Эффективность использования препаратов Аэросил-300 и тетацинкальций в рационах молодняка крупного рогатого скота на откорме тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.02.02, кандидат сельскохозяйственных наук Засеев, Роберт Карумович

• Засеев, Роберт Карумович
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2008

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Засеев, Роберт Карумович

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состояние и перспективы производства и потребления говядины в Российской Федерации

1.2. Особенности формирования мышечной ткани и оценка пищевых особенностей говядины

1.3. Источники поступления и физиологическое влияние тяжелых металлов на организм человека и животных

1.4. Способы снижения концентрации тяжелых металлов в продукции животноводства

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Химический состав и питательность кормов

3.2. Состав и питательность рационов подопытных животных

3.3. Рост подопытных животных и оплата корма продукцией

3.4. Переваримость и усвояемость питательных веществ кормов

3.4.1. Переваримость питательных веществ рационов

3.4.2. Использованием азота рациона подопытными животными

3.4.3. Использование кальция и фосфора кормов подопытными бычками

3.5. Особенности рубцового метаболизма у бычков

3.6. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных бычков

3.7. Убойные и мясные качества подопытных животных

3.7.1. Убойные показатели бычков

3.7.2. Морфологический состав туш бычков

3.7.3. Физико-химические свойства и биологическая полноценность мяса бычков

3.7.4. Развитие внутренних органов бычков

3.8. Результаты производственного опыта

3.9. Экономическая оценка результатов производственного опыта 90 ЗЛО. Обсуждение результатов исследований 92 ВЫВОДЫ 106 ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ 109 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 110 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Эффективность использования препаратов Аэросил-300 и тетацинкальций в рационах молодняка крупного рогатого скота на откорме»

Актуальность проблемы. Одним из основных направлений приоритетного национального проекта «Развитие АПК» является ускоренное развитие животноводства. Причем проблема интенсификации производства говядины является составной частью в плане мероприятий по реализации этого направления, что подразумевает обеспечение высокой продуктивности скота и снижение затрат на производство продукции (Л. Половинко и др., 2006).

Высокая продуктивность - это, прежде всего, генетическая способность организма животного эффективно трансформировать питательные вещества кормов в ткани и органы, используемые как продукты животноводства. Для проявления генетически потенциальной способности организма синтезировать качественную продукцию необходимо создать условия кормления и содержания, обеспечивающие наиболее оптимальные процессы обмена веществ в организме животных (Г.Л. Боярский, 1998; Г.И. Левахин и др., 2002; Ю.Ф. Мишанин и др., 2006).

Исследования последних лет выявили новые весьма важные для здорового питания людей качества говядины. Так, доказано, что говядина превосходит другие виды мяса по содержанию белка и таких важных нутриентов, как железо, витамин Вп и конъюгированная линолевая кислота (СЬА), но холестерина в ней не больше, чем в курином мясе и осетрине, а соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот более благоприятно для здоровья людей (X. Амерханов и др., 2007).

Проблема обеспечения населения России качественным и безопасным мясным сырьем приобрела в настоящее время приоритетное значение. Это особо актуально в районах, которые подвергались и продолжают подвергаться значительной антропогенной нагрузке (М. Сложенкина и др., 2007).

Известно, что на продуктивность, физико-химические и технологические свойства мясной продукции и на обменные процессы в организме молодняка крупного рогатого скота существенное влияние оказывают загрязнители химической и биологической природы. Среди многочисленных загрязнителей особое место занимают тяжелые металлы (ТМ).

Биологическое и медицинское значение ТМ определяется их высокой токсичностью, накапливаясь в организме, оказывают негативное политропное действие. Это накопление происходит и при уровнях токсичных металлов в природных средах гораздо ниже предельно допустимых концентраций (ПДК) (Я.А. Соуег, 1995). ТМ, являясь металлокомпонентами, входят в состав и ингибируют действие многих ферментов, гормонов и витаминов, подавляя, тем самым, их физиологическую функцию и интенсивность процессов обмена веществ. По трофическим цепям попадают в организм животных, накапливаясь, отрицательно действуют на качество продукции (Н.Н. Роева и др., 1996; Ю.Ф. Мишанин и др., 2006).

РСО - Алания относится к наиболее загрязненным тяжелыми металлами территориям в России вследствие высокой концентрации в городе Владикавказе предприятий цветной металлургии ОАО «Электроцинк», АО «Победит», ОАО «Кристалл» и др. (Т.К. Тезиев и др., 1998; Р.В. Осикина, 1998; О.В. Менчинская, 2001).

Результаты исследований К.Е. Сокаева (2002) также показали, что основными загрязнителями почв в республике являются кислоторастворимые металлы: свинец, цинк, кадмий и медь. Максимальное количество первых трех элементов обнаружено в г. Владикавказе в радиусе до 5 км, куда относится и территория АО «Ногир» Пригородного района РСО - Алания.

Исходя из этого, проблема, посвященная использованию препаратов аэросил-300 (обладает самой высокой адсорбцией из всех сорбентов, применяемых в животноводстве (И.В. Петрухин,1989) и тетацинкальция для повышения скорости роста и качества мясной продукции молодняка крупного рогатого скота на откорме, в рационах которого наблюдается избыточное содержание ТМ, представлялась нам весьма актуальной.

Цель и задачи исследований. Целью исследований было изучение эффективности использования препаратов аэросила-300 и тетацинкальция, обладающих высокими сорбционными свойствами, в рационах с повышенным уровнем тяжелых металлов для увеличения энергии роста и улучшения эколого-пищевых качеств мяса окармливаемого молодняка крупного рогатого скота.

