Использование соевого шрота для получения биологически активных веществ и оценка их функциональной активности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.01.06, кандидат технических наук Хабибулина, Наталья Викторовна

• Хабибулина, Наталья Викторовна
• кандидат технических наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат технических наук Хабибулина, Наталья Викторовна

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА I. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР

1.1. Общая характеристика сои

1.1.1.Применение сои в народном хозяйстве

1.1.2. Биохимический состав сои

1.1.3. Технологии переработки сои

1.2. Соевые ингибиторы протеаз

1.2.1. Общая характеристика

1.2.2. Физико-химические свойства и структура

1.2.3. Биологическая роль ингибиторов протеаз

1.2.4. Методы выделения и очистки ингибиторов протеаз

1.3. Изофлавоноиды

1.3.1. Общая характеристика

1.3.2. Биологическая роль изофлавоноидов

1.3.3. Биосинтез и метаболизм изофлавоноидов

1.3.4. Методы выделения, очистки и анализа изофлавоноидов

ГЛАВА II. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Объекты исследования

2.2. Реагенты

2.3. Методы анализа

2.3.1. Определение влажности образца

2.3.2. Количественное определение азотсодержащих веществ в белковых растворах

2.3.3. Определение активности ферментов

2.3.4. Количественное определение углеводов

2.3.5. Определение содержания нуклеиновых кислот

2.3.6. Определение индекса растворимости азота

2.3.7. Определение содержания изофлавоноидов

2.3.8. Определение общей молокосвертывающей активности препаратов

2.3.9. Определение жироудерживающей способности (ЖУС)

2.3.10. Определение жироэмульгирующей способности (ЖЭС)

2.3.11. Определение антиоксидантной активности соединений

2.4. Методы исследования

2.4.1. Методика проведения экстракции растворимых веществ из соевого шрота

2.4.2. Методика проведения концентрирования вакуум - выпариванием

2.4.3. Методика проведения осаждения белковых веществ из водных, водно-спиртовых и водно-ацетоновых растворов

2.4.4. Методика проведения процесса ультрафильтрации

2.4.5. Методика проведения процесса молекулярно-ситовой хроматографии

2.4.6. Методика проведения ионного обмена

2.4.7. Методика проведения жидкость-жидкостной экстракции

2.4.8. Методика проведения ферментативного гидролиза

2.4.9. Методика проведения гель-электрофореза в полиакриловом геле

2.4.10. Методика проведения культивирования микроорганизмов

2.4.11. Выявление живых и мертвых клеток грибов и дрожжей

2.4.12. Методика определения токсичности с применением тест-культуры инфузорий

ТеКакутепа руп/огт1з

ГЛАВА III. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ И ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ

3.1. Подбор последовательности стадий переработки соевого шрота с получением фракций, содержащих изофлавоноиды, высокомолекулярную фракцию белковых веществ и ингибиторов протеаз

3.2. Исследование процесса очистки экстракта изофлавоноидов

3.2.1. Исследование очистки концентрата изофлавоноидов методом ионного обмена

3.2.2. Исследование процесса очистки концентрата изофлавоноидов методом жидкость-жидкостной экстракции

3.3. Разработка стадий выделения и очистки соевых ингибиторов протеаз

3.3.1. Исследование разделения ингибиторов мембранными методами

3.3.2. Выбор технологического оформления стадии ультрафильтрации

3.3.3. Исследование процесса осаждения ингибиторов

3.3.4. Исследование процесса очистки фракций ингибиторов

3.3.5. Биоконверсия отходов, образующихся при получении изофлавоноидов, изолята белка и ингибиторов протеаз из соевого шрота

3.4. Оценка функциональной активности полученных препаратов изофлавоноидов и

ингибиторов протеаз

3.4.1. Исследование функциональной активности изофлавоноидов в отношении каталитической активности ферментных препаратов

3.4.2. Изучение функциональной активности соевых ИФ и ингибиторов протеаз в качестве защитных соединений от ультрафиолетового излучения и пероксида водорода

ВЫВОДЫ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1. Материальный баланс комплексной переработки соевого шрота с получением биологически активных веществ (изолята белка, изофлавоноидов, ингибиторов протеаз)

Приложение 2. Расчёт технико-экономических показателей цеха по переработке соевого шрота с получением биологически активных веществ (изолята белка, изофлавоноидов,

ингибиторов протеаз) мощностью 5 ООО тонн/год по исходному сырью

Приложение 3. ИК-спектры интермедиатов ферментных препаратов и субстратов с

изофлавоноидами

Приложение 4. Лабораторный регламент на комплексную переработку соевого шрота с получением соевых изофлавоноидов, ингибиторов протеаз и изолята белка

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

ИФ - изофлавоноиды

ББИ - ингибиторы типа Баумана-Бирк

СКТИ - соевые ингибиторы типа Кунитца

ЖУС - жироудерживающая способность

ЖЭС - жироэмульгирующая способность

ИБС - изолят белка сои

КМЦ - карбоксиметилцеллюлоза

НФ - несорбированная фракция

ПВ - промывная вода

БВ - белковые вещества

УВ - углеводы

АОБ - алкилоксибензолы

НМФ - низкомолекулярная фракция

ВМФ - высокомолекулярная фракция

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Использование соевого шрота для получения биологически активных веществ и оценка их функциональной активности»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность работы. Одним из наиболее перспективных видов растительного сырья, характеризующегося высоким содержанием биологически активных веществ, является соя. Площади посевов сои в мире постоянно растут, в 2010 году они составили 70 млн. га, а объем продукции, произведенной из соевых бобов, превысил 200 млн. т.

Технологии переработки соевых бобов основаны на извлечении из них различных компонентов: масел, белков, различных биологически активных соединений. Традиционно, соя представлена на рынке такими продуктами, как соевое масло, соевые молоко и молочные продукты, концентраты, изоляты и гидролизаты белка, при этом ассортимент продуктов на основе сои постоянно расширяется. В последние годы сою стали использовать не только в пищевой промышленности (при производстве мясных и кондитерских продуктов, в хлебопечении), но и в лечебно-профилактическом питании; при создании БАД; медицине и фармацевтике для производства препаратов, подавляющих активность протеаз, антиканцерогенных препаратов, при осуществлении гормонозаместительной терапии и др. Расширение спектра отраслей, в которых используются соевые продукты, обуславливает актуальность исследовательских работ, направленных на ее глубокую переработку.

Особое внимание уделяют таким продуктам, как изолят белка, изофлавоноиды и ингибиторы протеаз. Общим недостатком существующих технологий их выделения из сои является узкая направленность на получение одного целевого продукта с образованием большого количества трудноутилизируемых отходов, характеризующихся наличием ценных соединений.

Разработка технологии переработки соевого шрота, предусматривающей получение в рамках одной технологической схемы ряда биологически активных веществ, обладающих высокой функциональной активностью (изолята белка, изофлавоноидов и ингибиторов протеаз) является актуальной с позиции снижения себестоимости отдельных продуктов (полупродуктов) и повышения рентабельности и экологичности производства.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является разработка основ технологии переработки соевого шрота с получением изолята белка сои, изофлавоноидов, ингибиторов протеаз и оценка их функциональной активности.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

подобрать последовательность стадий переработки соевого шрота, позволяющую получить отдельные фракции, содержащие высокомолекулярную фракцию белковых веществ, изофлавоноиды и ингибиторы протеаз, в рамках технологии получения изо-лята белка сои;

провести исследование и сравнительный анализ различных методов очистки фракции изофлавоноидов;

подобрать условия фракционирования, выделения и очистки препаратов соевых ингибиторов протеаз из обогащенной ими фракции;

разработать основы технологии получения ингибиторов протеаз и изофлавоноидов на основе полупродуктов, образующихся при выделении изолята белка, и провести технико-экономические расчеты эффективности разработанной технологии; оценить функциональную активность ингибиторов протеаз и изофлавоноидов с позиции повышения выживаемости микробных клеток при воздействии на них жестким ультрафиолетом и пероксидом водорода на примере дрожжей Басскаготусез сегеугягае;

оценить функциональную активность изофлавоноидов с точки зрения их влияния на каталитическую активность ферментов. Научная новизна.

Разработан способ получения биологически активных веществ сои (изофлавоноидов и ингибиторов протеаз) на основе полупродуктов, образующихся в технологии производства изолята белка. Подтверждена экономическая целесообразность применения жидкость-жидкостной экстракции для достижения требуемой степени очистки концентрата изофлавоноидов.

Показано, что введение соевых ингибиторов протеаз и изофлавоноидов в культуру дрожжей Басскаготусез сегеугягае повышает выживаемость клеток при воздействии на них жестким ультрафиолетом и пероксидом водорода.

Установлено влияние соевых изофлавоноидов на каталитическую активность промышленных ферментных препаратов за счет образования водородных связей и гидрофобных взаимодействий.

Практическая значимость.

Разработан способ выделения биологически активных веществ сои (ингибиторов протеаз, изофлавоноидов), предусматривающий введение в технологию переработки соевого шрота в изолят белка дополнительных технологических стадий, позволяющих получить фракцию изофлавоноидов с содержанием основного вещества не менее 70 %, ингибиторов Кунитца и Баумана-Бирк с содержанием сырого протеина 95 и 89 %, соответственно.

На основании полученных экспериментальных данных разработан лабораторный регламент и исходные данные для проектирования опытной установки переработки соевого шрота в рамках комплексной технологии. Проведена ориентировочная технико-экономическая оценка эффективности реализации предлагаемой технологии при расчетной мощности производства 5 ООО тонн/год по соевому шроту.

