Формирование и функционирование молочного подкомплекса АПК: На примере хозяйств Ставропольского края тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Савранская, Елена Николаевна

• Савранская, Елена Николаевна
• кандидат экономических наук
• 1999

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Савранская, Елена Николаевна

Введение.

1. Теоретические аспекты формирования и функционирования молочного подкомплекса.

1.1. Сущность и принципы формирования молочного подкомплекса.

1.2. Основы функционирования молочного подкомплекса.

1.3. Проблемы монополизма и конкуренции в молочно-продуктовом подкомплексе.

2. Организация функционирования регионального молочного подкомплекса Ставропольского края.

2.1. Современное состояние и тенденции развития молочного подкомплекса.

2.2. Экономическая эффективность производства молока.

2.3. Организация переработки молока.

2.4. Ценообразование и налогообложение в молочном подкомплексе.

3. Моделирование рационального использования ресурсов сырьевой зоны и молочной промышленности.

3.1. Экономико-математическое моделирование размещения производства и заготовок молока по зонам Ставропольского края.

3.2. Резервы структурных преобразований в использовании сырьевых ресурсов молочной промышленности.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Формирование и функционирование молочного подкомплекса АПК: На примере хозяйств Ставропольского края»

Актуальность исследования. Реформирование российского народного хозяйства, имеющее основную цель - становление и развитие социально ориентированной многоукладной рыночной экономики, требует определенного временного интервала - переходного периода от административно-командной системы с преобладанием планово-директивными методами управления, административным ценообразованием и централизованным распределением основных фондов к системе экономических отношений с преобладанием в своей основе рыночного механизма, базирующейся на экономической свободе субъектов рынка, многообразии форм собственности и хозяйствования, конкуренции между организациями.

Результаты первых пяти лет реформирования в АПК и молочном подкомплексе свидетельствуют о неэффективности и непоследовательности большинства мероприятий, следствием которых является негативный макроэкономический климат, не способствующий выходу российской экономики из кризиса. Высокие темпы инфляции в народном хозяйстве, появление и обострение проблемы диспаритета цен на продукцию материально-технического назначения и сельского хозяйства, уменьшение государственных инвестиций, высокие процентные ставки по кредитам и несовершенное налогообложение продовольственного комплекса приводят к снижению показателей экономической эффективности в молочном скотоводстве и перерабатывающей промышленности, монополистическим проявлениям и усилению процессов дезинтеграции взаимосвязанных отраслей, подрывают основы сельскохозяйственного производства. Молочный подкомплекс России и Ставропольского края оказался втянутым в экономический и финансовый кризис.

Изменение условий хозяйствования в настоящий момент делает исследование актуальным, вызывает необходимость выявления характерных закономерностей и разработки конкретных рекомендаций по совершенствованию функционирования молочно-продуктового подкомплекса.

Состояние изученности проблемы. Методологические основы функционирования АПК и молочного подкомплекса детально разработаны в трудах И.Я. Карлюка, В.И. Киселева, Э.Н. Крылатых, П.А. Паскаря,

A.И. Румянцева, В.А. Тихонова, В.Я. Узуна. Региональный аспект развития АПК и продовольственных подкомплексов представлен в работах

B.Ф. Брылевой, И. Н. Буробкина, А.В. Гладилина, Т.Я. Поляковой, Л.И. Ушвицкого. Вопросам совершенствования производственно-экономических связей между предприятиями АПК и молочного подкомплекса уделяется внимание в трудах В.А. Добрынина, JI.B. Никитенко, А.А. Полишкина, В. И. Фролова.

Изучению закономерностей и тенденций современного развития АПК и его подкомплексов посвящены публикации Л.И. Абалкина, А.В. Голубева, Н.П. Радугина, А.А. Черняева. Объективная необходимость и методы государственного регулирования основных экономических процессов в АПК при переходе к рыночной экономике отражены в трудах

A.А. Анфиногентовой, О.В. Большакова, Э.А. Сагайдака, А. Ткача, И. Хицкова. Проблеме монополизма в молочном подкомплексе, созданию полноценной конкурентной среды посвящены публикации В.Н. Новикова,

B.Н. Сергеева, Е. Серовой, JI.B. Счастливцевой. В нашем исследовании использованы труды зарубежных авторов по вопросам развития и функционирования рыночной экономики: C.JI. Брю, Дж.М. Кейнса, В.В. Леонтьева, П.Х. Линдерта, К.Р. Макконелла, К. Маркса, П. Самуэльсона, А. Смита, Й. Шумпетера, Л. Эрхарда.