Поставленная цель определила следующие задачи иследований:

- изучить химический состав и питательность кормов, а также концентрацию тяжелых металлов в образцах кормов, крови и мяса;

- изучить действие испытуемых препаратов на энергию роста и расход корма на единицу продукции бычков;

- определить влияние детоксикации тяжелых металлов на переваримость и использование питательных веществ рациона;

- установить действие аэросила-300 и тетацинкальция на особенности рубцового метаболизма подопытных животных;

- проанализировать изменения морфологических и биохимических показателей крови подопытных животных;

- оценить влияние сорбентов на убойные и мясные качества бычков сравниваемых групп;

- рассчитать экономическую эффективность откорма молодняка крупного рогатого скота в техногенной зоне.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях PCO - Алания экспериментально доказана и теоретически обоснована целесообразность совместного использования кормовых добавок аэросила-300 и тетацинкальция в рационах с повышенным содержанием тяжелых металлов для повышения продуктивности и качества мясной продукции молодняка крупного рогатого скота на откорме.

Практическая ценность работы заключается в разработке рекомендаций, согласно которым, при совместном использовании препаратов аэросил-300 в дозе 40 мг/кг живой массы и тетацинкальция в количестве 100 г/т концентратов в рационах с повышенным уровнем тяжелых металлов, происходит повышение продуктивности и мясных качеств молодняка крупного рогатого скота на откорме, а также увеличение рентабельности производства говядины.

Основные научные положения диссертации, выносимые на защиту:

- химический состав и питательность кормов, а также концентрация ТМ в кормах, крови и мясе подопытных животных;

- особенности роста подопытных животных и расхода кормов на 1 кг прироста живой массы при повышенном фоне тяжелых металлов;

- влияние детоксикации ксенобиотиков на переваримость и использование питательных веществ кормов бычками сравниваемых групп;

- изменения активности рубцового метаболизма у подопытных животных, в условиях использования кормовых добавок с высокими адсорбционными свойствами;

- характеристика морфологического и биохимического состава крови бычков сравниваемых групп;

- оценка убойных и мясных качеств подопытных животных с учетом уровня элиминации тяжелых металлов в организме;

- экономическое обоснование добавок аэросила-300 и тетацинкальция в рационы молодняка крупного рогатого скота на откорме.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

Заключение диссертации по теме «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов», Засеев, Роберт Карумович

1. Эффективность производства говядины повышается в условиях избыточного содержания тяжелых металлов в рационах путем использования препаратов аэросил-300 и тетацинкальция в кормлении бычков.2. В условиях повышенной концентрации тяжелых металлов в кормах наибольший ростостимулирующий эффект был установлен при совместном использовании смеси препаратов аэросил-300 и тетацинкальция в рационах бычков 3-опытной группы, которые по приросту живой массы достоверно (Р<0,05) опередили контроль на 23,4 кг или на 11,2%, израсходовав при этом на единицу продукции ЭКЕ - на 11,4% и переваримого протеина - на 11,5% меньше.3. При проведении физиологического опыта бычки 3-опытной группы достоверно (Р<0,05) опередили своих контрольных аналогов по коэффициентам переваримости сухого вещества на 2,9%, органического вещества - на 2,4%, сырого протеина - на 2,9% и БЭВ - на 2,9% за счет стимулирование гидролиза сырого протеина и БЭВ кормов, а также за сутки откладывали в теле на 4,37 г азота больше.4. Благодаря совместным добавкам препаратов аэросил-300 и тетацинкальция в рационы бычков по сравнению с контролем у животных 3-

опытной группы в преджелудках произошло достоверное (Р<0,05) увеличение количества инфузорий на 233 тыс/мл, ЛЖК - на 1,7 ммоль/ЮОмл, пропионовой кислоты - на 3,2%, а также повышение активности амилаз - на 3,10 мл крахмала и протеиназ - на 3,21%, что согласуется с коэффициентами переваримости сырого протеина и БЭВ.

5. При тенденции недостоверного превосходства по количеству эритроцитов и гемоглобина в крови против контроля лучшим уровнем промежуточного обмена отличался откармливаемый молодняк 3-опытной группы, что выразилось в достоверном: • увеличении в крови общего белка на 5,5 г/л и сахара - на 0,44 ммоль/л, что свидетельствует об улучшении у них белкового и энергетического обмена; • снижении в крови кетоновых тел на 0,92 ммоль/л; • повышении содержания кальция и фосфора в сыворотке крови соответственно на 0,50 и 0,48 ммоль/л; • снижении концентрации цинка в 2,43 раза, кадмия - в 3,38 раза и свинца • в 2,73 раза.6. В ходе исследований лучшими убойными и мясными показателями отличались животные 3-опытной группы, что относительно аналогов контрольной группы выразилось в достоверном: • увеличении массы парной туши на 8,8%, убойной массы - на 8,9% и убойного выхода- на 1,21%, мякоти на 10,3% и увеличении индекса мясности -

на 0,30 ед.; • увеличении в мясе сухого вещества на 1,50% и белка - на 0,92%; • повышении в длиннейшей мышце спины триптофана на 6,3% и белково качественного показателя БКП - на 0,47 ед.; • увеличении водосвязывающей способности мяса на 2,0%, диаметра мышечных волокон больше - на 5,3 мкм при одновременном снижении усилия на разрез - на 0,30 кг/см .7. Результаты химического анализа длиннейшей мышцы спины показали, что по сравнению с контролем в мясе бычков 3-опытной группы было отмечено достоверное (Р<0,05) снижение концентрации цинка - на 77,3%, свинца - на

