Эффективность производства говядины с использованием кормовых добавок при выращивании и откорме бычков герефордской породы тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Киселева, Мария Валерьевна

• Киселева, Мария Валерьевна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Киселева, Мария Валерьевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Формирование мясной продуктивности у крупного рогатого скота при различных условиях содержания.

1.2. Влияние кормовых добавок на повышение мясной продуктивности скота.

1.3. Биологическая роль брома в предотвращении стрессов у животных.

1.4. Применение органических кислот в рационах сельскохозяйственных животных.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Место, материал и методика исследований.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.;.

3.1. Кормление и содержание подопытных животных.

3.2. Рост и развитие подопытных бычков.

3.2.1. Весовой рост подопытного молодняка.

3.2.2. Линейный рост подопытных животных.

3.3. Этологические показатели бычков при использовании кормовых добавок.

3.4. Гематологические показатели крови подопытных животных.

3.4.1. Морфологический состав крови подопытного молодняка.

3.4.2. Общий белок и его фракции.

3.4.3. Белковый обмен крови подопытных бычков.

3.4.4. Активность ферментов переаминирования — аспартатами-нотрансферазы (АсАТ) и аланинаминотрансферазы (АлАТ) в сыворотке крови подопытных животных.

3.5. Мясная продуктивность подопытных бычков.

3.5.1. Убойные качества и морфологический состав туш.

3.5.2. Влияние кормовых добавок на качество мяса.

3.5.3. Биологическая и пищевая ценность говядины при использовании бромида аммония и янтарной кислоты.

3.5.4. Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества туши подопытных бычков.

3.5.5. Товарно-технологические свойства шкур.

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА ПОДОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ.

5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность производства говядины с использованием кормовых добавок при выращивании и откорме бычков герефордской породы»

Актуальность темы. Принятая государственная программа развития сельского хозяйства Российской Федерации развивает направления, определённые приоритетным национальным проектом «Развитие агропромышленного комплекса». Особую поддержку в её рамках получает животноводство, что обусловлено, прежде всего, растущим спросом на животноводческую продукцию [И.Феклин, 180].

Важнейшая проблема современного животноводства — увеличение производства говядины. Научные исследования и практика лучших хозяйств России показывают, что важным резервом в этом направлении является специализированное мясное скотоводство.

Говядина в России всегда была и остаётся главным видом мяса в силу обычаев и национального состава населения, а также благодаря высокой питательной ценности. Новейшие исследования выявили новые весьма важные для здорового питания людей качества говядины. Так, доказано, что говядина превосходит другие виды мяса по содержанию белка и таких важных нутриентов, как железо, витамин Bi2 и конъюгированная линолевая кислота (CLA), но холестерина в ней не больше, чем в курином мясе и осетрине, а соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот более благоприятно для здоровья людей.

По данным Х.Амерханова [4], уникальность воздействия конъюгированной линолевой кислоты на человека заключается в том, что она подавляет механизм образования подкожного жира, стимулирует иммунную систему, увеличивает мышечную массу, понижает уровень холестерина в крови, останавливает развитие сахарного диабета II типа, действует как антиканцероген и предупреждает развитие сердечнососудистых заболеваний.

Из всех видов мяса в питании человека говядина составляет до 40%. По медицинским нормам потребление этого продукта должно быть на уровне 32-34 кг на душу населения в год (по России за 2007 год — 12 кг). Значительная доля потребности в говядине удовлетворяется за счёт импорта, который, несмотря на квоты, постоянно увеличивается.

В России, как и в развитых зарубежных странах, при интенсификации молочного животноводства, идёт сокращение поголовья крупного рогатого скота. А так как в нашей стране основными производителями говядины, являются хозяйства молочной специализацией, для которых это побочная, а в большинстве случаев убыточная продукция, неизбежно сокращение её производства. Для стабилизации этого процесса необходимо развитие специального мясного скотоводства.

Эта отрасль менее затратная и мало энергоёмкая по сравнению с молочным животноводством, и её экономическая эффективность может быть достаточно высокой. Главной причиной убыточности производства говядины и телятины в молочных хозяйствах является их высокая себестоимость, обусловленная низкими технологическими показателями.

В сельхозпредприятиях России среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота на откорме, по данным М.Смирновой [165], составляет менее 500 г, затраты корма на 1 кг прироста живой массы — 1012 корм, ед., а у ведущих западных производителей говядины -соответственно выше 1000 г и 6-6,5 корм, ед./ кг прироста. Это отставание объясняется как биологическими особенностями животных (конверсия корма на прирост живой массы у молочного скота значительно ниже, чем у мясного), так и использование неконкурентоспособных технологий при выращивании и откорме скота в нашей стране.

В связи с большим спросом на говядину и возможностями, предоставляемыми реализацией Национального проекта «Ускоренное развитие животноводства», просматривается тенденция по увеличению мясного скота даже в регионах, где эта отрасль не является традиционной, в том числе и на Южном Урале.

Среди мясных пород скота, разводимых в России, особую ценность представляет импортная герефордская порода. Герефорды достаточно хорошо приспособлены к природно-климатическим условиям нашей страны и получили широкое распространение во многих регионах [Т.В .Хуснул ина, 192].

В процессе производства говядины на промышленной основе возникает необходимость проведения различных зооветеринарных мероприятий, которые вызывают у животных стрессовое состояние. В результате этого происходят функциональные нарушения ряда систем организма, снижаются продуктивность животных и качественные показатели продукции. Поэтому эффективность производства говядины в условиях промышленной технологии во многом зависит от способности животных противостоять воздействию различных внешних раздражителей (стресс-факторов), которые разнообразны как по своей природе, так и по силе воздействия. Под воздействием неблагоприятных факторов внешней среды у животных возникает стрессовое состояние, сопровождаемое ослаблением защитных сил организма, снижением продуктивности и оплаты корма продукцией. По этой причине теряется до 30% производимой мясной продукции [В.И. Левахин, 105; O.A. Ляпин, 112, 113; A.M. Монастырёв, 129].

Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных и сохранность новорождённого молодняка возможны не только за счёт создания надлежащих условий содержания, но и за счёт улучшения кормления, то есть включения в состав рациона различных кормовых добавок, повышающих обменные процессы в организме. Опыт использования в скотоводстве кормовых добавок свидетельствует о достаточно высокой экономической эффективности и безопасности для животных и человека в тех случаях, когда они применяются квалифицированно, то есть в определённые сроки, в оптимальных количествах и с заранее заданной целью. К числу таких добавок относятся и органические кислоты, синтезирующиеся в живом организме в процессе обмена веществ.

Взаимопревращения органических кислот в процессе энергетического обмена в живом организме создают научные предпосылки их широкого использования в качестве кормовых добавок в рационах сельскохозяйственных животных.

В отечественной и зарубежной литературе имеются научные данные, об использовании различных органических кислот (фумаровой, лимонной, янтарной, муравьиной и других) как в чистом виде, так и в их сочетании. Проведёнными исследованиями А. Антоненко [8], С.Г.Кузнецова [100], К.Х.Папуниди [143], В. Соколова [167], Т.К.Оге1а [207], А.К.На1аша [209], К. Мо^еп&ит [217] установлено, что органические кислоты повышают перевариваемость корма и интенсивность роста животных, сохранность новорождённого молодняка, оказывают антиоксидантное и нейротропное действие, нормализуют энергетический обмен, общее физиологическое состояние животных, усиливают процессы биосинтеза.

