Эффективность использования селенсодержащего препарата ДАФС-25 и кормовой добавки "Бенут" при производстве свинины в условиях промышленного комплекса тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.04, кандидат сельскохозяйственных наук Пилипенко, Денис Николаевич

• Пилипенко, Денис Николаевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Пилипенко, Денис Николаевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Организация полноценного кормления в животноводстве.

1.2. Биологическое значение и действие селена.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Содержание и кормление подопытных животных.

3.2. Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция, фосфора и магния.

3.3. Рост и развитие подопытных подсвинков.

3.3.1 Динамика живой массы.

3.4. Морфологические и биохимические показатели крови.

3.5. Мясная продуктивность и качественные показатели мяса подопытных подсвинков.

3.5.1. Убойные качества подопытных подсвинков.

3.5.2. Морфологический состав туши.

3.5.3. Химический состав, энергетическая ценность средней пробы мяса и длиннейшего мускула спины.

3.5.4. Биологическая ценность и технологические свойства свинины.

3.6. Конверсия протеина и энергии рационов в продукцию.

3.7. Экономическая эффективность использования в рационах подсвинков кормовой добавки «Бенут» и селенорганического препарата ДАФС

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность использования селенсодержащего препарата ДАФС-25 и кормовой добавки "Бенут" при производстве свинины в условиях промышленного комплекса»

Актуальность темы. Обеспечение населения качественными продуктами питания животного происхождения, к которым относится и мясо, остаётся наиболее актуальной проблемой для агропромышленного комплекса России. Решить эту задачу можно, как свидетельствует опыт развитых стран и передовых отечественных сельскохозяйственных предприятий, за счёт нормированного кормления животных.

Увеличение производства продукции свиноводства зависит от полноценности кормления свиней. Для решения проблемы полноценного питания животных рекомендуется вводить в рационы различные макро- и микроэлементы.

Одним из таких микроэлементов может служить селен.

По литературным данным, на большей части территории Российской Федерации, а также в ряде стран ближнего и дальнего зарубежья в почвах и растениях наблюдается дефицит селена.

Селен - один из важнейших элементов. Он является составной частью фермента глютатионпероксидазы, который входит в систему антиоксидантной защиты организма. Селен также участвует в процессах тканевого дыхания и окислительного фосфорилирования, выполняет роль регулятора определенных ферментативных реакций, повышает иммунитет, препятствует перекисному окислению липидов и накоплению ядовитых соединений, тем самым нормализует обмен веществ в организме сельскохозяйственных животных (Шинкарева О.П., Трифонов Г.А., 2002).

Селен и его соединения эффективны для профилактики и лечения свыше 20 болезней животных, в том числе полностью излечивает некоторые виды мышечной дистрофии, обладает бактерицидной и антигельминтной активностью (Ерохин А.С., 2001).

Однако он может быть токсичен как в виде некоторых соединений, так и в избыточных количествах. Особенно токсичны минеральные соединения селена, например селенит натрия, летальная доза которого весьма мала, но он же является самым распространенным на данный момент. Поэтому появление на рынке новых препаратов селена на органической основе своевременно и необходимо. К ним относятся такие препараты и кормовые добавки, как ДАФС-25, «Селенопиран», селенолин, карсел.

Изучению эффективности использования этих препаратов в животноводстве Нижнего Поволжья посвящены работы Вельского С.М. (2003), Фесюна В.Г. (2004), Фомина В.Н. (2004), Кулика Д.К. (2005), Земсковой О.М. (2005).

В связи с этим применение в кормах подсвинков органического селенсо-держащего препарата ДАФС-25 в чистом виде и совместно с кормовой добавкой «Бенут» представляет большой научный и практический интерес.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось изучение эффективности использования в рационах подсвинков селенорганического препарата ДАФС-25 в чистом виде и в комплексе с кормовой добавкой «Бенут». Научно-исследовательская работа выполнена в соответствии с тематическим планом ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук «Разработать технологии, способствующие повышению продуктивности и улучшению качества показателей мяса крупной белой породы свиней» и «Изучить продуктивность свиней и качество получаемой свинины при использовании новых селенсодер-жащих препаратов при разных способах использования (в виде премиксов, инъекций) (ДАФС-25, карсел, селенопиран)» (регистрационные номера 01.05.04, 07.05.02).

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- установить характер поедаемости кормов, переваримости питательных веществ рациона у подопытных подсвинков;

- изучить рост и развитие подопытных животных;

- изучить мясную продуктивность и качество мяса подопытных животных;

- определить выход белка, жира и показатели биоконверсии протеина и энергии кормов в основные питательные вещества мясной продукции;

- дать экономическую оценку эффективности выращивания подвинков на мясо с использованием препарата ДАФС-25 в чистом виде и в комплексе с кормовой добавкой «Бенут».

Научная новизна. Впервые в регионе Нижнего Поволжья изучена эффективность использования селенсодержащего препарата ДАФС-25 в чистом виде и в комплексе с кормовой добавкой «Бенут» в рационах подсвинков на их рост, развитие и мясную продуктивность. Проведены исследования по оценке химического состава, физических, технологических и кулинарных свойств мяса и сала подопытных подсвинков. Подана заявка на изобретение №2005107897, приоритет 21.03.2005 г.

Практическая значимость. Установлены дополнительные резервы увеличения производства свинины и повышения ее качества при более рациональном использовании кормов и материальных средств, повышения рентабельности производства мяса за счет использования в рационах свиней селенсодер-жащей кормовой добавки. Выявленные закономерности позволят свиноводческой индустрии решить задачу увеличения количества и улучшения качества мясных ресурсов.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и положительно оценены на Всероссийской научно-практической конференции «Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы» (Волгоград, 2004 г.); Всероссийской научно-практической конференции «Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства» (Волгоград, 2005 г.); на расширенном заседании отдела животноводства ГУ Волгоградский НИТИ мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхо-закадемии (Волгоград, 2005 г.).

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 7 научных работ.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству и списка исполь

Заключение диссертации по теме «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства», Пилипенко, Денис Николаевич

ВЫВОДЫ

1. Скармливание подопытным подсвинкам селенорганического препарата ДАФС-25 в чистом виде и в комплексе с кормовой добавкой «Бенут» обеспечивало в условиях Нижнего Поволжья увеличение объёмов производства свинины и улучшение её качества.

2. Подкормка подсвинков селенсодержащими добавками способствовала улучшению перевариваримости и усвояемости основных питательных веществ рационов. У животных, потребляющих ДАФС-25 и комовую добавку «Бенут», коэффициент переваримости сухого вещества был выше на 3,07 и

0,28%, органического вещества - на 2,40 и 0,52%, сырого протеина - на 2,14 и 0,25%, сырого жира - на 2,22 и 0,37%», БЭВ - на 2,09 и 0,47%.

3. Животные I и II опытных групп имели более высокую интенсивность роста. Их живая масса в возрасте 195 дней была больше в сравнении с аналогами контрольной группы на 5,2 кг (4,7%) и 7,8 кг (7,1%) (Р > 0,99), а среднесуточный прирост за период опыта - выше на 36,0 г (6,1%) (Р > 0,999) и 52,7 г (9,1%) (Р > 0,999). Следует отметить, что более высокими показателями прироста живой массы характеризовался молодняк, потребляющий в качестве подкормки препарат ДАФС-25 в комплексе с кормовой добавкой «Бенут».

