Элементы технологии возделывания и клоновый отбор якона в условиях открытого грунта Нечерноземной зоны РФ: на примере Тульской области тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.01, кандидат сельскохозяйственных наук Медведева, Наталья Васильевна

• Медведева, Наталья Васильевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Медведева, Наталья Васильевна

Введение

Глава 1. Обзор литературы

1.1. Якон - перспективная ценная овощная культура

1.1.1. Систематика и морфологические особенности якона

1.1.2. Народнохозяйственное значение и история возделывания 26 якона

1.1.3. Биологические особенности культуры и проблемы ее воз- 26 делывания

1.1.4. Особенности агротехники якона

1.2. Клоновая селекция вегетативно размножаемых культур

1.3. Использование регуляторов роста растений в современном 3 6 овощеводстве

Глава 2. Экспериментальная часть

2.1. Объект исследования

2.2. Условия проведения опытно-экспериментальной работы

2.3. Методики исследования

2.4. Схема селекционной работы

Глава 3. Результаты исследования

3.1. Определение оптимальных концентраций регуляторов и 68 стимуляторов роста

3.2. Зависимость ростовых процессов якона от климатических 71 условий региона

3.3. Влияние регуляторов и стимуляторов роста растений на 75 морфометрические и физиологические процессы якона

3.4. Урожайность и качество продукции якона при обработке ре- 85 гуляторами и стимуляторами роста растений

3.5. Клоновый отбор якона по хозяйственно ценным признакам

3.6. Экономическая эффективность использования ростостиму- 99 лирующих препаратов при выращивании якона в частном секторе

3.7. Обсуждение результатов исследования 106 Заключение 110 Выводы 112 Практические рекомендации 113 Список используемой литературы

Список используемых сокращений

ВНИИССОК - ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур

ТГПУ - ГОУ ВПО Тульский государственный педагогический университет им. Л. Н. Толстого

АНУ - нафтил-уксусная кислота ИУК - индолилуксусная кислота АБК - абсцизовая кислота

ГТК - гидротермический коэффициент Селянинова КМН - компост многоцелевого назначения

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Элементы технологии возделывания и клоновый отбор якона в условиях открытого грунта Нечерноземной зоны РФ: на примере Тульской области»

Актуальность работы. Прикладным разделом ботаники является интродукция растений, которая позволяет сравнить особенности роста и развития растений в природных местообитаниях и новых условиях. Мотивацией сознательной интродукции служит повышение экономической рентабельности существующих биоценозов за счет внедрения новых видов.

Естественное расселение растений протекает достаточно медленно и ограничено многими факторами. Решением этой проблемы может служить введение в культуру неизвестных дикорастущих видов овощей из состава местной и дикорастущей иноземной флоры или привлечение для возделывания из других стран новых видов культивируемых растений, которые постоянно пополняют овощной ассортимент (Гунгаадорж Ш., Кононков П.Ф, 1988; Кононков П.Ф,, Бунин М.С., Кононкова С.Н., 1992).

Отсутствие в рационе необходимого качественного разнообразия, зачастую, приводит к негативным изменениям в организме человека, происходит дисбаланс в обмене веществ, что увеличивает риск возникновения многих заболеваний. Поэтому, среди проблем использования и обогащения растительного генофонда любого региона большое значение имеет интродукция растений. Особенно остро необходимость решения этой проблемы ощущается в Нечерноземье, где из-за неблагоприятных почвенно-климатических условий выращивают урожаи овощей ограниченного ассортимента.

В связи с этим для земледелия России особую актуальность представляют научные исследования, направленные на изучение мировых генетических ресурсов овощных растений. В частности, восполнить этот пробел могут и должны редкие, нетрадиционные для России сельскохозяйственные культуры, как в качестве самостоятельных продуктов питания, так и в виде пищевых продуктов питания, так и в виде пищевых добавок (Кукарева Т.М., 2000). Кроме этого, концентрация в сельскохозяйственном производстве ограниченного набора сельскохозяйственных культур приводит к вспышкам эпифитотий, которые наносят огромный ущерб сельскому хозяйству. Поэтому введение в культурообо4 рот новых и нетрадиционных растений способствует устойчивости и стабильности в растениеводстве (Бодруг М.В.,Чиокырлан Н.З., 1998).

Последнее десятилетие характеризуется значительным возрастанием интереса к проблеме питания человека, т.к. правильное питание обеспечивает нормальное течение процессов роста и развития организма, а также сохранение здоровья. Особенно важен характер питания в современных условиях. За счет интродукции ценных видов овощных растений в условиях различных зон России можно расширить ассортимент овощных культур, а значит улучшить питание людей, сделать его более полноценным, качественным и разнообразным (Кононков П.Ф., 1996). Ведется поиск растений, которые при введении в рацион способствовали бы поддержанию здорового образа жизни (низкое содержание сложных углеводов и повышенное содержание минеральных элементов и витаминов).

С точки зрения здорового питания большое значение имеет не только получение с пищей необходимого количества калорий, но и сбалансированность пищи по трем основным питательным веществам, являющимися главными источниками энергии для человека. Соблюдению принципа сбалансированности первого порядка в пищевом рационе способствуют овощи. Они могут удовлетворять на 15-25% потребности человека в белках, 60-80% углеводах и на 7090% в витаминах и минеральных солях. Биохимический состав овощных растений полностью соответствует принципам рационального питания - овощи регулируют пищеварение, улучшают усвоение других пищевых продуктов, обмен веществ в организме, поддерживают щелочно-кислотное равновесие в организме и оказывают благотворное влияние на трофику клеток.

