Биоконверсия ксантофиллов у птицы при скармливании биологически активной добавки на основе растительного сырья тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 03.01.04, кандидат биологических наук Вострикова, Светлана Михайловна

• Вострикова, Светлана Михайловна
• кандидат биологических наук
• 2011

Оглавление диссертации кандидат биологических наук Вострикова, Светлана Михайловна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Структура, свойства и распространение каротинов и ксантофиллов в природе.

1.2. Роль каротиноидов в питании животных и человека.

1.2.1. Биологическая роль каротиноидов в организме человека.

1.2.2. Основные функции каротиноидов в организме кур.

1.2.3. Накопление каротиноидов в организме кур.

1.3. Источники каротиноидов для птицеводства.

1.4. Методы контроля содержания каротиноидов в организме кур и в продукции птицеводства.

1.5. Резюме по обзору литературы.

Глава 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ

ОБСУЖДЕНИЕ.

3.1. Содержание ксантофиллов и их сохранность в сырье.

3.2. Биохимические параметры тканей и органов кур-несушек при скармливании биологически активной добавки.

3.2.1. Морфологические показатели и биохимический состав крови.

3.2.2. Биохимические превращения в печени.

3.3. Биоконверсия ксантофиллов у кур-несушек при скармливании биологически активной добавки.

3.3.1. Накопление ксантофиллов в яичном желтке.

3.3.2. Динамика холестерола в желтках яиц.

3.3.3. Морфологические и физические характеристики яиц.

3.4. Влияние структуры каротиноидов на их конверсию у перепёлок-несушек.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Биоконверсия ксантофиллов у птицы при скармливании биологически активной добавки на основе растительного сырья»

Актуальность темы. Промышленное птицеводство — одна из интенсивных и динамичных отраслей сельского хозяйства. Развитие этой отрасли обусловлено высокой рентабельностью, ценными питательными и диетическими свойствами получаемой продукции. В питании человека большое значение имеют куриные яйца (а в последнее время и перепелиные яйца), являющиеся прекрасными источниками белков, липидов и других питательных веществ.

Наиболее важную роль для' ведения интенсивного птицеводства в условиях промышленной технологии содержания птицы играет её полноценное, сбалансированное по питательным, минеральным и биологически активным веществам кормление (В.И. Георгиевский, 1970; В.И. Фисинин, 1998; B.C. Романов, 1999; И. Егоров, 2003; Т.С. Кузнецова, 2004; Т.Н. Хамидуллин, 2005; E.H. Андрианова, 2007).

Так как в мире постоянно растёт спрос на продукты птицеводства, целенаправленно обогащенные важными для человека соединениями, то основной тенденцией совершенствования технологии кормления и ветеринарно-профилактических мероприятий современного птицеводства является разработка и внедрение в производство функциональных кормовых добавок, для получения функциональных продуктов питания, которые благодаря повышенному накоплению физиологически активных пищевых ингредиентов • при систематическом употреблении снижают риск развития заболеваний (ГОСТ 52349-2005) и поэтому могут быть рекомендованы в профилактических целях. Это относительно новое направление в животноводстве получило название - пищевой дизайн (food design), который ставит главной целью производство продуктов питания с заданными свойствами путём целенаправленного изменения рациона кормления животных (Н.Б. Красина, JI.B. Мушта, A.B. Лозовой, 2005; В. Фисинин, 2007;

В.И. Фисинин, А.Л. Штеле, 2008; В.И. Фисинин, A.JL Штеле, 2008а; Я.О. Хорбаньчук и др. 2009).

В такие функциональные кормовые добавки вводят йод, селен, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и натуральные каротиноиды. Обогащая ими комбикорма для птицы можно получать яйца с прогнозированным химическим составом и новыми функциональными свойствами (А. Османян, А. Иванов, Е. Козлобаева, 2003; М. Сурухи, 2004;

A. Штеле, Е. Борисова, Н. Колобашкина, 2004; А.Г. Кощаев, 2008;

B.И. Фисинин, А.Л. Штеле, 2008а).

Основные компоненты каротиноидного комплекса желтка -ксантофиллы: лютеин и зеаксантин, источником которых могут быть вегетативная масса растений или зерно кукурузы, добавляемые в кормовые смеси.

Особенно важно, что эти же ксантофиллы в соотношении примерно 4:1 входят в состав жёлтого пятна (macula lutea) сетчатки глаза человека (G.J. Handelman, Z.D. Nightingale, А.Н. Lichtenstein, E.J. Schaefer, J.B.Blumberg, 1999; W. Schalch, 2000).

Поэтому актуально создавать такие добавки, которые бы обеспечивали необходимое соотношение между индивидуальными каротиноидами и учитывали физиологические особенности человека. В частности, для решения проблем связанных с дистрофией макулы необходимо создание таких добавок, которые бы обеспечивали накопление лютеина и зеаксантина в продуктах питания в соотношении 4:1, поскольку совместное действие этих двух пигментов при именно таком соотношении наиболее эффективно.

Кроме того, доказано, что нехватка ксантофиллов приводит к ухудшению воспроизводительных функций птицы, снижению выводимости и сохранности цыплят (Ж.В. Карасёва, 1984; Т.М. Околелова, A.M. Сергеева, 1988). А поскольку каротиноиды не синтезируются в ее организме, то они должны поступать с кормом.

Поэтому научный и практический интерес представляет разработанная нами новая биологически активная добавка, содержащая ксантофиллы растительного происхождения и сбалансированная по соотношению лютеин : зеаксантин.

Для внедрения в практику любой новой добавки необходимо экспериментальное подтверждение её безопасности для организма и метаболической активности.

Решение комплекса перечисленных вопросов определяет актуальность выбранного направления исследований.

Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы — исследование биоконверсии растительных ксантофиллов у кур-несушек, перепёлок и другой птицы при скармливании биологически активной добавки.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1. Разработать биологически активную добавку, содержащую диэфиры лютеина и диэфиры зеаксантина в отношении 4:1, для получения функционального продукта питания;

2. Оценить биоконверсию различных доз ксантофиллов в организме кур-несушек и перепелок;

3. Изучить морфологические и биохимические показатели тканей и органов кур-несушек при скармливании различных доз биологически активной добавки;

4. Изучить влияние различных типов ксантофиллов на их накопление в желтках яиц перепелок;

5. Оценить сохранность разработанной биологически активной добавки.

Научная новизна работы. Впервые изучены биопревращения ксантофиллов у птицы при использовании разных доз биологически активной добавки на основе растительного сырья и влияние на морфологические и биохимические параметры тканей и органов и депонирование ксантофиллов в желтках яиц. Установлено влияние разных типов ксантофиллов на их накопление в желтках яиц перепелов. Экспериментально доказана возможность обогащения яиц каротиноидами до количеств, позволяющих обеспечить человеку половину суточной потребности человека в ксантофиллах с использованием кормовой биологически активной добавки на основе местного растительного сырья. Научная новизна исследований подтверждена патентом РФ №2328137 от 9 апреля 2007 г.

Практическая значимость работы. Получен функциональный продукт питания с увеличенной концентрацией ксантофиллов в желтках куриных и перепелиных яиц за счет введения в рацион разработанной биологически активной добавки, на основе местного растительного сырья.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Для изготовления биологически активной добавки с повышенным содержанием ксантофиллов в качестве источника диэфиров лютеина эффективно использование лепестков цветков бархатцев, диэфиров зеаксантина — чашечек физалиса;

2. Хранить и использовать биологически активную добавку можно в течение года без доступа солнечного света при температуре 20-22°С;

3. Скармливание курам биологически активной добавки, изготовленной на основе растительного сырья, повышает содержание ксантофиллов в крови и печени;

4. Повышение концентрации растительных ксантофиллов в корме способствует накоплению каротиноидов в желтках яиц птицы. Использование добавки способствует накоплению лютеина и зеаксантина в желтках яиц в соотношении 4:1;

5. Тип ксантофиллов растительного сырья влияет на их накопление в желтках яиц перепёлок.

Апробация результатов исследования. Материалы диссертации были представлены и получили положительную оценку на Международной научно-практической конференции «Достижения супрамолекулярной химии и биохимии в ветеринарии и зоотехнии» (Москва, 2008); Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы химической науки, практики и образования» (Курск, 2009); на Всероссийской школе-семинаре «Современные наукоёмкие лечебные и фармацевтические технологии для офтальмологии» для молодых учёных (Белгород, 2009); на совместном заседании кафедры биохимии и фармакологии, кафедры биотехнологии, морфологии и физиологии живых систем БелГУ и кафедры физиологии и фармакологии БелГСХА (Белгород, 2009). За разработку кормовой биологически активной добавки в 2008 г. получена серебряная медаль VIII Московского Международного салона инноваций и инвестиций (приложение 4) и диплом XIII Московского Международного салона «Архимед-2009» (приложение 5).

Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 8 статей, в том числе 5 в изданиях перечня ВАК РФ, три тезиса докладов международных конференций, один патент на изобретение РФ №2328137, 2007 г.

Структура и объём диссертации. Диссертация представляет собой рукопись компьютерного набора объемом 137 страниц и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, практического предложения, списка литературы и приложений. Текст включает 16 таблиц и 24 рисунка. Всего использовано 343 источника литературы, в том числе 193 публикации зарубежных авторов.

Заключение диссертации по теме «Биохимия», Вострикова, Светлана Михайловна

ВЫВОДЫ

1. В сырье для изготовления биологически активной добавки концентрация диэфиров лютеина в лепестках цветков бархатцев составила 18.27, а диэфиров зеаксантина в чашечках физалиса декоративного - 14.26 мг в расчёте на один грамм воздушно-сухого сырья.

2. В процессе хранения биологически активной добавки в течение года без доступа прямого солнечного света при температуре 20-22° С концентрация диэфиров лютеина снизилась в 1.47 раза, концентрация диэфиров зеаксантина - в 1.64 раза, что позволяет хранить и использовать добавку в течение года.

3. Использование биологически активной добавки в рационе кур-несушек способствует: повышению уровня каротиноидов в сыворотке крови максимально до 1.77 мг*л-1 (при дозе диэфиров ксантофиллов 7.11 мг/гол*сут); в печени до 13.51 мг*кг"' (при дозе диэфиров ксантофиллов 14.22 мг/гол*сут); повышению концентрации кальция в сыворотке крови максимально до 0.237 г*л-1 и фосфора - максимально до 0.072 г*л-1.

4. Скармливание биологически активной добавки курам-несушкам в течение двух недель ведёт к увеличению концентрации ксантофиллов в желтках яиц от 15.73 до 45.01, в течение четырёх с половиной недель - от 23.51 до 103.77 мг/кг. При этом, чем больше доза ксантофиллов, тем выше их концентрация в желтках яиц.

