1996). Soybean isoflavones improve cardiovascular riskfactors without affecting the reproductive system of peripubertal rhesus monkeys. J. Nutr.-V. 126.-P. 43-50.

112. Appel L.J. The Effect of Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Blood Pressure// Omega-3 News. 1994.- V.IX.-No.l.- P. 1-5.

113. Appel L.J., Espeland M., Whelton P.K. et al. Trial on Nonpharmacologic Intervention in the Ederly (TONE). Design and rationale of a blood pressure control trial// Ann. Epidemiol.-1995.-V.5.-P.l 19-129.

114. Appel L.J., Miller E.R., Seidler A.J. et al. Does supplementation of diet with "fish oil" reduce blood pressure? A meta-analysis of controlled trials//Arch. Inter. Med.-1993.-V.l53.-P.1429-1438.

115. Appel L.J., Moore T.J., Obarzanek E., et al. A clinical trial of the effects of dietary patterns on blood pressure // N Eng J Med.-1997.-V.336.-P.1117-1124.

116. Araya H., Рак N., Vera G., Alvina M. Digestion rate of legume carbohydrates and glycemic index on legume-based meals// Int. J. Food. Sci. Nutr.-2003.-V.54.-No2.-P. 119-126.

117. Asp N.G., Johansson C.G., Hallmer H. Et al. Rapid enzymatic assay of insoluble and soluble dietary fiber // J Agric Food Chem.-1983.-V.31.-P.476.

118. Assmann G., Schulte H., Funke H., Eckardstein A. The emergence of trigycerides as a significant independent risk factor in coronary artery disease//Europ.Heart J 1998.- Vol.19, (Suppl.M). - P. 8-14.

119. Atlas of Nutritional data on U.S. and Canadian Feeds.- Washington.-1972.-P.44.

120. Austin M.A Tryacylglyceroi and coronary heart disease// Proc. Nutr. Soc.-1997.-V.56.-P.667-670.

121. Austin M.A. Epidemiology of hypertrigliceridemia and cardiovascular disease//Am. J. Cardiol. 1999. - Vol.83, (Suppl. 9B). - P. 13-16.

122. Aviram M. Modivied forms of low density lipoprotein and atherosclerosis // Atherosclerosis. -1993.- V.98.- P. 1-9.

123. Bang H.O., Dyerberg J., Nielsew A.B. Plasma lipids and lipoprotein pattern in Greenlandic west-coast Eskimos // Lancet.-1971.-No.l,-P.l 143-1146.

124. Bao D.Q., Mori T.A., Burce V. Effects of dietary fish and weight reduction on ambulatory blood pressure in over weight hypertens i ves//Hypertens ion. -1998. V. 3 2. -P. 710-717.

125. Barcelo F., Miralles F., Otero A.C. Purification and characterization of ferritin from alfalfa seeds //J Inorg Biochem.-1997.-V.66.-Nol.-P.23-27.

126. Behall K.M., Howe J.C. Resistance starch as energy//J. Am. Coll. Nutr.-l 996.-V. 15.-P.248-254.

127. Bell E.A. Canavanine in the Leguminosae // Biochem. J. 1960.-V.75.-P.618-620.

128. Bell L.P., Hectorn K.J., Reynolds H. Et al. Cholesterol-lowering effects of soluble-fiber cereals as part of prudent diet for patients with mild to moderate hypercholesterolemia // Am. J. Clin. Nutr.- 1990.-V.52.- P. 1020-1026.

129. Berge R.K. The triglyceride-lowering effect of omega-3 fatty acids. Is it all in eicosapentaenoic acid? // Omega-3 News.-1993.-NO. 1.-P.5-7.

130. Bigger J.T., El-Sherif T. Polyunsaturated Fatty Acids and Cardiovascular Events. A Fish Tale // Circulation.- 2001.- V.103.-P.623-625.

131. Bingwen L, Zhaofeng W, Wanzhen L. et al. Effects of bean meal on serum cholesterol and triglycerides // Chin Med J 1981.-V.94.-No.7.-P.455-458.

132. Bjerve K.S, Thoresen L, Bonaa K. et al. Clinical studies with alpha-linolenic acid and long-chain n-3 fatty acids// Nutrition.-1992.-V. 8,-No2.-P. 130-132.

133. Bjerve K.S., Thoresen L., Bonaa K. et al. Clinical Studies with a-Linolenic Acid and Long-Chain n-3 Fatty Acids // Nutrition.-1992.-V.8.-NO.2.-P.130-132.

134. Bonaa K.H., Bjerve K.S., Nordoy A. Docosahexaenoic and Eicosapentaenoic Acids in Plasma Phospholipids Are Divergently Associated With High Density Lipoprotein in Humans // Atheroscl. and Thromb. 1992.- V.12.-No.6.-P.675-681.

135. Bonaa K.H., Bjerve K.S., Straume B. et al. The effect of docosahexaenoic and eicosapentaenoic acids on blood pressure in hypertension: A population based intervention trial from the Tromso study //N Eng J Med.- 1990,- V.332.- P.791-801.

136. Bonaa K.H.,Bjerve Kristian S. et al Effect of eicsapentaenoic acids on blood pressure in hypertension. A population-based intervention trial from the Tromso study // N Eng J Med.- 1990.- V.322.- P.795-801.

137. Bonanome A., Grundy S.M. Effect of dietary stearic acid on plasma cholesterol and lipoprotein levels // New Jeng J Med.- 1988.- V.318.-P.1244-1248.

138. Borkan G.A., Sparrow D., Wisniewski C. et al. Body weight and coronary disease risk: pattern of risk factor change associate with long-term weight change// Am. J. of Epidemilogy.-1986.-V.124.-P.410-419.

139. Bourquelot E., Herissey H. // Compt. Rend.-1900.-V.130.-P.731.

140. Bourre J.M, Dumont O, Durand G. Brain phospholipids as dietary source of (n-3) polyunsaturated fatty acids for nervous tissue in the rat// J.Neurochem.-1993.-V.60.-No6.-P.2018-2028.

141. Braaten J.T., Wood P.J., Scott F.W., et al. Oat gum lowers glucose and insulin after an oral glucose load // Am J Clin Nutr.-1991.- V.53.-P.1425-1430.

142. Breslau NA, Brinkley L, Hill KD, Pack CYC. Relationship of animal protein-rich diet to kidney stone formation and calcium metabolism //J Clin Endocrinol Metab.-1988.-V.66.-P. 140-6.

143. Brewer H.B. Hypertriglyceridemia: changes in the plasma lipoproteins associates with an increased risk of cardiovascular disease//Am. J. Cardiol. 1999. - Vol. 83, (Suppl. 9B). - P. 3F-12F.

144. Bridges S.R, Anderson J.W, Deakins D.A, Dillon D.W, Wood CA. Oat bran increases serum acetate of hypercholesterolemic men // Am J Clin Nutr.-1992.-V.56.-P.455-459.

145. Brodribb AJM, Croves C. Effect of bran particle size on stool weight // Gut.-1978.- V.19.- P.60-63.

146. Brown L., Rosner В., Willet W.W et al. Cholesterol-lowering effects of dietary fiber: a meta-analysis // Am J Clin Nutr.-1999.-V.69.-No.l.-P.30-42.

147. Budowski P. Aija linoletic acid and the metbolism of arachidonic acid. In: Dietary co-3 and co-6 Fatty Acids: Biol. Eff. And Nutr. Essen.: Proc.

148. NATO Adv. Res. Workshop., Belgirat, 20-23 June, 1988.- New York, London, 1989.- P. 97-110.

149. Budowski P., Leighfield M., Crawford M. Nutritional encephalomalacia in the chick: an exposure of the vulnerable period for cerbellar development and possible need for both w6 and w3 fatty acids// British J. of Nutrition.- 1987.- V. 58.- P. 511-520.