Апробация работы. Основные положения и результаты работы доложены на Международной конференции молодых ученых «Успехи в химии и химической технологии» (Москва, 2008, 2010); 6-ой Международной конференции «Сотрудничество для решения проблемы отходов» (Харьков, 2009); V и VI Московском Международном конгрессе «Биотехнология: состояние и перспективы развития» (Москва, 2009, 2011); 3-ей конференции молодых ученых и специалистов «Обеспечение качества и безопасности продукции агропромышленного комплекса в современных социально-экономических условиях (Москва, 2009); конкурсе проектов молодых ученых в Рамках 15-ой Международной выставки химической промышленности и науки «Химия-2009» (Москва, 2009); 1-ой Международной конференции Российского Химического Общества им. Д.И.Менделеева «Ресурсо- и энергосберегающие технологии в химической и нефтехимической промышленности» (Москва, 2009); Международной конференции молодых ученых, студентов и аспирантов «Синтез, исследование свойств, модификация и переработка высокомолекулярных соединений - V Кирпичниковские чтения» (Казань, 2009); VIII Международной конференции «Биоантиоксидант» (Москва, 2009); Московской международной научно-практической конференции «Биотехнология: экология крупных городов» (Москва, 2010).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 2 статьи в журналах, рекомендованных ВАК, и 11 тезисов докладов, подана заявка на патент.

Заключение диссертации по теме «Биотехнология (в том числе бионанотехнологии)», Хабибулина, Наталья Викторовна

выводы

1. Разработаны основы технологии переработки соевого шрота с получением изолята белка сои, изофлавоноидов и ингибиторов протеаз, включающей стадии экстракции, ультрафильтрации, диафильтрации, осаждения и переосаждения.

2. Проведен сравнительный анализ очистки фракции изофлавоноидов ионным обменом и жидкость-жидкостной экстракцией по технологическим и экономическим показателям. Показана предпочтительность жидкость-жидкостной экстракции (соотношение органической (этилацетат/н-бутанол 6:4) и водной фаз 3:1, рН 2,0, продолжительность 30 минут, температура 25 °С), позволяющей получить фракцию изофлавоноидов с содержанием основного вещества 73 % при затратах на сырье не более 195 руб./г изофлавоноидов.

3. Подобраны условия выделения ингибиторов протеаз из отходов производства изолята белка сои, включающего стадии мембранного разделения, диафильтрации, осаждения и переосаждения из водно-спиртовых и водно-ацетоновых растворов. Получены фракция ингибиторов Кунитца, содержащая 95 % сырого протеина (1 мг ингибирует 1,5 мг трипсина с активностью 300 ед. ТАМЕ/мг фермента); фракция ингибиторов Баумана-Бирк, содержащая 89 % сырого протеина (1 мг ингибирует 0,35 мг трипсина с активностью 300 ед. ТАМЕ/мг фермента и 0,7 мг химотрипсина с активностью 40 ед. ВТЕЕ/мг фермента).

4. Показано, что ингибиторы протеаз и изофлавоноиды повышают выживаемость клеток микроорганизмов (на примере дрожжей Ъасскаготусез сегеу{81ае) при воздействии на них жестким ультрафиолетом (А, = 250 нм, 0-30 с) и пероксидом водорода (0,1-1,5 %) в 1,2-4,7 раза.

5. Исследовано влияние изофлавоноидов на каталитическую активность промышленных ферментных препаратов (на примере трипсина, РНКазы, панкреатина, пепсина и сычужного фермента). Подтверждено, что изофлавоноиды являются модификаторами ферментов, при этом степень гидролиза субстратов в случае РНКазы и панкреатина возрастает в 1,5-4 раза, в случае трипсина снижается в 2 раза, активность молокосвертывающих ферментов повышается на 15-30 %. Установлено, что влияние изофлавоноидов на каталитическую активность ферментов обусловлено образованием водородных связей и гидрофобными взаимодействиями.

6. Проведена ориентировочная технико-экономическая оценка реализации разработанной технологии. При расчетной мощности производства 5 000 тонн/год по соевому шроту прибыль составляет не менее 480 млн. руб./год при сроке окупаемости, не превышающем 2 года.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Хабибулина, Наталья Викторовна, 2012 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Похлебкин, В.В. История важнейших пищевых продуктов [Текст] / В.В. Похлеб-кин - М.: Центрполограф, 2009. - 560 е.: ил.- ISBN 5-227-01289-Х

2. Плеханова, Г.В. Экономическая география России: учебник / Г.В. Плеханова - М.: ИНФРА-М, 1999. - 307 с. - ISBN: 5-86225-914-7

3. Ващенко, А.П. Соя на Дальнем Востоке. Монография [Текст]/ А.П. Ващенко, Н.В. Мудрик, П.П. Фисенко, JI.A. Дега, Н.В. Чайка, Ю.С. Капустин; науч. ред. А.К. Чайка - Владивосток: Дальнаука, 2010. - 435 е.: ил. - ISBN 978-5-8044-1080-4

4. Полюбина, И.Б. Отечественный агрокомплекс: реальность и перспективы [Текст] / И.Б. Полюбина // Агроинформ. - 2003. - №4. - С. 10-15.

5. Вишнякова, М.А. Горох, бобы, фасоль. Сорта. Выращивание. Хранение. Применение [Текст] / М.А. Вишнякова, И.И. Яньков, C.B. Булынцев, Т.В. Буравцева, М.В. Петрова - Санкт-Петербург: Агропромиздат, 2001. - 221 е.- ISBN-5-88155-390-X

6. Вишнякова, М.А. Соя [Текст] / М.А. Вишнякова, И.В. Сеферова // Идентифицированный генофонд растений и селекция; из главы 6: "генетические коллекции важнейших сельскохозяйственных культур". - СПб.: 2005. - с. 841-849.

7. Бегеулов, М.Ш. Основы переработки семян сои: учеб. пособие для студ., обуч. По спец. 311200 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» [Текст] / М.Ш. Бегеулов - М.: Дели принт, 2006. - 181 с. - ISBN-5-94343-108-Х

8. Поздняков, В.Г. Экономическая эффективность производства сои [Текст] / В.Г. Поздняков // Технические культуры. - 1991. - №1. С. 61-64.

9. Романов В.И. Азотфиксация и метаболизм фотоассимилятов в клубеньках бобовых растений [Текст]: автореферат диссертации д-ра биол. наук: - М: Ин-т биохимии им. А.Н. Баха, 1987.- 46 с.

Ю.Губанов, Я. В. Технические культуры / Я. В. Губанов, С. Ф. Тихвинский, Е.П.Горелов. - М.: Агропромиздат, 1986. - с.287: ил.

П.Шаганов, И.А. Рапсовое поле Беларуси: практическое руководство по освоению интенсивной технологии возделывания озимого рапса на маслосемена / И.А. Шага-нов. — Минск: Равноденствие, 2008. — 70 с. : ил., табл. - ISBN 978-985-6736-34-9.

12. Щербаков, В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья [Текст] / В.Г. Щербаков, В.Г. Лобанов. - М.: КолосС, 2003. - 360 c.-ISBN 5-9532-0056-0

13.Ратникова, Л.Б. Влияние соевых белковых продуктов на качество кулинарной продукции из мясных фаршей для предприятий общественного питания [Текст]: автореферат диссертации канд. тех.наук: 05.18.15 - Новосибирск, 2007. - 16 с.

14. Сарафанова, Л.А. Современные пищевые ингридиенты. Особенности применения [Текст] / Л.А. Сарафанова. - Спб.: Профессия, 2009. - 216 с. - ISBN 978-5-93913-184-1

15.Мирошникова, Е.С. Целительная сила сои [Текст] / Е.С. Мирошникова, Е.С. Водо-лазская. - Ростов: Из-во "Феникс", 1999. - 224 с. - ISBN 5-222-00745-6

16.Верткин, А.Л. Применение пищевых продуктов, содержащих ПНЖК группы оме-га-3 у больных с нарушением обмена липидов [Текст] / А.Л. Верткин, И.В. Мартынов, Т.М. Бикбов // Кардиология. -1991. - №6. - с. 59-61.

17. Арабадажиев, С.Д. Соя [Текст]: монография / С.Д. Арабаджиев, А. Ваташки, К. Гора-нова, X. Горанов, Д. Димитров, И. Ермолаев, И. Ковачева, Л. Конова, Н. Котовска, М. Макаров, Р. Маринова, Н. Неделчев, П. Пенев, И. Петракиева, И. Проданов, Л. Райно-ва, Л. Райчева, С. Стефанов. Пер. с болг. Е.С. Сигаева - М.: Колос, 1981. - 197 е.: ил.

18.Капрельянц, Л.В. Изофлавоны сои и перспектива их терапевтического применения [Текст] // Л.В. Капрельянц, C.B. Киселев, У.Г. Иоргачева // Вопр. питания. - 2003. -№4.- С. 36-41.

19. Бабич, A.A. Соя на корм [Текст] / A.A. Бабич. - М.: Колос, 1974 - 112 с.

20. Дрыга, Н.М. Рациональное использование зерна в комбикормах для растущего молодняка [Текст] / Н.М. Дрыга // Повышение эффективности свиноводства. - М.: Аг-ропромиздат, 1991. - с. 139-142.

21.Бикташев, Р.У. Основные направления, ресурсосбережения при производстве и применении зернофуража в кормлении с/х животных [Текст]/ Р.У.Бикташев, И.П.Шакиров // Кормопроизводство. — 2005. - № 7. - с. 22.

22. Степанова В.М. Климат и сорт. Соя [Текст] / В.М. Степанова; Ред. Р.А.Мамонтова -Ленинград: Гидрометеоиздат, 1985. - 183 с.

23. Высоцкий, В.Г. Роль соевых белков в питании человека / В.Г. Высоцкий, И.С. Зи-лова // Вопр. питания. - 1995. - № 5. - с. 20-27.

24. Мендельсон, Г.И. Значение соевых белковых продуктов в питании человека / Г.И. Мендельсон // Пищевая промышленность. - 2004. - №6 - с.90-91.

