Хозяйственно-биологические особенности помесных симментал х голштинских животных различной селекции тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.07, кандидат наук Аль-Исави Али Абдуламир Хамза

• Аль-Исави Али Абдуламир Хамза
• кандидат наук
• 2018

Оглавление диссертации кандидат наук Аль-Исави Али Абдуламир Хамза

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Современное состояние симментальского скота

1.2 Влияние быков-производителей голштинской породы на качественное

совершенствование симментальского скота

1.3. Влияние генетических и паратипических факторов на химический и

аминокислотный состав молока

1.4 Технологические свойства молока голштинизированных коров

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Кормление подопытных животных

3.2 Характеристика использованных быков-производителей

3.3 Линейная оценка экстерьера коров

3.4 Морфологические и функциональные свойства вымени коров

3.5 Прижизненная характеристика кожи

3.6 Молочная продуктивность коров

3.7 Качественный состав белков молока коров

3.8 Химический состав и технологические свойства молока

3.9 Оценка качества масла

3.10 Воспроизводительная способность подопытных животных

4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БЫКОВ-

ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ РАЗНЫХ СЕЛЕКЦИЙ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Хозяйственно-биологические особенности помесных симментал х голштинских животных различной селекции»

ВВЕДЕНИЕ

В развитии молочного скотоводства России одной из основных задач определено увеличение объемов производства продуктов скотоводства на основе стабилизации поголовья животных, роста их продуктивности в результате породного обновления стада, создания сбалансированной кормовой базы и перехода к новым технологиям их содержания и кормления.

В начале 80-х годов прошлого столетия в хозяйствах Российской Федерации для улучшения продуктивных и технологических качеств отечественных пород крупного рогатого скота широко используются быки-производители голштинской породы красно-пестрой и черно-пестрой масти. Благодаря высокому генетическому потенциалу продуктивности быков-производителей голштинской породы используют для улучшения практически всех молочных пород, разводимых на территории Российской Федерации (А. И. Прудов, А. И. Бальцанов, И. М. Дунин, 1992, 1994; А. Г. Козанков, Д. Б. Переверзев, И. М. Дунин 2002; С. В. Карамаев и др. 2010; П. С. Катмаков, 1993, 2010 Е. И. Анисимова 2001, 2015, 2010; А. Ф. Шевхужев, М. Б. Улимбашев и др. 2015; А. П. Вельматов и др. 2013).

На основе использования голштинской породы в стране созданы новые заводские и внутрипородные типы крупного рогатого скота, в том числе красно-пестрая порода, на основе скрещивания симментальской и красно-пестрой голштинской пород не уступающие по продуктивности лучшим европейским и мировым породам.

При планировании работы по совершенствованию животных отечественных пород путем использования генетических ресурсов голштинского скота необходимо учитывать различное влияние импортных быков производителей на селекционируемые признаки.

На основании вышеизложенного, изучение влияния генотипа быков-производителей на продуктивные показатели потомства особенно актуальны, так

как в последние годы в Россию завозится большое количество быков-производителей голштинской породы из разных стран.

Степень научной разработанности темы исследования.

Наиболее важной задачей в настоящее время является выявление лучших генотипов животных с учетом не только количественных, но и качественных показателей молочной продуктивности. Вопрос качества молока имеет практический интерес, поскольку изменения в его составе являются серьезным препятствием при производстве кисло-молочных продуктов и твердых сыров. Республика Мордовия производит 10% твердых сыров, производимых на территории России, поэтому вопросу качества молока уделяют большое внимание.

Изучению влияния генотипа голштинских быков-производителей разных селекций на продуктивные качества отечественных пород скота посвящены исследования (И. М. Дунина. А. И. Бальцанова и др. 2005, 2010, А. Н. Черных, Л. А. Калашниковой (2008), П. С. Катмакова, Е. И. Анисимовой (2010), А. П. Вельматова, Н. В. Дугушкина, В. И. Ерофеева (2000), О. Д. Андреева (2012) и других, которые отмечают, что у помесных животных повышается молочная продуктивность и снижаются качественные показатели молока.

Помесные животные, разводимые в Республике Мордовия, имеют свои особенности, поэтому необходимо иметь научно обоснованные данные об изменении их хозяйственно-полезных особенностей, в частности о составе и свойстве молока как сырья для молочной промышленности.

В связи с этим изучение хозяйственно-полезных признаков помесных животных разных селекции является актуальным, представляет определенный научный и практический интерес.

Цель и задачи исследований

Целью данной работы является изучение и оценка хозяйственно полезных признаков помесных симментал х голштинских коров разного происхождения.

В связи с этим для изучения влияния голштинских быков разной селекции на хозяйственно полезные признаки коров-дочерей были поставлены следующие задачи:

- провести сравнительную оценку коров разного генетического происхождения по комплексу хозяйственно - биологических признаков;

- провести линейную оценку экстерьера коров;

- изучить морфологические признаки и функциональные свойства вымени коров;

- изучить молочную продуктивность, химический состав молока коров разного происхождения;

- выявить особенности лактационной деятельности коров;

- определить аминокислотный состав белков молока;

- изучить сыропригодность молока;

- провести оценку качества масла;

- изучить воспроизводительные способности подопытных животных;

- установить селекционно-генетические параметры основных селекционируемых признаков для использования их в селекции;

- экономическую эффективность использования голштинских быков разного происхождения.

Научная новизна исследований.

Впервые в сравнительном аспекте проведена комплексная оценка помесных симментал х голштинских животных, дочерей быков-производителей канадской, европейской и отечественной селекции. Изучены экстерьерно-конституциональные особенности коров, химический и аминокислотный состав

молока, пригодность молока для производства твердых сыров и сладкосливочного масла; выявлены особенности лактационной деятельности коров разного происхождения, определены селекционно-генетические параметры основных хозяйственно-полезных признаков. Установлена экономическая эффективность использования быков-производителей, способных в сложившихся условиях кормления и содержания улучшить продуктивные и технологические качества животных. Научно обоснована целесообразность использования выявленных хозяйственных и биологических особенностей голштинизированных помесных животных для создания высокопродуктивных типов и стад крупного рогатого скота.

Практическая значимость работы.

Установлено влияние быков голштинской породы разной селекции на качество молока дочерей, что позволит рационально решить вопрос дальнейшего использования быков-производителей зарубежной и отечественной селекции и позволит снизить негативное воздействие его на качество вырабатываемой из нее продукции.

Результаты исследований имеют практическое значение для дальнейшего совершенствования молочного скота при планировании селекционно-племенной работы. Полученные результаты по увеличению молочной продуктивности, содержанию жира и белка в молоке, позволят вести целенаправленную работу по закреплению хозяйственно-полезных признаков, подборе быков-производителей и разработке программы качественного улучшения помесного голштинизированного красно-пестрого скота с высокой белковомолочностью.

Методология и методы исследования

Методологическим подходом в решении поставленных задач явилось системное изучение объектов исследований, анализ и обобщение полученных результатов. Предметом исследований являлась разработка теории и практики

оценки генотипа и фенотипа помесных коров при совершенствовании их продуктивных и племенных качеств. Объектом исследований послужили помесные симментал х голштинские животные, полученные от использования быков голштинской породы европейской, отечественной и канадской селекции в ФГУП «1Мая» Октябрьского района Республики Мордовия.

В процессе научной работы применяли следующие методы исследований: зоотехнические (постановка опытов, потребление кормов, живая масса, молочная продуктивность, эффективность использования кормов; химические и органолептические (химический состав молока, аминокислотный состав белков молока, сыропригодность); расчетно-статистические (коэффициент постоянства лактации, коэффициент воспроизводительной способности, индекс плодовитости); аналитические (обзор литературы, анализ, обобщение результатов). Применение статистики и экономического анализа позволило установить достоверность полученных результатов и их экономическую значимость.

Основные положения, выносимые на защиту

- изменчивость молочной продуктивности полученных от полученных от быков-производителей канадской, европейской и отечественнной селекции по качественным и количественным показателям молока;

- динамика живой массы коров полученных от быков-производителей различной селекции;

- коэффициент молочности у коров полученных от быков-производителей различной селекции;

- эффективность использования быков-производителей различной селекции.

Степень достоверности и апробация результатов исследований

При выполнении работы были использованы общебиологические и популяционно-генетические методы, результаты исследования обрабатывались на персональном компьютере с применением приложения МS Еxcel.

Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку:

- на Всероссийской научно-практической конференции «Научные основы современных агротехнологий в сельскохозяйственном производстве» Саранск, 2526 июня 2015 г., Федеральное агентство научных организаций, «Мордовский НИИСХ» (Саранск, 2015);

- на XII Международной научно-практической конференции, посвященной памяти профессора С. А. Лапшина «Ресурсосберегающие экологически безопасные технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (Саранск, 2016);

- на XLVI «Огаревских чтениях» ФГБОУ ВО «Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева», 6-13 декабря 2017 года (Саранск, 2017);

- на расширенном заседании кафедр технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции и зоотехнии им. профессора С. А. Лапшина Аграрного института ФГБОУ ВО «Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева» (2017).

По результатам исследований составлены и внедрены планы селекционной-племенной работы со стадом крупного рогатого скота красно-пестрой породы в ФГУП «1 Мая» Октябрьского района Республики Мордовия на 2016-2020 годы.

Результаты исследования используются в учебном процессе в Аграрном институте Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарева для студентов направления подготовки «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» по дисциплинам «Разведение

сельскохозяйственных животных», «Скотоводство» и «Производство продукции животноводства».

Публикация результатов исследований

По теме диссертации опубликовано 6 научных статей, в том числе 4 работы в журналах рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объём диссертации

Диссертация изложена на 1 46 страницах компьютерного набора и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, списка литературы и приложений. Содержит 26 таблиц и 2 рисунка. Список литературы включает 173 источника, в том числе 19 на иностранных языках.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Современное состояние симментальского скота

Вопросам совершенствования симментальской породы скота посвящены работы многих отечественных ученых (А. П. Бегучев, М. Д. Дедов, М. Г. Спивак, 1976; Ю. Д. Рубан, 1978; А. И. Самусенко, 1979; Д. И. Старцев, 1965; М. Д. Дедов, 1966, 1975; М. Д. Дедов, М. Г. Спивак, 1969; И. М. Дунин и др. 1998; А. И. Прудов 1970, 1999; П. С. Катмаков, Е. И. Анисимова, 2010; Е. И. Анисимова, 2001, 2002, 2008, 2011).

Современное животноводство идет по инновационному пути развития. Строятся суперсовременные мегакомплексы с большим поголовьем коров и полной автоматизацией всех технологических процессов. Следовательно для новых технологий нужны животные, которые быстро адаптируются к новым технологиям и будут иметь высокую молочную продуктивность и крепкое здоровье. Перед селекционерами стоит задачи в короткие сроки вывести типы животных приспособленных именно к этим технологиям. Животные должны быстро привыкать к доильным установкам, быть спокойными, иметь крепкий, прочный рог копыт и должны быть устойчивы к маститам.

На 1 января 1997 г. численность и доля симментальской породы составляла 6777 тыс. голов или 21,4% от общего поголовья скота. В 2015 году доля симментальского скота по РФ снизилась до 8,0%. (В. И. Сельцов 2001).

В настоящее время активная часть породы сосредоточена в 29 регионах Российской Федерации соответствующих 6 федеральным округам: Центральному (ЦФО), Приволжскому (ПФО), Южному (ЮФО), Сибирскому (СФО) и Дальневосточному (ДФО).

Наилучшие показатели были получены по результатам деятельности племенных заводов и репродукторов. Наибольшая продуктивность коров отмечалась в племзаводах, расположенных в Белгородской, Курской, Тамбовской, Саратовской областях и Красноярском крае. Продуктивность по племзаводам у

коров-первотелок была равна 5174 кг молока, у полновозрастных коров 5711 кг с содержанием жира 3,88-3,91% и белка 3,16-3,20%, живая масса коров составила 533-579 кг. Более 8,0 тысяч коров имели продуктивность от 6,0 до 8,0 тыс. кг молока и 499 коров имели продуктивность свыше 8,0 тыс. кг молока. Воспроизводительные способности характеризовались сервис-периодом 110-112 дней, сухостойным периодом 65 дней, выходом телят 87-89%.

Число быков на племпредприятиях в 2009 году составил 194 головы. Около 55,0% быков племпредприятий имеют продуктивность матерей свыше 7000 кг молока, содержанием жира 4,01 и белка 3,21%. Наибольшее количество используемых быков с продуктивностью матерей более 7000 кг молока находились в племенных объединениях Воронежской (5), Курской (12), Липецкой (14), Московской (17), Орловской (12), Оренбургской (5), Тюменской (7) областей и Алтайском (20) крае.

По высказываниям В. И. Сельцова (2007) в европейских странах симментальскую породу в 21 веке разводят в молочно-мясном направлении, а в таких странах как Англия, Дания, Ирландия и Швеция селекция ведется преимущественно по мясным качествам. Общая численность животных симментальской породы на 2004 г. составляла 9,4 млн. голов, в том числе коров 6,0 млн. голов. Наибольшее поголовье симментальской породы сосредоточено в Чехии, Хорватии, Словении, Германии, Франции, Сербии и Австрии удельный вес в структуре разводимых пород составляет 48-85%.

Симментальская порода в Европе имеет несколько отродий и породных групп, которые отличаются между собой по типу и продуктивности. Лидирующие позиции по молочной продуктивности занимает Швейцария, где от 168 тысяч коров надоили в среднем по 7086 кг молока на одну голову, содержанием жира 4,03% и белка 3,29%. На втором месте расположилась Германия, где от 882 тысяч коров надоили по 6716 молока, содержанием жира 4,14% и белка 3,47%. На третьем месте находится Австрия, где от 223 тысяч коров надоили по 6687 кг, с содержанием жира и белка в молоке 4,01% и 3,41% соответственно. В таких странах, как, Чехия, Италия, Франция надаивают по 6103-6637 кг молока,

содержанием жира и белка в молоке 4,02% и 3,43%.

Значительный рост молочной продуктивности в этих странах произошел в период с 2004 по 2009 годы, который составил 7,0%, а в таких странах как Словакия и Чехия рост составил более 11,0%.

В европейских странах основа разведения симментальского скота состоит в получении высококачественного молока и говядины. По состоянию на 2005 г в Сербии, Хорватии и Польше сочетание (молоко/мясо) находилось на одинаковом уровне -1:1. В Словакии, Венгрии, Чехии, Италии, Румынии, Швейцарии, Германии и Австрии набольший экономический вес в селекции симментальского скота придают молочным качествам, сочетание (мясо/молоко) имеет соотношение 1,5-2,3:1. Во Франции и Словении данное преимущество было более значительным и составляло 4,0-4,5:1 (В. И. Сельцов, 2007).

В европейских странах большое внимание придается откормочным и мясным качествам симментальских животных. По данным австрийского объединения скотоводов за 2009 г., изучение мясных и откормочных качеств бычков симментальской породы на контрольных станциях показало, что от бычков получены самые высокие среднесуточные приросты живой массы в сравнении с другими породами, среднесуточные приросты бычков составили 1483 г в сутки, а убойный выход составил 58%. (Raganitsch G. 2001).

Селекционеры Швейцарии отмечают высокие откормочные и убойные качества симментальского скота. Проводившееся скрещивание с красно-пестрой голштинской породой привело к ухудшению этих качеств, особенно у животных с кровностью по голштину более 50,0%. Масса туши снижалась до 22% (Kaufman F., Leuenberger H., Kunzi N, 1996).

На американском континенте в США симментальская порода успешно используется как специализированная мясная порода (Cunningham B. E., Klei L. 1995).

Во всех странах с высокоразвитым животноводством, кроме мясной и молочной продуктивности, активно внедряется оценка по функциональным качествам скота, в первую очередь по таким, как воспроизводство и продуктивное

долголетие.

В исследованиях А. Коеск и др. (2010) отмечается, что селекция австрийских симменталов на высокую молочную продуктивность увеличивала восприимчивость животных к гинекологическим заболеваниям. Авторами отмечена тесная отрицательная зависимость между гинекологическими заболеваниями (задержание последа, метрит, киста яичников) и показателями воспроизводства: от г=-0,40 до г=-0,87.

В различных странах мира, особенно в США, Канаде, Швейцарии, Голландии, Англии, Франции на протяжении многих десятилетий типу животных уделяется большое внимание. Главная задача оценки по типу заключается в повышении точности отбора коров, учете крепости конституции и экстерьера, связанных с продуктивным долголетием.

