Интенсификация и повышение экономической эффективности молочного скотоводства в условиях рынка: На примере Челябинской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Наумов, Сергей Яковлевич

• Наумов, Сергей Яковлевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Наумов, Сергей Яковлевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1.Селекция скота как важнейшее направление интенсификации.

1.2.Полноценное кормление—ведущее звено интенсификации и роста экономической эффективности молочного скотоводства.

1.3.Характеристика современных технологий производства молока.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1.Условия, материал и методика исследований.

2.2.Тенденция развития молочного скотоводства в

России и Челябинской области.

2.3.Совершенствование племенных и продуктивных качеств скота.

2.4. Полноценное и стабильное кормление молочного стада.

2.5. Совершенствование технологии производства.

2.6. Улучшение организационно-экономических отношений при производстве и реализации молока.

2.7.Роль человеческого фактора в повышении эффективности производства молока.

2.8.Реализация внутренних резервов сокращения производственных затрат.

2.9.Перспективы развития молочного скотоводства.

ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ

ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ И ПРАКТИЧЕСКИЕ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Интенсификация и повышение экономической эффективности молочного скотоводства в условиях рынка: На примере Челябинской области»

Актуальность темы исследований. Одна из ключевых проблем экономической реформы на современном этапе—преодоление кризисных явлений в аграрном секторе экономики. В связи с этим особую актуальность приобретают исследования, посвященные поискам путей стабилизации и подъема отраслей сельского хозяйства, повышения экономической эффективности АПК в целом.

Современная экономическая действительность России характеризуется активным изменением форм и отношений собственности. Рыночная направленность реформ предполагает разработку подходов и путей, ориентированных на повышение эффективности производства. В основу проводимых преобразований положена концепция приоритета частной собственности. Такая односторонняя ориентация чревата многими негативными последствиями. В результате проведения реформ по схеме "частная собственность—рынок—процветание", слабой научной проработки и поспешности в проведении преобразований сельское хозяйство России по многим показателям оказалось отброшенным на 30—40 лет назад.

В 2000 году по сравнению с 1990 годом объем валового продукта сельского хозяйства во всех категориях хозяйств Российской Федерации сократился более чем на 40%, на треть упала производительность труда, на селе продолжает разрушаться созданный трудами многих поколений производственный потенциал. Стремительное сокращение объема производства сельскохозяйственной продукции обострило продовольственную безопасность страны. В сфере распределения и сбыта продовольственных товаров возросла доля импорта. В среднем по стране эта доля составляет около 40% при допустимом пороговом значении 30—35%. По оценкам специалистов ЦЭМИ РАН, в крупных городах она достигает 70—80%. На продовольствеиных рынках России осуществляется интервенция импортного продовольствия путем конкурентного подавления производства и продажи отечественных продуктов. При этом по самым низким ценам сбываются некачественные и далеко не безопасные для здоровья продукты, не востребованные в странах-экспортерах.

В сфере потребления России, по данным ВНИЭСХ, произошли следующие изменения: около 80 млн. человек, не имея возможности приобретать качественное продовольствие в объеме, соответствующем физиологическим нормам, оказались за чертой бедности. Потребление основных продуктов питания по сравнению с показателями начала 90-х гг. в 1999 г. сократилось: рыбы и рыбопродуктов—в 2,6 раза, молока и молочных продуктов—на 47%, мяса и мясных продуктов, яиц, фруктов и ягод—на 24%, растительного масла—на 20% и т. д. Одновременно возросло потребление хлеба, хлебопродуктов, картофеля. По разным оценкам, дневное энергетическое содержание питания жителя России снизилось по сравнению с 1990 г. с 3420 ккал до 2100—2460 ккал.

В зоне Урала, где экономика имеет ярко выраженный индустриальный характер, молоко и молочные продукты занимают особое место в питании населения. С одной стороны, это объясняется тем, что зона благоприятна для развития молочного скотоводства. С другой стороны, молоко и молочные продукты являются биологически полноценными продуктами. Кроме того, они по сравнению с другими продуктами животного происхождения более доступны по цене наименее защищенным слоям населения.

Решение проблемы обеспечения населения Челябинской области молочными продуктами в значительной мере зависит от эффективности ведения молочного скотоводства. Уникальные свойства молочных продуктов обеспечивают этой отрасли ведущее место- в снабжении населения полноценными продуктами питания. Молоко благодаря своему богатому химическому составу и высокой биологической ценности является незаменимым продуктом в питании людей. Л между тем спад его производства—одна из причин ухудшения питания населения. Известно, что литр натурального молока удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в энергии на 25%, в белке на 61%, жире на 100%, кальции на 150%, фосфоре на 112% (3,7,38,45).

