Эффективность скрещивания цигайских маток с баранами восточно-фризской породы в условиях Саратовского Заволжья тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Егорова, Ирина Алексеевна

• Егорова, Ирина Алексеевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Егорова, Ирина Алексеевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Биологическая роль молока у млекопитающих.

1.2. Особенности молока овец.

1.3. Цигайская порода.

1.4. Восточно-фризская порода.

1.5. Скрещивание, как фактор повышения продуктивности с/х животных.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Характеристика исходного поголовья.

3.2. Молочная продуктивность овцематок.

3.2.1. Молозиво овец.

3.2.2. Молоко овец.

3.2.3. Молочность овец.

3.3. Рост и развитие.

3.4. Мясная продуктивность баранчиков.

3.4.1. Убойные качества.

3.4.2. Морфологический состав туш.

3.4.3. Сортовой состав туш.

3.4.4. Химический состав мяса.

3.4.5. Состав прироста.

3.5. Корреляционные связи молочности маток с основными показателями мясной продуктивности потомства.

4. Экономические обоснования результатов исследований.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность скрещивания цигайских маток с баранами восточно-фризской породы в условиях Саратовского Заволжья»

Овцеводство как отрасль животноводства занимает важное место в народном хозяйстве страны. От овец получают шерсть, мясо, высококачественное шубно-меховое сырье, молоко.

Повышение продуктивности животных во многом зависит от правильного выращивания молодняка, что, в свою очередь, тесно связано с количеством и качеством молока, производимого материями.

Для всех млекопитающих животных молоко является единственным незаменимым источником питательных веществ в первые дни жизни. Для ягнят оно составляет главный вид корма и в последующий период вплоть до отъема. Уровень молочного питания оказывает большое влияние на формирование их конституции, продуктивности, усиливает резистентность молодого организма. Недостаточная молочность овец отрицательно сказывается на росте и развитии ягнят

Наряду с многочисленными технологическими факторами, одним из приемов, повышающих продуктивность маток, является межпородное скрещивание с баранами производителями, специализированными по молочной продуктивности.

Многочисленные зарубежная и отечественная практика показывает, что подходящей породой для решения этой задачи является восточно-фризская, которая отличается хорошей скороспелостью, плодовитостью и высокой молочностью.

Поэтому разработка и практическое применение использования в скрещивании восточно-фризских баранов с матками цигайской породы имеет как научный, гак и практический интерес.

Цель и задачи исследований. Основной целью настоящей работы является изучение продуктивных показателей полученных помесей в результате проведенного вводного скрещивания цигайских маток с баранами восточно-фризской породы:

1. изучение молочной продуктивности и качества молока и молозива маток;

2. изучение роста и развития подопытного молодняка;

3. изучение мясной продуктивности, потребительских свойств баранины;

4. экономическая оценка проведенного скрещивания.

Научная новизна. В условиях Саратовского Заволжья скрещивание цигайских маток с баранами восточно-фризской породы с целью улучшения основных показателей продуктивности полученного потомства проведено впервые.

Практическая ценность работы заключатся в том, что мясная продуктивность баранчиков зависит не только от варианта скрещивания, генетического потенциала, условий содержания и кормления, молочности маток, но и от качества молока получаемого ягненком

Молоко помесных маток превосходило молоко цигайских маток как качественно, так и количественно. За 120 дней лактации помесные матки отдали 94,44 кг молока, что почти в два раза больше количества молока от контрольной группы маток. Оно богаче основными питательными веществами - белком и жиром на 1% и 0,6% соответственно.

В последующем, основные показатели мясной продуктивности помесных ягнят значительно превосходили продуктивность контрольных. В возрасте 6 месяцев убойная масса помесных баранчиков была на 10,1% (Р>0,95) выше чистопородных и составила 17,35кг. Мясо опытной группы было более калорийно, превосходило мясо цигайских баранчиков по выходу отрубов 1 сорта, морфологическому составу туши и наличию питательных веществ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Егорова, Ирина Алексеевна

ВЫВОДЫ

Проведенные исследования позволяют сделать следующие выводы:

1. Молозиво опытной группы животных богато общим белком и жиром, в среднем за первую декаду лактации — 7,70% и 7,748% соответственно. Причем, преимущество по этим показателям к 10 дню лактации составило по содержанию общего белка 0,740 абс.%, по содержанию жира - 0,39 абс. % относительно молозива маток цигайской породы.

2. Качество молока определяется сроками лактации и генотипом животных. С момента рождения до 120 дня лактации содержание общего белка, казеина и жира в молоке овец повышалось. В среднем за лактацию содержание жира в молоке чистопородных и помесных маток составило — 8,2% и 8,8%, содержание общего белка - 5,4% и 6,4%, а содержание казеина - 4,3% и 5,1% соответственно.

3. Проведенное скрещивание способствует увеличению молочной продуктивности помесных маток по сравнению с чистопородными на 48,9% (Р>0,99) в среднем за лактацию.

4. Помесные баранчики во все изучаемые возраста имели преимущество по убойным показателям. Их убойная масса в 2, 4, 6 месяцев составила 6,65 кг, 11,89 кг, 17,35 кг, что на 17,5% (Р> 0,999), 10,2% (Р> 0,99), 10,1%( Р> 0,99) соответственно больше чистопородных.