5. Структура каротиноидов растительного сырья влияет на их конверсию у птицы: эпоксиксантофиллы не накапливаются в желтках яиц; этерифицированные ксантофиллы конвертируются в желток в виде неэтерифицированных ксантофиллов.

6. В биологически активной добавке, изготовленной на основе растительного сырья, соотношение диэфиров лютеина и зеаксантина составило 4:1, после скармливания его птице такое же соотношение ксантофиллов оказалось и в желтках яиц.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Для получения функционального продукта питания (яичной продукции) рекомендуется использовать биологически активную добавку, содержащую диэфиры лютеина (полученные из лепестков цветков бархатцев) и диэфиры зеаксантина (полученные из чашечек физалиса) в соотношении 4:1. Для покрытия суточной нормы (5 мг ксантофиллов) человеку достаточно употребления двух яиц.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ряде зарубежных стран каротиноиды (в том числе и ксантофиллы) используются для получения продуктов питания с заданными свойствами. Такое направленное действие на организм заключается в биотрансформации химических соединений корма в организме животных и получило название «Food Design» («Пищевой дизайн»). Полученные по нему продукты пользуются повышенным спросом у населения, ведь необходимые человеку биологически активные вещества, находясь в, составе мясных и молочных продуктов; яиц птицы, имеют неоспоримые преимущества перед препаратами химического и биотехнологического синтеза.

Термин «Пищевой дизайн» означает- не только цвет, запах и привлекательность продукта, но, самое главное, — позитивное влияние на метаболизм у птицы и получение продуктов, питания, благоприятных для здоровья человека.

Так как современное птицеводство России направлено на производство диетического мяса и яйца и основано на широком использовании промышленных интенсивных технологий выращивания и эксплуатации птицы, то определённую перспективу представляет использование добавок, изготовленных из природного растительного сырья, с целью увеличения уровня поступления в организм птиц биологически активных веществ. А применение каротиноидов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы придаёт кормам высокую биологическую активность.

Мировой рынок производителей растительного сырья и препаратов каротиноидов в настоящее, время составляет несколько сотен миллионов долларов, при полном отсутствии в нем России, как производителя.

Поэтому нами на основе сырья местной флоры из отобранных сортов бархатцев (Сиера оранжевый, Родос и Оранжевый снег), при среднем содержании (в одном грамме воздушно сухого сырья) диэфиров лютеина 16.77, и физалиса декоративного, при среднем содержании диэфиров зеаксантина 10.96 мг, была изготовлена биологически активная добавка для птицеводства. Методом спектрофотометрии подтверждён качественный состав добавки, методом ВЭЖХ установлено соотношение диэфиров лютеина к диэфирам зеаксантина, равное 4:1. Отличие полученной биологически активной добавки (патент на изобретение РФ № 2328137, 2007 г.), в том, что она содержит на порядок меньше тиофенов, чем самая распространённая на рынке России бельгийская добавка «ОРО ГЛО». Если «ОРО ГЛО» может храниться* только в атмосфере азота при низких температурах, то разработанная биологически активная добавка имеет более длительные сроки хранения (до одного года) при комнатной температуре за счёт особенностей строения клеток растительного материала и грубого помола. При хранении без доступа прямого солнечного света при температуре 20-22°С концентрация активных компенентов в течение года изменяется примерно в полтора раза, что делает возможным использование добавки в птицеводстве в течение года (до следующего урожая).

Разработанная добавка является прототипом бельгийского препарата «ОРО ГЛО», который изначально использовался в птицеводстве с целью решения проблем воспроизводства и сохранности молодняка птицы. «ОРО ГЛО» содержит в основном неэтерифицированный лютеин и небольшое количество неэтерифицированного зеаксантина в соотношении примерно 10:1. В отличие от «ОРО ГЛО» разработанная нами добавка проста в изготовлении и содержит более устойчивые диэфиры лютеина и зеаксантина в благоприятном для здоровья человека соотношении — 4:1. Для создания новой добавки использовался не побочный продукт (как при создании препарата «ОРО ГЛО»), а нативный растительный материал.

Для оценки биоконверсии ксантофиллов изучали морфологический состав крови кур-несушек. Установили, что доза добавки 14.22 мг/гол*сут ведёт к повышению содержания эритроцитов, что может рассматриваться как стимуляция эритропоэза. Концентрация кальция и фосфора в сыворотке крови достоверно повышается.

При кормлении кур-несушек добавкой было установлено, что биоконверсия ксантофиллов не влияет на обеспеченность организма птицы витаминами А и Е, и оказывает положительное влияние на обеспеченность организма каротиноидами. Количество каротиноидов в сыворотке крови достоверно повышается во всех опытных группах и достигает максимального значения 1.77 мг*л-1 при дозе ксантофиллов 7.11 мг/гол*сут.

Также изучали биохимические изменения в печени. Установили, что биологически активная добавка существенно не изменяет содержания кальция и фосфора, а также витаминов А и Е в этом органе, но достоверно увеличивает содержание каротиноидов во всех опытных группах. Максимальная концентрация каротиноидов (13.51 мгкг"1) наблюдается при введении в рацион кур-несушек 14.22 мг/гол*сут ксантофиллов.

При исследовании биоконверсии ксантофиллов у кур-несушек выяснили, что чем выше доза биологически активной добавки, тем больше суммарное содержание ксантофиллов в желтках яиц, к тому же использование добавки позволяет добиться оптимального для здоровья человека соотношения лютеина к зеаксантину — 4:1. Также было установлено, что максимальное содержание ксантофиллов в желтке яиц составило 103.77 мг/кг, при дозе ксантофиллов 14.22 мг в сутки на голову, что даёт нам возможность рассматривать полученные яйца как функциональный продукт питания.

Концентрация ксантофиллов 103.77 мг/кг в желтках куриных яиц не является предельной. По-видимому, в желтках возможно дальнейшее увеличение концентрации ксантофиллов при повышении в рационе птицы дозы биологически активной добавки.

Биоконверся ксантофиллов не оказывает влияния на концентрацию в желтках яиц холестерола, во всех опытных группах содержание холестерола осталось на уровне контроля.

Анализ скармливания добавки показал, что эпоксиксантофиллы, содержащиеся в лепестках цветков подсолнечника, не эффективны в кормлении птицы с целью увеличения содержания в желтках яиц каротиноидов. Добавки в корм и диэфиров и неэтерифицированных ксантофиллов обладают примерно одинаковой эффективностью, т.е. этерификация не сказывается на биодоступности ксантофиллов. При этом оказалось, что если превращение лютеина в зеаксантин в организме птицы если и происходит, то очень медленно и в незначительных количествах.

Таким образом, проведённые исследования подтвердили создание сбалансированной по содержанию лютеина и зеаксантина (4:1) биологически активной добавки, изготовленной из растительного сырья (лепестков цветков бархатцев и чашечек физалиса декоративного). Также исследования подтвердили и возможность использования добавки для получения функциональных продуктов питания.

Оригинальность подхода к созданию и использованию добавки подтверждена патентом РФ и широким резонансом специалистов птицеводства России, Украины и Беларуси.

Список литературы диссертационного исследования кандидат биологических наук Вострикова, Светлана Михайловна, 2011 год

1. Абронина, И. Ф. Стимуляция ß-каротином растений клеточного иммунитета у мышей Текст. / И. Ф. Абронина, Р. Ю. Романаускайте, Т. Н. Аидрейчук и др. // Бюллетень экспер. биол. и мед. 1993. - № 9. - С. 295-298. - ISSN 0365-9615.

2. Айдарханов, Б. Б. Молекулярные аспекты механизма антиоксидантной активности витамина Е, особенности действия а- и у-токоферолов Текст. / Б. Б. Айдарханов, Э. А. Лашкина, Е. Г. Ленская // Вопр. мед. химии. -1989. Т. 35, - № 3. - С. 2-9.

3. Андрианова, Е. Н. Качество премикса в зависимости от наполнителя: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / E.H. Андрианова. Сергиев Посад, 2007. - 15 с.

4. Антипов, В. А. Использование препаратов ß-каротина в животноводстве и ветеринарии Текст. / В. А. Антипов, Д. Н. Уразаев, Е. В. Кузьминова. -Краснодар : Кубанс. агроуниверситет, 2001. 118 с.

5. Байковская, Е. Новые источники каротиноидов Текст. / Е. Байковская // Птицеводство. 1993. -№ 8. - С. 16-19. - ISSN 0033-3239.

6. Барабой, В. А. Перекисное окисление и стресс Текст. / В. А. Барабой, И. И. Брехмен, Ю. Б. Голотин. СПб. : Наука, 1992. - 148 с.

7. Белоголовская, Е. Г. Изучение антимутагенной активности комбинаций аспартама и бета-каротина в эксперименте Текст. : дис. . канд. биол. наук : 14.00.25, 03.00.14 / Белоголовская Елена Геннадьевна. — М., 2002. — 121 с.

8. Билев, С. Кукуруза как компонент комбикормов Текст. / С. Билев // Комбикорма. 1997. - № 2. - С.28-29.

9. Билич, Г. Л. Биология полный курс Текст. В 3 т. Т. 2. Ботаника / Г. Л. Билич, В. А. Крыжановский. М. : ООО Изд-во Оникс, 2005. - 199 с.

10. Ю.Бирман, Б. Я. Иммунодефициты у птиц Текст. / Б. Я. Бирман, И. Н. Громов. Минск : Бизнесофсет, 2001. - 140 с.

11. И.Болотов, В. М. Модифицированные пищевые красители растительного сырья: получение, состав, свойства и области применения Текст. : дис. . докт. техн. наук : 03.00.23 / Болотов В М. Воронеж, 2000. - 380 с.

12. Бриттон, Г. Биохимия природных пигментов Текст. : [пер. с англ.] / Г. Бриттон. М.: Мир, 1986. - 442 е., ил.

13. Букин, Ю. В. Бета-каротин — фактор здоровья Текст. / Ю. В. Букин. М., 1995.-27 с.

14. Вальдман, А. Р. Витамины в питании животных Текст. / А. Р. Вальдман, П. Ф. Сурай, И. А. Ионов, И. И. Сахатский. Харьков : РИП Оригинал, 1993.-423 с.

15. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы Текст. / под ред. П. В. Житенко, И. Г. Серегина, В. Е. Никитенко. М. : Аквариум ЛТД, 2001. - 352 с.

