Формирование решений при стратегическом управлении производственной структурой на предприятиях маслосыродельной и молочной отрасли АПК тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Осмоловская, Светлана Павловна

• Осмоловская, Светлана Павловна
• кандидат экономических наук
• 2003

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Осмоловская, Светлана Павловна

Введение.

1. Теоретические основы стратегического управления производством в экономике предприятий.

1.1Сущность стратегического управления производством в экономике предприятий.

1.2 Структура производства и ассортимент товарной продукции.

1.3 Значение и роль молочных продуктов в рационе питания.

2. Современное состояние маслосыродельной и молочной отрасли АПК

Вологодской области.

2.1. Анализ товаропроизводителей молочного подкомплекса АПК Вологодской области.

2.2. Анализ структуры производства по видам молочной продукции товаропроизводителями Вологодской области.i.

2.3. Уровень обеспеченности населения молочной продукцией и покупательная способность населения.

3. Разработка механизма стратегического управления производственной структурой на предприятиях маслосыродельной и молочной отрасли АПК.

3.1. Методика оценки готовности перерабатывающих предприятий маслосыродельной и молочной отрасли Вологодской области к реализации стратегического управления.

3.2. Риск невостребованной продукции как фактор управления производственной структурой на предприятиях по переработке молока.

3.3. Методика разработки маркетинговой стратегии для предприятий-производителей молочного подкомплекса АПК Вологдской области.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование решений при стратегическом управлении производственной структурой на предприятиях маслосыродельной и молочной отрасли АПК»

Экономическая ситуация в стране в конце 90-х годов носит черты экономического кризиса, обусловленного спадом сельского хозяйства и промышленного производства. К основным причинам кризисной ситуации следует отнести: чрезвычайно высокий уровень финансовых и хозяйственных рисков, вызванных с одной стороны отсутствием экономической стабильности, а с другой стороны недостаточно эффективной системой управления предприятия в целом.

С переходом к рыночной экономике произошли принципиальные изменения в системе стратегического управления предприятием. Сегодня оно самостоятельно разрабатывает стратегию своего развития и осуществляет тактические меры по ее претворению в жизнь. При этом, естественно, возникают ситуации, когда предприятие может понести убыток, который нельзя отнести к недостаткам предпринимательской деятельности. Чтобы риск приносил прибыль, необходимо уметь управлять им: анализировать причины риска, возможные последствия влияния на результат деятельности предприятия и планировать источники компенсации отрицательного воздействия риска.

Данные проблемы особенно остро проявляются в агропромышленном комплексе России и в частности на предприятиях маслосыродельной и молочной отрасли. Отрасль по переработке молока обеспечивает не только продовольственную безопасность страны, но и является основным источником обеспечения потребительского рынка качественными молочными продуктами, ассортимент которых пополняется каждый год.

В настоящее время ученые, используя накопленный опыт в производстве молочных продуктов, направляют свои усилия на совершенствование технологий и техники производства, его автоматизацию и механизацию, расширение ассортимента молочных продуктов, повышение их пищевой и биологической ценности, совершенствование хозяйственного механизма взаимоотношений производителей и переработчиков молока с учетом рыночных отношений.

Таким образом, реальная задача разработки собственного механизма стратегического управления производственной структурой, оптимизации структуры товарной продукции, которая является важнейшим источником резервов увеличения суммы выручки, а следовательно в конечном счете и прибыли, является чрезвычайно актуальной и имеет как научное, так и практическое значение.

Проблемам управления производственно-финансовой деятельности предприятий, оптимизации структуры товарной продукции, управления риском невостребованной продукции посвящено значительное число научных трудов отечественных и зарубежных авторов. Теоретической базой диссертационного исследования послужили труды таких видных отечественных и зарубежных авторов, как: Ансофф И, Абалкин И.Л, Балабанов И.Т, Бердникова Т.Б, Бланк И.А, Бухвальд Е.М, Ван Хорн Дж.К, Валдайцев С.В, Виханский О.С, Гарантуров В, Грабовый П.Г, Долан Э.Дж., Линсей Д, Дубров A.M., Ефремов В.С, Замураев А, Зельднер А, Игонина JI.JI, Иванов А, Ильенкова Н.Д, Качалов Р.М, Коласс Б, Матанцев А.Н, Науман Э, Норткотт Д, Оголева JI.H,Павлова JI.H, Перелет Р.А, Рэдхед К.,Хьюс С, Русак Н.А, Саломатина Н.А, Савицкая Г.В, Скрябина Н. М и др. Однако, в настоящее время остаются нерешенными вопросы разработки системы стратегического управления предприятием в целом, оптимизации структуры производства, научный подбор ассортиментного ряда продукции, которые являются важнейшим источником резервов увеличения прибыли, управления риском невостребованной продукции. Важность названных вопросов обусловила актуальность и выбор темы диссертационной работы.