81,0% и кадмия - на 88,2%. При этом в мясе бычков 3-опытной группы превышения ПДК ни по одному из элементов не было установлено.8. Производственная апробация подтвердила обоснованность , полученных результатов в научно-хозяйственном опыте.9. По результатам экономической оценки результатов производственного опыта самый высокий уровень рентабельности производства говядины получено от животных опытной группы, которые по этому показателю опередили контроль на 5,29%.ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ При повышенном содержании в кормах тяжелых металлов хозяйствам РСО - Алания рекомендуем в рационы молодняка крупного рогатого скота на откорме включать кормовые добавки аэросил-300 в дозе 40 мг/кг живой массы и тетацинкальций в количестве 100 г/т концентратов, что позволяет повысить у животных скорость роста, убойные и мясные качества, а также рентабельность производства говядины.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Засеев, Роберт Карумович, 2008 год

1. Абрамова Л.П. Совершенствование и сравнительная оценка технологии выращивания бычков для получения тяжелых туш телятины и молодой телятины //Автореф.писс.с-х. наук Дубровины, 1999, 19 с.

2. Ажмулдинов Б.А. и пр. Влияние генотипа бычков на мясную продуктивность при живом откорме //Зоотехния, 1998, №4, с.22-23.

3. Акчурина Ф. и пр. Эффективность применения биотрина при откорме КРС Комбикормовая промышленность, 1998 №4, с.ЗЗ.

4. Акчурина Ф.И., Зарипов Р.Ф. Качество говядины чистопородного и поместного молодняка Зоотехния, №1999, №7, с. 29-30.

5. Аликаев В.А., Петухова Е.А., Халенева Л.Д. и др. Справочник по контролю кормления и содержания животных. М. Колос, 1982. -320 с.

6. Амерханов X. Интерфиксация выращивания и откорма молодняка важнейший резерв увеличения производства говядины Молочное и мясное скотоводство, 1999, №2, с.2-4.

7. Амерханов X. и др. Приоритетные направления производства говядины и развития мясного скотоводства России Молочное и мясное скотоводство. 2007. №3.-С2-6.

8. Амерханов X. Мясное скотоводство Северного Кавказа перспективная отрасль Молочное и мясное скотоводство. 2006 №1 С4-6.

9. Анненков Б.Н., Юдинцева Е.В. Основы сельскохозяйственной радиологии. М: Агропромиздат, 1991. 287 с.

10. Атчабаров Б.А., Тихонов Н.Н., Шеремет Г.С. и др. Некоторые механизмы действия свинца Актуальные вопросы промышленной токсикологии. -АлмаАта, 1989.-С. 83-89.

11. Ахтямов Р.Я. Экологические аспекты применения вермикулита в сельском

12. Балабуха B.C. и др. Проблемы выведения из организма долгоживущих радиоактивных изотопов. М Росатомиздат, 1962.-С.8-12.

13. Белехов Г.П., Чубинская А.А. Минеральное и витаминное питание с.-х животных-Л.: Колос, 1970, -136 с.

14. Белоусов и др. Интенсификация мясного скотоводства за счет ускоренного выращивания телок. //Молочное и мясное скотоводство. 2007. №4. -С. 12-14.

15. Белоус Н.М., Моисенко Ф.В., Ратников А.Н. Влияние удобрений на содержание

16. Бельденков А.И., Бенедиктова Т.Н. Физиологическое обоснование использо вания цеолитов в производстве комбикормов для молодняка крупного рогатого скота Корма и кормление сельскохозяйственных животных. -1988. 1. -С. 12.

17. Бердников СВ., Домбровский Ю.А. Миграция консервативных загрязняющих веществ по пищевым цепям.-Л.: Экология. 1987. 6 С 1 0 1 9

18. Березова А.С. Эффективность разных методов интенсивного выращивания быков для последующего откорма на мясо. Киев, 1961.

19. Берния Д.Ж., Берзиня А.Я., Лапина И.М. и др. Загрязнение растений химическими загрязнителями, содержащимися в выхлопных газах транспортных двигателей и его влияние на растениеядных беспозвоночных: Проблемы фитогигиены и охраны окружающей среды. Л. 1981. 142 144.

20. Беспамятов Г.П., Кротов Ю.А. Предельно допустимые концентрации химических веществ в окружающей среде. Я Химия, 1985. 585 с.

21. Бингам Ф., Коста М., Эйхенбертер Н. и др. Некоторые вопросы токсичности ионов металлов. М.: Мир, 1993. 366 с.

22. Богачева И.Н. Проблемы получения качественной сельскохозяйственной продукции в зонах экологического неблагополучия Тезисы докладов Всероссийской конференции "Экологические проблемы сельского хозяйства и производства качественной продукции". -Москва Челябинск. 1999. 19 21.

23. Бокрис Б. Химия окружающей среды. М.: Химия, 1982.-С. 402 403.

24. Бондарев Л.Г. Ландшафты, металлы и человек. М.: Мысль, 1976.-286 с.

25. Бочков Н.П., Чеботарев A.M. Наследственность человека и мутагены внешней среды. М.: Медицина, 1989. 270 с.

26. Буштуева К.А. и др. Гигиенические аспекты окружающей среды. Металлы гигиенические аспекты оценки и оздоровления окружающей среды. М. НИИ гигиены труда и профзаболеваний АМН СССР ,1989. -С. 109-117.

27. Викторов П.И. и др. Практическое и птицы руководство и по кормлению заготовки сельскохозяйственных животных технологии доброкачественных кормов. Краснодар. 2003. 557 с.

