Гигиеническая оценка пищевого поведения населения промышленного центра Восточной Сибири (на примере г. Красноярска) тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 14.00.07, кандидат медицинских наук Одинцов, Валерий Семенович

• Одинцов, Валерий Семенович
• кандидат медицинских наук
• 2004

Оглавление диссертации кандидат медицинских наук Одинцов, Валерий Семенович

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР.

1.1. Гигиенические аспекты пищевого поведения.

1.2. Нейрофизиологические и нейрохимические аспекты пищевого поведения.

1.3. Психологические аспекты пищевого поведения.

1.4. Медико-биологические аспекты пищевого поведения.

ГЛАВА 2. МЕТОДЫ И ОБЪЁМ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ГЛАВА 3. ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ.

3.1. Гигиеническая оценка режима питания.

3.2. Гигиеническая оценка фактического питания в различных демографических и социальных группах населения.

3.3. Гигиеническая характеристика фактического питания в группах населения различной массы тела и уровня артериального давления.

ГЛАВА 4. ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫХ ФОРМ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ.

4.1. Оценка удовлетворённости питанием.

4.2. Оценка частоты потребления продуктов.

4.3. Оценка предпочтительных форм потребления продуктов.

ГЛАВА 5. ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПСИХОЛОГИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ.

5.1. Гигйеническая оценка фактического питания при различных психологических типах пищевого поведения.

5.2. Характеристика пищевого поведения в различных демографических и социальных группах.

5.3. Характеристика пищевого поведения в группах различного медико-биологического состояния.

5.4. Характеристика пищевого поведения в группах различной массы тела и артериального давления.

5.5. Состояние углеводного и жирового обмена в группах различного пищевого поведения.

5.6. Особенности пищевого поведения в группах различного психического состояния.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Гигиеническая оценка пищевого поведения населения промышленного центра Восточной Сибири (на примере г. Красноярска)»

Актуальность исследования обусловлена тем, что оптимизация питания в настоящее время является одним из наиболее значимых направлений улучшения здоровья, увеличения продолжительности жизни населения, снижения заболеваемости и инвалидизации. Решение этой задачи предусмотрено «Концепцией государственной политики в области здорового питания населения РФ до 2005 г.».

Многочисленные исследования фактического питания населения различных социально-демографических, профессиональных групп населения показали, что потребление основных групп продуктов питания не соответствует требованиям здорового питания [56, 7, 97, 101, 123].

В последнее время отмечается снижение уровня здоровья населения. Определённую роль в реализации этого процесса играют дефекты питания. Исследования показали, что существенное влияние на увеличение заболеваемости имеют такие отклонения в химическом составе рационов, как дефицит незаменимых аминокислот, пищевых волокон, основных витаминов и минералов (С, Bi, А, фолиевой кислоты, кальция, йода, железа и др.), а также избыточное потребление жира, насыщенных жирных кислот, холестерина [118, 119, 86, 7].

Установлено, что в семьях с низким доходом более выражены нарушения требований к питанию по сравнению с более обеспеченными [56, 86, 7, 97]. В то же время комплексное изучение фактического питания показало, что и у лиц с высоким уровнем дохода имеются серьёзные нарушения, обусловленные недостаточными знаниями по здоровому питанию, привычками, традициями и, как следствие, сформированными изменениями пищевого поведения [95]. Помимо этого, нарушения пищевого поведения могут быть связаны с психологическими и медико-биологическими особенностями.

В многочисленных исследованиях, выполненных в нашей стране и за рубежом, отмечается, что изменение пищевого поведения и связанные с ним нарушения питания могут приводить к возникновению таких заболеваний, как ожирение, болезни сердечно-сосудистой системы и др. [128, 95, 58, 186, 182, 163]. Причём отмечаются большие сложности в изменении сформированного пищевого поведения даже лицами с тяжёлыми заболеваниями, несмотря на интенсивное обучение их коррекции питания, и даже непосредственную угрозу жизни при невыполнении требований [5, 90, 127].

Комплексные исследования по выявлению механизмов формирования пищевого поведения отдельных групп населения и факторов, на него воздействующих, проводятся крайне недостаточно, хотя важность изучения взаимосвязи гигиенических, психологических и медико-биологических факторов в его формировании несомненна. При учёте особенностей пищевого поведения внедрение мероприятий по совершенствованию питания будет значительно эффективнее.

Цель исследования: выявить закономерности формирования пищевого поведения и дать научное обоснование мероприятий по совершенствованию питания отдельных социальных и профессиональных групп населения крупного промышленного центра Восточной Сибири в современных социально-экономических условиях.

Задачи исследования

1. Провести сравнительную гигиеническую оценку фактического питания различных демографических, социальных и профессиональных групп населения.

2. Изучить гигиенические особенности формирования пищевых предпочтений и их связь с демографическими, социальными, профессиональными факторами, некоторыми показателями здоровья и состоянием отдельных функциональных систем организма.

3. Провести гигиеническую оценку фактического питания при психологических изменениях пищевого поведения и изучить их связь с демографическими, социальными, профессиональными факторами, некоторыми показателями здоровья и состоянием отдельных функциональных систем организма.

4. Дать обоснование системе мероприятий по оптимизации питания населения на основе гигиенического воспитания и просвещения и психологического воздействия на пищевое поведение.

Научная новизна

Впервые показано, что фактическое питание населения крупного промышленного центра зависит от комплексного воздействия не только возрастных, половых факторов, образования, семейного положения, профессии, но и от психологических изменений пищевого поведения, доминирующих пищевых предпочтений и медико-биологического состояния (конституции, вегетативного тонуса, адаптации, массы тела).

Установлено, что указанные факторы обусловливают повышенное потребление энергии, несбалансированность основных групп пищевых веществ,- дефицит витаминов и минералов, полиненасыщенных жирных кислот и фосфолипидов, избыток насыщенных жирных кислот и холестерина.

Впервые дана гигиеническая оценка особенностей фактического питания в группах населения, у лиц с различными психологическими изменениями пищевого поведения и массой тела (норма, избыточный вес, ожирение).

Впервые выявлено, что субъективное чувство удовлетворённости питанием зависит от комплексного влияния возраста, пола, семейного положения, профессии, сформированных психологических изменений пищевого поведения, массы тела, состояния адаптации, тревожности.

Определено, что факторами, оказавшими наиболее существенное влияние на формирование пищевых предпочтений, являются возраст, пол, психологические особенности пищевого поведения, профессия, уровень тревожности и депрессивности, масса тела.

Впервые изучена частота вариантов психологических изменений пищевого, поведения в различных медико-демографических, социальных, профессиональных группах населения, а также у лиц с различным медико-биологическим и психическим состоянием.