5. Результаты обвалки показали также преимущество помесных баранчиков. Разница по индексу мясности в пользу последних составила — в возрасте 2-месяцев- 3,5%, 4-месяцев - 8,2%, 6-месяцев - 9,5%.

6. Сортовой разруб выявил явные преимущества цигай х восточно-фризских баранчиков по содержанию отрубов 1 сорта. В 2- месячном возрасте-2,15 абс. %, к моменту отбивки - 2,67 абс. %, в 6 - месячном возрасте - 1,64 абс. %.

7. Химический состав указывает на преимущества качества мяса помесных животных перед чистопородными. Оно более калорийно, в нем содержится больше жира и белка, меньше воды и лучшее соотношение аминокислот.

8. Экономические расчеты показали эффективность проводимого скрещивания в производстве молодой баранины. Рентабельность реализации баранчиков на мясо в конце научно-хозяйственного опыта (в возрасте 6 месяцев) составила 39,9% у чистопородных цигайских животных и 54,6% у помесных, а прибыль 479 руб. и 655 руб. соответственно.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

В хозяйствах, занимающихся разведением цигайских овец, с целью увеличения производства и улучшения качества молодой баранины, рекомендовать проведение вводного скрещивания маток с баранами восточно-фризской породы.

5. Заключение

Известно, что мясо овец - весьма ценный продукт питания, баранина считается одним из самых экологически чистых продуктов. Оно значительно отличается от мяса других сельскохозяйственных животных.

По содержанию белка баранина близка к говядине и превосходит свинину, а по содержанию жира и калорийности превосходит говядину и уступает свинине. Но, быть может, самое главное: баранина отличается от других видов мяса более благоприятным составом жира. Так, в 100 г свиного жира содержится 74-126 мг холестерина, в говяжьем -75 мг, а в бараньем -только 29 мг. И если учесть, что избыток холестерина в организме человека приводит к образованию желчных камней, отложению холестерина в стенках сосудов (возникновению атеросклероза и, как следствие, к развитию стенокардии, инфаркту миокарда, инсульту) и другим нарушениям обмена веществ, то очевидно: баранина не должна уступать ни говядине, ни свинине в мясном рационе питания человека. Впрочем, нельзя умалять значения в нашем питании и других видов мяса, у каждого из которых есть свои достоинства. (Л.В. Антипова, H.A. Жеребцов, 1991).

Учитывая имеющийся опыт хозяйств, основной задачей в овцеводстве является полное использование биологического потенциала мясной продуктивности разводимых пород овец. При этом следует учитывать, что технологические приемы, обеспечивающие увеличение производства баранины и повышение ее качества, требуют, улучшения условий кормления и содержания овец, что способствует повышению не только мясной, но и сопряженных с ней шерстной и молочной продуктивности. Недооценка молочной продуктивности овец, как источника получения продуктов питания (молоко, сыр), а самое главное - как единственного источника питания ягнят, может в дальнейшем привести к снижению скорости роста, развития, молодняка. Не секрет, что с практической и экономической точек зрения очень важно разводить скороспелых животных, то есть способных за достаточно короткий срок времени значительно увеличить живую массу и меньше затратить кормов на единицу привеса. Поэтому молочность маток является весомым показателем при увеличении производства баранины в современном овцеводстве.

В ходе наших исследований химического состава молока и молозива овец в различные сроки лактации выявили выраженное превосходство помесных маток по большинству показателей.

В первые дни лактации плотность молозива и как следствие содержание сухих веществ молозива помесных маток превосходит чистопородных и составляет 1,048% и 30,1%, соответственно.

В молозиве первых дней лактационные белки являются количественно самой составной частью. В нашем опыте содержание белков в молозиве поместных маток составляет 19,40%, казеина- 6,69%.

Кроме белков молозиво помесных маток насыщено липидами. В первые дни содержание жира 10,03% , что на 1,82 абс.% выше, чем у чистопородных, а в среднем за лактацию молозиво помесных маток содержит 7,7%.жира.

Также в молозиве в большом количестве содержатся минеральные вещества и особенно кальция.

При анализе полученных данных по исследованию молока овец выявлены динамические изменения физико-химического состава молока в зависимости от периода лактации

Общее содержание сухих веществ в молоке овец постоянно увеличивается в течение лактации. Характерной особенностью молока является высокое содержание общих белков, в среднем за лактацию у чистопородных-5,4%, у помесных-6,4%. При этом содержание казеина составляет с среднем-4,3% и 5,1% соответственно. В первые месяцы лактации белки значительно превосходят содержание жира, которое в начале лактации составляет 6,3%, что на 0,4 абс% выше чистопородных, но этот компонент молока овец подвержен наибольшим колебаниям и к концу лактации достигает 10,4% у чистопородных и 11,2% у помесных.

Углеводы молока представлены лактозой. Их содержание в молоке, в среднем за лактацию , колеблется в пределах то 4,4% у цигайских маток и 5,1% у помесных.

Для овечьего молока также характерно повышенное содержание минеральных веществ, общее содержание золы в исследуемом молоке овец колеблется в пределах 0,9-1%.

