Эффективность применения белкового концентрата в кормлении высокопродуктивных коров тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.08, кандидат наук Алешин Дмитрий Евгеньевич

• Алешин Дмитрий Евгеньевич
• кандидат наук
• 2021

Оглавление диссертации кандидат наук Алешин Дмитрий Евгеньевич

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Физиологические особенности пищеварения и обмена веществ у коров

1.1.1. Функция и структура бактериального сообщества рубца коров

1.1.2. Влияние кормления на биохимические показатели крови коров

1.2. Современные системы оценки протеиновой питательности кормов

1.3. Источники протеина, используемые в кормлении коров

Заключение по обзору литературы

2. МЕТОДИКА И МАТЕРИАЛ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Характеристика объектов и условия проведения исследований

2.2. Методы проведения исследований кормов и биологических объектов

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Анализ кормов и кормления коров

3.1.1. Анализ суточных рационов кормления коров

3.1.2. Химический состав белкового концентрата «Агро-Матик»

3.2. Физиологические и биохимические показатели коров

3.2.1. Бактериальное сообщество рубца коров

3.2.2. Переваримость питательных веществ рационов и баланс азота у коров

3.2.3. Биохимические показатели крови лактирующих коров

3.3. Молочная продуктивность коров

3.3.1. Показатели продуктивности и качества молока коров

3.3.2. Аминокислотный состав молока коров

3.3.3. Некоторые физико-химические показатели молока

3.4. Воспроизводительная функция лактирующих коров

3.5. Экономическая эффективность производства молока

3.6. Производственная проверка

3.7. Обсуждение результатов исследований

4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

4.1. Предложения производству

4.2. Перспективы дальнейшей разработки темы

Список сокращений и условных обозначений

Список литературы

Приложения

Приложение А. Акт производственной проверки

Приложение Б. Акт внедрения результатов опыта в производство

Приложение В. Справка о внедрении в учебный процесс студентов

Приложение Г. Справка о внедрении в учебный процесс аспирантов

Приложение Д. Карточка обратной связи

Приложение Е. Декларация соответствия белкового концентрата

Приложение Ж. Удостоверение качества и безопасности

Приложение И. Протокол испытаний № 3400 от 19.04.2016 г

Приложение К. Хозяйственные показатели коров и нетелей

Приложение Л. Питательность рационов 1-й контрольной группы в раздой

Приложение М. Питательность рационов 2-й опытной группы в раздой

Приложение Н. Питательность рационов 3-й опытной группы в раздой

Приложение П. Питательность рационов коров в середину лактации

Приложение Р. Питательность рационов коров в конце лактаци

Приложение С. Состав и питательность рационов во 2-ю фазу сухостоя

Приложение Т. Состав и питательность комбикорма для коров

Приложение У. Переваримость питательных веществ рационов коров

Приложение Ф. Бактериальный состав содержимого рубца коров в период раздоя

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность применения белкового концентрата в кормлении высокопродуктивных коров»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования. Основой увеличения продуктивности животноводства является создание прочной кормовой базы и организация полноценного сбалансированного кормления в целях реализации генетического потенциала молочной продуктивности, здоровья и воспроизводства животных [13, 25, 47, 56, 130, 138].

В кормлении высокопродуктивных животных особое место отводится белковым кормам растительного происхождения, которые широко используются в составе комбикормов для балансирования рационов по протеину и незаменимым аминокислотам [57, 142, 143, 157, 158]. Корма животного происхождения в кормовом балансе животных занимают небольшой удельный вес по сравнению с кормами растительного происхождения. Протеин кормов является самым дорогостоящим компонентом рациона животных, так как затраты на него составляют 35-55% стоимости рациона. Эффективность использования протеина у жвачных животных варьирует в широких пределах [95, 142, 143, 157, 158].

Балансирование рационов высокопродуктивных коров только по количеству сырого и переваримого протеина, без учета химического состава и степени расщепления рубцовой микрофлорой в преджелудках, приводит к высокому расходу протеиновых кормов, нарушению метаболизма, снижению продуктивности и рентабельности производства продукции животноводства [46, 66, 70, 73, 76, 93, 95, 163, 167, 267].

Актуальной является оценка протеиновой питательности рационов по количеству нерасщепляемого протеина и его соотношению к расщепляемому протеину. Нерасщепляемый протеин оказывает существенное влияние на количество поступивших аминокислот в тонкий отдел кишечника [8, 75, 81].

Научное и практическое значение, актуальность настоящих исследований связаны с совершенствованием норм протеинового питания высокопродуктивных лактирующих коров, направленных на увеличение производства

конкурентоспособной и рентабельной продукции за счет использования белкового концентрата «Агро-Матик».

Степень разработанности темы. Учеными накоплен обширный материал практического и теоретического характера по использованию протеина кормовых средств, отличающихся происхождением и степенью расщепления в рубце коров молочного направления продуктивности [79, 130, 155, 165-166, 190, 217, 230, 244].

Анализ научной литературы подтверждает, что использование в рационах коров новых белковых кормов положительно влияет на продуктивность, обмен азота, использование аминокислот, состояние здоровья и воспроизводство [162, 216, 263].

Вопросами протеинового питания коров занимались Л.В. Топорова с соавт. (2017), P. Horky (2017), С.И. Николаев с соавт. (2017, 2018), А.М. Антонович с соавт. (2018), В.Г. Рядчиков с соавт. (2018), A.L. Silva (2018), С.В. Зверев с соавт. (2019), А.В. Никишенко с соавт. (2019), A. Cherdthong et al. (2019), Н.М. Костомахин с соавт. (2020), Н.В. Боголюбова с соавт. (2021) и др.

Отрасль молочного скотоводства требует использования комбикормов-концентратов и кормовых добавок, содержащих источники энергии и протеина, которые увеличивают продуктивность и качество молока, улучшают показатели воспроизводства стада [97, 135, 220, 223]. Производственный опыт и результаты научных изысканий показали, что для оптимизации белкового питания жвачных животных и оптимизации физиологического статуса, увеличения продуктивности коров необходимы комплексные исследования новых источников протеина.

Цель и задачи исследований. Цель исследований: повышение молочной продуктивности коров при включении в состав рационов разного уровня белкового концентрата «Агро-Матик».

Согласно поставленной цели сформулированы задачи:

> проанализировать питательность и аминокислотный состав белкового концентрата «Агро-Матик»;

> разработать и сравнить суточные рационы кормления коров по фазам лактации с разным уровнем ввода белкового концентрата;

> исследовать бактериальное сообщество рубца лактирующих коров;

> изучить переваримость питательных веществ рационов и баланс азота в организме в период раздоя животных;

> определить влияние белкового концентрата на биохимические показатели крови коров в начале и в конце лактации по показателям энергетического (глюкоза, ПВК, кетоновые тела, НЭЖК), белкового (общий белок, свободный амминый азот, мочевина), липидного (НЭЖК), минерального (кальций, фосфор, резервная щелочность) и витаминного (каротин) обмена;

> изучить продуктивность и физико-химические показатели молока коров за период научно-хозяйственного опыта;

> оценить показатели воспроизводительной функции коров;

> рассчитать экономическую эффективность и провести производственную проверку использования белкового концентрата «Агро-Матик» в кормлении лактирующих коров;

> дать рекомендации производству по использованию белкового концентрата «Агро-Матик» в составе рационов высокопродуктивных коров.

Научная новизна исследований. Впервые проведены научные исследования по оценке влияния белкового концентрата «Агро-Матик» на зоотехнические, физиолого-биохимические, воспроизводительные и экономические показатели производства молока.

Теоретическая и практическая значимость работы. Проведенные исследования по использованию белкового концентрата «Агро-Матик» в кормлении высокопродуктивных коров отражают теоретическую и практическую значимость полноценного кормления жвачных животных, способствуют улучшению функции воспроизводства, повышению продуктивности и экономических показателей производства молока.

Изучены дополнительные резервы увеличения молочной продуктивности, повышения качества и технологических свойств молока, способы оптимизации обмена веществ. Впервые отмечено, что использование белкового концентрата

«Агро-Матик» способствует повышению выхода незаменимых аминокислот с молоком, улучшает ретенцию азота в организме и показателей воспроизводства.

Практическая значимость выполненных исследований обусловлена пониженным расходом концентрированных кормов на 7,6-11,1%, повышением переваримости протеина на 3,10-5,91 абс.%, эффективности и рентабельности производства молока.

Полученные результаты исследований используются в учебном процессе при обучении студентов и аспирантов в ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева по направлениям подготовки «Зоотехния», «Ветеринария», «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и подготовки аспирантов по направлению программы «Ветеринария и зоотехния», слушателей ФПК, руководителей и специалистов предприятий АПК.

Методология и методы исследований. Изучение продуктивности и зоотехнических показателей коров проводили на основе положений, изложенных в работах отечественных и зарубежных исследователей в области кормления высокопродуктивного молочного скота. Практические исследования проведены в соответствии со стандартными методами и действующими нормами. При выполнении диссертационной работы применяли как традиционные общепринятые методы анализа, так и специальные узкоспециализированные методики. При выполнении диссертации использованы также монографические, зоотехнические, биологические, физиологические, биохимические, физико-химические, молекулярно-генетические, экономико-математические,

статистические и расчётные методы, которые позволили получить объективные и достоверные результаты научно-хозяйственного и физиологического опытов. Применяемые методики исследования подробно приведены в разделе «Материалы и методы исследований» диссертации.

Положения, выносимые на защиту. На основании проведённых комплексных исследований на защиту вынесены следующие положения:

1. Введение в состав рационов лактирующих коров белкового концентрата улучшает видовой и численный состав бактериального сообщества рубца лактирующих коров в период лактации.

2. Скармливание белкового концентрата увеличивает использование питательных веществ и азота рационов лактирующими коровами.

3. Включение в рацион коров белкового концентрата «Агро-Матик» способствует улучшению показателей воспроизводства животных.

4. Применение в рационе коров белкового концентрата взамен растительных белковых кормов повышает рентабельность производства молока.

5. Использование в составе рационов лактирующих коров белкового концентрата повышает продуктивность и улучшает качество, аминокислотный состав, технологические и физико-химические показатели молока.

Степень достоверности результатов. При проведении научно-хозяйственного опыта получено достаточное количество материала, который обработан с помощью программного комплекса пакета статистического анализа Microsoft Office и достоверно подтвержден полнотой рассмотрения предмета исследований в процессе работы. Заключение, выводы и рекомендации производству обоснованы данными, которые представлены в таблицах, рисунках и приложениях диссертации. Достоверность материалов и практическая значимость работы для народного хозяйства подтверждены актами производственной проверки и внедрения в производство, а также широкой апробацией материалов диссертации на научных мероприятиях.

Положения диссертации рассмотрены и одобрены на расширенном заседании кафедры кормления животных ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (протокол № 100 от 10 июня 2021 г.).

Апробация результатов исследования. Материалы диссертации доложены, обсуждены и получили положительную оценку на конференциях, конкурсах научных работ и выставках:

- Международной научно-практической конференции «Молекулярно-генетические технологии для анализа экспрессии генов продуктивности и устойчивости к заболеваниям животных» (Москва, 2019 г.);

- Международной научной конференции профессорско-преподавательского состава, посвящённой 125-летию со дня рождения В.С. Немчинова (Москва, 2019 г.);

- на конкурсе «За производство высококачественных кормов и кормовых добавок» на 21 -й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень», (Москва, 2019 г.);

- Национальной научно-практической конференции «Зыкинские чтения», посвященной памяти д.м.н., профессора Зыкина Леонида Федоровича (Саратов, 2020 г.);

- на 2-м этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства РФ (г. Курск, 2020 г.);

- Международной научной конференции молодых учёных и специалистов, посвящённой 160-летию В.А. Михельсона (Москва, 2020 г.);

- Всероссийском конкурсе научно-исследовательских работ студентов и аспирантов V Всероссийского форума «Наука будущего - наука молодых» (Москва, 2020 г.);

- Международной научной конференции профессорско-преподавательского состава, посвящённой 155-летию РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (Москва, 2020 г.);

- на конкурсе проектов (1-й этап) «УМНИК-Черкизово» Фонда содействия инновациям и ПАО Группа «Черкизово» (Москва, 2021 г.);

- Всероссийской научной конференции молодых учёных и специалистов с международным участием, посвящённой 155-летию со дня рождения Н.Н. Худякова (Москва, 2021 г.);

- на конкурсе «За достижения в области инноваций в АПК» в рамках мероприятий деловой программы 30-й Международной агропромышленной выставки-ярмарки «АГРОРУСЬ-2021 (Москва, 2021 г.).

Публикация результатов исследования. По материалам диссертации опубликовано 13 научных публикаций, в том числе 2 статьи в рецензируемых журналах, рекомендованных Высшей аттестационной комиссией Министерства науки и высшего образования Российской Федерации, 3 статьи в изданиях, индексируемых в Международных базах данных Scopus, Web of Science. Подана 1 заявка на патент (изобретение).

Реализация результатов исследований. Диссертация - законченная работа, имеющая научно-хозяйственное, теоретическое и практическое значение для развития молочного скотоводства.

Научно-хозяйственный и физиологический опыты проведены по хоздоговорной тематике кафедры кормления животных по теме «Физиологическое обоснование эффективности использования белкового концентрата «Агро-Матик» в кормлении молочного скота» и при внутривузовской грантовой поддержке ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (2020 г., № 1.2.1).