В сообщении V. Canji (2008), отмечается, что на продуктивное долголетие коров словацкой симментальской породы влияют такие признаки экстерьера как, высота и наклон крестца, глубина туловища, прикрепление вымени сзади и строение копыт и конечностей.

В исследованиях А. Buenger (2001) на продуктивное долголетие немецких симменталов большое влияние оказывают такие промеры как, строение вымени и конечности. Очень голубокое туловище и широкий таз, поднятый крестец, наоборот снижали продолжительность продуктивного использования коров.

Cunningham B. E., Klei L. (1995) отмечают, что молочные формы не имели большого влияния на долголетие коров. Саблистая постановка задних конечностей, равно как и слоновость, приводила к более низкому продуктивному периоду жизни. Более длинная передняя часть вымени, плотное прикрепление передних четвертей, а также высокое прикрепление задних четвертей вымени была характерна для животных с большей продолжительностью жизни. Животные с глубоким выменем и слабой поддерживающей связкой имели самые низкие показатели продолжительности жизни.

На примере Швеции, многие европейские селекционеры разводящие симментальский скот начали вести отбор на содержание соматических клеток в

молоке и постоянству лактации.

J. Miesenberger, J. Solkner, A. Essl (1997) по результатам исследований проведенных на симментальских животных австрийской селекции предложили создать племенной индекс, который отражал бы селекционную ценность животных. Данный индекс (Total MeritIndeks (TMI) или Gesamtzuchtwert (GZW) показывает совокупность молочных и мясных признаков, а также функциональных качеств европейской популяции симментальской породы

Показатели общего племенного индекса (TMI) для европейской популяции симментальского скота, выраженные в экономическом весе, согласно R. Pichler, в 2008 г. составляли:

- по молочным признакам: выход молочного жира (кг) - 4,4 %; выход молочного белка (кг) - 33,4%;

- по мясным признакам: среднесуточный прирост (г) - 7,3%; убойный выход (%) - 4,6%; торговый класс туши (%) - 4,6%;

- по признакам фитнеса: долголетие (дней) - 13,4%; постоянство лактации -2,0%; плодовитость (%) - 6,8%; легкость отела (класс) - 3,7%; мертворождения (%) - 8,1%; количество соматических клеток - 9,7%; скорость молокоотдачи - 2,0%.

Аналогичный индекс племенной ценности в соотношении признаков молоко/мясо/фитнес - 38:16:46 был принят за основу селекции симменталов австрийскими селекционерами на 2009 год.

В настоящее время при работе с симментальским скотом большое внимание уделяется содержанию белка в молоке, экономическая значимость которого возросла в 2,3 раза, а количество молочного жира снизилось в 5 раз.

Селекция с использованием общего племенного индекса гарантирует не только повышение молочной продуктивности и качества молока, но и улучшения мясных и функциональных показателей. Увеличение прибыли при этом по сравнению с селекцией только по молочному индексу составляет почти 13%.

Во многих странах признаки экстерьера входят в комплексные индексы и им отводится от 12,5 до 36,0%, а в таких странах, как Австрия и Германия

признаки экстерьера не входят в общий племенной индекс, однако такие показатели типа, как костяк, обмускуленность, ноги и копыта, вымя используются в оценке долголетия коров.

Аналогичная оценка племенных качеств животных симментальской породы разработана в России учеными ВИЖа. По высказываниям В. И. Сельцова (2007) соотношение признаков молоко/мясо составляет 60:40, из них индекс молочности включает показатели экстерьера (18%), молочного белка (18%) и жира (15%), удоя (9,0%); мясной индекс в равной степени распределен между показателями живой массы, убойного выхода, среднесуточного прироста и нетто-привеса.

По данным Г. Шаркаевой (2016), за последнее десятилетие в Россию завезено около 25 тыс. голов, животных симментальской породы, в т.ч. из Австрии 64% и Германии 36%.

Следовательно, при разведении европейской популяции симментальской породы в РФ, сохраняется общее направление селекции с преобладанием признаков молочности.

Немецко-австрийская популяция имеет продуктивность на уровне 6700 кг молока, жирностью 4,14% и содержанием белка 3,41-3,47%. Целенаправленная программа разведения позволяет с большой эффективностью вести селекционную работу в европейских странах.

По высказываниям Н. И. Стрекозова и др. (2004) применение достижений зарубежных селекционеров соответствует основным направлениям племенной работы с симменталами в нашей стране.

1.2 Влияние быков-производителей голштинской породы на качественное совершенствование симментальского скота

Симментальский скот Мордовии характеризуется телосложением свойственным комбинированным породам с крепкой конституцией. Животные в основном мясо-молочного типа, с хорошей мускулатурой. Живая масса колеблется в пределах 500-550 кг, средний удой 2500-3000 кг. Основные

племенные ресурсы были сосредоточены в одном колхозном племзаводе, 3-х племсовхозах и 17 племенных фермах колхозов и совхозов. Скот симментальской породы в Республике селекционировался для привязного содержания и трехкратного доения. Поэтому коровы хуже приспособлены к эксплуатации на молочных комплексах с двукратным доением (А. И. Прудов, 1979).

Вместе с тем, наряду с большим числом положительных качеств скота симментальской породы, многие хозяйства увидели и его недостатки, которые сдерживают увеличение эффективности работы молочных ферм. Это стало особенно очевидным, когда большое число хозяйств по производству молока стали внедрять комплексную механизацию технологических процессов на фермах. Это период интенсификации, специализации и концентрации производства. Этот процесс неизбежно влечет за собой большие капиталовложения в строительство инженерных сетей, механизацию технологических процессов, обустройство территорий ферм и т.п. Чтобы эти затраты окупались, нужно получать высокие удои, доить коров на высокопроизводительных доильных установках, содержать при свободном доступе к кормам, на твердых полах и т.п. Сразу стало очевидно, что в этих условиях симментальская порода оказалась неконкурентоспособной с другими молочными породами, как, например, черно-пестрая, голштинская. Около 20% симментальских коров с затруднениями выдаивались машиной. В условиях свободного доступа к кормам набирали большую живую массу, при двукратном доении самозапускались, при содержании на твердых полах у животных было много заболеваний ног и т.п. Началась в широких масштабах замена симментальских коров черно-пестрыми, скрещивание с другими породами. Поголовье симментальского скота в России в том числе и в Мордовии стало резко сокращаться.

При селекции симментальского скота на территории Мордовии в пригородных хозяйствах использовались быки-производители айрширской и монбельярдской пород. Результаты испытаний показали, что от данного варианта скрещивания получаем животных с меньшей живой массой особенно у помесей

второго поколения. Используемые породы при скрещивании не улучшили технологические свойства молочной железы (А. П. Вельматов, Н. В. Дугушкин, В. И. Ерофеев, 2000).

Стало совершенно ясно, что необходимо серьезно улучшать эту породу, чтобы сохранить ее ценнейшие качества и устранить очевидные недостатки. При внутрипородной селекции в короткие сроки этого достигнуть было невозможно. Научно-технический прогресс в технологии заметно опережал по своей результативности селекционные достижения. Эта же проблема возникла и в подавляющем большинстве Европейских стран, где в большом количестве разводится симментальский скот, в том числе и на родине этой породы в Швейцарии. В Швейцарии с конца 60-х годов для повышения генетического потенциала молочной продуктивности симментальской породы стали использовать голштинский скот США и Канады, его красно-пеструю популяцию. В начале это было сделано в виде эксперимента, затем, учитывая положительный эффект, это скрещивание приобрело широкие масштабы. В настоящее время в популяции симментальской породы Швейцарии около 80% животных имеют ген голштинов красно-пестрой масти.

Этот пример показывает, что как с изменением хозяйственных условий меняются требования к породе скота как к средству производства, естественно изменяется и порода. Решение было найдено: использовать красно-пестрых животных, появляющихся в голштинской породе в количестве 2-3% от общего поголовья коров. Ранее эти животные выбраковывались из стада. Для племенных целей оставляли только самых лучших. Животные этой популяции голштинской породы имеют, как и симменталы, крупную живую массу, довольно сходную масть. Ведь и среди симменталов много красно-пестрых коров. Вместе с тем, голштинская порода по своей молочности и морфофизиологическим свойствам вымени не имеет себе равных в мире. Использование красно-пестрых голштинов на симментальском скоте - эта была самая замечательная идея в улучшении скота последние 50 лет. Это многократно отмечалось на международных совещаниях в разных странах и нашло применение в огромных масштабах. В Венгрии почти

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Аль-Исави Али Абдуламир Хамза, 2018 год

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Абушаева О. А. Рост, развитие, молочная продуктивность и качество молока голштинизированного красно-пестрого скота в условиях Поволжья / О. А. Абушаева, А. А. Вельматов, О. Н. Луконина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - Ульяновск, 2012. - №3 (19). -С. 99-103.

