Кинетика сушки капель жидких дисперсий на диффузионно-непроницаемых подложках тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.17.08, кандидат технических наук Пахомова, Юлия Владимировна

• Пахомова, Юлия Владимировна
• кандидат технических наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат технических наук Пахомова, Юлия Владимировна

Введение

1. Процессы переработки жидких продуктов в виде капель, нанесенных на подложки. Современное состояние, исследования и перспективы развития.

1.1. Современные исследования процессов сушки жидких продуктов на твердых подложках

1.2. Проблема переработки послеспиртовой барды

1.3. Описание основных технологий переработки барды

1.4. Использование сухой барды

2. Экспериментальное исследование кинетики процесса сушки жидких материалов на подложках

2.1. Описание экспериментальной установки 47 2.1.1. Методика проведения экспериментов

2.2. План экспериментальных исследований

2.3. Подложки

2.4. Сушка в аппарате с кипящим слоем инерта

2.5. Свойства высушиваемого продукта

2.5.1. Определение плотности и вязкости жидкой барды

2.5.2. Определение формы неподвижной капли и угла смачивания жидкой барды

2.5.3.Микроскопические исследования жидкой барды

2.5.4. Исследование фракционного состава жидкой барды

3. Анализ и обработка экспериментальных данных 83 3.1. Кинетические особенности сушки капель барды на твердой подложке

3.2. Типы кинетических кривых, получаемых при сушке барды, в различных условиях. Возможности прогнозирования типа температурной кривой для заданных условий.

3.3. Изменение формы, цвета и размеров высушиваемого материала

3.4. Физико-химические и структурно-механические изменения в высушиваемом материале

3.5. Сушка на отдельной частице и отбор проб из кипящего слоя инертных тел. 152 3.6. Нагрев отдельной частицы в кипящем слое инертных тел

4. Расчет кинетики сушки жидких материалов на твердых подложках

4.1. Кинетика нагрева отдельной частицы в кипящем слое инертных тел

4.2. Расчет профиля жидкой капли лежащей на твердой подложке

4.3. Метод расчета кинетики сушки капли жидкости на подложке

5. Возможности практического использования результатов исследования

6. Выводы

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Кинетика сушки капель жидких дисперсий на диффузионно-непроницаемых подложках»

Процесс сушки дисперсий - жидких текучих материалов (суспензий, паст, влажных осадков и т.п.) широко применяется в процессах химической, пищевой, фармацевтической и других отраслях промышленности. В основном, высушивание жидких продуктов ставит собой цель получение порошка продукта. Например, в химической промышленности так получают удобрения, красители, строительные смеси. В пищевой промышленности получают порошки молочно-белкового концентрата, яичной смеси (меланжа), растворимого кофе, морских водорослей (получение альгината натрия), мясокостного бульона, пивных дрожжей, лекарственных препаратов, растительных экстрактов, соевого молока, пектинов, казеина.

Типичными примерами сушилок таких материалов являются распылительные, пневматические, сушилки кипящего слоя, в том числе на инертном носителе, барабанные, роторные сушилки, а также спиральные, ВЗП, сублимационные и некоторые другие. Особый научный и практический интерес в них вызывает образование, испарение и сушка капель - как свободных (парящих или падающих), так и неподвижных или стекающих (лежащих, сидячих, висящих).

На сегодняшний день разработано множество аппаратов для сушки жидких продуктов на подложках. На практике для целей переработки жидких текучих материалов используют, как правило, стандартные сушилки с кипящим слоем, распылительные, контактные, сублимационные или их модернизации.

Например, разработчик технологии гидролиза белоксодержащих отходов и сушки с применением сушильных агрегатов типа АСЗ: Санкт-Петербургский Государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий, кафедра ОХТ предлагает аппарат АСЗ-5, предназначенный для переработки жидких термолабильных продуктов (в т.ч. пищевых): белковых гидролизатов, яичного меланжа, агар-агара, бульонов, экстрактов лечебных трав, томатов, соевого изолята (молока) и широкого ряда других жидких как пищевых, так и непищевых продуктов, в том числе с высокими пенообразующими и адгезионными свойствами [134]. Процесс сушки исходных материалов происходит в двух встречно-закрученных потоках инертных тел, где осуществляется одновременно сушка, измельчение, отделение сухого порошка.

Однако, как показывает многолетняя практика эксплуатации подобных устройств, высушивание материала, не исследованного на хорошо себя зарекомендовавшей сушилке, приводит к неудовлетворительным результатам. Например, использование вихревой сушилки, хорошо зарекомендовавшей себя при получения сухого молочного порошка, для получения сухих красителей (при том, что плотность и вязкость высушиваемых продуктов в жидком состоянии близки по своим значениям), приводит либо к получению некачественного готового продукта, либо к огромным энергозатратам, делающим применение аппарата абсолютно нерентабельным.

Поэтому необходимы предварительные экспериментальные исследования сушки конкретного продукта, с выработкой специальных рекомендаций, получением определенных расчетных зависимостей и методик проектирования и эксплуатации сушильного оборудования. Кроме того, несмотря на более полувековую историю изучения процесса сушки жидких продуктов (распылительная сушка, сушка в кипящем слое), удовлетворительной теории этого процесса не имеется. Это объясняется сложностью взаимодействия потоков в аппарате, приводящих к определенным неоднородностям, как в потоке, так и в материале; особенностями высушиваемых материалов (термолабильность, структурообразование и т.п.); изменяющимися требованиями к аппаратуре и т.п.

Т.о. для получения качественного готового продукта, необходим расчет и проектирование сушильного аппарата, работающего, как правило, только на исследованном продукте. Поэтому задача исследования кинетики сушки жидких продуктов, выявление механизма процесса сушки, получение специальных и обобщенных зависимостей, объяснение специфических явлений при сушке жидких продуктов (например, деструкция, структурообразование на поверхности и в толще материала) является весьма актуальной.