К веществам, способным изменять обмен веществ у животных в направлении повышения их продуктивных качеств, наряду с органическими кислотами относится и бром в виде солей бромисто-водородной кислоты. Особенностью применения солей брома (бромидов) является то, что они обладают тиреостатическим действием. Суть использования таких веществ, при выращивании и откорме животных состоит в обеспечении преобладания процессов анаболизма над процессами катаболизма в их организме, что способствует эффективному формированию мясной продуктивности. Регуляторное действие солей брома осуществляется путём влияния на йодный обмен в щитовидной железе. Торможением функции щитовидной железы удаётся снизить основной обмен. На практике это означает рост среднесуточных приростов и сокращение кормовых ресурсов на образование прироста.

Однако ещё не изучены вопросы о влиянии на организм бычков герефордской породы комплексной подкормки бромидом аммония и янтарной кислотой. Важность их решения определяет актуальность проведённых исследований. Научно-исследовательская работа является частью исследований, проводимых ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» (номер государственной регистрации 01.200.10.7335.).

Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось изучение возможности использования бромида аммония и янтарной кислоты для повышения мясной продуктивности бычков герефордской породы.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

1. Определить особенности роста и развития бычков под влиянием бромида аммония и янтарной кислоты;

2. Установить этологические показатели герефордов;

3. Изучить морфологические и биохимические показатели крови подопытных бычков;

4. Оценить мясную продуктивность и качество мяса бычков, конверсию протеина и энергии кормов в мясную продукцию подопытных животных после применения бромида аммония и янтарной кислоты;

5. Обосновать экономическую целесообразность использования кормовых добавок при выращивании и откорме бычков.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые определено комплексное влияние бромида аммония и янтарной кислоты на поведение, рост, развитие, мясную продуктивность, качество мяса бычков герефордской породы в период выращивания и откорма. Установлена экономическая целесообразность применения кормовых добавок.

Практическая значимость работы. На основании проведённых исследований дано научное обоснование целесообразности использования комплексной подкормки бромидом аммония с янтарной кислотой в рационе бычков герефордской породы в период выращивания и откорма. При этом убойный выход увеличился на 4,7%, а рентабельность производства мясной продукции - на 6,96%.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы, доложены и одобрены на отчетных научно-практических конференциях профессорско-преподавательского состава Уральской государственной академии ветеринарной медицины в 2007-2008 гг.; на межкафедральном совещании профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов факультета биотехнологии Уральской государственной академии ветеринарной медицины (2008 г.) и межкафедральном совещании по рассмотрению материалов диссертации (2008 г.)

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 8 научных статей.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Влияние бромида аммония и янтарной кислоты на рост и развитие бычков герефордской породы.

2. Особенности поведения подопытных бычков.

3. Гематологические показатели крови бычков под действием кормовых добавок.

4. Мясная продуктивность и качество мяса герефордов под влиянием бромида аммония и янтарной кислоты с учётом выхода основных питательных веществ и конверсии протеина и энергии корма в съедобную часть туши.

5. Экономическая эффективность использования кормовых добавок при выращивании и откорме бычков герефордской породы.

Объём и структура диссертации. Диссертация изложена на 160 страницах текста компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, материала и методик исследований, собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, практических предложений, списка использованной литературы, включающего 224 источника, из них 22 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 19 таблицами, 5 рисунками и приложениями.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Киселева, Мария Валерьевна

ВЫВОДЫ

На основании проведённых исследований по выращиванию и откорму бычков герефордской породы с использованием бромида аммония и янтарной кислоты в условиях промышленной технологии производства говядины можно сделать следующие выводы.

1. Для повышения мясной продуктивности бычков герефордской породы и улучшения качества получаемого мяса, в период выращивания и откорма целесообразно использовать комплексную подкормку бромидом аммония (из расчёта 0,5 г на 100 кг живой массы) с янтарной кислотой (из расчёта 25 мг на 1 кг живой массы).

2. При включении в рацион бромида аммония к 18-ти месячному возрасту бычки достигли живой массы 546,7 кг, при использовании янтарной кислоты — 548,2 кг, а при использовании комплексной подкормки - 553,2 кг. Среднесуточные приросты этих групп за весь период опыта составили 957,6 г, 954,7 г и 972,3 г соответственно, при затратах корма на 1 кг прироста 6,47; 6,49 и 6,45 ЭКЕ соответственно. В контрольной группе аналогичные показатели были 523,8 кг, 921,8 г и 6,57 ЭКЕ.

3. Сопоставление промеров и индексов телосложения показывает, что бычки, получавшие бромид аммония и янтарную кислоту, отличались более округлыми формами, хорошо развитой мускулатурой; у них более широкое, глубокое, растянутое туловище, они шире в маклоках, это свидетельствует о лучшей выраженности мясного типа.

4. Этологические исследования показали, что бычки, получавшие комплексную подкормку, по сравнению с контролем больше времени затрачивали на приём корма (на 3,1%) и жвачку (2,9%). Увеличение времени пережёвывания корма способствовало улучшению процессов пищеварения, лучшему усвоению питательных веществ и, как следствие, более интенсивному росту и повышению мясной продуктивности.

5. По морфологическим показателям крови бычки опытных групп отличались от сверстников контрольной группы. Количество эритроцитов

19 в 18-ти месячном возрасте было выше на 1,20 10 /л (23,53%) (Р<0,05) — во 2-ой группе, на 1,25 1012/л (24,51%) (Р<0,01) - в 3-ей группе и на 1,40 1012/л (27,45%) (Р<0,01) — в 4-ой группе; количество гемоглобина выше на 9,64 г/л или 9,49%; на 10,59 г/л или 10,42% (Р<0,05) и на 13,43 г/л или 13,28% (Р<0,01) соответственно при незначительных колебаниях лейкоцитов. Такая же закономерность прослеживалась и по биохимическим показателям. Содержание кальция и фосфора было выше в крови опытных группах, хотя глюкозы и холестерола в крови этих групп содержалось меньше.

6. Бычки опытных групп по сравнению с контрольными сверстниками отличались большим содержанием общего белка: превосходство составило во 2-ой группе - 2,08 г/л или 2,5% (Р<0,01), в 3-ей - 3,16 г/л или 3,9% и в 4-ой - 4,83г/л или 5,9% (Р<0,001). В сыворотке крови бычков 4-ой опытной группы содержание альбумина было выше, чем у герефордов других групп. По сравнению с контрольной группой эта разница составила 2,82 г/л (Р<0,001). Кроме того, у бычков, получавших комплексную подкормку бромидами с янтарной кислотой (4 группа), показатель а-глобулиновой фракции был самым высоким по сравнению с другими подопытными группами. Повышенное содержание общего белка, а также альбумина и а-глобулина в сыворотке крови бычков, получавших и бромид аммония и янтарную кислоту, характеризует самую высокую продуктивность этого молодняка.

7. Наиболее высокая активность аминотрансфераз наблюдалась у бычков 4-ой опытной группы, получавших подкормку бромидом аммония с янтарной кислотой. Динамика активности аминотранфераз (АсАТ и АлАТ) в целом согласуется с характером среднесуточного прироста живой массы. При этом наибольшей величине прироста живой массы в большинстве случаев соответствовал и более высокий уровень активности аминотрансфераз.