4. Скармливание молодняку селенсодержащих подкормок оказало влияние на его гематологические показатели. В крови подсвинков I и II опытных групп относительно аналогов контрольной группы наблюдалось увеличение содержания эритроцитов на 5,11 и 7,51%, гемоглобина - на 5,57 и 8,45%, а в сыворотке крови - общего белка соответственно на 1,15 и 1,66 %.

5. Введение в состав рационов подсвинков селенсодержащих подкормок способствовало повышению их мясной продуктивности и улучшению качественного состава мякоти туш. Масса туш у бычков опытных групп была больше в сравнении с контролем на 3,03 кг (4,44%; Р>0,95) и 6,17 кг (9,05%; Р>0,99), убойный выход - выше на 2,01 (Р>0,95) и 3,20% (Р>0,95). Повысилась биологическая ценность мяса и его кулинарно-технологические качества.

6. У животных опытных групп установлена более высокая трансформация протеина и энергии кормов в продукцию. Молодняк I и II опытных групп превосходил аналогов из контрольной группы по коэффициенту конверсии протеина на 1,5 и 0,6%, энергии - на 0,8 и 0,4%. Более высокой способностью к трансформации протеина и энергии кормов обладали животные, получающие с рационом препарат ДАФС-25 в комплексе с кормовой добавкой «Бенут».

7. В организме подсвинков опытных групп больше откладывалось селена. В средней пробе мякоти туш животных I и II опытных групп в сравнении с контролем селена было отложено больше на 61,9 и 64,4 мкг/кг.

8. Использование селенсодержащих подкормок в виде селенорганического препарата ДАФС-25 и кормовой добавки «Бенут» экономически выгодно. У животных опытных групп себестоимость прироста 1 ц живой массы снизилась на 116,9 и 285,5 руб. Уровень рентабельности производства мяса был выше на 2,9 и 9,2%. Наиболее целесообразно использовать при производстве мяса селенорганический препарат ДАФС-25 в комплексе с кормовой добавкой «Бенут». Уровень рентабельности производства мяса во II опытной группе был выше, чем в I, на 6,3%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях Нижнего Поволжья в сельхозпредприятиях, занимающихся индустриальным производством свинины, с целью рационального использования кормов, увеличения производства продукции, улучшения её качества целесообразно в рацион животных вводить селенорганический препарат ДАФС-25 из расчета 3,75 мг на 1 кг комбикорма с расчетом на селен и кормовую добавку «Бенут» в количестве 1 % от объема комбикорма. Это позволит увеличить интенсивность роста на 6,1 и 9,1%, повысить рентабельность на 3,3 и 10,5%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Обеспечение населения качественными продуктами питания животного происхождения, к которым относится и мясо, остаётся наиболее актуальной проблемой для агропромышленного комплекса России. Решить эту задачу можно, как свидетельствует опыт развитых стран и передовых отечественных сельскохозяйственных предприятий, за счёт нормированного кормления животных.

Увеличение производства продукции свиноводства зависит от полноценности кормления свиней. Для решения проблемы полноценного питания животных рекомендуется вводить в рационы различные макро- и микроэлементы.

Одним из таких микроэлементов может служить селен.

По литературным данным, на большей части территории Российской Федерации, а также в ряде стран ближнего и дальнего зарубежья в почвах и растениях наблюдается дефицит селена.

Селен — очень важный элемент. Он является составной частью фермента глютатионпероксидазы, который входит в систему антиоксидантной защиты организма. Селен также участвует в процессах тканевого дыхания и окислительного фосфорилирования, выполняет роль регулятора определенных ферментативных реакций, повышает иммунитет, препятствует перекисному окислению жирных кислот и накоплению ядовитых соединений, тем самым нормализует обмен веществ в организме сельскохозяйственных' животных (О.П. Шинкарева, Г.А. Трифонов, 2002).

Селен эффективен для профилактики и лечения свыше 20 болезней животных, в том числе полностью излечивает некоторые виды мышечной дистрофии, обладает бактерицидной и антигельминтной активностью (А.С. Ерохин, 2001).

Однако он может быть токсичен как в составе некоторых форм, так и в избыточных количествах. Особенно токсичны минеральные формы селена -селенит натрия и подобные, летальная доза которых чрезвычайно мала, но они же являются самыми распространенными на данный момент". Поэтому появление на рынке новых препаратов селена на органической основе своевременно и необходимо. К ним относятся такие препараты и кормовые добавки, как ДАФС-25, «Селенопиран», селенолин, карсел.

Изучению эффективности использования этих препаратов в животноводстве Нижнего Поволжья посвящены работы Вельского С.М. (2003), Фесюна В.Г. (2004), Фомина В.Н. (2004), Кулика Д.К. (2005), Земсковой О.М. (2005).

В связи с этим, применение в кормах подсвинков органического селенсо-держащего препарата ДАФС-25 совместно с кормовой добавкой «Бенут» представляет большой научный и практический интерес.

Животные всех подопытных групп содержались в аналогичных условиях в одном корпусе в станках безвыгульно, раздельно по группам. Относительная влажность воздуха поддерживалась на уровне 75 %, температура воздуха изменялась по мере роста подсвинков от 20° до 15° С.

Поскольку одним из важнейших факторов, определяющих скорость роста, развития и состояния здоровья сельскохозяйственных животных является кормление, то в нашем эксперименте большое внимание было уделено полноценности питания подсвинков. Кормление осуществлялось с использованием кормов местного производства с учетом их химического состава и питательности.

Доступ к комбикорму и воде был свободным. Рационы для подопытных подсвинков разрабатывались согласно детализированным нормам кормления (А.П. Калашников и др., 1985) и периодически пересматривались в зависимости от возраста и живой массы.

Основной рацион подопытных животных состоял из комбикормов СК-5 в период доращивания и СК-6 - в период откорма, приготовленных на комбикормовом заводе предприятия. Для балансирования по содержанию витаминов и минеральных веществ в комбикорма добавляли минерально-витаминные премиксы КС-3 и Крас-6. В опытных группах к комбикорму прибавляли препарат ДАФС-25 (диацетофенонилселенид), а животным II опытной группы дополнительно к этому вводили 1% от объема комбикорма кормовой добавки «Бенут».

Опыты по переваримости питательных веществ рационов и использованию азота, кальция, фосфора, магния проводились в конце главного периода опыта.

Откармливаемые подсвинки II опытной группы, получавшие в своем рационе селенсодержащий препарат ДАФС-25 совместно с кормовой добавкой «Бенут» (1 % от объема комбикорма), лучше переваривали питательные вещества рационов, чем животные контрольной и I опытной групп.

Коэффициент переваримости сухого вещества составил 79,46%. у подсвинков II опытной группы, что на 3,07 % больше по сравнению с подопытными животными контрольной группы и на 0,28% больше по сравнению с животными I опытной группы; коэффициент переваримости органического вещества - 81,87%, что на 2,40% больше, чем у подсвинков контрольной группы, и на 0,52% больше, чем у подсвинков II опытной группы.

Фактическое отложение азота в теле свиней контрольной группы составило 20,86 г, у животных I опытной группы - 21,96 г, у подсвинков II опытной группы — 22,08 г. Использование азота от принятого соответственно по группам (контроль, I, II) составило 27,77; 29,14; 29,30%. Следовательно, у животных I и II опытных групп использование азота было на 1,37 и 1,53% выше контроля.

Введение селенсодержащих препаратов в рационы свиней оказало положительное влияние на использование кальция, фосфора и магния в организме подопытных животных.

