Формирование и использование совокупного потенциала предприятий хлебопекарной промышленности тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Прохоренко, Мария Владимировна

• Прохоренко, Мария Владимировна
• кандидат экономических наук
• 2010

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Прохоренко, Мария Владимировна

Введение.

Глава I Научно - методические основы формирования совокупного потенциала предприятий.

1.1 Понятие и виды потенциалов предприятий.

1.2 Бизнес — диагностика формирования и использования совокупного потенциала предприятий.

1.3 Методологические основы формирования совокупного потенциала.

Глава II Исследование современного состояния и тенденций развития хлебопекарной промышленности Российской Федерации.

2.1 Современные тенденции развития хлебопекарной промышленности в условиях корпоративного управления.

2.2 Исследование рынка хлебопекарной продукции.

2.3 Исследование совокупного потенциала хлебопекарных предприятий.

Глава III Концепция развития совокупного потенциала хлебопекарного предприятия.

3.1 Методические аспекты оценки совокупного потенциала предприятия хлебопекарной промышленности.

3.2 Оценка совокупного потенциала для принятия управленческих решений по его реализации.

3.3 Инновационный сценарий роста совокупного потенциала в условиях государственного регулирования хлебопекарной промышленности до 2030г.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование и использование совокупного потенциала предприятий хлебопекарной промышленности»

Актуальность темы исследования. Хлебопекарная промышленность Российской Федерации является стратегической отраслью агропромышленного комплекса. Хлеб обеспечивает до 50% потребности человека в углеводах и белках. Ассортимент хлебобулочных изделий насчитывает более 700 наименований. Насыщение рынка экономически доступной, качественной и экологически чистой хлебопекарной продукцией является важнейшим условием обеспечения продовольственной безопасности страны, для удовлетворения которого необходимо использовать весь имеющийся потенциал инновационного типа.

В хлебопекарной промышленности находится в эксплуатации 1,3 тысячи предприятий, производящих хлеб и мучные кондитерские изделия, и около 10000 пекарен.

Производство хлебопекарной продукции, начиная с 1990г., постоянно снижается; практически не строятся новые хлебозаводы; низкая рентабельность не стимулирует привлечение инвестиций; возможности отрасли обновлять производство ограничены, активная часть основных фондов изнашивается и морально устаревает; отечественные машиностроительные заводы выпускают недостаточную номенклатуру хлебопекарного оборудования.

Одновременно отрасль располагает достаточным резервом мощностей и квалифицированными кадрами, способна удовлетворить спрос на хлебобулочные изделия в необходимом количестве и в широком ассортименте.

В этих условиях становится актуальной задача объективной, научно-обоснованной оценки возможностей предприятий в различных видах деятельности (производство, техника, труд, наука и т.д.), поиск резервов с использованием современных методов исследования, определение совокупного потенциала, позволяющего обеспечить экономический рост предприятий.

Существующие методические подходы применимы к исследованию отдельных видов потенциалов предприятий, но концепция совокупного потенциала отсутствует. Данное обстоятельство предопределило необходимость разработки методических положений по формированию совокупного потенциала предприятия с учетом особенностей хлебопекарной промышленности, обусловило актуальность темы диссертационного исследования.

Состояние изученности проблемы. Исследованию потенциалов предприятий посвящены многочисленные работы отечественных и зарубежных авторов: В.Д. Андрианова, А.И. Анчишкина, И.В. Афонина, К.А. Багриновского, Л.С. Бляхмана, С.Ю. Глазьева, П. Друкера, Г.И. Жица, П.Н. Завлина, С.Д. Ильенковой, Д.И. Кокурина, JI.B. Конторовича, В.И. Кушлина, В.В. Леонтьева, Д.С. Львова, Й. Шумпетера, Ю.В. Яковца и других.

Вопросам оценки и использования потенциалов на предприятиях пищевой промышленности посвящены работы В.В. Гусева, В.В. Денискина, В.Б. Дасковского, И.А. Дубровина, Д.А. Еделева, А.П. Косована, В.И. Комарова, М.Д. Магомедова, O.A. Масленниковой, Е.В. Минаевой, А.И. Романовой, Т.Ф. Рябовой, Н.С. Тульской и других.

Несмотря на значительное количество исследований по теме диссертации, отсутствует единое мнение по вопросам содержания и структуры потенциалов; не создан инструментарий для принятия эффективных управленческих решений, связанных с инновационной деятельностью предприятий; не исследованы возможности объединения разных видов потенциалов и не разработан механизм их взаимодействия, итоговый эффект которого проявляется через экономический рост.

Нерешенность указанных вопросов послужила основанием для выбора темы диссертационного исследования, определила его цель и основные задачи.

Цель и задачи исследования. Основная цель диссертационной работы заключается в обосновании теоретических и методических положений по формированию и оценке совокупного потенциала предприятий хлебопекарной промышленности и практических рекомендаций по его реализации в различных ситуациях, определяющих экономическое положение предприятия.