8. Использование бромида аммония и янтарной кислоты оказало положительное влияние на мясную продуктивность герефордов. У бычков, получавших комплексную подкормку, были самые высокие убойные показатели. Так, масса парной туши у них была выше, чем в других подопытных группах на 3,4 - 14,4 %, выход туши — на 1,1 - 4,3 %, убойная масса — на 3,5 - 14,7%, убойный выход — на 1,3 - 4,7 %. По морфологическому составу туши бычков 4-ой группы превосходили туши 1-ой, 2-ой и 3-ей групп по массе охлаждённой туши на 3,6 - 14,6%, по массе мякоти на 16,0 - 4,2%, по выходу мякоти на 0,4 - 1,0%, по индексу мясности на 0,1 - 0,5 кг.

9. По химическому составу мясо бычков всех групп отвечало существующим требованиям и запросам потребителей. При этом оптимальное соотношение белка и жира в мясе составляло у бычков 1-ой группы 1:0,64, 2-ой - 1:0,65, 3-ей - 1:0,65 и 4-ой - 1:0,65. Отношение жира к влаге равнялось 20,8; 21,7; 21,5 и 21,9 соответственно по группам, что свидетельствовало о физиологической зрелости мяса бычков всех групп. Установлено, что в мышечной ткани бычков всех групп было выявлено содержание тяжёлых металлов (медь, цинк, свинец, железо, кадмий, марганец), но их количество находилось в пределах допустимой концентрации, а наличие нитритов обнаружено не было, что свидетельствует в определённой мере об экологической чистоте мясной продукции в условиях Южного Урала.

Ю.Наивысшей биологической ценностью мяса обладали бычки, получавшие комплексную подкормку. По общей сумме аминокислот бычки этой группы превосходили своих сверстников 3-х других групп на 9,4 — 23,3 г/л, а по белково-качественному показателю — на 0,26 — 1,36 единиц. У герефордов 2-ой, 3-ей и 4-ой групп показатель пищевой ценности был выше, чем в контроле на 5,39; 4,51 и 7,28%. Поэтому наибольшей пищевой ценностью обладали туши бычков, получавших с рационом комплексную подкормку бромидом аммония с янтарной кислотой

11. Скармливание бычкам кормовых добавок способствовало повышению конверсии протеина корма в белок мяса. Наиболее высокой она была у бычков 4-ой группы — 15,97%, на втором месте герефорды 2-ой группы - 15,52%, на третьем - животные 3-ей группы — 15,46%, самый низкий показатель в контроле - 14,26%. В таком же порядке расположились группы по конверсии энергии корма в энергию питательных веществ мяса: 7,08; 6,81; 6,80; 6,14%.

12.При изучении товарно-технологических свойств шкур установлено, что самый высокий выход шкур был бычков, получавших комплексную подкорму, - 9,6%, несколько ниже этот показатель у животных, получавших только бромид аммония и только янтарную кислоту, - 9,3% и 9,4% соответственно, самый низкий показатель у контрольной группы, поедающей основной рацион, - 8,8%. Наибольшая площадь шкур была отмечена у бычков, получавших комплексную подкормку, - 474,2 дм , несколько ниже у бычков, получавших только бромид аммония и только

2 2 янтарную кислоту, - 464,8 и 461,6 дм и самая низкая - 410,6 дм - в контроле. Такая же закономерность отмечена и по толщине шкур в огузке и в поле.

13.Изучение экономической эффективности выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота с применением бромида аммония и янтарной кислоты показало, что комплексное применение этих веществ способствовало снижению себестоимости 1 ц прироста живой массы на 16,5 — 102,8 рубля. Это в свою очередь позволило получить дополнительную прибыль в размере 129,6 — 793,2 рубля, а также увеличить уровень рентабельности производства говядины на 1,10 — 6,96 %.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Хозяйствам, специализирующимся на выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота герефордской породы, рекомендуется включение в рацион кормления комплексной подкормки бромидом аммония из расчёта 0,5 г на 100 кг живой массы и янтарной кислотой из расчёта 25 мг на 1 кг живой массы. Это обеспечит достижение в 18-месячном возрасте бычков живой массы 553,2 кг, при среднесуточных приростах 972,3 г и уровне рентабельности 53,51%, а также позволит получать высококачественную говядину и тяжёлое кожевенное сырьё.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Киселева, Мария Валерьевна, 2008 год

1. Азаров, Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород / Г.С.Азаров. — М.: Колос, 1977.-110 с.

2. Айзенман, Б.Е. Влияние антибиотических веществ растительного происхождения на микроорганизм / Б.Е.Айзенман. Киев, 1975. - С. 2332.

3. Амерханов, X. Приоритетные направления производства говядины и развития мясного скотоводства в России / Х.Амерханов, В.Шапочкин, Г.Легошин и др. // Молочное и мясное скотоводство. — 2007. № 3. - С. 2-6.

4. Амерханов, Х.А. Прошлое, настоящее и будущее специализированного мясного скотоводства / Х.А.Амерханов, Ф.Г.Каюмов // Зоотехния. — 2008. -№ 1. С.21-24.

5. Анисимов, A.A. Основы биохимии / А.А.Анисимов. М.: Высш. шк., 1986.-532 с.

6. Анохин, П.К. Системные механизмы устойчивости сердечнососудистой функции у животных в условиях острого эмоционального стресса / П.К.Анохин // Вест. АМН СССР. 1965. - Т.15. - № 6. - С. 1018.

7. Анохин, П.К. Принципы системной организации функций Текст. / П.К.Анохин. М.: Наука, 1973. - 267 с.

8. Антоненко, А. Иммуномодулятор КИМ (М) Практика и результаты применения / А.Антоненко // Комбикорма и комбикормовая промышленность. - 2000. - № 10. - С. 18-20.

9. Антонов, П.П. Обеспечение микроклимата в животноводческих фермах / П.П.Антонов // Достижения науки и техники АПК. 1989. - № 4. - С. 45-47.

10. Ю.Арзуманян, Е.А. Скотоводство / Е.А.Арзуманян . М.: Колос, 1984. -399 с.

11. П.Багрий, Б.А. Племенная работа в мясном скотоводстве / Б.А.Багрий, Э.Н.Доротюк. — М.: Россельхозиздат, 1979. — 272 с.

12. Багрий, Б.А. Получение тяжеловесных туш скота / Б.А.Багрий // Зоотехния. 1997. - №11. - С. 19-22.

13. Баланин, В.И. Зоогигиенический контроль микроклимата в животноводческих и птицеводческих помещениях / В.И.Баланин. — М.: Агропромиздат, 1988. 144 с.

14. Баторова, С.М. О некоторых прописях препаратов, применявшихся при заболеваниях печени в тибетской медицине / С.М.Баторова // Проблемы освоения лекарственных ресурсов Сибири и Дальнего Востока: Тез. докл. Всесоюзн. конф. Новосибирск, 1983. — С. 96-99.

15. Беломытцев, Е.С.Применение аминазина для предотвращения потерь живого веса убойного скота при перевозке автотранспортом: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Е.С. Беломытцев. — Минск, 1975. — 22 с.

16. Беломытцев, Е.С. Пути увеличения производства говядины в мясномfскотоводстве на основе совершенствования технологии в различных природно-экономических зонах: Автореф. дис. докт. с.-х. наук / Е.С. Беломытцев. — Оренбург, 1994. 64 с.

