Биотехнологическое обоснование получения пищевой продукции из промысловых медуз тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 05.18.07, кандидат технических наук Юферова, Александра Александровна

• Юферова, Александра Александровна
• кандидат технических наук
• 2009

Оглавление диссертации кандидат технических наук Юферова, Александра Александровна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1 НАУЧНЫЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДПОСЫЛКИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЕДУЗ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ЦЕЛЕЙ.

1.1 Особенности строения и технохимического состава медуз, используемых в производстве пищевой продукции.

1.2 Современный уровень и основные тенденции производства пищевой продукции из сцифоидных медуз.

1.3 Характеристика качества пищевой продукции из сцифоидных медуз.

ГЛАВА 2 БИООБЪЕКТЫ, НАПРАВЛЕНИЯ, МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Объекты исследований.

2.2 Направления исследований.

2.3 Методы исследований.

ГЛАВА 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 Морфогистологические особенности сцифоидных медуз.

3.2 Особенности технохимического состава медуз.

3.3 Микробиологическая и санитарно-гигиеническая оценка медуз.

3.4 Биотехнология полуфабриката.

3.5 Технология пресервов из медуз.

3.6 Технология кулинарных изделий из медуз.

ВЫВОДЫ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Биотехнологическое обоснование получения пищевой продукции из промысловых медуз»

Актуальность темы Сокращение запасов традиционных объектов морского промысла и необходимость увеличения производства пищевой продукции из гидробионтов обусловливают поиск и вовлечение в промышленную эксплуатацию нетрадиционных видов биоресурсов Мирового океана.

Такими объектами являются тихоокеанские сцифоидные медузы, имеющие перспективно промысловое значение. Наиболее ценными считаются медузы Rhopilema asamushi и Aitrelia aurita (Яковлев и др., 2005).

Изучению особенностей биологии медуз, в частности Aurelia aurita, Rhopilema asamushi, их пищевой ценности, способов переработки и использования в питании человека посвящены работы Д.В. Наумова (1961), И.В. Кизеветгера (1980), А.Г. Погодина (1997, 2005), В.И. Базилевич (2006, 2007), Т. Uchida (1954), Т. Yasuda (1979), М. Omori (1981, 2001), G. Ding (1981), С.Н. Lucas (1994), Y-H.P. Hsieh (1994, 2001), H.H. Yu (2005, 2006) и других учёных.

Промысел и заготовка медуз в Приморье были наиболее развиты до 1937 года (Дацун, 1999). В настоящее время широкомасштабный промысел и экспорт пищевой продукции из медуз ведут около 40 лет страны Юго-Восточной Азии, ежегодный мировой вылов составляет 300-320 тыс. тонн. Япония импортирует до 10 тыс. тонн полусухой медузы на 25 млн. долларов США ежегодно (Omori, Nakano, 2001). В кулинарии и медицине Китая, Японии и других стран блюда из медуз используют более 17-ти веков. Их рекомендуют при трахеите, повышенном артериальном давлении, для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата (Hsieh et al., 2001).

Биомасса сцифоидных медуз в морях Дальневосточного бассейна по оценке специалистов (в зависимости от сезонных колебаний) составляет от 1 до 3 млн. тонн (Заволокин и др., 2005). Предприятиями рыбной промышленности Дальнего Востока разрабатываются орудия и технологии лова, в то же время сведения по биотехнологии пищевых продуктов из медуз и оценке их качества имеют до сих пор фрагментарный характер.

Анализ результатов отечественных и зарубежных работ определил актуальность исследований, направленных на обоснование и разработку технологии производства пищевых продуктов из нового вида нетрадиционного сырья.

Цель и задачи исследований Целью настоящей работы являлось обоснование использования нового вида сырья — сцифоидных медуз {Aurelia aurita, Rhopilema asamnshi), разработка технологий пищевой продукции из них и товароведная оценка качества разработанной продукции.

В соответствии с заданной целью были поставлены следующие задачи:

- проведение анализа современного состояния и перспектив промысла, а также технологий производства пищевых продуктов из сцифоидных медуз;

- исследование морфогистологического строения тканей сцифомедуз;

- исследование химического состава Aurelia aurita и Rhopilema asamushi\

- обоснование и разработка биотехнологии предварительной обработки сырья, технологии пресервов, сушёной и кулинарной продукции из медуз и исследование безопасности пищевой продукции разработанного ассортимента;

- разработка проектов технической документации на сырьё и пищевые продукты.

Научная новизна Получены новые данные биохимических особенностей сырья - аминокислотного состава белков сцифоидных медуз, показавшие возможность производства пищевой продукции с высоким содержанием свободных аминокислот (таурина, глутаминовой кислоты и глицина).

На основании комплексных исследований сцифоидных медуз {Aurelia aurita, Rhopilema asamushi) впервые научно обоснована технология производства пищевой продукции, базирующаяся на биохимических, технохимических и гистологических особенностях сырья, обеспечивающая высокий уровень качества готовой продукции.

Установлено, что липиды медуз содержат эссенциальные биоактивные жирные кислоты со-3 ряда; моносахаридный состав углеводной компоненты исследуемых видов медуз включает аминосахара и уроновые кислоты.

Впервые научно обоснована биотехнология первичной обработки сырья и посола сцифоидных медуз в среде фиксирующих растворов, основанная на биологическом явлении осмоса, позволяющая сократить синерезис и сохранить органические и минеральные составляющие в полуфабрикате и готовой продукции.

Выявлены закономерности влияния концентрации хлорида натрия и дубильных веществ при обработке медуз на изменение физико-химических и органолептических показателей качества готовой продукции.

Показана возможность производства различных видов пищевых продуктов из сцифоидных медуз Aurelia aurita (аурелия аурита), Rhopilema asamushi (ропилема азамуши).

Новизна, положенная в основу технологических решений, подтверждена приоритетной заявкой на получение патента РФ № 2007143352 от 22.11.07 г.

Практическая значимость Разработаны способы получения пищевой продукции из тихоокеанских сцифоидных промысловых медуз с применением посола в среде фиксирующих растворов, позволяющие получить продукцию с высокими органолептическими показателями.