В структуре овощной продукции 88% занимают всего 6 видов овощных культур. Одной из больших проблем промышленного овощеводства является интродукция новых овощных растений. За счет внедрения ценных видов овощных растений в условиях различных зон России можно расширить ассортимент овощных культур, а значит улучшить питание людей, сделать его более полноценным, качественным и разнообразным (Кононков П.Ф., 2008). В по5 следнее время отмечается устойчивый интерес к таким культурам, которые при введении в рацион способствовали бы поддержанию здорового образа жизни.

Одним из таких овощных растений, является якон (Ро1утта яопсЫ/оИа Роерр. & Епс11.), который с древних времен разводят в Перу и в других латиноамериканских странах. Якон используют для получения сахара, инулина и спирта, а также как кормовое растение (Кирпичников М.Э., 1981; Томаева З.Р., 2006). При анализе свежих корневых клубней было показано, что они содержат 69-83 % воды, 0.4-2.2 % белка и 20 % Сахаров. Сухие корневые клубни содержат 4-7 % сухого вещества, 6-7 % белка, 0.4-1.3% жиров, 4-6 % клетчатки и около 65 % Сахаров. Высушенное растение содержит 11-17 % белка, 2-7 % жира и 38-41 % без азотистых соединений (ВобШ, 1989). К настоящему времени якон интродуцирован в США, Новой Зеландии, Японии, южной Европе, Молдове и России. Якон - нетрадиционное для умеренной зоны овощное растение.

Листья молодых растений якона содержат ряд важнейших биологически активных веществ (незаменимые аминокислоты, витамин С и некоторые другие), а также соединения флавоноидной природы, обладающие антиоксидант-ными свойствами (Гинс В.К., Гинс М.С., 2010). Поиск растений, обладающих высокой антиоксидантной активностью, актуален в связи с проблемой старения и адаптации к стрессовым факторам. Известно, что активный синтез и накопление растениями соединений флавоноидной структуры индуцируется стрессовыми условиями, к которым, например, относятся низкие температуры и сокращение вегетационного периода и др. Комплекс данных природно-климатических условий характерен при интродукции якона в Нечерноземной зоне России, к которой относится и Тульская область.

Интродукция нетрадиционных культур в новых почвенно-климатических условиях сопряжена с необходимостью поиска новых элементов агротехники и создания исходного материала для последующей селекционной работы. Применение регуляторов и стимуляторов роста и развития растений может оказаться ключевым звеном в решении проблемы адаптации растений и управления их продуктивностью.

Цель исследований: оптимизация технологии выращивания нетрадиционной овощной культуры якона в открытом грунте Нечерноземной зоны РФ (на примере Тульской области) и проведение клонового отбора наиболее перспективных по хозяйственно-ценным признакам растений.

В связи с поставленной целью были определены основные задачи исследования:

1. Изучить морфологические особенности роста и развития якона при интродукции в открытом грунте Тульской области;

2. Оценить влияние ростостимулирующих препаратов (эпин-экстра, циркон, цитовит, феровит, альбит, амир) на биометрические и физиолого-биохимические показатели якона и возможность практического применения надземной и подземной биомассы растения;

3. Провести клоновый отбор растений якона по хозяйственно-ценным признакам (холодостойкость, продуктивность и качество продукции);

4. Разработать методические рекомендации по оптимизации технологии выращивания якона в открытом грунте.

Основные положения, выносимые на защиту:

- элементы технологии выращивания якона в условиях открытого грунта Нечерноземной зоны РФ (на примере Тульской области);

- особенности клонового отбора якона по хозяйственно-ценным признакам;

Научная новизна. Впервые на практике доказана возможность ранней высадки в открытый грунт рассады якона без использования укрывного материала и получение стабильных урожаев корневых клубней в зоне рискованного земледелия.

Впервые изучено влияние регуляторов роста эпина-экстра, амира, альбита, цитовита, феровита и циркона на хозяйственно ценные признаки якона в условиях Нечерноземья. Впервые на исследуемой культуре изучено влияние нового регулятора роста группы фенольных соединений - амарантина (препарат амир), повышающего приспособительные свойства якона в нетипичных для него условиях Тульской области.

Изучена изменчивость (вариабельность) основных признаков и биохимического состава корневых клубней сортопопуляции якона Юдинка при выращивании в открытом грунте Тульской области; выявлена высокая положительная зависимость содержания Сахаров и формы (индекса) клубней (г=0.90); разработаны критерии комплексной оценки для клоновой селекции якона на высокую продуктивность и качество; получены ценные селекционные формы с новым сочетанием признаков (холодостойкость, форма клубней, содержание Сахаров). Показана ценность листовой массы якона как сырья для создания нового пищевого функционального продукта (фиточая).

Практическая ценность работы. На основе полученных данных разработаны рекомендации по выращиванию и переработке якона в условиях Нечерноземья на примере Тульской области в индивидуальном секторе. Выявлено стимулирующее действие регуляторов роста растений на адаптационный потенциал якона, изменение его физиологических процессов, преодоление температурного стресса и засухи.

Полученные результаты имеют теоретическое и практическое значение для дальнейшего исследования новых регуляторов роста растений с целью их применения в практике овощеводства, а также проведения селекционной работы с вегетативно размножаемыми культурами.

Результаты работы используются при изучении дисциплин «Растениеводство», «Физиология растений» в подготовке студентов по специальности «Агрономия», при проведении полевой практики студентов биологических и агрономических специальностей.