По количеству отложенного в теле кальция преимущество в сравнении с контролем имели подсвинки II опытной группы на 0,41 г.

Изучение закономерностей использования фосфора корма откармливаемыми свиньями показало, что процент использования от принятого был выше у животных I и II опытных групп и составил 37,57 и 38,29%, что на 0,86 и 1,58% больше, чем у животных контрольной группы.

Важным показателем, характеризующим рост молодняка, является их живая масса. Об интенсивности роста животных можно судить по динамике живой массы в отдельные возрастные периоды.

Живая масса подопытных подсвинков варьировала в зависимости от наличия селена в рационе. Животные II опытной группы, начиная с 75-дневного возраста, превосходили сверстников из контрольной группы на 2,2 кг, или 7,2%, и на 1,5 кг, или 4,9% из I опытной. В возрасте 195 дней преимущество животных II опытной группы составило 7,8 кг, или 7,1%, по сравнению с контрольной и 5,2 кг, или 4,7% (Р>0,99) -1 опытной.

За период опыта абсолютный прирост живой массы подсвинков по контрольной группе составил 86,7 кг, в I опытной - 89,2 кг и во II- опытной группе

94,6 кг, таким образом, превосходство животных II опытной группы над аналогтш из контрольной и I опытной групп составило 8,35 (Р>0,99) и 5,07 % (Р>0,95).

При этом интенсивность роста молодняка во всех подопытных группах была сравнительно высокой, но с возрастом животных показатели среднесуточных приростов увеличивались. Таким образом, среднесуточный прирост живой массы в возрастной период от 45 до 75 дней составил соответственно по группам 446,7; 466,7; 523,3 г, а в период от 165 до 195 дней - 646,7; 676,7; 763,3 г.

Подопытные подсвинки II группы превосходили по среднесуточному приросту живой массы аналогов из контрольной группы за весь период опыта на 52,7 г, или 9,1% (Р > 0,999), и из I - на 36,0 г, или 6,1% (Р > 0,999). Более высокая интенсивность прироста живой массы у животных II группы относительно сверстников наблюдалась с 45-дневного возраста и до окончания опыта.

В процессе исследований установлено, что количество эритроцитов в течение опыта увеличилось по контрольной группе на 3,35,1 опытной - на 7,90 и II опытной - на 10,10%, а количество лейкоцитов колебалось, но все показатели находились в пределах физиологической нормы.

В конце опытного периода в крови подсвинков I и II опытных групп содержалось эритроцитов больше, чем у аналогов контрольной группы, соответственно на 4,86 и 6,98%. Содержание гемоглобина в крови подопытных животных II опытной группы было выше такового в крови животных контрольной группы на 7,79% (Р>0,95). Из этого следует, что селенсодержащая добавка ДАФС-25 в комплексе с добавкой «Бенут» повышает уровень обменных процессов.

Определяющей составной часть крови являются белки, которые играют существенную роль в физиологических процессах, протекающих в организме. Содержание общего белка в сыворотке крови подопытных подсвинков было сравнительно высоким — 78, 1-79,1 г/л и 78,2-79,5 г/л.

Также установлено, что количество белка в течение опыта в крови подопытных подсвинков в контрольной, I и II опытных группах увеличилось соответственно на 0,51, 1,26 и 1,64 %.

В конце опыта превосходство подсвинков из I и II опытных групп над сверстниками из контрольной группы по содержанию белка в крови составило 1,15 и 1,66 % соответственно.

Содержание кальция было выше в крови животных II опытной группы в сравнении с аналогами из контрольной на 0,82-0,84 мг% и из I опытной - на 0,22-0,34 мг% (Р>0,95). По содержанию фосфора преимущество также наблюдалось у животных II группы в сравнении с контрольной и I опытной.

Одним из важных показателей, сказывающихся на сохранности животных, их продуктивных качествах, является естественная резистентность организма. Фагоцитарная активность крови у животных определялась единожды, перед убоем животных, и была выше у подсвинков опытных групп в сравнении с аналогами из контрольной группы - на 13,00 (Р > 0,99) и 17,04% (Р > 0,999) По таким показателям естественной резистентности, как фагоцитарное число, фагоцитарный индекс, фагоцитарная емкость, превосходство было также у подсвинков II группы. Наиболее низкие ее значения были отмечены у животных контрольной группы.

По таким показателям естественной резистентности, как фагоцитарное число и фагоцитарный индекс превосходство было также у подсвинков II группы. Наиболее низкие ее значения были отмечены у животных контрольной группы. Фагоцитарная емкость была достоверно выше у. животных опытных групп на 11,67 (Р > 0,99) и 12,02% (Р > 0,99).

Данные контрольного убоя показали, что включение в состав рационов испытуемых селенсодержащих кормовых добавок оказало положительное влияние как на рост и развитие подопытных животных, так и на формирование их мясной продуктивности.

В то же время и при высоких показателях продуктивности введение в рацион подсвинков селенсодержащего препарата ДАФС-25 позволило значительно повысить выход их мясной продукции.

Подсвинки I и II опытных групп превосходили по массе парной туши аналогов контрольной группы соответственно на 3,03 кг (4,44%; Р > 0,95) и 6,17 кг (9,05%; Р> 0,99).

Среди опытных групп более тяжеловесные туши были получены от подсвинков II опытной группы, потреблявших с рационом селенорганический препарат ДАФС-25 в комплексе с кормовой добавкой «Бенут». Разница в пользу бычков II опытной группы составила 3,14 кг (4,41%).

Животные опытных групп превосходили своих аналогов из контрольной группы по выходу туш на 2,06 (Р > 0,95) и 3,29% (Р > 0,95) и убойной массе на 4,14 (Р > 0,95) и 8,08% (Р > 0,99).

Преимущество по убойному выходу составило у них в сравнении с контролем соответственно по группам 2,01 (Р > 0,95) и 3,20% (Р > 0,95).

У животных I и II опытных групп была меньше толщина шпика, чем у аналогов контрольной группы, на 0,14 (Р > 0,95) и 0,24 см (Р > 0,95).

При обвалке туш подопытных животных было установлено, что наиболее высоким выходом мяса характеризовались подсвинки II опытной группы. Они превосходили по данному показателю сверстников из I опытной и контрольной групп на 0,9 и 2,0 % (Р>0,99) соответственно.

Необходимо отметить, что по выходу отрубов при разделке туш подсвинков установлены определенные различия.

По массе лопаточного отруба подсвинки II опытной группы превосходили аналогов из контрольной и I опытной групп на 0,23 кг, или 5%, и 0,5 кг, или 11%.

Результаты химического анализа средних проб мякоти туш свидетельствуют о физиологической зрелости свинины, полученной от подопытных подсвинков сравниваемых групп.

У подсвинков всех опытных групп химический состав средней пробы мяса соответствовал требованиям современной промышленности.

Необходимо отметить, что в мякоти подопытных животных из II опытной группы по сравнению с контрольной и I опытной группами отмечалось более высокое содержание общего белка (на 0,18 и 0,92%), и меньшее количество влаги и жира.

Следует отметить, что подсвинки II опытной группы в сравнении с аналогами контрольной синтезировали в мякоти туш сухого вещества больше на 2,03 кг (3,8%), протеина - на 1,36 кг (3,09%), жира - меньше на 0,52 кг (3,28%).