Таким образом, проблемные вопросы формирования подкомплексов АПК достаточно широко освещены в отечественной и зарубежной экономической литературе. Однако, требуется разработка новых теоретических подходов по экономике и организации молочного подкомплекса, что обусловило выбор темы диссертационной работы и направлений исследования.

Целью диссертационной работы является развитие теоретических положений и разработка системы эффективных мероприятий по совершенствованию формирования и функционирования молочного подкомплекса в рыночных условиях.

В соответствии с целью исследования решены следующие задачи:

- выявлены закономерности формирования продуктовых подкомплексов в рамках ЛПК, особенности формирования молочного подкомплекса;

- раскрыты состояние молочного подкомплекса края, молочного скотоводства и молочной промышленности как составных его частей, динамика и наиболее существенные диспропорции развития;

- обоснована и разработана схема оптимального размещения производства и заготовок молока;

- определены резервы в использовании сырьевых ресурсов;

- разработаны рекомендации по комплексной переработке молока с ориентацией на выпуск более дешевой маложиросодержащей продукции.

Предметом исследования является организация регионального молочного подкомплекса в современных условиях.

Объектом исследования были определены молочное скотоводство, сосредоточенное в 421 сельскохозяйственных предприятиях, крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйствах населения края, и 25 молоко-перерабатывающих предприятий Ставропольского края.

Методологическую основу исследования определили труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по проблемам экономики и рыночных отношений в АПК; законодательные документы и решения исполнительных органов государственной власти по осуществлению радикальных экономических реформ; материалы международных и всероссийских научно-практических конференций.

В процессе исследования применялись методы: научной абстракции, анализа, монографического исследования, балансовый, математической статистики (группировка, корреляционно-регрессионный анализ), экономико-математический. В качестве информационной базы использовались данные Краевого статистического управления, краевого Управления сельского хозяйства (с 1998 года - Министерство сельского хозяйства и продовольствия правительства Ставропольского края), первичного бухгалтерского учета и отчетности сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, результаты исследований научных учреждений, зарубежный опыт. Расчеты проводились на персональном компьютере фирмы IBM PC на основе собранных и систематизированных статистических материалов.

Научная новизна исследования состоит в следующем: уточнено определение молочного подкомплекса с учетом происходящих в аграрной сфере изменений, показано формирование в молочном подкомплексе ЛПК нового элемента - рыночной инфраструктуры, представляющей совокупность отраслей и подотраслей, доводящих продукцию от производителей до потребителей и способствующих ускорению оборачиваемости затрат раскрыто влияние монополизма на формирование конкурентной среды на рынке молока и молочной продукции, дана оценка уровня внутриотраслевой и межотраслевой конкуренции в ходе взаимодействия предприятия и отраслей молочного подкомплекса, обоснованы теоретические подходы к монопсонии молокоперерабатывающих предприятий и характер доминирующего положения Ш сферы подкомплекса в российских условиях, определены направления концентрации производства и формирования оли-гопольных структур в молочной промышленности; разработаны мероприятия по совершенствованию функционирования молочно-продуктового подкомплекса; включая рекомендации по комплексной переработке молока в крае.

Практическое значение результатов исследований состоит в том, что разработки автора могут оказать практическую помощь в размещении производства и заготовок молока по зонам края. Рекомендации по оптимизации переработки сырья помогут специалистам молокоперерабатывающих предприятий переориентироваться на выпуск маложиросодержащей продукции. Основные выводы и предложения могут быть использованы при обосновании развития молочно-продуктового подкомплекса.

Реализация предлагаемых мероприятий позволит значительно повысить сбалансированность развития подкомплекса, сократить потери в цепочке «производство-заготовка-переработка», нацелить партнеров на установление прогрессивных форм связей. Всё это позволит предприятиям молочного подкомплекса добиться значительного экономического эффекта.

Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка из 150 наименований. В работе представлены 35 таблиц, 3 рисунка, 13 приложений.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Савранская, Елена Николаевна

ВЫВОДЫ 0 ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы:

1. Потребительский рынок молока и молочной продукции в последние 5 лет характеризуется уменьшением производства и потребления молока и молочной продукции на душу населения, снижением платежеспособного спроса населения при существовании значительной общественной потребности. Так, производство и потребление молока и молочной продукции на душу населения устойчиво снижается и составляет, соответственно, 76,3% и 76,7% от производства и потребления по Российской Федерации в целом (табл. 9). Если сравнить фактическое потребление молока с научно обоснованной нормой (386 кг), то за весь исследуемый период между ними наблюдается разрыв, который к 1997 году достиг почти 50%. Сокращение потребительского спроса оказывает обратное влияние на предприятия молочной промышленности, вынужденные снижать объемы выработки и закупки молока у сельскохозяйственных товаропроизводителей.