Впервые изучены изменения жирового и углеводного обмена по показателям толерантности к глюкозе, уровня холестерина, липопротеидов высокой плотности и триглицеридов в группах с различным типом психологических изменений пищевого поведения.

Практическая значимость работы и внедрение в практику

Выявленные отклонения энергетической ценности и химического состава рационов питания различных демографических, социальных, профессиональных групп населения крупного промышленного центра Восточной Сибири от рекомендуемых норм питания России и ВОЗ позволяют проводить целенаправленные профилактические воздействия.

Установленные гигиенические особенности фактического питания групп лиц с различными пищевыми предпочтениями и психологическими изменениями пищевого поведения позволяют повысить эффективность государственного санитарного надзора за питанием, разработать текущие планы и перспективные программы совершенствования питания населения.

На основании данных о частоте нарушения психического статуса, выявленный связей между уровнем тревожности и депрессивности и изменением пищевого поведения возможно обоснованное включение психологических методов в программы совершенствования питания конкретных групп населения с привлечением для этой деятельности центров медицинской профилактики и других ЛПУ.

Выявленные связи особенностей пищевых предпочтений, психологических изменений пищевого поведения и фактического питания лиц с различной массой тела позволяют проводить целенаправленную работу по профилактике ожирения.

По материалам диссертации разработаны:

1. Учебно-методическое пособие «Психологические особенности пищевого поведения», ГОУ ДПО «Новокузнецкий ГИДУВ» от 15.02.00.

2. Информационно-методическое письмо «Гигиеническая оценка фактического питания отдельных групп населения г. Красноярска», утверждённое главным врачом ФГУ «ЦГСЭН в Красноярском крае» 02.10.02.

3-. Учебно-методическое пособие «Пищевое поведение человека (гигиенические, психологические, медико-биологические аспекты)», ГОУ ДПО «Новокузнецкий ГИДУВ» от 21.10.04.

Материалы диссертации используются в учебном процессе по разделу «Гигиеническая оценка питания населения» для цикла усовершенствования врачей по общей гигиене и гигиене питания ГОУ ДПО «Новокузнецкий институт усовершенствования врачей МЗ РФ» (акт внедрения от 04.10.04), при проведении гигиенического воспитания в центре медицинской профилактики г. Новокузнецка (акт внедрения от 04.10.04). Результаты исследования используются в практике работы при выполнении научных исследований ГУ НИИ комплексных проблем гигиены и профзаболеваний (акт внедрения от 27.09.04), в практике работы ФГУ «ЦГСЭН по Красноярскому краю» (акт внедрения от 15.09.04) и Центре медицинской профилактики Красноярского края (акт внедрения от 04.10.04).

Положения, выносимые на защиту

1. Энергетическая ценность и химический состав рационов питания различных демографических, социальных и профессиональных групп населения крупного промышленного центра имеют специфические особенности, обусловленные предпочтением определённых групп продуктов и психологическим типом пищевого поведения.

2. Воздействие комплекса гигиенических, социально-гигиенических, психологических и медико-биологических факторов определяет особенности пищевого поведения населения.

3. Повышенное потребление энергии и жиров, в сочетании с более выраженным субъективным чувством удовлетворённости питанием у лиц с избыточной массой тела обусловлено психологическими изменениями пищевого поведения в большей степени, чем у лиц с нормальным весом.

4. Психологические изменения пищевого поведения и степень удовлетворённости питанием могут служить дополнительной характеристикой пищевого статуса.

5. Учёт особенностей пищевых предпочтений и психологических изменений пищевого поведения является важным условием повышения эффективности, разработки и внедрения гигиенических мероприятий по совершенствованию питания в современных условиях.

Апробация работы. Результаты исследований доложены и обсуждены на научно-практической конференции «Здоровое питание: воспитание, образование, реклама» (г. Москва, 2001), на научно-практической конференции, посвященной 75-летию Новокузнецкого ГИДУВа «Здоровый образ жизни. Факторы риска и профилактика заболеваний» (г. Новокузнецк, 2002), на научно-практической конференции с международным участием «Гигиена, организация здравоохранения и профпатология» (Новокузнецк, 2003), на I Уральской научно-практической конференции «Региональная политика в области здорового питания и применения нутриентов в формировании здоровья населения» (Екатеринбург, 2003), на VII Всероссийском конгрессе «Здоровое питание населения России» (Москва, 2003), на конференции «Формы и методы решения проблем в области охраны окружающей природной среды» (г. Новокузнецк, 2004), на расширенном заседании кафедр медико-диагностического факультета ГОУ ДПО «Новокузнецкий институт усовершенствования врачей» МЗ РФ, 2004.

Публикации. По материалам исследований опубликовано 14 печатных работ, из которых 1 информационно-методическое письмо, 2 учебно-методических пособия.

Заключение диссертации по теме «Гигиена», Одинцов, Валерий Семенович

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. При разработке и внедрении мероприятий по совершенствованию питания следует учитывать, что нарушение требований по энергетической ценности и химическому составу рационов имеет свои особенности, определяемые действием комплекса демографических, социально-экономических факторов, медико-биологического и психологического статуса конкретных групп населения крупного промышленного центра.

2. Для повышения эффективности государственного санитарно-эпидемиологического надзора по разделу «Гигиена питания» необходимо учитывать среди других показателей пищевого статуса населения данные об удовлетворённости питанием и особенности адаптации отдельных групп населения.

3. Специалистам территориальных центров, отделений и кабинетов медицинской профилактики ЛПУ при проведении гигиенического воспитания и санитарного просвещения населения следует учитывать сформировавшиеся пищевые предпочтения и психологические изменения пищевого поведения, которые обусловливают повышенное потребление энергии, несбалансированность пищевых веществ, дефицит витаминов и минералов, избыток насыщенных жирных кислот и холестерина и др.

4. В связи с высокой частотой психологических изменений пищевого поведения среди населения (39,5%) необходимо внедрение в практику отделений гигиены питания, центров, отделений и кабинетов медицинской профилактики, при проведении периодических медицинских осмотров, наблюдении за беременными и кормящими женщинами, при диспансеризации хронических больных внедрение малозатратных анкетных методов выявления этих изменений и проведение мероприятий по их коррекции.

5. В связи с большой частотой нарушений психического статуса (у 38,7%) — умеренная и высокая тревожность и у 34,7%) — лёгкий и высокий уровень депрессивности), связанных с изменениями пищевого поведение целесообразно включение психологических методов коррекции в комплексные программы совершенствования питания с привлечением для этой деятельности специалистов центров медицинской профилактики и других ЛПУ.

