Эффективность скрещивания свиней йоркширской породы канадской селекции с хряками пород ландрас и дюрок тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат сельскохозяйственных наук Титов, Иван Валентинович

• Титов, Иван Валентинович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2013

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Титов, Иван Валентинович

Введение.

Общая характеристика работы.

1 Обзор литературы.

1.1 Порода йоркшир (крупная белая).

1.2 Порода ландрас.

1.3 Порода дюрок.

1.4 Чистопородное разведение.

1.5 Межпородное скрещивание.

2 Материал и методика исследований.

3 Результаты собственных исследований.

3.1 Воспроизводительные качества свиноматок.

3.2 Коэффициент корреляции признаков продуктивности.

3.3 Откормочная продуктивность свиней.

3.4 Убойные и мясные качества свиней.

3.5 Физико-химические свойства мяса и сала.

3.6 Гистологическое строение длиннейшего мускула спины.

3.7 Экономическая эффективность различных вариантов скрещивания.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность скрещивания свиней йоркширской породы канадской селекции с хряками пород ландрас и дюрок»

Свиноводство играет важную роль в производстве мяса, обеспечении населения высокоценными продуктами питания животного происхождения. Доля свинины в производстве мяса всех видов во всем мире в 2011 году составляла 41,7% , мяса птицы - 29,3% , говядины - 25.0% , баранины -4,8%.

Доля мяса в балансе Дании составляет 87%, Китая, Польши, Германии, Австрии - более 60%.

Доля свинины в мясном балансе России занимает лишь 29% , а производство свинины на душу населения составляет всего 8,6 кг, в то время как в среднем во всех странах мира 15,0 кг, а в Канаде - 54,5 кг в год, Австрии - 61,8 кг, Испании - 74,2 кг, Нидерландах- 103,6 кг, а в Дании -даже 310,2 кг.

В отличие от большинства стран мира, в которых за последние годы отмечалось увеличение численности поголовья свиней и производства свинины, в нашей стране включительно до 2005 года наблюдалось снижение численности поголовья свиней и производства свинины. За последние два года в хозяйствах всех категорий нашей страны отмечается увеличение поголовья свиней с 13,5 млн голов в 2005 году до 16,2 млн голов в 2009 году. Это положительно сказалось на производстве мяса, которое увеличилось примерно на 1 млн тонн в живой массе и составило в 2009 г. 8,6 млн т.

В последние годы правительство нашей страны стало больше уделять внимания развитию животноводства, в том числе и свиноводства. Начиная с 2005 г. в отечественном свиноводстве наметились тенденции к увеличению производства свинины. Объем производства продукции увеличился с 1 520 тыс. т (в убойной массе) в 2005 г. до 2 042 тыс. т в 2008 г. и, по прогнозам, будет расти и далее. Программой развития свиноводства предусматривается увеличить производство свинины в 2020 г. до 5,6 млн тонн и обеспечить население нашей страны мясом свиней собственного производства в соответствии с медицинской нормой.

Годовое производство свинины с 2005 по 2009 г. выросло более чем на 500 тыс. т в убойной массе. В период 2010 - 2012 гг. намечено увеличить к 2013 г. годовое производство еще на 500 тыс.т. Минсельхоз РФ совместно с Национальным союзом свиноводов разработал отраслевую программу развития свиноводства в России на 2010-2012 годы, в которой предусмотрено увеличение производства свинины в России к 2012 году до 2,7 млн т. Это позволит снизить долю импорта на отечественном рынке с 29% в 2009 году до 14% в 2012 году.

Среднегодовое поголовье свиней к 2012 году должно достичь 23,3 млн. голов (16,2 млн голов в 2008 году). К 2020 году этот показатель составит более 35 млн голов. Разработчики программы считают, что ее реализация позволит к 2020 году полностью обеспечить внутренний рынок отечественной свининой. Добиться таких показателей планируется за счет разведения высокопродуктивных пород свиней, создания современных селекционно-генетических центров, строительства новых свинокомплексов и реконструкции действующих, создания современных боен и развития инфраструктуры. Все это потребует повышения интенсивности ведения свиноводства и увеличения производства продукции.

Общая характеристика работы

Актуальность темы

В программе приоритетного направления развития АПК Российской Федерации большое внимание уделяется повышению интенсификации свиноводства. В настоящее время в развитии этой отрасли животноводства наметились положительные сдвиги: увеличивается численность поголовья свиней, увеличивается производство свинины, строятся современные свинокомплексы, осуществляется модернизация уже существующих предприятий, а также идет завоз свиней из Англии, Франции, Германии, Дании и Канады. Большое распространение по импорту свиней и воспроизводству высокопродуктивного потомства получили породы йоркшир, ландрас и дюрок.