2. Молочное скотоводство Ставропольского края находится в настоящий момент в кризисном состоянии, которое характеризуется смещением экономической активности в производстве молока из сельскохозяйственных предприятий в личные подсобные хозяйства населения, значительным снижением поголовья крупного рогатого скота и молочного стада коров в общественном секторе, спадом валового производства молока, ухудшением показателей воспроизводства стада и продуктивности коров в сельхозпредприятиях, убыточностью отрасли. Поголовье коров в крае сократилось на 69,0% и составило в 1997 году 271,1 тыс. гол. (табл. 2). Удельный вес крестьянских (фермерских) хозяйств незначителен - в отчетном году в них содержалось до 5% поголовья коров и производилось 5,3% молока от общего объема. Возросший удельный вес поголовья коров (50,4%) и производства молока в ЛПХ (57,4%) практически компенсируют спад производства в общественном секторе. Но в ЛПХ оно характеризуется более низкой товарностью.

3. В условиях формирования рыночных отношений, производство молока в хозяйствах Ставропольского края является нерентабельным. Убыточность молочного скотоводства происходит при сокращении поголовья коров, их продуктивности и объема производства. Так, в 1997 году по сравнению со среднегодовым уровнем 1990 - 1992 г.г. поголовье коров уменьшилось на 55,2%, продуктивность - на 38,5%, что обусловило сокращение производства молока на 69,6%. Однако, проведенные исследования свидетельствуют о наличии резервов по наращиванию объемов производства молока и повышению его экономической эффективности.

4. Проведенный коррекционно-регрессионный анализ позволил дать оценку потенциальных возможностей повышения среднегодового удоя молока. Оказалось, что разница между теоретическим и фактическим удоями колеблется от 508 кг на голову в колхозе «Путь Ленина» Изобильненского района до 1377 кг на голову в КСП «Правда» Апанасенковского района.

5. Сокращение объемов производства и реализации молока повлияли на объемы государственных закупок. Они уменьшились с 743,0 тыс. тонн в 1991 году до 184,5 тыс. тонн в 1997 году. Основным заготовителем по-прежнему являются молокозаводы, на их долю в структуре заготовок приходится 78,8%.

6. Исследования показывают, что большая часть производственных мощностей 25 предприятий молочной промышленности сосредоточена во второй, третьей и четвертой сельскохозяйственных зонах (табл. 18). Товарная продукция в 1997 году составила 421,2 млн. руб., что на 35,9% ниже показателя 1993 года. За последние 5 лет произошло резкое снижение производства цельномолочной продукции, масла животного, сыров жирных, нежирной молочной продукции. Если в период с 1990 по 1992 годы в среднем вырабатывалось товарной продукции на 1 работника на сумму 561,9 тыс. руб., то в 1997 году - только на 131,6 тыс. руб. Таким образом, молочная промышленность края также находится в состоянии производственного и финансового кризиса, вызванного спадом производства молока в сельском хозяйстве и выразившимся в значительном снижении производственных показателей и показателей экономической эффективности, инфляционном росте затратности производства, недоиспользовании производственных мощностей. Вызывает обеспокоенность усиление обособленности перерабатывающих предприятий от сельскохозяйственных товаропроизводителей в результате их монопольного положения.

7. Подобные явления в молочном подкомплексе региона во многом обусловлены проводимой правительством России финансово-кредитной политикой, следствием которой являются инфляционные изменения в экономике, диспаритет цен на материально-технические ресурсы и сельскохозяйственную продукцию, трансформация структуры затрат на стадиях производства, переработки и реализации молока и молочной продукции, ценовая дискриминация сельского хозяйства и жесткое налогообложение предприятий перерабатывающей промышленности и торговли, ведущее к снижению в конечной цене удельного веса сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Для совершенствования функционирования молочного подкомплекса в новых условиях предлагается осуществить следующие мероприятия:

1. Необходима бюджетная поддержка сельского хозяйства в целом, и молочного скотоводства, в частности, которые в новых условиях пока не могут приспособиться к функционированию рыночного механизма. Установление обоснованного уровня цен и дотаций на молоко, покрывающих издержки сельскохозяйственного производства, позволит осуществить расширенное воспроизводство в отрасли.