Однако в последние годы в отрасли наблюдаются кризисные явления. Поголовье коров продолжает сокращаться, а их продуктивность остается очень низкой. На 1.01.2001 г. поголовье во всех категориях хозяйств области составило 281,3 тыс. голов против 436,5 тыс. в 1990 году. За этот период годовой удой сократился с 2680 до 1741 кг.

В сельскохозяйственных предприятиях с 1990 по 2000 г. сокращение поголовья коров составило 59%, а спад продуктивности— 20%.

Рассматривая комплексную проблему повышения эффективности молочного скотоводства, мы должны подходить к ее разрешению с экономических и социальных позиций. С точки зрения экономической производство, переработка и реализация молочной продукции должны быть выгодными для всех участников, чтобы обеспечивать нормальные условия для расширенного (в данный момент речь должна идти именно о расширенном, а не простом) воспроизводства. С точки зрения социальной отрасль должна обеспечивать население региона молоком и продуктами его переработки по научно обоснованным нормам потребления и по доступной цене.

Все это вызывает острую необходимость в условиях рынка по-новому рассматривать многие вопросы развития молочного скотоводства и использования его производственного потенциала. Разумеется, что в каждом конкретном хозяйстве, в каждом конкретном случае могут складываться особые обстоятельства, когда приходится ряд вопросов решать в первоочередном порядке. Однако такая градация вовсе не отрицает комплексного подхода к решению проблемы, она лишь меняет приоритеты и акценты на данном временном отрезке.

Состояние изученности проблемы. Теоретические, методологические и методические вопросы интенсификации молочного скотоводства и повышения экономической и социальной эффективности отрасли приобрели особую значимость на стыке XX и XXI веков, что связано с ускорением научно-технического прогресса, переходом на интенсивные технологии производства сельскохозяйственной продукции, освоением цивилизованных рыночных отношений.

В отечественной экономической и зоотехнической науке имеется немало значительных трудов, посвященных проблемам интенсификации и повышения экономической эффективности молочного скотоводства. В их числе можно выделить работы Е. Л. Арзуманяна, Н. В. Барабанщикова, Е. Я. Борисенко, К. Ф. Борисовца, J1. Г. Боярских, 10. Т. Бузилова, И. Н. Буробкина, Е. П. Брянских, А. С. Всяких, С. И. Грядова, А. И. Девяткина, Т. Г. Джапаридзе, Н. Г. Дмитриева, В. А. Добрынина, П. П. Дунаева, А. П. Зинченко, Н. Я. Коваленко, П. Г. Лебедева, Д. JI. Левантина, Е. С. Оглоблина, П. II. Прохоренко, Ю. Д. Рубана, А. В. Черекаева, И. И. Черкащенко, Ф. К. Шакирова, Ф. Ф. Эйснера, Л. К. Эрнста и др. (2, 7, 12, 13, 14, 17, 16, 23, 38, 39, 41, 42, 45, 47, 56, 62, 70, 71, 79, 90, 94, 1 10, 1 1 1, 1 14, 118, 121).

Однако многие направления исследуемой проблемы, возникшие в ходе реформирования социально-экономических отношений в

ЛПК, требуют дальнейшего изучения и производственной проверки в условиях разных природно-экономических зон и регионов. Особенно они актуальны применительно к молочному подкомплексу Челябинской области для разработки предложений по интенсификации и росту эффективности этой отрасли.

Целью исследования является обоснование направлений и условий их реализации по достижению экономически эффективного производства, переработки и реализации молока в сельхозпредприятиях Челябинской области.

Указанная цель исследования обусловила постановку и необходимость решения следующих задач: уточнить теоретические и методические подходы к проблеме интенсификации и повышения экономической эффективности молочного скотоводства; изучить современное состояние молочного скотоводства в Челябинской области, вскрыть причины его кризиса; обобщить имеющийся положительный опыт интенсификации отрасли; разработать концепцию основных направлений роста экономической эффективности молока в условиях формирующихся рыночных отношений; осуществить прогнозирование формирования и развития рынка молочных продуктов в Челябинской области.

Предмет исследования—совокупность теоретических, методологических и практических направлений повышения эффективности молочного скотоводства в Челябинской области.

Объектом исследования являются производственно-экономические отношения в молочном подкомплексе ЛПК Челябинской области, в его структурных подразделениях—сельскохозяйственных предприятиях, фермерских и личных подсобных хозяйствах. Более углубленные исследования по обозначенному кругу направлений выполнены на базе передовых сельскохозяйственных предприятий—колхоза "Рассвет", агрофирмы "Элита" и др.