2. Абушаев Р. А. Формирование экстерьерных признаков и молочной продуктивности красно пестрого скота при разных уровнях кормления / Р. А. Абушаев // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии, 2014. - Вып.1 (25) - С. 108-113.

3. Авдалян Я. В. Качественный состав молока коров Воронежского типа красно-пестрой породы / Я. В. Авдалян, И. В. Зизюков, Н. Ф. Щегольков // Селекция, кормление, содержание сельскохозяйственных животных и технология производства продуктов животноводства, Московская область, Лесные-поляны. 2008. - С.16-17.

4. Азоркина Е. В. Химический состав и технологические свойства молока коров при включении в рацион цеолитов / Е. В. Азоркина, Н. Г. Рыжова.// Молочное и мясное скотоводство, 2009. - №7. - С. 29-30.

5. Азоркина Е. В. цеолиты для улучшения аминокислотного состава молока / Е. В. Азоркина, В. Г. Матюшкин, А. Д. Пресняков // Комбикорма, 2009. - №5. - С. 65-68.

6. Алаеш Б. Содержание, кормление и важнейшие ветеринарные вопросы при разведении голштино-фризской породы скота / Б. Алаеш, Б. Гэзе, Б. Ендре и др. -Будапешт : Агрота, 1994. - 238 с.

7. Андреев О. Д. Аминокислотный состав молока коров-дочерей голштинских быков голландской селекции / О. Д. Андреев, А. П. Вельматов, А. А. Вельматов, А. М. Гурьянов // Аграрная наука Евро-Северо-Востока, Вып.6 (25), 2011. - С. 3638.

8. Анисимова Е.И. Адаптивная селекция симменталов в Поволжье / О. С. Карпова,

Е. И. Анисимова // Молочное и мясное скотоводство, 2002. - №5. - С. 5-7.

9. Анисимова Е. И. Стратегия развития скотоводства в Поволжье / О. С. Карпова, Е. И. Анисимова // Молочное и мясное скотоводство, 2001. - №7. - С. 2-4.

10. Анисимова Е. И. Формирование мясных стад в Поволжье / А. П. Семенов, Е. И. Анисимова, Е. Р. Гостева // Молочное и мясное скотоводство, 2008. - №2. -С. 13-15.

11. Анисимова Е. И. Экономическая эффективность продуктивных качеств животных разных генотипов / Е. А. Анисимова, Е. Р. Гостева, А. С. Бараргалиев, Е. А. Алешина // Зоотехния, 2015. - №5. - С. 14-17.

12. Ахметов Т.М. Молочная продуктивность и воспроизводительная способность голштинизированных коров в зависимости от генотипа каппа- казеина / Т. М. Ахметов, С. В. Тюлькин, Э. Ф. Валиуллина // Ветеринарный врач, 2007. -№4. - С. 58-61.

13. Ахметов Т .М. Термоустойчивость молока коров с разными генотипами каппа-казеина /Т.М. Ахметов, С. В. Тюлькин, О.Г. Зарипов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - Казань, 2008. - С. 17-21.

14. Ахметов Т. М. Молочная продуктивность и воспроизводительная способность голштинизированных коров в зависимости от генотипа каппа- казеина / Т. М. Ахметов, С. В. Тюлькин, Э. Ф. Валиуллина // Ветеринарный врач, 2007. - № 4. - С. 58-61.

15. Ахметов Т. М. Молочная продуктивность коров с разными генотипами бета-лактоглобулина / Т. М. Ахметов, С. В. Тюлькин, Э. Ф. Валиуллина // Ученые записки КГАВМ. - Казань, 2010. - Т. 202. - С. 31-36.

16. Бальцанов А. И. Молочная продуктивность, химический состав, технологические свойства молока и молочных продуктов симментал х голштино-фризских коров / А. И. Бальцанов, В. И. Ерофеев // Новое в кормлении и разведении с.-х. животных. - Саранск, 1986. - С. 97-103.

17. Бальцанов А. И. Создание новой красно-пестрой породы молочного скота в хозяйствах Мордовии / А. И. Бальцанов, И. М. Дунин - М.: ВНИИплем, 1992. -

288 с.

18. Бальцанов А. И. Создание поволжского типа красно-пестрой породы молочного скота / А. И. Бальцанов, Н. Г. Рыжова, А. И. Агеев, В. И. Романов // Племенная работа с КПП. - М.: ВНИИплем, 2005. - Вып. 5. - С. 69-70.

19. Бальцанов А. И. Качество молока коров-дочерей голштинских быков датской селекции/ А. И. Бальцанов, Д. И. Агеев // Молочное и мясное скотоводство, 2008. - №7. - С. 14-15.

20. Бальцанов А. И. Химический состав молока коров-дочерей голштинских быков австрийской селекции/ А. И. Бальцанов, Н. Г. Рыжова, И. Ю. Агин // Сб. науч.тр. «Сел., корм., содерж. с.- х. жив. и технол.произ-ва прод. жив.» - М.: ВНИИплем, 2008. - Вып. 21. - С.75-79.

21. Барабанщиков Н. В. Молочное дело / Н. В. Барабанщиков. - М.: Агропромиздат, 1990. - 351 с.

22. Барабанщиков Н. В. Качество молока и молочных продуктов / Н. В. Барабанщиков. - М.: Колос, 1980. - 255 с.

23. Барабанщиков Н. В. Зоотехнические факторы, влияющие на качество молока / Н.В. Барабанщиков // Молочное и мясное скотоводство, 1982. - № 6. - С. 17-21.

24. Барабанщиков Н.В. Технологические свойства молока черно-пестрых коров различной кровности по голштинам / Н. В. Барабанщиков // Молочное и мясное скотоводство, 2000. - № 1. - С. 29-31.

25. Барабанщиков Н. В. Молочное дело / Н. В. Барабанщиков, А. С. Шувариков. -М.: Изд-во МСХА, 2000. - 348 с.

26. Баршинова А. В. Полиморфизм гена каппа-казеина у молодняка красно-пестрой породы в Центально-Черноземной зоне РФ / А. В. Баршинова, Л. А. Калашникова // Современные достижения и проблемы биотехнологии сельскохозяйственных животных: сб. науч. тр. ВИЖ. - Дубровицы, 2003. - С. 8384.

27. Баршинова А.В. Влияние локуса гена каппа-казеина на технологические показатели молока первотелок красно-пестрой породы / А. В. Баршинова, Л. А. Калашникова, Я. В. Авдалян // Современные достижения и проблемы

биотехнологии сельскохозяйственных животных: сб. науч. тр. ВИЖ. -Дубровицы, 2003. - С36-38.

28. Беликова В.С. Молочная продуктивность, состав и технологические свойства молока при введении в рацион коров пробиотика «Байкал ЭМ-1» / В. С. Беликова, Е. В. Жукова, О. Н. Пастух // Селекция, кормление, содержание сельскохозяйственных животных и технология производства продуктов животноводства, Московская область, Лесные-поляны, 2008. - С. 98-104.

29. Бегучев А. П. Направление племенной работы с симментальской породой в условиях интенсивного ведения молочного скотоводства / А. П. Бегучев, М. Д. Дедов, М. Г. Спивак // Животноводство,.1976. - №1. - С. 20-26.

30. Богданов Е. А. Кормление молочных коров / Е. А. Богданов. - М.: Агропол, 1916. - 767 с.

31. Буркат В. П. О создании новой породы крупного рогатого скота / В. П. Буркат // Животноводство, 1984. - №1. - С. 34-35.

32. Буяров В. Эффективность селекции молочного скота / В. Буяров, А. Шендаков, Т. Шендакова // Животноводство России, 2011. -№1. - С. 41-42.

33. Валиуллина Э.Ф. Генотипирование чёрно-пёстрого скота по локусам каппа-казеина, бета-лактоглобулина и BLAD-мутации методами ДНК-технологии: автореф. дисс. ... канд. биол. наук: 06.02.07 / Валиуллина Эльвира Фанилевна -Казань, 2012. - 22 с.