В последние годы также резко возрос интерес к механизму явлений в капле в связи с рядом новых приложений и направлений исследований: в физике конвекции и турбулентности (межфазной по типу Марангони и объёмной); в физико-химии явлений, получивших название «пиннинга и депиннинга» (задержки или смещении линии 3-х фазной границы капли); в нелинейной термодинамике образования упорядоченных структур в высыхающих каплях (дегидратационная самоорганизация, «эффект кофейных пятен»); в микробиологии (биологических жидкостей, в том числе молекул протеинов и ДНК); в медицинской диагностике (по различию образующихся в высыхающей капле структур); в ряде нанотехнологий (в том числе с самоорганизацией нано-частиц, приготовлении нано-материалов, сенсорных экранов, технике струйных принтеров). Эти исследования проводятся во многих научных центрах мира. В 2010г. состоялась специальная Международная конференция по самоорганизации в высыхающих каплях.

Однако, большинство проводимых исследований связано с опытами на модельных жидкостях (растворы органических веществ, искусственно создаваемые суспензии и коллоидные растворы), как правило, в простых гидродинамических условиях. Использование таких данных в производственной практике будет связано с рядом трудностей. На настоящее время практически нет публикаций по кинетике сушки конкретных производственных жидкостей на твердых подложках в гидродинамических условиях, наблюдаемых в реальных аппаратах.

Поэтому поставленная задача изучения механизма и кинетики сушки капель жидких продуктов на твердых является новой и актуальной как в научном плане, так и в практическом отношении.

В связи с требованиями федерального закона от 21 июля 2005 года N 102-ФЗ с дополнением от декабря 2007 г «О внесении изменений в федеральный закон от 22 ноября 1995 года N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" от спиртовых заводов требуется полной переработки барды (пункт 5 статьи 2): «Производство этилового спирта, технологией производства которого предусматривается получение барды (основного отхода спиртового производства), допускается только при условии ее полной переработки и (или) утилизации на очистных сооружениях». Т.е. задача полной переработки послеспиртовой барды в спиртовой отрасли стоит очень остро, заводы могут оказаться под угрозой закрытия. Решение этой задачи весьма актуально также для Тамбовской области, т.к. здесь имеется целая группа спиртовых заводов, в т.ч. один из крупнейших в России новый «Новолядинский спиртзавод» производительностью до 10 тыс. дал/сутки.

Поэтому в качестве основного продукта для исследования выбрана жидкая послеспиртовая барда.

Цель и задачи диссертационной работы. Целью диссертационной работы является исследование процесса сушки капель жидких дисперсных продуктов нанесенных на твердые диффузионно-непроницаемые подложки.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

- изучение кинетики процесса сушки жидких дисперных материалов на твердых подложках на примере жидкой послеспиртовой барды (как продукта требующего полной переработки);

- выявление механизма процесса сушки жидких дисперных материалов на твердых подложках; получение основных кинетических зависимостей и выработка инженерной методики расчета кинетики процесса;

- выработка рекомендаций по оценке качества высушенного продукта и по практическому использованию результатов работы.

Заключение диссертации по теме «Процессы и аппараты химической технологии», Пахомова, Юлия Владимировна

6. выводы

1. Выполнен обзор современного состояния исследовании процессов сушки капель жидких продуктов на твердых подложках. Показано, что процессы сушки капель жидких дисперсных систем на подложках в настоящее время весьма актуальны и находят применение в различных отраслях производства.

2. Исследование кинетики сушки такого сложного продукта как жидкая послеспиртовая барда в виде капель является отдельным актуальным и новым исследованием.

3. Процесс сушки непосредственно жидкой барды весьма привлекателен с точки зрения стоимости оборудования, площадей под цех переработки, управления процессом и энергопотребления (особенно в малотоннажных производствах).

4. Разработаны новые лабораторные сушильные установки позволяющие проводить исследования процессов сушки в широком диапазоне температур и скоростей сушильного агента, при возможном чередовании режимов, с параллельной фиксацией основных параметров высушиваемого продукта и макро фото-видео съемкой.

5. Проведены исследования фракционного состава жидкой послеспиртовой барды. Показано, что жидкая послеспиртовая барда является сложной дисперсной системой твердая фаза которой состоит из двух основных частей: частиц размером от 1 до 10 мкм и частиц размером от 10 до 250 мкм, а жидкая фаза представляет собой слабый раствор.

6. Проведен анализ кинетических особенностей сушки капель барды на твердой подложке. Показано влияние температуры и скорости сушильного агента на скорость сушки, критическое и равновесное в л агосо держание.

7. Выявлено наличие точки перегиба на термограмме, связанное с появлением на поверхности высыхающей капли пленки, которая в течении процесса сушки перерастает в твердую корку. Предложено объяснение механизма формирования пленки и корки на поверхности капли.

8. Выявлено характерное для всех режимов сушки жидкой барды постоянство положения линии контакта жидкость-твердое тело во времени (т.н. режим пиннинга).

9. При сушке послеспиртовой барды при различных условиях получены 6 типов кинетических кривых. Указаны режимы и свойства высушиваемого продукта, влияющие на получаемый тип кинетической кривой. Исходя из анализа полученных типов кривых, свойств и режимов приведен алгоритм прогнозирования типа температурной кривой. Показана возможность успешного прогнозирования типа кинетической кривой.

10. Приведено подробное исследование изменения цвета поверхности высыхающей капли барды. На ее основе разработана цветовая шкала оценки для экспресс оценки качества высушенной послеспиртовой барды по цвету высушенного продукта. Приводится способ ее использования на производстве.

11. Приведен алгоритм прогноза качества полученного сухого продукта при заданном режиме сушки в заданный момент времени. Алгоритм связывает между собой общее рассчитанное время сушки заданного количества жидкости, режим сушки, текущее время и наблюдаемый в текущий момент цвет поверхности.

12. Приведено описание наблюдаемых при высыхании капли при наличии обдува циркуляционных течений - вихрей. Даны возможные гипотезы характера возникновения и развития этих течений.

