Этиологическая структура сальмонеллеза и эшерихиоза птиц тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат наук Плитов, Иван Сергеевич

• Плитов, Иван Сергеевич
• кандидат наук
• 2012

Оглавление диссертации кандидат наук Плитов, Иван Сергеевич

ВВЕДЕНИЕ................................................................................................................................................................................................3

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ..............................................................................................................................................8

1.1. Таксономическое положение и история изучения энтеробактерий........................8

1.2. Распространение энтеробактерий в природе, источники и пути заражения животных и человека....................................................................................................................................................16

1.3. Факторы патогенности энтеробактерий........................................................................................................................24

1.4. Диагностика болезней птиц, вызываемых патогенными и условно-патогенными энтеробактериями........................................................................................................................29

1.5. Организация мер борьбы и профилактики....................................................................................35

Глава 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ..................................................................................................................................39

2.1. Эпизоотологические и клинико-морфологические методы исследований... 41

2.2. Методы оценки дифференциально-диагностических сред и тест-систем

для индикации энтеробактерий..........................................................................................................................42

2.3. Методы индикации и идентификации патогенных и условно-патогенных энтеробактерий..................................................................................................................................................................43

2.4. Методы серологической идентификации возбудителей сальмонеллеза............47

2.5. Методы серологической идентификации возбудителей эшерихиоза....................48

2.6. Методы изучения антагонистической активности, чувствительности к антибиотикам и дезинфицирующим средствам....................................................................................51

2.7. Методы статистической обработки результатов исследований........................................55

Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ................................................................................................................57

3.1. Результаты анализа данных о распространенности бактериальных инфекционных болезней птиц..............................................................................................................................57

3.2. Результаты изучения дифференциально-диагностических признаков таксономически сходных видов энтеробактерий..................................................................................67

3.3. Сравнительная оценка эффективности схем бактериологического исследования на наличие микроорганизмов рода Salmonella и Escherichia 75

3.4. Результаты оценки кишечных микробиоценозов птиц с синдромом желудочно-кишечных болезней............................................................................................................................92

3.4.1. Количественный и видовой состав бактерий в микробиоценозах кишечника клинически здоровых птиц..............................................................................................92

3.4.2. Количественный и видовой состав бактерий в микробиоценозах кишечника птиц с синдромом желудочно-кишечных болезней......................................94

3.5. Результаты выделения энтеробактерий из патологического материала

птиц с синдромом желудочно-кишечных болезней........................................................................95

3.6. Результаты серологической идентификации..............................................................................97

3.6.1. Этиологическая структура сальмонеллеза птиц............................................................97

3.6.2. Этиологическая структура эшерихиоза птиц....................................................................98

3.7. Результаты изучения свойств энтеробактерий, доминирующих при желудочно-кишечных болезнях птиц............................................................................................................101

3.7.1. Изучение антагонистической активности..........................................................................101

3.7.2. Изучение чувствительности к антибиотикам..................................................................104

3.7.3. Изучение чувствительности к дезинфицирующим средствам..........................106

ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ....................................................................................................................................108

ВЫВОДЫ......................................................................................................................................................................................................123

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ..............................................................................................................................................................125

ПРИЛОЖЕНИЯ......................................................................................................................................................................126

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ............................................................................................................................................................128

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Этиологическая структура сальмонеллеза и эшерихиоза птиц»

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В структуре инфекционной патологии птиц по статистическим данным более 60,0 % составляют болезни бактериальной этиологии, из числа которых в период 2007-2011 гг. массовая доля сальмонеллеза составила 11,7 %, эшерихиоза - 63,0 % (Венгеренко JT. А., 2009, 2011; Фисинин В. И., 2007, 2011).

В этиологии сальмонеллеза птиц участвуют микроорганизмы S. typhimurium и S. enteritidis, а также S. gallinarum и S. pullorum, вызывающие пуллороз птиц отряда Куриные. Этиологическая структура эшерихиоза наиболее часто представлена серогруппами Ol, 02, 026, 055, 078, 0138 (Бессарабов Б. Ф., 1980, 2007; Кожемяка Н. В., 1982, 2008; Грошева Г. А., 1983; Стрельников А. П., 1987; Радчук Н. А., 1990; Гусев А. А. и соавт., 1992; Козак С. С, 1992, 2011; Тугаринов О. А., 1993; Сидоров М. А. и соавт. 1995; Панин А. Н. и соавт., 1995; Ленев С. В., 1996; Шустер Б. Ю., 1996; Субботин В. В., 1997; Куликовский А. В., 1998, 2011; Малик Н. И. и соавт., 1998; Яременко Н. А., 1998; Каврук Л. С. и соавт., 1999; Пирожков М. К., 1999, 2002; Степаненко П. П., 1999; Виноходов В. О., 2000; Ленченко Е. М., 2000, 2011; Капустин А. В., 2001; Степаненко И. П., 2001; Венгеренко Л. А., 2003; Андреева Н. Л. и соавт., 2004; Бовкун Г. Ф., 2004; Салаутин В. В., 2004; Борисенкова А. Н. и соавт., 2004; Светоч Э. А., 2004; Крупальник В. Л., 2005; Скородумов Д. И. и соавт., 2005; Гусев В. В., 2006; Павлова И. Б., 2007; Галазин Н. М. и соавт., 2007; Рождественская Т. Н., 2009, 2011; Кононенко А. Б. и соавт, 2011; Смирнов Д. Д., 2011; Eickhoff Т. С., 1981; М. D. Galvez А., 1989; Collins, 2001; Janice Y. С., 2011). Установлено, что при болезнях бактериальной этиологии в биотопе желудочно-кишечного тракта диких и синантропных

птиц преобладают микроорганизмы родов Salmonella, Escherichia, Staphylococcus, Streptococcus, Pasteurella (Белоусова P. В., 1977; Сюрин В. Н., 1979; Бессарабов Б. Ф., 2005, Багрецова А. Л., 2005; Бондарев А. Ю., 2009). Циркулирующие среди поголовья птицы микроорганизмы характеризуются устойчивостью к химиотерапевтическим препаратам, в частности, установлена устойчивость энтеробактерий к антибиотикам тетрациклинового ряда, природным и полусинтетическим пенициллинам (Пилипейко В. Г. и соавт., 2002; Хиштова Н. С., 2008; Шурахова Ю. Н. и соавт., 2011). При проведении мониторинговых исследований распространенности сальмонеллеза и эшерихиоза птиц, целесообразным представляется применение эффективных методов индикации, оценки антагонистической активности, чувствительности к антибиотикам и дезинфицирующим средствам патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, циркулирующих среди поголовья птицы при массовых желудочно-кишечных болезнях, что и определило актуальность темы диссертационной работы.

Цель исследований: изучить этиологическую структуру сальмонеллеза и эшерихиоза птиц с применением эффективных диагностических питательных сред и тест-систем для индикации и идентификации таксономически сходных видов энтеробактерий

Задачи исследований:

-провести ретроспективный анализ данных по распространенности инфекционных болезней птиц бактериальной этиологии;

-изучить ростообеспечивающие и ингибирующие свойства дифференциально-диагностических питательных сред и чувствительность

иммунохроматографической тест-системы «Singlepath ® Salmonella» для индикации и идентификации микроорганизмов;

-изучить эффективность схем бактериологического исследования на наличие микроорганизмов рода Salmonella и Escherichia;

-изучить количественный и видовой состав микроорганизмов в микробиоценозах кишечника птиц;

-изучить видовой состав патогенных и условно-патогенных энтеробактерий, выделенных из патологоанатомического материала птиц; -изучить этиологическую структуру сальмонеллеза и эшерихиоза птиц; -изучить антагонистическую активность, чувствительность к антибиотикам, устойчивость к дезинфицирующим средствам выделенных изолятов энтеробактерий

Научная новизна. Установлено, что при желудочно-кишечных болезнях птицы в микробиоценозе желудочно-кишечного тракта доминируют культуры микроорганизмов, отнесенные к видам: Escherichia coli - 41,2 %; Salmonella typhimurium - 12,8 %; Salmonella enteritidis - 10,7 %; Proteus vulgaris - 7,0 %. Установлено, что этиологическая структура сальмонеллеза представлена видами - S. enteritidis (45,8 %), S. typhimurium (54,2 %); эшерихиоза, серогруппами - 02 (32,14 %), 015 (25,0 %), 01 (21,43 %), 078 (21,43 %), соответственно. При определении адгезивных антигенов установлено, что из 9 изолятов Е. coli,отнесенных к серогруппе 02, адгезивными свойствами обладали 4 изолята (К99, 987Р, F41, А20); из 7 изолятов, отнесенных к серогруппе 015, - 4 изолята (К99, А20); из 6 изолятов, отнесенных к серогруппе Ol, - 3 изолята (А20); из 6 изолятов, отнесенных к серогруппе 078, - 4 изолята (К88, А20). С применением модифицированного метода изучения антагонистической активности

бактерий установлено, что биологически активные вещества, продуцируемые изолятами Е. coli, угнетают рост бактерий S. typhimurium с зоной задержки роста 1,4±0,1 мм; S. enteritidis - 1,6±0,1 мм; С. freundii -1,5±0,2 мм; P. mirabilis - 0,6±0,1 мм; К. pneumonia - 1,3±0,1 мм. Из изолятов энтеробактерий, выделенных при желудочно-кишечных болезнях птиц, 21,4 % штаммов были чувствительны к антибиотикам группы цефалоспоринов (цефазолин, цефатоксим); 19,1% - фторхинолонов (офлоксацин, ципрофлоксацин); 16,7 % - аминогликозидов (канамицин, амикацин). Среди изолятов энтеробактерий выделены штаммы, устойчивые к антибиотикам группы макролидов (эритромицин, олеандомицин) и природных пенициллинов (оксациллин) - 21,4 %, 21,4 %, соответственно.