Полученные данные подтверждены представленными в диссертационной работе таблицами, рисунками, актами производственной проверки (прил. А) и внедрения в производство СХПК «Племзавод Майский» Вологодской области (прил. Б).

Результаты диссертации внедрены в учебный процесс, используются при подготовке студентов (прил. В) и аспирантов (прил. Г) на кафедре кормления животных ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева.

Личный вклад автора. Диссертация содержит материалы практического экспериментального характера, которые выполнены при непосредственном участии автора на базе СХПК «Племзавод Майский». Исследования проведены с учетом требований по содержанию и уходу за высокопродуктивным скотом. Работа содержит материал, полученный лично автором, а также при

непосредственном его участии в проведении совместных исследований, разработках сотрудников и студентов кафедры кормления животных ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева.

Автор выражает искреннюю благодарность научному руководителю за поддержку и помощь на этапах выполнения диссертационной работы, а также сотрудникам, студентам кафедры кормления животных и обучающимся в ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА имени Н.В. Верещагина, председателю, главному зоотехнику и персоналу СХПК «Племзавод Майский» Вологодской области за предоставленную возможность постановки эксперимента и оказанную помощь, рекомендации и содействие в проведении исследований.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 176 страницах. Состоит из введения, основной части, содержащей 12 рисунков, 24 таблицы, заключения, списка литературы (включает 277 наименования, в том числе 168 -на иностранном языке), принятых сокращений и 18 приложений.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Физиологические особенности пищеварения и обмена веществ у коров

Жвачные животные отличаются по функционированию пищеварения и обмена веществ. Благодаря ферментации рубцовых микроорганизмов полимерные соединения корма претерпевают химические и физические изменения до мономеров: аминокислот, аммиака глюкозы, жирных кислот [13, 23, 34, 35, 55, 64, 88, 112, 114, 121-124, 262, 273, 274].

Особенности строения желудочно-кишечного тракта жвачного животного обусловлены наличием 3-х дополнительных отделов - преджелудков (рубец, сетка, книжка), предшествующих истинному желудку с собственными ферментами организма коров - сычугу [35, 36, 172, 241].

Жвачные животные не содержат в желудочно-кишечном тракте ферменты, переваривающие углеводы, составляющие основу растительных кормов: целлюлазы, гемицеллюлазы, протеазы, пектиназы [36, 55, 101, 132, 165, 241]. Ферментативная обработка кормов в рубце происходит при участии экзогенных ферментов анаэробных бактерий [35, 36, 64, 73, 111], микробиологической [21, 91], механической и химической обработки простейших [35, 64, 115], одноклеточных грибов [34], обусловливая деградацию сложных соединений до мономеров, подготавливая для последующей обработки рубцовыми бактериями [2, 34, 55, 191].

Наличие преджелудков у жвачных животных способствует более полному использованию питательных веществ кормов [35, 36]. Так, по данным Л.В. Чёрной (2017) [104], в рубце высокопродуктивных коров переваривается 7085% сухого вещества [73], остальные 15-30% используются в нижележащих отделах желудочно-кишечного тракта либо выделяются в виде непереваренных остатков из организма лактирующих коров [119].

Объем секций желудочно-кишечного тракта молочного скота - рубца -различается и обусловлен функционированием этого отдела желудочно-кишечного тракта. Рубец представляет собой камеру, где в нейтральной и

слабощелочной среде постоянно протекают процессы бактериального брожения, которые обусловлены симбиотической микрофлорой [36, 165].

Бактериальное брожение и переваримость углеводов растительных кормов в рубцовом содержимом повышается после повторного измельчения грубых частиц [22, 65, 94, 95], протекания цикла жвачки и смачивания пищевого кома слюнными секретами со слабой щелочной реакцией [17, 57, 218, 241]. Протекание брожения продолжается в нижележащих отделах - сетке и книжке, где дополнительно подвергается механической обработке, продолжительность которой ввиду размера кормовых частиц может протекать 7-20 суток [36]. Потребленный корм обрабатывается в преджелудках пока не достигнет определенных размеров частиц кормовой массы и только после этого переходят в нижележащие отделы [22, 57, 239].

Проведенные исследования в области изучения физиологии и анатомии жвачных животных отражают то, что эволюция жвачных животных совместно с анаэробными микроорганизмами наложила влияние в филогенезе молочного скота, обусловленных в первую очередь размерами и соотношениями отдельных отделов [270]. Соотношение преджелудков по мере развития жвачных животных является непостоянным. Так, у молодняка преимущественно самым большим отделом является сычуг, который занимает половину объема желудка. По мере взросления соотношение и объем отделов изменяются [36, 165]. Так, у взрослого молочного скота доля рубца составляет 57%, сетки - 7, книжки - 20%, истинного желудка или сычуга - 16% [165]. В сычуге коров происходит химическая обработка желудочным соком в кислой среде, а переваривание питательных веществ протекает аналогично перевариванию животных с однокамерным желудком [95, 239].

Постепенное развитие науки и многочисленные опыты на жвачных животных по переваримости питательных веществ кормов позволили расширить представление о пищеварении, протекающем в каждом отделе. Исследования ученых позволили расширить знания о процессе пищеварения, а именно то, что у крупного рогатого скота в пищеварительной системе не образуются

целлюлозолитические ферменты [36, 111, 218]. Отсутствие этих энзимов в пищеварительной системе жвачных животных послужило стимулом для изучения особенностей и взаимосвязи пищеварения коров и микроорганизмов рубца [36].

Отдел желудочно-кишечного тракта представляет собой сложную анаэробную среду, обогащенную бактериями, простейшими, грибами, археями и бактериофагами [34, 69, 111, 115].

В процессе коэволюции жвачных животных и определенных анаэробных представителей микроорганизмов, поступавших с потребляемыми кормами и водой, сформировались симбиотические отношения в рубце [241]. Анаэробная система в рубце способствует росту микроорганизмов согласно проведенным исследованиям E. Rosenberg et al. (2010) [261], в которых отражено тесное взаимодействие организма животного и микробной популяции [192].

Созданные симбиотические отношения между хозяином и микробиотой приводят к взаимовыгодному сотрудничеству. Жвачные животные обеспечивают анаэробную среду обитания в рубце с благоприятными условиями, необходимыми для размножения микроорганизмов [2, 36].

Анаэробные микроорганизмы, напротив, находясь в оптимальных условиях, продуцируют целлюлозолитические и протеолитические ферменты, расщепляют сложные полимерные растительные соединения [64, 222], недоступные для животных с однокамерным желудком, на простые для усвоения вещества - такие, как глюкоза, аминокислоты [101, 113, 235, 241].

Современные достижения науки о кормлении животных показали, что в сложном желудке переваривается сухого вещества 50-85% [73], легкопереваримых углеводов - 95%, сырой клетчатки - 50-70% [2, 73], протеина -60-80% корма [119, 127].

Обитатели рубца разлагают целлюлозу и гемицеллюлозу кормов с образованием энергетических субстратов для собственного роста и увеличения микробной популяции, синтеза летучих жирных кислот [13, 23, 64, 128, 192]. Рубцовая деградация клетчатки бактериями приводит к высвобождению свободной (тепловой) энергии [127, 145] и при достаточном уровне небелкового

азота происходит синтез микробного протеина [2, 44]. При этом переваривание моно- и дисахаридов у лактирующих коров происходит при участии рубцовых микроорганизмов, так как организм высокопродуктивных коров не способен к синтезу инвертазы [173], расщепляющей сахарозу до глюкозы и фруктозы [36, 180].

Отечественные ученые неоднократно отмечали зависимость функционального состояния желудка высокопродуктивных коров, здоровья животных и обмена веществ от развития микробиоты рубца жвачных животных [13, 19, 34, 219].

В работах ряда ученых (Г.Ю. Лаптева, Е.А. Йылдырым, Н.В. Боголюбовой, С.И. Николаева, В.Г. Рядчиков, Л.К. Эрнста и др.) отмечено, что одним из основных факторов, влияющих на продуктивность и состав молока, является полноценное кормление животных [6, 13, 14, 15, 45, 55, 68, 112, 187, 189, 202]. Проведенные исследования по кормлению животных показали наличие тесной связи между химическим составом и питательностью рациона коров, численностью бактериального сообщества рубца и продуктивностью животных [64, 96, 111, 188, 199, 200, 203, 237].

Таким образом, рубцовые микроорганизмы рубца коров играют первостепенную роль в процессах пищеварения в преджелудках, но в то же время необходимо подчеркнуть, что их функциональная значимость существенно шире. Симбионтная микрофлора рубца выполняет детоксикационную функцию, участвует в переваримости питательных веществ, препятствует вторжению паразитов и патогенов, стимулирует развитие иммунитета [45, 55, 64, 68, 69, 70, 137]. Поэтому поддержание и функционирование микробиоты является также важнейшим фактором профилактики желудочно-кишечных заболеваний, что существенно повышает продуктивность молочного скота [2, 34, 55, 64, 112, 200].

В ряде научных работ отмечено, что изменение видового состава микроорганизмов рубца у новорожденных телят происходит значительно быстрее. Наиболее вероятно, что скорость формирования рубцового консорциума обусловлена содержанием кислорода в рубце. Многочисленными исследованиями

подтверждается то, что на начальных этапах развития пищеварения в онтогенезе телят микробное сообщество в основном состоит из аэробных организмов [28, 34, 36, 164, 202, 206].

В результате деятельности отдельных аэробных представителей микробиоты в рубце создается оптимальная среда для жизни анаэробных микроорганизмов. Одной из функций рубцовых микроорганизмов является переваримость клетчатки [2, 127, 240, 242], которая осуществляется определенными видами бактерий. При несбалансированном кормлении, когда недостаток или избыток углеводов может происходить образование в рубце кислот, образовавшиеся в процессе ферментации летучие жирные кислоты сдвигают рН в кислую сторону и способствуют возникновению ацидоза [1, 2, 13, 34, 45, 55, 113, 114, 202, 254]. Между всеми видами микроорганизмов существует симбиотическая связь: активное развитие одних видов может стимулировать или тормозить размножение других [45, 55, 111, 113, 241].

Таким образом, микробное сообщество рубца играет роль в поддержании гомеостаза организма жвачных животных, принимая активное участие не только в процессах пищеварения, но и в обмене веществ и реакциях иммунитета [55, 137]. Вырабатывая широкий спектр гидролитических ферментов, микроорганизмы обеспечивают расщепление сложных растительных углеводов, составляющих основной компонент рациона жвачных. Кроме того, в процессе собственной жизнедеятельности они синтезируют как летучие жирные кислоты, которые используются организмом коров в качестве энергетического субстрата, так и полноценный микробный белок, который является дополнительным источником питательных веществ в рационе животных [23, 34, 55].

1.1.1. Функция и структура бактериального сообщества рубца коров

Особенностью обмена веществ у жвачных животных является - процесс переваривания корма и строение желудочно-кишечного тракта, который адаптирован к получению энергии из кормов с большим содержанием труднопереваримых углеводов: целлюлозой, гемицеллюлозой, лигнином [13, 23, 34, 36, 55, 64, 145, 262].

Питание молочного скота происходит при участии анаэробных микроорганизмов с неопределенной ферментативной активностью, которые обитают в рубце и других отделах желудочно-кишечного тракта животного [34, 55, 64, 137]. Так, исследование рубцового содержимого для увеличения молочной продуктивности коров с помощью регулирования микробной популяции приобретают практичность в молочном и мясном скотоводстве [13, 35, 55, 64, 67, 113]. Микроорганизмы рубца расщепляют полимерные соединения кормов и образуют пластические, БАВ и энергетические соединения, необходимые для жизнедеятельности и продуктивных функций организма животного [2, 34, 36, 113, 238, 262].

Кроме питательных веществ, поступающих с рационом, необходимым для роста микроорганизмов, также используются дополнительные или эндогенные нутриенты, образованные в процессе жизнедеятельности представителями микробной популяции в рубце [75, 192]. Доказательством служит использование микроорганизмов рубца или организма коров продуктов микробного синтеза, образованных в процессе ферментации другими группами и видами бактерий [120, 243].

Амилолитическая микрофлора, ферментирующая сахара [36, 180] и крахмал кормовых средств [183. 184, 185], составляет часть бактериальной популяции рубца коров [113]. Эта группа микроорганизмов для жизнедеятельности и роста использует свободные аминокислоты, пептиды, аммиак и свободно находящиеся в рубцовой жидкости водорастворимые витамины группы В: тиамин, рибофлавин, никотиновую и фолиевую кислоты, биотин, цианкобаламин [34, 101, 141, 175, 184].

В рубце лактирующих коров происходит непрерываемое продвижение пищевого содержимого, которому подвергаются твердые частицы кормов [22] и рубцовая жидкость при постоянном перемешивании. После этого содержимое рубца переходит в нижележащие отделы желудочно-кишечного тракта, где переваривается ферментами организма коров [36, 183, 184].

Список литературы диссертационного исследования кандидат наук Алешин Дмитрий Евгеньевич, 2021 год

Список литературы

1. Айтмуханбетов, Д.К. Содержание мочевины в молоке дойных стад Акмолинской области Республики Казахстан / Д.К. Айтмуханбетов, А.С. Алентаев, А.С. Шамшидин // Фундаментальные и прикладные аспекты кормления с.-х. животных: Мат-лы Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 100-летию со дня рождения А.П. Калашникова. - Дубровицы: Изд-во ВИЖ им. Л.К. Эрнста, 2018. - С. 18-20.