Однако использование пород свиней применительно к условиям интенсивного производства в России изучено недостаточно. Слабо выяснена также и эффективность использования импортных пород как при чистопородном разведении, так и в системах гибридизации для увеличения высокопродуктивных гибридов. В связи с этим в целях повышения эффективности развития свиноводства возникает необходимость изучения завозимых пород как при чистопородном разведении, так и в системах гибридизации.

Цель и задачи исследований

Целью данной работы является изучение эффективности двухпородного скрещивания свиноматок породы йоркшир канадской селекции с хряками пород ландрас и дюрок в условиях прогрессивной технологии по увеличению производства и повышению качества свинины.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить воспроизводительные качества свиноматок, при чистопородном разведении и межпородном скрещивании с хряками пород ландрас и дюрок;

- изучить откормочную и мясную продуктивность гибридного молодняка при достижении живой массы 100 кг;

- изучить физико-химический состав мышечной и жировой тканей, а также гистологическое строение мышечной ткани у молодняка на примере длиннейшей мышцы спины;

- определить экономическую эффективность производства гибридного молодняка, полученного от скрещивания животных разных пород.

Научная новизна исследований

Впервые изучены биологические особенности, и эффективность гибридизации свиней пород йоркшир, ландрас и дюрок канадской селекции в условиях интенсивных технологий ведения свиноводства.

Практическая значимость исследования

Выявление и использование эффективных породных сочетаний, будет способствовать повышению производства высококачественной свинины, а также позволит определить направление и разработать новые методы селекции пород свиней, разводимых в Российской Федерации в условиях промышленных комплексов.

Научные положения, выносимые на защиту:

- определение воспроизводительных качеств свиноматок при использовании хряков пород ландрас и дюрок.

- определение наиболее эффективных породных сочетаний по показателям роста, развития и откормочной продуктивности гибридного молодняка;

- сравнительная оценка мясной продуктивности чистопородных и гибридных подсвинков;

- некоторые биологические особенности у чистопородных и гибридных свиней;

- экономическая эффективность межпородного скрещивания свиней.

Апробация работы

Материалы исследования доложены и обсуждены на заседаниях кафедры мелкого животноводства ФГБОУ ВПО МГАВМиБ (2011 г.); на межкафедральном заседании факультета зоотехнологии и агробизнеса ФГБОУ ВПО МГАВМиБ (2012 г.).

Публикации

По материалам диссертации опубликовано 3 статьи, в том числе 2 в журналах, рекомендуемых ВАК Министерства образования и науки РФ.

Объем и структура диссертации

Диссертационная работа изложена на 103 страницах компьютерного текста, содержит 10 таблиц и 22 рисунка.

Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству и библиографического списка, который включает 143 источника.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Титов, Иван Валентинович

выводы

1. Скрещивание свиноматок породы йоркшир с хряками ландрас способствует повышению молочности на 2,7 кг и увеличению массы поросенка при отъеме на 0,3 кг (Р<0,01) в сравнении с чистопородными свиноматками йоркшир. Помесные свиноматки йоркшир х дюрок имели наименьшую плодовитость и количество поросят при отъеме, но зато наивысшую массу поросенка при отъеме - 7,2 кг, или на 0,3 кг выше (Р<0,05), чем от чистопородных свиноматок дюрок, и на 1,1 кг выше (Р<0,001), чем от чистопородных свиноматок йоркшир.

2. Наивысшую продуктивность на откорме отмечали у подсвинков от скрещивания свиноматок йоркшир с хряками ландрас - 871 г, достоверно выше чем подсвинки исходных пород (Р<0,001). У гибридных подсвинков йоркшир х дюрок прирост также был выше исходных пород: йоркшир на 61 г (Р<0,001), дюрок - на 12 г. Подсвинки, полученные от скрещивания свиноматок йоркшир с хряками ландрас, затрачивали наименьшее количество корма на 1 кг прироста - 2,96 ЭКЕ., или на 13,7% меньше, чем подсвинки от чистопородных йоркширов, и на 9,8%, чем подсвинки ландрас. Больше корма на 1 кг прироста затрачивали помесные йоркшир х дюрок -3,14 ЭКЕ., но меньше, чем исходные чистопородные подсвинки йоркшир на 8,5%» и дюрок на 2,8%).

3. Гибридный молодняк йоркшир х ландрас в сравнении с чистопородными группами характеризуется наиболее высокой мясной продуктивностью: масса туши больше на 0,4-0,5 кг (Р< 0,05) или 0,9-1,0%, что составляет 64,1 кг; длина туши больше на 0,7-1,3 см (Р< 0,05) или 0,81,4%), что составляет 97,6 см; толщина шпика меньше на 4,0-5,0 мм (Р< 0,05) или 26,6-33,3 %, что составляет 15,0 мм; масса задней трети полутуши больше на 0,5-0,7 кг (Р< 0,001) или 4,7-6,6 %, что составляет 11,2 кг; площадь «мышечного глазка» больше на 1,2-1,6 см2 (Р< 0,001),или 2,7-3,6%, что составляет 44,9 см2.