6. Для профилактического воздействия с целью изменения пищевого поведения при эмоциогенном типе нарушения, рекомендуется использование в период эмоционального дискомфорта продуктов, содержащих небольшое количество углеводов с высоким гликемическим индексом, например, морковь, столовую ложку изюма, отварного картофеля и др., что позволит быстро восстанавливать эмоциональный фон и предупреждать потребление большого количества высококалорийной пищи.

Кроме того, рекомендуется с привлечением сотрудников центров медицинской профилактики, проведение с лицами с эмоциогенными нарушениями групповой рациональной психотерапии для осознания проблемы и формирования активной положительной социально значимой мотивации на достижение конечной цели - выработку такого типа пищевого поведения, который обеспечивает поступление всех основных групп пищевых веществ, адекватно необходимых для поддержания энергетического и пластического гомеостаза.

7. Учитывая большую частоту психологических нарушений пищевого поведения и выбор наименее предпочтительных с точки зрения здорового питания продуктов лицами с начальными признаками повышения массы тела для профилактики ожирения следует обратить особое внимание на эту группу, проводя с ними целенаправленное гигиеническое и психологическое обучение.

Список литературы диссертационного исследования кандидат медицинских наук Одинцов, Валерий Семенович, 2004 год

1. Абрамова, Г. С. Практическая психология / Г. С. Абрамова. М., 1997. -4 368,с.

2. Авцин, А. П. Введение в географическую патологию / А. П. Авцин. М.: Медицина, 1972. - 324 с.

3. Александровский, Ю. А. Пограничная психиатрия и современные социальные проблемы / Ю. А. Александровский. Ростов н/Д: Изд-во «Феникс», 1996.-С. 112.

4. Анохин, П.К. Общие принципы формирования защитных приспособлений организма / П. К. Анохин //Вестн. АМН СССР. 1962. - № 4. -С. 16-26.

5. Антанайтене, А. К. Питание населения Литовской ССР и определение направлений его рационализации при проведении первичной профилактики неинфекционных заболеваний: Дис. канд. мед. наук. /

6. A. К. Антанайтене. Каунас, 1988. - 169 с.

7. Батурин, А.К. Разработка системы оценки и характеристика структуры питания населения России: Дис. докт. мед. наук. / А. К. Батурин. М., 1998.

8. Белов, В. В. Развитие артериальной гипертонии, дислипидемий и ишемической болезни сердца мужчин 20-29 лет, немедикаментозная профилактика. на популяционном уровне: Дис. канд. мед. наук. /

9. B. В. Белов. Челябинск, 1994. - С. 154.

10. Белов, Н. А. Физиология типов / Н. А. Белов. - Орёл, 1924. - С. 246.

11. Березин, Ф. Б. Психическая и психофизиологическая адаптация человека / Ф. Б. Березин. Л.: Наука, 1988. - 270 с.

12. Берестов, Л. А. Эндогенные морфины возможная роль в патогенезе эк-зогенно-конституционального ожирения / Л. А. Берестов //Тер. архив. Т. 55. - 1983. - № 10. - С. 131-134.

13. Беюл, Е. А. Ожирение / Е. А. Беюл, В. А. Оленева, В. А. Шатерников. -М.: Медицина, 1986. 192 с.

14. Блюм, Г. Психоаналитические теории личности. Пер. с англ. / Г. Блюм. — М.: Изд-во «КПС», 1996. 248 с.

15. Богомолец, А. А. Введение в учение о конституции и диатезе / А. А. Богомолец. М.: Медицина, 1926. - 374 с.

16. Богомолец, А. А. Избранные труды. Т. 2. / А. А. Богомолец. Киев: Изд-во АН УССР, 1957. - С. 225 -253.

17. Бондарев, Г. И. Питание как фактор профилактики профессиональных заболеваний / Г. И. Бондарев, В. Я. Виссарионова //Вопросы питания. -1980.-№6.-С. 6-9.

18. Бородкин, А. А. Некоторые компоненты пищи в регуляции агрегацион-ной активности тромбоцитов / А. А. Бородкин, И. В. Мартынов // Клиническая медицина. 1987. - № 3. - С. 33-38.

19. Бунак, В. В. Антропометрия / В. В. Бунак. М.: Изд-во МГУ, 1941. -281 с.

20. Бутрова, С. А. Ожирение. Современная тактика лечения больных / С. А. Бутрова // Лечащий врач. 2000. - № 5-6. - С. 30-33.

21. Бутрова, С. А. Метаболический синдром и роль абдоминального ожирения в его развитии / С. А. Бутрова // Сб. «Ожирение. Метаболический синдром. Сахарный диабет 2 типа». М., 2000. - С. 38-43.

22. Вахмистров, А. В. Клинико-психологический анализ нарушений пищевого поведения при ожирении /А.В. Вахмистров, Т. Г. Вознесенская, С. И. Посохов // Невропатология и психиатрия. 2001. - № 12. -С: 19-24".

23. Вайнштейн, С. Г. Пищевые волокна в профилактической и лечебной медицине / С. Г. Вайнштейн, А. М. Масик. -М., 1985.

24. Вейн, А. М. Лекции по физиологии вегетативной нервной системы /

25. A. М. Вейн. М.: 1-й МОЛМИ, 1971. - 87 с.

26. Вейн, А. М. Вегетососудистая дистония / А. М. Вейн, А. Д. Соловьёва, О. А. Колосова. -М.: Медицина, 1981. 320 с.

27. Вигдорчик, Н. А. Естественный профессиональный отбор с точки зрения профессиональной гигиены / Н. А. Вигдорчик. Л., 1928. - 92 с.

28. Вознесенская, Т. Г. Церебральное ожирение и истощение: Дис. докт. мед. наук. / Т. Г. Вознесенская. М., 1990. - С. 321

29. B. А. Самсонова, Н. М. Платонова // Невропатологии и психиатрии. -2000. № 12. - С. 49-52.

30. Волгарёв, М. Н. Углеводы в питании населения России / М. Н. Волгарев, А. К. Батурин, М. М. Гаппаров // Вопросы питания. 1996. - № 2.1. C. 3-6.

31. Гаврилов, М. А. Взаимосвязь психологических и физиологических особенностей при нормализации массы тела у женщин, имеющих избыточный вес: Автореф. дне. канд. мед. наук / М. А. Гаврилов. 1999. -24 с.

32. Гаппаров, М. М. Временные параметры усвоения углеводов в организме / М. М. Гаппаров, О. А. Вировец, Ж. В. Антонова // Вопросы питания. -1997. -№ 2. С. 3-9.