150. Buono M.D., Hannah J.S., Katzel L.I., et al. Weight Loss Due to Energy restriction Suppresses Cholesterol Biosyntesis in Overweight, Midly Hypercholesterolemic Men //J. Nutr.-1999.-V.129.- P.154-1548.

151. Byrne C.D. Triglyceride-rich lipoproteins: are links with atherosclerosis mediated by a procoagulant and proinflammatory phenotype?//Atherosclerosis. 1999. - Vol. 145.-No 1. - P. 1-15.

152. Byrne C.D. Triglyceride-rich lipoproteins: are links with atherosclerosis mediated by a procoagulant and proinflammatory phenotype?//Atherosclerosis. 1999. - Vol. 145, Nol. - P. 1-15.

153. Calvert G.D., Yeates R.A. Adsorption of bile salts by soya-bean flour, wheat bran, lucerne (Medicago Sativa), sawdust and lignin; the effect of saponins and other plant constituents // Br J Nutr.-1982.-V.47.-No.l.-P.45-52.

154. Chan DC, Watts GF, Mori ТА et al. Randomized controlled trial of the effect of n-3 fatty acid supplemention on the metabolism of apolipoprotein B-100 and chylomicron remnants in men with visceral obesity // Am J Clin Nutr.-2003.-V.77.-No.2.-P.300-307.

155. Chan J.C.M. The influence of dietary intake on endogenous acid production // Nutr Metab.- 1974.-V. 16.-P.1-9.

156. Chan J.K, Bruce V.M, McDonald B.E. Dietary alpha-linolenic acid is as effective as oleic acid and linoleic acid in lowering blood cholesterol in normolipidemic men// Am. J. Clin Nutr-. 1991.-V.53.-No5.-P.1230-1234.

157. Chan J.K, Bruce V.M, McDonald B.E. Dietary alpha-linolenic acid is as effective as oleic acid and linoleic acid in lowering blood cholesterol in normolipidemic men// Am. J. Clin. Nutr.-1991.- V.53.-No5.-P.1230-1234.

158. Chan J.K., McDonald B.E., Gerrard J.M. et al. Effect of dietary a-linolenic acid and its ratio to linoleic acid on platelet and plasma fatty acids and trombogenesis // Lipids.-1993.-V.28.-P.811-817.

159. Cheeke P.R. Alfalfa: a natural hypocholesterolemic agent // Am J Clin Nutr.-l 973.-V.26.-P. 1339.

160. Chin J.P. Marine oils and cardiovascular reactivity // Prostaglandins Leukotrienes Essent Fatty Acids .-1994.-V.50.-P.211-222.

161. Clinical Guidelines of the Identification, and Evaluation and Treatment of Overweightand obesity in adalts//NIH.-1998.-262p.

162. Connor W.E. a Linolenic acid in health and disease // Am. J. Clin. Nutr. - 1999.- V.69.- P.827-828.

163. Cranker KJ, Phillips KM, Gonzales MC et al. Effect of seeds on bile-enzymatic-gravimetric analysis of total dietary fiber // J AOAC Int.-1997.- V.80 .-No.l.- P.95-97.

164. Cunnane S.C., Chen Z.Y., Yang J, et al. Alpha-linolenic acid in humans: direct functional role or dietary precursor?// Nutrition.-1991.-V.7.-No6.-P.437-439.

165. Cunnane S. Cholesterol lowering by alpha-linolenic acid//Am. J. Clin. Nutr.-1992.-V.55.-Nol.-P. 140-141.

166. Dart AJ, Kinde H, Hodson DR et al. Serum alpha-tocopherol, vitamin A, and blood selenium concentrations, and glutatione peroxidase activity in llamas fed alfalfa hay // Am. J. Vet. Res.-1996.-V.57.- No.5.-P.689-692.

167. Dattilo A.M., Kris-Etherton P.M. Effects of weight reduction on blood lipids and lipoproteins: a meta-analysis// Am. J. Clin. Nutr.-1992.-V.56.-No2.-P.320-328.

168. Dattilo A.M., Kris-Etherton P.M. Effects of weight reduction on blood lipids and lipoproteins: a meta- analysis // Am. J. Clin. Nutr.-1992.-V.56.-P.320-328.

169. Davidson M.H., Dugan L.D., Burns J.H. et al. The hypocholesterolemic effects of beta-glucan in oatmeal and oat bran: a dose controlled study//JAMA.-l 991.-V.265.-No.14.-P. 1833-1839.

170. Daviglus M.L.,Stamler J., Orencia A.J., et al. Fish consumption and the 30-year risk of fatal myocardial infarction // N. Eng. J. Med.-1997.-V.336.- P.1046-1053.

171. De Groot A.P., Luyken R., Pikaar N.A. Cholesterol lowering effect of rolled oats // Lancet.- 1963.- No.2.- P.303-304.

172. Dea L.C.M., Morrison A. Chemistry and interactions of seed galactomannans // Adv Carb Chem and Biochem.- 1975.- V.31.-P.258-267.

173. Denke M.A. Revisiting the effectiveness of the National Cholesterol Education Praogram's Step I and Step II diets: cholesterol-lowering diets in a pharmaceutical^ driven world // Am. J. Clin. Nutr.-1999.-V.69.-P.581-582.

174. Dey P.M. Biochemistry of Plant Galactomannans // Adv. Carb. Chem. and Biochem.-1978.-V.35.-P.341-351.

175. Dierberger B, Schach M, Anadere I. et al. Effect of a diet rich in linseed oil on complex viscosity and blood pressure in spontaneously hypertensive rats (SHR)// Basic Res Cardiol.- 1991.-V.86.-No6.-P.561-566.

176. Dietary Guidelines for Americans.- ASDA.-2000.- 44P.

177. Dietary Reference Values. A Guide., London: HMSO, 1991.- 51P.

178. Dixit V.P., Joshi S.C. Antiatherosclerotic effects of alfalfa meal ingestion in chicks: a biochemical evaluation // Indian J. Physiol. Pharmacol.-l 985.-V.29.-No. 1 .-P.47-50.

179. Djousse L., Hunt S.C., Arnett D.K. et al. Dietary linolenic acid is inversely associated with plasma triacylglycerol: the National Heart,1.ng, and Blood Institute Family Heart Study // Am. J. Clin. Nutr.-2003.-V.78.-No.6.-P. 1098-1102.

180. Dyerberg J. Coronary Heart Disease in Greenland Inuit: A Paradox. Implications for Western diet patterns // Arct Med Res.- 1989.- V.48.-P.47-54.

181. Dyerberg J. Coronary heat disease in Greenland Inuit: a paradox // Arctic Medical Res. 1989. - 48/49, april. - V. 48:2. - P. 47-54.

182. Dyerberg J. Linolenate-derived polyunsaturated fatty acids and prevention of atherosclerosis // Nutr. Rev. 1986. - V. 44 (4). - P. 125134. Dawber T.R. Coronary heart disease in Framindham stady // Amer. J. Pub. Hlth.- 1957.- V. 47.- P. 4-23.

183. Dyerberg J., Bang H.O. A hypothesis on the development of acute myocardial-infarction in Greenlanders // Scan. J. Clin. Invest. 1982. -V. 42, suppl. - P. 7-13.

184. Eastwood M.A., Passmore R. Dietary fiber // Lancet.- 1983.- V.2.-P.202-206.

185. Ehle F.R., Robertson J.B., Van Soest P.J. Influence of dietary fibers on fermentation in the human large intestine // J. Nutr. 1982.- V.112.-P.158-166.