2. Активность процессов пищеварения в рубце у бычков при различном качестве белка / В.О. Лемешевский, Т.М. Натынчик, А.А. Курепин [и др.] // Вестник Полесского государственного университета. Серия природоведческих наук. - 2016. - № 1. - С. 28-33.

3. Александров, Ю.А. Динамика биохимических показателей крови коров с разным уровнем молочной продуктивности / Ю.А. Александров // Вестник Марийского государственного университета. Серия: Сельскохозяйственные науки, экономические науки. - 2015. - № 3. - С. 5-9.

4. Алешин, Д.Е. Белковый концентрат в кормлении лактирующих коров / Д.Е. Алешин // Сборник студенческих научных работ по материалам докладов 72-й Междунар. студ. науч.-практ. конф., посвященной 145-летию со дня рожд.

A.Г. Дояренко. - М.: РГАУ-МСХА, 2019. - С. 541-543.

5. Альтернативные источники получения аналогов рыбной муки /

B.И. Воробьев, Е.В. Нижникова, О.Т. Лемперт [и др.] // Известия КГТУ. - 2015. -№ 38. - С. 74-82.

6. Аминокислотное питание животных и проблема белковых ресурсов: Мат-лы конференции, проведенной в Кубанском ГАУ под эгидой РАСХН / Под ред. В.Г. Рядчикова. - Краснодар: КубГАУ, 2005. - 408 с.

7. Антонова, В.С. Технологии молока и молочных продуктов / В.С. Антонова, С.А. Соловьев, М.А. Сечина. - Оренбург, 2003. - 436 с.

8. Антонович, А.М. Гранулированный люпин в кормлении молодняка крупного рогатого скота / А.М. Антонович // Научное и творческое наследие академика ВАСХНИЛ И.С. Попова в науке о кормлении животных: Мат-лы

Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 130-летию со дня рожд. выдающегося ученого в области кормления животных, педагога и общественного деятеля, профессора, академика ВАСХНИЛ, лауреата Ленинской премии И.С. Попова: Сб. стат. - М., 2018. - С. 305-310.

9. Белковый концентрат «Агро-Матик» в кормлении лактирующих коров / Н.П. Буряков, М.А. Бурякова, А.С. Заикина [и др.] // Аграрная наука на современном этапе: состояние, проблемы, перспективы: Сб. Мат-лов III науч.-практ. конф. с междунар. участием. - Вологда: ФГБУН ВолНЦ РАН, 2020. -С. 109-113.

10. Белковый концентрат в кормлении высокопродуктивных лактирующих коров / Н.П. Буряков, М.А. Бурякова, А.С. Заикина [и др.] // Молекулярно-генетические технологии для анализа экспрессии генов продуктивности и устойчивости к заболеваниям животных: Мат-лы Междунар. науч.-практ. конф. - М.: МГАВМиБ-МВА им. К.И. Скрябина, 2019. - С. 225-235.

11. Белковый концентрат и продуктивность / Н.П. Буряков, М.А. Бурякова, А.С. Заикина [и др.] // Сельскохозяйственные вести. - 2019. - № 2. - С. 56-57.

12. Биохимическое исследование крови высокопродуктивных лактирующих коров в период раздоя в зависимости от системы содержания / И.В. Гусаров, П.А. Фоменко, Е.В. Богатырёва [и др.] // Молочнохозяйственный вестник. - 2018. - № 3 (31). - С. 16-24.

13. Боголюбова, Н.В. Метаболический профиль коров при коррекции питания в конце сухостойного периода и начале лактации / Н.В. Боголюбова, В.Н. Романов, В.А. Багиров // Российская сельскохозяйственная наука. - 2021. -№ 1. - С. 47-50.

14. Боровицкий, М.В. Влияние состава и свойства молока, полученного от коров различных пород на выработку сыра / М.В. Боровицкий, Г.Б. Гаврилов // Техника и технология пищевых производств. - 2012. - № 1 (24). - С. 19А-21.

15. Букаров, Н.Г. Оценка состояния обмена веществ дойных коров по составу молока / Н.Г. Букаров, Е.Е. Кисель, А.Н. Белякова // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - № 4. - С. 16-18.

16. Буряков, Н.П. Использование отечественного белкового концентрата в кормлении лактирующих коров / Н.П. Буряков, М.А. Бурякова, Д.Е. Алешин // Мат-лы Международной науч.-практ. конф. «Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса, посвященной памяти академика РАН В.П. Зволинского и 30-летию создания ФГБНУ «ПАФНЦ РАН». - с. Соленое Займище, 2021.

17. Буряков, Н.П. Кормление стельных сухостойных и дойных коров / Н.П. Буряков // Молочная промышленность. - 2008. - № 4. - С. 37-39.

18. Буряков, Н.П. Влияние дифференцированного скармливания концентрированных кормов на молочную продуктивность коров / Н.П. Буряков, М.А. Бурякова, Ю.Н. Гришакин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2007. - № 3. - С. 44-49.

19. Буряков, Н.П. Кормление высокопродуктивного молочного скота: Монография / Н.П. Буряков. - М.: Проспект, 2009. - 416 с.

20. Буряков, Н.П. Молочная продуктивность и баланс азота у коров при разном уровне зерна люпина в составе комбикормов / Н.П. Буряков, Д.Е. Алешин // Зоотехния. - 2018. - № 1. - С. 16-20.

21. Василевский, Н. Влияние технологии скармливания и уровня сырого протеина в рационе на переваримость питательных веществ / Н. Василевский, Т. Елецкая, В. Цюпко // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2013. -№ 1. - С. 67-74.

22. Василевский, Н.В. Размер частиц пищи как показатель ее структурности ключевой аспект развития парадигмы теории питания / Н.В. Василевский, Т.А. Елецкая // Сельскохозяйственная биология. - 2020. - № 4. - С. 714-725.

23. Василевский, Н.В. Управление питанием с учетом вариабельности физиологических параметров животных (концепция) / Н.В. Василевский // Проблемы биологии продуктивности животных. - 2015. - № 2. - С. 67-79.

24. Влияние белкового концентрата на продуктивность и переваримость питательных веществ рационов коров / Н.П. Буряков, М.А. Бурякова, А.С. Заикина [и др.] // Зыкинские чтения: Мат-лы Национальной науч.-практ. конф., посвященной памяти д.м.н., профессора Л.Ф. Зыкина / Под ред. О.С. Ларионовой, И.А. Сазоновой. - Саратов: Саратовский ГАУ, 2020. - C. 35-41.

25. Влияние горчичного белоксодержащего кормового концентрата «Горлинка» на молочную продуктивность коров / С.И. Николаев, В.Н. Струк, С.В. Чехранова [и др.] // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2017. - № 4 (48). -С. 205-212.

26. Возможности использования продуктов вторичной переработки для получения кормового белка / О.А. Артемьева, О.В. Павлюченкова, Е.Н. Котковская [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - № 6. - С. 3335.

27. Волик, В. Отходы птицеводства - для кормовых целей / В. Волик // Птицеводство. - 2008. - № 4. - С. 22-24.

28. Выращивание теленка от рождения до высокопродуктивной коровы: технологические, кормовые и ветеринарные аспекты / Под общ. ред. Л.И. Подобеда. - СПб.: Райт Принт Юг, 2017. - 580 с.

29. Глубокая переработка вторичных продуктов птицеводства для разных направлений использования / В.И. Фисинин, Д.Ю. Исмаилова, В.Г. Волик [и др.] // Сельскохозяйственная биология. - 2017. - Т. 52. - № 6. - С. 1105-1115.

30. Глубокая переработка сельскохозяйственного сырья: Научное издание / В.Ф. Федоренко, Н.П. Мишуров, И.Г. Голубев [и др.]. - М.: Росинформагротех, 2017. - 159 с.

31. Горбатова, К.К. Химия и физика молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова, П.И. Гулькова. - СПб.: ГИОРД, 2012. - 336 с.

32. Горбунова, Ю.А. Сыропригодность молока и методы её повышения / Ю.А. Горбунова, А.С. Оверченко // Аграрное образование и наука. - 2014. - № 3. - С. 4-8.

33. Громыко, Е.В. Оценка состояния организма коров методом биохимии / Е.В. Громыко // Экологический вестник Северного Кавказа. - 2015. - № 2. -С. 80-94.

34. Грушкин, А.Г. О морфофункциональных особенностях микробиоты рубца жвачных животных и роли целлюлозолитических бактерий в рубцовом пищеварении / А.Г. Грушкин, Н.С. Шевелев // Сельскохозяйственная биология. -2008. - № 2. - С. 12-19.

35. Гуляева, М.Е. Кормовые дрожжи в питании лактирующих коров / М.Е. Гуляева, Л.В. Смирнова // Молочнохозяйственный вестник. - 2011. - № 2. -С. 10-12.

36. Денисенко, В.Н. Незаразные болезни пищеварительного аппарата крупного рогатого скота / В.Н. Денисенко, О.В. Громова, П.Н. Абрамов. - СПб.: Лань, 2020. - 84 с.

37. Еременко, В.И. Метаболический статус, неспецифическая резистентность и их коррекция у крупного рогатого скота / В.И. Еременко, О.Б. Сеин. - Курск: Деловая полиграфия, 2011. - 194 с.

38. Еременко, В.И. Динамика аминотрансфераз, общего белка и функции щитовидной железы у коров с разной молочной продуктивностью /

B.И. Ерёменко, Е.Г. Бунцева // Вестник Курской ГСХА. - 2012. - № 6. - С. 62-64.

39. Зависимость качества протеина соевого шрота от страны происхождения / Г. Матеос, Л. Камара, Г. Фондевила [и др.] // Комбикорма. -2017. - № 11. - С. 58-63.

40. Зверев, С.В. Белый люпин: обрушение и термообработка зерна /

C.В. Зверев, А.Э. Ставцев, А.С. Цыгуткин. - М.: Сам Полиграфист, 2019. - 127 с.

41. Зоотехническая и экономическая оценка применения энергетических добавок в рационах высокопродуктивных коров / И.Н. Миколайчик,

Л.А. Морозова, Н.М. Костомахин [и др.] // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2020. - № 4 (177). - С. 20-26.

42. Иванов, А. Изучение микробиоты рубца коров методом T-RFLP. Современные нормативы / А. Иванов // Наука и практика. - 2017 - № 4. - С. 2-6.

43. Ижболдина, С.Н. Обмен веществ и энергии крупного рогатого скота: Монография. - 2-е изд. / С.Н. Ижболдина. - Ижевск: Ижевская ГСХА, 2012. -164 с.

44. Изменение показателей рубцового пищеварения бычков при различных уровнях расщепляемости протеина / А.Н. Кот, А.М. Глинкова, В.О. Лемешевский [и др.] // Ученые Записки ВГАВМ. - 2015. - Т. 45. - Вып. 1. -Ч. 1. - С. 62-66.

45. Изучение бактериального сообщества рубца коров с помощью T-RFLP анализа / Л. Ильина, А. Балакирева, Е. Йылдырым [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 2. - С. 24-27.

46. Касаткина, И.А. Влияние энергетической добавки Тирзана BSK на продуктивность и воспроизводительные качества коров Айрширской породы / И.А. Касаткина, А.Н. Серкова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2020. - № 5 (178). - С. 45-53.

47. Касаткина, И.А. Молочная продуктивность и качественные показатели молока коров при использовании энергетических добавок / И.А. Касаткина // Аграрная наука на современном этапе: состояние, проблемы, перспективы: сб. статей. - Вологда: ФГБУН ВолНЦ РАН, 2020. - С. 146-153.

48. Колмакова, А.А. Повышение кормовой ценности рационов коров в период раздоя качеством протеина: Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Колмакова Альфия Альбертовна. - Омск, 2005. - 20 с.

49. Комбикорм для высокопродуктивных лактирующих коров: Заявка 2021109723. Рос МПК51А23К 50/10 (2016.01) / Буряков Н.П., Бурякова М.А., Алешин Д.Е., Ставцев А.Э., Заикина А.С., Касаткина И.А. - 11 с.

50. Комбикорм-концентрат для высокопродуктивных лактирующих коров: пат. 2681485 Рос. МПК51 A23K 50/10 (2016.01) / Буряков Н.П.,

Бурякова М.А., Прохоров Е.О., Алешин Д.Е. - № 2018109083; заявл. 14.03.2018; опубл. 06.03.2019, Бюл. № 7. - 11 с.

51. Корма, кормовые добавки, биологически активные вещества для сельскохозяйственной птицы: Практическое пособие / Ю.А. Пономаренко, В.И. Фисинин, И.А. Егоров [и др.]. - Минск-Москва: Белстан, 2014. - 872 с.

52. Кугенев, П.В. Практикум по молочному делу - Изд. 6-е, перераб. и доп. / П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков. - М.: Агропромиздат, 1988. - 224 с.

53. Курепин, А.А. Переваримость питательных веществ кормов в период раздоя при различном уровне сырого протеина в рационах коров / А.А. Курепин, А.И. Саханчук, С.А. Кирикович // Актуальные проблемы биологии в животноводстве: Сб. статей. - Боровск: ВНИИФБиП, 2010. - С. 54-55.

54. Лавренов, В. Обзор рынка рыбной муки / В. Лавренов // Ценовик. Сельскохозяйственное обозрение. - 2018. - № 11. URL: http://www.tsenovik.ru/ articles/obzory-i-prognozy/rynok-proteinovykh-ingredientov-kombikormov/ (дата обращения: 10.04.2018).