Динамику изменения молочности определяли на протяжении всей лактации, За первые 20 дней лактации молочность помесных маток составила 24 кг, а чистопородных-10,5 кг. Следует отметить, что в первые два месяца лактации, как у чистопородных, так и у помесных маток наблюдалось увеличение молочной продуктивности. Таким образом, если за весь период лактации помесные животные отдали 94,44 кг молока, то 56,4 кг из них - за первые два месяца, а цигайские-48,2 кг и 31,1 кг соответственно. В последующие месяцы отмечалось плавное снижение молочности овец, но с преимуществом за помесными. Среднесуточная молочность овец отмечалась наиболее высокой в первые двадцать дней лактации и составила у опытной группы-1200,3 г, а у контрольной-525,0 г. В целом, за 120 дней лактации разница среднесуточной молочности составляет около 50% с преимуществом за помесными матками.

Все эти факты положительно влияют на рост, развитие мясную продуктивность молодняка. Баранчики от помесных маток быстрее растут, набирают живой вес, более крепкие, что в последствии сказывается на качестве молодой баранины.

С практической точки зрения очень важно- разводить скороспелых животных, то есть способных за достаточно короткий срок времени значительно увеличить живую массу и меньше затратить кормов на единицу привеса.

По живой массе с момента рождения и далее во все исследуемые периоды превосходство остается за помесными баранчиками.

Результаты исследований показывают, что прирост живой массы баранчиков происходит неравномерно. Так, среднесуточный прирост был максимален в возрасте двух месяцев, затем у помесных отмечается спад в среднем на 8% каждые два месяца, а у чистопородных в период с 4 до 6 месяцев снижение прироста на 19,8% (Р> 0,99).

Что подтверждает факт лучшего усвоения кормов животными в первые месяцы жизни.

В процессе роста баранчиков с 2 до 6 месяцев равномерно развивались параметры телосложения.

Помесные баранчики характеризуются высокими убойными качествами (убойным выходом) которые составили в возрасти 2 месяцев 40,50%, 4 месяцев-44,20%, 6 месяцев-46,40%, что среднем на 2,6абс.% выше чистопородных. Причем прирост предубойной массы идет, главным образом за счет прироста туши. Так, выход отрубов 1 сорта составил у помесных в 2 месяца 82,45%, 4-месяца- 87,30%, в 6- месяцев-87,54%. Удельный вес мякоти в отрубах 1 сорта у помесных баранчиков составил в 2 месяца- 58,66%, 4-месяца-64,55%, 6 месяцев- 65,88%.

Для определения мясности туш изучен показатель « мышечного глазка». Установлена положительная корреляция между площадью глазка и массой мякоти в туше. Так, в 6 месяцев площадь мышечного глазка у помесных составила -13,71 смЗ, у чистопородных -12,66 см

Живая масса является основным показателем роста и развития молодняка. С практической точки зрения очень важно разводить скороспелых животных,

Следует отметить, что коэффициент мясности, характеризующийся отношением мякотной части к костной увеличивался. С 2 до 6 месячного возраста у чистопородного молодняка увеличение его произошло на 22,9% , а помесных на 30,9%.

Индекс мясности, характеризуется отношением мякотной части к костной, который увеличивается с 2 до 6 месячного возраста. У чистопородных баранчиков увеличение произошло на 18,6%, а помесного-23,6%.

По химическому составу, который характеризует пищевую оценку мяса наименее ценно мясо (белково-жировое отношение) молодняка в возрасте двух месяцев. А к 4 и 6 месяцам соотношение белка к жиру приобретает наиболее оптимальное соотношение. В целом же содержание жира и белка в указанном возрасте было больше в мясе помесного молодняка, чем чистопородного, в результате чего оно имело и более высокую калорийность, которая составила в 4 мес-2138,5 Ккал, в 6- месяцев-2549,9 К кал.

Белково-качественный показатель мяса в значительной степени определяет его биологическую ценность. В возрасте двух месяцев практической разницы (2,4%) между сравниваемыми генотипами не выявлено. К 4 и 6 месячному возрасту преимущество по данному показателю помесных животных перед чистопородными составило соответственно 9,5% и 5,4%.

Согласно данным, полученным в ходе эксперимента, наибольшее соотношение воды и белка, белка и жира в двухмесячном возрасте. К 6 месячному возрасту показатели этих соотношений изменились в сторону уменьшения. В частности, наибольший интерес в питательной ценности представляет соотношение белок-жир. К концу опыта снижение этого показателя, относительно 2х месяцев, произошло у чистопородных в 3,7 раза, а у помесных животных в 5,1 раз. Все это лишний раз характеризует с лучшей стороны мясо помесных животных.

Таким образом, проведенные нами исследования по скрещиванию цигайских маток с баранами восточно-фризской породы позволяют увеличить у помесных ярок молочную, а у баранчиков - мясную продуктивность, что говорит об эффективности данного селекционного приема.

85

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Егорова, Ирина Алексеевна, 2008 год

1. Абдурагимов А.Х. Продуктивные и хозяйственно-биологические особенности помесей от скрещивания овец лезгинской и алтайской пород. : автореф. дис. канд. с.х. наук. /- А.Х. Абдурагимов Махачкала, 1990.-23 с.

2. Абоев Э.В. Формирование кожно-шерстного покрова !Л кровных по восточно-фризской породе овец в условиях отгонно-горного содержания.: Автореф. дис. канд. с.х. наук. / Э.В. Абоев -Владикавказ. 2000. - 22 с.