17. Бельков, Г.И. Использование транквилизаторов при транспортировки скота / Г.И.Бельков // Животноводство. — 1977. № 8. — С. 53-55.

18. Бельков, Г.И. Технология выращивания и откорм скота в промышленных комплексах и на площадках / Г.И.Бельков. — М.: Росагропромиздат, 1989. 207 с.

19. Беляков, Н.М. Технологические основы получения молодняка / Н.М.Беляков // Ветеринария. 1987. - № 1. - С. 7-11.

20. Березина, О.В. Применение препарата «Янторос» для профилактики анимии у пушных зверей / О.В.Березина // Тезисы республиканского студенческих работ на соискание премии им. Н.И.Лобачевского. — Казань: Новое изд., 1997. С. 28-30.

21. Березина, О.В. Влияние препарата «Янторос плюс» на гематологические показатели и сохранность норок / О.В.Березина // Экологические аспекты эпизоотологии и патологии животных / Междунар. науч.-производственная конф. Воронеж, 1999. — С. 262263.

22. Березина, О.В. Эффективность применения «Янторос плюс» самкам норок / О.И.Березина, К.Х.Папуниди // Актуальные проблемы ветеринарии, зоотехнии и подготовки кадров на Юж. Урале: Сб. науч. тр. УГАВМ, 2000. С. 45-46.

23. Берёзов, Т.Т. Биологическая химия / Т.Т.Берёзов, Б.Д.Коровкин. — М.: Медицина, 1982.-453 с.

24. Бикбулатов, З.Г. Мясные качества симментал х лимузинских помесей / З.Г.Бикбулатов // Зоотехния. 1999. - №8. - С.25-26.

25. Богачева, И.Н. Рост, развитие и мясные качества чёрно-пёстрого скота в зоне промышленных выбросов Троицкой ГРЭС: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / И.Н.Богачёва. Троицк, 1997. — 24 с.

26. Борисенко, Е.А. Полноценное кормление молодняка основа успеха Текст. / Е.А.Борисенко //Животноводство. — 1957. - № 3. - С. 27-32.

27. Бугрим, Л.Н. Влияние пола телят на состав и свойства мышечной ткани / Л.Н.Бугрим // Зоотехния. 1993. - № 8. - С.30-31.

28. Бутаков, С.Я. Снижать производственные шумы на фермах Текст. / С.Я.Бутаков, В.А.Галицкий // Земля сиб., дальневосточная. 1984. - № 1.-С. 34-35.

29. Великжанин, В.И. Классификация систем поведения сельскохозяйственных животных Текст. / В.И.Великжанин // Поведение животных в условиях промышленных комплексов: Сб. тр. / ВАСХНИЛ. -М. 1979. - С.14-33.

30. Вернадский, В.И. Избранные сочинения Текст. / В.И.Вернадский. М.: АН СССР, 1957. - Т.2. - С. 19-52.

31. Верховская, И.Н. Бром в животном организме и механизм его действия Текст. / И.Н.Верховская. М.: АН СССР, 1962. - 307 с.

32. Войнар, А.О. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека Текст. / А.О.Войнар. М.: Высш. шк., 1960. — 543 с.

33. Войнар, А.О. Микроэлементы в живой природе Текст. / А.О.Войнар. -М.: Высш. шк., 1962. 94 с.

34. Волков, Г.К. Характеристика шумового фона помещений для содержания телят Текст. / Г.К.Волков, В.Т.Климик // Молочное и мясное скотоводство. 1985. - № 4. - С. 28-29.

35. Волков, Г.К.Обеспечить экологическую безопасность комплексов / Г.К.Волков // Зоотехния. 1989. - № 6. - С. 16-18.

36. Востриков, Н.И. Промышленная основа мясного скотоводства / Н.ИВостриков, Э.Н.Доротюк. — М.: Россельхозиздат, 1988. — 271 с.

37. Востриков, Н.И. Технология производства говядины на промышленной основе / Н.И.Востриков, Г. Л.Бельков, Г.М.Туников. М.: Агропромиздат, 1988. — 216 с.

38. Высокое, Н.П. Биотехнологические аспекты интенсификации в промышленном скотоводстве: Лекция / Н.П.Высокос. — Днепропетровск: СХИ, 1987. — 23 с.

39. Гаврилов, П.В. Оптимизация освещения в коровниках Текст. / П.В.Гаврилов, Н.Л.Лисиченко, Е.З.Петруша // Животноводство. — 1987. № 9. - С. 45-46.

40. Гершун, В.И. Ветеринарная гигиена: Учеб. пособие / В.И.Гершун, Б.М.Муслимов. — Алматы: Кайнар, 1994. 366 с.

41. Гершун, В.И. Практикум по ветеринарной гигиене: Учеб. пособие / В.И.Гершун, И.А.Бойко. — Белгород: Белгородская гос. с.-х. академия, 1995.-224 с.

42. Гизатуллин, А.Н. Фитотерапия при онкологических болезнях Текст. /

43. A.Н.Гизатуллин, Ф.Г.Гизатуллина. Троицк: ТВИ, 1988. - 154 с.

44. Гирина, В.П. Белковые фракции сыворотки крови нетелей при длительном воздействии шума Текст. / В.П.Гирина // Актуальные проблемы интенсификации животноводства и подготовки специалистов. — Троицк, 1990. С. 124-126.

45. Гирина, В.П. Шумовой стресс у коров в пастбищный период Текст. /

46. B.П.Гирина // Проблемы ветеринарии и зоотехнии в работах молодых учёных Юж. Урала: Сб. матер, науч.-техн. конф. Троицк, 1990. - С. 18-23.

47. Глаголев, П.А. Анатомия животных с основами гистологии и эмбриологии / П.А.Глаголев, В.И.Ипполитова. — М.: Колос, 1962. 480 с.

48. Голиков, А.Н. Адаптация сельскохозяйственных животных / А.Н.Голиков. — М.: Агропромиздат, 1985. — 215 с.

49. Горлов, И.Ф. Проблемы повышения экологической безопасности молочных и мясных продуктов питания и пути её решения Текст.: Методические рекомендации / И.Ф.Горлов. — Волгоград, 1996. 12 с.

50. Грехова, О.Н. Влияние премиксов с бентонитовой основой на морфологические и биохимические показатели крови поросят / О.Н. Грехова // Материалы междунар. науч.-практ. конф., посвященной 75-летию УГАВМ: Сб.науч.тр. Троицк, 2005. - С. 43-46.

51. Гуткин, С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании / С.С.Гуткин // Животноводство.- 1984.-№1.-С. 41-43.

52. Гуткин, С.С. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота и пути увеличения производства белка: Автореф. дис. док. с.-х. наук / С.С.Гуткин,- Дубровицы, 1986. — 38 с.

53. Даниленко, И.А. Проблема аминокислотного питания сельскохозяйственных животных / И.А.Даниленко, Г.А.Богданов // Аминокислотное питание свиней и птиц. — М.: Сельхозиздат, 1963. — 108 с.

54. Двадненко, А. Применение янтарной кислоты в подсобном кролиководстве Текст. / А.Двадненко // Матер, междунар. науч.-практ. конф. молодых учёных и специалистов. — Троицк, 2007. — С. 32-34.