13. Представлены расчетные зависимости для определения профиля, объема и поверхности слоя жидкости лежащего на полубесконечной пластине и капли жидкости нанесенной на ограниченный диск, при различных условиях смачиваемости. Показано, что в расчетах кинетики сушки для смачивающих и не смачивающих поверхность твердой горизонтальной подложки жидкостей недопустимо принимать форму капли по форме сегмента шара.

14. Предложен метод расчета кинетики сушки капли жидкости нанесенной на подложку. Предложено выделение в первом периоде двух критических влагосодержаний, даны зависимости для их определения. Получено удовлетворительное совпадение расчетных и экспериментальных данных по сушке капли жидкой послеспиртовой барды на твердой подложке.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Пахомова, Юлия Владимировна, 2011 год

1. Аксельруд, Г.А. Введение в капиллярно-химическую технологию/ Г.А. Аксельруд, М.А. Альтшулер.- М.: Химия, 1983.- 264 с.

2. Берд, Р. Явления переноса/ Р. Берд, В. Стьюарт, Е. Лайтфут. Л.: Химия, 1974.- 688 с.

3. Беляев, Н.М. Методы теории теплопроводности. В 2-х томах/ Н.М. Беляев, A.A. Рядно.- М.: Высшая школа, 1982.- 612 с.

4. Буевич, Ю.А., Минаев Г.А. Струйное псевдоожижение/ Ю.А. Буевич, Г.А. Минаев. М.: Химия, 1984.- 136 с.

5. Бунин, O.A., Малков Ю.А. Машины для сушки и термообработки ткани/ O.A. Бунин, Ю.А. Малков. М.: Машиностроение, 1971.-304 с.

6. Варгафтик, Н.Б. Справочник по теплофизическим свойствам газов и жидкостей/ Н.Б. Варгафтик.- М.: Наука, 1972.-720 с.

7. Гатапова, Н.Ц. Кинетика и оптимизация циклических тепловых процессов при вулканизации резиновых заготовок: дис. . канд. техн. наук: 05.17.08: / Гатапова Наталья Цибиковна.- Тамбов: ТИХМ, 1992.- 405 с.

8. Гегузин, Я.Е. Капля/Я.Е. Гегузин. М.: Наука, 1973. - 125 с.

9. Гегузин, Я.Е. Пузыри/Я.Е. Гегузин. М.: Наука, 1985. - 174 с.

10. Гинзбург, A.C. Основы теории и техники сушки пищевых продуктов/ A.C. Гинзбург. М.: Пищевая промышленность, 1973,- 528 с.

11. Гинзбург, A.C. Расчет и проектирование сушильных установок пищевой промышленности/ A.C. Гинзбург. М.: Агропромиздат, 1985.336 с.

12. Гинзбург, A.C. Технология сушки пищевых продуктов/ A.C. Гинзбург.- М.: Пищевая промышленность, 1976.- 247 с.

13. Гинзбург, A.C. Тепло-физические характеристики пищевых продуктов. Справочник/ A.C. Гинзбург, М.А. Громов, Г.И. Красовская.-М.: Пищевая промышленность, 1980.- 288 с.

14. Гинзбург, A.C. Массовлагообменные характеристики пищевых продуктов. Справочник/ A.C. Гинзбург, И.М. Савина. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.- 280 с.

15. Дильман, В.В. Методы модельных уравнений и аналогий/ В.В. Дильман, А.Д. Полянин.- М.: Химия, 1988.- 304 с.

16. Долинский, A.A. Оптимизация процессов распылительной сушки/ A.A. Долинский, Г.К. Иваницкий.- Киев: Наукова Думка, 1984.240 с.

17. Дульнев, Г.Н. Теплопроводность смесей и композиционных материалов/ Г.Н. Дульнев, Ю.П. Заричняк.- JI.: Энергия, 1974.- 264 с.

18. Евдокимов, В.В. Нанесение покрытий в производстве рулонной искусственной кожи/ В.В. Евдокимов.- М.: Легкая индустрия, 1980.- 183с.

19. Зайцев, В.Ф. Справочник по дифференциальным уравнениям с частными производными: Точные решения/ В.Ф. Зайцев, А.Д. Полянин.-М.: Международная программа образования, 1996.- 496 с.

20. Зайцев, В.Ф. Справочник по нелинейным дифференциальным уравнениям/ В.Ф. Зайцев, А.Д. Полянин. М.: Наука, 1993.- 464 с.

21. Залеская, Н.П., Сакалова М.В. Производство асбестовых бумаг, картона, фильтрующих материалов/ Н.П. Залеская, М.В. Сакалова. М.:Химия, 1989. - 104 с.

22. Зигель, Р. Теплообмен излучением/ Р. Зигель, Д. Хауэлл.- М.: Мир, 1975.- 974 с.

23. Зимон, А.Д. Адгезия пищевых масс/ А.Д. Зимон. М.: Агропромиздат, 1985. - 270 с.

24. Иванов, В.В. Процессы прогрева многослойных тел лучисто-конвективным теплом/ В.В. Иванов, Ю.В. Видин, В.А. Колесник.- Ростов-на-Дону: Изд-во Ростов, ун-та, 1990.- 160 с.

25. Ильясов, С.Г., Красников В.В. Методы определения оптических и терморадиационных характеристик пищевых продуктов/ С.Г. Ильясов, В.В. Красников.- М.: Пищ. пром., 1972.- 176 с.

26. Излучательные свойства твердых материалов: Справочник/ А.Е. Шейндлин и др.; под ред. А.Е. Шейндлина.- М.: Энергия, 1974.-471 с.

27. Исаченко, В.П. Теплопередача. 4-е изд/ В.П. Исаченко, В.А. Осипова, A.C. Сукомел.- М.: Энергия, 1981.- 416 с.

28. Кришер, О. Научные основы техники сушки/ О. Кришер.- М.: Издатинлит, 1961.- 540 с.

29. Карслоу, Г. Теплопроводность твердых тел/ Г. Карслоу, Д. Егер,- М.: Наука, 1964.- 488 с.

30. Калинин, Э.К. Методы расчета сопряженных задач теплообмена/ Э.К. Калинин, Г. А. Дрейцер, В.В. Костюк, И.И. Берлин.- М.: Машиностроение, 1983.- 232 с.

