Исходный материал белокочанной капусты для создания сортов длительного хранения в условиях Приморского края тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.05, кандидат сельскохозяйственных наук Ромашова, Марина Викторовна

• Ромашова, Марина Викторовна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2002

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Ромашова, Марина Викторовна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Классификация основных видов и подвидов капусты.

1.2. Биология и значение белокочанной капусты в питании

1.3. История развития селекции капусты на Дальнем Востоке.

1.4. Селекция белокочанной капусты на лежкоспособность и факторы влияющие на длительность хранения

1.5. Особенности возделывания белокочанной капусты в Приморском крае .".

2. УСЛОВИЯ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Почвенные и погодные условия в годы проведения исследований

2.2. Влияние метеорологических условий на рост и развитие (рассады) различных сортов и гибридов белокочанной капусты

2.3. Материал и методика исследований.

3. ЭКОЛОГО-ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ КОЛЛЕКЦИИ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ.

3.1. Характеристика раннеспелой группы.

3.2. Характеристика среднеспелой группы.

3.3. Характеристика позднеспелой группы

4. ЛЕЖКОСПОСОБНОСТЬ СОРТОВ И ГИБРИДОВ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ СРЕДНЕСПЕЛОЙ ГРУППЫ.

4.1. Межфазные периоды развития белокочанной капусты и определение чистой продуктивности фотосинтеза.

4.2. Исследование урожайности белокочанной капусты среднеспелой группы.

4.3. Структурная часть урожая и органолептическая оценка белокочанной капусты среднеспелой группы.

4.4. Изучение лежкости сортов и гибридов белокочанной капусты

4.5. Изменение биохимического состава белокочанной капусты при хранении.

5. ЛЕЖКОСПОСОБНОСТЬ СОРТОВ И ГИБРИДОВ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ ПОЗДНЕСПЕЛОЙ ГРУППЫ.

5.1. Фазы развития капусты и определение чистой продуктивности фотосинтеза.

5.2. Урожайность и товарные качества белокочанной капусты.

5.3. Изучение лежкоспособности и динамика изменения биохимического состава капусты при хранении.

6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СЕЛЕКЦИИ И ПРОИЗВОДСТВА

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Исходный материал белокочанной капусты для создания сортов длительного хранения в условиях Приморского края»

Актуальность проблемы. В овощеводстве Приморского края ведущая роль принадлежит белокочанной капусте (Brassica oleracea capitata). Широкому её распространению в Приморье способствовали высокая диетическая ценность продукта, способность в сложных климатических условиях давать высокие урожаи и длительно храниться в свежем виде, обеспечивая необходимый баланс биологически активных веществ в питании [1].

Капуста на Дальнем Востоке возделывается повсеместно, частично для получения ранней продукции (5-10%) и в основном для традиционной переработки - квашения. С этими направлениями использования связаны формирование её сортового ассортимента и селекция новых сортов. Вопросы длительного хранения капусты в свежем виде и селекция сортов с такими признаками пока слабо изучены или не отвечают мировым достижениям. В Российском Приморье эти проблемы особенно трудно решаются из-за климатических факторов и связанного с этим сильного распространения грибных и бактериальных болезней.

Одним из путей профилактики от попадания в организм человека небезопасных веществ, является потребление пищевых волокон, способных сортировать и выводить из организма токсины и тяжелые металлы. Практически единственным источником таких волокон являются свежие плоды и овощи. Круглогодичное равномерное снабжение населения свежими овощами зависит от материально-технической базы хранения и её энергоемкости. Решение этой проблемы возможно путем подбора и выращивания сортов овощных культур леж-коспособных, стабильно сохраняющих пищевую ценность по химическому составу в течение зимнего периода. Необходима так^ке разработка эффективных экологически безопасных методов хранения свежих плодов и овощей, в которых на долю углеводов приходится 80-90% от массы сухих веществ. Важнейшими компонентами углеводов для адсорбции вредных веществ являются волокна клетчатки, протопектинов, которых очень мало в пище животного происхождения, а так же в картофеле, в белом хлебе и хлебобулочных изделиях из муки высших сортов [2].

В связи с этим изучение' сортов и гибридов капусты, отбор образцов с признаками высокой устойчивости к болезням и способностью к длительному хранению, позволяет в последующем создать местные сорта и гибриды приспособленные к условиям муссонного климата Приморья.

Цель и задачи исследований. Целью настоящих исследований являлся подбор сортов и гибридов капусты различных сроков созревания для создания сортов непрерывного и длительного потребления в свежем виде, как биологически полноценного источника минеральных веществ, витаминов, ферментов и клетчатки в питании населения.

В процессе разработки этой проблемы решались следующие задачи:

- изучение коллекции, отбор сортов и гибридов для селекции и практического использования в производстве;

- исследование биологических особенностей роста и развития сортов и гибридов капусты в новых эколого-географических условиях;

- исследование урожайности, товарности, биохимического состава и питательной ценности, выделенных сортов и гибридов капусты;

- изучение способности длительного хранения и устойчивости к болезням, проявляющимся в период хранения.

Научная новизна исследований:

- впервые в условиях Приморья изучены и отобраны местные сорта и голландские гибриды Р] капусты для длительного потребления в свежем виде;

- выявлена исключительно высокая плотность кочанов и урожайность интро-дуцированных гибридов Бь

- выделены источники высокой лежкости для использования их в селекции;

- впервые исследована возможность её длительного хранения в свежем виде и даны результаты биохимических изменений в динамике.

