Фармако-токсикологическая и иммунобиологическая оценка продуктов комплексной переработки амаранта и влияние их на организм кур тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.03, кандидат наук Выштакалюк, Александра Борисовна

• Выштакалюк, Александра Борисовна
• кандидат наук
• 2014

Оглавление диссертации кандидат наук Выштакалюк, Александра Борисовна

ОГЛАВЛЕНИЕ

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ 4

2 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 13

2.1 Нарушения состояния метаболизма, иммунной, кроветворной систем и других показателей естественной резистентности птицы, связанные

с качеством кормления 13

2.2 Использование растений и выделенных растительных биологически активных веществ в качестве средств для повышения продуктивности

и естественной резистентности сельскохозяйственных животных и птиц 20

2.3 Амарант - перспективная культура для получения биологически

ценных веществ. Состав амаранта и применение его в животноводстве 26

2.4 Структура, свойства и биологическая активность природных биополимеров пектинов 32

3 ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 42

3.1 Материалы и методы исследований 42

3.2 Фармако-токсикологические исследования фитомассы амаранта, пектинов и металлокомплексов пектинов с макро- и микроэлементами 49

3.2.1 Токсикологическая оценка фитомассы амаранта 49

3.2.2 Токсикологическая оценка продуктов гидролиза-экстракции фитомассы амаранта 50

3.2.3 Фармако-токсикологические исследования пектинов 55

3.2.4 Фармако-токсикологические исследования металлокомплексов пектинов 75

3.2.4.1 Определение острой токсичности металлокомплексов 76

3.2.4.2 Исследование фармакологической активности ПГ Ыа, Бе 79

3.2.4.3 Исследование фармакологической активности ПГ Ъх\ 84

3.2.4.4 Исследование фармакологической активности ПГ Ыа, Бе, Со, Си 87

3.2.4.5 Фармакотоксикологическая оценка ПГ Ыа, Са, Бе 96

3.3 Оценка влияния витаминно-травяной муки из амаранта, продуктов ее гидролиза-экстракции и пектина на организм кур 122

3.3.1 Оценка влияния витаминно-травяной муки из амаранта на организм

кур 122

3.3.1.1 Влияние витаминно-травяной муки из амаранта на организм молодняка кур яичных кроссов 123

3.3.1.2 Влияние витаминно-травяной муки из амаранта на организм кур-несушек 153

3.3.2 Исследование в качестве кормовых добавок промежуточных продуктов комплексной переработки фитомассы амаранта 174

3.3.2.1 Основные биохимические характеристики продуктов гидролиза-экстракции амаранта 174

3.3.2.2 Влияние продуктов гидролиза-экстракции фитомассы амаранта на организм молодняка кур яичных кроссов 178

3.3.2.3 Влияние пектина на организм кур яичных кроссов 206

3.3.2.4 Влияние продуктов гидролиза-экстракции амаранта и пектина на иммунологические показатели кур 220 3.4 Разработка кормовой добавки «Экстрафит» на основе промежуточных продуктов гидролиза-экстракции фитомассы амаранта 228

3.4.1 Основные характеристики кормовой добавки «Экстрафит» 228

3.4.2 Описание опытов по исследованию «Экстрафит» на курах 229

3.4.3 Влияние «Экстрафит» на организм молодняка яичных кур 237

3.4.4 Влияние «Экстрафит» на организм молодняка мясных маточных кур 244

3.4.5 Влияние «Экстрафит» на организм мясных маточных кур 251

3.4.6 Влияние «Экстрафит» на организм бройлеров 260

3.4.7 Оценка качества мяса бройлеров, выращенных с применением «Экстрафит» 277 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 285 СПИСОК СОКРАЩЕНЫХ ТЕРМИНОВ 299 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 301 СПИСОК ИЛЛЮСТРИРОВАННОГО МАТЕРИАЛА 340 ПРИЛОЖЕНИЯ (15 приложений) 352

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Фармако-токсикологическая и иммунобиологическая оценка продуктов комплексной переработки амаранта и влияние их на организм кур»

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В современных условиях интенсивного ведения птицеводства неизбежным является ряд факторов (высокая заселенность поголовья, отсутствие естественного освещения, загазованность помещений, микробиологическая обсемененность). Все это приводит к снижению естественной резистентности птицы, и без применения специальных препаратов и добавок является причиной преждевременной потери поголовья из-за падежа или вынужденного убоя, снижения продуктивности, воспроизводительной способности и ухудшения качества продукции.

По данным [141], основная доля причин потерь поголовья приходится на неинфекционные заболевания, среди которых особенно следует отметить токсикозы и желудочно-кишечные болезни из-за их частоты, массовости и величины экономического ущерба [4, 54, 55, 109, 154].

Существующие добавки и препараты не всегда удовлетворяют всем требованиям по эффективности и безопасности для человека. Например, повсеместное применение кормовых антибиотиков в профилактических целях привело к формированию устойчивых штаммов микроорганизмов, что оказало негативное влияние на здоровье населения. Это явилось причиной введения запрета на применение кормовых антибиотиков в большинстве европейских стран [199, 200, 213].

Повышение естественной резистентности птицы и ее адаптационного потенциала в производственных условиях содержания является одной из важнейших задач в современных условиях интенсивного птицеводства [128, 143]. Учитывая, что для большинства биологически активных веществ зеленой массы растений, играющих важнейшую роль в качестве антиоксидантов и биостимуляторов, практически нет альтернативной искусственной замены, одним из перспективных и актуальных путей решения проблемы повышения естественной резистентности птицы является поиск новых эффективных и безопасных добавок и препаратов среди продуктов растительного происхождения [116, 190, 347]. Дан-

ная научная проблема актуальна в области ветеринарной медицины и птицеводства.

Степень разработанности темы. В имеющихся литературных данных показано, что некоторые растения могут проявлять антимикробную и антивирусную активность, обладают антиоксидантными свойствами и стимулируют эндокринную и иммунную системы. Они поддерживают высокий метаболический и иммунный статус у животных. Различные растительные ингредиенты оказывают полезное действие на микрофлору кишечника, являются антиоксидантами или пре-биотиками, способными проявлять лечебно-профилактическое действие.

Согласно литературным данным, включение фитомассы амаранта в рацион сельскохозяйственных животных и птицы способствует повышению резистентности, сохранности и продуктивности поголовья [153, 287, 359]. Растения рода Amaranthus относят к числу культур универсального использования: пищевого, кормового, декоративного, лекарственного [47]. Амарант может служить источником полноценного растительного белка, а также витаминов и других биологически ценных веществ, в том числе и пектина [71, 74, 106, 107, 126, 138, 188, 208].

Цель и задачи исследования. Целью исследования являлось изучение токсикологических, иммуномодулирующих, адаптогенных и стимулирующих свойств витаминно-травяной муки, кормовых добавок и пектинов из амаранта вида Amaranthus cruentus L. и научное обоснование их применения для кур. В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:

1. Провести токсикологическую оценку фитомассы и пектина амаранта.

2. Провести токсикологическую оценку модифицированных пектинов — их комплексов с макро- и микроэлементами.

3. Исследовать противоанемический и иммуномодулирующий эффект комплексов пектинов с макро- и микроэлементами.

4. Изучить влияние витаминно-травяной муки из амаранта на организм кур в зависимости от содержания в корме.

5. Изучить влияние продуктов гидролиза-экстракции фитомассы амаранта и пектинов на организм и продуктивность кур яичного направления.

6. Дать сравнительную оценку влияния продуктов гидролиза-экстракции фито-массы амаранта и пектина на иммунологические показатели крови и морфологическое состояние иммунокомпетентных тканей кур.

7. Изучить влияние кормовой добавки «Экстрафит» на организм кур, провести ве-теринарно-санитарную экспертизу мяса и разработать научно-техническую документацию по применению «Экстрафит» в птицеводстве.

Научная новизна работы. Проведенные исследования являются научным обоснованием к применению фитомассы (витаминно-травяной муки) растения амарант вида АтагапМт сгиепЫв Ь., продуктов ее гидролиза-экстракции и различных форм пектинов в качестве эффективных и безопасных кормовых добавок, повышающих продуктивность, сохранность поголовья кур и улучшающих качество птицеводческой продукции.

Впервые изучены токсикологические свойства и биологическая активность фитомассы и пектина амаранта, а также новых водорастворимых металлоком-плексов пектина с макро- и микроэлементами. Установлена высокая биологическая активность при введении в рацион животных концентрированных экстрактов амаранта, полученных при экстракции водой или раствором щелочи.

Впервые установлено положительное влияние витаминно-травяной муки из растения амарант на продуктивность, обмен веществ и показатели естественной резистентности организма кур яичного направления.

В результате скрининговых исследований выявлена закономерность действия кормовых добавок из амаранта и пектинов на показатели продуктивности и системы организма кур, в зависимости от способа получения добавок. Установлены оптимальные нормативы ввода исследуемых продуктов в рационы кур.

Установлены оптимальные нормативы ввода кормовой добавки «Экстрафит» в рационы кур и разработаны схемы ее применения. Ветеринарно-санитарная экспертиза показала, что мясо бройлеров, получавших рацион с 3% содержанием кормовой добавки «Экстрафит», по органолептическим, физико-химическим и бактериологическим показателям соответствует требованиям ГОСТов для свежего, доброкачественного мяса.

Результаты проведенных исследований защищены 6 патентами РФ.

Теоретическая и практическая ценность работы. В представленной работе на основе комплексных исследований решена крупная научная проблема в области токсикологии, ветеринарной медицины и птицеводства, имеющая важное народно-хозяйственное значение.

Научно обосновано использование витаминно-травяной муки из амаранта, кормовых добавок - продуктов ее гидролиза-экстракции и пектинов в птицеводстве для стимулирования яичной продуктивности, интенсивности роста, кроветворения и повышения иммунной резистентности и сохранности кур.

Результаты экспериментальных исследований вошли в Инструкцию по применению кормовой добавки «Экстрафит» для повышения сохранности поголовья и продуктивности сельскохозяйственных животных, в том числе птиц, утвержденную в Россельхознадзоре 21 февраля 2012 г. Зарегистрирована кормовая добавка «Экстрафит»: регистрационный № ПВР-2-01.12/02814, учетная серия 66-2-01.12-5210 и ТУ «Кормовая добавка «Экстрафит»» № 9296-001-999042842012.

Методология и методы исследований. Предметом исследования служила реакция организма лабораторных животных и кур на добавление к основному рациону витаминно-травяной муки из амаранта, кормовых добавок, обогащенных, в зависимости от способа экстракции, растворимым белком, пектином и/или олиго-и мономерными продуктами расщепления пектина и клетчатки, пектинов и ме-таллокомплексов пектина с s-, d- металлами. Объектом исследования являлись яйца кур, кровь, внутренние органы, мышечная ткань, помет мышей, крыс, кур, содержавшихся в условиях вивария и птицеводческих комплексов, корм, травяная мука, кормовые добавки, пектин, металлокомплексы пектина с s-, d- металлами макро- и микроэлементами.

Витаминно-травяная мука для исследований получена по стандартной технологии путем сушки фитомассы амаранта на АВМ птицефабрик. Препараты — гидролизаты, экстракты амаранта, пектины, металлокомплексы пектина с макро-и микроэлементами предоставлены для исследования старшими научными со-

трудниками ИОФХ им. А.Е. Арбузова КазНЦ РАН к.т.н., доц. С.Т. Минзановой и к.х.н. А.Н. Карасевой, кормовая добавка «Экстрафит» (водный гидролизат амаранта, состоящий из травяной муки и воды в пропорции 1:14), разработанная на основе патентов РФ, защищенных ИОФХ им. А.Е. Арбузова КазНЦ РАН № 2168908 и 2160994, предоставлена ООО «Электрол», ООО «Электрол-Б». Всем выражаю сердечную благодарность.

Исследования проводились с использованием следующих методов:

1) Токсикологические: определение острой токсичности (ЛД50) при однократном внутрибрюшинном или пероральном введении, хронической и эмбриональной токсичности при многократном введении, кумулятивных, аллергизиру-ющих, раздражающих свойств, для выявления аномалий развития исследовали внутренние органы и скелет извлеченных эмбрионов по методу Вильсона и Дау-сона [9,31,91,96, 145].

2) Физико-химические: определение зоотехнических показателей (сырые протеин, жир, зола, клетчатка, влажность, БЭВ, кальций, фосфор, каротин) травяной муки, кормовых добавок, помета по ГОСТам; растворимых белка (метод Лоу-ри), пектина (Са-пектатный метод), флавоноидов, витаминов А, Е в экстрактах; металлов атомно-эмиссионным методом; свободных карбоксильных групп, молекулярной массы, уронидной составляющей и степени этерификации пектинов по [32]; холестерина в яйцах кур методом газо-жидкостной хроматографии.

3) Клинические: определение изменения массы тела, поедаемости корма, среднесуточных приростов массы по данным взвешиваний; оценка изменения яйцекладки; исследование развития эмбрионов цыплят; визуальный осмотр кожи, волосяного покрова, слизистых оболочек глаз, желудка и т.д.; регистрация продолжительности жизни, оценка патологоанатомической картины при вскрытии.

4) Морфо-биохимические: взятие крови у опытных и контрольных животных и птиц осуществляли: крысы - из кончика хвоста или путем декапитации, куры - из подкрыльцовой вены или из яремной вены при убое. Определение количества эритроцитов (ИБС), лейкоцитов (\¥ВС), гемоглобина (НЬ), СОЭ, лейкоцитарной формулы, гематокрита (РСУ), осмотической резистентности эритроцитов

и расчетных показателей - объема отдельного эритроцита (MCV), содержания гемоглобина в отдельном эритроците (МСН), концентрации гемоглобина в отдельном эритроците (МСНС), цветового индекса проводили общепринятыми методами [14]. Содержание общего белка определяли рефрактометрическим методом или на биохимическом анализаторе, количественное соотношение белковых фракций — нефелометрическим методом. Концентрацию мочевины, креатинина глюкозы, холестерина, триглицеридов, общего белка, альбумина, общего кальция, фосфата неорганического, железа, общей железосязывающей способности сыворотки крови (ОЖСС), а также активность аспартатаминотрансферазы (АсАТ), аланинаминотрансферазы (АлАТ), щелочной фосфатазы (ЩФ) определяли на биохимическом анализаторе Daytona Randox с использованием набора реактивов.

5) Иммунологические: определение фагоцитарной активности нейтрофи-лов по С.А. Кост и М.И. Стенко (1974), методом проточной цитофлуориметрии, или по [14]. Интенсивность фагоцитоза устанавливали по фагоцитарному индексу, который определяли по среднему числу фагоцитированных микробов {Staphylococcus aureus или Escherichia coli), приходящихся на один активный нейтрофил. Лизоцимную активность сыворотки определяли нефелометрическим методом по А.Г. Дорофейчуку (1968), с использованием тест-культуры М. lysodiecticus. Определение функциональной активности нейтрофилов методом хемилюминесценции на хемилюминометре «Люцифер» при раздражении клеток зимозаном. Определение титра антител к болезни Ньюкасла у кур после вакцинации методом реакции торможения гемагглютинации (РТГА) по [95].

