Эффективность использования свиней скороспелой мясной породы (СМ-1) и заводского типа КМ-1 в реципрокном скрещивании тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.10, кандидат сельскохозяйственных наук Барков, Даниил Андреевич

• Барков, Даниил Андреевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Барков, Даниил Андреевич

СОДЕРЖАНИЕ

Список условных сокращений

Введение

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Современное состояние отрасли свиноводства в мире и России

1.2 Скрещивание в промышленном свиноводстве

1.3 Использование реципрокного скрещивания в свиноводстве

1.4 Откорм свиней до разных весовых кондиций

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Схема и методика проведения исследований

2.2 Характеристика использованных в опыте пород

2.3 Воспроизводительные качества свиноматок при чистопородном разведении и реципрокном скрещивании

2.4 Откормочные качества молодняка

2.4.1 Энергия роста и затраты корма помесных и чистопородных животных

2.4.2 Скороспелость подопытных животных

2.5 Убойные и мясные качества подопытных животных

2.5.1 Убойные качества и характеристика туш помесного и чистопородного молодняка

2.5.2 Топография жироотложения -70

2.5.3 Морфологический состав туш

2.6 Качественные показатели мяса и шпика помесных и чистопородных подсвинков

2.6.1 Химический состав и физико-химический свойства мяса подопытных животных

2.6.2 Физико-химический состав шпика

2.6.3 Дегустационная оценка мяса и бульона

2.7 Гематологические и биохимические показатели животных

2.8 Экономическая эффективность при чистопородном разведении и реципрокном скрещивании

2.9 Обсуждение результатов исследований 96 ВЫВОДЫ юз ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 105 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ' 106 ПРИЛОЖЕНИЯ

Список условных сокращений

БКБ - белорусская крупная белая порода. БЧП - белорусская чёрно-пёстрая порода. Д - дюрок.

ДБ - длинноухая белая порода. И - йоркшир.

КБ - крупная белая порода.

КМ-1 - кемеровский заводской тип мясных свиней (КМ-1). КЧ - крупная чёрная порода. Л - ландрас. НЛ - немецкий ландрас. П - пьетрен.

СМ-1 - скороспелая мясная порода свиней (СМ-1). СТ - степной тип скороспелой мясной породы СМ-1. ЭБ - эстонская беконная порода.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность использования свиней скороспелой мясной породы (СМ-1) и заводского типа КМ-1 в реципрокном скрещивании»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Интенсификация свиноводства основывается не только на концентрации и специализации отрасли, но и на эффективности использования существующих высокопродуктивных пород и заводских типов свиней. Важное значение при этом приобретает приспособленность животных к климатическим, кормовым и технологическим условиям (Овсянников А.И. и др., 1973; Горин В.Т., 1989; Петухов В.Л. и др., 1989; Козловский В.Г., Рыбалко В.П., Нетеса А.И., 1991; Гудилин И.И. и др., 2003; Мысик А.Т., 2006; Бекенёв В.А., 2006; Шейко И.П., 2005; Кабанов В.Д., 2006 Дементьев В.Н.,2009).

В большинстве систем скрещивания, принятых в России в качестве материнской основы, используются свиньи крупной белой породы, в то время как в качестве отцовских форм многие учёные считают целесообразным использовать хряков зарубежных пород мясного направления продуктивности, таких как, ландрас, дюрок, йоркшир (Бажов Г. М.; Комлацкий В. И.; 1989; Герасимов В., Пронь Е.; 2006; Клемин В., 2006; Дунин И., 2008).

В то же время исследованиями И.Н. Никитченко (1988) и И.И. Гудилина (2002) показано, что использование зарубежных пород приводит к снижению качества свинины, понижению стрессоустойчивости и другим нежелательным последствиям.

В конце прошлого столетия в Сибири были созданы новые генотипы свиней, такие, как кемеровский заводской тип мясных свиней (КМ-1) и скороспелая мясная порода СМ-1 (кемеровской селекции), которые характеризуются высокими откормочными и мясными качествами, стрессоустойчивостью и приспособленностью к местным условиям, при откорме до повышенных весовых кондиций дают высококачественную мясную свинину (Гришкова А.П. 2005).

В этой связи изучение эффективности использования этих животных при различных сочетаниях приобретает особую актуальность и народнохозяйственное значение.

Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в изучении и определении эффективности использования генотипов свиней мясного направления продуктивности при реципрокном скрещивании в условиях Сибири.

В соответствии с этим были поставлены следующие задачи:

сравнить воспроизводительные качества свиноматок при чистопородном разведении и скрещивании;

- оценить откормочные и мясные качества чистопородного и помесного молодняка свиней при откорме и убое в 100 и 120 кг;

- изучить гематологические и биохимические показатели крови подопытных животных;

- провести оценку физико-химических свойств мясосальной продукции;

- определить экономическую эффективность вариантов чистопородного разведения и реципрокного скрещивания.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые дана сравнительная характеристика продуктивных качеств свиней заводского типа КМ-1 и породы СМ-1 (кемеровской селекции) на современном этапе чистопородного разведения, а также их помесей, полученных в результате реципрокного скрещивания. Выявлено преимущество по откормочным качествам помесей от использования свиноматок заводского типа КМ-1 и хряков СМ-1. Обратный вариант скрещивания обеспечивает формирование у помесей лучшей мясной продуктивности при откорме до живой массы 100 и 120 кг.

Практическая значимость работы. В результате проведённых исследований определены и предложены для внедрения в производство

наиболее эффективные варианты межпородного скрещивания с использованием свиней СМ-1 (кемеровской селекции) и заводского типа КМ-1, что обеспечивает получение высококачественной мясной свинины при съёмной массе 100 и 120 кг и уровне рентабельности в среднем 32,31 %.

Представленная работа выполнялась в соответствии с планом научно-исследовательской работы ФГОУ ВПО «Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт» на 2005-2009гг. (№ госрегистрации 01.2.00 104945)

Результаты исследований используются в учебном процессе на факультете аграрных технологий Кемеровского государственного сельскохозяйственного института по специальностям 110401 — «Зоотехния» и 110305 - «Производство продукции животноводства» (приложение 1).

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Чистопородные животные заводского типа КМ-1 и породы СМ-1 характеризуются высокими откормочными и мясными качествами на современном этапе разведения.

2. Использование хряков породы СМ-1 при реципрокном скрещивании показывают наиболее высокие откормочные качества у помесей, а хряки заводского типа КМ-1 способствует формированию лучшей мясной продуктивности. Молодняк, полученный от скрещивания маток типа КМ-1 и хряков породы СМ-1, характеризуется более высокой скороспелостью, среднесуточным приростом и наиболее эффективным использованием корма по сравнению с чистопородным разведением и вариантом от обратного скрещивания.

3. Варианты реципрокного скрещивания характеризуются наибольшей экономической эффективностью в сравнении чистопородным разведением.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и одобрены на Международной научно-практической конференции «Современные направления теоретических и прикладных исследований 2007» (Украина, Одесса 15-25 марта, 2007 г.); V Международной научно-практической конференции молодых учёных Сибирского федерального округа (г. Красноярск 26 - 30 марта, 2007 г.) Международной научно-практической конференции «Научные исследования и их практическое применение. Современное состояние и пути развития 2007» (Украина, г. Одесса, 1-15 октября 2007 г.); I региональной научно-практической конференции студентов, аспирантов, профессорско-преподавательского состава аграрных вузов Сибирского федерального округа на английском языке «Современные технологии в сфере сельскохозяйственного производства и образования» (г. Кемерово, 28 - 29 мая, 2008 г.); III Международной научно-практической конференции молодых учёных (г. Красноярск, март 2010 г.).

Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 6 печатных работах, в том числе: одна в изданиях, рекомендованных ВАК и одна - на английском языке.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 144 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, включающих методику и результаты исследования, обсуждение результатов исследования, выводов, предложений производству и списка использованных источников, включающего 270 наименований из них 9 иностранных. Работа содержит 7 рисунков, 38 таблиц и 4 приложения.

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Барков, Даниил Андреевич

выводы

1. Использование реципрокного скрещивания обеспечивает лучшее развитие поросят к отъёму в сравнении с чистопородным разведением (I и II контрольные группы). При равнозначном многоплодии маток (10,9 голов), разница в отъёмной массе гнезда при использовании хряков породы СМ-1 составила соответственно: 16,5 (Р<0,01) - 31,4 кг (Р<0,001), при использовании хряков КМ-1 - 15,5 (Р<0,01) - 30,4 (Р<0,001); по массе одной головы к отъёму: 1,1 (Р<0,001) - 3,2 кг (Р<0,001); 0,6 (Р<0,01) - 2,7 кг (Р<0,001).

2. Скрещивание свиноматок заводского типа КМ-1 с хряками породы СМ-1 обеспечивает у помесей при откорме до живой массы 100 кг в сравнении с чистопородными аналогами (I и II контрольные группы) выше среднесуточный прирост на 14,9 (Р<0,001) - 6,0 % (Р<0,05), скороспелость на 9,7 (Р<0,001) - 5,4 % (Р<0,001) и меньшие затраты корма на 1 килограмм прироста - 0,38 - 0,22 корм. ед.