Апробация работы: Основные положения диссертационной работы были представлены на I Международной научно-практической конференции «Современные тенденции в селекции и семеноводстве овощных культур» (Москва, 2008), XI Международной научно- практической конференции «Проблемы молодежи глазами студентов» (Тула, 2008), IV Региональной научно-практической конференции аспирантов, соискателей и молодых ученых «Исследовательский потенциал молодых ученых - взгляд в будущее» (Тула, 2008), 8

II Всероссийской научно-практической конференции «Растительные ресурсы: проблемы, опыт и перспективы» (Бирск, 2009), VIII-IX Международных симпозиумах «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования» (Москва, 2009, Пущино, 2011), Всероссийской научно-практической конференции студентов и молодых ученых «Актуальные проблемы агропромышленного комплекса» (Астрахань, 2009), II Международной научно-практической конференции преподавателей, молодых ученых, аспирантов и студентов, посвященной 50-летию образования РУДН «Инновационные процессы в АПК» (Москва, 2010), IX Международной научно-методической конференции «Интродукция нетрадиционных и редких растений» (Мичуринск, 2010), Международной научно-методической конференции, посвященной 80-летию со дня создания лаборатории физиологии и биохимии растений ВНИИССОК «Роль физиологии и биохимии в интродукции и селекции овощных, плодово-ягодных и лекарственных растений» (Москва, 2011), VII Съезде физиологов растений России в рамках Международной научной школы «Инновации в биологии для развития биоиндустрии сельскохозяйственной продукции» (Нижний Новгород, 2011).

Исследование было поддержано на Тульском молодежном инновационном конвенте (2010 г.) в номинации «Инвестиционная привлекательность» (проект создания нового продукта функционального питания - фиточая из листьев яко-на), Фондом Alltec Young Scientific (США, Кентукки, 2010 г.), Фондом поддержки малого предпринимательства (конкурс «У.М.Н.И.К.» 2009 г.).

Заключение диссертации по теме «Общее земледелие», Медведева, Наталья Васильевна

Выводы

1. В Тульской области возможна ранняя высадка рассады якона в открытый грунт без использования укрывного материала при использовании рос-тостимулирующих препаратов (гибель рассады снижается на 10-20%).

2. Эффективные концентрации регуляторов и стимуляторов роста -эпин-экстра - альбит, амир, циркон, цитовит, феровит - 10"4%. Обработка черенков якона ростостимулирующими препаратами усиливает ризо-генез: по количеству корешков на 2-10%; длине - на 5,4-10,8%.

3. Урожайность якона в открытом грунте Тульской области зависит от ГТК (г = 0,4-0,8) и при благоприятных климатических условиях составляет 2,5-3,5 кг/м2.

4. В листьях якона при обработке амиром увеличивается содержание флавоноидов до 11,2%. Листья могут быть рекомендованы как сырье для продуктов функционального питания.

5. Сравнительный анализ биохимического состава корневых клубней якона показал высокое содержание фруктозы у растений, обработанных регулятором эпин-экстра (26,5 мг/мл). Клубни округлой формы содержат Сахаров на 15-21,3% больше по сравнению с удлиненными и являются перспективными для селекции.

6. Размах вариации индекса формы корневых клубней сортопопуляции Юдинка в условиях открытого грунта Тульской области составил от 0.3 до 1.5 с преобладанием удлиненной формы; доля округлых клубней составила 8,3%, шарообразных — 3,2%. Установлена прямая зависимость между признаком «форма клубня» и показателем «содержание Сахаров» (г=0,9).

7. Разработаны критерии оценки и схема поэтапного отбора форм для клоновой селекции якона в условиях Нечерноземной зоны РФ и получен перспективный исходный материал с комплексом и различным сочетанием хозяйственно ценных признаков (холодостойкость, форма и масса клубней, содержание Сахаров, продуктивность)

8. При выращивании якона в открытом грунте Тульской области экономически эффективно использование препаратов эпин-экстра и амир (повышение рентабельности на 18% и 7%, соответственно).

9. При обработке рассады якона регуляторами роста эпин-экстра и циркон рекомендуется производить высадку в открытый грунт в последнюю декаду апреля — первую декаду мая по схеме 80x80, через 30-45 дней провести повторную (внекорневую) обработку.

Рекомендации производству:

1. Для получения рассадного материала к черенкованию необходимо приступать во второй половине февраля для увеличения забега вегетационного периода якона в Нечерноземье за счет периода роста в защищенном грунте.

2. Для повышения выживаемости рассады проводить обработку препаратами эпин-экстра (10-2%) и циркон

3. Рекомендовать к производственному испытанию препарат амир.

Заключение

Якои - перспективная овощная культура, богатая белком, ценными углеводами, витаминами, микро- и макроэлементами. Наличие в корневых клубнях высокого содержания фруктозы полезно людям, больным диабетом. Кроме того, они малокалорийны, могут использоваться в диетах при ожирении, оказывают благоприятное действие на кишечную флору. Содержат до 16,3% сухого вещества, из которых 3,1% протеина, 4,1% клетчатки, около половины сухого вещества составляют сахара (глюкоза, фруктоза, группа олигосахаридов - глюкофруктанов и сахароза), примерно 1% жира, калий, магний, фосфор, натрий, кальций, железо, медь, способны накапливать селен - до 1,1 мг/кг. Корневища и клубни якона запасают углеводы в форме инулина - полимера фруктозы, свежие корневые клубни содержат до 19% инулина. Белок якона по содержанию незаменимых кислот превосходит зерно пшеницы, сои, кукурузы. При вялении корнеплодов на солнце в них увеличивается количество сухого вещества, в том числе Сахаров, особенно фруктозы.