55. Дмитриев, М.Т. Естественная вентиляция в помещениях молочного и мясного скота / М.Т. Дмитриев // Уральские нивы. 1988. - № 12. - С. 25-26.

56. Ермохин, В.Г. Стресс и потери продуктов животноводства Текст. /

57. B.Г.Ермохин // Инженерно-техническое обеспечение технологических процессов в животноводстве: Науч. тех. бюлл. — Новосибирск, 1987. № 34.-С. 20-23.

58. Иванов, Д.В. Влияние транквилизаторов на повышение мясной продуктивности при выращивании, откорме и реализации молодняка крупного рогатого скота: Дис. на соиск. уч. ст. канд. с.-х. наук / Д.В.Иванов. Троицк. - 1998. - 156 с.

59. Ивницкий, Ю.Ю. Янтарная кислота в системе средств метаболической коррекции функционального состояния и резистентности организма Текст. / Ю.Ю.Ивницкий, А.И.Головко, Г.А.Софронов. — СПб.: Лань, 1998.- 182 с.

60. Кабанов, В.Д. Справочник по промышленному животноводству / В.Д.Кабанов. М.: Агропромиздат, 1990. - 188 с.

61. Кайшев, В.Г. Мясная индустрия России в 2005 году: состояние и тенденции развития / В.Г.Кайшев, В.В.Дойко // Мясная индустрия. — 2006. -№3.~ С. 10-16.

62. Калинка, А.К. Интенсивное выращивание молодняка крупного рогатого скота в условиях Карпат / А.К.Калинка, Л.В.Шпак // Зоотехния. 2008. -№ 2. - С. 19-21.

63. Камышников, B.C. Определение активности аминотрансфераз: Справочник по клинико-биохимической лабораторной диагностике в т.2, т.1 / В.С.Камышников. — М.: Интерпрессервис, 2003. 581 с.

64. Карелин, А.И. Зоотехнические основы проектирования, строительства и эксплуатации животноводческих объектов. — М.: Россельхозиздат, 1987. 272 с.

65. Карпова, О. Влияние разнотипного кормления на конституциональные особенности тёлок / О.Карпова, Е.Анисимова, И.Демьянюк // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 1. — С. 25-26.

66. Карпухина, Е.Г. Экологически чистый способ стимуляции роста, развития и воспроизводства кроликов в условиях интенсивной технологии выращивания Текст. / Е.Г.Карпухина, И.В.Анисимова. — Сергиев Посад, 1998. Вып. 3. - С. 110-113.

67. Каюмов, Ф. Эффект гетерозиса — повышение мясной продуктивности помесного скота / Ф.Каюмов, В.Володина, М.Давлетьяров // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 7. - С. 16-17.

68. Квасницкий, A.B. Физиология пищеварения у свиней / А.В.Квасницкий. -М. Сельхозиздат, 1951. 125 с.

69. Климик, В.Т. Действие шума на физиологическое состояние телят Текст. / В.Т.Климик // Ветеринария. 1985. - № 8. - С. 21-23.

70. Ковальский, В.В. Значение кобальта для животного организма Текст. / В.В.Ковальский // Микроэлементы в жизне животных и растений: Тр. конф. по микроэлементам АН СССР. М., 1952. - С. 436-465.

71. Ковальчикова, М. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных Текст. / М.Ковальчикова, К.Ковальчик. М.: Колос, 1978. - 271 с.

72. Кожевников, C.B. Использование полисолей микроэлементов в рационах жвачных животных / С.В.Кожевников, Л.В.Бурлакова // Материалы междунар. науч.-практ. конф., посвященной 75-летию УГАВМ: Сб.науч.тр. Троицк, 2005. - С. 95-97.

73. Кожурин, В.М. О повышении теплозащиты коровников в зоне Южного Урала / В.М.Кожурин // Интенсификация молочного скотоводства и пути повышения производства говядины: Тез. докл. зон. науч. конф. / ТВИ.- 1986.-С. 46-48.

74. Кожурин, В.М. Влияние промышленной технологии на состояние здоровья и продуктивность бычков / В.М.Кожурин, Г.И.Кожурина // Актуальные проблемы интенсификации животноводства: Матер, науч. конф.: 4.1.-Троицк, 1991.-С. 12-16.

75. Комиссаров, Н.П. Применение антиоксидантов для повышения А-витаминной обеспеченности телят / Н.П.Комиссаров // Профилактика болезней молодняка на животноводческих комплексах. Воронеж, 1981. - С.153-155.

76. Кондрашова, М.Н. О возможном фармакологическом действии янтарной кислоты Текст. / М.Н.Кондрашова // Труды симпозиума. — М., 1963.-С. 58-59.

77. Кондрашова, М.Н. Эмбриопротектерное действие янтарной кислоты Текст. / М.Н.Кондрашова, Ю.Г.Каминский // Янтарная кислота в медицине, пищевой промышленности, сельском хозяйстве. Пущино, 1996. С. 120-128.

78. Коростелев, А. Повышение эффективности производства говядины в Брянской области / А.Коростелев, О.Коростелева // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 6. - С. 32-33.

79. Косилов, В.И. Интенсивность роста чистопородных и помесных тёлок /

80. B.И.Косилов, К.С.Халнязов, А.А.Джулманов //Тез. докл. III межрег. научн.- практ. конф молодых учёных и спец. — Бишкек, 1992. — 4.1. —1. C.17-18.

81. Косилов, В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве: Автореф. дис. докт. с.-х. наук / В.И.Косилов. Оренбург, 1995.-48 с.

82. Косилов, В.И. Продуктивные качества молодняка бестужевской породы и её помесей с симменталами / В.И.Косилов, С.А.Жуков, Р.С.Юсупов: Монография. Оренбург. - 2004. - 232 с.

83. Косилов, В.И. Мясные качества чёрно-пёстрого и симментальского скота разных генотипов / В.И.Косилов, Г.Л.Заикин, Э.Ф.Муфазалов, С.И.Мироненко: Монография. Оренбург. — 2006. — 196 с.

84. Косилов, В.И. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской чёрно-пёстрой пород / В.И.Косилов, А.Ф.Буравов, А.А.Салихов. Оренбург: Изд. Центр ОГАУ, 2006. - 268 с.

85. Косилов, В. Эффективность скрещивания скота разного направления продуктивности / В.Косилов, В.Крылов, О.Жукова // Молочное и мясное скотоводство. — 2007. № 1. — С. 13-14.

86. Крючков, В.Д. Казахская белоголовая / В.Д.Крючков, В.Б.Бай. -Алматы: Кайнар, 1985. 48 с.

87. Кузнецов, А.Ф. Гигиена сельскохозяйственных животных. В 2 кн. Кн. 1. Общая зоогигиена / А.Ф.Кузнецов, М.В.Деменчук, А.И.Карелин; Под ред.: Кузнецова, А.Ф. и Деменчука, М.В. — М.: Агропромиздат, 1991. — 399 с.

88. Кузнецов, А.Ф. Гигиена сельскохозяйственных животных. В 2 кн. Кн. 2. Частная зоотехния // А.Ф.Кузнецов, М.В.Деменчук, А.И.Карелин; Под ред.: Кузнецова, А.Ф. и Деменчука, М.В. — М.: Агропромиздат, 1992. -192 с.