3. Помеси от реципрокного скрещивания при откорме до живой массы 120 кг имеют преимущество по среднесуточному приросту в сравнении с чистопородными животными из I контрольной группы на 94 г (Р<0,01), по скороспелости в сравнении с аналогами из I и II контрольных групп - разница в среднем составила 13,5 дня (Р<0,01).

4. Лучшими мясными качествами характеризуется молодняк IV опытной группы. В сравнении с аналогами из I и II контрольных групп при убое в 100 кг преимущество получено по длине туши соответственно на

2,8 (Р<0,05) - 2,6 см (Р<0,05); массе задней трети полутуши - 1,6 (Р<0,01) и 2

1,1 кг (Р<0,05); площади «мышечного глазка» на - 2,8 (Р<0,01) и 1,7 см При убое в 120 кг полученное преимущество сохраняется.

5. При убое в 100 кг в среднем по группам толщина шпика над 6-7 грудными позвонками составила 27,6 мм, в среднем по хребту - 29,0 мм, выход мяса с туши - 60,5 %; при убое в 120 кг соответственно - 33,4 мм, 35,2 мм и 58,4 %.

6. По химическому составу и качественным показателям мясо и сало чистопородных и помесных свиней отвечает нормальному качеству. При убое в 100 кг в среднем по группам содержание воды в мясе составило 75,7%, белка - 21,2, жира - 2,25, золы - 1,02 %, рН - 5,66 ед. кислотности, цвет - 65,9 ед. экстинкции, влагоудерживающая способность - 57,6 %; при убое в 120 кг соответственно 74,9 %, 21,4 %, 2,72 %, 0,98 %, 5,8 ед. кислотности, 66,5 ед. экстинкции, 57,8 %. Содержание влаги в сале - 6,7 %, температура плавления - 41,3 ° С. Увеличение съёмной массы до 120 кг не оказало влияния на химический состав и температуру плавления сала.

7. Гематологические и биохимические показатели крови свидетельствуют о нормальном протекании обменных процессов и формировании высокой откормочной и мясной продуктивности чистопородных и помесных животных.

8. Результаты расчета экономической эффективности вариантов реципрокного скрещивания и чистопородного разведения показали преимущество помесей, полученных в варианте скрещивания КМ-1хСМ-1. В сравнении с I, II и IV группами рентабельность получена выше: при откорме до 100 кг на 13,75; 8,23 и 7,24 %; при откорме до 120 кг соответственно - 14,5; 2,41 и 1,09 %.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. С целью сохранения и дальнейшего использования генофонда животных отечественной селекции - заводского типа КМ-1 и породы СМ-1 целесообразно их дальнейшее чистопородное разведение и широкое применение для получения высококачественной мясной свинины на сельскохозяйственных предприятиях Кемеровской области.

2. Для повышения рентабельности производства мясной свинины рекомендуется использовать в скрещивании свиноматок заводского типа КМ-1 и хряков скороспелой мясной породы (кемеровской селекции), откорм молодняка вести до живой массы 100 и 120 кг.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Барков, Даниил Андреевич, 2011 год

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Абрамова Г., Малюк JL Проблемы функционирования рынка свинины на региональном уровне / Г. Абрамова, Малюк JI. // Свиноферма. - 2008 - №4. с. 7 - 8.

2. Агалапов Е. История и перспективы формирования методов интенсивного ведения свиноводства / Е. Агалапов // Свиноводство. - 2006 -№1. - с. 24-25.

3. Александров С. Н. Организация прибыльного производства свинины / С. Н. Александров. - Д.: Сталкер, 2008. - 254 с.

4. Алексеева Н. М. Откормочные и мясные качества свиней разных породных групп в условиях центральной Якутии: Автореф. дис... канд. с.-х. наук: 06.02.04/Н.М. Алексеева. - Якутск, 2004. - 15 с.

5. Алексеев A.JL, Крыштоп Е.А. Физико-химические свойства и качество свинины в зависимости от сроков убоя /A.JI. Алексеев, Е.А. Крыштоп// [Электронный ресурс] Аграрний вюник Причорномор'я, 2011 -Режим

доступа: http ://www. n bu v. go v. u a/portal / Chem Biol/AVPCh/Sg/2011 58/Aleks. pdf свободный. - Загл. с экрана.

6. Афанасьева В.И. Эффективность промышленного скрещивания в условиях свиноводческого комплекса / В.И.Афанасьева, H.H. Буцких // Новое в разведении с.-х. животных. Горький, 1990. - С. 54-58.

7. Афонский, С.И. Биохимия животных. /С.И. Афонский; Высшая школа. М.-1970. - 612 с.

8. Бабайлова Г.П. Технология производства свинины.- Киров: 2002.- 187 с.

9. Бабайлова Г.П., Дубинин A.A. Качество мяса откормочных свиней при разведении крупной белой породы/Г.П. Бабайлова, А.А, Дубинин//Достижения в области совершенствования пород, кормления и содержания животных. - Киров, 2005.-С.53-56.

10. Бабушкин В. Эффективность отбора ремонтных свинок по типу относительного роста / В. Бабушкин, А. Негреева, О. Крутикова // Свиноводство. - 2007 - №5. - с. 4 - 6.

11. Бабушкин В. Эффективность скрещивания в свиноводстве / В. Бабушкин, А. Негреева, В. Завьялова // Свинофирма. - 2008 - №10. с. 17 -18.

12. Бабушкин В.А. Повышение продуктивных качеств свиней на основе оптимизации вариантов скрещивания и уровня кормления: Автореф. дис... д-ра с.-х. наук: 06.02.07/ В.А. Бабушкин; ВНИИплем, - п. Лесные поляны, 2010. - 43 с.

13. Бажов Г. М. Роль материнской наследственности в формировании эффекта гетерозиса в свиноводстве / Г. М. Бажов // Свиноводство. - 2009. № 1. с. 4 - 7.

14. Бажов Г. М. Биотехнология интенсивного свиноводства / Г. М. Бажов, В. И. Комлацкий. - М.: Росагропромиздат, 1983. - 269 с.

15. Бараников А.И., Михайлов Н.В. Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации /А.И. Бараников, Н.В. Михайлов// - Материалы восемнадцатого заседания межвузовского координационного совета по свиноводству и международной научно-практической конференции.- пос. Персиановский, 2009. - с. 8-14.

16. Барановский Д. Мировой генофонд свиней в чистопородном разведении, скрещивании и гибридизации / Д. Барановский, В. Герасимов, Е. Пронь // Свиноводство. - 2008 - №1. - с. 2 - 5.

17. Бекенёв В.А. Заводской тип свиней крупной белой породы «Новосибирский» /В.А. Бекенёв, В.И. Фролова //Способы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных Сибири: Сб. науч. тр. /РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИЖ. - Новосибирск, 1996. - С. 52 - 58.

18. Бекенёв В.А. Перспективы развития производства свинины в Сибири /В.А. Бекенёв// Достижения науки и техники АПК. - 2006 - № 1. -С. 26-29.

19. Бекенёв В.А. Роль науки в совершенствовании племейного свиноводства Сибири /В. А. Бекенёв// Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2005 - № 4. - С. 42-47.

20. Белкина Н. Н. Возрастные изменения содержания белка и соотношение белковых фракций в сыворотке крови свиней в зависимости от условий их содержания // Тр./ Новочеркас. зоовет. ин-т. - 1961. - Вып. 13.-с. 121-129.

21. Бельков Г. Реализуя национальный проект по развитию свиноводства / Г. Бельков, Ю. Шарифуллин // Свиноводство. - 2007 - №6. — с. 9 — 11.

22. Бельков Г. Продуктивность молодняка крупной белой породы и помесей с породой дюрок / Г. Бельков, Ю. Шарифуллин // Свиноферма. -2008-№5.-с. 11-12.

23. Березовский Н.Д. Создание специализированных типов свиней методами внутрипородной селекции // Автореферат докторской диссертации,- Киев -1990.-49 С.

24. Бетехтин В.В., Крючковский А.Г., Биологические особенности чистопородных и помесных свиней в условиях промышленной технологии Сибири/В.В. Бетехтин, А.Г. Крючковский// Животноводство. - 1983. №8. -с. 12-14.

25. Бетехтин В., Кабанов В. Д., Эффективность использования хряков кемеровского мясного типа с помесными матками / В. Бетехтин, В.Д. Кабанов// Свиноводство. - 1984. - т 3. - С. 28-30.

26. Бирта Г. Мясосальные качества свиней разных пород / Г. Бирта // Свиноводство. - 2008 - №5. - с. 11 - 12.

27. Болгов А. Отечественный рынок свинины: оценка и перспективы развития / А. Болгов // Свиноферма. - 2007 - №9. - с. 7 - 9.

