Исходный материал чеснока озимого (Allium sativum L.) для селекции на комплекс хозяйственно ценных признаков и стабильно низкий уровень накопления экотоксикантов тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.05, кандидат наук Середин Тимофей Михайлович

• Середин Тимофей Михайлович
• кандидат наук
• 2015

Оглавление диссертации кандидат наук Середин Тимофей Михайлович

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

ВВЕДЕНИЕ

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Происхождение культуры. Ботаническая характеристика чеснока озимого

1.2. Морфологическая характеристика чеснока озимого

1.3. Устойчивость растений чеснока озимого к абиотическим и биотическим стрессам

1.4. Характеристика биохимического состава чеснока

1.5. Значение и классификация микро- и макроэлементов

1.6.Краткая характеристика экотоксикантов

1.7. Способы поступления, распределения влияние на морфологию и симптомы токсичности ТМ у растений

1.8.Устойчивость разных видов овощных культур к накоплению тяжёлых металлов

1.9.Селекция на стабильно минимальный уровень экотоксикантов

2.ЦЕЛЬ, ЗАДАЧИ, ОБЪЕКТЫ, УСЛОВИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ

3.1. Оценка и выделение исходного материала чеснока озимого для селекции на зимостойкость, устойчивость к болезням и урожайность

3.1.1. Сравнительная оценка коллекционных образцов и сортов чеснока озимого по уровню зимостойкости

3.1.2. Сравнительная оценка коллекционных образцов и сортов чеснока озимого по устойчивости к болезням

3.1.3. Сравнительная оценка сортов и коллекционных образцов чеснока озимого по количественным признакам и степени их изменчивости

3.1.4. Сравнительная оценка сортов и коллекционных образцов чеснока озимого по урожайности

3.1.5. Сравнительная оценка сортов и коллекционных образцов чеснока озимого по биохимическому составу луковиц

3.2. Оценка и выделение исходного материала чеснока озимого для селекции на высокое содержание ценных макро- и микроэлементов со стабильно низким накопление экотоксикантов

3.2.1. Сортовые различия по накоплению различных химических элементов у чеснока озимого

3.2.2. Оценка экологической изменчивости уровня содержания микроэлементов в луковицах различных образцов чеснока озимого

3.2.3. Оценка коллекционных образцов чеснока озимого по устойчивости к накоплению радионуклидов

3.4. Корреляционный анализ взаимосвязей между селекционно-ценными признаками чеснока озимого

3.4.1. Взаимосвязь количественных и качественных признаков

3.4.2. Корреляционный анализ зависимости между накоплением различных химических элементов в луковицах чеснока озимого

3.5. Влияние способов выращивания с использованием в качестве посадочного материала зубков и однозубковых луковиц на комплекс хозяйственно ценных признаков сортов чеснока озимого в условиях Московской области

ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

Список использованной литературы

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Исходный материал чеснока озимого (Allium sativum L.) для селекции на комплекс хозяйственно ценных признаков и стабильно низкий уровень накопления экотоксикантов»

ВВЕДЕНИЕ

Успех селекционного процесса зависит от качества исходного материала, основой создания которого является поиск форм с максимальным сочетанием хозяйственно-ценных признаков. Важными признаками при создании новых высокоурожайных сортов чеснока озимого является зимостойкость и устойчивость к комплексу болезней, поскольку сочетание этих признаков будет определять способность сорта наиболее полно реализовать свой продуктивный потенциал в различных условиях выращивания.

В последние годы большое внимание уделяется биогенным макро- и микроэлементам овощных растений, имеющих важное значение для здоровья человека. Чеснок по сравнению с другими растениями рода Allium L. накапливает в своем составе в два и более раз больше калия, железа, магния, фосфора, меди, цинка и марганца (Богатов, 1999; Голубкина и др., 2010). Наряду с поиском ценных форм, накопителей «полезных» микроэлементов, важен отбор растений с низким аккумулированием экотоксикантов - тяжелых металлов и радионуклидов. Это имеет важное значение для использования чеснока в фармацевтической и пищевой промышленности, а именно в изготовлении чеснока сушёного грануллированного, маринованного и пасты (Борисов и др., 2003).

Интенсивный научно-технический прогресс ведёт не только к возрастанию жизненных благ человека, но и к негативным глобальным воздействиям на окружающую среду (Шевелуха, 1995; Молчан, 1996 и др.). В настоящее время наметилась тенденция увеличения площадей под овощные культуры и в том числе под чесноком озимым, в личных, приусадебных и фермерских хозяйствах (Иванова, Лудилов, 2003). Часто приусадебное овощеводство концентрируется вблизи промышленных районов и крупных населённых пунктах, где происходит региональное загрязнение почв, окружающей среды. Среди загрязнителей почв приоритетное значение занимают тяжёлые металлы. Загрязнение ими почв может быть серьёзной причиной снижения продуктивности сельскохозяйственных культур и ухудшения гигиенического каче-

ства продукции сельского хозяйства (Авцын, 1991).

Часть территории нашей страны в результате испытаний ядерного оружия и выбросов атомных электростанций существенно загрязнена радионуклидами (стронций-90, цезий-137). Их накопление в овощных культурах опасно тем, что стронций являясь химическим аналогом кальция, накапливается в скелете человека; цезий, обладая химическими свойствами, близкими к калию, входит в состав крови и мышц (Борисов, Литвинов, Романова, 2003). В России радионуклиды накапливаются в почве в основном отдельными очагами, в частности, в результате радиоактивных осадков после аварии Чернобыльской АС (Брянская, Калужская, Орловская, Курская, Рязанская).

Различные по ботанической характеристике и биологическим особенностям овощные культуры обладают неодинаковой способностью накапливать экотоксиканты в товарной части урожая. Поэтому выявление культур и сортов, устойчивых к загрязнению почв, становится особенно актуальным в промышленно развитых и техногенно загрязнённых регионах. Создание сортов, отличающихся уровнем накопления экотоксикантов, можно квалифицировать как простой, экономически оправданный способ снижения загрязнения урожая (Жишкевич, 1998). При этом отбор будет более эффективен при оценке образцов не только по содержанию отдельных элементов, но и по стабильности их накопления в различных условиях выращивания, поиск коррелятивных связей между накоплением наиболее важных элементов и другими селекционно значимыми признаками.

При разработке севооборотов и технологий возделывания на загрязнённых землях важное значение приобретает не только видовая и сортовая оценка накопления радионуклидов, но и оценка влияния способов выращивания на получение экологически безопасной продукции. Однако исследований, по-свящённых изучению вышеперечисленных проблем на культуре чеснока озимого крайне мало.

1. Обзор литературы.

1.1. Происхождение культуры.

Ботаническая характеристика чеснока озимого

Чеснок (Allium sativum L., семейство Alliaceae L.) - однолетнее вегетативно размножающееся растение. Органами размножения являются почки-зубки, образующиеся в пазухах листьев, а у стрелкующегося чеснока и буль-бочки (воздушные луковички), развивающиеся на стрелке (Алексеева, 1979). Основными очагами происхождения являются: Среднеазиатский, где чеснок встречается в культуре и в диком виде; Средиземноморский, в этом очаге растения представлены крупными формами.

В основу классификации чеснока (Allium sativum L.) при делении его на подвиды - стрелкующий и нестрелкующий - положен признак наличия или отсутствия стрелки (Ершов, Абрахина, 1965). Автор классификации чеснока

A.В. Кузнецов (1954), учитывая влияние эколого - географических факторов, отмечает, что деление это условно. М.В. Алексеева (1979) считает, что такой основной признак чеснока, как стрелкование, сохраняется лишь в относительно узкой климатической зоне и при соответствующем сроке посадки.

B.А. Комиссаров (1986) полагает, что по своей природе все чесноки вообще стрелкующиеся и обладают способностью формировать генеративные органы. Для восстановления способности стрелковаться он рекомендует систематически выращивать нестрелкующий чеснок в подзимней посадке, выбраковывая нестрелкующие растения (Ершов, Абрахина, 1965).

1.2. Морфологическая характеристика чеснока озимого

Культурный чеснок - это типичное луковичное растение, у которого стеблевая часть выражена в очень слабой степени, в виде короткого, но сравнительно широкого донца луковицы, на нижней части которого образуются придаточные корни, а из верхней части- многочисленные сочные листья, налегающие друг на друга. У оснований листьев развиваются почки- зубки; в центре донца образуется стрелка с соцветиями (Кузнецов, 1954).

Листовая пластинка у чеснока плоская, гладкая, яркозелёная или сизая,

различной интенсивности, в зависимости от густоты воскового налёта. Листовая пластинка может быть сложена вдоль или она совершенно раскрыта. Пластинка листа может быть тонкой, нежной и наоборот: она может быть сравнительно толстой, грубой; по длине короткой (до 40 см) и длинной (до 60 см). От сочетания числа листьев, их длины, ширины и толщины, высоты ложного стебля складывается внешняя форма (габитус) растения. По габитусу растения чеснока бывают густо- и редколистными, с торчащими вверх или распластанными в стороны (пониклые формы) (Кузнецов, 1954).

Корневая система у чеснока, как у всех луковичных растений- мочковатая. Развитие корневой системы в сильной степени зависит от возраста растения. Чем моложе растение, тем быстрее развивается у него корневая система. Развитие корневой системы в большой степени зависит от условий выращивания и биологических свойств растения. Корни чеснока придаточные. Они растут из стебля кругами у оснований своего листа. При прорастании зубка корни выходят плотным пучком (Кузнецов, 1954; Алексеева, 1979).

Форма и величина луковицы зависит от сорта и определяются величиной и формой зубков. При коротких зубках луковица плоско- округлая, при длинных изогнутых- округло- овальная, вытянутая к шейке (сбег вверх) или вытянутая к донцу (сбег вниз). Луковицы стрелкующихся сортов округлые, нестрелкующихся могут быть сжатыми с двух сторон. Чем плотнее прилегают друг к другу зубки, тем плотнее луковица.

Окраска различных сортов чеснока является сортовым признаком. Различают окраску листьев, покровных сухих чешуй луковицы («рубашки»), кожистых кроющих чешуй бульбочки и зубка и окраску мякоти зубка. Окраска сухих чешуй луковицы серебристо- молочная или грязно- белая; фиолетовая с розовым или коричневым оттенком, сплошная или с тёмно- окрашенными жилками. Бульбочки светло- палевые с фиолетовым оттенком или коричневато- фиолетовые (Алексеева, 1979).

В период вегетации на донце, в пазухах листьев образуются почки или зубки чеснока в количестве от 2 до 15 и более. Зубок - это почка, которая

имеет в центре маленький побег, состоящий из стебля (донца) с конусом нарастания и зачатками корней. Он окружён сочной закрытой чешуей, содержащей запас питательных веществ, и кожистой кроющей чешуей.