28. Вяйзенен Г.Н. Применение продуктов переработки амаранта, льна-долгунца и рапса в кормлении сельскохозяйственных животных Научные и практические аспекты увеличения производства мяса в Нечерноземной зоне Российской Федерации. СП-б-Пушкин, 1993. 1. 41 43.

29. Вяйзенен Г.Н., Вяйзенен Г.А. Кормовые продукты из семян рапса в рационе крупного рогатого скота Зоотехния. 1990. 7. 43 45.

30. Вяйзенен Г.Н., Вяйзенен Г.А., Иванов В. и др. Каныга средство для снижения концентрации тяжёлых металлов и радиоцезия в организме свиней Свиноводство. 2000. 3. 14 17.

31. Вяйзенен Г.Н., Смбатян А.Р., Федотов А.А. и др. Контроль за содержанием

32. Вяйзенен Г.Н., Федотов А.А., Будяну И.В. и др. Зоотехническая экология: опыт по выведению из организма с.-х. животных тяжелых металлов, цезия-137 и калия33. Достижения науки и техники. 1996. 2. 28 31.

34. Вяйзенен Г.Н., Федотов А.А., Некрасов А.В. и др. Переход радионуклеидов из кормов в продукцию свиноводства Зоотехния. 1995. 3. с. 1 0 1 2

35. Громенко О и др. Мясная продуктивность чистопородных и поместных бычков Молочное и мясное скотоводство. 2006 №2 С18-19.

36. Гугля В.Г., Еранов А.И. Замена концентратов диаммонипаратом и цеолитом при откорме бычков Зоотехния. 1994. 6. 18.

37. Дзагуров Б.А. Практическое и биологическое обоснование использования цеолитоподобных глин месторождений Центрального Предкавказья в свиноводстве и птицеводстве. Автореф. дис. на соискание ученой степени доктора биологических наук. Боровск. 2001. -51 с.

38. Доротюк Э., Прутников В. Интенсификация производства говядины на Украине Молочное и мясное скотоводство, 1997, №2, с.9-11.

39. Житенко П.Б. Оценка 1987.-С.4-231.

40. Жолнин А.В., Носова Р.Л., Василенко Л.Н. и др. К вопросу о биогенности элементов Тезисы докладов Всероссийской конференции "Экологические проблемы сельского хозяйства и производства качественной продукции". Москва Челябинск. 1999. 75 76.

41. Журавская Н.К. и пр. Исследование и контроль качества мяса и продуктов животноводства М. Россельхозиздат, мясопродуктов. М Агропромиздат., 1985.-296.

42. Заверюха А.Х. Пути интенсификации мясного скотоводства Зоотехния, 1999, 5 с.2-6.

43. Заикин А., Хамадеев М. Влияние биологически активных веществ на

44. Закутинский Д.И., Парфенов Ю.Д., Селиванов Л.Н. Справочник по издательство токсикологии радиоактивных изотопов. М.: Государственное медицинской литературы, 1962.-С.63-71.

45. Заровный Г. и др. Откорм бычков до высоких весовых кондиций Молочное и мясное скотоводство, 1996, №1, с. 18-19.

46. Заяс Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов 1981.

47. Зиязов М. Тагиров X. Мясная продуктивность черно-пестрого молодняка и помесей с лимузинами. Молочное и мясное скотоводство. 2007 №6 С15-16.

48. Зубарев П.А. и пр. Заключительный откорм бычков на промышленном комплексе Зоотехния, 1998, №3, с.16-17. 48. .Ильина Л.П., Алексеев А.А. Использование и охрана сельскохозяйственных ресурсов Якутии. -Якутск,1988. -С 142-146.

49. Каиров В.Р. Зоотехническое и экологическое обоснование норм А- витаминного питания свиней в зависимости от концентрации кадмия в кормах. Автореф. дис. на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук. Краснодар. 2001.-51 с.

50. Калашников А.П., Клейменов Н.И. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. -М: Агропромиздат, 1985. -С. 147-156.

51. Калашников В., Левахин В. Некоторые проблемы развития мясного скотоводства и пути их решения. Молочное и мясное скотоводство. 2006 №1 С2-4.

52. Калоев Н.И. и др. Содержание

53. Калоев Н.И., Газаева М.С. Повышение товароведных качеств мяса свиней в условиях экологизации агротехнологии горных территорий. Матер, междун. науч.-прак. конференции «Устойчивое развитие горных территорий: Проблемы и 54. Капустин Н., Третьяков Основные направления развития мясного скотоводства в пермском крае. Молочное и мясное скотоводство. 2006 №1 С 68.

55. Каюмов Ф. и др. Качество говядины и симменталов мясного типа. Молочное и мясное скотоводство. 2007 №6 С 18-20.

56. Кибкало Л., Галкина Л. Совершенствование технологии производства говядины Молочное и мясное скотоводство, 1998, №5, с. 12-13.

57. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М Колос, 1975.

58. Козаев И., Дементьев В. Совершенствование экономического развития скотоводства в регионе. Молочное и мясное скотоводство. 2007 №2. С5-7.

59. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М Колос, 1975.

60. Колтун Е.М. Влияние длительного скармливания нетелей рационов, содержащих амидоконцентратные и минеральные добавки на содержание

61. Кондрахин И.П. и пр. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. -М.: Агропромиздат, 1985.

62. Концевенко В.В., Захарко B.C., Коган Э.С. и др. Микроэлементные добавки в комбикормах для свиней Животноводство. 1984. 1. 1 5 1 8

63. Коростылев А. О нормах кормления бычков при интенсивном выращивании и откорме. //Молочное и мясное скотоводство. 2007 С15-17.