28. Борцова JI.H. Рост, развитие, продуктивность и качество продукции свиней различных генотипов при откорме до разной живой

массы: Автореф. дис... канд. с.-х. наук: 06.02.01/JLH. Борцова. - п. Персиановский, 2008. - 141 с.

29. Бурлак, З.К. Корреляция групп крови с продуктивными признаками свиней /З.К. Бурлак, И.Т. Скорик, JI.B. Лисицына// Науч.-техн. бюлл.: СибНИПТИЖа. -1974. Вып. 3. С. 32-41.

30. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. / Е.А. Васильева. - М.: Россельхозиздат, 1982. - 254 с.

31. Величко JI. Год по датской технологии / JI. Величко, Г. Комлацкий // Свиноводство. - 2007 - №3. - с. 13-14.

32. Величко JI. Биологические предпосылки повышения скорости роста и мясных качеств у свиней / JI. Величко, С. Костенко, Г. Комлацкий // Свиноводство. - 2008 - №3. - с. 8 - 11.

33. Водянникова В.В. Хозяйственно-биологические особенности и потребительские свойства мяса свиней крупной белой породы нового типа "Краснодонский": Автореф. дис... канд. б. наук: 60.02.04/ В.В. Водянникова. - Волгоград, 2002. - 138 с.

34. Волощук П. А. Интенсификация репродукторного свиноводства / П. А. Волощук, В. Г. Пушкарский. - М.: Россельхозиздат, 1982.-182 с.

35. Воловинская В.П., Кельман Б.Я.Определение влагопоглощаемости мяса /В.П. Воловинская, Б.Я. Кельман // Мясная индустрия СССР. 1960. -№ 6. - с.47.

36. Воскобойник И.Д. Эффективность скрещивания разных пород и типов свиней в условиях промышленного свинокомплекса / И.Д. Воскобойник // Интенсификация свиноводства в Молдавии. - Кишинев, 1989. - С. 22-29.

37. Воскресенский С.Б. Пути повышения эффективности свинины и производства высококачественного мяса/ С.Б. Воскресенский, Ю.В. Татулов, И.В. Сусь, Т.М. Миттелыптейн, A.B. Быканов//Всё о мясе. - 2006 - № 4. - С. 25-28.

38. Гарт В. В. Иммуногенетические системы сывороточных белков крови свиней скороспелой мясной породы / В. В. Гарт // Доклады российской академии сельскохозяйственных наук. - 2004 - №5. - с. 32 - 34.

39. Гарт В.В. Генофонд пород свиней Западной Сибири: Дие... д-ра с.-х наук: 06.02.01/ В,В. Гарт. - Новосибирск, 2006. - 279.

40. Гегамян, Н. Комплексное решение проблем в отрасли свиноводства России / Н. Гегамян, JI. Эрнст // Свиноводство. 2003. - № 5. — С. 2—3.

41. Гегамян Н. С. Совершенствование системы производства продукции свиноводства / Н. С. Гегамян, Е. И. Семёнова // Доклады российской академии сельскохозяйственных наук. - 2006. - №3. с. 45 - 47.

42. Гегамян Н. Состояние отрасли свиноводства в Российской Федерации в 2004 - 2005 гг. / Н. Гегемян, Н. Пономарёв // Свиноводство. -2007-№2.-с. 10-13.

43. Гегамян Н. Эффективность производства свинины на предприятиях промышленного типа / Н. Гегамян, Н. Пономарёв // Свиноводство. - 2006 - №2. - с. 24 - 26.

44. Гегамян Н.С. Эффективная система производства свинины / Н.С. Гегамян, Н.В. Пономарев ; РАСХН. М., 2008. - 530 с.

45. Гельм А. Я. Эффективность откорма молодняка свиней типа КМ-1, крупной белой породы и их помесей до живой массы 120 кг: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук. -Новосибирск, 1985. 20 с.

46. Герасимов В. Промышленное скрещивание свиней - основной метод производства товарной свинины / В. Герасимов, Е. Пронь // Свиноводство. - 2006 - № 1. - с. 5 - 7.

47. Герасимов В.И. Убойные качества свиней разного пола при разных сроках кастрации /В .И. Герасимов, Т.Н. Данилова, A.M. Хохлов, Е. Пронь// В1СНИК Полтавсько!' державно!' аграрно'1 академп. - 2009 - №3. -с. 65 - 67.

48. Гильман З.Д., Ятусевич В.П., Смунаев В.Н. Эффективность использования хряков разных генотипов в условиях промышленного комплекса /З.Д. Гельман, В.П. Ятусевич, В.Н. Смунаев// Научные основы развития животноводства в БССР. - Минск, 1990. - с. 27-30.

49. Гладырь Е. А. Изучение генома свиней с использованием ДНК-маркеров / Е. А. Гладырь, Л. К. Эрнст, О. В. Костюнина // Сельскохозяйственная биология. - 2009 - №2. с 16 - 26.

50. Глазко В.И. Генетика изоферментов сельскохозяйственных животных: Итоги науки и техн. ВИНИТИ Сер. Общая генетика.-1988.- Т. 10.-212с.

51. Голохвастов А. Состояние и перспективы производства свинины в России / А. Голохвастов, Г. Чистякова // Свиноферма. - 2008 -№10.-с. 3-6.

52. Голубицкий А.П, Горин В.Т. Белок и белковые фракции крови чистопородных и помесных свиней и их связь с энергией роста /А.П. Голубицкий, В.Т. Горин // Пищеварение и обмен веществ свиней: Научн. тр. / ВАСХНИЛ.-М., 1971.-С. 288-290.

53. Гордеева Н. Использование хряков породы йоркшир для улучшения откормочных и мясных качеств свиней крупной белой породы / Н. Гордеева, М. Мышкина // Свиноводство. - 2008 - №2. - с. 6 - 9.

54. Горелова Г.К., Зимирев М.Е. Изучение роста и развития чистопородных и помесных поросят от родительских пар с различной степенью антигенных свойств крови /Т.К. Горелова, М.Е. Зимирев // Науч,-техн. бюл./ Сиб НИПТИЖ,- Новосибирск, 1974.- Вып. 5.- С. 49-56.

55. Горелова И. Сохранение генофонда диких, малочисленных и исчезающих пород свиней / И. Горелова // Свиноферма. - 2008 - №1. - с. 11-12.

56. Горин В. Т. Проблема гетерозиса в свиноводстве и возможности применения некоторых генетических параметров и методов

для прогнозирования степени его проявления: Автореф. дис... канд. с.-х. наук. Киев, 1970. - 54 с.

57. Горин В.Т. Селекционно-генетические аспекты интенсификации свиноводства // Вопросы интенсификации племенного свиноводства: сб. науч. тр. М., 1989.-С. 3-6.

58. Горин В. Т., Еськов П. А., Тихонов И. Т. И др. Новая специализированная мясная порода (СМ-1) и основные направления её разведения. - М. -Быково, 1993. - 102 с.

59. Гришина Е. Главная задача АПК накормить Россию / Е. Гришина // Главный зоотехник. - 2009 - №2. с. 3 - 8.

60. Гришкас С. Улучшение генетического потенциала свиней в ОАО «Смолмяскомбинат» / С. Гришкас, Г. Фуников, Ю. Вострикова, В. Иозайтене // Свиноводство. - 2006 - №2. - с. 2 - 3.

61. Гришкова А.П. Взаимосвязь между экстерьерными и интерьерными признаками, характеризующие мясосальные качества свиней / А.П. Гришкова // Производство свинины на промышленной основе: Сб. науч. тр. - Новосибирск.-1981.-С. 55-58.

62. Гришкова А. П. Создание и совершенствование высокопродуктивных типов и пород свиней для условий Сибири с использованием современных методов селекции: Дисс... докт. с.-х. наук в форме научного доклада. - Новосибирск, 1994. - 49 с.

63. Гришкова А.П., Долбня Ф.Ф. Эффективность использования хряков породы СМ-1 в различных вариантах скрещивания/А.П. Гришкова, А.Ф. Долбня// Развитие АПК в зонах рискованного земледелия: Тез. 6-й науч.-практ. конф. - Новокузнецк, 1999. - с. 16-18.

64. Гришкова А. П. Кемеровский заводской тип мясных свиней -КМ-1 / А. П. Гришкова: Монография. - Кемерово: Кузбассвузиздат, 2001. -88 с.

65. Гришкова А. П. Характеристика генетического потенциала продуктивности мясных пород свиней / А. П. Гришкова, Н. А. Чалова, Л.

А. Овчинникова // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. Вып. 2. Прил. 1: Актуальные проблемы животноводства Сибири; наука, производство, образование: Материалы межрегиональной научно-практической конференции аграрных вузов Сибири. -Новосибирск, 2005. - с. 86 - 87.

66. Гришкова А. П. Методы чистопородного разведения в совершенствовании продуктивных качеств свиней крупной белой породы / А. П. Гришкова, А. А. Аришин, В. А. Волков // Вестник российской академии естественных наук - Западно-Сибирское отделение. Выпуск 9, г. Кемерово, 2007 - 236 с.

