Факторы конкурентоспособности молочных комплексов: Вопр. методики и практики тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Грудкина, Татьяна Ивановна

• Грудкина, Татьяна Ивановна
• кандидат экономических наук
• 1997

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Грудкина, Татьяна Ивановна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ И СУЩНОСТЬ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ

1.1. Экономическое содержание конкурентоспособности продукции, предприятия

1.2. Теоретические аспекты организации сбыта сельскохозяйственной продукции

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ, ТЕНДЕНЦИИ ПРОИЗВОДСТВАМИ

РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА НА КОМПЛЕКСАХ

2.1. Тенденции изменения уровня эффективности производства молока на комплексах

2.2. Характеристика условий и факторов, влияющих на эффективность производства молока на комплексах

2.3. Анализ организации сбыта продукции молочными комплексами

ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МОЛОЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ

3.1. Управление качеством молока

3.2. Диверсификация производства на молочных комплексах

3.3. Формирование организационно-экономических условий сбыта продукции

3.4. Методические подходы к оценке конкурентоспособности продукции, предприятия

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Факторы конкурентоспособности молочных комплексов: Вопр. методики и практики»

Продовольственная независимость страны в значительной мере определяется развитием молочного скотоводства. ЧКризис экономики России коснулся и этой отрасли. Диспаритет цен^ на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, демпинговые цены на импортное продовольствие, нарушение экономических взаимоотношений между предприятиями молочного подкомплекса обусловили сокращение поголовья коров и объема производства молока. Так, поголовье коров сократилось с 20,6 в 1990 г. до 16,2 млн. в 1996 году, производство молока снизилось с 55,7 до 35,7 млн.т.

В создавшейся ситуации важно определить основные приоритеты по снижению спада производства молока и его стабилизации. Основным направлением в последние годы со стороны правительства и местных органов власти была пропаганда и поддержка создания и функционирования мелких ферм. В частности, в 1992-1994 годах среди мер государственной поддержки АПК предусматривалось возмещение 50% затрат по строительству животноводческих ферм, хотя при этом шел процесс ликвидации молочных ферм и комплексов в связи с сокращением поголовья коров.

Без должного внимания оказались крупные животноводческие комплексы, в том числе и молочные, которые при наличии 4% от общего поголовья коров произвели 5% молока в 1992 году (по данным последнего специального обследования молочных комплексов) и, как правило, имели более высокую эффективность : продуктивность дойного стада была на 12% выше по сравнению со средними показателями по хозяйствам России, затраты труда и кормов - заметно ниже.

В настоящих условиях комплексы оказались в более тяжелом положении, чем мелкие фермы, так как при низком финансовом обеспечении им гораздо труднее вести реконструкцию и модернизацию высокотехнологичного оборудования, сложнее маневрировать в вопросах сбыта продукции из-за больших ее объемов, нарушения связей с хозяйствами-партнерами по кооперации.

В условиях рыночной конкуренции должны выигрывать даиболее эффективные предприятия. Учет зарубежного опыта функционирования крупных ферм, факт реального существования животноводческих комплексов и результаты их работы позволяют утверждать, что имеются объективные возможности восстановления их конкурентоспособности.

Теоретическая и практическая значимость проблемы обеспечения конкурентоспособности специализированных сельскохозяйственных предприятий, . недостаточная ее разработанность в современных условиях предопределили актуальность темы исследования.

Различные аспекты проблемы повышения эффективности производства молока на промышленной основе нашли широкое отражение в разные годы в работах ученых экономистов Добрынина В.А., Буробкина И.Н., Грядова С. И., Морозова Н.М., Кудряшова В. И., Зинченко А. П., Бегучева А.П., Абшке З.А., Клайбера Г.Э. и других. Однако развитие рыночной экономики требует продолжения теоретического осмысления и практической реализации новых задач, в том числе и связанных с обеспечением конкурентоспособности предприятий и продукции.

Предпринимавшиеся ранее отечественными экономистами попытки исследования вышеназванной проблемы касались в основном только промышленной продукции и фирм, ее производящих. Агропромышленной продукции присущи свои отраслевые особенности и факторные параметры, которые являются определяющими в обеспечении ее конкурентоспособности.

Цель настоящего исследования заключается в разработке научно-методических основ и предложений по обеспечению конкурен

- 5 тоспособности молочных комплексов.

В соответствии с целью поставлены и решены следующие задачи:

- определено экономическое содержание конкурентоспособности продукции и предприятия, исследованы образующие ее фактор^ а также отраслевые особенности;

- проведен анализ современного уровня и тенденций развития производства и реализации молока на комплексах; выявлено влияние отдельных факторов на эффективность его производства и реализации;

- исследованы роль и место повышения качества продукции в обеспечении конкурентоспособности молочных комплексов;

- разработаны экономические и организационные условия реализации продукции, обеспечивающие высокий финансовый результат;

- определены методические подходы к оценке конкурентоспособности продукции и предприятия.

Предмет исследования - взаимосвязь факторов, определяющих конкурентоспособность молочных комплексов.

Объект исследования - конкурентоспособность молочных комплексов Калужской области, а также комплексов "Нарский", "Щапово", "Коммунарка" Московской области.

Методологической основой исследования является диалектический метод познания. Теоретической базой послужили труды классиков экономической теории, работы отечественных и зарубежных ученых-экономистов, а также законодательные акты и решения Правительства Российской Федерации.