Методология и методика исследования. Теоретической базой исследования являются фундаментальные положения современной зоотехнической и экономической науки, труды отечественных и зарубежных ученых по данной проблеме.

Методологической основой диссертационного исследования являются материалистическая диалектика, системный подход к сбору и обработке научного материала, использование приемов и методов абстракции, анализа и синтеза, дедукции и индукции. В процессе работы над диссертацией применялись современные методы зоотехнического и экономического анализа: динамичного, структурного и факторного; прогнозирования; программно-целевой выбор модели, балансовый метод и др. С целью получения необходимой и достоверной информации проводились зоотехнические и экономические эксперименты, монографические и демографические обследования по программе, разработанной автором.

Научная новизна исследования состоит в том, что впервые с позиций системного анализа проведено изучение современного состояния молочного скотоводства в Челябинской области, изучена и количественно определена взаимосвязь факторов интенсификации производства и их влияние на показатели экономической эффективности молочного подкомплекса ЛПК. Кроме того, изучено влияние переработки молока на месте производства на качество вырабатываемых продуктов, конкурентоспособность и рентабельность отрасли.

Практическая значимость. Диссертация является итогом производственной и научно-исследовательской деятельности автора. Ее практическое значение состоит в обосновании направлений развития отрасли, прошедших производственную апробацию рекомендаций, моделей и проектов по улучшению использования производственного потенциала молочного подкомплекса АПК области.

Апробация исследования. Основные результаты исследования были отражены в материалах научных конференций Уральской государственной академии ветеринарной медицины (2000, 2002), они прозвучали на областном совещании специалистов и руководящих работников Главного управления сельского хозяйства (2002), доложены на межкафедральном заседании в УГАВМ (2002), приняты к внедрению рекомендации по возрождению молочного скотоводства и повышению его экономической эффективности, в разработке которых принимал участие автор диссертации.

Публикации. По проблемам, рассмотренным в настоящей диссертации, автором опубликовано . научных работ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературных источников, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов и практических предложений, списка использованной литературы.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Наумов, Сергей Яковлевич

ВЫВОДЫ И ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На основании системного подхода к оценке современного состояния, тенденциям и перспективам развития молочного скотоводства Челябинской области мы пришли к следующим основным выводам.

1. В условиях переходного периода экономическая и социальная эффективность молочного скотоводства ухудшилась. Производство молока во всех категориях хозяйств сократилось в области с 1040,5 до 607,0 тыс. тонн. Потребление молочных продуктов уменьшилось с 321 до 195 кг, что составляет всего 49,7% от нормы, рекомендуемой Институтом питания РАМН для данного региона. Отрасль развивается экстенсивным путем, окупаемость производственных затрат на молоко составляет 76—80%. Низкая эффективность производства молока характерна для хозяйств всех организационно-правовых форм.

2. Анализ показал, что на рост эффективности молочного скотоводства влияет не столько форма собственности и размер предприятия, сколько организационно-экономические условия развития отрасли. Основной объем производства и реализации молока будет и впредь оставаться за коллективными сельскохозяйственными предприятиями. Хотя их доля в структуре продажи молока уменьшилась с 70,1 до 36,9%, другие организационно-правовые формы (личные подсобные и фермерские хозяйства) при существующих экономических условиях не способны восполнить нишу дефицита молочных продуктов на рынке.

3. В основу роста продуктивности стада должно быть положено целенаправленное совершенствование племенных и продуктивных качеств скота. Исследования показывают, что при удое менее 3000 кг производство молока повсеместно убыточно, при продуктивности 3000—3300 кг отрасль в состоянии развиваться на условиях самоокупаемости и только при удое 3500 кг и выше отрасль становится прибыльной с уровнем рентабельности 25—35%.

4. Тип содержания скота и выбор технологии в молочном скотоводстве во многом определяется особенностями организации кормовой базы. Даже круглогодовое стойловое содержание с полноценным однотипным кормлением в современных условиях может обеспечить безубыточное функционирование отрасли. В условиях области оправдал себя сенажно-концентратный тип кормления молочного стада, позволяющий поддерживать устойчивую продуктивность на уровне 4000 кг. Для хозяйств, перешагнувших данный рубеж, мы рекомендуем для молочного стада сенажно-силосно-концентратный тип кормления с заготовкой силоса из кукурузы в молочной и мо-лочно-восковой спелости из расчета не менее трех тонн на корову.

5. Сложившиеся организационно-экономические отношения между партнерами АПК по производству и реализации молока нуждаются в совершенствовании в сторону более полного учета интересов производителей сырья. В настоящее время в цене реализации молочных продуктов только треть приходится на возмещение издержек производства, а две трети—на переработчиков молока и торговлю. Целесообразно это соотношение довести до 1:1, ибо в противном случае у сельхозпроизводителей не будет стимула к наращиванию производства молока.