186. Elliot R. Oxfam vegetarian cookbook .- London, 1992 P.l 17.

187. Elmstahl L.H. resistant starch content in a selection of starchy foods on the swedish marcet// Eur. J. Clin. Nutr.-2002.-V.56.-No6.-P.500-505.

188. Emken E.A., Dutton H.J., Rohwedder W.K. et al. Comparison of linoleic and linolenic metabolism in men. Influence of dietary linoleic acid // Essential fatty acids and eicosanoids.-1994.-P.23-25.

189. Englyst H., Wiggins H.S., Cummings J.H. Determination of the non-starch polysaharides in plant foods by gas-liquid chromatography ofconstituent sugars as alditol acetates // Analyst. 1982.- V.107.- P.307-318.

190. Englyst H.N., Kingman S.M. Measurement of resistant starch in vitro and in vivo// Br. J. Nutr.-1996.-V.75.-P.749-755.

191. Englyst H.N., Kingman S.M., Cummings J.H. Classification and measurement of nutritionally important starch fractions//Eur. J. Clin. Nutr.-l 992.-V.46.-No2.-P.33-50.

192. Esterbauer H., Wag G., Puhl H. Lipid peroxidation and its role in atherosclerosis // Brit. Med. Bull.-1993.-V.49.- P.566-576.

193. EURESTA (1994) European FLAIR-Concerted Action No. 11 (COST 911).

194. Evans AJ, Hood RL, Oakenfull DG et al. Relationship between structure and function of dietary fibre: a comparative study of the effects of three galactomannans on cholesterol metabolism in the rat // Br J Nutr.- 1992 .-V.68.-N0.I.- P.217-229.

195. Federation of American Societies for Experimental Biology. Physiological effects and health consequences of dietary fiber.-Washington, DC: US Departament of Health and Human Services.-1987.

196. Fiordaliso M., Kok N., Desaher J.P., et al. Dietary oligofructose lowers triglycerides, phospholipids and cholesterol in serum and very low density lipoproteins in rats // Lipids.- 1995,- V.30.- P. 163-167.

197. Flynn M.M., Zmuda J.M., Miloslavlevic D. et al. Lipoprotein response to a National Cholesterol Education. Program step II diet with and without energy restriction//Metabolism.-1999.-V.48.-No7.-P.822-826.

198. Food and Drug Administration. Food labeling: health claims: oats and coronary heart disease // Fed. Regist.- 1996.-V.61P.296-313.

199. Fraser G.E., Sabate J., Beeson W.L. et al. A possible protective effect of nut consumption on risk of coronary heart disease. The Adventist Health Study//Arch. Intern. Med. 1992.- V.152.- P.1416-1424.

200. Friedewald W.T., Levy R.I., Fredrickson D.S. Estimation of the concentration of low density lipoprotein cholesterolconcentration in plasma without use of preparative ultracentrifuge // Clin. Chem.- 1972.-V.18.-P.499-502.

201. Fukagava N.K.,Andersen J,W., Hageman G., et al. High-carbohydrate, higfiber diets increase peripheral insulin sensitivy in healthy yong and old adalts//Am. J. Clin.Nutr.-1990.-V.52.-P.524-528.

202. Gariot P, Digy JP, Genton P, Lambert D, Bau RM, Debry G. Long-term effect of bran ingestion on lipid metabolism in healthy man // Ann. Nutr. Metab.- 1986.-V.30.-P.369-73,

203. Garrison R., Kannel W. A new approach for estimating healthy body weights // Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord.- 1993.- No 17.- P. 417-423.

204. Gestetner B. Lucerne saponins. IV. Relation between their chemical constitution and hemolytic and antifungal activities //J. Sci. Food Agric.- 1971.-V. 22.-P. 168-172.

205. Gestetner В., Assa Y., Henis Y. et al. Interaction of leucerne saponins with steroids // Biochim. Biophys. Acta.-1972 .-V.270.-No.l.-P.181-187.

206. Gestetner В., Assa Y., Henis Y. Et al. Interaction of lucerne saponins with sterols // Biochim. Biophys. Acta.-1972.- V.270.-P. 181-187.

207. Ghadirian P, Lacroix A, Maisonneuve P, et al. Nutritional factors and colon cancer: a case-control study involving French Canadians in Montreal, Quebec, Canada// Cancer.-1997.-V.80.-P.848-64.

208. Ginsberg H.N., Kris-Etherton P.M., Dennis В., et al. Effects of reducing dietary saturated fatty acids on plasma lipids and lipoproteins in healthy subjects : the DELTA Study, protocol 1// Arterioscler. Thromb. Vase. Biol.-1998.- V.18.-P.441-449.

209. Ginsberg H.N., Le N.A., Gibson J.C. Regulation of the production and catabolism of plasma low density lipoproteins in hypertriglyceridemic subjects. Effect of weight loss // J. Clin. Invest.-1985.-V.75.-P.614-623.

210. GISSI Prevenzione investigators. Dietary supplementation with n-3 polyunsaturated fatty acids and vitamin E after miocardial infarction: results of the GISSI - Prevenzione trial // Lancet.- V.354.- P.447-455.

211. Glore S.R., Van Treeck D., Knehans A.W. et al. Soluble fiber and serum lipids : a literature review // J. Am. Diet. Assoc.-1994.-V.94.-P.425-436.

212. Goering H.K., Van Soest P.J. Forage fiber analyses // Agric. Handbook 379.-US Dep. Agric. US Government.-Washington.-1970.-P.20.

213. Goni I., Garcia-Diz. Analysis of resistant starch: a method for food and food products// Food Chem.-1996.-V.56.-P.445-449.

214. Gramenzi A., Gentile A., Fasoli M. et al. Association between certain foods and risk of acute myocardial infarction in women // BMJ.-1990.-V.300.- P.771-773.

215. Grundy S.M. Monounsaturated fatty acids and cholesterol metabolism: implication for dietary recommedation // J. Nutr. 1989. V. 119.- No 4. -P. 529-533.

216. Grundy S.M., Vega G.L. Two different views of the relationship of hypertriglyceridemia to coronary heart disease. Implications for treatment // Arch. Intern. Med. 1992,- V.152.- P. 28-34.

217. Haines A., Yudkin J.S. Fish oils and cardiovascular disease // BMJ.-V.310.- P. 1640b-1604.

218. Hallfrisch J., Behall K.M. Mechanisms of the Effects of Grains on Insulin and Glucose Responses // J. Am. Coll. Nutr.-2000.- V.19.-No.3.-P.320S-325S.

219. Hallfrisch J., Scholfield D.J., Bahall K.M. Diets containing soluble oat extracts improve glucose and insulin responses of moderately hypercholesterolemic men and women // Am. J. Clin. Nutr. -1995.-V.61.- P.379-384.

220. Harris W.S. Fish oils and plasma lipid and lipoprotein metabolism in humans: a critical review//J. Lipid. Res.-1989.-V.30.-P.785-807.

221. Harris W.S. n-3 Fatty acids and lipoproteins: comparison of results from human and animal studies // Lipids.- 1996.- V.31.- P.785-807.

222. Harris W.S., Rothrock D.W., Fanning A. et al. Fich oils in hypertriglyceridemia: a dose-response study // Am. J. Clin. Nutr.- 1990.-V.51.- P.399-406.

223. Harris W.S.n-3 fatty acids and serum lipiproteins: human studies // Am. J. Clin. Nutr.-1997.- V.65 (5 Suppl).- P.1645S 1654S.

224. Hartwig U.A., Joseph C.M., Phillips D.A. Flavonoids released naturally from alfalfa seeds enhance growth rate of rhizobium meliloti // Plant. Physiol.-1991 .-V.95.-P.797-803.

225. Hartwig U.A., Maxwell С.A., Joseph C.M. et al. Chrysoeriol and luteolin released from alfalfa seeds induce not genes in Rhibosium meliloti // Plant. Physiol.-1990.-V.92.-P.l 16-122.