4. У свиноматок по таким селекционируемым признакам как многоплодие и число поросят при отъеме установлена высокая положительная корреляционная связь г = 0,91. Отрицательная и средняя по своему значению корреляция установлена между признаками многоплодия и средней живой массой поросенка при отъеме г = - 0,57, а также между числом поросят при отъеме и средней живой массой поросенка при отъеме г = -0,54.

5. Оценка физико-химического состава мяса и сала позволила установить, что животные гибридных групп йоркшир х ландрас и йоркшир х дюрок обладали более высокими показателями в сравнении с чистопородными: по содержанию белков в мясе на 0,1-0,9%; по рН 5,93 - на 0,12-0,22 (Р< 0,001).

Качество сала у всех животных соответствовало нормативам ГОСТ. В то же время у гибридных подсвинков число омыления ниже, чем у подсвинков от исходных чистопородных свиноматок, что свидетельствует о сале высшего сорта.

6. Гистологические исследования мышечной ткани свиней выявлено, что скрещивание позволяет получить больший выход мышечной ткани и меньше — жировой и соединительной. Содержание мышечной ткани в длиннейшей мышце спины у гибридов колебалось от 88,3% до 89,5 %. Содержание жировой ткани было ниже на 0,2 - 2,3%; соединительной ткани на 0,3 - 2,0% по сравнению с группами чистопородных животных.

7. Откорм двухпородных гибридов йоркшир х ландрас и йоркшир х дюрок в сравнении с чистопородными сверстниками является экономически выгоднее, наибольшая рентабельность отмечена у гибридов йоркшир х ландрас- 7,62% и йоркшир х дюрок - 10,74%.

Установлено, что наиболее эффективным было скрещивание свиноматок йоркшир с хряками ландрас, чистая прибыль от реализации одной головы составила 558,3 руб.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения эффективности развития свиноводства на предприятиях, работающих по прогрессивным технологиям интенсивного производства свинины с использованием животных канадской селекции, рекомендуем: *

- для улучшения материнских качеств гибридных родительских линий, повышения воспроизводительных качеств, а также откормочной продуктивности проводить скрещивание свиноматок йоркширской породы с хряками породы ландрас.

- для повышения мясной продуктивности и улучшение качеств свинины осуществлять скрещивание свиноматок йоркширской породы с хряками породы дюрок.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Титов, Иван Валентинович, 2013 год

1. Александров, Б.В. Откормочные и мясные качества помесей крупной белой породы свиней с ландрасами / Б.В. Александров // Бюллетень н.-т. инф-ции ВИЖ, 1960. №3. - С. 79-89.

2. Алехина, А.Т. Технология мяса и мясопродуктов / Л.Т. Алехина, A.C. Большаков, В.Г. Борсеков- М.: Агропромиздат, 1988. 575 с.

3. Андреев, В.А. Научно-практические основы комплексной оценки качества мяса и мясных продуктов: Дис. . докт. техн. наук / В.А. Андреев; ВНИИМП.-М., 1996.-51 с.

4. Антипова, Л.В. Биохимия мяса и мясных продуктов /Л.В. Антипова, H.A. Жеребцов. Воронеж, 1991. - 183 с.

5. Антипова, Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. М.: Колос, 2001. - 376 е.: ил.

6. Асланян, М.М. Влияние материнского и отцовского организмов на характер наследования признаков при реципрокных скрещиваниях свиней / М.М. Асланян: Тр. ин-та генетики АНСССР, 1962. 26 с.

7. Бажов, Г.М. Биотехнология интенсивного свиноводства / Г.М. Бажов, В.И. Комлацкий. М.: Росагропромиздат, 1989. - 269с.

8. Базонов, В.Н. Влияние технологических факторов на продуктивность при выращивании и откорме крупного рогатого скота / В.Н. Базанов, А.Е. Кеба // Сельское хозяйство за рубежом, 1979. № 1. - С. 64-60.

9. Бекенев, В.А. Продуктивность выводимых заводских линий свиней крупной белой породы / В.А. Бекенев, Е.Ф. Гришина, З.И. Морева // Селекция в животноводстве Сибири. Новосибирск, 1985. - С. 106-107.

10. Бакенев, В.А. Скрещивание маток крупной белой породы сибирской селекции с хряками мясных пород / В.А. Бакенев, А.Ю. Жанадилов // Зоотехния, 1994. № 4. - 27 с.

11. Беленький, Н.Г. Биологическая ценность мяса и мясных изделий в зависимости от технологии их производства: Обзорная инф-ция // Мясная промышленность. М.: ЦНИИТЭИММП, 1978. - 48 с.