55. Лаптев, Г.Ю. Результаты исследования микробиома рубца в связи со здоровьем и продуктивностью крупного рогатого скота / Г.Ю. Лаптев, Е.А. Йылдырым, Л.А. Ильина // Аграрная наука на современном этапе: состояние, проблемы, перспективы: Сб. ст. - Вологда: ВолНЦ РАН, 2020. - С. 165-172.

56. Летунович, Е.В. Использование «защищённого» различными способами протеина корма при кормлении коров / Е.В. Летунович, Н.А. Яцко // Зоотехническая наука Беларуси. - 2012. - Т. 47. - № 2. - С. 148-163.

57. Лопатко, А.М. Будь здорова кормилица-корова: Науч.-практ. пособие / А.М. Лопатко, А.М. Субботин, И.В. Сучкова [и др.]. - Орел, 2017. - 413 с.

58. Лукьянова, М.Т. Полноценные корма - важная составляющая в развитии животноводства / М.Т. Лукьянова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2008. - № 11. - С. 37-40.

59. Малков, М.А. О роли прекурсоров глюкозы в управлении потребления корма / М.А. Малков // Agriculture. Science &Practice Tsenovik Digest. - 2017. -№ 4. - С. 34-37.

60. Меркулова, Н.Г. Производственный контроль в молочной промышленности. Практическое руководство - 2-е изд., перераб. и доп. / Н.Г. Меркулова, М.Ю. Меркулов, И.Ю. Меркулов. - СПб.: ИД «Профессия», 2017. - 1024 с.

61. Методические указания по отбору проб пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, кормовых добавок с целью лабораторного контроля их качества и безопасности: утв. Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору 21 мая 2009 г. - М., 2009. - 31 с.

62. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник / Под общ. ред. И.П. Кондрахина. - М.: КолосС. - 2004. - 520 с.

63. Меченков, Д.А. Концентрация общего белка и холестерина в крови лактирующих коров черно-пестрой и симментальской породы / Д.А. Меченков, Н.В. Лебедева, А.Ч. Ли // Вестник Курской ГСХА. - 2015. - № 2. - С. 67-69.

64. Микробиоценоз рубца крупного рогатого скота в разные периоды содержания / И.Р. Хамидуллин, А.К. Галиуллин, Б.Ф. Тамимдаров [и др.] // Ученые записки Казанской ГАВМ им. Н.Э. Баумана. - 2015. - Т. 224. - № 4. -С. 242-244.

65. Никишенко, А.В. Белоксодержащая кормовая добавка «Горлинка» в рационах лактирующих коров / А.В. Никишенко, С.В. Чехранова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2019. - № 5. - С. 15-25.

66. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова - 3-е изд., перераб. и доп. - Дубровицы: Изд-во ВИЖ им. Л.К. Эрнста, 2003. - 456 с.

67. Нормы содержания микроорганизмов в ЖКТ животных и птицы / Е. Йылдырым, Л. Ильина, Н. Новикова [и др.] // Комбикорма. - 2019. - № 10. -С. 70-74.

68. Нормы содержания микрофлоры в рубце крупного рогатого скота: Методические рекомендации / Г.Ю. Лаптев, Н.И. Новикова, Л.А. Ильина [и др.]. -СПб.: Биотроф, 2016. - 46 с.

69. Особенности формирования бактериального сообщества рубца и биохимический статус организма коров в зависимости от источника протеина / Н.П. Буряков, Г.Ю. Лаптев, М.А. Бурякова [и др.] // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2021. - № 12.

70. Панин, А.Н. Иммунобиология и кишечная микрофлора / А.Н. Панин, Н.И. Малик, Е.В. Малик. - М.: «Аграрная наука»; ИК «Родник», 1998. - 48 с.

71. Переваримость и баланс азота у коров при использовании белкового концентрата «Агро-Матик» / Н.П. Буряков, М.А. Бурякова, А.С. Заикина [и др.] // Доклады ТСХА: Сб. статей. - М.: РГАУ-МСХА, 2020. - Вып. 292. - Ч. IV. -С. 188-192.

72. Погосян, Д.Г. Качество протеина в кормах для жвачных животных: Монография / Д.Г. Погосян. - Пенза: РИО ПГСХА, 2014. - 133 с.

73. Показатели рубцового пищеварения и переваримость питательных веществ бычками при скармливании рационов с разной расщепляемостью протеина / Ю.Ю. Ковалевская, В.Ф. Радчиков, В.К. Гурин [и др.] // Ученые записки учреждения образования Витебской ГАВМ. - 2011. - Т. 47. - Вып. 1. -С. 385-388.

74. Полноценное кормление молочного скота - основа реализации генетического потенциала продуктивности: Монография / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, П.Н. Прохоренко [и др.]. - М.: РАН, 2018. - 258 с.

75. Применение белкового концентрата в кормлении лактирующих коров / Н.П. Буряков, М.А. Бурякова, А.С. Заикина [и др.] // Главный зоотехник. - 2021. - № 3 (212). - С. 14-27.

76. Продуктивность и качество молока коров при введении в рацион разного уровня белкового концентрата / Н.П. Буряков, М.А. Бурякова, А.С. Заикина [и др.] // Актуальные проблемы молодежной науки в развитии АПК: Мат-лы Всероссийской (национальной) науч.-практ. конф. - Курск: Курская ГСХА, 2020. - Ч. 2. - С. 94-103.

77. Продуктивность и физико-химические показатели молока при использовании белкового концентрата «Агро-Матик» в рационах коров /

Д.Е. Алешин, И.А. Касаткина, А.С. Заикина [и др.] // Мат-лы Междунар. науч. конф. молодых учёных и специалистов, посвящённой 160-летию В.А. Михельсона: Сб. стат. - М.: РГАУ-МСХА, 2020. - Т. 1. - С. 108-113.

78. Производство и использование экструдированных энергопротеиновых концентратов в молочном скотоводстве: справочник / Ш.К. Шакиров, Н.Н. Хазипов, Ф.С. Гибадуллина [и др.]. - Казань: ЦИТ, 2016. - 48 с.

79. Профилактика нарушений обмена веществ, влияющих на воспроизводство и экономическую эффективность животноводства: Монография / М.Т. Мороз, Е.Н. Тюренкова Е.А. Олексиевич [и др.]. - СПб.: СПбГАУ, 2018. -152 с.

80. Прохоров, Е.О. Эффективность использования безалкалоидного зерна белого люпина в составе комбикорма при кормлении молочного скота: Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.08 / Прохоров Евгений Олегович. - М., 2017. - 22 с.

81. Результаты физиологического опыта при скармливании концентрата «Горлинка» дойным коровам / С.И. Николаев, С.В. Чехранова, А.В. Никишенко [и др.] // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. - 2018. - № 11. - С. 110-120.

82. Рекомендации по детализированному кормлению молочного скота: Справочное пособие / А.В. Головин, А.С. Аникин, Н.Г. Первов [и др.]. -Дубровицы: Изд-во ВИЖ им. Л.К. Эрнста, 2016. - 242 с.

83. Романенко, Л.В. Уровень обменных процессов в организме коров с продуктивностью свыше 10 000 кг молока / Л.В. Романенко, Н.В. Пристач, З.Л. Федорова // Известия Санкт-Петербургского ГАУ. - 2016. - № 42. - С. 125134.

84. Рубцовое пищеварение бычков при разном соотношении расщепляемого и нерасщепляемого протеина в рационе / В.Ф. Радчиков, В.О. Лемешевский, А.Я. Райхман [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси. - 2013. - Т. 48. - № 1. - С. 331-340.

85. Самбуров, Н.В. Оценка состояния метаболизма у высокопродуктивных коров / Н.В. Самбуров, А.И. Кобкало, Е.Я. Лебедько // Вестник Курганской сельскохозяйственной академии. - 2012. - № 1. - С. 83-86.

86. Сварич, Д.А. Продуктивность коров при различной распадаемости протеина в рубце / Д.А. Сварич, В.И. Трухачев, Н.З. Злыднев // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2007. - № 2. - С. 109-119.

87. Семёнов, В.Г. Эффективность скармливания шрота подсолнечного с повышенным содержанием клетчатки в рационах дойных коров / В.Г. Семёнов, Ш.К. Шакиров, А.Х. Волков // Ученые записки Казанской ГАВМ им. Н.Э. Баумана. - 2010. - Т. 202. - С. 179-184.

88. Сизова, Ю.В. Биологическая эффективность использования белковых добавок в кормлении молочных коров / Ю.В. Сизова // Вестник Бурятской ГСХА им. В.Р. Филиппова. - 2015. - № 2 (39). - С. 42-47.

89. Сизова, Ю.В. Лимитирующие аминокислоты в кормлении молочных коров / Ю.В. Сизова // Вестник биотехнологии. - 2016. - № 1. - С. 4-12.

90. Смирнова, Л.В. Молочная продуктивность высокопродуктивных коров при использовании энергетических добавок / Л.В. Смирнова, А.Н. Серкова, И.А. Суслова // Аграрная наука на современном этапе: состояние, проблемы, перспективы. - Вологда-Молочное: ФГБУН ВолНЦ РАН, 2018. - С. 231-237.

91. Способы оптимизации пищеварительных, обменных процессов и функций печени у молочного скота: Монография / В.Н. Романов, Н.В. Боголюбова, М.Г. Чабаев [и др.]. - Дубровицы: Изд-во ВИЖ им. Л.К. Эрнста, 2016. - 120 с.

92. Сравнительный химический состав и питательность белкового концентрата «Агро-Матик» и зерна белого люпина сорта «Дега» / Н.П. Буряков, М.А. Бурякова, Д.Е. Алешин [и др.] // Мат-лы Всероссийской науч. конф. молодых учёных и специалистов с междунар. участием, посвящённой 155-летию со дня рожд. Н.Н. Худякова. - М.: РГАУ-МСХА, 2021.

93. Стратегические направления развития молочного скотоводства: Монография / Под общ. ред. академика РАН Н.И. Стрекозова. - Дубровицы: Изд-во ВИЖ им. Л.К. Эрнста, 2017. - 104 с.

94. Тайны молочных рек: Практическое пособие. Т. 1: Корма и кормление / Под. общ. ред. к.с.-х.н. А.М. Лопатко. - Орел, 2015. - 536 с.

95. Тараканов, Б.В. Методы исследования микрофлоры пищеварительного тракта сельскохозяйственных животных и птицы. - М.: Научный мир, 2006. - 188 с.

96. Тихомиров, И.А. Технологический контроль полноценности кормления и сохранения здоровья лактирующих коров по биохимическим показателям молока / И.А. Тихомиров, В.К. Скоркин // Фундаментальные и прикладные аспекты кормления сельскохозяйственных животных. - Дубровицы: Изд-во ВИЖ им. Л.К. Эрнста, 2018. - С. 295-297.

97. Топорова, Л.В. Применение нетрадиционного источника нерасщепляемого протеина в кормлении высокопродуктивных лактирующих коров / Л.В. Топорова, М.В. Сыроватский И.В. Топорова // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. - 2017. - № 7. - С. 65-70.

98. Трафимов, И.А. Обмен веществ и продуктивность. Нарушение обмена веществ у высокопродуктивных коров при различных условиях содержания и кормления / И.А. Трафимов // Сельскохозяйственная биология. - 2001. - № 2. -С. 27-41.

99. Физико-химические методы анализа кормов / В.М. Косолапов, В.А. Чуйков, Х.К. Худякова [и др.]. - М.: Россельхозакадемия, 2014. - 344 с.

100. Хардик, И.В. Использование кормовой добавки «Фибраза» в кормлении лактирующих коров: Автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.08 / Хардик Ирина Вячеславовна. - М., 2019. - 26 с.

101. Харитонов, Е.Л. Физиологические основы оптимизации аминокислотного питания молочного скота / Е.Л. Харитонов, А.С. Березин // Вестник науки и образование. - 2018. - № 18 (54). - С. 56-60.

102. Хромова, Л.Г. Молочное дело. - 2-е изд., стер. / Л.Г. Хромова, А.В. Востроилов, Н.В. Байлова. - СПб.: Лань, 2020. - 332 с.

103. Хромова, Л.Г. Продуктивные и биологические особенности коров молочных пород в условиях интенсивной технологии: Монография / Л.Г. Хромова, А.В. Востроилов. - Воронеж: Воронежский ГАУ, 2018. - 153 с.

104. Чёрная, Л.В. Особенности желудочного пищеварения у жвачных животных / Л.В. Чёрная // Научное обозрение. Биологические науки. - 2017. -№ 2. - С. 153-156.

105. Щеглов, В. Растительные корма и свойства молока / В. Щеглов, Т. Дуборезова // Молочное и мясное скотоводство. - 2004. - № 2. - С. 8-9.

106. Энергосахаропротеиновый концентрат и способ его приготовления: Пат. 2461211 Рос. МПК51 A23K 1/00 (2006.01) / Артюхов А.И., Гапонов Н.В. -№ 2010144896/13; заявл. 02.11.2010; опубл 20.09.2012, Бюл. № 26. - 7 с.

107. Эффективность применения белкового концентрата в рационах высокопродуктивных коров / Н.П. Буряков, М.А. Бурякова, А.С. Заикина [и др.] // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2021. -№ 2 (187). - С. 15-25.