25. Долгошева, Е.В. Использование продуктов переработки сои в составе заменителей цельного молока для телят [Текст]: автореферат диссертации канд. с-х..наук - п. Дуб-ровицы, ВНИИ Животноводства, 1994. - 19 с.

26.Чичева - Филатова, JI.B. Роль сои в производстве белоксодержащих продуктов [Текст] / JI.B. Чичева-Филатова. - М: Пищепромиздат, 2004. - 104 с.

27. Thanh, V. Н. Major proteins of soybean seeds. A straight forward fractionation and their characterization / V. H. Thanh, K. Shibasaki // J. Agric. Food Chem. - 1976. - Vol. 24. -P.1117-1121.

28.Бородулина, А.А. Химический состав семян и его изменение в зависимости от сортовых особенностей и факторов внешней среды [Текст] / А.А. Бородулина, JT. Супрунова, П.А. Каленов // Соя. - М.: Колос, 1984. - С. 73-86.

29. Kinsella, J. Е. Functional properties of soy proteins / J. E. Kinsella // J. Am. Oil Chem. Soc. - 1979. - Vol. 56. - P. 242-258

30. Зилова, И.С. Биологическая ценность различных типов пищевых белков из сои [Текст] / И.С. Зилова, К.Б. Мамаду // Вопр. питания. 1984. - № 12. - С.43-46.

31. Kumar, V. Physico-chemical properties of immature pods of Japanese soybean cultivars [Text] / V. Kumar, A. Rani, S.D. Billore and G.S. Chauhan // International Journal of Food Properties. - 2006, 9:1. - p. 51-59.

32.Интер-соя [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.soyka.ru/ (дата обращения 20.10.2011)

33. Messina, М. Hypothesized anticancer effects of soy: evidence points to isoflavones as the primary anticarcinogenes [Text] / Messina M. and Flickinger B. // Pharmaceutical Biology. - 2002,40:1. - p. 6-23.

34.Храмцов, А.Г. Современное использование соевых компонентов [Текст] / А.Г. Храмцов, И.А. Евдокимов, С.А Рябцева, А.В. Половянова, Е.Ю. Огуенко // Вестник СевКавГТУ, серия «Продовольствие». -2003, №1(6).- с.111-113.

35.Конова, JI. Химический состав зерна сои [Текст] / JI. Конова, JI. Райнова // Соя; пер. с болг. - М.: Колос, 1981. - с. 42-54.

36.Дианова, В.Т. Использование растительных белков в пищевой промышленности [Текст] / В.Т. Дианова, С.Г. Зареченская, Е.С. Страшненко // Пищевая промышленность. Серия 14. Обзоры по информационному обеспечению общесоюзных научно-

технических программ. Обзорная информация. - М.: ВНИИТЭИАгропром, 1990 г.-Вып.5 - с.24-30

37.3олотницкий, В.А. Соя ценная техническая и кормовая культура / В.А. Золотниц-кий. - Хабаровск, 1957. - 124 с.

38.Петибская, B.C. Соя: качество, использование, производство [Текст] / B.C. Петиб-ская, В.Ф. Баранов» A.B. Кочегура, C.B. Зеленцов. - М.: Аграрная наука, 2001. - 64 с.

39. Патент № 2058082 Российская Федерация, МПК6 А23С11/10 Способ приготовления соевого молока [Текст] / Иваницкий С.Б., Мваницкий И.С., Суруханов Б.Б.; патентообладатель Научно-производственная фирма «Ньютон». - № 94012878/13; за-явл. 12.04.94, опубл. 20.04.96. Бюл. № 11.

40. Патент № 2173216 Российская Федерация, МПК6 В02С9/02, A23L1/20, A23J1/14, С11В1/00 Способ получения соевой пищевой муки из шрота [Текст] / Лобанов Н.Г., Назаренко C.B.; патентообладатель Кубанский государственный технологический университет. -№2000119338/13; заявл. 19.07.00, опубл. 10.09.01.

41.Доценко, С.М. Технологические аспекты получения текстурированных соевых концентратов и приготовления пищевой продукции на их основе [Монография] / С.М. Доценко, О.В. Скрипко, Т.П. Скрипникова. - Благовещенск: Издательство ПКИ «Зея», 2006. - 121 с.

42.Chajuss, D. Soybeans as Functional Foods and Ingredients [Text] / AOCS Publishing, 2004. - ISBN: 978-1-893997-33-2

43.Пат. 2168907 Российская Федерация МПК7 A23J1/14. Способ получения соевого концентрата [Текст] / Назаренко C.B.; патентообладатель Кубанский государственный технологический университет. - № 2000119337/13; заявл. 19.07.2000; опубл. 20.06.2001.

44. Пат. 2195129 Российская Федерация МПК7 A23J3/16, A23J1/14, A23L1/20. Способ производства концентрата белкового растительного из соевого сырья [Текст] / Крю-чин C.B.; Нартов Г.А.; Пепельницина О.В.; патентообладатель ООО "Кропоткинские фермерские крестьянские хозяйства АККОР-АГРО". - № 2001113550/13; заявл. 16.05.2001; опубл. 27.12.2002.

45.Пат. 2169486 Российская Федерация МПК6 A23J1/14. Способ получения соевого белкового продукта [Текст] / Назаренко C.B.; Лобанов В.Г.; патентообладатель Ку-

банский государственный технологический университет. - № 2000119339/13; заявл. 19.07.2000; опубл. 27.06.2001

46. Доморощенкова, M.J1. Разработка технологии получения модифицированных белков из соевого шрота с использованием биотехнологических методов: 05.18.06: автореферат диссертации канд. техн. наук. - СПб., 1991.- 34 с.

47. Лусас, Э. В. Производство и использование соевых белков / Э. В. Jlycac, Ки Чун Ри // Руководство по переработке и использованию сои / пер. с англ. В. В. Ключки-на, М. JT. Доморощенковой. - М.: Колос, 1998. - 48 с.

48.Черезова, М.Е. Исследование в области совершенствования технологии производства изолятов пищевых соевых белков [Текст]: автореферат диссертации канд. тех.наук: 05.18.06 - Санкт-Петербург. 1993. - 16 с.

49. Горлов, И.Ф. Использование растительных добавок в производстве мясных и молочных продуктов [Текст] / И.Ф. Горлов, Н.И. Мамонтов, Т.Б. Чеправова // Хранение и переработка сельхозсырья.- 1996. - №2. - с. 34-35

50. Пат. 2124844 С1 Российская Федерация, МПК6 A23J1/14. Способ получения пищевого белка из растительного сырья [Текст] / Аверин K.M.; Иванов С.В.; Страдом-ский Б.В.; заявитель и патентообладатель Общество с ограниченной ответственностью «Русский протеин»,- № 98115615/13; заявл. 24.08.1998; опубл. 20.01.1999.

51. Шишков, В.А. Разработка технологии получения белковых препаратов из растительного сырья с применением ферментативных и мембранных процессов [Текст]: автореферат диссертации канд. биол. наук: 03.00.23 - Биотехнология. - Москва, 2007.

52. Пат. 2007927 Российская Федерация МПК 6 A23J1/14. Способ получения пищевого белка из растительного сырья [Текст] / Квасенков О.И.; Загибалов А.Ф.; Бабков Н.И.; Касьянов Г.И.; Соломахина Э.В.; патентообладатель Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ломоносова. - № 5065540/13; заявл. 09.10.1992; опубл. 28.02.1994

53. Пат. 2138172 С1 Российская Федерация, МПК6 A23J1/14, Способ получения белка из растительного сырья [Текст] / Антипова Л.В.; Глотова И.А.; Астанина В.Ю.; Князева А.Ю.; заявитель и патентообладатель Воронежская государственная технологическая академия, Антипова Л.В..- № 98104476/13; заявл. 12.03.1998; опубл. 27.09.1999.

54. Пат. 2206230 С1 Российская Федерация, МПК7 A23J001/14, A23J003/, Соевый белковый изолят, обогащенный аглюконизофлавоноидами (варианты) [Текст] / Бри-

эн Барбара A. (US); Шен Джером JL (US); заявитель и патентообладатель Проутин текнолоджис интернэшнл, инк. (US) - № 98107586/13; заявл. 16.04.1998; опубл. 20.06.2003.

55. Пат. 2124896 С1 Российская Федерация, МПК6 А61К35/78, A23L1/20, Способ получения обогащенного изофлавонами растительного белкового изолята [Текст] / Джером Л.Шен (US), Балагтас Ф.Гевара (US), Френк Е.Спадафора (US); заявитель и патентообладатель ПРОУТИН ТЕКНОЛОДЖИС ИНТЕРНЭШНЛ, ИНК. (US) - № 94036756/14; заявл. 10.10.1994; опубл. 20.01.1999.

56. Телишевская, Л .Я. Белковые гидролизаты: Получение, состав, применение [Текст]: дис. ... доктор биол.наук: 03.00.23 / Любовь Яковлевна Телишевская. - М., 2000. - 295 с

57. Effect of Protein Hydrolysates from Germinated Soybean on Cancerous Cells of the Human Cervix: An In Vitro Study [Text] / Mora-Escobedo, R., Carmen Robles-Ramírez, M., Ramón-Gallegos, E., Reza-Alemán, R. // Plant Foods Hum Nutr. - 2009, 64. - pp. 271-278

58. Бизнес-план: комплекс по переработке бобов сои [Электронный ресурс] - Москва, 2000. - Режим доступа: http://bizlana.rU/biznes-plany/kompleks-po-pererabotke-bobov-soi/2/

59. Российское информационное агентство «ФедералПресс» [Электронный ресурс]. -Режим доступа: http://www.fedpress.ru (дата обращения 08.06.2010)

60. Maliar, Т. Proteinase inhibition and antioxidant activity of selected forage crops / Tibor Maliar, Jarmila Drobná, Jan Kraic, Maria Maliarová, Jana Jurovatá [Text] // Biologia. -

2011.-66/1.-pp. 96—103

61. Казанская, Н.Ф. Ингибиторы - факторы регуляции протеолиза [Текст] / Н.Ф. Казанская // Биоорганическая химия. - 1994. - Том 20, №5. - с. 485-491

62. Валуева, Т.А. Роль ингибиторов протеолитических ферментов в защите растений [Текст] / Т.А. Валуева, В.В. Мосолов // Успехи биологической химии. - 2002, т. 42. -с. 193-216.