12. Белоусов, A.A. Научно-практические основы оценки морфологических свойств мяса и мясопродуктов, определяющих их качественные показатели: Дис. . докт. вет. наук / A.A. Белоусов; ВНИИМП. -М., 1998.-46 с.

13. Беляев, Д.К. Генетика и проблемы селекции животных / Д.К. Беляев // Генетика, 1966. -№10. 29 с.

14. Богданов, Е.А. Избранные труды / Е. А. Богданов. М.: Гос. изд-во с.-х. литературы, 1949.

15. Большаков, A.C. Технология мяса и мясопродуктов / A.C. Большаков, JIM. Рейн, Н.П. Янушкин, И.А. Рогова. М.: Агропромиздат, 1988.-576 с.

16. Волощик, П.Д. Интенсификация репродуктивного свиноводства / П.Д. Волощик, В.Г. Пушкарский. М.: Россельхозиздат, 1982.

17. Гнатив, В.И. Влияние низкомолекулярных синтетических жирных кислот на обмен веществ и продуктивность свиней / В.И. Гнатив, В.И. Скороходов, М.Б. Стефаник, 1980.

18. ГОСТ 23042-86. Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. М.: Изд-во стандартов, 2000.

19. ГОСТ Р 51479-99. Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги. М.: Изд-во стандартов, 2001.

20. ГОСТ Р 50257-92. Комбикорма полнорационные для свиней. М.: Изд-во стандартов, 1994.

21. ГОСТ Р 50453-92 ИСО 937-78. Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли азота в мясе и мясопродуктах. М.: Изд-во стандартов, 1994.

22. ГОСТ 8285-91. Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания. -М.: Изд-во стандартов, 1992.

23. ГОСТ 23392-78. Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести. -М.: Изд-во стандартов, 1980.

24. ГОСТ 5478-90. Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Метод определения числа омыления. М.: Изд-во стандартов, 1992.

25. ГОСТ 25954-83 Животные племенные сельскохозяйственные. Методы определения параметров продуктивности свиней. М.: Изд-во стандартов, 19 84

26. ГОСТ 19496-93. Мясо. Метод гистологического исследования. М.: Изд-во стандартов, 1995.

27. Грудев, Д.И. Роль племенного свиноводства в промышленном производстве свинины / Д.И. Грудев, Б.В. Александров, Ю.В. Лебедев. // Технология производства продуктов животноводства на промышленной основе. -М.: Россельхозиздат, 1973. 121 с.

28. Гутнев, М.Н. Эффективность выращивания и откорма помесного молодняка // Свиноводство, 1970. №2. - 29 с.

29. Гучь, Ф.А. Скрещивание свиней крупной белой, украинской степной белой и эстонской беконной пород // Свиноводство, 1963. №12. -С. 32-33.

30. Гучь, Ф.А. Программа селекции и гибридизации в свиноводстве Молдавской ССР / Ф.А. Гучь, М.Ф. Гуменный, В.Г, Жушко. Кишинев.: Картя Молдавеняскэ, 1981.

31. Данкверт, С.А. Свиноводство стран мира в конце XX века Текст. / С.А. Данкверт, A.M. Холманов, О.Ю. Осадчая. -М., 2004. 142 с.

32. Джорджевич, В. Состав жирных кислот различных липидов свиной ткани / В. Джорджевич, М. Бастич, Г. Ремберг // Междунар. конгресс по вопр. науки и технологии мясн. пром-сти, 1989. М. - Т. 2. - С. 381-384.

33. Джунельбаев, Е. Влияние межпородного скрещивания на откормочные и мясные качества свиней / Е. Джунельбаев, В. Рясков // Свиноводство, 2004. №4. - С. 9-10.

34. Доброхотов, Г.Н. Современные тенденции развития зарубежного свиноводства / Г.Н. Доброхотов, Г.В. Голубев // Животноводство, 1969. -№7. С. 67-69.

35. Доброхотов, Г.Н. Гибридизация новый этап племенной работы в свиноводстве за рубежом / Г.Н. Доброхотов, Г.В. Голубев // Животноводство, 1970.-№7.-С. 70-74.

36. Дойлидов, B.B. Результаты межпородного скрещивания свиней крупной белой породы / В.В. Дойлидов, H.A. Лобан //Актуальные проблемы интенсификации производства продукции животноводства. Минск, 1999. -С. 36-37.

37. Дробин, Ю.Д. Особенности развития жировой ткани у свиней разных генотипов / Ю.Д. Дробин, А.Д. Алексеев, Л.А. Капелист // Актуальные проблемы свиноводства России: Тез. докл. межвуз. конф. -Персиановский, 1999. С. 17-18.