Практическая значимость работы. На основании экспериментальных данных по изучению межпопуляционных взаимодействий таксономически сходных видов энтеробактерий модифицирована методика определения антагонистической активности микроорганизмов и разработаны «Методические рекомендации по определению антагонистической активности микроорганизмов», утвержденные секцией «Ветеринарная санитария, гигиена и экология» отделения ветеринарной медицины Россельхозакадемии (протокол № 8 от 22 июня 2010 года). Результаты исследований используются в учебном процессе на ветеринарно-санитарном факультете ФГБОУ ВПО «МГУПП» по дисциплине «Эпизоотология».

Апробация материалов диссертации. Основные результаты диссертационной работы доложены и одобрены на заседаниях кафедры «Инфекционные и паразитарные болезни» ФГБОУ ВПО «МГУПП»

(М., 2008-2011); на Международной научной конференции молодых ученых «Экологически безопасные ресурсосберегающие технологии и переработки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания» (М., 2009); на VI Международном ветеринарном конгрессе по птицеводству (М., 2010).

Основные положения, выносимые на защиту:

• результаты ретроспективного анализа данных по распространенности инфекционных болезней птиц бактериальной этиологии;

• количественный и видовой состав энтеробактерий, доминирующих в микробиоценозах кишечника при желудочно-кишечных болезнях птиц;

• этиологическая структура сальмонеллеза и эшерихиоза птиц;

• антагонистическая активность, чувствительность к антибиотикам, устойчивость к дезинфицирующим средствам выделенных изолятов энтеробактерий

Публикация результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 6 научных статей, в т. ч. 4 в журналах, рекомендованных ВАК.

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Таксономическое положение и история изучения энтеробактерий

Бактерии семейства Enterobacteriaceae в соответствии с «Определителем бактерий Берджи» (1997) занимают следующее таксономическое положение:

Надцарство: Procaryota или Прокариоты

Царство: Bacteria, Bacteriobiota Haeckel, 1984 - Бактерии

Отдел: Proteobacteria Cavalier-Smith, 2002

Класс: Gammaproteobacteria

Порядок: Enterobacteriales

Семейство: Enterobacteriaceae

Семейство подразделено на 14 общеизвестных и 6 малоизученных или недавно описанных родов, которые имеют 83 вида (Сидоров М.А., и соавт.,

1995.).

Энтеробактерии - представители семейства Enterobacteriaceae, на

протяжении истории развития мировой бактериологии являются объектом

постоянного и пристального внимания ветеринарных специалистов.

Диагностические бактериологические исследования предусматривают

поиск и выделение, в основном, патогенных энтеробактерий -

возбудителей сальмонеллеза и эшерихиоза. По данным литературы в

этиологии болезней птиц, наряду с сальмонеллами и энтеропатогенными

эшерихиями, так же могут участвовать представители других родов

энтеробактерий (Бессарабов Б. Ф., 1980, 2007; Кожемяка Н. В., 1982, 2008;

Грошева Г. А., 1983; Стрельников А. П., 1987; Радчук Н. А., 1990; Гусев

А. А. и соавт., 1992; Козак С. С., 1992, 2011; Тугаринов О. А., 1993;

Сидоров М. А. и соавт. 1995; Панин А. Н. и соавт., 1995; Ленев С. В.,

1996; Шустер Б. Ю., 1996; Субботин В. В., 1997; Куликовский А. В., 1998,

2011; Малик Н. И. и соавт., 1998; Яременко Н. А., 1998; Каврук Л. С. и

соавт., 1999; Пирожков М. К., 1999, 2002; Степаненко П. П., 1999;

8

Виноходов В. О., 2000; Ленченко Е. М., 2000, 2011; Капустин А. В., 2001; Степаненко И. П., 2001; Венгеренко Л. А., 2003; Андреева Н. Л. и соавт., 2004; Бовкун Г. Ф., 2004; Салаутин В. В., 2004; Борисенкова А. Н. и соавт., 2004; Светоч Э. А., 2004; Крупальник В. Л., 2005; Скородумов Д. И. и соавт., 2005; Гусев В. В., 2006; Павлова И. Б., 2007; Галазин Н. М. и соавт., 2007; Рождественская Т. Н., 2009, 2011; Кононенко А. Б. и соавт, 2011; Смирнов Д. Д., 2011; Eickhoff Т. С., 1981; М. D. Galvez А., 1989; Collins, 2001; Janice Y. С., 2011).

Бактерии вида Е. coli являются наиболее изученными представителями семейства энтеробактерий и наиболее частыми возбудителями инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта у животных и человека, известных как колибактериоз, эшерихиоз, коли-инфекция, коли-диарея и др. Эти бактерии выделены в Австрии в 1885 году немецким педиатром Т. Эшерихом. Этиологическая роль вида Е. coli в возникновении инфекционной диареи молодняка животных впервые установлена датским ученым К.О. Иенсоном еще в 1893 году, а затем подтверждена и другими отечественными и зарубежными исследователями.

Родовое название Salmonella было дано этим бактериям J. Gartner в 1900 г. в честь американского исследователя D. Salmon, описавшего в 1885 г. микроорганизм, известный теперь как Salmonella choleraesues и считавшийся первоначально возбудителем чумы свиней. Первым, кто обосновал бактериальную этиологию сальмонеллезов, был A. Garner, выделивший в 1888 г. во время вспышки энтеритов во Франкенхаузене из мяса вынужденно убитой коровы и селезенки умершего человека идентичные бактерии, названные им «Bacillus enteritidis» и именуемые ныне Salmonella enteritidis. Ранее, в 1884 г., ученик Р. Коха G. Garrfiky впервые сообщил о выделении S. tiphi в чистой культуре из селезенки умершего от брюшного тифа во время эпидемии этой инфекции в

Виттенбергере в 1882 г. В дальнейшем изучением возбудителя сальмонеллеза занимались многие ученые, в том числе отечественные.

История большой и многообразной группы бактерий, входящих в род Proteus, началась с описания Hauser в 1885 г. необычных микроорганизмов, выделенных им из гниющего мяса. Способность их менять внешние проявления роста на агаровых пластинчатых средах послужила основанием для наименования Proteus (бог, способный менять свой облик). После первого сообщения последовала серия работ других авторов с описанием сходных по свойствам микроорганизмов, известных в литературе под различными названиями. В настоящее время эти бактерии продолжают составлять предмет многочисленных дискуссий ученых, занимающихся таксономией. Причем некоторые считают Proteus лишь отдаленно связанными с семейством Enterobacteriaceae «каемкой» (fring -англ.) семейства.

Клебсиеллы известны как возбудители заболеваний дыхательных путей: пневмонии, риносклеромы и озены. Клебсиелл считают возбудителями внутрибольничных инфекций, различных заболеваний новорожденных. Патогенность клебсиелл была известна с момента их описания. Начало открытия клебсиелл длительное время связывали с именем Фридлендера, который выделил из экссудата пневмонического очага больного, умершего от пневмонии, типичные микроорганизмы и описал их свойства: наличие капсулы и гроздевидный характер роста в желатине, а также патогенность для лабораторных животных - белых мышей и морских свинок. Позднее русский исследователь К.Ф. Флеров в 1895 году на основании собственных экспериментов и анализа опубликованной к тому времени литературы приходит к выводу, что микроорганизмы, описанные Фридлендером, являются не только специфическими возбудителями крупозной пневмонии, но и «микробами нагноения, способными вызвать гнойно-септические процессы». Из

общего числа более чем 60 наименований вначале принятым было

ю

«палочки Фридлендера», в дальнейшем переименованно в клебсиеллы (по предложению Trevisan).