108. Юрова, Е.А. Разработка методик измерений (МИ) на основе современных высокоэффективных методов анализа / Е.А. Юрова, Т.В. Кобзева, О.С. Полякова // Переработка молока. - 2016. - № 5 (199). - С. 6-9.

109. Ярмоц, Г.А. Влияние факторов кормления на молочную продуктивность коров / Г.А. Ярмоц // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2019. - № 4. - С. 17-21.

110. A multi-amplicon 16S rRNA sequencing and analisis method for improved taxonomic profiling of bacterial communities / A.E. Schriefer, P.F. Cliften, M.C. Hibberd [et al.] // Journal Microbiol Methods. - 2018. - Vol. 154. - P. 6-13.

111. A multi-kingdom study reveals the plasticity of the rumen microbiota in response to a shift from non-grazing to grazing diets in sheep / A. Belanche, A.H. Kingston-Smith, G.W. Griffith [et al.] // Front Microbiol. - 2019. - Vol. 11. -Iss. 10. - P. 122-139.

112. Abdouli, H. Non-nutritional factors associated with milk urea concentrations under Mediterranean conditions / H. Abdouli, B. Rekik, A. Haddad-Boubaker // World Journal of Agricultural Sciences. - 2008. -Vol. 4. - Iss. 2. - P. 183188.

113. Accumulation of reserve carbohydrate by rumen protozoa and bacteria in competition for glucose / B.L. Denton, L.E. Diese, J.L. Firkins [et al.] // Applied and Environ. Microbiology. - 2014. - Vol. 81. - Iss. 5. - P. 1832-1838.

114. Acidogenic value of feeds. I. The relationship between the acidogenic value of feeds and in vitro ruminal pH changes / B. Rustomo, J. Cant, M. Fan [et al.] // Canadian Journal of Animal Science. - 2011. - Vol. 86. - P. 109-117.

115. Addressing global ruminant agricultural challenges through understanding the rumen microbiome: past, present, and future / S.A. Huws, C.J. Creevey, L.B. Oyama [et al.] // Frontiers in Microbiology. - 2018. - Vol. 9. - P. 1-90.

116. Adewuyi, A.A. Non esterified fatty acids (NEFA) in dairy cattle. A review / A.A. Adewuyi, E. Gruys, F.J.C.M. van Eerdenburg // Veterinary Quarterly. - 2005. -Vol. 27. - Iss. 3. - P. 117-126

117. Adipose tissue proteomic analisis in ketosis or healthy Holstein cows in early lactation / Q. Xu, X. Li, L. Ma // Journal of Animal Science. - 2019. - Vol. 97. -Iss. 7. - P. 2837-2849.

118. Alexandrov, A.N. Effect of ruminal exposure and subsequent microbial contamination on dry matter and protein degradability of various feedstuffs / A.N. Alexandrov // Animal Feed Science and Technology. - 1998. - Vol. 71. - Iss. 1-2. - P. 99-107.

119. Allen, M.S. Do more mechanistic models increase accuracy of prediction of metabolisable protein supply in ruminants? / M.S. Allen // Animal Production Science. - 2019. - Vol. 59. - Iss. 11. - P. 1991-1998.

120. Allison, M.J. Biosynthesis of amino acids by ruminal microorganisms / M.J. Allison // Journal of Animal Science. - 1969. - Vol. 29. - Iss. 5. - P. 797-807.

121. Amino acid and mineral composition of milk from local Ukrainian cows and their crossbreedings with Brown Swiss and Montbeliarde breeds / A.A. Borshch, A.V. Borshch, M.M. Lutsenko [et al.] // Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture. - 2018. - Vol. 43. - Iss. 3. - P. 238-246.

122. Amino acids and immune function / P. Li, Y.-L. Yin, D. Li [et al.] // British Journal of Nutrition. - 2007. - Vol. 98. - Iss. 2. - P. 237-252.

123. Amino acids and mammary gland development: nutritional implications for milk production and neonatal growth / R. Rezaei, Z. Wu, Y. Hou [et al.] // Journal of Animal Science and Biotechnology. - 2016. - Vol. 7. - Iss. 1. -Article number: 20 (2016).

124. An analysis of the nutritive value of heat processed legume seeds for animal production using the DVE/OEB model: a review / P. Yua, J.O. Goelemab,

B.J. Leuryc [et al.] // Animal Feed Science and Technology. - 2002. - Vol. 99. - Iss. 14. - P. 141-176.

125. Analisis of the bovine rumen microbiome reveals a diversity of Sus-like polysaccharide utilization loci from the bacterial phylum Bacteroidetes /

C.P. Rosewarne, P.B. Pope, J.L. Cheung [et al.] // Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology. - 2014. - Vol. 41. - Iss. 3. - P. 601-606.

126. Animal Nutrition: 7th Edition / P. McDonald, R.A. Edwards, J.F.D. Greenhalgh [et al.]. - USA: Washington, 2001. - 408 p.

127. Bach Knudsen, K.E. The nutritional significance of «dietary fibre» analysis / K.E. Bach Knudsen // Animal Feed Science and Technology. - 2001- Vol. 90. -Iss. 1-2. - P. 3-20.

128. Bach, A. Nitrogen Metabolism in the Rumen / A. Bach, S. Calsamiglia, M.D. Stern // Journal of Dairy Science. - 2005. - Vol. 88. - Suppl. - P. E9-E21.

129. Balanced protein/energy supplementation plan for beef cattle on tropical pasture / M. Barbizana, E.E.L. Valentea, M.L. Damascenoa // Livestock Science. -2020. - Vol. 241. - Article number: 104211.

130. Barchiesi-Ferrari, C. Ruminal degradability of dry matter and crude protein from moist dehulled lupin and extruded rapeseed meal / C. Barchiesi-Ferrari, R. Anrique // Chilean J. Agric. Res. [online]. - 2011. - Vol. 7. - No 3. - P. 430-436.

131. Batajoo, K.K. In situ dry matter, crude protein, and starch degradability's of selected grains and by-product feeds / K.K. Batajoo, R.D. Shaver // Animal Feed Science and Technology. - 1998. - Vol. 71. - Iss. 1-2. - P. 165-176.

132. Bauchop, T. Cellulose fermentation by a rumen anaerobic fungus in both the absence and the presence of rumen methanogens / T. Bauchop, D.O. Mounfort // Appl Environ Microbiol. - 1981. - Vol. 42. - Iss. 6. - P. 1101-1110.

133. Bayourthe, C. Effect of extruded lupin seeds as a protein source on lactational performance of dairy cows / C. Bayourthe, R. Moncoulon, F. Enjalbert // Animal Feed Science and Technology. - 1998 - Vol. 72. - Iss. 1-2. - P. 121-131.

134. Béguin, P. The biological degradation of cellulose / P. Béguin, J.P. Aubert // FEMS Microbiology Reviews. - 1994. - Vol. 13. - Iss. 1. - P. 25-58.

135. Berry, D.P. Phenotypic profiles for body weight, body condition score, energy intake, and energy balance across different parities and concentrate feeding levels / D.P. Berry, R.F. Veerkamp, P. Dillon // Livestock Science. - 2006. - Vol. 04. -Iss. 1-2. - P. 1-12.

136. Bioactivity evaluation of certain hepatic enzymes in blood plasma and milk of Holstein cows / P. Iu, B.X. He, X.L. Yang [et al.] // Pakistan Veterinary Journal. -2012. - Vol. 32. - Iss. 4. - P. 601-604.

137. Biomarkers of gastrointestinal functionality in animal nutrition and health / P. Celi, V. Verlhac, C.E. Pérez Calvo [et al.] // Animal Feed Sci. and Technology. -2019. - Vol. 250. - P. 9-31.

138. Bogolyubova, N.V. Rumen digestion and productivity of bulls when using linseed cake and Choline / N.V. Bogolyubova, V.V. Zaitsev // BIO Web of Conferences. International Scientific-Practical Conference «Agriculture and Food Security: Technology, Innovation, Markets, Human Resources» (FIES 2019). - 2020. -Article number: 00053.

139. Broderick, G.A. Effects of varying dietary protein and energy levels on the production of lactating dairy cows / G.A. Broderick // Journal of Dairy Science. - 2003. - Vol. 86. - Iss. 4. - P. 1370-1381.

140. Carbohydrate source offered in the prepartum diet did not affect postpartum metabolic status or milk yield in dairy cows / A. Mendoza, R. Wijma, J. Morales Piñeyrúa [et al.] // Animal. - 2019. - Vol. 13. - Iss. 10. - P. 2289-2296.

141. Choi, C.-W. Effects of several protein supplements on flow of soluble non-ammonia nitrogen from the forestomach and milk production in dairy cows / C.-W. Choi, A. Vanhatalo, S. Ahvenjärvi // Animal Feed Science and Technology. -2002. - Vol. 102. - Iss. 1-4. - P. 15-33.

142. Chojnacka, K. Innovative high digestibility protein feed materials reducing environmental impact through improved nitrogen-use efficiency in sustainable agriculture / K. Chojnacka, K. Mikula, G. Izydorczyk [et al.] // Journal of Environmental Management. - 2021. - Vol. 291. - Iss. 2. - Article number: 112693.

143. Clemmons, B.A. Altering the gut microbiome of cattle: considerations of host-microbiome interactions for persistent microbiome manipulation / B.A. Clemmons, B.H. Voy, P.R. Myer // Microbial Ecology. - 2019. - Vol. 77. - Iss. 2. - P. 523-536.

144. Comparison of rumen bacterial communities in dairy herds of different production / N. Indugu, B. Vecchiarelli, L.D. Baker [et al.] // BMC Microbiology. -2017. - Vol. 17. - Iss. 1. - Article number: 190 (2017).

145. Composition and digestive tract retention time of ruminal particles with functional specific gravity greater or less than 1.02 / A.N. Hristov, S. Ahvenjarvi, T.A. McAllister [et al.] // Journal of Animal Science. - 2003. - Vol. 81. - Iss. 10. -P. 2639-2648.

146. Correction of the metabolism of high-yielding cow by energy-supplements / L.A. Morozova, I.N. Mikolaychik, V.A. Morozov [et al.] // Research Journal of Pharmmaceutical, Biological and Chemical Science. - 2018. - Vol. 9. - Iss. 5. -P. 1792-1984.

147. Cotta, M.A. Proteolytic activity of the ruminal bacterium Butyrivibrio fibrisolvens / M.A. Cotta, R.B. Hespell // Applied and environmental microbiology. -1986. - Vol. 52. - Iss. 1. - P. 51-58.

148. D'Occhio, M.J. Metabolic health, the metabolome and reproduction in female cattle: a review / M.J. D'Occhio, P.S. Baruselli, G. Campanile // Italian Journal of Animal Science. - 2019. - Vol. 18. - Iss. 1. - P. 858-867.

149. Degradation in the rumen of lupin (Lupinus albus L.) and pea (Pisum sativum L.) seed proteins / J. Aufrere, D. Graviou, J. Melcion [et al.] // Animal Feed Science and Technology. - 2001. - Vol. 92. - Iss. 3-4. - P. 215-236.

150. Determining the culturability of the rumen bacterial microbiome / C.J. Creevey, W.J. Kelly, G. Henderson [et al.] // Microbial Biotechnology. - 2014. -Vol. 7. - Iss. 5. - P. 467-479.

151. Diagnosis of subclinical ketosis in dairy cows/ R. Bokovic, Z. Ilic, V. Kurcubic [et al.] // Grass Biotechnology in Animal Husbandry. - 2019. - Vol. 35. -Iss. 2. - P. 111-125.

152. Dixon, R. Colonization and source of N substrates used by microorganisms digesting forages incubated in synthetic fibre bags in the rumen / R. Dixon, S. Chancha // Animal Feed Science and Technology. - 2000. - Vol. 83. - Iss. 3-4. - P. 261-272.

153. Duncan, A.J. Nutritional ecology of grazing and browsing ruminants / A.J. Duncan, D.P. Poppi // In: Gordon I.J., Prins H.H.T. (eds) The Ecology of Browsing and Grazing. Ecological Studies, Vol. 195. - Heidelberg: Springer, 2008. - P. 89-116.

154. Duskova, D. Fermentation of pectin and glucose, and activity of pectin-degrading enzymes in the rumen bacterium Lachnospira multiparus / D. Duskova, M. Marounek // Letters in Applied Microbiology. - 2001. - Vol. 33. - Iss. 2. - P. 159163.

155. Effect of fat and protein along with polyherbal preparation on reproductive health of periparturient Karan Fries Cows / N. Sharma, S.S. Kundu, H. Tariq [et al.] // Indian Journal of Animal Research. - 2021. - Vol. 55. - P. 657-662.

156. Effect of Lupinus albus as protein supplement on yield, constituents, clotting properties and fatty acid composition in ewes, milk / F. Masucci, A.Di. Francia, R. Romano [et al.] // Small Ruminant Research. - 2006. - Vol. 65. - Iss. 3. - P. 251259.

157. Effect of protein concentrate supplementation on the composition of amino acids in milk from dairy cows in an organic farming system / P. Horky, J. Skladanka, P. Nevrkla [et al.] // Potravinarstvo Slovak Journal of Food Science. - 2017. - Vol. 11. - Iss. 1. - P. 88-95.

158. Effect of temperature, pressure and alkaline treatments on meat meal quality / G. Piva, M. Moschini, L. Fiorentini [et al.] // Animal Feed Science and Technology. - 2001. - Vol. 89. - Iss. 1-2. - P. 59-68.