226. Haskell W.L., Spiller G.A., Jensen C.D. et al. Role of water-soluble dietary fiber in the management of elevated plasma cholesterol in healthy subjects // Am. J. Cardiol.-1992.-V.69.-P.433-439.

227. Heaton K.W, Pomare E.W. Effect of bran on blood lipids and calcium.// Lancet.- 1974.-V.1.-P.49-50.

228. Hegsted D.M., McGandy R.B., Myers M.L. et al. Quantitative effects of dietary fat on serum cholesterol in man // Am. J. Clin. Nutr.- 1965.-V.17.- P.281-295.

229. Herman S., Beyen A. Hypotriglyceridemic effect of dietary linseed oil in rats // Int. J. Vitam Nutr. Res.-1989.-V.59.-No.4.-P.417-418.

230. Hirst E.L., Jones J.K.N., Walder W.O. The Galactomannan of the Lucerne Seed//J. Chem. Soc.- 1947.- V.-P. 1443-1446.

231. Holt S.H., Miller J.B.Particle size, satiety and glycaemic response // Eur. J.Clin. Nutr.-1994.- V.48.- P.496-502.

232. Hoorfar J., Scott F.W., Cloutier H.E. Dietary plant materials and development of diabetes in the BB rat //J. Nutr.- 1991.- V.121.-No.6-P.908-916.

233. Hopkins P. Effects of dietary cholesterol on serum cholesterol: a metaanalysis and review// American Jornal of Clinnical Nutrition.-1992.-No 55,-P. 1060-1070

234. Hsu Hsiu-Ching, Lee Yuan-Teh, Chen Ming-Fong. Effect of n-3 fatty acids on the composition and binding properties of lipoproteins in hypertriglyceridemic patients // Am. J. Clin. Nutr.-2000.- V.71.- P.28-35.

235. Hu F. B. Plant-based foods and prevention of cardiovascular disease: an owerviev //Am. J. Clin. Nutr.-2003.-V.78.-No.3.-P.544-551.

236. Hu F.B., Stampfer M.J., Manson JAE., et al. Dietary intake of a-linolenic acid and risk of fatal ischemic heart disease among women // Am. J. Clin. Nutr. 1999.- V.69.- P.890-897.w

237. Huang C.T., Gopalakrishna G.S., Nichols B.L. Fiber, intestinal sterols, and colon cancer//Am. J. Clin. Nutr.-1978.-V.31.-P.516-526.

238. Hunninghake D.B., Stein E.A., Dujovne C.A., et al. The efficacy of intensive dietary therapy alone or combined with lovastatin in outpatients with hypercholesterolemia // N. Eng. J. Med.-1993.-V.328.-P.1213-1219.

239. Illingworth DR, Harris WS, Connor WE. Inhibition of low densitylipoprotein synthesis by dietary omega-3 fatty acids in humans //Arteriosclerosis.-1984.- V.4.-P. 270-275.

240. Ingram D, Sanders K, Kolybaba M, Lopez D. Case-control study off phyto-oestrogens and breast cancer// Lancet.- 1997.-V.350.-P.990-4.256.1zzat N.N., Deshazer M.E., Loose-Mitchel D.S. New Molecular

241. Targets for Cholesterol-Lowering Therapy // J. Pharmacol. Exp. Ther.-2000.-V.293.-P.315-320.

242. Jawad I.M., Kochhar S.P., Hudson B.J.F. The physical refining of edible oils: 1. Effect on component fatty acids and on triglycerides // Lebens. Wiss Technol.-V.17.-P. 155-159.

243. Jenkins D.J.A., Bright-See E., Gibson R.S. et al. report of the Expert Advisory Committee on Dietary Fibre : rep. Exp. Adv. Com. Dietary Fibre.-Canada.-l 985.

244. Jenkins D.J.A., Kendall C.W.C., Vuksan V. Viscous fibers, health claims, and strategies to reduce cardiovascular disease risk // Am. J. Clin. Nutr.-2000.-V71 .-P.401 -402.

245. Jenkins D.J.A., Wolever T.M.S., Leeds A.R., et al. Dietary fibers, fiber analogues, and glucose tolerance : importance of viscosity // Brit Med J.-1978.- V.I.- P. 1392-1394.

246. Jenkins DJ, Vuksan V, Kendall CW et al. Physiological effects of resistant starches on fecal bulk, short chain fatty acids, blood lipids and glycemic index//J. Am. Coll .Nutr.- 1998.-V.17.-No.6 -P.609-616.

247. Jenkins DJA, Wong GS, Patten R. et al. Leguminous seeds in the dietary management of hyperlipidemia // Am. J. Clin. Nutr.-1983.-V.38.-P.567-573.

248. Johnson K. review: dietary advice leads to a modest reduction in blood cholesterol concentrations // Evid. Based Nurs.-1999.-V.2.-No. 1.-P. 18.

249. Joint FAO/WHO Expert Consultation. Carbohydrates in human nutrition. Geneva: Food and Agriculture Organisation, 1998 (FAO Food and Nutrition Paper 66).

250. Kashtan H, Stern HS, Jenkins DJ, Jenkins AL, Hay K, Marcon N, Minkin S, Bruce WR: Wheat-bran and oat-bran supplements' effects on blood lipids and lipoproteins// Am. J. Clin. Nutr.- 1992.-V.55.-P.976-80.

251. Kerstetter JE, Allen LH. Dietary protein increases urinary calcium //J. Nutr.-l 989.-V. 120.-P. 134-6.

252. Kestin M., Klifton P., belling G.B. et al. n-3 fatty acids of marine origin lower systolic blood pressure and triglycerides but raise LDL cholesterol compared to n-3 and n-6 fatty acids from plants // Am.J. Clin. Nutr.-l990.-V.51 .-P. 1028-1034.

253. Keys A, Arvanis C, Blackburn H. Seven countries: a multivariate analysis of death and coronary heart disease. Cambridge, MA: Harvard University Press, 1980; 381p.

254. Keys A, Menotti A, Karvonen MJ, Aravanis C. et al. The diet and 15-year death rate in the Seven Countries Study// Am. J. Epidemiol.- 1986.-V.124.-P.903-15.

255. Keys A. Coronary heart disease in seven countries// Circulation.-1970.-No. 41.-P. 1-211.

256. Keys A., Grande F., Anderson J.T. Fiber and pectin in the diet and serum cholesterol concentration in man // Proc. Soc. Exp. Biol. Med.-1961.- V.106.-P.555-558.

257. Kirwan W.O., Smith A.N., McConnell A.A. et al. Action of different bran preparations on colonic function // Br. Med. J. 1974.- V.4.-P.187-189.

258. Klevay LM. Copper in nuts may lower heart disease risk // Arch. Intern.Med. -1993.-V.153.-P.401-402.

259. Kohno A., Scinke R., Nahmory T. Features of the beta-amylase isoform system in dry and germinating seeds of alfalfa (Medicago Sativa L.) // Biochim Biophys Acta 1990.-V.1035.-No 3.-P.325-330.

260. Kris-Eherton P.M., Krummel D., Russel M.E. et al. The effect of diet on plasma lipids, lipiproteins, and coronary heart disease // J. Am. Diet. Assoc.-1988.-V.88.-P. 1373-1400.

261. Kris-Etherton P.M., Yu S. Individual fatty acids effects on plasma lipids and lipoproteins: human studies.- 1997.- V.65 (suppl).-P.1628S-1644S.

262. Kritchevsky D. Dietary fiber and atherosclerosis. In: Vahouny G.V., Kritchevsky D., eds. Dietary Fiber: Basic and Clinical Aspects.-New York, NY: Plenum Press, 1986.-P.265-264.