Достижение поставленной цели осуществлялось путем рассмотрения ряда логически взаимосвязанных задач, последовательно раскрывающих тему диссертации:

• выявлено сущностное содержание понятий «совокупный потенциал» и составляющих его элементов;

• проанализированы факторы, влияющие на рост потенциалов и уровень их использования, изучены особенности формирования совокупного потенциала;

• проанализировано воздействие внешней и внутренней среды на динамику изменения и использования различных видов потенциалов; предложены методы бизнес-диагностики совокупного потенциала;

• исследовано состояние хлебопекарной промышленности и пищевого машиностроения;

• определены особенности конкурентного, предпринимательского и инновационного типов развития потенциалов;

• разработана методика оценки совокупного потенциала;

• обоснован выбор индикаторов оценки потенциалов разного типа.

Объект исследования составили предприятия хлебопекарной промышленности АПК Российской Федерации.

Предметом исследования являются экономико-управленческие отношения, возникающие в процессе формирования совокупного потенциала и его использования на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Теоретической и методологической основой диссертации явились научные труды, концепции и гипотезы, представленные в классических произведениях и современных разработках отечественных и зарубежных ученых-экономистов по вопросам определения и реализации потенциала предприятий. Диалектический подход к изучению теории и практики управления и оценки потенциала позволил решить поставленные задачи. Для этого применялись принципы логики, методы сравнения и обобщения, системный анализ, ранжирование, экспертные оценки.

Информационную базу исследования составили законодательные нормы и акты, программные выступления Президента РФ, Постановления Правительства РФ, данные Федеральной службы государственной статистики, Центробанка, глобальной сети Интернет, данные ГНУ ГОСНИИ хлебопекарной промышленности, материалы журнала «Хлебопечение России», научных публикаций, данные отчетности предприятий хлебопекарной промышленности, собранные автором.

Научная новизна диссертации заключается в расширении типологии потенциалов, выделении в их составе конкурентного, предпринимательского и инновационного типов совокупного потенциала; разработке методических положений по оценке совокупного потенциала с учетом предложенной классификации факторов роста и производственных возможностей предприятий отрасли.

В числе наиболее важных научных результатов, полученных лично автором и определяющих научную новизну и значимость проведенных исследований, можно выделить следующие:

• введено понятие «совокупный потенциал», объединяющий такие виды потенциалов, как производственный, технический, трудовой, научный, управленческий, информационный. Интегрирование перечисленных компонентов в единую систему создает предпосылки для принятия обоснованных управленческих решений в различных ситуациях производственно-хозяйственной деятельности с целью повышения капитализации предприятия;

• расширена типология потенциалов с учетом радикальности нововведений, отражающих реакцию предприятия на изменения внешней среды, что послужило основой для выделения потенциалов конкурентного, предпринимательского, инновационного типов;

• обоснована система индикаторов для определения типа действующего совокупного потенциала и методика их расчета, позволяющая идентифицировать потенциалы конкурентного, предпринимательского и инновационного типа;

• предложена методика оценки совокупного потенциала на основе определения показателей роста и использования факторов производства, обеспечивающих развитие совокупного потенциала, что позволяет обоснованно принимать управленческие решения по реализации совокупного потенциала;

• разработаны предложения по государственному регулированию, обеспечивающие инновационный сценарий увеличения совокупного потенциала хлебопекарных предприятий, определена потребность в средствах для стимулирования экономического роста хлебопекарной промышленности.

Практическая значимость результатов диссертационного исследования заключается в возможности их научно-практического использования для оценки и реализации производственного, технического, трудового, научного, управленческого, информационного потенциалов хлебопекарных предприятий. Предложенные методические аспекты могут найти применение при разработке мероприятий для более эффективного использования совокупного потенциала хлебопекарных предприятий.

Апробация и внедрение результатов исследования. Основные положения диссертационной работы доложены на научно-практических конференциях: «Методологические и практические аспекты развития 7 экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК» (МГУПП, 2007); «Актуальные проблемы экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК» (МГУПП, 2008); VI научно-технической конференции с международным участием «Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства их реализации: эффективное использование ресурсов отрасли» (МГУПП, 2008); «Методические и практические проблемы экономики и управления предприятиями пищевой промышленности» (МГУПП, 2009).

Публикации. По теме диссертационной работы опубликовано 13 печатных работ общим объемом 17,21 п.л., в том числе авторского текста 14,41 п.л., из них 0,21 п.л. в издании, рекомендованном ВАК.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы. Диссертация изложена на 188 страницах основного текста, содержит 44 таблицы, 8 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Прохоренко, Мария Владимировна

Выводы и предложения

1) Обосновано понятие «совокупный потенциал» предприятий хлебопекарной промышленности, включающий в себя производственный, технический, трудовой, научный, управленческий и информационный потенциалы, взаимодействие которых направлено на достижение главной цели - реализации инновационной стратегии развития.

2) Предложены методы бизнес-диагностики для выявления влияния факторов внешней и внутренней среды на величину потенциалов и их использования с целью выявления результатов развития совокупного потенциала.

3) Сформулированы принципы формирования потенциалов на макро- и микроуровне экономики с целью разработки научно-методической основы моделирования совокупного потенциала.

4) Выполнена бизнес-диагностика потенциалов,. составляющих совокупный потенциал, позволяющая установить уровень действующего совокупного потенциала и тенденций его развития.