Практическое значение работы. Полученные результаты исследования позволили выделить ряд сортов и гибридов, обладающих признаками устойчивости к болезням в период длительного хранения, что является ценным для исI пользования их в качестве исходного материала при создании новых местных сортов капусты.

Для селекции при выведении высокоурожайных сортов с признаками хорошей лежкости (240 дней) обеспечивающих население капустой в зимне-весенний период рекомендованы голландские гибриды Бортоло р! и Леннокс Ь

Выделенные сорта и гибриды предложены для широкого использования населением и сельскохозяйственным производством.

Апробация работы. Диссертация рассмотрена и рекомендована к защите Ученым Советом Приморского научно-исследовательского института сельского хозяйства и лабораторией овощеводства ПримНИИСХ. Основные положения диссертации были доложены на конференции посвященной 70-летию Дальневосточной опытной станции ВИР (Владивосток, 1999), конференции молодых ученых ПримНИИСХ (п. Тимирязевский, 2001), международной научно-практической конференции «Аграрная политика и технология производства сельскохозяйственной продукции в странах Азиатско-Тихоокеанского региона (г. Уссурийск, 2001), на заседаниях Ученого Совета Приморского научно-исследовательского института сельского хозяйства (1999, 2000).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 4 научных работы в виде статей в сборниках научных трудов.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 119 страницах компьютерного текста, состоит из введения, 6 глав, выводов и практических рекомендаций. В тексте содержится 28 таблиц, 12 рисунков. Список литературы включает 182 источника, в том числе 27 работ иностранных авторов.

Заключение диссертации по теме «Селекция и семеноводство», Ромашова, Марина Викторовна

выводы

1. В результате изучения исходного материала в коллекционном питомнике выделены высокоурожайные образцы капусты из раннеспелой группы -Итон Ei, Перфекта Бь Бронко Бь Ринда Бь позднеспелой - Вьюга, Кассандра Бь I

Саратога Бь Толедо Бь по комплексу хозяйственно-ценных признаков - Хинова Б1 (среднеспелая группа).

2. Среди сортов и гибридов различных групп спелости пластичными по урожайности с хорошими вкусовыми качествами, относительно устойчивыми к заболеваниям и вредителям выделены голландские гибриды - Бронко Бь Перфекта Бь Ринда Бь Аделитта Бь Сателит Бь Леннокс Бь Бортоло Бь Сфинкс Б1 и сорт Колобок.

3. Выделен ряд образцов (среднеспелые - Ягуар Бь Краутман Бь Мега-тон Бь позднеспелые - Леннокс Бь Бортоло Бь Саратога Б1) характеризующиеI ся розеткой средней величины, небольшой площадью листьев, но высокой чистой продуктивностью фотосинтеза и урожайностью.

4. Использование в селекции гибридов Ягуар Бь Краутман Бь Мегатон Бь Леннокс Бь Бортоло Б1 и Саратога Б1 позволит создать отечественные сорта с компактной листовой розеткой, пригодные для максимального использования площади возделывания и получения высоких валовых сборов капусты.

5. Большинство среднеспелых гибридов пригодны только для краткосрочного хранения (60 дней), исключение составили Ягуар Б1 и Трансам Бь которые хранились в течение 120 и 180 дней соответственно.

6. Биохимический состав изучаемых образцов во время хранения изменялся. Для среднеспелых и позднеспелых сортов и гибридов необходим период дозаривания, в течение которого проходило максимальное накопление Сахаров, в дальнейшем отмечено снижение содержания всех изучаемых параметров.

7. Наиболее длительный период хранения среди отечественных форм, выявлен у сорта Кневичанка (180 дней).

8. Гибриды Леинокс ?! и Бортоло р! характеризуются комплексом хозяйственно-ценных признаков (высокая урожайность, плотность, относительная устойчивость к заболеваниям, хорошие вкусовые качества, высокое содержание витамина "С" и Сахаров, лежкоспособность, большой выход товарных кочанов после хранения).

9. Использование в селекции, выделившихся голландских гибридов Леннокс и Бортоло при скрещивании с районированными сортами позволит увеличить вероятность создания новых форм, сочетающих высокую продуктивность и хорошие лежкоспособные качества.

10. В настоящее время для производства товарной продукции и длительного хранения белокочанной капусты наиболее рентабельно и прибыльно использование голландских гибридов. 1

103 рекомендации для селекционной практики и 'производства

1. В Приморском крае для селекционной практики рекомендуется использовать в качестве источника высокой урожайности, плотнокочанности, устойчивости к заболеваниям среднеспелый гибрид голландской селекции Хино-ваБ1. Данный гибрид предлагается для районирования по 12 зоне.

2. В. качестве исходного материала в селекции на лежкоспособность предложены гибрид Саратога Б1 и сорт Кневичанка, которые хорошо хранились в течение 180 дней и имели высокий выход товарных кочанов.

3. Источниками длительного хранения (240 дней) являются голландские гибриды Бортоло Т! и Леннокс Бь с использованием которых могут быть получены новые сорта, способные обеспечивать население свежей продукцией в зимне-весенний период.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Ромашова, Марина Викторовна, 2002 год

1. Прохоров И.А., Крючков A.B., Комиссаров В.А. Селекция и семеноводство овощных культур. М.: Колос, 1981. - 447 с.

2. Дятлов В.В., Медведкова И.И. Экологически безопасные энергосберегающие технологии в хранении свежих плодов и овощей.// Материалы международной конференции «Потребительский рынок: Качество и безопасность товаров и услуг». Орел, 2001. - С. 131-132.