263. Kritchevsky D. Fiber, lipids, and atherosclerosis // Am. J. Clin. Nutr.-1987.-V.31 .-P.65-64.

264. Kritchevsky D. In vitro binding properties of dietary fiber // Eur J Clin Nutr.-1995.-V.49.-Suppl.3.-P.l 13-115.

265. Kritchevsky D., Tepper SA., Czarnecki SK., et al. Experimental atherosclerosis in rabbits fed cholesterol-free diets. Part 9. Beef protein and textured vegetable protein // Atherosclerosis.-1981.-V.39.-P. 169175.

266. Kritchevsky D., Tepper SA., Story JA. Influence of soy protein and casein on atherosclerosis in rabbits // Fed Proc.-1978.-V.37.-P.747.

267. Kritchewsky D. Epidemiology of fibre resistant starch and colorectal cancer// Eur. J. Cancer Prev.-1995.-V.4.-P.345-352.

268. Kritchewsky D. Influence of Dietary Fiber on Bile Acid Metabolism // Lipids 1979.-V. 13.-No. 12.-P.982-985.

269. Kritchewsky D., Story J.A. Binding of bile salts in vitro by nonnutritive fiber) // J. Nutr. 1974. - V. 104. - P.458-452.

270. Kritchewsky D., Story J.A. In vitro binding of bile acids and bile salts (letter) // Am. J. Clin. Nutr. 1975. - V. 28. - P.305.

271. Kromhout D., Bosschieter E.B., de Lezenne Coulander C. the inverse relation between fich consumption and 20-year mortality from coronary heart disease // N. Eng. J. Med. 1985.- V.312.- P.1205-1209.

272. Kuschi L.H, Meyer K.A, Jacobs D.R. Cereal, legumes, and chronic disease risk reduction: evidence from epidemiologic studies // Am J. Clin. Nutr.-1999.-V.70.-No3.-P.451S-458S.

273. Kuske T.T., Feldman E.B. Hyperlipoproteinemia, ahterosclerosis risk, and dietary management// Arch. Inter. Med.- 1987,- V. 147.- No 2.- P. 357-360.

274. Lampe J.W, Slavin J.L, Baglien .KS, Thompson W.O, Duane W.C, Zavoral J.H. Serum lipid and fecal bile acid changes with cereal, vegetable, and sugar-beet fiber feeding// Am. J. Clin Nutr.- 1991.-V.53.-P. 1235-41,

275. Lanza-Jacoby S., Ohetteplace H., Tripp R. Enteral feeding a structured lipid emulsion containing fish oil prevents the fatty liver sepsis // Lipids.-1995.-V.30.-P.707-712.

276. Leaf A., Kang J.X. Prevention of cardiac sudden death by N-3 fatty acids: a review of the evidence // J Intern Med.-1996.-V.240.-P.5-12.

277. Leaf A., Weber P.C. Cardiovascular effects of n-3 fatty acids // N. Eng. J. Med.-1988.-V.318.-P.549-557.

278. Lee K.W., Lip G.Y.H. The role of omega-3 fatty acids in the secondary prevention of cardiovascular disiase //Q. J. Med.-2003.-V.96.-P.465-480.

279. Levi R. Current status of the cholesterol controversy// Amer. J. Med.-1983.-V. 74.-No 5A.-P. 1-4.

280. Levrat M.A., Remesy C., Remigne C. High propionic acid fermentations and mineral accumulation in the cecum of rats adapted to different levels of inulin //J. Nutr. -1991 .-V. 121 .-P. 1730-1737.

281. Lin D, Connor W. Are the n-3 fatty acidc from dietary fish oil deposited in the triglyceride stress of adipose tissue?//Amer. J. Clin. Nutr.-l 990.-V.51 .-No 4.-P.535-539.

282. Livingston A.L., Knuckles B.E., Edwards R.H. et al. Distribution od saponin in alfalfa recovery systems // J. Agric. Food. Chem.-1979.-V.27.-No.2.-P.362-365.

283. Lopes da Silva J.A., Goncalves M.P. Studies on a purification method for locust bean gum by precipitation with isopropanol // Food Hydrocoll.-l 990.-V.4.-No.4.-P.277-287.

284. LSRO (Life Sciences Research Office). Physiological Effects and Health Consequences of Dietary Fiber // Federation of American Societies for Experimental Biology.- 1987.-P.236.

285. Lu F.J., Chu L.H., Gau R.L. Free radical-scaveging properties of lignin //NutrCancer.- 1998.-V. 30.-No.l.-P.31-38.

286. MacMahon S, Cutler J, Brittain E, Higgins M. Obesity and hypertension: epidemiological and clinical issues// Eur. Heart. J.- 1987.-V8 (Suppl B).-P.57-70.

287. Malinow M.R., Bardana E.J.Jr., Pirofsky B. et al. Systemic lupus erithematosus-like syndrome in monkeys fed alfalfa sprouts: role of nonprotein amino acid // Science.-1982.-V.216(4544).-P.415-417.

288. Malinow M.R., McLaughlin P. et al. Alfalfa saponin and alfalfa seeds: dietary effects in cholesterol-fed rabbits // Atherosclerosis. 1980. -V.37. - P. 433.

289. Malinow M.R., McLaughlin P., Bardana E.J. et al. Elimination of toxity from diets containing alfalfa seeds // Fd. Chem. Toxicol. 1984. -V.22.-P. 583.

290. Malinow M.R., McLaughlin P., Naito H.K. et al. Effect of alfalfa meal on shrinkage (regression) of atherosclerotic plaques during cholesterol feeding in monkeys // Atherosclerosis.-1978.-V.30.-No 1.- P.27-43.

291. Malinow M.R., McLaughlin P., Papworth L. Effect of alfalfa saponins on intestinal cholesterol absorption in rats // Am J Clin Nutr.-1977b-У.ЗО.-No 12.-P.2061-2067.

292. Malinow M.R., McLaughlin P., Rohler G.O. et al. Prevention of elevated cholesteremia in monkeys by alfalfa saponins // Steroids.-1977W.29.-P.105.

293. Malinow M.R., McLaughlin P., Stafford C. Alfalfa seeds: effect on cholesterol metabolism // Experintia.-1980.-V.36.-No 5.-P.562-564.

294. Malinow M.R., McLaughlin P., Stafford C. Et al. Comparative effects of alfalfa saponins and alfalfa fifer on cholesterol absorbtion in rats // Am. J. Clin. Nutr.-1979.-V.32.-No 9.-P.1810-1812.

295. Malinow M.R.,Connor W.E., McLaughlin P. et al. Cholesterol and bile acid balance in Macaca fascicularis. Effect of alfalfa saponins // J. Clin. Invest.-l 981 .-V.67.-No 1 .-P. 156-162.

296. Manson J., Stampfer M., Hannekens C. at al. Body weight and longevity. A reassessment // J. of American Medical Association.-1987.-No 257.- P. 353-358.

297. Mantzioris E., Cleland L.G., Gibson R.A. Biochemical effects of a diet cantaining foods enriched with n-3 fatty acids // Am. J. Clin. Nutr.-2000.- V.72.- P.42-48.

298. Marckmann P., Gronbaek M. Fish consumption and coronary heart disease mortality. A systematic review of prospective cohort studies // Eur. J. Clin. Nutr.-1999.-V.53.- P.585-590.

299. McDougall RM, Yakymyshyn L, Walker K, Thurston OG: Effect of wheat bran on serum lipoproteins and billiary lipids. Can J Surg 1978.