В зависимости от решаемых задач использовались следующие методы исследования: монографический, аналитический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, экономико-статистический и экономико-математический.

Источниками информации послужили материалы Госкомстата РФ и Калужской области, данные годовых отчетов и первичной документации

- 6 хозяйств, справочная и нормативная литература.

Научная новизна работы состоит в следующем:

- предложена классификация факторов, определяющих конкурену тоспособность сельскохозяйственного предприятия (внутренних: использование материальных, трудовых ресурсов и финансового капитала, . организация производства и сбыта продукции; внешних: государственная поддержка, внутриотраслевая конкуренция, межотраслевая конкуренция, конкуренция со стороны импортной продукции);

- разработаны предложения по обеспечению конкурентоспособности специализированных предприятий, базирующиеся на комплексе мероприятий по повышению качества продукции, диверсификации производства и формированию организационных и экономических условий реализации продукции;

- обоснованы методические подходы к оценке конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции и предприятия; проведена комплексная рейтинговая оценка конкурентоспособности молочных комплексов Калужской области по предложенной методике.

Практическая значимость работы состоит в том, что изложенные в ней методические разработки и рекомендации проходят непосредственную практическую проверку в хозяйствах Московской и Калужской областей. Практическое применение результатов исследования будет способствовать обеспечению конкурентоспособности молока и молочных комплексов.

Основные положения диссертации обсуждены на научно-практических конференциях: "Совершенствование рыночных отношений в агропромышленном комплексе" (Ростов-на-Дону, 1994 г.), "Аграрная реформа, антикризисные меры и перспективы развития АПК" (Москва, 1995 г.), "Внедрение достижений науки в АПК Верхневолжья в условиях рыночной экономики" (Тверь, 1995 г., 1996 г., 1997 г.). По теме исследования опубликовано восемь работ.

Диссертация выполнена в соответствии с планом научно-исследовательских работ ВНИЭТУСХ по темам: "Разработать предложения по эффективному использованию производственных мощностей крупных животноводческих комплексов" (N Гос. регистрации 01930008978) и "Разработать научные основы эффективного использования производственных мощностей крупных животноводческих комплексов" (N Гос. регистрации 01940007284).

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Грудкина, Татьяна Ивановна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, высокая конкуренция со стороны импортной продукции, усиление монополизма I и III сфер АПК обусловили сокращение поголовья коров и объемов производства молока (за 1-990 - 1996 гг. - соответственно на 21,4 и 36 %). Живодноводческим комплексам труднее выстоять в условиях перехода к рыночной экономике в силу сложности технологии и ограниченных внутрихозяйственных ресурсов, но они реально функционируют, в связи с чем возникает необходимость обеспечения и повышения их конкурентоспособности.

2. Конкурентоспособность является одной из ключевых категорий рыночной экономики, которая по отношению к товару определяется как его характеристика, отражающая отличие от товара-конкурента по степени соответствия конкретной потребности и по затратам на ее удовлетворение. Конкурентоспособность по отношению к предприятию означает потенциальную и реальную способность предприятия проектировать, производить и реализовывать в тех условиях, в которых им приходится действовать, товары, которые по "ценовым"и "неценовым" характеристикам в комплексе более предпочтительны для потребителей, чем товары конкурентов.

3. Наибольший уровень конкурентоспособности сельскохозяйственных предприятий, в том числе молочных комплексов, может быть достигнут благодаря взаимодействию внешних факторов, не подверженных контролю со стороны производителя, и внутренних, входящих в сферу непосредственного влияния предприятия. Чем крупнее и энерго-насыщеннее производство, тем большая роль отводится внешним факторам, поскольку за счет внутренних ресурсов трудно поддерживать в состоянии высокой эффективности и конкурентоспособности предприя

- 146 тия индустриального типа, к которым по классификации относятся и молочные комплексы.

4. Исследование молочных комплексов Калужской области показывает, что валовое яроизводство молока на них уменьшилось на 18,6 % с 1992 по 1996 гг. пда спаде его по всем сельскохозяйственным предприятиям на 29,4 %. Доля производства молока на комплексах в общем его объеме по области возросла за анализируемый период на 1,5 пункта и достигла 14,2 %, а удельный вес поголовья коров увеличился до 10,7 %.

5. Конкуренция является важным стимулом для роста эффективности производства, так как именно конкурентная борьба способствует росту производительности труда, повышению продуктивности животных и на этой основе увеличению объемов производства продукции, снижению удельных затрат труда, средств, кормов и улучшению других показателей, характеризующих эффективность производства. А рост эффективности производства является, в свою очередь, предпосылкой для обеспечения конкурентоспособности. Эта взаимосвязь эффективности и конкурентоспособности особенно важна, поскольку даже на крупных комплексах^наблюдается снижение эффективности производства молока. Так, в Калужской области продуктивность коров на комплексах, хотя и продолжает оставаться более высокой по сравнению с обычными фермами (в 1996 г. - на 37 % выше), постепенно уменьшается (в 1996 г.- на 23 % против 1991 г.). Расход кормов на 1 ц молока более 1,6 ц к.ед. имеют комплексы с самым низким уровнем эффективности: при надое молока на 1 корову в год 2110 кг уровень убыточности составляет минус 47,9 %. Около 1 ц к.ед. на 1 ц молока расходуется на комплексах, производящих в среднем на корову 3998 кг молока, с положительным уровнем рентабельности. Чрезмерно возросли затраты труда на 1 ц молока - с 5,4 в 1991 г. до 9,2 чел.-час. в 1996 г.