38. Дунина, И. Состояние свиноводства в хозяйствах Российской Федерации / И. Дунина, В. Гарай, А. Новиков, Е. Суслина, А. Кочетков // Свиноводство, 2005. №4. - С. 3-5.

39. Дьячков, H.A. Промышленное скрещивание свиней крупной белой породы с хряками различных отечественных пород и породных групп /H.A. Дьячков // Советская зоотехния, 1952. №6.

40. Евсюков, О.Н. Откормочные и мясные качества подсвинков разных генотипов в условиях промышленной технологии: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / О.Н. Евсюков. СПб, 2000. - 24 с.

41. Епишин, В. Характеристика свиней породы ландрас в племсовхозах / В. Епишин, В. Гарай, Е. Суслина // Зоотехния, 1995. № 9. - С. 4-5.

42. Жирнов, И.Е. Гетерозис и воспроизводство свиней / И.Е. Жирнов. -М.: Колос, 1974.- 192 с.

43. Ильев, В.Ф. Инбридинг и гетерозис сельскохозяйственных животных / В.Ф. Ильев. Кишинев: Картя молдовеняскэ, 1987. - 221 с.

44. Исаев, Ю.Г. Биологическая ценность свинины, полученной от свиноматок с различным уровнем продуктивности / Ю.Г. Исаев, Г.Б. Болыианов, А.И. Кузнецов // Актуальные проблемы ветеринарной медицины: Троицк, 2004. - С. 53-57.

45. Кабанов, В.Д. Рост и мясные качества свиней / В.Д. Кабанов. М.: Колос, 1972.- 192 с.

46. Кабанов, В.Д. Откормочные и мясные качества свиней крупной белой породы разных типов / В.Д. Кабанов, И.Е. Жирнов, J1.H. Симолкин // Животноводство, 1976. №2. - С. 27-28.

47. Кабанов, В.Д. Рост мышечной ткани и мясная продуктивность у чистопородных и помесных свиней / В.Д. Кабанов, Ф.А. Гучь, И.К. Ротарь // Животноводство, 1978. №10. - С. 29-30.

48. Кабанов, В.Д. Повышение продуктивности свиней в условиях интенсификации отрасли / В.Д. Кабанов. М.: Колос, 1983. - 256 с.

49. Кабанов, В.Д. Породы свиней / В.Д. Кабанов, A.C. Терентьева. М.: Агропромиздат, 1985.-334с.

50. Кабанов, В.Д. Рост, развитие и продуктивность свиней // Свиноводство, 2002. №3. - С. 27-28.

51. Кабанов, В.Д. Формирование мясной продуктивности у свиней /В.Д. Кабанов // Свиноводство, 2002. №5,- С. 28-29.

52. Кабанов, В.Д. Интенсивное производство свинины / В.Д. Кабанов. -М., 2003.-430 с.

53. Кабанов, В.Д. Нужны ли нам такие репродукторы? / В.Д. Кабанов, И. Драганов // Животноводство России. Спец. выпуск, 2005. - С. 8-10.

54. Кащенко, А.Х. Племенная работа с крупной белой породой свиней на Украине / А.Х. Кащенко, Т.С. Журженко, Ф.К. Почерняев // Разведение, кормление, откорм и содержание свиней. Киев.: Ураджай, 1964 - 49 с.

55. Кащенко, А.Х. Промышленное скрещивание свиней / А.Х. Кащенко, М.И. Матиец. М.: Колос, 1966. - 252 с.

56. Князев, К.И. Совершенствование крупной белой породы /К.И. Князев // Свиноводство, 1967. №2. - С. 24-26.

57. Колесень, В.П. Влияние технологии выращивания и откорма свиней на качество их туш и мяса / В.П. Колесень // Научные основы развития животноводства в республике Беларусь. Вып. 25. - Минск, 1994. - С. 225273.

58. Комленок, П.П. Влияние генетических особенностей исходных родительских форм и условий среды на уровень гетерозиса у свиней пооткормочным, убойным и мясо-сальным признакам / П.П. Комленок: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Минск, 1975. -22 с.

59. Кузьмина, Т. Совершенствование материнской линии свиней крупной белой породы по многоплодию / Т. Кузьмина, Л. Бушева. // Свиноводство, 2001. № 11. - С. 9-10.

60. Куцухан, М. Производство свинины в промышленных комплексах / М. Куцухан, И. Сынту, В. Козмуцэ, А. Енаке. М.: Колос, 1973. - 256 с.

61. Кушнер, Х.В. Наследственность сельскохозяйственных животных / Х.В. Кушнер. -М.: Колос, 1969.

62. Ладан, П.Е. Породы свиней / П.Е. Ладан, H.H. Белкина, Ф.К. Почерняев, В.И. Степанов // Свиноводство. М., 1974.

63. Лебедев, Ю.В. Улучшение пород свиней / Ю.В.Лебедев. М.: Россельхозиздат, 1978.