64. Косилов В.И. и пр. Мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой коровы и ее помесей с симменталами и шароле Зоотехния, 1999, №1, с.25-28.

65. Крохина В.А. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных

66. Кудрявцев А.А., Кудрявцева Л.А. Клиническая гематология животных. М.: Колос, 1974. 495 с.

67. Кузнецов В.А., Батаева А.П., Стеценко И.И. и др. Природные цеолиты в кормлении животных Зоотехния. 1993. 9. 13.

68. Кузнецов Г., Кузнецов Т.С. Потребление корма и продуктивность животных Зоотехния, 1999, №2, с. 11-16.

69. Кулебякин Ю.И., Воробьев Е.С., Коровина Л.М. Использование рапсовых кормов в животноводстве и птицеводстве. Рекомендации. М., 1987.-26 с.

70. Кутуровский В. и др. Эффективность подбора быков для молочного скота. //Молочное и мясное скотоводство. 2006 №2 С 16-18.

71. Лаврова Е.А. Влияние техногенных выбросов на продуктивность пчелосемей в зоне Южного Урала Автореф. дис. кандидата с х. наук. -Троицк,2000. -19с. 72. .Лазарев Н.В. Вредные вещества в промышленности.

72. Лапшин А. Зоотехнический анализ кормов: Методические указания. Саранск, 1978.-51с.

73. Ларкин Н. Мясная продуктивность поместных бычков. Зоотехния. 1989, №2, с.32.

74. Лебедев Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных. Л.- Агропромиздат., 1990, 93 с.

75. Лебедев П. Донный ил источник сил Сельская жизнь. 1993. 28. 9 ноября.

76. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1970, 389 с.

77. Левантин Д.Л. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. Дубровицы: ВИЖ, 1967.

78. Левантин Д. О производстве молока и говядины в странах мира Молочное мясное скотоводство, 1996, 3, с.31-36.

79. Левантин Д. Состояние и тенденции развития скотоводства в различных странах мира Молочное и мясное скотоводство, 1997, 3, с. 39-44.

80. Левантин Д. Состояние и тенденции развития скотоводства в мире и отдельных странах Молочное и мясное скотоводство, 1999, 3, с.2-8.

81. Легошин Г. и др. О новой системе производства высококачественной говядины в Черноземной зоне Молочное и мясное скотоводство, 1997, №7, с.24.

82. Легошин Г.П. и др. Научное обоснование мясное скотоводства и технологии производства говядины Зоотехния, 1999, №8, с.9-10.

83. Левахин В. и др. Влияние комбикормов разного состава на мясную продуктивность быков Молочное и мясное скотоводство. 2007 №2 С18-23.

84. Макаров В. Проблемы и резервы мясное скотоводство, 1999, №2, с.7-10.

85. Малов Р.В. Автомобильный транспорт и защита окружающей среды. М.: Транспорт,1982.-200с.

86. Методические указания по апробации в условиях производства и расчета эффективности научно-исследовательских разработок и физиологии производства говядины Молочное и сельскохозяйственных животных Методика ВАСХНИЛ.- М: 1984, -15 с.

87. Монастырев А. и др. Применение антистрессовых препаратов и стимуляторов роста в скотоводстве Молочное и мясное скотоводство. 2007 №4 С 10-11.

88. Монышкин А. Мясная продуктивность чистопородных и поместных бычков.

89. Мысик А.Т. и др. Справочник по качеству продуктов животноводства.-М.: Агропромиздат, 1970, -389 с.

90. Мысик А.Т. Животноводство России и мировой продовольственный рынок Зоотехния, 1998, №12, с.2-5.

91. Неводов A.M. Методика определения резервной щелочной крови Сб. науч. труд. Сиб НИИВС. Новосибирск. 1962.

92. Негреева А. и др. Влияние хозяйственных условий на качество мяса. Молочное и мясное скотоводство. 2007 №5 С 27-28.

93. Овсянников А.И. Основы опытного дела-М.: Колос, 1976. -302 с.

94. Оглуздин А.С., Алексеев Ю.А., Вялушкина И.Г. Сапропель как мелиорант почв, загрязненных тяжелыми металлами Химия в сельском хозяйстве. 1996. №4.-С. 5-6.

95. Осикина Р.В., Тезиев Т.К. Ирлиты природные сорбенты тяжелых металлов в организме и молоке коров. Тез. докл. междун. науч.-прак. конференции «Эколого-генетические проблемы животноводства и экологически безопасные технологии производства продуктов питания». Дубровицы. 1998. 173-174.

96. Осикина Р.В., Тезиев Т.К. Тяжелые металлы в молочных продуктах. Аграрная Росиия. 2000. 5. -С. 37-39.

97. Осипов А.И., Алексеев Ю.В. Биологические приемы снижения загрязнений растений тяжелыми металлами Химия в сельском хозяйстве. 1996. 4. 4-5.

98. Павловский П.Е., Пальмин В.В. Метод определения белковой питательности и ценности мяса и применения его при исследовании говядины Сб. науч. тр. ВНИИМП М., 1953, вып.5.

99. Панагова М.Ф. Способы экономического стимулирования повышения качества мяса и мясопродуктов на мясном рынке. Зоотехния. 2007. №9, С29-30.

100. ПетрухинИ.В. Корма и кормовые добавки. Справочник М 1989.- 7 9

101. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки: Справочник. М.: Россельхозиздат. 1989.526 с.

102. Петухова Е.А. и др. Зоотехнический анализ кормов. М.: Колос, 1981.- 256 с.

103. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников: -М.: Колос. 1982.

104. Покровский А.А. Физиолого-биохимические аспекты питания и пищевая промышленность Прикладная биохимия и микробиология, 1967, Т.З, вып.5.

105. Половинко Л. И др. Мясное скотоводство СПК «Дружба» в Ставрополье. Молочное и мясное скотоводство. 2006 №5 С 14-16.

106. Попелов В., Токач А. Цеолиты в рационах молодняка Свиноводство. 1992.-№ 2 С 10.

107. Попов И.С. Методика зоотехнических опытов. М., 1925.-83с.

108. Попов И.С. Протеиновое питание животных. М.: Колос, 1975.-358с. ПО. Рабинович М.И., Таирова А.Р. Применение хитозана с целью коррекции содержания тяжелых металлов в организме крупного рогатого скота Тезисы докладов Всероссийской конференции "Экологические проблемы сельского хозяйства и производства качественной продукции". Москва Челябинск. 1999.-С. 129-130.

109. Раецкая Ю.И. и др. Методические рекомендации по химическим исследованиям в зоотехнии. Дубровицы: ВИЖ, 1975, 91 с.

110. Рядчиков В.Г. и др. Методы определения аминокислот в кормах, животноводческой продукции и продуктах обмена: Дубровицы, 1967-84с.

111. Савин В. А. Состояние урбанизированных территорий Состояние окружающей среды Северо-Западного и Северного регионов России. СПб.: Наука, 1995.-С. 5 3 5 4

112. Садыков Ш.М. Цеолиты в комбикормах для коров Зоотехния. 1994. 6. С 18.

113. Свечин К.Б. и пр. Возрастная физиология животных. М.: Колос 1967.-431 с.

114. Свиридова Т., Дусаева X. Влияние кормления на мясную продуктивность симменталов Молочное и мясное скотоводство, 1998, №1, с. 2-5.

115. Северов В. Использование местных кормовых ресурсов в животноводстве// Молочное и мясное скотоводство, 1996, №1, с.6-9.

116. Сергеева Л.А., Фомичев Ю.П. Основы технологии производства говядины в молочно-мясном скотоводстве Справочник по промышленному производстве говядины. М.: 1977, с.67-95.

117. Сидоренко Г.И. Состояние и перспективы развития гигиены окружающей среды. (Методология, теория и практика). М 1985. 191 с.

118. Сироткин А.Н. Поступление продуктов деления в организм с.-х. и переход радионуклеидов в продукцию животноводства Радиобиология и радиоэкология с.-х. животных. М Атомиздат, 1973, с. 44 48.

119. Сложенкина М. и др. Особенности производства мяса и мясных продуктов в техногенных зонах Молочное и мясное скотоводство. 2007 №5 С25-27.

120. Стрекозов Н.И. и др. Состояние и перспективы развития животноводства в Российской Федерации. Зоотехния. 2007. №2. -С2-4.

121. Тагиров X. и др. Качество мяса кастратов черно-пестрой породы и помесей с голштинами Молочное и мясное скотоводство. 2006 №5 С37-38.

122. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных-М.: Колос, 1976, 240 с.

123. Тезиев Т.К. и др. Способ повышения питательности силоса. Тез. докл. междун. науч.-прак. конференции «Эколого-генетические проблемы животноводства и экологически безопасные технологии производства продуктов 124. Тезиев Т.К., Осикина Р.В. Сезонные колебания солей тяжелых металлов в рационе и молоке коров. Тез. докл. междун. науч.-прак. конференции «Экологогенетические проблемы животноводства и экологически безопасные технологии производства продуктов питания». Дубровицы. 1998. 107-108.

125. Темираев В. X. Эффективность применения разных уровней А-витаминного питания поросят в зависимости от экологической характеристики кормов предгорной зоны Северного Кавказа Автореф. дис. кандидата с х. наук. Владикавказ, 1999.-23 с.

126. Тибор Б. Охрана окружающей среды. М.: Медицина, 1980. 216 с.

127. Тменов И.Д. и др. Воздействие тереклита на откормочные и некоторые физиологические показатели молодняка свиней. Информ. листок Сев.- Осет. ЦНТИ, Владикавказ. 2004. 110.

128. Тменов И.Д. и др. Воздействие тереклита на экологические качества молока и состав крови. Информ. листок Сев.- Осет. ЦНТИ, Владикавказ. 2004. 108.

129. Тменов И.Д., Цоциев Р.Л. Природные минеральные премиксы повышают продуктивность свиней. Тез. докл. междун. науч.-прак. конференции «Растительные ресурсы и биотехнология в агропромышленном комплексе». Владикавказ. 1998. -С. 67-68.

130. Томмэ М.Ф. Методика определения калорийности кормов и рационов М.: 1956,-35 с.

131. Томмэ М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов. М, 1969,-37 с.

132. Тюпаев И.М. Рост и мясная продуктивность бычков при различной интенсивности выращивания Зоотехния, 1997, 1, с. 10-12.

133. Федотов А.А. Концентрация тяжелых металлов в рационах свиней на

135. Фомичев П.Ю. Производство и потребление мяса в мире Зоотехния, 1997, 5, с.28-30.

136. Фофана Ламин. Морфологическое и функциональное состояние печени крупного рогатого скота при накоплении в организме свинца и кадмия: Дисс. канд. вет. наук: 16. 00. 02. М., 1997. 137 с.

137. Фролов А.К. Состояние окружающей среды Северо-Западного и Северного регионов России СПб: Наука, 1995. 370 с.