31. Камке, Э. Справочник по обыкновенным дифференциальным уравнениям/ Э. Камке.- М.: Наука, 1971.- 576 с.

32. Карташов, Э.М. Аналитические методы в теории теплопроводности твердых тел. 2-е изд/Э.М. Карташов.- М.: Высшая школа, 1985.- 480 с.

33. Касаткин, А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии.- 8-е изд/А.Г. Касаткин.- М.: Химия, 1971.-784 с.

34. Каст, В. Конвективный тепло- и массоперенос: Единое описание для течения в каналах и внешнего обтекания тел любой формы и расположения/ В. Каст, О. Кришер, Г. Райнике, К. Винтермантель. М.: Энергия, 1980.- 49 с.

35. Классен, П.В. Гранулирование/ П.В. Классен, И.Г. Гришаев, И.П. Шомин.- М.: Химия, 1991.- 240 с.

36. Коновалов, A.B. Обезвоживание и грануляция химикатов для полимерных материалов во взвешенном слое: дис. . канд.техн.наук: 05.17.08: / Коновалов Андрей Викторович.- М.: МТИ, 1989.- 190 с.

37. Коновалов, В.И. Особенности интенсивной сушки материалов, пропитанных дисперсиями или растворами / В.И. Коновалов, А.Г. Двойнин, E.H. Туголуков // Тепломассообмен ММФ. Избр. доклады

38. Междунар. форума.- Минск: ИТМО, 1989.- Секц. 6, 7.- С. 152-165.

39. Коновалов, В.И. Базовые кинетические характеристики массообменных процессов / В.И. Коновалаов // ЖПХ.- 1986.- Т. 59, № 9.-С. 2096-2107.

40. Коновалов В.И. и др. Серия статей по расчету сушильных процессов на базе соотношений теплопереноса в ТОХТ 1975-1978 гг: 9(2) с. 203-209, (4) С. 501-510, (6) с. 834-843; 11 (5) с. 769-771; 12 (3) с. 337346.

41. Коновалов В.И. и др. Серия статей по пропиточно-сушильным процессам в журнале «Каучук и резина» 1975-1977 гг: 1975, № 6, с. 3134; № 8, С. 39-43; 1977, № 6, с. 39-41; № 9, с. 20-24; № 12, с. 33-37.

42. Коновалов, В.И. Исследование процессов пропитки и сушки кордных материалов и разработка пропиточно-сушильных аппаратов резиновой промышленности: дис. . докт. техн. наук:05.17.08: /Коновалов Виктор Иванович.- Л.: ЛТИ им. Ленсовета, 1976.- 415 с.

43. Коновалов, В.И. К методике расчета воздушных конвективных сушилок / В.И. Коновалов// Труды ВНИИРТмаша. Вып. 1.- Тамбов: ВНИИРТмаш, 1967.- С. 78 -109.

44. Коновалов, В.И. Расчет кинетики процессов сушки на базе соотношений теплопереноса: метод, указания / В.И. Коновалов Тамбов: ТИХМ, 1978.- 32 с.

45. Коновалов, В.И. Тепломассообмен в системах газ-дисперснаятвердая фаза / В.И. Коновалов // Тепломассообмен-VII. Проблемные доклады VII Всесоюзной конференции по тепломассообмену. 4.2. Минск: ИТМО АН СССР, 1985. с. 128-147.

46. Коновалов, В.И. О возможностях использования циклических тепловых и взаимосвязанных теплодиффузионных процессов в химических и других производствах / В.И. Коновалов, Н.Ц. Гатапова, E.H. Туголуков // Вестник ТГТУ.- 1995.- Т. 1, № 3-4.- С. 273-288.

47. Коновалов, В.И. Пропиточно-сушильное и клеепромазочное оборудование/ В.И. Коновалов, A.M. Коваль.- М.: Химия, 1989.- 224 с.

48. Коновалов, В.И. Исследование кинетики сушки и нагрева пропитанных кордшнуров, корда и тканей / В.И. Коновалов, В.М. Нечаев, А.П. Пасько, В.Н. Соколов // Каучук и резина.- 1977.- № 2.- С. 20-23.

49. Коновалов, В.И. О возможностях использования точных, интервальных и приближенных аналитических методов в задачах тепло- и массопереноса в твердых телах / В.И. Коновалов, E.H. Туголуков, Н.Ц. Гатапова // Вестник ТГТУ.- 1995.- Т.1, № 1-2.- С. 75-90.

50. Коновалов, В.И. О влиянии режимов высушивания и нагревания на кинетику химических превращений в пленке адгезива / В.И. Коновалов, И.Л. Шмурак, Л.С. Дудакова, В.Б. Коробов // Каучук и резина,-1977.-№ 12- С. 33-37.

51. Кошкин, В.К. Нестационарный теплообмен/ В.К. Кошкин, Э.К. Калинин, Г.А. Дрейцер, С.А. Ярхо.- М.: Машиностроение, 1973.- 328 с.-230

52. Кошляков, Н.С. Уравнения в частных производных математической физики/ Н.С. Кошляков, Э.Б. Глинер, М.М. Смирнов.- М.: Высш. школа, 1970.- 712 с.

53. Кутателадзе, С.С. Теплопередача и гидравлическое сопротивление: Справ. пособие/С.С. Кутателадзе М.: Энергоатомиздат, 1990.- 367 с.

54. Кутателадзе, С. С. Справочник по теплопередаче/ С. С. Кутателадзе, В.М. Боришанский.- J1.-M.: Госэнергоиздат, 1959.- 416 с.56а. Левич, В.Г. Физико-химическая гидродинамика / В.Г. Левич. -2-е изд., доп. и пер. М. : Физматиздат, 1959. - 700 с.

55. Лыков, A.B. Теория сушки. 2-е из д/ A.B. Лыков.-М. :Энергия, 1968.-472с.

56. Лыков, A.B. Тепломассообмен: Справочник. 2-е изд., перераб. и доп/ A.B. Лыков.- М.: Энергия, 1978.- 480 с.