3. Авсаджанов Г.С. Мясная продуктивность молодняка овец разного происхождения и кровности./ Г.С. Авсаджанов // Информационный листок. — Владикавказ, 1991. 6 с.

4. Азимов Г.И. Как образуется молоко/Г.И. Азимов, М.: Агропромиздат, 1975.-192с.

5. Антипова JI.B. Биохимия мяса и мясных продуктов/ JI.B. Антипова, H.A.'Жеребцов.-Воронеж: Издательство Воронеж, ун-та, 1991.-184с.

6. Антонова Б.И. Лабораторные исследования в ветеринарии./Б.И Антонова, М.: Агропромиздат, 1989.-21с.

7. Багдасаров Г.Н. Продуктивные и некоторые биологические особенности помесных овец Армении и влияние на них условий питания. : автореф. дис. док. с.х. наук. / Багдасаров Г.Н Ереван, 1991. -60 с.

8. Бальмонт В.А. К вопросу об использовании гетерозиса в овцеводстве. / В.А Бальмонт // Гетерозис в животноводстве. 1968. - С. 21-37.

9. Бейбосынов К. Молочная продуктивность курдючных овец и скорость роста их ягнят. / К Бейбосынов // Информационный листок. Алма-Ата, 1984. - 3 с.

10. Бенпаев Б.М. Продуктивность и некоторые биологические особенности овец различных конституционных типов и их наследуемость. : автореф. дис. канд. с.х. наук./ Б.М Бенпаев Владикавказ, 1998. - 22 с.

11. Бондаренко Ю.В. Особенности шерстной продуктивности овец цигайской породы разных генотипов./ Ю.В. Бондаренко, Саратов, 1996.- 18 с.

12. Буйлов B.C. Применение промышленного скрещивания и использование гетерозиса в животноводстве./ В.С Буйлов, Москва, 1968. - С.233-238.

13. Бурдули Т.А. Продуктивные качества полукровных помесей от скрещивания баранов австралийской породы корридель с овцами северо-кавказской мясо-шерстной породы. :автореф. дис. канд. с.х. наук. / Бурдули Т.А Ставрополь, 1986. - 16 с.

14. Вениаминов A.A. Породы овец мира./ A.A. Вениаминов М.: Колос, 1984. - С. 193-205.

15. Вениаминов A.A. Промышленное скрещивание в зарубежном овцеводстве./ A.A. Вениаминов // Обзорная информация. М: Агропромиздат, 1983. - 51 с.

16. Вениаминов A.A. Рациональное использование овец различных пород. / A.A. Вениаминов М: Россельхозиздат, 1982. - С. 220-270.

17. Вессер Р. Технология получения и переработка молока, ( пер. с франц) / Р Вессер,-М. : Гигиена питания , 1991.- т.2.-86с

18. Весницкий М. На здоровье! Просто, вкусно, полезно! /М. Весницкий // Диета-2005.-№ 2. С 12-15.

19. Вердиев 3. К. Зебуводство./ 3. К. Вердиев.- М.: Колос, 1974.- С 25.

20. Вердиев З.К. Селекционно-племенная работа с азербайджанским зебу и его гибриды./ З.К. Вердиев. // Сборник трудов Всесоюзного симпозиума ВАСХНИЛ.- М. 1975. С. 36

21. Волков А. Д. Научное обоснование приемов совершенствования красноярской породы и технологии производства продукции овцеводства в Восточной Сибири. : автореф. дис. канд. с.х. наук./ Волков А.Д . Красноярск, 1998. - 19 с.

22. Глухов Г.К. Овечье молоко и опыт переработки его в сыры и другиемолочные продукты. : автореф. дис. канд. с.х. наук. / Глухов Г.К. -Ставрополь, 1992.- 22 с.

23. Гогаев O.K. Продуктивность полукровных помесей овец по восточно-фризской породе в условиях отгонно-горного содержания PCO — Аллания. : автореф. дис. канд. с.х. наук./ Гогаев O.K. Владикавказ, 1996.- 23 с.

24. Гончаров Г.В.Сибирские гости/Г.В. Гончаров// Московский комсомолец —2006.-№11.-С 12.

25. Горбунова Р.И. Рост, общее развитие и продуктивность овец дагестанской горной породы под влиянием разного уровня протеина в рационах.: автореф. дис. канд. с.х. наук. Орджоникидзе, 1993. - 19 с.

26. Горкаев А. Влияние уровня кормления на молочную продуктивность маток. / А. Горкаев // Проблемы промышленного животноводства в Алтайском крае .- 1983. № 2. - С. 41-47.

27. Грачева A.A., Сафин Ф.Б. Молочная продуктивность маток./ A.A. Грачева, Ф.Б. Сафин // Овцеводство. 1982. - №1. - С.28-30. *

28. Гусев Р.П. Мясо-шерстная продуктивность и некоторые показатели комплектации кроссбредных овец. / Р.П. Гусев // Гетерозис в животноводстве. -1986. С. 43-56.

29. Дарвин Ч. Действие перекрестного опыления и самоопыления в растительном мире. / Ч Дарвин, М.: Сельхозгид: , 1950. - Т.6.- 416с.

30. Дарвин Ч. Изменение домашних животных и культурных растений. / Ч Дарвин М.: Сельхозгид, 1941. - С 23-24.