В условиях Малотоннажного производства и Предприятия студенческого питания Тихоокеанского государственного экономического университета выработаны получившие одобрение экспериментальные образцы пресервов и кулинарной продукции широкого ассортимента.

Результаты научных и экспериментальных исследований использованы при разработке проектов технической документации на новое сырьё и виды пищевой продукции из него: проект ТУ 9283-185-77415036-09 «Медуза сцифоидная — сырец», проект ТУ 9283-186-77415036-09 «Медуза солёная -полуфабрикат» и ТИ 186-09, проект ТУ 9274-188-77415036-09 «Пресервы из медузы в различных соусах и заливках» и ТИ 188-09, проект ТУ 9266-18977415036-09 «Изделия кулинарные из медузы» и ТИ 189-09.

Обоснована экономическая целесообразность новых технологий пищевой и кулинарной продукции из сцифоидных медуз.

Апробация работы Основные положения работы и результаты исследований доложены на I Международном симпозиуме «Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке» (Владивосток, 2000); научно-практической конференции «Приморье - край рыбацкий» (Владивосток, 2002); I Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем» (Владивосток, 2005); научно-практической конференции «Пищевая и морская биотехнология: проблемы и перспективы» (Калининград, 2006); Четвертом съезде Общества биотехнологов России им. Ю.А. Овчинникова (Пущино, 2006); краевом научно-практическом семинаре «Технология приготовления блюд из гидробионтов и наземных растений» (Владивосток, 2007); Международной научно-технической конференции «Наука и образование -2007» (Мурманск, 2007); Международной научно-практической конференции «Технология и продукты здорового питания» (Москва, 2007); IV Российской научно-практической конференции «Актуальные проблемы инновации с нетрадиционными природными ресурсами и создание функциональных продуктов» (Москва, 2007).

Публикации По материалам диссертации опубликовано 11 научных работ в периодических изданиях, трудах всероссийских и международных симпозиумов и конференций, в том числе 3 статьи в журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

Структура и объём работы Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследования, изложения результатов и их обсуждения, выводов, списка литературы, включающего 207 источников отечественных и зарубежных авторов и 12 приложений. Работа изложена на 139 страницах, содержит 44 таблицы и 25 рисунков.

Заключение диссертации по теме «Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)», Юферова, Александра Александровна

выводы

1. Научно обосновано использование нового вида сырья — сцифоидных медуз Rhopilema asamushi, Aurelia aurita и разработаны технологии пищевой продукции из него, обеспечивающие высокий уровень качества готовой продукции и экономическую целесообразность выпуска нового ассортимента морепродуктов.

2. Установлено, что отдельные части медуз имеют одинаковую мезоглеальную клеточную структуру тканей. Отличительной особенностью является наличие белково-углеводных комплексов и коллагено- и эластиноподобных волокон, относящихся к соединительной ткани.

3. Определено, что изучаемые объекты содержат значительное количество нерастворимых веществ белковой природы, представленных коллагеном (18-20% от общего содержания белка), а также - таурина в количестве 20% от суммы свободных аминокислот.

4. Установлено, что исследуемые виды медуз содержат биологически активные жирные кислоты (эйкозапентаеновую кислоту (20:5 ю-З) в количестве 3,5-4,6% от суммы жирных кислот; аминосахара и уроновые кислоты - 21-28% и 10-15% от суммы углеводов (3,2-4,6% и 1,6-2,3% массы высушенной медузы).

5. Научно обоснована биотехнология полуфабриката медуз; экспериментально показано, что использование процесса синерезиса и осмоса в течение 3 часов после вылова позволяет зафиксировать обводнённую структуру медузы с помощью приемлемых в пищевом отношении стабилизаторов; применение комплексных фиксирующих сред позволяет получить продукцию с высокими органолептическими показателями и сохранить органические и минеральные составляющие в полуфабрикате и готовой продукции. Расчётная экономическая эффективность по разработанной технологии составляет для 1000 кг полуфабриката — 13200 руб.

6. Разработаны проекты технической документации на новое сырьё и виды пищевой продукции из него: проект ТУ 9283-185-77415036-09 «Медуза сцифоидная - сырец», проект ТУ 9283-186-77415036-09 «Медуза солёная -полуфабрикат», проект ТУ 9274-188-77415036-09 «Пресервы из медузы в различных соусах и заливках», проект ТУ 9266-189-77415036-09 «Изделия кулинарные из медузы» и ТИ к ним; показатели безопасности продукции нового ассортимента не превышают допустимые уровни; расчётная экономическая эффективность продукции по разработанной технологии составляет для пресервов - на 1000 физических банок от 4250 до 4260 руб., для кулинарной продукции - на 1000 порций от 3920 до 4220 руб.

Список литературы диссертационного исследования кандидат технических наук Юферова, Александра Александровна, 2009 год

1. Адлер, Ю. П. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий / Ю. П. Адлер, Е. В. Маркова, Ю. В. Грановский. М., 1976. -280 с.

2. Адрианов, А. В. Таксонометрический каталог биоты залива Петра Великого Японского моря / А. В. Адрианов, О. Г. Кусакин. -Владивосток : Дальнаука, 1998. 360 с.

3. Акимушкин, И. И. Мир животных. Беспозвоночные и ископаемые животные / И. И. Акимушкин. М. : Мысль, 1992. - 396 с.

4. Атлас беспозвоночных дальневосточных морей. М. : Академия наук СССР, 1955.-550 с.

5. Аурелия аурита в российском ассортименте пищевых продуктов: тез. докл. I Междунар. симп. Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке. Владивосток, 2000. - С. 177-181.

6. Базилевич, В. И. Сенсорный анализ продовольственных товаров / В. И. Базилевич, Л. П. Соловьёва, Ю. П. Колмогоров. Владивосток : ДВГАЭУ, 2000. - 76 с.

7. Базилевич, В. И. Медузы новый объект российского промысла / В. И. Базилевич, А. А. Галецкая (А. А. Юферова), А. Б. Шеминова // Тез. докл. / ДВГАЭУ. - 2002. - С. 53-54.

8. Базилевич, В. И. Гистологические исследования сцифоидных медуз / В. И. Базилевич, А. А. Галецкая (А. А. Юферова), О. Р. Юрицина // Тез. докл. / ДВГАЭУ. 2003. - С. 168-169.