67. Гришкова А. П. Улучшение откормочных и мясных качеств свиней крупной белой породы / А. П. Гришкова, К. А. Маркелова, JI. А. Овчинникова, А. А. Аришин, В. А. Волков // Наука и инновации агропромышленного комплекса: доклады научно-практической конференции - Кемеровский сельскохозяйственный институт, г. Кемерово, 2007-211 с.

68. Гришкова А. П. Использование индексной селекции в совершенствовании откормочной и мясной продуктивности свиней крупной белой породы / А. П. Гришкова, Н. А. Чалова, А. А. Аришин, В. А. Волков // Вестник Кемеровского государственного сельскохозяйственного института. - ФГОУ ВПО «КемГСХИ». №3 -Кемерово: Информационно-издательский отдел КемГСХИ, 2009. - 307 с.

69. Гудилин И. И Выведение, совершенствование, использование кемеровской и скороспелой мясной пород свиней в Сибири: Автореф. дисс. д-ра с.-х. наук - Новосибирск 1995. - 37 с.

70. Гудилин И. И. Методы создания и совершенствования пород свиней в Сибири / И. И. Гудилин, Б. JI. Панов, В. JI. Петухов // Проблемы сельскохозяйственных животных. - Новосибирск: Наука. Сибирское предприятие РАМН, 1997. - с. 172 - 188.

71. Гудилин И. И. Скороспелая мясная порода свиней СМ-1" и её использование для интенсификации свиноводства в Сибири: Рекомендации / И. И. Гудилин, К. В. Жучаев, А. А. Фридчер, Е. А. Тапаканов. Новосиб. гос. аграр. ун-т. ИЗОП. - Новосибирск: Изд-во НГАУ, 2002.- 15 с.

72. Гудилин И. И., Дементьев В. Н., Тараканов Е. А. Кемеровская порода свиней: Монография / Российская академия наук (РАСХН) Сибирское отделение. - Новосибирск, 2003. - 381 с.

73. Гудилин И.И. Кемеровская порода свиней / И.И. Гудилин, В.Н. Дементьев и др. Новосибирск : Редакционно-полиграфическое объединение СО РАСХН, 2003. - 388 с.

74. Гузенко В., Удовиченко Л. Помесные ремонтные свинки более выгодны / В. Гузенко, Л. Удовиченко // Животноводство России. - 2009. -№4. с. 25 - 26.

75. Дардик В. Б., Лаврентьева О. В. Мясо в России скоро станет деликатесом / В. Б. Дардик, О. В. Лаврентьева// Мясная индустрия - 2005. №3 с. 23 - 24.

76. Дарьин А. Использование хряков разных пород при сочетании с матками крупной белой породы / А. Дарьин // Свиноводство - 2008. №6. -с. 7-9.

77. Дементьева Т. А. Характеристика продуктивности свиней по биохимическим и цитохимическим тестам при чистопородном разведении и скрещивании: Автореф. дис. ... д-ра. биол. наук - Новосибирск, 1998. -25 с.

78. Дементьев В.Н. Характеристика и совершенствование пород свиней Западной Сибири: Автореф. дисс. доктора с.-х. наук: 06.02.04 / В.Н. Дементьев. Новосибирск, 2000. 52 с.

79. Денисевич В.Л., Козел А.К. Эффективность скрещивания хряков породы гемпшир со свиноматками белорусской чёрно-пёстрой

породы / В. Денисевич, А. Козел// Изв. Акад. аграр. наук Белоруссии. -Минск, 1994. - №4. - с. 65 - 69.

80. Джунельбаев Е., Дунина В., Васильева Е., Фролова И. Использование помесных маток при сочетании с хряками мясных пород / Е. Джунельбаев, В. Дунина, Е. Васильева, И. Фролова // Свиноводство. -2008. №1.-с. 7-8.

81. Добшинский А. Перспективы развития свиноводства в Нижегородской области / А. Добшинский // Свиноводство. - 2008 - №1. -с. 19-20.

82. Долгих О.С. Качество мяса чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота /О.С. Долгих// Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2008. - Т.З, №3. - С. 22-23.

83. Данкверт, С. Свиноводство сегодня и завтра / С. Данкверт и др. // Животноводство России. — 2003. — № 10. — С. 2—5.

84. Дунин И. Стратегия развития племенной базы и селекционно-гибридных центров в отрасли свиноводства России / И. Дунин, В. Гарай, С. Павлова // Свиноводство. - 2008 - №4. - с. 2 - 6.

85. Дунин И. Стратегия развития племенной базы свиноводства на ближайшую перспективу /И. Дунин// Главный зоотехник. - 2010 - №7. - с. 9-12.

86. Епишко Т. И. Полиморфизм гена RYR1 в популяции белорусской мясной породы свиней и его ассоциация с процессами метаболизма и продуктивными качествами / Т. И. Епишко, Р. И. Шейко, О. П. Курак, Н. В. Журина, М. А. Ковальчук // Доклады российской академии сельскохозяйственных наук. - 2004 - №5.- с. 30 - 32.

87. Жанадилов А. Ю. Совершенствование генетических и продуктивных качеств свиней при чистопородном разведении и скрещивании в условиях Казахстана и Сибири : Дис... д-ра с.-х. наук :

06.02.04/А. Ю. Жанадилов; Семипалат. гос. ун-т, - Семипалатинск, 2005333 с.

88. Жанадилов А. Реципрокное скрещивание свиней / А. Жанадилов // Главный зоотехник. - 2008 - №1. - с. 42 - 43.

89. Жанадилов А. Реципрокное скрещивание свиней / А. Жанадилов // Свиноферма. - 2009 - №3. - с. 11-12.

90. Жемерикина С.Л. Изменение хозяйственно-биологических признаков свиней породы ландрас при их использовании в различных вариантах спаривания: Автореф. дис... канд. с.-х. наук: 06.02.01/ С.Л. Жемерикина. Самара - 2002. - 130 с.

91. Жемчужников А., Лешов М. Опыт организации ведения свиноводства / А. Жемчужников, М. Лешов // Свиноводство. - 2007 - №1. с. 5-6.

92. Жирнов И. Е. Гетерозис и воспроизводство свиней. - М., 1974. -159 с.

93. Завада Н. А. Репродуктивные признаки свиней крупной белой породы эстонской селекции в зависимости от подбора пар по уровню средней гомозиготности 10 полиморфных систем крови / Тез. докл. V съезда ВОГиС. Т. 3. - 1987. - с. 77.

94. Инструкция по бонитировке свиней [Электронный ресурс] / Официальный интернет-портал Министерство сельского хозяйства Российской Федерации (Минсельхоз России). - Утверждена Минсельхозом СССР 02.06.75 г.: Дата публикации: 25.12.2003; Дата последнего изменения: 20.01.2009. Режим доступа: http://www.mcx.ru/documents/document/show/6272.191 .Мт - свободный. Загл. с экрана.

95. Иванчук В., Мальцева И., Нам нужна высококачественная свинина / В. Иванчук, И. Мальцева // Свиноферма. - 2008 - №11. с. 5-1.

96. Кабанов В.Д. Рост и мясные качества свиней. -М.: Колос. — 1972.-192 с.

97. Кабанов В. Д. Повышение продуктивности свиней Г В.Д. Кабанов. - М.: Колос, 1983. - 256 с.

98. Кабанов В. Д. Породы свиней / В. Д. Кабанов, А. С. Терентьева. - М.: 1985. - 329 с.

99. Кабанов В.Д. Теория и методы выведения скороспелой мясной породы свиней /В.Д. Кабанов, В.Н. Гупалов, В.А. Епишин, П.П. Кошель. -М.: Изд-во ВНИИплем, 1998.-380 с.

100. Кабанов В.Д. Теория высокой скорости роста свиней и использование ее в селекции [Электронный ресурс] /В.Д. Кабанов// Интенсивное производство свинины. - 2003 -. Режим доступа: http://sviiiinabest.narod.ru/stati.htm - свободный. - Загл. с экрана.

101. Кабанов, В.Д. Интенсивное производство свинины /В.Д. Кабанов. М., 2006.-377с.

102. Кабанов В. Изменение жирнокислотного состава и физико-химических свойств хребетного жира свиней в зависимости от их скорости роста / В. Д. Кабанов // Свиноводство. - 2007 - №3. - с. 25 - 28.

103. Казанков И. Иммуногенетическая характеристика хряков и её использование при двух- и трёхпородном скрещивании / И Казанков, А. Каптелова, Н. Сидуков, В. Хлебов // Свиноводство. - 2004. - №2. - с. 3 - 5.

104. Казачок А.Г. Продуктивные качества свиней различных пород и типов при гибридизации: Автореф. дисс. канд. с-х наук / А.Г. Казачок. Ставрополь - 2005. - 133 с.

105. Клемин В. П. Повышение генетического потенциала свиней / В. П. Клемин // Свиноферма. - 2009 - №4. - с 9 - 12.