34. Вельматов А. П. Продуктивность и качество молока коров красно-пестрой породы различного происхождения / А. П. Вельматов, О. Д. Андреев, Н. Н. Неяскин, А. А. Вельматов // Главный зоотехник, 2012. - № 4. - С. 32-36.

35. Вельматов А. П. Эффективность использования голштинских быков голландской селекции при создании поволжского типа красно-пестрой породы /

A. П. Вельматов, А. А. Вельматов, Н. Н. Неяскин // Вестник Алтайского государственного аграрного университета, 2011. -№ 6. - Т. 80. - С. 49-53.

36. Вельматов А. П. Теоретические и практические основы выведения красно-пестрой породы скота : учеб. пособие / А. П. Вельматов, Н. В. Дугушкин,

B. И. Ерофеев // Мордовский университет. - Саранск, 2000. - 79 с.

37. Вельматов, А. А. Инновационные технологии производства молока / А. А. Вельматов, А. М. Гурьянов, А. П. Вельматов, Ю. Н. Прытков - М.: ООО «Столичная типография», 2008. - 292 с.

38. Вельматов А.П. Молочная продуктивность и технологические свойства коров красно-пестрой породы поволжского типа / А. П. Вельматов, А. М. Гурьянов, А. А. Вельматов, О. Н. Луконина // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. СевероВосточный научно-методический центр Россельхозакадемии, 2013. - №5. - С.47-50.

39. Вельматов А.П. Молочная продуктивность и технологические качества коров красно-пестрой породы Поволжского типа / А. П. Вельматов, А. А. Вельматов, Т. Н. Тишкина // Вестник Ульяновской сельскохозяйственной академии, 2014 -№4 (28). - С. 109-115.

40. Вельматов А.А. Изучение полиморфизма генов бета-лактоглобулина и каппа-казеина у коров красно-пестрой породы / А. А. Вельматов, В. А. Трофимов, Н. О. Тельнов, А. П. Вельматов // Главный зоотехник, 2016. - №1. - С. 23-26.

41. Вельматов А.А. Молочная продуктивность и технологические свойства молока дочерей быков-производителей с разными генотипами каппа-казеина / А. А. Вельматов, В. А. Трофимов, Н. О. Тельнов, А. П. Вельматов // Главный зоотехник, 2016. - №12. - С. 29-34.

42. Волохов И. М. Влияние генотипа коров на их продуктивность и технологические свойства молока. / И. М. Волохов, О. В. Пащенко, Д. А. Скачков, А. С. Евдокимова. // Молочная промышленность, 2006. - №7. - С. 28-31.

43. Волохов И. М. Физико-химические показатели молока спота разных пород в условиях Волгоградской области. / И. М. Волохов, О. В. Пащенко, Д. А. Скачков, А. В. Морозов // Матер. междунар. практич. конф. «Совершенствование технологий производства питания в государственной программы развития с.-х. на 2008-2012 гг.» - Волгоград, 2008. - С. 275-281.

44. Вострилов А. В Особенности голштинизированного красно-пестрого скота / А. В Вострилов, Е. С. Жаринов // Молочное и мясное скотоводство, 2007. - № 1. -С. 6-7.

45. Вострилов А. В. Особенности продуктивных качеств «Воронежского» типа красно-пестрой молочной породы крупного рогатого скота / А. В. Вострилов, Е. С. Артемов, Е. А. Коротких // Вестник МичГАУ, 2010. - № 2 - С. 111-115.

46. Ганган В. И. Молочная продуктивность коров симментальской породы с различными генотипами по локусу каппа-казеина / В. И. Ганган, О. В. Сычева // Зоотехния, 2011. - № 12. - С. 8-9.

47. Голубков А.И. Продуктивность коров и качество молока Енисейского типа красно-пестрой породы / А. И. Голубков, С. В. Шадрин, Е. Г. Сиротинин,

A. А. Голубков // Вестник КрасГАУ. - Красноярск, 2011. - №11 - 162 с.

48. Голубков А.И. Совершенствование красно-пестрой породы крупного рогатого скота голштинскими и красно-пестрыми шведскими / А. И. Голубков, Н. М. Никитина, С. В. Русина // Достижения науки и техники АПК, 2007. - С. 4042.

49. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К. К. Горбатова. -М.: 1984. - 343 с.

50. Горлов И.Ф. Способы повышения эффективности производства молока коров и улучшения его качества / И. Ф. Горлов, А. В. Ранделин, А. И. Сивков, З. В. Стребкова // Рекомендации. -М.: Вестник РАСХН, 2005. - 31 с.

51. Горлов И.Ф. Научно-практические методы повышения эффективности производства молока в условиях Нижнего Поволжья / И. Ф. Горлов,

B. Н. Храмова, А. И. Сивков // Монография. - М.: Вестник РАСХН, 2006. - 193 с.

52. Грашин В. А. Технологические качества молока черно-пестро х голштинских помесей / В. А. Грашин, К. К. Аджибеков // Селекция, кормление, содержание сельскохозяйственных животных и технология производства продуктов животноводства, Выпуск 12 (Сборник трудов) - Москов.обл.: Лесные поляны, 2001. - С.63-66.

53. Грашин В. А. Физико-химические свойства молока и йогурта от черно-пестро х голштинских помесей / В. А. Грашин, А. Н. Грашин // Селекция, кормление, содержание сельскохозяйственных животных и технология производства

продуктов животноводства, Выпуск 12 (Сборник трудов) - Московская обл.: Лесные поляны, 2001. - С. 66-69.

54. Григорян Г. Ш. Совершенствование молочного стада в совхозе «Светлый путь» / Г. Ш. Григорян, К. Н. Гасиев, Я. В. Авдалян, З. А. Кузнецова и др.// Сб. трудов Использование мировых генетических ресурсов для совершенствования отечественных пород скота. - М.: ВНИИплем,1990. - С 32-41.

55. Дедов М. Д. План племенной работы с симментальской и сычевской породами скота СССР на 1968-1980 гг. / М. Д. Дедов, М. Г. Спивак. - М.: [б. и.], 1969. - 259 с.

56. Дедов М. Д. Племенная работа с симментальской породой скота / М. Д. Дедов. // Сельское хозяйство за рубежом, 1966. - № 2 - 319 с.

57. Дедов М. Д. Симментальский и сычевский скот. / М. Д. Дедов. - М.: Колос, 1975. - 319 с.

58. Диланян З. Х. Сыроделие / З. Х. Диланян. М.: [б. и.], 1973. - 398 с.

59. Дунин И. М. Совершенствование скота черно-пестрой породы в среднем Поволжье / И. М. Дунин, К. К. Аджибеков, Э. К. Бороздин. - М.: [б. и.], 1998.

- 279 с.

60. Дунин И. М. Племенная работа с красно-пестрой породой скота / И. М Дунин, К. К. Аджибеков, А. И. Голубков // п. Лесные Поляны Московской области, 2006.

- Вып. 6. - С. 53 -56.

61. Дунин И.М. Красно-пестрая порода молочного скота России / И. М. Дунин, А. И. Бальцанов, Н. Г. Рыжова. - М.: ВНИИплем, 2010. - 199 с.

62. Дунин И. М. Новая популяция красно-пестрого молочного скота / И. М. Дунин, Н. В. Дугушкин, В. И. Ерофеев, А. П. Вельматов - М.: ВНИИплем, 1998. - 279 с.

63 . Зубриянов В. Ф. Создание молочного типа красно-пестрого скота в Казахстане/ В. Ф. Зубрианов, Ю. К. Колокольцев // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М.: [б. и.], 1984. - Вып. 1. - С. 41-44.

64. Зубриянов В. Ф. Реализация программы выведения нового типа молочного красно-пестрого скота в Казахстане / В.Ф. Зубрианов // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М.: [б. и.], 1987. - Вып. 4. - С. 141-145.

65. Зубриянов В. Ф. Опыт создания молочного типа скота в Прииртышье /

B. Ф. Зубрианов, Ю. К. Колокольцев // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М.: [б. и.], 1991. - Вып. 6. - С. 48-50.

66. Завертяев В. П. Селекционно-генетические проблемы повышения плодовитости молочного скота / В. П. Завертяев // С.-х. биология, 1979. - № 3. -

C. 356-359.

67. Зарипов О. Г. Изменчивость признака молочной продуктивности у коров сразными генотипами каппа-казеина / О. Г. Зарипов // Ученые записки КГАВМ имени Н.Э.Баумана. - Казань, 2008. - Т. 193. - С. 100-103.