Микроорганизмы, в настоящее время известные как Yersinia enterocolitica, впервые были выделены в США в 1939 г. J. Schleifstein & М. Coleman и названы Bacterium enterocolitica. До 1970 г. их относили к семейству Brucellaceae, роду Pasteurella. Однако, учитывая значительные отличия этих микроорганизмов от других пастерелл, Международный комитет по систематике бактерий в 1972 г. принял постановление отнести их к новому роду Yersinia, названному так в честь микробиолога A. Yersin, первооткрывателя возбудителя чумы. Рациональность включения рода Yersinia в семейство Enterobacteriaceae подтвердилась в дальнейшем генетическими, серологическими и биохимическими исследованиями (Ленченко Е. М., 2000, 2011; Скородумов Д. И. и соавт., 2005; Павлова И. Б. и соавт., 2007).

Род Citrobacter объединяет группу ферментативно родственных бактерий, названных так благодаря их способности утилизировать цитрат (citrus— лимон, bacter — мелкие палочки) и использовать его в качестве единственного источника углерода. Отдельные представители этого рода первоначально были включены в другие роды и были известны под различными названиями. В силу близости их ферментативных свойств к Е. coli их часто включали в род Escherichia. Бактерии, утилизирующие цитрат и медленно ферментирующие лактозу, были известны как группа Bethesta-Ballerup. Штаммы, медленно ферментировавшие лактозу, классифицировали как вид Paracolon intermedium, входящий в род Paracolonbacterium, а штаммы, быстро расщепляющие лактозу, как виды Е. freundii рода Escherichia. В последующем бактерии, утилизирующие цитраты и медленно и быстро ферментирующие лактозу, были отнесены к роду Citrobacter на том основании, что они имели сходные антигены.

Род Edwardsieila как новый род семейства Enterobacteriaceae был описан в 1965 г. W. Ewing, A. McWhorter, а в 1967 г. этот род официально принят Международным комитетом систематической бактериологии. Название рода происходит от фамилии известного американского бактериолога R. Edwards.

Определение рода Serrati было дано B.R. Davis и W. Ewing в 1957 г. Название рода связывают с именем итальянского физика XVIII века Serafmo Serrati.

Первые упоминания о роде Erwinia, входящем в трибу Erwinieae, относятся к 1917-1920 гг., когда по предложению ряда американских бактериологов был создан новый род, объединивший патогенные для растений бактерии. Род был назван Erwinia в честь известного специалиста в области патологии растений Erwinia F. Smith, который, однако, не считал обоснованным объединение в одном роду многообразных бактерий лишь по признаку их патогенности для растений. Типовым видом рода Erwinia стал Erwinia amulovora, возбудитель бактериального ожога груши. На протяжении последующих десятилетий было описано множество так называемых новых видов, именуемых в большинстве случаев по имени растения-хозяина или источников, из которых их выделяли.

Энтеробактерии - грамотрицательные прямые палочки длиной 1-6

мкм, шириной 0,3-1 мкм, аэробы или факультативные анаэробы.

Подвижны за счет перитрихиальных жгутиков, но встречаются и

неподвижные штаммы. Не формируют эндоспор и микроцист.

Некислотоустойчивы. Для одних как единственный источник углерода

необходима D-глюкоза, для других - витамины и (или) аминокислоты.

Хемоорганотрофы обладают как дыхательным, так и ферментативным

типами метаболизма, что является одним из ведущих, наряду с

отсутствием оксид азы, дифференцирующих признаков от других

грамотрицательных микроорганизмов. Не галофильны. В процессе

12

ферментации D-глюкозы, других углеводов и многоатомных спиртов образуют кислоту и часто выделяют газ. Каталазоположительны (исключение Shigella dysenteriae О-группы 1 и Xenorhabdus nematophilus). Редуцируют нитраты (исключение - некоторые штаммы Erwinia и Yersinia) (Покровский В.И. и соавт., 1985; Сидоров М.А., и соавт. 1995; Скородумов Д.И., 2005).

Род Escherichia типовой род семейства Enterobacteriaceae включает два вида - Е. coli и Е. blattae, а также малоизученный с неустановленным систематическим положением вид Е. adecarboxylata. Сведения о выделении Е. blattae и Е. adecarboxylata от теплокровных отсутствуют. Основными дифференциальными признаками Е. coli., имеющими таксономическое значение, являются: неспособность утилизировать цитрат и малонат натрия, отсутствие уреазы и фенилаланиндезаминазы, отсутствие сероводорода на средах с хлоридом железа, способность утилизировать ацетат натрия. В мазках располагаются поодиночке, парами или короткими цепочками. В МПБ растут диффузно, образуя интенсивную равномерную муть и легко разбивающийся осадок; иногда образуют поверхностную пленку и кольцо на стенке пробирки. На МПА образуют гладкие, выпуклые, блестящие с ровными краями колонии (S-форма), хорошо суспендируемые в растворе хлорида натрия, и более плоские сухие с неровными краями, плохо суспендируемые в растворе хлорида натрия колонии (R-форма). Возможно образование переходных от S- к R-форме колоний, которые можно легко различить в косопроходящем пучке света (Кабанков Ю.С., 1981; Голубев И.В. и соавт., 1985; Дворкин Г.Л., 1989; Каврук Л.С., 1992, 1994; Воробьев А.А., Лыкова Е.А., 1999; Жуков И.В., 2001; Гутковский А.А., Кучинская Г.М., 2002; Скородумов Д.И. и соавт., 2005; Пашкова Л.П., 2006; Gyles C.L., 1994; Matayoshi ML, Nakasawa M, 2001; Dacko J., Osek J., 2004; Baines D., Masson L., McAllister T.A., 2008).

Род Salmonella - возбудитель сальмонеллеза (паратифа). Прямые, с закругленными концами грамотрицательные палочки длиной 2-5 мкм, шириной 0,7-1,5 мкм. Обычно подвижные бактерии (исключение -S. gallinarum и S. pullorum). Факультативные анаэробы. Редуцируют нитраты. При росте на средах с глюкозой обычно выделяют газ. Индол не образуют. На трехсахарном агаре с железом выделяют газ (исключение -некоторые штаммы S. choleraesuis). Уреазоотрицательны, обычно не ферментируют сахарозу, инозит, салицин. Большинство штаммов утилизируют цитрат натрия. Продуцируют лизиндекарбоксилазу (исключение - S. paratyphi А) и орнитиндекарбоксилазу (исключение - S. typhi). Культуры в R- и S-форме могут иметь различия биохимических и серологических свойств. По ферментативной активности сальмонеллы условно подразделяются на подроды (I, II, III, IV, V) которые в определенной степени соответствуют видам и подвидам других микроорганизмов. Для полной идентификации сальмонелл необходима серологическая типизация по О- и Н-антигенам в реакции агглютинации с поливалентными групповыми О-сыворотками и с монорецепторными О- и Н-сыворотками. Род Salmonella объединяет более 2200 серовариантов, которые разделены по антигенному родству на 52 серогруппы (Покровский В.И. и соавт., 1985; Сидоров М.А., и соавт. 1995; Скородумов Д.И., 2005).. В пределах каждого серовара сальмонеллы подразделяются на биовары, фаговары, кроме того, они различаются по характеру продуцируемого бактериоцина и по устойчивости к действию определенных антибиотиков, что имеет значение при внутрисеровариантной дифференциации (Каврук JI. С., 1994; Максимович В. В., 2000; Пашкова Л. П., 2006).

Род Enterobacter - прямые подвижные грамотрицательные палочки

диаметром 0,6-1,0 мкм, длиной 1,2-3,0 мкм. Большинство штаммов

положительны в реакции Фогес-Проскауэра и дают отрицательную

реакцию с метиловым красным. Внутривидовая дифференциация, а также

14

дифференциация на биогруппы основывается на различиях в ферментации углеводов и наличии аминокислотных декарбоксилаз. В отдельных случаях проводят серотипизацию по О- и Н-антигенам. Дифференцирующим признаком от рода Klebsiella является их подвижность от медленно гидролизующих желатин штаммов Е. aerogenes - штаммы К. pneumoniae подвида pneumonia всегда уреазоположительны, от рода Serratica - неспособность продуцировать диоксирибонуклеазу, твин-80, эстеразу и липазу (Сидоров М.А., и соавт. 1995; Скородумов Д.И., 2005)..