300. Messina M., Barnes S. The role of soy products in reducing risk of cancer// JNCI.-1991.-V.83.-P.541-546.

301. Molgaard J, Hennig von Schenck,011son A.G. Alfalfa seeds lower low density lipoprotein cholesterol and apolipoprotein В concentrations in patients with type II hyperlipoproteinemia //Atherosclerosis.-1987,-V.65.-P.173-179.

302. Monegeau R., Brassard R. Insoluble dietary fiber from breakfast cereals and brans: bile salt binding and water-holding capacity in relation to particle size //Cereal Chem.- 1982.-V.59.-No.5.- P.413-417.

303. Moore DJ, White FJ, Flatt PR, Parke DV: Beneficial short-term effects of unprocessed wheat bran on lipid and glucose metabolism in man// Hum. Nutr. Clin. Nutr.- 1985.-V.39.-P.63-7,

304. Morehouse L.A., Faan-Wen Bangerter, DeNinno M.P. et al. Comparision of synthetic saponin cholesterol absorbtion inhibitirs in rabbits: evidence for a non-stoichiometric, intestinal mechanism of action //J. Lipid Res.-1999.-V.40.-P.464-474.

305. Mori T.A. Fish oils dislipidaemia and glycaemic control in diabetes // Pract. Diabetes Int.- 1999.-V.16.- P.223-226.

306. Mori T.A., Bao D.Q., Burke V. Et al. Dietary fish as a major component of a weight- loss diet: effect on serum lipids, glucose and insulin metabolism in overweight hypertensive subjects // Am. J. Clin. Nutr.- 1999.-V.70.-P. 817-825.

307. Mori T.A., Beilin L.J. Long-chain omega 3 fatty acids, blood lipids and cardiovascular risk reduction // Lipidol.-2001.- V.12.- P.l 1-17.

308. Mori T.A., Vandongen R., Beilin L.J. et al. Effects of varying dietary fat, fish, and fish oils on blood lipids in a randomized controlled trial in men at risk of heart disease // Am. J. Clin. Nutr.- 1994.-V.59.-P. 10601068.

309. Mori T.A.,Vandongen R., Beilin L.J. Effects of varying dietary fat, fish, and fish oils on blood lipids in a randomized controlled trial inmen at risk heart disease// Am.J. Clin. Nutr.-1994.-V.59.-P. 1060-1068.

310. Muller H., Lindman A S,Brantsaster AL, Pedersen JI. The serum LDL/HDL Cholesterol Ratio is More Favorably by Exchanging Saturatedwith Unsaturated Fat Than by Reducing Saturated Fat in the Diet of Women // J. Nutr.-2003.-V.133.-P.78-83.

311. Nagata Y, Ishiwaki N, Sugano M. Studies on the mechanism of antihyperholesterolemic action of soy protein and soy protein-type amino acid mixtures in relation to the casein counterparts in rats // J. Nutr.-1982.- V.112.-P. 1614-1625.

312. National Cholexterol Education Program: Second report of the Expert Panel on Detection, Evaluation, and Treatment of High Blood Cholesterol in Adults (Adult Treatment Panel II) // Circulation.-1994,-V.89.-P.1329-1445.

313. National Institute of Health. Clinical guidelines on the identification, evaluation, and treatment of overweight and obesity in adults: the evidence report // Obes Res.- 1998,- V.6.- P.51S-209S.

314. Neil H.A.W., Roe L., Godlee R.J.P. et al. randomised trial of lipid lowering dietary advice in general practice: the effects on serum lipids, lipoproteins, and antioxidants // BMJ.- 1995.- V.310.- P.569-573.

315. Nestel P.J. Effects of n-3 fatty acids on lipid metabolism // Annu Rev Nutr.-1990.- V.10.- P. 149-167.

316. Nestel P.J. Fish oil and cardiovascular disease: lipids and arterial function // Am J Clin Nutr.- 2000.- V.71.- No.l.- P.228-234.

317. Nestel P.J. Polyunsaturated fatty acids (n-3, n-6) // Am. J. Clin. Nutr.-1987.-V.45.-P.1161-1167.

318. Nestel P.J., Connor W.E., Reardon M.F., et al. Suppression by diets rich in fish oil ov very-low-density lipiprotein production in man // J. Clin Invest.-1984.- V.74.- P.82-89.

319. Niba L.L. Processing effects on susceptibility of starch to digestion in some dietary starch sources //Int. J. Food. Sci. Nutr.-2003.-V.54.-Nol.-P.97-109.

320. Nicklas B.J., Katzel L.I., Bunyard L.B. et al. Effects of an American Heart Association diet and Weight loss on lipoprotein lipids in obese, postmenopausal women//Am. J. Clin. Nutr.-1997.-V.66.No4.-P.853.

321. NIH consensus conference. Triglyceride, high-density lipiprotein, and coronary heart disease. NIH Consensus Development Panel on Triglyceride, High-Density Lipoprotein, and Coronary Heart Disrase // JAMA.-l 993.-V.269.-P.505-510.

322. NIH Consensus Development on Tryglyceride// J. of American Medical Association.-1993.-V.269.-No4.-P.505-510.

323. Nikitin Yu.P., Klochkova E., Mamleeva F.R. Comparison of Diets in two native Chukotka Populations and the prevalence of ischemic Heart disease risk factors //Arct. Med. Res.- 1991.- Vol.50.-P.67-72.

324. Nishina P.M., Freedland R.A. The effects of dietary fiber feeding on cholesterol metabolism in rats // J. Nutr. 1990.- V.120.- P.800-805.

325. Noppa H., Hallstrom T. Weight gain in adulthood in relation to socioeconomic factors, mental illness and personality traits: a prospective study of middle-aged women // J. of Psychosomatic Research.-1981.-No 25.- P. 83-89.

326. Oliver M.F., Conway S. Cholesterol lowering diets and coronary heart disease // BMJ.- 1998.- V.317.- P. 1253.

327. Olson B.H., Anderson S.M., Becker M.P. et al. Psyllium-enriched cereals lower blood total cholesterol, in hypercolesterolemic adults: results of a meta-analysis // J. Nutr.- 1997.- V.127.- P.1973-1980.

328. Packard C.J. Overview of fenofibrate // Europ.Heart J. 1989. - Vol. 19,(Suppl. A).-P. 62-65.

329. Packard C.J., Munro A., Lorimer A.R., et al. Metabolism of apolipoprotein В in large, triglyceride-rich very low density lipoproteins of normal and hypertriglyceridemia subjects // J. Clin. Invest.- 1984,-V.74.-P.2178-2192.

330. Panlasigui LN., Panlilio LM., Madrid JC. Glycaemic response in normal subjects to five different legumes commonly used in the Philippines // Int J Food Sci Nutr.- 1995.- V. 46.-No.2.-P.l55-160.

331. Parrot M.E., Thrall B.E. Functional properties of various fibers: Physical properties//J. Food. Sci.- 1978,-V.43.- P.759-763.

332. Phillipson В.E., Rothrock D.W., Connor W.E. et al. Reduction of plasma lipids, lipoproteins, and apoproteins by dietary fish oils in patients with hypertriglyceridemia // N. Eng. J. Med.-1985.-V.312,-P.1210-1216.

333. Pietinen P. Dietary fat and blood pressure // Acta cardiol.-1989.-V.44.-No.6.-P.460-462.

334. Potter S. Overview of proposed mechanisns for the hypocholesterolemic effect of soy// J. Nutr.- 1996.-V.- 125,- P.606S-1 IS.

335. Potter S.M, Baum J.A, Teng H, Stillman R.J, Erdman J.W Jr. Soy protein and isoflavones: their effects on blood lipids and bone mineral density in postmenopausal women// Am. J. Clin. Nutr-1998.-V.-68(suppl).-P.1375S-9S.