5) Разработана классификация факторов, определяющих величину потенциалов и уровень использования действующих потенциалов, что позволило дать характеристику производственно-хозяйственных ситуаций на хлебозаводах РФ для обоснования управленческих решений.

6) Расширена типология потенциалов с учетом радикальности нововведений, отражающих реакцию предприятия на изменения внешней среды, что послужило основой для выделения потенциалов конкурентного, предпринимательского и инновационного типов.

7) Предложена методика оценки совокупного потенциала на основе оценки потенциалов конкурентного, предпринимательского и инновационного типов с учетом взвешивания их вкладов в общий действующий потенциал предприятия.

Предложен метод обоснования управленческих решений в области использования потенциала по оценке ситуации на основе индекса результата, рассчитанного как произведение индексов объема ресурсов и индекса их отдачи.

Разработаны предложения по государственному регулированию, обеспечивающему инновационный сценарий увеличения совокупного потенциала хлебопекарных предприятий, и методические подходы к оценке инновационной активности предприятий.

заключения о степени ее привлекательности для данной компании.

5) Выявление Выделение ключевых Высокая при ключевых факторов успеха среди выделении факторов факторов следующих: успеха с описанием успеха 1. Технологий: сценариев их

- способность к инновациям в возможной производственных процессах; трансформации с

- способность к инновациям в учетом факторов, продукции; проанализированных

- роль экспертов в данной на предыдущих технологии. этапах.

2. Факторы, связанные с производством:

- экономия на масштабе производства, эффект накопления опыта;

- качество продукции;

- размещение производства, гарантирующее низкие издержки;

- обеспечение квалифицированным персоналом;

-гибкость производства

3. Факторы, связанные с распределением:

- мощная сеть дистрибьюторов/дилеров;

- собственная торговая сеть компании;

- быстрая доставка, поддержание запасов готовой продукции

4. Факторы, связанные с маркетингом:

- благотворительный имидж и

Продолжение таблицы 3 репутация компании; -способность к точной ясной рекламе;

- удовлетворение покупательских запросов;

- оптимальная широта диапазона товаров;

- притягательные дизайн и упаковка;

- гарантии покупателям.

Анализ внешней среды проводится по всем потенциалам, входящим в совокупный потенциал, что позволяет обосновывать выбор стратегий предприятия, направленных на его развитие.

Исследованиями автора установлено, что на формирование совокупного потенциала непосредственное воздействие оказывает внутренняя среда предприятия.

Заслуживают внимания ключевые внутренние факторы, выделенные Д.Пирсом, Р.Робинсоном [197,198], которые являются источником, как силы, так и слабости предприятия (табл. 4).

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Прохоренко, Мария Владимировна, 2010 год

1. Абашкин В.И. «Липецкхлебпром». Наши достижения итог правильного выбора и упорного труда // «Хлебопечение России», №4/2002.-с.17-19.

2. Авдеева Л. Л. Компания «Агро-3» реализует производства ротационных печей // «Хлебопечение России», №2/2003. с.24.

3. Авдеенко В.Н., Котлов В.Д. Производственный потенциал промышленного предприятия. М.: Экономика, 1989. - 240с.

4. Алексеев А.Г. Оценка потенциала инновационного развития промышленного предприятия. Диссертация на соискание ученой степени к.э.н. Санкт-Петербург, 2008. - 164с.

5. Алферов A.B. Выставка «Современное хлебопечение 2008» оправдала наши надежды // «Хлебопечение России», №6/2008. — с.36.

6. Андрианов В.Д. Россия: экономический и инвестиционный потенциал. М.: ОАО «НПО» Экономика», 1999. - 662с.

7. Андрийчук В.Г. Эффективность использования производственного потенциала в сельском хозяйстве. — М.: Экономика, 1983. 207с.

8. Ансофф И. Стратегическое управление. М.: Экономика, 1989.-519с.

9. Апульцина Е.В., Поландова Р.Д., Шлеленко Л.А. Хлебобулочные изделия для детей школьного возраста // «Хлебопечение России», №2/2009.-с. 14-16.

10. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 415с.

11. Ашимбаев Т.А. Экономический потенциал и эффективность его использования. Алма-Ата: Наука, 1990. - 360с.

12. Бабикова Л.В. Revent лучшие решения в теплотехнике нового тысячелетия // «Хлебопечение России», №4/2008. - с.32,33.

13. Балацкий Е. Оценка объема потенциального ВВП // Проблемы прогнозирования, №1/2000.

14. Белимова JI.H. Оценка величины трудового и производственного потенциалов подотраслей пищевой промышленности Республика Бурятия // Российский экономический интернет-журнал Режим доступа: http://www.erei.ru/Articles/2006/Belimova.pdf, свободный.

15. Болгаров Н.И. Инструмент отбора инновационно-активных предприятий // Инновации, №6/2006.

16. Болгова Н.П. Модернизация основной ресурс качества // «Хлебопечение России», №2/2010. - с. 18,19.

17. Большая Советская Энциклопедия / Ред. Введенский Б.А. т.34, 1954.