- 147 6. Преимущества промышленной технологии используются далеко не в полной мере. Из-за низкого уровня кормления животных, несбалансированности рационов по основным питательным веществам и низкого качества кормов генетический потенциал молочного скота ис-- пользуется лишь на 50-80 %. Рост эффективности производства на основе совершенствования кормовой базы, решения проблем воспроизводства стада, совершенствования системы и способов содержания животных, рационального использования трудовых ресурсов будет способствовать обеспечению конкурентоспособности молочных комплексов.

7. На уровень конкурентоспособности комплексов влияют организационно-коммерческие условия, которые формируются в процессе реализации продукции. Молочные комплексы постепенно сокращают реализацию продукции заготовительным организациям в связи с тем, что закупочные цены не отражают реальных затрат на производство продукции, и ищут альтернативные каналы сбыта (через собственные магазины и торговые точки, предприятия общественного питания, бартер и т.д.), которые позволяют повысить доходность продукции. Так, агрофирма "Щапово" Московской области шла по пути сокращения продукции молзаводу очень быстрыми темпами: если во втором квартале 1994 г. на молзавод было отправлено 63% от общего объема продаж, то за этот же период 1995 г. - только 29 %.

8. Самая высокая цена реализации достигается при продаже молока на рынке из бочек, но при этом возрастают затраты на реализацию (в "Щапово" в июле 1995 г. они составили 14,5 % от чистой выручки) и риск возврата нереализованного молока (порядка 5 %). Наиболее предпочтительным каналом является реализация продукции по прямым связям промышленным, общепитовским и другим предприятиям, особенно, если эти предприятия берут на себя расходы по транспортировке.

9. Качество производимого молока имеет тенденцию к снижению.

- 148

Только за 1990-1995 гг. удельный вес молока 1 сорта в закупках снизился с 81 до 75 %. Комплексами Калужской области ежегодно около 5 % молока реализуется пониженной сортностью (в целом по области - 26 %), что адекватно сказывается на цене и выручке от реализации. В условиях рыночной экономики именно качеству принадлежит роль превалирующего критерия потребительского спроса. Обследование ферм и комплексов показывает, что основными причинами низкого качества молока является небрежное соблюдение технологии доения и кормления животных, недостаточная обеспеченность и неудовлетворительное состояние технологического оборудования для первичной обработки и хранения молока, метрологических средств, плохая обеспеченность хозяйств фильтрующими и дезинфицирующими средствами.

10. Существенную роль в повышении качества производимого молока должно сыграть внедрение комплексной системы управления качеством, которая и раньше применялась на отдельных комплексах, но, не получившая широкого распространения, была незаслуженно забыта во многих регионах. Вследствие того, что качественные показатели молока формируются в основном в процессе его производства и не могут в силу своих биологических свойств улучшаться в процессе технологической обработки, комплекс мероприятий по повышению качества молока основывается прежде всего на строгом выполнении всех технологических операций, а также материальном стимулировании всех работников за получение продукции высокого качества.

11. Ввиду усиливающейся монополизации переработки и торговли сельскохозяйственным предприятиям стало невыгодно сдавать молоко как сырье, им целесообразнее, если есть для этого возможности, частично или полностью реализовывать продукцию своими силами в переработанном виде, используя для этого собственные мощности по переработке или существующие мощности молочных заводов на давальчес-ких условиях, осуществляя диверсификацию производства, что позво

- 149 ляет* товаропроизводителям не только довести рентабельность молочной продукции до 20-40 % и выше (что подтверждается расчетами и практикой), но и встать на новую ступень экономических взаимоотношений с потребителем.

12. Важными условиями организации выгодного сбыта продукции, вызванными современной сложной экономической ситуацией, являются, в первую очередь, ценовая политика предприятия и повышение доли продаж за наличный расчет. Ценообразование на основе анализа безубыточности и определения целевой прибыли, а также с учетом спроса - наиболее предпочтительно для крупных товаропроизводителей в условиях рынка. Повысить конкурентный потенциал можно не только за счет фактора цены, но и за счет таких методов и форм соперничества предприятий на рынке как: дифференциация товаров по марке, упаковке, потребительским характеристикам, рекламе; стимулирование покупок, включая снижение цены при оптовой продаже, замену товара по требованию покупателя, участие в выставках-продажах.

13. В оценке хозяйствования товаропризводителей, имеющихся г ресурсов и достижений заинтересованы прежде всего предприятия и их подразделения. Каждый товаропроизводитель должен самостоятельно оценивать свои результаты и сопоставлять их с данными по другим хозяйствам, определять возможности и место на рынке продовольственных товаров. По каждому конкуренту целесообразно знать использование производственных мощностей по поголовью крупного рогатого скота и коров, объем производства и продаж, их рост, показатели качества, эффективности использования ресурсов, удельные трудовые и материально-денежные затраты на продукцию, цены, рентабельность и др., что отражено в предлагаемых методических подходах к оценке конкурентоспособности продукции и предприятия. Оценка конкурентоспособности молочных комплексов Калужской области показывает, что наивысший рейтинг по итогам 1996 г. имеет комплекс колхоза им. Ле

- 150 нина Чуковского района, который при поголовье 600 коров полностью использует проектные мощности; имеет надой на 1 корову 5635 кг молока (в 1995 г. - 5255 кг); затраты кормов и труда на 1 ц молока -1,14 ц к. ед. и 3,4 чел.-час.; себестоимость 1 кг - 905 руб.; рентабельность - 22 %. Самую последнюю позицию занимает молочный комплекс ТОО им. Цветкова Малоярославецкого района (128 коров при проектной мощности 800 коров; продуктивность - 1505 кг; затраты кормов на 1 ц молока - 1,69 ц к. ед.; затраты труда - 25,9 чел.-час.; убыточность - минус 69 %).