3. Бексеев Ш.Г. Овощные культуры мира: Энциклопедия огородничества. -СПб.: Диля, 1998.-512 с.

4. Боос Г.В. Генофонд капусты для создания новых сортов. // Бюл. ВИР. Л., 1982. -Вып. 120. - С. 8-12. '

5. Лизгунова Т В. Капуста. Л.: Колос, 1965. - 382 с.

6. Пивоваров В.Ф. Селекция и семеноводство овощных культур. М., 1999. -Т. 2. - 584 с.

7. Производство семян капусты в пленочных теплицах: Рекомендации/ Сост. В.А.Лудилов, А.Н.Самохвалов, Г.В.Мироновская и др. М., 1987. - 19 с.

8. Лизгунова Т.В. Капуста. Л.: Колос, 1984. - 328 с. - (Культурная флора СССР, Т. 11.).

9. Свисюк И.В., Васенина Г.Т. Погода и урожай овощных культур. М.: Гидхрометиздат, 1989. 112 с.

10. Кашицин Ф.И. Изучение сортового разнообразия овощных культур в условиях орошения Узбекской ССР: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Л.: ВИР, 1955.-20 с.

11. Гизатова А.Ф. Жаровыносливость кочанной капусты в условиях Чуйской долины.// Тр. Киргиз, ин-та земледелия. 1962. - Вып. 4. - С. 149-162.

12. Маковский М.В. Дождевание овощных культур на супесчанных почвах.// Тр. Белорус. НИИ мелиоратив. и водного хоз-ва. 1972. - Т. 20. - С. 82-98.

13. Куликов М.В. Полив овощных культур. М.: Колос, 1964. - 280 с.

14. Алексеев А.М., Гусев H.A. Влияние минерального питания на водный режим растений. М.: Изд-во АН СССР, 1957. - 224 с.

15. ГуСев H.A. Некоторые закономерности водного режима растений. М.: АН СССР, 1959.- 158 с.

16. Frölich Н. Pflanzenbaulicke Grundlagen der Zusatz beregnung im Feldgemuseibau // Gartenbau. 1958. - № 4.

17. Жарких A.A. Влагоустойчивость капусты и томатов. Хабаровск, 1968. -63 с.

18. Бурлака В.В. Биологические основы растениеводства на переувлажненных почвах Дальнего Востока. Хабаровск, 1957. - 287 с.

19. Родников Н.П., Курюков И.А. Овощеводство. М.: Колос, 1964. - 351 с.

20. КоняеЬ Н.Ф., Вахромеев Н.П., Вахромеева O.K. Отношение растений капусты белокочанной к фотопериоду. // Сиб. вестн. с.-х. науки. 1981. - № 6. -С. 29-32.I

21. Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. М.: Агропромиздат, 1985. -244 с.

22. Гусева П.П. Главная овощная культура.// Картофель и овощи. 1994. - № 1. -С. 8.

23. Ярушин А.М. Капуста в Приамурье. Хабаровск, 2000. - 86 с.

24. Изучение и поддержание мировой коллекции капусты: Метод, указания./ Под ред. Бооса Г.В. Л., 1988.- 117 с.

25. Залкстр Э. Испытание сортов и гибридов в 1917 г. Благовещенск, 1920.

26. Лизгунова Т.В. Состояние, перспективы и методы селекции белокочанной капусты.// Методы ускорения селекции сортов и гетерозисных гибридов овощных культур. Л., 1975. - С. 6-10.

27. Ванюшкин В.А., Бакуменко Ю.В., Хихлуха Е.А. В условиях муссонного климата Приморья. // Картофель и овощи. 1991. - № 6. - С. 43.

28. Войтенкова Л И. Биологические основы интродукции, адаптации и селекции капусты белокочанной в условиях муссонного климата юга Дальнего Востока: Дис. . канд. с.-х. наук. -М., 1999. 128 с.

29. Войтенкова Л.И., Корнилов A.C. Итоги селекционной работы по капусте белокочанной в Приморском крае. // Резервы увеличения производства продукции растениеводства в Приморском крае: Сб. науч. тр./ Прим. гос. с.-х. акад. Уссурийск, 1997. - С. 104-106.

30. Корнилов A.C. Результаты селекции овощных культур на Приморской овощной опытной станции. // Резервы увеличения производства продукции растениеводства в Приморском крае: Сб. науч. тр./ Прим. гос. с.-х. акад. -Уссурийск, 1997. С. 101-104.

31. Анохина Г.В. Итоги работы и перспективы селекции капусты на Дальнем Востоке.// Сб. науч. тр. / ДальНИИСХ. Хабаровск, 1978. - Т. 26. - С. 118120.I

32. Лизгунова Т.В. Исходный материал для селекции капусты.// Бюл. ВИР. Л., 1980.-Вып. 101.-С. 3-13.

33. Кардаева Н.С., Катаржина Л.А. Об устойчивости образцов капусты к фуза-риозному увяданию.// Тр. пр прикл. ботан., генет. и селекции ВНИИ растениевод. 1979. - Т. 64. - С. 141-143.

34. Толкачева Л.П. Устойчивость белокочанной капусты к основным болезням на юге Приморья. // Бюл. ВИР. Л., 1979. - Вып. 96. - С. 26-30.

35. Методы ускорения селекции овощных культур./ Под ред. Брежнева Д.Д., Алпатьева A.B. Л.: Колос. Ленингр. отд-ние, 1975. - 126 с.