89. Кузнецов, С.Г. Потребление корма и продуктивность животных / С.Г.Кузнецов, Т.С.Кузнецова // Зоотехния. — 1999. № 2. — С. 11.

90. Лаун, Б. Внезапная смерть Текст. / Б.Лаун // Мат. 1-го сов.-амер. симп. -М., 1982. С. 211-226.

91. Левантин, Д.Л. Выращивание и откорм бычков и тёлок на комплексе «Вороново» / Д.Л.Левантин // Животноводство. 1976. - № 1 . - С. 2729.

92. ЮЗ.Левантин, Д.Л. Увеличение производства говядины важное звено реализации программы «мясо» / Д.Л.Левантин // Зоотехния. — 1990. - № 3.-С. 49-53.

93. Левахин, В.И. Транквилизаторы — на корм мясному скоту Текст. / В.И.Левахин // Молочное и мясное скотоводство. 1979. - № 8. — С. 4344.

94. Левахин, В.И. Технология производства на откормочных предприятиях: Рекомендации / В.И.Левахин, Е.С.Беломытцев, О.А.Ляпин. Оренбург, 1990. - 117 с.

95. Юб.Левахин, В.И. Продуктивность бычков в зависимости от технологии содержания / В.И.Левахин, Е.А.Ажмулдинов, Н.М.Клетушкин // Зоотехния. 1997. - № 2. - С. 21-23.

96. Легошин, Г.Г. Системы производства говядины / Г.Г.Легошин // Международный агропромышленный журнал. 1991. - № 2. - С. 82-84.

97. Леушин, С.Г. Технология мясного скотоводства / С.Г.Леушин //. — Челябинск: Юж.-Уральск. кн. издательство, 1977. — 122 с.

98. Лискун, Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота Текст. / Е.Ф.Лискун // Проблемы животноводства. -1933.-№ 1.-С. 3-5.

99. ПО.Лискун, Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясомолочного и мясного типов Текст.: Избран, труды / Е.Ф.Лискун. М. -1961.-189 с.

100. Ш.Лузбаев, К.В. Использование янтарной кислоты для стимуляции роста и развития цыплят-бройлеров / К.В.Лузбаев, М.С.Найденский // Янтарная кислота в медицине, пищевой промышленности, сельском хозяйстве. Пущино, 1996. - С. 137-140.

101. Ляпин, O.A. Потери живой массы и убойной массы при предубойной подготовке крупного рогатого скота: Сб. научн. тр. / О.А.Ляпин. -ВНИИ мясн. скот-ва. 1983. - С. 119-121.

102. ПЗ.Ляпин, O.A. Сокращение потерь мясной продукции / О.А.Ляпин // Мясное скотоводство на Южном Урале. — Челябинск, 1985. С. 134137.

103. Малахов, А.Г. Биохимия сельскохозяйственных животных / А.Г.Малахов, С.И. Вишняков. М.: Колос, 1984. - 396 с.

104. Пб.Маликова, М. Влияние Сел-плекса™ и И-сака1026 на переваримость питательных веществ рациона / М.Маликова, Д.Рахимкулов // Молочное и мясное скотоводство. 2007. — № 7. — С. 39-40.

105. Маныпин, А. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков / А.Маныпин // Молочное и мясное скотоводство. — 2007. № 4. -С. 11-12.

106. Меерсон, Ф.З. Адаптация, стресс и профилактика Текст. / Ф.З.Меерсон. — М.: Наука, 1981. 191 с.

107. Меределин, С.М. Сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах в период доращивания, откорма и реализации бычков симментальской и красной степной пород: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / С.М.Меределин. Оренбург. - 2001. — 23 с.

108. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений Текст. — М.: ВАСХНИЛ, 1983. 47 с.

109. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота Текст. // Под ред. Д.Л.Левантина. Дубровицы: ВИЖ, 1977. - 54 с.

110. Михайлов, И. Кормовая добавка БИМ для супоросных маток и поросят- сосунов (модифицированная янтарная кислота) / И.Михайлов, А.Яцук, А.Зуев // Свиноводство. 1997. - № 1. — С. 4-5.

111. Монастырёв, A.M. Влияние бромистой подкормки на повышение мясной продукции бычков Текст. / А.М.Монастырёв // Животноводство. 1982. - № 8. - С. 59-60.

112. Монастырёв, A.M. Бром важный фактор повышения продуктивности крупного рогатого скота на откорме Текст. / А.М.Монастырёв // Фармакорегуляция физиологических процессов высокопродуктивных животных: Сб/МВА. - М., 1983. - С.77-81.

113. Монастырёв, A.M. Предупреждение стресса у крупного рогатого скота при транспортировке Текст. / А.М.Монастырёв // Фармакологические и токсикологические аспекты промышленного животноводства: Сб/МВА. -М., 1985.-С. 15-17.

114. Монастырёв, A.M. Пути снижения потерь при транспортировке скота Текст. / А.М.Монастырёв // Молочное и мясное скотоводство. — 1985. -№ 4. С. 36-39.

115. Монастырёв, A.M. Пути сокращения потерь и повышения качества говядины / А.М.Монастырёв // Актуальные проблемы интенсификации животноводства: Мат. науч. конф., 4.1. / УГАВМ Троицк, 1991. - С. 26-28.

116. Монастырёв, A.M. Стрессы и их предупреждение при интенсивной технологии производства говядины / А.М.Монастырёв //. — Троицк: Издательский центр, 2000. — 159 с.

117. Монастырёв, A.M. Физиологические основы стресса и адаптации в скотоводстве при производстве говядины / А.М.Монастырёв, Н.Г.Фенченко. Уфа - Троицк: Башкирский НИИСХ. - 2001. - 173 с.

118. Морозов Н.М. Проблемы комплексной механизации производственных процессов на фермах / Н.М.Морозов // Зоотехния. -1985.-№5.-С. 53-56.

119. Мохов, Б.П. Этология сельскохозяйственных животных / Б.П.Мохов. — Ульяновск: «Печатный двор», 1991. С. 106.

120. Негреева, А. Влияние хозяйственных условий на качество мяса / А.Негреева, И.Скоркина, Е.Родюкова // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 5. - С. 27-28.

121. Павлов, И.П. Полное собраний сочинений / И.П.Павлов. — М.: Л., 1951. -Т.3.-211 с.

122. Павлов, И.П. Избранные сочинения Текст. / И.П.Павлов. М.: Наука, 1959.-308 с.

123. Панкратов, А.А. Производство говядины на промышленной основе / А.А.Панкратов. М.: Колос, 1984. - 320 с.

124. НЗ.Папуниди, К.Х. Временное наставление по применению «Янторос плюс» в животноводстве и ветеринарии, утверждённое Главным управлением ветеринарии КМ РТ 27 апреля 1999 г.

125. Петруша, Е.З. Влияние повышенного уровня искусственного освещения на состояние здоровья и продуктивность коров Текст. / Е.ЗЛетруша, П.В.Гаврилов, Н.Л.Лисиченко // Молочное и мясное скотоводство. Киев, 1987. - Вып.70. - С. 10-13.

126. Пивняк, И.Г. Биологически активные вещества микробного синтеза в рационах сельскохозяйственных животных / И.Г.Пивняк // Сб. науч. тр. ВНИИЖ. Дубровицы, 1986. - С. 28.