64. Лебедев, Ю.В. Крупная белая порода / Ю.В. Лебедев // Свиноводство, 1980. №6. - С. 21-23.

65. Либизов, М.П. Разведение свиней по линиям / М.П. Либизов. М.: Колос, 1966. - 188 с.

66. Либизов, М.П. Разведение свиней по линиям как метод селекции на гетерозис / М.П. Либизов // Разведение свиней по линиям: Бюл. науч. работ. -Дубровицы, 1981. Вып. 63. - С. 17-20.

67. Лоза, Г.М. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов НИР и ОКР, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений / Г.М. Лоза. М., 1983. - С. 5-8.

68. Луник, Ю. Комбинационная сочетаемость свиней различных генотипов / Ю. Луник // Свиноводство, 2004. №1. - С. 5-6.

69. Макаров, В.А. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии продуктов животноводства / В.А. Макаров, М.Ф. Боровков, А.П. Ермолаев. М.: ВО «Агропромиздат», 1987. - 101 е.: ил.

70. Макаров, В.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / В.А. Макаров, В.П. Фролов, Н.Ф. Шукшин. -М.: Агропромиздат, 1991. -463 с.

71. Матиец, М.И. Промышленное скрещивание пород свиней / М.И. Матиец // Свиноводство, 1968. № 5. - С. 52-55.

72. Матрохина, Л.М. Повышение эффекта гетерозиса при скрещивании крупной белой и белорусской черно- пестрой пород /Л.М. Матрохина: Сб. научных трудов ВАСХНИЛ. М.В.О. М.: Агропромиздат, 1991. - С. 65-69

73. Мильдзихов, Т. Физико-химические показатели мяса / Т. Мильдзи-хов // Свиноводство, 2008. № 6. - С. 25-26.

74. Медведев, В.А. Совершенствование существующих и выведение новых пород свиней / В.А. Медведев, П.П. Остапчук, А.В. Квасницкий.: Сб. научных работ. Киев, 1976. - 423 с.

75. Михенков, В.Е. Продуктивность свиней крупной белой породы племенных хозяйств / В.Е. Михенков // Повышение эффективности ведения свиноводства. Быково, 1999. - С. 124-126.

76. Мичурин, В. Состояние основных пород в России / В. Мичурин. //Свиноводство, 2000. №2. - С. 2-3.

77. Негреева, А.Н. Производство свинины в фермерских хозяйствах: Учебное пособие / А.Н. Негреева, А.И. Завражнов, В.С. Сушков. -Мичуринск, 2000.

78. Нетеса, А.И. Откорм свиней / А.И. Нетеса. М.: Колос, 1972.206 с.

79. Нетеса, А.И. Воспроизводство в промышленном свиноводстве / А.И. Нетеса. М., Россельхозиздат, 1984.

80. Нетеса, А.И. Краткий справочник оператора по производству свинины / А.И. Нетеса. М.: Колос, 1986. - 146 с.

81. Нетеса, А.И. Разведение свиней / А.И. Нетеса. М.: Астрель:АСТ, 2005.-223 с.

82. Никитченко, И.Н. Селекция свиней в условиях племенного свиноводства / И.Н. Никитченко // Животноводство, 1985. №3. - С. 25-28.

83. Никитченко, И.Н. Влияние межлинейной гибридизации на продуктивность свиноматок, откормочные и мясные качества потомства / И.Н. Никитченко, А.П. Шелестов, C.B. Силич // Научные основы развития животноводства в БССР. Минск, 1986. - Вып. 16. - С. 3-7.

84. Никитченко, И.Н. Гетерозис в свиноводстве / И.Н. Никитченко. -Л.: Агропромиздат, 1987. 210 с.

85. Овсянников, А.И. Промышленное скрещивание и гетерозис в свиноводстве / А.И. Овсянников. Л., 1968. - С. 51-63.

86. Овсянников, А.И. Современные методы селекции и их значение в повышении продуктивности свиней / А.И. Овсянников, А.С. Терентьева. -М., 1973.-89 с.

87. Овсянников, А.И. Методы разведения и системы спаривания свиней / А.И. Овсянников // Свиноводство. М.: Колос, 1974. - 391 с.

88. Околышев, С. Новые гибриды для эффективного свиноводства / С. Околышев // Животноводство России, 2005. № 1. - С. 23.

89. Орлов, К.А. Использование гибридизации в системе разведения свиней / К.А. Орлов, Ю.А. Орлянский, А.Е. Грунес // Повышение продуктивных и племенных качеств с.-х. животных: Сб. науч. тр. -Ставрополь, 1987. С. 68-72.

90. Остапчук, П.П. Репродуктивные качества свиноматок разных пород в условиях промышленного комплекса / П.П. Остапчук, В.Ф. Ладыгин. // Совершенствование существующих и выведение новых пород свиней: Сб. научн. работ. Киев, 1976. - С. 48-50.