68. Зарипов О. Г. Генотипирование крупного рогатого скота по генам бета-лактоглобулина и каппа-казеина методами ДНК-технологии: автореф. дисс. ... канд. биол. наук: 03.01.04 / Зарипов Олег Гаязович. - Казань, 2010. - 24 с.

69. Зиннатова Ф. Ф. Аллельный полиморфизм гена каппа-казеина (CSN3) у коров холмогорской породы татарстанского типа / Ф. Ф. Зиннатова, А. М. Алимов, Ф. Ф. Зиннатов // Ученые записки КГАВМ. - Казань, 2010. - Т. 204. - С. 93-97.

70. Игнатьева Н. Л Хозяйственно-биологические особенности голштинизи рованных коров черно-пестрой породы / Н. Л.Игнатьева // дис. ... канд. с.х. наук: 06.02.10. - Чебоксары, 2012. - 123 с.

71. Иолчиев Б. С. Взаимосвязь системы каппа-казеина с молочной продуктивностью коров / Б. С. Иолчиев, В. И. Сельцов // Зоотехния, 1999. - №6. -С. 4-5.

72. Ижболдина С. Н. Продуктивность голштинизированных коров в условиях Удмуртии / С. Н. Ижболдина, О. А. Краснова // Зоотехния,1996. - №12. - С.9-10.

73. Ижболдина С. Н. Использование голштинов в Удмуртии / С. Н. Ижболдина // Молочное и мясное скотоводство, 1996. - №5. - С. 11-13.

74. Калашникова Л.А. Возможности использования ДНК маркеров продуктивных качеств животных в практической селекционной работе / Л. А. Калашникова //

Современные достижения и проблемы биотехнологии сельскохозяйственных животных. - Дубровицы, 2003. - С. 33-39.

75. Калашникова Л. А. Влияние генотипа каппа-казеина на молочную продуктивность и технологические свойства молока коров холмогорской породы / Л. А. Калашникова, В. Г. Труфанов // Доклады РАСХН, 2006. - №4. - С. 43-44.

76. Карамаев С. В. Молочная продуктивность голштинизированных коров черно -пестрой породы при разных способах содержания / С. В. Карамаев, Е. А. Китаев, Н. А. Соболева // Молочное и мясное скотоводство, 2010. - № 8. - С. 14-16.

77. Карамаев С. В. Качество молочного жира и технологические свойства молока в зависимости от породы коров и сезона года / С. В. Карамаев, Н. В. Соболева, А. В. Кузнецов // Известия Самарской ГСХА, 2011. - № 1. - С. 135-138.

78. Катмаков П. С. Создание нового типа красно-пестрого скота в Поволжье / П. С. Катмаков, В. П. Гавриленко // Зоотехния,1993. - №11. - С. 5-6.

79. Катмаков П. С. Создание новых высокопродуктивных типов и популяций молочного скота / П. С. Катмаков, Е. И. Анисимова. - Ульяновск: Изд-во УГСХА, 2010. - 242 с.

80. Кибкало Л. Молочная продуктивность коров в зависимости от генотипа / Л. Кибкало, Н. Анненкова, Л. Галкина // Молочное и мясное скотоводство, 2001. -№4. - С. 21-23.

81. Книга М. И. Кормовые факторы, обуславливающие качество молока для сыроделия / М. И. Книга // Доклады ВАСХНИЛ, 1966. - вып. 9. - С. 24-29.

82. Козанков А.Г. Морфологические и функциональные свойства вымени симментал х голштинских коров / А. Г. Козанков // Использование мировых генетических ресурсов для совершенствования отечественных пород скота ВНИИплем, 1990. - С. 45-48.

83.Козанков А.Г. Основы интенсификации разведения и использования молочных пород скота в России / А. Г. Козанков, Д. Б. Переверзев, И. М. Дунин. - М.: [б. и.], 1990. - 352 с.

84.Кокшарова Э. А. Результаты скрещивания коров черно-пестрой породы с голшино фризскими быками / Э. А. Кокшарова, М. Ю. Севостьянов,

С. Г. Маслакова // Тр. Урал. НИИСХ, 1988. - Т.52. - С. 18-23.

89. Лефлер Т. Ф. Эффективность скрещивания симментальских коров с голштинскими быками в Красноярском крае / Т. Ф. Лефлер // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М., 1987. - С. 60-62.

86. Коновалова Е. Н. Гены белков молока и микросателлитные профили в популяциях симментальского скота различного происхождения / Е. Н. Коновалова, О. А. Львина, В. И. Сельцов, Н. А. Зиновьева // Сельскохозяйственная биология, 2007. - № 6. - С. 35-40.

85. Кулешов П.Н. Выбор по экстерьеру лошадей, скота, овец и свиней / П. Н. Кулешов. - М.: Сельхозгиз., 1937. - 206 с.

87. Костин Б. П. Переваримость и использование питательных веществ рациона сычевско-красно-пестрыми голштинскими коровами / Б. П. Костин // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М., 1986. - С. 63-66.

88. Кугенев П. В. Молоко и молочные продукты / П. В. Кугенев - М.: Россельхозиздат, 1985. - 80 с.

90. Ли С. С. Качество молочного сырья в зависимости от породной принадлежности коров / С. С. Ли, В. А. Кинцель // Безопасность населения и территорий Алтайского края: материалы науч. -практ. конф. (7 декабря 2007). -Барнаул: Изд-во «Азбука», 2007. - С. 278-279.

91. Ли С. С. Сыропригодность молока коров молочных пород Алтайского края / С. С. Ли, В. А. Кинцель, Е. С. Степаненко // Вестник Алтайского Государственного аграрного университета. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008. - С. 52-56.

92. Ли С. С. Эффективность производства твердых сыров из молока коров разных пород / С. С. Ли, В. А. Кинцель // Сыроделие и маслоделие, 2008. - №3. - С. 1516.

93. Ли С. С. Состояние и перспективы улучшения качества молочного сырья в Алтайском крае / С. С. Ли, В. А. Кинцель, Д. Н. Урядов, Е. С. Степаненко // Аграрная наука - сельскому хозяйству: матер. 4 междунар. науч.-практ. конф. В 3 кн. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2009. - С. 6-9.

94. Логинова Т.П. Продуктивность черно-пестрых коров различной селекции / Т. П. Логинова, О. А. Басонов // Зоотехния, 2005. - №7. - С.18-20.

95. Логинова Т. П. Хозяйственно-полезные признаки коров черно-пестрой породы различных генотипов в Нижегородской области / Т. П. Логинова, А. А. Басонов // Тр., ВНИИФБиП с.-х. животных, 2005. - Т. 44. - С.216-220.

96. Малкин М. Н. Продуктивность и состав молока коров Поволжского типа красно-пестрой породы, полученных при скрещивании и от разведения «в себе» / М. Н. Малкин, Н. Ф. Буянкин // Зоотехния, 2016. - №7. - С. 23-25.

97. Мещеров Р. К. Рост. развитие и мясная продуктивность помесей симментальских и голштинских быков второго и третьего поколений / Р. К. Мещеров, А. И. Прудов, А. И. Бальцанов, А. П. Вельматов // Вестник сельскохозяйственной науки, 1990. - №4. - С. 135-138.

98. Меркурьева Е. К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е. К. Меркурьева. - М.: Колос, 1970. - 365 с.

99. Методические указания «Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных, молочно-мясных пород» - ВАСХНИЛ, 1985.

100. Морозов А.В. Селекционная работа со скотом красно-пестрой породы в Нижнем Поволжье / А.В. Морозов // Зоотехния, 2008. - №10. - С. 2-4.

101. Мухаметшина А.Р. Технологические свойства молока у коров татарского типа в период завершения лактации / А. Р. Мухаметшина, Н. Н. Мухаметгалиев, Р. Р. Хаертдинов, М. М. Харисов // Ученые записки КГАВМ имени Н.Э. Баумана. - Казань, 2008. - Т. 193. - С. 171-173.

102. Недава В. Е. Повышение эффективности селекции крупного рогатого скота / В. Е. Недава, В. П. Буркат, В. И. Власов, [и др.]. - Киев: Урожай, 1985. - 174 с.

103. Немцов А. А. Полиморфизм гена каппа казеина симментальских животных отечественной и австрийской селекции / А. А. Немцов, Н. А. Зиновьева, И. Ф. Юмагузин, В. П. Горяминский, Н. Ш. Гарипова // Достижения науки и техники, 2015. - С. 77-82.