16. Владимиров, В. Л. Исследование каротиноидного состава желтка куриных яиц Текст. / В. Л. Владимиров, А. А. Шапошников, Д. В. Дейнека, С. И. [т.е. М.] Вострикова, В. И. Дейнека // Доклады РАСХН. 2005. - № 6. - С. 46-48.-ЮЗЫ 0869-6128.

17. Воскресенский О. Н. Биоантиоксиданты облигатный фактор питания Текст. / О. Н. Воскресенский, В. Н. Бобырев // Вопр. мед. химии. - 1992. -Т. 38, №4.-С. 21-26.

18. Гейсс, Ф. Основы тонкослойной хроматографии Текст. : в 2 т. : пер. с англ. / Ф. Гейсс. М., 1999. - Т. 1-2. - 404 с.

19. Георгиевский, В. И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы Текст. / В. И. Георгиевский. М. : Колос, 1970. — 327 с.

20. Георгиевский, В. И. Минеральное питание животных Текст. / В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин. М.: Колос, 1979. - 471 с.: ил.

21. Гильмутринов, Р. Я. Физиология крови Текст. / Р. Я. Гильмутринов, Р. 3. Курбанов. Казань : ТГГИ, 1999. - 184 с.

22. Головачёв, Д. Е. Использование кормовых каротиноидов в комбикормах для цыплят-бройлеров Текст. / Д. Е. Головачёв // Мат-лы науч.-пр. конф.- Сергиев Посад Иваново, 2002. - С. 120-123.

23. Головачёв, Д. Е. Об эффективности использования синтетических каротиноидов Текст. / Д. Е. Головачёв // Сельскохозяйственная биология.- 2003. № 4. - С. 47-51. - ISSN 0131-6397.

24. Головачёв, Д. Е. Пигменты в комбикормах для цыплят-бройлеров Текст. : дис. . канд. с.-х. наук : 06.02.02 / Головачёв Дмитрий Евгеньевич. -Сергиев Посад, 2003. 123 с.

25. Гольденберг, В. Водорастворимые антиоксиданты Текст. / В. Гольденберг // Птицеводство. 1997. - № 1. - С. 18-19. - ISSN 0033-3239.

26. Гомбоева, С. Б. Механизмы окисления ß-каротина и полиеновых жирных кислот Текст. / С. Б. Гомбоева, К. Б. Шумаев, Н. И. Гесслер, В. В. Панкин // Доклады РАН. 2001. - Т. 377, № 3. - С. 402-405.

27. Гомеостаз Текст. / под ред. П. Д. Горизонтова. М. : Медицина, 1981. -576 с.

28. ГОСТ Р 52121—2003. Яйца куриные пищевые. Технические условия Текст. -Введ. 2005-01-01. -М. : Изд-во стандартов, 2003. 8 с.

29. ГОСТ Р 52349-2005. Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения Текст. Введ. 2006-07-01. -М. : Стандартинформ, 2006. - 4 с.

30. Гостищев, И. А. Хроматографический контроль качества яичной продукции: определение холестерола в желтке Текст. / И. А. Гостищев,

31. С. М. Вострикова, А. А. Шапошников, JI. А. Дейнека, В. И. Дейнека // Сорбционные и хроматографические процессы. Воронеж, 2009. - Т. 9, вып. 4. - С. 566-573.

32. Гудвин, Т. Сравнительная биохимия каротиноидов Текст. : Т. Гудвин. -М., 1964.-396 с. : ил.

33. Гудвин, Т. Введение в биохимию растений Текст. : в 2 т. : пер. с англ. : Т. 2. / Т. Гудвин, Э. Мерсер. М., 1986. - 312 с.

34. Давтян, А. Влияние травяной муки на воспроизводительные качества кур. Текст. / А. Давтян, В. Манукян // Птицеводство. 1987. - № 6. - С. 28-29.

35. Дадали, В. А. Процессы перекисного окисления в организме и природные антиоксиданты Текст. / В. А. Дадали // Введение в микронутриентологию. — Новосибирск, 1999. С. 240-263.

36. Дейнека, В. И. Карта хроматографического разделения и инкрементные зависимости в методе относительного анализа удерживания в ВЭЖХ Текст. / В. И. Дейнека // Журн. физ. химии. 2006. - Т. 80, № 3. - С. 511-516.-ISSN 0044-4537.

37. Дейнека, JI. А. Пищевой дизайн: целенаправленное изменение накопления ксантофиллов в желтке куриных яиц Текст. / JI. А. Дейнека, А. А. Шапошников, Н. А. Шаркунова, Т. С. Гусева, В. И. Дейнека // Белгородский агромир. 2006. - № 6. - С. 18-19.

38. Джапаридзе, Г. Путь к улучшению качества Карофилл Текст. / Г. Джапаридзе // Птицеводство. - 1998. - № 5. - С. 25-26. - ISSN 0033-3239.

39. Душейко, А. А. Витамин А: Обмен и функция Текст. / А. А. Душейко. -Киев : Наукова думка, 1989. 288 с.

40. Дюкарев, В. В. Кормовые добавки в рационах животных Текст. / В. В. Дюкарев, А. Г. Ключковский, И. В. Дюкар. М., 1985. - 280 с.

41. Дюмаев, К. М. Антиоксиданты в профилактике и терапии и патологий ЦНС Текст. / К. М. Дюмаев, Т. А. Воронина, Л. Д. Смирнов. М. : Инст-т биомед. химии РАМН, 1995. - 272 с.

42. Егоров, И. Научные аспекты питания птицы Текст. / И. Егоров // Птицеводство. 2002. - № 1. - С. 18-21. - ISSN 0033-3239.

43. Егоров, И. Современные подходы к кормлению птицы Текст. / И. Егоров // Животноводство России. 2003. -№ 12. - С.10-12.

44. Епимахов, Н. Качество яиц повышается Текст. / Н. Епимахов. // Птицеводство. 1988. - № 4. - С.22-23. - ISSN 0033-3239.

45. Еремеев, Г. Н. О взаимодействии между витамином А и ксантофиллами в организме птицы Текст. / Г. Н. Еремеев // Науч. тр. Омского с-х. ин-та. -Омск, 1973.-Т. 109.-С. 98-102.

46. Ильичев, В. Д. Общая орнитология Текст. / В. Д. Ильичев, Н. Н. Карташев, И. А. Шилов. М., 1982. - 464 с.

47. Индустриальная технология производства яиц. — М. : Россельхозиздат, 1984.-252 с.

48. Использование промышленных препаратов каротиноидов фирмы BASF в кормлении птицы: Методические рекомендации Текст. / под общ. ред. В. И. Фисинина, Ш. А. Имангулова ; Всерос. н.-и. и* технол. ин-т птицеводства; Сергиев Посад, 2002. 13 с.

49. Капитанов, А. Б. Каротиноиды как антиоксидантные модуляторы клеточного метаболизма Текст. / А. Б. Капитанов, А. М. Пименов // Успехи совр. биологии. 1996. - Т. 116, № 1-2. - С. 176-193. - ISSN 00421324.

50. Карасёва, Ж. В. Совершенствование методов контроля качества яиц в промышленных птицеводческих хозяйствах Текст. : дис. . канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Карасёва Жанна Владимировна. Ленинград-Пушкин, 1984.-180 с.

51. Карнаухов, В. Н. Биологические функции каротиноидов Текст. / В. Н. Карнаухов. М. : Наука, 1988. - 240 с. - ISBN 5-02-003935-7

52. Карнаухов, В. Н. Функции каротиноидов в клетках животных Текст. / В. Н. Карнаухов. М. : Наука, 1973.- 104 с.

53. Колесниченко, Е. Ю. Обмен веществ, резистентность и продуктивные качества кур кросса «Иза Браун» при скармливании сухого кукурузного глютена Текст. : дис. . канд. биол. наук : 03.00.13 / Колесниченко Еленал

54. Юрьевна. Белгород, 2005. - 111 с.

55. Кондрахин, И. П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: i

56. Справочное издание Текст. / И. П. Кондрахин, Н. В. Кудрянов, А. Г.

57. Малахов и др. М. : Агропромиздат, 1985. - 287 с.

58. Кочиш, И. И. Птицеводство Текст. / И. И. Кочиш, М. Г. Петраш, С. Б. Смирнов. М.: Колос С, 2004. - 407 с. : ил.

59. Кощаев, А. Г. Биотехнология производства и применениефункциональных кормовых добавок для птицы Текст. : автореф. дис. . докт. биол. наук : защищена 26.12.2008 / А. Г. Кощаев. Краснодар, 2008. -45 с.f

60. Красина, Н. Б. Новые продукты для функционального питания Текст. / Н. Б. Красина, Л. В. Мушта, А. В. Лозовой // Успехи современного естествознания.-2005.-№5.-С. 53-55.-ISSN 1681-7494.

61. Кретович, В. Л. Биохимия растений Текст. / В. Л. Кретович. 2-е изд. -М., 1986.

62. Кретович, В. Л. Основы биохимии растений Текст. / В. Л. Кретович. 5-е изд. — М., 1971.-464 с.

63. Крюков, В. Нормирование жирорастворимых витаминов Текст. / В.

64. Крюков, П. Сурай, И. Ионов // Птицеводство. 1981. - № 2. - С. 23-25. -ISSN 0033-3239.

65. Крюков, В. Нормирование витамина А Текст. / В. Крюков, Т. Околелова, И. Егоров // Птицеводство. 1981. - № 2. - С. 23-25. - ISSN 0033-3239.

66. Кудрицкая, С. Е. Каротиноиды плодов и ягод Текст. / С. Е. Кудрицкая. -Киев : Выща школа, 1990. 211 с. - ISBN 5-11-002032-9.

67. Кузнецов, А. Равнение на синтетику: кормовые добавки (синтетические ксантофиллы) для птицефабрик Текст.' / А. Кузнецов // Агробизнес. -2005. -№ 10. -С. 44 -46.

68. Кузнецова, Т. С. Продуктивные и физиолого-биохимические показатели-яичных кур при использовании ячменно-пшеничных кормов Текст. : автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Т. С. Кузнецова. Гродно, 2004.

69. Кузьминова, Е. В. Фармакология и применение каротиноидов в ветеринарии и животноводстве Текст. : автореф. . докт. вет. наук / Е. В. Кузьминова. Краснодар, 2007. - 46 с.

70. Ладыгин, В. Г. Биосинтез каротиноидов в пластидах растений Текст. / В. Г. Ладыгин // Биохимия. 2000. - Т. 65, № 10. - С. 1317-1333. - ISSN 0320-9725.

71. Ладыгин, В. Г. Биосинтез каротиноидов в хлоропластах водорослей и высших растений Текст. / В. Г. Ладыгин // Физиология растений. 2000. -Т. 47. С. 904-923. - ISSN 0015-3303.