33. Гаппаров, М. М. Современные подходы к оптимизации питания населения на региональном уровне / М.М. Гаппаров // Мат. междунар. симпозиума «Федеральный и региональный аспекты политики здорового питания». Новосибирск, 2002. - С. 245-246.

34. Гинзбург, М. М. Синдром инсулинорезистентности / М. М. Гинзбург, Г. С. Козупица // Проблемы эндокринологии. 1998. - № 4. - С. 49-52.

35. Гинзбург, М. М. Ожирение и метаболический синдром / М. М. Гинзбург, Г. С. Козупица, Н. Н. Крюков. Самара, 2000. - С. 159.

36. Гичев, Ю. П. Общие представления о биологической и фармакологической активности микронутриентов / Ю. П. Гичев, Ю. Ю. Гичев // Введение в общую микронутриентологию. Новосибирск, 1998. - С. 29-91.

37. Гордиенко, А. И. Руководство по патологической физиологии / А.И. Горбатовский. Киев: Госмедиздат УССР, 1954. - С. 170-184.

38. Гращенков, Н. И. Гипоталамус и его роль в патологии / Н. И. Гращенков. -М.: Наука, 1969. 368 с.

39. Гринштейн, А. М. Вегетативные синдромы / А. М. Гринштейн, Н. А. Попова. М.: Медгиз, 1971. - 308 с.

40. Дорожевец, А. Н. Искажение восприятия своей внешности у больных ожирением / А. Н. Дорожевец //Вестник московского университета. Се-рйя 14: Психология. 1987. - № 1. - С.21-29.

41. Доценко, В. А. Лечебно-профилактическое питание / А. А. Доценко // ' Вопросы питания. 2001. - № 1 - С. 21-24.

42. Древаль, А. В. Математические методы расчета гликемического индекса углеводной пищевой нагрузки у больного инсулинзависимым сахарным, диабетом / А. В. Древаль, М. Г. Баташова //Пробл. эндокринологии. — 1993.-№3,-С. 13-18.

43. Древясников, В. Л. Особенности аддиктивного поведения у психических больных на модели аддикции / В. Л. Древясников, В. Я. Семке, У. И. Терентьев // Актуальные проблемы современной психиатрии и психотерапии. Новосибирск, 1996. - С. 27-32.

44. Ефремова, В. П. Показатели физического здоровья мужского населения /

45. B. П. Ефремова // Мат. междунар. конф. «Актуальные вопросы биомедицинской и клинической антропологии». Томск-Красноярск, 1996. —1. C. 19-20.

46. Заболевания вегетативной нервной системы: Руководство / Под ред. А. М. Вейна. М.: Медицина, 1991. - 617 с.

47. Залевский, В. В. Женский стресс в современных условиях: возможности преодоления / В. В. Залевский // Сибирский вестник психиатрии и наркологии. 1999. - № 1. - С. 22-25.

48. Заридзе, Д. Г. Роль питания в этиологии рака толстой кишки / . Д. Г. Заридзе, В. В. Филипченко // Вопросы онкологии. Т. 37. 1991.2. -С. 152-158.

49. Жиляев, Н. С. Гигиеническое обоснование оптимизации питания рабочих путевых машинных станций железнодорожного транспорта: Дис. канд. мед. наук / Н. С. Жиляев. М., 1996. - 183 с.

50. Иванов-Смоленский, А. Г. Основные проблемы патофизиологии высшей нервной деятельности / А. Г. Иванов-Смоленский. М.-Л., 1933. -562 с.

51. Истомин, А. В. Научные и прикладные гигиенические аспекты рационализации питания населения отдельных регионов России: Дис. докт. мед. наук/А. В. Истомин.-М., 1995.- 330 с.

52. Казначеев, В. П. Современные аспекты адаптации / В.П. Казначеев. -Новосибирск: Наука, 1980. 190 с.

53. Касаткина, Э. П. Использование гликемических индексов в диетотерапии сахарного диабета / Э. П. Касаткина, Е. А. Одуд // Пробл. эндокринологии. 1993. - № 6. - С. 35-37.

54. Клиорин, А. И. Ожирение в детском возрасте / А. И. Клиорин. JL: Медицина, 1989. - С. 256.

55. Колтун, В. 3. Методика определения «спринтерских» и «стайерских» возможностей / В. 3. Колтун, В. А. Копанев // Адаптация человека в различных климатогеографических и производственных условиях. -Новосибирск, 1981. С. 48-50.

56. Колтун, В. 3., Значение скорости усвоения углеводов в диетотерапии / В. 3. Колтун, Е. Н. Лобыкина //Клиническая медицина. 2003. - № 8.

57. Константинов, В. В. Сравнительная характеристика питания мужского населения в некоторых городах СССР (кооперативное исследование) / В. В. Константинов, Г. С. Жуковский, Р. Г. Оганов и др. // Вопросы пи. тания. 1991. - № 1. - С. 12-17.

58. Конышев, В. А. Питание и регулирующие системы организма / В. А. Конышев. М.: Медицина, 1985. - 224 с.

59. Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года (одобрена постановлением Правительства РФ от 10 августа 1998 г. № 617).

60. Копанев, В.А. Использование лейкоцитарной формулы крови при оценке резистентности организма: Пособие для врачей / В. А. Копанев. — Новосибирск, 1999. 34 с

61. Короленко, Ц. П. Семь путей к катастрофе: деструктивное поведение в современном мире / Ц. П. Короленко, Т. А. Донских. Новосибирск: Наука. Сиб. отделение, 1990. -224 с.

62. Краснопёрова, Н. Ю. Клинико-динамическая характеристика пищевой аддикции: Дис. канд. мед. наук / Н. Ю. Краснопёрова. Томск, 2001. — 216 с.

63. Кречмер, Э. Строение тела и характер / Э. Кречмер. М.: Наука, 1924. -176 с.

64. Кривощёков, Г. Психическое здоровье и телосложение подростков / Г. Кривощёков, М. Д. Ройфман, Е. Р. Слободская // Мат. междунар. конф. «Актуальные вопросы биомедицинской и клинической антропологии». Томск-Красноярск, 1996. - С. 23-24.

65. Крылов, В. И. Нервная булимия: клиника, диагностика, систематика /

66. B. И. Крылов /Обзор психиатрии и мед. психологии. 1993. — № 2. —1. C. 87-89.

67. Кульбак, С. Теория информации и статистика / С. Кульбак. — М.: Наука, 1967.-480 с.