6. В хозяйствах, располагающих здоровыми стадами, необходимой концентрацией поголовья и устойчивыми рынками сбыта, переработка молока в конечные продукты питания экономически оправдана. Она позволяет расширить ассортимент молочной продукции, напрямую выходить непосредственно к потребителю, способствует росту занятости населения и конкурентоспособности отрасли. За счет более полной переработки сырья выход конечной продукции удается увеличить на 13—18%.

7. В условиях формирования рыночных отношений важная роль отводится человеческому фактору. Внедрение внутрихозяйственных коммерческих отношений в сочетании с заботой о трудовом коллективе, создание и поддержание в коллективах деловой обстановки, материальной заинтересованности и требовательности являются непременным условием повышения экономической эффективности молочного скотоводства.

8. Развитие молочного скотоводства в области на перспективу до 2007—2008 и 2015 годов целесообразно осуществлять на интенсивной основе. Прирост поголовья коров будет незначительным в пределах 5,0—10,0% к уровню 2001 года. Однако продуктивность стада должна увеличиваться на 200—250 кг ежегодно и достигнуть к 2007—2008 годам 3000 кг и к 2015 году—4200 кг. Имеющийся в настоящее время селекционно-генетический потенциал стада позволяет рассчитывать на достижение запланированной продуктивности. Это даст возможность выйти в целом по области на рентабельное ведение отрасли с уровнем 35—40%.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Автором разработана и предложена производству принципиальная концепция интенсификации и повышения эффективности и конкурентоспособности молочного скотоводства Челябинской области в условиях рынка, а также базовая модель функционирования данной отрасли для одного из ведущих предприятий—ЗАО "Агрофирма "Элита" на период до 2010 года.

2. Предлагается поэтапное возрождение молочного скотоводства области на период до 2007—2008 гг. и до 2015 года.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Наумов, Сергей Яковлевич, 2004 год

1. Антиох Г.Г., Крюков А.П., Кошкина А.А. Пути повышения эффективности работы молочных комплексов.—М.: Россель-хозиздат, 1981.— 116 с.

2. Арзуманян Е.А., Маркин Е.Ф., Рябов Ю.К. Уральский черно-пестрый скот.—М.: Колос, 1973.—176 с.

3. Арзуманян Е.А. Скотоводство.—М.: Колос, 1984.—284 с.

4. Арзуманян Е.А. Еще раз о совершенствовании черно-пестрой породы. // Уральские нивы, 1990.—№2.—С.20.

5. Бабин А.А. Молочное скотоводство США. / Животноводство, 1987.—№1.—С.58—59.

6. Бакланов Л. Устойчивость кормопроизводства в условиях реформирования АПК. // АПК: экономика, управление, 1998. —№12.—С.87—91.

7. Барабанщиков Н.В. Молочное дело.—М.: Агропромиздат, 1990,—С. 82—100.

8. Блохин В.И., Королев О.В., Коноплев Е.Е. Тенденции развития зарубежного животноводства. // Зоотехния, 1996 .— №9.—С. 19—21.

9. Богославский В.И., Скрыпкин А.П., Черешнев А.В. Повышение эффективности производства молока.—М.: Россельхоз-издат, 1979. -86 с.

10. Боев В.Р., Романов А.Е., Серков А.Ф. и др. Формирование рынка сельскохозяйственной продукции, продовольствия и материально-технических ресурсов. // Экономика с.-х. и пе-рераб. предприятий, 1997.—№2.—С.7—16.

11. Бондаренко JI.B. Тенденции в потреблении сельского населения. // Экономика с.-х. и перераб. предприятий, 1998.— №3.—С. 38—43.

12. Борисенко Е.А. Разведение сельскохозяйственных животных.—М.: Колос, 1967.—441 с.

13. Борисовец К.Ф. Интенсификация производства молока.— Минск: Ураджай, 1983.—С.111.

14. Боярских Л.Г., Дзарданов В.Д. Производство и использование кормов в промышленном животноводстве.—М.: Рос-сельхозиздат, 1980.—С. 156.

15. Брылев А. Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции. // АПК: экономика, управление, 1998.—№10.— С.58—65.

16. Брянских Е.П., Райхман П.М. Как удешевить производство молока.—М.: Московский рабочий, 1979.—88 с.

17. Бузилов Ю.Т., Буробкин И.Н. Организация труда в промышленных животноводческих комплексах.—М.: Россель-хозиздат, 1973.—222 с.

18. Василенко Ю.В. Факторы и эффективность использования производственного потенциала. // Экономика сельского хозяйства, 1987.—№10.—С.67—71.