72. Ладыгин, В. Г. Современные представления о функциональной роли каротиноидов в хлоропластах эукариот Текст. / В. Г. Ладыгин, Г. Н.

73. Ширшикова // Журнал общей биологи. 2006. - Т. 67, № 3. - С. 163-189.- ISSN 0044-4596.

74. Лакин, Г. Ф. Биометрия Текст. / Г. Ф. Лакин. М. : Высш. шк., 1990. -352 с. : ил. - ISBN 5-06-000471-6.

75. Лозовой, В. И. Влияние каротинсодержащих препаратов на яичную продуктивность и обменные процессы у кур-несушек Текст. : дис: . канд. с.-х. наук : 06.02.02 / Лозовой Виктор Иванович. — Ставрополь, 2005.- 127 с.

76. Манукян, В. Травяная мука в рационе кур-несушек Текст. / В. Манукян // Птицеводство. 1986. - № 5. - С. 31. - ISSN 0033-3239.

77. Меерсон, Ф. 3. Адаптация, стресс и профилактика Текст. / Ф. 3. Меерсон //Вестник АМН СССР. 1984. -№ 4. С. 45-51.

78. Меньшикова, Е. Б. Антиоксиданты и ингибиторы радикальных окислительных процессов Текст. / Е. Б. Меньшикова, Н. К. Зенков // Успехи современной биологии. 1993. - Т. 113, № 4. - С. 442-455. - ISSN 0042-1324.

79. Мерзленко, Р. Каротинсодержащие препараты для птицы Текст. / Р. Мерзленко, Л. Резниченко, А. Мерзленко // Птицеводство. — 2004. — № 2. -С. 26.-ISSN 0033-3239.

80. Метревели, Т. В. Биохимия животных Текст. / Т. В. Метревели ; под ред. Н. С. Шевелева. СПб. : Изд-во Лань, 2005. - 296 с. : ил. - ISBN 5-81140579-0.

81. Митюшников, В. М. Естественная резистентность сельскохозяйственной птицы Текст. / В. М. Митюшников. Калуга : Россельхоиздат, 1985. - 160 с.

82. Надиров Н.К. Токоферолы (витамины группы Е) биологически активные вещества Текст. / Надиров Н.К. // Новое в жизни, науке и технике. Сер. Химия. - М. : Знание, 1981. - № 3. - 59 с.

83. Немцова, Е. Р. Принципы и методологические аспекты разработки и изучения антиоксидантных средств для онкологической клиники Текст. : дис. . докт. биол. наук : 14.00.14 / Немцова Елена Романовна. М., 2006.- 200 с.

84. Нечаев, А. П. Пищевые добавки Текст. / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова,

85. A. Н. Зайцев. М. : Колос, Колос-Пресс, 2002. - 256 с.

86. Никитюк, В. Г. Каротиноиды и их значение в живой природе и для человека Текст. / В. Г. Никитюк. — Харьков. : Гос. науч. центр лек-х ср-в.- 1974.- 150 с.

87. Овчинников, Ю. А. Биоорганическая химия Текст. / Ю. А. Овчинников.

88. М. : Просвещение, 1987. 815 с. : ил. 97.Околелова, Т. М. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ и * производства премиксов Текст. / Т. М. Околелова, А.

89. Османян, А. Повышение уровня йода в яйцах кур Текст. / А. Османян, А. Иванов, Е. Козлобаева // Птицеводство. 2003. - № 2. - С. 23. - ISSN 0033-3239.

90. Островский, М. А. Клиническая физиология зрения Текст. / М. А. Островский. Москва, 2002. - С. 38-39.

91. Племенков, В. В. Введение в химию природных соединений Текст. / В. В. Племенков. Казань, 2001. - 376 с.

92. Полтавская, Т. В. Влияние обеспеченности каротиноидами организма кур-несушек на перекисное окисление липидов Текст. / Т. В. Полтавская, П. Ф. Сурай // Птахівництво : Борки. 2001. - Вып. 50. - С. 130-136.

93. Промышленное птицеводство Текст. : сост.: Ф. И. Фисинин, Г. А. Тардатьян. -М. : Колос, 1978. 399 с.

94. Розен В. Б. Половая дифференцировка функций печени Текст. / В. Б. Розен, Г. Д. Матарадзе, О. В. Смирнова и др. -М.: Медицина, 1991. 336 с.

95. Романов, А. Л. Птичье яйцо Текст. / А. Л. Романов, А. И. Романова. -М. : Птицепромиздат, 1959. 156 с.

96. Романов, В. С. Полноценное кормление кур-несушек Текст. / В. С. Романов. Омск, 1999. - 165 с.

97. Рудаков, О. Б. Хроматографический способ идентификации натуральных и искусственных каротиноидов в пищевых продуктах Текст. / О. Б. Рудаков, В. М. Болотов // Хранение и перераб. сельхозсырья. -1998. № 5. - С.26—27. - ISSN 2072-9669.

98. Рудаков, О. Б. Хроматографическое определение натуральных и искусственных каротиноидов в пищевых продуктах Текст. / О. Б. Рудаков, Л. И. Перикова, В. М. Болотов, Г. А. Сташина // Вестник ВГУ. -2004. № 1. - С. 78-84. - ISSN 1609-0675.

99. Садомов, И. Препарат каротина Текст. / И. С ад омов, И. Хохлова // Птицеводство. 1993. - № 5. - С.19-21. - ISSN 0033-3239.

100. Саксонова, Е. О. Лютеин и зеаксантин основные компоненты антиоксидантной системы защиты глаза Текст. / Е. О. Саксонова // РМЖ. - 2005. - Т. 13, № 2. - С. 124-129. - ISSN 1382-4368.

101. Сегал, И. Н. Практическая эмбриология сельскохозяйственных птиц Текст. / И. Н. Сегал. Белгород : БГСХА, 2004. - 95 с.

102. Сергеев, А. В. Медико-биологические аспекты каротиноидов Текст. / А. В. Сергеев, Л. А. Вакулова, М. Я. Шашкина, Т. А. Жидкова // Вопросы медицинской химии. 1992. - Т. 38, № 6. - С. 25-27.

103. Сергеева, А. Качество скорлупы и выводимость яиц- Текст.; / А. Сергеева // Птицеводство. 1986. - № 3. - С. 24-25. - ISSN 0033-3239.

104. Сергеева; Т. М. Контроль качества яиц Текст. / Т. М. Сергеева М. : Россельхозиздат, 1984.-72 с.

105. Середа, Т. И. Перспективные направления научных исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири Текст. / Т. И. Середа, Л. М. Разумовская, Д. А. Прохоров // М-лы VI научно-практич. конф. Троицк. 2002. С.48-40.

106. Соболь, Н. Новая генетика требует современных подходов к птице Текст. / Н. Соболь // Животноводство России; 2007. - С. 22-26.

107. Спиричев, В. Б. Биологическая роль жирорастворимых витаминов Текст. / В. Б. Спиричев, И. Я. Конь // Итоги науки и техники. Сер. Физиология человека и животных, 1989. — № 37. С. 1-225.

108. Степаненко К.В. Рост, развитие ремонтного молодняка и яичная продуктивность уток-несушек при использовании минерально-белковой муки из дрейсены Текст. : автореф. дис. . канд. с.-х. наук. / К.В. Степаненко. п. Персиановский, 2007. - 21 с.

109. Сурухи, М. Обогащённое яйцо как источник йода и селена Текст. / М. Сурухи // Комбикорма. 2004. - № 3. - С. 57. - ISSN 0235-2605.

110. Сурай, П. A-витаминная обеспеченность птицы и её контроль Текст. / П. Сурай, И. Ионов // Птицеводство. 1988. - № 1. - С. 26-28. - ISSN 0033-3239.

111. Сухарев, Ю. Пути снижения боя на птицефабриках Текст. / Ю. Сухарев, А. Кива // Птицеводство. 1980. - № 2. - С. 39-40. - ISSN 0033-3239.

112. Терентьев, А. Ю. Продуктивность и качество яиц кур-несушек при использовании в их рационах комплекса водорастворимых витаминов и янтарной кислоты Текст. : дис. . канд. с.-х. наук : 06.02.02 / Терентьев Алексей Юрьевич. Чебоксары, 2004. - 113 с. •

113. Трофимова, Н. Н. Каротиноиды. Функциональная роль каротиноидов жёлтого пятна сетчатки глаза Текст. / Н. Н. Трофимова, П. П. Зак, М. А. Островский // Сенсорные системы. 2003. - Т. 17, №3. - С. 198-208. -ISSN 0235-0092.

114. Тутельян, В. А. Стратегия разработки, применения и оценки эффективности биологически активных добавок к пище Текст. / В. А. Тутельян // Вопросы питания. 1996. - № 6. - С. 3-11. - ISSN 0042-8833.

115. Феофилова, Е. П. Каротиноиды грибов: биологические функции и практическое использование Текст. / Е. П. Феофилова // ПБМ: 1994. -Вып. 30, № 2. - С.181—195. - ISSN 0555-1099.

116. Феофилова, Е. П. Пигменты микроорганизмов Текст. / Е. П. Феофилова. М. : Наука, 1974. - 218 с.

117. Фисинин, В. Птицеводство дало мяса больше, чем две отрасли вместе взятые Текст. / В. Фисинин // Животноводство России. 2007. - С. 2-4.

118. Фисинин, В. И. Тенденции в кормлении сельскохозяйственной птицы. Комбикормовая промышленность Текст. / В. И. Фисинин. М., 1998. - С. 62-64.

119. Фисинин, В. И. Каротиноиды в пищевых яйцах: проблемы и решения Текст. / В. И. Фисинин, А. J1. Штеле // Птица и птицепродукты. 2008. -№ 5. - С. 58-60. - ISSN 2073-4999.

120. Фисинин, В. И. Каротиноиды в пищевых яйцах: проблемы и решения Текст. / В. И. Фисинин, А. Л. Штеле // Птица и птицепродукты. 2008а. -№ 6. - С. 50-52. - ISSN 2073-4999.

121. Фисинин, В. И. Кормление сельскохозяйственной птицы Текст. / В. И. Фисинин, И. А. Егоров, Т. М. Околелова, Ш. А. Имангулов. Сергиев Посад : ВНИТИП, 2000. - 375 с.

122. Хамидуллин, Т. Н. Научные основы повышения продуктивности, птицы и качества продукции птицеводства Текст. : дис. . докт. с.-х. наук : 06.02.04 / Хамидуллин Талгат Насибуллович. Сергиев Посад, 2005. - 268 с.