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Грудкина, Татьяна Ивановна, 1997 год

1. Абдулбасиров М. Федеральная продовольственная корпорация: задачи и первые итоги// АПК: экономика, управление. -1995.-N7.-С.13-19.

2. Админ Е.И.,Борщ А.В. Малые фермы на базе крупных молочных комплексов// Зоотехния.-1993.-N10.-С. 19-21.

3. Акишин В.В. Конкуренция как форма разрешения противоречия между экономическими интересами общества и предпринимателя: Дис.канд.экон.наук.-Кемерово,1993.-183с.

4. Ансофф И. Стратегическое управление: Сокр. пер. с англ.-М.: Экономика, 1989.-519с.

5. Арутюнян Ф.Г. Внутрихозяйственные отношения в сельхозпредприятиях с коллективно-долевой собственностью// Экономические проблемы стабилизации и развития АПК России, т. 1.-М.: РУ ЦНИИМ, 1995.-с.110-121.

6. Бергман Ю. Маркетинг молока// Молочная промышленность. -1995.-N8.-С.28-30.

7. Бирюков В.В. Об импорте и экспорте продовольствия// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1995. -N4. -С. 11-12.

8. Блохин В., Коноплев Е., Левантин Д. Современное состояние животноводства в мире// Молочное и мясное скотоводство. -1994. -N1-2. -С. 45-48.

9. Борисенко А. Торговля в новых условиях хозяйствования// АПК: . экономика, управление.-1996.-N2.-С.55-60.

10. Боровик В. На рынке надо торговать// АПК: экономика, управление. -1994. -N4. -С. 35-40.

11. Брагина В.П. Организационный и экономический механизм повышения- 152 конкурентоспособности литейного производства: Дис. . канд. экон. наук.-СПб,1995. -209с.

12. Брылева В.Ф. Маркетинг: путь к успеху на рынке.-Ставрополь: редакционно-издательский центр "Развитие", 1994.-362с.

13. Бузмаков А. Развитие конкуренции, интеграции и кооперации в сельском хозяйстве США// АПК: экономика, управление. -1995. -N5. -С. 70-74.

14. Булатов А. 0 выживании агропромышленного комплекса// Российский экономический журнал.-1995.-N5-6.-С. 69-75.

15. Буробкин И.Н., Казаринов Б.Н., Морозов Н.М. и др. Рекомендации: выбор рациональных размеров скотоводческих ферм.-М.: Рос-агропромиздат, 1988 г.

16. Буробкин И.Н., Кормановский Л.П., Морозов Н.М. и др. Концепция развития механизации, электрификации и автоматизации сельскохозяйственного производства России на 1995 г. и на период до 2000 г.-М.: Редакционно-издательский отдел ВИМ.-1992 г.

17. Буробкин И.Н., Кудряшов В.И., Казаринов Б.Н. Развитие форм организации труда и производства в животноводстве// Аграрно-эко-номические исследования на уровень современных требований.-М. ,-1990.-С. 55-72.

18. Буробкин И.Н., Хухрин А.С. Производственные мощности животноводческих комплексов. -М. : РУ ВНИИМ, 1994.

19. Васильева С.Ф. Экономическое качество продукции: Конспект лекции/Чуваш. ун.-т.- Чебоксары, 1995.-16с.

20. Власова A.M., Половцева Ф.П. Товарная политика и ценообразование при рыночных отношениях// Достижения науки и техники . АПК.-1996.-N1.-С.14-16.

21. Волкова И.Н. Организационно-экономическое обоснование повышения эффективности производства молока на комплексах: Дисканд.экон.наук.-М., 1992.-185 с.- 153

22. Вопросы улучшения экономических аспектов конкурентоспособности товара (на примере машинотехнической продукции)// БИ-КИ.-1984.-Приложение N12.-86с.

23. Вороков. Проблемы развития малых пищевых предприятий на базекрупных хозяйств и пути их решения в условиях рынка. Дисканд. экон.наук.-М., 1995.-164 с.

24. Всяких А.С. Теоретические основы и практика перевода животноводства на индустриальную технологию// Индустриализация производства продуктов животноводства/ Под ред. акад. ВАСХНИЛ А. С. Всяких. -М.: Колос, 1984. -С. 3-13.

25. Гавриленко Н.С. Требования к кормлению коров в США// Зоотехния. -1993. -N5. -С. 29-32.

26. Герчикова И.Н. Маркетинг и международное коммерческое дело. Учебник.-М.: Внешторгиздат, 1990.-263с.

27. Гешель В.П. Развитие экономических отношений в производстве, переработке и реализации животноводческой продукции// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1995. -N3. -С. 7-10.

28. Голубев А. Адаптация параметров отраслей сельхозпредприятий к экономическим и экологическим условиям// Международный сельскохозяйственный журнал. -1995. -N4. -С. 29-32.

29. Голубев А. Основы адаптивной агроэкономики// Международный сельскохозяйственный журнал. -1994. -N5. -С. 24-27.