63. Rui-Feng QI. Structural Features and Molecular Evolution of Bowman-Birk Protease Inhibitors and Their Potential Application [Text] / Rui-Feng QI, Zhan-Wu SONG, and Cheng-Wu CHI // Acta Biochimica et Biophysica Sinica. - 2005. - 37(5). - pp. 283-292

64.Чернышова, А.Н. Использование в лечебно-профилактическом питании нанобио-технологических продуктов на основе соевого молока [Текст] / А.Н. Чернышева и др. // Pacific Medical Journal. - 2009. - No. 1. - с. 65-67.

65.Немцова, Е.Р. Антиканцерогенное и противоопухолевое действие соевого ингибитора протеиназ типа Баумана-Бирк в модельных системах in vivo [Текст] / Е.Р. Немцова, Н.И. Ларионова, О.А. Безбородова, Т.А. Кармакова, Н.Г. Балабуше-вич, М.А. Печенкин, Р.И. Якубовская // Вестник Южного научного центра РАН. -2009.-Т.5,№1,-с. 18-26

66. Wang, K.J. Allelic differentiation of Kunitz trypsin inhibitor in wild soybean (Glycine soja) [Text] / TAG Theoretical and Applied Genetics. - 2008. - Volume 117, Number 4. -pp. 565-573

67.Krishnan, H.B. Characterization of a soybean [Glycine max (L.) Merr.] mutant with reduced levels of Kunitz trypsin inhibitor [Text] / Hari B. Krishnan // Plant Science. - 2001. - Volume 160, Issue 5. - pp. 979-986

68. Perez-Maldonado, R.A. Effects of heat treatment on the nutritional value of raw soybean selected for low trypsin inhibitor activity [Text] / R.A. Perez-Maldonado, P.F. Mannion, D.J. Farell // British Poultry Science. - 2003, 44:2. - pp. 299-308.

69.Мосолов, B.B. Протеолитические ферменты [Текст] / B.B. Мосолов. - М.: Наука, 1971. - 414 е.: ил.; 22 см. - Библиограф.: с. 313 - 401. - 2700 экз.

70.Mello, М. Molecular evolution of Bowman-Birk type proteinase inhibitors in flowering plants [Text] / Marcia О Mello, Aparecida S Tanaka, Marcio С Silva-Filho // Molecular Phylogenetics and Evolution. - 2003. - Volume 27, Issue 1. - pp. 103-112

71. Almeida Barros, B. In silico characterization and expression analysis of the multigene family encoding the Bowman-Birk protease inhibitor in soybean [Text] / Beatriz de Almeida Barros, Wiliane Garcia da Silva, Maurilio Alves Moreira, Everaldo Goncalves de Barros // Mol Biol Rep. - 2012. - №39. pp. 327-334

72. Foard, D.E. In vitro synthesis of the Bowman-Birk and related soybean protease inhibitors [Text] / D.E. Foard, Pamela A. Gutay, Beth Ladin, Roger N. Beachy, Brian A. Lark-ins // Plant Molecular Biology. - 1982. - Volume 1, Number 3. - pp. 227-243

73. Сперанская, A.C. Ингибиторы протеиназ типа Кунитца из картофеля: молекулярное клонирование и экспрессия генов [Текст]: автореферат диссертации канд. биол. наук: 03.00.04,- Москва. 2008. - 16 с.

74.Нортроп, Д. Кристаллические ферменты [Текст] / Д. Нортроп, М. Кунитц, Р. Хер-риот; перевод с англ. Н. Е.Плотниковой и др. - М.: Издательство иностранной литературы, 1950. - 346 е.: ил.; 22 см.

75. Sanderson, J.E. Thermal denaturation of genetic variants of the kunitz soybean trypsin inhibitor [Text] / James E. Sanderson, Robert C. Freed* Dale S. Ryan // Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Protein Structure and Molecular Enzymology - 1982. - Volume 701, Issue 2.-pp. 237-241

76. Hyun Kyu Songa. Kunitz-type soybean trypsin inhibitor revisited: refined structure of its complex with porcine trypsin reveals an insight into the interaction between a homologous inhibitor from Erythrina caffra and tissue-type plasminogen activatorl [Text] / Hyun Kyu Songa, Se Won Suh // Journal of Molecular Biology. -1998. - Volume 275, Issue 2. - pp. 347-363

77. Seidl, D.S. Identification of the trypsin-reactive site of the Bowman-Birk soybean inhibitor [Text] / Dinah S. Seidl, Irvin E. Liener // Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Protein Structure. - 1971. - Volume 251, Issue 1. - pp. 83-93

78.0dani, S. The Amino Acid Seguence of Bowman-Birk Soybean Proteinase Inhibitor [Text] / Odani S„ Koide T. // Proc. Japan Acad. - 1971, Vol. 47, No. 7,- p. 621-624.

79. Seidl, D.S. Isolation and Properties of Complexes of the Bowman-Birk Soybean Inhibitor with Trypsin and Chymotrypsin [Text] / Dinah S. Seidl, Irvin E. Liener // The Journal of biological chemistry. - 1972. - Vol. 247, No. 11. - pp. 3533-3538

80. Prakash, B. Studies on simultaneous inhibition of trypsin and chymotrypsin by horsegram Bowman-Birk inhibitor [Text] / Balaji Prakash, M. R. N. Murthy, Y. N. Sreerama, D. Rajagopal Rao and Lalitha R. Gowda // Journal of Biosciences. - 1997. -Volume 22, Number 5. - pp. 545-554.

81.Castimpoolas, N. Isoelectric focusing in narrow pH gradients of Kunitz and Bowman-Birk soybean trypsin inhibitors [Text] / Castimpoolas N. // Separation Science and Technology. - 1979, 4:6. - p. 483-492.

82. Soo In Lee. Soybean Kunitz trypsin inhibitor (SKTI) confers resistance to the brown planthopper (Nilaparvata lugens Stal) in transgenic rice [Text] / Soo In Lee, Sung-Ho Lee, Ja Choon Koo, Hyun Jin Chun, Chae Oh Lim, Jeom Нее Mun, Yoo Han Song and Moo Je Cho // Molecular Breeding. - 1999.-Volume 5, Number 1. - pp. 1-9

83. Jin-Young Kima. Antimicrobial activity studies on a trypsin-chymotrypsin protease inhibitor obtained from potato [Text] / Jin-Young Kima, Seong-Cheol Parka, Mi-Hyun

Kima, Hak-Tae Limb, Yoonkyung Parka // Biochemical and Biophysical Research Communications. - 2005.- Volume 330, Issue 3. - pp. 921-927

84.Вовчук, И.Л. Роль сериновых протеиназ и их эндогенных ингибиторов при неопластической трансформации [Текст] / И.Л.Вовчук// ЛАБОРАТОРНА Д1АГНОС-ТИКА. - 2004.- 4 (54). - с. 52-59

85.Гладышева, И.П. Нативные и иммобилизованные ингибиторы типа Баумана-Бирк для биомедицинских целей [Текст] / И.П. Гладышева. - Автореф. дис. ... канд. хим. наук. Москва. 1994. - 16 с.

86. Уманский, М.А. Синдром эндогенной интоксикации / М.А. Уманский, Л.Б. Пин-чук, Н.А. Пинчук - Киев, 1979. - С. 77-80.

87. Jochum, М. Pathobiology of sepsis: role of proteinases, proteinase inhibitors and oxidizing agents [Text] / M. Jochum, J. Wltte, D. Duswald. // Behring Inst. Mitt. - 1986. - Vol. 79. - pp. 121 - 130

88. Jannison, K.C. New properties of the soybean trypsin inhibitor: Inhibition of human neutrophil elastase and its effect on acute pulmonary injury [Text] / K.C. Jannison et al. // European Journal of Pharmacology. - 2010. - Volume 644, Issues 1-3. - pp. 238-244

89. Kobayashi, H. A soybean Kunitz trypsin inhibitor suppresses ovarian cancer cell invasion by blocking urokinase upregulation [Text] / Hiroshi Kobayashi, Mika Suzuki, Nao-hiro Kanayama, Toshihiko Terao // Clinical & Experimental Metastasis. - 2004. - Vol. 21.-pp. 159-166

90. Evandro Fei Fang. Thermostable Kunitz trypsin inhibitor with cytokine inducing, antitumor and HIV-1 reverse transcriptase inhibitory activities from Korean large black soybeans [Text] / Evandro Fei Fang, Jack Ho Wong, Tzi Bun Ng // Journal of Bioscience and Bioengineering. - 2010. - Volume 109, Issue 3. - pp. 211-217

91.Shigetomi, H. Anti-inflammatory actions of serine protease inhibitors containing the Kunitz domain [Text] / Hiroshi Shigetomi et al. // Biomedical and Life Sciences. - Volume 59, Number 9. - pp. 679-687.