Род Proteus включает три вида: Р.vulgaris, Р. mirabillis - часто выделяемые от животных, людей, объектов окружающей среды, и Р. myxofaciens - малоизученный вид, выделяемый только от личинок моли. Морфологически представляет собой прямые грамотрицательные подвижные палочки длиной 1-3 мкм, шириной 0,4-0,8 мкм. Встречаются нитевидные формы. Образуют уреазу, сероводород, редуцируют нитраты, гидролизуют желатин, растут в присутствии цианида калия, ферментируют глюкозу с выделением кислоты и газа, дают положительную реакцию с метиловым красным, оксидазоотрицательны, не декарбоксилируют лизин и не дегидроксилируют аргинин. Способность к дезаминированию фенилаланина является одним из основных признаков протеев и фенотипически близких к ним морганелл и провиденсий, позволяющих дифференцировать их от остальных энтеробактерий. При росте на плотных (особенно на влажных) питательных средах большинство штаммов обладает свойством "роения" (ползучего роста), проявляющимся образованием радиально расходящегося от места посева тонкого сплошного налета. Для подавления феномена "роения", вызывающего затруднения при выделении чистых культур других видов, используют среды, содержащие соли желчных кислот, желчь, 0,1%-й раствор хлоралгидрата, 4-7 % агара, а также хорошо просушенные среды (Сидоров М.А., и соавт. 1995; Скородумов Д.И., 2005)..

15

1.2.

Распространение энтеробактерий в природе, источники и пути заражения животных и человека

Множество представителей семейства Enterobacteriaceae являются частью нормальной микрофлоры кишечника человека, животных и птицы. С испражнениями энтеробактерии выделяются во внешнюю среду (почва, вода, овощи, фрукты и др.), где легко приспосабливаются к новым условиям существования (Ковальчук K.M., 1985; Каврук JI.C., 1994; Белая Ю.А., Белая О.Ф., 1996; Онищенко Г.Т., 2001; Заздравных М.И., 2004; Мусаева М.Н., 2010; Gay С. С., Parish S. М., McGuire Т. С., 1982; G. Galiero, М. Palladino, О. Lai, С. G. Goffredi, 1995; L. J. Perino, 1995).

По многочисленным данным литературы отмечается изменение профиля заболеваний, вызываемых энтеробактериями, в результате нарушения эволюционно сложившихся микробиоценозов, и в этиологии заболеваний могут принимать участие энтеробактерии родов Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, Proteus, Morganella, Providence, Yersinia (Радчук H. A., 1990; Панин А. H. и соавт., 1995; Сидоров М. А. и соавт. 1995; Малик Н. И. и соавт., 1998; Маннапова Р. Г., 1998; Яременко Н. А., 1998; Виноходов В. О., 2000; Степаненко И. П., 2001; Венгеренко Л. А., 2003; Бовкун Г. Ф., 2004; Борисенкова А. Н., и соавт., 2004; Бессарабов Б. Ф., 2007; Субботин В. В., 2007; Галазин Н. М. и др., 2007; М. D. Collins, 2001).

Микрофлора воды, являясь естественной средой обитания микроорганизмов, отражает микробный пейзаж почвы, так как микроорганизмы попадают в воду с частичками почвы. Вместе с тем, в воде формируются определенные биоценозы с преобладанием микроорганизмов, адаптировавшихся к условиям местонахождения, т. е. физико-химическим условиям, освещенности, степени растворимости кислорода и диоксида углерода, содержания органических и минеральных веществ и т. д. Поэтому вода является фактором передачи возбудителей

многих инфекционных заболеваний. Количественный и качественный

16

состав микрофлоры зависит от возраста, вида животного, кормления и химического состава корма. Изменение рациона сказывается на составе микрофлоры. В самом раннем возрасте в кишечнике находятся главным образом молочнокислые бактерии. С переходом к грубым кормам химический состав корма соответствующим образом влияет на микробиологические процессы, протекающие в кишечнике, и преобладание в нем той или другой группы микроорганизмов. Так, например, с введением в рацион углеводистых кормов в микрофлоре кишечника увеличивается количество кислотообразующих бактерий. Микрофлора желудка относительно бедна в результате бактерицидного действия желудочного сока, имеющего высокую кислотность. Тонкий отдел кишечника содержит сравнительно небольшое количество микроорганизмов. В этом отделе кишечника чаще всего находятся устойчивые к действию желчи энтерококки, кишечная палочка, ацидофильные и споровые бактерии, актиномицеты, дрожжи и др. Толстый отдел кишечника наиболее богат микроорганизмами. Основные обитатели-энтеробактерии, энтерококки, термофилы, ацидофилы, споровые бактерии, актиномицеты, дрожжи, плесени, большое количество гнилостных и некоторых патогенных анаэробов. В толстом отделе кишечника протекают сложные микробиологические процессы, связанные с расщеплением клетчатки, пектиновых веществ, крахмала. Микрофлору желудочно-кишечного тракта принято делить на облигатную (молочнокислые бактерии, Е. соИ, энтерококки, и др.), которая адаптировалась к условиям этой среды и стала постоянным ее обитателем, и факультативную, изменяющуюся в зависимости от вида корма и воды.

Контаминация пищевых продуктов энтеробактериями может быть различной. Мясные продукты инфицируются непосредственно от птиц, от которых они получены. Этот путь контаминации называют прижизненным. Однако бывает и вторичная контаминация продуктов. Она

может произойти при разделке тушек птиц - бактерионосителей, при неправильном хранении, транспортировке и кулинарной обработке мяса.

Наибольшую опасность представляют мясные изделия, приготовленные из измельченного мяса (ливер, фарш, холодец), так как в процессе измельчения возможно рассеивание бактерий из очага размножения по всей массе мяса. При благоприятных температурных условиях в среде с огромной поверхностью происходит обильное размножение бактерий. Практически вторичные заражения могут относиться к любым продуктам, употребляемым в пищу. Важно отметить, что даже высокая контаминация сальмонеллами пищевых продуктов не изменяет их цвета, запаха, вкуса и консистенции, то есть органолептических свойств.

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Плитов, Иван Сергеевич, 2012 год

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Андреева З.М. Система индикаторная бумажная для идентификации энтеробактерий / З.М. Андреева, В.М. Лавровская, Л.Б. Богоявленская [и др.] // Микробиология. - 1993. - № 4. - С. 20-23.

2. Андреева Н.Л. Изучение бактериальных инфекций на птицефабриках / Н.Л. Андреева, М.Е. Дмитриева, A.A. Климов, Л.С. Фогель // Ветеринария. -2004.-№5.- 14-16.

3. Аронов В.М. Роль различных видов сальмонелл в патологии птиц : дис. ... канд. вет. наук: 16.00.03 / В.М. Аронов; Санкт-Петербургская гос. акад. вет. мед. - СПб., 1999. - 132 с.

4. Артемьева А. Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки : справочник / А. Артемьева, Т.Н. Артемьева, А.И. Дмитриев, В.В. Дорутипа; под ред. А. Артемьевой. - М. : Колос, 2002. - 288 с.

5. Афонюшкин В.Н. Новые методы в бактериологии и борьбе с антибиотикорезистентностью / В.Н. Афонюшкин, В.Ю. Коптев, В.А. Степнов, О.В. Шкред // Ветеринария в птицеводстве. - 2005. - № 1(19). - С. 22-27.

6. Бакулин В.А. Болезни птиц / В. А.Бакулин. - СПб., издательский код по ОКВЭД 22.11.1, 2006. - 688 с.

7. Бессарабов Б.Ф. Рекомендации по профилактике и борьбе с болезнями птиц в промышленном птицеводстве / Б.Ф. Бессарабов, О.В. Виноходов, В.О. Виноходов [и др.]. - Иркутск, 1980. - 68 с.

8. Бессарабов Б.Ф. Влияние пробиотиков на рост и сохранность цыплят / Б.Ф. Бессарабов, A.C. Крыканов, И.Ф. Мельникова, Д. Джозеф // Птицеводство. - 1996. - №1. - С. 25.

9. Бикорюков A.A. Характеристика микрофлоры, выделенной от

больной и павшей птицы в условиях бройлерной птицефабрики / A.A.

Бикорюков // Морфология, физиология и патология у животных : сб. науч. тр.

- СПб. : СПбВИ, 1993. - № 120. - Ч. 2. - С. 21-25.

128

10. Блохина И.Н. Новое в классификации и идентификации энтеробактерий / И.Н. Блохина, К.Я. Соколова, Г.Ф. Леванова // ЖМЭИ. -1992. -№ 1.-С. 49-52.

11. Бобылева Г.Н. Птицеводство России / Г.Н. Бобылева // Птицеводство. - 2005. - № 4. - С. 4-11.

12. Бовкун Г.Ф. Роль микрофлоры при заболеваниях пищеварительного тракта у цыплят / Г.Ф. Бовкун // Ветеринария. - 2004. - № 4.-С. 14-16.

13. Борисенкова А.Н. Бактериальные болезни птиц, вызываемые зоопатогенными и эпидемиологически опасными микроорганизмами / А.Н. Борисенкова, Т.Н. Рождественская, О.Б. Новикова // Материалы Всроссийского ветеринарно конгресса. -М., 2004. - С. 34-37.