123. Харламова, О. А. Натуральные пищевые красители Текст. / О. А. Харламова, Б. В. Кафка. М.: Пищевая промышленность, 1979. — 19Г с.

124. Хеннинг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных Текст. / А. Хеннинг ; пер. с нем. И.С. Гельман ; под ред. А. JI. Падучевой, Ю. И. Раецкой. М : Колос, 1976.-560 с.

125. Хернандез, Х.-М. Яичная продукция: что думают о ней потребители Текст. / Х.-М. Хернандез, М. Унал, А. Горнеев // Комбикорма. 2008. -№ 4. - С.73-74. - ISSN 0235-2605.

126. Холодова, Ю. Д. Липопротеины крови Текст. / Ю. Д. Холодова, П. П. Чаяло. Киев : Наукова думка, 1990. - 208 с.

127. Хорбаньчук, Я. О. Функциональные продукты питания животного происхождения и их значение для здоровья людей Текст.' / Я. О. Хорбаньчук, А. Юзвик, Ц. Томасик, К. Хорбаньчук, Е. Шиманская, Д. Сивец // Птица и птицепродукты. 2009. - № 3. - С. 15-17.

128. Царенко, П. Качество яиц сегодня: хранение, инкубация Текст. / П. Царенко, Л. Васильева, Н. Рыбалова // Птицеводство. 1997. - № 3. - С. 9-11.-ISSN 0033-3239.

129. Царенко, П. П. Повышение качества продукции птицеводства: пищевые и инкубационные яйца Текст. / П. П. Царенко. JI. : Агропромиздат., Ленингр. отд-ние, - 1988. - 240 с.

130. Чернышёв, Н. И. Компоненты премиксов Текст. / Н. И. Чернышёв, И. Г. Панин. Воронеж, 2003. - 104 с.

131. Шалыгин, В. В. Каротиноиды возбудимых мембран при генерировании потенциалов действия и в состоянии покоя Текст. / В. В. Шалыгин, Г. В. Максимов, Т. А. Чохарадзе // Биофизика. 1994. - Т. 39, № 1. - С. 63-67. -ISSN 0006-3029.

132. Шапошников, А. А. Биологическая ценность добавления каротиноидов в корм кур-несушек Текст. / А. А. Шапошников, С. М. Вострикова, Т. С. Гусева // Ветеринария и кормление. 2007. - № 6. - С. 11. - ISSN 1814-9588.

133. Шашкина, М. Я. Биодоступность каротиноидов Текст. / М. Я. Шашкина, П. Н. Шашкин, А. В. Сергеев // Вопросы медицинской химии. -1999.- №2.-С. 119-126.

134. Шаршунов, В. А. Комбикорма и кормовые добавки : справочное пособие Текст. / В. А. Шаршунов, И. А. Понков, Ю. А. Пономаренко и др. — Минск: Экоперспектива, 2002. 440 с.

135. Шилина, Н. М. Роль пищевых веществ в функционировании системы, . антиоксидантной защиты организма Текст. / Н. М. Шилина, И. Я. Конь // Вопросы детской диетологии. 2003. - Т. 1, № 4. - С. 53-57. - ISSN 17275784.

136. Штеле, А. Препараты поставщики витаминов А и Е в пищевые яйца Текст. / А. Штеле, Е. Борисова, Н. Колобашкина // Птицеводство. - 2004. -№ 3. - С. 42-43. - ISSN 0033-3239.

137. Эйдригевич, Е. В. Интерьер сельскохозяйственных животных Текст. / Е. В. Эйдригевич, В. В. Раевская. М., 1978. - 255 с.

138. Adams, С. Natural pigments for chickens Text. / С. Adams // World Poultry, 1985. Vol. 5, № 7. - P. 36-37.

139. Afzal, A. Photoprotective Carotenoids Lutein and Zeaxantin: Their Role in AMD Text. / A. Afzal, M. Afzal // Current Nutrition & Food Science. 2008. -Vol. 4, №2.-P. 127-134.

140. Ahman, B. The stability of |3-carotene in leaf concentrate and in products containing Text. / B. Ahman // Proc. of Fight Inter. Congr. on leaf Protein Research "Leaf Pro96". In 4 vol. Ed. N. 1. Proydak, Rostov-on-Don, 1996. -Vol. 2.-P. 113-118.

141. Alaluf, S. Dietary Carotenoids contribute to normal human skin color and UV photosensitivity Text. / S. Alaluf, U. Heinrich, W. Stahl, H. Tronnier, S. Wiseman // J. of Nutrition. 2002. - Vol. 132. - P. 399-403.

142. Alam, A. U. Petals of Aztec Marigold, Tagetes erecta, as a Source of Pigment for Avian Species Text. / A. U. Alam, C. R. Creger, J. R. Couch // J. Food Sci. 1968. - Vol. 33. - P. 635-636.

143. Alpers, J. R. Serum carotenoids and age-related maculardegeneration Text. / J. R. Alpers, M. S. R. Gorla, L. J. Singerman // Invest. Ophthalmol. Vis. Sci. -1995. Vol. 36 (Suppl.). - S. 9.

144. Awad, A. C. Composition and Functional Properties of Cholesterol Reduced Egg Yolk Text. / A. C. Awad, M. R. Bennink, D. M. Smith // Poultry Sci. -1997. Vol. 76. - P. 649-653.

145. Azuine, M. A. Antimutagenic and anticarcinogenic effects of carotenoids and dietary palm oil Text. / M. A. Azuine, U. C. Goswam, J. S. Kagal, S. V. Bhile /Nutr. Cancer. 1992. - Vol. 173. - P. 287-295.

146. Barnett, J. A. Yeasts: Characteristics and Identification Text. / J. A. Barnett, R. W. Payne, D. Varrow // Cambridge Univ. Press. 1983. - P. 509.

147. Barton, I. Studies of Egg Yolk Pigment. 2 Effect of Ethoxyquin on Xanthophylls Text. / I. Barton, S. Bornstein // Poultry Sci. 1966. - Vol. 45, N2.-P. 297-305.

148. Belyavin, C. The value of natural products for yolk pigmentation Text. / C. Belyavin, T. Maraugos // Poultry. 1988. - Vol. 4. - P. 11-13.

149. Bendich, A. Carotenoids and the immune response Text. / A. Bendich // J. Nutr.- 1989. -Vol. 119.-P. 112-115.

150. Bernstein, P. S. Retinal tubulin binds macular carotenoids. Text. / P. S. Bernstein, N. A. Balashov, E. D. Tsong, R. R. Rando // Invest. Ophthalmol. Vis. Sci. 1997. -N 38. - P. 167-175.

151. Beyer, P. Dehydrogenation and cyclization reactionsin carotene biosynthesis Text. / P. Beyer, H. Kleining // Biol. Role Plant Lipids: Proc. 8th Int. Symp., Budapesht, July 25-28, 1988. Budapesht, 1989. - P. 287-292.

152. Blanch, A. Getting the colour of yolk and skin right Text. / A. Blanch //

153. Misset World Poultry. 1999. - Vol. 15, № 9. - P. 32-33.

154. Bone, R. A. Analysis of the macular pigment by HPLC: retinal distribution and age study. Text. / R. A. Bone, J. T. Landrum, L. Fernandez, S. L. Tarsis // Invest. Ophthalmol: Vis. Sei. 1988. - Vol. 29. - P. 843-849.

155. Bone, R. A. Distribution of Lutein and Zeaxanthin Stereoisomers in the Human Retina Text. / R. A. Bone, J. T. Landrum, L. M. Friedes, C. M. Gomez, M. D. Kilburn, E. Menedez, I. Vidal, W. Wang // Exper. Eye Res. -1997.-Vol. 64.-P. 211-218.

156. Bone, R. A. Macular pigment in donor eyes with and without AMD: A case-control study Text. / R. A. Bone, J. T. Landrum, S. T." Mayne, C. M. Gomez, S. E. Tibor, E. E. Twaroska // Invest. Ophthalmol. Vis. Sei. 2001. - Vol. 42. -P. 235-240.

157. Bone, R. A. Macular pigment response to a supplement containing meso-zeaxanthin, lutein and zeaxanthin Text. / R. A. Bone, J. T. Landrum, Y. Cao, A. N. Howard, F. Alvarez-Calderon // Nutr. Metabol. 2007. - Vol. 4. - P. 12-19.

158. Breithaupt, D. E. Modern application of xanthophylls in animal feeding a review Text. / D. E. Breithaupt // Trends in Food Science & Technology. -2007.-Vol. 18, Issue 10.-P. 501-506.

159. Breithaupt, D.E. Xanthophylls in Poultry Feeding Text. / In Carotenoids. Vol. 4: Natural Functions Ch. 13. Birkhauser Verlag : Basel, 2008. P. 255-264.

160. Britton, G. Carotenoids Chemistry and Biology Text. / G. Britton ; Eds. N. I. Krisky, M. M. Mathews-Roth, Taylor R.F.N.Y. : Plenum Press, 1990. P. 167-184.

161. Britton, G. Structure and properties of carotenoids in relation to function Text. / G. Britton // FASEB J. 1995. - № 9. - P. 1551-1558.

162. Brody, S. S. Distribution of chlorophylls, carotenoids and their isomers in the complexes of photosystem II Text. / S. S. Brody, Y. Lemoin // Physiol, plants.- 1989.-Vol. 79, N3.-P. 104.

163. Brown, L. A prospeetive study carotenoid intake and risk of cataract extraction in US men. Text. / L. Brown, E. B. Rimm, J. M. Seddon, E. L. Giovannucci, L. Chasen-Taber, O. Spiegelman et al. // Am. J. Clin. Nutr. -1999. Vol. 70, № 4. - P. 517-524.

164. Burton, G. W.,ß-carotene: An unusual type of lipid antioxidant Text. / G. W. Burton, K. U. Ingold // Science. 1984. - Vol. 224. - P. 569-573.

165. Canizares-Villanueva, R. O. Fuentes microbars de pigments Text. / R. O. Canizares-Villanueva, E. Rios-Leal, R. R. Olvera, N. T. Panse // Re. latinoameric. Microbial. 1998. - Vol. 40, № 1-2. - P. 87-107.

166. Carotenoids Text. / ed. by O. Isler [u. a.], Basel Stuttg, 1971.

167. Carroll, R. M. Evaluation of a high-performance liquid chromatography method for isolation and of cholesterol and quantitation of cholesterol and cholesteryl esters Text. / R. M. Carroll, L. L. Rudel // J. Lipid Res. 1981. -Vol. 22.-P. 359-363.