31. Джапаридзе Т.Г. Европейский симпозиум по интенсивности овцеводства./ Т.Г Джапаридзе, Е.Г Шугай, А.И. Ульянов // Овцеводство. 1980. - №3. - С.34-36.

32. Диланян З.Х. Молочное дело./ З.Х. Диланян. М., 1979. - 368 с.

33. Довбуш Ф.М. Скещивание цигайских маток с баранаим ромни-марш, финский ландрас и латвийской тмноголовой / Ф.М. Довбуш, В.Ф. Бабенко // Достижение науки в животноводстве.- Кишинев, 1986. С59.70.

34. Доревски Д. Сравнительно проучване върху признака млечности и мякои сренотипи зависимости при черноглави плевенски овце и кръстоски Fl восточнофризска х черноглава плевенска./ Д. Доревски // Породна структура в овцеводство. София, 1989. - С. 130-133.

35. Дудин С.И. Стойловое содержание маток дромедаров в условиях полупустыни./ С.И Дудин. Алма-Ата, 1985.-128с.

36. Ерохин A.A. Инбридинг и селекция животных./ A.A. Ерохин, А.П. Солдатов, А.И. Филатов. М.: Агропромиздат, 1985. - 156 с.

37. Ерохин А.И. Совершенствование мясо-шерстных пород овец./ А.И. Ерохин. М.: Россельхозиздат, 1989. - С. 85.

38. Ерохин А.И. Совершенствование мясо-шерстных пород овец./ А.И. Ерохин. - М: Россельхозиздат, 1986. - С. 71-89.

39. Ерохин А.И. Разведение овец и коз./ А.И. Ерохин, С.А. Ерохин ООО Издательство ACT; ООО Транзиткнига, 2004 - 317с.

40. Ерохин А.И., Карасев Е.А., Бугров П.А. Продуктивные и биологические особенности овец цигайской породы./ А.И Ерохин, Е.А Карасев, П.А. Бугров // Сборник работ НИИСХ центр, районов нечерноземной зоны. 1985. - С. 61-67.

41. Жиряков A.M. Развитию цигайского овцеводства всемерное внимание./ A.M. Жиряков // Овцеводство - 1983. - №3. - С.4-7.

42. Журавская Н.К. Технохимический процесс производства мяса и мясопродуктов./ Н.К. Журавская, Б.Е Гутник, H.A. Журавская. М: Колос, 1999. - 176 с.

43. Забиров А.И. Влияние молочности овец на особенности конституции, продуктивность и жизнестойкость молодняка. : автореф. дис. канд. с.х. наук./ Забироь А.И. Саратов, 1973. - 20 с.

44. Зубаиров М.М. Доение овец экономически выгодно и биологически полезно / М.М. Зубаиров // Овцеводство. 1980. - №2. - С. 42

45. Иванов М.Ф. Зоологические отличия и классификация овец./ М.Ф. Иванов // Полное собрание сочинений. Москва, 1964. - Т.4. - С.43-57.

46. Иванов М.Ф. Методика создания новых пород овец./ М.Ф. Иванов // Полное собрание сочинений. Москва, 1963. - Т.2. -722 с.

47. Иванов М.Ф. Молочные овцы./ М.Ф. Иванов // Полное собрание сочинений. Москва, 1964. - Т.4. - С.372-374.

48. Иванов М.Ф. Цигайские овцы./ М.Ф. Иванов // Полное собрание сочинений. Москва, 1964. - Т.4. - С.249-251.

49. Иванов М.Ф. Экстерьер овец. / М.Ф. Иванов // Полное собрание сочинений. Москва, 1964. - Т.4. - С.52-55.

50. Ивлиев Ф. и др. Прсучване на лактационната крива източнофризиски овце. / Ф. Ивлиеви др.// Животноводство. — 1980. № 4 — С.40-41.

51. Изучение мясной продуктивности овец /. А.А.Вениаминов и др. // Методические рекомендации.- Москва: ВАСХНИЛ, 1978. 45 с.

52. Ильев Ф.В. Эффект совершенствования овец./ Ф.В.Ильев., И.Ш Магорян // Овцеводство. 1985. - №2. - С. 4.

53. Инихов Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов. / Г.С Инихов. -М.:Сельхозгиздат, 1962. 162с.

54. Карпова О.С. Методы совершенствования заволжского типа цигайских овец. / О.С. Карпова // Овцеводство. 1983. - №9. - С. 19.

55. Карпова О.С., Игонин В.П. Полнее использовать генофонд цигайской породы. / О.С Карпова., В.П Игонин // Овцеводство. 1983. - №9. -С.37.

56. Кесоев Х.Е. Зависимость молочности маток от уровня кормления./ Х.Е. Кесоев Х.Е // Овцеводство. 1982. - №3. - С.25-26.

57. Коган-Берман М.Я., Двейрин Л.М., Пименов А.Г. Шерстнаяпродуктивность и качество шерсти цигайских овец. / М.Я Коган-Берман, Л.М Двейрин., А.Г Пименов // Овцеводство. 1978. - №7. -С.32.