30. Гончаров В. Перерабатывающие предприятия в новых условиях// АПК: экономика, управление.-1994.-N4.-С. 41-43.

31. Горбашко Е.А. Обеспечение конкурентоспособности промышленной продукции.-СПб.: Изд-во СПб УЭФ, 1994.-178с.

32. Городецкий А., Лыкова Л. Конкуренция и монополия в советской экономике// Общественные науки.-1991. -N1. -С.31-44.

33. Грядов С.И. Организационно-экономические проблемы индустриали- 154 зации производства молока: Дисд. экон. наук.-М.: ТСХА, 1989.418 с.

34. Грядов С.И. Организация хранения, переработки и реализации продукции на сельскохозяйственных предприятиях: Лекция. -М.: Изд-во МСХА, 1994.-64с.

35. Грядов С.И., Удалов В.А. На пути к молочному заводу// Экономическая газета.-1983.-N13.-С.17.

36. Добрынин В.А. Экономические вопросы реализации сельскохозяйственной продукции.-М.: ТСХА,1988.-32 с.

37. Долан Э.Дж., Линдсей Д. Микроэкономика: Пер. с англ. В. Лукашевича и др. / Под общ. ред. Б.Лисовика и В. Лукашевича.-СПб., 1994.-448с.

38. Долан Э.Дж., Линдсей Д. Рынок: микроэкономическая модель: Пер. с англ.-СПб., 1992.-496с.

39. Долинская Н.Г., Соловьев И. А. Маркетинг и конкурентоспособность промышленной продукции.-М.: Изд-во стандартов, 1991.-128с.

40. Долмань Ф., Хайош Л., Мехи И. Выбор типа доильного зала// Зоотехния. -1994.-N4.-С.26-28.

41. Дубровин И.А. План маркетинга// Молочная промышленность. -1995. -N4. -С. 6-7.

42. Дубровин И.А. Ценообразование в маркетинге// Молочная промышленность. -1995.-N5.-С.8-10.

43. Жих Е.М., Панкрухин А. П. Маркетинг: как завоевать ры-нок?-М., 1991.

44. Жоголева Е.Е. Государственное регулирование качества продукции агробизнеса и цены// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1995.-N6.-С. 43-44; N7.-С. 41-42.

45. Жоголева Е.Е. Российское животноводство на пути к рынку// Молочное и мясное скотоводство. -1993. -N2-3. -С.2-6.- 155

46. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха: маркетинг (сто вопросов сто ответов о том, как эффективно действовать на внешнем рынке).-М.: Международные отношения, 1983.-304с.

47. Завьялов П.С. Конкурентоспособность и маркетинг// Российский экономический журнал.-1995. -N12. -С. 50-55.

48. Закон РСФСР "О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках"// Экономика и жизнь.-1991.-N19.

49. Закон РСФСР "О крестьянском (фермерском) хозяйстве"// Земледелие, -1991.-N4.

50. Закон РСФСР "О предприятиях и предпринимательской деятельности"// Экономика и жизнь.-1991.-N4.

51. Закон РСФСР "О приватизации государственных и муниципальных предприятий в РСФСР"// Российская газета.- 1992.

52. Зволинский В. Обеспечение продовольственной безопасности России// АПК: экономика, управление.-1996.-N1.-С. 21-27.

53. Зинченко А.П. Методика анализа состояния и использования производственного потенциала сельского хозяйства// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1995.-N7.-С.17-18.

54. Зинченко А.П. Состояние и использование производственного потенциала сельскохозяйственных предприятий// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1995. -N11. -С. 11-17.

55. Зинченко А. П. Состояние и использование ресурсов сельского хозяйства// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1995.-N9.-С.5-9.

56. Зинченко А.П. Сочетание крупного, среднего и мелкого сельскохозяйственного производства в условиях перехода к рынку// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1993. -N5. -С. 14-18.- 156

57. Карташома В., Титарчук К. Технология получения высокосортного молока// Молочное и мясное скотоводство. -1994. -N1-2. -С.28-30.

58. Качество продукции: экономический словарь/ Под ред. Т. А. Кали-новской.-М.: Экономика, 1990.-96с.

59. Кибкало Л., Галкина Л. Селекция скота и молочный комплекс// Молочное и мясное скотоводство.-1993.-N2-3.-С.7-10.

60. Клюкач В. Маркетинг сельскохозяйственной продукции// АПК: экономика, управление. -1995. -N2. -С. 41-44.

61. Козлов Ю.М., Макаров В. И. Пути решения экономических проблем устойчивого развития сельскохозяйственного производства// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1995.-N3.-С. 11—14."

62. Коломийцев С.П. • Маркетинг в процессе обеспечения конкурентоспособности продукции: Автореф. дис. . канд. экон. наук.-М., 1995.-19с.

63. Коптеев С.И. Конкурентоспособность продукции и научно-технический прогресс. ВЫП.15.-М. : ТПП СССР, 1988.-С.9-19.

64. Коптеев С.И. Конкурентоспособность продукции и научно-технический прогресс. -М. : Внешторгиздат, 1989.-42с.

65. Кудряшов В.И. Организация труда в молочном скотоводстве.-М.: Россельхозиздат, 1983.- 271 с.

66. Ибрагимов К.X. Эффективность сельскохозяйственного производства в условиях перехода к регулируемому рынку (региональный аспект).-М.: Изд-во МСХА, 1994.-190с.

67. Иванов В.А. Безотходная переработка молока на современном заводе// Молочная промышленность.- 1995.-N4.-С.12-15.