9. Базилевич, В. И. Пищевая ценность кулинарных блюд из медузы /

10. B. И. Базилевич, А. А. Галецкая (А. А. Юферова), Е. С. Шегай // Тез. докл. / ДВГАЭУ. 2004. - С. 148.

11. Бактериальная обсеменённость соли и вспомогательных материалов / Н. П. Мартемьянова и др. // Рыбное хозяйство. 1983. - №9.1. C. 78-79.

12. Баландина, С. И. Метод формирования многокомпонентных рецептур на основе сбалансированных по составу и оптимальному весовому соотношению компонентов / С. И. Баландина // Сб. научных трудов. Атлант-НИРО. Калининград, 1991. - С. 78-85.

13. Бойцова, Т. М. Современные технологии пищевого рыбного фарша и пути повышения их эффективности / Т. М. Бойцова. Владивосток : Издательство Дальневосточного университета, 2002. - 155 с.

14. Борисочкина, Л. И. Антиокислители, консерванты, стабилизаторы, красители, вкусовые и ароматические вещества в рыбной промышленности / Л. И. Борисочкина. М. : Пищевая промышленность, 1976. - 183 с.

15. Борисочкина, Л. И. Обработка рыбы и морепродуктов / Л. И. Борисочкина. М. : Пищевая промышленность, 1988. — С. 8-16.

16. Воробьёв, В. В. Обработка гидробионтов СВЧ-нагревом и управление качеством продукции / В. В. Воробьёв. М., 2004. - 356 с.

17. Воробьёв, В. В. Перспективы использования промысловых медуз для производства пищевой продукции и биоактивных субстанций / В. В. Воробьёв, А. А. Юферова, В. И. Базилевич // Рыбное хозяйство. -2006.-№6.-С. 110-111.

18. Воробьёв, В. В. Разработка технологии производства пищевой продукции из медузы / В. В. Воробьёв, А. А. Юферова, В. И. Базилевич // Материалы Междунар. науч.-техн. конф. Наука и образование 2007.- Мурманск, 2007. С. 861-862.

19. Воробьёв, В. В. Разработка функциональных продуктов из тихоокеанских медуз / В. В. Воробьёв, В. И. Базилевич, А. А. Юферова // Материалы Междунар. науч.-практ. конф. Технология и продукты здорового питания. М. : МГУПП, 2007. - С. 38-42.

20. Воробьёв, В. В. Функциональные свойства продуктов питания из сцифоидных медуз / В. В. Воробьёв, А. А. Юферова, В. И. Базилевич // Рыбное хозяйство. -2008. -№3. С. 101-103.

21. Габриэльянц, М. А. Товароведение мясных и рыбных товаров / М. А. Габриэльянц, А. П. Козлов. М. : Экономика, 1981. - 408 с.

22. Галецкая, А. А. (Юферова, А. А.) Возможности использования промысловых медуз Дальнего Востока / А. А. Галецкая // Материалынаучн.-практ. конф. Приморье — край рыбацкий, Владивосток: ТИНРО-Центр, 2002.-С. 81-82.

23. Голова, Ж. А. Микробиология рыбы и рыбных продуктов / Ж. А. Голова, В. П. Дедюхина. М. : Пищевая промышленность, 1986. - 230 с.

24. Головин, А. Н. Контроль производства рыбной продукции / А. Н. Головин. — М. : Пищевая промышленность, 1978. 497 с.

25. Головин, А. Н. Контроль качества и безопасности продукции из гидробионтов и ее сертификация / А. Н. Головин // Рыбное хозяйство. — 1995.-№1.-С. 54-55.

26. Головин, А. Н. Контроль производства и качества продуктов из гидробионтов / А. Н. Головин. -М. : Колос, 1997. 256 с.

27. Горбатов, А. В. Реология мясных и молочных продуктов / А. В. Горбатов. М. : Пищевая промышленность, 1982. - 382 с.

28. ГОСТ 7636-85. Рыба, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа. — М. : Госкомитет по управлению качеством продукции и стандартам, 1991. 133 с.

29. ГОСТ 7631-2008. Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептических и физических показателей. -М. : Стандартинформ, 2008. 11 с.

30. ГОСТ 31339-2006. Рыба, перыбные объекты и продукты из них. Правила приёмки и методы отбора проб. М. : Стандартинформ, 2008. -13 с.

31. ГОСТ 26664-85. Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей. — М. : Изд-во стандартов, 1985. 42 с.

32. ГОСТ 26669-85. Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов. — М. : Государственный комитет СССР по стандартам, 1985. — 10 с.

33. ГОСТ 19881-74. Анализаторы потенциометрические для контроля рН молока и молочных продуктов. Общие технические условия. М. : Государственный комитет СССР по стандартам, 1974. - 15 с.

34. ГОСТ 10444. 15-94. Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. — Минск: Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 1995. — 4 с.

35. ГОСТ Р 52816-2007. Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий). М.: Стандартинформ, 2008. - 16 с.

36. ГОСТ Р 52814-2007. Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella. М.: Стандартинформ, 2008. - 18 с.

37. ГОСТ 26927-86. Сырьё и продукты пищевые: Методы определения ртути. М.: ИПК Издательство стандартов, 1996. - 17 с.

38. ГОСТ 26932-86. Сырьё и продукты пищевые. Метод определения свинца. М.: ИПК Издательство стандартов, 1996. - 19 с.

39. ГОСТ 26933-86. Сырьё и продукты пищевые. Метод определения кадмия. -М.: ИПК Издательство стандартов, 1996. 17 с.

40. ГОСТ 26930-86. Сырьё и продукты пищевые. Метод определения мышьяка. -М.: ИПК Издательство стандартов, 1996. 10 с.

41. ГОСТ 26929-94. Сырьё и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. — М.: ИПК Издательство стандартов, 1996. 17 с.

42. ГОСТ 27082-89. Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения общей кислотности. — М. : Изд-во стандартов, 1989. -11 с.

43. ГОСТ 27207-87. Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения поваренной соли. М. : Изд-во стандартов, 1987. - 12 с.