14. Борисенкова А.Н. Проблемы бактериальных болезней птиц в промышленном птицеводстве / А.Н. Борисенкова // Юбилейный сборник РАСХН, посвященный 190-летию ветеринарного образования в России и 100-летию ветеринарной науки. -М., 1998. - С. 42-44.

15. Борисенкова А.Н. Спектр микрофлоры, выделяемой от птиц, в хозяйствах различного технологического направления / А.Н. Борисенкова А.Н., Р.Н. Коровин, Т.Н. Рождественская [и др.] // РацВетИнформ. - 2003. -№ 10.-С. 3-6.

16. Борисенкова А.Н. Определение эффективности «Энрофлона» (фирма ВИК) в отношении болезней - возбудителей заболеваний птицы / А.Н. Борисенкова, Т.Н. Рождественская, О.Б. Новикова, E.H. Елисеева // Ветеринария. - 2002. - № 6 . - С . 15-17.

17. Буросеф Абдаллах. Биологические свойства энтеробактерий, выделенных от кур в Алжире : дис. ... канд. вет. наук: 16.00.03 / Абдаллах Буросеф; Московская гос. акад. вет. мед. и биотехн. - М., 1993. - 115 с.

18. Венгеренко Л.А. Эпизоотическое состояние на российских птицеводческих предприятиях / Л.А. Венгеренко // Ветеринарный консультант. - 2003. - № 7. - С. 13-17.

129

19. Веремей Э.И. Современные взгляды на антибиотикотерапию больных животных / Э.И. Веремей, M.JI. Жолнерович // Ветеринария. - 1999. -№ 1. - С. 43-47.

20. Виноходов В.О. Биотехнология профилактики колибактериоза птиц / В.О. Виноходов. - СПб., 2000. - 598с.

21. Виноходов В.О. Дифференциальная диагностика аспергиллеза и легочной формы S.enteritidis - инфекции у цыплят первого возраста / В.О. Виноходов, Н.И. Беряльцев, A.A. Сухинин, А. Макавчик // Ветеринария в птицеводстве. - 2004. - № 4(16). - С. 4-6.

22. Виноходов В.О. Фармакопрофилактика колибактериоза птиц (экспериментально-производственные исследования) : автореф. дис. ... канд. вет. наук: 16.00.03 / В.О. Виноходов; ВНИВИ Птицеводства. - Л., 1985. - 21с.

23. Витебский Э.Л. Справочник по импортным ветеринарным препаратам / Э.Л. Витебский, A.B. Ревво, A.A. Трефилов. - М. : Колос, 1998. - 272 с.

24. Воробьев A.A. Медицинская и санитарная микробиология : учеб. пособие / A.A. Воробьев, Ю.С. Кривошеий, В.П. Широбоков. - М. : Высш. шк, 2003.-464 с.

25. Гарабаджиу A.B. Использование пробиотиков в промышленном птицеводстве / A.B. Гарабаджиу, В.Н. Федоров, Г.В. Козлов, Д.В. Донченко // Ветеринария в птицеводстве. - 2004. - № 4. - 21-28.

26. Гришина И. А. Влияние антибиотиков на адгезию микроорганизмов / И.А. Гришина, A.M. Данилина, В.П. Яковлева // Антибиотики и химиотерапия. - 1990. - № 35:3. - С. 50-53.

27. Грязнева Т.Н. Антагонистическая активность бифидо- и лактобактерий в отношении энтеробактерий / Т.Н. Грязнева, Л.Я. Ставцева // Ветеринария. - 1991. - № 6. - С. 21-22.

28. Гусев A.A. Профилактика сальмонеллёзов и снижение микробной обсеменённости на тушках птиц / A.A. Гусев // Ветеринария. - 1997. - №10. -С. 52-53.

29. Гусев В.В. Разработка технологии производства вакцины против сальмонеллеза голубей: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 03.00.23 / В.В. Гусев; Гос. науч. центр прикладной микроб. МЗ РФ. - М., 2006. - 20 с.

30. Данилевская Н.В. Фармакологические аспекты применения пробиотиков / Н.В. Данилевская // Ветеринария. - 2005. - № 11. - С. 6-10.

31. Донкор Дж. X. Применение молочнокислых бактерий, гаалли-ферма и энтероцида при колибактериозе цыплят: автореф. дис. ... канд. вет.

наук: 16.00.03 / Дж. X. Донкор; Московская гос. акад. вет. мед. и биотехн. им. К.И. Скрябина. - М., 1995. - 16 с.

32. Досон Р. Справочник биохимика / Р. Досон, Д. Элиот. - М. : Мир, 1991.-248 с.

33. Евглевский A.A. Среды для выделения и культивирования кишечной палочки и сальмонелл / A.A. Евглевский, Л.П. Пашкова, А. Макавчик // Ветеринарный консультант. - 2004. - № 22. - С. 19.

34. Зинченко Е.В. Иммунобиотики в ветеринарной практике / Е.В. Зинченко, А.Н. Панин. - Пущино, 2000. - 164с.

35. Зинченко Е.В. Практически аспекты применения пробиотиков / Е.В. Зинченко, А.Н. Панин, В.А. Панин // Ветеринарный консультант. - 2003. -№3. - С. 12-14.

36. Иванов В.П. Справочник по санитарной микробиологии / В.П. Иванов, А.Г. Бойцов, A.A. Порин [и др.]. - СПб. : Санкт-Петербургская гос. мед. акад. им. И.И. Мечникова, 1998. - 310 с.

37. Каврук Л.С. Тесты, критерии и методы ускоренной санитарно-бактериологической оценки репродукторных помещений животноводческих ферм и пути оптимизации в них микробиоценоза : автореф. дисс. ... д-ра вет. наук / Л.С. Каврук. - М.: ВНИИВСГЭ, 1994. - 43с.

38. Калишин Н.М. Методические указания по определению экономической эффективности ветеринарных мероприятий / Н.М. Калишин, И.Д. Баранцев, А.И. Шнур // Санкт-Петербургская гос. акад. вет. мед. - СПб., 1998.-С. 29.

39. Капустин A.B. Этиологическая структура эшерихиоза кур : дис. ... канд. вет. наук / A.B. Капустин. - М., 2001. - 105 с.

40. Карцев В.В. Санитарная микробиология пищевых продуктов /

B.В. Карцев, Л.В. Белов, В.П. Иванов. - СПб.: Санкт-Петербургская гос. мед. акад. им. И.И. Мечникова, 2000. - 311с.

41. Козак С.С. Профилактика сальмонеллёза в птицеперерабатывающей промышленности / С. Козак, A.A. Гусев, А.П. Лищук, Г.А. Берлова. - М., 1992. - 257 с.

42. Козак С.С. Обеззараживание поверхности тушек кур от сальмонелл в ваннах охлаждения : автореф. дис. ... канд. вет. наук: 16.00.06 /

C.С. Козак; Московская гос. акад. вет. мед. и биотехн. - М., 1992. - 17 с.

43. Козак С. С. Сравнение российского и американского

официальных методов выявления сальмонелл в мясе птицы / С.С. Козак, Д.

131

Диксон, Б. Шелдон, Е.М. Ленченко, О.Д. Скляров. // Материалы III Ветеринарного конгресса по птицеводству. М., 2007. С. 145-149.

44. Козак С.С. Борьба с сальмонеллёзом на перерабатывающих предприятиях / С.С. Козак // Птицеводство. - 2001. - № 6. - С. 31-32.

45. Кононенко А.Б. Совершенствование пробоподготовки образцов различной продукции для индикации микробиологических контаминантов (сальмонелл, листерий и др.) / А.Б. Кононенко, C.B. Бритова, О.В. Светличкин, М.Н. Болотский. // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. - 2009. - № 2. - С. 6-6.

46. Косинцев Ю.В. Использование пробиотиков - резерв повышения конкурентоспособности яйценоской птицы отечественных кроссов / Ю.В. Косинцев // Матер. II Междунар. ветеринарного конгресса по птицеводству. -М., 2006.-С. 110-112.

47. Кудрявцева A.B. Влияние пробиотиков на формирование и коррекцию кишечной микрофлоры цыплят при колибактериозе : дис. ... канд. вет. наук: 16.00.03 / A.B. Кудрявцева; Санкт-Петербургская гос. акад. вет. мед.-СПб., 2003.- 161 с.

48. Куликовский A.B. Консультация ВОЗ по неотложной проблеме сальмонеллеза / A.B. Куликовский // Ветеринария. -1989. -№ 10. -С.72-74.

49. Куликовский A.B. Оценка безопасности пищевых продуктов в США. / A.B. Куликовский // Ветеринария. -1996. -№ 1. -С.58-59.