106. Клемин В. Эффективность скрещивания свиноматок породы ландрас с хряками других пород / В. Клемин, А. Братчиков, И. Викторова // Свиноводство. - 2006 - №6. - с. 2 - 3.

107. Клименко А. И. Продуктивные качества и некоторые биологические особенности свиней степного типа новой мясной породы СМ-1/ А. И. Клименко // Актуальные проблемы производства свинины:

Тезисы докл. респуб. науч.-производ. конф. и коорд. совета «Свинина», — Персиановка, 1996. — С. 22-23.

108. Князев С. П. и др Параметры репродуктивного потенциала многоплодных производительниц в процессе их онтогенеза на примере свиноматок кемеровской породы /С.П. Князев, Т.П. Швебель, Е.А. Тараканов, C.B. Никитин, Н.В. Данильчинко // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. Вып. 2. Прил. 1: Актуальные проблемы животноводства Сибири; наука, производство, образование: Материалы межрегиональной научно-практической конференции аграрных вузов Сибири. - Новосибирск, 2005. - с. 96 - 97. 160 с.

109. Коваленко М.Н. Эффективность скрещивания свиноматок крупной белой породы с хряками породы ландрас разных заводских типов: автореф. дис... канд. с.-х. наук: 06.02.04/М.Н. Коваленко. - Новосибирск., 2001.- 132 с.

110. Козликин A.B. Мясная продуктивность и биологические особенности чистопородных и помесных свиней: Автореф. дисс. канд. с.-х наук: 06.02.01 / A.B. Козликин; ДонГАУ. - п. Персиановский, 2006. - 169 с.

111. Козловский В. Г. Технология промышленного свиноводства / В. Г. Козловский. -М.: Россельхозиздат, 1984. - 334 с.

112. Козловский В. Г., Лебедев Ю. В., Тонышев И. И. Гибридизация в промышленном свиноводстве / В. Г. Козловский, Ю. В. Лебедев, И. И Тонышев - М.: Россельхозиздат, 1987. - 271 с.

113. Козловский В.Г. Использование интенсивной технологии производства свинины / В.Г. Козловский, В.П. Рыбалко, А.И. Нетеса // Повышение интенсивности свиноводства / Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В.И. Ленина. М. : Агропромиздат, 1991.-С.5-13.

114. Комлацкий Г. Использование лучших мировых генетических ресурсов для усовершенствования отечественных пород свиней / Г. Колмацкий // Свиноферма. - 2008 - №8. - с. 24 - 26.

115. Кондратов P.C. Продуктивные, интерьерные особенности и качество мяса в зависимости от генотипа, предубойной массы и технологии откорма: автореф. дис... канд. с.-х. наук: 06.02.04/ P.C. Семёнов. - Черкесск, 2009. - 24 с.

116. Кононов В. Влияние возрастного состава маточного стада на экономическую эффективность воспроизводства / В. Кононов // Свиноводство. - 2006. - №2. - с. 20 - 22.

117. Кононский, А.И. Биохимия животных /А.И. Кононский. - М.: Колос, 1992. - 526 с.

118. Косарев Э. Основные тенденции племенного дела: как селекция влияет на кормление / Э. Косарев // Свиноферма. - 2008 - №12. с. 7-8.

119. Косилов В.И., Губашев Н.М., Насамбаев Е.Г Повышение мясных качеств казахского белоголового скота путем скрещивания / В.И. Косилов, Н.М. Губашев, Е.Г. Насамбаев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. — 2007. Т. 1. № 13-1. С. 91-93.

120. Краснов А. Ф. Справочник по травматологии / А. Ф. Краснов, В. М. Аршин, М. Д. Цейтлин - М., 1984. - 480 с.

121. Крючковский А. Г. Эффективность двух- и трёхпородного скрещивания свиней и организация его в хозяйствах Западной Сибири // Методы разведения свиней. М., 1965. - с. 70 - 77.

122. Крючковский А. Г., Зимерёв М. Е., Удовицин О. А. и др. Промышленное скрещивание в свиноводстве /А.Г. Крючковский и др.// Рекомендации. - Новосибирск. - 1986. - 13 с.

123. Крючковский А.Г. и др. Аминокислоты, общий белок и белковые фракции у свиней разводимых в Сибири / А.Г. Крючковский, A.B. Бекенёв, A.JL Батурина// Физиология сельскохозяйственных животных: Научн.-техн. бюл./ СибНИИПТИЖ.- Новосибирск, 1974.-Вып.5.- С. 28-33.

124. Крючковский А.Г. и др. Свиноводство Сибири /А.Г. Крючковский и др. - М.: Колос, 1981. - 159 с.

125. Крылова H.H. Физико-химические методы исследования продуктов животного происхождения / H. Н. Крылова, Ю. Н. Лясковская. -М.: Пищепромиздат, 1961. - 234 с.

126. Крыштоп Е. А., Барило О. Р. Формирование скороспелости у мясных типов и породно-линейных гибридов / Е. А. Крыштоп, О. Р. Барило // Аграрный вестник Урала. - 2010. - Т.72, №5. С. 70 - 72.

127. Крыштоп Е.А. Показатели качества и безопасности мясной свинины/ Е.А. Крыштоп// Ветеринария Кубани. - 2010. № 3. - с. 14-16.

128. Кулистикова Т. Родословная для свиньи / Т. Кулистикова // Свиноферма. - 2008. - №7. - с. 19 - 22.

129. Ладан П. Е. и др. Белковый состав крови свиней / П.Е. Ладан, В.И. Степанов, П.В. Ужако // Породы свиней / Научн. тр. ВАСХНИЛ.-М., 1981.- С. 103-107.

130. Левантин Д. Развитие свиноводства в странах мира /Д.Левантин. // Свиноводство. - 2000, №4. - С. 26-28.

131. Левкин Е.А. Влияние хряков породы пьетрен на показатели мясной продуктивности свиней белорусской черно-пестрой породы и их помесей / Е.А. Левкин// Известия Национальной академии наук Беларуси -Серия аграрных наук. - 2003. - № 2. С. 71 - 74.

132. Лисицын А.Б., Полякова A.B. Биохимические изменения говядины с различным характером автолиза// Материалы Международной научно-практической конференции «Пища, экология, качество». Новосибирск.- 2002.- С.48-50.

133. Лисицын А.Б. и др. Генетический потенциал чистопородных и помесных свиней, используемых в мясной промышленности / А.Б. Лисицын, И. В. Сусь, Т.М. Миттелынтейн, Т.Г. Кузнецова// [Электронный ресурс], Institut za higijenu i technologiju mesa, 2005 - Режим доступа: http:/ / www.iiimesbgd.com/ slike/3 -

Genetskl%20potenciial%2

()koie%20se%20koriste%2()i%20industriii%20mesa.pdf свободный - Загл. с экрана.

134. Лобан Н. Эффективность селекции свиней материнских пород в Республике Беларусь / Н. Лобан // Свиноводство. - 2006. - №3. с. 8 - 9.

135. Лодянов В. В. Продуктивность и технологические характеристики качества мясного сырья NOR, PSE и DFD специализированных пород и типов свиней: Дис... канд. с.-х. наук: 06.02.01/В.В. Лодянов; - п. Персиановский - 2005. - 160 с.

136. Максимов Г.В., Косухин И.М. Взаимосвязь продуктивности с интерьером свиней /Г.В. Максимов и др.// Актуальные проблемы производства свинины в РФ: Мат. науч.-практ. конф. Персиановский, 2004. - с. 94.

137. Магазаров И. Возрастная характеристика молочности свиноматок разной стресс-чувствительности / И. Магазаров // Свиноводство. - 2007 - №3. - с. 29 - 30.

138. Марченко М.В. Пригодность свиней скороспелой мясной породы см-1 (степного типа) различных конституциональных типов для производства бекона: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук: 06.02.07/ М.В. Марченко; Ставрополь.

139. Медведев В.А., Белогуб Д.К., Ткачев А.Ф. и др. Результаты контрольного откорма свиней плановых пород и их помесей в Лесостепи и Полесье Украинской ССР// Породы свиней. - М.: Колос, 1981. - с.55-65.

140. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1970 - 330 с.

141. Мироненко А.И. Откормочные качества и мясная продуктивность свиней крупной белой, скороспелой мясной СМ-1 пород и их помесей в разных условиях кормления: Автореф. дис... канд. наук: 06.02.02/А.И. Мироненко; Краснодар, 2002. - 207 с.

142. Мироненко С.И. Повышение мясных качеств черно-пестрого скота путем скрещивания / С. И. Мироненко // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. — 2007. Т. 1. - № 13-1. С. 93-96.

143. Моисеева, И.Г. Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных: редкие и исчезающие породы/ И.Г. Моисеев, И.А. Захаров, P.C. Митичашвили и др.- М.: Наука, 1992.- 136с.

144. Момот Ю., Лапшин JI. Развитие зародышей и плодов свиней в антенатальный период онтогенеза / Ю. Момот, JI. Лапшин // Свиноводство. - 2006 - №6. - с. 25 - 26.