57. Лыков, A.B. Сопряженные задачи конвективного теплообмена/

58. A.B. Лыков, A.A. Алексашенко, В.А. Алексашенко. Минск: Изд. БГУ им. Ленина, 1971.- 346 с.

59. Лыков, A.B. Тепло-и массообмен в процессах сушки/ A.B. Лыков.- М: Госэнергоиздат, 1956.- 464 с.60а. Лыков, A.B. Теория теплопроводности/ A.B. Лыков.- М: Высшая школа, 1967.- 600 с.

60. Лыков, М.В. Сушка в химической промышленности/ М.В. Лыков.- М.: Химия, 1970.- 429 с.

61. Муштаев, В.И. Сушка дисперсных материалов/ В.И. Муштаев,

62. B.М. Ульянов.- М.: Химия, 1988.- 352 с.

63. Айнштейн, В.Г.Общий курс процессов и аппаратов химической технологии. Том 1.:Учебник/ Под ред. В.Г. Айнштейна.-М.: Химия,1999.-888 с.

64. Оцисик, М.Н. Сложный теплообмен/ М.Н. Оцисик. М.: Мир, 1976.-616 с.

65. Павлов, К.Ф., Романков П.Г., Носков A.A. Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии. 10-е изд., перераб. и доп/ К.Ф. Павлов, П.Г. Романков, A.A. Носков.- JL: Химия, 1987.- 576 с.

66. Перри, Дж.Г. Справочник инженера-химика/ Дж.Г. Перри.- JL: Химия, 1969.- Том 1, 640 с. Том 2, 504 с.

67. Плановский, А.Н. Процессы и аппараты химической и нефтехимической технологии.- 3-е изд., перераб. и доп/ А.Н. Плановский, П.И. Николаев. М.: Химия, 1987.- 496 с.

68. Рид, Р. Свойства газов и жидкостей. 3-е изд/ Р. Рид, Дж. Праусниц, Т.К. Шервуд.- Л.: Химия, 1982.- 592 с.

69. Романков, П.Г. Массообменные процессы химической технологии/ П.Г. Романков, В.Ф. Фролов.- Л.: Химия, 1990.- 384 с.

70. Романков, Теплообменные процессы химической технологии/ П.Г. Романков, В.Ф. Фролов.- Л.: Химия, 1982.- 288 с.

71. Романков, П.Г. Методы расчета процессов и аппаратов химической технологии (примеры и задачи)/ П.Г. Романков, В.Ф. Фролов, О.М. Флисюк, М.И. Курочкина.- Санкт-Петербург: Химия, 1993.- 496 с.

72. Рудобашта, С.П. Массоперенос в системах с твердой фазой/ С.П. Рудобашта.- М.: Химия, 1980. 248 с.

73. Рудобашта, С.П. Диффузия в химико-технологических процессах/ С.П. Рудобашта, Э.М. Карташов.- М.: Химия, 1993.- 208 с.

74. Сажин, Б.С. Основы техники сушки/ Б.С. Сажин.- М.: Химия, 1984.- 320 с.

75. Сажин, Б.С. Научные основы техники сушки/ Б.С. Сажин, В.Б. Сажин. М.: Наука, 1997. - 448 с.

76. Горбатов, A.B. Структурно-механические характеристики пищевых продуктов. Справочник.// Под ред.Горбатова A.B.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.- 196 с.

77. Сумм, Б.Д., Горюнов Ю.В. Физико-химические основы смачивания и растекания/ Б.Д. Сумм, Ю.В. Горюнов. М.: Химия, 1976.232 с.

78. Сушильные аппараты и установки: Каталог НИИхиммаша/- М.: ЦИНТИхимнефтемаш, 1992.- 80 с.

79. Варгафтик, Н.Б. Теплофизические свойства веществ: Справочник/ Под ред. Н.Б. Варгафтика.- М.: Госэнергоиздат, 1956.-368 с.

80. Тихомиров, В.К. Пены. Теория и практика их получения и разрушения/ В.К. Тихомиров. 2-е изд., перераб. - М.: Химия, 1983. - 264 с.

81. Тихонов, А.Н. Уравнения математической физики/ А.Н. Тихонов,

82. A.A. Самарский.- М.: Наука, 1966.- 724 с.

83. Уонг, X. Основные формулы и данные по теплообмену для инженеров. Справочник: Пер. с англ/ X. Уонг. М.: Атомиздат, 1979. - 216 с.

84. Урьев, Н.Б. Физико-химические основы технологии дисперсных систем и материалов/ Н.Б. Урьев. М.:Химия,1988.-256с.

85. Фролов, В.Ф. Моделирование сушки дисперсных материалов/

86. B.Ф. Фролов.- Л.: Химия, 1987.- 208 с.

87. Фролов, В.Ф. Растворение дисперсных материалов / В.Ф. Фролов // ТОХТ.- 1998.- Том32, № 4.- С.398-410.

88. Фролов, В.Ф. Физико-химические процессы в псевдоожиженном слое / В.Ф. Фролов // В справочнике "Псевдоожижение".-М.:Химия, 1991.1. C.156-189.

89. Фролов, Ю.Г. Курс коллоидной химии. Поверхностные явления и дисперсные системы: Учебник для вузов. 2-е издание / Ю.Г. Фролов- М.: Химия, 1988.-464с.

90. Чураев, Н.В. Физикохимия процессов массопереноса в пористыхтелах/ Н.В. Чураев. М.:Химия, 1990. - 272 с.

91. Послеспиртовая барда и пивная дробина в кормлении птицы Электронный ресурс.: отраслевой портал ВНИТИ птицеводства /Режим доступа к порталу: http://www.webpticeprom.ru/ ВНИТИ птицеводства.

92. Чегодаев Д.Д. Фторопласты / Д.Д. Чегодаев, З.К. Наумова, Ц.С. Дунаевская. JL: ГХИ, 1960, с. 43-45, 33.

93. Лабинская, A.C. Микробиология с техникой микробиологических исследований/A.C. Лабинская. М.:Медицина, 1978. 394 с.