138. Харламов А., Провоторов А. Влияние породы на рост и мясную продуктивность бычков и кастратов. //Молочное и мясное скотоводство. 2007. №6, С13-14.

139. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. -М.:Колос,1976. -С. 231-248.

140. Хрепковский А.И. Влияние сроков откорма на мясные качества крупного рогатого скота Автореф. дис. канд. с/х наук. М.:, 1965, 25 с.

141. Хохрин Н., Смирнова А.В. Совершенствование минерального питания высокопродуктивных животных. М., Агропромиздат, 1989. 59 65.

142. Чернова Н.М. Экология. М.: Просвещение, 1988. 272 с.

143. Черных Н.А., Ладонин В.Ф. Вопросы нормирования содержания тяжелых металлов в почве Химия в сельском хозяйстве. 1995. 5. 1 0 1 2

144. Чугунова Ю.А. Использование растительных кормовых добавок в рационах стельных сухостойных коров для снижения загрязненности организма тяжелыми металлами: Диссер. кандидата с.-х. наук. -Великий Новгород,1998.-166с

145. Шапошников А.А., Мусиенко Н.А. Сорбенты для снижения уровня токсичности веществ в организме животных и их продукции Зоотехния. 1996. -№8.-С.17-19.

146. Шевлухов А., Саитова Ф. Эффективность различной технологии выращивания и откорма бычков Молочное и мясное скотоводство. 2006 №5 С 11-14.

147. Шевхужев А.Ф. и др. Влияние нагула и откорма на развитие бычков кастратов Молочное и мясное скотоводство, 1999, 3, с. 14-16.

148. Шевхужев А.Ф. и др. Эффективность наращивания, нагула и откорма бычков и кастратов Зоотехния, 1999, 5, с.24-25.

149. Шманенков Н.А. Физиология сельскохозяйственных животных. Л.: Наука, 1978.-С743-744.

150. Штенберг А.И. Содержание

151. Шумилин И.С. и др. Состав и питательность коров Справочник -М.: Агропромиздат. 1986.-300с.

152. Шумилин И.С. Состав и питательность кормов: Справочник. Агропромизддат, 1986.-С.48-161.

153. Эйхлер В. Яды в нашей пище (пер. с нем. 2-е доп. изд.). М.: Мир, 1993. -С. 63-66.

154. Юсорина Э., Леонтьева

155. Испытание поверхностно-активных веществ на концерогенные свойства Вш. симпозиум Физиологическая роль ПАВ: Тез. докл. Черновцы, 1975. 122 123. 156. .Ягодин Б.А., Кидин В.В., Цвирко Э.А. и др. Тяжелые металлы в системе почва растение Химия в сельском хозяйстве. 1996. 5. 4 3 4 5

156. Яхин А.Я. БВД с цеолитами для свиноматок Зоотехния, 1998, №11, с. 1618.

157. Artie S.J. et.al. Dose-response relationship of the ionophore М.: и tetronasin in growing-finishing cattle /J.anim.Sc. 1988,66,6, p.1502-1507.71.

158. Bailey CM. et. al. Producing beef from intact made progeny of Holstein sires: Feed efficiency and compositional cbarakters T.anim Sc, 1985, 61,1:27-35.

159. Barton K.J., Hibberd C.A. Effects of protein suoolementation on raminal fermentation of low quality native grass hay in steers Misc.pubr Oklahoma state univ. Agr. exper. st, 1984, №116, 165-167.

160. Bernard A., Lauwerus R. Cadmium a complex environmental problem, p t cadmium in human population. Experimentia, 1984, vol. 40, N2, p.143-152.

161. Billick I., Currun A.S., Shier D.R. Relation of Pediatic blood lead levels to lead in gasoline Environ. Health perspect.,1981, p.71-75.

162. Bogaert Cet.al. Effects of the ionophore antibiotics monensin, monensinpropionate, abierixin and calcimycin on ruminal fermentations in vitro /Anim.Feed.Sc. Technol. 1990,28,3/4: p.183-197.

163. Crouse J.D. et.al. Growth and carcass traits of heifers as affected by hormonal treatment. J.anim.Sc. 1987,64,5:1434-1440.

164. Darden D.E. et.al. Effects of avoparcin, lasalocid and monensin on sites of nutrient digestion in beef steers /Nutrit.Rep.internat, 1985,31,4:979-989.

165. Diaz С Utilisation dun condiment alimentaire pour veaux de boucherie. Rev.Med.veter. 1987, 138,3. 229-234.

166. Duggan M., Burton M. Atmospheric metal deposition in London. S. Int. J. Environ. Stud.,1983, vol.21, N3-4, p.301-307.

167. Everts H. Goed rantsoen voorkomt mineralproblemen /Schaap. 1988.3, p. 15.

168. Fowler B.A., Gandley R.E., Conner E.A. Mechanisms of cell injuri environmental pollutans Var. Environ. Res., 1989, vol.28, N1-4, p.297-298.

169. Grzybec H., Tomczok J., Sliwa Tomczok W. et al. Uptake and binding of cadmium and mercury to metallothionein in rat hepatocyte primary cultures Arm. Acad. med. siles,1989, vol.18-19, p.18-19. by

170. Gates R.N. et.al. Dose-response relationship of tetronasin administered to grazing steers /J.anim.Sc. 1989,67,12, p.3419-3424.

171. Haas H.J. Blei Portrail eines seit jahr tausenden genutzten metals Vitamine, mineralst., spurenelem.,1989, vol. 4, N5, p.113-121.

172. Henkel W. Unterzuehugen zum Einfluss der Hohe der Futtergergabe auf die Ververtung von synthetischen Liysin (d-N markiert) weim Broibwuken /Ar.Tierirnahr. 1982.32.10/11.711-718.