Соцветие чеснока - простой зонтик с плотным покрывалом и характерным вытянутым носиком длиной от 10-15 до 20-25 см. Окраска покрывала -сортовой признак: беловатая, светло или тёмно- зелёная. В соцветии развиваются и цветки и бульбочки. Цветок чеснока фиолетовый, разной степени интенсивности или белый, шестилепестковый. Завязь- трёхгнёздная, плод-коробочка.

Бульбочки, или воздушные луковички- вегетативные образования. Они находятся на разросшейся вершине стрелки у основания цветков. Количество бульбочек в соцветии, их величина, форма и окраска зависят от сорта. В соцветии образуется 200-450 бульбочек, и кроме того, 120-300 цветков. Форма бульбочек овально-вытянутая (Ершов, 1979).

1.3. Устойчивость растений чеснока озимого к абиотическим и биотическим стрессам

Для средней полосы России особое внимание уделяется зимостойкости сортов чеснока озимого, поскольку это определяет стабильность получения высокого урожая. В малоснежные суровые зимы потери урожая от вымерзания посадочных зубков может достигать 100% (Никульшин и др., 2009). По данным лаборатории селекции и семеноводства луковых культур ВНИИС-СОК таким был зимний период 2010-2011 годов, в результате чего было потеряно более 90% коллекционного материала. Хотя зимостойкость обязательно учитывается селекционерами при выведении новых сортов чеснока озимого, однако взаимосвязь этого признака с морфологическими и другими хозяйственно ценными признаками этой культуры изучена пока крайне слабо. В литературе имеются лишь единичные работы, где показана связь устойчивости зубков к перезимовке с отдельными биохимическими параметрами луковиц. Так, некоторые исследователи связывают степень устойчивости растений чеснока озимого к стрессовым ситуациям (засуха, низкие температуры и

др.) с накоплением Сахаров и свободного пролина (Попков, 2012 и др.).

Другим стрессовым фактором снижающим урожай луковиц чеснока озимого является поражение болезнями. В условиях Московской области в период вегетации растения чеснока озимого поражаются преимущественно грибными болезнями: фузариоз (Fusarium spp.), альтернариоз (Alternaria spp.) и серая гниль (Botrytis allii L.). Очень часто на одном растении развивается сразу комплекс болезней (Шестакова, 2009).

В поражении луковиц чеснока в период уборки и предпосадочного хранения также чаще всего участвует комплекс возбудителей, вызывающих фу-зариозную, серую и бактериальную гнили, а также альтернариоз и голубую плесень. В отдельные годы фитопатологический анализ выявлял на больных луковицах присутствие таких возбудителей как Stemfillium allí, Pitium spp. и Torulla al (Тимина, 2014). При этом состав и соотношение возбудителей в различные годы может значительно варьировать. Однако основу патогенного комплекса в условиях Московской области на посадках чеснока озимого, по данным Шестаковой (2009) составляют грибы рода Fusarium. Эти грибы поражают зубки, бульбочки и листья самого растения. Среди грибов рода Fusarium были идентифицированы восемь основных видов возбудителей: сильноагрессивные - F. solani и F. oxysporum; среднеагрессивные - F. avenacium, F. proliferatu и F. subglutinans; слабоагрессивные - F. sambucinum, F. semitectum и F. equiseti. (Шестакова, 2009).

Скорость распространения и характер проявления симптомов фузари-озных болезней зависит от температуры воздуха и водного режима почвы. Минимальная влажность почвы, при которой происходит инфицирование корневой системы возбудителями, лежит в пределах 20-30% от полной влаго-емкости, а оптимальной является влажность почвы > 60% (Котова В.В., 2004). Поражение зубков фузариозной гнилью может происходить в широком диапазоне температур ( от +5оС до +35оС). Однако температурный оптимум для развития разных видов и проявления их патогенных свойств отличается. Для сильноагрессивных видов она составляет 20оС, тогда как для других ви-

дов - это 25оС и выше (Першина, 2000; Шестакова, 2009) .

В природных условиях симптомы поражения корневой и сосудистой системы вегетирующих растений, вызывающие увядание, проявляются не сразу после заражения, а после довольно долгого латентного периода, продолжительность которого зависит от температурного фона. Это связано с тем, что активность токсинообразования у представителей рода Fusarium резко возрастает по мере повышения температуры среды. Так, ликомаразмин при температуре 30оС действует примерно в 10 раз сильнее, чем при 12оС (Гой-ман, 1954).

У восприимчивых образцов в годы эпифитотий гибель растений чеснока озимого от болезней может достигать 100% еще до начала уборки луковиц (Першина, 2000), поэтому важным направлением селекции чеснока озимого является поиск источников устойчивости к различным патогенам.

1.4. Характеристика биохимического состава чеснока.

Чеснок по своему химическому составу является чрезвычайно ценным растением. Луковицы его содержат много полисахаридов, около 7% азотистых веществ и богаты витамином С. Кроме того в чесноке содержатся эфирные масла, обуславливающие характерный вкус и запах чеснока и обладающие бактерицидными свойствами. Количество эфирных масел зависит от времени сбора, сорта и происхождения чеснока (Шиврина, 1961).

Повышенное содержание эфирного масла до - 0,5% придаёт резкий, неприятный вкус чесноку, что в столовых сортах чеснока нежелательно.

Химический состав обыкновенного чеснока сильно отличается от химического состава лука репчатого. Чеснок содержит меньше влаги от 40- 60% (репчатый лук 88%) и значительно больше белка и безазотистых экстрактивных веществ. Луковицы чеснока содержат глюкозиды в количестве от 14- 23 мг на 100 г сырого вещества (Блок, 1985; Sajid M, Butt M S, Shehzad A , Tan-weer S., 2014).

По данным биохимической лаборатории ВИР луковицы чеснока, (в % на сырое вещество) в среднем содержат: сухого вещества- 35- 42, сырого бел-

ка- 6- 7,9, редуцирующих Сахаров около 0,5, полисахаридов 20- 27, аскорбиновой кислоты (в мг на 100 г)- 7- 25. Основная масса углеводов представлена олигосахарами и глюкофруктозаном. Луковицы чеснока содержат от 0,84% до 1,44% зольных элементов, считая на сырое вещество.

По данным многих авторов, зрелые луковицы чеснока совсем не содержат редуцирующих сахаров, а все углеводы находятся в форме полисахаридов. Однако индийские учёные изучавшие углеводы чеснока, нашли, что в луковице чеснока содержится 0,14% редуцирующих сахаров и 3% сахарозы. Запасные вещества чеснока, по их данным помимо крахмала, содержат полисахарид, состоящий из маннозы, фруктозы и нередуцирующей кислоты (Шиврина, 1961). Зола полисахаридов содержит кальций. Рундвист (1947) получил из Allium sativum полисахарид, который был им идентифицирован как синистрин.

Детальное исследование состава запасных полисахаридов рода АШum, проведённое Рюба де Мерак (1954), показало, что растения рода Allium в качестве запасных полисахаридов накапливают фруктозаны, которые она разделила на три группы и обазначила как U, S, А. Эти фруктозаны различаются между собой по величине молекулы. Фруктозан U является чистым фрукто-заном, так как даёт при гидролизе, только бетта- фруктозу, найден в диком чесноке.

Эфирные масла чеснока придают характерный вкус и запах чесноку. В их состав входят диаллил-сульфид и масла, состоящее из смеси различных сульфидов (Шиврина, 1961; Arnault, Auger J., 2000). Растения рода Allium занимают одно из первых мест по содержанию флавоноидов, которые представлены преимущественно кверцетином, мерицетином и кампферолом. В луковицах чеснока содержится 74 мг/100 г кверцетина. Чеснок в своём составе содержит 11,2- 12,5 мг/100 г общего количества фитостеринов, 8,7- 10,6 мг/100 г бетта- ситостерина, 1,3- 2 мг/100 г кампестостерина, 0,5- 0,5 мг/100 г стигмастерина.

Тиосульфинаты также являются характерными компонентами растений

рода Allium, которые локализуются в цитоплазме и представляют собой производные алкенил цистеин оксида. Наиболее изученными тиосульфинатами следует считать аллицин и аджоен. Исследования в Иране 24 экотипов чеснока, произрастающие в разных географических зонах, показали, что климатические условия не определяют содержание аллицина. Концентрация аллицина не была также связана с морфологическими показателями и варьировала от 2,71 до 6,44% при среднем показателе 3,68%. Таким образом, на сегодняшний день единственным способом содержания аллицина в чесноке является химический анализ, поскольку никаких корреляционных связей с другими показателями не выявлено (Голубкина, 2010; Escudero L. B., Monasterio R. Р., 2012).

1.5. Значение и классификация микро- и макроэлементов

Важная роль культуре чеснока в рационе человека также отводится как источнику многих жизненно необходимых макро- и микроэлементов. Химические элементы в свободном состоянии в виде множества химических соединений входят в состав всех клеток и тканей человеческого организма. Химические элементы являются важнейшими катализаторами различных биохимических реакций, непременными и незаменимыми участниками процессов роста и развития организма, обмена веществ, адаптации к меняющимся условиям окружающей среды (Скальный, 2004; Otunola G. A., Oloyede O. B., Oladiji A. T., Afolayan A. J., 2010). При этом, для каждого элемента существует оптимальный диапазон концентраций. При дефиците или избыточном накоплении элементов в организме могут происходить серьёзные изменения, в частности, нарушение активности прямо или косвенно зависящих от них ферментов.

Один из принципов классификации химических элементов - это разделение их на группы в зависимости от величины их содержания в теле млекопитающих и человека (Nwokocha CR, Owu DU, Nwokocha MI, Ufearo CS, 2012; Скальный, 2014). Первую группу такой классификации составляют макроэлементы, концентрация которых в организме превышает 0,01%. К ним

относятся Р, S, Са, К, С1, Мп. В абсолютных значениях (из расчета на среднюю массу тела человека 70 кг), величины содержания этих элементов колеблются в пределах от 40 кг до нескольких грамм (магний).

Вторую группу составляют микроэлементы (концентрация от 0,00001% до 0,01%) - Fe, 7п, F, Sr, Си, Мо, Вг, Si, Cs, I, А1, РЬ, Сd, В, Rb. Эти элементы содержатся в организме в концентрациях от сотен мг до нескольких грамм. Однако, несмотря на «малое» содержание микроэлементы - не случайные компоненты живого организма, а компоненты сложной физиологической системы, участвующей в регулировании жизненных функций организма на всех этапах его развития.