19. Веселовский Е.Б. Разведение по линиям уральского отродья черно-пестрого скота.—Челябинск: 1963.—134 с.

20. Веселовский Е.Б. Рациональное использование породных ресурсов скотоводства.—Челябинск: Южно-Уральское книжное издательство, 1971.—166 с.

21. Войтек В. Влияние государства на рынок сельскохозяйственной продукции и продовольствия.// ЛПК: экономика, управление, 1995.—№2.—С.60—64.

22. Волков Г.К. Обеспечить экономическую безопасность комплексов.//Зоотехния, 1989.—№6.—С. 16—1 8.

23. Всяких Л.С., Красота В.Ф. Выведение коров для молочных комплексов.—М.: Колос, 1981.—231 с.

24. Всяких А.С. Производство молока на промышленной основе.—М.: Колос, 1984.—384 с.

25. Всяких А.С. Методы ускоренного выведения молочного скота.—М.: Росагропромиздат, 1990.—С. 168.

26. Гавриленко Н., Шарон Г. Молочное скотоводство в Нидерландах. // Молочное и мясное скотоводство, 1999.—№4.— С.32—35.

27. Гайдук В.Рынок животноводческой продукции в Краснодарском крае. // ЛПК: экономика, управление, 1997.—№12.— С.68—73.

28. Гайдук В. Пути повышения конкурентоспособности производства продукции скотоводства на Кубани. // Молочное и мясное скотоводство, 2000.—№4.—С.4—8.

29. Гатаулин A.M. Система прикладных статистико-экономических методов обработки экспериментальных данных в сельском хозяйстве. Части 1 и 2.— М.: МСХА, 1992.

30. Генкель В., Важенин В., Евдокимов В. и др. Опты государственного унитарного предприятия "Челябинское" по племенной работе. // Молочное и мясное скотоводство, 1999.—№8—С.9—14.

31. Гертман A.M., Белоусова Л.Д. Рост, развитие и молочная продуктивность черно-пестрого скота в стаде колхоза "Нижне-Санарский".—Труды УГИВМ.—Челябинск: 1991.— С.12—14.

32. Глухих В.Л., Гудков В.Е. Технологические качества молока в зависимости от генотипа коров. // Основные направления развития животноводства на Урале.—Труды УрГСХА.— Екатеринбург: 2001 .—С.64—67.

33. Горелик О.В., Лыкасова Н.И. Оценка эффективности использования коровы. // Материалы межвузовской научно-практической конференции.—Часть II.—Троицк,—УГАВМ.— 1999.—С.195—196.

34. Горлов И.Ф., Петухова Ф.С., Школьников И.В. и др. Проблемы повышения экологической безопасности молочных и мясных продуктов и пути их решения. // Методические рекомендации. Волгоград.—1996.

35. Григорьев Н.Г., Волков Н.П. и др. Рекомендации по кормлению молочных коров и молодняка кр. рог. скота. // Госаг-ропром СССР. -М.: ВИК, 1986.—52 с.

36. Григорьев Н.Г., Волков Н.П. Оценка качества кормов и рационов молочных коров по общей энергии. // Вестник с.-х. науки, 1986.—№10.—С.87—94.

37. Григорьев Н.Г., Волков Н.П., Воробьев Е.С. и др. Биологическая полноценность кормов.—М.: Агропромиздат, 1989.—227 с.

38. Грядов С.И. Производство молока на промышленной основе.—М.: Росагропромиздат, 1985.—192 с.

39. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов.—М.: Росагропромиздат, 1990.—256 с.

40. Дедов М.Д. Симментальский и сычевский скот.—М.: Колос, 1975.—235 с.

41. Джапаридзе Т.Г., Милюков А.К. Программа выведения новых пород молочного скота требует совершенствования. // Зоотехния.—1990.—№11.—С.24—28.

42. Дмитриев Н.Г. Частная зоотехния и промышленное животноводство.—Л.гКолос, 1981.—346 с.

43. Дмитриев А. Влияние экономических условий на эффективность производства молока. // АПК: экономика, управление, 1991.—№7.—С.110—115.

44. Дмитриченко А.П. и др. Обоснование одного из вариантов новой системы оценки питательности кормов.—В кн. "Энергетическоепитание с.-х. животных".—М.: Агропромиздат, 1982. -С.5—30.

45. Добрынин В.А. Экономика молочного скотоводства.—М.: Колос, 1969.—256 с.

46. Добрынин В.Л., Иванов А.С. Проблемы выхода агропромышленного комплекса из кризиса. // Экономика с.-х. и пе-рераб. предприятий, 1997. —№5—С. 12—16; №6.—С.32—39.