Эффективное регулирование цен на продукцию материально-технического назначения потребляемую в сельском хозяйстве. Это введение цен со скидкой (на 30 - 40%) на оборудование для ферм, а также практика адресного распределения ресурсов на конкурсной основе, при условии обязательного обоснования потребности в них.

2. Считаем целесообразным создание фонда кредитования сельскохозяйственных товаропроизводителей с процентной ставкой кредита не более 20% годовых. Существующая в настоящее время система коммерческого кредитования ориентирована на доходность в отраслях с высоким оборотом капитала.

3. С целью стимулирования платежеспособного спроса населения на молоко и молочную продукцию следует отменить на федеральном уровне действующую ставку налога на добавленную стоимость (10% - на молоко, кефир, творог, животное масло и 20% - на другие виды молочной продукции) и ввести единую льготную ставку на уровне 5%. Подобная мера позволила бы снизить розничные цены на молочную продукцию с учетом вертикальной интеграции отраслей подкомплекса на 20-25%, что вызвало бы, по нашим оценкам, адекватное увеличение потребления молока и молочной продукции.

4. В летний период целесообразно перерабатывать излишки обрата в сухие корма, что обеспечило бы компенсацию недостатка обезжиренного молока в осенне-зимний период до 8 - 10%.

5. Предприятиям молочной промышленности необходимо создавать в своих сырьевых зонах развитую производственную инфраструктуру с целью привлечения сырьевых ресурсов из личных подсобных хозяйств населения.

Расчеты свидетельствуют, что увеличив уровень товарности молока в ЛПХ до 50% загрузка производственных мощностей возрастет на 20%.

6. Ужесточить государственные требования к качеству молока, поставляемого на промышленную переработку и ввести государственную многоуровневую систему сертификации продовольствия, позволяющую комплексно оценивать вырабатываемую молочную продукцию. На микроуровне перерабатывающим предприятиям с целью улучшения качества поставляемого молока следует дифференцировать закупочные цены в зависимости от качественных показателей, учредить специальные призы для товаропроизводителей - «Лучший поставщик сырья за 199год», а также предусмотреть другие стимулирующие меры. Совместная деятельность сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий по улучшению качества молока и молочной продукции приведет к полной загруженности мо-локоперерабатывающих заводов и создаст необходимые условия для внедрения новых технологий.

7. В настоящий момент возрастает роль экономико-математического моделирования в производстве и переработке молока. Получен оптимальный вариант размещения поголовья коров по зонам, при котором наилучшим образом будет использован потенциал регионального молочного подкомплекса. Размещение производства молока предполагает увеличение производства в тех зонах, где выше продуктивность коров и ниже себестоимость единицы продукции (II и III зоны). В результате экономический эффект только от сокращения затрат на производство и доставку молока составит более шести миллиардов неденоминированных рублей.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Савранская, Елена Николаевна, 1999 год

1. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы: Учебно-методич. пособие. М.: Финансы и статистика, 1997. - 248 с.

2. Аминов В.А., Блохин С.Н., Быканова Н.В. Основы предпринимательства. -М.: МЦДО «ЛИНК», 1997.- 107 с.

3. Андрющенко С.А. Прогноз сбалансированного развития регионального АПК (программный аспект). М.: Наука, 1990. - 100 с.

4. Апасов М.М., Волков В.А., Григорьев М.И. Маркетинг. М.: МЦДО «ЛИНК», 1997. - 66 с.

5. Балабанов И.Т. Система налогов хозяйственного субъекта//Основы финансового менеджмента. М.: Финансы и статистика, 1997. - 480 с.

6. Бинатов Ю.Г., Коробейников М.А. Экономика, организация и управление АПК. М.: Агропромиздат, 1989. - 192 с.

7. Бровченко В.А., Гузик Н.М., Заруба А.Д. Повышение эффективности функционирования АПК. Киев: Урожай, 1988. - 304 с.

8. Брылева В.Ф. Сохранение качества продукции животноводства при заготовках. М.: Агропромиздат, 1982. - 118 с.

9. Брытнов М. Проблема мотивации труда и аграрная реформа//АПК: экономика, управление. 1995. - № 7. - С. 69-74.