336. Potter SM. Overview of proposed mechanisms for the hypocholesterolemic effect of soy // J. Nutr.- 1995 Mar.-V. 125(3 Suppl).-P.606S-611S

337. Preventing and Managing the Global Epidemic of Obesity. Report of the World Health Organization Consultation of Obesity. WHO, Geneva, June 1997.

338. Price K.R., Johnson I.T., Fenwick G.R. The chemistry and biological significance of saponins in foods and feedingstuffs // Crit. Rev. Food Sci. Nutr.- 1987.-V. 26.-No.l.-P. 27-135.

339. Price, K. R., Johnson, I. T. & Fenwick, G. R. The chemistry and biological significance of saponins in foods and feedingstuffs// Crit. Rev. Food Sci. Nutr.- 1987.-V. 26.-P. 27-135.

340. Prichard B.N.C., Smith C.C.T., Ling K.L.E. et al. Fish oils and cardiovascular disease. Benefacial effects on lipids and haemostatic system // BMJ.- 1995.- V.310.- P.819-820.

341. Pryor A. Vitamin E and heart disease: Basic science to clinical intervention trials//Frr. Rad. Biol. Med.-2000.-V.28.-P.141-164.

342. Puddey I.В., Parker M., Beilin L.J., et al. Effects of alcohol and caloric restriction on blood pressure and serum lipids in overweight men // Hypertension.-l 992.-V.22.-P.371 -379.

343. Radack KL, Deck CC, Huster GA. n-3 fatty acid effects on lipids, lipoproteins, and apolipoproteins at very low doses: results of a randomized controlled trial in hypertriglyceridemic subjects // Am. J. Clin. Nutr.-1990 .-V.51.-N0.4.- P.599-605.

344. Ranganathan S, Champ M, Pechard C, et al. Comparative study of the acute effects of resistant starch and dietary fibers on metabolic indexes in men // Am. J. Clin. Nutr 1994 - V.59.- No.4.-P. 879-883.

345. Remer T, Manz F. Estimation of the renal net acid excretion by adults consuming diets containing variable amounts of protein// Am. J. . Nutr. 1994.-V.59.-P.1356-61.

346. Renaud S., Morazain R., Godsey F. et al. Nutrients, platelet function and composition in nine groups of French and British fanners // Atherosclerosis.- 1986,- V.6O.-N0.1 .-P.37-48.

347. Renaud S., Nordoy A. «Smoll is beatifull»: a-linolenic acid andeicosapentaenoic acid in man // Lancet.-1983.-V.l .-P.l 169.

348. Rimm EB, Ascherio A, Giovannucci E, Spiegelman D, Stampfer MJ, Willett WC. Vegetable, fruit, and cereal intake and risk of coronary heart disease among men// JAMA.-1996.-V.275.-P.447-51.

349. Ripsin C.M., Keenan J.M., Jacobs D.R., et al. Oat products and lipid lowering. A meta-analysis // JAMA.- 1992,- V.267.- P.3317-3325.

350. Ripsin CM, Keenan JM, Jacobs DR et al. Oat products and lipid lowering: a meta-analysis // JAMA.-1992.- V.267.- P.3317-3325.

351. Roach P.D., Kambouris A.M., Trimble R.P., et al. The effects of dietary fish oil on hepatic high density and low density lipoprotein receptor activites in the rat // FEBS Lett.- 1987.- No.l.- P. 159-162.

352. Robbins C.T. Wildlife feedding and nutrition/ N.Y. Academic Press, 343p.

353. Roberfroid M.B. Dietary fiber, inulin and oligofructose: a review comparing their physiological effects // Crit. Rev. Food. Sci. Nutr.-1993.-V.33,-P. 103-148.

354. Roberfroid M.B., Delzenne N.M. Dietary fructans //Annu. Rev. Nutr.-1998.-V.18.-P.117-143.

355. Rode A., Shephard Roy J., Vloschinsky P. et al. Plasma fatty acids profiles of Canadian Inuit and Siberian Ganasan // Arct. Med. Res.-1995.-No.54.-P. 10-20.

356. Salmeron J, Manson JE, Stampfer MJ, Colditz G, Wing AL, Willett WC. Dietary fiber, glycemic load, and risk of non-insulin-dependent diabetes mellitus in women// JAMA -1997.-V.277.-P.472-7.

357. Salmeron J., Ascherio A., Rimm E.B. et al. Dietary fiber, glycemic load, and risk of NIDDM in men // Diabetes Care.-1997.-V.20.-P.545-550.

358. Salmeron J., Manson J.E., Stampfer M.J., et al. Dietary fiber, glycemic load, and risk of non-insulin-dependent diabetes in women // JAMA.-1997.-V.227.-P.472-477.

359. Seppanen Laakso Т., Vanhanen H., Kohtamaki H. Et al. Replacement of Margarine on Bread by Rapeseed and Olive Oils: Effects on Plasma Fatty Acid Composition and Serum Cholesterol // Ann. Nutr. Metab.-1993.- V.37.- P. 161-174.

360. Shaw A., Fulton L., Davis C. et al.Using the food guide pyramid: a resource for nutrition educators. U.S. Departament of Agriculture. Food, Nutrition and Consumer Services. Center for Policy and Promotion.-2000,- 126 p.

361. Sidhu, G. S. & Oakenfull, D. G. A mechanism for the hypocholesterol-aemic activity of saponins// Br. J. Nutr.-1986.-V.55.-P. 643-649.

362. Simopoulos A.P. essential fatty acids in health and chronic disease // Am.J.Clin. Nutr.-1999,- V.70 (suppl).- P.560S-569S.

363. Simopoulos A.P. Health effects of co3 polyunsaturated fatty asids in seafoods. World review of nutrition and dietetics. Vol 66. Basel, Swiizerland% Karger, 1991.

364. Sirtory C.R, Agradi E, Conti F, et al. Soybean-protein diet in the treatment of Type II Hyperlipoproteinaemia // Lancet.-1977.-No. 1,-P.275-277.

365. Sirtory C.R, Gatti E., Mantero O. et al. Clinical experience with the soybean protein diet in the treatment of hypercholesterolemia // Am. J. Clin. Nutr.- 1979.-V.32.-P. 1645-1658.

366. Siscovick D.S., Ragunathan Т.Е., King I., et al. Dietary intake and cell membrane levels of long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids and risk of primary cardiac arrest//JAMA.- 1995.-V.274.-P.1363-1367.

367. Slavin J. Why whole grains are protective: biological mechanisms// Proc. Nutr. Soc.-2003.-V.62.-No 1 .-P. 129-134.

368. Southgate DA, Hudson GJ, Englyst H. The analysis of dietary fibre: the choices for the analyst // J. Sci. Food. Agric.-1978.-V.29.-P.979-998.

369. Sprecher D.L. Triglycerides as a risk factor for coronary artery 4 disease//Am. J. Cardiol. 1998. - Vol. 82, (Suppl. 12A). - P. 49-56.

370. Stafford C., Livingston A.L., Kohler G.O. Alfalfa saponins and alfalfa seeds. Dietary effects in cholesterol-fed rabbits // Atherosclerosis.-1980.-V.37.-N0.3.- P.433-438.

371. Stephen A. Starch and dietary fiber: their physiological and epidemiological interrelationships // Cancer J. Physiol.- 1991.-V.69.-P.l 16-120.

372. Stephen A.M., Cummings J.H. Mechanism of action of dietary fibre in the human colon // Nature.- 1980,- V.286.-P.283-284.

373. Story J.A., Kritchevsky D. Comparision of the binding of various bile acids and bile salts in vitro by several types of fiber // J. Nutr.-1976.-V. 106.-No.9.- P. 1292-1294.

374. Story J.A., White A., West L.G. Adsorbtion of bile acids by components of alfalfa and white wheat brain in vitro // J. Food Sci. -1982. V.47. - No4. - P. 1276-1279.