92. Farombia, E.O. Commonly consumed and naturally occurring dietary substances affect biomarkers of oxidative stress and DNA damage in healthy rats [Text] / E.O Farombia, M Hansena, G. Ravn-Harena, P. Mollerc, L.O. Dragsteda // Food and Chemical Toxicology. - 2004. - Volume 42, Issue 8. - pp. 1315-1322

93. Ware, J.H. Bowman-Birk Inhibitor Concentrate Reduces Colon Inflammation in Mice with Dextran Sulfate Sodium-Induced Ulcerative Colitis [Text] / Jeffrey H. Ware, X. Steven Wan, Paul Newberne and Ann R. Kennedy // Digestive Diseases and Sciences. -1999. - Volume 44, Number 5. - pp. 986-990

94. Chudzinski-Tavassia, A.M. A new tick Kunitz type inhibitor, Amblyomin-X, induces tumor cell death by modulating genes related to the cell cycle and targeting the ubiquitin-proteasome system [Text] / A.M. Chudzinski-Tavassia // Toxicon. - 2010. - Volume 56, Issue 7.-pp. 1145-1154

95. Мессина, M. Обыкновенная соя и ваше здоровье [Текст] / М. Мессина, В. Мессина, К. Сетчелл; перевод на русск. язык - Майкоп: АССОЯ, 1994 г. - 202 c.-ISBN 089529-611-Х

96. Messina, М. Hypothesized anticancer effects of soy: evidence points to isoflavones as the primary anticarcinogenes [Text] / Mark Messina, Brent Flickinger // Pharmaceutical Biology. - 2002. - vol. 40. - pp.6-23.

97. Wan, X.S. Treatment with soybean-derived Bowman Birk inhibitor increases serum prostate-specific antigen concentration while suppressing growth of human prostate cancer xenografts in nude mice [Text} / Wan X.S., Ware J.H., Zhang L., Newberne P.M., Evans S.M., Clark L.C. // Department of Radiation Oncology. - 1999, Dec 1;41(4) - pp. 243-252.

98. McCormick, D.L. Chemoprevention of Rat Prostate Carcinogenesis by Soy Isoflavones and by Bowman-Birk Inhibitor [Text] / D.L. McCormick, W.D. Johnson, R. A. Lubet, V.E. Steele // Nutrition and Cancer. - 2007. - Vol. 57, Issue 2. - P. 184 - 193.

99. Billings, P.C. A growth-regulated protease activity that is inhibited by the anticarcino-genic Bowman-Birk protease inhibitor [Text] / P.C. Billings, J.M. Habres // Proc Natl Acad Sci USA.- 1992. - Apr. 1. Vol. 89, N 7 - P. 3120-3124.

100. Kennedy, A.R. The Bowman-Birk inhibitor from soybeans as an anticarcinogenic agent [Text] / A.R. Kennedy // The American Journal of Clinical Nutrition. - 1998. - Vol. 68, № 4. - P. 1406-1412. - ISSN 1938-3207.

101. Witschi, H. Modulation of lung tumor development in mice with the soybean-derived Bowman-Birk protease inhibitor [Text] / H. Witschi, A.R. Kennedy // Carcinogenesis. -1989. - V.10. - P. 2275-2277

102. Dittmann, K.H. The radioprotective effect of BBI is associated with the activation of DNA repair-relevant genes [Text] / K.H. Dittmann et al. // International Journal of Radiation Biology. - 1998. - Vol. 74, N 2. - P. 225-230. - ISSN 0955-3002.

103. Hermann, R.M. Radiosensitization Dependent on p53 Function in Bronchial Carcinoma Cells by the Isoflavone Genistein and Estradiol in Vitro [Text] / R.M. Hermann et al. // Medicine: Strahlentherapie und Onkologie. - 2007. - Vol. 183, N 4. -P. 195-202 -ISSN 0179-7158.

104. Clair, W.H.St. The effects of the Bowman-Birk protease inhibitor on c-myc expression and cell proliferation in the unirradiated and irradiated mouse colon [Text] / W.H.St. Clair, P.C. Billings, A.R. Kennedy // Cancer Letters . - 1990. - Vol. 52, Issue 2. - P. 145152. - ISSN 0304-3835.

105. Dittmann, K. Selective Radioprotection of Normal Tissues by Bowman-Birk Proteinase Inhibitor (BBI) in Mice [Text] / K. Dittmann et al. // Strahlenther Onkol. - 2005. -Vol. 181, No. 3.-P. 191-196

106. Dittmann, K. The radioprotector Bowman-Birk proteinase inhibitor stimulates DNA repair via epidermal growth factor receptor phosphorylation and nuclear transport [Text] / K. Dittmann, C. Mayer, R. Kehlbach, H. Peter Rodemann //Radiotherapy and Oncology. -2008. - Vol. 86, Issue 3. - P. 375-382. - ISSN 0167-8140.

107. Dittmann, K. Bowman-Birk proteinase inhibitor (BBI) modulates radiosensitivity and previous termradiationnext term-induced differentiation of human fibroblasts in culture [Text] / K. Dittmann, H. Loffler, M. Bamberg // Radiotherapy and Oncology. - 1995. -Volume 34, Issue 2. - P. 137-143. - ISSN 0167-8140.

108. Ribeiro, J.K.C. New properties of the soybean trypsin inhibitor: Inhibition of human neutrophil elastase and its effect on acute pulmonary injury [Text] / J.K.C. Ribeiroa, D.D.S. Cunhaa, J. Fooka, M.P. Salesa // European Journal of Pharmacology. - 2010. -Volume 644, Issues 1-3. - P. 238-244. - ISSN 0014-2999.

109. Dittmann, K. The radioprotective potential of the Bowman-Birk protease inhibitor is independent of its secondary structure [Text] / Nuri Gueven, Klaus Dittmann, Claus Mayer, H.Peter Rodemann // Cancer Letters. - 1998. - Vol. 125, Issues 1-2. - P. 77-82. -ISSN 0304-3835.

110. Пат. 2138172 (13) CI Российская Федерация, МПК6 A61K 9/50, A61K 9/51, A61K 38/01. Способ получения полиэлектролитных микрочастиц, содержащих ин-

капсулируемое вещество, чувствительных к изменению состава окружающей среды [Текст] / Ларионова Н.И., Балабушевич Н.Г.; заявитель и патентообладатель Ларионова Н.И., Балабушевич Н.Г.- № 2005140842/15; заявл. 27.12.2005; опубл. 10.06.2007.

111. Durantia, М. One-step purification of Kunitz soybean trypsin inhibitor / M. Durantia et al. [Text] // Protein Expression and Purification. - 2003. - Vol. 30, Issue 2. - P. 167-170.-ISSN 1046-5928.

112. Chauvet, J. Isolation of a trypsin inhibitor (Kunitz inhibitor) from bovine ovary by affinity chromatography through trypsin-sepharose [Text] / J. Chauvet, R. Acher // FEBS LETTERS. - 1972. - Volume 23, number 3. - pp. 317-320. - ISSN 0014-5793.

113. Bin Zhang, Affinity Purification of Trypsin Inhibitor with Anti-Aspergillus Flavus Activity from Cultivated and Wild Soybean [Text] / Bin Zhang, Dong-Feng Wang, Yan Fan, Li Zhang and Yi Luo // Mycopathologia. - 2009. - Vol. 167, N 3. - P. 163-171. -ISSN 0301-486X.

114. Bhattacharyya, A. A Kunitz proteinase inhibitor from Archidendron ellipticum seeds: Purification, characterization, and kinetic properties [Text] / A. Bhattacharyya, S. Mazumdar, C.R. Babu // Phytochemistry. - 2006. - Vol. 67, Issue 3. - P. 232-241. - ISSN 0031-9422.

115. Evandro Fei Fang. Thermostable Kunitz trypsin inhibitor with cytokine inducing, antitumor and HIV-1 reverse transcriptase inhibitory activities from Korean large black soybeans [Text] / Evandro Fei Fang, Jack Ho Wong, Tzi Bun Ng // Journal of Bioscience and Bioengineering. - 2010. - Vol. 109, Issue 3. - P. 211-217. - ISSN 1389-1723.

116. Гладышева, И.П. Высокомолекулярные соевые ингибиторы типа Баумана-Бирк. Выделение, характеристика, кинетика взаимодействия с протеиназами [Текст] / И.П. Гладышева, Т.З. Шарафутдинов, Н.И. Ларионова // Биоорганическая химия. - 1994. - т.20, №3. - с. 77-82

117. Pat. US 4793996 МПК А61К 35/00. Method of making soybean extract inhibitor [Text] / Kennedy A.R. et al. // Assignee: Kennedy A.R.; Filing date: 25.09.1986; Publication Date: 27.12.1988

118. Sessa, D.J. Bowman-Birk inhibitors in soybean seed coats [Text] / D.J. Sessa, W.J. Wolf// Industrial Crops and Products. - 2001. - Vol.14. - P. 73-83. - ISSN 0926-6690.

119. Pat. US 5962414. Modified Bowman-Birk Inhibitor [Text] / Yehudith Birk; Firm: Bacon & Thomas; Filing date: 26.11.1997; Publication Date: 05.10.1999. -4 p.

120. Tice, P.A. Preparative HPLC of soybean trypsin inhibitor using large particle diameter supports [Text] / P.A. Tice, G.W. Robinson, F.E. Regnier // Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies. - 1987. - Vol. 10,N 7. - P. 1439-1461. - ISSN 1082-6076.

121. Khurana, A.L. High performance liquid affinity chromatographic resolution of trypsin on soybean soybean trypsin inhibitor bonded phase [Text] / Khurana A.L., Chi-Tang Ho. // Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies. - 1989. - Vol. 12, N 4. - P. 563-570. - ISSN 1082-6076.

122. Pat. US 5217717 (A), MTIK A61K38/56; C07K14/81; A61K38/00. Method of making soybean Bowman-Birk inhibitor concentrate and use of same as a human cancer preventative and therapy [Text] / Kennedy, et al. // Assignee: Central Soya Company, Inc. (Fort Wayne, IN); Filing date: 17.01.1992; Publication Date: 08.06.1993. - 14 p.