Цели и задачи исследования. Целью исследования является разработка механизма стратегического управления производственной структурой и выработка методик, как элемента стратегического использования маркетинговой стратегии на предприятиях маслосыродельной и молочной отрасли .

В соответствии с общей целью в диссертационной работе поставлены и решаются следующие задачи:

• теоретическое исследование управленческих факторов деятельности предприятий и принципов управления;

• выявление сущности и понятия структура производства, роли ассортиментного ряда выпускаемой продукции в деятельности предприятия;

• анализ производственно-финансовой деятельности маслосыродельной и молочной отрасли АПК Вологодской области;

• оценка показателей эффективности использования производственно-финансовых ресурсов предприятий по переработке молока;

• изучение причин возникновения и анализ степени влияния факторов на риск невостребованной продукции;

• обоснование критериев оценки. Совершенствование методики оценки готовности предприятий маслосыродельной и молочной отрасли АПК Вологодского региона к реализации стратегического управления и ее апробация;

• предложение рекомендаций по разработке маркетинговой стратегии для анализируемых предприятий отрасли.

Объектом исследования является стратегическое управление деятельностью предприятий маслосыродельной и молочной отрасли АПК.

Предметом исследования служат теоретические, методические и практические системы оценок производственно-финансовой деятельности исследуемых предприятий при стратегическом управлении.

Информационная база. Источником информации послужили статистические материалы Вологодского отделения Государственного комитета статистики по Вологодской области, материалы финансовой отчетности 20-ти исследуемых предприятий, Департамента сельского хозяйства и продовольствия Вологодской области, результаты анкетирования и экспертных оценок.

При разработке методологических положений использовались труды зарубежных и отечественных ученых-экономистов в области планирования и стратегического управления деятельностью предприятий.

Научная новизна работы состоит в комплексности изучения вопросов стратегического управления деятельностью предприятий и заключается в следующем:

• усовершенствована процедура выработки решений при стратегическом подходе к управлению предприятиями изучаемой отрасли;

• модифицирована классификация хозяйственных рисков на микроуровне;

• предложен комплексный и системный подход по формированию механизма управления риском невостребованной продукции на предприятиях маслосыродельной и молочной отрасли АПК;

• разработан алгоритм оценки готовности предприятий к стратегическому подходу в управлении;

• усовершенствована методика использования маркетинговой стратегии, согласно целей развития и ресурсного потенциала предприятия.

Практическая значимость исследования заключается в том, что оно позволяет обеспечить эффективное управление деятельностью предприятия в целом. Разработанные практические положения и методологические указания имеют универсальный характер и могут быть использованы применительно к любой отрасли. Прикладной аспект теоретических разработок позволяет получить практический опыт для современных руководителей и специалистов в области стратегического управления деятельностью предприятия.

Апробация и внедрение результатов работы. Основные положения диссертационных исследований доложены на научно-методических конференциях Вологодской Государственной молочно-хозяйственной академии им. Н.В.Верещагина в 2002г.,2003г., на 6-й, 7-й Межрегиональной научной конференции «Молодежь и экономика» в 2002-2003г.г. в г. Ярославле, МСХА им. Тимирязева в г. Москве в 2002г. Результаты исследования используются в учебном процессе по дисциплинам: «Финансовый менеджмент», « Инновационный менеджмент», «Основы маркетинга», «Стратегический маркетинг», «Торговое дело»' для студентов по специальностям: 06.09.00 — экономика и управление аграрным производством; 06.05.00 - бухгалтерский учет и аудит; 06.04.00 - финансы и кредит; 06.15.00 — маркетинг; 06.11.00 — менеджмент организации. Отдельные положения диссертации используются в работе экономического отдела Департамента сельского хозяйства и продовольствия Вологодской области, на УОМЗ ВГМХА им. Н.В.Верещагина и на ПК «Вологодский молочный комбинат» (справка о внедрении УОМЗ ВГМХА им. Н.В.Верещагина, справка о внедрении отдела Департамента сельского хозяйства Вологодской области, справка о внедрении ПК «Вологодский молочный комбинат»).