В связи с различным содержанием в мякоти туш подопытных подсвинков сухого вещества, протеина и жира у них имелись различия и по выходу питательных веществ на 1 кг их живой массы." Животные I и II опытных групп превосходили аналогов контрольной группы по выходу сухого вещества на 2,97 и 3,06%, протеина - на 10,97 и 12,22%. Жира животными опытных групп было синтезировано меньше на 1,26 и 1,80%.

В тканях длиннейшего мускула спины животных II опытной группы содержалось сухого вещества больше относительно аналогов контрольной группы на 0,30%, I - на 0,21% (Р > 0,99), белка соответственно на 0,58% (Р > 0,99) и 0,17% (Р> 0,99). Жира содержалось больше в мускуле животных контрольной группы относительно аналогов I группы на 0,01% (Р > 0,95) и II - на 0,02% (Р > 0,99).

При изучении биологической полноценности мякоти определяют содержание в нем триптофана, который служит показателем высококачественных белков, а также оксипролина, свидетельствующего о содержании неполноценных белков.

Превосходство животных из I и II опытных групп по содержанию триптофана в средней пробе мякоти над животными из контрольной составляло 2,84 (Р>0,99) и 3,18 % (Р>0,99).

В мякоти подопытных подсвинков из II опытной группы содержалось меньше оксипролина по сравнению с животными из контрольной и I опытной групп на 22,01 (Р>0,99) и 14,32 % (Р>0,99).

Очень важным при оценке качества свинины является белково-качественный показатель (отношение триптофана к оксипролину). Изучение белково-качественного показателя мяса показало достоверное его превосходство у опытных животных. Отношение триптофана к оксипролину у подсвинков

II опытной группы было выше в сравнении с аналогами I группы на 0,06% и контрольной - на 0,75% (Р > 0,99).

Данные биологической ценности мяса длиннейшего мускула спины подопытных подсвинков не противоречат данным технологических качеств средней пробы мяса подопытных подсвинков Белковый качественный показатель длиннейшего мускула спины подопытных подсвинков II опытной группы был выше в сравнении показателями животных контрольной и I групп на 1,37 и 0,79 соответственно.

По результатам наших исследований, использование в рационах подопытных животных селенсодержащих кормовых добавок не оказало существенного влияния на показатель концентрации водородных ионов. Во всех группах данный показатель был примерно одинаковым и составил 5,86 — 6,11.

Таким образом, биологическая ценность и технологические свойства мяса повышаются при использовании в рационах подсвинков опытных групп селенсодержащих кормовых добавок.

Проблема удовлетворения потребности человека в белковом и энергетическом питании остаётся до настоящего времени актуальной. Согласно требованиям концепции здорового питания, потребность человека в белке должна удовлетворяться за счёт полноценных белков, к которым в первую очередь относится мясо.

По мнению учёных, белки животного происхождения должны составлять в рационе человека не менее 50%.

Изучение трансформации основных питательных веществ и энергии корма в съедобные части тела животных позволит увеличить производство мяса и улучшить его качество.

Нами установлено, что введение в рационы молодняка свиней селенсо-держащего препарата ДАФС-25 в чистом виде и в комплексе с нутовой мукой оказало существенное влияние на характер биоконверсии питательных веществ.

Результаты выполненных исследований показали, что включение в рационы селенсодержащих кормовых добавок улучшает использование питательных веществ кормов, что способствует более интенсивному росту подопытных подсвинков. При этом, несмотря на некоторое повышение потребления кормов животными опытных групп, это не оказало отрицательного влияния на оплату ими корма продукцией. За счет лучшего роста подопытного молодняка при включении в рационы селенсодержащих кормовых добавок отмечалось снижение затрат средств на единицу продукции по сравнению с базовым вариантом. Расчёты показали, что использование селенсодержащего препарата

ДАФС-25 в чистом виде и в комплексе с кормовой добавкой «Бенут» в рационах подсвинков позволило повысить их абсолютный прирост на 2,88 и 9,11%, в связи с чем себестоимость 1 ц прироста массы снизилась на 116,9 и 285,5 руб.

Снижение себестоимости прироста живой массы способствовало получению дополнительной прибыли на каждого выращенного подсвинка 122,4 и 327,5 руб. и повышению уровня рентабельности производства свинины на 2,9 и 9,2%. Уровень рентабельности производства мяса во II опытной группе был выше, чем в I, на 6,3%.

Следовательно, использование в рационах свиней, выращиваемых на мясо, селенсодержащего препарата ДАФС-25 в комплексе с кормовой добавкой «Бенут» экономически целесообразно.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Пилипенко, Денис Николаевич, 2006 год

1. Авцын А.П., Жаворонков А.А., Рош М.А., Строчкова Л.С. Микроэлементо-зы человека. М., Медицина, 1991.- С.496.

2. Акопян К.А. Ускоренный метод выращивания крупного рогатого скота на мясо // Совхозное производство. 1943. - № 12. — С. 23-25.

3. Алиев А.А. Обмен веществ у жвачных животных. М., 1997. - 419 с.

4. Асанов В.Б. Элементарная сера в рационах бычков на откорме // Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции: Тезисы докл. X науч.-практ. конф. — Оренбург, 1991. С. 76.

5. Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных. -М., 1989.-511 с. '

6. Балашов В.В. Возделывание зернобобовых культур в засушливых районах// Научно-техн. бюлл. № 3. — Орел, 1985. с. 64-67.

7. Балашов В.В. Выбираем нут Возделывание в Волгоградской области.// Степные просторы, 1991. №4. - с. 16-17.

8. Барнет А., Рейд Р. Участие минеральных веществ в рубцовом метаболизме // Физиологические основы рационального кормления жвачных. М., 1964.-С. 232-272.

9. Беленчук В.И. Особенности азотистого обмена жвачных на фоне разных углеводистых и белковых кормов: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. с.-х. наук. М., 1967. - 30 с.

10. Белехов Г.П., Чубинская А.А. Контроль кормления сельскохозяйственных животных. Л.: Лениздат, 1967. - С. 293.

11. Беляев А. И. Разработка методов рационального использования породных ресурсов крупного рогатого скота при производстве говядины в условиях Нижнего Поволжья: Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, доктора с.-х. наук. Волгоград, 2004. - 54 с.

12. Беляев В.И. и др. Новый антиоксидант селекор и эффективность применения его в ветеринарии // Свободные радикалы, антиоксиданты и здоровье животных: Мат. междунар. науч.-практ. конф. Воронеж, 2004. - С. 166171.

13. Бергнер X., Кетц Х.А. Научные основы питания сельскохозяйственных животных. — М., 1973.-С. 3-85.

14. Блекстер К. Дальнейшее развитие системы кормления жвачных животных на основе обменной энергии // Новейшие достижения в исследовании питания животных. М.: Колос, 1982. - С. 52-58.

15. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1981.-С. 432.

16. Богданов Е.А. Общее животноводство. Учение о разведении сельскохозяйственных животных. — М.: Гостехиздат, 1926. — С. 36.

17. Боряев Г.И., Блинохватов А.Ф., Невитов М.Н., Тюлюкина Г.Г. Иммунобиологические характеристики крови ягнят, получавших соединения селена // Современные проблемы науки в АПК: Мат. науч. конф. Пенза, 1999.

18. Бурлакова Е.Б. Свободнорадикальное окисление липидов в норме и патологии.-М., 1976.-С. 12.

19. Вавилов Н.И. Ботанико-географические основы селекции (учение об исходном материале селекции). В кн.: Теоретические основы селекции растений. -Т. 1. -М. - JL: Гос. изд-во с.-х. литературы, 1935. - 17-162.