91. Погодаев, В. Продуктивность свиней крупной белой и степного типа скороспелой мясной (СМ-1) пород / В. Погодаев, В. Панасенко. // Свиноводство, 2002. №1. - С. 4-8.

92. Поливода, A.M. Физико-химические свойства и белковый состав мяса свиней / A.M. Поливода // Породы свиней. М.: Колос, 1981. - С. 19-26.

93. Почерняев, Ф.К. Технология племенного свиноводства / Ф.К. Почерняев. Киев: Ураджай, 1982. - 168 с.

94. Ростовцев, Н.Ф. Гетерозис в животноводстве / Н.Ф. Ростовцев. -М.: Изд-во АН СССР, 1972.

95. Рыбалко, В.П. Эффективность межпородного скрещивания и гибридизация свиней / В.П. Рыбалко, П.Я. Шкурупий: Сб. научн. работ. -Киев, 1976.-52 с.

96. Рыбалко, В.П. Справочник мастера-свиновода / В.П. Рыбалко, Н.Т. Ноздрин, В.Ф. Коваленко. -М.: Колос, 1981. 128 с.

97. Рыбалко, В.П. Влияние генотипа и кормления на интерьер молодняка свиней / В.П. Рыбалко // Вестник с.-х. науки, 1983. №9. - 158 с.

98. Рыбалко, В.П. Генотип и продуктивность свиней / В.П. Рыбалко. -Киев: Уражай, 1984.

99. Симолкин, J1.H. Изучение прочности и твердости пястных костей у свиней разных пород / JI.H. Симолкин // Породы свиней / ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1981.-С. 85-91.

100. Семёнов, В.В. Воспроизводительные и откормочные качества свиней различных генотипов / В.В. Семёнов, И. Рачков // Свиноводство, 2007,-№2.-С. 31-32.

101. Соколов, Н. Перспективы использования генетического потенциала свиней отечественного и импортного происхождения / Н.Соколов // Свиноводства, 2007. № 3. - С. 5-7.

102. Соколов, Н. Результаты селекции свиней породы ландрас и дюрок в условиях свинокомбината / Н. Соколов, Г. Гончаров // Свиноводство, 2003. №6. - С. 2-3.

103. Старостин, В.А. Мясные качества помесного молодняка хряков пород ландрас, гемпшир и дюрок // Биол. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. Вып. 74, 1984. - С. 13-15.

104. Степанов, В.И. Свиноводство и производство свинины / В.И. Степанов, Н.В. Михайлов. -М.: Агропромиздат, 1991. 336 е.: ил.

105. Степанов, В.И. Химический состав мышечной и жировой ткани свиней новых мясных типов / В.И. Степанов, А.И. Клименко, Ю.Д. Дробин, И.В. Капелист // Тр. Дон. ГАУ. Персиановка, 1997. - С. 76-78.

106. Степанов, В.И. Продуктивность свиноматок новых генотипов / В.И. Степанов, Е. Жила // Свиноводство, 2001. №2,- С. 2-3.

107. Сусол, Р. Скороспелость генотипов крупной белой породы / Р. Сусол // Животноводство России, 2005. №9. - 31 с.

108. Сушков, B.C. Научные основы технологии производства свинины / B.C. Сушков: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. Мичуринск, 1997. - 70 с.

109. Татулов, Ю.В. Микроструктурные особенности мяса свиней различных пород и генотипов / Ю.В. Татулов, A.A. Белоусов, Т.Г. Кузнецова, H.H. Коломиец, Т.М. Миттелыитеин, A.B. Розанов, С.А. Грикшас // Все о мясе, 2001.-№4.-С. 3-4.

110. Терентьева, A.C. Повышение продуктивности свиноматок в современных условиях / A.C. Терентьева. -М.: Колос, 1982.

111. Терентьева, A.C. Использование генофонда свиней в современных условиях производства / A.C. Терентьева. М.: Агропромиздат, 1988.

112. Тимми, A.A. Использование гетерозисного эффекта для повышения производства и улучшения качества свинины в Эстонской ССР /

113. A.A. Тимми: Автореф. дис. . Тарту, 1984. - 21 с.

114. Тиняков, Г.Г. Гистология мясопромышленных животных // Пищевая промышленность. М., 1980. - 416 с.

115. Тихонов, И.Т. Племенное свиноводство России / И.Т.Тихонов,

116. B.З. Боркум, В.И. Мичурин. -М.: Россельхозиздат, 1985.

117. Трухачев, В.И. Качественные показатели мышечной ткани свиней скороспелой мясной породы / В.И. Трухачев, Г.В. Максимов, В.Ф. Филенко, О.В. Сычева, J1.B. Конова // Вестник ветеринарии, 2000. № 17. - С. 50-53.