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, 3-х глав, выводов и предложений, библиографического списка и приложений. Работа изложена на 136 страницах основного текста, содержащего 17 таблиц и 25 рисунков, список литературы включает 156 источников, приложения изложены на 64 страницах.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Осмоловская, Светлана Павловна

Выводы и предложения

Результаты проведенного диссертационного исследования позволили сделать следующие основные выводы и предложения:

1- Анализ теоретических рабо^, рассматривающих проблемы производственной деятельности, риска невостребованной продукции показал недостаточность полной и комплексной научной проработки проблем стратегического управления предприятием, которое должно ориентировать производственную деятельность на запросы потребителей, осуществлять гибкое реагирование на изменения как внутренние, так и со стороны конкурентов; проблемы управления рисками, оптимизации структуры производства и реализации продукции на предприятиях в условиях высоко-конкурентной рыночной среды. Большая часть работ посвящена классификации рисков, методам определения рисков, а не их управлению.

2. Анализ деятельности 20-ти предприятий маслосыродельной и молочной отрасли АПК Вологодской области за 1995-2001г.г. позволил выявить основные причины кризиса в отрасли:

• дефицит сырьевой базы;

• низкое качество молока;

• недозагруженность производственных мощностей;

• высокий износ активной части основных производственных фондов;

• снижение покупательной способности населения на молочные продукты.

3. Экономический анализ производственно-финансовой деятельности позволил выявить то, что инвестиции в отрасль осуществляются, но размер их незначителен. Основным источником финансирования производственных и воспроизводственных процессов являются собственные средства предприятий: прибыль и амортизационные отчисления. Однако намечает^ тенденция увеличения доли заемных средств, использование краткосрочного кредита возросло почти в 1,5 раза.

4. Результаты оценки финансового состояния отрасли по переработке молока свидетельствуют об ослаблении финансовой независимости от внешних источников финансирования, а следовательно и финансовой устойчивости. Показатели ликвидности значительно ниже нормативных. Однако, за исследуемый период произошло ускорение оборачиваемости активов в предприятиях молочного подкомплекса АПК Вологодской области в 1,4 раза. За 2001 год были привлечены дополнительные средства в количестве 6447 тыс.рублей. Показатели рентабельности хотя и имеют положительную динамику, но остаются на низком уровне. Все это свидетельствует о недостатках в управлении основным и оборотным капиталом. Таким образом, предприятиям следует уделить особое внимание вопросам разработки стратегии инвестиционного развития и маркетинговой стратегии.

5. Перерабатывающие предприятия молочной промышленности Вологодского АПК выпускают весь ассортимент продукции - более 50 наименований. Наибольший удельный вес в ассортиментном списке занимает цельномолочная продукция — 45%, кисломолочная — 25%. Наблюдается увеличение производства такой дорогостоящей продукции, как масло Вологодское на 44%, масло крестьянское на 12%, масло фасовочное на 23%.

6. Анализ хозяйственной деятельности предприятий свидетельствуют о том, что более 80% субъектов хозяйствования уходят с рынка по причине непродуманного подхода к выбору ассортиментного профиля продукции, статичности ассортиментных наборов и негибкого реагирования на изменения, происходящие на рынке под влиянием факторов их макро- и микроокружения.

7. Экономический анализ производственно- финансовой деятельности на предприятиях маслосыродельной и молочной отрасли Вологодской области позволил сформулировать основные причины возникновения и еделать анализ факторов риска невостребованной продукции: внутренних - это недостаточная квалификация персонала , физически устаревшие ОПФ, нечеткая организация предприятий материальными ресурсами и внешних - таких, как недостаточность инженерно-конструкторских разработок, неплатежеспособность потребителя.

8. В системе управления деятельностью предприятий маслосыродельной и молочной отрасли имеются существенные недостатки, а именно не используются современные методы и приемы управления. Результаты опросов и анкетирования, проведенные среди специалистов предприятий, подтверждают проблему отсутствия стратегического управления, целевого подхода к решению любых управленческих задач и организации системы управления на предприятиях в целом.