123. Pat. CN101671285 (A), MTOC C07C303/36; C07C311/48. Preparation method of BBI [Text] / Zhibing Zeng, Lieping Zhou, Lei Yang, Bixin Sun, Yijin Liu, Peng Cheng // Assignee: Wuhan Fengfan Chemical Co LTD; Filing date: 29.09.2009; Publication Date: 17.03.2010

124. Pat. W02004037283 (Al), MTOC A61K36/48; A61K38/56; C07K14/81; A61K38/00. Bowman-Birk inhibitor concentrate product and process [Text] / Singh Navpreet // Assignee: Solae LLC [US]; Singh Navpreet [US]; Filing date: 12.02.2003; Publication Date: 06.05.2004

125. Pat. US 5217717 (A), MIIK A61K38/56; C07K14/81; A61K38/00. Method of making soybean Bowman-Birk inhibitor concentrate and use of same as a human cancer preventative and therapy [Text] / Kennedy Ann R.[US]; Szuhaj Bernard F. [US] // Assignee: Central Soya CO [US]; Univ Pennsylvania [US]; Publication Date: 08.06.1993. - 14 p.

126. Pat. US 7404973 MnK A61K 36/48. Bowman-Birk inhibitor soy protein concentrate composition / Konwinski et al. // Assignee: Solae, LLC; Filing date: 17.07.2002; Publication Date: 29.07.2008. - 7 p.

127. Pat. US 6,887,498, MnK A23J 1/00. Method of making Bowman-Birk inhibitor product [Text] / Konwinski et al. // Assignee: Solae, LLC; Filing date: 16.07.2002; Publication Date: 06.05.2005. - 7 p.

128. Cesar, J.J.A New Extraction and Purification Methodology of Bowman-Birk Inhibitors from Seeds and Germinated Seeds of Macrotyloma axillare [Text] / J.J. Cesar et al. // Chromatographia. - 2009. - Vol. 69, N 3/4. - P. 357-360. - ISSN 0009-5893

129. Heinonen, S-M. Metabolism of isoflavones in human subjects [Text] / S-M. Hei-nonen, K. Wahala, H. Adlercreutz. // Phytochemistry Reviews. - 2002. - Vol. 1. - P. 175-182.-ISSN 1568-7767

130. Faraj, A. Soybean isoflavones: effects of processing and health benefits [Text] / A. Faraj, H. Vasanthan. // Food Reviews International. - 2004. - Vol. 20, № 1. - P. 51-75. -ISSN 8755-9129.

131. Luthria, D.L. Comparison of extraction solvents and techiques used for the assay of isoflavones from soybean [Text] / D.L. Luthria, R. Biswas, S. Natarajan. // Food Chemistry. - 2007. - Vol. 105, Issue 1. - P. 325-333. - ISSN 0308-8146.

132. Penalvo, J.L. A simplified HPLC method for total isoflavones in soy products [Text] / J. L.Penalvo, T. Nurmi, H. Adlercreutz. // Food Chemistry. - 2004. - Vol. 87, Issue 2. -P. 297-305. - ISSN 0308-8146.

133. Rostagno, M.A. Microwave assisted extraction of soy isoflavones [Text] / M.A. Rostagno, M. Palma, C. G.Barroso. // Analytica Chimica Acta. - 2007. - Vol. 588, Issue 2. - P. 274-282. - ISSN 0003-2670

134. Messina, M. Isoflavones / Encyclopedia of Dietary Supplements. US. - Feb. 2005 .842 P. - ISBN 0-8247-5504-9.

135. Stafford, H.A. Roles of Flavonoids in Symbiotic and Defense Functions in Legume Roots [Text] / H.A. Stafford // The Botanical Rewiew. - 1997. - Vol. 63, N 1. - P.27-39. -ISSN 0006-8101.

136. Solecka, D. Role of phenylpropanoid compaunds in plant responses to different stress factors [Text] / D. Solecka. // Acta Physiologiae Plantarum. - 1997. - Vol. 19, № 3. - P. 257-268. - ISSN 0137-5881.

137. Marcos, R. R. The effects of gamma irradiation on soybean isoflavones contents [Text] / Marcos R. R. de Oliveiral, José M. G. Mandarino and Nelida L. del Mastro // International Nuclear Atlantic Conference - INAC 2009, Rio de Janeiro, RJ, Brazil, September 27 to October 2, 2009

138. Doerge, D.R. Goitrogenic and Estrogenic Activity of Soy Isoflavones [Text] / Daniel R. Doerge, Daniel M. Sheehan // Environmental Health Perspectives. - 2002. - Vol.110, Suppl. 3, - P. 349-353. - ISSN 0095-6765.

139. Qian, W. Effects of soy isoflavone extracts on the growth of estrogen-dependent human breast cancer (MCF-7) tumors implanted in ovariectomized nude mice [Text] / W.

Qian et al. // ChunWenChinese Science Bulletin. - 2009. - Vol. 54, № 1. - P. 72-77. -ISSN 1861-9541.

140. Messina, M. Soy isoflavones, estrogen therapy, and breast cancer risk: analysis and commentary / M. Messina, C. Wood // Nutrition Journal. - 2008. - Vol.7, N 17. 21 p. -ISSN 1475-2891.

141. Misra, R.R. Genotoxicity and carcinogenicity studies of soy isoflavones [Text] / R.R. Misra et al. // International Journal of Toxicology. - 2002. - Vol.21. - P. 277-285. - ISSN 1091-5818.

142. Anupongsanugool, E. Pharmacokinetics of isoflavones, daidzein and genistein, after ingestion of soy beverage compared with soy extract capsules in postmenopausal Thai women [Text] / E .Anupongsanugool et al. // BMC Clinical Pharmacology. - 2005. -Vol.5, Issue 2. - ISSN 1472-6904.

143. Damasceno, N.R.T. Soy isoflavones reduce electronegative low-density lipoprotein (LDL-) and anti-LDL- autoantibodies in experimental atherosclerosis [Text] / N.R.T. Damasceno et al. // European Journal of Nutrition. - Vol. 46, N 3. - P. 125-132. - ISSN 1436-6207.

144. Torres, N. Regulation of lipid metabolism by soy protein and its implication in diseases mediated by lipid disorders [Text] / N. Torres, I. Torre-Villalvazo, A.R. Tovar // The Journal of Nutritional Biochemistry. - 2006. - Vol. 17. - P. 365-373. - ISSN 0955-2863.

145. Dixon, R.A. Biosynthesis and genetic engineering of proanthocyanidins and (iso)flavonoids. [Text] / R.A. Dixon. // Phytochemistry Reviews. - 2008. - Vol.7, Issue 3. . p. 445-465. - ISSN 1568-7767.

146. Arfi, A. Storage correction in cells of patients suffering from mucopolysaccharidoses types IIIA and VII after treatment with genistein and other isoflavones [Text] / A. Arfi, R. Magali, C. Gandolphe, D. Scherman // J Inherit Metab Dis. - 2010. - Vol. 33. - P. 61-67. -ISSN 0141-8955.

147. Georgetti, S.R. Evaluation of the Antioxidant Activity of Different Flavonoids by the Chemiluminescence Method [Text] / S.R. Georgetti, et al. // AAPS PharmSci. - 2003. -Vol.5, Issue 2, Article 20. - ISSN 1522-1059

148. Wagner, J. Phytoestrogens Modulate the Expression of 17a-Estradiol Metabolizing Enzymes in Cultured MCF-7 Cells [Text] / Jurg Wagner et al. // Advances in Experimental Medicine and Biology. - 2008. - Vol. 608. - P. 625-632. - ISSN 0065-2598.

149. DiSilvestro, R.A. Soy isoflavone supplementation elevates erythrocyte superoxide dis-mutase, but not plasma ceruloplasmin in postmenopausal breast cancer survivors [Text] / R.A DiSilvestro et al. // Breast Cancer Research and Treatment. - Vol. 89, № 3. - pp.251-255

150. Mishra, P. Prevention of chemically induced mammary tumorigenesis by daidzein in pre-pubertal rats: the role of peroxidative damage and antioxidative enzymes [Text] / Prachi Mishra, A. Kar, R.K. Kale // Molecular and Cellular Biochemistry. - Vol. 325, №12. - P.149-157. - ISSN 0300-8177.

151. Yamaguchi, M. Stimulatory effect of genistein and daidzein on protein synthesis in osteoblastic MC3T3-E1 cells: Activation of aminoacyl-tRNA synthetase [Text] / M. Yamaguchi, E. Sugimoto // Molecular and Cellular Biochemistry. - Vol. 214, № 1. - P. 97-102.-ISSN 0300-8177.

152. Monteiro, S.C. Supplementation with vitamins E plus С or soy isoflavones in ovariec-tomized rats: effect on the activities of Na+, K+-ATPase and cholinesterases [Text] / S.C. Monteiro et al.// Biomedical and Life Sciences. - Vol. 22, №2. - P.156-171. - ISSN 2156-8456.

153. Okada, Y. Search for naturally occurring substances to prevent the complications of diabetes .11.1) Inhibitory effect of coumarin and flavonoid derivatives on bovine lens aldose reductase and rabbit platelet aggregation [Text] / Y. Okada et al. // Chem.Pharm.Bull.- 1995.- Vol.43, N 8. - P.1385-1387. - ISSN 0009-2363.

154. Aida, K. Isoliquiritigenin: a new aldose reductase inhibitor from glycyrrhizae radix [Text] / K. Aida et al. // Planta med. - 1990. - Vol.56. - P. 254-258. - ISSN 0032-0943.

155. Iwata, S. Inhibitory effects of chalcone derivatives on recombinant human aldose reductase 1 [Text] / S. Iwata et al. // Biol.Pharm.Bull. - 1999. - Vol.22, N 3. - P.323-325. -ISSN 1347-5215.