50. Куликовский A.B. Экология Salmonella enteritidis во внешней среде./ A.B. Куликовский, А.И. Касьяненко, В.В. Соснина // Ветерианрия. -1996.3.-С.24-27.

51. Куликовский А.В Актуальность проблемы сальмонеллеза. /A.B. Куликовский // Вопросы питания, -1991. -№ 2. -С.75-76.

52. Лабинская A.C. Общая и санитарная микробиология с техникой микробиологических исследований : учеб. пособие / A.C. Лабинская, Л.П. Блинкова, A.C. Ещина; под. ред. A.C. Лабинской. - М. : Медицина, 2004. -412с.

53. Лабораторная диагностика сальмонеллёзов человека и животных, обнаружение сальмонелл в кормах, продуктах питания и объектах внешней среды: методические указания. - М. : МЗ СССР, Главное управление

ветеринарии при государственной комиссии совета министров СССЗ по продовольствию и закупкам 1990. - 23 с.

54. Ленев C.B. Свойства бактериофагов S. enteritidis /C.B. Ленев //Сб. науч. труд. ВГНКИ. М.: Москва, 2003. - т.64.- С. 172-177.

55. Ленев C.B. Профилактика сальмонеллеза энтеритидис у цыплят-бройлеров /C.B. Ленев, П.В. Киселева//Сборник науч. трудов ВГНКИ. М.: Москва, 1995.-t.57-C. 47-53.

56. Ленев C.B. Профилактика и диагностика сальмонеллеза сельскохозяйственных животных. // C.B. Ленев, Ю.А. Малахов, В.В. Шорохов//Сборник науч. трудов ВГНКИ. М.: Москва, 2001.-t.62-C. 24-26.

57. Ленев C.B. Вакцинопрофилактика сальмонеллеза кур. [Эффективность применения инактивированных и живых вакцин, в том числе сальмофага энтеритидис (сухая живая вакцина и бактериофаг)]. C.B. Ленев, H.A. Дрогалина, С.А. Бугаев// Материалы III Международного ветеринарного конгресса по птицеводству. - М., 2007. - С. 149-156.

58. Ленченко Е.М. Биология и экология иерсиний - возбудителей пищевых токсикоинфекций: Автореф. дисс...д-ра вет. наук. - М: МГУПБ 2000. - 46 с.

59. Ленченко Е.М., Павлова И. Б. Электронно-микроскопическое исследование антагонизма бактерий // «Ветеринария», 1998. - №7. - С. 22-28.

60. Лыкова Е.А. Антибактериальная резистентность штаммов, входящих в состав препаратов пробиотиков / Е.А. Лыкова // Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунологии. - 2000. - № 2. - С. 63-66.

61. Лыско С.Б. Чувствительность микоплазм и эшерихий к антибактериальным препаратам / С.Б. Лыско, Н.Ф. Хатько, O.A. Сунсова // Ветеринария. - 2006. - № 3. - С. 31-33.

62. Макавчик С.А. Новая питательная среда для диагностики энтеробактерий /С.А. Макавчик // Инновации молодых учёных - сельскому хозяйству России: сб. материалов Всероссийской конф. - М.: ФГНУ Росинформагротех, 2006. - С. 52-54.

63. Маланин Л.П. Ветеринарные препараты: справочник / Л.П. Маланин. -М.: Агропромиздат, 1988. - С. 5-33.

64. Малик Н.И. Ветеринарные пробиотические препараты / Н.И. Малик, А.Н. Панин // Ветеринария. - 2001. - № 1. - С. 46-51.

65. Малик Н.И. Новые пробиотические препараты ветеринарного назначения : автореф. дис. ... д-ра вет. наук: 16.00.03 / Н.И. Малик; Московская гос. акад. вет. мед. и биотехн. - М., 2002. - 53 с.

66. Методические указания по бактериологической диагностике колибактериоза (эшерихиоза) животных. - М. : ГУЗ МСХ продовольствия СССР, 1991.-25 с.

67. Методические указания по бактериологической диагностике смешанной кишечной инфекции молодняка животных, вызываемой патогенными энтеробактериями. - М. : Департамент ветеринарии, 1999.

68. Методические указания по бактериологической диагностике стафилококкоза. - М. : ГУЗ МСХ продовольствия СССР, 1997. - 25 с.

69. Методические указания по бактериологической диагностике заболеваний, вызываемых энтеробактериями. -М. : Минздрав, 1984. - 19 с.

70. Методические указания по бактериологической диагностике стрептококкоза. - М. : ГУЗ МСХ продовольствия СССР, 1990. - 23 с.

71. Никитин В.Я. Побочное действие антибиотиков / В.Я. Никитин, Н.Х. Кучерук, П.И. Кузьменко, В.В. Винников // Вестник ветеринарии. -1999.-№1.-С. 31-38.

72. Николаенко В.П. Бактерицид для профилактики эшерихиоза у цыплят / В.П. Николаенко, И.Н. Щедров // Ветеринария. - 2006. - №6. - С. 12-14.

73. Новикова О.Б. Усовершенствование методов контроля эпидемиологически опасных и условно патогенных микроорганизмов, выделяемых от птиц : дис. ... канд. вет. наук: 16.00.03 / О.Б. Новикова; Санкт-Петербургская гос. акад. вет. мед. - СПб., 2004. - 151с.

74. Обуховская О.В. Выделение сальмонелл из свежего помёта кур / О.В. Обуховская, В.Ф. Бабкин, Е.М. Савинова. - Киев, 1997. - 35 с.

75. Павлова И. Б. Атлас морфологии популяций патогенных бактерий / Е.М. Ленченко, Д.А. Банникова // Монография - М: «Колос», 2007.- 177 с.

76. Падейская E.H. Лекарственная резистентность бактерий к фторхинолонам: клиническое значение / E.H. Падейская // Человек и лекарство : тр. VII Росс. нац. конгресса. - М., 2000. - С. 453-463.

77. Панин А.Н. Пробиотики в ветеринарии как средство экологической реабилитации животных / А.Н. Панин, H.H. Малик // Круглый стол по проблемам реабилитации человека и среды его обитания. - М., 1998. - С. 42-47.

78. Панин А.Н. Формирование кишечного микробиоценоза у цыплят / А.Н. Панин, H.H. Малик, Т.Г. Степаненко // Ветеринария. - 2000. - №7. - С. 23-26.

79. Петровская В.Г. Роль хромосомы и ее взаимодействие с внехромосомными детерминантами в процессе генетического контроля патогенности бактерий / В.Г. Петровская, В.М. Бондаренко // Молекулярная генетика. - М: «Медицина», 1994. - №5. - С. 3-8.

80. Петруев Д.Н. Биологическая и экологическая характеристика микроорганизмов, выделенных от птиц : автореф. дис. ... канд. вет. наук: 16.00.03 / Д.Н. Петруев; Дальневосточный гос. агр. ун-т. - Благовещенск, 2000. - 22 с.

81. Пирожков М.К. Усовершенствованная вакцина против колибактериоза (эшерихиоза) поросят: дис. ... канд. вет. наук / М.К. Пирожков. - М., 1989. - 153 с.

82. Пирожков М.К. Биологические препараты для специфической профилактики и терапии эшерихиоза животных : автореф. дис. ... д-ра вет. наук / М.К. Пирожков. - М. : ВГНКИ, 2002. - 50 с.

83. Поляк М.С. Питательные среды для медицинской микробиологии / М.С. Поляк, В.И. Сухаревич, М.Э. Сухаревич. - СПб., 2003. - С. 148.

84. Прозоров Е.Л. Выделение и изучение различных культур энтеробактерий от павших цыплят и кур птицефабрики «Скворцы» / Е.Л. Прозоров // Мат. 52-й на конф. молодых учёных и студентов Санкт-Петербургская гос. акад. вет. мед. - СПб., 1998. - С. 46-47.

85. Радчук H.A. Колибактериоз птиц / H.A. Радчук. - Л.: Агропромиздат, 1990. - 235 с.

86. Романов Е.А. Биологические ветеринарные препараты в России: вакцины, сыворотки, диагностикумы : справочник / Е.А. Романов. - Казань, 2005.-636 с.

87. Сасова В. А. Методы идентификации энтеробактерий и стафилококков с помощью пластин биохимических дифференцирующих энтеробактерий и стафилококки : информационные материалы / В.А. Сасова, Н.В. Залесских, А.Н. Бурков. - Нижний Новгород, 2003. - 32с.

88. Сбойчаков В.Б. Клинические испытания дисков для определения чувствительности микроорганизмов к противомикробным лекарственным средствам / В.Б. Сбойчаков, И.И. Волков, Т.Н. Суборова [и др.]. - СПб., 2000. -С. 16.