47. Дунаев П.П. К вопросу об оценке эффективности кормовой базы,—М.: Известия МСХА, 1992.—№42. -С.114—1 18.

48. Дунин И., Прохоренко Д. проблемные вопросы сохранения и использования генофонда крупного рогатого скота. // Молочное и мясное скотоводство, 1995.—№4.—С.10—12.

49. Дунин И., Переверзев Д., Спивак М. и др. Направления селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве России. // Молочное и мясное скотоводство, 1996.—№6-7; С.2—5, С.—4—6.

50. Жебровский JI.C., Бабуков А.В., Иванов К.М. Генофонд сельскохозяйственных животных и его использование в селекции.—Л.: Колос, 1983.—179 с.

51. Жебровский JI.C. Селекционная работа в условиях интенсификации животноводства.—JI.: ВО Агропромиздат, 1987.— 246 с.

52. Животноводство / Под ред. Е.А.Арзуманяна. Учебник. — М.:Агропромиздат, 1986.—193 с.

53. Жигалин М.М. Рыночные отношения и эффективность производства. Учебное пособие.—М.: ВШУ АПК/А, 1996.— 33 с.

54. Жигалин М.М., Абрамова Г.П. Агромаркетииг. Учебное пособие.—М.: ВШУ АПК/А, 1996.—96 с.

55. Жигалин М.М. Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса России в условиях перехода к рыночным отношениям. Учебное пособие.—М.: ВШУ АПК/А, 1996.—57 с.

56. Зинчеико А.П. Структурная политика и использование производственного потенциала сельского хозяйства // АПК: экономика, управление, 1997.—№1.—С.27—39.

57. Иванова О.В. Влияние голштинской породы на продуктивность и технологические признаки черно-пестрого скота. Бюл. научных работ ВИЖ. Дубровицы, 1991. вып. 102.—С. 33—36.

58. Ижболдина С.Н. Использование кормов молодняком крупного рогатого скота // Зоотехния, 1998.—№4. -С. 11 —13.

59. Казанков А.Г., Шахов А.С. Влияние качества кормов на молочную продуктивность первотелок // Зоотехния, 2000.— №12.—С.11 — 12.

60. Кисловский Д.А. Проблемы породы и ее улучшения.—М.: Колос, 1965.—195 с.

61. Клейменов Н., Модянов А., Магомедов М. Детализированные нормы кормления животных // Животноводство, 1981. — №8.—С.16—22.

62. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. Курс лекций.—М.: ЭКМОС, 1999.—420 с.

63. Коныгин А.А. Фермерское хозяйство США.—М.: ВО Аг-ропромиздат, 1989.—204 с.

64. Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Джапаридзе Т.Г. Разведение сельскохозяйственных животных.—М.: Агропромиздат, 1990. -387 с.

65. Лабинов В.В., Крикун Т.И. Племенное животноводство и задачи государственной племенной службы России // Зоотехния, 2000.—№1.—С. 2—1 1.

66. Лазаренко В.Н., Иванов В.А. Ресурсы животноводства Челябинской области. // Зоотехния, 1998.—№5.—С.11 —14.

67. Лазаренко В.Н., Иванов В.Л. Региональные ресурсосберегающие технологии в животноводстве. // ЛПК: экономика, управление, 1999.—№4.—С. 55—59.

68. Лазаренко В.Н., Иванов В.А., Попова И.В. Оценка молочного скота на Южном Урале // Зоотехния, 2000 .—№12.

69. Лазаренко В.Н., Иванов В.А., Попова И.В. Оценка генотипов молочного скота на Южном Урале // Молочное и мясное скотоводство, 2001.—№1.

70. Лебедев П.Г. Гигиена выращивания молодняка. -М.: Колос, 1978.—240 с.

71. Левантин Д.Л. Использование пастбищ—важный элемент эффективности животноводства // Молочное и мясное скотоводство, 1998.—№3.—С. 2—6.

72. Лернер И.М., Дональд Х.П. Современные достижения в разведении животных.—М.: Колос, 1980.—136 с.

73. Летунов И., Смирнова М. Повышение эффективности и конкурентоспособности производства молока. // АПК: экономика, управление, 2000.—№8.—С. 34—40.

74. Лукиных М.И., Семакин А.Е. Молочное животноводство может быть доходной отраслью // Сб. науч. трудов, том 2.— Екатеринбург: УрГСХА, 2000.—С. 181 — 186.

75. Мазепкин А., Лебедько Е. О повышении продуктивного использования молочных коров // Молочное и мясное скотоводство 2000 —№7.—С. 6—7.