В третью группу включены «ультрамикроэлементы», концентрация которых ниже 0,000001%. Это Se, Со, V, Сг, Аб, №, Li, Ва, ТС, А^ Sn, Ве, Ga, Ge, Hg, Sc, 7г, Bi, Sb, и, ТЬ, КЬ. Содержание этих элементов в теле человек измеряется в мг и мкг. На данный момент установлено важнейшее значение для организма многих элементов из этой группы, таких как, селен, кобальт, йод, германий (прил.14), которые содержатся и в чесноке (Скальный, 2004; Голубкина, 2010; Bagudo В. и. , АсЬете О. D., 2014).

Ниже приведены краткие сведения о наиболее важных макро- и микроэлементах.

Калий (К). Много калия содержится в молочных продуктах, мясе, какао, томатах, бобовых, картофеле, петрушке, абрикосах (кураге, урюке), изюме, черносливе, бананах, дыне и в чёрном чае. В организме взрослого человека содержится 160- 180 г калия (около 0,23% от общей массы тела). Биоусвояемость калия организмом составляет 90- 95%. Соли калия легко всасываются и быстро выводятся из организма с мочой и через желудочно- кишечный тракт (Скальный, 2004).

Кальций (Са). Кальций в больших количествах содержится во многих пищевых продуктах и ежедневно поступает в организм с пищей. Кальций является важной составной частью организма; его общее содержание около 1,4% (1000 г на 70 кг массы тела). В организме кальций распределен нерав-

номерно. Кальций обеспечивает прочность костей. Катионы Са2+ , входящие в состав плазмы крови и тканевых жидкостей, учавствуют в поддержании го-меостаза (ионное равновесие, осмотичесое давление в жидкостях организма), в регуляции сердечных сокращений. Кальций может успешно конкурировать с радионуклидами и тяжёлыми металлами на всех этапах метаболизма (Скальный, 2004).

Фосфор (Р). Фосфор входит в состав всех тканей организма, особенно мышц и мозга. Этот элемент принимает участие во всех процессах жизнидея-тельности организма: синтезе и и расщеплении веществ в клетках; регуляции обмена веществ; входит в состав нуклеиновых кислот и ряда ферментов; необходим для образования АТФ (Шеуджен и др., 2004).

В тканях организма и пищевых продуктах фосфор содержится в виде фосфорной кислоты и её органических соединений (фосфатов). Основая его масса находится в костной ткани в виде фосфорнокислого кальция, остальной фосфор входит в состав мягких тканей и жидкостей.

Суточная потребность в фосфоре для взрослых составляет 1200 мг. Она возрастает при больших физических или умственных нагрузках. Большое количество фосфора содержится в продуктах животного происхождения, особенно в печени, икре, а также в зерновых и бобовых. Его содержание в этих продуктах составляет от 100 до 500 мг в 100 г продукта. Много его в ягодных культурах, а также в петрушке, капусте, редисе, редьке, орехе, моркови, чесноке, шпинате. Богатым источником фосфора являются крупы (овсяная, перловая), в них содержится 300-350 мг фосфора/100 г. продукта. Однако из растительных продуктов соединения фосфора усваиваются хуже, чем потреблении пищи животного происхождения (Нечаев и др., 2003).

Магний (Мg). Этот элемент необходим для активности ряда ключевых ферментов, обеспечивающих метаболизм человека. Магний участвует в поддержании нормальной функции нервной системы и мышцы сердца; оказывает сосудосодержащее действие, стимулирует желчеотделение (Шеуджен и др., 2004).

Ежедневная потребность в магнии точно не определена; считают, однако, что доза 200 - 300 мг/сутки предотвращает проявление недостаточности. Магнием богата в основном растительные продукты. Большое количество его содержат пшеничные отруби, различные крупы (40 - 200 мг/100 г продукта), бобовые, урюк, курага, чернослив. Присутствует он и во многих листовых овощах, а также в землянике, малине, ежевике (Нечаев и др., 2003).

Натрий (Na). В организм человека натрий поступает ежедневно в виде хлорида натрия №С1 в достаточно больших количествах: 12-15 г (или 4-6 г «чистого натрия»). Окло 40% натрия находится в костной ткани, в соновном, во внеклеточной жидкости. Натрий играет весьма важную роль, для поддержания в организме водно-солевого баланса, а также для нормализации функции почек и нервно-мышечной деятельности (Нечаев и др., 2003).

Марганец (Мп). Биологическая роль марганца изучена достаточно хорошо. Это жизненно необходимый элемент, является компенентом множества ферментов, необходим для нормального роста и развития организма. Среднесуточная потребность составляет 2- 5 мг (Скальный, 2004). Он содержится в тканях всех растений, хотя количественные характеристики у разных систематических групп сильно различаются. Обычно, максимальное количество марганца содержится в цитоплазме растительных клеток, из органелл в хло-ропластах. Функции марганца в растительных клетках разнообразны. Основные из них: катализирующая, и участие в окислительно- восстановительных реакциях, в фотосинтезе. Считается, что марганец не является загрязняющим почвы элементом, но известно, что в кислой среде наблюдаются эффекты фи-тотоксичности (Кабата- Пендиас, Пендиас, 1989).

Железо (Fe). Это - обязательный элемент для нормального роста и развития растений (Кабата- Пендиас, Пендиас, 1989). Железо необходимо для процессов преобразования энергии в растительных клетках, оно влияет на активность некоторых ферментов и азотный обмен, молодые листья больше нуждаются в железе. Железо играет большую роль в организме человека. Входит в состав гемоглобина крови. Оптимальная интенсивность поступле-

ния в организм железа 10- 20 мг/сутки (Скальный, 2004). Железо содержится в субпродуктах, мясе, яйцах, овощах, ягодах. Больше всего его в землянике, черешне, абрикосе, винограде, фасоли, айве, шпинате, хрене, брюкве, свёкле, капусте, сельдерее, помидоре, редьке. Однако в легкоусвояемой форме железо содержится только в мясных продуктах, печени, яичном желтке (Нечаев, 2003).

Кобальт (Со). Кобальт- важнейший элемент для живых организмов. Роль кобальта в жизни растений до конца не выяснена. При содержании Со в почве меньше 7 мг/кг растения испытывают недостаток элемента, но при концентрации 30 мг/кг проявляются симптомы фитотоксичности. Установлено, что кобальт учавствует в процессах фотосинтеза, активировании ферментов белкового обмена, фиксации молекулярного азота, в энергетическом обмене, в реакциях окисления- восстановления, входит в состав порфириновых структур, в частности, витамина В12 и карбамидных коферментов. Для человека оптимальная потребность в кобальте- 20- 50 мкг/сутки (Скальный, 2004).

Никель (Ni). Накапливается в тканях растений, но его биологическая роль не вполне ясна. Геохимически он связан с кобальтом, поэтому возможно сходное действие на физиологические процессы в растительных организмах. Есть указания на неспецифическое влияние Ni на ряд металлоферментных комплексов, на участие его в формировании спиральной структуры нуклеиновых кислот, стабилизацию структуры рибосом, активацию некоторых ферментов. Отмечено благотворное влияние никеля на ростовые процессы растений при его нормальной концентрации в почвах (Кабата-Пендиас, Пендис, 1989). Никель может угнетать действие адреналина и снижать артериальное давление. Оптимальное поступление для человека- 100- 200 мкг/сутки. Он относится к вероятно необходимым элементам (Скальный, 2004).

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Середин Тимофей Михайлович, 2015 год

Список использованной литературы:

1. Абрахина Ю.В., Ершов И.И. Чеснок.- М.:Россельхозиздат, 1981.- 31 с.

2. Авцын А.П. и др. Микроэлементы человека: этиология, классификация, органопатология. АМН СССР. М.: медицина, 1991.

3. Агафонов А.Ф., Аннамурадов Б., Буров Л.В. Разработка элементов технологии производства посадочного материала озимого чеснока.- В кн. Семеноводство овощных культур./ Сборник науч. трудов ВНИИССОК.- М.: 1998, вып. 36, С. 43- 53.

4. Айларова З.Т. Оптимальные сроки посадки озимого чеснока.// Картофель и овощи.- 2008.- №7.- С.20.

5. Алексахин Р,М., Голубев А.В., Черников В.А., и др. Агроэкология. М.: Колос, 2000.- С. 472- 479.

6. АлексееваМ.В. Чеснок.- М.: Россельхозиздат, 1979.- 102 с.

7. Алексеева М.В. Культурные и дикорастущие пищевые луки. Учебное пособие. М.: 1996.- 81 с.

8. Алексеев Ю.В. Тяжёлые металлы в почвах и растениях.- Л..: Агропром-издат, 1987. 141 с.

9. Анненков Б.Н., Юдинцева Е.В. Основы сельскохозяйственной радиологии. М.:Агропромиздат, 1991.- 287с.

10. Бекузарова С.А. Чеснок- экологически безопасная культура.// Картофель и овощи.- 2007.- № 8.- С.20.

11. Белик В.Ф. Лук, чеснок, черемша. М.: Изд. дом Сельская новь.- 1998.- С. 50- 60.

12. Берговина И.Г. Влияние агроклиматических условий на образование воздушных бульбочек озимого чеснока.// Овощеводство: сб.науч.тр./ НАН Беларуси, Институт овощеводства.- Мн., 2010.- Т.17.- С. 192- 198.

13. Блинохватов А.Ф., Вихреева В.А., Хрянин В.Н. Влияние селената натрия на развитие корневой системы козлятника восточного// Труды IV Межд. симп. «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования». Т.1.- М.: Изд- во РУДН, 2001.- С. 171- 172.

14. Блок Э. Химические основы биологического действия чеснока и лука.-1985.- №5, С. 59- 65.

15. Богачёва И.Н Проблемы получения качественной с.-х. продукции в зонах экологического благополучия // Экологические проблемы с.-х. И производства качественной продукции/ М., 1999.-С.19-21.

16. Бойко В.И., Бойко И.А., Балабанова В.Ф. Способы снижения содержания радионуклидов в сельскохозяйственной продукции // Основные направления получения экологически чистой продукции растениеводства: Тезисы докладов. Горки, 1992.-С.154-155.

17. Борисов В.А., Литвинов С.С., Романова А.В. Качество и лёжкость овощей. Москва, 2003.- С.23, 48- 50.

18. Буров Б.А. Реакция отдельных видов лука на гамма- облучение// Сб.науч.тр. ТСХА, 1977. №236. с.92- 95.

19. Васильев И.Н. Действие ионизирующего излучения на растения (Воз-

можности использования в агротехнике). Агробиология, 1961- №2. с. 259268.

20. Волошин Е.И. Аккумуляция кадмия и свинца в почвах и растениях// Агрохимический вестник.- 2000. №3.- С. 38- 42.

21. Гармаш Г.А. Тяжёлые металлы в огородных культурах и почвах// Агрохимия- 1994. №3. с. 71- 75.

22. Герасимова Л.И. Семеноводство чеснока в Нечерноземье. Рекомендации.- М.: 1987.- 8 с.