20. Вавилов Н.И. Полевые культуры Юго-востока. Петроград, 1922.

21. Венедиктов A.M. Контроль за минеральным кормлением животных // Кормовые фосфаты в рационах животных. — М., 1974. — С. 113-115.

22. Венедиктов A.M., Ионас А.А. Химические кормовые добавки в животноводстве // Справочник. М., 1979. - С. 102.9324. Визнер Э. Кормление и плодовитость сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1976.-160 с.

23. Викторов П.И., Груздев Н.В. и др. Кормление сельскохозяйственных животных. Справочник. — 2-е изд., перераб. и доп. М.: Росагропромиздат, 1966.-366 с.

24. Вихрева В.А., Хрянин В.Н., Блинохватов А.Ф. Проблемы сельскохозяйственного производства в изменяющихся экономических и экологических условиях в XXI веке // Мат. междунар. науч.-практ. конф. Пенза, 2000. -С. 257.

25. Вишняков С.И. Обмен макроэлементов у сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1967. - С. 256.

26. Владимиров Ю.А., Арчаков А.И. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах. М., 1972. - 317 с.

27. Вудхем А. Значение качества протеина в кормлении животных // Сельское хозяйство за рубежом. 1965. — № 12. - С. 12-14.

28. Гаганов А.П. Эффективность использования энергии при выращивании бычков на мясо на рационах с различной ее концентрацией: Автореф. дисс. на соиск. ученой степени канд. с.-х. наук. М., 1988. - 24 с.

29. Гельман Н.С. Использование питательных веществ жвачными животными / Переводе немецк. A.M. Холманова. М., 1978.-С. 127-413.

30. Георгиевский В.И., Аннеков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. М.: Колос, 1979.-471 с.

31. Георгиевский В.И. и др. Минеральное питание животных/ В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. М.: Колос, 1979. - 471 с.

32. Голубкина И.А., Парфенова К.О., Решетник Л.А.- Вопросы питания, 1998.-№ 4.-С. 24-26.

33. Голубкина Н.А., Спиртчев В.Б., Шагова М.В. и др. Содержание селена в пшеничной муке из различных регионов СССР.- Вопросы питания, 1990.-№4.- С.64-66.

34. Гречанников В.М. Влияние различного уровня кормления на обмен веществ, энергию и мясную продуктивность бычков симментальской породы: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1996. -27 с.

35. Григорьев Н.Г., Волков Н.П. Оценка качества кормов и рационов молочных коров по обменной энергии // Вестник сельскохозяйственной науки. — 1986. -Ко 10.-С. 87-94.

36. Григорьев Н.Г., Волков Н.П. Эффективность использования энергии кормов жвачными животными // Технология заготовки, качество и рациональное использование кормов: Сб. науч. тр. ВНИИ кормов. — М.: Агропромиз-дат, 1989.- 115 с.

37. Григорьев Н.Г., Волков Н.П., Воробьев Е.С. и др. Биологическая полноценность кормов. -М.: Агропромиздат, 1989.-287 с.

38. Гроссман Л.Г. О нормах минеральных веществ для крупного рогатого скота//Сельское хозяйство за рубежом. Животноводство.— 1974,- №5.-С. 9-12.

39. Груздев Н.В., Михайлов В.В. Влияние уровня кормления коров на продуктивность и биоэнергетические показатели крови // Животноводство. — 1983. № 2. - С. 43-45.

40. Груздев Н.В., Полежаев В.В. Эффективность использования протеина рационов с различной концентрацией энергии // Тез. докл. Всесоюз. совещания. — Боровск, 1989. — С. 21 -22.

41. Грушнянский И.Н. Влияние качества протеина кормов на обмен азота в организме лактирующих коров: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук.-Л., 1978.-24 с.

42. Гуляев В.А. Влияние различных уровней кальция и фосфора в рационах на репродукцию свиноматок. Саранск,. 1981. - Вып. 4. - С. 112-129.

43. Гуляев В.Р. Производство растительного белка на полях засушливой зоны СССР. Саратов, 1946. - 91 с.

44. Гущин И.В., Скоробогатько В.Г. О белковости зерна нута. В кн.: Научный отчет Краснокутской ГОС за 1941-1943 гг. - М., 1947.

45. Даниленко И.А., Сасина А.В. Целесообразность длительного использования фосфатов в рационах телок // Животноводство.- 1975.- №2.- С. 50-53.

46. Данко И.М., Казьмин С.Д., Колосов Е.В. Роль одновалентных катионов натрия и калия в регуляции клеточной профилерации и биосинтеза макромолекул // Успехи современной биологии. 1984. - Т. 97. - Вып. 3. - С. 366377.

47. Двинская JI.M- Применение антиокислителей в животноводстве и их эффективность // Справочник по кормовым добавкам. М., 1990. - С. 285289.

48. Демченко П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. М.: Колос, 1972. — 295 с.

49. Денисов Н.И. Пути повышения использования энергии кормов продуктивными животными: Науч. тр.: Физиология и биохимия энергетического питания сельскохозяйственных животных. Боровск, 1975. - Т. 14. - С. 2030.

50. Дмитроченко А.П. и др. Обоснование одного из вариантов новой системы оценки питательных кормов // Энергетическое питание сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1982. — С. 5-30.

51. Дмитроченко А.П. Питательность органического вещества и обменная энергия кормов // Кормление сельскохозяйственных животных. — Л.: Колос, 1966.-С. 5-15.

52. Дмитроченко А.П. Результаты исследований по минеральному питанию сельскохозяйственных животных // Минеральное питание сельскохозяйственных животных. 1978. - С. 5-14.

53. Дьяков М.И. Избранные сочинения. М.: Сельхозгиз, 1959. - 435 с.

54. Дьяков М.И., Голубенцова Ю.В. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. М., 1947. — 355 с.

55. Евдокимов П.Д., Артемьев В.И. Витамины, микроэлементы, биостимуляторы и антибиотики в животноводстве. 1967. — 183 с.

56. Емельянов Н.П. Эффективность использования подсолнечникового силоса с химическими консервантами при откорме бычков: Автореф. канд. дисс. — Оренбург, 1995.-21 с.

57. Ермаков В.В., Ковальский В.В. Биологическое значение селена. М.: Колос, 1974.

58. Ермаков В.В., Ковальский В.В. Биологическое значение селена. М.: Наука, 1974.-298 с.

59. Ерохин А.С. и др. Эффективность подкормки коров селеном в пастбищный период//Зоотехния. 1999.-№ З.-С. 15-17.

60. Ерсков Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных. — М.: Агропромиз-дат, 1985.- 158 с.

61. Журавлев А.И. Биоантиокислители и их роль в регуляции окислительных процессов. — М., 1968. С. 7-14.

62. Журавлев А.И. Развитие идей Тарусова Б.Н. О роли цепных процессов в биологии // Биоантиокислители в регуляции метаболизма в норме и патологии. М., 1982. - С. 3-36.

63. Зубаревич Л.А., Колодяжный А.Н. Опыт применения диметил-дипиразолилселенида.- В сб.: Незаменимый селен. М.,2001.- С.96.

64. Иванов Г.М., Чувьюрова Н.И. Показатели азотистого обмена у коров и овец при разном уровне минеральных веществ в рационе // Кормление и обмен веществ у жвачных животных. М., 1978. - С. 33-43.

65. Иванов Г.М., Чувьюрова Н.И. Показатели азотистого обмена у коров и овец при разном уровне минеральных веществ в рационе // Кормление и обмен веществ у жвачных животных. — М., 1978. — С. 33-43.