36. Монахос Г.Ф., Джалилов Ф.С. Источник моногенной устойчивости капусты к сосудистому бактериозу // Известия ТСХА. 1995. - № 4. - С. 147-152.

37. Монахос Г:Ф., Джалилов Ф.С., Тивари Р.Д. Гибриды белокочанной капусты устойчивы к сосудистому бактериозу // Картофель и овощи. 1995. - № 3. -С. 31.

38. Яскулко Б.В. Устойчивость белокочанной капусты к фузариозному увяданию. // Науч.-техн. бюл. Укр. НИИ овощевод, и бахчевод. 1979. - № 10. -С. 46-48.

39. Коновалов Ю.Б. Селекция растений на устойчивость к болезням и вредителям. М.: Колос, 1999. - 136 с.

40. Раджабов С.Д., Камилова Е.У. Озимые сорта белокочанной капусты.// Картофель и овощи. 1995. - № 4. - С. 26-27.

41. Монахос Г.Ф., Пуцурия Д.Е}. Замечательные гибриды капусты.//Рос. семена. 1993. - № 1. - С. 44-45.

42. Монахос Г.Ф. Лучшие гибриды капусты и лучшие результаты.// Картофель и овощи. 1994. - № 5. с. 18-19.

43. Чернищенко Т. Крашд сорта шзньостигло1 бшоголово1 капуста.// Агро-Св1т Укршни, 1999. № 10-12. - С. 12-14.

44. Сирота С.М. Овощи Сибири.// Картофель и овощи. 2001. - № 1. - С. 23.

45. Аверчинкова З.Г. Некоторые результаты работы по выделению 4-линейных гибридов F. поздней лежкой белокочанной капусты.// Селекция, семеноводство и сортовая технология дроизводства овощей: Сб. науч. тр./ ТСХА. М., 1988.-С. 144-150.

46. Лучшие сорта овощных культур для РСФСР./Под Ред. Ушаковой Е.И. М., 1956.- 110 с.

47. Боос Г.В. Роль коллекции ВИР в развитии селекции овощных культур.// Селекция овощных культур. -М., 1987.-С. 11-14.

48. Авакимова Л.Г., Жировова Л.Н. Сортоизучение позднеспелой белокочанной капусты в условиях Подмосковья.// Прогрессивные приемы в овощеводстве, селекции и семеноводстве овощных культур: Сб. науч. тр. М.: ТСХА, 1986. -С. 97-103.

49. Голенева Л.М. Какой сорт капусты выбрать. // Картофель и овощи. 2001. -№1,-С. 25-26.

50. Пивоваров В.Ф., Добруцкая Е.Г. Использование эколого-географического фактора в селекции овощных культур.// Селекция овощных культур. М., 1987.-С. 25-33.

51. Устойчивость капусты к длительному хранению./Жучков A.B., Колодязная

52. B.C., Казаков O.A., Ярцев З.Д.// Пищевая промышленность. 1988. - № 11.1. C. 47-48.

53. Prenge R.K., Lidster P.D. Controlled atmospher and lighting effecton storege of winter cabbage.// Canadion journal of plant scince. 1991. - Vol. 71, N 1. -P. 263-268.

54. Хранение маточников овощных культур./ П.Ф.Сокол, Л.С.Нестерова, А.В.Трушина, Г.Н.Пономарева. М.: Агропромиздат, 1989. - 207 с.

55. Пастухов В.М. Влияние температуры и влажности среды при хранении на появление симптомов точечного некроза у маточников белокочанной капусты.// Сб. науч. тр./ ТСХА. М., 1977. - № 231. - С. 145-147.

56. Meinl Gerhard, Bleiss Wilfred. Beobachfungen zur Ethylenbildung und zu siener Wirkung während der lagerung von Kopfkohl (Biassica oleraceal. var. Capitata).// Arch. Züchtungsforsch. 1986. - Vol. 16, N 5. - S. 267-270.

57. Лавренко З.И., Корзун Т.П., Могильный В.И. Хранение и семенная продуктивность маточников позднеспелой капусты.// Науч.-техн. бюл. Укр. НИИ овощеводства и бахчеводства. 1979. - № 8. - С. 23-26.

58. Walsh J.R., Lougheed Е.С., Toivonen Р.М.А. Thp effect uf эту), sodiwu hypochlorite, and controlled atmospheres upon the incidence ^f black speck of stored cabbage. // J. Amer. Soc. Hort. Sei. 1983. - Vol. 108, N 4. - P. 533- 536.

59. Скрипников Ю.Г. Влияние температурного режима хранения маточников белокочанной капусты на их семенную продуктивность. // Науч. тр. Воронеж. с.-х. ин-т. 1979. - № 102. - С. 5-12.

60. Скрипников Ю.Г. Влияние условий хранения маточников белокочанной капусты на рост и развитие семенников и качество семян. // Качество овощных и бахчевых культур. -М., 1981. С. 187-191.

61. Ивакин H.H., Лавренко З.И., Бондарева Г.Ф. Хранение маточников капусты с активной вентиляцией.// Картофель и овощи. 1979. - № 10. - С. 30.

62. Михеев В.Ф. Способ охлаждения капусты. // Картофель и овощи. 1984. -№11.-С. 23.

63. Крутских Б.Н., Фролов A.M., Хороших H.H. Сохраняемость капусты разных сотов после механизированной уборки.// Пром. технология пр-ва овощей в открытом грунте. М., 1983. - С. 136-146.