10. Буробкин И. Н., Кудряшов В. И. Организация труда в молочном скотоводстве. М.: Россельхозиздат, 1983. - 267 с.

11. Васильева Н.Э., Козлова Л.И. Формирование цены в рыночных условиях. М.: АО «Бизнес-Школа», 1995. - 62 с.

12. Великобритания: сбыт молока. Информация//АПК: экономика, управление. 1993. - № 10. - С. 96.

13. Вермель Д.Ф. Специализация и концентрация сельскохозяйственного производства. М.: Колос, 1982. - 136 с.

14. Гаврилова E.J1. Финансы: ценообразование и прогнозирование. -М.: МЦЦО «ЛИНК», 1997. 142 с.

15. Гармаш В.А., Крейтор И.Г. и др. Сокращение потерь сырья при производстве творога//Молочная промышленность.-1980. -№ 9. С. 21.

16. Гешель В.П. Развитие экономических отношений в производстве, переработке, реализации животноводческой продукции// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. - № 3.- С. 7-10.

17. Гладилин А.В., Цымбаленко Т.Т. Методика выполнения корреляционного анализа с использованием ЭВМ. Ставрополь, 1987. - 34 с.

18. Голубев А.В. Основы адаптивной агроэкономики //Международный сельскохозяйственный журнал. 1994. - № 5. - С. 24-27.

19. Голышко В.Т. Бизнес-план. М.: МЦЦО «ЛИНК», 1997. - 55 с.

20. Горбунов А.В. Центровывоз животноводческой продукции в АПК.- М.: Агропромиздат, 1987. 184 с.

21. Гордеева М. Что сулят налоговые изменения: обзор правового регулирования налогообложения // Экономика и жизнь. 1996. - № 10. - С. 3.

22. Городецкая А. Информационные микрокомпьютерные системы в молочном скотоводстве//АПК: экономика и управление. 1991. - № 8. -С. 47-53.

23. Госкомстат России сообщает//АПК: экономика, управление.1994.-№2.-С. 13,20.

24. Госкомстат России сообщает//АПК: экономика, управление.1995.-№ 1.-С. 80.

25. Госкомстат России сообщает//АПК: экономика, управление. -1995.-№3.-С. 72-76.

26. Гусев В.В. Тенденции развития молочно-продуктового подкомплекса в условиях перехода к рыночной экономике: Дисс. . к. э. н. Саратов, 1996. - 198 с.

27. Деминг Е.В. Выход из кризиса. Тверь: Альба, 1994. - 498 с.

28. Денискин В.В. Основы экономического прогнозирования в пищевой промышленности. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1993. - 238 с.

29. Добрынин В.А. Экономика молочного скотоводства. М.: Колос, 1969.-256 с.

30. Доклад о социально-экономическом положении Ставропольского края. Ставрополь, 1996. - 42 с.

31. Долан Э. Дж., Линдсей Д.Е. Макроэкономика. СПб., 1994.406 с.

32. Долан Э.Дж., Домненко Б. Экономикс: Англо-русский словарь-справочник. М.: Лазурь, 1994. - 544 с.

33. Долгих А.С., Михалёв А.Н. Хозяйственный механизм АПК: проблемы перестройки //Совершенствование экономического механизма функционирования АПК. М.: Нива России, 1991. - 192 с.

34. Долгоруков А.М. Начни свой бизнес. М.: МЦДО «ЛИНК», 1997.87 с.

35. Доля доходов аграрного сектора. Информация//АПК: экономика, управление. 1994. - № 6. - С. 80.

36. Заверюха А. Проблемы аграрной реформы в России//АПК: экономика и управление. 1995. - № 7. - С. 5-7.

37. Законы РСФСР о переходе к рынку. М.: Прогресс, 1991. - 112 с.

38. Зельднер А.Г., Гончаров В.Д. Пищевая и перерабатывающая промышленность в условиях рыночных преобразований // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. - № 10.-С. 3133.

39. Злыднев Н.З., Жукова Л.Е., Банов В.П. Питательная ценность кормов: Методич. указания к практич. занятиям по кормлению животных для студентов зооинженерного и ветеринарного факультетов / СГСХА. Ставрополь, 1987. - 34 с.

40. Иванов П.П. Развитие рыночных отношений в молочном подкомплексе//АПК: экономика и управление. 1992. - № 11. - С. 49-55.