66. Игнатосян Г.О. Особенности белкового синтеза в организме молодняка крупного рогатого скота в зависимости от активности щитовидной железы и уровня протеинового питания: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. — Дубровицы, 1974. 20 с.

67. Калашников А.П. Кормление молочного скота. — М.: Колос, 1981. 348 с.

68. Калашников А.П., Клейменов Н.И. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие. — М., 1985. 349 с.

69. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. JL: Аг-ропромиздат, 1985. - 207 с.

70. Кальницкий Б.Д., Медведев И.К., Матеркин A.M. и др. Принципы новой системы питания высокопродуктивных коров // Тезисы докл. Всесоюз. совещания. — Боровск, 1989. С. 3-4.

71. Кальницкий Б.Д., Харитонов E.JI. Новые разработки по совершенствованию питания молочного скота // Зоотехния. 2001. - № 11. - С. 20-27.

72. Капланский С.Я. Минеральный обмен. JI.: Медгиз, 1938. - 311 с.

73. Карамышев В.А. Итоги и перспективы научных исследований по проблемам патологии животных. Воронеж, 1995. - С. 216-218.

74. Касаева С., Ильина А. К вопросу нормирования кормления молодняка крупного рогатого скота // Тр. Ставропольского НИИСХ. — 1974. Вып. 16. -С. 105-112.

75. Касумов С.Н. Биологическое значение селена для птиц. М., 1979. - 47 с.

76. Клейменов Н.М., Клюев В.А. Нормированное кормление крупного рогатого скота в условиях интенсификации животноводства // Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных / Тр. ин-та / ВАСХНИЛ. М.: Агропромиздат, 1986. - С. 14-21.

77. Клейменов Н.И., Груздев Н.В., Науменко П.А. Влияние уровней кормления в начале лактации коров на обмен веществ и их молочную продуктивность // Энергетическое питание сельскохозяйственных животных. М., 1982. -С. 55-62.

78. Клейменов Н.И., Магомедов М.Ш., Венедиктов A.M. Минеральное питание скота на комплексах и фермах. М.: Россельхозиздат, 1987. - 191 с.

79. Клиценко Г.Т. Минеральное питание с.-х. животных. Киев: Урожай, 1975.-282 с.

80. Клиценко Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных. -Киев: Урожай, 1980. 166 с.

81. Ковальский В.В. Физиологическая роль микроэлементов у животных // Микроэлементы в жизни растений и животных. М.: АН СССР, 1952. - С. 55-70.

82. Ковзалов Н.И. Обмен азота у бычков при включении в рацион мигугена // Мат. междунар. науч.-практ. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства. Оренбург, 1999. - С. 37-38.

83. Ковзалов Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков: Автореф. дисс. на соиск. ученой степени канд. с.-х. наук. Оренбург, 1995. — 22 с.

84. Ковзалов Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 49 с.

85. Кокарев В.А. и др. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных. М.: Росагропромиздат, 1999. - 207 с.

86. Кокорев В.А. Биологическое обоснование потребности супоросных свиноматок в макроэлементах. Саранск, 1990. — 172 с.

87. Кокорев В.А. Биологическое обоснование потребности супоросных свиноматок в макроэлементах // Кормление и разведение сельскохозяйственных животных. — Саранск, 1984. С. 82-95.

88. Кокорев В.А. Использование питательных веществ рационов супоросными свиноматками в течение беременности // Методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Саранск, 1977.'- Вып. 2. - С. 97110.

89. Кокорев В.А. Обмен минеральных веществ у животных. Саранск, 1999. -387 с.

90. Кочанов Н.Е. Кислотно-щелочное равновесие у жвачных животных. Д., 1974.-С. 26-34.

91. Крабчинский Б.Д. Физиология водно-солевого обмена. Д., 1963. - 283 с.

92. Крисанов А.Ф. Нормирование макроэлементов при откорме скота силосом // Зоотехния. 1988. - № 1. - С. 39-40.

93. Крисанов А.Ф., Чавкина Л.И. Потребность молодняка ьфупного рогатого скота в магнии при силосном откорме // Межвуз. сб. науч. тр.: Кормление и разведение сельскохозяйственных животных. Саранск: Изд-во Мордов. ун-тет, 1984.-С. 61-73.

94. Кудрявцев А.П. Профилактика селеновой недостаточности у животных и птицы.-М., 1979.-87 с.

95. Кудрявцева JT.A. Селен в кормлении животных и предупреждение его недостаточности // Сельское хозяйство за рубежом. 1974. - № 1. — С. 4-17.

96. Кузнецов М.И. Обмен кальция и фосфора и потребность в них растущих и племенных свиней: Автореф. дисс. на соиск. учен, степ." д-ра с.-х. наук. -М., 1952.-25 с.

97. Кузнецов С.Г. Проблема недостаточности фосфора и потребности в нем животных // Сельское хозяйство за рубежом. 1976. — № 12. — С. 37-39.

98. Кузнецов Ю.А. Эффективность использования селенорганического препарата ДАФС-25 в комбикормах-концентратах для высокопродуктивных коров: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Дубровицы Московской области, 2002. - 25 с.

99. Курилов Н.В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. М., 1976. -С. 3-39.

100. Лабуда Я. Питание и кормление крупного рогатого скота в условиях крупного производства // Кормление высокопродуктивных животных. — М., 1976.-С. 3-39.

101. Лапшин С.А. Рациональное кормление овец при промышленной технологии. Саранск, 1979. - 152 с.

102. Лапшин С.А., Матяев В.И. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных // Курс лекций. Саранск, 1986. - 48 с.

103. Лапшин С.А., Матяев В.И., Чавкина Л.И., Басалина Л.А. Система полноценного кормления молочного скота при интенсивной технологии: Учебное пособие. Саранск: Мордовский университет, 1989. - 92 с.

104. ПО.Ларетин Н.А., Щеглов В.В., Перов Н.Г., Груздев Н.В. Корма, кормление и экономические аспекты в молочном скотоводстве. М., 1999. - 246 с.

105. Ш.Левахин В.И., Галиев Б.Х., Прибылов В.Д., Лазарев М.И. Эффективность выращивания телок симментальской породы мясного направления продуктивности // Информ. листок. Оренбург: ЦНТИ, 1996. - № 279. - 4 с.

106. Левахин Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, д-ра с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 47 с.

107. ПЗ.Леушин С.Г., Беломытцев Е.С., Бельков Г.И. Технология мясного скотоводства. — Челябинск: Юж.-Уральск. кн. изд-во, 1977. — 287 с.

108. Линтцель В. Обмен минеральных веществ у сельскохозяйственных животных. Харьков, 1935. — 175 с.

109. Лискун Е.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота мясомолочного и мясного типа // Выращивание молодняка крупного рогатого скота. М.: Сельхозгиз, 1934. - С. 84-138.

110. Лободин Н.Г., Блинохватов А.Ф., Ванчужова Г.А. Влияние селенорганиче-ского препарата на качественные показатели спермы хряков // Межвуз. с. науч. тр. Донского СХИ. Персиановка, 1988.

111. Льюис Д. Судьба азотосодержащих соединений в рубце // Физиологические основы рационального кормления жвачных. -М., 1982.-С. 12-89.

112. Магидов Г.А. Системы оценки кормов и выражение потребности животных в энергии // Сельское хозяйство за рубежом. 1981. - № 1. - С. 2.