23. Голубкина Н.А. Перспективы использования селена в растениеводстве // Вестник РАСХН.- М., 2006. С. 49- 51.

24. Голубкина Н.А., Папазян Т.Т. Селен в питании: растения, животные, человек.- М.: Печатный город, 2006.- 256 с.

25. Голубкина Н.А., Пименова В.В., Кошелева О.В., Агафонов А.Ф., Хрыкина Ю.А. Некоторые биохимические показатели Allium sativum L. // Гавриш №1. 2008, с. 37- 39.

26. Голубкина Н.А., Сирота С.М., Пивоваров В.Ф., Яшин А.Я., Яшин Я.И. Биологически активные соединения овощей// ВНИИССОК.- М.: Изд-во ВНИИССОК, 2010 — 200 с.

27. Голубкина Н.А., Скребцов А.В., Лютов А.А. Влияние селената натрия на урожай и накопление витамина C зелёным луком// Труды IV Межд. симп. «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования» Т.1.- М.: Изд- во РУДН, 2001.

28. Горбылёва А.И., Чернуха Г.А. Влияние способов внесения удобрений на накопление радионуклидов в растительной продукции// Основные направления получения экологически чистой продукции растениеводства: Тезисы докладов. Горки, 1992.- с. 155- 156.

29. Гринбернг Е.Г., Сузан В.Г. Выращивать озимый чеснок из воздушных луковичек выгодно// Картофель и овощи.- 2007.- № 5- с. 19.

30. Добруцкая Е.Г., Пивоваров В.Ф. Экологическая роль сорта в XXI веке // Межд. Научно-практическая конференция: Селекция и семеноводства овощных культур в XXI веке, 2000.-Т.1.-С.28-30.

31. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). - 5- ое изд., доп. и перераб. - М.: Агро-промиздат, 1985.- 351 с.

32. Дудченко Н.С. Разработка элементов технологии для селекции на повышенное накопление химических элементов в овощной продукции многолетних луков. Автореф. дисс. ... к.с.-х.н.- М., 2009, 26 с.

33. Ерёменко Л.Л., Старикова Д.А., Сумин Р.Н. Чеснок.- Новосибирское книжное издательство.- 1988.- С. 87.

34. Ермаков В.В., Ковальский В.В. Биологическое значение селена.- М.-1974.- 300 с.

35. Ершов И.И., Абрахина Ю.В. Влияние условий выращивания на морфологические и биологические особенности растений чеснока. // Агробиология.- 1965.- № 1, С. 86- 93.

36. Ершов И.И., Абрахина Ю.В., Герасимова Л.И. Режимы хранения поса-

дочного материала и урожайность чеснока// Картофель и овощи.- 1983.-№10- С. 24- 25.

37. Ершов И.И. Лук. Чеснок.- М.: Моск. Рабочий, 1978.- 128 с.

38. Ершов И.И., Герасимова Л.И. Местоположение зубка в луковице ченока и качество посадочного материала// Селекция и семеноводство.- 1984.- С. 37- 38.

39. Ершов И.И., Герасимова Л.И. Чеснок на грядах// Картофель и овощи.-1984.- №9.- С. 23- 24.

40. Ершов И.И. Туленкова А.Г. Чеснок. Рабочая таблица по уходу.- М.: Рос-сельхозиздат, 1985.

41. Жила Э.Д. Радиочувствительность воздушных луковичек чеснока// Цитология и генетика. Т. 10 № 6, 1975 с. 501- 504.

42. Жила Э.Д. Корреляционные отношения между фенологическими признаками у стрелкующегося чеснока.// Цитология и генетика.- 1981.- №4.- С. 46- 49.

43. Жишкевич М.М. Влияние видового и сортового состава овощных и пряно- вкусовых культур на накопление ими радионуклидов// Овощеводство, Мн., 1998.- Выпуск 10.- с 140- 145.

44. Зубкова В.М., Дёмин В.А. Роль корней при поступлении тяжёлых металлов в растения в условиях повышенной концентрации их в почве// Докл. РАСХН. 2004.№1.- С. 23- 27.

45. Инструкция по апробации семеноводческих посевов овощных, бахчевых культур, кормовых корнеплодов и кормовой капусты, 2001.

46. Кабата- Пендиас А., Пендиас Х. Микроэлементы в почвах и растениях.-М.: Мир.- 1989.- 290 с.

47. Казакова А.А. Лук. Культурная флора СССР.- Л., 1978, 262 с.

48. Капитальчук М.В., Голубкина Н.А. Аккумуляция селена растениями на различных типах почв Молдовы// Агро XXI.- М.: Издательство Агрорус.-

2008.- № 4-6. С. 81- 83.

49. Капнова С.И., Иванова О.В. Анализ микрофлоры воздушных луковичек чеснока озимого при отборе селекционного материала.// Селекция, агротехника и орошение овощных культур.- Кишинёв.- 1989.- С. 110- 113.

50. Капустина Л.И. Выращивание стрелкующихся сортов чеснока озимого из воздушных луковиц.// Овощеводство.- 2012.- №6.- С. 34- 37.

51. Качмазов Д.Г. Удаление соцветий у чеснока.// Картофель и овощи.-

2009. №10.- С. 15- 16.

52. Кильчевский А.В., Хотылева Л.В. Экологическая селекция растений, Мн., 1997, 372 с.

53. Корецкий В.В., Купреенко Н.П. Оценка селекционного материала озимого чеснока в условиях Беларуси.// Овощеводство: сб. науч.тр./ Институт овощеводства Беларуси.- Мн., 2008.- Т.13.- С. 73- 82.

54. Клименков К.П., Гурин В.П. Характеристика наиболее значимых после аварии на ЧАЭС радионуклидов. Агроэкология. Выпуск 1.2004, С.85- 87.

55. Кононков П.Ф., Бунин М.С., Кононкова С.Н. Новые овощные растения.-М.: Нива России, 1992.- С. 5- 8.

56. Комиссаров В.А., Карлович С.В. Биолого- агротехнические особенности культуры чеснока из зубков и воздушных луковичек// Известия ТСХА-1971, вып. 1 с.148.

57. Комиссаров В.А. Проявление хозяйственно- биологических признаков сорта при выращивании чеснока из зубков и однозубок.// ТСХА.- М., 1986, 11с.

58. Комиссаров В.А. Севочная культура чеснока.// Картофель и овощи.-1997.- №2.- С. 23- 24.

59. Краснолобова О.В. Оценка исходного материала овощных культур для селекции на стибильный уровень накопления химических элементов. Ав-тореф. дисс. ... к. с- х.н. М., 2005, 26 с.

60. Крук А.В. Эколого- генетическая оценка накопления радионуклидов сортами овощных культур: Автореф. дисс. ... канд. биол. Наук, Гомель. 2004- 21 с.

61. Кузьмич М.А. Пути уменьшения радиоактивного загрязнения почв и растений// Химизация сельского хозяйства, 1988, №2, С. 33-35.

62. Кузнецов А.В. Чеснок культурный.- М.: Сельхозиздат, 1954.- 118 с.

63. Кузнецов В.К., Санжарова В.И., Калашников К.Г., Алёхин Р.Х. Накопление цезия-137 в продукции растениеводства в зависимости от видовых и сортовых особенностей с.-х. культур//С.-х.биология. Сер. Биология растений, 2000, №1, С.64-70.

64. Лещёв А.В. Влияние сроков обрезки оставляемой цветочной стрелки на урожайность луковиц и бульбочек чеснока озимого сорта Юбилейный Гри-бовский в Пермском крае.// Юбилейные чтения: сб.ст. Всероссийской научно- практической конференции «Актуальные вопросы овощеводства и садоводства». Екатеринбург, 2009.- С. 76- 81.

65. Литвиненко Н.В. Влияние размера посадочного материала и площади питания на растения озимого чеснока.// Интродукция нетрадиционных и редких растений: материалы научно- методической конференции 8- 12 июня 2008 г.- Мичуринск, 2008.- Т.3.- С. 185- 187.

66. Литвиненко Н.В. Элементы агротехники крупнозубкового озимого чеснока на Среднем Урале. Автореф. дисс. ... к.с.-х.н.- Тюмень, 2007.- 17с.

67. Литвиненко Н.В. Влияние размера посадочного материала и площади питания на растения озимого чеснока.// Овощеводство и тепличное хозяйство.- 2009.- №5.- С. 19- 21.

68. Литвинов С.С., Борисов В.А. Выращивание овощей для детского и диетического питания. М.- 1998.

69. Литвинов С.С. Проблемы экологизации овощеводства России.- М.: Рос-сельхозакадемия, 1998.- 363с.

70. Лищак Л.П. Использование воздушных луковичек в семеноводстве чеснока.// Сб.науч.тр. ВНИИССОК.- 1994.- Вып.33.- С. 62- 66.

71. Лукьянец В.Н. Изучение коллекции генофонда чеснока.// Актуальные направления развития научных исследований по картофелеводству и овощеводству./ Казахский НИИКОБК.- Кайнар, 2008.- С. 222- 224.

72. Молчан И.М. Селекционно- генетические аспекты снижения содержания

экотоксикантов в растениеводческой продукции // С.-х. Биология, 1996, №1, С.55- 66.

73. Методические указания по селекции лука и чеснока. Ершов И.И., Воробьёва А.А., Абрахина Ю.В., Агафонов А.Ф. и др. Под ред. И.И.Ершова, К.А Михалёвой.- М., 1984.- 35с.

74. Методические указания по селекции луковых культур. Ершов И.И., Алексеева М.В., Комиссаров В.А., Герасимова Л.И., Логунова В.В., Доб-руцкая Е.Г. и др.- М., 1997.- 118 с.

75. Методические указания по экологическому испытанию овощных культур в открытом грунте.- М.: Ч. 2. 1985.- 30 с.

76. Методические указания по экологическому испытанию овощных культур. Часть 1.- М., 1987.- 71.

77. Нарушев В.Б., Давелян А.Б. Выращивание экологически чистой продукции растениеводства в условиях техногенного загрязнения территорий // Химическое загрязнение среды обитания и проблема экологической реабилитации нарушенных экосистем: Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции. Пенза, 2003.- С.107-109.

78. Недялкова И.Н., Капустина Л.И. Уборка и хранение чеснока.// Овощеводство.- 2008.- № 12.- С. 60- 61.

79. Недялкова И.Н., Капустина Л.И. Сорта чеснока.// Овощеводство.- 2008-№ 7.- С. 57- 59.

80. Никульшин В.П., Пивоваров В.Ф., Тимина Л.Т., Шестакова К.С. Новые сорта озимого чеснока. Вестник овощевода №2(5), 2010. с. 6- 9.

81. Окороков В.В. Физико- химические аспекты рекультивации загрязнённых тяжёлыми металлами почв.// Вестник РАСХН.- 2004.- № 3.- С.46- 49.