6) Патоморфологические: после извлечения материал внутренних органов (селезенка, почки, печень, различные отделы тонкого и толстого кишечника, железистый желудок, щитовидная железа, тимус, яичник), размером не более 10x10x0.5 мм фиксировали в 10% растворе нейтрального формалина с последующей обработкой и заливкой в парафин (смесь Histomix). Срезы толщиной 6-10 мкм окрашивали гематоксилин - эозином. Анализ готовых препаратов проводили на микроскопе Carl Zeiss Jenamed, а микрофотосъемку — с помощью установки,

состоящей из микроскопа Axiolmager М2, цифровой камеры AxioCam HRc (производитель Zeiss) и персонального компьютера.

7) Функциональные: Тесты «бег на третбане» (параметры - скорость 1 км/час, время 30 мин.) и «вращающийся стержень» (диаметр стержня 20 мм, скорость вращения 6 об./мин.) выполняли на предварительно тренированных мышах. До начала тестирования вводили исследуемые препараты, критерием нарушения физической работоспособности или локомоции была неспособность животных выполнять тестовую нагрузку. Влияние веществ на спонтанную сократительную активность изолированной матки крысы определяли по Р. Платтнеру (1986). Влияние веществ на артериальное давление (АД) определяли на кроликах под хлора-лозо - уретановым наркозом, и регистрацией АД с помощью электроманометра.

8) Ветеринарно-санитарную экспертизу мяса проводили в соответствии с [33], «Правилами ВСЭ» (1988). При вскрытии и осмотре внутренних органов оценивали состояние серозных покровов и содержимое полостей.

9) Статистические: обработку экспериментально полученного цифрового материала проводили методом вариационной статистики с применением t-критерия достоверности по Стъюденту на персональном компьютере с использованием программы Origin 6.0.

Отдельные этапы исследования проведены при содействии, консультативной помощи и непосредственном участии д.мед.н., проф. И.Г. Мустафина, д.вет.н., проф. М.С. Ежковой, к.б.н., доц. С.С. Хируга и сотрудников ООО «Элек-трол», ООО «Электрол-Б», ООО «Электрол Продукт». Всем выражаю сердечную благодарность.

Основные положения, выносимые на защиту: 1. Фитомасса амаранта и выделенные из нее продукты (белковые концентраты и пектин), а также металлокомплексы пектина с макро- и микроэлементами относятся к малотоксичным соединениям. В составе комплексов с пектином медь и железо менее токсичны, чем в форме неорганических солей.

2. Металлокомплексы, содержащие Бе, Си, Со, проявляют выраженный эритропо-эзстимулирующий эффект, а металлокомплекс с № и Ъп оказывает стимулирующее влияние на фагоцитарную активность нейтрофилов.

3. Витаминно-травяная мука из амаранта и кормовые добавки - ее гидролизаты и экстракты вызывают повышение массы молодняка кур яичного направления, увеличение интенсивности яйцекладки, ускорение ее восстановления при стрессовых воздействиях, снижение эмбриональной и постэмбриональной смертности цыплят, увеличение массы яйца, приводят к снижению падежа и отбраковки птицы, повышению однородности поголовья.

4. Обоснованы оптимальные дозировки исследованных продуктов. За счет более высокой биодоступности биологически активных и питательных веществ эффективность кормовых добавок (гидролизатов и экстрактов амаранта) в несколько раз выше по сравнению с исходным сырьем. Кормовые добавки, обогащенные растворимым белком или белком вместе с пектином и продуктами расщепления пектина и клетчатки, наиболее эффективны.

5. Применение витаминно-травяной муки из амаранта и кормовых добавок способствует нормализации обменных процессов, активации гемопоэза и иммуногенеза, формированию гуморального иммунитета при вакцинации к вирусу болезни Ньюкасла, ускорению гаметогенеза, развитию органов репродуктивной системы, и стимулированию пищеварения.

6. Пектин как один из действующих компонентов амаранта и кормовых добавок оказывает положительный эффект на иммунную и кроветворную системы, нормализует обмен веществ, способствует повышению сохранности поголовья кур.

7. Разработана и утверждена в Россельхознадзоре инструкция по применению кормовой добавки «Экстрафит» для кур яичного и мясного направления. Мясо бройлеров, получавших «Экстрафит», соответствует требованиям ГОСТов, установленным для доброкачественного мяса, с улучшением показателей по отношению к контрольной группе.

Степень достоверности и апробация материалов диссертации. Исследования выполнены на большом поголовье животных. Проведен статистический анализ полученного материала с использованием компьютерной программы Origin 6.0. Научные выводы и практические предложения теоретически и экспериментально обоснованы, что подтверждается фактическими данными. Они логически вытекают из содержания работы, согласуются с поставленными целью и задачами.

Основные результаты исследований доложены и обсуждены на отчетных научно-практических конференциях ИОФХ им. А.Е. Арбузова КазНЦ РАН (20012012), на региональных, Всероссийских и Международных научно-практических семинарах, конференциях и симпозиумах (Пущино, 1999, 2003; Уфа, 2005, 2008, 2010; Тверь, 2006; Казань, 1999, 2002, 2009, 2010, 2011, 2012; Саратов, 2004; Пенза, 2000; Пекин, 2000; Ташкент, 2009; Калуга, 2010).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 63 научные работы, в том числе 17 статей в журналах, рекомендованных ВАК России, 1 монография, 6 патентов, 3 нормативных документа.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 374 страницах, состоит из общей характеристики работы, обзора литературы, основной части, заключения, списка сокращенных терминов, списка использованной литературы, списка иллюстрированного материала и 15 приложений. Работа иллюстрирована 109 таблицами, 49 рисунками. Список литературы включает 359 источников, в том числе 198 на иностранных языках.

2 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1 Нарушение состояния метаболизма, иммунной, кроветворной систем и других показателей естественной резистентности птицы, связанное с качеством кормления

По данным [141], падеж от заразных болезней не превышает 2% при сохранности взрослого поголовья птицы 95.2%, молодняка 93%. То есть, основная доля потери поголовья приходится на неинфекционные заболевания, среди которых существенную долю занимают желудочно-кишечные болезни по их частоте, массовости и величине экономического ущерба [4, 154]. Среди заболеваний неинфекционного характера следует отметить токсикозы [54, 55, 109].

Токсичные вещества при попадании в корм вызывают выраженные специфические патофизиологические и патоморфологические изменения в животном организме. Особенности их действия дозозависимы и при допустимых концентрациях этих веществ в составе кормов их антипитательное действие может не проявляться. Токсичные вещества оказывают влияние на состояние картины крови при действии хлорорганических, фосфорорганических и других соединений, применяемых в сельском хозяйстве [17]. По данным [25], повышенная чувствительность к токсическим веществам отмечается у самок, особенно у беременных, а также у молодых, голодных, больных, истощенных животных. Применение некоторых препаратов, например, кокцидостатиков, может быть причиной снижения гематологических показателей у птиц [313].

Растительные корма, применяемые в животноводстве, также могут накапливать токсичные вещества, за счет которых существенно снижается питательная ценность кормов, что отражается на продуктивности и здоровье животных. Среди токсичных веществ растений наиболее распространенными являются нитраты. Они переводят нормальный гемоглобин крови и миоглобин мышц в метгемогло-бин и метмиоглобин, не способные связывать кислород, в результате чего нарушаются окислительно-восстановительные процессы и появляются нарушения

функций центральной нервной системы. При отравлении нитратами, по данным [147], мышцы обретают неестественно красную окраску, появляется воспаление слизистой оболочки кишечника, дистрофия печени, почек, надпочечников и нарушается гемодинамика во внутренних органах. Увеличение нитратов в кормах приводит к накоплению их в тканях птицы, снижению продуктивности и резистентности организма, а также к увеличению числа яиц с кровяными включениями, снижению выводимости яиц и жизнеспособности цыплят [134]. Нитраты в организме птиц легко переходят в более токсичные нитриты, которые превращаются в нитрозамины. Доза нитратов 3 г на килограмм живого веса в пересчете на NO3 является летальной [30]. При нитратных нагрузках отмечаются значительные сдвиги в белковом обмене [131]. По данным Бурякова Н.П., токсическое действие нитратов ослабляется при добавке аскорбиновой кислоты [21].

Оксалаты, часто присутствующие в растениях, в организме превращаются в нерастворимые соли кальция, за счет чего может возникать кристаллизация солей в канальцах почек и последующий их разрыв. На морфологическом уровне при этом обнаруживается воспаление пищеварительного канала с явлениями геморра-гий, появление желто-зеленого цвета почек [147].

Сапонины обнаружены более чем в 150 видах растений. Большинство из них не всасывается здоровой слизистой желудка, многие из них под влиянием ферментов бактерий ослабляются или совершенно разрушаются в пищеварительном тракте [25]. Эти вещества вызывают местное раздражающее и прижигающее действие на слизистую оболочку пищеварительного канала, в результате чего нарушаются функции слизистой и общее состояние организма. При всасывании сапонины проявляют гемолитическое действие, сопровождающееся гемоурией. На морфологическом уровне [147] отмечают появление воспаления слизистой кишечника, симптомов белковой и жировой дистрофии печени, кровоизлияний под ее капсулой и расстройство гемодинамики во внутренних органах. По данным [136], кормовые белки могут образовывать комплексы с сапонинами и становиться недоступными. При скармливании цыплятам 1% сапонина люцерны снижался прирост их массы тела [230].

Различные антипитательные вещества растений, по описанию [136], оказывают раздражающее действие на слизистую пищеварительного тракта, а также нарушают всасывание витаминов и минеральных веществ и уменьшают их биологическую активность. Таннины имеют вяжущие свойства, вызывают сухость слизистых оболочек рта, могут менять биологическую активность биотина, витаминов Вб и С. Фитиновая кислота связывается с кальцием, магнием, железом, цинком, молибденом и может привести к их потере. Лектины взаимодействуют с углеводными рецепторами на поверхности кишечника и нарушают процессы всасывания. Нитрилы вызывают гиперплазию желчных протоков, появление некротических участков в печени и набухание трубчатого эпителия почек. Клетчатка и пектины, по данным Околеловой Т.М., снижают переваримость корма [103]. Увеличение кадмия в рационах птиц приводит к повышению его уровня в почках и печени, снижению яичной продуктивности и ухудшению морфологических показателей крови [236, 289, 290].

Свободная аминокислота рапса Б-метил-Ь-цистеин, вызывает гемолитическую анемию у животных [227]. Госсипол из семян хлопчатника приводит к повреждениям паренхиматозных органов [254]. Под действием алкалоидов семян люпина отмечается снижение яйценоскости у кур-несушек [333]. Глюкозинолаты рапса могут привести к увеличению массы щитовидной железы у животных [221].

Среди различного рода нарушений состояния организма птицы следует выделить отдельную группу, связанную с качеством кормления. В условиях интенсивного птицеводства используются высокопродуктивные кроссы, и, конечно, к их питанию предъявляются повышенные требования. Показано, что от полноценного питания зависит продуктивность кур, качество продукции, а также инкубационные свойства яиц, их выводимость и жизнеспособность суточного молодняка [2, 83, 94, 291, 341]. Кормление оказывает влияние на массу яйца, от которой, в свою очередь, напрямую зависит масса суточных цыплят [115, 156]. [129] выявил обратную зависимость между уровнем протеина в рационе и оплодотворенностью яиц. Зарубежные ученые показали, что колебание уровня протеина в рационе кур родительских линий от 18 до 12% не существенно отражается на росте и развитии

цыплят [294]. Под влиянием недоброкачественных рационов наблюдается снижение числа эритроцитов и концентрации гемоглобина, а также морфологические изменения красных кровяных клеток [37].

Кормовые факторы (недокорм или перекорм птицы, качество рациона и др.) занимают важное место среди факторов, приводящих организм к стрессу. Стрессовое состояние, в свою очередь, приводит к снижению продуктивности, повышению смертности и одновременному угнетению функциональной активности половых желез, иммунологической реактивности и антителообразования [18]. Показано, что лишение пищи и стресс приводят к появлению дефектов оперения у птиц [267]. Неполноценное питание кур-несушек приводит к возникновению желточного перитонита [10]. При нарушении углеводно-жирового и белкового обмена в результате несбалансированного кормления появляется кетоз и нарушения функций сердечно-сосудистой системы, как показано у [83].

Снижение уровня белка в рационах птиц вызывает нарушение обмена веществ, в результате чего задерживается рост, снижается мясная и яичная продуктивность, понижается устойчивость к болезням, появляется каннибализм [94]. Ограничение протеина в раннем возрасте замедляет рост и развитие цыплят [341], что, вероятно, связано с изменением уровня тиреоидных гормонов в крови [181]. При переедании белка и источников энергии [249] наблюдали изменения обменных процессов в печени у цыплят-бройлеров. При недокорме, плохом усвоении протеина и нарушении функций почек и печени, по данным [83], концентрация белка сыворотки крови понижается, а при белковом перекорме и заболеваниях печени - повышается. Несбалансированность белка по аминокислотам также вызывает нарушения роста и развития молодняка, снижение продуктивности птиц. Дефицит триптофана в рационе подавляет синтез белка в тканях, активность РНК и рост животных [291]. При недостатке лизина в рационе наблюдаются не только задержка роста и развития молодняка, но и значительные изменения обмена веществ [334], что, возможно, связано с неполной усвояемостью кормового белка [121]. Избыток аминокислот (лизина или серосодержащих), по данным многих авторов, также приводит к нарушению обмена веществ и снижению продуктивности

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Выштакалюк, Александра Борисовна, 2014 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Абурек, Д.А. Рост молодняка и молочная продуктивность коров черно-пестрой гомитинской породы при скармливании им амарантового силоса: автореф. дис. на соиск. уч. ст. канд. с.-х. н. /Д.А. Абурек. - Москва, 1994.- 18 с.

2. Аганин, А.Б. Некоторые санитарные показатели мяса цыплят /А.Б. Ага-нин, Н.Д. Тужилкин, Е.В. Павлова // Матер. Научно-произв. конф. проф-препод. состава, аспирантов, стажеров и студентов Саратовской академии ветеринарной медицины и биотехнологии. - Саратов, 1995. - С. 76.

3. Аллабердин, И.Л. Повышение качества кукурузного силоса /И.Л. Алла-бердин // Кормопроизводство. - 1997. - № 3. - С. 30-32.

4. Антипов, В.А. Лекарственные средства при желудочно-кишечных заболеваниях телят и поросят /В .А. Антипов // Сельское хозяйство за рубежом. - 1979. - № 4. - С. 49-53.

5. Ашубаева, З.Д. Химические реакции пектиновых веществ /З.Д. Ашубае-ва. - Фрунзе, 1984. - 186 с.

6. Ашубаева, З.Ж. Применение пектинов в медицине /З.Ж. Ашубаева, A.M. Молдошев, А.Д. Джумалиев и [др.]. - Фрунзе, 1990. - 120 с.