68. Исикава К. Японские методы управления качеством: Сокр. пер. с англ./Науч. ред. и авт. предисл. А. В. Гличев. -М.: Экономика, 1988.-215с.

69. Левантин Д. Развитие скотоводства в странах мира// Молочное и- 157 мясное скотоводство.-1993.-N2-3.-С.43-46.

70. Литвиненко B.C. Методы обеспечения конкурентоспособности продукции// Стандарты и качество.-1993.-N8.-С. 23-29.

71. Макконнелл К.Р., Брю С.Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика: Пер. с англ. 11-го изд. Т.1,2.-М.: Республика, 1993.

72. Малыгин Ю.М., Абрамова Г.П. Методические рекомендации по изучению вопросов организации маркетинговых служб в хозяйственных комплексах АПК. Вып.11.-М.: ВВШУ АПК, 1990.-21с.

73. Мамедова Л.М. Проблемы создания и функционирования малых предприятий в пищевой промышленности и пути их решения в условиях рыночной системы^хозяйствования: Дис. . канд. экон. наук. -М. , 1994.-144.

74. Маркетинг: Учебник/ А.Н.Романов, Ю.Ю.Корлютов, С.А. Красильни-ков и др.: Под ред. А.Н. Романова.-М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995.-560с.

75. Масленникова Е.В., Шимоханская Т.В., Борисова Е.Н. Анализ межрегиональных связей по поставкам молочной продукции// Молочная промышленность.-1995. -N4.-С. 3-5.

76. Мелюхина 0., Серова Е. К проблеме' монополизма в сфере переработки сельскохозяйственной продукции// Вопросы экономики. -1995. -N1. -С. 66-75.

77. Методические положения по организации маркетинга на перерабатывающем предприятии// АПК: экономика, управление. -1995.-N10.-С.23-32; N11.-С.28-41.

78. Моисеев М.К., Анискин Ю.П. Современное предприятие: конкурентоспособность, маркетинг, обновление.-М.: Внешторгиздат, 1993.-222с.

79. Морозов Н.М. Экономическая эффективность комплексной механизации животноводства.-М.:Россельхозиздат. 1986.- 224 с.

80. Морозов Н.М., Федоров К.А. Производственной базе молочного жи- 158 вотноводства оптимальные размеры// Техника в сельском хозяйстве. -1988. -N5. -С. 22-24.

81. Назаренко В. Мировой продовольственный рынок// АПК: экономика, управление.-1996.-N2.-С. 28-32.

82. Назаренко В. Основные принципы экономических отношений в аграрной сфере развитых стран с рыночной экономикой// Международный сельскохозяйственный журнал.-1995.-N3.-С.9-12.

83. Назаренко В. Сельское хозяйство России и мировой продовольственный рынок// Международный сельскохозяйственный журнал. -1996. -N1. -С. 7-15.

84. Найденова Н.В. Формирование конкурентных отношений аграрного сектора в регулируемом рынке: Дис. . канд. экон. наук.- Саратов, 1995:-154с.

85. Об основных показателях функционирования агропромышленного комплекса России в 1995 г.(Экономический обзор Госкомстата России)// АПК: экономика, управление.-1996.-N4.-С.25-37.

86. Оптимизированная технология производства молока/ Якушенков A.M., Бойнович М. М., Гаджиев A.M., Кошкина Е. П.// Зоотехния.-1993.-N9.-С. 18-20.

87. Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях/ СинюковМ.И., Шакиров Д.К., Василенко М.П. и др.-М.: Агропро-миздат,1989.-512с.

88. О рынке сельскохозяйственной продукции (Экономический обзор Госкомстата России)// АПК: экономика, управление. -1996. -N4. -С. 46-50.

89. Основы внешнеэкономических знаний: Учебник для экономического образования/ Под ред. И.П.Фаминского.-М.: Международные отношения, 1990.-560с.

90. Основы предпринимательской деятельности (Экономическая теория. Маркетинг. Финансовый менеджмент)/ Под ред. В.М.Власовой.-М.:- 159

91. Финансы и статистика, 1995.-469с.

92. Папцов А. Государственная поддержка сельского хозяйства Финляндии// АПК: экономика, управление.-1995.-N6.-С. 61-64.

93. Погорелый Л.В., Мечта Н.П., Токарь П.М. АСУ ТП на молочном комплексе как необходимое условие интенсификации производства/ В кн.: Интенсификация производства молока и мяса/ Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В.И.Ленина.-М. ,1988.-С. 192-198.

94. Поединок В.Е. Производство растительных белковых кормов.-М.: Колос,1994.-204с.

95. Покровский А.Н. Конкурентоспособность машиностроения стран Западной Европы. -М. : БИКИ, Приложение N6, 1988.-Зс.

96. Половинкин П., Загайтов И., Терновых К. Формирование новых внутрихозяйственных отношений в агросфере// Российский экономический журнал.-1994.-N10. гС.68-73.

97. Половцева Ф.П., Черкасов А.Н. Новые подходы к управлению качеством продукции на принципах маркетинга// Достижения науки и техники АПК.-1995.-N1.-С.17-21.

98. Положение о реформировании сельскохозяйственных предприятий. Постановление Правительства РФ, 27 июля 1994 г. N874.// Экономика и жизнь.-1994.-N34.

99. Портер М.Е. Международная конкуренция: Пер. с англ. / Под ред. В.Д.Щетинина.-М.: Междунар. отнош., 1993.