82. Посыпанов Г.С., Бузманов В.В. Производство биологически чистой продукции растениеводства // Аграрная наука, 1999, №12, С.12- 14.

83. Пивоваров В.Ф., Ершов И.И., Агафонов А.Ф. Луковые культуры. М.: ВНИИССОК, 2001. 500 с.

84. Пивоваров В.Ф., Никульшин В.П., Тимина Л.Т.. Шестакова К.С. Патогенная микрофлора чеснока озимого (Allium sativum L.)// Вестник Россель-хозакадемиии. 2009. №5. с. 63- 64.

85. Предпосевные облучения семян сельскохозяйственных культур, 1963.

86. Петрищев А.В., Бухаров А.Ф. Размер воздушных бульбочек коллекционных образцов чеснока в условиях Нечернозёмной зоны.// Сб.науч.тр. по овощеводству и бахчеводству./ ВНИИО.- М., 2011.- С. 447- 448.

87. Покровская С.Ф. Регулирование поведения свинца и кадмия в системе почва- растение: Обзор: М.:Наука, 1995.- 52 с.

88. Просянникова О.И., Анохин В.С. Тяжёлые металлы в почве и урожае// Агрохимический вестник.,- 1999. №4,- С. 15- 17.

89. Садыков О.Ф. Прикладные аспекты теоретического наследия С.С.Шварца. В кн. Развитие идей акад. С.С. Шварца в современной экологии. М., 1991, С.143- 150.

90. Сенин И.В., Балашова Н.Н., Тимин Н.И. Изменчивость корреляционных связей между количественными признаками семенников и пыльцы морко-

ви// Сельскохозяйственная биология, 1996.- №3.- С. 40- 44.

91. Серёгина И.И. Реакция сортов пшеницы на обработку семян селеном// Бюлл. ВИУА.- 2000.- № 113.

92. Скальный А.В. Химические элементы в физиологии и экологии челове-ка.-М.: Оникс 21 век,- 2004.- С.210

93. Скорина В.В., Берговина И.Г. Оценка генотипов озимого чеснока по продуктивности, зимостойкости и экологической стабильности.// Овощеводство: сб.науч.тр./ НАН Беларуси, Институт овощеводства.- Мн., 2010.-С. 186- 192.

94. Слепцов Ю.В. Выбираем сорт чеснока.// Овощеводство.- 2009.- № 12.-С. 37- 45.

95. Сычёв С.М., Солдатенко А.В., Сычёва И.В. Селекция овощных культур с минимальным накоплением радионуклидов, технологические способы снижения их содержания в продукции. Монография.- Брянск: изд- во Брянской ГСХА, 2011.- 87 с.

96. Терешонок В.И. Способы размножения и приёмы семеноводства мелко-бульбочных сортов чеснока озимого. Автореф. дисс. ... к.с.-х.н.- М., 1999, 24 с.

97. Тиво П.Ф., Саскевич Л.А. Нитраты: слухи и реальность.- Минск, 1990.-С.32

98. Триппель В.В. Эколого- биологическая изменчивость и её использование в селекции и семеноводстве лука репчатого и чеснока. М.: 2007.- 210 с.

99. Трулевич В.К. Лук и чеснок.- Л.: «Колос», 1969,- 134с.

100. Турдикулов Б.Т., Добруцкая Е.Г., Пивоваров В.Ф. Экологическая селекция шпината на высокое качество продукции// Сб. науч. тр. ВНИИССОК, М.: 2002. Вып. 37.- с. 205- 207.

101. Тяжёлые металлы в системе почва- растение- удобрение// Под ред. М.М.Овчаренко.- М.: ЦИНАО, 1997.

102. Ушаков В.А. Разработка элементов селекционной технологии на сти-бильный уровень накопления химических элементов в продукции овощных культур (салат, шпинат, томат, редька). Автореф. дисс. ... к.с-х.н.- М., 2005, 28 с.

103. Филипас А.С., Ульяненко Л.Н., Лой Н.Н., Пименов Е.П., Алексахин Р.М. Комбинированное воздействие 137Сs и тяжёлых металлов на поражён-ность ячменя стеблевой ржавчины // Докл. РАСХН,- 2001.№3.-С.18-20.

104. Цыганов А.Р., Протасов Н.И., Кильчевский А.В., Петровия Э.А., Николаев М.Е. и др. Агроэкологические основы производства чистой продукции растениеводства, Горки, 2000.-Ч.2.-С.106-115.

105. Чжоу Сян Некоторые приёмы выращивания озимого чеснока в условиях Северо- Западного региона Российской Федерации. Автореф. дисс... к.с.-х.н.- М., 2008, 21 с.

106. Шатковский А.В. Некоторые аспекты выращивания озимого чеснока на капельном орошении.// Овощеводство.- 2009.- № 10- С. 44- 47.

107. Шевяков Н.И., Нетронина И.А., Аронова Е.Е., Кузнецов В.В. Распределение Cd и Fe в растениях при адаптации к Cd- стрессу// Физиология рас-

тений.- 2003.- №5.- С. 756- 763.

108. Шестакова К.С. Селекционно- иммунологическая характеристика устойчивости чеснока озимого (Allium sativum L.) к фузариозной гнили. Автореф. дисс... к.с.-х.н.- М., 2009, 22 с.

109. Шунтомова Н.И., Рачкова Н.Г. Естесвенные радионуклиды в системе почва- растение на участках загрязнённых радионуклидами. // Третий съезд по радиационным исследованиям: Тез. Докл., Пущино, 1998, Т.3, С.236-237.

110. Хрыкина Ю.А. Оценка и выделение исходного материала чеснока озимого на накопление селена. Автореф. дисс... к.с.-х.н.- М., 2009, 26 с.

111. Юрьева Н.А., Кокорева В.А. Многообразие луков и их использование. М.: Изд- во МСХА, 1992.- С. 65- 76.

112. Acad C.R. Florasion in vitro de laif (Allium sativum L.). Comptes Rendus hebd omadaires de seanses de Academie des Sciences serie.- 1979.- №4.- Р. 401404.

113. Bradli H.B. Heavy metals in the environment: origin metrication and remediation. Elsevier Academic Press, 2005

114. Drutteikiene R. Influence of soil factors on the vertical profile of plutonerium physic chemical forms. Vilnius: Ekologija, 2002. Vol. 2. Р. 42- 46.

115. Eihorn O. Obst und Gemuse. Veb Fachbuchverlag.- Leipzig.- 1990.- P 130132.

116. Ferreira P.V. W.C.M. Da Silva. Efeito de epocas de plantio na incidencia de Alternaria porri emcultivares de alho (Allium sativum L.) summa phytopathol.-1995.- Vol. 21.- № 2.- Р. 181- 183.

117. Hands E.S. Nutrients in Food. Wolters Kluwer Company Lippincott Williams & Wilkins-Philadelphia. 2000

118. Havranek P. Occurzense of viruses in the genus Allium and virus- free clons of common garlic (Fllium sativum L.)// Proc. 7- th con f. Czechoslovak plant virologists.- 1973.- P. 133- 138.

119. Knott J.E. The effect of temperature on the photoperiodic response of spinach. Hew York (Cornell) Agr. Expt. Sta.- 1939.

120. Mann L.K., Munges P.A. Growth and boulibing of Garlic (Allium sativum L.) in response to starage temperature of planting stocs day lengt and planting date. Hilgardia, 1958, V. 27, P. 15.

121. Stroinski A. Some Physiological and Biohemical Aspects of Plant Resistance to Cadmium Effect. Antioxidative System// Acta Physiol. Plant. 1999. V. 21. P. 175- 188.

122. Titov A.F., Talanova V.V., Boeva N.P. Growth responsens of barley and wheat seedlings to lead and cadmium// Biolog. Plantarium. 1996. V. 38, № 3.P. 431436.

123. Tlustos P., Pavlikova O., Balik J., Szakova J., Hanc A.// The accumulacion of arcenic and cadmium in plants and their distribution. Rstlianna vyroba, 44, 1998, № 10.

124. Wallace A. Shift in the threshold toxicity levels in plants when more than one trace metal contaminates simulate // Total Environment, 1983. Р. 57- 268.

125. WHO Health and environment in sustainable development. Geneva: WHO.

126. Sajid M, Butt M S, Shehzad A , Tanweer S Chemical and mineral analysis of garlic: a golden herb//Pakistan Journal of Food Sciences (2014), Volume 24, Issue 1, Page(s): 108-110

127. Soudek P Kotyza J, Lenikusová I, Petrová S, Benesová D, Vanék T Accumulation of heavy metals in hydroponically cultivated garlic (Allium sativumL.),onion (Allium cepaL.), leek (Allium porrumL.) and chive (Allium schoenoprasumL.)// Journal of Food, Agriculture & Environment Vol.7 (3&4) : 761-769. 2009

128. Nwokocha CR, Owu DU, Nwokocha MI, Ufearo CS, Iwuala MOComparative study on the efficacy of Allium sativum (garlic) in reducing some heavy metal accumulation in liver of wistar rats//Food Chem Toxicol. 2012 -50(2):222-6. doi: 10.1016/j.fct.2011.11.003.

129. Otunola G. A., Oloyede O. B., Oladiji A. T., Afolayan A. J. Comparative analysis of the chemical composition of three spices - Allium sativum L. Zingiber officinale Rosc. And Capsicum frutescens L. commonly consumed in Nigeria// Afr J Biotechnol-2010- Vol. 9(41), pp. 6927-6931..DOI: 0.5897/AJB10.183

130. Bakhshayesh B E., Delkash M. Response of Vegetables to Cadmium-Enriched Soil //Water 2014, 6, 1246-1256; doi:10.3390/w6051246

131. Escudero L. B., Monasterio R. P. Selenized garlic: a future prospect or already a current functional food?//Rev. FCA UNCUYO. 2012. 44(1): 301-318.

132. Bagudo B. U. , Acheme O. D. Chemical analysis of locally cultivated garlic and it's oil //Der Chemica Sinica, 2014, 5(1):128-134

133. Guang Pu Xue Yu_Determination of trace elements in garlic from Xinjiang different groups by AAS//Guang Pu Fen Xi. 2011 Mar;31(3):827-30 (in Chinese)

134. Nwokocha CR, Owu DU, Nwokocha MI, Ufearo CS, Iwuala MO. Comparative study on the efficacy of Allium sativum (garlic) in reducing some heavy metal accumulation in liver of wistar rats.//Food Chem Toxicol. 2012 Feb;50(2).