58. Кожухова И.В. Качество молока и молочная продуктивность овец в различных экологических зонах Свердловской области. : Автореф. дис. канд. с.х. наук.: / Кожухова И.В Екатеринбург, 2003.-21с

59. Колосова М.Д. Необычное молоко./ М.Д Колосова //Млечный путь к здоровью.- 2006.-№3.-С.28

60. Котляров И.Т. Эффективный метод повышения продуктивности овец. / И.Т Котляров, А.М Жиряков // Овцеводство. 1979. - №2. - С.13-16.

61. Крессе В. Лошади. Содержание, уход и лечение/ В. Крессе // Пер. с нем. Е. Захарова.- М.: ООО Аквариум-Принт, 2005.-320с.

62. Кудашев И.Я. Эффективность использования баранов заволжского типа цигайской породы в Поволжье. :автореф. дис. канд. с.х. наук. / Кудашев И.Я.- Ставрополь, 1992. 19 с.

63. Кузнецова И.С. Овечий край/И.С.Кузнецова.//Саратовкое время. -2006.-№68-С. 3.

64. Куц Г.А., Петровец И.У., Соколов В.В. Повышение мясной продуктивности овец. / Г.А. Куц, И.У. Петровец, В.В .Соколов М.: Россельхозиздат, 1979. - С.27-32.

65. Кушнер Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса./ Х.Ф. Кушнер // Животноводство. 1967. - №2.-23с.

66. Кущенко В.А. Продуктивные и некоторые биологические особенности потомства баранов восточно-фризской и маток северокавказской мясо-шерстной породы овец. : автореф. дис. канд. с.х. наук. / Кущенко В.А. -Ставрополь, 2003. 22 с.

67. Лазарев Д.И. Химический состав кобыльего молока в ходе лактации./ Д.И Лазарев., В.Х Хотов //Сборник студенческих научных работ. Вып.8. М.: Изд-во МСХА, 2002. С.320

68. Лазарев Д. И. О составе молока кобыл./ Д. И Лазарев //Коневодство иконный спорт.- 2006.- № 6 С 21-23.

69. Лавренова Г.В. Мать и дитя. / Г.В. Лавренова, Ю.В. Лавренова. М.: ООО Издательство ACT, 2000.- 350с.

70. Лебедев М.М. Биологические основы гетерозиса. / М.М. Лебедев // Гетерозис в животноводстве. М., 1968.

71. Логвиненко H.H. Удачный вариант при промышленном скрещивании. / Н.Н Логвиненко, Г.А. Куц // Овцеводство. 1975. - №5. - С.23.

72. Легонькова Т.И.- Питание здоровых детей./ Т.И Легонькова. , Н.М Сенюхина., О .Я Дейнеко // Медицина и здоровье -.2006.-№2.- С.15-18.

73. Лушников В.П. Рекомендации по производству ягнятины./ В.П Лушников. Саратов: Приволжское книжное издательство, 1995. - 19 с.

74. Лушников В.П.,. Интенсификация производства баранины./ В.П Лушников., Т.А Магомадов Москва: МГУП, 1999. - 136 с.

75. Лушников В.П. , Попова О.М., Плугин М.В. Мясные качества ягнят в зависимости от молочности маток./ В.П Лушников. , О.М Попова., М.В. Плугин // Овцы, козы, шерстяное дело.- 2003. № 2. - С. 20-21.

76. Лущенко А.Е. Пути повышения многоплодия овец красноярской породы. / А.Е. Лущенко // Воспроизводство и выращивание молодняка сельскохозяйственных животных. 1991. - №3. - С .12-18.

77. Малахов Г.А. Обычное молоко/Г.А. Малахов// Медицина и здоровье.-2005.-№3.-С. 16-18.

78. Маринов И. Проучване въерху возможностите за промышленно къртосване овце, иътише за решаване проблеме. / И Маринов // Доклад Международного симпозиума. София, 1987. - С. 130-132.

79. Медесубеков К.У. Промышленная технология производства баранины и шерсти в Казахстане. / К.У Медесубеков. Алма-Ата, 1977. - 177 с.

80. Милз О. Молочное овцеводство./ О. Милз. Москва: Агропромиздат, 1985.-245 с.

81. Милованов В.К. Биология^ воспроизведения и искусственное осеменение животных: Биологическая монография./ Милованов В.К

82. М.: Сельхозиздат, 1962. 636 с.

83. Мирианашвили Н.Д. Изучение биохимического состава молока овец тушинской породы в зависимости от сроков лактации. : автореф. дис. канд. с.х. наук./ Мирианашвили Н.Д Москва, 1971. - 22 с.

84. Морозова Н.И. Теоретические и практические основы производства экологически чистого молока и молочное производство в условиях центральной России, : автореф. дис. док. с.х. наук./ Морозова Н. -Рязань, 1998. 25 с.

85. Мутаев М.М. Пути интенсификации производства продукции овцеводства в центральных районах нечерноземной зоны РСФСР. : автореф. на соиск. уч. степ. канд. с.х. наук. / Мутаев М.М. Дубровицы, 1991.-25 с.

86. Никифоров Е.А.- Сравнительная оценка продуктивных- качеств остфризских и цигайских помесей первого покаления.: автореф. дис. канд. с.х. наук./ Никифоров Е.А Кишинев, 1987.-21с

87. Овсянников Н.М. Промышленное скрещивание и гетерозис в свиноводстве. / Н.М Овсянников // Гетерозис в животноводстве. -Москва, 1971.-230 с.