64. Лежкость капусты после механизированной уборки./ Н.А.Палилов, А.М.Фролов, H.H.Хороших, Б.Н.Крутских.// Картофель и овощи. 1982. - № 11. - С. 18-19.

65. Волкинд И.Л., Шуметов Г.Ф. Хранение овощей в регулируемой газовой среде.//Вестн. с.-х. науки. -'1977. № 10. - С. 79-86.

66. Шишина Н.С., Вериковая JB.B., Яркина Н.П. Влияние гипоксии и частной апоксии на метаболические процессы и сохраняемость белокочанной капусты.// 2 Съезд Всесоюз. о-ва физиологов растений, Минск, 24-29 сент. 1990: Тез. докл.- М., 1992. Ч. 2. - С. 238.

67. Mckeown A.W., Lougheed Е.С., Murr D.P. Compatability of cabbage, carrots, and appeles in low pressure storage.// J. Amer. Soc. Hortic. Sei. 1978. - Vol. 103, N6.-P. 749-752.

68. Полегаев В.И., Никулин А.Ф. Перспективный способ хранения маточников кацусты.// Картофель и овоЩи. 1982. - № 8. - С. 26-27.

69. Калименок Н.П., Федюшин А.П. Хранение маточников капусты с применением защищенных покрытий.// Резервы повышения урожайности овощ, культур./ С.-Петербург, гос. аграр. ун-т. СПб., 1992. - С. 40-44.

70. Эффективность хранения капусты белокочанной с использованием полимерных материалов / Троян A.B., Боляновская Д.С., Ватутина А.П., Панчен-ко Г.Н.// Пути интенсификации овощеводства в западных р-нах Украины. -Львов, 1988.-С. 32-37.

71. Першина Г.Ф. Как сохранить зимой овощи. // Картофель и овощи. 2000. -№4. -С. 14-17.

72. Пат. 2062568. Россия MKH6AOiF 25/00. Способ зимнего хранения свежей кочанной капусты. / В.Н.Кутяев № 92004004/13; Заявл. 05.11.92; Опубл. 27.06.96, Бюл.№ 18.

73. Жук С.Я., Жук В.Ю., Бшашенко M.i. Вюланта сорт 6moBanoBoi капусти для тривалого збер^ания.// Вюн. аграрн. науки. - 1994. - № 4. - С. 36-37.

74. Шведов В.В. Погреб из железобетонных колец. // Картофель и овощи. -2000.-№4.-С. 19-20.

75. Мазуров А.Я. Хранение овощей и капусты.// Пищевая промышленность. -2000. Ks 12. - С. 51-53.1.l

76. Ореховская M.B., Корчанова H.H. Как сохранить овощи.// Защита растений.- 1982.-№10. -С. 60-61.

77. Ореховская М.В., Корчанова H.H. Как сохранить овощи. // Защита растений.- 1983,-№9.-С. 51-53.

78. Антонов Ю.Н. Для защиты капусты и лука от болезней.//Защита растений. 1978.- №4. С. 55.

79. Лебедева А.Т. Чем болеет капуста?// Защита растений. 1995. - № 7. - С. 2628.

80. Сосудистый бактериоз капусты: биология и методы защиты. / Самохвалов А.Н., Игнатов А.Н., Рогачев Ю.Б., Колесников И.М.// Картофель и овощи. -1997,-№2.-С. 25-26.

81. Цупкова H.A. Болезни овощей при хранении. // Защита растений. 1978. -№ 12.-С. 44-45.

82. Джалилов Ф.С., Монахос Г.Ф., Семенов П.А. Оценка устойчивости гибридов капусты к болезням при хранении. // Изв. ТСХА. 1999. - № 2. - С. 107113.

83. Полегаев В.И., Магомедов И.Р. Лежкость и семенная продуктивность маточников белокочанной капусты в зависимости от срока применения ретарданта. // Изв. ТСХА. 1990. - № 6. - С. 109-117.

84. Палилов H.A., Фролов A.M. Условия хранения, обработки качарыг и качество капусты.// Картофель и овощи. 1980. - № 4. - С. 30-31.

85. Фролов A.M., Антонов Ю.П., Белик Т.А. Повышение сохранности семенников капусты.// Защита растейий. 1979. - № 10. - С. 35-37.

86. Полегаев В.И. Повышение эффективности хранения маточников кочанной капусты.// Известия ТСХА. 1992. - № 3. - С. 69-79.

87. Пол и uiy к Г.Ф., Горнуценко О.В., Жук О.Я., Мегедь Т.К. Технолопчна оцитка i лежкють сорт'в на перспективных пбрццв капусти.// В ¡сник с.-х. науки.-1981,-№8.-С. 27-30.

88. Дьяченко B.C. Хранение овощей.//Картофель и овощи. 1979. - № 9. - С. 38.

89. Шабалина В.М., Мельникова З.Т. Голенищева. Кутузова A.A. Лежкость перспективных сортов. // Картофель и овощи. - 1979. - № 10. - С. 29-30.

90. Лебедев А.Т. Ошибки при хранении картофеля и овощей.// Картофель и овощи. 2000. - № 4. - С. 18-19.

91. Полегаев В.И. Хранение капусты. //Картофель и овощи. 1980. - № 11. - С. 28-29.

92. Мелник A.B. Современные способы послеуборочной обработки и длительного хранения плодов. М.,1988. - 55 с.

93. Barlos J., Holik К., Uvizl Т. Vliv odrudy, hmothosti hlärky a zpasobu skladoväni na jakostni zmäny a ekonomickou efektivnost skladoväni hlävkoveho zeli.// Sb. Zahrad. 1989. - Sv. 16, N 2. - S. 113-124.