135. Ata S., Tayyab S. Analysis Of Non-Volatile Toxic Heavy Metals (Cd, Pb, Cu,Cr And Zn) In Allium Sativum (Garlic) And Soil Samples ,Collected From Different Locations Of Punjab, Pakistan By Atomic Absorption Spectroscopy//E3S Web of Conferences 1, (2013)

136. Singh UP, Prithiviraj B, Sarma BK, Singh M., Ray A.B. Role of garlic (Allium sativum L.) in human and plant diseases//Ind/J/Exp/Biol.-2001-Vol.39-P.310-322

137. Donaldson M.S. Nutrition and cancer: a review of the evidence for an anticancer diet//Nutr.j .-2004-Vol.3-p.3-19

138. Arnault, Auger J. Seleno-compounds in garlic and onion//Unt/J/of Developmental Neuroscience-2000-Vol.18 (4-5)-P.367-381

139. Stajner D, Igic R, Popovic BM, Malencic D.J. Comparative study of antioxidant properties of wild growing and cultivated Allium species//Phytother.Res-2008-Vol.22(1)-P.113-7

140. Zhang H, Jiang Y. Cadmium accumulation and oxidative burst in garlic (Allium sativum)// J Plant Physiol. 2005 Sep;162(9):977-84.

141. Koranda JJ, Robison WL. Accumulation of radionuclides by plants as a monitor system. Environ Health Perspect. 1978 Dec;27:165-79.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

Характеристика образцов чеснока озимого коллекционного питомника по зимостойкости и потерям урожая от вымерзания __посадочных зубков в разные годы исследований (2012-2014 годы)_

Число растений, штук Зимостойкость, Расчетные потери урожая от вымерзания

Сортообразец высажено Отросло % перезимовавших растений кг/м2 % от потенциальной урожайности

2012 2013 2014 2012 2013 2014 2012 2013 2014 среднее Суе,% 2012 2013 2014 среднее 2012 2013 2014 среднее

759 36 120 52 35 77 36 97,2 64,2 69,2 76,9 18,9 0,05 0,35 0,28 0,23 3 36 31 23

762 56 73 11 42 64 7 75,0 87,0 63,6 75,2 12,7 0,56 0,12 0,25 0,31 25 13 36 25

766 31 109 20 29 94 17 93,5 86,2 85,0 88,3 4,3 0,12 0,14 0,20 0,15 6 14 15 12

767 32 92 38 28 68 34 87,5 73,9 89,5 83,6 8,3 0,21 0,25 0,11 0,19 13 26 11 16

775 47 39 60 46 37 58 97,9 94,9 97,0 96,6 1,3 0,04 0,08 0,03 0,05 2 5 3 3

778 43 116 60 30 96 48 69,8 82,8 80,0 77,5 7,2 0,46 0,15 0,23 0,28 30 17 20 22

779 41 172 10 36 136 5 87,8 79,1 50,0 72,3 22,4 0,25 0,16 0,83 0,42 12 21 50 28

780 31 75 25 24 68 25 77,4 95,7 100,0 91,0 10,7 0,47 0,12 0,00 0,20 23 9 0 11

782 70 57 57 52 49 43 74,0 86,0 75,4 78,5 6,8 0,26 0,13 0,47 0,28 26 14 25 22

783 67 140 14 38 110 10 56,7 78,6 71,4 68,9 13,2 0,81 0,20 0,37 0,46 43 21 29 31

784 28 168 22 27 66 21 96,4 39,3 95,5 77,1 34,7 0,05 0,55 0,05 0,22 4 61 5 23

788 33 104 37 32 80 33 97,0 76,9 89,2 87,7 9,4 0,05 0,27 0,14 0,15 3 23 11 12

795 34 100 74 30 71 65 88,2 71,0 88,0 82,4 9,8 0,22 0,31 0,11 0,21 12 29 12 18

796 44 100 30 38 88 26 86,4 88,0 86,7 87,0 0,8 0,25 0,11 0,14 0,16 14 12 13 13

797 29 60 50 28 58 47 95,9 96,7 94,0 95,5 1,2 0,39 0,03 0,05 0,16 24 3 6 11

803 38 68 50 26 59 45 68,4 86,8 90,0 81,7 11,6 0,37 0,13 0,10 0,20 32 13 10 18

Демидов 60 60 39 52 65,0 86,7 75,8 14,3 0,39 0,20 0,30 35 13 24

Заокский 60 70 41 47 68,3 67,1 67,7 0,9 0,28 0,28 0,28 32 33 32

Одинц.Юбил. 60 60 25 58 50 23 96,0 83,3 92,0 90,4 5,8 0,11 0,16 0,08 0,12 9 17 8 11

Поднебесный 60 60 70 49 48 61 82,0 80,0 87,1 83,0 3,6 0,38 0,22 0,12 0,24 28 20 13 20

Сармат 60 50 52 36 86,7 72,0 79,3 9,2 0,16 0,39 0,27 13 28 21

Среднее 84,8 78,9 82,9 82,2 3,0 0,28 0,21 0,20 0,23 17 21 17 19

СУ& % 14,0 16,1 15,1 9,6

НСР05 1,4 3,7 2,2 2,4

Приложение 2

Пораженность вегетирующих растений и луковиц образцов чеснока озимого коллекционного питомника и _потери урожая от поражения болезнями в разные годы исследований (2012-2014 годы)_

Образец, сорт Число пораженных растений, штук Расчетные потери урожая от болезней

в период вегетации луковиц итого кг/м2 % от потенциальной урожайности

2012 2013 2014 2012 2013 2014 2012 2013 2014 2012 2013 2014 среднее 2012 2013 2014 среднее

759 0 0 4 0 17 0 0 17 4 0,00 0,41 0,21 0,21 0 43 23 22

762 19 29 2 1 14 1 20 43 3 0,80 0,62 0,32 0,58 36 69 45 50

766 0 2 2 0 20 0 0 22 2 0,00 0,61 0,33 0,31 0 60 25 28

767 0 0 2 3 15 2 3 15 3 0,16 0,48 0,23 0,29 9 50 21 27

775 0 4 9 1 4 1 1 8 10 0,04 0,78 0,61 0,48 2 51 55 36

778 0 2 5 0 18 1 0 20 6 0,00 0,46 0,27 0,25 0 53 23 25

779 0 13 1 1 30 0 1 43 1 0,05 0,55 0,33 0,31 2 72 20 32

780 0 3 2 0 11 0 0 14 2 0,00 0,43 0,20 0,21 0 28 12 13

782 15 17 9 0 3 1 15 19 10 0,21 0,57 0,64 0,47 21 63 33 39

783 4 28 2 0 36 0 4 64 2 0,11 0,65 0,37 0,38 6 71 29 35

784 0 3 0 0 9 0 0 12 0 0,00 0,19 0,05 0,08 0 21 5 9

788 0 10 5 0 14 1 0 24 6 0,00 0,69 0,52 0,40 0 59 41 33

795 0 0 11 0 11 2 0 11 13 0,00 0,36 0,46 0,27 0 34 49 28

796 0 1 3 0 13 0 0 15 3 0,00 0,39 0,28 0,22 0 44 27 24

797 0 2 9 1 6 0 1 7 9 0,06 0,35 0,42 0,28 3 37 48 29

803 0 5 14 0 8 1 0 13 14 0,00 0,56 0,56 0,37 0 56 56 37

Демидов - 0 1 - 3 4 - 3 5 - 0,16 0,12 0,14 10 8 9

Заокский - 4 7 - 4 0 - 8 7 - 0,21 0,21 0,21 23 24 24

Одинц. Юбил. - 14 5 - 8 1 - 22 6 - 0,51 0,46 0,48 53 48 51

Поднебесный - 13 23 - 2 1 - 15 24 - 0,28 0,63 0,45 25 69 47

Сармат - 16 8 - 2 0 - 18 8 - 0,37 0,44 0,41 32 32 32

Среднее по году 0,09 0,46 0,37 0,32 5 45 33 30

Приложение 3

Оценка образцов чеснока озимого коллекционного по морфологическим признакам (2012-2014 годы)

Сортообразец Число листьев, шт. Высота растения, см Длина листа, см Длина стрелки, см Ширина листа, см

2012 2013 2014 НСР 05 2012 2013 2014 НСР 05 2012 2013 2014 НСР 05 2012 2013 2014 НСР 05 2012 2013 2014 НСР 05

759 7,3 8,1 7,3 0,6 78,5 53,6 48,8 10,7 30,4 29,8 41,8 8,8 77,6 79,7 77,8 1,5 2,1 2,2 2,1 0,1

762 7,4 7,2 7,4 0,2 85,4 74,6 46,8 15,9 31,5 32,2 39,6 5,8 73,2 76,7 75,9 2,4 2,6 2,5 2,8 0,2

766 7,2 7,1 7,2 0,1 81,3 76,9 66,6 9,8 31,9 26,2 40,9 9,6 75,8 79,6 78,5 2,5 2,3 2,4 2,3 0,1

767 6,6 7,1 6,6 0,4 92,1 80,7 75,7 10,9 35,1 34,1 41,7 5,4 63,4 67,5 69,5 4,1 1,7 1,8 1,5 0,2

775 8,1 8,2 8,1 0,1 86,7 51,3 63,4 13,4 45,1 44,1 47,9 2,6 70,1 71,5 72,7 1,7 2,9 3,1 3,2 0,2

778 7,3 6,7 7,3 0,5 82,4 67,9 79,8 10,0 31,8 49,2 42,8 11,4 65,4 67,7 65,8 1,6 2,7 2,7 2,5 0,2

779 7,4 6,6 7,4 0,6 82,4 74,8 67,4 9,7 30,8 47,1 45,2 11,6 72,4 73,2 74,5 1,4 2,5 2,4 2,1 0,3

780 8,0 7,5 8,1 0,4 85,7 57,2 71,2 18,5 31,3 34,4 32,7 2,1 88,7 89,3 87,5 1,2 2,7 2,8 2,5 0,2

782 6,8 6,6 6,8 0,2 71,1 61,5 78,4 11,0 24,3 30,1 34,3 6,6 89,1 88,4 87,9 0,8 1,5 1,7 1,9 0,3

783 6,8 7,5 6,8 0,5 86,5 74,7 76,9 8,1 38,4 34,4 40,5 4,1 100,2 99,5 102,5 2,1 2,3 2,5 2,3 0,2

784 7,7 6,8 7,7 0,7 80,2 69,2 71,1 7,6 32,7 39,6 42,2 6,4 97,8 98,3 96,9 0,9 2,6 2,5 2,2 0,3

788 7,1 7,5 7,1 0,3 86,1 89,6 71,4 12,5 37,7 32,6 42,7 6,6 79,3 81,5 80,8 1,5 2,5 2,3 2,1 0,3

795 7,6 7,2 7,6 0,3 75,3 64,9 71,2 6,8 32,2 27,4 38,3 7,1 88,5 89,9 93,7 3,5 2,8 2,5 2,5 0,2

796 7,1 6,9 7,1 0,2 74,2 64,5 77,1 8,6 30,6 39,8 43,6 8,7 98,4 100,7 103,6 3,4 2,2 2,1 2,4 0,2