9. Предложенная в диссертационной работе методика определения готовности предприятий маслосыродельной и молочной отрасли Вологодской области к стратегическому подходу в управлении дала возможность разбить вышеуказанные предприятия на три группы: с высокой, умеренной и низкой готовностью.

10. Результаты, оценки готовности перерабатывающих предприятий молочного подкомплекса Вологодского АПК к реализации стратегии развития показали, что только 3 предприятия из 20 действительно готовы приступать к выработки маркетинговой стратегии и стратегическому планированию. Предприятиям, получившим умеренную и низкую оценки, в диссертации рекомендованы соответствующие мероприятия.

11. Усовершенствованная методика расчета и анализа факторов, влияющих на риск невостребованной продукции позволит управлять им на предприятиях маслосыродельной и молочной отрасли, а следовательно анализировать причины риска, возможные последствия влияния финансовый результат деятельности предприятий. Апробация данной методики на одном из подразделений УОМЗ ВГМХА им. Н.В.Верещагина показала что, из-за несоблюдения планового уровня квалификации рабочих предприятие за 2001 год недополучило 64 % прибыли.

Доля затрат на невостребованную продукцию в разрезе оплаты труда в себестоимости составила 0,8 %, это 326тыс.руб. себестоимости не возмещено выручкой, что стало причиной задержки заработанной платы рабочих . Не возмещено выручкой в 2001 году 2% (815тыс.руб.) затрат в части ОПФ.

12. Предложенная в диссертационной работе методика по разработке маркетинговой стратегии оптимизирует формирование механизма стратегического управления производственной структурой и повышает качество принятию решений на предприятиях маслосыродельной и молочной отрасли АПК в условиях изменяющейся внешней среды, жесткой конкуренции как между российскими и зарубежными, так и между российскими предприятиями.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Осмоловская, Светлана Павловна, 2003 год

1. Гражданский Кодекс Российской Федерации :-1,2 ч. с измен, и дополн. на 1 июня 2001года,- СПб : Виктория плюс,2001.-480с.

2. Указ Президента РФ «О мерах по стабилизации экономического положения и развития реформы в агропромышленном комплексе» от 16 апреля 1999.-№565/собр. Законодательств РФ-1999.-c.4317-4332.

3. Налоговый кодекс РФ/ч.1/ от 31 июля 1998г. № 146-ФЗ/ред. от 24 марта 2001г./

4. Налоговый кодекс РФ/ч.2/ от 5 августа 2000г. № 117-ФЗ/ред. от 30 мая 2001г./

5. Закон РСФСР «О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках», от 22.03.1991, № 948-1.

6. Проект Закона Вологодской области «О государственном регулировании внешторговой деятельности» от 27.01.2001. №28.

7. Проект Закона Вологодской области «О потребительской корзине» от 21.02.2001. №69.

8. Проект Закона «О прожиточном минимуме населения Вологодской области по состоянию на 01 января 2001.»от 15.01.2001.

9. Российский статистический ежегодник: Стат.сб./Госкомстат России.-М., 1999-2001гг.

10. Госкомстат России. Социально-экономическое положение России.2001-М.,2002- с.7-10.

11. Госкомстат России. Вологодский областной комитет государственной статистики. Статистический Ежегодник Вологодской области. Официальное издание., 2001гг.- Вологда ., 2002. с.267,289,299.

12. Проект Закона Вологодской области «Об областном бюджете на 2002год и ^ взаимоотношениях с бюджетами районов и городов в 2002году.»

13. Агапова Т.Н. Методы статистического изучения структуры сложных систем и ее изменения. -М.: Финансы и статистика, 1996.-198с.

14. Ансофф И. Стратегическое управление.-М.:Экономика., 1989.-519с.

15. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. -СПб.: Питер, 1999.-460с.

16. Абалкин И.Л. Коммутативные методы управления рис-ком.//США.1997.№5.

17. Аукуционек С.П. Материалы сетевого обследования российских предприятий.//Российский барометр. 1997.-34-40с.

18. Балабанов И.Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта. :Учебное пос. для проф.учеб.заведений. -М.: Финансы и статистака. -1994.-79с.