18. Большой коммерческий словарь / под ред. Т.Ф. Рябовой. М.: Война и мир, 1996. - 399с.

19. Большой экономический словарь. — Общ. ред. А.Н. Азрилияна. — М.: Правовая культура, 1994. 526с.

20. Бондарь М.Ф. Современное тестомесильное оборудование -хлебопекам России // «Хлебопечение России», №6/2007. с.28-31.

21. Борзенкова К.С. Оценка экономического потенциала предприятия и повышение эффективности его использования: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук. Белгород, 2003. - 24с.

22. Бочарников A.A. Проблемы развития международного производственного кооперирования и научно-технического сотрудничества в хлебопекарной и кондитерской промышленности (на примере БКК «Серебряный Бор»). М.: Академия внешней торговли, 1998. - 87с.

23. Бурдун Н.И. Праздник хлеба в Киеве // «Хлебопечение России», №4/2008. с. 46,47.

24. Бухалков М.И. Планирование на предприятии: Учебник. 3-е изд., испр. -М.: ИНФРА-М, 2008. - 416с. - (Высшее образование).

25. Валеева Ю.С., Исаева Н.С. Диагностика производственно-финансового потенциала промышленного предприятия // Экономический анализ: теория и практика. — 2007. — №1 (82).

26. Валентей С. Человеческий потенциал: новые измерители и новые ориентиры / С.Валентей, Л.Нестеров // «Вопросы экономики», №2/1999.-С.90-102.

27. Василенко Ю.В. Факторы и эффективность использования производственного потенциала // «Экономика сельского хозяйства», №10/1987.-с.67-72.

28. Виханский О.С. Стратегическое управление: учебник. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Экономистъ, 2006. - 296с.: ил.

29. Водянов А., Гаврилова О., Маршова Т. // «Российский экономический журнал», №2/2006. с.5,12,13.

30. Волова JI. Судьба «продукта №1» // «Хлебопечение России», №4/2008. с.20-22.

31. Врублевский В.К. Развитой социализм: труд и НТР: Очерки теории труда. М., 1984.-240с.

32. Гаврилов Д. Управление ISBN Дом книги «Молодая Гвардия», 2005.

33. Гатилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов. М.: Пищевая промышленность, 1975. - 375с.

34. Генералова C.B. Формирование системы измерения производственно-экономического потенциала предприятий АПК. Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук, Саратов, 2000.-209с.

35. Генералова C.B. Индикаторный метод оценки потенциала предприятий // «АПК: экономика, управление», №6/2003. с.63-69.

36. Глазунова М.А. О приоритетности информационного обеспечения отрасли // «Хлебопечение России», №3/2002. с.48.

37. Головань Ю.Н., Ильинский И.А. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий. М.: Пищевая промышленность, 1978.-410с.

38. Голубев A.B., Мухамеджанов P.M. Внутренние резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства // «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий», №6/2003

39. Государственная научно-техническая программа России. Перспективные процессы в перерабатывающих отраслях АПК // «Пищевая промышленность», №1/1993.

40. Гранберг А.Г., Статистическое моделирование и прогнозирование, М.: 1990.

41. Гришин A.C., Полторак М.И. Комплексная механизация и автоматизация производственных процессов на хлебозаводах. М.: Пищевая промышленность, 1976. - 279с.

42. Громеко В.И. США: научно-техничекий потенциал. М.: Мысль, 1977.

43. Грузинов В.П. Экономика предприятия (предпринимательская): Учебник для вузов. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 795с.

44. Гуров Г.М. Методология исчисления производственного потенциала // Показатели статистики социально-экономического потенциала, М.: 1987.

45. Гусаков М. Формирование потенциала инвестиционного развития. М.: 1999.

46. Гусев B.B. Экономический потенциал отрасли хлебопродуктов. — М.: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1992. 36с.

47. Гусев В.В. и др. Основные тенденции экономического потенциала отраслей хлебопродуктов. — М.: ВИНИТИ, 1991. — 305с.

48. Гутковская Е.А. Роль трудового потенциала в инновационной деятельности // Российская экономика: потенциал для развития, 2001, вып. 2. с.150-153.

49. Дежкина И.П. Потенциал промышленного предприятия: теоретические, методические и управленческие аспекты. Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук.-М., 2005.

50. Денискин В.В. Основы экономического прогнозирования в пищевой промышленности. М.: Колос, 1993. - 238с.

51. Денисон Э. Исследование различий в темпах экономического роста — М.: Прогресс, 1971. 645с.

52. Долишний М.И. Формирование и использование трудовых ресурсов. Киев: Наук, думка, 1978. 271с.

53. Донец Ю.Ю. Эффективность использования производственного потенциала. Киев, 1987. - 114с.

54. Донскова С.В., Заверюха А.Х., Качак В.В. и др. Экономика предприятия пищевой промышленности. Учебное пособие. / Под ред. O.A. Масленниковой. М.: Издательский комплекс МГУПП, 1998.

55. Донсков В.Е., Зуева Р.В., Кружкова Р.В., Мешков Ю.К., Пономарева И.А., Хинкис JI.A., Шамин А.Н. Организация и планирование производства на предприятиях пищевой промышленности. М.: Пищепромиздат, 1963. - 451 с.