68. Курбанов, С. К. Влияние различных продуктов питания на уровень сахара крови у больных сахарным диабетом и ожирением / С. В. Курбанов, А. Ш. Хасаев, М. М. Гаппаров //Вопр. питания. 1991. - № 1. - С. 35-38.

69. Куттер, П. Современный психоанализ. Пер. с нем. / П. Куттер. С.-Пб.: «БСК». -1997. -351 с.

70. Ло^жкина, В. Н. Гигиеническое обоснование рационализации питания работников промышленного животноводства в условиях Западной Сибири: Дис. канд. мед. наук /В. Н. Ложкина. Омск, 1996, - 165 с.

71. Мажута, П. М. Конституция человека комплексная медико-биологическая проблема / П. М. Мажута, Е. Н. Хрисанфова // Проблемы биологии человека. - Киев: Наукова думка. - 1980. - С. 186-209.

72. Малиновский, А. А. Элементарные корреляции и изменчивость свойств человеческого организма / А. А. Малиновский. // Тр. ин-та цитологии и эмбриологии. Т. 2. Вып. 1. 1948. - С. 49-57.

73. Маркелов, Г. И. Заболевания вегетативной нервной системы / Г. И. Мар-келов. Киев: Госмедиздат УССР. - 1948. - 648 с.

74. Марута, П. А. Невротические расстройства у лиц с избыточной массой тела (диагностика и психотерапия) / Н. А. Марута, И. П. Сапрун // Сиб. вестник психиатрии и наркологии. — 1997. № 4. - С. 80-81.

75. Мартинчик, А. Н. Питание человека (основы нутрициологии) / А. Ы. Мартинчик, И. В. Маев, А. Б. Петухов. 2000. - М.

76. Матаев, С. И. Характеристика питания населения Тюменской области и гигиеническое обоснование региональной политики здорового питания: Дис. докт. мед. наук / С. И. Матаев. М., 1997. - С. 298.

77. Международная классификация. DSM-IV, 1999. С. 539-731.

78. Методика изучения фактического питания и освоение практических навыков в клинической оценке состояния питания больного: Учебно-метод. пособие / Сост.: И. В. Маев, А. Б. Петухов, А. Н. Мартинчик и др.- -М., 1999.-48 с.

79. Молчанова, О. В. Возможности немедикаментозной профилактики артериальной гипертонии коррекцией питания: Дис. канд. мед. наук / О. В. Молчанова. М., 1998. - С. 147.

80. Навакатикян, А. О. Возрастная работоспособность лиц умственного труда / А. О. Навакатикян, Б. В. Крыжановская. Киев: Здоровье. - 1979. -208 с.

81. Николаев, В. Г. Особенности физического развития женщин Красноярского края / В. Г. Николаев, О.А. Ходкевич // Мат. междунар. конф «Актуальные вопросы биомедицинской и клинической антропологии». — Томск-Красноярск, 1996. С. 34-35.

82. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения. Утверждены главным Государственным санитарным врачом СССР 08.05.1991 № 5786-9.

83. Оганов, Р. Г. Диетотерапия атерогенных дислипопротеидемий / Р. Г. Оганов, JI. М. Доборжгинидзе, Н. В. Перова, Г. С. Жуковский //

84. Кардиология. 1990. - № 5. - С. 115-123.

85. Одинцова, М. В. Гигиеническая оценка питания населения крупного промышленного центра Восточной Сибири в современных социально-экономических условиях: Дис. канд. мед. наук / М. В. Одинцова. Кемерово, 2002. -156 с.

86. Онищенко, Г. Г. Социально-гигиенический мониторинг: структура питания и пищевой статус населения России // Мат. междунар. симпозиума «Федеральный и региональный аспекты политики здорового питания». — Новосибирск, 2002.

87. Павлов, И. П. О пищевом центре: Полное собр. соч. / И. П. Павлов. -546 с. •

88. Пищевые волокна в рационе питания человека М., 1987.

89. Покровский, А. А. Роль биохимии в развитии науки о питании / А. А. Покровский. М.: Наука, 1974. - 127 с.

90. Покровский, В. И. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни / В. И. Покровский, Г. А. Романенко, В. А. Княжев и др. — Новосибирск, 2002. — 342 с.

91. Райгородский, Д. Я. Практическая психодиагностика. Методики и тесты: Учебное пособие / Д. Я. Райгородский. Самара: Изд. дом «Барах», 1998. - 640 с.

92. Rimm, Е.В. Связь риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин с потреблением фолатов и витамина Вб в составе диет и пищевых добавок / Е. В. Rimm, W. С. Wilett, F. В. Ни et al. // Jama Россия, 1998. -№4.-С. 15-23.

93. Ротов, А. В. Зависимость снижения массы тела в процессе психотерапевтической коррекции от гипнотабельности пациентов / А. В. Ротов // Сиб. вестник психиатрии и наркологии. 2000. - № 4. — С. 69-71.

94. Русецкий, И. И. Клиническая нейровегетология / И. И. Русецкий. М.: Медицина, 1950. - 558 с.

95. Савенко, Ю. С. Проблема психологических компенсаторных механизмов и их типология / Ю. С. Савенко // Проблема клиники и патогенеза психических заболеваний. М., 1974. - 232 с.

96. Савенков, Ю. И. Избыточный вес угроза здоровью / Ю. И. Савенков. — Барнаул: Алт. кн. изд-во, 1985. — 72 с.

97. Сафонова, В. А. Лечение церебрального ожирения флуоксетином (кли-нико-психофизиологичекое и нейроэндокринное исследование): Дис. канд. мед. наук / В. А. Сафонова. М., 2000. - С. 156.

98. Сеченов, И. М. Избр. произведения. Т. 1 / И. М. Сеченов. 1952, М. -623 с.

99. Симонов, П. В. Эмоциональный мозг. Нейрофизиология. Психология эмоций / П. В. Симонов. М., 1981. - 214 с.

100. Ситникова, Е. М. Гигиеническая оценка фактического питания работающих на химических производствах в Западной Сибири: Дис. канд. мёД". наук / Е. М. Ситникова. Кемерово, 2002. - 133 с.

101. Словарь русского языка / Под ред. Т. 3. Евгеньева. М.: Изд-во «Русским язык». - 1984. — 750 с.

102. Славцов, В. И. Ранняя диагностика сахарного диабета путём определения инсулинреактивного инсулина / В. И. Славцов, Л. С. Ливенец, Л. С. Каминский // Тер. архив. 1971. - № 45 (3). - С. 44-49.

103. Смолянский, Б. Л. Диетология. Новейший справочник для врачей / Б. Л. Смолянский, В. Г. Лифлянский. М.-С.-Пб.: «Сова», 2003. - 815 с.