88. Отог Е.А. Молочная продуктивность овец цигайской, остфризской пород и их помесей в условиях Республики Молдова. / Е.А Отог -Максимовка, 1993. С. 32-33

89. Павлов И.П. Избранные труды по физиологии высшей нервной деятельности. / И.П Павлов Москва: Учпедгиз, 1956. - С 65.

90. Панфилова Н.Е Молоко и здоровье./ Панфилова Н.Е Минск: «Ураджай», 2000. - С. 15-17.

91. Пашарян С.Л. Характеристика молока балбасских, арагацких и помесных овец, разводимых в Армянской ССР. : автореф. дис. док. с.х. наук / Пашарян С.Л Новосибирск, 1998. - 23 с.

92. Перевозчиков А.И.-Продуктивность и биологтческие особенности помесей от скрещивания цигайских маток с баранами восточнофризской породы. : автореф. дис. канд. с.х. наук / А.И Перевозчиков -Дубовицы, 1987.-21с.

93. Петров А.И. Эффективность использования австралийских тонкорунных баранов при совершенствовании шерстных качеств южноказахских мериносов/ А.И Петров, A.B. Метлицкий, В.К Берус. // Высокопродуктивное овцеводство Казахстана. Алма-Ата, 1978. -С.33-47.

94. Петровская В.А. Методы повышения количества и качества молочной продуктивности. Рекомендации. /В.А. Петровская, М.М.Самедов . -Махачкала, 1992.- 147 с.

95. Прокаш К.П. Влияние тяжелых металлов (Zn, Col, Pb, Cn) содержащихся в кормах на качество молока.: авторефер дис. канд. с.х. наук./ Прокаш К.П Москва. 1994. - 25.с.

96. Попова О.М. Молочность и свойства молока цигайских овец./ О.М Попова, М. В Плугин // Овцы, козы, шерстяное дело. 2003. № 1 - С. 32-33

97. Решетников В.Д. Овцеводство Молдавии: рубежи, резервы, перспективы. / В.Д. Решетников // Овцеводство. 1984. - №1. - С. 18.

98. Ридер X. Овцы./ X. Ридер. М.: ООО Издательство ACT, 2003.-158с.

99. Санников М.И. Австралийские мериносы в тонкорунном овцеводстве Ставрополья ./ М.И Санников., В.В Абонеев Ставрополь, 1979. - 96 с.

100. Санников М.И. Межпородное скрещивание на товарных фирмах -эффективный путь повышения продуктивности. / М.И Санников., Г.Е Герасименко., Е.Ф Киселев // Овцеводство. 1974. - №4. - С.21-23.

101. Северин B.C. Итоги работы и перспективы совершенствования стада овец племенного завода им. Розы Люксембург./ B.C. Северин , К.Н.Никулин // Материалы научно-производственной конференции. -Ставрополь, 1982. С.37.

102. Семенов С.И. Мясо-шерстное овцеводство новых районов./ С.И Семенов. Ставрополь, 1975. - С. 65-66.

103. Соколов B.B, Овечье молоко — ценный продукт питания./ В.В. Соколов., Г.А Куц. // Овцеводство. 1983. -№11.- С.23-25.

104. Сонмед Р. Съестоние .и перспективе за развитие на млечного овцевоъдството в Турция. / Р Сонмед // Млечно овцевоъдството. 1980.- №3. С.50-53.

105. Соскин A.A. Мясные качества кроссбредных ягнят в условиях Западной Сибири./ А.А Соскин, Д.М Багашвили // Овцеводство. 1972.- №8. С.17-19.

106. Справочник по производству баранины. / Под ред. В.П. Лушникова.-Саратов: Приволжское издательство, 1996.-202с.

107. Танев Д. Производство молодой баранины в Народной Республике Болгария. / Д .Танев София: Центр НТЭИ, 1978. - 80 с.

108. Тимашев И. 3. Эффективноть селекции тонкорунных овец по плодовитости./И.З. Тимашев // Разведение овец и коз: Шерстоведение. Ставрополь- 1992.-№2- С. 15-19.

109. Тумгенов С. Результаты ягнения. / С. Тумгенов // Овцеводство. 1984.- №12. С.29-30.

110. Туринский В.М. Технология машинного доения и переработки овечьего молока. : автореф. дис. канд. с.х. наук./ Туринский В.М -Ставрополь, 1992.-21с.

111. Уллубиев Н.У. Продуктивные качества помесей./ Н.У. Уллубиев // Овцеводство. 1985. - №6. - С.15-16.

112. Уллубиев Н.У. Результаты скрещивания маток дагестанской породы с восточно-фризскими баранами./ Н.У. Уллубиев //«Научно-производственная конференция по овцеводству». Часть 1. Ставрополь- 1986.-С.114-116.

113. Ульянов А.Н. Мясо-шерстное овцеводство Кубани. / А.Н. Ульянов -Краснодар,-1978. 152 с.

114. Ульянов Á.H. Племенная работа в полутонкорунном мясо-шерстном овцеводстве./ А.Н Ульянов Москва: Россельхозиздат, 1985. - 154 с.

115. Устинова В.А. Молочное коневодство Западной Европы./В.А. Устинова// Коневодство и конный спорт. — 2004.-№3. С.30-31.

116. Филянский К.Д. Повышение продуктивности в животноводстве. / К.Д. Филянский.-М.: Госиздат с/х литературы, 1949. С. 65-66.