797 7,4 7,1 7,4 0,2 77,8 68,7 75,2 6,1 34,6 43,2 40,4 5,7 78,9 83,8 79,6 3,4 2,4 2,5 2,2 0,2

803 7,5 6,3 7,5 0,9 73,1 67,2 65,8 5,1 29,1 44,6 40,1 10,4 101,4 102,9 104,7 2,1 1,3 1,5 1,6 0,2

Демидов 6,8 6,5 6,8 0,2 55,4 60,4 50,3 12,5 40,9 43,6 40,9 2,1 88,7 91,3 90,7 1,8 2,2 2,1 2,5 0,3

Заокский 6,6 6,3 6,6 0,2 52,2 55,8 48,5 9,0 41,7 40,8 39,1 1,7 90,2 91,3 88,7 1,7 2,5 2,4 2,4 0,0

Один. Юбил. 6,6 6,6 6,6 0,0 52,5 59,7 45,2 18,0 37,5 43,4 37,1 4,6 89,9 90,2 89,6 0,4 2,7 2,8 2,5 0,2

Поднебесный 7,4 6,7 7,4 0,5 58,9 62,1 55,7 8,1 43,4 46,1 46,6 2,2 89,5 92,3 89,6 2,1 2,3 2,4 2,1 0,2

Сармат 6,8 7,4 6,8 0,5 61,3 69,4 53,1 20,2 37,9 45,8 43,2 5,2 92,6 93,5 92,8 0,6 2,5 2,7 2,7 0,2

НСР 05 0,2 0,3 0,2 3,1 4,5 5,6 2,3 3,3 1,6 5,2 4,9 5,1 0,2 0,2 0,2

Приложение 4

Оценка образцов чеснока озимого коллекционного питомника по признаку «масса луковицы» _(2012-2014 годы)__

Сорт, образец Масса луковицы, г Товарность, %

средняя по образу в пределах фракций

«товарные» «посадочные»

2012 2013 2014 НСР 05 2012 2013 2014 НСР 05 2012 2013 2014 НСР 05 2012 2013 2014 средняя

759 44,9 24,4 23,1 15,9 44,9 30,7 23,5 14,1 53,1 45,1 32,6 13,4 100 34 96 77

762 55,7 22,3 17,3 27,1 56,0 23,7 28,3 22,7 65,2 38,9 28,3 14,7 96 32 67 65

766 47,9 25,5 33,4 14,7 47,9 31,2 33,4 11,8 51,3 40,0 41,1 8,1 100 33 100 78

767 42,6 24,1 26,9 13,0 45,2 29,8 27,1 12,7 49,6 40,7 33,8 10,3 89 32 87 69

775 42,8 38,0 27,7 10,0 43,5 61,8 27,7 22,2 52,7 53,8 62,1 5,3 98 59 100 85

778 38,4 22,1 29,1 10,7 38,4 24,2 29,6 9,3 45,4 39,0 37,8 4,2 100 39 94 78

779 52,2 19,1 41,7 22,0 53,1 25,9 41,7 17,7 56,4 52,0 50,2 6,4 97 10 100 69

780 51,9 32,5 30,5 15,4 51,9 36,5 30,5 14,3 58,4 51,8 61,3 8,2 100 44 100 81

782 24,7 22,5 48,0 18,3 24,7 23,7 48,0 17,9 56,7 57,2 67,9 7,6 100 81 96 92

783 47,0 22,8 32,5 15,8 47,0 28,7 32,5 12,5 52,0 35,2 35,2 7,2 100 13 100 71

784 33,2 22,5 30,0 7,1 33,2 27,0 30,0 4,0 39,3 33,2 44,2 4,8 100 54 100 85

788 40,5 29,3 31,9 7,6 40,0 46,8 31,9 9,7 47,2 40,5 41,2 13,6 100 29 90 73

795 46,0 26,4 23,5 15,9 46,0 29,8 28,0 12,9 52,6 44,6 31,8 8,7 100 53 91 81

796 45,0 21,9 26,1 16,0 45,0 25,0 26,1 14,6 57,6 32,6 33,6 8,3 100 52 100 84

797 40,0 23,9 22,1 12,8 40,4 24,0 24,0 12,3 51,8 54,4 28,8 3,1 95 68 96 86

803 29,1 25,1 25,0 3,0 29,1 28,6 25,5 2,5 37,3 37,8 33,4 8,0 100 39 94 78

Демидов - 28,2 37,0 11,0 - 28,1 38,3 12,8 - 28,2 50,7 8,3 - 97 90 94

Заокский - 22,3 21,4 1,1 - 23,1 21,4 2,1 - 22,4 26,3 3,2 - 77 100 89

Одинц. Юбил. - 24,0 23,8 3,5 - 25,5 24,1 1,7 - 29,7 25,6 7,9 - 69 85 77

Поднебесный - 27,5 22,9 5,7 - 28,5 26,2 2,8 - 27,5 53,7 4,9 - 94 87 90

Сармат - 29,1 34,7 7,0 - 29,8 34,7 6,0 - 31,6 38,6 5,0 - 92 100 96

НСР 05 4,4 2,0 3,3 4,5 4,0 2,9 3,7 4,5 5,6

Приложение 5

Оценка образцов чеснока озимого коллекционного питомника по признаку «урожайность луковиц»

_(2012-2014 годы)_

Сорт, образец Урожайность луковиц, кг/м2

фактическая потенциальная

общая по образцу товарных луковиц

2012 2013 2014 НСР 05 2012 2013 2014 НСР 05 2012 2013 2014 НСР 05

759 1,75 0,63 0,44 0,90 1,75 0,21 0,43 0,10 1,80 0,98 0,92 0,60

762 0,91 0,50 0,19 0,50 0,87 0,16 0,13 0,50 2,23 0,89 0,69 1,00

766 1,79 0,83 0,80 0,70 1,79 0,27 0,80 0,20 1,92 1,02 1,34 0,60

767 1,49 0,71 0,85 0,50 1,33 0,23 0,74 0,30 1,71 0,96 1,08 0,50

775 1,67 1,13 0,46 0,80 1,64 0,66 0,46 0,50 1,71 1,52 1,11 0,40

778 1,07 0,68 0,70 0,30 1,07 0,27 0,66 0,35 1,54 0,88 1,16 0,40

779 1,83 0,51 0,50 0,20 1,78 0,05 0,50 0,50 2,09 0,76 1,67 0,90

780 1,61 1,02 1,02 0,40 1,61 0,45 1,02 0,70 2,08 1,30 1,22 0,60

782 0,52 0,25 0,84 0,40 0,52 0,21 0,81 0,20 0,99 0,90 1,92 0,70

783 0,95 0,54 0,56 0,30 0,95 0,07 0,56 0,07 1,88 0,91 1,30 0,60

784 1,28 0,30 1,09 0,30 1,28 0,16 1,09 0,10 1,33 0,90 1,20 0,30

788 1,57 0,73 0,69 0,70 1,57 0,21 0,62 0,30 1,62 1,17 1,27 0,30

795 1,62 0,74 0,41 0,60 1,62 0,39 0,37 0,40 1,84 1,06 0,94 0,60

796 1,56 0,74 0,63 0,60 1,56 0,39 0,63 0,20 1,80 0,88 1,04 0,60

797 1,22 0,84 0,42 0,80 1,16 0,57 0,41 0,50 1,60 0,95 0,88 0,50

803 0,80 0,80 0,36 0,60 0,80 0,31 0,34 0,30 1,16 1,00 1,00 0,10

Демидов 0,69 1,28 0,50 0,68 1,16 0,60 1,13 1,48 0,40

Заокский 0,52 0,37 0,30 0,40 0,37 0,04 0,89 0,86 0,04

Одинц. Юбил. 0,42 0,49 0,70 0,29 0,42 0,10 0,96 0,95 0,01

Поднебесный 0,64 0,20 0,20 0,61 0,17 0,05 1,10 0,92 0,20

Сармат 0,699 0,555 0,09 0,64 0,555 0,1 1,164 1,388 0,3

НСР 05 0,2 0,09 0,13 0,2 0,1 0,1 0,17 0,07 0,13

Приложение 6

Оценка образцов чеснока озимого коллекционного питомника по биохимическим показателям луковиц

Сорт, образец Сухое вещество, % Витамин С, мг% Сумма сахаров, %

2013 2014 среднее Суе, % 2013 2014 среднее Суе, % 2013 2014 среднее Суе, %

754 40,7 43,4 42,0 3,2 12,32 21,68 17,00 27,5 14,7 19,1 16,9 13,0

759 44,2 44,0 44,1 0,3 15,00 26,40 20,70 27,5 21,3 20,4 20,8 2,0

761 37,6 41,2 39,4 4,6 15,84 20,59 18,22 13,0 22,4 21,2 21,8 3,6

762 44,3 42,8 43,6 1,8 15,00 26,40 20,70 27,5 21,5 20,4 21,0 4,8

770 43,5 44,0 43,8 0,5 17,60 35,20 26,40 27,5 14,1 22,5 18,3 23,1

772 39,6 42,9 41,3 3,9 13,40 23,58 18,49 27,5 19,8 20,8 20,3 8,4

775 40,1 42,5 41,3 6,7 19,60 25,48 22,54 13,0 23,4 24,4 23,9 2,6

778 41,9 42,7 42,3 1,0 16,43 21,36 18,89 13,0 23,0 21,9 22,4 7,2

780 41,6 44,6 43,1 3,4 18,84 33,44 26,14 15,7 25,7 25,2 25,5 1,0

782 40,5 36,6 38,5 2,1 14,08 18,30 16,19 20,0 21,5 23,4 22,5 2,6

788 43,1 42,4 42,7 0,8 15,25 22,88 19,07 20,0 19,0 23,8 21,4 11,1

795 42,8 44,8 43,8 2,3 26,40 25,10 25,75 17,5 21,0 22,1 21,5 2,4

797 45,6 41,1 43,3 5,1 20,31 26,40 23,35 22,5 26,0 21,4 23,7 9,6

Демидов 41,1 42,2 41,7 1,1 15,84 25,34 20,59 13,0 18,4 20,2 19,3 4,8

Дубковский 35,5 36,7 36,1 1,7 12,32 20,94 16,63 25,9 14,9 20,8 17,8 16,7

Заокский 40,3 42,9 41,6 3,1 15,32 21,45 18,38 16,7 18,4 21,1 19,7 7,0

Одинц. Юбил 43,7 35,4 39,5 10,5 11,36 26,92 19,14 21,0 25,3 23,8 24,5 3,0

Поднебесный 42,1 43,3 42,7 1,4 19,36 25,20 22,28 29,0 21,4 21,4 21,4 0,0

Репликант 42,3 41,8 42,0 0,5 21,12 28,16 24,64 14,3 19,8 21,4 20,6 4,0

Сармат 40,7 41,4 41,0 0,8 17,60 31,68 24,64 28,6 21,5 22,9 22,2 3,3

Юбил. Грибовкский 37,6 41,8 39,7 4,4 15,84 23,40 20,59 27,5 23,3 23,5 23,4 0,1

среднее по годам 41,6 41,7 41,7 2,7 16,9 25,5 21,2 20,7 21,0 22,1 21,5 2,0

НСР 05 1,1 1,2 0,9 1,68 3,18 2,31 1,7 0,7 1,1

СУ& % 5,7 5,9 4,5 21,28 25,33 22,58 17,1 6,9 10,6

Приложение 7

Оценка содержания химических элементов луковиц сортов чеснока озимого коллекционного питомника_