104. Новиков Д. В. Состав и технологические свойства молока коров симментальской породы австрийской селекции разных генотипов по каппа-

казеину / Д. В. Новиков, Г. Н. Глотова, Н. Н. Крючкова, И. В. Тян // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета им. П.А. Костычева, 2013. - № 2 (18). - С. 42-44.

105. Огрызкин Г. С. Теоретические и практические аспекты выведения новой красно-пестрой породы молочного скота / Г. С. Огрызкин, А. И. Прудов, И. М. Дунин // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М., 1985. - Вып.2. - С. 3-10.

106. Пархоменко Л. Б. Оценка быков-производителей по морфологическим признакам и функциональным свойствам вымени их дочерей / Л. Б. Пархоменко, О. И. Перминова // Использование мировых генетических ресурсов для совершенствования отечественных пород скота. - М.: ВНИИплем, 1990. - С.87-92.

107. Плохинский Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников: учебное пособие / Н. А. Плохинский // М.: Колос, 1969. - 256 с.

108. Прохоренко П. Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / П. Н. Прохоренко, Ж. Г. Логинов. - М. : Россельхозиздат, 1985. - 191 с.

109. Прохоренко П. Н. Голштинская порода и её влияние на генетический прогресс продуктивности черно-пестрого скота европейских стран и Российской Федерации / П. Н. Прохоренко // Молочное и мясное скотоводство, 2013. - № 2. -С. 2-6.

110. Прудов А. И. Голштино-фризский скот и его использование. / А. И. Прудов, С. Ф. Погодаев, Н. И. Стрекозов // Вестник сельскохозяйственной науки, 1979. -№12. - С. 100-108.

111. Прудов А. И. Палево-пёстрый скот Мордовии / А. И. Прудов. - Саранск, 1963. - 120 с.

112. Прудов А. И. Хозяйственно-биологические особенности симментальского скота Мордовии / А. И. Прудов // Сб. Кормление и разведение сельскохозяйственных животных. Уч. записки. - Саранск: [б. и.], 1969. - №77 - С. 72-76.

113. Прудов А. И. Симментальский скот Мордовии / А. И. Прудов. - Саранск: Мордовское книжное изд., 1970. - 236 с.

114. Прудов А.И. Скотоводство Мордовии в 19 веке и начале 20 века. // Сб. работ по кормлению и разведению сельскохозяйственных животных. - Саранск, 1967. -С. 4-6.

115. Прудов А.И. Оценка и отбор коров для молочных ферм и комплексов / А. И. Прудов, А. И. Бальцанов. - Саранск: [б. и.], 1978. - 100 с.

116. Прудов А. И. Морфологические ифункциональные свойства вымени симмента х красно-пестрыз голштинских коров / А. И. Прудов, Л. Б. Разуменко // Повышение продуктивности отечественных молочных пород путем использования генетического потенциала голштинского скота. - М.: Внииплем, 1989. - С.126-129.

117. Прудов А. И. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота / А. И. Прудов, И. М. Дунин. - М.: Нива России, 1992. - 192 с.

118. Прудов А. И. Скотоводство Мордовии / А. И. Прудов, Н. В. Дугушкин, А. П. Вельматов // М-во сел. хоз-ва и продовольствия Респ. Мордовия, 1999. - 342 с.

119. Прудов А. И. Совершенствуется порода - растут удои. /А. И. Прудов, А. И. Бальцанов. - Саранск: Морд. кн. изд-во, 1986. - 120 с.

120. Прудов А. И. Состав молочного жира помесей от скрещивания симментальской и красно-пестрой голштинской пород / А. И. Прудов, А. И. Бальцанов, В. И. Ерофеев // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М. [б. и.], 1987. - Вып. 4. - С. 78-81.

121. Прудов А. И. Качество молока помесных голштинизированных коров / А. И. Прудов А. Г. Казанков // Зоотехния, 1991. - № 6. - С. 6-8.

122. Прудов, А. И. Выведение красно-пестрой породы молочного скота / А. И. Прудов, А. И. Бальцанов. - М.: Колос, 1994. - 187 с.

123. Прудов А. И. Использование голштинской породы для интенсификации молочного скота / А. И. Прудов, И. М. Дунин. - М.: Нива России, 1992. - 191 с.

124. Рамик В. П. Выведение зонального украинского типа красно-пестрого скота в хозяйствах Винницкой области / В. П. Рамик, В. С. Кочмарук // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молоч. скота, 1987. - С. 90-93.

125. Родионов Г. Химический состав молока коров черно-пестрой породы разной кровности / Г. Родионов, Е. Поставнева, Т. Ананьева и др.// Молочное и мясное скотоводство, 2011. - №2. - С.34-35.

126. Рубан Ю. Д. Совершенствование симментальской породы скота / Ю. Д. Рубан // Животноводство, 1978. - № 7. - С. 15-16.

127. Рыжова Н. Г. Генетическая структура красно-пестрой молочной породы крупного рогатого скота по полиморфным белкам крови в зависимости от линейной принадлежности / Н. Г.Рыжова // Сб. науч. тр. «Сел., корм. и содерж. с.-х. жив и техн. произ-ва прод. жив.». - М.: ВНИИплем, 2006. - Вып. 19. - С. 3-7.

128. Сакса, Е, И. Создание высокопродуктивного скота черно-пестрой породы Ленинградской области / Е.Сакса, А.Кузина // Молочное и мясное скотоводство.-2001.-№4.-С. 2-7.

129. Сакса Е. И. Высокопродуктивный молочный тип - Ленинградский / Е. И. Сакса // Племенное дело, 2004. - №4. - С.6-7.

130. Салий И.И. Этапы создания высокопродуктивного стада черно -пестрой породы в совхозе "Малаештский"/ И. И. Салий, А. М. Долгов // Племенное скотоводство Молдавии, 1984. - С. 9-18.

131. Самусенко А. И. Совершенствование симментальской породы на Украине / А. И. Самусенко // Животноводство, 1979. - №4. - С. 42-46.

132. Сельцов В. И. Состояние и пути совершенствования европейской популяции симментальской породы // Зоотехния, 2007. - №7. - С. 2-4.

133. Сивков А. И. Пути повышения удоя и качества молока коров черно-пестрой породы / А. И. Сивков // Социально-экономические и экологические проблемы: Международный конгресс «Азия и Европа: взаимодействие цивилизации». -Элиста, 2005. - С. 91-94.

134. Сивков А. И. Производство молока при использовании голштинизированных

черно-пестрых первотелок / А.И. Сивков // Материалы международной научно-практической конференции посвященной 75-летию ВНИИМС. - Оренбург, 2005. - С. 231-233.

135. Сивков А. Качество молока первотелок черно-пестрой породы разных генотипов / А. И. Сивков // Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества: Материала Всероссийской научно-практической конференции, ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакдемии. - Волгоград, 2006. - С. 256-257.

136. Смакуев Д. Р. Морфрфункциональные свойства вымени коров симментальской породы различных типов / Д. Р. Смакуев // Зоотехния, 2015. -№10. - С. 9-10.

Смирнов А. В. Кормление симментальских и помесных коров в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис. ...канд. с.х. наук: 06.02.02. - Саранск, 1984. -21 с.

137. Смирнов Э. Д. Результаты использования голштинских быков в Молдавской ССР // Использование голштинской породы для идентификации селекции молочного скота / Тез.докл. - Киев, 1987. - С. 51-52.

138. Смирнова Г. А. О составе и свойствах молока коров черно-пестрой и джерсейской пород и качество сыра выработанного из него: автореф. дис. .канд. с.х. наук. - М.,1959. - 17 с.

139. Старцев Д. И. Итоги работы за 1963-1964 гг. и рекомендации Совета по племенной работе с симментальской и сычевской породами скота / Д. И. Старцев; М-во сельского хозяйства СССР. Совет по плем. работе с симментальской и сычевской породами скота. - М.: Россельхозиздат, 1965 -157 с.

140. Стребкова З. В. Технологические свойства молока и качество полученных продуктов / З. В. Стребкова, И. Н. Пенькова, А. И. Сивков // Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества: Материала Всероссийской научно-практической конференции, ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакдемии. -

Волгоград, 2006. - С. 240-244.

141. Стрекозов Н. И. Комплексная оценка симменталов поможет селекционера/ Н. И. Стрекозов, В. И. Сельцов, Д. А. Кожухов // Животноводство России, 2004. -№11. - С. 16-18.