168. Cerda-Olmedo E.F. Biotechnology of Vitamins, Pigments and Growth factors Text. / Chap. 3. Ed. E. J. Vandamme L. : Elsevier Appl. Sei., 1989. P. 27-42.

169. Chamovitz, D. Molecular analysis of carotenoid biosynthesis Pap:. Keystone Symp. Mol. and Cell Biol., Apr. 3-9, 1992/ [Text] / D. Chamovitz, I. Pecker, G. Sandmann, I. Hirchberg // J. Cell Biochem. 1992. - Suppl. 16 F. -P. 230.

170. Chen, Z.-Y. Cholesterol-lowering nutraceuticals and functional foods Text. / Z.-Y. Chen, R. Jiao, K. Y. Ma // J. Agric. Food Chem. 2008. - Vol. 56. - P. 8761-8773.

171. Chrong, E.-W.-I. Dietary antioxidants and primary prevention of age related macular degeneration: Systemic review and meta-analysis Text. / E.-W.-I.

172. Chrong, T.-Y. Wong, A.-J. Kreis, J.-A. Simpson, R.-H. Guymer, // Br. Med. J. 2007. - Vol. 335. - P. 755-759.

173. Ciulla, T. A. Determinants of macular pigment density in adult volunteers in the Indianapolis area Text. / T. A. Ciulla, J. Curran-Celentano, D. Cooper, et al. //Invest Ophthalmol. Vis. Sei. 2001. -N 108. - P. 730-737.

174. Ciulla, T. A. Macular pigment density and aging, assessed in the normal elderly and those with cataracts and age-related macular degeneration Text. / T. A. Ciulla, B. R. Hammond Jr. // Am. J. Ophthalmol. 2004. - Vol. 138. - P. 582-587.

175. Clinton, S. K. Diet, Nutrition and Prostate Cancer Text. / S. K. Clinton, E. Giovannucci. Ann. Rev. Nutr. - 1998. - Vol. 18. - P. 412-440.

176. Clinton, S. K. The dietary antioxidant network and prostate carcinoma Text. / S. K. Clinton // Cancer. 1999. - Vol. 86. - P. 1629-1792.

177. Cuca, G. M. Preliminary studies on triticale in diets for laying hens Text. / G. M. Cuca, G. E. Avila // Poultry Sc. 1973. - Vol. 1. - P. 52.

178. Culton, T. J. Effect on certain protein supplements in inhibiting pigment deposition in growing chicks Text. / T. J. Culton, H. R. Bird // Poultry Sc. -1991.-Vol. 20.-P. 432.

179. Damm, I. Multiple Function of ß-carotene in photosistem I Text. / I. Damm, D. Steinmetz, L. Grimme, B. Host // Physiol, plant. 1989. - Vol. 76, N 3, Pt. 2.-P. 85.

180. Davies, B. H. Carotenoid metabolism in animals: a biochemist's view Text. / B. H. Davies // Pure & Appi. Chem. 1985. - Vol. 57, № 5. - P. 679-684.

181. Davies, B. H. Carotenoids. In: Chemistry and biochemistry of plant pigments Text. / B. H. Davies ; ed. T.W. Goodwin. London : New York and San Francisco : Academic Press, 1976 - 2nd edition, Vol. 2. - P. 38.

182. Davison, A. Putative anticarcinogenic action of carotenoids: nutritional implication Text. / A. Davison, E. Ronssean, B. Dunn // Can. J. Phisiol. Pharmacol. 1993. - Vol. 71. - P. 732-745.

183. Delgado-Vargas, F. Effects of Sunlight Illumination of Marigold Flower Meals on Egg Yolk Pigmentation Text. / F. Delgado-Vargas, O. Paredes-López, E. Avila-González // J. Agrie. Food Chem. 1998. - Vol. 46. - P. 698-706.

184. Demming-Adams, B. Carotenoids and photoprotection in plants: A role for the xanthiphill zeaxantin Text. / B. Demming-Adams // Biochem et Biophys. Acta Bioenergy. 1990. - Vol. 1020, N 4754. - P. 1106.

185. Downham, A. Colouring our foods in the last and next millennium Text. / A. Downham, P. Collins // Int. J. of Food Sei. & Technol: 2001. - Vol. 35, Issue l.-P. 5-22.

186. Edge, R. The carotenoids as antioxidants a review. Text. / R. Edge; D. J. McGarvey, T. G. Truscott // J. Photochem. Photobiol. B: Biology. - 1997. -Vol. 41.-P. 189-200.

187. Ef-Tinay, A. U. Oxidation of ß-carotene Text. / A. U. Ef-Tinay, C. O. Chiehester // J. Org. Chem. 1989. - Vol. 35. - P. 2290-2293.

188. Elkin, R. G. Reduction of the cholesterol content of eggs by the oral administration of lovastatin to laying henst Text. / R. G. Elkin, J. C. Rogler // J. Agrie. Food Chem. 1990. - Vol. 38. - P. 1635-1641.

189. Fry, J. L. Yolk color, candled egg grade and xantophylt availability from dietary natural pigmenting ingredients Text. / J. L. Fry, R. H. Harms // Poultry Sc. 1985.-Vol. 54, №4.-P. 1094-1101.

190. Gerster, H. Anticarcinogenic effect of common carotenoids Text. / H. Gerster // Int. J. Vitam. Nutr. Res. 1993. - Vol. 63. - P. 93-121.

191. Goodman, D. S. Tissue distribution and metabolism of newly absorbed vitamin A in the rat Text. / D. S. Goodman, H. S. Huang, T. Shiratori // J. Lipid Res. 1965. - Vol. 6. - S. 390-395.

192. Goodwin, T. W. Chemistry and Biochemistry of plant pigments Text. / T. W. Goodwin ; Ed. by T.W. Goodwin. N. 4 Acad. Press, 1976. - Vol. 1. - P. 230-240.

193. Goodwin, T. W. The Biochemistry of carotenoids Text. / T.W. Goodwin. -Chapman and Hall, 1980. Vol. 1. - P. 377.

194. Goodwin, T.W. The Biochemistry of carotenoids Text. / T.W. Goodwin. -Chapman and Hall, 1980. Vol. 2. - P. 224.

195. Goodwin, T.W. The Biochemistry of the carotenoids Text. / Vol. 1. Plants. L. London : Acad. Press, 1980. P. 75-79.

196. Goodwin, T.W. The Biochemistyry of the carotenoids Text. / Vol. II Animals. Chapman and Hall ; London-New York, 1984. P. 64-96.

197. Guenthner, E. Pigmentation of egg yolk by xanthophylls from corn, marigold, alfalfa and synthetic sources Text. / E. Guenthner // Poultry Sc. -1983. Vol. 52, № 5. - P. 1787-1798.

198. Halliwel, B. The characterization* of antioxidants Text. / B. Halliwel, R. Aeschbach, O. I. Auroma // Fd. Chem. Toxic. 1995. - Vol. 33; № 7. - P. 601617.

199. Halliwel, B. Free radicals in biology and medicine Text. / B. Halliwel, T. M. C. Guttendge. Oxford Clarendon Press, 1985. - P. 1-332.

200. Hammond B. R. Jr. CFF thresholds: relation to macular pigment optical density Text. / B. R. Hammond Jr., B. R. Wooten // Ophthalmic and Physiological Optics. 2005. - Vol. 25, Issue 4. - P. 315-319.

201. Hammond, B. R. Dietary modification of human macular pigment density.

202. Text. / B. R. Hammond, E. J. Johnson, R. M. Russell, et al. // Invest Ophthalmol. Vis. Sei. 1997. - Vol. 38. - P. 1795-1801.

203. Handelman, G. J. High-resolution analysis of carotenoids in human plasma by high-performance liquid chromatography Text. / G. J. Handelman, B. Shen, N. I. Krinsky//Methods Enzymol. 1991. - Vol. 213. - P. 336-346.

204. Hankinson, S. E. Nutrient intake and cataract extraction in women: a prospective study Text. / S. E. Hankinson, M. J. Stampfer, J. M. Seddon, et al. // B.M.J. 1992. - Vol.305. - P. 335-339.

205. Hargitai, R. Antioxidants in the egg yolk of a wild passerine: differences between breeding seasons Text. / R. Hargitai, Z. Matus, G. Hegyi, G. Michl, G. Töth, J. Török // Comp. Biochem. Physioli B Biochem Mol. Biol., 2006. -Vol. 143, №2.-P. 145-152.

206. Harrison, D. M. The biosynthesis of triterpenoids, steroids and carotenoids Text. / D. M. Harrison // Natur. Prod. Rept. 1988. - Vol. 5, N 4. - P. 387-415.

207. Härtel, H. Evaluation of the dietary interaction of calcium and phosphorus in the high producing laying hen Text. / H. Härtel //Brit. Poultry Sc. 1990. -Vol. 31, №3.-P. 473-494.

208. Hartmaan, M. Untersuchungen über die Refruchtungsstoffe der Regenbogenforelle Text. / M. Hartmaan, F. Meden, R. Kuhn, H. Bielig // Z. Naturforstch. 1947. - Bd. 2, H 9/10. - P. 330-343.

209. Hartmann, C. One generation divergent selection on large and small yolk proportions in a White Leghorn line Text. / C. Hartmann, K. Johnsson, E. Strandberg // British Poultry Sc. 2000. - Vol. 41. - P. 280-286.

210. Hartmann, C. The hen's egg yolk: a source of biologically active substances Text. / C. Hartmann, M. Wilhelmson // Poultry Sc. 2001. - Vol. 57, № 1. -P. 13-28.

211. Hencken, H. Chemical and physiological behavior of feed carotenoids and their effects on pigmentation Text. / H. Hencken // Poultry Sei. 1992. - Vol. 71.-P. 711-717.

212. Hinton, C. F. Influence of xanthophyll-free pullet grower diet on subsequent egg yolk pigmentation Text. / C. F. Hinton, J. L. Fry, R. H. Harms // Poultry Sei. 1974. - Vol. 53. - P. 223-226.

213. Jacques, P. F. Micronutrients and age-related cataracts Text. / P. F. Jacques, A. Taylor ; eds. A. Bendich, C. E. Butterworth Jr. New York : Marcel Dekker, - 1991.-P. 359-379.

214. Johnson, E. J. A biological role of lutein Text. / E. J. Johnson // Food Rev. Int. 2004. - Vol. 20. - P. 1-16.

215. Johnson, E. J. The Role of Lutein in Disease Prevention Text. / E. J. Johnson, PhD J. Mayer // Nutrition in Clinical Care. 2008. - Vol. 3, Issue 5. -P. 289-296.

216. Johnson, E. J. The role of carotenoids in human health Text. / E. J. Johnson // Nutr. Clin. Care. 2002. - Vol. 5. - P. 56-65.