94. Sundstrom F.J., Story R.N. Cultivar growing season effects on cabbage head development and weight loss during storege.// Hort Sciense. 1984. - Vol. 19, N 4. -P. 589-590.

95. Ludford P.M., Isenberg Fransis M.R. Brassica crops.// Postharvest Physiol, vegetales. New York; Basel, 1987. - P. 497-522.

96. Lagerverhalten und Übergang zur reproduktiven Phase beim kopfkohl (kur-zfassung)./ Meinl Gerhard, Koshushowa Svetlana, Lebhardt Angelika, Münnich Heinz, Göring Horst.// Tagungsber, Akad. Landwirtschaftswiss. DDR. 1981. -N191. - S. 117-118.

97. Physiologisch morphologische Veränderungen in lagernden Weibkohlköpfen./ Koshuchowa Swetlana, Lebhardt Angekika, Münnich Heinz, Göring Horst.// Arch. Gartenbau. - 1981. - Bd. 29, N 2. - S. 51-61.

98. Полегаев В.И. Проблема регулирования накопления этилена при хранении плодов и овощей.// Известия ТСХА. 1998. - Вып. 4. - С. 130-137.

99. Разработка критериев лежкоспособности и определение сроков съема с хранения капусты белокочанной./ Ларина Т.В., Колесник A.A., Беззубов A.A., Гесслер H.H.// Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов. М., Наука, 1990. - С. 96-102.

100. Кретович В.Л. Основы биохимии растений. М., Высшая школа, 1971. -463 с.

101. Chong Calvin, Berard Luse S. Chandes in giucosinolates during refrigerated storege of cabbage.// J. Amer. Soc. Hort. Sei. 1983. - Vol. 108, N 5. - P. 688691.

102. Komaitis M.E., Melissari-Ponagioton E. Lipid levels in cabbage leaves./ (Brassica oleracea).// J. Sc. Food Agr.- 1990.-Vol. 50, N4.-P. 571-573.

103. Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М.: Экономика, 1976.-349 с.

104. Рубин Б.А. Биохимические основы хранения овощей. М., 1939. - 119 с.

105. Иванченко В.И., Турбин В.А., Турбина А.Н. Влияние исходного качества на величину потерь при длительном хранении корнеплодов.// Хранение и перераб. сельхозсырья. 2000. - № 2. - С. 10-11.

106. Система земледелия в Приморском крае: Рекомендации./ ВАСХНИЛ. Сиб. отд-ние. ПримНИИСХ. Новосибирск, 1990. - 304 с.

107. Бурлака В.В. Агромелиоративные основы нарезки гребней и гряд под пропашные культуры. Хабаровск, 1967. - 7 с.

108. Бурлака В.В., Сущинский C.B. Агромелиоративные мероприятия на Дальнем Востоке. Хабаровск, 1969. - 30 с.

109. Казьмин Г.Т. Гребне-грядовая технология возделывания сельскохозяйственных культур на Дальнем Востоке. Хабаровск, 1979. - 256 с.

110. Гурр Р.Э., Лепёхин А.Н. Особенности роста и развития капусты в зависимости от сорта и способа выращивания.// Вестн. с.-х. наук Казахстана. -1993.-№3-4.-С. 42-46. •

111. Евсеева Н.П., Голенева Л.М., Введенский В.В. Безрассадная капуста в фермерском хозяйстве.// Картофель и овощи. 1999. - № 4. - С. 9-10.

112. Planting cabbage to a stand with precision seeding./ Regina P. Bracy, Richard L. Parich., Paul E. Bergeron e.a.// Hort Science. 1993. - Vol. 28, N 3. - P. 179181.

113. Маркелов А.П. Выращивание капусты безрассадным способом. Хабаровск: Кн. изд-во, 1962. - 12 с.

114. Пичугина З.Г. Технология производства рассады овощных культур в пленочных теплицах, под укрытием и в открытых рассадниках на Дальнем Воеiтоке: Рекомендации. М., 1983. - 28 с.

115. Orfowski Marian. Wptyw gestosci siewu nasion kapusty gtowiastej biatej na rozsadniku na jei plom.// Zesz. nauk. Rol/ AR Szczecinie. 1991. - N 52. - S. 8595.

116. Lyngstad Liv. Ulike oppalingsmetoders virkning pa avling i sein kvitkâl. // Nor. Landbruksforsk. 1990. - Vol. 4, N 4. - P. 301-305.

117. Велйжанов H.M. Сроки сева поздней капусты в Южном Дагестане. // Картофель и овощи. 1998. - № 3. - С. 28-29.

118. Шульпеков C.B. Разработка элементов технологии семеноводства поздiней белокочанной капусты.// Роль науки в интенсификации сел. хоз-ва: Матер. конф., Омск, 20 апр. 1-989./ ВАСХНИЛ СО. СибНИИСХ. Новосибирск, 1990. -Ч. 1.-С. 126-127.

119. Леунова А.П. О площадях питания ранней капусты на выщелочных черноземах Приобской лесостепи.//За изобилие овощей и картофеля. Новосибирск, 1965.-С. 39-42.

120. Бакулаев Л.С., Вольф А.Н., Башмачников В.А. Улучшить уход за овощными культурами.// Картофель и овощи. 1992. - № 3. - С. 11.