7. Байковская, Е. Обеспечьте птицу витаминами /Е. Байковская // Птицеводство. - 1995. - № 6. - С. 35-38.

8. Бауман, В.К. Кальций и фосфор. Обмен и регуляция у птиц /В.К. Бауман.-Рига, 1968.-270 с.

9. Беленький, М.Л. Элементы количественной оценки фармакологического эффекта /М.Л. Беленький. - Л.: Медицина, 1963. - С. 152.

10. Бессарабов, Б. Когда необходима выбраковка кур /Б. Бессарабов // Птицеводство. - 1979, № 3. - С. 20-23.

11. Благова, В. Итоги и прогнозы /В. Благова // Птицеводство. - 1999. - № 1. - С. 38-39.

12. Бобков, Ю.Г. Фармакологическая коррекция утомления /Ю.Г. Бобков и [др.]. - М.: Медицина, 1984. - 208 с.

13. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных /Г.А. Богданов. - М.: «Агропромиздат», 1990. - 624с.

14. Бокуняева, Н.И. Справочник по клиническим и лабораторным методам исследования /Н.И. Бокуняева, Ю.С. Жевелик, Р.П. Золотницкая, С.Т. Ильина, и [др.]. - Москва: Медицина, 1975. - 383 с.

15. Болотников, И.А. Физиолого-биохимические основы иммунитета сельскохозяйственной птицы /И.А. Болотников, Ю.В. Конопатов. - JL: Наука, 1987. - 164 с.

16. Болотников, И.А. Практическая иммунология сельскохозяйственной птицы /И.А. Болотников, Ю.В. Конопатов. - С.П.: Наука, 1993. - 208 с.

17. Болотников, И.А. Гематология птиц /И.А. Болотников, Ю.В. Соловьев. -Ленинград: Наука, 1980. - 116 с.

18. Болотников, И.А. Стресс и иммунология у птиц /И.А. Болотников, B.C. Михкиева, Е.К. Олейник. - Л.: Наука, 1983. - 118 с

19. Бондарев, В.А. Основные направления работ по повышению качества кормов /В.А. Бондарев, A.A. Панов // Кормопроизводство. - 1995. - № 4. -С. 17-21.

20. Бондаренко, А.Н. Антимикробная активность некоторых растений /А.Н. Бондаренко, Б.Е. Айзенман, М.О. Швайгер и [др.] // В кн.: Фитонциды в народном хозяйстве. - Киев, 1964. - С. 170-179.

21. Буряков, Н.П. Влияние аскорбиновой кислоты на обмен веществ у коров /U.U. Буряков // Зоотехния. - 1997. - № 8. - С. 22-25.

22. Василенко, Ю.К. Получение и изучение физико-химических и гепато-протекторных свойств пектиновых веществ /Ю.К. Василенко, C.B. Москаленко, Н.Ш. Кайшева, Л.М. Фролова, С.Н. Щербак, Ю.Н. Мокин // Химико-фармацевтический журнал. - 1997. - № 6. - С. 28-29.

23. Васильева, JI.JI. Большой практикум по физиологии человека и животных /Л.Л. Васильева, А.И. Ветюкова. - М.: Высшая школа, 1961. - С. 163167.

24. Венедиктов, A.M. Кормление сельскохозяйственных животных: Справочник /A.M. Венедиктов, П.И. Викторов, Н.В. Груздев, А.П. Калашников и [др.]. - Москва: Росагропромиздат, 1988. - 366 с.

25. Вильнер, A.M. Кормовые отравления сельскохозяйственных животных /A.M. Вильнер. - Ленинград: Колос, 1966. - 448 с.

26. Вылчев, Г. Эффект добавки растительного экстракта и пробиотика к комбикормам для молодняка поросят /Г. Вылчев, И. Запрянова, А. Выл-чева, С. Ралчева, Д. Гудев, Хр. Златев // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2008. - № 1. - С. 103-106.

27. Гинс, М.С. Биологически активные вещества амаранта. Амарантин: свойства, механизмы действия и практическое использование /М.С. Гинс. - М: изд. Рос. Ун-т Дружбы народов. - 2002. - 183 с.

28. Гинс, В.К. Амарант - источник биологически активных соединений /В.К. Гинс, П.Ф. Кононков, В.М. Меньшов, Г.Г. Лысенко, М.С. Гинс, С.В. Сокольская, О.В. Кравец // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: материалы II Международного симпозиума. -Пущино, 1997.-С. 153-154.

29. Голубев, В.Н. Пектин: химия, технология, применение /В.Н. Голубев, Н.П. Шелухина. - Москва, 1995. - 390 с.

30. Горобец, А. Последствия избытка нитратов в организме кур /А. Горобец // Птицеводство. - 1991. - № 2. - С. 25-27.

31. ГОСТ 12.1.007.76. Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности.

32. ГОСТ 29186-91. Пектин. Технические условия.

33. ГОСТ 9959-91 Продукты мясные. Общие условия проведения органо-лептической оценки.

34. Государственная Фармакопея СССР. XI издание (ГФ XI), 1987. - Т. 2.

35. Губенкова E.H. Физико-химические свойства пектинов /E.H. Губенкова, В.К. Сомов, В.А. Шеенсон, А.И. Сомова // Пищевая промышленность. -1988.-№5.. с. 13-16.

36. Гудев, Д. Рост и неспецифическая резистентность цыплят-бройлеров, получающих обогащенные аргинином рационы /Д. Гудев, С. Александров, X. Станчев, С. Ралчева, А. Александров, М. Боновская, JI. Караи-ванов // Животновьд. науки. - 1998. - Т. 35, № 2. - С. 65-69.

37. Даскалов, X. Исследование картины красной крови у форели, которой скармливали недоброкачественный корм /X. Даскалов // Животновод, науки. - 1995. - 32. - № 5-8. - С. 75-77.

38. Дегтярева, И.А. Микробиологические аспекты силосования кукурузы и амаранта /И.А. Дегтярева, Ф.К. Алимова, Л.П. Зарипова, Ш.К. Шакиров, Г.У. Ожиганова. - Казань, 1998. - 17 с.

39. Донченко, Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов /Л.В. Дончен-ко. - Москва: ДеЛи, 2000. - 256 с.

40. Дэсалень, Т.Л. Изучение гликозидов растений рода Amaranthus /Т.Л. Дэсалень, М.Р. Мукумов, В.В. Карлин, H.A. Соснина, E.H. Офицеров // Новые нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: материалы I Международного симпозиума -. Пущино, 1995.-С. 33-35.

41. Дэсалень, Т.Л. Выделение пектина из Amaranthus cruentus и изучение его влияния на работу изолированного сердца крыс /Т.Л. Дэсалень, О.В. Цепаева, H.A. Соснина, Г.И. Елькина, И.В. Левандовский, Г.Б. Бравова, E.H. Офицеров, A.A. Лапин // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. - 1997. - Т. 123, № 1. - С. 91 - 94.

42. Егоров, И. Травяная мука в рационах мясных кур /И. Егоров, В. Ма-нукян // Животноводство России. - 2008. - № 2. - С. 19-20.

43. Езерская, A.B. Дифференциальная диагностика А-авитаминоза у птицы /A.B. Езерская, С.Н. Преображенский, B.C. Мальцев // Ветеринария. -1995.-№ 1.-С. 15-20.

44. Езерская A.B. Роль витамина К в обмене веществ у птицы /A.B. Езер-ская, B.C. Мальцев // Ветеринария. - 1996. - № 4. - С. 40-45.

45. Езерская, A.B. Витамин К в питании племенной птицы /A.B. Езерская, B.C. Мальцев // Птицеводство. - 1998. - № 2. - С. 14-15.

46. Езерская, A.B. Метаболическая роль биотина в организме птицы /A.B. Езерская, B.C. Мальцев // Ветеринария. - 1998. - № 3. - С. 47-53.

47. Железнов, A.B. Амарант - хлеб, зрелище и лекарство /A.B. Железнов // Химия и жизнь. - 2005. № 6. - С. 56-61.

48. Жеребкер, Е.М. Амарант при лечении больных пожилого возраста с заболеваниями верхних дыхательных путей /Е.М. Жеребкер // Традиционные методы лечения и перспективы развития: материалы научно-практической конференции. - Москва, 1998. - С. 121.

49. Задорожная, Е. Нетрадиционные корма нас выручают /Е. Задорожная // Птицеводство. - 1996. - № 2. - С. 18-21.

50. Западнюк, В.И. Лабораторные животные. Разведение. Содержание /В.И.Западнюк, И.П. Западнюк - Киев, 1974. - 305 с.

51. Западнюк, И.П. Лабораторные животные. Разведение, содержание и использование в эксперименте /И.П. Западнюк, В.И. Западнюк, Е.А. Заха-рия, Б.В. Западнюк - Киев: Высшая школа, 1983. - 300 с.

52. Зимин, С. Нетрадиционные виды сырья /С. Зимин // Комбикормовая промышленность. - 1996. - № 4. - С. 23-26.

53. Золотницкая, С.А. Лекарственные ресурсы флоры Армении /С.А. Золот-ницкая. — Ереван, 1965. - Т. 2. - 371 с.

54. Иванов, A.B. Микотоксикозы животных (этиология, диагностика, лечение, профилактика) /А.В.Иванов, МЛ.Тремасов, К.Х.Папуниди, А.К.Чулков // Под ред. проф. А.В.Иванова - М.: Колос, 2008. - 177 с.

55. Иванов, A.B. Биохимические показатели крови овец при экспериментальной хронической диоксиновой интоксикации /A.B. Иванов // Ветеринарный врач. - 2011. - № 5. - С. 5.

56. Кадошников, С.И. Первая всесоюзная конференция «Возделывание и использование амаранта в СССР в связи с решением проблем кормопро-извдства» /С.И. Кадошников // Растительные ресурсы. - 1990. - Т. 26. -Вып. 2. - С. 285-287.

57. Кадошников, С.И. Силосуемость амаранта /С.И. Кадошников, И.Г. Ка-дошникова, Д.М. Мартиросян, И.А. Чернов // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: материалы III Международного симпозиума. - Москва-Пущино, 1999. - С. 431-433.

58. Каминская, Ф.И. Исследование антибактериальных свойств яблочного пектина /Ф.И. Каминская, С.И. Юрченко // Консерв. и овощесуш. пр-ть. - 1975.-Т. 4, № 4. - С. 35-37.

59. Караев, А. Амарант в рационах /А. Караев, И. Тменов, Ю. Созаонов // Свиноводство. - 1995. - № 2. - С. 11-12.

60. Караев, А. Амарант - идеальный корм /А.Караев, И. Тменов, Р. Хохов // Свиноводство. - 1997. - № 2. - С. 10-12.

61. Карпович, Н.С. Пектин. Производство и применение /Н.С. Карпович. -Киев, 1989.-210 с.

62. Кацева, Г.Н. Исследование взаимодействия пектиновых веществ с солями меди, ртути, цинка и кадмия /Г.Н. Кацева, Е.П. Кухта, Э.П. Панова, В .Я. Чирва // Химия природных соединений. - 1988. - Т. 2.- № 2. - С. 171179.

63. Карелина, О. Эффективный фитопрепарат /О.Карелина, В. Меныциков, Н. Жалнина, Г. Квашнина // Птицеводство. - 1995. - № 6. - С. 18-19.

64. Карпуть, И.М. Факторы, влияющие на иммунную реактивность цыплят-бройлеров /И.М. Карпуть, М.П. Бабина // Весщ Акад. аграр. навук Беларусь - 1995.-№ 2. - С. 81-83.

65. Карпуть, И.М. Формирование иммунного статуса цыплят-бройлеров /И.М. Карпуть, М.П. Бабина // Ветеринария. - 1996. - № 6. - С. 28-30.

66. Ковинько, В. Использование молодняком питательных веществ рационов с зеленой массой амаранта /В. Ковинько, Е. Зуб // Свиноводство. -1997.-№3.-С. 3-4.

67. Колесник, Н. Малораспространенные кормовые культуры в свиноводстве /Н. Колесник, А. Полищук // Свиноводство. - 1996. -№3.-С. 11-12.

68. Колесников, М.П. Биофильный кремний - важный компонент растительного сырья для пищевой промышленности и фармакологии /М.П. Колесников, В.К. Гинс // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: материалы III Международного симпозиума. - Пущи-но, 1999. - С. 67-70.

69. Комиссаренко, С.Н. Пектины - их свойства и применение /С.Н. Комис-саренко, В.Н. Спиридонов // Растительные ресурсы. — 1998. - Т. 34, вып. 1.-С. 111-119.

70. Кондрахин, И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: справочное издание /И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и [др.] -М: Агропромиздат, 1985. - 287 с.

71. Коновалов, А.И. Способ получения пектина: патент РФ № 2190624 /А.И. Коновалов, В.Ф. Миронов, H.A. Соснина, С.Т. Минзанова, О.В. Верещагина, A.B. Смоленцев, A.A. Лапин, В.Ф. Верещагин, Р.П. Архиреева,

A.Д. Федоров, Г.С. Михалкина. - 1998.

72. Коновалов, А.И. Способ получения пектина из надземных частей амаранта: патент РФ № 2101294 /А.И. Коновалов, E.H. Офицеров, H.A. Соснина, Р.Ш. Хазиев, О.В. Цепаева, A.A. Лапин. - 1995.

73. Коновалов, А.И. Способ получения белка из растительного сырья: патент РФ № 2134991 /А.И. Коновалов, E.H. Офицеров, H.A. Соснина,

B.Н. Шекуров, В.Ф. Миронов, В.В. Карлин, A.A. Лапин, С.Т. Минзанова, А.Н. Карасева, А.Н. Бережной, А.Я. Мутрисков. - 1997.

74. Коновалов, А.И. Способ получения рутина из надземных частей амаранта: патент РФ № 2041232 / А.И. Коновалов, E.H. Офицеров, А.Н. Кара-сева, Р.Ш. Хазиев, В.В. Карлин. - 1992.

75. Кононков, П.Ф. Амарант - перспективная культура 21 века /П.Ф. Конон-ков, В.К. Гинс, М.С. Гинс - М.: Изд. Российского ун-та дружбы народов, 1999.-296 с.

76. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки.-ГОСТ 13496.2-91.

77. Корма растительные. Метод определения переваримости in vitro. — ГОСТ 24230-80.

78. Корма растительные. Методы определения содержания влаги - ГОСТ № 27548-97.

79. Корма травяные искусственно высушенные. Технические условия. — ОСТ№ 10242-2000.

80. Коршунова, А. Влияние добавок амаранта багряного на хлебопекарные качества пшеничной муки / А. Коршунова, В. Гницевич, О. Симакова, Т. Петренко, В. Погребняк //Хлебопродукты. - 1997. - № 11. - С. 16-17.

81. Костеша, Н.Я. Влияние экстракта пихты сибирской на продуктивность и гормональную систему перепелов /Н.Я. Костеша, O.A. Сухорукова // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. -2010.-№ 13.-С. 29-32.

82. Кочеткова A.A. Научно-техническое сотрудничество в области производства и использования пектина / A.A. Кочеткова, А.Ю. Колеснов // Пищ. пром-сть. - 1992. - Вып. 6. - 89 с.