104. Снежневский, А. В. Руководство по психиатрии. Т. 1 / А. В. Снежнев-ский. М.: Медицина, 1983. - С. 83-85.

105. Соловьёва, А. Д. Современные представления о гипоталамическом синдроме / А. Д. Соловьева, Т. Г. Вознесенская // Невропатологии и психиатрии. 1985.-№ 6.-С. 12-16.

106. Солодкая, Э. С. К оценке анализа связей питания с факторами риска ишемической болезни сердца в одномоментном эпидемиологическом исследовании / Э. С. Солодкая, А. И. Волож, Г. С. Жуковский // Вопросы питания. -1989. № 4. - С. 20-23.

107. Спиричев, В. Б. Обеспеченность витамином А и каротиноидами взрослого и детского населения различных регионов СНГ / В. Г. Спиричев, Н. В. Блажевич, В. А. Исаева // Вопросы питания. 1995. - № 5. - С. 3-8.

108. Справочник по диетологии // Под ред. М. А. Самсонова, А. А. Покровского. М., 1992. - С. 464.

109. Терапевтический справочник Вашингтонского университета. Пер. с англ. // Под ред. М. Вузли, А. Уэлан. М.: Практика, 1995. - С. 832.

110. Терещенко, И. В. Патогенетическое обоснование лечения ожирения / И. В. Терещенко // Пробл. эндокринологии. 1993. - № 3. - С. 31-35.

111. Тутельян, В. А. Реализация концепции государственной политики здорового питания населения России: научное обоснование / В. А. Тутель-яй,*В. В. Княжев // Вопр. питания. 2002. - 245 с.

112. Тутельян, В. А. Приоритеты и научное обоснование реализации государственной политики здорового питания в России / В. А. Тутельян // Мат. междунар. симпозиума «Федеральный и региональный аспекты политики здорового питания». — Новосибирск, 2002.

113. Уголев А. М. Физиология аппетита / А. М. Уголев, В. Г. Кассиль // Успехи современной биологии. Т. 51. — 1961. Вып. 3. — С. 352 — 368.

114. Урсано, Р. Психодинамическая психотерапия: Краткое руководство. Пер. с англ. Вып. 3. / Р. Урсано, С. Зоненберг, С. Лазар // Рос. психоана-лит. Ассоц. 1992. - С. 146-150.

115. Ушакова, С. Е. Особенности питания, липидного и электролитного обмена при гипертонической болезни у женщин с нормальной и избыточной-массой тела: Дис. канд. мед. наук / С. Е. Ушакова. Иваново, 1999. -С. 153.

116. Халтаев, Н. Г. Ишемическая болезнь сердца и питание по данным попу-ляционных исследований: Автореф. дис. докт. мед. наук / Н. Г. Халтаев. -М., 1986.

117. Харрисон, Дж. Биология человека / Дж. Харрисон. М.: Мир, 1979. -С. 467.

118. Харт, К. Секреты серотонина / К. Харт. Минск, 1998. - 317 с.

119. Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов / Под ред. И. М. Скурихина, М. Н. Волгарёва. -М.: Агропромиздат, 1987.

120. Химический состав пищевых продуктов: Справочник / Под ред. И. М. Скурихина, М. Н. Волгарёва. -М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1984.

121. Чельцова, О. Н. Конституция и профессия / О. Н. Чельцова. Л., 1930.

122. Черноруцкий, М. В. Биохимическая характеристика основных конституциональных типов / М. В. Черноруцкий // Клин, медицина. Т. 16. 1938. -№10.-С. 1300-1310.

123. Черноруцкий, М. В. Диагностика внутренних болезней / М. В. Черноруцкий. М.: Медгиз, 1949. - 622 с.

124. Фрейд, А. Психология «Я» и защитные механизмы. Пер. с англ. / А. Фрейд. М.: Педагогика. - 144 с.

125. Фрейд, 3. По ту сторону принципа удовольствия. Пер. с нем. / 3. Фрейд. М.: «Прогресс», «Литера», 1992. - 567 с.

126. Шарафетдинов, X. X. Влияние различных источников белка на уровень послепищевой гликемии у больных сахарным диабетом / X. X. Шарафетдинов, В. А. Мещерякова, О. А. Плотникова, О. И. Черняк // Пробл. эндокринологии. 1995. - № 2. - С. 14-17

127. Шибанова, Н. Ю. Гигиеническая оценка питания населения города с развитой химической промышленностью: Дис. канд. мед. наук / Н. Ю. Шибанова. Кемерово, 1998. - С. 165.

128. Шлейфер, Е. А. Питание и распространённость ИБС и факторов риска / Е. А. Шлейфер, Т. С. Мейманолиев // Здравоохранение Киргизстана. — 1990.-№5. С. 61-63.

129. Шубина, А. Е. Метаболический синдром X: предпосылки к развитию артериальной гипертонии и атеросклероза. Ч. 1 / А. Е. Шубина, И. Ю. Демидова, Ю. А. Карлов // Клиническая фармакология и терапия. — 2001. — №10 (4).-С. 44-47.

130. Шурыгин, Д. Я. Ожирение / Д. Я. Шурыгин, П. О. Вязицкий, К. А. Сидоров. — Л.: Медицина, 1980. 262 с.

131. Эллиот, В. Биохимия и молекулярная биология / В. Эллиот, Д. Эллиот. М., 2000.-С. 366.

132. Asttrup, A. The American paradox: the role of energy-dense fat-reduced food in the increasing prevalence of obesity / A. Asttrup //Curr Opin Cin Nutr Metab Care. 1998, Nov. - 1 (6). - P. 573-577.

133. Axtell, Amy. An analyais of Adlerian life themes of bulimic women / Amy Axtell, Betty Neulon // Individ. Psychol. 1993. - 1, P. 58-67.

134. Adler, A. Social interest. A. Challenge to Mankind / A. Adler. N.Y. Capricorn, 1964. - 534 p.

135. Blackwetlder, W. C. Alcohol and mortality: The Honolulu Heart Study / W. C. Blackwetlder, K. Yano, G. G. Rhoads et al. // Am. J. Med. 1980. -68.-P. 164-169.

136. Blundell, John E. Serotonin and the biology of feelings / John E. Blundell //American J. of Clinical Nutrition. 1992. - 57. - P. 155-159.

137. Bolton-Smith, C. Dietary composition and fat to sugar rations in relation to obesity /. C. Bolton-Smith, M. Woodwaard // Int. J Obes. 1994. - 18. -P. 820-828.