Сортообразец Калий Магний Кальций Фосфор Натрий Кремний Цинк Марганец

2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014

в мг/кг сухой массы

Поднебесный 1148 835 690 572 537 406 372 290 65,8 29,6 34,5 20,8 12,7 15,5 8,75 6,59

Заокский St 1324 973 637 530 565 480 374 276 76,1 28,1 34,8 23,7 9,38 13,2 8,66 6,22

Демидов 1087 1054 660 608 517 419 392 348 67 30,5 31,8 14 10,1 16,8 8,77 6,98

Сармат 1173 955 518 495 518 495 389 385 70,3 35 28,7 9,48 12,1 16,1 6,63 6,77

Одинц. Юбил. 1220 861 657 611 581 573 405 318 62,9 42 43,9 16,5 8,17 23,6 9,88 7,04

778 1139 1075 628 549 409 424 424 330 61,5 37,2 38,4 15,5 11,5 17,5 8,75 8,92

780 1099 1042 581 543 362 340 381 344 62,1 32,3 31,5 13,9 13,7 23,5 7,81 7,8

в мг/кг сырой массы

Поднебесный 483 361 290 248 226 176 156 126 27,7 12,8 14,5 8,98 5,33 6,7 3,68 2,85

Заокский St 534 417 257 227 228 206 151 118 30,7 12,1 14 10,2 3,78 5,68 3,49 2,67

Демидов 446 445 271 257 212 177 161 147 27,5 12,9 13 5,93 4,16 7,1 3,6 2,95

Сармат 478 395 211 205 211 205 158 159 28,6 14,5 11,7 3,92 4,91 6,67 2,7 2,8

Одинц. Юбил. 533 305 287 216 254 203 177 113 27,5 14,8 19,2 5,82 3,57 8,36 4,32 2,49

778 477 459 263 234 171 181 177 141 25,8 15,9 16,1 6,64 4,83 7,46 3,66 3,81

780 458 465 242 242 151 152 159 153 26,9 13,4 13,1 6,18 5,71 10,5 3,25 3,48

Сортообразец Бор Алюминий Медь Железо Кадмий Свинец 137-цезий 90-стронций

2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014

мг/кг сухой массы

Поднебесный 8,16 5,41 4,99 6,38 3,52 2,59 40 17,6 0,07 0,03 0,02 0,03 13,6 20,3 27,1 35,1

Заокский St 4,27 3,03 6,6 3,31 4,22 2,68 39,8 13 0,06 0,02 0,02 0,03 15,6 15,4 24,3 32,2

Демидов 7,89 5,02 2,78 4,14 2,99 2,49 41,8 20,5 0,08 0,03 0,02 0,01 14,1 20,1 25,1 29,6

Сармат 8,23 6,77 3,12 5,32 4,03 2,78 40,8 22,4 0,09 0,03 0,07 0,01 14,5 21,5 26,5 38

Одинц. Юбил. 8,58 5,2 14 3,51 3,91 1,81 56,7 15,4 0,02 0,05 0,03 0,01 16,9 33,6 25,9 52,9

778 5,69 5,1 2,1 6,16 3,32 1,97 57 27,9 0,07 0,03 0,12 0,01 14,1 17,8 23,4 31,1

780 5,62 4,96 2,07 9,71 4,78 2,35 45,4 35 0,05 0,04 0,04 0,01 14,2 15,7 19,9 25,8

мг/кг сырой массы

Поднебесный 3,43 2,34 2,1 2,76 1,48 1,12 16,8 7,6 0,029 0,012 0,008 0,012 5,7 8,8 11,4 15,2

Заокский St 1,72 1,3 2,66 1,42 1,7 1,15 16,1 5,56 0,024 0,010 0,008 0,011 6,3 6,6 9,8 13,8

Демидов 3,24 2,12 1,14 1,75 1,23 1,05 17,2 8,64 0,033 0,012 0,008 0,004 5,8 8,5 10,3 12,5

Сармат 3,35 2,8 1,27 2,2 1,64 1,15 16,6 9,27 0,037 0,014 0,028 0,005 5,9 8,9 10,8 15,7

Одинц. Юбил. 3,75 1,84 6,13 1,24 1,71 0,64 24,8 5,44 0,008 0,018 0,013 0,002 7,4 11,9 11,3 18,7

778 2,38 2,18 0,88 2,63 1,39 0,84 23,8 11,9 0,030 0,013 0,050 0,005 5,9 7,6 9,8 13,3

780 2,34 2,21 0,86 4,33 1,99 1,05 18,9 15,6 0,020 0,020 0,016 0,006 5,9 7 8,3 11,5

Элементные ряды по сортам и коллекционным образцам чеснока озимого, 2013 - 2014 годы

Сортообразец Элементные ряды

Богатырь К>Mg>Са>Р>Na>Fe>Si>Zn>Mn>B>Al>Cu>Ni>Li>As>Cd>Cr>I>Pb> Со>У^п>^

Заокский К>Mg>Са>Р>Na>Fe>Si>Zn>Mn>Al>Cu>B>Ni>Cd>Cr>I>Pb>V>Co>As>Li>Sn>Hg

Поднебесный К>Mg>Са>Р>Na>Fe>Si>Zn>Mn>B>Al>Cu>Ni>Cd>Cr>I>Sn>Pb>Co>V>As>Li>Hg

Одинцовский Юбилейный К>Mg>Са>Р>Na>Fe>Si>Zn>Аl>Mn>B>Cu>Ni>Cr>I>Sn>Co>Cd>Pb>As>Li>V>Hg

Репликант К>Mg>Са>Р>Na>Fe>Si>Zn>Mn>B>Al>Cu>Ni>Cd>Cr>Pb>Sn>I>As>V>Co>Li>Hg

Сармат К>Mg>Са>Р>Na>Fe>Si>Zn>B>Mn>Cu>Al>Ni>Pb>Cd>Cr>I>Sn>As>Co>V>Hg>Li

Демидов К>Mg>Са>Р>Na>Fe>Si>Zn>Mn>B>Cu>Al>Ni>Cd>I>Cr>Pb>Co>As>Sn>V>Hg>Li

К-778 К>Mg>Р>Са>Na>Fe>Si>Zn>Mn>B>Cu>Al>Ni>Pb>Cd>Cr>I>Sn>As>Co>V>Hg>Li

К-780 К>Mg>Р>Са>Na>Fe>Si>Zn>Mn>B>Cu>Al>Ni>Сd>Cr>Pb>Sn>I>Co>As>V>Li>Hg

Соотношение коэффициента пластичности по содержанию микроэлементов в луковицах чеснока озимого

Элемент Коэффициент регрессии

bi>1 bi=1 bi<1

Cd Репликант, 778, Одинцовский Юбилейн. - Богатырь, Заокский, Поднебесный, 780, Демидов, Сармат

Pb 778, Одинцовский Юбилейн. - Репликант, Богатырь, Заокский, Поднебесный, 780, Демидов, Сармат

Cu Репликант, Заокский, Поднебесный - 778, Одинцовский Юбилейн., Богатырь,780, Демидов, Сармат

Ca Репликант, Заокский,Сармат 778 Одинцовский Юбилейн., Богатырь,780, Демидов, Поднебесный

P 780, Сармат Репликант Заокский,Одинцовский Юбилейн., Богатырь, Демидов, Поднебесный, 778

К 780, 778, Репликант, Заокский Сармат, Богатырь Одинцовский Юбилейн., Демидов, Поднебесный,

Na 778, Репликант,Сармат - 780, Заокский, Одинцовский Юбилейн., Демидов, Поднебесный,

Mg Репликант, Сармат Богатырь, Одинцовский Юбилейн., Демидов 778,780, Заокский, Поднебесный

Со 780, 778, Репликант, Поднебесный - Богатырь, Одинцовский Юбилейн., Заокский, Демидов, Сармат

Cr 778, Репликант, Демидов, - 780, Поднебесный, Богатырь, Одинцовский Юбилейн., Заокский, Сармат

Fe 780, Репликант, Богатырь, Сармат - 778, Поднебесный, Богатырь, Одинцовский Юбилейн., Заокский,

I Демидов, Поднебесный, Заокский - 780, Репликант, Богатырь, Сармат, 778, Одинцовский Юбилейн.

Zn Репликант, Поднебесный, Сармат 778 Демидов, Заокский, 780, Одинцовский Юбилейн., Богатырь

Al Репликант, Поднебесный, 778, 780 Сармат Демидов, Заокский, Одинцовский Юбилейн., Богатырь

As Одинцовский Юбилейн., Богатырь, 780 - Репликант, Поднебесный, 778, Сармат, Демидов, Заокский

В Репликант, 780, 778 Богатырь Одинцовский Юбилейн., Поднебесный, Сармат, Демидов, Заокский

Ni Репликант, 780, Демидов 778, Одинцовский Юбилейн., Поднебесный, Сармат, Заокский

Si Богатырь, Заокский, Репликант, Поднебесный - 780, 778, Демидов, Одинцовский Юбилейн., Сармат

Mn 780, Сармат Богатырь Заокский, Репликант, Поднебесный, Демидов, Одинцовский Юбилейн.

Содержание радинуклидов в луковицах чеснока озимого в зависимости от зоны выращивания, 2014 год

ю ■л

Сортообразец Содержание, Бк/кг

137Сз

Москва Брянск Гродно Среднее по образцу Суе, % Москва Брянск Гродно Среднее по образцу Суе, %

775 7,4 11,7 6,9 8,7 80,3 15,3 14,7 12,5 14,2 15,3

779 6,6 8,9 10,4 8,6 80,0 19,8 12,5 16,6 16,3 71,1

780 7,0 10,1 13,9 10,3 115,6 11,5 18,8 19,8 16,7 122,9

795 6,4 10,0 11,8 9,4 80,4 11,5 22,3 17,3 17,0 171,5

796 10,3 11,8 12,8 11,6 9,4 16,3 13,9 17,0 15,7 16,8

797 9,5 11,1 12,3 11,0 24,5 12,8 19,4 21,2 17,8 109,9