94. А.А.Воробьев, A.A. А.С.Быков, Е.П.Пашков, А.М.Рыбакова. Микробирология. Издание второе, переработанное и дополненное/ А.А.Воробьев, А.С.Быков, Е.П.Пашков, А.М.Рыбакова. М.: Медицина. 2003.427 с.

95. Дохов, М.П Влияние кривизны на испарение малых капель жидкостей/ М.П. Дохов // Фундаментальные исследования. -2006. -№5. -С. 83-84

96. Бараш, Л.В. Испарение и динамика лежащей на подложке капли : автореф. дис. . канд. физ.-мат. наук : 05.17.08 / Л.В. Бараш. М., 2009. - 19 с.

97. Терехов В.И. Температура поверхности испаряющихся капель бинарных растворов/ В.И. Терехов, Н.Е. Шишкин// Ползуновский вестник.- 2010.- № l.-C. 55- 59.

98. Терехов, В.И. Экспериментальное исследование температуры адиабатического испарения бинарных смесей жидкости / / В.И. Терехов, Н.Е. Шишкин // Труды 4-ой Российской национальной конференции по теплообмену, М.; Изд. МЭИ, 2006, т. 5, с. 183 186.

99. Терехов, В.И. Адиабатическое испарение бинарных смесей жидкости на поверхности пористого шара // В.И. Терехов, Н.Е. Шишкин // Теплофизика и аэро-механика. 2009. Т.16. № 2, с. 253 259.

100. Терехов, В.И. Экспериментальное и численное исследование нестационарного испарения капель жидкости. / В.И. Терехов, В.В. Терехов, Н.Е. Шишкин, К.Ч. Би // Инж.- физ. журнал. 2010. - Т. 83. № 3.-С. 829-836.

101. Бараш Л.Ю. Испарение и гидродинамика лежащей на подложке капли капиллярного размера / Л.Ю. Бараш, Л.Н. Щур, В.М. Винокур, Т.П. Бигиони // Труды семинара по вычислительным технологиям в естественных науках. 2009. - №1. - С.217-224.

102. Материалы 1-й Междунар. конф. «Процессы самоорганизации в высыхающих каплях многокомпонентных жидкостей: эксперименты, теория, приложения». //Астрахань, АстрГУ, ИМПБ РАН, ИПФ РАН. 3-6 мая 1910 г. CD, ISBN 978-5-9926-03156-6.

103. Водолазская, И.В. Моделирование эволюции фазового фронта в высыхающей на горизонтальной подложке капле коллоидного раствора / И.В. Водолазская, Ю.Ю. Тарасевич, О.П. Исакова. // Нелинейный мир, Т. 8, №3,2010, с. 142-150

104. Савина, Л. В. Кристаллоскопические структуры сыворотки крови здорового и больного человека/ Л.В. Савина. Краснодар: Советская Кубань, 1999. 96 с.

105. Шабалин, В.Н. Морфология биологических жидкостей человека/ В.Н. Шабалин, С.Н. Шатохина. М.: Хризостом, 2001. 304 с.

106. Рапис, Е. Белок и жизнь (самосборка и симметрия наноструктурбелка)/ Е. Рапис. Иерусалим; М.: ЗЛ. Милта-ПКП ГИТ, 2002. 257 с.

107. Тарасевич, Ю.Ю. Качественный анализ закономерностей высыхания капли многокомпонентного раствора на твердой подложке./ Ю.Ю. Тарасевич, Д.М. Православнова // Журнал технической физики. -2007.- том 77.- вып. 2. С. 53-56.

108. Яхно, Т.А. Основы структурной эволюции высыхающих капель биологических жидкостей / Т.А. Яхно, В.Г. Яхно // Журнал технической физики. 2009. - т. 79, № 8. - с. 133-141.

109. Заболоцкая, Т.Ю. Основные процессы, наблюдаемые при дегидратации биологических жидкостей / Т.Ю. Заблоцкая // Вестник Кременчугского государственного политехнического университета имени Михаила Остроградского. 2009.- №4. С.57-61.

110. Иванова, H.A. Влияние толщины жидкого слоя на рост капли, управляемый тепловым действием лазерного излучения/ H.A. Иванова, Б.А.Безуглый // Письма в журнал технической физики (ЖТФ). 2009. -т.35, вып.7. С.1-7

111. Малай, Н.В. К вопросу о гравитационном движении равномерно нагретой капли в вязкой жидкости / Н.В. Малай // ЖТФ. 2002. - т.72, вып. З.С. 7-10.

112. Дьяконов, С.Н. Влияние коэффициента испарения на термоофорез летучей однокомпонентной капли в бинарной смеси газов / С.Н. Дяконов, Э.В. Ефремов, A.A. Морозов // ЖТФ. 2002. - т. 72, вып. 3. С. 11-16.

113. Канчукоев, В.З. Определение профиля жидкой капли на твердой поверхности / В.З. Канчукоев // Письма в ЖТФ. 2004. т.30, вып.2. С. 1216.

114. Гуляев, И.П. Гидродинамические особенности соударения полой капли с поверхностью / И.П. Гуляев, О.П. Солоненко, П.Ю. Гуляев, A.B. Смирнов // Письма в ЖТФ. 2009. - т. 35, вып. 19. С. 12-19.

115. Геращенков, С.И. Гидродинамическое взаимодействие испаряющейся капли с плоской поверхностью / С.И. Геращенков // ЖТФ. -2010. т. 80, вып. 6. С. 16-24.

116. Яхно, Т.А. Капли биологических жидкостей, высыхающие на твердой подложке: динамика морфологии, массы, температуры и механических свойств / Т.А. Яхно, В.Г. Яхно, В.В. Казаков, O.A. Санина, А.Г. Санин// ЖТФ. 2010. - т. 80, вып. 7. С. 17-23.

117. Ахметов, А.Т. Особенности течения дисперсии из микрокапель воды в микроканалах / А.Т. Ахметов, С.П. Саметов // Письма в ЖТФ. -2010. т. 36, вып. 22. С. 21-28.