113. Магидов Г.А., Овсищер В.Р. Системы оценки кормов и выражение потребности животных в энергии // Сельское хозяйство за рубежом. 1972. - № 1. -С. 2.

114. Макаров М.И. Влияние селекора на сохранность и рост молодняка сельскохозяйственных животных. Незаменимый селен. Предупреждение и лечение заболеваний. М., 2001. - С. 60.

115. Мглинец А.И. Об оптимальном содержании жира в говяжьей туше// Мясная индустрия СССР. 1979. - № 1. - С. 28-29.

116. Мирошников С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. с.-х. наук. Оренбург, 1994. - 21 с.

117. Морган Д.Е., Барбер В.П. Подход к определению содержания обменной энергии в кормах для жвачных животных // Новейшие достижения в исследовании питания животных: Сб. тр. М., 1982. - С. 135.

118. Москалев Ю.И. Минеральный обмен. М.,1985.

119. Натыров А.К., Арилов А.Н. Нормирование минеральных веществ в рационах мясных бычков // Зоотехния. 2002. - №5. - С. 19-20.

120. Невитов М.Н. Влияние соединений селена на гематологические показатели ягнят в послеотьемный период // Проблемы и перспективы развития АПК в условиях рыночной отношений: Тез. докл. 50-й науч. конф. Мичуринск, 1998.-С. 40-42.

121. Невитов М.Н. Изменение.иммунологических параметров крови ягнят в послеотьемный период под воздействием разных форм соединений селена: Автореф. дисс. на соиск. ученой степ. канд. биол. наук. Пенза, 2000.

122. Олль Ю.К. О нормировании энергетического питания крупного рогатого скота // Тр. ВНИИБФиП. 1975. - Т. 14. - С. 98-110.

123. Орлинский Б.С. Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней. -М., 1979.- 120 с.

124. Ш.Паржизек И. Микроэлементы в медицине.- Вып.7.-Киев, 1977.-С.106-109.

125. Перепелкина JIM. Детализация кормления молочных коров в условиях северных районов Амурской области: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. с.-х. наук. Благовещенск, 1998. - 25 с.

126. Ш.Перов С.С. Проблема белкового питания сельскохозяйственных животных // Вопросы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз, 1954.-С. 77-81.

127. Перунова Е.В., Трифонов Г.А. Применение селенорганического препарата ДАФС-25 в практике свиноводства // Тез. докл. молодых ученых / ПГСХА. -Пенза, 1998.-С. 64-65.

128. Пивняк Н.Г. Микробиологическое пищеварение у жвачных. М., 1982. -102 с.

129. Попов И.С. Избранные труды. М.: Колос, 1966. - С. 44-76.

130. Попов И.С., Дмитроченко А.П., Крылов В.И. Протеиновое питание животных.-М., 1975.-368 с.

131. Прянишников Д.Н. Избранные сочинения в 4-х томах. Т. 3. - М.: Изд-во АН СССР, 1955.-634 с.

132. Пташкин А.А., Долгова М.С. и др. Влияние уровня кальция и фосфора в рационе на их усвояемость у коров // Бюлл. ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных. Боровск, 1975. - С. 171.

133. Родионова Т.Н. Влияние добавок селена на продуктивность и показатели обмена веществ у кур-несушек: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. наук. -М., 1984.

134. Родионона Т.Н. Активность окислительно-восстановительных ферментов крови при различных количествах селена в рационе // Биологические основы и технологические методы интенсификации производства. М., 1989. -С. 18-22.

135. Сайфульмулюков Э.Р. и др. Влияние Е-Селена на показатели крови у бычков при интенсивном выращивании // Свободные радикалы, антиоксидан-ты и здоровье животных: Мат. междунар. науч.-практ. конф. Воронеж, 2004.-С. 273-276.

136. Саханчук А.И. Влияние концентрации обменной энергии в сухом веществе рационов на переваримость протеина и использование азота у высокопродуктивных коров: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. -Жодино, 1992.-28 с.

137. Селен в биосфере/А.Ф. Блинохватов, Г.В. Денисова, Д.Ю. Ильин и др.; ПГСХА. Пенза: РИО ПГСХА, 2001. - 324 с.

138. Солнцев К.М. Повышение качества кормов и их полноценность. — М.: ВО ВАСХНИЛ, 1985.- 129 с.

139. Солнцев К.М. Справочник по кормовым добавкам. 1980. - Минск: Урад-жай. - 543 с.

140. Соловьева Н.Г., Кодинов Г.Н., Павельдинова Э.Б. Потребность коров калмыцкой породы в переваримом протеине // Проблемы интенсификации овцеводства и мясного скотоводства в Калмыцкой АССР. Элиста, 1985. — С. 90-95.

141. Сотников Д.А., Трифонов Г.А. Показатели воспроизводства птицы при использовании разных доз ДАФС-25: Мат. Всеросс. науч.-произв. семинара. Пенза, 1999.

142. Томмэ М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1969. 360 с.

143. Томмэ М.Ф., Венедиктов A.M. Потребность животноводства в фосфорных подкормках и их эффективность// Минеральное питание сельскохозяйственных животных. М., 1973. - С. 14-18.

144. Томмэ М.Ф., Венедиктов A.M. Потребность животноводства в фосфорных подкормках и их эффективность // Минеральное питание сельскохозяйственных животных. — М., 1973. —С. 14-18.

145. Томмэ М.Ф., Дуксин Ю.П. Потребность крупного рогатого скота в микроэлементах // Животноводство. 1975. - № 1. - С. 9-11.

146. Трифонов Г.А., Перунова Е.В. Влияние селенсодержащих соединений на некоторые показатели крови свиней // Современные проблемы животноводства. — Казань, 2000.

147. Трифонов Г.А., Перунова Е.В., Сотников Д.А. Содержание микроэлемента селена в некоторых кормах Пензенской области // Мат. Междунар. науч.-практ. конф. Ч.З. Смоленск, 1999.

148. Трифонов Г.А., Шинкарева О.П., Трофимов А.В. и др. Влияние введения препаратов микроэлемента селена на воспроизводительные качества коров и некоторые показатели крови // Современные проблемы науки в АПК. — Пенза, 1999.

149. Фомин В.Н. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков селенорганического препарата ДАФС-25 и БАД «Элита»: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. с-х. наук. Волгоград, 2004. - 24 с.

150. Хеннинг А. Анаболики // Эрготропики: регуляторы обмена веществ и использования кормов сельскохозяйственными животными. М., 1986. - С. 112.

151. Хиневич В.И. Оптимизация норм и типов кормления молочных коров в условиях БАМа: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, д-ра с.-х. наук. — Благовещенск, 1996.— 35 с.

152. Хохрин С.Н. Кормление свиней. М.: Колос, 1982. - 104 с.

153. Цюпко В.В. Физиологические основы питания молочного скота. — Киев: Урожай, 1984.-243 с.

154. Ширнина Н.М. Использование питательных веществ и энергии типовых рационов бычками герефордской породы, выращиваемых на племя: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1993. - 22 с.

155. Шманенков Н.А. Физиология сельскохозяйственных животных. — Л.: Наука, 1978.-744 с.

156. Щеглов В.В. Теоретические и практические основы нормирования питания сельскохозяйственных животных // Материальные и духовные основы калмыцкой государственности в составе России: Мат. Междунар. науч. конф. Элиста, 2000. - С. 139-151.