Комплексный подход к изучению влияния новых регуляторов на процессы роста и развития, на активность фотосинтеза растений якона позволил решить вопросы, которые связаны с повышением продуктивности и адаптации растений при интродукции в Тульской области, в условиях открытого грунта.

Изучение развития ответных ростовых реакций на действие регуляторов с различной фитогормональной активностью позволило установить особенности действия каждого регулятора, что может в дальнейшем послужить основой для применения регуляторов роста в целях повышения продуктивности растений якона. Все регуляторы роста продуктивно влияли на рост и продуктивные процессы в растении.

На протяжении 2007-2010 годов проводилась исследовательская работа по изучению интродукционного потенциала якона в условиях Тульской области, в ходе которой практически доказана возможность ранней высадки в

110 открытый грунт рассады якона без использования укрывного материала и получение стабильных урожаев корневых клубней в зоне рискованного земледелия.

Выявлено стимулирующее действие регуляторов роста эпина-экстра, амира, альбита, цитовита, ферровита и циркона на хозяйственно-ценные признаки якона (Ро1утта БопЫ/оНа) в условиях Нечерноземья, адаптационный потенциал якона, изменение его физиологических процессов, преодоление температурного стресса и засухи. Впервые на исследуемой культуре изучено влияние регулятора роста группы фенольных соединений - амарантина (препарат Амир), повышающего адаптивные свойства якона в нетипичных для него условиях Тульской области.

Проведены исследования по созданию нового синбиотика комплексного действия (фиточая) на основе растительного сырья якона.

В ходе проведенных исследований установлено, что все изучаемые регуляторы роста оказывают положительное влияние на выживаемость рассады при весенних заморозках, ростовые показатели, урожайность и качество г продукции, но наиболее эффективным оказалось применение регуляторов, роста «Эпин-экстра» и «Циркон». Растения, не обработанные регуляторами роста, отставали в развитии и показали высокий процент гибели при ранней высадке в открытый грунт. Регулятор роста Альбит при повышении выживаемости рассады не показал очевидного стимуляторного действия на рост якона и изменение биохимических показателей корневых клубней. При благоприятных климатических условиях регулятор роста Амир способствует накоплению в корневых клубнях фруктозы.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Медведева, Наталья Васильевна, 2011 год

1. Андрианова, Ю.Е. Хлорофилл и продуктивность растений / Ю.Е. Андрианова, И.А. Тарчевский. М.: Наука, 2000. - 126 с.

2. Анулов, О.В. Перспективность интродукции якона в России / О.В. Ану-лов, В.Д. Щербухин, П.Ф. Кононков, В.К. Гинс // Доклады РАСХН. -1996, №5.- С. 17-18.

3. Арнаутова, Е.М. Научные основы комплектования и экспонирования оранжерейных коллекций (на примере коллекций Ботанического сада БИН им. B.JI. Комарова РАН) / Е.М. Арнаутова // Интродукция растений: материалы XII съезда РБО. М., 2008.

4. Артамонов, В.И. Редкие и исчезающие растения / В.И. Артамонов. М.: «Агропромиздат», 1989. - 382 с.

5. Багаутдинова, Р.И. Фруктозосодержащие углеводы растений семейств -локализация и состав / Р.И. Багаутдинова, Г.П. Федосеева, Т.Ф. Око-нешникова // Химия и компьютерное моделирование. Бутлеровские сообщения. 2001. - № 5.

6. И. Бойко, JI.A. Биологические основы интродукции растений / JI.A. Бойко.- Л.: «Наука», 1969. 93 с.

7. Большая советская энциклопедия. М.: Советская энциклопедия, 1974. -Т. 17.- С.27-28.

8. Брежнев, Д.Д. Овощеводство в субтропиках и тропиках / Д.Д. Брежнев, П.Ф. Кононков. М.: Колос, 1977. - 255 с.

9. Бунин, М.С. Прогрессивный опыт овощеводства Японии / М.С. Бунин, П.Ф. Кононков // Основные направления НТП в картофелеводстве, овощеводстве и плодоводстве: тез. докл. Всесоюзной научно-практической конференции. Самохваловичи: БелНИИКПО, 1989. -С.125.

10. Вечер, A.C. Физиология и биохимия картофеля / A.C. Вечер, М.Н. Гон-чарик. М.: Наука и техника, 1973. - 263 с.

11. Ганцов, Ш. Якон в произхводстве хлебобулочных изделий / Ш. Ганцов, В.К. Гинс, П.Ф. Кононков, Н.М. Дерканосова // Хлебопродукты. 2010.- № 6.- С.30-31.

12. Гинс, В.К. Влияние биостимуляторов на продуктивность перца / В.К. Гинс, О.Н. Пышная, JI.B. Суслова, А.К. Злотников, М.С. Гинс // Картофель и овощи. 2005. - №3. - С. 24.

13. Гинс, В.К. Применение биопрепарата Альбит для снижения накопления нитратов и повышения урожайности салата в защищенном грунте / В.К. Гинс, П.Ф. Кононков, А.К. Злотников, K.M. Злотников // Гавриш. -2005. №1. - С. 16-19.