145. Мороз О. Г. Вивчення поеднань р1зних генотишв свиней в умовах свинокомплексу з метою одержання високопродуктивних товарних пбрщцв: Автореф. дис... канд. с.-г. наук: 06.02.01 / О.Г. Мороз; УААН. 1н-т свинарства. —Полтава, 1999. — 16 с. — укр.

146. Мысик А.Т. Справочник по качеству продуктов животноводства / А.Т. Мысик, С.М. Белова и др.-М.: Агропромиздат, 1986. 238с.

147. Мысик А. Развитие отрасли свиноводства в странах мира / А. Мысик // Свиноводство. - 2006. - №1. - с. 18 - 20.

148. Мысик А.Т. Производство продукции животноводства в мире и отдельных странах / А.Т. Мысик // Зоотехния. - 2011. - № 1. - С. 2-6.

149. Мышкина М.С. Оценка хозяйственно-полезных признаков гибридного молодняка свиней при откорме до различных весовых кондиций: Автореф. дис... канд. с.-х. наук: 06.02.01 /М.С. Мышкина. - п. Лесные Поляны., 2007. - 123 с.

150. Негерёва А., Бабушкин В., Памбухчян Р., Завьялова В. Эффективность промышленного и возвратного скрещивания в свиноводстве / А. Негерёва, В. Бабушкин, Р. Памбухчян, В. Завьялова // Свиноводство. - 2006 - №4. - с. 6 - 7.

151. Негерёва А. Эффективность промышленного и возвратного скрещивания в свиноводстве / А. Негерёва, В. Бабушкин, Р. Памбухчян, В. Завьялова // Свиноферма. - 2008 - №6. - с. 16-17.

152. Ненюкова Е. Развитие свиноводства в республике Мордовия / Е. Нинюкова // Свиноводство. - 2008 - №1. - с. 17-19.

153. Никитченко И. Н. Гетерозис в свиноводстве / И. Н. Никитченко. - JL: Агропромиздат, 1987. - 215 с.

154. Никитченко И. Н. Адаптация, стрессы и продуктивность сельскохозяйственных животных / И. Н. Никитченко, С. И. Плященко, А. С. Зенькова. - Минск: Ураждай, 1988. - 257 с.

155. Никулин А. Г. Биологическое чудо / А. Г. Никулин // Свиноферма. - 2007 - №9. - с. 53 - 55.

156. Никульников В., Кононенко Е., Морозов А., Ефанов С., Зарубина JI. Пути интенсификации производства свинины / В. Никульников, Е. Кононенко, А. Морозов, С. Ефанов, JT. Зарубина. // Свиноводство. - 2007 - №2. - с. 13 - 15.

157. Никульников В. С., Астрохов Е. А., Астрохова А. И. Улучшение мясных и откормочных качеств свиней путём скрещивания пород / В. С. Никульников, Е. А. Астрохов, А. И. Астрохова // Ученые записки Орловского государственного университета Серия: Естественные, технические и медицинские науки. - 2009 - №2. С. 182- 185.

158. Нитц Р. А. Продуктивные качества и технологические особенности свиней различных межпородных сочетаний: Автореф. дисс... канд. с.-х. наук./Р.А, Нитц; Балашиха, 2001. 45 с.

159. Овсянников А. И. Современные методы селекции и их значение в повышении продуктивности свиней / А. И. Овсянников, А. С. Терентьев - М.: ВНИИТЭИСХ, 1973.

160. Овсянников А.И. Откормочные и мясные качества свиней альфа- и бета-синтетических линий / А.И. Овсянников, H.A. Тарасов, Н.В.

Пономарев и др. // Труды Кемеровской госсельхозопытной станции Кемерово, 1977. -Вып. X,- 132 с.

161. Овчинников А. Использование отдельных пород свиней датской селекции в Талдомском районе Московской области / А. Овчинников., А. Соловых, В. Костяной, О. Хренова // Свиноводство. -2006-№3.-с. 4-5.

162. Околышев С. М., Стрелков А. А. Создание и совершенствование туклинской породы свиней / С. М. Околышев, А. А. Стрелков // Свиноферма. - 2008 - №8. - с. 11 - 23.

163. Околышев С., Тимофеев JI. Новые гибриды - для эффективного свиноводства /С. Околышев, JI. Тимофеев// Животноводство России. - 2005 - № 1. - 23 - 25.

164. Оклошев С. М. Создание туклинской породы свиней и эффективность использования ее при гибридизации: Автореф. дисс.'докт. с-х. наук /С. М. Околошев.- Москва., 2005.- 305 с.

165. Основные породы свиней // Всё о мясе. - 2007 - №4. - с. 9 - 12.

166. Павличенко В.П. Изменчивость групп крови в популяциях свиней и ее связь с хозяйственно полезными признаками: Автореф. дисс. докт. биол. наук / В.П. Павличенко; ВНИИРГЖ.- Пушкин., 1975.- 30 с.

167. Пелинов Ю.В. Использование красно-поясной специализированной линии мясных свиней в качестве отцовской формы для производства породно-линейных гибридов: Автореф. дис... канд. с.-х. наук: 06.02.04/ В.Ю. Пелинов. - Черкесск, 2005. - 142 с.

168. Перашвили И. И. Продуктивные качества трехпородного молодняка свиней, полученного от маток различной интенсивности роста / И. И. Перашвили // Свиноферма. 2008 - №2. - с. 17 - 20.

169. Петренков A.B. Мясная продуктивность свиней чистопородных и помесных генотипов /A.B. Петренков// Научный журнал КубГАУ. 2011 - №70(06). - с. 1-10.

170. Петрушко И. Перспективы развития свиноводства Беларуси /И. Петрушко // Свиноводство. - 2006 - №1. - с. 23 - 24.

171. Петухов B.JI. Генетика свиньи / B.JI. Петухов, С.П. Князев, В.Т. Христенко, И.И. Гудилин / Новосиб. с.-х. ин-т. Новосибирск, 1989. -80 с.

172. Питерская JI. Ю. и др. Инвестиционная деятельность в отраслях региона: вопросы теории и практики: монография / JI. Ю. Питерская, И. В. Погодаева, С. Е. Шиянов// Сев.-Кав. соц. ин-т. -Ставрополь, 2007. - 352 с.

173. Плаксин Б. Откормочные и мясные качества отечественных пород, линий и групп свиней / Б. Плаксин, А. Мысик, А. Филатов и др. // Породы свиней /Научн. тр. ВАСХНИЛ. — М.: Колос, 1981.-С. 3-14.

174. Плохонский Н. А. Наследуемость. - Новосибирск: Изд-во СО АН СССР, 1964.- 196 с.

175. Погодаев В. А. Современные аспекты выведения и использования свиней новых генотипов: Автореф. дисс... докт с.-х. наук. -Персиановка, 1996. - 43 с.

176. Погодаев В.А., Пономаренко Р.Н. Заводские типы свиней скороспелой мясной породы и их реципрокные кроссы /В.А, Погодаев, Р.Н. Пономаренко// Вестник ветеринарии. - 2004. Т. 30. - № 3. - С. 53-68.

177. Поливода А. М. Сравнительная оценка качества мяса свиней разных пород / А. М. Поливода // Свиноводство. — Киев, 1980. — Вып. 32.

— С. 37-46.

178. Поливода А. М. Физико-химические свойства и белковый состав мяса свиней / А. М. Поливода // Породы свиней. — М.: Колос, 1981.

— С. 19-27.

179. Полякова В. О. Вдосконалення прийом!в оцшки племщних i продуктивних якостей ушверсальних i спещал1зованих порщ свиней 1998 года: Автореф. дис... канд. с.-г. наук, Херсон, держ. аграр. ун-т. — Херсон, 1998. — 17 с. —укр.

180. Пономаренко Р.Н. Сочетаемость различных заводских типов скороспелой мясной породы свиней: Автореф. дис... канд с.-х. наук. -Ставрополь, 2003. - 146 с.

181. Попов В. Результаты скрещивания свиноматок украинской степной белой породы с хряками мясных пород / В. Попов // Главный зоотехник. - 2007 - №7. - с. 38 - 40.

182. Потапова JI. Постная свинина без холестерина /Л. Потапова// [Электронный ресурс] Некоммерческая организация «Союз животноводов России», 2011 - Режим доступа: http://www.rosiivsouz.m/npinfo/tehnol/ свободный. - Загл. с экрана.

183. Рудишин О. Разведение популяции свиней крупной белой породы в Алтайском крае / О. Рудишин, Ж. Медведева, С. Бурцев, А. Косарев // Свиноводство. - 2006 - №3. - с. 2 - 4.

184. Рудишин О. Ю., Рудишина Ч. М., Гояев В. Е„ Бурцева С. В. Метод регулировки качества мяса молодняка свиней при гибридизации / О. Ю. Рудишин и др. // Мясная индустрия. - 2007 - №6 - с. 55 - 57.

185. Рудишин О. Ю., Бурцева С. В. Морфологический состав туш и технологические свойства сала свиней /О.Ю. Рудишин, C.B. Бурцева// Мясная индустрия. - 2009 - №9 - с. 58 - 60.