100. Постановление Правительства Российской Федерации "О мерах по стабилизации экономического положения агропромышленного комплекса РФ в 1996 году.// Российская газета.-1996.-21 февраля.

101. Промышленное производство молока/ З.Абшке, А.П.Бегучев, Г.Клайбер и др.; Под ред. А.П.Бегучева.-М.: Колос, 1981.-303с.

102. Прощак В.М. Проектирование механизированных поточных технологических линий в животноводстве: Учеб. пос. КГАУ.-Краснодар, 1993.-214с.- 160 102. .Прудов А.И., Романова Л.Н. Улучшение качества молока// Зоотехния. -1994. -N2. -С. 25-27.

103. Радугин Н.П. Проблемы аграрной реформы в России.-М.: Финансы и статистика,1993.-80с.

104. Рекомендации по совершенствованию рыночных отношений в агропромышленном комплексе Российской Федерации.-М.-: РАСХН, 1994.-32с.

105. Родионов Г.В., Дмитриева М.Н. Отбор коров в условиях молочного комплекса// Зоотехния.-1995.-N2. -С. 23-26.

106. Рубин Ю. Так ли надо трактовать социалистическую конкуренцию?// Экон. науки.-1990.-N6.-С. 75-79.

107. Сборник нормативных материалов по регулированию оплаты труда работников сель.скохозяйственых предприятий.-М.: Информагробиз-нес,1995.-112с.

108. СвиткинМ.3. Методы анализа факторов, влияющих на качество продукции: Учеб. пособие.-М.: ВИСМ,1989.-41с.

109. Севрюгин Н.В. Тульский эксперимент в агропромышленном комплексе: саморазвитие села.-ГМРИП "Левша",1994.-172с.

110. Семяшкин Г.М. Конкурентоспособность и механизм бюджетного субсидирования сельского хозяйства региона// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1993.-N7. -С.46-47.

111. Серков А. Ф. Итоги и перспективы формирования сельскохозяйственного рынка// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1996.-N10.-С.12-16.

112. Серова Е. Реформа финансово-кредитного механизма в Российском сельском хозяйстве// АПК: экономика, управление. -1996. -N2. -С. 33-39.

113. ИЗ. Серова Е. Предпосылки и сущность современной аграрной реформы в России// Вопросы экономики.-1995.-N1.-С.32-46.- 161

114. Симарев Ю. Как улучшить качество молока// Молочное и мясное скотоводство.-1993. -N2-3. -С. 22-24.

115. Синецкий Б.И. Внешнеэкономические операции: организация и техника.-М.:Международные отношения,1989.-384с.

116. Скотоводство современной Германии/ Черекаев А.В., Мазуровский Л. 3., Ворожейкин A.M., Глуховцева О.Э.// Зоотехния.-1994.-N9.-С. 28-31.

117. Смышляев B.C., Громогласов Ю.И. Реформирование системы управления АПК района// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -1995. -N3. -С. 14-18.

118. Состояние и перспективы развития перерабатывающей промышленности АПК// Молочная промышленность.-1994.-N3-4.-С.4-7.

119. Стадник А.Т., .Ербягин A.M. Формирование системы управления качеством работы в сельскохозяйственном предприятии применительно к условиям рынка.-Новосибирск,1994.-20с.

120. Стайнхаузер У. Развитие техники УВТ-обработки молока в Германии// Молочная промышленность.-1994.-N6.-С. 18-20.

121. Старков А.А., Моисеев Б.Л. 'Словарь-справочник по промышленному животноводству. -М. : Моск. рабочий,1979.-232с.

122. Стародубровская И.В. От монополизма к конкуренции.-М.: Политиздат,1990.-174с.

123. Статистические методы повышения качества: Пер. с англ./ Под ред. X.Кумэ.-М.: Финансы и статистика,1990.-304с.

124. Статистический словарь/ Гл. ред. М.А.Королев-2-е изд.-М.: Финансы и статистика.1989.-623с.

125. Татьянченко М.А., Литвиненко А.Н. Методологические вопросы оценки экономических аспектов конкурентоспособности товара машинотехнической продукции// БИКИ , 1981.-Приложение N1.-С.36-69.

126. Теребиленко М. Разработка системы ведения агропромышленного- 162 производства Калужской области// АПК: экономика, управление. -1995. -N11. -С. 19-22.

127. Типовые методические рекомендации по проведению маркетинговых исследований по проектам ГНТПР "Перспективные процессы в перерабатывающих отраслях АПК".-М.1994. -76с.

128. Тихонов P.M. Конкурентоспособность промышленной продукции. -М.: Изд-во стандартов, 19^5.-176с.

129. Ткаченко Ю.Г. Механизм конкуренции предпринимателей: Дис. . канд. экон. наук.-М.1994.-183с.

130. Ульянин Е.П. Организация производства и реализации молока в региональном продуктовом подкомплексе: Дис. . канд. экон. наук.-М. 1987. -163с.

131. Хайек Ф. Конкуренция как процедура открытия// МЭ и МО.-1989.-N12.-С.5-15.

132. Хейне П. Экономический образ мышления: Пер. с англ.-М.: Изд-во Новости при участии изд-ва Catallaxy. 1991.-704с.

133. Холод Л.И. Политика цен торговли и государственной поддержки АПК// АПК: экономика, управление.-1996.-N3.-С. 34-41.