19. Балабанов И.Т. Риск-менеджмент.-М.: Финансы и статистика, 1996.-237с.

20. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа.-М.: Финансы и статистика, 1997.234с.

21. Багриновский К.А.,Бендиков М.А., Хрусталев Е.Ю. Новые методологии управления крупными научно-техническими программами в современной экономике.-М.: ИНФРА-М. 1998.-230с.

22. Бовыкина М.Г. «Формирование решений при стратегическом управлении инвестиционной деятельностью предприятий маслосыродельной и молочной отрасли АПК» ,на правах рукописи,-2000.-204с.

23. Беляевский И.К., Кулагина Г.Д. «Статистика рынка товаров и услуг» -М., «Финансы и статистика»- 1997.-432с.

24. Бердникова Т.Б. «Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятий»: -М:ИНФРА-М,2001 .-215с.

25. БланкИ.А. Управление активами. К.: «Ника-Центр»,2000.-720с.

26. Блех Ю., Гетце У. Инвестиционные расчеты: Пер. с нем./Под.ред. Чуйкина А.М.,Галатина JI.A. Калининград: Янтар. сказ, 1997.-467с.

27. Боумэн К. Основы стратегического менеджмента.:Пер.с англ.Под ред. Л.Г.Зайцева,М.И.Соколовой.-М.:Банки и биржи:ЮНИТИ, 1997.-175с.

28. Барабанщиков Н.В. Молочное дело.- М.: Колос, 1983.- 414 с.

29. Басовский Л.Е. Маркетинг.-М.:ИНФРА-М.-2000.-219с.

30. Буздалов И.,Фрумкин В. Государственное регулирование аграрного сенто-ра в условиях рыночных преобразований/УВопросы экономики.-1993. №9.-с.117-127.

31. Бухвальд Е.М., Виленский А.В. Второй международный семэдгар по поведению предприятий в условиях риска и управлению рисками (Стокгольм, Швеция,9-11 июня 1997г.)//Весник РГНФ.1998.№2.

32. Ван Хорн Дж.К. Основы управления финансами.-М.: Финансы и статистика, 1996.-799с.

33. ВалдайцевС.В. Оценка бизнеса и инновации.-М.:Информационно-издательский дом «Филинъ»,1997.-336с.

34. Виханский О.С. Стратегическое управление : -2-е изд.,перераб. и допол.-М.гГардарика, 1998.-296с.

35. Володин А.А.,Ковалева A.M. и др. Справочник финансиста предприятия. М.:ИНФРА.-М.-1996.-368с.

36. Воропаев Ю.Н. Риски, присущие бизнесу.-М.//Бухгалтерский учет, 1995.-№4.

37. Гарантуров В. Экономический риск.-М.: Дело и сервис, 1999.-231с.

38. Герчикова И.Н. Финансовый менеджмент : -М.:Консалтбанкир.-1996.-208с.

39. Гладышев А.Г,Иванов В.Н, Патрушев В.И. Основы социального управле-ния.-М.: Высшая школа.-2001.-271с.

40. Грабовый П.Г. Риски в современном бизнесе.-М.,Аланс,1994.-356с.

41. Гусейнов Р. М., Горбачева Ю. В., Рябцева В. М. История экономических учений:/ Под общ. Ред. Ю. В. Горбачевой. М.: ИНФРА - М, Новосибирск: Сибирское соглашение, 2000. - 252 с.

42. Долан Э.Дж.,Линсей Д. Микроэкономика/Перевод с англ. В.Лукашевича и др./ Под общей ред. Б.Лисовика и В.Лукашевича.-СПб.,-1994.-448с.

43. Дрозд Г.Н.Организация управления производством на предприятии АПК в условиях социальной рыночной экономики.СПб:Агропромиздат,2001,-250с.

44. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет: Пер. с англ.М.:ЮНИТИ.-1994.с.54-60.

45. Дубров A.M., Лагоша Б.А., и др. Моделирование рисковых ситуаций в экономике и бизнесе.-М.: Финансы и статистика.-2001 .-224с.

46. Дьяченко В.П. История финансов СССР.-М.: Наука.-1978.С.223.

47. Ефимова О.В. Как анализировать финансовое положение предприятия:-М.:Интел-Синтез.-1994.-с.76.