76. Макаров В. Влияние размера ферм на экономические показатели в скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство, 2000.—№3.—С. 2—4.

77. Марьенко О.А. Экономическая оценка кормов // Достижения науки и техники АПК, 1991. —№4.—С. 9—11.

78. Меркурьева Е.К. Генетические основы селекции в скотоводстве.—М.: Колос, 1977.—154 с.

79. Оглоблин Е.С. Интенсификация животноводства.—М.: Колос, 1976.—240 с.

80. Ожигов С.И. Современный орфографический словарь русского языка.—М.: Энциклопедия, 1960.

81. Охапкин С.К., Рожков Ю.И. Генотипы, среда и потенциал продуктивности молочного стада // Зоотехния, 1993.—№7.— С.2—5.

82. Охапкин С.К. Современное понятие о породе и породооб-разовании // Молочное и мясное скотоводство, 2000.—№1.— С.24—27.

83. Палецков Е.Н. Новое в проблемах совершенствования кормообеспечения молочного животноводства и способы его реализации // Материалы межрег. науч.-практ. конференции. Часть 2.—Екатеринбург: УрГСХА, 1997.—С. 44—46.

84. Пархоменко JI.A., Захаров В.М. Сохранить племенные ресурсы красного степного скота // Зоотехния, 1996.—№3.—С. 10—12.

85. Петухов Г.И., Светников П.И. Производство продукции АПК в период становления рынка. Учебное пособие. М.: Колос, 1996.—228 с.

86. Погребняк В.А. Проблемы оценки эффективности селекционной работы. Сборник научных трудов ОмГАУ.—Омск, 2001.—С. 11 — 15.

87. Попович И.В. Методика экономических исследований в сельском хозяйстве.—М.: Экономика, 1982.—214 с.

88. Порошан В.П., Иванова Г.В. Молочное скотоводство Германии. Сборник науч. трудов УрГСХЛ: Екатеринбург, 2001.—С. 12—18.

89. Пошкус Б.И. Внутренние резервы АПК России // АПК: экономика, управление, 1997.—№3.—С. 11—20.

90. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино-фризская порода скота.—Л.: Агропромиздат, 1986.—238 с.

91. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве.—М.: Россельхозиздат, 1986.— 187 с.

92. Прохоренко П.Н., Банков Ю.В. Молочное скотоводство России в третьем тысячелетии // Зоотехния, 1998.—№6.— С.2—5.

93. Родин А.И., Тонких Р.В. Сбыт молочной продукции и ценовая политика // Экономика с.-х. и перераб. предприятий, 1999.—№11.

94. Рубан Ю.Д. Породы скота и проблема их сохранения и использования //Животноводство, 1977.—№5.—С.33—38.

95. Ружевский А.Б., Рубан Ю.Д., Бердник П.П. Породы крупного рогатого скота.—М.: Колос, 1980.—183 с.

96. Самойлов В. Производство молока и молочных продуктов. // АПК: экономика, управление, 1997.—№5.—С.63—68.

97. Свободин В., Свободина М. Эффективность становления рыночных отношений в сельском хозяйстве России // Международный с.-х. журнал, 1995.—№1 1.—С. 29—34.

98. Свободин В.А., Оглоблин Е.С. Методические рекомендации по определению эффективности сельскохозяйственного производства.—М.: РАСХН—ВНИЭСХ, 1996.—25 с.

99. Свободин В., Свободина М. Эффективность АПК и производственная безопасность России // Международный с.-х. журнал, 1997.—№1—С.41—46.

100. Согин В.А., Мишуков В.М. Основа высокой продуктивности. Сборник научных трудов ОГАУ. Выпуск 3. Оренбург, 2000 —С.128—130.

101. Сергеев С.С. пути увеличения производства молочных продуктов // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий, 1999.—№11.—С.22—23.

102. Сироткин М.А., Лобанова З.А. Эффективность молочной отрасли // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий, 1999.—№12.—С.20—24.

103. Смирнов А. Пути выхода сельского хозяйства из кризиса // АКК: экономика, управление, 1995.—№9.—С.З—9.

104. Сынков К. Организация производства молока в условиях рынка: опыт и проблемы // Молочное и мясное скотоводство, 2000.—№2.—С.11 — 15; №3.—С.12—15.

105. Трипоз Р., Тушина Н. Экономические взаимоотношения в молочном подкомплексе // АПК: экономика, управление, 2000.—№3— С. 17—21.

106. Трофимов В.П. Обзор цен на продукцию предприятий мясной, молочной, комбикормовой промышленности // Экономика с.-х. и перераб. предприятий, 1998.—№10.—С.25— 27.