134. Холод Л.И. Система государственного регулирования АПК// АПК: экономика, управление.-1996.-N4.-С.3-17.

135. Цыпкин Ю.А. Эффективный агромаркетинг.-М.: Колос, 1994.-160с.

136. Черкасов А.Н. Маркетинг на сельскохозяйственных предприятиях// Достижения науки и техники АПК.-1995. -N5. -С. 18-22.

137. Шелков А.Н. Технология и повышение генетического потенциала молочного скотоводства.-Вологда: Вологодский центр научно-технической информации,1994.-171с.

138. Шеремет А.Д. и др. Методика финансового анализа предприятия.-М., 1992.

139. Экономическая стратегия фирмы (учебное пособие)/ Под ред.- 163

140. Градова А.П.-СПб.: Специальная литература,1995.-416с.

141. Югай A.M., Трофимов А.П. Переход на новые внутрихозяйственные отношения// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-1993.-N10.-С. 7-11.

142. Якубчак О.Н. Проблемы контроля качества молока// Молочная промышленность.-1995.-N7. -С. 13-14.

143. Economic and Social Coucil Econom commission for Europe AGPY.- R 194/R 194/Add. 1.- 21 November 1986.

144. Динамика развития молочных комплексов России1 1 1 Показатель 1976 г. i. ( 1980 г. 1 1 1 1985 г. ( 1 I 1 I 1987 г. | I -. 1990 г. . 1992 г. А .■ " i 1992г. В%\ к 1990 г.|

145. Число комплексов 417 | 1038 1 1 I 1089 1074 928 833 89,8 |

146. Проектная мощность по производству 11.олока, тыс.т. 1359 | 2929 | 3126 3107 2704 2438 90,2 |

147. Производство молока фактически, 1тыс. т. 613 | 1633 | 2397 2549 2172 1469 67,6 |

148. Уровень освоения проектной мощ- 1ности, % 45 | 56 | 77 82 80 60 * 1

149. Удельный вес комплексов в общем 11 объеме производства молока, % 1,9 I 4,9 1 6,6 6,4 5,2 4,7 * 1

150. Средний -надой молока на 1 корову, к 2259 | 2347 | 2856 3068 3163 2517 79,6 |

151. Выход телят на 100 коров, голов 80 ( 79 | 82 83 82 81 98.8 |1.ведено ското-мест: тыс. голов 401 | 836 | 944 932 818 740 90,5 (% к проекту 100 ( 99 | 99,6 99,3 99,3 99,3 * 1

152. Количество коров на конец года, Iтыс.голов 1. 308 ( 725 1 ( 845 1 825 671 525 78,2 | . j1. Год

153. Структура себестоимости 1ц молока на молочном комплексе "Щапово"

154. Экономическая характеристика молочных комплексов Калужской области с разным уровнем рентабельности

155. Число комплексов в группе 1992г. 4 3 3 1 1 5 1 1 з 1 1 6 1 1 1 24 |1993г. - 3 1 5 1 6 | 10 1 24 |1994г. 4 6 6 . 1 5 I 2 1 1 1 24 |

156. Уровень рентабельности,% 1992г. -58,6 -22,3 -11,5 1 5,8 1 23,7 1 74,1 1 10,4 |1993г. - -7,3 1 7,8 I 23,3 1 46,4 1 26,3 |1994г. -38,9 -21,8 -6,8 1 7,0 1 29,1 1 47,1 1 -6,6 |

157. Поголовье коров на 1 комплекс,гол 1 1 1 1 11992г. 675 439 491 | 668 I 865 I 531 1 609 |1993г. - 430 | 518 | 577 | 607 I 559 |1994г. 586 485 452 | 541 | 566 | 1042 1 535 |

158. Надой от 1 коровы, кг: 1992г. 2170 2520 2663 | 2831 | 3352 | 3496 1 2901 |1993г. - 2750 | 3300 | 2952 | 3458 1 3229 |1994г. 2444 3000 3061 | 3177 | 3474 | 4327 I 3098 |

159. Расход кормов на 1ц молока, ц. к.ед| 11.1992г. | 1,79 | 1,59 | 1,37 1,34 1 1,20 1 1, 13 1,34 |1.1993г. | | | 1,40 1,51 1 1,49 1 1,20 1,35 |1994г. ! 1,86 | 1,45 | 1,66 1,27 1 1, 15 1 0,89 1,42 I

160. Затраты труда на 1ц молока,чел.-ч| 11.1992г. | 8,9 | 7,0 | 6,6 6, 0 1 5,2 1 4,5 6,0 I1993г. | | | 6,2 6,2 1 8,3 1 5,2 6,2 |1994г. | 8,1 1 6,8 | 5,8 5,8 1 4,6 1 4,4 6,1 I

161. Себестоимость 1ц молока, руб. |1992г. | 672 | 596 | 608 548 | 595 1 440 556 |1993г. | | | 5790 6153 | 5050 1 4274 4952 I1994г. | 27632 | 23519 | 24265 25658 | 18012 1 13373 23035 |

162. Цена реализации 1ц молока, руб. | 11992г. | 278 | 463 | 538 580 | 736 1 766 614 |1993г. | | | 5365 6630 | 6227 1 6258 6255 |1994г. | 1 1 168741 1 18391 | | 22618 27446 1 j 23249 1 I 19676 1 21526 I |

163. Итого 13385 1 I 122 1 11355 1 2030 I 59,9 I 2495 1 | 68 I 1794 701 I 1 1 28,1 |