44. ГОСТ 11771-93. Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка. Минск: Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 1994. 20 с.

45. Гмурман, В. Е. Теория вероятностей и математическая статистика / В. Е. Гмурман. М. : Высшая школа, 2002. - 480 с.

46. Губки и книдарии. Современное состояние и перспективы исследований: сб. науч. трудов. / Отв. ред. Я. И. Старобогатов. JI. : АН СССР Зоологический институт, 1988. - 170 с.

47. Давидович, В. В. Аминокислоты двухстворчатых моллюсков: биологическая роль и применение в качестве БАД / В. В. Давидович, Т. Н. Пивненко // Известия ТИНРО. 2001. - Т. 129. - С. 146-154.

48. Давидович, В. В. Получение и характеристика БАД «Моллюскам» из мантии и щупалец кальмаров / В. В. Давидович // Материалы II Между нар. симпозиума «Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке». ДВГАЭУ. 2004. - С. 17-20.

49. Давлетьярова, Р. А. Влияние рН-среды и способов посола на стойкость пресервов из кильки при хранении / Р. А. Давлетьярова, А. П. Черногорцев // Рыбное хозяйство. 1981. - №3. - С. 75-77.

50. Дацун, В. М. Справочник по прибрежному рыболовству: Биология, промысел и первичная обработка / В. М. Дацун и др. Владивосток: Дальрыбвтуз, 1999. - 262 с.

51. Дедюхина, В. П. Микробиология, санитария и гигиена скоропортящихся продуктов / В. П. Дедюхина. Владивосток, 1995. -167 с.

52. Животные и растения залива Петра Великого / Д. В. Наумов и др.. -Лен. : Наука, 1976.-308 с.

53. Жизнь животных в 6 томах. Беспозвоночные / Ред. Л. А. Зенкевич. — М. : Просвещение, 1968. Т. 1. - С. 223-240.

54. Заварзин, А. А. Основы частной цитологии и сравнительной гистологии многоклеточных животных / А. А. Заварзин. JI. : Издательство Ленинградского университета, 1976. — 411 с.

55. Заварзин, А. А. Основы сравнительной гистологии / А. А. Заварзин. — Л. : Издательство Ленинградского университета, 1985. 398 с.

56. Заволокин, А. В. Медузы Охотского моря: состав, динамика обилия, роль в экосистеме / А. В. Заволокин и др. // Рыбное хозяйство. -2005.-№3.-С. 50-52.

57. Закутский, В. П. Медуза, ее запасы и пути использования в народном хозяйстве страны // В. П. Закутский и др. // Тез. Обл. научн. конф. по итогам работ АзНИИРХ за 25 лет.- Ростов-на-Дону, 1983. С. 43-44.

58. Заявка на получение патента 047479 Россия. Способ обработки и хранения промысловых медуз / А. А. Юферова, В. И. Базилевич,

59. B. В. Воробьёв. -№2007143352; заявлено 22.11.07. -9 с.

60. Иванов, А. В. Большой практикум по зоологии беспозвоночных /. А. В. Иванов, Ю. И. Полянский, А. А. Стрелков. — М. : Высшая школа, 1981.-503 с.

61. Иванова, С. И. Микробиологические исследования пресервов /

62. C. И. Иванова // Микробиология. 1970. - Т. 9. - С. 78.

63. Ильин, М. М. Характеристика нерыбных морепродуктов и их использование в питании / М. М. Ильин. — М. : Наука, 1979. — 158 с.

64. Исследование продовольственных товаров / В.И. Базарова и др.. М. : Экономика, 1986. — 295 с.

65. Кауфман, 3. С. Очерк эволюции кишечнополостных / 3. С. Кауфман. — Петрозаводск, 1990. — 155 с.

66. Кизеветтер, И. В. Биохимия сырья водного происхождения / И. В. Кизеветтер. М. : Пищевая промышленность, 1973. - 422 с.

67. Кизеветтер, И. В. Лов и обработка промысловых беспозвоночных дальневосточных морей / И. В. Кизеветтер. — М. : Пищевая промышленность, 1980. — 220 с.

68. Книдарии. Современное состояние и перспективы исследований / Под. ред. С. Д. Степаньянц. — СПб. : Зоологический институт, 1995. — 256 с.

69. Кнорре, Д. Г. Биологическая химия / Д. Г. Кнорре, С. Д. Мызина. М. : Высшая школа, 2002. - 475 с.

70. Кононский, А. М. Биохимия животных / А. М. Кононский. — М. : Колос, 1992.-315 с.

71. Коробкина, 3. В. Товароведение вкусовых товаров / 3. В. Коробкина. — М. : Экономика, 1986.-208 с.

72. Костылёв, Э. Ф. Биохимия сырья водного происхождения / Э. Ф. Костылёв, А. П. Рябошапко. М. : Лёгкая и пищевая промышленность, 1982.— 143 с.

73. Кравченко, Л. И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий торговли и общественного питания / Л. И. Кравченко. Мн. : Высшая школа, 1989.-496 с.

74. Крылова, Н. Н. Физико-химические методы исследования продуктов животного происхождения / Н. Н. Крылова, Ю. Н. Лясковская. — М. : Пищевая промышленность, 1965. — 316 с.

75. Культивирование тихоокеанских беспозвоночных и водорослей / В. Г. Марковцев и др.. -М. : Агропромиздат, 1987. 192 с.

76. Лазаревский, А. А. Технохимический контроль в рыбоперерабатывающей промышленности / А. А. Лазаревский. М. : Пищепромиздат, 1955. - 519 с.

77. Лахин, Г. Ф. Биометрия / Г. Ф. Лахин. М. : Высшая школа, 1980.- С. 270-276.

78. Леванидов, И. П. Посол рыбы / И. П. Леванидов // Известия ТИНРО.- 1967.-Т. 63.- 196 с.

79. Ловачёва, Г. Н. Стандартизация и контроль качества продукции / Г. Н. Ловачёва, А. И. Мглинец, Н. Р. Успенская. — М. : Экономика, 1990.-239 с.

80. Лилли, Р. Гистологическая техника и практическая гистология / Р. Лилли. М. : Мир, 1969. - 649 с.