118. Чиннов Е.А. Взаимодействие капель с нагреваемой пленкой жидкости / Е.А. Чиннов // Письма ЖТФ. 2010. - т. 36, вып. 6. С. 22-29.

119. Яламов, Ю.И. Скорость нестационарного испарения сферической капли с учетом скачков концентрации и температуры вблизи ее поверхности/ Ю.И. Яламов, М.К. Кузьмин// ЖТФ. 2005. - т. 75, вып. 3. С. 30-35.

120. Кистович, A.B. Механизм формирования краевого валика в высыхающей капле биожидкости/ A.B. Кистович, Ю.Д. Чашечкин, В.В. Шабалин// ЖТФ. 2010. - т. 80, вып. 4. С. 41-46.

121. Назаров, А.Д. Емкостный метод измерения концентрации компонентов в каплях бинарных растворов / А.Д. Назаров, В.И. Терехов, Н.Е. Шишкин // ЖТФ. 2011. - т. 81, вып. 4. С. 45-49.

122. Яхно, Т.А. Белок и соль: пространственно-временные события в высыхающей капле/ Т.А. Яхно, В.Г. Яхно, А.Г. Санин, O.A. Санина, A.C. Пелющенко // ЖТФ. 2004. - т. 74, вып. 8. С. 100-108.

123. Яхно, Т.А. Динамика фазовых переходов в высыхающих каплях растворов белков сыворотки крови человека / Т.А. Яхно, В.В. Казаков, А.Г. Санин, О.Б. Шапошникова, A.C. Чернов // ЖТФ. 2007. - т. 77. вып. 4. С. 123-127.

124. Сергеева, Е.А. Кинетика испарения растворителей и сушки покрытий на пористых и монолитных материалах : дис. . канд. техн. наук : 05.17.08 : защищена 16.03.2001 / Сергеева Елена Анатольевна. -Тамбов, 2000.-210 с.

125. Гатапова, Н.Ц. Кинетика и моделирование процессов сушки растворителей, покрытий, дисперсий, растворов и волокнистых материалов: единый подход : дис. . д-ра техн. наук : 05.17.08 : защищена 10.06.2005 /Гатапова Наталья Цибиковна. Тамбов, 2005. - 554 с.

126. Санкт-Петербургский Государственный Университет Низкотемпературных и Пищевых Технологий. Web: http://gunipt.edu.ru

127. Консалтинговая компания. Раздел: Агропромышленный сектор. Рынок продуктов переработки спиртовой барды в 2007. Web: http://www.abercade.ru

128. Фирма "ПромСтрой", Россия. Переработка послеспиртовой барды. Web: http://www.promstroi21 .ru/

129. Компания «ТрансгазХолдинг» оборудование и технологии энергетической области. Web: http://transgaz-holding.ru

130. ФГУП «PoccnnpTnpoM».Web: http://www.rosspirtprom.ru

131. ОАО «Иткульский спиртзавод». Производство этилового спирта и водок. Web: http://www.itkul.ru

132. ВНИИПБТ Всероссийский научно-исследовательскийинститут пищевой биотехнологии. Web: http://www.vniipbt.ru

133. Фирма Милослав Петрачек. Web: http://www.petraaczek.cz/

134. Завод пищевого оборудования «Растон». Web: http://www.raston.ru/

135. ОАО «Талвис». Производство этилового спирта. Web: http://www.talvis.ru

136. ВНИТИП Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства. Web: http://www.vnitip.ru

137. ВИЖ Воронежский институт животноводства. Web: http://www.vij .ru

138. ОАО «Термодат». Производство измерительных приборов и систем контроля. Web: http://www.termodat.ru

139. Спиртприборсервис. Сравнение технологий переработки барды. Web: http://www.spbarda.ru/

140. ООО «Технология»- поставщик китайских аппаратов для линий переработки барды. Web: http://www.texnology.ru/

141. Союза производителей алкогольной продукции. Web: http://www.spap.ru

142. Фирма «Альфа-Лаваль», Швеция. Производитель тепло-массообменного оборудования. Web: http://local.alfalaval.com

143. Фирма «Атлас-Сторд», Дания. Производитель тепло-массообменного оборудования. Web: http://issuu.com/atlas-stord

144. Завод «Комсомолец», Россия. Производитель тепло-массообменного оборудования. Web: http://www.zavcom.com

145. Российская биотопливная ассоциация. Web: http://www.bioethanol.ru/

146. Линии по переработке послеспиртовой барды и пивной дробины. Web: http://www.raston.ru/

147. Konovalov, V.I. Guest Editorial.Drying R&D Needs: Basic Research in Drying of Capillary-Porous Materials /V.I. Konovalov // Drying Technology an Intern. Journal. - 2005. - Vol. 23, No. 12. -P. 2307-2311.

148. RAL CI DIGITAL 4.0 (RAL German Insitute for Quality Assurance and Certification) компьютеризированный атлас цветов.

149. Yang, W.-J. Natural Convection in Evaporating Droplets (University of Michigan) / W.-J. Yang // Handbook of Heat and Mass Transfer. Ed. N.P. Cheremisinoff. Houston, 1986. - Vol. 1. - P. 211-229.

150. Robert D. Deegan, Olgica Bakajin, Todd F. Dupont, Greg Huber, Sidney R. Nagel, and Thomas A Contact line deposits in an evaporating drop. Witten James Franck Institute; revised manuscript received 26 October 1999.

151. Pattern formation in evaporating drops. Fang-I Li. A DISSERTATION SUBMITTED TO THE FACULTY OF THE DIVISION OF THE PHYSICAL SCIENCES IN CANDIDACY FOR THE DEGREE OF DOCTOR OF PHILOSOPHY. DEPARTMENT OF PHYSICS. University of Pittsburgh, 2008.

152. Convective Instability in a Fluid Mixture Heated from Above. A. La Porta and С. M. Surko. Department of Physics, University of California, San Diego, La Jolla, California 92093. VOLUME 80, NUMBER 17 PHY S I CAL REV I EW LETTERS 27 APRIL 1998.