89. Светоч Э.А. Факторы патогенности возбудителей эшерихиозов сельскохозяйственных животных : автореф. дис. ... д-ра вет. наук: 16.00.03 / Э.А. Светоч. - Оболенск, 1992.

90. Сидоренко C.B. Резистентность микроорганизмов и антибактериальная терапия / C.B. Сидоренко // Русск. мед. журн. - 1998. -№ 11 .-С. 117-125.

91. Сидоров М.А. Нормальная микрофлора животных и ее коррекция пробиотиками / М.А. Сидоров, В.В. Субботин, Н.В. Данилевская // Ветеринария. - 2000. - №11. - С. 17-22.

92. Сидоров М.А. Определитель зоопатогенных микроорганизмов / М.А. Сидоров, Д.И. Скородумов, В.Б. Федотов. - М. : Колос, 1995. - 319 с.

93. Скородумов Д.И. Микробиологическая диагностика бактериальных болезней животных / Д.И. Скородумов, В.В. Субботин, М.А. Сидоров, Т.С Костенко. - М. : ИзографЪ, 2005. - 656 с.

94. Слизнёва И.В. Микробиологический мониторинг вывода цыплят и выбор средств профилактики бактериальных болезней : дис. ... канд. вет. наук: 16.00.03 / И.В. Слизнёва; ВНИВИ птицеводства. - СПб., 1996. - 126 с.

95. Смирнова Л.И. Адгезивные свойства кишечной палочки : дис. ... канд. вет. наук: 16.00.03 / Л.И. Смирнова; ВНИВИ птицеводства. - СПб., 1996.- 150 с.

96. Смирнова Л.И. Современные методы выделения и идентификации стрептококков у животных : метод, пособие / Л.И. Смирнова, A.A. Сухинин, М.А. Кондратьева, - СПб., 2006. - 35 с.

97. Смирнова Л.И. Современные методы лабораторной диагностики стафилококковых инфекций животных : методическое пособие / Л.И. Смирнова, М.А. Кондратьева, - СПб.: Санкт-Петербургская гос. акад. вет. мед., 2005.-32 с.

98. Соколов В .Д. Антимикробные средства в птицеводстве / В.Д. Соколов. -М. : Колос, 1984. - 64 с.

99. Стрельников А.П. Патоморфология и иммуноморфологические реакции у кур при инфекционном бронхите, оспе, колибактериозе и пастереллезе: Автореф. дис. докт. вет. наук. М.: MB А, 1987.-32 с.

100. Субботин, В .В. Биотехнология пробиотика Лактобифадола (бифацидо-бактерина) и его лечебно-профилактическая эффективность: Дисс...доктора вет. наук: 16.00.03 / В.В. Субботин; МГУПБ. -М., 1999. 315 с.

101. Субботин В.В. Опыт разработки и применения пробиотика ветеринарного назначения в промышленном птицеводстве /В.В. Субботин, Н.В. Данилевская. Москва, 2008. - 35с.

102. Сухинин A.A. Изучение спектра энтеробактерий с использованием новой питательной среды па птицефабриках / A.A. Сухинин, В.О. Виноходов, А. Макавчик // Ветеринарная патология. - 2007. - № 1 (20). -С. 169-173.

103. Сухинин A.A. Изучение энтеробактерий у птиц с использованием новой питательной среды для быстрого выделения и экспресс-идентификации / A.A. Сухинин, А. Макавчик // Ветеринария в птицеводстве. - 2007. - №3 (32). - С. 27-30.

104. Сухинин A.A. Фторхинолоны: анализ результатов широкого изучения и применения в отечественном птицеводстве / A.A. Сухинин, В.О. Виноходов, А. Макавчик // Ветеринария в птицеводстве. - 2005. - №3(6). - С. 9-18.

105. Тараканов Б.В. Механизмы действия пробиотиков на микрофлору пищеварительного тракта и организм животных / Б.В. Тараканов // Ветеринария. - 2000. - №1. - С. 47-54.

106. Тараканов Б.В. Новые препараты для ветеринарии / Б.В. Тараканов, Т.А. Николичева // Ветеринария. - 2000. - №7. - С. 45-50.

107. Таршис М.Г. Болезни животных, опасные для человека / М.Г. Таршис, Б.Л. Черкасский. - М. : Колос, 1997. - 298 с.

108. Терехов В.И. Чувствительность и устойчивость условно патогенных эшерихий к антибактериальным препаратам / В.И. Терехов // Вестник ветеринарии. - 1999. - №1. - С. 72-77.

109. Тец B.B. Справочник по клинической микробиологии / В.В. Тец. -СПб., 1994.-224 с.

110. Тимошко М.А. Микрофлора пищеварительного тракта молодняка сельскохозяйственных животных / М.А. Тимошко. - Кишинев, 1990. - 188 с.

111. Филиппов В.В. Задачи ветеринарной медицины в разработке средств и методов профилактики и борьбы с инфекционными болезнями молодняка / В.В. Филиппов // Ветеринария. - 1993. - №10. - С. 3-7.

112. Фисинин В.И. Птицеводство — самая динамичная отрасль / В.И. Фисинин // Животновод. 2003. - №2. - С. 2-5.

113. Фисинин В. И. Развитие бройлерного птицеводства в России / В.И. Фисинин // Экономика с.-х. перерабатывающих предприятий. 2004. №12.1. С. 14-17.

114. Фисинин В.И. Стратегические тенденции развития яичного и мясного птицеводства России ВЖ. Ветеринарная жизнь №10 (106) май 2008 г. С. 2-4.

115. Хоулт Дж. Определитель бактерий Берджи / Дж. Хоулт, Н. Криг, П. Снит, Дж. Стейли; под ред. Дж. Хоулта. - М. : Мир, 1997. - 800 с.

116. Шурыгин А.Я. Использование молочнокислых микроорганизмов и продуктов их метаболизма / А.Я. Шурыгин, Э.И. Злищева, М.Ю. Мыринова, А.З. Газарян. - Краснодар, 1996. - 297 с.

117. Шустер Б.Ю. Сальмонеллезы у животных / Б.Ю. Шустер // Инфекционные болезни животных: Справочник / Под ред. Д.Ф. Осидзе. -М.: Агропромиздат, 1987. -С. 195-203.

118. Яковлев С. Эпизоотическая ситуация в птицеводстве России / С. Яковлев // Ветеринария. - 2000. - №9. - С. 3-4.

119. Яременко H.A. Задачи по созданию эпизоотического благополучия птицеводства России / H.A. Яременко, С. Яковлев // Ветеринария. - 1998. - №12. - С. 3-7.

120. Jones G. W., Isaacson R. Е. Proteinaceous bacterial adhesions and their receptors //Crit Rev. Microbiol. - 1983. - Vol. 10. - №3. - P. 229-260.

121. Popoff M. R. Interaction between bacterial toxins and intestinal cells // Toxicon. - 1998. - Vol. 36. - №4. - P. 665-685.

122. Sears C. X., Kaper J. B. Enteric bacterial toxins: Mechanisms of action and linkage to intestinal secretion // Microbiol. Rev. - 1996. - Vol. 60. - P. 167-215.

123. Smith H. W. Microbial surfaces in relation to pathogenicity // Bact. Rev. - 1977. -Vol. 41. -P. 475-500.

124. Alvarez-Olmos M.I. Probiotic agents and infection diseases: a modern perspective on a tradition therapy / Alvarez-Olmos M.I. // Clin. Infect. Dis. -2001,- Vol. 32. - №11. - P. 1567-1576.

125. Bongaerts G.P. The beneficial antimicrobial effect of probiotics / Bongaerts G.P. // Med. Hypotheses. - 2001. - Vol. 56. - №2. - P. 174-177.

126. Bryan F.L. and Doyle M.P. Health ricks and consequences of Salmonella and Campylobacter jejuni in raw poultry / Bryan F.L. and Doyle M.P. // Journal of Food Protection. - 1995. - Vol. 58. - P. 326-344.

127. Chaitov L. Probiotics / Chaitov L., Trenev N. - England: Thorsons Publishing Group, North amptonshire,' 1990.- 67 p.

128. Chang M.H. Reduction of Campylobacter jejuni in a simulated chicken digestive tract by lactobacilli cultures / Chang M.H., Chen T.C. // Journal of Food Protection. - 2000. - Vol. 63. - P. 1594-1597.

129. Daeschel M.A. Antimicrobial substances from lactic acid bacteria for use as food preservatives / Daeschel MA. // Food Technol. - 1989. - Vol. 43. - P. 164-167.