121. Bui Quang Xuan. //Nong nghiep cong nghiep thuc pham. Agr. And Food Ind.i- 1997.-N3.-P. 124-126.

122. Петрушко Ю.Н. Влияние минеральных удобрений на урожайность и качество среднепоздней капусты.// Пути интенсификации садоводства и овощеводства в Приморском крае: Сб. науч. тр./ ПСХИ. Уссурийск, 1981. -С. 105-109.

123. Нечаева Е.И. Особенности применения удобрений под основные овощные культуры.// Овощеводство Дальнего Востока. Хабаровск, 1976. - Гл. И.-С. 166-181.

124. Последствие, применения высоких доз аммиачной селитры под капусту./ Банкина С.А., Иванова H.A., Небольсина З.П. и др.// Проблема азота в интенсивном земледелии: Тез. докл. Всесоюз. совещ., Новосибирск, 23-28 июля 1990. Новосибирск, 1990. - С. 233-235.

125. Соколов В.И. Действие минеральных и органических удобрений на урожай и качество кочанов поздней капусты.// Тр. Волгогр. с.-х. ин-та. 1976. -Т. 59.-С. 128-131.1

126. Курбанов Б.И. Действие азотных, фосфорных и комплексных удобрений на урожай белокочанной капусты и азотный режим сероземных почв Азербайджана.// Агрохимия. 1981. - № 8. - С. 30-34.

127. Gysi Сл., Stoll К. Der Einflub der Stickstofform (NH4 oder N03) aut das Auftreter von Blattpunktnekrosen beilagerkohl.// Z. Pflanzenernähr, und Brodenk. -1980.-Nl.-S. 14-25.

128. Eink M., Peller С. An empirical model for describing growth and nitrogen up take of white cabbage (Brassica oleracea var. Capitata) // Sc. hortic. 1998. - Vol. 73, N2-3. - P. 75-88.1

129. Якименко B.H. Калийные удобрения под овощные культуры.// Химизация сел. хоз-ва. 1991. - № 9. - С. 48-50.

130. Масло A.B. Урожай и биохимический состав кочанов поздней капусты в зависимости от удобрений.// Науч.-техн. бюл. Укр. НИИ овощевод, и бахчевод, -1979. ■ № ю- с. эб-эв.

131. Попов А.В , Болыпунов В.А. Влияние повышенных доз азотных удобрений на урожайность и лежкость белокочанной капусты.// Повышение плодородиядерново-подзолистых почв.-JL, 1971. С. 117-122.

132. Безотосная А.И., Вернигоров Н.Ф. О содержании витамина С в свежей капусте зимнего хранения и весеннего урожая.// 3-я итог. науч. конф. молодых ученых и студентов Ставроп. гос. мед. акад. Ставрополь, 1995. - С. 2829.

133. Метлицкий JI.B. Биохимические аспекты хранения урожая.// Консервная и овощесушильная промышленность. 1982. - № 7. - С. 8-11.

134. Berard L.S. Effects of nitrogen fertilization on stored cabbage III Chandes with time and distribution in outer-head leaves of the mineral contents. // J. hortic. Sc. -1990. Vol. 65, N 4. - P. 417-422.

135. Effect of harvest dates and axygen atmosphete on the bioch emical content of stored cabbage./. Berard L.S., Doyon G., Begin A., Mareotte M.// Canad. J. Plant Sci. 1992. - Vol. 72, N 2. - P. 565.

136. Mareotte M., Berard L.S., Doyon G. Chenges in enthalpy and biomehemical content of cabbage fissnes in response to field frost and storege aging.// Canad. J. Plant Sci. 1992. - Vol. 72, N 2. - P. 565-566.

137. Andrei M., Sirbu Anca, Alexe Constanta. Contributii la cunosterea modificar-ilor anatomice si histochimice ale verzei / (Brassica oleracea var. capitata) in con-diti de depozitare.// An. Univ. Bucuresti Biol. 1988. - Vol. 37. - P. 55-67.

138. Петрушко Ю.Н. Удобрение овощных культур в Приморском крае. Владивосток, 1989. - 85 с.

139. Урожай и качество капусты зависит от погоды и удобрений / Машкин

140. B.А., Шиляева Е.А., Дуняшева Т.И., Огородникова В.Г.// Картофель и овощи. 1999.-№ 4. - С. 23.

141. Назарюк В.М. О приемах дробного и единовременного внесения азотных удобрений под капусту.//Агрохимия. 1980. - № 1. - С. 17-25.

142. Максимов В.И., Родоман В.Е. Таинственная капуста: еще раз о нитратах.// Химия и жизнь 21 век. - 1998. - № 11. - С. 33-35.

143. Моисеева Т.С. Капустная и репная белянки. // Защита растений. 1982. -№2.-С. 43.

144. Михеева А.Д. Капустная моль.// Защита растений. 1982. - № 12. - С. 58.

145. Архипов Г.Е. Капустные мухи. // Защита растений. 1984. - № 12. - С. 50.

146. Владимирская М.Е., Асекин Б.П., Иванова О.В. Вредители капусты.// Защита растений. 1997. - № 1. - С. 23-24.

147. Данилов Л.Г., Карпова Е.В., Шиловская Т.С. Энтомопатогенные нематоды против капустных мух." // Защита растений. 1995. - № 7. - С. 40.

148. Колесова Д А., Михальцов В.П. Биологическая защита капусты.// Защита растений. 1995. - № 7. - С. 39-40.

149. Михеева А.Д. Капусная тля // Защита растений. 1982. - № 10. - С. 61.