157. Щеглов В.В., Груздев Н.В. Совершенствование норм кормления высокопродуктивных коров // Новое в кормлении высокопродуктивных животных. М.: Агропромиздат, 1990. - С. 23-27.

158. Щеглов В.В., Слесарев Й.К., Козырь А.Н. Проблемы минерального питания и пути его решения в животноводстве Белоруссии // Минеральное питание сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. - С. 19-25.

159. Эзергайль К.В. Научное и практическое обоснование приемов и способов коррекции стрессов у молодняка крупного рогатого скота: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора биол. наук. — Волгоград, 2002. 47 с.

160. Эннисон Е.Ф., Льюис Д. Обмен веществ в рубце. — М.: Сельхозиздат, 1962. 423 с.

161. Эрнст Л.К., Крюков В.В. Производство и использование гидролизного сахара в животноводстве. М.: Госсельхозиздат, 1982. — 190 с.

162. Anke М., Hennig A., Diettrich М., et al Arch. Tieromahr. 1971. Bd 21. № 6. -S. 505-513.

163. Brownson R. Winterinqand qrowinq beef calves. — Montana State univ. aqr. experiment station. 1983.

164. Behne D., W-N. M. Kalekoseh, Hammel C, Pfeifer H., Gessner H., Kyriako-poulos A. // Biochim. Biophys. Acta. 1988. - V. 966. - P. 3.

165. Behne, D. et al. Evidence of specific selenium target tissues and new biologically important selenoproteins. Biochim. Biophys. Acta. 966: 12-21. 1988.

166. Behne, D. et al. Studies on thr distribution and of new selenium-contaiming proteins. Analyst. 120, 1995. P. 823-825.

167. Berenshstein T.F. Effect of selenium and vitamin E on antibody formation in rabbits, Zdra Wookhr. Boloruss, 18, 34, 1972.

168. Bettger W.J. Zinc and selenium. Site-specific versus general antioxidation. Canadian journal of physiology and pharmacology 1993, Vol 71, Iss 9, pp 721724.

169. Birge S.I., Miller R.The rone of phosphate in the action of nitamin D on the intestine //J. Clin Invest; 1977. Vol. 60. - № 5. - 980-988.

170. Broster W.H. Reguirement and suppiy ofprotein for ruminants. The production of protein for animis feeding. Proe. Anim. Cont. of the riding univ. Agie. club, 1974.-P. 30.

171. Brzezinska-Slebodzinska E. a. J Dairy Sci. 1994. V. 77. P. 3087-3095.

172. Cawela C.C. Rai T. Use ofoflcakes in the ration ofLivestok. Indian Dairymen, 1986, 38.-P. 187-189.

173. Clark L.C., Combs G.F.I., Turnbull B.W. Effects of selenium supplementation for cancer prevention in patients with carcinoma of the skin //1. Amer. Med. Assoc. 1996.- Vol.276.- P. 1957-1963

174. Coudray C., Rachidi S., Favier A. Effect of Zinc on superoxide-dependent hy-droxyl radical production in vitro. Biological trace element research 1993, Vol. 38, Iss 3, pp. 273-287.

175. Diplock A.T. Antioxidant nutrition and disease prevention an overview. American journal of clinical nutrition 1991, Vol 53, Iss 1, pp S189-S193.

176. Eger S. e. a. J. Dairy Sci. 1985. V. 68. P. 2119-2122.

177. Evenson, J.K. & Sunde, R.A. Selenium incorporation into selenoproteins in the Se-adequate and Se-deficient rat. Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 187: 169-180, 1988.

178. FIohe b. et al. Glutathione peroxidase: a selenoenzyme. FEBS Letters. -1973. 32, №1.-p. 132-134.

179. Fox. D. Formulation of diets for optimum qrowth of cattle r Proceedings., 1984.

180. Gwazdauskas F.C. e. a. J. Dairy Sci. 1979. V. 62. P. 978-981.

181. Hambloch J. Beitrag zur Herdenaterilitat beim Ring unter besonderer Beruck-sichtigung der Futteranalysen. Hannover, 1958. — 164 s.

182. Hanf T. 12 month finish it's possible. - Farmers weekly, 1986.

183. Hasler A. Schwerer // Arch. Tierheilkunde. 1968. 543 p.

184. Henning A., Anke M. In: Handbuch der vgl. Emahrungsphysiologie de5 Men-schen und seiner Haustiere, VEB Gustav Fischer, Jena, 1966. P. 463.

185. Hidiroglou M. e. a. J. Dairy Sci. 1987. V. 70. P. 1281-1288.

186. Horzfeld A., Kuklinski B.& Kohler H. Ergebnisse einer selensupplementa-tion bei gesunden unter besonderer berucksichtigung der immunitet // Mengen und Spurenelem : Arbeitstag. Agrarwiss. Und Chem. Ges., 1989. Zeipzig. p. 228232.

187. Kincaid R.L. e. a. Effect of added dietary selenium on metabolism anc tissue distribution of radioactive and stable selenium in calves.- Anim. Sci. 1977, v.44,Nl,p.l47-151.

188. Menke K. Bayer Land. Jahrbuch.- Munchen, 1974. T.51, № 2. - S. 247-251.

189. Miller W.J. Calcium nutrition, metabolism and reguirements ofruminante examined // Feedstuffs Feature, 1983. Vol. 55. - № 43. - P: 27-31.

190. Muirhead S. Systems for feeding large frame steer calves compared. Feed-stuffs, 1986.

191. Neison T.E, Tillman A. D. J. Nutrit, 1967. V. 1993. - P.475-479.

192. Oliphaut L Harvey R. Protein leveis in rations for intensive beeg. Expe:. Husbandry, 1986.

193. Perry T.W., Beeson W.M., Smith W.H., Mohler M.T. Effoct of supplemental selenium on performance and deposit of selenium in blood and hair of finishing beef cattle. J. Anim. Sci., v.42,N 1, p.192-195.

194. Peters J., Art L., Ross J.F. Effect of phosphates upon iron absorption // Gastro-enteroL, 1970. Vol. 61. - № 3. - p. 315-322.

195. Rostad E. e.a. Acta Agric. Scand. 1987. V. 37. P. 397-405. ■

196. Schwarz P.A., Foltz C.M. Selenium as integral part of Factor 3 against dietary necrotic liver degeneration // J. Amer. Chem. Sci. 1957. - V. 79. - P. 3292.

197. Segerson E.G. e.a. J. Dairy Sci. 1977. V. 60. P. 1001-1005.

198. Segerson E.G., Libby D.W. Tlieriogenology. 1982. V. 17. P. 333-341.

199. Taylor E.W. Selenium and immunity: evidence that selenoproteins acode in the + 1 reading frame everlapping the human CD 4, CD 8 ILA-DR genus. Biological Trace Element Research, 1995, 49. P. 345.

200. Thy L.L., Candlish J.T. SOD and glutathione peroxidase activation in erythrocytes as indices of oxygen loading in disease: a survey of one hun-dred cases //Biochem. Med. and Metab. Biol.- 1987. 38, №1. - 74-80.

201. Turner R.J. & Finch J.M., Selenium and the immune response. Proceedings of the Nutrition Society, 50: 275-285, 1990.

202. Turner R.J., Wheatley L.E., Beck N.F.G., Stimulatory effects of selenium on mitogen responses in lambs. Vet. Immunol. Immunopathol, 8, 119-124, 1985.

203. Wu Z. et al. Altered selenium-binding protein levels associated with selenium-2824 resistance. Carcinogenesis. 16, 1995,2819-2824.