81. Луппа, X. Основы гистохимии / X. Луппа. М. : Мир, 1980. - 340 с.

82. Математическая статистика / В. М. Иванова и др.. — М. : Высшая школа, 1981.-341 с.

83. Мглинец, А. И. Справочник технолога общественного питания / А. И. Мглинец, Г. Н. Ловачёва. М. : Колос, 2000. - 416 с.

84. Методы анализа пищевых, сельскохозяйственных продуктов и медицинских препаратов / Под ред. А. Ф. Неместникова. — М. : Пищевая промышленность, 1974. — 743 с.

85. Митюков, А. Д. Органолептический анализ продуктов питания / А. Д. Митюков // Пищевая технология. — 1990. №1. — С. 46.

86. Моисеев, П. А. Морская аквакультура / П. А. Моисеев. М. : Агропромиздат, 1985.- 375 с.

87. МУК 2.6.1.1194-03. Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка. М. : Минздрав России, 2003. - 33 с.

88. Наумов, Д. В. Медузы дальневосточных морей Советского Союза / Д. В. Наумов // Тр. проб, и тематических совещаний ЗИН АН СССР. -М-Л. : Изд. АН СССР, 1956. Вып. 6. - С. 36-41.

89. Наумов, Д. В. Сцифоидные медузы морей СССР / Д. В. Наумов. -М-Л. : Изд. АН СССР, 1961. 98 с.

90. Национальные стандарты. Указатель 2007. М. : Стандартинформ, 2007. - Т. 2. - С. 469-944.

91. Некоторые аспекты отношений ихтиопланктона и медуз в заливе Петра Великого (Японское море) / А. Н. Вдовин и др. // Вопр. ихтиологии. -1997. Т. 37, №4. - С. 563-567.

92. Никитин, Б. П. Повышение качества рыбных продуктов / Б. П. Никитин. -М. : Пищевая промышленность, 1980. 230 с.

93. Новикова, М. В. Неорганические компоненты в свежей и обработанной медузе (Stomolophus meleagris. США) / М. В. Новикова // Химия: РЖ. -1998.-№ 12.-С. 24.

94. Остерман, Л. А. Хроматография белков и нуклеиновых кислот / Л. А. Остерман. -М. : Наука, 1985.-536 с.

95. Пантегов, Б. П. Продукты моря / Б. П. Пантегов, С. И. Георгиевский, Ю. Н. Ментов // Известия. Владивосток, 1928. — Т. 1. — Вып. 1. — С. 313-315.

96. Парамонова, Т. Н. Экспресс-методы оценки качества продовольственных товаров / Т. Н. Парамонова. — М. : Экономика, 1988.- 109 с.

97. Погодин, А. Г. Аномалии строения тела у медуз Aurelia aurita и Gonionemus vertens из залива Петра Великого Японского моря / А. Г. Погодин, А. С. Соколовский, Ю. М. Яковлев // Биология моря. -1997. Т. 23. - № 1. - С. 31-35.

98. Поздняковский, В. М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров / В. М. Поздняковский. — Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 1996. 432 с.

99. Покровский, А. А. Роль биохимии в развитии науки о питании: Некоторые закономерности ассимиляции пищевых веществ на уровне клетки и целостного организма / А. А. Покровский. М. : Наука, 1974. - 127 с.

100. Порфирьева, Н. А. Простейшие, губки, кишечнополостные / Н. А. Порфирьева, О. Д. Любарская. Изд-во Казанского университета, 1983.-54 с.

101. Ржавская, Ф. М. Жиры рыб и морских млекопитающих / Ф. М. Ржавская. М. : Пищевая промышленность, 1976. — 470 с.

102. Румшинский, Л. 3. Математическая обработка результатов экспериментов / Л. 3. Румшинский. М. : Наука, 1971. - 192 с.

103. Рябов, К. П. Гистология с основами эмбриологии / К. П. Рябов. — Минск : Высшая школа, 1981. — 255 с.

104. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Г. В. Савицкая. М. : Инфра-М, 2003. - 400 с.

105. Сакаева, Е. А. Пути повышения качества рыбной продукции; Обзорная информация. Обработка рыбы и морепродуктов / Е. А. Сакаева, Н. М. Судьина. М. : ЦНИИТЭИРХ, 1983. - Вып. 3. - 37 с.

106. СанПиН 2.3.2. 1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. М. : ФГУП Интер СЭН, 2002. - 168 с.

107. Сафронова, Т. М. Органолептическая оценка рыбной продукции. Справочник / Т. М. Сафронова. М. : Агропромиздат, 1985. - 215 с.

108. ФГУП «ТИНРО-центр». Состояние промысловых ресурсов. Прогноз общих допустимых уловов по Тихоокеанскому бассейну на 2007 г. / Издательский центр ТИНРО-центра. — Владивосток, 2006. 280 с.

109. Сыромятникова, М. Г. Методы микробиологического и санитарного исследования рыбных продуктов / М. Г. Сыромятникова. — Владивосток: Дальневосточное книжное издательство, 1967. 160 с.

110. Теоретическое и практическое значение кишечнополостных: сб. ст. / Под ред. Д. В. Наумова, С. Д. Степаньянц. Л., 1980. - 230 с.

111. Технология обработки водного сырья / И. В. Кизеветтер и др.. М. : Пищевая промышленность, 1976. - 695 с.

112. Технология продуктов из гидробионтов / Под ред. Т. М. Сафроновой, В. И. Шендерюк. М. : Колос, 2001. - с. 496.

113. Товароведение пищевых продуктов / И. Е. Кононенко и др.. М. : Экономика, 1983. - 422 с.

114. Толстогузов, В. Б. Искусственные продукты питания /

115. B. Б. Толстогузов. М. : Наука, 1978. - 212 с.

116. Уитон, Ф. У. Производство продуктов питания из океанических ресурсов: в 2-х томах (пер. с англ.) / Ф. У. Уитон, Т. Б. Лосон. М. : Агропромиздат, 1989.-415 с.

117. Федотов, Н. Н. Филогения и coelenterate. Cnidaria и гребневики / Н. Н. Федотов. М. : Высшая школа, 1966. - С. 118-140.