48. Ефремов B.C. Стратегия бизнеса. Концепции и методы планирования: -М.: Финпресс ,1998.-427с.

49. Земляков Д.Н. Микроэкономика: -М: ИНФРА-М-2000.-144с.62.3удилин А.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятий развитыхкапиталистических стран: -М.: Изд-во Рос.Ун-та Дружбы народов.-1995.-24с.

50. Игонина JI.JI. Инвестиции:/ Под ред. д-ра экон.наук,проф. Слепова В.А.-М.: Юристъ, 2002.- 480с.

51. Иванов А. Классификация рисков. М.: //Риск .1996.-№6-7.

52. Иванов Е. Народнохозяйственное прогнозирование в принципиально новых условиях//Экономические науки.-1992.-№3.-с.118-125.

53. Ильенкова Н.Д. Спрос: анализ и управление: / под ред. И. К. Беляевского. -М.: Финансы и статистика, 1997.- 160 с.

54. Ильенкова Н.Д. Некоторые направления построения классификаций экономических рисков предприятия.-М. //Экономика и коммерция .1997.№1.

55. Инновационный менеджмент: /Ильенкова С.Д.,Гахберг Л.М.,Ягудин С.Ю. и др., под ред. С.Д.Ильенковой.-М.: Банки и биржи.ЮНИТИ.-1997.-327с.

56. Карданская H.JI. Основы принятия управленческих решений.М.:Финансы и статистика. 1998.-456с.

57. Качалов P.M. Управление хозяйственным риском производственных сис-тем.-М.: //Экономика и математические методы. 1997.Т.ЗЗ.№4.

58. Качалов P.M. Управление хозяйственным риском на предприятиях.- М.: ИНФРА-М,1999.213с.

59. Курс экономики: Учебник. 3-е изд., доп. / под ред. Б. А. Райзберга. - М.: ИНФРА - М, 2000. - 716 с. - (Серия "Высшее образование")

60. Кинг У., Клиланд Д. Стратегическое планирование и хозяйственная поли-тика.:Пер. с англ.-М.: Прогресс, 1982.-398с.

61. Коласс Б. Управление финансовой деятельностью предприятия. Проблемы, концепции и методы. Пер.с франц.-М.:Финансы,ЮНИТИ,-1997.-576с.

62. Ковалев А.И.,Войленко В.В.Маркетинговый анализ. М.:Центр экономики и маркетинга. 1996.546с.

63. Клейнер Г.Б., Тамбовцев B.Jl./Серия статей по проблемам управления рисками/.-М.//Экономика и жизнь .1993.№4,8,13,16,21,24.

64. Клейнер Г.Б., Тамбовцев B.J1., Качалов P.M. Предприятие в нестабильной экономической среде: риски, стратегии, безопасность.М.: Финансы и статистика. 1997.-213с.

65. Краснова В. Без денег и без стратегии. М.://Эксперт-1998.-№22(139).-с.27-29.

66. Крылова Г.Д., Соколова М.И. Маркетинг. Теория и 86 ситуаций.-М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999.-324С.

67. Ламбен Ж-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская инициатива:Пер. с фр.-СПб.: Наука. 1996.-289с.

68. Лапуста М. Риски в предпринимательской деятельности.-М.:ИНФРА-М,1998.-652с.

69. Литвак Б.Г. Экспертные оценки и принятие решений.-М.:Патент,-1996.-271с.

70. Лукашев Н. Материально-техническое снабжение сельского хозяйст-ва/А1Ж:экономика,управление.-1994.-№2.-с.55-57.

71. Мак Дональд М. Стратегическое планирование маркетинга.-СПб.:Изд-во «Питер»,2000.437с.

72. Маркетинг: / А. Н. Романов, Ю.Ю. Корлючов, С. А. Красильников и др.; Под ред. А. Н. Романова. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. - 560 с.

73. Михайлушкин А. И., Шишко П. Д., Экономика, Учебник для технических вузов. М.: Высшая школа, 2000. - 399 с.

74. Макаревич JI. Финансово-промышленные группы остаются мотором экономического роста. М.: Финансовые известия.-1997.-№43.-с.4-6.

75. Маркова В.Д.,Кузнецова С.А. Стратегический менеджмент.-М-Новосибирск.-2000.-228с.

76. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности./Учебник под ред.Алексунина В.А.-М.Изд-во-книго-торговый центр «Маркетинг»,-2001.-516с.

77. Маслова Т.Д,Божук С.Г,Ковалик JI.K. Маркетинг/маркетинговые исследования,товары и цены, коммуникационная политика/.-СПб.Питер,-2000.-400с.

78. Матанцев А.Н. Стратегия, тактика и практика маркетинга. -М.:Юристь.-2002.378с.

79. Макконелл Кэмпбелл Р., Брю Стэнли JI. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2т.: Пер.с англ. 2-го изд. Т.1.-М.:Республика-1995.-399с.

80. Миркин JI. Риск-грани проявления.М.//Экономика и жизнь .1997.-№ 51.

81. Науман Э. Принять решение -но как?.М.:Юристъ.-1987.-123с.

82. Научный журнал «Вестник Московского Университета»/экономика/ № 2 2001.:М.-Изд-во Московского Университета.-с. 110-126.

83. Носова С. С. Экономическая теория: краткий курс: М.: Гуманитарный издательский центр ВЛАДОС, 2001. - 288 с.

84. Норткотт Д. Принятие инвестиционных решений: Пер. с англ.Под ред. А.Н.Шохина.-М.:ЮНИТИ, 1997.-247с.

85. ЮО.Овчаров А. Риск-менеджмент.-М.// Риск .1997.ЖЗ-4. 101.0крепилов В.В. Управление качеством.-2-е изд., допол. и перераб.-М.:ОАО издат-во «Экономика».-1998.-639с. ^ 102.0голева JI.H. Инновационный менеджмент.-М.:ИНФРА-М.-2002.-238с.

86. Юб.Павлова JI.H. Финансовый менеджмент.Управление денежным оборотом предприятия.: М.:Банки и биржи,ЮНИТИ.-1995.-400с.

87. Перелет Р.А., Регреев Г.С. Технический риск и обеспечение безопасности производства.-М.:ИНФРА-М.-1998.-435с.

88. Ю8.Пизенгольц М.З. Учетная политика предприятия. М.: Экономика с/х и перерабатывающих предприятий.-1995.-№1.-с.ЗЗ-37.

89. Ю9.Попылькова В.В.Методика разработка маркетинговой страте-гии.М.//Вестник моск.универ. сер.6. Экономика.2001.№2.

90. Ю.Предпринимательство в сельское хозяйство: правовые и экономические. вопросы/ Под ред. Проф. Грядова С.И. и доц. Удалова В.А.,-М.: ООО Издательство- консалтинговая компания «Дека», 1998.-344с.

91. Райзберг Б. А., Лозовский Л. Ш. Стародубцева Е. Б. Современный экономический словарь. М.:ИНФРА-М, 1997. - 496 с. * 112.Рэдхед К.,Хьюс С. Управление финансовыми рисками./Пер. с англ./1. М.-ИНФРА-М, 1996.543с.

92. З.Рут А.Шмидт,Хелен Райт. Финансовые аспекты маркетинга.Перев.с англ.-М.:ЮНИТИ-ДАНА.-2000.-527с.

93. М.РоматЕ.В. «Реклама» 4-е изд.-СПб.:Питер.-2001.-496с.

94. Русак Н.А. Экономический анализ деятельности перерабатывающих предприятий АПК.-М.:Агропромиздат, 1990.

95. Пб.Саломатина Н.А. Управление производством.-М.:ИНФРА-М.-2001.-219с.

96. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 5-е изд./ Г. В. Савицкая. Минск: ООО «Новое знание», 2001,- 688 с.

97. Сердюкова И.Д. Методы анализа финансовых рисков. М.//Бухгалтерский учет .1996.№6.

98. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности: Справочник/ Н.Ю.Алексеева, В.П.Аристова, А.П.Патратий и др; Под ред. канд.техн. наукЯ.И.Костина.-М.: Агропромиздат, 1986.-239 е.; ил.

99. Скрябина Н. М. Инновационная деятельность в масложировой промышленности: // Пищевая промышленность №6, 2001. 34с.

100. Салун В. Стратегическое планирование-цель или средство// Маркетинг-М.№1.-1999.23-45с.

101. Синько В. Экономические риски. М.//Экономист ,1995.№12.