150. Апхипов Г.Е. Белянки на капусте // Защита растений. 1984. - № 9. - С. 50-53.

151. Фотосинтетическая деятельность растений в посевах./ Ничипорович А.А., Строганова Л.Е., Чмора С.Н», Власова М.П. М., 1961. - 135 с.

152. Грингоф М.И. О методике количественной оценки состояния посевов капусты белокочанной./Тр. Всесоюз. НИИ с.-х. метеорол. 1994. - № 30. - С. 131-140.

153. Абдаллаев Х.А., Каримов Х.Х., Бободжанова М.Б. Фотосинтез и качество волокна хлопчатника.// Сельскохозяйственная биология. 2001. - № 1.1. C. 71-77.

154. Юсифов М.А. Фотосинтетическая деятельность и продуктивность сортов озимой белокочанной капусты.// Фотосинтез и продуктивность растений/ ВАСХНИЛ. НИИСХ Юго-Востока. Саратов, 1990.-С. 198-203.

155. Тараканов Г.И., Авакимова Л.Г., Королькова H.A. Формирование листовой поверхности и продуктивность растений белокочанной капусты в полевых условиях.// Докл. ТСХА. 1978. - № 241. - С. 84-89.

156. Коняев Н.Ф. Вахромеева' O.K. Отношение растений капусты белокочанной к фотопериоду.// Сиб. вестн. с.-х. науки. 1981. - № 6. - С. 29-32.

157. Rao J.N. Leaf area determination in cabbage.// Curr. Sei. (India). 1978. -Vol. 47, N9.-P. 312-313.

158. Meinl Gerhard, Moll Antje Ertragsphysiologische Untersuchungen an Kopfkohl unter Einberiehung seiner Photosyntheserate.//Arech. Züchtungsforsch. -1978. Bd. 8, N 3. - S. 221-229.

159. Meinl Gerhard, Hoffmann Paul Die. Dinamik des chlorphyllgehaltesin kop-tschlublattern von kopfkohl (Brassica olerasca var.) im vertaul der Reife und lagerung.//Arech. Züchtungsforsch. 1980. - Bd. 10, N 4. - S. 255-260.

160. Система ведения агропромышленного производства Приморского края./ РАСХН. ДВ НМЦ. Примор. НИИСХ. Новосибирск, 2001. - 364 с.

161. Практикум по агрохимии./ Под ред. Б.А.Ягодина. М.: Агропромиздат, 1987.-512 с.

162. Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве./ Под ред.

163. B.Ф.Белика. М.: Агропромиздат, 1992. - 319 с.

164. Методические указания по изучению и поддержанию мировой коллекции капусты./ Сост. Т.В.Боос, Т.И.Джоходзе, А.М.Артелиева и др. Л., 1988. -118 с.

165. Руководство по апробации овощных культур и кормовых корнепло-дов./Под ред. Д.Д.Брежнева. М., 1989.-С. 118-120.

166. Методические указания по ускоренной оценке и отбору капусты на устойчивость к слизистому бактериозу./ Сост. А.Н.Самохвалов, Ю.Б.Рогачев,

167. C.И.Шевчонко, М., 1989. - 15 с,

168. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. М., Колос, 1964. - Вып. 4. - 247 с.

169. Боос Г.В. Методика ускоренной оценки исходного материала для селекции капусты.// Бюл. ВИР. Л., 1980.- Вып. 101. -С. 21-28.

170. Практикум по агрохимии. 2-е изд. перераб. и доп./ Под ред. В.Г.Минеева. - М.: МГУ, 2001. - 688 с.

171. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1985. -345 с.

172. Eberhard S.A., Rasseil W.A. Stability parameters for comparing varieties.//i

173. Crop Sei. 1966. -N 6. - P. 36-40.

174. Гуляев Г.В., Гужов Ю.Л. Селекция и семеноводство полевых культур. -2-е изд., перераб. и доп. М.: Колос, 1978. - 440 с.

175. Физиология белокочанной и цветной капусты.// Физиология сельскохозяйственных растений. М., 1970. - Т. VIII. - С. 445-516.i

176. Григорьева В.Г. Жизнедеятельность корней растений в холодных почвах.//Природа. 1953.-№ 1.-С. 101-104.

177. Синягин И.И. Площадь питания растений. М.: Россельхозиздат, 1975. -384 с.

178. Сорт, гибрид Группа спелости Общая урожайность, т/га Структура урожая, %выход товарных кочанов недоразвитые кочаны пораженные болезнями треснутые кочаны

179. Слава 1305 (st) средняя 17,7 68,9 3,7 2,8 24,6

180. Краутман Fj средняя 21,2 98,5 1,5 0 0

181. Родольфо Fi средняя 20,9 88,0 2,8 9,2 0

182. Ягуар Fi средняя 27,5 91,2 1,9 6,9 0

183. Мегатон F. средняя 25,2 81,4 1,6 17,0 0

184. Хинова F'i средняя 27,3 97,2 0,3 2,5 0

185. Амагер 611 (st) поздняя 17,1 87,2 5,0 7,8 0

186. Бортоло Fi поздняя 22,5 97,9 1,4 0,4 0

187. Леннокс Fj поздняя 22,1 93,0 3,4 3,6 0

188. Саратога Fj поздняя 26,7 96,0 1,3 ^2,7 0ми апШюмШ,1. V/ л Ь \ / г? с, X 11. Пуциловское»1. Зав.14еводстйа ПримНИИСХ,канд. с.-х^-таук-^' М.н.с. лаб. овощеводства ПримНИИСХ