118. Ухтверов, А. Скрещивание свиноматок крупной белой породы разных генотипов с хряками импортных пород / А. Ухтверов // Свиноводство, 2004. №2. - С. 5-6.

119. Ухтверов, М.П. Сравнительная оценка чистопородного и помесного молодняка свиней / М.П. Ухтверов // Свиноводство, 2000. №4.1. C. 14-20.

120. Филатов, А.И. Крупная белая порода свиней основа генофонда в свиноводстве страны / А.И. Филатов, Т.В. Кузьмина, А.Т. Мысик. // Зоотехния, 1991.-№1.-С. 15-18.

121. Фридчер, A.A. Откормочные и мясные качества чистопородных и помесных свиней в ОАО «Кудряшевское» // Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации: Мат. респ. науч.-практич. конф. Персиановка, 2003. - С. 60-62.

122. Фролова, И. Откормочные и мясные качества двух и трех породных помесей / И. Фролова, В. Дунина, Е. Джунельбаев // Свиноводство, 2005.-№6.-20 с.

123. Харченко, Г.А. Качественные показатели мясной продуктивности и биологические особенности свиней разных генотипов: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Г.А. Харченко. Ставрополь, 1998. - 24 с.

124. Хвыля, С.И. Микроструктурный анализ, идентификация и фальсификация мясных продуктов // Пищевая промышленность. М., 1998. -№5.-С. 68-70.

125. Шейко, И.П. Откормочная и мясная продуктивность чистопородного молодняка, помесей и гибридов / И.П. Шейко, А.А. Федоренкова, Т.Н. Тимошенко // Актуальные проблемы интенсификации производства продукции животноводства. Минск, 1999. - С. 28-31.

126. Щепкин, М.М. Избранные сочинения / М.М. Щепкин. М.: Сельхозиздат, 1960.

127. Шкункова, Ю.С. Кормление свиней на фермах и комплексах / Ю.С. Шкункова, А.П. Пустовалов. JL: Агропромиздат, 1988. - 255 с.

128. Эктов, В.А. Переменное 2- и 3-породное скрещивание в свиноводстве / В.А. Эктов // Животноводство, 1960, №12. . С. 73-76.

129. Briggs, Н. Modern breeds of livestock / H. Briggs, D. Briggs, 1980. -P. 96-98.

130. Bereskin, B. Performance of selected and control Lines of Duroc and Yorkchire Pigs and their reciprocal crossbred Progeny / B. Bereskin // J.Anim. Sci., 1983. 57. №4. - P. 867-868.

131. Cunningham, P.J. / Cunningham P.J., Omtvedt G.T., Whatley J.A. Gr. // Agr. Exp. Stn. Misc. Publ. M. (1967) Okla. P. 79.

132. En Glish, P. The Sow Improving Her F1 Ficincy E. / En Glish P., Smith W., Maglean F. // Farming press Limited, 1977. - P. 76-78.

133. Fischer, H.E. Heterosis / Fischer H.E. Brilin, 1978. -P. 64-69.

134. Freden, H. Tvolution of Swine selection Programs / Freden H. // Agriculture and Foresty Bulleten. Aug. / Nov., 1981. P. 132-135.

135. Glodek, U.A. Hybredshwine pround kontra / Glodek U.A. // Schweine produzent, 1976. - V 7. - H. 3. - P. 24-25.

136. Greenslade, I.O. Modern Pig Breeding / Greenslade I.O. London, 1956.-P. 12-15.

137. Hayes, H. Development of the heterosis concept / Hayes H. // Heterosis: Iowa State College Press, 1972. P. 164-166.

138. Johnson, R.K. Evaluation of purebreds and twobreedcrosses in smine: reproductive performance / Johnson R.K., Omtvedt G.T. // J. of Animal Science, 1973. V. 37. - №6. h 1279 - 12, 88.

139. Johnson, R.K. Material heterosis in swine / Johnson R.K., Omtvedt G.T. // J. of Animal Scince, 1975. -V. 40. P. 29-37.

140. Jonsson, P. Large Whites: do well in Denmark / Jonsson P. // Pig Farming, February, 1980. P. 88-89.

141. Neely, J.D. Heterosis estimates for measure of reproductive traits in crossbred Boars / Neely J.D., Jchonson B.H., Robison O.W. // J. Animal Sci., 1980.-P. 21-25.

142. Skarman, S. Breeding for Peg Improvement / Skarman S. // Proc. P.G.D.F. Conf. Brighton., April, 1965. P. 54-59.

143. Strang, G.S./ Strang G.S., King J.W. // Anim. Prod., 1970, 12, 235.

144. Webb, A. Development of a synthetic pig sire line by selection with immigration / Webb A. // Anim. Production, 1976. P. 222.