83. Кочкурова, В.Н. Корма, здоровье и продуктивность животных: справочник /В.Н. Кочкурова. - Казань: Тат. кн. изд., 1985. - 116 с.

84. Крисанов, А.Ф. Влияние разнь!х уровней витамина А на гематологические показатели бычков при бардяном откорме / А.Ф. Крисанов, Г.А. Краснов, C.B. Григорькин // 124 Огарев, чтения: тез. докл. науч. конф. -Саранск, 1995. - Ч. 2. - С. 170-171.

85. Кузнецова, Н.В. Влияние минерально-вкусовой добавки на гематологические показатели поросят-сосунов в онтогенезе /Н.В. Кузнецова // Вопр. Физ.-хим. биол. в вет. - Москва, 1995. - С. 45-46.

86. Лазарева, Е.Б. Опыт и перспективы использования пектинов в лечебной практике /Е.Б. Лазарева, Д.Д. Меньшиков // Антибиотики и химиотерапия - 1999 - № 44 (2). - С. 37 - 40.

87. Левич, И. Протеино-каротиноидный концентрат из сока люцерны / И. Левич, М. Вогешич, С. Среданович, В. Прибиш, М. Сакач, Р. Чурчич, Ж. Ивков // Комбикормовая промышленность. - 1995. - № 3. - С.38.

88. Макеев, A.M. Регенерационные и противоопухолевые свойства амарантового масла / A.M. Макеев, Л.А. Мирошниченко, И.С. Суровцев, Х.А. Джувеликян // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: материалы III Международного симпозиума. - Москва-Пущино, 1999. - С. 100-103.

89. Максимов, В.И. Влияние пектина на микрофлору желудочно-кишечного тракта / В.И. Максимов, В.М. Бондаренко, В.Е. Родоман // Журнал микробиологии. - 1998. - № 6. - С. 107-108.

90. Максютина, Н.П. Росдиш антиоксиданти i пектини в лжуванш i профшактищ променевих ураженъ i детоксикацп организму /Н.П. Максютина, Л.Б. Пилипчук // Фармацевтический журнал. - 1996. - № 2. - С. 35-41.

91. Маланин, Л.П. Методические указания по определению токсических свойств препаратов, применяемых в ветеринарии и животноводстве (извлечения из нормативных и методических документов, утвержденных Министерством здравоохранения СССР, ВАСХНИЛ, Главным управлением ветеринарии Госагропрома СССР) /Л.П. Маланин, А.П. Морозов, A.C. Селиванова // Ветеринарные препараты: справочник. (Под. ред. А.Д. Третьякова). - М.: Агропромиздат, 1988. - С. 239-289.

92. Маланьин, А.Н. Способ силосования зеленой массы на корм: Патент РФ № 2032361. МКИ6 А 23 К 3/00 /А.Н. Маланьин, А.П. Кузнецов, В.А. Клюшников, И.Я. Ставров, В.И. Медведева, Н.И. Назаров. - 1995.

93. Манукян, В. Травяная мука в рационах кур-несушек /В. Манукян // Птицеводство. - 1986. - № 2. - С. 31-32.

94. Мелехин, Г.П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г.П. Мелехин, Н.Я. Гридин. - М.: Колос, 1977. - 288 с.

95. Методические указания по определению уровня антител к вирусу нью-каслской болезни в реакции торможения гемагглютинации (РТГА) № 988-23 июня 1997.

96. Методические указания 1.1.578-96. Требования к постановке экспериментальных исследований по обоснованию предельно допустимых концентраций промышленных химических аллергенов в воздухе рабочей зоны и атмосферы.

97. Минзанова, С.Т. Получение комплексов пектиновых полисахаридов с дикарбоновыми кислотами / С.Т. Минзанова, В.Ф. Миронов, А.Б. Вы-штакалюк, О.В. Цепаева, А.З. Миндубаев, Л.Г. Миронова, А.Т. Губай-дуллин, В.В. Зобов, A.B. Ланцова, Г.Р. Петрова, Ф.Х. Зиатдинова, А.И. Коновалов // Доклады академии наук. - 2010. - Т. 434, № 3. - С. 356-360.

98. Миронов, В.Ф. Способ получения амарантового масла, обогащенного скваленом: патент РФ № 2309977 /В.Ф. Миронов, Р.Н. Максудов, А.И. Коновалов, E.H. Тремасов, С.Т. Минзанова, А.Е. Новиков, А.Н. Карасе-ва, В.В. Карлин, Л.Г. Миронова. - 2007.

99. Набиев Ф.Г., Мухаметзянов М.Я. // Материалы научно-производственной конференции по актуальным проблемам ветеринарии и зоотехнии. - Казань, 2001. - С. 164-165.

100. Новикова, Н.В. Окружающая среда и здоровье человека / Н.В. Новикова, P.O. Хамзамулин, Н.П. Шелухина и [др.]. - Бишкек, 1992. - С. 81-85.

101. Оводов, Ю.С. Полисахариды цветковых растений: структура и физиологическая активность / Ю.С. Оводов // Биоорганическая химия. - 1998. -Т. 24,№7.-С. 483-501.

102. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. - М.: Колос, 1976. - 303 с.

103. Околелова, Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы /Т.М.Околелова. - М.: Агропромиздат, 1990. - 111 с.

104. Основы физиологии человека / Под ред. Акад. РАМН Ткаченко Б.И. - С.Петербург, 1994. - С. 474-479.

105. Офицеров, E.H. Углеводы амаранта и их практическое использование E.H. Офицеров, В.И. Костин / Под ред. Акад. Ю.С. Оводова. - Ульяновск, 2001.- 180 с.

106. Офицеров, E.H. Амарант - перспективное сырье для фармацевтической промышленности / E.H. Офицеров // Химия и комп. модел. Бутлеровские сообщ. — 2001. - № 5. - http:// www.kstu.ru/ jchem&cs/ english/ п5/ lvr05/ & lvr01.htm

107. Офицеров, E.H. Amaranthus cruentus как источник биогенного кальция / E.H.. Офицеров, В.Н. Зеленков, JI.A. Михеева // Химия и комп. модел. Бутлеровские сообщ. - 2001. - № 5. - http:// www.kstu.ru/jchem&cs/ eng-Iish/n5/lvr05 /&lvr02.htm

108. Офицеров, E.H. Химический состав растений рода Amaranthus L. /E.H. Офицеров, Р.Ш. Хазиев, А.Н. Карасева, А.И. Коновалов // Новые нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: материалы I Международного симпозиума. - Пущино, 1995. - С.28-30.

109. Папуниди, К.Х. Техногенное загрязнение окружающей среды как фактор заболеваемости животных /К.Х. Папуниди, И.А. Шкуратова // Ветеринарный врач. - 2000. - №2. - С. 56-61.

110. Пектин. Технические условия - ГОСТ № 29186-91.

111. Платтнер, Р. Эсперименты на изолированных препаратах гладких мышц /Р. Платтнер, X. Классен, X. Денерт, X. Деринг. - Москва, 1986. - С. 145.

112. Племенкова, С.Ф. Комплексная переработка амаранта с целью получения белковых и лекарственных препаратов /С.Ф. Племенкова, Р.Н. Горбунова, A.A. Кулаков, Н.В. Бикмуллина // Новые нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: материалы I Международного симпозиума. - Пущино, 1995. - С. 71-73.

113. Победнов, Ю.А. Силосование амаранта /Ю.А. Победнов, С.Х. Евтисова, М.Г. Пильченко // Кормопроизводство. - 1997. - № 5-6. - С. 25-29.

114. Прокопенко, JI.C. Переваримость питательных веществ вегетативной массы кормовых сортов амаранта / JI.C. Прокопенко, С.П. Кирьяченко, Р.В. Олоничева // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: материалы III Международного симпозиума. - Москва-Пущино, 1999. - С. 127-130.

115. Прокопенко, Л.С. Обмен иммуноглобулинов /Л.С. Прокопенко, И. Ра-вич-Шербо. - М., 1974. - 184 с.

116. Рабинович, М.И. Ветеринарная фитотерапия / М.И. Рабинович / 2-е изд. перераб. и дополн. - Москва: Росагропромиздат, 1988. - 174 с.

117. Рабинович, М.И. Лекарственные травы при желудочно-кишечных болезнях телят /М.И. Рабинович // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2008. - № 3. - С. 21-25.

118. Раковский, В.Ф. Способ производства кормов: пат. РФ № 2019978 А 23 К 1/00 /В.Ф. Раковский. - 1994.

119. Рахнев, Н. Пектин — съвременни аспекта на приложение /Н. Рахнев, Ив. Исаев // София: Фармация, 1981. - Т.31. - № 6. - С. 63-68.

120. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Под ред. В.И. Фисинина, Ш.А. Имангулова, И.А. Егорова, Т.М. Околеловой. -Сергиев Посад, 2004. - 142 с.

121.Решетов, Г.Г. Амарант - перспективная высокобелковая культура для условий Саратовской области /Г.Г. Решетов, А.И. Максимова // Новые нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: матариалы I Международного симпозиумы. - Пущино, 1995. - С. 118-121.

122. Рузиева, Р.Х. Разработка безотходной технологии ценных пищевых веществ из амаранта /Р.Х. Рузиева, В.М. Меньшов, Е.В. Беляева, Т. Гусейнова, Р.Д. Рузиев, H.A. Саловников, В.К. Гинс, П.Ф. Кононков // Новые нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: материалы I Международного симпозиума. - Пущино, 1995. - С.73-75.

123. Рыбина, E.B. Средство для увеличения яйценоской продуктивности у кур: Авторское свидетельство СССР № 948365 кл. А 23 К 1/165 /Е.В. Рыбина, А.Г. Курмуков, Т.А. Решетова, Г.В. Салихов, М.И. Айзиков,

B.Н. Сыров, А.У. Маматханов, Х.С. Ахмедходжаева, А.И. Саидходжаев. - 1982.

124. Рылова, М.Л. Методы исследования хронического действия вредных факторов среды в эксперименте /М.Л.Рылова. - М.: Медицина, 1964. -

C. 94-102.

125. Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности. - ГОСТ № 12.1.007-76.

126. Скворцов, Е.В. Извлечение белка из высушенной фитомассы амаранта /Е.В. Скворцов, H.A. Соснина, A.A. Лапин, С.Т. Минзанова, В.Ф. Миронов, А.И. Коновалов, U. Barbeau // Химия и компьютерное моделирование. Бутлеровские сообщения. - 2001. - Т. 2, № 5. - С. 7-10.

127. Смирнов, A.M. Ветеринарно-санитарная и экологическая безопасность продукции животноводства / A.M. Смирнов, В.В. Светличкин // Аграрный вестник Урала. - 2006. - Т. 33, № 3. - С. 51-55.

128. Соловьев, А.Е. Биохимические свойства овощных амарантов / А.Е. Соловьев, O.A. Зверева // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: материалы II Международного симпозиума. - Пущино, 1997. - С.24-25.

129. Стивен, Л. Зависимость между питательностью корма и выводимостью яиц / Л. Стивен // Птицеводство. - 1996. - № 4. - С. 36-38.

130. Стрельников, В.В. Влияние нитратных нагрузок на обмен белков у птицы /В.В. Стрельников // Труды Кубанского гос. аграр. ун-та. - 1996. - № 338.-С. 112-114.

131. Стрельников, В.В. Использование пектина и лигнина в рационах цыплят-бройлеров, как факторов, нивелирующих негативное действие нитратов на организм человека /В.В. Стрельников. - Краснодар: Изд. КГАУ, 1996. - 56 с.

132. Стрельцина, С.А. Сравнительный анализ внутрипопуляционной изменчивости люцерны посевной {Medicago sativa L.) и козлятника восточного {Galega orientalis L.) по биохимическим признакам качества /С.А. Стрельцина, М.А. Жукова, Е.В. Чачко, Н.И. Дзюбенко, A.B. Конарев // Сельскохозяйственная биология. — 2001. - № 5. — С. 37-47.

133. Сунагатуллин, Ф.А. Фармакоклиническая характеристика «Эраконда» / Ф.А. Сунагатуллин // Ветеринария. - 1995. - № 3. - С. 38-40.

134. Сухомлин, К.Г. Биохимическое обоснование получения экологически чистой продукции птицеводства /К.Г. Сухомлин, A.A. Калинина, С.Н. Дмитриенко // Биотехнол. и пр-во экол. чистой продукции с.-х.: тез. докл. - Персияновка, 1994. - С. 136-137.

135. Сухорукова, O.A. Механизм повышения продуктивности перепелов путем применения экстракта пихты сибирской /O.A. Сухорукова, Н.Я. Костеша // Вестник Томского государственного педагогического университета. - 2010. № 3. - С. 36-40.

136. Томе, Д. Основные проявления нежелательных соединений, связанных с растительными белками /Д. Томе, П. Вальдбуз, М. Кемпф // Растительный белок: Пер с фр. Долгополова В.Г., Ред. Микулович Г.П. - Москва: ВО Агропромиздат. - 1991. - С. 331-358.

137. Трахтенберг, И.М. Проблема нормы в токсикологии /И.М. Трахтенберг, P.E. Сова, В.О. Шефтель, Ф.А. Оникиенко. - М.: Медицина, 1991. - Изд-ие второе. - 208 с.

138. Устюжанин, А. Три «протеиновых гиганта» / А. Устюжанин // Агроры-нок. - 2007. - С. 8.

139. Федаев, А.Н. Изменение биохимических показателей ремонтных телок в зависимости от уровня хрома в рационах /А.Н. Федаев, C.B. Малюгин, В.А. Кокорев // Физиол. и биол. основы высок, продукт. Животных. -Саранск, 1997. - С. 49-52.

140. Филиппович, О.Б. Практикум по общей биохимии /О.Б.Филиппович. -М, 1975.-317 с.

141. Фисинин, В.И. Инновационные методы борьбы со стрессами в птицеводстве / В.И Фисинин, Т. Папазян, П. Сурай // Птицеводство. - 2009. -№8.-с. 10-14.

142. Фисинин, В.И. Отечественная продукция все больше вытесняет импотр-ную /В.И. Фисинин // Животноводство России. 2009. № 2. С. 2-3.

143. Фицев, А.И. Эффективность использования пасты из амаранта в рационах цыплят-бройлеров / А.И. Фицев, И.В. Малиевская // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: материалы II Международного симпозиума. - Пущино, 1997. - С.177-145.

144. Фукс, Б.Б. Цитохимия иммуногенеза в ординарных и экстремальных условиях /Б.Б. Фукс, И.В. Константинова. - Москва, 1973. - 272 с.

145. Хабриев, Р.У. Руководство по экспериментальному (доклиническому) изучению новых фармакологических веществ / Р.У. Хабриев, O.JI. Вер-стакова, Е.В. Арзамасцев. - М.: ОАО Издательство «Медицина». - 2005. -2-е изд. перераб. и доп. - 832 с.

146. Хабибуллин, М.С. Фармако-токсикологическая оценка препарата «Экстрафит» марок А и Б: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук /М.С. Хабибуллин. - 2009. -20 с.