14. Гинс, В.К. Экстрактивные углеводы клубней интродуцированных растений якона / В.К. Гинс, П.Ф. Кононков, Н.И. Смирнова, В.Д. Щербу-хин // Вестник РАСХН. 1998. - № 2. - С.9-10.

15. Гинс, М.С. Методика анализа фенольных соединений в овощных культурах / М.С. Гинс, В.К. Гинс, М.П. Колесников, П.Ф. Кононков, П.А. Чекмарев, М.Ю. Каган. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2010. - 48 с.

16. Глущенко, И.Е. Клоновая селекция картофеля / И.Е. Глущенко, Н.В. Са-винская. М. Изд-во АН СССР, 1956. - 88с.

17. Горбунов, Ю.Н. Ботанические сады и реинтродукция редких растений Г Ю.Н. Горбунов // Фундаментальные и прикладные проблемы ботаники в начале XXI века: Материалы XII съезда Русского ботанического обществ. Петрозаводск, 2008. - С. 338-340.

18. Горбунов, Ю.Н. Сохранение редких и исчезающих растений в банке меристем ГБС РАН / Ю.Н. Горбунов // Биологическое разнообразие. Интродукция растений: Материалы III Междунар. науч. конф. СПб., 2003. - с. 43-44.

19. Гоффманн, П. О взаимоотношениях между хлоропластами и митохондриями/ П. Гоффманн // В кн.: Биохимия и биофизика фотосинтеза. Иркутск, 1971.- С. 94-98.

20. Губиев, Ю.К. Научно-практические основы теплотехнических процессов пищевых производств в электромагнитном поле СВЧ: автореф.116дисс. . .д.т.н./ Ю.К. Губиев. М.: МТИПП, 1990.-С.7-11.

21. Гунгаадорж, Ш. Использование культурных и дикорастущих растений / Ш.Гунгаадорж, П.Ф. Кононков // Международный сельскохозяйственный журнал. 1988. - № 2.- С.69-70.

22. Дерканосова, Н.М. Использование продуктов переработки якона при производстве ЖРЗ / Н.М. Дерканосова, В.К. Гинс, Т.Н. Малютина // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. -№11.- С.82-84.

23. Дерканосова, Н.М. Обоснование параметров гидролиза пюре из якона / Н.М. Дерканосова, В.К. Гинс, Т.Н. Малютина // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: Мат-лы V Межд. симпозиума РАСХН. М., 2003. - Т.З. - С.402-405.

24. Дерканосова, Н.М. Применение пюре из якона в приготовлении ржаной закваски / Н.М. Дерканосова, В.К. Гинс, Т.Н. Малютина // Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты: Сборник научных трудов. М., 2003.- С. 139-143.

25. Дерней, И. Производство быстрорастворимых продуктов / И. Дерней. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.- С.11-12.

26. Жемчужина, Ф.Ф. Защита растений на приусадебных участках / Ф.Ф. Жемчужина, Н.П. Степина. JL, 1985. - 263 с.

27. Зинченко, В.А. Химические средства защиты растений: средства, технология и экологическая безопасность / В.А. Зинченко. М: Колос, 2006. -232 с.

28. Иванов, В.Б. Практикум по физиологии растений. Учебное пособие / В.Б. Иванов. М.: Академия, 2004. - 144 с.

29. Иванова, З.Я. Биологические основы и приемы вегетативного размно- , жения / З.Я. Иванова. Киев: Наукова думка, 1982. - 112 с.

30. Ипатьев, А.Н. Овощные растения земного шара: Систематика, биология, агротехника и сортовые ресурсы / А.Н. Ипатьев. Минск: Вышэйшая шк., 1966.-384 с.

31. Касьянов, Г.И. Обработка растительного сырья сжиженными и сжатыми газами / Г.И. Касьянов, О.И. Квасенков, И.В. Нематуллаев, В.В. Нестеров. М.: АгроНИИТЭИПП, 1993. - 40 с.

32. Кефели, В.И. Природные ингибиторы роста / В.И. Кефели // Физиология растений. 1997. - Т.44, №3. - С. 471-480.

33. Международного симпозиума. Пущино, 2003. - Т.З - С. 147-149.

34. Кирпичников, М.Э. Порядок сложноцветные (Asterales) / М.Э. Кирпичников// Жизнь растений. В 6 т. М., 1981. - Т 5(2). - С. 461-476.

35. Кисничан, Л.П. Новая культура якон в условиях Молдавии / Л.П. Кис-ничан // Интродукция нетрадиционных и редких сельскохозяйственных растений: Материалы докладов IV Международной научно-практической конференции. 24-28 июня 2002. Ульяновск, 2002. - Т.2.

36. Колесникова, Е.О. Биологический потенциал и методы создания исходного материала якона (Polymnia Sonchifolia Роерр. ct Endl.) при интродукции в ЦЧР: автореф. дисс. .к.б.н. / Е.О. Колесникова. Рамонь, 2009. - 23с.

37. Колесникова, Е.О. Влияние минеральных удобрений и ростовых веществ на рост и клубнеобразование якона / Е.О. Колесникова, Т.П. Жужжалова// Сахарная свёкла. № 10. - 2008. - С. 23-25.

38. Колесникова, Е.О. Влияние физиологически активных веществ на клуб-необразование якона / Е.О. Колесникова // Материалы IX Международной научной конференции молодых ботаников. СПб., 2006. - С. 158.