159. Effect of use of protected protein source supplementation on the microorganisms of rumen and biochemical status lactating cows / N.P. Buryakov, G.Yu. Laptev, L.A. Ilina [et al.] // International Transaction Journal of Engineering, Management, & Applied Sciences & Technologies. - 2020. - Vol. 11. - Iss. 14. -Article number: 11A14A.

160. Effects of micronization of flaxseed on nutrient disappearance in the gastrointestinal tract of steers / A.F. Mustafa, J.J. McKinnon, D.A. Christensen [et al.] // Animal Feed Science and Technology. - 2002. - Vol. 95. - Iss. 3-4. - P. 123-132.

161. Effects of physicochemical factors on the adhesion to cellulose avicel of the ruminal bacteria Ruminococcus flavefaciens and Fibrobacter succinogenes subsp. succinogenes / V. Roger, G. Fonty, S. Komisarczuk-Bony [et al.] // Applied and Environmental Microbiology. - 1990. - Vol. 56. - Iss. 10. - P. 3081-3087.

162. Effects of rumen degradable-to-undegradable protein ratio in ruminant diet on in vitro digestibility, rumen fermentation, and microbial protein synthesis / E.M. Putri, M. Zain, L. Warly // Veterinary World. - 2021. - Vol. 14. - Iss. 3. - P. 640648.

163. Effects of rumen-undegradable protein on intake, performance, and mammary gland development in prepubertal and pubertal dairy heifers / A.L. Silva, E. Detmann, J. Dijkstra [et al] // Journal of Dairy Science. - 2018. - Vol. 101. - Iss. 7. -P. 5991-6001.

164. Effects of untreated and heat-treated canola presscake on milk yield and composition of dairy cows / R.A. Jones, A.F. Mustafa, D.A. Christensen [et al.] // Animal Feed Science and Technology. - 2001. - Vol. 89. - Iss. 1-2. - P. 97-111.

165. Efficiency of white lupin grain in composition of feed for dairy cattle / N. Buryakov, M. Buryakova, E. Prokhorov [et al.] // In book: 18th International scientific conference Engineering for Rural Development. - Jelgava, 2019. - P. 407-412.

166. Erickson, P.S. Chapter 9 - Nutrition and feeding of dairy cattle / P.S. Erickson, K.F. Kalscheur / in book: F.W. Bazer, G.C. Lamb, W. Guoyao (Eds) Animal Agriculture. - USA: Academic Press, 2020. - P. 157-180

167. Evans, E.H. Use of dynamic modelling seen as good way to formulate crude protein, amino acid requirements for cattle diets / E.H. Evans, R.J. Patterson // Feedstuffs. October 14, 1985. - P. 24.

168. Evans, E. Practicalities of balancing diets foe amino acids / E. Evans // Proceedings of the Tri-State Dairy Nutrition Conference. - Indiana: Fort Wayne, 2003. - P. 133

169. Factors associated with ruminal pH at herd level / T. Geishauser, N. Linhart, A. Neidl [et al.] // Journal of Dairy Science. - 2012. - Vol. 95. - Iss. 8. -P. 4556-4567.

170. Fatty acid, amino acid and mineral composition of milk from Nguni and local crossbred cows in South Africa / M. Mapekula, M. Chimonyo, C. Mapiye [et al.] // Journal of Food Composition and Analysis. - 2011. - Vol. 24. - Iss. - P. 529-536.

171. Feeding management, production and performance of 13 pasture-based dairy farms in a Mediterranean environment / R.Mc. Donnell, M. Staines, B.E. Edmunds [et al.] // Animal Production Science. - 2017. - Vol. 57. - Iss. 9. -P. 1940-1951.

172. Ferla, M.P. Bacterial methionine biosynthesis / M.P. Ferla, W.M. Patrick // Microbiology (Reading). - 2014. - Vol. 160. - Pt. 8. - P. 1571-1584.

173. Fermentation characteristics of cell-wall sugars from soya bean meal, and from separated endosperm and hulls of soya beans / H. Van Laar, S. Tamminga, B.A. Williams [et al.] // Animal Feed Science And Technology. - 1999. - Vol. 79. -Iss. 3. - P. 179-193.

174. Fessenden, S.W. Amino acid supply in lactating dairy cattle: dissertation of doctor of philosophy / Samuel William Fessenden. - Cornell University, 2016. - 240 p.

175. Fibrolytic activities and cellulolytic bacterial community structure in the solid and liquid phases of rumen contents / B. Michalet-Doreau, I. Fernandez, C. Peyron

[et al.] // Reproduction, nutrition, developpemen. - 2001. - Vol. 41. - Iss. 2. - P. 187194.

176. Firkins, J.L. Ruminal nitrogen metabolism: perspectives for integration of microbiology and nutrition for dairy / J.L. Firkins, Z. Yu, M. Morrison // Journal of Dairy Science. - 2007. - Vol. 90. - P. E1-E16.

177. Food security: the challenge of feeding 9 billion people / H.C.J. Godfray, J.R. Beddington, I.R. Crute [et al.] // Science. - 2010. - Vol. 327. - Iss. 5967. - P. 812818.

178. Forage evaluation in ruminant nutrition / D.I. Givens, E. Owen, R.F.E. Axford (eds.) [et al.]. - Wallingford (UK): CABI Publishing, 2000. - 496 p.

179. Forsberg, C.W. Polysaccharide Degradation in the Rumen and Large Intestine / C.W. Forsberg, K.-J. Cheng, B.A. White // In: Mackie R.I., White B.A. (eds) Gastrointestinal Microbiology. Chapman & Hall Microbiology Series. - Boston: Springer, 1997. - P. 319-379.

180. Genetic relationships among body condition score, body weight, milk yield, and fertility in dairy cows / D.P. Berry, F. Buckley, P. Dillon [et al.] // Journal of Dairy Science. - 2003. - Vol. 86. - Iss. 6. - P. 2193-2204.

181. Hackmann, T.J. Quantifying the responses of mixed rumen microbes to excess carbohydrate / T.J. Hackmann, L.E. Diese, J.L. Firkins // Applied and Environmental Microbiology. - 2013. - Vol. 79. - Iss. 12. - P. 3786-3795.

182. Hackmann, T.J. Invited review: Ruminant ecology and evolution: Perspectives useful to ruminant livestock research and production / T.J. Hackmann, J.N. Spain // Journal of Dairy Science. - 2010. - Vol. 93. - Iss. 4. - P. 1320-1334.

183. Hall, M.B. Nutrient synchrony: sound in theory, elusive in practice1 / M.B. Hall, G.B. Huntington // Journal of Animal Science. - 2008. - Vol. 86. - Iss. 14 (suppl.). - P. E287-E292.

184. Harmon, D.L. Factors affecting intestinal starch digestion in ruminants: A review / D.L. Harmon, R.M. Yamka, N.A. Elam // Canadian Journal of Animal Science. - 2004. - Vol. 84 - Iss. 3. - P. 309-318.

185. Harstad, O.M. Rumen degradability and intestinal indigestibility of individual amino acids in corn gluten meal, canola meal and fish meal determined in situ / O.M. Harstad, E. Prestl0kken // Animal Feed Science and Technology. - 2001.

- Vol. 94. - Iss. 3-4. - P. 127-135.

186. Holman, D.B. A meta-analisis of the bovine gastrointestinal tract microbiota / D.B. Holman, K.E. Gzyl // FEMS Microbiology Ecology. - 2019. -Vol. 95. - Iss. 6. - Article number: fiz072.

187. Host genetics influence the rumen microbiota and heritable rumen microbial features associate with feed efficiency in cattle / F. Li, C. Li, Y. Chen [et al.] // Microbiome. - 2019. - Vol. 7. - Iss. 1. - Article number: 92.

188. Identification of rumen microbial genes involved in pathways linked to appetite, growth, and feed conversion efficiency in cattle / J. Lima, M.D. Auffret, R.D. Stewart [et al.] // Frontiers in Genetics. - 2019. - Vol. 10. - Article number: 701.

189. Impact of feed efficiency and diet on adaptive variations in the bacterial community in the rumen fluid of cattle / E. Hernandez-Sanabria, L.A. Goonewardene, Z. Wang [et al.] // Applied and environmental microbiology. - 2012. - Vol. 78. - Iss. 4.

- P. 1203-1214.

190. Impact of protease enzyme on degradation degree and coeffificient of laboratory digestion for fish meal in the ruminant's diets / J.A. Tawfeeq, A. Shjaa,

r c\

A.A. Manaf [et al.] // Journal Tikrit Univ. For Agri. Sci. 3 Sci. Conf. for plant Production. - 2018. - Vol. 2. - Iss. 18. - P. 176-181.

191. Influence of dipepdyl peptidase inhibitors on growth, pepsidase activity, and ammonia production by ruminal microorganisms / H. Wang, N. Mckain, N.D. Walker // Current Microbiology. - 2004. - Vol. 49. - Iss. 2. - P. 115-122.

192. Influence of protein concentrate in the diet on productivity and amino acid composition of cow milk / N.P. Buryakov, M.A. Buryakova, A.S. Zaikina [et al.] // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. - Vol. 341. - Iss. 1. -Article number: 012057.

193. Influence of raw milk quality on processed dairy products: How do raw milk quality test results relate to product quality and yield? / S.C. Murphy, N.H. Martin,

D.M. Barbano [et al.] // Journal of Dairy Science. - 2016. - Vol. 99. - Iss. 12. -P. 10128-10149.

194. Innovative high digestibility protein feed materials reducing environmental impact through improved nitrogen-use efficiency in sustainable agriculture / K. Chojnacka, K. Mikula, G. Izydorczyk // Journal of Environmental Management. -2021. - Vol. 291. - Iss. 2. - Article number: 112693

195. Internal milieau of dairy cows at the beginning of lactation and its influence on composition of raw milk / E. Tusimová, A. Kovácik, E. Harangozo [et al.] // Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Science. - 2015. - Vol. 4. -Iss. 2s (Biotechnology). - P. 116-119.

196. Invited review: New perspectives on the roles of nutrition and metabolic priorities in the subfertility of high-producing dairy cows / L.M. Chagas, J.J. Bass, D. Blache [et al.] // Journal of Dairy Science. - 2007. - Vol. 90.

- Iss. 9. - P. 4022-4032.

197. Invited review: Role of physically effective fiber and estimation of dietary fiber adequacy in high-producing dairy cattle / Q. Zebeli, J.R. Aschenbach, M. Tafaj [et al.] // Journal of Dairy Science. - 2012. - Vol. 95. - Iss. 3. - P. 1041-1056.

198. Ipharraguerre, I.R. Impacts of the source and amount of crude protein on the intestinal supply of nitrogen fractions and performance of dairy cows / I.R. Ipharraguerre, J.H. Clark // Journal of Dairy Science. - 2005. - Vol. 88. - Suppl. 1.

- P. E22-E37.

199. Jami, E. Composition and similarity of bovine rumen microbiota across individual animals / E. Jami, I. Mizrahi // PLoS One. - 2012. - Vol. 7. - Iss. 3. -Article number: e33306.

200. Jami, E. Potential role of the bovine rumen microbiome in modulating milk composition and feed efficiency / E. Jami, B.A. White, I. Mizrahi // PLoS ONE. - 2014.

- Vol. 9. - Iss. 1. - Article number: e85423.

201. Karau, A. Amino acids in human and animal nutrition / A. Karau, I. Grayson // Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology. - 2014. - Vol. 143.

- P. 189-228.

202. Koike, S. Fibrolytic rumen bacteria: their ecology and functions / S. Koike, Y. Kobayashi // Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. - 2009. - Vol. 22. -Iss. 1. - P. 131-138.

203. Krehbiel C.R. Invited Review: Applied nutrition of ruminants: Fermentation and digestive physiology / C.R. Krehbiel // The Professional Animal Scientist. - 2014. - Vol. 30. - Iss. 2. - P. 129-139.

204. Kung, L.Jr. Preventing in vitro lactate accumulation in ruminal fermentations by inoculation with Megasphaera elsdenii / L.Jr. Kung, A.O. Hession // Journal of Animal Science. - 1995. - Vol. 73. - Iss. 1. - P. 250-256.

205. Lignocellulosic Biomass Transformations via Greener Oxidative Pretreatment Processes: Access to Energy and Value-Added Chemicals / W. Den, V.K. Sharma, M. Lee [et al.] // Frontiers in Chemistry. - 2018. - Vol. 6. -Article number: 141.

206. Lin, C.Z. Microbial community structure in gastrointestinal tracts of domestic animals: comparative analyses using rRNA-targeted oligonucleotide probes / C.Z. Lin, L. Raskin, D.A. Stahl // FEMS Microbiology Ecology. - 1997. - Vol. 22. -Iss. 4. - P. 281-294.

207. McSweeney, C.S. Micro-organisms and ruminant digestion: state of knowledge, trends and future prospects / C.S. McSweeney, R.I. Mackie // Commision on Genetic Resourrces for Food and Agriculture. Background study paper. - 2012. -No 61. - 2019. URL: http://www.fao.org/docrep/016/me992e/me992e.pdf.

208. Milaeva, I.V. Features of the lactating cow's metabolism / I.V. Milaeva, O.A. Voronina, S.Y. Saitsev // Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences. - 2017. - Vol. 2. - Iss. 62. - P. 275-281.

209. Milk, fat, protein, somatic cell score, and days open among Holstein, Brown Swiss, and their crosses / C.D. Dechow, G.W. Rogers, J.B. Cooper [et al.] // Journal of Dairy Science. - 2007. - Vol. 90. - Iss. 7. - P. 3542-3549.