56. Егоров В.Д. Трудовой потенциал: формирование и использование в условиях рыночной экономики. Диссертация на соискание ученой степени д.э.н. Москва, 2004. - 264с.

57. Елиферов В.Г., Репин B.B. Бизнес процессы: Регламентация и управление: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 319с. - (Учебники для программы МВА).

58. Ерегин Е.Ю. Производственно-технологический потенциал наукоемкого предприятия // Журнал «Предпринимательство». — М.: №1/2007.

59. Ефимова В.В. Экономическое обоснование научно-технического потенциала: на примере НИИ, КБ, Оптической промышленности // автореферат диссертации на соискание ученой степени к.э.н. — Москва, 1996.

60. Задоя A.A. Народнохозяйственный потенциал и интенсивное воспроизводство. Киев: Высшая школа, 1986. - 154с.

61. Зельднер А.Г. Государственное регулирование агропромышленного сектора экономики // Вопросы экономики, 1997, №6. с.83-90.

62. Зущина Г.М., Костин JI.A. Трудовые ресурсы и трудовой потенциал общества. М.: УД ФНПР, 1996.

63. Иванов H.A., Адегов Ю.Г., Андреев К.Л. Трудовой потенциал промышленного предприятия. Саратов: Изд-во Саратовского университета, 1988.

64. Игнатовский П.А. Экономический потенциал и условия действенности хозяйственного механизма // Плановое хозяйство, 1980. с.76.

65. Ильинский H.A., Павперов A.A. Хлебопекарная промышленность за годы Советской власти. М.: НТО пищевой промышленности, 1958.-60с.

66. Карпенко Е.М., Комков С.Ю. Инновационный менеджмент. Минск: «Тетра Система», 2008.

67. Кваша Я.Б. Резервные мощности. М.: Наука, 1971.

68. Кветный Ф.И. Технология российского хлебопечения вчера, сегодня, завтра // «Хлебопечение России», №3/2002. с.9.

69. Клепиков Ю.Н. Оценка уровня и стратегия улучшения использования экономического потенциала предприятий. Автореферат диссертации на соискание ученой степени к.э.н. Белгород, 1999. - 24с.

70. Козик A.B. Инвестиционный потенциал предприятий (Пути и факторы его укрепления и эффективного использования). Диссертация на соискание ученой степени к.э.н. Орел, 2000, 169с.

71. Колосова Р.П. Трудовой потенциал промышленности. М.: Изд-во МГУ, 1987.- 161с.

72. Комаров В.И. Экономические проблемы пищевой промышленности на пороге XXI века // «Пищевая промышленность», №1/2001. с.22-23.

73. Коробейников О.П., Трифилова A.A., Коршунов И.А. Роль инноваций в процессе формирования стратегии предприятия // «Менеджмент в России и за рубежом», №3/2000.

74. Косован А.П. Проблемы планирования хлебопекарного производства в условиях рынка: Теория, методология, практика. М.: МГУПП, 1998.-335с.

75. Косован А.П., Костюков Д.Б., Фролова Т.К. Направления повышения ресурсного потенциала хлебопекарнвх предприятий. М.: МГТА, 2001.

76. Косован А.П. Прогрессирующая эволюция отраслевой науки // «Хлебопечение России», №1/2004. с.2.

77. Косован А.П. О работе хлебопекарных предприятий России в условиях финансовой нестабильности // «Хлебопечение России», №3/2009. с.6-8.

78. Косован А.П. О решении важных вопросов отрасли // «Хлебопечение России», №4/2009. с.4,5.

79. Косован А.П. Инновации в хлебопечении фундамент научно-технического прогресса и развития отрасли // «Хлебопечение России», №3/2010.- с.4-6.

80. Костаков В. Интенсификация использования трудового потенциала / В.Костаков, А. Попов // Соц. труд., 1982, №7. с.61.

81. Костаков В.Г. Труд: ресурсы и эффективность использования. — М.: Политиздат, 1986.-93с.

82. Костюков Д.Б. Экономические проблемы управления ресурсным потенциалом предприятий хлебопекарной промышленности. Диссертация на соискание ученой степени к.э.н. Москва, 2002, 160с.

83. Костюков Д.Б. Проблемы управления ресурсами предприятий хлебопекарной промышленности // «Пищевая промышленность», №11/2002.

84. Костюков Е.Б. Научно-методичские аспекты трактования понятия «потенциал» Труды VIII международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития пищевой промышленности и стандартизации пищевых продуктов». — М.: МГТА, 2002.

85. Котлер Ф. Основы маркетинга. Пер. с сагл. М.: Прогресс, 1990.-c.46.

86. Котляр А.Э. Рабочая сила в СССР. М., 1967.

87. Круглов М.И. Стратегическое управление компанией. Учебник для ВУЗов. М.: Русская Деловая Литература, 1998.

88. Куликов И.С. Повышение эффективности использования экономического потенциала предприятий, производящих хлебобулочные и мучные кондитерские изделия. Автореферат диссертации на соискание ученой степени к.э.н., Москва, 2009, 24с.