186. Рыбалко А. Тридцатилетний селекционный процесс завершился апробацией породы / А. Рыбалко, О. Фесенко, В. Нагаевич, В. Семенов // Свиноводство. - 2007 - №5. - с. 2 - 4.

187. Рыбалко В. П. Воспроизводительные качества свиней и оценка потомства при различных вариантах подбора / В. П. Рыбалко, В. В. Семёнов, Е. А. Лютов, О. В. Плужникова // Доклады российской академии сельскохозяйственных наук. - 2009 - №1. - с. 44 - 46.

188. Самсонова О.Е. Влияние адаптационного периода свиней на продуктивные показатели при разном уровне кормления: Автореф. дисс. д-ра с.-х. наук: 06.02.10 - Вологда, 2010. - 23 с.

189. Сахно Н. В. Методика определения прочности костей животных с использованием испытательных машин / Н. В. Сахно // Сельскохозяйственная биология. — 2008 - №6 - с. 122—125.

190. Свечин, Ю. Откорм свиней: порода и сезон / Ю. Свечин, JI. Галкин // Хозяин. - 1991. - № 8. - С. 35-36.

191. Севрюгин A.B. Продуктивность и биологические особенности свиней при двухпородном скрещивании в условиях Кировской области: Автореф. дис... канд с.-х. наук: 06.02.04/ A.B. Севрюгин. - п. Дубровицы, 2003.- 139 с.

192. Семёнов В. За племенными свиньями - на Ставрополье /В.Семёнов// Животноводство России. - 2002. - №9. - с. 24-25.

193. Семёнов Б.Б., Сергиенко В.Г. Выведение новых генотипов свиней и испытание их на комбинационную сочетаемость /Б.Б. Семёнов, В.Г Сергиенко// Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. -2003. Т. 1. - № 2-2. - С. 15-23.

194. Семёнов В. Совершенствование и комбинационная способность внутрипородных типов свиней / В. Семёнов, Е. Сердюков // Свиноводство. - 2006 - №5. - с. 5 - 8.

195. Семёнов В. Воспроизводительные и откормочные качества свиней различных генотипов / В. Семёнов, И. Рачков // Свиноводство. -2007-№2.-с. 31-32.

196. Сергиенко Д.В. Повышение продуктивных качеств свиней скороспелой мясной породы (СМ-1) степного типа на основе использования животных специализированных генотипов: Автореф. дис... канд. с.х. наук: 06.02.07/ Д.В. Сергиенко. - Ставрополь, - 2011. 23 с.

197. Сердюк Г. Эффективность использования иммуногенетических маркеров в селекции свиней / Г. Сердюк // Свиноводство. - 2009. №4. с. 6 -9.

198. Сиволап В.Н. Эффективность многопородного переменного скрещивания свиней в условиях товарных ферм на севере Казахстана: Автореф. дис... канд. с.-х. наук / В.Н. Сиволап. - Новосибирск, 1987. - 21 с.

199. Симонов Г., Тимофеев В., Коваль Ю. Энергосберегающая система производства свинины / Г. Симонов, В. Тимофеев, Ю. Коваль // Свиноферма. - 2008. №9. с 41 - 42.

200. Смирнов, А. М. Контроль качества и безопасности мяса и мясопродуктов / А.М.Смирнов// Ветеринария. - 2006. - № 8. - с. 3 - 5.

201. Соколов Н. Перспективы использования генетического потенциала свиней отечественного и импортного происхождения / Н. Соколов // Свиноводство. - 2007 - №3. - с. 5 - 7.

202. Соловьёв В. А, Скороспелость - основной фактор в селекции сельскохозяйственных животных // Теория и практика управления ростом и развитием сельскохозяйственных животных / Тр. Кубани. СХИ. -Краснодар, 1976. - Вып. 138. - с. 24 - 26.

203. Соловых А., Овчинников А., Хренова О. Лучшая материнская порода - крупная белая/ А. Соловых, А. Овчинников, О. Хренова // Свиноводство. - 2005 - №2. - с. 22 - 23.

204. Соловых А., Овчинников А., Хренова О. Откормочные и репродуктивные качества некоторых пород свиней и их помесей / А. Соловых, А. Овчинников, О. Хренова // Главный зоотехник. - 2007 - №2. -с. 31-33.

205. Степанов В.И., Федоров В.Х., Тариченко А.И. Некоторые особенности гистологического строения мышечной ткани свиней /В. И. Степанов и др// Известия высших учебных заведений - Северо-Кавказский регион. 1997. - №3. - с.75 - 76.

206. Суслина Е. Специализированный тип породы ландрас «Куменский»/Е.Суслина//Свиноводство. -2008. №5.-с. 5-1.

207. Сухова Н.О. Взаимосвязь продуктивности свиней крупной белой породы с генотипическими особенностями по группам крови. / Н.О. Сухова, Н.М. Набродова, С.Г. Веслополова и др. // Селекция в животноводстве Сибири / ВАСХНИЛ Сиб. отд-ние.- Новосибирск, 1985. -С. 107-114.

208. Тагиров X., Асаев Э. Хозяйственно-биологическая оценка свиней крупной белой породы и её помесей в условиях Южного Урала / X. Тагиров // Свиноводство. - 2007 - №3. - с. 7 - 9.

209. Тагиров X., Асаев Э. Хозяйственно-биологическая оценка свиней крупной белой породы и её помесей в условиях Южного Урала / X. Тагиров, Э. Асаев // Свиноферма. - 2007 - №10. - с. 9 - 12.

210. Танана Л. Эффективность использования гибридных маток в системе промышленного скрещивания / Л. Танана, С. Коршун, Н. Климов // Свиноводство. - 2006 - №5. - с. 9 - 10.

211. Танана Л. Эффективность использования гибридных маток в промышленном скрещивании / Л. Танана, С. Коршун, Н. Климов // Свиноферма. - 2008. - №12. - с. 11 - 12.

212. Таранов, М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных /М.Т. Таранов //Животноводство. - 1983, №9 - С. 17-19.

213. Тарасов Н.Я., Гришкова А.П. Хозяйственно-полезные качества свиней нового заводского типа КМ-1/Н.Я. Тарасов, А.П. Гришкова // Тр. Кемеров. гос. с.-х. опытной станции (КГОСХОС). - 1982. - Вып. 12. - с. 126-130.

214. Тариченко А. И. Прогнозирование продуктивных качеств свиней новых мясных типов: Автореф. дисс... д-ра с.-х. наук, Персиановский, 2000. - 45 с.

215. Татулов Ю. В., Воскресенский С. Б. Быканов А. В. Подмосковье - перспективная база производства высококачественной свинины / Ю. В. Татулов, С. Б. Воскресенский, А. В. Быканов // Свиноферма. - 2007 - №10. - с. 3 - 6.

216. Тимми А. Использование хряков породы дюрок для скрещивания с эстонскими породами / А. Тимми // Сб. науч. тр. / Эст. НИИ животноводства и ветеринарии. Таллин, 1990. - Т. 61. - С. 88-94.

217. Тиханов И. Т. Содержание свиноматок / И. Т. Тиханов - М.: Росагропромиздат, 1989. -91 с.

218. Тиханов В. Н. Молекулярно-генетические проблемы микроэволюции породных популяций свиней в связи с динамикой гетерозиготности / В. Н. Тиханов // Сельскохозяйственная биология. -2005. №4.-с. 13-27.

219. Томин Е. Репродуктивные качества свиней крупной белой породы при разных методах разведения / Е. Томин // Свиноводство. - 2006. №3. - с. 25-26.

220. Топиха В. С. Продуктивные качества свиней породы дюрок, ландрас и их помесей // Животноводство №7. - 1983 - с. 36 - 37.

221. Турьянский А. Свиноводство - отрасль перспективная* / А. Турьянский // Экономика сельского хозяйства России. - 2003. №6. - с. 7

222. Ухтверов М. П. и др. Селекционные достижения в племенном свиноводстве / М. П. Ухтверов, И. Т. Тихонов, В. 3. Боркум, В. П. Мичурин. - М.: Россельхозиздат, 1990. - 207 с.

223. Ухтверов А., Ухвтеров М., Климин М. Продуктивность подсвинков, полученных от спаривания маток крупной белой породы с диким кабаном / А. Ухтверов, М. Ухтверов, М. Климин // Свиноводство. -2007-№5.-с. 6-7.

224. Файзрахманов Д.И. и др. Внедрение инновационных технологий в свиноводство - основа его интенсивного развития /Д.И. Файзрахманов, Г.С. Шарафутдинов, Р.Ш. Аскаров, P.P. Шайдуллин// Вестник казанского государственного аграрного университета. Том 5. -2007. -Вып.З- с. 38-46.

225. Федоров В.Х. Продуктивность, биологические особенности и стресс-реактивность специализированных и универсальных пород свиней: Ав-тореф. дис . д-ра с.-х. наук.-Персиановкский, 1998.-49 с.