117. Хататаев P.C. Эффективность скрещивания романовских маток с баранами многоплодных пород. : автореф. дис. канд. с.х. наук. / Хататаев Р.С Ставрополь, 1985. - 20 с.

118. Хинковски Ц. Хибридизацията средство за ускорено производство на почеве мясь и млеко. / Ц. Хинковски // Животноводство. - 1977. - № 10.-С. 4-11.

119. Царегородцева Е.В. Молочная продуктивность помесей от скрещивания алгайских маток с баранами пород романовской, асканийский кроссбред и ее влияние на рост и развитие ягнят. : автореф. дис. канд. с.х. наук. / Царегородцева Е.В Ижевск, 1998.-21с.

120. Эммануэль Н.М. Химия и пища./ Н.М Эммануэль., Г.Е Знако. -М.:Наука, 1986.-172с.

121. Boylan MJ. Maximizing the genetic potential of sheep. / M.J. Boylan //Sheep Breeder 1992 - v.92, №5, - P.96-99.

122. Bucher H. Möglichkeiten zur Intensivierung der Schafproduktion durch die frühe Zuchtbenutzung von Jungschafen / H. Bucher. // Tierzucht- 2003. -v. 27.-№ 10. P. 53-56.

123. Butler B. Breeding for higher reproductive rate in sheep./ В. Butler, R. Zewer. Western Australian Dep. Of Ag. Farmuote, 2003. - 129 p.

124. Wzrost j vzytkowosc miesna mieszancow f, z krzyzowania towaro-wego polskies owcy gorskies z trykami ras miesnych j fryzysskimi zeszyty problemowe posterow nauk rolniczych./ S Ciuruset al.- Sheep, 1983 . P. 85.

125. Churchill P. Performance fattening of halfored and three breed crosbred ram lambs/P Churchill // Sheep Farmer.-1993.-v.9.-№10.-P.15-32.

126. Cohn Т. Neumann G. Ueber den Keimgehalt der Frauenmilch. / Т. Cohn G.

127. Neumann G //(Virchowes "Archiv".- 2000. T. 12. - P. 47-52.

128. Dicker G. Der Scha^produktion / G. Dicke // Tierzucht. 1990. - T. 6, №5. -P. 52-68.

129. Doney J.M. Lactation performance herbage intake and lamd growth of Scotish Blackiàce and East Friesian Scottish Blackface ewes grazing or improved pasture/ J.M Doney // Anim. Produkt.- 2000.- T. 37.№2. P 283292.

130. Mazhar Dr. 130 Evident Miracles in the Quran, Crescent Publishing House / Dr. Mazhar U. Kazi New York, USA, 1998. 182p.

131. Garter A. Exploatation of exotic genotypes./ A .Garter // Sheep Breeding. — 1999.-№7.-P.159-170.

132. Gans R. Gedanken uberdie Milchleeistung des Ostfriesischen Milchschats. / R Gans // Deutshe Schafzucht 2000.- № 2. -P 27-28.

133. Harris D.Newlèsting cervice for meat sheep/ D. Harris //Alr.G.N.S.W. -2001. №2. -P.113-121.

134. Konig K.H. Masterfolg und Schlachtkorperwert von Kreuzungslammern./ K.H Konig, H.G Thulke // Tierzucht. 1992. - T. 26,№11. - P. 47-48.

135. Konig K.H.Der Einsatz von Fruchtbarkeitshybriden und die Verkürzung der Zwischenlammzeiten zwei effective Masnahmen zur Erhöhung der Lammerproduktion. / K.H Konig // Tierzucht.-2001.-V.35.-№7.- P.35-42.

136. Kukovicss S. Die Lammer lactation / S Kukovicss , P. Morgan //Farmers Weekly.- 1998.- №2 P. 14.

137. Leistner L. Evolution oder Revvolution HACCCP in den USA./ L Leistner // Fleischwirtschaft. - 1995. - Bd. 75, №8. - P. 94.

138. Osikovski M. Wuniri tuczu Jagniat z krzyzowania przemyslowego owiec merynosowych z trykami rasy ftyzyjskies i owcy olkuskies./ M. Osikovski et al.// Zeszyty problemowe postepow nauk rolniczych 1998 -265p.

139. Pernoud L. Jattends un enfant, Pierre Hoaray./ L Pernoud — Paris :Masson, 2005.- 138p.

140. Rikordeau G. Analyse des composantes de la prolificite au cours des deuxpremiries annees sur des bribes Berrichonnes, Romanov et croisses./ G. Rikordeau// Wopld Cong. Genet. Appl. Livestock prod.- 2004. № 3. - P 10-12.

141. Sonmez R. Comparison of milk yreld and prolificacy between native sheep and ost friz crossbred's inturkey. / R. Sonmez // European Assoc. Anim. Prod.: 28th Ann. Meeting, Brussels. Belgium. - 1996- №1. - P. 6 .

142. Sonmez R. Untersuchungen über Kreuzungen zwischen ivircir und Milchschafe. / R. Sonmez // Zuchtungskunde - 1989. - Vol. 48. № 4. - P 22-31.

143. Wilson B. Fecundity in perspective. / B. Wilson // N.Z. Farmer.- 2000. -№104.-P 111-117. •