41. Изменения и дополнения к инструкции Гос. налоговой службы РФ от 11.10.95 г. № 39 «О порядке исчисления и уплаты налога на добавленную стоимость»//Экономика и жизнь. 1996. - № 5. - С. 28.

42. Инструкция о порядке начисления и уплаты в бюджет налога на прибыль предприятий и организаций//Бухгалтерский учет и налоги. Ч. 2. -М.: Аудит АИН, 1993. С. 77-100.

43. Интенсификация производства молока//Гасанов А.Т. Резервы увеличения производства молока и молочных продуктов. М.: Экономика, 1990.-С. 40—41.

44. Как добиться успеха: Практические советы деловым людям / Под общ. ред. В.Е. Хруцкого. -М.: Республика, 1992. 510 с.

45. Карлюк И.Я. Аграрно-промышленный комплекс. -М.: Политиздат, 19981. 95 с.

46. Карлюк И.Я. Формирование и планирование агропромышленного комплекса//Вопросы экономики. 1978. - № 4. - С. 41-42.

47. Киперман Г.Я., Тимофеева О.Ф. Налоги в рыночной экономике. -М.: Финансы и статистика, 1993. 64 с.

48. Киселев В.Б. Обобщающие оценки экономической эффективности производства//Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. -1997.-№6.-С. 6-8.

49. Киселев В.И. АПК: Совершенствование хозяйственного механизма. М.: Агропромиздат, 1985. - 240 с.

50. Комаров В.И., Лебедев Е.И. Пищевая промышленность России в рыночных условиях//Хранения и переработка сельскохозяйственного сырья. 1997.-№ 1. - С. 11-13.

51. Кондратьев Н.Д. Избранные сочинения. М.: Экономика, 1993.542 с.

52. Коротко о разном//Молочная промышленность. 1994. - № 6.1. С. 20.

53. Коротко о разном //Молочная промышленность. 1994. - № 8.1. С. 6.

54. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: Бизнес-книга, 1995. - 702 с.

55. Крылатых Э.Н. Пропорции и приоритеты в развитии АПК. М.: Экономика, 1983. - 232 с.

56. Крылатых Э.Н., Дударева Н.К. Обоснование вариантов развития молочного подкомплекса АПК РСФСР на основе экономико-математического моделирования//Экономика и математические методы. -Т. XX, вып. 6. 1984. - С. 1027-1090.

57. Крылатых Э.Н., Ильюшонок С.Е. Структура АПК и система моделей его планирования//Экономика и математические методы. 1979. - № 3. - С. 528-538.

58. Ламперт X. Социальная рыночная экономика. Германский путь. -М.: Дело, 1993.-224 с.

59. Левачев М.М., Вышемирский Ф.А. и др. Сливочное масло с частичной заменой молочного жира растительным//Молочная промышленность. 1984.-№ 1.-С. 18.

60. Леонтьев В. Экономические эссе. Теории, исследования, факты и политика. М.: Политиздат, 1990. - 415 с.

61. Лифанчиков А.Н., Шалыгина Н.Е. Структурные преобразования в молочном подкомплексе АПК//Молочная промышленность. 1993. - № 4. -С. 17-21.

62. Лукьянцев А.А. Моделирование развития животноводства в АПК//Сиб. вестник сельскохозяйственной науки. 1988. - № 4. - С. 95102.

63. Макконелл К.Р., Брю С.Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2-х т. Т. 2. М.: Республика, 1992. - 400 с.

64. Мамедов А.И. Экономические взаимоотношения в региональных АПК. М.: Агропромиздат, 1985. - 207 с.

65. Маркетинг: Учебн. пособие / Савранская Е.Н. Ставрополь, СКСИ МОСУ, 1997.-83 с.

66. Мацкуляк И., Панченко В. Управление в региональном АПК// АПК: экономика, управление. 1995. - № 1. - С. 40-43.

67. Мелюхина О., Серова Е. К проблеме монополизма в сфере переработки сельскохозяйственной продукции//Вопросы экономики. 1995. -№ 1. - С. 66-75.

68. Методические рекомендации по разработке целевой комплексной программы удовлетворения потребностей населения вмолоке и молокопродуктах / Под ред. В.Я. Узуна. М.: ВНИИЭСХ, 1986. -115с.

69. Налоги: Сб. нормативных актов. М.: Теис, 1996. - 488 с.

70. Налоги: Учебн. пособие / Под ред. Д.Г. Черника. М.: Финансы и статистика, 1996. - 688 с.