127. Плохинский, Н.А Руководство по биометрии для зоотехников Текст. / Н.А.Плохинский. М.: Колос, 1969. -256 с.

128. Плященко, С.И. Роль гигиенических факторов в увеличении производства говядины / С.И.Плященко // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках западного региона. Жодино, 1984. - С. 43-47.

129. Плященко, С.И. Предупреждение стрессов у сельскохозяйственных животных Текст. / С.И.Плященко, В.Т.Сидоров. — Минск: Урожай,1985.- 134 с.

130. Плященко, С.И. Роль гигиенических и технологических факторов на промышленных комплексах и фермах / С.И.Плященко, Л.А.Яковлев // Индустриализация производства мяса. — М., 1987. — С. 212-214.

131. Плященко, С.И. Повышение многоплодия молодых свинок (фумаровая кислота и диспромоний) / С.И.Плященко, В.В.Соляник, А.В.Соляник // Повышение качества кормов продуктивности животных. — Горки, 1994. -С. 78-81.

132. Полумисков, П.Г. Пути и методы производства говядины в условиях Юга России: Автореф. дис. докт. с.-х. наук / П.Г.Полумисков. — Дубровицы, 1994. 51 с.

133. Попов, В. Коламин — антистрессовый препарат при выращивании бычков Текст. / В.Попов, А.Сало, А.Черных // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 8. - С. 7-8.

134. Прахов, Л.П. Сравнительное изучение скота мясных пород / Л.П.Прахов, Н.И.Клетушкин // Животноводство. — 1980. № 11. — С. 4143.

135. Растимешин, С.А. Технические средства для местного обогрева / С.А.Растимешин. — М.: Росагропропромиздат, 1990. — 79 с.

136. Родин, В.И. Зоогигиенические проблемы промышленного животноводства / В.И.Родин // Сельское хозяйство за рубежом. 1984. -№4.-С. 43-48.

137. Ростовцев, Н.Ф. Мясные качества основных пород крупного рогатого скота. М.: Знание, 1961. - 44 с.

138. Рузиев, Ш.М. Микроклимат и эффективность выращивания телят в комплексах / Ш.М.Рудзиев, В.А.Середкин // Тр. УзНИВИ. Ташкент,1986. Вып.40. - С. 78-82.

139. Рябов, Ю. Мясная продуктивность уральского чёрно-пёстрого скота Текст. / Ю.Рябов, В.Чумаков. — Свердловск: Средне-Уральское кн. изд., 1969.-72 с.

140. Савченко, О.В. Конверсия энергии и протеина корма в мясную продукцию свиней при различных уровнях подкислителя в рационах / О.В.Савченко, С.А.Ращектаев // Материалы междунар. научн.-практ. конф.: Сб. научн. тр. Троицк: УГАВМ, 2005. - С. 202-206.

141. Савченко, О.В. Эффективность использования подкислителя в рационах свиней при доращивании и откорме / О.В.Савченко, С.А.Ращектаев // Материалы междунар. научн.-практ. конф.: Сб. научн. тр. Троицк: УГАВМ, 2005. - С. 206-209.

142. Сеилов, К.Х. Влияние молочной и янтарной кислот на продуктивные качества свиней: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / К.Х.Сеилов. — Троицк, 2002.- 19 с.

143. Сергеева, Л. А. Способы содержания скота / Л.А.Сергеева, Ю.П.Фомичёв, В.Е.Матусевич // Откорм скота на ферме: Справочник. — М„ 1987.-С. 97-112.

144. Сизов, Ф.М. Коррекция стрессов у крупного рогатого скота / Ф.М.Сизов, В.И.Левахин. Оренбург, 1999. - 244 с.

145. Сложенкина, М. Особенности производства мяса и мясных продуктов в техногенных зонах / М.Сложенкина, В.Шишкунов, О.Шалимова // Молочное и мясное скотоводство. — 2007. № 5. — С. 25-27.

146. Смирнова, М. Снижение затрат на корма в мясном скотоводстве / М.Смирнова, В. Смирнова // Молочное и мясное скотоводство. 2007. -№ 7.-С. 12-14.

147. Соколов, Е.И. Эмоциональные напряжения и реакции сердечнососудистой системы Текст. / Е.И.Соколов. — М., 1980. 156 с.

148. Соколов, В. Д.Терапевтическая эффективность диацетина при желудочно-кишечных заболеваниях молодняка / В.Д.Соколов,

149. Г.А.Ноздрин, И.В.Наумкин // Новые фармакологические средства в ветеринарии: Тез. докл. 6-й Межгос. науч.-практ. конф.- СПб., 1994. — С. 41.

150. Соколов, В.Д. Молочная кислота как кормовая добавка / В.Д.Соколов // Птицеводство. 1995. - № 5. - С. 17-18.

151. Строев, Е.П. Биологическая химия / Е.П.Строев. М.: Высш. школа, 1986.-362 с.

152. Суворова, В.В. Психология стресса / В.В.Суворова. — М.: Педагогика, 1975.-206 с.

153. Судаков, К.В. Системные механизмы эмоционального стресса Текст. / К.В.Судаков. М., 1981. - 232 с.

154. Технология мясного скотоводства по системе «Корова-телёнок»: Методические рекомендации Текст. / Под ред. А.В.Черекаева. — М.: ВАСХНИЛ, 1990.-81 с.

155. Ткачёв, Е.З. Физиология питания свиней / Е.З.Ткачёв. — М.: Колос, 1981.- 119с.

156. Томмэ, М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов Текст./ М.Ф.Томмэ; Под ред. чл.-корр. ВАСХНИЛ М.Ф.Томмэ. М.: ВАСХНИЛ, 1969. - С.2-3.

157. Тютюнник, H.H. Перспективы применения янтарной кислоты в звероводстве Текст. / Н.Н.Тютюнник, Л.ККожевникова, М.Н.Кондрашова // Янтарная кислота в медицине, пищевой промышленности, сельском хозяйстве. -Пущино, 1996. С. 200-204.

158. Узенбаева, JI.Б. Адаптогенное влияние янтарной кислоты на организм норок Текст. / Л.Б.Узенбаева, В.А.Илюха // Янтарная кислота в медицине, пищевой промышленности, сельском хозяйстве. — Пущино, 1996. С. 205-208.

159. Фаткуллин, P.P. Влияние стресса на поведение, рост и развитие бычков / Р.Р.Фаткуллин, А.М.Монастырёв, М.Ф.Юдин: Монография. -Троицк.-2006.- 193 с.

160. Фёдоров, Б.М. Эмоции и сердечная деятельность Текст. / Б.М.Фёдоров. М., 1977.-215с.

161. Фёклин, И. Основные направления в селекции и воспроизводстве мясного скота в хозяйствах Челябинской области / И.Феклин, С.Мирошников, Л.Мазуровский // Зоотехния. 2008. - № 5. - С. 2-6.

162. Фенченко, Н.Г. Селекционно-генетические и технологические особенности формирования поведения сельскохозяйственных животных. Уфа. - 1994. - 99 с.

163. Фисинин, В.И. Применение фумаровой кислоты в животноводстве / В.И.Фисинин, Т.М.Околелова // Зоотехния. 1989. - № 11. - С. 35.

164. Фомичёв, Ю.П. Регуляция мясной продуктивности животных / Ю.П.Фомичёв. -М.: Россельхозиздат, 1974. С. 127.