147. Хмельницкий, Г.А. Ветеринарная токсикология / Г.А. Хмельницкий, В.Н. Локтионов, Д.Д. Полоз. - М.: ВО Агропромиздат, 1987. - 400 с.

148. Чернов, И.А. Амарант - фабрика белка / И.А. Чернов, Б.Я. Земляной. -Казань: изд. КГУ, 1991. - 91 с.

149. Чернов, И.А. Амарант / И.А. Чернов. - Казань, 1992. - 16 с.

150. Чернов, И.А. Амарант - физиолого-биохимические основы интродукции / И.А. Чернов. - Казань: Изд-во Казанского университета. 1992. - 89 с.

151. Чернов, И.А. Амарант как источник высококачественного растительного протеина / И.А. Чернов, Ю.А. Куликов, А.П. Жарковский // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: материалы II Международного симпозиума. - Пущино, 1997. - С.32-33.

152. Черных, Р.Н. Мука из семян рапса и амаранта в комбикормах для цыплят-бройлеров / Р.Н. Черных, В.А. Пепелина // Зоотехния. - 1996. - № 12. -С. 16-17.

153. Чиркова, Т.В. Амарант - культура XXI века / Т.В. Чиркова // Соросов-ский образовательный журнал. - 1999. - № 10. — С. 22-27.

154. Шабунин, C.B. Практическое руководство по обеспечению продуктивного здоровья крупного рогатого скота: учебное пособие / C.B. Шабунин, Ф.И. Василевич и [др.]. - Воронеж: «Антарес». - 2011. - 220 с.

155. Шакиров, Ш.К. Амарант и сахарное сорго - новые кормовые культуры / Ш.К. Шакиров, A.B. Якимов, Ф.С. Гибадуллина, З.Д. Закиров // Амарант: агроэкология, переработка, использование. Казань, 1993. - С. 87.

156. Шашина, Г. Продуктивность птицы, полученной из яиц различной массы /Г. Шашина // Птицеводство. — 1995. - № 6. - С. 12-13.

157. Шевченко, А. Силос в кормлении птицы /А. Шевченко // Птицеводство.

- 1998.- №4. -С. 32-33.

158. Шталь, Э. Хроматография в тонких слоях /Э. Шталь. - М.: «Мир», 1965.

- с. 255.

159. Якимов, A.B. Эффективность скармливания смешанных силосов из кукурузы и амаранта в рационах дойных коров /A.B. Якимов, Ш.К. Шакиров, Ф.С. Гибадуллина // Амарант: агроэкология, переработка, использование. - Казань, 1993. - С. 86.

160. Ямаев, Э.И. Фармакотоксикологическая оценка комплексов пектина с биогенными металлами и их применение при анемии поросят: автореф. дис. на соиск. уч. ст. канд. вет. наук /Э.ИЯмаев. - Казань, 2004. - 20 с.

161. Ajnilian, G.H. Screening of herbarium specimens of native plants from the families Amaranthaceae, Dipsacaceae and Orobanchaceae for alcaloids, saponins and tannins /G.H. Ajnilian, C.I. Abou-Chaar, W. Edgecombe // Planta med.-1971.-Jahrg. 19, N. 14.-pp. 306-316.

162. Ali, M.A. Effect of feeding LIVOL on the performance of broilers /M.A. Ali, M.A.S. Soner, M.A. Rahman // Indian J. Indig. Med. - 1994. - Vol. 11, N 1. -pp. 15-18.

163. Arnold, J.N. Mannan binding lectin and its interaction with immunoglobulins in health and in disease /J.N. Arnold, R.A. Dwek, P.M. Rudd, R.B. Sim // Immunology Letters. - 2006. - Vol. 106. - pp. 103-110.

164. Aschkenazy, A. Dietary protein and amino acids in leucopoiesis /A. Aschke-nazy // World Rev. Nutr. Diet. - 1973. - Vol. 21, N 1. - P. 152-194.

165. Bari M.A. Effect of iron deficiency anemia on the development of atherosclerosis in chicks /M.A. Bari, M.A. Rahman // Atherosclerosis. - 1975. - Vol. 21. - pp 401-407.

166. Becker, R. A Compositional Study of Amaranth Grain /R. Becker, E.L. Wheeler, K. Lorenz // Journal of Food Science. - 1981. - Vol. 46. - pp. 11751180.

167. Beisel, W.R. Single nutrients and immunity /W.R. Beisel // Amer. J. Clin. Nutr. - 1982. - Vol. 35, N 2. - P. 34-38.

168. Belska, N.V. Water-soluble polysaccharide obtained from Acorus calamus L. classically activates macrophages and stimulates Thl response /N.V. Belska, A.M. Guriev, M.G. Danilets, E.S. Trophimova, E.G. Uchasova, A.A. Ligatcheva, M.V. Belousov, V.I. Agaphonov, V.G. Golovchenko, M.S. Yusubov, Y.P. Belsky // International Immunopharmacology. - 2010.- Vol. 10.-P. 933-942.

169. Bergman, M. Effect of citrus pectin on malignant cell proliferation /M. Bergman, M. Djaldetti, H. Salman, H. Bessler // Biomedicine & Pharmacotherapy. -2010.-Vol. 64.-P. 44—47.

170. Bertoni, M.H. Composicion química jeneral y aspectos nutricionales de extracción de semillas de amaranto y quinoa y de follaje de amaranto /M.H. Bertoni // II Simposio Nacional de Cultivos Estratégicos de Valor Alimenticio: Quinoa y Amarantos. Resúmenes. 1992. - P. 47.

171. Besra, S.E. Antidiarrhoeal activity of seed extract of Albizzia lebbeck Benth. /S.E.Besra, A. Gomes, L. Chaudhury, J.R. Vedasiromoni, D.K. Ganguly // Phytother. Res. - 2002. - Vol. 16. - pp. 529-533.

172. Bhatia, A.L. Amaranthus paniculatus (Linn.) improves learning after radiation stress /A.L. Bhatia, M. Jain // Journal of Ethnopharmacology. - 2003. — Vol. 85.-Nl.-pp. 73-79.

173. Bhattarai, S.R. N-Acylated chitosan stabilized iron oxide nanoparticles as a novel nano-matrix and ceramic modification /S.R. Bhattarai, B.K.C. Remant, S. Aryal, M.S. KM, H.Y. Kim // Carbohydrate Polymers. - 2007. - Vol. 69. -pp. 467-477.

174. Botha, C.J. Poisonous plants of veterinary and human importance in southern Africa /C.J.Botha, M.-L. Penrith // Journal of Ethnopharmacology. - 2008. — Vol.119. - N 3. - pp. 549-558.

175. Branson, W.R. Avian Medicine: Principles and Application /W.R. Branson, J.H. Greg, R.H. Linda. - 1994.

176. Briskin, B.S., Demidov D.A. Enterosorption with pectin-containing medication in the treatment of peritonitis /B.S. Briskin, D.A. Demidov // Khirurgiia. -2005.-Is. 4.-pp. 14-19.

177. Briskin, B.S. Enterosorption and nutritious support with pectin-containing preparation in the treatment of stress immunodeficiency in peritonitis /B.S. Briskin, Z.I. Savchenko, D.A. Demidov // Khirurgiia. - 2005. - Is. 7. - pp. 1518.

178. Briskin, B.S. Cholestyramine plus pectin in treatment of patients with familial hypercholesterolemia /B.S. Briskin, P. Schwandt, W.O. Richter, P. Weisweiler, G. Neureuther // Atherosclerosis. - 1982. - Vol. 44. - Is. 3. - pp. 379-383.

179. Buraczewska, L. The effect of pectin on amino acid digestibility and digesta viscosity, motility and morphology of the small intestine, and on N-balance

__r

and performance of young pigs /L. Buraczewska, E. Switch, A. Tusnio, M.

Taciak, M. Ceregrzyn, W. Korczynski // Livestock Science. - 2007. - Vol. 109.-pp. 53-56.

180. Capek, P. Water-soluble polysaccharides from Salvia officinalis L.possessing immunomodulatory activity /P. Capek, V. Hribalova // Phytochemistry. -2004. - Vol. 65. -N 13. - pp. 1983-1992.

181. Carew, L. Methionine deficiency alters plasma thyroid hormones growth and liver weights in chicks: Abstr. Annu. Mut. Prof. Res. Sci. «Exp. Biol.» /L. Carew, F. Alster // FASEB Journal. - 1997. - Vol.11,N 3. - P. 414.

182. Carlsson, R. Qantity and qality of Amaranthus grain from plants in temperate cold hot and subtropical climates /R. Carlsson // A. rewiew. In: Proc. Amaranth Conf. 2nd. - 1980. - P. 48-50.

183. Chakraborty, A.K. GnT-V expression and metastatic phenotypes in macro-phage-melanoma fusion hybrids is down-regulated by 5-Aza-dC: Evidence for methylation sensitive, extragenic regulation of GnT-V transcription /A.K. Chakraborty, S.J. de Frietas, D. Chakraborty, Y. Funasaka, M. Bhattacharya, A. Chatterjee, et [al.] // Gene. - 2006. - Vol. 374. - pp. 166-173.

184. Chen, H.-L. Effects of fructooligosaccharide on bowel function and indicators of nutritional status in constipated elderly men /H.-L.Chen, Y-H. Lu, J. Lin, L.-Y. Ko //Nutrition Research. - 2000. - Vol. 20. - pp. 1725-1733.

185. Chen, H. Antioxidant Activities of Polysaccharides from Lentinus Edodes and their Significance for Disease Prevention /H. Chen, Y. Ju, J. Li and M. Yu // International Journal of Biological Macromolecules. - 2012. -Vol. 50. - pp. 214-218.

186. Cheung, W.Y. Calmodulin plays a pivotal role in cellular regulation /W.Y. Cheung // Science. - 1980. - Vol. 207, N 1. - pp. 19-27.

187. Collins, M.D. Probiotics, prebiotics, and synbiotics: approaches for modulating the microbial ecology of the gut /M.D.Collins, G.R. Gibson // Am. J. Clin. Nutr. - 1999. - Vol. 69. - pp. 1052S-1057S.

188. Cordero-de-los-Santos, M.Y. Physicochemical and functional characterization of Amaranth (Amaranthus hypochondriacus) protein isolates obtained by isoelectric precipitation and micellisation /M.Y. Cordero-de-los-Santos, J.A. Osuna-Castro, A. Borodanenco and O. Paredes-Lopez // Food science and technology international. - 2005. - Vol. 4, № 11.- P. 269-280.

189. Cotrut, M. Obserkatii asupra unor de anemie la porcine: Rev. Creterea anim. M. Cotrut, E. Marcu, M. Cotrut et [al.]. - 1986. 36.3: pp. 39-42.

190. Dahiya, J.P. Potential strategies for controlling necrotic enteritis in broiler chickens in post-antibiotic era /J.P. Dahiya, D.C. Wilkie, A.G. Van Kessel, M.D. Drew // Animal Feed Science and Technology. - 2006. Vol. 129. - pp. 60-88.

191. Dariz, R.A. Efectos fisiologicos en la rata alimentada con dietas con amaranto (Amaranthus cruentus) /R.A. Dariz, J.R. Lupton // El Amaranto Y Su Potencial. - 1992.-N 3-4. - P. 20.

192. Davis, С.Y. Effect of all-trans retinol and retinoic acids nutriture on the immune system of chicks /C.Y.Davis, J.L.Sell // J. Nutr. - 1983. - Vol. 113, N 10.-pp. 1914-1919.

193. Demidov, D.A. Experimental & clinical gastroenterology /D.A. Demidov, M.V. Kostiuchenko, P.A. Dvoenosova, O.N. Shevernitskaia // 2009. - Is. 2. -pp. 65-73.

194. Deters, A.M. Oligo- and polysaccharides exhibit a structure-dependent bioac-tivity on human keratinocytes in vitro /A.M. Deters, C. Lengsfeld, A. Hensel // Journal of Ethnopharmacology. - 2006. - Vol. 102, N 3. - pp. 391-399.

195. Deulofeu, J.B. Водорастворимые комплексы пектина с металлами: патент № GB475182 /J.B.Deulofeu. - 1937.

196. Dou, J.L. Effects of chitosan oligosaccharides on neutrophils from glycogen-induced peritonitis mice model /J.L. Dou, Q.S. Xu, C.Y. Tan, W.X. Wang, Y.G. Du, X.F. Bai et [al.] // Carbohydrate Polymers. - 2009. - Vol. - 75. pp. 119-124.

197. Dourado, F. Purification, structure and immunobiological activity of an arabi-nan-rich pectic polysaccharide from the cell walls of Prunus dulcis seeds /F. Dourado, P. Madureira, V. Carvalho, R. Coelho, M.A. Coimbra, M. Vilanova, M. Mota, F.M. Gama // Carbohydrate Research. - 2004. - Vol. 339, N 15. -pp. 2555-66.

198. Duan, J. Structural features of a pectic arabinogalactan with immunological activity from the leaves of Diospyros kaki / J. Duan, X. Wang, Q. Dong, J. Fang, X. Li // Carbohydrate Research. - 2003. - Vol. 338, N 12. - pp. 12911297.

199. EC, 2001. Commission of the European Communities, Commission Recommendation, 2001/459/EC // Official Journal of European Union. - 2001. - L. 161.-pp. 42-44.

200. EC, 2003. Commission of the European Communities, Commission Regulation (EC) No. 1831/2003 // Official Journal of European Union. - 2003. - L. 268.-29-43.

201. Emelianov, Influence of pectin containing drug on the mucous membrane of digestive tract at the intestinal insufficiency Emelianov, B.S. Brishkin, D.A. Demidov, T.I. Demidova // Experimental & clinical gastroenterology. - 2010. -№11.-P. 67-71.

202. Erikson, K.M. Distribution of brain iron, ferritin, and transferrin in the 28-day-old piglet /K.M. Erikson, J.L. Beard, J.R. Connor // The Journal of Nutritional Biochemistry. - 1998. - Vol. 9. - pp 276-284.

203. Erhan, M.K. Biological activities of pennyroyal (Mentha pulegium L.) in broilers /M.K. Erhan, §.C. Boliikba§, H. Uru§an // Livestock Science. - 2012. - www.elsevier.com/locate/livsci.

204. Feine, L.B. Amarant, gentle giant of the past and future /L.B. Feine, R.R. Harwood, C.S. Kauffman and J.P. Senflt // In: New Agricultural crops. G.A. Ritchie, ed. AAAS Selected Simposium 38. - Westwiew Press: Boulder, CO, 1979.-P. 41-63.

205. Feltrin, C. Effect of soluble fiber pectin on growth and intestinal iron absorption in rats during recovery from iron deficiency anemia /C. Feltrin, M.B. De Morais, K. De Cassia Freitas, T.B. De Morais, U.F. Neto, O.M.S. Amancio // Biological Trace Element Research. - 2009. - Vol. 129, №1-3. - P. 221-228.