102. Технология молока и молочных продуктов/ Г. В. Твердохлеб, 3. X. Ди-ланян, Л. В. Чекулаева М.: Агропромиздат, 1991. 463 с.

103. Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: Пер. с англ. Под ред.

104. Л.Г.Зайцева,М.И.Соколовой.-М.гБанки и биржи,ЮНИТИ,1998.-576с.

105. Турусина А. О концепции управления хозяйственным риском. М.// Российский экономический журнал. 1996.№5.6.

106. Уткин Э.А. Риск-менеджмент.-М.:ИНФРА-М.-1998.-245с.

107. Уткин Э.А.,Морозова Г.И.,Морозова Н.И. Инновационный менеджмент. -М.:Акалис.-1996.-208с.

108. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент:-2-е изд.,дор.-М.: ЭАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 1998.-418с.

109. Фатхугдинов Р.А, Сивкова JI.A. Организация производством./практикум.-М. :ИНФРА-М.-2001.156с.

110. Федосова З.Н., Волков А.И., Москалев А.К. Риски и страхование. -Владимир.2000.-546с.

111. Финансовое управление фирмой/ В.И.Терехин, С.В.Моисеев, Д.В.Тарехин, С.В.Цыганков; под ред. В.И.Терехина.-М.: ОАО«Изд-во Экономика», 1998.350с.

112. Финансовый анализ деятельности фирмы.-М.:АО «ИСТ-Сервис», 1995.212с.

113. Финансы: Ковалева A.M., Баранникова Н.П., Богачева В.Д. и др. Под ред. Ковалевой A.M.,-2-е изд.-М.:Финансы и статистика.-1997.-336с.

114. Фишер И. Покупательная сила денег.-М.:Дело,2000.-213с.

115. Фридмен М. «Если бы деньги заговорили».-М.:Дело,2000.-213с.

116. Хорн Ван.Дж. Основы управления финансами:Пер. с англ.-М.:Финансы и статистика.-1996.-800с.13 7.Хэлферт Эрик.Техника финансового анализа.М.:Аудит,ИО «ЮНИ-ТИ», 1996.435с.

117. Хохлов Н.В. Управление риском: -М.:ИНФРА-М. 1999.439с.

118. Цай Т.Н., Грабовый П.Г., Марашда Б.С. Конкуренция и управление рисками на предприятиях в условиях рынка.М.:ЮНИТИ. 1997.531с. НО.Чернов В.А.Анализ коммерческого риска.-М.: Финансы и статистика, 1998.-128с.

119. Чернова В.Г. Практика управления рисками на уровне предприятия.-СПб. :Питер,2000.-176с.

120. Чесноков А.С. Инвестиционная стратегия и финансовые игры.-М. :ПАИМС,-1994.-318с.

121. Четыркин Е.М. Методы финансовых и коммерческих расчетов.-2-е изд.доп. и перераб.-М.:Дело.01995.-320с.

122. Шабалин Е.М.ДСричевский Н.А.,Карп М.В.Как избежать банкротства.М.: ИНФРА-М, 1996.234с.

123. Шаршукова J1. Классификация( Рубрика «Управление риском»).-М. //Риск 1997.№5.

124. Мб.Шермет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа.-М. :ИНФРА.-М.-1995.-176с.

125. Шкардун В.Оценка готовности предприятия к реализации маркетинговой стратегии. М.//Марктинг № 3(58). 2001.

126. Эксперт № 17,21,23,25,27,29,34,42-Менеджмент практикум.-1997.

127. Юданов А.Ю. Секреты финансовой устойчивости международных моно-полий.-М.:Финансы и статистика.-1991.-194с.

128. Bernstein P.L. The New Religion of Risk Managemenet//Harvard Business Review. 1996. V. 74.151 .Bittle L.R. Ramsey J.E. Handbook for professional managers. New York. 1985.

129. Block St.B. Hit G.A. Foundation of Financial Management. Homewood. 1992.

130. Peter Lorange. Corporate Planning: An Executive Viewpoint. Prentice Hall, 1980,-586p.

131. Brigham E.F. Fundamentals of Financial Managment. The Dryden Press. 1992.

132. McFadden F.R. Hoffer J.A. Data Base Management. Cummings Publishing Company. 1998.