130. Dash S.K. Acidohylus: The Friendly Bacteria. In: Total Heals / Dash S.K. - 1995.-p. 27.

131. De Champs C. Persistence of colonization of intestinal mucosa by a probiotic strain, Lactobacillus casei subsp. rhamnosus Lcr35, after oral consumption / De Champs C // J. Clin. Microbiol.- 2003. - Vol. 41. - № 3. - P. 1270-1273.

132. Elango V. Oral Biotherapeutic agents for gastroenteritis / Elango V., Dhanapal S., Dwi S. // Ecoimmunonutrition (Eds. Deolankar R. Et al). - Indian Dietetic Association Pune. - 1997. - P. 39-46.

133. Euden P.R. Salmonella isolates from wild animals in Cornwall / Euden P.R. // Brit, veter. J.- 1990,- Vol. 146. № 3. - P. 228 - 232.

134. Evans M.C. Antimicrobial growth promoters of Salmonella spp., Campylobacter spp. in poultry and swine Denmark / Evans M.C. // Emerg. Infect. Dis. - 2003. - Vol. 9. - № 4. - P. 489-492.

135. Exclusion of intestinal pathogens by continuous feeding with Bacillus subtilis C-3102 and its influence on the intestinale microflora in broilers / Maruta K., Miyazaki EL, Masuda S. et al // Avia. Sc. Technol. - 1996. - Vol. 67. - №3. - P. 273-280.

136. Gross W.G. Diseases due to Escherichia coli in poultry / Gross W.G. // In: Escherichia coli in Domestic Animal and Humans (Ed. C L Gyles), CAB International. - Waliingford, Oxen, 1994. - P. 237-259.

137. Havarstein L.S. The leader peptide of colicin V shares consensus sequences with leader peptides that are common among peptide bacteriocins produced by gram-positive bacteria / Havarstein L.S., Holo H. // Microbiology. -1994.-Vol. 140.-P. 1009-1110.

138. Jack R.W. Bacteriocins of gram-positive bacteria / Jack R.W., Tagg J.R., Ray B. // Microbiol, rev. - 1995. - Vol. 59. - P. 171-200.

139. Jacobs-Reilsma W.F. Cecal carriage of Campylobacter jejuni and Salmonella in Dutch broiler flocks at slaughter: a one-year study / Jacobs-Reitsma W.F., Bolder N.M, Mulder R.W. // Poultry Science. - 1994. - 73. - P. 1260-1266.

140. Jin L. Digestive and bacterial enzyme activities in broilers fed diets supplemented with Lactobacillus cultures / Jin L. // Poult. Sci. - 2000. - Vol. 79. -№6.-P. 886-891.

141. Jones D.M. Acta gastro-enterol / Jones D.M., Curry A., Sutcliffe E.M. - Belg. - 1993. - Suppl. - p. 40.

142. Kaminogawa S. Immunopotentiating effect of lactic acid bacteria and intestinal bacteria / Kaminogawa S. // 7 lh Intern symp. Lactic Acid Bacteria and Human Health, 1991, Seul.- Publ. R&D Center: Korea Yakult Co., Ltd, 1998. - P . 301-309.

143. Kandler O. Regular nonsporing gram-positive rods / Kandler O., Weiss N. // Bergey Manual of Systematic Bacteriology. - 1985. - Vol. 2. - P. 12091234.

144. Kim T. Drug resistance and transferable drug resistance of E.coli isolated from «ready-to cook» / Kim T., Stephens I. // Broiler-Poultry International. - 1992. - V. 51. №4. - P. 11-17.

145. Lewus C.B. Detection of bacteriocins produced by lactic acid bacteria / Lewus CB., Montville T.J. // J. Microbiol. Methods. - 1991. - Vol. 13. - P. 554555.

146. Macfarlane G.T. Probiotics, infection and immunity / Macfarlane G.T. // Curr. Issues Intest. Microbiol. - 2003. - Vol. 4. - №1. - p. 9-20.

147. Microbiological safety of poultry meat: risk assessment as a way forward / Kelly L.A., Hartnett E., Gettynby G. et al. // World's poultry science journal. - 2003. - Vol. 59. №12. - P. 495-508.

148. McGroarty J.A. Detection of lactobacillus substance that inhibits Escherichia coli / McGroarty J.A., Reid G. // Can. J. Microbiol. - 1988. - Vol. 34. -P. 9-10.

149. Mead G.C. Current trends in the microbiological safety of poultry meat / Mead G.C. // World's poultry science journal. - Vol. 60. - 2004. - №1. - P. 112.

150. Mistra A.K. Antimicrobial substances from Bifidobacterium bifidum / Mistra A.K., Kuila R.K. // Indian J. Dairy Sci. - 1995. - Vol. 48. - P. 612-614.

151. Moreau M.C. The modulating effects of fermented milks on the host's immune responses / Moreau M.C. // Abstr. XXI Intern. Congress Microb. Ecol. Disease. - Paris, 1996. - 76 p.

152. Noda H. Biotin Production by Bifidobacteria / Noda H., Akasaka N., Ohsugi M. // J. Nutr. Sci. Vitaminol. - 1994. - Vol. 40. - № 2. - P. 9-11.

153. O'Sullivan D.J. Screening of intestinal microflora for effective probiotic bacteria / O'Sullivan D.J. // J. Agric. Food Chem. - 2001. - Vol. 49. -№4. -P. 1751-1760.

154. Pelczar M., Reid R. // Microbiology. - 2 d ed. - 1993. - P. 426-432.

155. Rolfe R.D. The role of probiotic cultures in the control of gastrointestinal health / Rolfe R.D. // J. Nutrition. - 2000. - Vol. 130. - P. 396-402.

156. Roy-Sole M. Microbes that eat toxins / Roy-Sole M. // Canad. Geographic - 1990. - Vol. 110. - №3.- P. 1103-1105.

157. Roberts G.D. Manual of Clinical Microbiology: 5 th cd.balows, A. (ed in chiet) / Roberts G.D., Koneman E.W., Kim Y.K. - Waschington. D. C USA, 1991.- P. 304-339.

158. Rzedzicki J. Salmonellosis in poultry - epidemiological aspects / Rzedzicki J., Bos M., Glinski Z. // Annales Universitatis Mariae Curie -Sklodowska. Sectio DD. Med. vet. - Lublin, 2002. - vol. LVII. - P. 203-209.

159. Savage D.C. The ecological digestive system and its colonization / Savage D.C. // Rev. Sci. Tech. Int. Epiz. - 1989. - Vol. 8. - P. 259-273.

141

160. Savage D.C. The normal human microflora composition. - In: The regulatory and protective role of the normal microflora (eds.Grubb R. et al.) / Savage D.C. - M-Stocton Press, New York, 1989. - P. 88-90.

161. Salmonella enteritidis isolation from broiler chickens infected with low doses / Yelhner M., Stojanov I., Potkonjak et al. // Acta vet. - Beograd, 2005. -vol. 55. №2/3. -P. 183-191.

162. Shimizu A. Antibiotic resistance of bacteria isolated from chikens / Shimizu A., Kimura S. // Sc. Rep. Fac. Agr. Kobe univ. - 1987. - V 13. - № 1. - P. 163-165.

163. Sindhu S.C. Effect of probiotic fermentation on antinutrients and in vitro protein and starch digestibilities of indigenously developed RWGT food mixture / Sindhu S.C. //Nutr. Health. - 2002. - Vol. 16. - №3.- P. 173-181.

164. Smibert R.M. The Prokariota, a Handbook on Habitas, Isolation and Identification of Bacteria / Smibert R.M. //New York: Springer-Verlag. - 1981. -P. 609-617.

165. Smibert R.M. Bergey's mannual of systematic bacteriology / Smibert R.M.-1989.-P. 111-118.

166. Smith K.E. NEJM / Smith K.E., Besser J.M. - 1999. - P. 25-32.

167. Tannock G.W. (ed.) Probiotics: a critical review / Tannock G.W. -Wymondham (UK): Horizont Scientific press, 1999. - p. 221.

168. Teylor D. N. Salmonella infections In A. S. Evans and P. S. Brachman (ed) Bacter / Teylor D. N. and Blazer M. J. // Infections of Humans: Epidemiology and Control. Plenum Publishing Corp. - NewYork, 1991. - P. 151 -172.

169. Waldroup A.L. Contamination of Raw poultry with pathogens / Watdroup A.L. // Poultry sc. - 1996. Vol. 52. - №1. - p. 7-25.

170. Wray C Laboratory diagnosis of Escherichia coli infections / Wray C, and Woodward M.J. // In: Escherichia coli in Domestic Animal and Humans (Ed. C L Gyles), CAB International. - Waliingford, Oxen, 1994. - P. 595-628.

171. Yasui H. Immunomodulatory function of lactic acid bacteria / Yasui H. // Antonie Van Leeuwenhoek. - 1999. - Vol. 76. - №4. - P. 383-389.