118. Химический состав пищевых продуктов. Книга 1. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. / Под. ред. И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева. -М. : Агропромиздат, 1987. 224 с.

119. Христофорова, Н. К. Подбор основных параметров при использовании макрофитов как индикаторов состояния среды / Н. К. Христофорова. // Тез. докл. III Всесоюзного совещания по морской альгологии — макрофито-бентосу. Киев: Наук. Думка, 1973. - С. 125-126.

120. Хэм, А. Гистология (пер. с англ.) / А. Хэм, Д. Кормак. М. : Мир, 1982. -Т. 2.-254 с.

121. Школьникова, С. С. Микробиологические исследования кулинарных и копченых рыбных продуктов / С. С. Школьникова. М. : Пищевая промышленность, 1972. - 84 с.

122. Школьникова, С. С. Микрофлора промысловых беспозвоночных /

123. C. С. Школьникова. — М. : Пищевая промышленность, 1981. 94 с.

124. Шульгин, Ю.П. Ускоренная оценка биологической ценности сырья и продуктов из гидробионтов / Ю. П. Шульгин и др.. — Владивосток : Изд-во ТГЭУ, 2006. 48 с.

125. Шунтов, В. П. Биология дальневосточных морей России / В. П. Шунтов. Владивосток: ТИНРО-Центр, 2001. - Т.1. - 580 с.

126. Экономика, организация и планирование производства на предприятиях рыбной промышленности / JI. П. Кузьмина и др.. М. : Лёгкая и пищевая промышленность, 1982. — 304 с.

127. Эрхард, Ж. П. Планктон / Ж. П. Эрхард, Ж. Сежен. Л. : Гидропромиздат, 1984.-255 с.

128. Юферова, А. А. Микроструктура тканей промысловых медуз / А. А. Юферова и др. // Актуальные проблемы технологии живых систем: I Междунар. научн.-техн. конф. молодых учёных. -Владивосток: ТГЭУ, 2005. С. 154-158.

129. Юферова, А. А. Технология функциональной пищевой продукции из сцифоидных медуз / А. А. Юферова, В. В. Воробьёв, В. И. Базилевич // Рыбное хозяйство. 2007. - №4. - С. 113-115.

130. Яковлев, Ю. М. Состояние и возможности промысла медузы Ропилемы в заливе Петра Великого / Ю. М. Яковлев, Е. В. Осипов, П. А. Бородин // Материалы научн.-практ. конф. Приморье край рыбацкий, Владивосток: ТИНРО-Центр, 2002. - С. 65-69.

131. Яковлев, Ю. М. Промысел медузы ропилемы в заливе Петра Великого (Японское море) / Ю. М. Яковлев, Е. В. Осипов, П. А. Бородин // Рыбное хозяйство. 2005. - № 5. - с. 72-75.

132. A comparison of the toxinological characteristics of two Cassiopea and Aurelia species / F.F.Y. Radwan et al. // Toxicon. 2001. Vol. 39 (2-3). -P. 245-257.

133. Anderson, P. A. B. The organization and structure of nerve and muscle in the jellyfish Cyanea capillata (Coelenterata, Scyphozoa) /

134. Р. А. В. Anderson, W. E. Schwab // J. Morphol. 1981. - Vol. 170. -P. 383-399.

135. Artificial breeding of edible medusa (in Chinese) / Y. S. Wang et al. // J. Fish China. 1991. - Vol. 15 (4). -P. 322-327.

136. Biochemistry and Methodology of Lipids / eds. A. R. Johnson, J. B. Davenport. New York : Wiley Inter-science, 1971. - P. 425-458.

137. Biochemistry of Natural C-P Compounds / eds. T. Hori, M. Horiguchi, A. Hayashi. Tokyo : Maruzen, 1984. - P. 124-144.

138. Biologically active polypeptides in the venom of the jellyfish Rhopilema nomadica / L. Gusmani et al. // Toxicon. 1997. - Vol. 35 (5). - P. 637648.

139. Bishop, D. G. The Distribution and Function of Lipids in Cells /

140. D. C. Bishop // Biochemistry and Methodology of Lipids (eds. A. R. Johnson, J. B. Davenport). New York: Wiley Inter-science, 1971. -P. 425-458.

141. Bligh, E. G. A rapid method of total lipid extraction and purification /

142. E. G. Bligh, W. J. Dyer // Can. J. Biochem. Physiol. 1959. - Vol. 37. -P. 911-917.

143. Boman, H. G. Antibacterial peptides: basic facts and emerging concepts / H. G. Boman // J. Intern. Med. 2003. - Vol. 254. - P. 197-215.

144. Breeding of jellyfish (Rhopilema esculenta Kishinouye) (in Chinese) / Chen, S-Q et al. // Mar. Science. 2004. - Vol. 28 (5). - P. 4-7.

145. Bulet, P. Antimicrobial peptides: from invertebrates to vertebrates / P. Bulet, R. Stocklin, L. Menin // Immunol. Rev. 2004. - Vol. 198. - P. 169-184.

146. Burnett, J. W. The fine structural organization of the sea nettle fishing tentacle / J. W. Burnett, J. S. Sutton // J. Exp. Zool. 1969. - Vol. 172. -P. 335-348.

147. Chemical sterilizing solution used for sterilizing slices of desalted dried jellyfish in soft can (in Chinese) / Q. K. Wang et al. // J. Dalian Fish Coll. -1995.-Vol. 10(4).-P. 33-37.

148. Clarke, A. Proximate and elemental composition of gelatinous zooplankton from the Southern Ocean / A. Clarke, L. G. Holmes, D. J. Gore // J. Exp. Mar. Biol. Ecol. 1992. - Vol. 155. - P. 55-68.

149. Comparison of characteristics of beta-N-acetylhexosaminidase from moon jellyfish Aurelia aurita with those from other species / T. Nagai et al. // Fisheries Science. 1997. - Vol. 63 (3). - P. 449-452.

150. Detection of neutral and aminosugars from glycoproteins and polysaccharides as their alditol acetates / R. J. Henry et al. // J. Chromatogr. 1983. - Vol. 256. - P. 419-427.

151. Ding, G. The life history of Rhopilema esculenta Kishinoue / G. Ding, J. Chen//J. Fish. China. 1981. - №5. - P. 93-102.