206. Fernandez, A. Changes in the prothrombin time, haematology and serum proteins during experimental aflatoxicosis in hens and broiler chickens J A. Fernandez, M.T. Verde, J. Gomez, M. Gascon, J.J. Ramos // Research in Veterinary Science. - 1995. Vol. 58. - 119-122.

207. Flath, R.A. Volatile Constituens of Amaranthus retroflexus L. /R.A. Flath, M.A. Altieri, T.R. Mon // J. Agric. Food Chem. 1984. - Vol. 32. - pp. 92-94.

208. Flores, H.E. Amaranths {Amaranthus spp.): Potential Grain and Vegetable Crops /H.E. Flores, R.A. Teotonico // Biotechnology in Agriculture and Forestry. - 1986. - Vol. 2, Crops 1. - P. 568-578.

209. Fluer, F.S. Influence alimentary product enriched with pectin, on properties of potentially patogenic representatives of the microflora of the large intenstine /F.S. Fluer, G.G. Kuznetsova, S.Y. Batiskcheva, V.N. Matushevskaya, G.A. Donskaya // Voprosy Pitaniia. - 2006. - Vol. 75, №4. - P. 46-49.

210. Fraga, L.M. Amaranthus {A. cruentus) Forage Meal in Diets for Broilers /L.M. Fraga, N. Ramos, M. Venereo, M. Valdivie, R.O. Martinez, M. Sistachs // Cuban Journal of Agricultural Science. - 1993. - Vol. 27, N 2. - pp. 193198.

211. Fritz, M. Amaranth seed protein hydrolysates have in vivo and in vitro antihypertensive activity /M. Fritz, B. Vecchi, G. Rinaldi, M.C. Anon // Food Chemistry. - 2011. - Vol. 126, Is. 3. - pp. 878-884.

212. Garcia, F. Iron metabolism in iron-deficient male quail /F. Garcia, J. Sanchee, J. Planas // Comp. Biochem. Physiol. - 1987. - Vol. 87A, N 4. - pp. 947-950.

213. Gaggia, F. Probiotics and prebiotics in animal feeding for safe food production /F. Gaggia, P. Mattarelli, B. Biavati // International Journal of Food Microbiology. - 2010. - Vol. 141. - pp. S15-S28.

214. Giur, G.R. Efectele metioninei si tioureei a supra timusu lui bursei lui Fabriri-us si tiroidei la puii de gaina /G.R. Giur, M.R.R. Gabos // Stud, si cerc. biol. Ser. Biol. anim. - 1993. - Vol. 45, № 2. - S. 133-136.

215. Glick, B. Calorie protein deficiencies and the immune response of the chicken. 1. Humoval immunity /B. Glick, E.J. Day, D. Thompson // Poultry Sci. -1981. - Vol. 60, № 10. - pp. 2494-2500.

216. Gong, J. Review: Chinese herbs as alternatives to antibiotics in feed for swine and poultry production: Potential and challenges in application /J. Gong, F. Yin, Y. Hou, Y. Yin // Can. J. Anim. Sci. - 2014. - Vol. 94. - pp. 223-241.

217. Green, L.E. Subcapsular liver rupture in young lambs associated with vitamin E deficiency /L.E. Green, K. Hovers, N.P. French, S. Jore, S. Taylor, K.L. Morgan //Vet. Rec. - 1995. - Vol. 136, N 8. - P. 197-198.

218. Gross, R.L. Nutrition and immunological function / R.L. Gross, R.M. New-berne // Physiol, ev. - 1980. - Vol. 60. - N 1. - P. 188-302.

219. Grubben, C.J.H. Genetic Resources of Amaranths / C.J.H. Grubben, D.H. van Sloten // AGP: IBPRG 80 2. Board for Plant Genet. Res., Food and Agric. Org. of the U.N. Rome. - 1981. - 57 p.

220. Gupte, S.F. Effect of pectin on copper bioavailability: dissertation Abstracts International /S.F. Gupte. - 1997. - V. 57, № 07. - P. 4307.

221. Gutzwiller, A. Effects de glucosinolates du colza sur l'organisme /A. Gutz-willer // Rev. suisse agr. - 1996. - 28, № 3. - P. 129-132.

222. Handbook of toxicology. Acute toxicities of solids, liquids, and gases to laboratory animals / Edited by W.S. Spector. - W.B. Saunders company, 1956. -407 p.

223. Hara, H. Increases in calcium absorption with ingestion of soluble dietary fibre, guar-gum hydrolysate, depend on the caecum in partially nephrectomized and normal rats /H. Hara, M. Nagata, A. Ohta, T. Kasai // British Journal of Nutrition. - 1996. - Vol. 76. - pp 773-784.

224. Harikrishnan, R. Herbal supplementation diets on hematology and innate immunity in goldfish against Aeromonas hydrophila /R. Harikrishnan, C. Bal-

asundaram, M.-S. Heo // Fish & Shellfish Immunology. - 2010. - Vol. 28. -pp. 354-361.

225. Harikrishnan, R. Protective effect of herbal and probiotics enriched diet on haematological and immunity status of Oplegnathus fasciatus (Temminck & Schlegel) against Edwardsiella tarda /R. Harikrishnan, M.-C. Kim, J.-S. Kim, C. Balasundaram, M.-S. Heo // Fish & Shellfish Immunology. - 2011. - Vol. 30.-pp. 886-893.

226. Harhangi, H.R. A highly expressed family lb-glucosidase with transglycosyl-ation capacity from the anaerobic fungus Piromyces sp. E2. Biochimica et Bi-ophysica Acta (BBA) /H.R. Harhangi, PJ.M. Steenbakkers, A. Akhmanova, M.S.M. Jetten, C. van der Drift, H.J.M. Op den Camp // Gene Structure and Expression. - 2002. - Vol. 1574. - pp. 293-303.

227. Helclova, Z. Hemolyticka aminokyselina bruk vovitych picnin /Z. Helclova // Zivoc. vyroba. 1996. - Vol. 41, № 3. - pp. 139-143.

228. Hill, R.M. Evaluation of food potential some toxicological aspects and preparation of a protein isolate from the aerial part of Amaranth /R.M. Hill, P.D. Rawate // J. Agr. and Food Chem. - 1982. - Vol. 30. - pp. 465-469.

229. Hilou, A. In vivo antimalarial activities of extracts from Amaranthus spinosus L. and Boerhaavia erecta L. in mice Hilou A., Nacoulma O.G., Guiguemde T.R. // Journal of Ethnopharmacology. - 2006. - Vol. 103. - N 2. - pp. 236240.

230. Hiroshi, U. Nihon chikusan gakkaiho /U. Hiroshi, I. Tatsuya, F. Ryouhei, K. Sumio // Anim. Sei. and Technol. - 1995. -Vol. 66, N 5. - pp. 412-421.

231. Hoagland, P.D. Cobinding of bile acids to carrot fiber /P.D. Hoagland, PE. Pfeffer // J. Agr. Food Chem. - 1987. - Vol. 35. - pp. 316-319.

232. Hoentjen, F. Reduction of colitis by prebiotics in HLA-1327 transgenic rats is associated with microflora changes and immunomodulation /F. Hoentjen, G.W. Welling, H.J.M. Harmsen, X.Y. Zhang, J. Snart, G.W. Tannock et [al.] // Inflammatory Bowel Diseases. - 2005. - Vol. 11. - pp. 977-985.

233. Holonbek, J. Protein alfalfa concentrate as ecological stimulator of broiler chickens /J. Holonbek, M. Podhorsky, E. Arent, K. Koudela, M. Holonbek // Zivoc Vyroba. - 1995. - Vol. 40, N 2. - pp. 79-82.

234. Hong, J.-C. Effects of supplemental essential oil on growth performance, lipid metabolites and immunity, intestinal characteristics, microbiota and carcass traits in broilers /J.-C. Hong, T. Steiner, A. Aufy, T.-F. Lien // Livestock Science. - 2012. - Vol. 144. - pp. 253-262.

235. Huyghebaert, G. An update on alternatives to antimicrobial growth promoters for broilers /G. Huyghebaert, R. Ducatelle, F.V. Immerseel // The Veterinary Journal.-2011.-Vol. 187.-pp. 182-188.

236. Jackova, A. The effect of cadmium on selected hematological parameters in laying hens: 17 Int. Symp. Anim. Physiol. /A. Jackova, B. Korenckova, P. Si-klenka, J. Kottferova // Zivoc. Vyroba, 1998. - Vol. 43. N 1. - P. 34.

237. Jackson, C.L. Pectin induces apoptosis in human prostate cancer cells: Correlation of apoptotic function with pectin structure /C.L. Jackson, T.M. Dreaden, L.K. Theobald, N.M. Tran, T.L. Beal, M. Eid, M.Y. Gao, R.B. Shirley, M.T. Stoffel, M.V. Kumar, D. Mohnen // Glycobiology. - 2007. - Vol. 17, Is. 8. -pp. 805-819.

238. Jeruto, P. An ethnobotanical study of medicinal plants used by the Nandi people in Kenya /P. Jeruto, C. Lukhoba, G. Ouma, D. Otieno, C. Mutai // Journal of Ethnopharmacology. - 2008. - Vol.116, N 2. - pp. 370-376.

239. Jerz, G. Structural characterization of 132-hydroxy-(132-S)-phaeophytin-a from leaves and stems of Amaranthus tricolor isolated by high-speed coun-tercurrent chromatography /G. Jerz, T.N. Arrey, V. Wray, Q. Du, P. Winterhalter // Innovative Food Science and Emerging Technologies. - 2007. — Vol. 8, N3.-pp. 413-418.

240. Juskiewicz, J. Lactulose-induced diarrhoea in rats: Effects on Tcaecal development and activities of microbial enzymes /J. Juskiewicz, Z. Zdunczyk // Comparative Biochemistry and Physiology. Part A: Molecular & Integrative Physiology. -2002. - Vol. 133. - pp. 411—417.

241. Karaseva, A.N. Phenolic compounds of Amaranthus cruentus /A.N. Karase-va, V.V. Karlin, V.F. Mironov, and A.I. Konovalov // Chemistry of Natural Compounds. - 2001. - Vol. 37, № 1. - pp. 88.

242. Kenney, M.A. Dietary amino acids and immune response in rats /M.A. Kenney, J.L. Magee, F. Piedad-Pascual // J. Nutr. - 1970. - Vol.100, N 5. - pp. 1063-1072.

243. Kheeroug, S.S. Nutritious value of amaranth vitaminous-herbaceous meal in a composition of formula feed for laying hens /S.S. Kheeroug, A.B. Vyshta-kaliuk, I.A. Tchernov // Proceeding of Conference on Plant Proteins from European Crops: Food and Non-food Applications. Nantes. France, 1997 - pp. 89-91.

244. Kim, M.K. Volatile flavor of Ixeris dentata and Amaranthus mangostanus /M.K. Kim, M.S. Lee // Journal of the Korean agricultural chemical society. -1988. - Vol. 31, N 4. - pp. 394-399.

245. Kim, M. Structure of Dietary Pectin, Iron Bioavailability and Hemoglobin Repletion in Anemic Rats /M. Kim, M.T. Atallah // The Journal of Nutrition. - 1992. - Vol. 122. - pp. 2298-2305.

246. Kim, M. Pectin With Low Molecular Weight and High Degree of Esterifica-tion Increases Absorption of 58Fe in Growing Rats /M. Kim, M.T. Atallah, C. Amarasiriwardena, R. Barnes // The Journal of Nutritional. - 1996. - Vol. 126.-pp. 1883-1890.

247. Kiyohara, H. Effect of oral administration of a pectic polysaccharide fraction from a kampo (,Japanese herbal) medicine "Juten-Taiho-to" on antibody-response of mice /H. Kiyohara, T. Matsumoto, N. Takemoto, H. Kawamura, Y. Komatsu, H. Yamada // Planta Med. - 1995. -Vol. 61. P. 429-434.

248. Kohnova, Z. Pouzitie pectinu vo farmacii a medicinu /Z. Kohnova //Ceskoslov. Farmazia, 1977, № 7. _ c. 316-322.

249. Kuzuaki, T. Effects of overfeeding of protein and energy by force feeding on hepatic microsomal mixed function oxidase system in broiler chickens /T.

Kuzuaki, P.J. Нее, A. Iukio, H. Masaaki // Compar. Biochem. and Physiol. A.

- 1995.-Vol. 111,№3.- P. 379-384.

250. Lakshminarayana, G. Lipid Class and Fatty Acid Compositions of Young Amaranthus gangeticus L. leaves /G. Lakshminarayana, A.J. Pantulu, K.S. Rao // J. Agric. Food Chem. - 1984. - Vol. 32. - pp. 1361-1363.

251. Landy, N. Performance, carcass characteristics, and immunity in broiler chickens fed dietary neem (Azadirachta indica) as alternative for an antibiotic growth promoter /N. Landy, Gh. Ghalamkari, M. Toghyani // Livestock Science. - 2011. - Vol. 142. - pp. 305-309.

252. Li, Y.-Q. Structure and bioactivities of a galactose rich extracellular polysaccharide from submergedly cultured Ganoderma lucidum /Y.-Q. Li, L. Fan, K.-C. Zhang // Carbohydrate Polymers. - 2007. - Vol. 68. - pp. 323-328.

253. Liebregts, T. Immune activation in patients with irritable bowel syndrome T. Liebregts, B. Adam, C. Bredack, A. Roth, S. Heinzel, S. Lester, et [al.] // Gastroenterology. - 2007. - Vol. 132. - pp. 913-920.

254. Li, H. Влияние госсипола и витамина А на уролитиаз водяных буйволов, получавших в рационе муку из семян хлопчатника /Н. Li, G. Yin, X. Wang, D. Zou, Y. Zhang // Xiumu Shouyi xuebao = Acta vet. et zootech. sin.

- 1995. - Vol. 26, № 5. - pp. 402-407.

255. Liu, F.-X. Analysis of immunological enhancement of immunosuppressed chickens by Chinese herbal extracts /F.-Х. Liu, S. Sun, Z.-Z. Cui // Journal of Ethnopharmacology. - 2010. - Vol. 127. - pp. 251-256.

256. Lorenz, K. Saccarides of Amaranth /К. Lorenz, M. Gross // Nutrition reports international. - 1984. - Vol. 29, N 3. - pp. 721-726.

257. Maxwell, M.H. Haematology and histopathology of seven-week-old broilers after early food restriction /М.Н. Maxwell, G.W. Robertson, I.A. Anderson, L.A. Dick, M. Lynch // Research in Veterinary Science. - 1991. - Vol. 50. -pp. 290-297.

258. Merck Index // Merck & Co., Inc. Rahway NA. - 1968. - 8 th. ed. - p. 977.

259. Minka, N.S. Haematology and behaviour of pullets transported by road and administered with ascorbic acid during the hot-dry season /N.S. Minka, J.O. Ayo // Research in Veterinary Science. - 2008. - Vol. 85. - pp 389-393.

260. Miyada, T. Pectin improves iron bioavailability in gastrectomy-induced anemic rats /T. Miyada, A. Nakajima, K. Ebihara // Japanese Pharmacology and Therapeutics. - 2010. - Vol. 38. - Is. 11. - pp. 971-979.