173. Heissenhuber A. in und.and. der Moglichkeiten lntensivmast zur Verbesserung von der Wirtschaftlichkeit Jungbullen. Bauer.landue. lb., 1985, 62,1:3-26.

174. Herrmann H. Et.al. Overeni byku/Biol ucinosti aplikasi pripravku Veter, bovatek 1985, R(lasalocid)pri №21,525-538. 176. with Huhtanen rapeseed vykmu Chomzio.Viroby P. et.al. The or effect of supplementation barley on of the grass silage meal Gasoltreated performance of growing cattle. Jagr.Sc.in Finland. 1985.57.2:75-84.

175. Kissel G. Und.and. Wirtschaftlicher Nutzen von Flavomycin in der kalbermast. Rinderwelt, 1987,12,4:126-127. 178. Ко M. et.al, Fash and Anim /Husb Hirosima Unio. 1973,12.2.101-110.

176. Kros M. Etal. Vliv reprodukeni ukazatele doplnku vitaminu a zdravotni a stav mikroprvku na uzitkovost, vysokoprodukcnichdojnic /Biol.Chem.zivocisne Vyroti- Veter, 1986,22,6:518-522. 180. cattle Kunkle on WE., Morantes /16. G. Use conf. of On monensin livestock and and lasalocid poultry for in forage Annual Latin America. Gainesville, Fla.09-14.05.1982.

177. Lenguel Z. A. sertes es szarvasmarha fervasarlasi arak alakulasaral /Vag.Hustermeles, 1988,18,11, p.8-14.

178. Lippman M. Lead and human health Background and recent findings Environ., Res., 1990, vol.51, N1, p. 1-24.

179. Ludri R. Mehta A. Ruminant nutrition and feed sistems. Milling feed and fertilizer, 1978, p.4-43.

180. Lygren E., Ejessing E., Bergling L. Pollution Transport from a highway Sci. Total. Environ. Health.,1984, vol.33, p.147-159.

181. Manuwald O. Zur Geschichte der umwel fedemischen Blei-intoxication Z. gesamfe Hyg. und Grenzgeb.,1989 vol. 35, N12, s. 718-721.

182. Meyer E. Bleiim Trinkwasser und Abhi Ifestrategien Schriftenr. Ver. Wasser, Boden und Lufthyg.,1987, N74, s.53-69. 187. of Mc.-Allan nitrogen in A.B., Griffith E.S. on of The the steers. effects digestion of different of fibre souces cop supplementation the rumen ponennts AnirnFeed Sc.Technol., 1987,17,1,65-73.

183. Moore M.R. Haematolojical effect of lead Sci. Total. Environ., 1988, vol.71, N3,p.419-431.

184. Mucata L, Hirono Т., Saeci Y. et al. Cadmium enteropathy renal osteomalacia Itai Itai") desease Bull. Soc. Int. Chir.,1969, vol.29, p.34-42.

185. Perrot M. Les limited du veau de beucherie. /Prod.lait.moderne. 1985.135:23-29.

186. Phelps A, Distillers grains, molassed beet cut costs /Feedstuffs, 1990,62, p.38.

187. Popov D. et al. Vticaj kolicine vitamina A in cinka u obroku na iskoriscavanje hrane in prirast prasadi Veter. Glasnik,1987, vol. 41, N9, p. 671-678.

188. Richter G. und.and. Effect of varios feed additives on rumen fermentation Herbivore nutrition research. 1987.129-130.

189. Rodriguez S.L. et.al. Changes in ruminal concentrations of microbial ammonia and amino acids due to monensin and time /J.animSc, 1986, 63,6,1990-1995

190. Sato M., Sasaki M., Nagai T. et al. Renal danage and from of cadmium in subcellular particles J. Pharm. Dyn.,1981, vol.4, N5, p. 78.

191. Scott R., Cunnungham C Fell G. et al. Studies of a work force exposed to cadmium. In Trace Elem. Metab. Man and Anim. Proc. 4 Int. symp., perth, 11-15 May 1981. -Berlin e. a. 1982, p. 441-443.

192. Sprott L. Retal. Effects of ionophores on cow herd production: A.review.J.anim.Sc. 1988,66,6, p. 1340-1346.

193. Steen R.W. The effect of additive treatment of grass silage and the food additive avoparcin on the response of calves to supplementation of silage-based diets with fist meal /Anim.Product, 1988, 47,2, p. 245-252.

194. Steyskal J. Vyroba a aplikase vitaminovych a mineralnich doplnku pro dojnice v okrese Usti nad 1986,22,6. 545-

195. Orlic/Biol.Chem.zivoc.Vyroby-Veter.

196. Stokes S.R. et.al. Feed intake and digestion by beef cows fed prairie hay with different levels of soybean meal and receiving postruminal administration of antibiotics/J.anim Sc. 1988,66,7, p. 1778-1789.

197. Thivend P., Jouany J-P. Des antibiotigues ameliorent les Evelage bovin. 1985. 149: 56-62.

198. Wadge A., Hutton M. Composition and characteristics of selected trance elements in fly ash from coalfired power plants and a refuse incineraton in the U. K. Heavy Metals Environ. Int. Conf., Athens, Septs., 1985, vol. 2, Edinburgh, 1985, p. 562-564.

199. Wiersma D., Goor b., Veen N. Cadmium lead mercury, and arsenic concentrations in crops and corresponding soil in the Netherlands J. Agr. and Food chem.,1989, vol. 34, N6 p. 1067-1074.