89. Кульвец П.А. Научно-технический потенциал. Сущность и измерение, Вильнюс, 1978.

90. Ленский Е.В. Трудовой потенциал производственного объекта. М.: Центр делового сотрудничества, 1991.

91. Литвак Б. Экспертные оценки и принятие решений. М.: Патент, 1996.

92. Литвяков П.П. Научные основы использования трудовых ресурсов. — М.: Мысль, 1969.-292с.

93. Логиновская O.A. Оценка, формирование и использование экономического потенциала в стратегическом управлении промышленным предприятием. Автореферат диссертации на соискание ученой степени к.э.н. Челябинск, 2005.

94. Лосев B.C., Мысние В.Г. Рост и структура производственного потенциала региона, Хабаровск, 1998.

95. Лукинов И.И. Аграрный потенциал: исчисление и использование // «Вопросы экономики». 1988.-1. - с. 10-18.

96. Люкшинов А.Н. Стратегический менеджмент на предприятиях АПК. -М.: Колос, 1999.-367с.

97. Малышева Н.П. Управление производственными ресурсами промышленного предприятия. Автореферат диссертации на соискание ученой степени к.э.н. Брянск, 1999. - 23с.

98. ЮО.Малярец Л.М. Оценка использования производственного потенциала промышленного предприятия (объединения) в условиях интенсификации. Автореферат диссертации на соискание ученой степени к.э.н. Донецк, 1995. - 21с.

99. MapyiiiKOB P.B. Оценка использования экономического потенциала предприятия. Автореферат диссертации на соискание ученой степени к.э.н. -М., 1998.

100. Маршалл А. Принципы экономической науки. М.: Издательская группа «Прогресс», 1993.

101. Международная выставка хлебопечения в Лас-Вегасе // «Хлебопечение России», №1/2002. с.42.

102. Меньшиков Л.И. Деловая оценка работников в сфере управления. — М.: Экономика, 1974.

103. Мерзликина Е.М. Оценка эффективности деятельности организации: Монография. М.: МГУПП, 2000. - 93с.

104. Юб.Мескон М.Х., Альберт М.5 Хедоури Ф. Основы менеджмента. Пер. с англ.-М.: Демо, 1992.

105. Методика определения ресурсного потенциала сельскохозяйственного производства. Киев, 1984.

106. Методика составления, контроля и анализа сводного бюджета на предприятиях хлебопекарной промышленности. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2005. - 61с.

107. Методическое руководство по определению химического состава и энергетической ценности хлебобулочных изделий. — М.: ОАО «Московская типография №2», 2008. 208с.

108. Минаева Е.В., Фабрикант Б.А. Глобальные направления экономического роста производства мукомольных предприятий. — М.: АгроНИИТЭИПП, 2001, 54с.

109. Ш.Минков М. Население и основни социальни структури (Анализ и прогнози). София, 1976. -443с.

110. Минченко Т.В. Защита интеллектуальной собственности на предприятиях пищевой промышленности // «Хлебопечение России», №1/2009.-с.28-32.

111. Минченко Т.В. Функции и роль отдела информационных технологий ГОСНИИХП в пропаганде науки и практики хлебопечения // «Хлебопечение России», №3/2009. с.34,35.

112. Морев Н.Е., Ицкович Я.С. Механизированные линии хлебопекарного производства. -М.: Пищевая промышленность, 1965. — 335с.

113. Мосин В.Н., Крук Д.М. Основы экономического и социального прогнозирования. М.: 1985. с.82.

114. Научно-исследовательская работа ГНУ ГОСНИИХП. «Концепция развития хлебопекарной промышленности г.Москвы до 2010г.».

115. Научно-исследовательская работа ГНУ ГОСНИИХП в тематическом плане 2010г. «Разработать концепцию и прогноз развития хлебопекарной промышленности России на 2010-203 0гг.», (01.01.03.01).

116. Научно-исследовательская работа ГНУ ГОСНИИХП в тематическом плане 2009г. «Разработать методику оценки инновационной деятельности хлебопекарных предприятий», (01.01.03.01).

117. Нгуен Т. Т. Ханг Производственный потенциал полиграфических предприятий и эффективность его использования в условиях рынка. Диссертация на соискание ученой степени к.э.н. М., 2001.

118. Никитина Н.В. Организационно-экономические направления повышения эффективности использования производственного потенциала промышленных предприятий. Автореферат диссертации на соискании ученой степени к.э.н. Самара, 1998.

119. Николаева О.Е., Алексеева О.В. Стратегический управленческий учет. М.: Едиториал УРСС, 2003. - 304с.

120. Обращение Правления Российского Союза пекарей // «Хлебопечение России», №1/2009. с.Ю.

121. Овчинникова Н.М. Развитие теории и методов оценки экономического потенциала в системе управления предприятием. Автореферат на соискание ученой степени к.э.н. — Санкт-Петербург, 2003.

122. Окорокова Л.Г. Ресурсный потенциал предприятий / Л.Г. Окорокова. СПб.: С-ПбГТУ, 2001. - 293с.