71. Николаева С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система «директ-костинг». М.: Финансы и статистика, 1993. - 128 с.

72. Никоненко JI.B. Интеграция, комплексность важнейшие факторы интенсивной технологии в молочном скотоводстве//Изв. Сев.-Кав. науч. центра высшей школы естественных наук. - 1991. - № 1. - С. 36-47.

73. О Комплексной программе развития инфраструктуры товарных рынков РФ на 1998-2005 годы: Постановление Правительства РФ от 15.06.98 г. № 593 //Собрание законодательства РФ. 1998. - 2.06.98. (№ 25). -С. 5370.

74. О несостоятельности (банкротстве) предприятий: Закон Российской Федерации // Экономика и жизнь. 1993. - № 1. - С. 18-20.

75. О проекте Налогового кодекса РФ: Постановление Гос. Думы Федерального Собрания РФ от 16.04.98 г. № 2401 // Собрание законодательства РФ. 1998. - 27.04.98. (№ 17). - С. 3664-3666.

76. Организация контроля качества молока в зарубежных странах. -М.: ВНИИТЭИ агропром, 1989. 75 с.

77. Основные методические положения разработки целевых программ удовлетворения потребностей населения в конечной продукции агропромышленного комплекса. М.: ВНИИЭСХ, 1983. - 140 с.

78. Основы налогового права: Учебно-методич. пособие / Под ред. С.Г. Пепеляева. М.: Инвест Фонд, 1995. - 496 с.

79. Основы теории дисперсного анализа мясных и молочных продуктов / Рогов И.А. и др. //Дисперсные системы мясных и молочных продуктов. М.: Агропромиздат, 1990. - 208 с.

80. Палкин Г.Г. Компьютеризация производства молока // Механизация и электрификация сельского хозяйства. 1992. - № 7-8. - С. 44-45.

81. Перцев В.Н., Коннова И.Ф. Пакеты прикладных программ для ЭВМ СМ-1600. Ч. 2. Корреляционно-регрессионный анализ. Ставрополь, 1987.-20 с.

82. Пивоваров С. Нормативный метод планирования в животноводстве // Экономика сельского хозяйства. 1987. - № 7. - С. 56-61.

83. Пикулькин А.В. Производственно-экономические связи АПК. -М.: Агропромиздат, 1992. 214 с.

84. Пиндайк Р., Рубинфельд Д. Микроэкономика. М.: Экономика, 1992.-510 с.

85. Подпорин Ю.В. Налоги с доходов юридических лиц. М.: Приор, 1996.-208 с.

86. Положение на мировом рынке молочных продуктов// Молочная промышленность. 1995. - № 2. - С. 23.

87. Прийдах Г.А. Тенденции рынка молочных продуктов развитых зарубежных стран. Обзорная информация. М.: ВНИИТЭИ агропром, 1989. -95 с.

88. Проблемы теории и практики социально-экономических реформ: Матер, межвузовской краевой научно-практич. конф. Ставрополь: Изд-во Ставропольского ун-та, 1993. - 256 с.

89. Продовольственный комплекс СССР: региональные проблемы / Под ред. П.А. Паскаря. М.: Экономика, 1984. - 240 с.

90. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки / А.Г. Храмцов, Э.Ф. Кравченко, К.С. Петровский и др. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 296 с.

91. Региональные проблемы научно-технического прогресса в агропромышленном комплексе СССР / Под ред. В.П. Можина, А.И. Тютюнни-кова, А.А. Иванченко. М.: Наука, 1984. - 150 с.

92. Региональный мясопродуктовый подкомплекс АПК: формирование и развитие, повышение эффективности / Под ред. И.Е. Шкребко. Саратов: Изд-во Саратовского ун-та, 1986. - 160 с.

93. Резервы и пути повышения эффективности производства и переработки молока//Дуцгин П.И., Шевцов В.П. Эффективность производства молока. М.: Экономика, 1990. - С. 63-111.

94. Репп Х.О. Ускорение научно-технического прогресса в АПК региона. М.: Агропромиздат, 1989. - 223 с.

95. Романенко Г. Научное обеспечение аграрной реформы в России// АПК: экономика и управление. 1995. - № 4. - С. 37-38.

96. Рофе А.И. Экономика и социология труда: Учебн. пособие. -М.:МИК, 1996.-212 с.

97. Рыночная экономика: Учебник. В 3-х т. Т. 2, ч. 2. Основы бизнеса. М.: СОМИНТЭК, 1992. - 155 с.