165. Фомичёв, Ю.П. Предубойные стрессы и качество говядины Текст. / Ю.П.Фомичёв, Д.Л.Левантин. -М.: Россельхозиздат, 1981. 168 с.

166. Фомичёв, Ю.П. Биотехнология производства говядины / Ю.П.Фомичёв. М.: Россельхозиздат, 1984. - 238 с.

167. Фомичёв, Ю.П. Краткий справочник по производству говядины / Ю.П.Фомичёв. М. Моск. Раб., 1987. - 158 с.

168. Фомичёв, Ю.П. Откорм скота на ферме: Справочник / Ю.П.Фомичёв, Л.А.Сергеева, В.Е.Матусевич // Справочник. М.: Россельхозиздат, 1987.-272 с.

169. Фурдуй, Ф.И. Стресс и животноводство / Ф.И.Фурдуй, С.Х.Хардарлиу, Е.И.Штирбу. — Кишинёв: Штиинца, 1982. — 184 с.

170. Хазинов, Н.З. Биохимия животных Текст. / Н.З.Хазинов, А.Н.Аскарова. Казань, 2003. - 312 с.

171. Хайруллин, Ф. Экономическая эффективность использования коров / Ф.Хайруллин // Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 6. — С. 23.

172. Хусаинов, И.И. Погода и откорм скота / И.И.Хусаинов, М.А.Попова // Тр. Сибирского НИПТИЖ. Новосибирск, 1975. - Вып. IV. - С. 24-27.

173. Чазов, Е.И. Современные проблемы стресса Текст. / Е.И.Чазов // Вест. АМН СССР. 1975. - № 8. - С. 3-8.

174. Черекаев, A.B. Организация и технология специализированного мясного скотоводства / А.В.Черекаев. -М.: Колос, 1971. 288 с.

175. Черекаев, A.B. Технология специализированного мясного скотоводства / А.В.Черекаев, И.А.Черекаева. М.: Агропромиздат, 1988.-271 с.

176. Чирвинский, Н.П. Избранные сочинения в двух томах. Т.1 / Н.П.Чирвинский. М.: Сельхозиздат, 1949. - 528 с.

177. Шведов, В.В. Системы вентиляции животноводческих помещений: Обз. информ. / ВНИИТЭССХ. 1974. - 68 с.

178. Шуканов, A.A. Выращивание телят раннего возраста при разных световых режимах / А.А.Шуканов // Функциональные особенности с.-х. животных в раннем онтогенезе. — Казань. — 1985. — С. 3-5.

179. Эйдригевич, E.B. Интерьер сельскохозяйственных животных / Е.В.Эйдригевич, В.В.Раевская. М.: Колос, 1978. — 254 с.

180. Юматов, Е.А. Физиология человека Текст. / Е.А.Юматов. -М.: Наука, 1980.-Т.6. С. 893-906.

181. Юматов, Е.А. Новые данные о физиологии гипофиза Текст. / Е.А.Юматов // Вест. АМН СССР. 1982. - № 2. - С. 63-69.

182. Юрков, В.М.Микроклимат животноводческих ферм и комплексов / В.М.Юрков. М.: Россельхозиздат, 1985. - 223 с.

183. Brehme, А. Anforderungen an das Ilaltungssystem von Tranrs-Kalbern // Tagungzber. Acad. Landwirtschaftswiss. 1983. - №210. - S. 215-220.

184. Gadd, J. Acidulants a new word in pig nutrition / Pig farmer. - 1988. -T.22. - № 8. - S. 12-15.

185. Giesting, D.W. Respons of starter pigs to supplementation of corn — sogbean meal diets with organic acids / D.W.Giesting, R.A.Easter // J. anim. Sc. 1985. -T.60. - № 5. - S. 1288-1294.

186. Gorson, S.A. // Psychopathology of human adaption New York. Plenum Press, 1976.-P. 77-94.

187. Grela, E.R. The influence of citrus aside addition on the performance and cascass fathess of fattening pigs fet diets supplemented, with lupin or horse bean seeds. Livestock Environment. - 3. - St.Joseph. Nlich. - 1988. - P. 399-403.

188. Halama, A.K. Verabreichung organischer sauren an Nutztiere / A.K.Halama, E.Roth. 2. Mit.rOrientierende Praxisversuche anSchweinen, Rindern und Kalbern mit Apfel Trubessing. - Tierarztl. Umsch. — 1985. -T.40. - № 2. - S. 105-108.

189. Henry, I., Gassei, I. //Am. J. Epid., 1969. Vol. 90. -P. 171-200.

190. Henry, I., Ely, D. et al. //Ftherosclesis, 1971. Vol. 14. -P. 203-218.

191. Hinrichs, P. Tierschutzbezgene probleme der Rinderproduktion aus betriebswirtschaftlicher Sich // Landauforsch. Völkenrode. Braunschweing. — 1985.-H. 75.-S. 186-202.

192. Hofmann, W. Hygiena in der Bullenmast // Tierzüchter, 1985. Bd.37. - № 2. — S. 58-59.

193. Jost, M. Utilization d "acids organigues dans I" aliment pour porcelets d "elevage" / M Jost, A.Bracher-Jakob // Rav. Suisse Agr. 1991. - T.23. - № 2.-P. 73-76.

194. Krochina, E.M. // Ann. Anat. Pathol. Paris. 1979. - Vol. 24. - № 1.- P. 314.

195. Ludvigsen, L.B. Husdyrvelfaerd og dyrebeskyttelse // Dansk Vet. Tidsskr, 1987. - V.70. - № 8. - P. 442-447.

196. Maton, A. Systèmes de production / A.Maton, J.Daelemana, J.Lambrecht // Logement des animaux destines a la production de viande bovine. Etables.

197. Morgenthum, R. Untersuchungen zum Einsats von Ferkelstartermischungen mit Ameisen-, Fumar- und Essigsaure — zusatzen / R .Morgenthum, G.Bolduan, H.Arend // Tierzucht, 1989. T.43. - № 2. - S. 64-66.

198. Ploenes, F. Organische Sauren Leistungstager in der Schweineproduktion / Cyenie Tech, in Landwirtsh. - 1989. - T.40. - № 10. - S. 209-210.

199. Sambraus, H.H. Wege zueiner triergerechten Rinderhalung // Schweiz. Landwirt Monatsh. 1983. Bd. 61. - № 7. - S. 201-212.

200. Schutte, J.B. Organic acids in pig feeds / Feed Compo under. — 1987. T.7. -№ 10.-P. 33-35.

201. Sheldon, N.B. Hatekony allategeszse gygui programok a szarvas marharto hagyizemekben // Szarvas marha - Sertestenyesztes Gyakor - lata. Budapest, 1984. - V.4. - № 4. - P. 71 -79.

202. Strauch, D. Tierhygiene in Rahmen der Umwel thygiene // Zdl. Bacteriol. - 1986. - Bd. 183. - № 2-3. - S. 258-273.

203. Thacker, P.A. The effect of organic acids and enzyme supplementation on the performance of pigs feed barley — based diets / P.A.Thacker, G.L.Campbell / Canad. J. anim. Sc. 1992. T. Vol.72. -N 2. - P. 395-402/

204. Unshelm, J. Modeme Tierhygiene in Grossbestanden Drakt. Tierazt. -1988. Bd. 69. - № 24. - S. 30-36.