152. Disene, Z., Devi, A. / Biochim et Biophys. acta. 1960. - Vol. 39. - P. 140.

153. Effects of highly unsaturated fatty acids on escape ability from moon jellyfish Aurelia aurita in red sea bream Pagrus major larvae / S. Nakayama et al. // Fisheries Science. 2003. - Vol. 69. - P. 903-909.

154. EST analysis of gene expression in the tentacle of Cyanea capillata / У. Z. Yang et al. // FEBS Letters. 2003. - Vol. 538 (1-3). - P. 183-191.

155. Factors affecting the protease activity of venom from jellyfish Rhopilema esculentum Kishinouye / C. P. Li et al. // Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters. 2005. - Vol. 15 (24). - P. 5370-5374.

156. Fukuda, Y. Potential dietary effects on the fatty acid composition of the common jellyfish Aurelia aurita / Y. Fukuda, T. Naganuma // Marine Biology.-2001.-Vol. 138 (5).-P. 1029-1035.

157. Gladfelter, W. В. Structure and function of the locomotory system of the scyphomedusa Cyanea capillata / W. B. Gladfelter // Mar. Biol. 1972. -Vol. 14.-P. 150-160.

158. Goy, J. Meduses / J. Goy, A. Toulemont. Monako: Musee oceanographique, 1997. - 160 p.

159. Graeve, M. Diet-induced changes in the fatty acid composition of Arctic herbivorous copepods: experimental evidence of diet markers / M. Graeve, G. Kattner, W. Hagen // J. Exp. Mar. Biol. Ecol. 1994. - Vol. 182. - P. 97110.

160. Hori, T. Phosphonolipids / T. Hori, Y. Nozawa // Phospholipids (eds. J. N. Hawthorne, G. B. Ansell). Amsterdam: Elsevier Biomedical Press, 1982.- P. 95-128.

161. Hori, T. Chemistry of Phosphonolipids / T. Hori, M. Sugita // Biochemistry of Natural C-P Compounds (eds. T. Hori, M. Horiguchi, A. Hayashi). -Tokyo: Maruzen, 1984.-P. 124-144.

162. Hsieh, Y-H. P. Potential of utilizing jellyfish as food in Western countries / Y-H. P. Hsieh, J. Rudloe // Trends in Food Science and Technology. 1994. -Vol. 5(7).-P. 225-229.

163. Hsieh, Y-H. P. Jellyfish as food / Y-H. P. Hsieh, F.-M. Leong, J. Rudloe // Hydrobiology. 2001. -Vol. 451.-P. 11-17.

164. Huang, Y. W. Cannonball jellyfish (Stomolophus meleagris) as a food resource / Y. W. Huang // Food Science. 1988. - Vol. 53 (2).

165. In vitro evaluation of the cytotoxic, hemolytic and clastogenic activities of Rhizostoma pulmo toxin(s) / A. Allavena et al. // Toxicon. 1998. - Vol. 36 (6).-P. 933-936.

166. In vitro determination of antioxidant activity of proteins from jellyfish Rhopilema esculentum / H. H. Yu et al. // Food Chemistry. 2006. - Vol. 95 (1).-P. 123-130.

167. Insecticidal activity of proteinaceous venom from tentacle of jellyfish Rhopilema esculentum Kishinouye / H. H. Yu et al. // Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters. 2005. - Vol. 15. - P. 4949-4952.

168. Isolation and characterization of collagen from rhizostomous jellyfish (Rhopilema asamushi) / T. Nagai et al. // Food Chemistry. 2000. - Vol. 70 (2).-P. 205-208.

169. Jones, Т. M. A gas chromatographic method for the determination of aldose and uronic acid constituents of plant cell wall polysaccharides / Т. M. Jones, P. Albersheim // Plant Physiol. 1972. - Vol. 49. - P. 926-936.

170. Joseph, J. D. Lipid Composition of Marine and Estuarine Invertebrates: Porifera and Cnidaria / J. D. Joseph // Prog. Lipid Res. 1979. - Vol. 18. -P. 1-30.

171. Kariotoglou, D. M. Sphingophosphonolipids, phospholipids, and fatty acids from Aegean jellyfish Aurelia aurita / D. M. Kariotoglou, S. K. Mastronicolis II Lipids. 2001. - Vol. 36 (11). - P. 1255-1264.

172. Katzman, R. L. The presence of fucose, mannose, and glucosamine-containing heteropolysaccharide in collagen from the sea anemone Metridium dianthus / R. L. Katzman, A. H. Kang // J. Biol. Chem. 1972. — Vol. 247.-P. 5486-5489.

173. Kramp, P. L. Synopsis of the medusae of the world / P. L. Kramp // J. Mar. Biol. Assoc. UK. 1961. - Vol. 40. - 469 p.

174. Larson, R. J. Water content, organic content, and carbon and nitrogen composition of medusae from the northeast Pacific / R. J. Larson // J. Exp. Mar. Biol. Ecol. 1986. - Vol. 99. - P. 107-129.

175. Lee, R. F. Lipids of zooplankton from Bute Inlet, British Columbia / R. F. Lee // J. Fish. Res. Board Can. 1974. - Vol. 31. - P. 1577-1582.

176. Lipids of Gelatinous Antarctic Zooplankton: Cnidaria and Ctenophora / M. M. Nelson et al. // Lipids. 2000. - Vol. 35. - P. 551-559.

177. Lowndes, A. G. Percentage of water in jellyfish / A. G. Lowndes // Nature (London). 1942. - Vol. 150. - P. 234-235.

178. Lucas, С. H. Biochemical composition of Aurelia Aurita in relation to age and sexual maturity / С. H. Lucas // Journal of Experimental Marine Biology and Ecology.- 1994.-Vol. 183 (2).-P. 179-192.

179. Madin, L. P. Elemental and biochemical composition of salps (Tunicata: Thaliacea) / L. P. Madin, С. M. Cetta, V. L. McAlister // Mar. Biol. 1981. -Vol. 63.-P. 217-226.

180. Matveev, I. V. A novel Aurelia aurita protein mesoglein contains DSL and ZP domains / I. V. Matveev, T. G. Shaposhnikova, О. I. Podgornaya // Gene. -2007. Vol. 399 (1). - P. 20-25.