123. Оразалиев A.A. Экономическая сущность аграрного производственного потенциала / A.A. Оразалиев // Актуальные проблемы современной науки: Сборник научных трудов. Изд-во СтГАУ «АГРУС», 2004.

124. Основы управления инновациями в пищевом подкомплексе АПК (наука, технология, экономика) / Под ред. Акад. В.И. Тужилкина. -М.: Издательский комплекс МГУПП, 1997. 881с.

125. Павлов А. Эксклюзивная премьера итальянцев в России // «Хлебопечение России», №5/2008. с.4.

126. Павлюченков А.К. Технический прогресс и пути повышения эффективности производства хлебопекарных, зерноперерабатывающих и комбикормовых предприятий. М.: Колос, 1979.-57с.

127. Панкратов A.C. Трудовой потенциал в системе управления производством. М.: Изд. Моск. ун-та, 1983. - 213с.

128. Панченко Т.М. Маркетинг научно-технической продукции. М.: Издательский комплекс МГУПП, 1997. - 55с.

129. Плышевский Б. Потенциал инвестирования // «Экономист», №3/1996

130. Полторак М.И. Новое оборудование ОАО «Щебекенский машиностроительный завод» // «Хлебопечение России», №1/2001.-с. 16-17.

131. Проблемы и опыт повышения отдачи производственного потенциала: тез. док. научн.-прак. конф. / Отв.ред. Н.М. Мигшигин-Орджоникидзе: СОГУ, 1988. 51с.

132. Прохоренко М.В. Принципы формирования совокупного потенциала предприятия // Методологические и практические аспекты развития экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК: Сборник научных трудов. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2009. — с.88.

133. Прохоренко М.В. Методические и практические аспекты оценки совокупного потенциала предприятия (на примере хлебопекарной промышленности) М.: Журнал-книга «Предпринимательство» №2 (спецвыпуск), 2009. - с.68.

134. Радько С.Г. Формирование механизма устойчивого функционирования предприятия на основе эффективных методов управления трудовым потенциалом. Диссертация на соискание ученой степени д.э.н. Москва, 2007. - 334с.

135. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б. Современный экономический словарь. 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 480с. - (Библиотека словарей «ИНФРА-М»).

136. МЗ.Ревуцкий Л.Д. Потенциал и стоимость предприятия. 2 изд., доп. — М.: Финансы и статистика, 2002. - 208с.

137. Ресурсный потенциал экономического роста / под ред. М.А. Комаров, А.Н. Романов. М.: Путь России, 2002. - 567с.

138. Ромашова Е. Критерии оценки инструментов стратегического управления // Инновации, №11/2006.

139. Романова А.И. Научно-методические аспекты формирования и использования интегрированного потенциала предприятий хлебопекарной промышленности. Диссертационная работа на соискание ученой степени к.э.н., Москва, 2005. — 176с.

140. Российский статистический ежегодник. 2009: Стат. сб. / Росстат. — Р76 М., 2009. 795с.

141. Русев Б. Статистические характеристики населения в трудоспособном возрасте // «Население и экономика». — М., 1970.-с.11-35.

142. Рябова Т.Ф. Экономическая безопасность: продовольственная безопасность. М.: Пищевая промышленность, 2001. - 336с.

143. Сазонов В.А. Качество и эффективность оборудования важные составляющие рынка машин // «Хлебопечение России», №6/2009.-с.22,23.

144. Сборник современных технологий хлебобулочных изделий. — М.: ОАО «Московская типография №2», 2008. 269с.

145. Свободин В.А. Определение величины и эффективности использования производственного потенциала сельхозпредприятия // Экономика сельского хозяйства, №9/1987. с.73-76.

146. Сергеев С.С. Производственные мощности и производственный потенциал предприятия // Вестник сельскохозяйственной науки, №4, 1985.-c.14.

147. Сергеева Г.П., Чижова Л.С. Эффективное использование трудового потенциала. М.: Знание, 1987. - 64с.

148. Сигал М.Н., Володарский А.В., Тропп В.Л. Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности. 3-е издание. М.: Агропромиздат, 1985.-296с.

149. Симионов Р.Ю. Стоимостная оценка экономического потенциала строительного предприятия: подходы и методы // Экономический анализ: теория и практика. №2 (83) - 2007.

150. Синк Д.С. Управление производительностью: планирование, измерение и оценка, контроль и повышение: Пер. с англ.- М.: Прогресс, 1989.-528с.

151. Скаржинский М.И., Баландин М.Ю., Петрова A.M. Трудовой потенциал социалистического общества. М.: Экономика, 1987.- 102с.

152. Сметанина Н. Замороженные хлебобулочные изделия и выпечка // «Империя холода», декабрь 2008.

153. Смирнова М.К. «Танцуем от печки» // «Хлебопечение России»,-№6/2008. с.26.

154. Советский энциклопедический словарь / «Советская энциклопедия», 1987.-583с.

155. Сосненко JT.C. Анализ экономического потенциала действующего предприятия. М.: «Издательский дом «Экономическая литература», 2003.

156. Справочник экономиста промышленного предприятия. Под ред. С.Е. Каменицера. М., «Экономика», 1974. 663с.