156. Kusano, A. Inhibition of adenosine 3', 5'-cyclic monophosphate phosphodi-esterase by flavonoids licorice roots and 4-arylcoumarinsl [Text] / A. Kusano et al. // Chem.Pharm.Bull. - 1991.-Vol.39, N 4. - P.930-933. - ISSN 0009-2363.

157. Nagumo, S. Inhibition of lyso PAF acetyltransferase activity by components of licorice root [Text] / S. Nagumo et al.// Biol.Pharm.Bull. - 1999. - Vol.22, N 10. - P.1144-1146.-ISSN 1347-5215.

158. Ильина, T.B. Ингибирование обратной транскриптазы ВИЧ-1 фенольными соединениями солодки уральской (G.uralensis Fisch.) [Текст] / T.B. Ильина, Е.А. Се-

менова, Т.Н. Ильичева // Химия в интересах устойчивого развития. - 2001. - Т. 9, № 5. - С.643-647. - ISSN 0869-8538.

159. Лупанова, И.А. Исследование молекулярных механизмов действия биологически активных веществ на примере тритерпеновых и флавоноидных гликозидов [Текст]: автореф. дис. ... канд. биол. наук. : 03.01.06 / И.А. Лупанова; ГНУ ВИЛАР Россельхозакадемии. - М., 2011. - 25 с.

160. Ботиров, Э.Х. Химическое исследование флавоноидов лекарственных и пищевых растений / Э.Х. Ботиров, A.A. Дренин, A.B. Макарова // Химия растительного сырья. - 2006. - Т. 3, № 1. - с. 45^8. - ISSN 1029-5151.

161. Greenlee, Н. Use of antioxidant supplements during breast cancer treatment: a comprehensive review [Text] / H. Greenlee et al. // Breast Cancer Res Treat. - 2009. -Vol.115. - P. 437-452. - ISSN 0167-6806.

162. Pereljajak, S. Antimicrobial activity of flavonoids from Pelargonium radula (Cav.) L'Herit [Text] / S. Pereljajak, Z. Kalo, M. Zovko // Acta Pharm. - 2005. - Vol. 55. - pp. 431^35.-ISSN 130-0075.

163. Ohmura, W. Antifeedant activity of flavonoids and related compounds against the subterranean termite Coptotermes formosanus Shiraki [Text] / W. Ohmura, S. Doi, M. Aoyama, S. Ohara // The Japan Wood Research Society. - 2000. - Vol. 49. - pp. 149-153. -ISSN 0021-4795.

164. Kataoka, S. Functional effects of Japanese style fermented soy sauce (shoyu) and its components [Text] / S. Kataoka // Journal of Bioscience and Bioengineering. - 2005. -Vol. 100, Issue 3. - P. 227-234. - ISSN 1389-1723.

165. H.-L. Zhu. Synthesis and antimicrobial activities of 7-0-modified genistein derivatives [Text] / H.-L. Zhu et al. // European Journal of Medicinal Chemistry. - 2008. - Volume 43, Issue 7. - P. 1543-1551. - ISSN 0223-5234.

166. Verdrengh, M. Phytoestrogen genistein as an anti-staphylococcal agent [Text] / M. Vendrengh, L.V. Collins, P. Bergin, A. Tarkowski // Microbes and Infection. - 2004. -Volume 6, Issue 1. - P. 86-92. - ISSN 1286-4579.

167. Naguleswaran, A. In Vitro Metacestodicidal Activities of Genistein and Other Isofla-vones against Echinococcus multilocularis and Echinococcus granulosus [Text] / A. Naguleswaran et al. // Antimicrobial Agents and Chemotherapy. - 2006. - Vol. 50, N 11. - P. 3770-3778. - ISSN 0066-4804.

168. Andres, A. Soy isoflavones and virus infections [Text] / A. Andres, S.M. Donovan, M.S. Kuhlenschmidt // The Journal of Nutritional Biochemistry. - 2009. - Vol. 20, Issue 8. - P.563-569. - ISSN 0955-2863.

169. Ralston, L. Partial Reconstruction of Flavonoid and Isoflavonoid Biosynthesis in Yeast Using Soybean Type I and Type II Chalcone Isomerases [Text] / L. Ralston et al. // Plant Physiology. -2005. - Vol. 137. - P. 1375-1388. - ISSN 0032-0889.

170. Tamura, M. Effects of human intestinal flora on plasma and caecal isoflavones, and effects of isoflavones on the composition and metabolism of flora in human flora-associated (HFA) mice [Text] / M. Tamura, K. Hirayama, K. Itoh, K. Shinohara // Microbial Ecology in Health and Disease. - 2004. - Vol.16, N 1. - P. 18 - 22. - ISSN 0891-060X.

171. Araujo, J.M.A. Supercritical fluid extraction of daidzein and genistein isoflavones from soybean hypocotyl after hydrolysis with endogenous P-glucosidases [Text] / J.M.A. Araujo, J.B.P. Chaves. // Food Chemistry. - 2007. - Vol.105, N 1 - P. 266-272. - ISSN 0308-8146.

172. Xu, L. Recovery of isoflavones from red clover flowers by a membrane-based process [Text] / L. Xu, A. Kumar, K. Lamb, L. Layton // Innovative Food Science & Emerging Technologies. - 2006. - Vol. 7, Issue 3. - P. 251-256. - 1466-8564.

173. Cho, S.Y. Optimization of ethanol extraction and further purification of isoflavones from soybean sprout cotyledon [Text] / S.Y. Cho, Y.N. Lee, H.J. Park // Food Chemistry. -2009. - Vol. 117, Issue 2. - P. 312-317. - ISSN 0308-8146.

174. Zgorka, G. Pressurized liquid extraction versus other extraction techniques in micro-preparative isolation of pharmacologically active isoflavones from Trifolium L. species [Text] / G. Zgorka // Talanta. -2009. - Vol. 79, Issue 1. - P. 46-53. - ISSN 0039-9140.

175. Pat. JP-A 2002-80474, МПК A23L 1/20. High solubility composition with high isofla-vone concentration and process of producing same / Wanezaki, et al. // Assignee: Fuji Oil Company, Limited (Osaka, JP); Filing date: 22.12.2003; Publication Date: 14.07.2009

176. Юлдашев, М.П. Глабризофлавон - новый изофлавон из Glicyrrhiza glabra L [Текст] / М.П. Юлдашев [и др.] // Биоорганическая химия. - 2000. - Т . 26, № 11, С. 873-876. - ISSN 0132-3423.

177. Бекетов, Е.В. Идентификация и количественная оценка флавоноидов в плодах черемухи обыкновенной [Текст] / Е.В. Бекетов, А.А. Абрамов, О.В. Нестерова, С.В. Кондрашев // Вестн. Моск. ун-та. Сер. 2. Химия. - 2005. - Т. 46. № 4. - С. 259-262. ISSN 0201-7385.

178. Дренин, А.А. Новый гликозид изофлавона из Trifolium pretense L. [Текст] / А.А. Дренин, Э.Х. Ботиров, Ю.П. Туров // Химия растительного сырья - 2010. - №2. - с.

53-56.-ISSN 1029-5151.

179. Pat. JP-A 62-126186, МПК С07Н 17/07. Production of isoflavone derivative [Text] / Kosuge Takuo // Assignee: Tsumura Junitando INC; Filing date: 28.11.1985; Publication Date: 08.06.1987

180. Kao, Т.Н. An Improved Method for Determination of Isoflavones in Soybean Powder by Liquid Chromatography [Text] / Т. H. Kao, В. H. Chen // Chromatographia. -2002. - Vol. 56, N 7/8. - P. 423-430. - ISSN 0009-5893.

181. Heimler, D. Simple Extraction and Rapid Quantitative Analysis of Isoflavones in Soybean Seeds [Text] / D. Heimler et al. // Chromatographia. - 2004. - Vol. 59, N. 5/6. -P. 361-365. ISSN 0009-5893.

182. Rostagno, M.A. Supercritical fluid extraction of isoflavones from soybean flour [Text] / M.A. Rostagno, J.M.A. Araujo, D. Sandi // Food Chemistry. - 2002. - Vol. 78. -P. 111-117. - ISSN 0308-8146.

183. Brunner, G. Extraction yield of isoflavones from soybean cake as affected by solvent and supercritical carbon dioxide [Text] / G. Brunner // Food Chenistry. - 2008. - Vol. 107. - P. 1728-1736. - ISSN 0308-8146.

184. Rostagno, M.A. Microwave assisted extraction of soy isoflavones / M.A. Rostagno, M. Palma, C.G.Barroso // Analytica Chimica Acta. - 2007. - Vol. 588, Issue 2. - P. 274282. -ISSN 0003-2670.

185. Rostagno, M. A. Pressurized liquid extraction of isoflavones from soybeans [Text] / M.A. Rostagno, M. Palma, C.G. Barroso // Analytica Chimica Acta. - 2004. - Vol. 522, Issue 2. - P. 169-177. - ISSN 0003-2670.

186. Basile, A. Extracting and purifying isoflavones from defatted soybean flakes using superheated water at elevated pressures [Text] / A Basile, M. M. Carmona, A. A. Clifford // Food Chenistry. - 2004. - Vol. 84. - P. 279-285. - ISSN 0308-8146.

187. Price, K.R. Continuous hot pressurized fluid extraction of isoflavones and soyas-aponins from defatted soybean flakes [Text] / K.R. Price, G.R. Fenwick, M. Jurzysta // Journal of the Chinese of Chemical Engineers. - 2007. - Vol. 38, Issues 3-4. - P. 313-319. -ISSN 0368-1653.