226. Филатов А. И. Племенное свиноводство: состояние и перспективы / А. И. Филатов // Свиноферма. - 2009 - №3. - с. 2 - 4.

227. Филенко В.Ф. Новая мясная порода свиней СМ-1 степного типа в Ставрополье /В.Ф, Филенок, В.В. Поляков, С.Я. Лисохмара// Повышение продуктивных и племенных качеств с.-х. животных. Ставрополь. - 1991. - с. 77-82.

228. Фридчер А. А., Маскаль Ю. И., Сороколетов О. Н. Влияние промышленного скрещивания на продуктивные качества свиней / А. А.Фридчер, Ю. И. Маскаль, О. Н. Сороколетов // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. - 2008. - № 8. - С. 9-13.

229. Фридчер А. Межпородное скрещивание повышает продуктивность/А. Фридчер// Животноводство России. - 2011. - №6. - с. 31 -32.

230. Фролова В.И. Выведение и совершенствование типа свиней «Новосибирский» крупной белой породы: Автореф. дис... канд. с.х. наук: 06.02.01/ В.И. Фролова. - Новосибирск, - 2007. 25 с.

231. Хаба В. Эффективность использования свиней новой специализированной мясной породы (СМ-1) степного типа при трехпородном реципрокном скрещивании /В. Хаба// [Электронный ресурс] Компилятор текстов научных работ «Реферун», 1991 - Режим доступа: http://www.referullxom/ll/effel<.tivlIost-ispolzovalliva-svinev-llQvoy-8ре151а11г1гоуаппоу-туа50оу-рогоёу-8т-1-Б1ерпо£о-11ра-рг1-1ге11рогодпот-ге1з1ргокп свободный. - Загл. с экрана.

232. Хохлов А. Двух- и трёхпородные гибриды и их использование в селекции / А. Хохлов // Свиноводство. - 2006 - №5. - с. 4 - 5.

233. Хохлов А. Доместикация и породообразовательный процесс в свиноводстве / А. Хохлов, В. Герасимов, Д. Барановский // Свиноводство. -2007-№4.-с. 6-8.

234. Хрусталёва И. В. Задачи морфологии животных в связи с проблемами в животноводстве / И. В. Хрусталёва // В сб.: Функциональная морфология и патология аппарата движения сельскохозяйственных животных. М., 1984: с. 3 - 5.

235. Хусаинов З.Х., Сагитов Р.В. Мясные качества молодняка при межпородном скрещивании и промышленной технологии/ З.Х. Хусаинов Р.В., Сагитов // Вестник с.-х. науки Казахстана. - 1981. - №2. - с. 61-64.

236. Черванёв В. А. Переломы костей и их лечение у мелких домашних животных / В. А. Черванёв, С. С. Пальцев. Воронеж, 2006. 78 с.

237. Черекаева Е. Мясные качества туш чистопородных и помесных свиней / Е. Черекаева // Свиноферма. - 2008 - №5. - с. 13-14.

238. Черкасов Ф.Ю. Мясная продуктивность и качество мяса свиней при внутрилинейной селекции и кроссировании /Ф.Ю. Черкасов// Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова. - 2009. -№ 3. - С. 151-156.

239. Шарнин В. Н. Проблемы развития свиноводства России /-В. Н. Шарнин // Мясная индустрия. - 2007 - №7. - с. 13-15.

240. Шарнин В. Н. Развитие свиноводства России / В. Н. Шарнин // Свиноферма. - 2008 - №2. - с. 4 - 8.

241. Шарнин В. Н. Проблемы развития свиноводства России / В. Н. Шарнин // Свиноферма. - 2008 - №9. - с. 5 - 6.

242. Шарнин В., Михайлов Н. Актуальные проблемы промышленного производства свинины / В. Шарнин, Н. Михайлов // Свиноводство. - 2009 - №2. с. 2 - 4.

243. Шарнин В. Н. Свиноводство Китая / В. Н. Шарнин // Свиноферма. - 2009. №3. с. 33 - 35.

244. Шаршков А. Это интересно / А. Шаршков // Свиноводство. -2006 - №6. -с. 21- 28.

245. Шахбазова, О. Связь биохимических показателей крови с продуктивностью /О. Шахбазова. //Свиноводство. - 1995, №1. - С.23-34.

246. Швейтсис Ю. Ю., Вагонис 3. И. Изменчивость веса поросят при межпородном скрещивании и тесном инбридинге / Тр. ЛитНИИЖ. -1968.-Т. 10.-с. 129-137.

247. Швейстис, Ю.Ю. Методы улучшения хозяйственно-биологическихкачеств литовских белых свиней ./ Ю.Ю.Швейстис // Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. - Дубровицы. - 1984, -34с

248. Шейко И.П. Рациональное использование генетических ресурсов в животноводстве Республики Беларусь / И.П. Шейко, И.С. Петрушко // Весщ Нацыянальнай Акадэми навук Беларусь Серыя аграрных навук. - 2004. - № 4. - С. 58-64.

249. Шейко И.П. Влияние гибридных хряков на продуктивность молодняка / И.П. Шейко, Л.А. Федоренкова, Н.М. Храмченко // Зоотехния. -2005.-№3,-С. 25-27.

250. Шейко И. П., Федоренкова Л. А., Храмченко Н. М. Сравнительная оценка качественных показателей свинины у молодняка различных генотипов / И. П. Шейко, Л. А. Федоренкова, Н. М. Храмченко // Свиноферма. - 2008 - №3. - с. 10 - 13.

251. Шелестов А.Д. Взаимосвязь показателей углеводно-липидного обмена в крови с откормочными и мясо-сальными качествам исвиней / А.Д. Шелестов//Науч. тр. БелНИИЖ. -1969.- Т.10. - 143-145.

252. Шичкин Г., Симонов Г. Состояние и перспективы развития отрасли свиноводства / Г. Шичкин, Г. Симонов // Свиноводство. - 2-007 -№4.-с. 9-12.

253. Шкаленко A.C. Продуктивность и качество мяса свиней крупной белой породы разных генотипов в зависимости от весовых

кондиций при убое: Автореф. дис... канд. с.-х. наук: 06.02.04/А.С. Шкаленко. - Волгоград, 2007. - 111 с.

254. Шкурупий П. Я. и др. Гетерозис при межпородном скрещивании // Свиноводство. 1970. - №9. - с. 11 - 12.

255. Шмаков Ю. И. Прошлое, настоящее и будущее свиноводства России / Ю. И. Шмаков // Свиноферма. - 2009 - №6. с. 4 - 7.

256. Шнейдер Р. В. Интенсификация воспроизводства и выращивания молодняка свиней: Автореф. дис. ... д-ра с. -х. наук / Алтай НИИПТИЖ. - Новосибирск, 1996. - 52 с.

257. Эрнст Л. К. Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах / Л. К. Эрнст, Н. Г. Дмитриев, И. А. Паронян. - ВНИИГРЖ. - СПб., 1994. - 473 с.

258. Эрнст, Л.К. Генетические основы селекции сельскохозяйственных животных/ ВНИИ жив-ва. М., 2004. - 736.

259. Эрнст Л. К. Биологические проблемы животноводства в XXI веке / Л. К. Эрнст, Н. А. Зиновьева - M.: РАСХН, 2008 - 501 с.

260. Янович Е.А. Влияние прилития крови хряков породы ландрас на продуктивность животных белорусской мясной породы /Е.А. Янович// Весщ нацыянальнай акадэмп навук бел ару ci. - 2006 - №3. - с. 82 - 86.

261. Янчене И.П. Эффективность использования помесей для производства свинины в условиях промышленного комплекса / И.П. Янчене // Генетика, разведение и селекция свиней. М., 1988. - С. 147-152.

262. Boon G. Keep an eye on PSE // Pig Farming, — 1976. — v.24. — N9. —p.63-64.

263. FAO SoW-AnGR. The State of the World's Animal Genetic Resources. 2006, Rome.

264. Glodek, U. A. Hybredshwine - pro und kontra / U. A. Glodek // Schweine produzent. 1976. V. 7. H. 3.

265. Matuosek V., Kernerova N., Kolarikova O. et al. // Czech.J.Amin.Sci. - V.48. -N3.

266. Schworer D. e.a. Parameters of meat quality and stress resistance of pigs // Livestock Product. Sci. — 1980. — v.7. — N.4. — p. 337—348.

267. Simko S. Incidencia PSE a DFD wasa ospanich // veterinarstvi. — 1985. — Vol. 35, N7. — p. 303—304.

268. Pfeiffer H. Possibilities of early recognition of deficiencies in the quality of meat particularly considering biochemical parameters and halothane reactivity test // Muscle Function and Porcine Meat Quality. — 1979. — p. 349—356.

269. Rothschild M. F., Bidanel J. P. Biology and genetics of reproduction // The Genetics of The Pig / Cambridge: CABI, 1998. - p. 313 -344.

270. Webb J/ New technology for genetic improvement of livestock/ London Swine Conference - The Pork Industry and Public Issues. - 200 L - p. 54-56.