261. Miyada, T. Iron bound to pectin is utilised by rats /T. Miyada, A. Nakajima, K. Ebihara // British Journal of Nutrition. - 2011. - Vol. 106. - pp. 73-78.

262. Montagne, L. A review of interactions between dietary fibre and the intestinal mucosa, and their consequences on digestive health in young non-ruminant animals L. Montagne, J.R. Pluske, D.J. Hampson // Animal Feed Science and Technology. - 2003. - Vol. 108. - pp. 95-117.

263. Moreno-Salazar, S.F. Plant folk medicines for gastrointestinal disorders among the main tribes of Sonora, Mexico /S.F. Moreno-Salazar, R.E. Robles-Zepeda, D.E. Johnson // Fitoterapia. - 2008. - Vol. 79, N 2. - pp. 132-141.

264. Mourao, J.L. Effect of mannan oligosaccharides on the performance, intestinal morphology and cecal fermentation of fattening rabbits /J.L. Mourao, V. Pinheiro, A. Alves, C.M. Guedes, L. Pinto, M.J. Saavedra, et [al.] // Animal Feed Science and Technology. - 2006. - Vol. 126. - pp. 107-120.

265. Muzzarelli, R. A. A. Chitins and chitosans for the repair of wounded skin nerve, cartilage and bone /R.A.A. Muzzarelli // Carbohydrate Polymers. -2009.-Vol. 76.-pp. 167-182.

266. Nakano, M. Polysaccharide from Aspalathus linearis with strong anti-HIV activity /M. Nakano, Y. Itoh, T. Mizuno, H. Nakashima // Biosci. Biotech. Bio-chem. - 1997. - Vol. 61. - pp. 267-271.

267. Negro, J.J. Effects of food deprivation and handling stress on foult bar formation in nestling American cestrels Falco sparverius /J.J. Negro, K.L. Bildstein, D.M. Bird // Ardea. 1994. - 82, N 2. - pp. 263-267.

268. Nelson, D.P. The effect of Chronic deficiency an intestinal mucosal granulocytes in the rat /D.P. Nelson, P.M. Newberne // Nutr. Rep. Intern. - 1973. -Vol. 8, N 2. - P. 283-300.

269. Nezlin, R. Interactions of immunoglobulins outside the antigencombining site R. Nezlin, V. Ghetie // Advances in Immunology. - 2004. - Vol. 82. - pp. 155-215.

270. Niyomploy P., Thunyakitpisal P., Karnchanatat A., Sangvanich P. Cell proliferative effect of polyxyloses extracted from the rhizomes of wild turmeric, Curcuma aromatic /P. Niyomploy, P. Thunyakitpisal, A. Karnchanatat, P. Sangvanich // Pharmaceutical Biology. - 2010. - Vol. 48, N 8. - pp. 932-937.

271. Nockels, C.F. The biological immune responce - the effect of dietary vitamin E /C.F. Nockels // Freedstuffs. - 1980. - Vol. 52, №4. - P. 22-23.

272. Nweze, N.E. Anticoccidial effects of Ageratum conyzoides /N.E. Nweze, I.S. Obiwulu // Journal of Ethnopharmacology. - 2009. - Vol. 122. - pp. 6-9.

273. Odwongo, W.O. Performance of calves on diets containing Amaranthus leaf meal /W.O. Odwongo, J.S. Mugerwa // Animal Feed Science and Technology. - 1980. - Vol. 5. - Is. 3. - pp. 193-204.

274. Ohta, A. Effects of Fructooligosaccharides on the Absorption of Iron, Calcium and Magnesium in Iron-deficient Anemic Rats /A. Ohta, M. Ohtsuki, S. Baba, T. Takizawa, T. Adachi, S. Kimurai // J. Nutr. Sci. Vitaminol. - 1995. -Vol. 41.-pp. 281-291.

275. Ohta, A. Dietary heme iron does not prevent postgastrectomy anemia but fructooligosaccharides improve bioavailability of heine iron in rats /A. Ohta, Sakai K., Takasaki M., Uehara M., Tokunaga T., Adachi T. // International Journal for Vitamin and Nutrition Research. 1999. Vol. 69. Is. 5. pp. 348-355.

276. Ologunde, M.O. Biodisponibilidad del hierro para la dela harina de granos de amaranto /M.O. Ologunde, R.L. Shepard, O.A. Afolabi / El Amaranto El Su Potencial. - 1992. - N3-4. - pp. 20-21.

277. Opute, F.I. Seed Lipids of the Grain Amaranths /F.I. Opute // Journal of Experimental Botany. - 1979. - Vol. 30, N 116. - P. 601-606.

278. Orban, J.I. Effect of sucrose thermal oligosaccharide caramel, dietary vitamin-mineral level, and brooding temperature on growth and intestinal bacterial populations of broiler chickens /J.I. Orban, J.A. Patterson, A.L. Sutton, G.N. Richards // Poult. Sci. - 1997. - Vol. 76. - pp. 482-490.

279. Pasko, P. Effect of amaranth seeds in diet on oxidative status in plasma and selected tissues of high fructose-fed rats /P. Pasko, H. Barton, P. Zagrodzki, J. Chlopicka, A. Izewska, M. Gawlik, M. Gawlik, S. Gorinstein // Food Chemistry. - 2011. - Vol. 126. - Is. 1. pp. 85-90.

280. Patterson, J.A. Selective enrichment of bifidobacteria in the intestinal tract of broilers by thermally produced kestoses and effect on broiler performance J.A. Patterson, J.I. Orban, A.L. Sutton, G.N. Richards // Poult. Sci. - 1997. -Vol. 76. - pp. 497-500.

281. Pau-Roblot, C. Interactions between polysaccharides uronic acid sequences and lipid molecules /C. Pau-Roblot, B. Courtois, J.Courtois // C. R. Chimie. -2010. - Vol. 13. - pp. 443-448.

282. Percival, S.S. Grape consumption supports immunity in animals and humans /S.S. Percival // Journal of Nutrition. - 2009. Vol. 139. - pp. 1801S-1805S.

283. Petit, A.-C. Free-radical depolymerization with metallic catalysts of an ex-opolysaccharide produced by a bacterium isolated from a deep-sea hydrothermal vent polychaete annelid /A.-C. Petit, N. Noiret, C. Sinquin, J. Ratiskol, J. Guézennec, S. Colliec-Jouault // Carbohydrate Polymers. - 2006. -Vol. 64. - pp. 597-602.

284. Petti, S. Polyphenols, oral health and disease: A review /S. Petti, C. Scully // Journal of dentistry. - 2009. - Vol. 37. - pp. 413 - 423.

285. Pienta, K.J. Inhibition of spontaneous metastasis in a rat prostate cancer model by oral administration of modified citrus pectin /K.J. Pienta // J. Natl. Cancer Inst. - 1995. Vol. 87, N5. - pp. 348-353.

286. Pino, A.C. Evaluación toxicologia de una variaded de amaranto. - (Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos), Juan Rios (Hospital Infantil "Pedro Borras") y Jorge Gonzales (Instituto de Investigaciones Fundamentales de la

Agricultura Tropical) /A.C.Pino, M.A. Penate, T.G. Perez, R. Nilda // Rev. Cubana Aliment. - 1991. - N. 5 (1).

287. Pisarikova, B. The use of amaranth (genus Amaranthus L.) in the diets for broiler chickens /B. Pisarikova, Z. Zraly, S. Kracmar, M. Trckova, I. Herzig // Veterinarny Medicina. - 2006. - Vol. 7, N 51. - pp. 399-407.

288. Piatt, D. Modulation of the lung colonization of B 16:fl melanoma cell by (modified) citrus pectin /D. Piatt // J. Natl. Cancer. Inst. - 1992. - Vol. 84, N 6.-pp. 438-442.

289. Pribilincova, J. The effect of cadmium treatment of breeding hens and cocks and early viability of their chickens /J. Pribilincova, M. Maretta, E. Marettova // Vet. med. - 1995. - Vol. 40, № 11. - pp. 353-357.

290. Pribilincova, J. The effect of cadmium on reproductive performance of cadmium on reproductive performance of laying hens and egg quality /J. Pribilincova, E. Marettova //Zivoc. vyroba. - 1996. - Vol. 41, N 2. - pp. 57-62.

291. Ponter, A. A. The effects of energy source and tryptophan on the rate of protein synthesis and on hormones of the entero-insular axis in the piglet /A.A. Ponter, N.O. Cortamira, B. Seve, D.N. Salter, L.M. Morgan // Brit. J. Nutr. -1994. - Vol. 71, N 5. - pp. 661-674.

292. Punwar, J.K. Application of the official AOAC cholesterol method to a wide variety of food products /J.K. Punwar, P.H. Derse // J. Assoc. Offic. Anal. Chem. - 1978. - Vol. 61, N3. - pp. 727-730.

293. Qiang, X. Health benefit application of functional oligosaccharides X. Qiang, C. Yong Lie, W. Qian Bing // Carbohydrate Polymers. - 2009. - Vol. 77. - pp. 435-441.

294. Rabenschlag de Brum, P.A. Efeito do nivel de proteina das dietas de reptodu-toras de frangos de corte no desempenho dos frangos /P.A. Rabenschlag de Brum, J.A.M. Penz, A.L. Guidoni, A.L.F. Texeira, F.F. Bello // Rev. Soc. bras. Zootecn. - 1996. - Vol. 25, N 3. - pp. 458-469.

295. Raju, M. Carotenoid composition and vitamin A activity of medicinally important green leafy vegetables /M. Raju, S. Varakumar, R. Lakshminarayana,

T.P. Krishnakantha, V. Baskaran // Food Chemistry. - 2007. - Vol. 101, N 4. --pp. 1598-1605.

296. Raloff, J. Pectin helps fight cancer's spread /J. Raloff // Sci. news. - 1992. -Vol. 141,N 12.-pp. 180.

297. Randa, B. Impaired antibody production in chicks fed diets low in vitamin A, pantothenic acids or riboflavin /B. Randa, G.F. Combs // Proc. Soc. Exp. Biol. Med. - 1963. - Vol. 155, N 2. - pp. 209-215.

298. Rao, B.G. The in vitro antimicrobial efficiency of essential oils /B.G. Rao, S.S. Nigam // Indian J. Med. Res. - 1970. - Vol. 58. - pp. 627-633.

299. Ravindran, V. Nutritional evaluation of grain amaranth {Amaranthus hypo-chondriacus) in broiler diets /V. Ravindran, R.L. Hood, R.J. Gill, C.R. Kneale, W.L. Bryden // Animal Feed Science and Technology. - 1996. - Vol. 63.-Is. 1-4.-pp. 323-331.

300. Reis, A. Fragmentation pattern of underivatised xylo-oligosaccharides and their alditol derivatives by electrospray tandem mass spectrometry /A. Reis, M.A. Coimbra, P. Domingues, AJ. Ferrer-Correia, M.R.M. Domingues // Carbohydrate Polymers. - 2004. - Vol. 55. - pp. 401-409.

301. Reklewska, B. Yolk triacilglycerol composition and egg quality following the diet containing amaranth meal /B. Reklewska, T. Nalecz-Tarwacka, J. Nie-miec, A. Karaszewska // Anim. Sci. Pap. and Repts. - 1995. - Vol. 13. N 2-3.

- pp. 73-80.

302. Rhoades, J. Inhibition of the adhesion of enteropathogenic Escherichia coli strains to HT-29 cells in culture by chito-oligosaccharides /J. Rhoades, G. Gibson, K. Formentin, M. Beer, R. Rastall // Carbohydrate Polymers. - 2006.

- Vol. 64. - pp. 57-59.

303. Ridley, B.L Pectins: structure, biosynthesis, and oligogalacturonide - related signaling /B.L. Ridley, M.A. O'Neil, Mohnen // Phytochemistry. - 2001. N 57. - pp. 929-967.

304. Rivero-Urgell, M. Oligosaccharides: Application in infant food /M. Rivero-Urgell, A. Santamaria-Orleans // Early Human Development. - 2001. -Vol. 65. - pp. S43-S52.

305. Rotenberg, S. The Influence of Dietary Pectin on the Cholesterol content of egg-yolk and muscle and on varions hematological indexes in Laying- Hens /S. Rotenberg, V.C. Mason // Nordish. Veterinaer Medicin (Scandinavian Journal of Veterinaery Science). - 1977. - Vol. 29, N1. pp.30-35.

306. Roy, S. Effect of LIVOL PES on the egg production of layers /S. Roy, R.C. Chose, B.R. Patle // Indian J. Indig. Med. - 1994. - Vol. 11, N 1. - pp. 63-66.

307. Sakai, K. The Cecum and Dietary Short-Chain Fructooligosaccharides Are Involved in Preventing Postgastrectomy Anemia in Rats /K. Sakai, A. Ohta, K. Shiga, M. Takasaki, T. Tokunaga, H. Hara // The Journal of Nutritional. -2000. - Vol. 130. - pp: 1608-1612.

308. Samarth, R.M. Evaluation of antioxidant and radical-scavenging activities of certain radioprotective plant extracts /R.M. Samarth, M. Panwar, M. Kumar, A. Soni, M. Kumar, A. Kumar // Food Chemistry. - 2008. - Vol.106, N 2. -pp. 868-873.

309. Sapra, F.L. Effect of feeding livol and CHQ-60 on the performance of commercial broilers /F.L. Sapra, B.K. Shingari, R.K. Metita // J. Res. Punjab Agr. Univ. - 1992. - Vol. 29, N 4. - pp. 535-538.

310. Saunders, R. Amaranthus: a potential food and feed resourse /R. Saunders, R. Becker // Advances in cereal science and technology. - 1984. - N 6. - pp. 357396.

311. Sekine, T. Effect of dietary lysine and arginine levels on bone development in broiler chicks /T. Sekine, K. Ueno, E. Watanabe, W.M. Kado, T. Ishibashi // Nihon chikusan gakkaiho = Anim. Sci. and Technol. - 1996. - Vol. 67, N 1. -pp. 7-13.

312. Siegel, B.V. Enhancement of interferon production by poly (rl) poly (rc) in mouse cell cultures by ascorbic acid /B.V.Siegel // Nature. - 1975. - Vol. 254, N 3. pp. 531-532.

313. Singh, T. Clinico-haematological and mineral studies on experimental madu-ramiein toxicity in chickens /T. Singh, R.P. Gupta // Veterinary Parasitology. - 2003. - Vol. 116. - pp. 345-353.

314. Sikka, P. Growth and passive immunity in response to micronutrient supplementation in new-born calves of Murrah buffaloes given fat soluble vitamins during late pregnancy /P. Sikka, D. Lall, U. Arora, R.K. Sethi // Livestock Production Science. - 2002. - Vol. 75. - pp. 301-311.

315. Silveira, P. Hematological changes of chickens experimentally infected with Plasmodium (.Bennettinia) juxtanucleare /P. Silveira, R.A. DaMatta, M. Da-gosto // Veterinary Parasitology. - 2009. - Vol. 162. - pp. 257-262.