138. Brenner, J. B. Gender differences in eating attitudes, body concept, and self-esteem among models / J. B. Brenner, J. G. Cunningham // Sex Roles. 1992. - 27, № 7-8. - P. 413- 437.

139. Birkeverdt, G. S. Behevioral and neuroendocrine characteristics of the night-enting syndromes / G. S. Birkeverdt, J. Florholmen, B. Osterud et al. // JAMA. 1999, Aug. - 18:282 (7). - P. 657-668.

140. BoIIack, W. Vitamin A and retinoids: fromnutrition to pharmacotherapy in dermotology and oncology / W. Bollack // Lancet. 1983. - 1. - P. 860-863.

141. Bray, G. A. Obesity. Part 1: Patohgenesis / G. A. Bray //West. J. Med. -1988, Vol. 149.-№ 4.-P. 429-441.

142. Buemann, B. Three months aerobic training fails to affect 24-hour energy in weight-stable, post-obese women / B. Buemann, A. Astrup, N. J. Cristensen.//Int. J. Obes. 1992. - 16. - P. 809-816.

143. Bujalsca, I. Does central obesity «Cushing of the omentum» / I. Bujalsca, S. Kumar, P. Stewan // Lancet. 1997. - 349 (9060). - P. 1210-1213

144. Carmichael, A. R. Treatment for mordbid obesity / A. R. Carmichael // Postgrad Med. J. 1999, Jan. - 75(879). - P. 7-12.

145. Charney, D.S. Serotonin function and human anxiety disorders / D. S. Charney, Scott W. Woods, J. H. Kriystal et al. // Annals of the New York Academy of Sciences. 1990. - 600. - P. 558-569.

146. Comings, D. E. Serotonin: A key to migraine disorders? / D. E. Comings, Nutrition Healht Review. - 1994. - 70. - P. 6.

147. Dales, L. K. A case-control study relationshihs of diet and other traits tocolorectal cancer in American bkacks / L. K. Dales, G. D.Friedman, H.K. Ury et al. // Am. J. ehidemiol. 1979. - 2. - P. 132-134.

148. Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders. IV-thed. (DSM-IV). Washington DS, 1997.

149. Diet and Health. Implications for Reducing Cronic Disease Risk. National Academy Press, Washington. DC, 1989. - P. 273-290.

150. Donelli, J. Assessing anxiety withing a wieghtmanagement setting: impact of a stress management seminar / J. Donelli, David F. Duncan, Anthony T. Procaccino // Psychology. 1993. - 47. - № 2. - P. 273-282.

151. Drewnovski, A. Naloxone, an opiate blocker, reduces the consumption of sweet high-fat food in obese and len female binge eaters / A. Drewnovski, D. D. Krahn, M. A. Demotitrack et al.//Am. J. Clin. Nutr. 1995. - 61 (6). -P. 1206-1212.

152. Fernstorm, J. D. Tryptofphan, Serotonin and carbohydrate app. Will the real carbohydrate craver please stand up / J. D. Fernstorm //J. of Nutrition. 1988. -118 p.

153. Fharenberg, J. Psychovegetative syndrome / J. Fharenberg. — Stuttgart: Georg Thieme Delius Verlag, 1966. 682 p.

154. Flatt, J. P. Impotanse of nutrient in body weight regulation. Diabetes / J. P. Flatt //Metab. Rev. 1988. - V. 6. - P. 571-581.

155. Franko, D. L. The bulimic authomatic though test / D. L. Franko// J. Clin. Psychol. 1992. - 48, № 4. - P. 505-509.

156. George, V. Evience for the existence of small eaters and large eaters of similar fat-free mass and activity lewel / V. George, A. Tremblay, J. Desspres et al. // Int. J Obes. 1989. - V. 13. - 1. - P. 43-53.

157. Greeno, C. G. How many donuts is a «binge»? Women with BED eat more but do not have more restrictive standards than weight-matched non-BED women / C. G. Greeno, R. R. Wing, M. D. Marcus //Addict Behav. 1999, Mar-Apr. - 24 (2). - P. 299-303.

158. Gibney, M. J. Nutrition? Diet and Health / M. J. Gibney. London, 1986. -345 p.

159. Green, C. G. How many donuts is a «binge»? Women with BED eat more but do not have more restrictive standards than weight-matched non-BED women / C. G. Greeno, R. R. Wing, M. D. Marcus // Addict Behav. 1999, Mar-Apr. - 24 (2). - P. 299-303.

160. Grundy, S. The optimal ratio of fat-to-carbohydrate in the diet / S. Grundy // Annu Rev Nutr. 1999. - 19. - P. 325-341.

161. Hatono, S. Stroke mortality and proportional expenditure on selected food items in Japanese communities / S. Hatono, M. Mitnowa, T. Omura et al //

162. Ann clin. res. 1984. - 16, suppl. 43. - P. 163-169.

163. Hedlung, D. The Zung self-rating depression scale: a comprehensive review / D. Hedlung, B. W. Vieweg // J. Oper Psychiatry. 1979. - 10 (1). P. 51-54.

164. Hess, W. Hypothalamus and thalamus / W. Hess. Berlin: Georg. Thieme Veglag. - 1968. - 77 p.

165. Hudson, J.I. The Psychology of bulimia / J. I. Hudson, H. G. Pope. -American Psychiatric Press, Washington, DC, 1987. P. 43-54.

166. Iacono, J. M. Dietary Intervention study to reduce risk Factory Related to cardiovascular diseases and cancer / J. M. Iacono // Prev. med. 1987. - 16 (4). -P. 516-524.

167. Jensen, O.M. Diet, bowel function, fecal characteristics and large bowel cancer in Denmark and Finland / O.M. Jensen, R. McLeman, J. Wahrendorf //• Nutr. cancer. 1982. - 4-5. - P. 19-25.

168. International Agency for Research on Cancer Intestinal Microbiology Group // Lancet. 1977. - V. 2. - P. 207-211.

169. James W.P.T. Healthy Nutrition WHO Regional Publication. European Series / W. P. T. James, A. Ferro-Luzzi, B. Isakson et al. 1988. - № 24.

170. Jenkins, D. J. A. The glycemic index, fiber, and the dietary treatment of hypertriglyceridemia and diabetes / D. J. A. Jenkins, Т. M. S. Wolewer, A. L. Jenkins // J. Amer. Coll. Nutr. 1987. - Vol. 6(1).- P. 11-17.

171. Kato, H. Epidemiologic studies of coronary heart disease and stroke in Japanese men living in Japan, Hawaii and California: serum lipids and diet / H. -Kato,.J. Tillotson, M. Z. Nichaman et al. //Am. J. epidemiol. 1983. - 97, 6. - P. 372-285.