188. Pat. CN101701232 (А), МПК C12N11/10; C12P17/06. Method for preparing high-purity soybean isoflavone aglycones [Text] / Aini Huang, Liu Jun, Ying Liu, Haibo Wang, Hanjun Zhang // Assignee: Wuhan Polytechnic University; Publication Date: 05.05.2010

189. Pat. WO 2004037020 (A 1), МПК A23L1/30; C07D311/36; C07D311/40. Soy isoflavone concentrate process and product [US] // Assignee: Solae, LLC [US]; Singh Navpreet; Publication Date: 06.05.2004

190. Gugger, E. Preparative isolation of isolavones from defatted soy flakes [Text] / E. Gugger, R. Grabiel // Journal of liquid chromatography & related technologies. - 2007. -Vol. 30, N 9-12. - P. 1617-1640. - ISSN 1082-6076.

191. Rostagno, M. A. Solid-phase exraction of soy isoflavones [Text] /М.А. Rostagno, M. Palma, C.G. Barroso // Journal of Chromatography A. - 2005. - Vol. 1076. - pp. 110-117. -ISSN 0021-9673.

192. Pat. US 6033714, МПК A23L 120. Process for production of isoflavone fractions from soy [Text] / Eric Gugger, Richard D. Grabiel // Assignee: Archer Daniels Midland Company; Filing date: 05.03.1998; Publication Date: 07.03.2000. - lip.: Зил.

193. Pat. US 5702752, МПК A23L 120. Production of isoflavone enriched fractions from soy protein extracts [Text] / Eric T. Gugger, Daniel G. Dueppen // Assignee: Archer Daniels Midland Company; Filing date: 13.03.1996; Publication Date: 30.12.1997. - 8 p.: Зил.

194. Benedetti, S. Concentration of soybean isoflavones by nanofiltration and the effects of thermal treatments on the concentrate [Text] / Silvia Benedetti et al. // Food Research International. - In Press, Available online 30 April 2011

195. Pat. US 2004/0215003 Al, МПК C07H017/00. Method for purifying and separating soy isoflavones [Text] / Thomas A. Dobbins // Assignee: Thomas A. Dobbins; Filing date: 12.11.2003; Publication Date: 28.10.2004. - 7 p.

196. Pat. CN 101386613 (А), МПК A61K36/48; C07D311/36; C07H17/07. Technique for extracting isoflavones materials from red clover [Text] / Zhiguang Zhao [CN]; Zhenya Zhou [CN]; Gaoying Bai [CN]; Xiaojun Ma [CN] // Assignee: Univ Lanzhou [CN]; Filing date: 12.11.2003; Publication Date: 18.03.2009

197. Pat. US 7015339, МПК C07D 319/14. Process for isolating phenolic compounds [Text] / Khare, et al. // Assignee: Cargill, Incorporated (Wayzata, MN); Filing date: 23.07.2002; Publication Date: 21.03.2006. - 12 p.

198. Klejdus, В. Ultrahigh-pressure liquid chromatography of isoflavones and phenolic acids on different stationary phases [Text] / B. Klejdus, J. Vacek, L. Lojkova, L. Benesova, V. Kuban // Journal of Chromatography A. - 2008. - Volume 1195, Issues 1-2.

- pp. 52-59. - ISSN 0021-9673.

199. Pat. US 5679806, МПК C07D31136; C07D31140. Process for the isolation and purification of isoflavones [Text] / BoLin Zheng, John A. Yegge, David T. Bailey, James L. Sullivan // Assignee: Hauser, Inc.; Filing date: 24.02.1995; Publication Date: 21.10.1997.

- 14 p.: 6 ил.

200. Klump, S.P. Determination of Isoflavones in soy and selected foods containing soy [Text] / S.P. Klump et al. //Journal of AO AC International. - 2001. - Vol. 84, N 6. - P. 1865-1883. - ISSN 1060-3271.

201. Choi, Y.S. Preparative separation of isoflavones from soybean by re versed-phase high performance liquid chromatography [Text] / Y.S. Choi, K.H. Row // Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies. - 2000. - Vol.23, Issue 11 - P. 1671 -1679.-ISSN 1082-6076.

202. Rostagno, M.A. Fast analysis of soy isoflavones by high-performance liquid chromatography with monolithic columns [Text] / M.A. Rostagno, M. Palma, C.G.Barroso // Analytica Chimica Acta. - 2007. - Vol.582. - P. 243-249. - ISSN 0003-2670.

203. Degenhardt, A. Isolation and purification of isoflavones from soy flour by high-speed countercurrent chromatography [Text] / A. Degenhardt, P. Winterhalter // European Food Research and Technology. - 2003. - Vol. 213, N 4-5. - P. 277-280.- ISSN 1438-2377

204. Shinomiya, K. Countercurrent Chromatographic Separation of Soybean Isoflavones by Two Different Types of Coil Planet Centrifuges with Various Two-Phase Solvent Systems [Text] / K. Shinomiya, Y. Kabasawa, H. Nakazawa, Y. Ito // Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies. - 2003. - Vol.26:20. - P. 3497 - 3509. - ISSN 1082-6076.

205. Красноштанова A.A., Общая биотехнология. Лабораторный практикум: учебное пособие [Текст]/ А.А. Красноштанова, И.В. Шакир, Е.В. Парфенова, Н.А. Суя-сов, Е.С. Бабусенко, В.Д. Смирнова; РХТУ им. Д.И. Менделеева. - М., 2008. - 120 е., 22 см. - 150 экз. - ISBN 978-5-7237-0682-8.

206. Полыгалина, Г.В. Определение активности ферментов. Справочник [Текст] / Г. В. Полыгалина, В. С. Чередниченко, Л. В. Римарева. - М.: ДеЛи принт, 2003. - 375 е., ил.; 20 см. - ISBN 5-94343-044-Х

207. Worthington Enzyme Manual [Text]: Methods in Enzymology / Worthington Biochemical Corporation Freehold. - New Jersey, 1965. - 176 c. - 29 cm.

208. Лобанова, A.A. Исследование биологически активных флавоноидов в экстрактах из растительного сырья [Текст] / A.A. Лобанова, В.В. Будаева, Г.В. Сакович // Химия растительного сырья. - 2004. - №1, с. 47-52. - ISSN 1029-5151.

209. ГОСТ Р 52688-2006. Препараты ферментные молокосвертывающие животного происхождения сухие. Технические условия. Москва, Стандартинформ, 2007.

210. Патент № 2144674 С1 Российская Федерация, МПК7 G01 N33/52, 33/68. Способ определения антиоксидантной активности супероксиддисмутазы и химических соединений [Текст] / Сирота Т.В.; заявитель и патентообладатель Сирота Т.В. - № 99103192/14; заявл. 24.02.1999; опубл. 20.01.2000. - 13 с.

211. Сайт ЗАО НТЦ "Владипор" [Электронный ресурс]: база содержит информацию о выпускаемой продукции, контакты. - Режим доступа: http://www.vladipor.ru. -Загл. с экрана. - Яз. рус., англ

212. Мулдер, М. Введение в мембранную технологию [Текст] /М. Мулдер; перевод с англ. канд. хим. наук А. Ю. Алентьева, канд. хим. наук Г.П. Ямпольской. - М.: Мир,1999. - 513 е.: ил.; 22 см. - Перевод изд. Basic Principles of Membrane Technology / M. Mulder, 1996. - 3000 экз. - ISBN 5-03-003114-6

213. Скоупс, P. Методы очистки белков [Текст] / Р. Скоупс; пер. с англ. проф. В. К. Антонова. - М.: Мир, 1985. - 358 е.: ил.; 22 см. - с. 343 - 352 - Перевод изд. Protein Prufication/ R. Scopes. - 4500 экз. - ISBN 0387940723.

214. Остерман, Л.А. Хроматография белков и нуклеиновых кислот [Текст] / Л. А. Остерман. - М.: Наука, 1985. - 536 е.: ил.; 22 см. - 8500 экз

215. Сова, В.В. Выделение и очистка белков. Методическое пособие по курсу «Химия и биохимия белков и ферментов» [Текст] /В.В. Сова, М.И. Кусайкин. - Владивосток: Изд. Дальневост. Ун-та, 2006. - 42 с

216. Сомбатхейи, Д. Гель-электрофоретические приборы и наборы химреактивов завода «Реанал» Модель 69 [Текст] / Деже Сомбатхейи, Иван Надь, Михай Курц. -Будапешт, 1974. - 36 е.: ил.; 24 см. - Библиогр.: с. 31 - 35

217. Остерман, Л.А. Методы исследования белков и нуклеиновых кислот: Электрофорез и ультрацентрифугирование [Текст] практическое пособие / Л. А. Остерман. -М.: Наука, 1981. - 228 е.: ил.; 22 см. - 8000 экз

218. Градова, Н. Б. Лабораторный практикум по общей микробиологии [Текст] / Н.Б. Градова, Е.С. Бабусенко. - М.: Дели принт, 2001. - 131 е.: ил.; 20 см. - 1000 экз. - ISBN 5-94343-009-1

219. КНД 211.1.4.059-97. Методика визначення токсичноеп води на шфузор!ях Tetrahymena pyriformis (Ehrenbrg) Schewiakoff. Затв. наказом Мшприроди Украши шд 21.05.97 #68

220. Хоанг, Т.М.Н. Исследование процесса получения продуктов белковой и углеводной природы из белого лепестка сои [Текст]: Дис. канд. техн. наук: 03.00.23 / Рос. хим.-технол. ун-т им. Д.И. Менеделеева, М., 2009. - 151 с.

221. Красноштанова A.A. Разработка научных основ технологии получения ферментативных гидролизатов биополимеров из отходов пищевой и микробиологической промышленности [Текст]: Дис. доктора хим. наук: 03.00.23 / Рос. хим.-технол. ун-т им. Д.И. Менеделеева, М., 2009. - 370 с.