217. Jyonouchi, H. Effects of carotenoids on in vitro immunoglobulin production by peripheral blood monocular cells: Astaxantin, a carotenoid without vitamin

218. A activity, enhances in vitro immunoglobulin production to response to a dependent stimulant and antigen Text. / H. Jyonouchi, S. Sun, M. Gross // Nutr. Cancer. 1995. - Vol. 23. - P. 171-183.

219. Karrer, P. Carotenoids Text. / P. Karrer, E. Jucker. Elsevier publishing company : Inc. New York : Amsterdam : London : Brussels, 1950. - 384 p.

220. Karunajeewa, H. A review of factors influencing pigmentation of egg yolks Text. / H. Karunajeewa, R. J. Hughes, M. W. McDonald, F. S. Shenstone // World's poultry science. 1984 - Vol. 140, № 1. - P. 52-65.

221. Ketelacre, B. Non-destructive measurements of the egg quality Text. / B. Ketelacre, F. Bamelis, B. Kemps // Poultry Sc. 2004. - Vol. 60, № 3. - P. 289-302.

222. Khachik, F. Separation and quantification of carotenoids in foods Text. / F. Khachik, G. R. Beecher, M. B. Goli, W. R. Lusby // Methods in Enzymology. -1992. Vol. 213. - P. 347-359.

223. Khachik, F. Chemistry, distribution, and metabolism of tomato carotenoids and their impact on health Text. / F. Khachik, L. Carvalho, P. S. Bernstein, G. J. Muir, D.-Y. Zhao, N. B. Katz // Exp. Biol. Med. 2002. - Vol. 227. - P. 845-851.

224. Krinsky, N. I. Antioxidant functions of carotene Text. / N. I. Krinsky // Free radicals. Biol. Med. 1989. -N 7. - P. 617-635.

225. Krinsky, N. I. Biology and photobiology of singlet oxygen // oxygen radicals in chemistry and biology Text. / Ed. W. Bors, M. Saran, D. Tait. Berlin : N.Y. : Gruyter, 1984. - P. 453-464.

226. Lai, S.-M. Deposition of carotenoids in eggs from hens fed diets containing saponified and unsaponified oleorein paprika Text. / S.-M. Lai, J. I. Gray, C. J. Flegal // J. Sei. Food Agric. 1996. - Vol. 72. - P. 166-170.

227. Lamb, F. W. Quantitative determination of ergosterol, cholesterol, and 7-dehydrocholesterol Text. / F. W. Lamb, A. Mueller, G. W. Beach // Ind. Eng. Chem.- 1946. -Vol. 18, №3.-P. 187-190.

228. Landrum, J. T. A one-year study of the macular pigment: The effect of 140 days of a lutein supplement Text. / J. T. Landrum, R. A. Bone, H. Joa, M. D. Kilburn, L. L. Moore, K. E. Sprague // Experimental Eye Research. — 1997. -Vol. 65.-P. 57-62.

229. Landrum, J. T. The macular pigment: a possible role in protection from age-related macular degeneration Text. / J. T. Landrum, R. A. Bone, M. D. Kilburn // Adv Pharmacol. 1997. - Vol. 38. - P. 537-556.

230. Li, X. Effects of and yolk weights on yolk antibody (IgY) production in laying chickens Text. / X. Li, T. Nakano, J. Sim // Poultry Sc. 1998. - Vol. 77, № l.-P. 266-270.

231. Lipsten, B. Meat quality in broilers with particular reference to pigmentation Text. / B. Lipsten // Recent Develop. Nutr. 1991. - Vol. 21. - P. 145-169.

232. Loane, E. Transport and Retinal Capture of Lutein and Zeaxantin with Reference to Age-Related Macular Degeneration Text. / E. Loane, J. M.

233. Nolan, O. O'Donovan, P. Bhosale, P. S. Bernstein, S. Beatty // Survey of Ophthalmology. -2008. Vol. 53, Issue 1. - P. 68-81.

234. Lyle, B. J. Antioxidant intake and risk of incident age related nuclear cataracts in the US Text. / B. J. Lyle, J. A. Mares-Perlman, B. E. K. Klein, R. Klein, J. L. Greger // Am. J. Clin. Nutr. 1999. - Vol. 70, N 4. - P. 517-524.

235. Majchzak, D. Carotinoid- und Retinolgehalt in Hühnereiern Text. / D. Majchzak, I. Elmadfa // Fett/Lipid 99. 1997. - N 10. - S. 365-368.

236. Majun, G. K. Autoclaved rice brain in layers diets Text. / G. K. Majun, C. G. Payne // British Poultry Sc. 1977. - Vol. 18. - P. 201.

237. Marusicch, W. L. Oxicarotinoids ins poultry feeds Text. / W. L. Marusicch, J. C. Bauernfiend ; ed. J. C Bauernfiend. Academic Press : New York., 1981. -P.320-462.

238. Mayne, S. T. Beta-carotene, carotenoids, and disease prevention in humans Text. / S. T. Mayne // FASEB J. 1996. - Vol. 10. - P. 690-701.

239. Mlodkowski, M. Using carotenoid pigments from tomato pulp to improve egg yolk colour in laying hens Text. / M. Mlodkowski, M. Kuchta // Roczniki Naukowe Zootechniki. 1998. -N 2. - P. 133-144.

240. Moore, T. Vitamin A Text. / T. Moore. Amsterdam : Elsevier. - 1957. -436 p.

241. Moore, T. A. Photodriven charge in a carotenoporphyrin-quinone triad Text. / T. A. Moore, D. Gust, P. Mathis et. al. // Nature. 1984. - Vol. 307. -N5952.-P. 630-632.

242. Mortensen, A. The interaction of dietary carotenoids with radical species Text. / A. Mortensen, L. H. Skibsted, T. G. Truscott // Arch. Biochem. Biophys. 2001. - Vol. 385. - P. 13-19.

243. Mukundan, U. Growth and thiophene accumulation by hairy root cultures of Tagetes patula in media of varying initial pH Text. / U. Mukundan, M. A. Hjorso // Plant Cell Rep. 1991. - Vol. 9. - P. 627-630.

244. Na, J. Effect of polarity on absorption and accumulation of carotenoids by laying hens Text. / J. Na, J. Song, B. Lee, S. Lee, C. Lee, G. An // Animal Feed Science and Technology. 2010. - Vol. 117, № 3. - P. 305-315.

245. Nishino, H. Cancer prevention by carotenoids Text. / H. Nishino // Mutat. Res.-1998.-Vol. 402.-P. 159-163.

246. Olmedilla, B. Lutein in patients with cataracts and age-related macular degeneration: a longterm supplementation study Text. / B. Olmedilla, F. Granado, I. Blanco, M. Vaquero, C. Cajigal // J. Sei. Food Agric. 2001. - Vol. 81.-P. 904-909.

247. Olson, J. A. Benefits and liabilities of vitamin A and carotenoids Text. / J. A. Olson // J. Nutr. 1996. - Vol. 126. - P. 1208-1212.

248. Olson, J. B. Lycopene Incorporation into Egg Yolk and Effects on Laying Hen Immune Function Text. / J. B. Olson, N. E. Ward, E. A. Koutsos // Poultry Science. 2008. - Vol. 87. - P. 2573-2580.

249. Osman, H. Comparative sensitivities of cholesterol analysis using CG, HPLS and spectrophotometric metods Text. / Osman H., Yap Kwee Chin // Malay. J. Anal. Sei. -2006. Vol. 10, № 2. P. 205-210.

250. Carotenoids. Chemistry, Separation, Quantitation, and Antioxidation Text. / ed. L. Packer. Academic Press Inc. New York, 1992. - Vol. 213. - P. 1-538.

251. Carotenoids. Metabolism, Genetics and Biosynthesis Text. / ed. L. Packer. Academic Press Inc. New York, 1993. - Vol. 214. - P. 1-468.

252. Paiva, S. A. Beta-carotene and other carotenoids as antioxidants Text. / S. A. Paiva, R. M. Russell // J. Am. Coll. Nutr. 1999. - Vol. 18. - P. 426-433.

253. Palmer, L. S. The influence of specific feeds and certain pigments on the color of the egg yolk and body fat of fowls Text. / L. S. Palmer, H. L. Kempster // J. Biol. Chem. 1919. - Vol. 39. - P. 331-337.

254. Palozza, P. Prooxidant activity of beta-carotene under 100% oxygen pressure in rat liver microsomes Text. / P. Palozza, G. Galviello, G. M. Bartoli //Free Radic Biol Med. 1995. - Vol. 19. - P. 887-892.

255. Pauleikhoff, D. Makulapigment und altersabhängige Makuladegeneration Text. / D. Pauleikhoff, F. J. van Kuijk, A. C. Bird //Ophthalmologe. 2001. -Vol. 98.-P. 511-519.

256. Querishi, M. Immunomodulatory effects of Spirulina pi. supplementation in chickens Text. / M. Querishi, R. Ali, R. Hunter // Proc. 44-th Western Poultry Disease Conference, Sacramento, California. 1995. - P. 117-121.

257. Radjalakshmi, D. Food Antioxidants: Sources and Methods of Evaluation Text. / D. Radjalakshmi, S. Narasimhan ; ed. D. L. Madhavi, S. S. Deshpande, D. K. Salunkhe. Marcel Dekker : Inc. New York : Basel : Hong Kong, 1996. -P. 3-149.

258. Rao, A. V. Role of antioxidant lycopene in cancer and heart disease Text. / A. V. Rao, S. Agarwal // J. Am. Coll. Nutr. 2000. - Vol. 19. - P. 563-569.

259. Rezanka, T. The Use of APCI-MS with HPLC and Other Separation Techniques for Identification of Carotenoids and Related Compounds Text. / T. Rezanka, J. Olsovskä, M. Sobotka, K. Sigler // Current' Analytical Chemistry. 2009. - Vol. 5. - P. 1-25.

260. Ribaya-Mercado, J.-D. Lutein and zeaxanthin and their potential roles in disease prevention Text. / J.-D. Ribaya-Mercado, J.-B. Blumberg, // J. Am. Coll. Nutr. 2004. - Vol. 23. - S. 567-587.

261. Ribaya-Mercado, J. D. The potential health benefits of lutein and zeaxanthin Text. / J. D. Ribaya-Mercado, J. B. Blumberg // The World of Food Ingredients: The J. of the Practicing Food Technol. July/August, 2004. P. 44^6.

262. Rivas, J. D. Reversed-phase high-performance liquid chromatographic separation of lutein and lutein fatty acid esters from marigold flower petal powder Text. / J. D. Rivas // J. Chromatogr. 1989. - Vol. 464. - P. 442-447.