181. Mauchline, J. Notes of Aurelia aurita / J. Mauchline. Lamark., 1954.

182. Mayer, A. G. Medusae of the world / A. G. Mayer. Carnegie Inst. Washington Publ, 1910. - Vol. III. - P. 499-735.

183. Microscopic Anatomy of invertebrates / Ed. By F. W. Harrison. New York : Wiley Liss, 1991. - Vol.2. - P. 210-223.

184. Minchin, E. Note on the mode of attachment of theembryos to the oral arms of Aurelia aurita / E. Minchin. Proc. Zool. Soc. Lond, 1989. - P. 583-585.

185. Miura, S. Jellyfish mesoglea collagen. Characterization of molecules as ala2a3 heterotrimers / S. Miura, S. Kimura // J. Biol. Chem. 1985. -Vol. 260.-P. 15352-15356.

186. Morris, R. J. Bolinopsis infundibulum (O. F. Muller): Biochemical composition in relation to diet / R. L. Morris, M. J. McCartney, A. Schulze-Robbecke // J. Exp. Mar. Biol. Ecol. 1983. - Vol. 67. - P. 149-157.

187. Mukhamedova, K. S. Natural Phosphonolipids / K. S. Mukhamedova, A. L. Glushenkova // Chem. Nat. Compounds. 2000. - Vol. 36. -P. 329-341.

188. Nagai, T. Characterization of beta-N-acetylhexosaminidase from rhizostomous jellyfish, Rhopilema asamushi, Mesogloea / T. Nagai, Y. Watarai, N. Suzuki // Fish Physiology and Biochemistry. 2002. - Vol. 25 (l).-P. 53-59.

189. Nichols, P. D. Occurrence of high levels of tetracosahexaenoic acid in the jellyfish Aurelia sp. / P. D. Nichols, К. T. Danaher, J. A. Koslow // Lipids. — 2003. Vol. 38 (11). - P. 1207-1210.

190. Nishimura, S. The zoogeographical aspects of the Japan Sea / S. Nishimura // Publications of the Seto Marine Biological Laboratory. 1965. - Part I. -Vol. 13 (l).-P. 35-79.

191. Nordwig, A. Sea anemone collagen: Further evidence for the existence of only one a-chain type / A. Nordwig, H. Nowack, E. Hieber-Rogall // Mol. Evol. 1973. - Vol. 2. - P. 175-180.

192. Omori, M. Edible jellyfish (Scyphomedusae: Rhizostomeae) in the far east waters: a brief review of the biology and fishery / M. Omori // Bui. of Plankton Society of Japan. 1981. - Vol. 28 (1), - P. 1-11.

193. Omori, M. Jellyfish fisheries in Southeast Asia / M. Omori, E. Nakano // Hydrobiology. 2001. -Vol. 451.-P. 19-26.

194. On technique for artificial seed-rearing of jellyfish in Laizhou Bay (in Chinese) / X. E. Wang et al. // Shandong Fish. 1995. - Vol. 12(6). - P. 19-23.

195. Pitt, K. A. Temporal variation in the virgin biomass of the edible jellyfish, Catostylus mosaicus (Scyphozoa, Rhizostomeae) / K. A. Pitt, M. J. Kingsford // Fish Res. 2003. - Vol. 63. - P. 303-313.

196. Purification and properties of a cytolytic toxin in venom of the jellyfish Carybdea marsupialis / P. Rottini et al. // Toxicon. 1995. - Vol. 33 (3). -P. 315-326.

197. Radical scavenging activity of protein from tentacles of jellyfish Rhopilema esculentum / H. H. Yu et al. // Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters. -2005. Vol. 15. - P. 2659-2664.

198. Research on the jellyfish (Rhopilema esculentum Kishinouye) and associated aquaculture techniques in China: current status / K. You et al. // Aquaculture International. 2007. - Vol. 15 (6). - P. 479-488.

199. Rosenberg, H. Phosphonolipids / H. Rosenberg // Form and Function of Phospholipid (eds. G. B. Ansell, J. N. Hawthorne, R. M. C. Dawson). — New York : Elsevier, 1973. Vol. 3. - P. 333-344.

200. Sawardeker, J. S. Quantitative determination of monosaccharides as their alditol acetates by gas liquid chromatography /J. S. Sawardeker, J. H. Sloneker, A. Jeanes // Anal. Chem. 1965. - Vol. 37. - P. 1602-1604.

201. Schneider, G. Metabolism measurements of Aurelia aurita planulae larvae and calculation of maximal survival period of the free swimming stage / G. Schneider, T. Weisse // Helgol. Wiss. Meeresunters. 1985. - Vol. 39. -P. 43-47.

202. The ultrastructure of fishing tentacle muscle in the jellyfish Chrysaora quinquecirrha: A comparison of contracted and relaxed states / F. O. Perkins, R. W. Ramsey, S. F. Street // J. Ultrastruct. Res. 1971. -Vol. 35.-P. 431-450.

203. Hilderbrand, R. L. Phosphonic Acids in Nature / R. L. Hilderbrand, Т. O. Henderson // The Role of Phosphonates in Living Systems (ed. R. L. Hilderbrand). Boca Raton: CRC Press, 1983. - P. 5-29.

204. Uchida, T. Short notes on medusae / T. Uchida // Ann. Zool. Jap. 1928. -Vol. 11.-P. 373-376.

205. Uchida, T. Distribution of Scyphomedusae in Japanese and its Adjacent Waters (Contributions from the Akkeshi Marine Biological Station) / T. Uchida // Jour. Fac. Hokkaido Univ. 1954. - Ser. VI. - Vol. 67(12).

206. Wu, B. L. The R. esculentum (in Chinese) / B. L. Wu // Biol. Newsl. 1955. -Vol. 4.-P. 35-40.

207. Yasuda, T. Studies on reproductive biology of harmful marine animals — the common jelly-fish, Aurelia aurita, along coast of Wakasa Bay, Japan Sea / T. Yasuda // Proc. 7-th Japan-Soviet Joint Symp. Aquaculture. Tokyo, 1979.-P. 185-195.