172. Kaye, W. H. Serotonin activity in anorexia and bulimia nervosa. Relationship to the modulation of feeding and mood / W. H. Kaye, E. W. Theodore // J. of Clinical Psychiatry. 1991. - 51 (12 suppl). - P. 41-48.

173. Keys, A. Seven countries: a multivariate analysis of death and coronary heart disease / A. Keys Harvard et la., 1980. - 381 p.

174. Keys, A. The diet and all causes death rate in the seven countries study / A. Keys // Lancet. -1981. 2, 8237. - P. 58-61.

175. King, B. Temporal lobe lesion — induced obesity in rats: an anatomical investigation of the posterior amig-dala and hippocampal formation / B. King, E. Arceneaux, J. Cook et al // Physiol. Behav. 1996 Apr-May. - 59 (4-5). - P. 843:848,

176. Langer, R. D. Lipoproteins and blood bioogical pathways for effect of moder-. ate alcohol on coronary heart disse / R. D. Langer, M. H. Criqui,

177. A. Deis et al // Circulation. 1992. - 85. - P. 910-915.

178. Lawton, С. L. Dietary fat and appetite control in obese female subjects / J. K. Wales, J. E. Blundell // Int. J. Obes. 1994. V. 18. - P. 838.

179. Leibovitz, S. F. Hypotalamie is in control of eating behavior meal site, and body weight / S. F. Leibovitz, J. T. Alexander // Biol. Psychiatry. 1998, Nov. - 1: - 44 (9). P. 851- 864.

180. Macdiarmid, J. The sugar-fat relationship revisited: differences in consump-' tion between men and women of varying BMI / J. Macdiarmid,

181. A. Vail, J. Cade, J. Blundell // Int J Obes Relat Metab Disord. 1998, Nov. -22 (11).-P. 1053-61.

182. Marckmann, P. Fatty diets and unhealthy even those based on monoun saturates / P. Marckmann, A. Astrup // Am. J. Clin Netr. - 2000, Sept. - 72 (3). - P. 853-856.

183. McGuide, M. T. What predicts weight regain in a group of successful weight losers? / M. T. McGuide, R. Wing, M. Klem, W. Lang, J. Hill // J Consult Clin Psychol. 1999, Apr. - 67 (2). - P. 177-185.

184. McMichael, A. J. Dietary and endogenous choleterol and human cancer / A. J. McMichael, О. M. Jensen, D. M. Parkin, D. G. Zaridze // Epidemiol. Rev. -1984.- 6.- P. 192-216.

185. Mikkelsen, P. Effect of fat-reduced diets on 24-h enegry exspenditure: comparisons between animal protein, vegetable protein, and carbohydrate / P. Mikkelsen, S. Toubro, A. Astrup // Am J Clin Nutr. 2000, Nov. - 72 (5). - P. 1135-41.

186. Moniez, M. Phisiologie und pathophysiologie des vegetativen nerveny system / M. Moniez. Stutgart, 1963. - 1963 p.

187. Needleman, P. Prostaglandins in Clinical Medicine: Cardiovascular and Thromotic Disuders / P. Needleman. Chicago, 1982. - P. 19.

188. Perls, F. Gestalt Therapy. Exitemcnt and Growth in the Human Personality / F. Perls, R. Heffenline, P. Goodman. New York, 1951.

189. Pi-Sunyer, F. Effects of the composition of the diet on energy intake / F. Pi-Sunyer // Nutr. Rev. 1990. - Vol. 48. - P. 94-105.

190. Raphael Frances, J. Sociocultural aspects of eating disoders / Frances J. Raphael, Hubert J. Lacey // An. Med. 1992. - 24. - № 4 - P. 472-476.

191. Reaven, G. Hipertension and associated metabolic abnormalities the role of insulin resistanse and the sympatoadrenal system / G. Reaven, H. Lithell, L. Landsberg // N. Engl. J. Med. - 1996. - 334 (6). - P. 374-381.

192. Saris, W. Fitfat and fat free: the metabolic aspects of wieht control / W. Saris // Int J Obes Relat Metab Disord. 1998, Aug. - 22 Suppl. - P. 113-116.

193. Schenck, С. H. Review of nocturnal sleep-related eating disorders / С. H. Schenck, M. W. Mahavald // Int J. Eat Disord. 1994. - 15 (4). -P. 343-356.

194. Sheldon, W. H. The vareties of temperament / W. H. Sheldon, W. B. Tucker. Harpers, New York, 1940. - 225 p.

195. Servit, Z. Vegetativni rovmovana cloveka a jejei klinicke vesetro zan zani / Z. Servit. - Praha, 1948.-48.

196. Stamler, M. J. A prospect of moderate alcohol konsumtion and the risk of coronar and stoke in women / M. J. Stamler, G. A. Colditz, W. C. Willet et al // N. Engl. J. Med. 1988. - P. 3-19.

197. Steinberg, D. Alkohol and atheroscleros / D. Steinberg, T. A. Pearson, L, H. Kuller // Ann. Intern. Med. 1991. - 976 p.

198. Stunkard, A. Binge eating disorders and the night-eating syndrom / A. Stunkard, R. Berkowiz, T. Wadden et al. // Int. J. Obes. Realt Metab

199. Disord. -1996.-4.- P. 1-6.

200. Teitelbaum, P. J. Compar. And Phesiol / P. Teitelbaum, B. A. Camhbell. -1930.-91.-P. 467-475.

201. Zung, W. W. K. A self-rating depression scale / W. W. K. Zung, N. S. Durham // Arch Gen Psechiatry. 1965. - 12. - P. 63-70.

202. Van Strein, T. Dutch eating behavior questionnaire (DEBQ) for assesmcnt of restrained, emotional and external eating behevior / T. Van Strein, J. Frij'tcre, G. Bergere et al // Int. J. Eating Disord. 1986. - 5. - P. 295-315.

203. Vander Tuig, I, Lov-protein diet blocks development of hyperphagia and obesity in rats with hypothalamic knife cuts / Tuig I. Vander, W. Beneke // J. Nutr. 1996, Jun. - 126 (6). - P. 1713-1721.

204. Wallin, V. S. Food and mood: Relationship between food, serotonin and affective disorders / V. S. Wallin, D. K. Beebe, J. L. Clark // Acta Psychiatrica Scandinavica. 1994. - 377 (suppl). - P. 36-40.

205. Wurtman, J. The Psychoanalytic Study of the children / J. Wurtman, R. Wurtman // J. Sci Am. 1989. - 260. - P. 68-75.