157. Справочник сырье хлебопекарного производства, том 1. М.: ОАО «Московская типография №2», 2008. - 261с.

158. Справочник сырье хлебопекарного производства, том 2. М.: ОАО «Московская типография №2», 2009. - 351с.

159. Стаканова О.В. О структуре трудового потенциала. М.: Социологические исследования, 1981.

160. Статья Новинки для российского рынка хлебопечения от фирмы SCANDEQ // «Хлебопечение России», №5/2008. - с.40,41.

161. Статья Обращение Правления Российского Союза пекарей // «Хлебопечение России», №1/2009. - с. 10,11.

162. Статья Информационное сообщение о мероприятиях, проведенных в рамках Международной выставки «Современное хлебопечение — 2009» // «Хлебопечение России», №4/2009. - с.6,7.

163. Степкин Д.С., Соколов H.H., Громцев A.C. Оригинальный отечественный тестоделитель кексовых масс // «Хлебопечение России», №6/2008. с.29,30.

164. Струмилин С.Г. Наши трудовые ресурсы и перспективы // «Проблемы экономики труда»: В 5т. М.:, 1964, т.З, с.25-34.

165. Суслов В.И. Разбор материально-финансовой сбалансированности экономики России // Регион, №2/1995.

166. Терентьев Н.Т. Сколько хлеба нужно для здорового питания в России? // «Хлебопечение России», №6/2007. с. 14-16.

167. Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий (под ред. С.А. Мачихина). -М.: Агропромиздат, 1986.

168. Трудовой потенциал советского общества: Тез. докл. и выступлений Всесоюз. науч.-практ. конф. М., 1987. Т.2, ч.1. 200с.

169. Турчанинова Т.П., Либкин A.A. Работы по механизации производства хлеба // «Хлебопечение России», №3/2002. с. 15.

170. Тюрина O.E., Шлеленко Л.А. Новые технологии хлебобулочных изделий диабетического назначения // «Хлебопечение России», №5/2009. с.16,17.

171. Фабрикант Б.А. Повышение эффективности использования производственно-экономического потенциала мукомольных предприятий. Диссертационная работа на соискание ученой степени к.э.н., Москва, 2002. 144с.

172. Хайтович Б.В. Стратегическое управление предприятиями пищевой промышленности и его методическое обеспечение. Диссертационная работа на соискание ученой степени к.э.н., Москва, 2002. 123с.

173. Ханжина В., Попов Е. Структура рыночного потенциала предприятия // Проблемы теории и практики управления. 2006, №6

174. Чубенко Н.Т., Шлеленко JI.A. Традиционный ассортимент хлебобулочных изделий в России сохраняется // «Хлебопечение России», №6/2007. с. 10-12.

175. Чубенко Н.Т. Хлебопекарное производство: воплощение научной мысли ГосНИИХП // «Хлебопечение России», №3/2002. с.40.

176. Чубенко Н.Т. О современных тенденциях в производстве хлебобулочных изделий // «Хлебопечение России», №3/2008. -с.16,17.

177. Чубенко Н.Т., Шлеленко JI.A. Ассортимент хлебобулочных изделий в регионах России // «Хлебопечение России», №6/2008. с.20-22.

178. Чубенко Н.Т. Законодательная власть и хлебопечение // «Хлебопечение России», №3/2009. с. 8.

179. Чубенко Н.Т. Оценки уровня рентабельности производства хлебобулочных изделий по новой классификации // «Хлебопечение России», №4/2009. с. 18,19.

180. Чубенко Н.Т. Инновации в промышленности и научная деятельность // «Хлебопечение России», №1/2010. с.4,5.

181. Шапошников И.И. Промежуточный отчет по теме 01.01.03.02. Анализ технико-экономического уровня хлебопекарной промышленности России и разработка основных положений концепции развития отрасли на 2011-2015гг., Москва, 2009.

182. Шапошников И.И. Анализ процессов слияний и поглощений в хлебопекарной промышленности России // «Хлебопечение России», №3/2008.-с. 10-12.

183. Шапошников И.И. Оценка объема и структуры производства хлебобулочных изделий в Российской Федерации // «Хлебопечение России», №1/2010. с. 12-14.

184. Шаранин А.С. Проблемы формирования системы инновационного развития организации // «Инновации», №10/2007. с. 114.

185. Шифман З.Б. Справочник экономиста хлебопекарной промышленности. -М.: Агропромиздат, 1991. — 223с.

186. Шлеленко JI.A., Чубенко Н.Т. Ассортимент хлебобулочных изделий в 2008г. и его развитие // «Хлебопечение России», №6/2009. с.15-17.

187. Щиборщ К.В. Бюджетирование деятельности промышленных ! предприятий России. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательство «Дело и Сервис», 2004. - 592с. ^

188. Эпштейн Д.Б. Вопрос оценки ресурсного потенциала сельскохозяйственных предприятий // «Экономические науки», №12/1990.

189. Pears D., Wardford J. Word Without End Economics. Enviroment and Sustainable Development. Oxford Universiny Press, 1993.

190. Robbins R. The Tsar's Viceroys. Russian Provincial Governors in the Last Years of the Empire Ithaca & London, 1987.