39. Колесникова, Е.О. Индуцирование генетическойА изменчивости и особенности морфогенеза якона (Polymnia sonchifolia Роерр. & Endl.) вкультуре in vitro / Е.О. Колесникова, Т.П. Жужжалова // Сахарная свёк119ла. №8. - 2009. - С. 18-20.

40. Комаров, А.А, Применение регуляторов роста и клеточных материалов в овощеводстве / A.A. Комаров, Б.С. Сенский. М., 1987. - С.37-40.

41. Кононков, П.Ф. Методические рекомендации по интродукции якона в России / П.Ф. Кононков, В.К. Гинс и др. М., Россельхозакадемия, 1999. -27 с.

42. Кононков, П.Ф. Новые овощные растения / П.Ф. Кононков, М.С. Бунин, С.Н. Кононкова. -М.: Нива России, 1992. 112с.

43. Кононков, П.Ф. Об углеводном составе запасающих клубней интроду-цированных растений якона / П.Ф. Кононков, В.К. Гинс, Н.И. Смирнова, В.Д. Щербухин // Сельскохозяйственная биология. 1997. - № 5.-С.12-14.

44. Кононков, П.Ф. Овощи как продукт функционального питания / П.Ф. Кононков, В.К. Гинс, В.Ф. Пивоваров, М.С. Гинс, A.B. Мешков.- М: Минсельхоз России, 2008.- 127 с.

45. Кононков, П.Ф. Перспективы интродукции якона в России / П.Ф. Кононков, В.К. Гинс, О.В. Анулов, Н.И. Смирнова, В.Д. Щербухин // Доклады Россельхозакадемии. 1996. - №5'. - С.17-18.

46. Кононков, П.Ф. При раннем черенковании урожайность якона увеличивается/ П.Ф. Кононков, В.А. Сергеева // Картофель и овощи.- 2011. № 2.

47. Кононков, П.Ф. Способы вегетативного размножения якона / П.Ф. Кононков, В.К. Гинс, С.А. Темичева // Новые нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Материалы V Международного симпозиума, 9-14 июня 2003г. М., 2003. - Т.2.

48. Кононков, П.Ф. Экстрактивные углеводы клубней якона, интродуциро-ванного в Подмосковье / П.Ф. Кононков, В.К. Гинс, Н.И. Смирнова, В.Д. Щербухин // Доклады РАСХН. 1998.-№ 2. - С.9-10.

49. Кононков. П.Ф. Методические рекомендации по технологии возделывания якона на приусадебных, садово-парковых участках и фермерскиххозяйствах в условиях Нечерноземной зоны России / П.Ф. Кононков,121

50. B.K. Гинс, C.A. Темичева, M.C. Гинс. -М.: ВНИИССОК, 2004. 27 с.

51. Коренман, Я.И. Экстрагирование и определение пищевых компонентов якона (Polymnia sonchifolia Роерр. & Endl) / Я.И. Коренман, Е.С. Рудни-ченко, Е.И. Мельникова, СИ. Нифталиев // Изв. вузов. Пищевая технология. 2007. - № 5-6. - С. 56-58.

52. Корнеева, О.С. Получение порошкообразного полуфабриката из якона / О.С. Корнеева, П.Ф. Кононков, Г.О. Магомедов, О.М. Омельченко // Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. - № 1. - С.42-43.

53. Леопольд, А. Рост и развитие растений / А. Леопольд.- М.: Мир, 1963.-494с.

54. Мак-Милан, Броуз Размножение растений / Броуз Мак-Милан. М.: Мир, 1987. - 382с.

55. Малютина Т.Н. Разработка модифицированных технологий жидкой ржаной закваски со стабильными показателями: авто-реф.дисс.канд.техн.наук / Т.Н. Малютина. Воронеж, 2005. - 22с.

56. Мельникова, Е.И. Селенсодержащая вкусоформирующая добавка на основе творожной сыворотки / Е.И. Мельникова, Е.В. Богданова // Научно-теоретический журнал «Фундаментальные исследования». 2009. -№7.

57. Мельникова, Е.И. Якон перспективный подсластитель атурального происхождения/ Е.И. Мельникова, Е.В. Богданова, Е.О. Колесникова // Воронежский агровестник. - № 7. - 2009. - С. 46 - 47.

58. Мокроносов, А.Т. Взаимосвязь фотосинтеза и функций роста / А.Т. Мокроносов // Фотосинтез и продукционный процесс. М.: Наука, 1988.- С.109-121.

59. Музафаров, E.H. Световая и гормональная регуляция фотосинтеза и роста растений / E.H. Музафаров, В.Д. Креславская, E.H. Назарова. -Пущино: ОНТИ ПНЦ РАН, 1995. 150 с.

60. Нахмедов, Ф.Г. Технология кофепродуктов / Ф.Г. Нахмедов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.- С.107-110.

61. Нечипорович, A.A. О путях повышения продуктивности фотосинтеза растений в посевах / A.A. Нечипорович // Фотосинтез и вопросы продуктивности растений. М.: Изд-во АН СССР, 1963.- С.5-36.

62. Николайкин, Н.И. Экология: учебник для ВУЗов / Н.И. Николайкин,-М.: Дрофа, 2006.- 624с.

63. Охрименко, Л.П. Сравнительное исследование толокнянки, брусники и близких к ним видов, произрастающих в Республике Саха (Якутия) / Л.П. Охрименко, Г.И. Калинкина, С.Е. Дмитрук // Химия растительного сырья. 2005. - №1. - С. 31-36.

64. Парамонов, A.A. Адаптация / A.A. Парамонов // Большая советская энциклопедия. М., 1970. - С. 110.