153. Tsapis N., Dufresne E.R., Sinha S.S., Riera C.S., Hutchinson J.W., Mahadevan L., Weitz D.A. Onset of Buckling in Drying Droplets of Colloidal Suspensions. (Dept. of Physics, Harvard University, Cambridge, Massachusetts)

154. Physical Review Letters. -2005. Vol. 94, No. 54. - P. 018302-1 - 018302-4.

155. Capillary flow as the cause of ring stains from dried liquid drops. Robert D. Deegan, Olgica Bakajin, Todd F. Dupont, Greg Huber, Sidney R. Nagel, Thomas A. Witten. James Franck Institute. Typeset July 15, 1997.

156. Helseth L. E., Fischer T. M. Particle interactions near the contact line in liquid drops // Physical Review E. — 2003. — vol. 68. — P. 042601.

157. Govor L. V., Reiter G., Parisi J., Bauer G. H. Self-assembled nanoparticle deposits formed at the contact line of evaporating micrometer-size droplets //Physical Review E. — 2004. — vol. 69. — P. 061609.

158. Harris D. J., Hua Hu, Conrad J. C., Lewis J. A. Patterning Colloidal Films via Evaporative Lithography // Physical Review Letters. — 2007. — vol. 98.— P.148301.

159. Jun Xu, Jianfeng Xia, Suck Won Hong, Zhiqun Lin, Feng Qiu, Yuliang Yang.Self-Assembly of Gradient Concentric Rings via Solvent Evaporation from a Capillary Bridge // Physical Review Letters. — 2006. — vol. 96. —P. 066104.

160. J. P. Jing et. al., Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 95, 8046 (1998).

161. C. Hsieh, L. Li, R. G. Larson, J. Non-Newtonian Fluid Mech 113, 147, 2003).

162. J. Jong et. al., Appl. Phys. Lett. 91, 204102 (2007).

163. S. Narayanan, J. Wang, X. M. Lin, Phys. Rev. Lett. 93, 135503 (2004).

164. T. P. Bigioni, X. M. Lin, T. T. Nguyen, E. I. Corwin, T. A. Witten,H. M. Jaeger, Nature Materials 5, 265 (2006).

165. Zheng, Rui. A Study of the Evaporative Deposition Process: Pipes and Truncated Transport Dynamics: Ph.D. Thesis. Chicago: University of Chicago, Dept. of Physics, 2007. - 86 pp.

166. R. D. Deegan, O. Bakajin, T. F. Dupont, G. Huber, S.R. Nagel, and T. A. Witten, Nature 389, 827 (1997).

167. R. D. Deegan, Ph.D. Thesis (Dept. of Physics, University of1. Chicago, 1998).

168. R. D. Deegan, O. Bakajin, T. F. Dupont, G. Huber, S. R. Nagel, and T. A. Witten, Phys. Rev. E 62, 756 (2000).

169. R. D. Deegan, Phys. Rev. E 61, 475 (2000).

170. Y. O. Popov, Ph.D. Thesis (Dept. of Physics, University of Chicago,2003).

171. Y. O. Popov, Phys. Rev. E 71, 036313 (2005).

172. Characteristic Angles in the Wetting of an Angular Region: Surface Shape. Yuri O. Popov, Thomas A. Witten, Department of Physics, University of Chicago. Phys. Rev.

173. Characteristic Angles in the Wetting of an Angular Region: Deposit Growth. Yuri O. Popov, Thomas A. Witten, Department of Physics, University of Chicago. Phys. Rev.

174. Popov Yu.O. Singularities, Universality, and Scaling in Evaporative Deposition Patterns: Ph.D. Thesis. Chicago: University of Chicago, Dept. of Physics, 2003. - 83 pp.

175. Crack patterns in drying protein solution drops. C.C. Annarelli, J. Fornazero, J. Bert and J. Colombani D'epartement de Physique des Mat'eriaux -B'atiment Brillouin. Universit'e Claude Bernard Lyon .

176. F. Parisse and C. Allain, Langmuir 13, 3598 (1997).

177. L. Pauchard, F. Parisse, and C. Allain, Phys. Rev. E 59, 3737 (1999).

178. Evaporative Deposition Patterns Revisited: Spatial Dimensions of the Deposit. Yuri O. Popov. Department of Physics, University of Chicago.

179. Deposit Growth in the Wetting of an Angular Region with Uniform Evaporation. Rui Zheng, Yuri O. Popov, Thomas A. Witten, University of Chicago.

180. Singh, K.K. Drying characteristics of ginger flakes / Singh K.K., Tiroutchelvame D., and Patel S. // 16th International Drying Symposium (IDS 2008) Hyderabad, India 9-12 November 2008. Vol. A. -P. 1382-1386.

181. Theplib, P. Effects of tunnel vs. heat pump drying on the quality of strawberries / Theplib P., Srzednicki G. and Driscoll R. // 16th International Drying Symposium (IDS 2008) Hyderabad, India 9-12 November 2008. Vol. A. - P. 1535-1538.

182. Nasirpour, A. Modeling of lactose crystallization and color changes in model infant foods /A. Nasirpour, A. J. Scher, M. Linder and S. Desobry // Journal of Dairy Science. Vol. 89. - P. 2365-2373.

183. Boxler, C. Color quality control of chocolate beverage powder / C. Boxler //17th Intern, drying symposium (IDS-2010), Magdeburg, Germany, 3-6 October 2010. Magdeburg, 2010.-1. General statements. - Vol. A. - P. 700706.

184. Chen, Z. Steam-drying of coal. Part 1. Modeling the behavior of a single particle / Z. Chen, W. Wu, P.K. Agarwal // Fuel. 2000. - №79. P. 961973.

185. Nan Fu, The latest developments on single droplet technique to observe particle quality / Nan Fu, MengWaiWoo, Xiao Dong Chen // 7th Asia

186. Pacific Drying Conference (ADC 2011), Tianjin, China, 18-20 September 2011. Tianjin, 2011 - 1. General statements. - Vol. A. -P. 1-8.