142. Сычева О.В. Состав и свойства молока коров симментальской породы в Ставропольском крае / О. В. Сычева, М. В. Веселова, В. А. Самойлов // Молочная промышленность, 2006. - №8. - С. 20-21.

143. Сычева, О. В. Молока коров черно-пестрой породы в Ставропольском крае / О. В. Сычева, М. В. Веселова // Молочная промышленность, 2006. - №11. - С. 2223.

144. Сычева О. В. Молока коров красной степной породы в Ставропольском крае / О. В. Сычева, М. В. Веселова // Молочная промышленность, 2006. - №10. - С. 2728.

145. Сычева О. В. Молока коров голштино-фризской породы в Ставропольском крае / О. В. Сычева, М. В. Веселова // Молочная промышленность, 2007. - №2. -С. 21-21.

146. Труфанов В. Г. Использование методов ДНК-диагностики в селекции коров холмогорской породы / В. Г. Труфанов, Г. И. Глотова // Зоотехния, 2006. - № 9. -С. 10-11.

147. Тельнов Н. О. Влияние гена каппа-казеина на молочную продуктивность и технологические свойства молока коров красно-пестрой породы в республике Мордовия / Н. О. Тельнов // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии, 2016. -№2. - С.160-164.

148. Тельнов Н. О. Комплексное влияние генотипов каппа-казеина и бета-лактоглобулина на молочную продуктивность и технологические свойства молока коров красно-пестрой породы в Республике Мордовия [ Электронный ресурс] / А. П. Вельматов, Н .Н. Неяскин, Н. О. Тельнов. // Огарев-опНпе. Раздел «Сельскохозяйственные науки», 2017. - №1.

149. Тишкина Т. Н. Молочная продуктивность и технологические свойства

молока коров красно-пестрой породы / Т. Н. Тишкина, А. П. Вельматов, А. А. Вельматов, Н. Н. Неяскин, В. И Ерофеев // Материалы ХХ научно-практической конференции молодых ученых, аспирантов, студентов национального исследовательского университете им. Н.П.Огарева. Естественные науки. - Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2016. - Ч.2. - С. 113-118.

150. Хаертдинов Р. А. Влияние сезона на качество и белковый состав молока / Р. А. Хаердинов, Н. Н. Мухаметгалиев, А. Гатауллин // Молочное и мясное скотоводство, 2004. - № 2. - С. 2-4.

151. Хаертдинов Р. А. Термоустойчивость молока разных пород скота / Р. А. Хаердинов, Н. Н. Мухаметгалиев, Г. М. Закирова, М. М. Харисов // Зоотехния, 2005. - № 8. - С. 28-29.

152. Шаркаева Г. Племенные ресурсы импортного скота в Российской Федерации // Молочное и мясное скотоводство, 2010. - №4. - С. 5-7.

153. Шевхужев А. Ф. Молочное скотоводство Северного Кавказа: монография / А. Ф. Шевхужев. - Саратов, 2014. - 276 с.

154. Шевхужев А. Ф. Современные технологии производства молока с использованием генофонда голштинского скота: учебное пособие / А. Ф. Шевхужев, М. Б. Улимбашев, Д. Р. Смакуев, М. А. Текеев. - М.: Илекса, 2015. - 392 с.

155. Черных А. Н Влияние линейной принадлежности голштинских быков -производителей на белковомолочность коров черно-пестрой породы / А. Н. Черных, Л. А. Калашникова // Селекция, кормление, содержание сельскохозяйственных животных и технология производства продуктов животноводства. - Московская область, Лесные-поляны, 2008. - С. 98-104.

156. Юхманова Н. А. Влияние генетических вариантов каппа-казеина на технологические свойства молока и состав сыра скота красно-пестрой породы / Н. А. Юхманова, Л. А. Калашникова // В сб.: «Селекция, ветеринария, генетика и экология». - Новосибирск, 2003. - С. 258-259.

157. Buenger A., Ducrocq V., Swalve H.H. Analysis of Survival in Dairy Cows with Supplementary Data on Type Scores and Housing Systems from a Region of Northwest

Germany // Journal of Dairy Science. 2001. Vol.84. №6 - P. 1531-1541.

158. Canji V., Strapak P., Strapakova E., Juhas P. Effect of conformation traits on longevity of cows of Slovak Simmental breed // Slovak journal of animal science.2008. Vol.41. № 2. - P. 83-90.

159. Chrenek J. Uplyv cerven ostranateho plemena na mlikov u Zitkovotveho krizeniek so slovenskym strakatym dab ytkom / J. Chrenek, J. Plesnik. - Ved. Prace Vysk. Ustawu Zivosnej Viroby Nitre. 1981, 19, P. 105-112.

160. Cunningham B.E., Klei L. Performance and genetic trends in purebred Simmental for regions of the United States // Journal of animal Science. 1995. Vol.73. № 9. - P. 2540-2547.

161. Gere T.A. Magyarterka fajta nehahyertemoro tulajdensaganak megrattozasa a holstein-friz Kerestztztezes Kapcsan //Allatenyerstes. 1980. 29.1. - P. 45-53.

162. Horn A. Les croisements et un Systemedo compara-son des races en Hongie / A. Horn, S. Bozo, J. Dohi //27 reunion annuelle Federation Europeene de Zootehnee. Zurich.23-26 aout 1976.Resumes.60 S.

163. Kaufmann A., Leuenberger H., Kunzi N. Relative carcass value of Simmental, Holstein and their crosses based on veal calves, fattening bulls and culled cows in Switzerland // Livestock Production Science. 1996. Vol. 46, № 1. - P. 13-18.

164. Kliment J. Mlickova uzitkovost F1 generacie slovenskeho strakateho plemena sholstajnskofrizskymi cervenostrakatymi bykmi / J. Kliment, T. Psenica, A. Horvath. -Zivocisna Vyroba, 1979. - r.24. - C.7. - S.513-523.

165. Krausslich H. Moglichkeiten der Kreuzungszucht in der bayerischen Bauerlandw / H. Krausslich. Jg. 1975. 52.6. 649-654.

166. Koeck A., Egger-Danner C., Fuerst C. at al. Genetic analysis of reproductive disorders and their relationship to fertility and milk yield in Austrian Fleckvieh dualpurpose cows // Journal of Dairy Science. 2010. Vol.93 № 5. - P. 2185-2194.

167. Maslovaric B. Uporedni tov junadi domaceg sarenog govedo i njegovih krizanaca u F1 generaciji/sa/ervenim holstajn-frizijskim gavedom / B. Maslovaric. - Stocarstvo, 1974, 31,1; 29-35.

168. Miesenberger J., Solkner J., Essl A. Economic weights for fertility and reproduction traits relative to other trairs and effects of including functional traits into a tjtak merit index. 1997. URL: http://www-interbull.slu. se/bulletins/bulletin 18Zpaper27.pdf (дата обращения: 07.09.2010).

169. Pichler Dual Purpose Simmental-Fleckvieh conquers the World 17tw General Assambiy. UK, 2008. URL:http://www.wsff.info/files/congress 08 uk/daul purpose in europe.pdf (дата обращения: 10.08.2010).

170. Raganitsch G. Das ostereichische Fleckviech und seine Genetik. AGOF.Eigenverlag, 2001. - 368 s.

171. Rampilli, V. Relazioni tra genotipi lattoproteici, composizione del latte nel corso della lattazione / V. Rampilli et al. // Sci. Tecnica Lattiero-Casearia. 1988. - V. 39. - № 4. - P. 262-279.

172. Schwab W. Beziehungen zwischen Korpergrosse und Leistung. Mitt. schweiz. Fleickviehzuchtverb / W. Schwab. - 1977. - S. 11-14.

173. Schwab W. Zeistungsvergleich zwischen rein gezucgteten Simmen-talern und R H Kreuzungstieren / W. Schwab. - Mitteilungen, 1978, 5; 53-58.

173. Tervala, H.L. Factors affecting renneting properties of milk / H.L. Tervala, V. Anti la, J. Syvajarvi // Meijeritieteellinen Aikakauskirja. - 1985. - № - P. 16-25.

174. Vitnter V., Sinkovic M. Prilog poznavanju mlecnosti F1 generacij krava u zavisnosti od nticaja nekih genetskih i peragenetskih fantora / V. Vitnter, M. Sinkovic. -Veter. Glas 03.09.15.