210. Mohamed, R. Methods to study degradation of ruminant feeds / R. Mohamed, A.S. Chaudhry // Nutrition Research Reviews. - 2008. - Vol. 21. - Iss. 1. - P. 68-81.

211. Molecular tools for deciphering the microbial community structure and diversity in rumen ecosystem / S.K. Sirohi, N. Singh, S.S. Dagar [et al.] // Applied Microbiology and Biotechnology. - 2012. - Vol. 95. - Iss. 5. - P. 1135-1154.

212. Morales, M.S. Ionized calcium requirement of rumen cellulolytic bacteria / M.S. Morales, B.A. Dehority // Journal of Dairy Science. - 2009. - Vol. 92. - Iss. 10. -P. 5079-5091.

213. Moss, A.R. The nutritive value for ruminants of lupin seeds from determinate and dwarf determinate plants / A.R. Moss, E.R. Deaville, D. Givens // Animal Feed Science and Technology. - 2001. - Vol. 94. - Iss. 3-4. - P. 187-198.

214. Mouriño, F. Initial pH as a determinant of cellulose digestion rate by mixed ruminal microorganisms in vitro / F. Mouriño, R. Akkarawongsa, P.J. Weimer // Journal of Dairy Science. - 2001. - Vol. 84. - Iss. 4. - P. 848-859.

215. Multiple comparisons and multiple tests. Using the SAS system / P.H. Westfall, R.D. Tobias, D. Rom [et al.] // Statistics in Medicine. - 2002. - Vol. 21.

- Iss. 10. - P. 1499-1500.

216. Mysaa, A. The inclusion of sweet lupin grain (Lupinus angustifolius) improves nursing performance of lactation in Awassi ewes / A. Mysaa, O. Belal // Small Ruminant Research. - 2020. - Vol. 190. - Iss. 407. - Number article: 106150.

217. Nutrient requirements of dairy cattle / National Research Council; 7th edn.

- Washington (USA): The National Academies Press, 2001. - 381 p.

218. Orton, T. Alterations in fermentation parameters during and after induction of a subacute rumen acidosis in the rumen simulation technique / T. Orton, K. Rohn, G. Breves, M. Brede // Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. - 2020. -Vol. 104. - Iss. 6. - P. 1678-1689.

219. Overton, T.R. Nutritional management of transition dairy cows: strategies to optimize metabolic health / T.R. Overton, M.R. Waldron // Journal of Dairy Science.

- 2004. - Vol. 87 (Suppl.). - P. E105-E119.

220. Paengkoum, P. Effects of crude protein and undegradable intake protein on growth performance, nutrient utilization, and rumen fermentation in growing Thai-

indigenous beef cattle / P. Paengkoum, S. Chen, S. Paengkoum // Tropical Animal Health and Production. - 2019. - Vol. 51. - Iss. 5. - P. 1151-1159.

221. Pethick D.W. Non-esterified long chain fatty acids metabolism in feed sheep at rest and during exercise / D.W. Pethick, N. Harman, I.K. Chong // Australian Journal of Biological Science. - 1987. - Vol. 40. - Iss. 2. - P. 221-234.

222. Phylogenetic analysis of fiber-associated rumen bacterial community and PCR detection of uncultured bacteria / S. Koike, S. Yoshitani, Y. Kobayashi // FEMS Microbiology Letters. - 2003. - Vol. 229. - Iss. 1. - P. 23-30.

223. Predicting ruminally undegraded and microbial protein flows from the rumen / M.D. Hanigan, V.C. Souza, R. Martineau [et al.] // Journal of Dairy Science. -2021. - Vol. 104. - Iss. 8. - P. 8685-8707.

224. Prediction of blood metabolites from milk mid-infrared spectra in early-lactation cows / A. Benedet, M. Franzoi, M. Penasa [et al.] // Journal of Dairy Science. - 2019. - Vol. 102. - Iss. 12. - P. 11298-11307.

225. Prepartum and postpartum rumen fluid microbiomes: characterization and correlation with production traits in dairy cows / F.S. Lima, G. Oikonomou, S.F. Lima [et al.] // Applied and environmental microbiology. - 2015. - Vol. 81. - Iss. 4. -P. 1327-1337.

226. Protein and protein-free dry matter rumen degradability in buffalo, cattle and sheep fed diets with different forage to concentrate rations / S. Terramoccia, S. Bartocci, A. Amici [et al.] // Livestock Production Science. - 2000. - Vol. 65. -Iss. 1-2. - P. 185-195.

227. Relationship among blood indicators of lipomobilization and hepatic function during early lactation in high-yielding dairy cows / F.D. González, R. Muiño, V. Pereira [et al.] // Journal of veterinary science. - 2011. - Vol. 12. - Iss. 3. - P. 251255.

228. Relationships between contents of biochemical metabolites in blood and milk in dairy cows during transition and mid Lactation / R. Bokovic, M. Cincovic, Z.Z. Ilic [et al.] // Journal of Applied Research in Veterinary Medicine. - 2019. -Vol. 17. - Iss. 1. - P. 1-9.

229. Rémond, D. Degradation in the rumen and nutritional value of lupin (Lupinus albus L.) seed proteins effect of extrusion / D. Rémond, M.P. Le Guen,

C. Poncet // Animal Feed Science and Technology. - 2003. - Vol. 105. - Iss. 1-4. -P. 55-70.

230. Review: Impact of protein and energy supply on the fate of amino acids from absorption to milk protein in dairy cows / H. Lapierre, R. Martineau, M. Hanigan [et al.] // Animal. - 2020. - Vol. 14. - Iss. S1. - P. s87-s102.

231. Rumen bacterial communities shift across a lactation in Holstein, Jersey and Holstein x Jersey dairy cows and correlate to rumen function, bacterial fatty acid composition and production parameters / M.L. Bainbridge, L.M. Cersosimo, A.-

D.G. Wright, J. Kraft // FEMS Microbiology Ecology. - 2016. - Vol. 92. - Iss. 5. -Article number: fiw059.

232. Rumen bacterial community, indicators of reproduction and milk productivity at different levels of protein concentrate in the diets of dairy cows / N.P. Buryakov, G.Yu. Laptev, M.A. Buryakova [et al.] // E3S Web of Conferences: «Ensuring Food Security in the Context of the COVID-19 Pandemic» (EFSC2021). -2021. - Vol. 282. - Article Number 03023.

233. Rumen degradability and microbial contamination of fish meal and meat meal measured by the in situ technique / J. González, C. Rodríguez, S. Andrés [et al.] // Animal Feed Science and Technology. - 1998. - Vol. 73. - Iss. 1-2. - P. 71-84.

234. Rumen degradable protein supply affects microbial efficiency in continuous culture and growth in steers / M.A. Brooks, R.M. Harvey, N.F. Johnson [et al.] // Journal of Animal Science. - 2012. - Vol. 90. - Iss. 13. - P. 4985-4994.

235. Rumen effective degradability of amino acids from soybean meal corrected for microbial contamination / J. González, C.A. Rodrígueza, C. Centeno [et al.] // Reproduction, Nutrition, Development. - 2000. - Vol. 40. - No 6. - P. 579-586.

236. Rumen microbial community composition varies with diet and host, but a core microbiome is found across a wide geographical range / G. Henderson, F. Cox, S. Ganesh [et al.] // Scientific Reports. - 2015. - Vol. 5. - Article number: 14567.

237. Rumen microbial community composition varies with diet and host, but a core microbiome is found across a wide geographical range / G. Henderson, F. Cox, S. Ganesh [et al.] // Scientific reports. - 2015. - Vol. 5. - Iss. 1. -Article number: 14567.

238. Rumen microbial population dynamics in response to photoperiod / N.R. McEwan, L. Abecia, M. Regensbogenova [et al.] // Letters in Applied Microbiology. - 2005. - Vol. 41. - Iss. 1. - P. 97-101.

239. Rumen Microbiology: From Evolution to Revolution / A.K. Puniya, R.S. Devki, N. Kamra (eds.). - New Delhi: Springer, 2015. - 21 p.

240. Rumen microorganisms and fermentation / A.R. Castillo-González, M.E. Burrola-Barraza, J. Domínguez-Viveros [et al.] // Archivos de Medicina Veterinaria. - 2014. - Vol. 46. - Iss. 3. - P. 349-361.

241. Ruminal and host adaptations to changes in frequency of protein supplementation / C.G. Farmer, R.C. Cochran, T.G. Nagaraja [et al.] // Journal of Animal Science. - 2004. - Vol. 82. - Iss. 3. - P. 895-903.

242. Ruminal bacterial community composition in dairy cows is dynamic over the course of two lactations and correlates with feed efficiency / K.A. Jewell, C.A. McCormick, C.L. Odt [et al.] // Applied and Environmental Microbiology. - 2015. - Vol. 81. - Iss. 14. - P. 4697-4710.

243. Ruminal behaviour of structural carbohydrates, non-structural carbohydrates and crude protein from concentrate ingredients in dairy cows / S. Tamminga, A.M. Van Vuuren, J. Van der Koelen [et al.] // Netherlands Journal of Agricultural Science. - 1990. - Vol. 38. - Iss. 3B. - P. 513-526.

244. Ruminal metabolism of ammonia N and rapeseed meal soluble N fraction / T. Stefanski, S. Ahvenjärvi, A. Vanhatalo [et al.] // Journal of Dairy Science. - 2020. -Vol. 103. - Iss. 8. - P. 7081-7093.

245. Ruminal metabolism of grass silage soluble nitrogen fractions / S. Ahvenjärvi, M. Vaga, A. Vanhatalo [et al.] // Journal of Dairy Science. - 2018. -Vol. 101. - Iss 1. - P. 279-294.

246. Ruminal protein degradation characteristics of cell mass from lysine production / S. Seo, H.J. Kim, S.Y. Lee [et al.] // Asian Australasian Journal of Animal Sciences. - 2008. - Vol. 21. - Iss. 3. - P. 364-370.

247. Ruminant Nutrition Symposium: Role of fermentation acid absorption in the regulation of ruminal pH / J.R. Aschenbach, G.B. Penner, F. Stumpff [et al.] // Journal of Animal Science. - 2011- Vol. 89. - Iss. 4. - P. 1092-1107.

248. Ruminant Physiology Digestion, Metabolism, Growth and Reproduction / edited by P. Cronje; assoc. editors, E.A. Boomker [et al.]. - Wallingford (EH): CABI Publishing, 2000. - 474 p.

249. Ruminant Physiology: Digestion, Metabolism, Growth and Reproduction. P.B. Cronje (editor). Oxford: CABI, 2000. - 474 p.

250. Salo, S. Effects of Quality and Amounts of Dietary Protein on Dairy Cattle Reproduction and the Environment / S. Salo // Journal of Dairy and Veterinary Science. - 2018. - Vol. 5. - Iss. 5. - Article number: 5556675.

251. Shahein, M.R. Fatty acids and amino acids composition of milk and resultant Domiati cheese produced from lactating cows fed different energy and protein sources rations / M.R. Shahein, E.S. Soliman // World Journal of Dairy & Food Sciences. - 2014. - Vol. 9. - Iss. 2. - P. 184-190.

252. Soriani, N. Relationships between rumination time, metabolic conditions, and health status in dairy cows during the transition period / N. Soriani, E. Trevisi, L. Calamari // Journal of Animal Science. - 2012. - Vol. 90. - Iss. 12. - P. 4544-4554.

253. Subacute ruminal acidosis (SARA): a review / J.L. Kleen, G.A. Hooijer, J. Rehage [et al.] // Journal of veterinary medicine. A, Physiology, pathology, clinical medicine. - 2003. - Vol. 50. - Iss. 89. - P. 406-414.

254. Supplementing barley or rapeseed meal to dairy cows fed grass-red clover silage. II. Amino acid profile of microbial fractions / M. Korhoren, S. Ahvenjarvi, A. Vanhatalo [et al.] // Journal of Animal Science. - 2002. - Vol. 80. - Suppl. 8. - P. 2176-87.

255. Supplementing barley or rapeseed meal to dairy cows fed grass-red clover silage: II. Amino acid profile of microbial fractions / M. Korhonen, S. Ahvenjärvi,

A. Vanhatalo [et al.] // Journal of Animal Science. - 2002. - Vol. 80. - Iss. 8. - P. 21882196.

256. Tables of composition and nutritional value of feed materials: pig, poultry, cattle, sheep, goats, rabbits, horses and fish / INRA Editions; Sci. eds. D. Sauvant, P. Jean-Mars, T. Gilles. - 2nd revised and corrected edition. - Wageningen: Wageningen Academic Publishers, 2004. - 304 p.

257. Technical note: Evaluation of the ororuminal FLORA sampling device for rumen fluid sampling in intact cattle / M. Larsen, N.P. Hansen, M.R Weisbjerg [et al.] // Journal of Dairy Science. - 2020. - Vol. 103. - Iss. 1. - P. 447-450.

258. The effect of dietary crude protein and phosphorus on grass-fed dairy cow production, nutrient status, and milk heat stability / M. Reid, M. O'Donovan, C.T. Elliott [et al.] // Journal of Dairy Science. - 2015. - Vol. 98. - Iss. 1. - P. 517-531.