98. Рыночные отношения в АПК России: Проблемы перехода и решения. Раздел I. -М.: ВНИИЭТУСХ, 1991.

99. Савран В., Борзов С. Перспективы создания безлюдной технологии производства молока//Зоотехния. 1996. - № 4. - С. 22-23.

100. Сагайдак Э., Серков А., Ратгауз М. Кризис углубляется// АПК: экономика, управление. 1994. - № 7. - С. 50-56.

101. Сакс Дж. Рыночная экономика и Россия. М.: Экономика, 1994. -331 с.

102. Самуэльсон П. Экономика. В 2-х т. Т. 1. М.: Пегас, 1992.335 с.

103. Самуэльсон П. Экономика. В 2-х т. Т. 2. М.: Пегас, 1992.416 с.

104. Сельское хозяйство России и зарубежных стран: Статистический сборник. М.: ВНИИТЭИ агропром, 1994. - 156 с.

105. Сергеев В.Н. Молочная продукция в структуре питания //Молочная промышленность. 1992. - № 5. - С. 13-14.

106. Сергеев В.Н. Состояние и перспективы развития перерабатывающей промышленности АПК//Молочная промышленность. 1994. -№ 3-4. - С. 4-7.

107. Серова Е.В. Предпосылки и сущность современной аграрной реформы в России//Вопросы экономики. 1995. - № 1. - С. 32-46.

108. Серова Е.В. Сельскохозяйственная кооперация СССР / ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1991. - 159 с.

109. Сизенко Е.И. АПК проблемы рационального развития его важнейших отраслей//Вестник РАСХН. - 1993. - № 1. - С. 7-10.

110. Симарев Ю. Производство молочно-белковых концентратов из обезжиренного молока на малых предприятиях//Достижения науки и техники АПК. 1996. - № 1. - С. 30-33.

111. Сингаевский И.О. Сингаевский И.О. Сырьевые ресурсы продовольственного комплекса. Киев: Вища школа, 1982. - 224 с.

112. Словарь делового человека / Сост. О.В. Амурглуев, А.И. Болвачев, Е.Т. Гребнев и др. Под ред. О.В. Амурглуева. М.: Экономика, 1992. -236 с.

113. Состав и учет затрат, включаемых в себестоимость. Промышленность, торговля, сельское хозяйство, наука, банки: Нормативные документа. М.: Международный центр финансово-экономического развития, 1995. -305 с.

114. Справочник по планированию сельского хозяйства /Под общ. ред. Л.И. Хитруна. М.: Колос, 1974.

115. Справочник по планированию сельского хозяйства / Под общ. ред. Л.И. Хитруна. М.: Колос, 1974. - 80 с.

116. Становление и развитие экономики Ставропольского края на 1997-2000 годы: Постановление Гос. Думы Ставропольского края от 11.06.97 г. // Ставропольская правда. 1997. - 11 июля (№ 112-113). - С. 3-6.

117. Счастливцева Л.В. Проблемы ценообразования в продовольственном комплексе АПК//АПК: экономика, управление. 1994. - № 1. -С. 59-63.

118. Счастливцева Л.В., Губанова Н.В. Опыт борьбы с монополиями на региональных рынках продовольствия (на примере молочного подкомплекса)//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1995. - № 7. - С. 11-14.

119. Тихонов В.А., Лезина М.Л. Конечный продукт АПК/Под ред. А.Г. Зельднера. М.: Наука, 1985. - 264 с.

120. Ткач А. О перспективе развития АПК//Международный сельскохозяйственный журнал. 1995. - № 2. - С. 32-36.

121. Точилин В.А. и др. Моделирование и оптимизационные расчеты (применительно к агропромышленным формированиям). Киев: Наукова думка, 1986.-222 с.

122. Трейси М. Сельское хозяйство и продовольствие в экономике развитых стран: Введение в теорию, практику и политику / Пер. с англ. -СПб.: Экономическая школа, 1995. 41 с.

123. Узун В.Я. Целевые программы развития АПК. М.: Экономика, 1984.- 158 с.

124. Управление экономикой агропромышленного комплекса / Сост. А.С. Малахов. Л.: Лениздат, 1989. - 191 с.

125. Ушвицкий Л.И. Агропромышленный комплекс района. Ставрополь, 1991.- 198 с.

126. Федеральная целевая программа социально-экономического развития Ставропольского края на период до 2001 года// Сборник законов Ставропольского края. 1998.