65. Песцов, Г.В. Нетрадиционные овощные культуры и грибы (особенности выращивания, видовой состав возбудителей болезней и экологически безопасные меры борьбы с ними) / Г.В. Песцов.- Тула, 2003.-212 с.

66. Петровская-Баранова, Т.П. Физиология адаптации и интродукция растений / Т.П. Петровская-Баранова. М.: Наука, 1983. - 152 с.

67. Пивоваров, В. Ф. Селекция и семеноводство овощных культур / В. Ф. Пивоваров. М., 2007.

68. Плотникова, Л.С. Научные основы интродукции и охраны древесной растительности флоры СССР / Л.С. Плотникова. М.: Наука, 1988. -264 с.

69. Подобедов, В.И. Якон «яблоко планеты» / В.И. Подобедов // Моя теплица.-2001.-№ 6. С. 11-15.

70. Подобедов, В.И. Якон и больным и здоровым / В.И. Подобедов // Своя дача. 2003.-№3.-С. 10-11.

71. Покровский, А. А. Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи / А. А. Покровский. М.: «Медицина», 1979. - 184с.

72. Попов, С.Я. Основы химической защиты растений / С.Я. Попов, Л.А. Дорожкина, В.А. Калинин. М.: Арт-Лион, 2003. - 208 с.

73. Поспелов, С.М. Защита растений / С.М. Поспелов и др. Л.: «Колос», 1979.-432 с.

74. Прозина, Н.М. Ботаническая микротехника / Н.М. Прозина. М.: Высшая школа, 1960. - 205 с.

75. Прохоров, И.А. Селекция и семеноводство овощных культур. Издание 2-е /И.А. Прохоров, A.B. Крючков, В.А. Комиссаров.- М.: Колос, 1997. -С.480.

76. Ревин, П. Речь на XVI Международном ботаническом конгрессе / П. Ре-вин // Информационный бюллетень Совета ботанических садов России и Отдела МСОР, 2000. Вып.П. - С. 38-47.

77. Регуляторы роста // Защита и карантин растений. 2004. - № 1.- С. 2426.

78. Рудниченко, Е.С. Аминокислотный и углеводный состав молочно-растительного экстракта якона / Е.С. Рудниченко, Я.И. Коренман, Е.И. Мельникова, С.И. Нифталиев // Химия растительного сырья. 2008. - № 4. - С 79-82.

79. Рудниченко, Е.С. Оптимизация условий экстрагирования физиологически ценных компонентов якона / Е.С. Рудниченко, Е.И. Мельникова, Я.И. Коренман, С.И. Нифталиев // Аналитика и Аналитики: Материалы Межд. Форума. Воронеж, 2008. - Т. 1. - С. 348.

80. Сборник нормативных документов на семена и посадочный материал овощных культур / Под ред. В.Ф. Пивоварова, JI.B. Павлова. М., 1997. -С. 148-151.

81. Сельскохозяйственный энциклопедический словарь. М.: Советская энциклопедия, 1989.- С.183-184.

82. Селянинов, Г.Т. Методика сельскохозяйственной характеристики климата / Г.Т. Селянинов // Мировой агроклиматический справочник. JL1251. М., 1937.

83. Сирота, С.М. Состояние производства, потребления овощей и семеноводства овощных культур / С.М. Сирота, П.Ф. Кононков // Федеральный справочник.- М., 2009.-Вып.22.-С.303-310.

84. Сирота, С.М. Состояние производства, потребления овощей семеноводства овощных культур / С.М. Сирота, П.Ф. Кононков // Федеральный справочник. Выпуск 22. - М., 2009. - С. 304-310.

85. Слетова Е.В. Интродукция и разработка технологий возделывания якона в условиях Нечерноземья в индивидуальном секторе: автореф. дисс. .к.с.-х.н. / Е.В. Слетова. М.: ВНИИССОК, 2004.

86. ИЗ. Справочник пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации. М: Изд-во Агрорус, 2009.

87. Тарасенко, М.Т. Размножение растений черенками / М.Т. Тарасенко. -М.: Колос, 1967. С. 33- 37.

88. Темичева, С.А. Разработка элементов технологии выращивания интро-дуцируемых корнеплодных культур в условиях Нечерноземья России:

89. Дисс. .канд.с.-х.наук/С.А. Темичева. М.: ВНИИССОК, 2006.

90. Терещенко, С.И. Интродукция видов рода FRAXINUS L. в Донецком ботаническом саду HAH Украины / С.И. Трещенко // Промышленная ботаника. Донбасс, 2002. - Вып. 2. - С. 102 - 109.

91. Томаева, З.Р. Биолого-хозяйственные особенности якона в условиях РСО-Алания и перспективы его использования: Авто-реф.дисс.канд.биол.наук / З.Р. Томаева. Владикавказ, 2006. - 21 с.

92. Томаева, З.Р. Интродукция якона в Северную Осетию / З.Р. Томаева, Б.Г. Цугкиев // Рациональное использование биоресурсов в АПК: материалы Международной научно-практической конференции. Владикавказ, 2006.-С. 178-179.

93. Турецкая, Р.Х. Вегетативное размножение растений с применением стимуляторов роста / Р.Х. Турецкая, Ф.Я. Поликарпова. М.: Наука, 1997.-Т.4.-94 с.

94. Хржановский, В.Г. Практикум по курсу общей ботаники: Учеб. пособие / В.Г. Хржановский, С.Ф. Пономаренко. М.: Высш. школа, 1979. - 422 с.