375. Story J.A.,.Le Page S.L., Petro M.S., et al. Interactions of alfalfa plant and sprout saponins with cholesterol in vitro and in cholesterol-fed rats // Am. J. Clin. Nutr.- 1984.- V.39.- P.917-929.

376. Sugano M, Ishiwaki N, Nagata Y, Imaizumi K. Effects of arginine and lysine addition of casein and soya-bean protein on serum lipids, apolipoproteins, insulin and glucagon in rals // Br. J. Nulr.- 1982.-V.48.- P.211-221.

377. Sugiyama N. Studies on Mannan and Related Compounds. I.The Purification of the Konjak Mannan // Bull. Chem. Soc. Jap.-1972.-V.45.

378. Sullivan D.R., Sanders T.A.B., Trainer I.M., et al. Paradoxical elevation of LDL apoprotein В levels in hypertriglyceridemic patients and normal subjects ingesting fish oil // Atherosclerosis.- 1986.-V.61-P. 129-134.

379. Tang J.I., Armitage J.M., Lancaster T. Et al. Systematic review of dietary intervention trials to lower blood total cholesterol in free-living subjects//BMJ.-1998.- V.316.- P.1213-1220.

380. Tato F., Vega G.L., Grundy S.M. Determinants of plasma HDL-cholesterol in hypertriglyceridemic patients. Role of cholesterol-ester transfer protein and lecitin cholesteryl acyl transferase // Arterioscler. Tromb. Vase. Biol.- 1997.- V.17.- P.56-63.

381. The International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids (ISSFAL). Recommendations for the essential fatty acid requirement for infant formulas (policy statement). Available at:. Accessed January 17, 2001).

382. Timbekova A.E., Isaev M.I., Abubakirov N.K. Chemistry and biological activity of triterpenoid glycosides from Medicago Sativa // Adv. Exp. Med. Biol.-1996.-V.405.-P.171-182.

383. Todd PA, Benfield P, Goa KL. A Review of its Pharmacological Properties, and Use as a Dietary Adjunct in Hypercholesterolemia // Drugs.-1990.-V.6.-P.917-928.

384. Topping D.L, Storer G.B, Calvert G.D, Illman R.J, Oakenfull D.G, Weller R.A. Effects of dietary saponins on fecal bile acids and neutral sterols, plasma lipids, and lipoprotein turnover in the pig// Am. J. Clin. Nutr.- 1980.-V.33.-P.783-786

385. Trautwein E.A., Rieckehoff D., Erbersdobler H.F. Dietary inulin lowers cholesterol and triacylglycerol and alters biliare acid profile in hamsters //J. Nutr.-1998.- V.128.- P.1937-1943.

386. Trowell H. Ischemic heart disease and dietary fiber // Am. J. Clin. Nutr.-1972.- V.25.-P.926-932.

387. Trowell H.C., Burkitt D.P. Western Disease: Their Emergence and Prevention.- London, England: Edward Arnold Publishers Ltd.- 1981.

388. Truswell AS. Dietary fibre and blood lipids // Curr. Opin. Lipidol.-1995 Feb.-V. 6.-Nol.-P.14-19.

389. USDA Nutrient Database for Standart Reference, Release 14, 2001.

390. Valek J., Hammer J., Kohout M. Serum linoletic acid and cardiovascular death in postinfarction middle-aged men// Atherosclerosis.- 1985,- V. 54,- No 1.- P. 111 -118.

391. Van Horn L. Fiber, lipids, and coronary heart disease: a statement for healthcare professionals from the Nutrition Committee, AmericanHeart Association // Circulation.- 1997.- V.95.- P.2701-2704.

392. Van Soest P.J. Development of a comprehensive system of feed analysis and its application to forage // J. Anim. Sci.-1967.-V.26.-P.l 18128.

393. Van Soest P.J. Some physical characteristics of dietary fibers and their influence on the microbial ecology of the human colon // Proc. Nutr. Soc. 1984.- V.43.-25-33.

394. Veena A, Urooj A, Puttaraj S . Effect of processing on the composition of dietary fibre and starch in some legumes // Nahrung1995,- V.39.- No.2.-P. 132-138.

395. Villarroel M, Biolley E, Larenas G et al. Chemical, sensory and clinical characterization of lupin marmalades// Arch. Latinoam. Nutr.1996.-V. 46.- N0.3.-P.234-237.

396. Vorster H.H, Lotter A.P, Odendaal I. Effects of an oats fibre tablet and wheat bran in healthy volunteers// S. Afr. Med. J.- 1986.-V. 69.-P.435-8,

397. Walter E.D., G.R. van Atta, C.R. Thompson et al. Alfalfa saponin. //J. Am. Chem. Soc. 1954. - V.76.- P.2271.

398. Weber P., Raederstirff D. Triglyceride lowering effect omega-3 LC-polyunsaturated fatty acids - a review // Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. -2000.- V.10.- P.28-37.

399. Whistler R.L. Industrial Gums.-N-Y- London.-1959.-P.321-343.

400. Whistler R.L., Smart C.L. Polysaccharide Chemistry.- N-Y.- 1953,-P.292-301.

401. WHO. 1990. Report of a WHO study group. Diet, nutrition, and the prevention of chronic desease. World Healht Organization Technical Report Series 797, Geneva.

402. Wiliamson D., Kahn D., Remington P. et al. The 10-year incidence of overweight and major weight gain in US adalt // Archives of Internal Medicine.- 1990.- No 150.- V. 3,- P. 665-672.

403. Wing R.R., Koeske R., Epstein L., et al. Long-term effects of modest weight loss in type II diabetic patients // Arch. Intern. Med.-1987.-V. 147.-P. 1749-1753.

404. Wolfe B.M., Giovannetti P.M., Cheng D.C.H. et al. Hypolipidemic effects of substituting soybean protein isolate for all meat and dairy protein in diets of hypercholesterolemic men // Nutr. Rep. Int.-1981.-V.24.-P.1187-1198.

405. Wood P., Stefanic M.L., Williams P.T., et al. The effects on plasma lipiproteins of a prudent weight-reduction diet, with or without exercise, in overweight men and women // N. Eng. J. Med.-1991.-V.325.-P.461-466.

406. Wood P.J., Siddiqui I.R. Determination of P-glucan in oats and barley // Cereal Chem.-1977.-V.54.-No.3.-P.524-533.

407. Wright R.S., Anderson J.W., Bridges S.R. Propionate inhibits hepatocyte lipid syntesis // Proc. Soc. Exp. Biol. Med.- 1990.- V.195.-P.26-29.

408. Wu G., Meininger C.J. Arginine Nutrition and Cardiovascular Function // J.Nutr.- 2000.- V.130.-P.2626-2629.

409. Yamamoto, M., Kumagai, A. & Yamamura, Y. (1983a) Plasma lipid-lowering action of Ginseng saponins and mechanism of the action. Am. J. Chi. Med. 11:84-87.

410. Yu Poth S., Zhao G., Etherton T. et al. Effects of the National Cholesterol Education Program's Step I and Step II dietary intervention programs on cardiovascular disease risk factors : a meta-analysis // Am. J. Clin Nutr.-1999.-V.69.-No.4.-P.632-646.

411. Yu S., Derr J., Etherton D.R., et al. Plasma cholesterol-predictive equations demonstrate that stearic acid is neutral and monounsaturated fatty acids are hypocholesterolemic // Am. J. Clin. Nutr.-1995.- V.61.-P.l 129-1139.

412. Zock P.L., de Vries J.H., Katan M.B. Impact of myristic acid versus palmitic acid on serum lipid and lipoprotein levels in healthy women and men // Arterioscl. Thromb.- 1994.- V.14.- P.567-575.