259. The effect of forage type and level of concentrate supplementation on the performance of spring-calving dairy cows in early lactation / P. Dillon, S. Crosse,

B. O'Brien [et al.] // Grass and Forage Science. - 2002. - Vol. 57. - Iss. 3. - P. 212223.

260. The evolution of animals and plants via symbiosis with microorganisms / E. Rosenberg, G. Sharon, I. Atad [et al.] // Environmental Microbiology Reports. -2010. - Vol. 2. - Iss. 4. - P. 500-506.

261. The evolution of animals and plants via symbiosis with microorganisms / E. Rosenberg, G. Sharon, I. Atad [et al.] // Environ Microbiol Reports, 2010. - Vol. 2. -Iss. 4. - P. 500-506.

262. The major proteins of lupin seed: characterization and molecular properties for use as functional and nutraceutical ingredients / C. Magni, A. Scarafoni, M. Duranti [et al.] // Trends in Food Science and Technology. - 2008. - Vol. 19. - Iss. 12. - P. 624633.

263. The rumen microbiome: a crucial consideration when optimising milk and meat production and nitrogen utilisation efficiency / C. Matthews, F. Crispie, E. Lewis [et al.] // Gut Microbes. - 2019. - Vol. 10. - No 2. - P. 115-132.

264. The scientific revolution in microbiology and its importance for practice / D.G. Tyurina, G.Yu. Laptev, N.I. Novikova [et al.] // Agrarian Science. - 2020. - No 9. - P. 37-42.

265. The use of silos from legume-cereal grass mixtures and energy feed additives in the feeding rations of new-bodied first-calf cows / V. Kosolapov,

B. Sharifyanov, K. Ishmuratov [et al.] // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. -2021. - Vol. 663. - Iss. 1. - Article number: 012013.

266. Transfer of intestinal bacterial components to mammary secretions in the cow / W. Young, B.C. Hine, O.A.M. Wallace [et al.] // Peer Journal. - 2015. - Vol. 3. -Article number: e888.

267. Tyrrell, H.F. Prediction of the energy value of cow's milk / H.F. Tyrrell, J.T. Reid // Journal of Dairy Science. - 1965. - Vol. 48. - P. 1215-1223.

268. Van Soest, P.J. Nutritional ecology of the ruminant: 2nd Edition / P.J. Van Soest. - Ithaca: Cornell University Press, 1994. - 476 p.

269. Vertical mother-neonate transfer of maternal gut bacteria via breastfeeding / T. Jost, C. Lacroix, C.P. Braegger [et al.] // Environmental microbiology reports. -2014. - Vol. 16. - Iss. 9. - P. 2891-2904.

270. Walker, N.D. Cloning and functional expression of dipeptidyl peptidase IV from the ruminal bacterium Prevotella albensis M384 (T) / N.D. Walker, N.R. McEwan, R.J. Wallace // Microbiol-SGM. - 2003. - Vol. 149. - Pt. 8 - P. 2227-2234.

271. Weimer, P.J. Redundancy, resilience, and host specificity of the ruminal microbiota: implications for engineering improved ruminal fermentations / P.J. Weimer // Frontiers in Microbiology. - 2015. - Vol. 6. - P. 296-312.

272. Wolin M.J. Microbe-microbe interactions / M.J. Wolin, T.L. Miller,

C.S. Stewart // Hobson P.N., Stewart C.S. (eds.) The Rumen Microbial Ecosystem. Springer, Dordrecht, 1997. - P. 467-491.

273. Wu, G. Amino acids: metabolism, function and nutrition / G. Wu // Amino Acids. - 2009. - Vol. 37. - Iss. 1. - P. 1-17.

274. Yang, W. Effects of pH and fibrolytic enzymes on digestibility, bacterial protein synthesis, and fermentation in continuous culture / W. Yang, K. Beauchemin,

D. Vedres // Animal Feed Science and Technology. - 2002. - Vol. 102. - Iss. 1-4. -P. 137-150.

275. Yazdani, A. Effect of feeding fish meal on milk production and its composition in dairy cows / A. Yazdani // Indian Journal of Animal Sciences. - 2011. -Vol. 81. - Iss. 11. - P. 1161-1164.

276. Zhong, Y. Composition of rumen bacterial community in dairy cows with different levels of somatic cell counts / Y. Zhong, M. Xue, J. Liu // Front. Microbiol. -2018. - Vol. 9. - Article number: 3217.

277. Zhou, M. Rumen Bacteria / M. Zhou, Y. Chen, L.L. Guan // Puniya A., Singh R., Kamra D. (eds.) Rumen Microbiology: From Evolution to Revolution. Springer, New Delhi, 2015.

Приложение А

Акт производственной проверки

АКТ

о проведении производственных испытаний белкового концентрата «Агро-Матик» на базе сельскохозяйственного производственного кооператива «Племзавод Майский» Вологодского района Вологодской области

Мы. нижеподписавшиеся, представители федерального государственного бюджетного учреждения высшего образования «Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева» в лице Бурякова Николая Петровича, заведующего кафедрой кормления животных, доктора биологических наук, профессора: Косолаповой Валентины Геннадьевны, профессора кафедры кормления животных, доктора сельскохозяйственных наук; Буряковой Марии Алексеевны, доцента кафедры кормления животных, кандидата сельскохозяйственных наук; Заикиной Анастасии Сергеевны. доцента кафедры кормления животных, кандидата биологических наук: Алешина Дмитрия Евгеньевича, аспиранта кафедры кормления животных, с одной стороны,

и представители сельскохозяйственного производственного кооператива «Племзавод Майский» в лице Касаткиной Ирины Александровны, главного зоотехника, кандидата сельскохозяйственных наук: Неронской Ирины Романовны, начальника комплекса «Майский»; Серковой Анны Николаевны, ведущего зоотехника: Кульковой Светланы Михайловны, оператора машинного доения; Бредовой Татьяны Георгиевны, оператора машинного доения, - составили настоящий акт о том. что в период с «01» сентября 2020 года по «09» марта 2021 года в СХПК «Племзавод Майский» Вологодского района Вологодской области на животноводческом комплексе «Майский» проведены испытания белкового концентрата «Агро-Матик» на высокопродуктивных лактирующих коровах.

Содержание работы и методика проведения испытаний

Испытания белкового концентрата «Агро-Матик» проводили на лактирующих коровах айрширской породы в период раздоя с молочной продуктивностью более 8 200 кг за предыдущую лактацию. Испытания были проведены при привязном стойловом содержании в СХПК «Племзавод Майский» Вологодского района Вологодской области на животноводческом комплексе «Майский». Все исследования во время производственной проверки проводили стандартными методами, регламентированными в соответствии с ГОСТ, действующими нормативами на территории Российской Федерации.

Схема опыта при испытании белкового концентрата на коровах

Для проведения производственной проверки (опыта) было сформировано 2 группы лактирующих коров в период 2 фазы сухостоя, в последующем переведенных в группу коров на 1 фазу лактации (раздоя) - опытная и контрольная по 100 гол. (табл. I).

Подбор животных в подопытные группы осуществлялся по методу аналогов за

Продолжение прил. А

весь период лактации. Опытной группе коров включали в рацион из расчета 1.5 кг белкового концентрата «Агро-Матик» на 1 гол. в сутки. Белковый концентрат «Агро-Матик» вводили непосредственно в кормосмесь на протяжении всей лактации. Суточную норму добавки задавали 2-кратно во время утреннего и обеденного кормления. Контрольная группа коров получала хозяйственный рацион без включения белкового концентрата. Условия содержания и кормления во всех группах были одинаковыми.

Таблица 1 - Схема проведения производственной проверки

Вариант рациона Физиологическое состояние Количество голов Особенности кормления

Базовый сухостой, лактация ¡00 Основной рацион (ОР), принятый в хозяйстве без белкового концентрата

Новый сухостой 100 ОР + 0.5 кг белкового концентрата взамен растительных белковых кормов (приучение)

лактация ОР + 1,5 кг белкового концентрата взамен растительных белковых кормов

Исследования в период производственного опыта по применению белкового концентрата в рационах высокопродуктивного молочного скота айрширской породы в СХПК «Племзавод Майский» Вологодской области проводили по общепринятым методикам. На протяжении опыта отслеживали клиническое состояние коров в опытной и контрольной группах, продуктивность коров, выбытие животных. В начале и в конце опыта у всех коров каждой группы отбирали кровь для биохимического исследования, по результатам которого определяли процент животных с нарушением белкового, углеводного и липидного обменов и патологией печени.

Результаты испытаний на коровах. В процессе проведения опыта клиническое состояние у коров опытной группы было визуально лучше, чем у коров контрольной группы. Животные были более активными, с лучшим аппетитом. Результаты производственной проверки и продуктивность лактирующих коров приведены в таблице 2,

Таблица 2 - Продуктивность коров и экономическая эффективность включения ___белкового концентрата «Агро-Матик» в период раздоя коров, кг__

Показатель Вариант рациона:

базовый новый

Удой молока натуральной жкрности 31,6 34,2

Удой молока 4%-ной жирности 30.8 34,3

Валовой удой натуральной жирности, т 3792.0 4104,0

Валовой удой молока 4%-ной жирности, т 3695,3 4116.3

Содержание. %: жира 3.83 4,02

белка 3,28 3,33

Выход, кг: жира 145,2 165.0

белка 124,4 136.7

Затраты концентрированных кормов на 1 кг молока, г 522 483

Общие затраты на производство молока 89 765.00 92 622.17

Затраты ЭКЕ на 1 кг молока, г 0.93 0,89

Цена реализации молока (без НДС) 27.85 27.85

Окончание прил. А

Денежная выручка от реализации молока 102 914.22 114 638.96

к базовому варианту 11 724.74

Прибыль от реализации молока, руб.* • 149.22 19 016.79

Уровень рентабельности, % 14.65 19.89

к контролю - +5,24

* Расчет приведен на I гол.

От лактирующих коров, потреблявших базовый рацион, валовой удой молока на 1 гол. в период раздоя составил 3792 кг молока натуральной жирности, от коров нового варианта - на 8.23% больше. Включение белкового концентрата способствовало повышению выхода жира и белка с молоком на 13,64% и 9.89% соответственно. В связи с увеличением молочной продуктивности при использовании белкового концентрата «Агро-Матик» уровень рентабельности возрос на 5.24% и составил 19,89%,

9

А

1 J

СХПК «Племзавод Майский»:

Главный зоотехник Начальник комплекса Ведущий зоотехник Оператор машинного доения Оператор машинного доения

ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева:

Заведующий кафедрой кормления животных Профессор кафедры кормления животных Доцент кафедры кормления животных Доцент кафедры кормления животных Аспирант кафедры кормления животных

б/ЬЧ е ¿¿ч

И.А. Касаткина И.Р. Неронская

A.Н. Серкова С.М. Кулькова Т.Г. Бредова

Н.П. Буряков

B.Г. Косолапова М.А. Бурякова A.C.Заикина Д.Е. Алешин

Акт внедрения результатов опыта в производство

УТВЕРЖДАЮ: Председатель

СХПК «Племзавод Майский»

МП

_/А.В. Баушев/

2021 г.

г.

С, Константинов/

АКТ

внедрения результатов научно-исследовательской работы и передового опыта по теме «Эффективность применения белкового концентрата в кормлении

высокопродуктивных коров»

Мы. нижеподписавшиеся. представители федерального государственного бюджетного учреждения высшего образования «Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева» в лице заведующего кафедрой кормления животных Бурякова Николая Петровича, профессора Косолаповой Валентины Геннадьевны, доцентов Буряковой Марии Алексеевны и Заикиной Анастасии Сергеевны. Алешина Дмитрия Евгеньевича, аспиранта, с одной стороны.

и представители сельскохозяйственного производственного кооператива «Племзавод Майский» в лице главного зоотехника Касаткиной Ирины Александровны, начальника комплекса «Майский» Неронской Ирины Романовны, старшего ветеринарного врача Маслениковой Елены Сергеевны, операторов машинного доения Кульковой Светланы Михайловны и Бредовой Татьяны Георгиевны, с другой стороны. - составили настоящий акт о том. что результаты работы по теме: «Эффективность применения белкового концентрата в кормлении высокопродуктивных коров», выполненной в СХГЖ «Племзавод Майский» {п. Майский. Вологодская обл.). внедрены на поголовье высокопродуктивных лактирующих коров айрширской породы (575 гол.) в соответствии с планом:_______■

утвержденным инициативным вузом

При внедрении полученной разработки были получены следующие результаты: а) фактический годовой экономический эффект с единицы объема внедрения

составил________________ ______________. а на весь объем

внедрения -__рублей, в том

числе сумма, приходящаяся на долю ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева. -

Расчет экономического эффекта на_листах прилагается:

б) организационно-технические или социально-экономические результаты: применение белкового концентрата «Агро-Матик» в количестве 1,5 кг на 1 гол. в сутки

п. Майский. Вологодская обл.

7021 г.

Окончание прил. Б

способствовало снижению расхода концентрированных кормов на 11,1% и ЭКЕ на 12.5%. При этом наблюдали увеличение молочной продуктивности на 9,8% соответственно.

Ожидаемый (хозрасчетный) годовой экономический эффект от полного использования результатов НИР. НИОКР и новой техники в условиях хозяйства может составить_____ рублей.

Ответственные за внедрение:

от СХПК «Племзавод Майский» (п. Майский. Вологодская область)

Ь_

Главный зоотехник Начальник комплекса «Майский» Старший ветеринарный врач Оператор машинного доения Оператор машинного доения

/ H.A. Касаткина / /И.Р. Неронская /

\J( L