316. Shanthi, G.P. Gut health benefits of kiwifruit pectins: Comparison with commercial functional polysaccharides /G.P. Shanthi, L.E. Redgateb R.W., Xiaoxia L., T.H. Eric, R.S. Kohc // Journal of Functional Foods. - 2010. N 2. -pp. 210-218.

317. Shori, A.B. Changes of hemoglobin content and glucose levels in the blood of Rattus norvegicus by water extracts of Azadirachta indica /A.B. Shori // Chinese Journal of Natural Medicines. - 2012. - Vol. 10. - N 2. - pp. 0135-0137.

318. Sjastad, O.V. Effects of iron on erythropoietin production in anaemic piglets /O.V. Sjastad, T. Framstad, A.K. Blom // Acta vet. scand. - 1996. - 37. - N 2. pp. 133-138.

319. Smee, D.F. Effects of plant derived polysaccharides on murine cytomegalovirus and encephalomyocarditis virus infections in mice /D.F. Smee, A.J. Ver-biscar// Antiviral Chem. Chemother. - 1995. - Vol. 6. - pp. 385-390.

320. Somsook, E. Interactions between iron(III) and sucrose, dextran, or starch in complexes /E. Somsook, D. Hinsin, P. Buakhrong, R. Teanchai, N. Mophan, M. Pohmakotr, et [al.] // Carbohydrate Polymers. - 2005. - Vol. 61 - pp. 281287.

321. Steffensen, S.K. Variations in the polyphenol content of seeds of field grown Amaranthus genotypes /S.K. Steffensen, A. Rinnan, A.G. Mortensen, B. Laursen, R.M. d e Troiani, E.J. Noellemeyer, D. Janovska, K. Dusek, J. Déla-

no-Frier, A.Taberner, C. Christophersen, I.S. Fomsgaard // Food Chemistry. -2011.-Vol. 129.-Is. 1. - pp.131-138.

322. Strack, D. Hydrocinnamic acid esters of isocitric acid: accumulation and en-zimatic synthesis in Amaranthus cruentus /D. Strack, P. Leicht, M. Bokern // Phytochemistry. - 1987. - Vol. 26, N 11. - pp. 2119-2122.

323. Stuart, A.E. Effect of simple lipids on antibody formation after ingestion of foreign red cells /A.E. Stuart, A.E. Davidson // J. Pathol. Bacteriol. - 1964. -Vol. 87, N2. pp. 305-316.

324. Subba, R.P.V. Properties of the small granules from Amaranthus retroflexus R.P.V. Subba, K.J. Goering, V. New starches // Cereal Chem. - 1970 - Vol. 40. - pp. 655-661.

325. Sugimoto, Y. Some properties of normal and waxy-type starches of Amaranthus hypochondriacus L. /Y. Sugimoto, K. Yamada, S. Sakamoto // Staerke. -1981.-Vol. 33.-pp. 112-116.

326. Sun, Y. Structural elucidation and immunological activity of a polysaccharide from the fruiting body of Armillaria mellea /Y. Sun, H. Liang, X. Zhang, H. Tong, J. Liu // Bioresource Technology. - 2009. - Vol. 100, N 5. - pp. 18601863.

327. Sun, X.B. Purification of an anti-ulcer polysaccharide from the leaves of Panax ginseng /X.B. Sun, T. Matsumoto, H.Yamada // Planta Medica. - 1992. -Vol. 58, N5.-pp. 445-448.

328. Surenjav, U. Effects of molecular structure on antitumor activities of (1—>3)-b-D-glucans from different Lentinus edodes /U. Surenjav, L.N. Zhang, X.J. Xu, X.F. Zhang, F.B. Zeng // Carbohydrate Polymers. - 2006. - Vol. 63. - pp. 97-104.

329. Sychev, I.A. Effect of polysaccharides on the blood system in rats /I.A. Sychev, G.V. Poryadin, V.M. Smirnov // Bulletin of Experimental Biology and Medicine. - 2006. - Vol. 141, Is. 5. - pp. 592-595.

330. Szu, S.C. Synthesis and some immunological properties of an O-acetyl pectin [poly(l->4)-alpha-D-GalpA]-protein conjugate as a vaccine for typhoid-fever

/S.C. Szu, S. Bystricky, M. Hinojosa-Ahumada, W. Egan, I.B. Robbins // Infect. Immun. - 1994. - Vol. 62. - pp. 5545-5549.

331. Takayuki, M. Effects of excess dietary lysine and total sulfur amino acid on carcass yield of native chicken Hinai-jidori /M. Takayuki, F. Shinobu, K. Mo-toni, I. Teru // Nhon chikusan gakkaiho = Amin. Sci. and Technol. - 1997. — Vol. 68,N10.-pp. 952-955.

332. Tang, Z.-R. Effect of dietary supplementation of chitosan and galacto-mannanoligosaccharide on serum parameters and the insulin-like growth factor-I mRNA expression in early-weaned piglets /Z.-R. Tang, Y.-L. Yin, C. M. Nyachoti, R.-L. Huang, T.-J. Li, C.B. Yang, et [al.] // Domestic Animal Endocrinology. - 2005. - Vol. 28. - pp. 430-441.

333. Tarasewicz, Z. Ocena wplywu ekstraktow i ich frakcij izolowanych z nasion labinow na odchow brojler wo kurzych i uzytkowsc niesna kur /Z. Tarasewicz, L. Uziebla, D. Szczerbinska, K. Romaniszyn, M. Ligocki // Zest nauk. Zootechn. AR Szczecinie. - 1995. - Vol. 32. - C. 117-121.

334. Tesseraud S., Peresson R., Lopes J., Changneau A.M. // Brit. J. Nutr. - 1996. -75,N6.-P. 853-865.

335. Ting, S. Effects of supplemental levels of hesperetin and naringenin on egg quality, serum traits and antioxidant activity of laying hens /S. Ting, H.S. Yeh, T.F. Lien // Animal Feed Science and Technology. - 2011. - Vol. 163. -pp. 59-66.

336. Toghyani, M. Growth performance, serum biochemistry and blood hematology of broiler chicks fed different levels of black seed (Nigella sativa) and peppermint {Mentha piperita) M. Toghyani, A. Gheisari, G. Ghalamkari, M. Mohammadrezaei // Livestock Science. - 2010. - Vol. 129. - pp. 173-178.

337. Van den Ende, W. Disease prevention by natural antioxidants and prebiotics acting as ROS scavengers in the gastrointestinal tract W. Van den Ende, D. Peshev, L. De Gara, W. Van den Ende, D. Peshev, L. De Gara // Trends in Food Science & Technology. - 2011. - Vol. 22. - pp. 689-697.

338. Vasudeva R.Y., Rina С. Stimulation of immunity in Indian major carp Catla catla with herbal feed ingredients /R.Y. Vasudeva, C. Rina // Fish & Shellfish Immunology. - 2005. - Vol. 18. - Iss. 4. - pp. 327-334.

339. Vecchi, В. ACE inhibitory tetrapeptides from Amaranthus hypochondriacus 11S globulin /В. Vecchi, M.C. Anon // Phytochemistiy. - 2009. -Vol.70, N 7. - pp. 864-870.

340. Veiga, P. Bifidobacterium animalis subsp lactis fermented milk product reduces inflammation by altering a niche for colitogenic microbes /Р. Veiga, C.A. Gallini, C. Beal, M. Michaud, M.L. Delaney, A. DuBois, et [al.] // Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. - 2010. - Vol. 107. - pp. 18132-18137.

341. Vo, K.V. Effects of early protein restriction of brown-shelled egg pullets /K.V. Vo, N.A. Adefope, T. Wakefield // Poultry Sci. - 1993 - Vol. 72, Suppl. 1.-pp.196.

342. Wai, W.W. Comparing biosorbent ability of modified citrus and durian rind pectin W.W. Wai, F.M.A. Abbas, A.M. Easa // Carbohydrate Polymers. -

2010. - Vol. 79. - pp. 584-589.

343. Wang, X.S. Structure and potential immunological activity of a pectin from Centella asiatica L. Urban /X.S. Wang, Q. Dong, J.P. Zuo, J.N. Fang // Carbohydrate Research. - 2003. - Vol. 338, N 22. - pp. 2393-2402.

344. Wen, J. Влияние витамина E и аскорбиновой кислоты в рационе на рост и иммунный статус цыплят /J. Wen, J. Lin, Н. Wang //Xiumu shouyi xuebao = Acta vet. et zootech. sin. - 1996. - Vol. 27, N 6. - pp. 481-488.

345. Watt, B.K. Composition of Foods Agriculture Handbook 8 U.S.Dep. /В.К. Watt, A.L. Merril. - Agric: Washington, DC, 1963. - 243 p.

346. Wong, T.W. Pectin matrix as oral drug delivery vehicle for colon cancer treatment /T.W. Wong, G. Colombo, F. Sonvico // AAPS PharmSciTech. -

2011.-Vol. 12.-Is. l.-pp. 201-214.

347. Wynn, S.G. Veterinary Herbal Medicine /S.G. Wynn, B.J. Fougere. - Elsevier Inc, 2007.

348. Xu, S. Sterols of Amaranthaceae /S. Xu, G.W. Patterson, K. Schmid // Photochemistry. - 1986. - Vol. 25, N 8. - pp. 1883-1886.

349. Yal?in, S. Effects of dietary yeast autolysate (Saccharomyces cerevisiae) and black cumin seed {Nigella sativa L.) on performance, egg traits, some blood characteristics and antibody production of laying hens /S. Yalfin, S. Yal?in, K. Uzunoglu, H.M. Duyum, O. Eltan // Livestock Science. - 2012. - Vol. 145. -pp. 13-20.

350. Yan, L. Evaluation of dietary wild-ginseng adventitious root meal on egg production, egg quality, hematological profiles and egg yolk fatty acid composition in laying hens /L. Yan, Q.W. Meng, X. Ao, J.P. Wang, H.D. Jang, I.H. Kim // Livestock Science. - 2011. - Vol. 140. - pp 201-205.

351. Yang, J.H. Chemical modification and antitumour activity of Chinese lacquer polysaccharide from lac tree Rhus vernicifera /J.H. Yang, Y.M. Du, R.H. Huang, L.P. Sun, H. Liu, X.H. Gao, et [al.] // Carbohydrate Polymers. - 2005. -Vol. 59.-pp. 101-107.

352. Ye, M.B. Dietary pectin regulates the levels of inflammatory cytokines and immunoglobulins in interleukin-10 knockout mice /М.В. Ye, B.O. Lim // Journal of Agricultural and Food Chemistry. - 2010. - Vol. 58. - Is. 21. - pp. 11281-11286.

353. Yue, S. The characteristic and prospects of amaranth foods in China /S. Yue, H. Sun // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: материалы II Международного симпозиума. Пущино, 1997.-С. 138-139.

354. Zeashan, Н. Hepatoprotective activity of Amaranthus spinosus in experimental animals /Н. Zeashan, G. Amresh, S. Singh, C.V. Rao // Food and Chemical Toxicology. - 2008. Vol. 46, N 11. - pp. 3417-3421.

355. Zeashan, H. Antinociceptive activity of Amaranthus spinosus in experimental animals /Н. Zeashan, G. Amresh, C.V. Rao, S. Singh // Journal of Ethnopharmacology. - 2009. - Vol. 122, N 3. - pp. 492-496.

356. Zhang, C.-X. Anti-hypoxia activity of a polysaccharide extracted from the Sipunculus nudus L. /C.-X. Zhang, Z.-R. Dai International journal of biological macromolecules. - 2011.-N6.-pp. 1010-1016.

357. Zhang, C.X. Characteristic immunostimulation by MAP, a polysaccharide isolated from the mucus of the loach, Misgurnus anguillicaudatus /C.X. Zhang, K.X. Huang // Carbohydrate Polymers. - 2005. - Vol. 59. - pp. 75-82.

358. Zhu, X.L. Modulation of cytokines production, granzyme B and perforin in murine CIK cells by Ganoderma lucidum polysaccharides /X.L. Zhu, Z.B. Lin // Carbohydrate Polymers. - 2006. - Vol. 63. - pp. 188-197.

359. Zraly, Z. Effect of feeding amaranth on growth efficiency and health of market pigs /Z. Zraly, B. Pisarikova, H. Hudcovä, M. Trckovä, I. Herzig // Acta vet. Brno. - 2004. - N 73. - P. 437-444.

СПИСОК ИЛЛЮСТРИРОВАННОГО МАТЕРИАЛА

Рисунки:

1. Общая формула металлокомплексов, где Metí — ионы Na, Met2 - двухвалентные ионы Fe, Со, Cu, Zn, Мп, Са (с. 45).

2. Динамика изменения концентрации гемоглобина (А) и числа эритроцитов (Б) у крыс во время второго эксперимента (с. 62).

3. Влияние пектинов на спонтанную сократительную активность изолированного рога матки крысы (в % к исходной величине, принятой за 100%). Концентрация пектинов 3.2 х 10"5 г/мл (с. 70).

4. Влияние введения окситоцина (концентрация 3 х 10"5 г/мл) и комплексного введения IIRS (3.2 х 10"5 г/мл) и окситоцина (3 х 10'5 г/мл) на спонтанную сократительную активность миометрия матки крыс (с. 71).

5. Изменение амплитуды и частоты спонтанной сократительной активности матки под действием окситоцина (концентрация 3 х 10"5 г/мл) на фоне пектинов (концентрация 3.2 х 10"5 г/мл) в % к исходной величине, принятой за 100% (с. 71).

6. Изменение амплитуды и частоты спонтанной ритмичной активности матки под действием ацетилхолина (концентрация 1.3x10"6 г/мл), на фоне различных пектинов (концентрация 3.2 х 10"5 г/мл) в % к исходной величине, принятой за 100% (с. 72).

7. Влияние на спонтанную сократительную активность миометрия матки крыс введения адреналина (концентрация 3 х 10-9 г/мл) и комплексного введения цитрусового пектина (концентрация 3.2 х 10-5 г/мл) в смеси с адреналином (концентрация 3 х 10-9 г/мл) (с. 73).

8. Изменение амплитуды и частоты спонтанной сократительной активности под действием адреналина (с. 73).

9. Кратковременные дозозависимые гипотензивные ответы на внутривенное введение пектина из амаранта (с. 74).

10. Динамика изменения концентрации гемоглобина в 1 эксперименте (с. 91).

11. Динамика изменения числа эритроцитов в 1 эксперименте (с. 91).

12. Динамика изменения концентрации гемоглобина во 2 эксперименте (с. 94).

13. Динамика изменения числа эритроцитов во 2 эксперименте (с. 94).

14. Изменение концентрации гемоглобина во 2 опыте (с. 103).

15. Изменение числа эритроцитов во 2 опыте (с. 104).

16. Динамика изменения сохранности поголовья (А) и средней живой массы (Б) у ремонтного молодняка кур в 1 эксперименте (с. 126).

17. Динамика изменения сохранности поголовья (А) и средней живой тела (Б) у ремонтного молодняка кур во 2 эксперименте (с. 129).