107. Хамильтон Т., Худ М. Ведение сельхозпроизводства на Западе. Кормление крупного рогатого скота // материалы международной научно-практической конференции УГИВМ.—Троицк-Карабалык, 1998.—С. 98—114.

108. Ходош Ю.Р. Культура потребления.—М.: Политиздат, 1984.—28 с.

109. Черекаев А.В. Симменталы—перспективная порода для производства молока и говядины // Зоотехния, 1995.—№3.— С.2—4.

110. Черекаев А.В., Стрекозов Н.И., Погодаев С.Ф. Основные направления развития молочного и мясного скотоводства России до 2010 года. Сб. науч. трудров УрГСХА.—Екатеринбург, 2000.—С. 15—28.

111. Черкащенко И.И., Проселков В.В. Интенсивное выращивание молодняка молочных и комбинированных пород // Зоотехния, 1991.—№4.—С.11 — 14.

112. Черников Д.А. Эффективность использования производственного потенциала и конечные народнохозяйственные потенциалы // Экономические науки, 1981.—№10.—С. 89—95.

113. Чернов М.Н. Цена дешевого молока // Животновод, 1999.—июнь;—С.42—43.

114. Шакиров Ф.К. Эффективная организация кормовой базы. М.: Известия МСХА, 1994.—№40.—С.32—40.

115. Штайхенфель Олиф. Увеличение надоев молока без комбикормов // Новое сельское хозяйство, 1998.—С. 40—43.

116. Шуклина 3. Эффективность качества производства и реализации молока // АПК: экономика, управление, 1998.—№8.

117. Щеглово Г. Эффективность производства продукции с крупных предприятий // АПК: экономика, управление, 1998.—№1.

118. Эйнер Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом.— М.:Агропромиздат, 1986.—284 с.

119. Экономический словарь АПК: Киев.: Уражай, 1986.—252 с.

120. Эрнст J1.K., Чемм В.А. Современные методы совершенствования молочного скота.—М.: Колос, 1972.—375 с.

121. Эрнст JI.K., Бегучев К.П., Левантин Д.Л. Скотоводство.— М.: Колос, 1984.—512 с.

122. Эрнст Л.К., Кровченко Н.А. и др. Племенное дело в животноводстве.—М.: Агропромиздат, 1987.—287 с.

123. Эрнст Л.К., Прохоренко П.П., Прудов А.И. и др. Стратегия генетического совершенствования крупного рогатого скота в России // Зоотехния, 1997.—№1 1.—С.2—7.

124. Юдин М.Ф., Поляков Ю.А., Гертман A.M. и др. Поведенческие реакции коров в условиях существующей технологии содержания // материалы международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию УГИВМ, часть II.—Троицк, 1999.—С. 284—286.

125. Южаков В.А. Эффективное функционирование многоукладной сельской экономики (на примере Челябинской облети) // Автореф. дисс. канд. эконом, наук.—Челябинск, 1999.—24 с.

126. Bachman К.С. Factors affecting milk quality (Rancidity) in milk (Reports).—1987, Vol. 32, N3.—P. 15—20.

127. Brilling W. Deutsche Rinderzucht in Umzuchtung prozess // Unser Milchvich.—1978.—Bd. 30.—N6.—S. 1—4.

128. Chalupa W., Galligan D. Manipulating milk composition. Speakers summaries.—1989; Vol. 67, N3.—P. 6—7.

129. Freeman A.E. Development and potential of Holstein breeding around the wold. // Holstein Wold.—1984 —Vol. 81.— N12.—P.64—66.

130. Grabowski К., Grodzki H. The effect of two and three— breed crosses on milk performance of primipcrous cows. Genet, pol. —1991.—Vol. 32.—P. 119—121.

131. Grodzki H., Zolkowski J. An attempt to estimate the influence of different methods of crossing Black and - White cattle on milk performance and body conformation of cows. Genet, pol. -1991.—Vol. 32.—N3.—P. 125—130.

132. Johnston K. The production of good quality milk at silver -stream farm. Agr. In N. Jre., 1989; Vol. 3, N 11—8 p.

133. Massey T. Breed cows. For breeders chare the stories of their involvement with ton cow families.// Holstein World—1989.— Vol. 77. —N3. -P. 36—44.

134. Prescott M.S. A brief history of the Holstein—Friesian breed.—1979—213 p.

135. Prescott M.S., Schooll M., Wing H.H., Prescott W.A. Holstein Friesian History Diamond Jubilee Edidion—1960—520 p.

136. The wolds forst productive and economical dairy breed. Holstein assoc.—Brattleboro. Vt.—1983.—14 p.

137. Wilson J.B. Supercow. How weadopted the Holstein and made her our own. and how.—1985.—P. 1 1.