95. Чайлахян, М.Х. Роль регуляторов роста в жизни растении в практике сельского хозяйства / М.Х. Чайлахян. М.: АН СССР, сер. биол., 1982. -№1. - С. 5-25.

96. Шаповалова, O.A. Регуляторы роста растений для овощных культур. Обзор / O.A. Шаповалова, В.В. Вакуленко, Л.Д. Прусаков // Гавриш. -2009.-№3.-С. 14-18.

97. Шевелуха, B.C. Нетрадиционный взгляд на новые культуры / B.C. Ше-велуха // Интродукция нетрадиционных и редких сельскохозяйственных растений: Материалы доклада IV Международной научно-практической конференции, 24-28 июня 2002г. Ульяновск, 2002. - Т.1.

98. Шлыков, Г.Н. Интродукция растений / Г.Н. Шлыков. Л.: «Сельхозгиз», 1936. - 503 с.

99. Якушкина, Н.И. Физиология растений / Н.И. Якушкина, Е.Ю. Бахтенко. М.: «Владос», 2005. - 463 с.

100. Яшин, А.Я. Новый прибор для определения природных антиоксидантов / А.Я. Яшин, Я.И. Яшин, Н.И. Черноусова, В.П. Пахомов. М., 2005. -100 с.

101. Яшин, Я.И. Природные антиоксиданты. Содержание в пищевых продуктах и их влияние на здоровье и старение человека / Я.И. Яшин, В.Ю. Рыжнев, А.Я. Яшин, Н.И. Черноусова. М.: ТрансЛит, 2009. - 209с.

102. Bostid, N.R.C. Yacon / N.R.C. Bostid // Lost crops of the Incas: Little -known plane of the Andes with promise for worldwide cultivation. Washington: National Akademy Press, 1989. - pp.115-123.

103. Hermann, M. Andean roots and tubers: Ahipa, arracacha, maca and yacon / M. Hermann, J. Heller // International Plants Genetic Resourses Institut.1997.-pp. 199-242. ' j

104. Mabry, T.J. The systematic identification of Flavonoids / TJ. Mabry,' K:R. Markham, M.B. Thomas. New York etc. Springer - Verlag, 1970. - 354 p.

105. Ohyama, Т. Composition of storage carbohydrate in tubers of yacon (Polym-nia sonchifolia) / T. Ohyama, O. Ito, S. Yasuyoshi, T. Ikarashi, K. Minamisawa, M. Kubota, T. Tsukihashi, T. Asami // Soil Sci. Plant Nutr. 1990. -Vol. 36, №1. - P. 167-171.

106. Okasha, K.A. Improvement of production and marketing of selected nontraditional norticultural crops in Egypt / K.A. Okasha, A.M.M. Salem, M.D.

107. Zaki // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практиче129ского использования: тезисы докладов Первого международного симпозиума (дополнительный выпуск). Пущино, 1995. - С. 3-8.

108. Tsukihashi, Т. Studies on the cultivation of yacon. I. Influence of different planting densities on the tuber yield / T. Tsukihashi, T. Yoshida, M. Miyamoto, N. Suzuki // Japanese Journal of Farm Work Research. 1989. - Vol. 24, № l.-P. 32-38.

109. Tsukihashi, T. Studies on the cultivation of yacon. IV. Influence of different planting densities on the tuber yield / T. Tsukihashi, T. Yoshida, M. Miyamoto, N. Suzuki // Japanese Journal of Farm Work Research. 1994. - Vol. 29, № 1. - P.388-430.

110. A.c. 40081 Российская Федерация. Якон сорт Юдинка / Гинс В.К., Гинс М.С., Кононков П.Ф., Пивоваров В.Ф. 16.01.2004.

111. Пат. 2189155 Российская Федерация. Способ обогащения чеснока и корнеплодов селеном / Голубкина, Соколова, Удельнова, Торшин, Ягодин, Гинс, Гинс, Кононков. 20.09.2002.

112. Пат. 2232188 Российская Федерация. Способ производства жидкой закваски для приготовления хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки / Дерканосова Н.М., Гинс В.К., Малютина Т.Н. № 1/20. -Бюлл. № 19.-С. 12.

113. Пат. 2241337 Российская Федерация. Способ производства жидкой закваски для приготовления хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки / Дерканосова Н.М., Гинс В.К., Малютина Т.Н. 10.12.2004. Бюлл. №34.-с.1.

114. Пат. 2241337 Российская Федерация. Способ производства жидкой закваски для приготовления хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки / Дерканосова Н.М., Гинс В.К., Малютина Т.Н. 10.12.2004.

115. Пат. 2345543 Российская Федерация.

116. Пат. 2345543 Российская Федерация. Способ получения молочно-растительного экстракта из клубней якона.

117. Пат. 2358447 Российская Федерация.

118. Пат. 2358447 Российская Федерация. Композиция инулинсодержащего продукта.

119. Пат. 2387228 Российская Федерация.

120. Пат. 2387228 Российская Федерация. Способ производства ароматизированного кофейного напитка на основе якона / Квасенков О.И.

121. Пат. 2389395 Российская Федерация.

122. Пат. 2389395 Российская Федерация. Способ комплексной переработки якона / Шаззо Р.И., Квасенков О.И., Троянова T.JI.

123. Сайт Российской государственной библиотеки http://www.rsl.ru158. http://www.rawfood.com159. http://www.ukintemet-marketing.co.uk/aunatural