263. Rodrigues-Amaya, D. B. A Guide to Carotenoid Analysis in* Foods Text. / D. B. Rodrigues-Amaya. ILSI Press : Washington, D.C., 2001. - 64 p. -ISBN 1-57881-072-8.

264. Roels, O. A. Biochemical systems the vitamins Text. / O. A. Roels ; ed. W. H. Scbrell, B. S. Harris. New-York, 1967. - Vol. 1. - P. 167-244.

265. Ross, E. The nutritional value of dehydrated blue-green Spirulina pi. for poultry Text. / E. Ross, W. Dominy // Poultry Sc. 1990. - Vol. 69. - P. 794-800.

266. Rowghani, E. Effecy of dietary fish meal on production performance and cholesterol content of laying hens Text. / E. Rowghani, A. D. Boostani, H. R. Mahmoodian Fard, R. Frouzani // Рак. J. Biol. Sci. 2007. - Vol. 10. - P. 1747-1750.

267. Royle, N. J. Parental investment and egg yolk lipid composition in gulls Text. / N. J. Royle, P. F. Surai, R. J. McCartney, В. K. Speake // Funct. Ecol. -1999.-Vol. 13.-P. 298-306.

268. Rubaj, J. Determination of canthaxanthin in premixture and compound feed by the liquid chromatography method Text. / J. Rubaj, G. Bielecka, W. Korol, K. Kwiateki // Bull. Vet. Inst. Pulawy. 2009. - Vol. 53. - P. 707-712.

269. Ruffini, C. C. Alimentazione e pigmentazione in aviculture Text. / C. C. Ruffini, A. M. De Giovani // Poultry di Zootechnika e veterinaria. 1995. - № 3.-P. 143-154.

270. Salma, U. Effect of Dietary Rhodobacter capsulatus on Egg-Yolk Cholesterol and Laying Hen Performance Text. / U. Salma, A. G. Miah, K. M. A. Tareq, T. Макі, H. Tsujii //Poultry Science. 2007. - Vol. 86. - P. 714-719.

271. Salvadori, D. M. Anticlastogenic effects of beta-carotene in mammals Text. / D. M. Salvadori // Rev. Bras. Genet. 1991. - Vol. 14. - P. 1095-1096.

272. Sandman, G. Carotenoid biosynthesis and biotechnological application Text. / G. Sandman // Arch. Biochem. and Biophys. 2001. - Vol. 385, № 1. - P. 4-12.

273. Sandu, D. K. Development of apple pomace based medium optimizing pigment production by Rhodotorula and its characterization Text. / D. K. Sandu, V. K. Loshi // Adv.Food.Sci. 1997. - № 1-2. - P. 19-20.

274. Sayler, W. Evaluation of mixed natural carotenoid products as xantophylls sources for broiler pigmentation Text. / W. Sayler // Poultry Sc. 1986. - Vol. 65, №6.-P. 1112-1119.

275. Schalch, W. Possible contribution of lutein and zeaxanthin, carotenoids of the macula lutea, to reducing the risk for age-related macular degeneration: a review

276. Text. / W. Schalch // HKJOphtalmol. 2000. - Vol. 4. -№ 1. - P. 31-42.

277. Seddon, J. M. The epidemiology of age-related macular degeneration Text. / J. M. Seddon, C. A. Chen // Int. Ophthalmol. Clin. 2004. - Vol. 44. - P. 17-39.

278. Shin, Y. S. Rapid spectrophotometric determination of total cholesterol in small amounts of blood and cerebrospinal fluid Text. / Y. S. Shin, J. C. Lee // Anal. Chem. 1961. - Vol. 33, № 9. - P. 1220-1222.

279. Sies, H. Antioxidant functions of vitamins: Vitamin E and C, P-carotene and other carotenoids Text. / H. Sies, W. Stahl, A. R. Sundquist // Ann. N.Y. Acad. Sci. 1992. - Vol. 669. - P. 7-20.

280. Slattery, M. L. Diet and colon cancer assessment of risk by fiber type and food source Text. / M. L. Slattery, A. W. Sorenson, A. W. Mahoney, T. K. French, D. Kritchevsky, J. C. Street//J. Nutr. Cancer. I. - 1988. - Vol. 80. - P. 1474-1480.

281. Smidt, C. R. The effects of a nutritionally complete dietary supplement (LifePak®) on antioxidant status and LDL-oxidation in healthy non-smokers Text. / C. R. Smidt, R. J. Seidehamel, S. Devaraj, I. Jialal // FASEB J. 1999. -Vol. 13.-P. 546.

282. Smith, I. D. Isolation and tentative identification of the carotinoids present in chicken skin and egg yolks Text. / I. D. Smith, H. S. Perdue // Poultry Sciences. 1966. - Vol. 45. - P. 577.

283. Snodderly, D.-M., Evidence for protection against age-related macular degeneration by carotenoids and antioxidant vitamins Text. / D.-M. Snodderly, //Am. J. Clin. Nutr. 1995. - Vol. 62. - S. 1448-1461.

284. Snodderly, O. M. The macula pigment Text. / O. M. Snodderly, J. D. Aran, F. C. Delori // Invest. Opthal. Vis. Sc. 1984. - Vol. 25. - P. 674-685.

285. Sommerburg, O. Fruet and vegetables that are sources for lutein and zeaxanthin: the macular pigment in human eyes Text. / O. Sommerburg, J. E. Keunen, A. C. Bird et al. // B.J. Optalmolol. 1998. - Vol. 82. - P. 907-910.

286. Sowbhaya, H. B. Natural colorants from marigold chemistry and technology Text. / H. B. Sowbhaya, S. R. Sampathu, N. Krishnamurthy // Food Rev. Internat. 2004. - Vol. 20, № 1. - P. 33-50.

287. Stahl, W. Dietary tomato paste protects against ultraviolet light-induced erythema in humans Text. / W. Stahl, U. Heinrich, S. Wiseman, O. Eichler, H. Sies, H. Tronnier //Journal of Nutrition. 2001. - Vol. 131. - P. 1449-51.

288. Sunde, M. L. The effect of different level of vitamin A, ß-apo-8'-carotenal on yolk color Text. / M. L. Sunde // Poultry Sc. 1962. - Vol. 41. - P. 532.

289. Surai, P. F. Carotenoids in Avian Nutrition and Embryonic Development. 2. Antioxidant Properties and Discrimination in Embryonic Tissues Text. / P. F. Surai, B. K. Speake, N. H. C. Sparks // Journal of Poultry Science. 2001. -Vol. 38.-P. 117-145.

290. Takashi, S. Carotenoid sulphates from the aerobic photosynthetic bacterium Erythrobacteria logus Text. / S. Takashi, K. Furihata, J. Ishidsu, K. Shimada // Phytochemistry. 1991.- Vol. 30, N 10.-P. 3411-3415.

291. Takatsuka, N. Effects of passive smoking on serum levels of carotenoids and alpha-tocopherol Text. / N. Takatsuka, N. Kawakami, Y. Ito et al. // J. Epidemiol. 1998. - Vol. 8, № 3. -P. 146-151.

292. Tamä§, V. Pigmenti carotenoidici si metabolite Text. / V. Tamä§, G. Neamtu // Bucuresti: Cere§, 1986. - Vol. 1. - P. 269-295.

293. Taylor, A. A role of nutrients in delaying cataracts Text. / A. Taylor // Ann N Y Aced Sei. 1992. - N 669. - P. 111-123.

294. Teixeira, M. A new method for analysis of plasma carotenoids in poultry Text. / M. Teixeira, C. H. A. Meleiro // Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. 2008. -Vol. 60.-P. 1399-1402.

295. Thumham, D. L. Optimal nutrition: vitamin A and carotenoids Text. / D. L. Thumham, C. A. Northrop-Clewes // Proceedings of the Nutrition Socierty. -1999. Vol. 58. - P. 449-457.

296. Tsuchiya, M. Retinoids and carotenoids are peroxyl radical scavengers. In Retinoids Text. / M. Tsuchiya; G: Scita, D. F. T. Thompson, V. E. Kagan, M. A. Livrea, L. Packer // Progress in Research and Clinical Applications, 1993. -P. 526-536.

297. Tsuda, H. Cancer prevention by natural compounds Text. / H. Tsuda, Y. Ohshima, H. Nomoto, et al. // Drug Metab Pharmacokin. 2004. - Vol. 19, N 4.-P. 245-263.

298. US Patent 7033622 Tagetes erecta marigolds with altered carotenoid compositions and ratios

299. Volker, L. Comparative trial on the influence of different carotenoids on the pigmentation of broilers Text. / L. Volker, K. Streiff, U. Manz // XVIL World's Poultry Congr.-Helsinki. 1984. - P. 418-421.

300. Vorlovä, L. Cholesterol content in eggs during the laying period Text. / L. Vorlovä, E. Sieglovä, R. Kapriskovä, V. Kopriva // Acta Vet. Brno. 2001. -Vol. 70.-P. 387-390.

301. Waldroup, P. W. Risk of repeatability among persons using the Roche color fan to assess the shank color of broilers Text. / P. W. Waldroup, Z. B. Johnson // Poultry Sc. 1984. - Vol. 53, № 1. - P. 431-439.

302. Williams, W. D. Origin and impact of colour on consumer preference for food Text. / W. D. Williams // Poultry Sei. 1992. - Vol. 71. - P. 744-746.

303. Woodall, A. A. Oxidation of carotenoids by free radicals: relationship between structure and reactivity Text. / A. A. Woodall, S. W.-M. Lee, R. J. Weesie, M. J. Jacson, G. Britton // Biochim. Biophys Acta. 1997. - Vol. 1336.-P. 33-42.

304. Wright, G. S. Early detection and prevention of lung cancer Text. / G. S. Wright, M. E. Cruidl // Curr. Opin. in Oncol. 2000. Vol. 12, № 2. - P. 143-148.

305. Wu, L. Bioavailability Comparison of Free and Esterified Lutein for Layer Hens Text. / L. Wu, X. Huang, K. Shi, R. Tan // Brazillian Journal of Poultry Science. 2009. - Vol. 11, № 2. - P. 95-98.

306. Yeum, K-J. Measurement of carotenoids, retinoids, and tocopherols in human lenses Text. / K-J. Yeum, A. Taylor, G. Tang, R. M. Russell // Invest Ophthalmol Vis. Sci. 1995. - Vol. 36. - P. 2756-2761.

307. Yoshikazu, T. Biosynthesis of plant pigments: anthocyanins, betalains and carotenoids Text. / T. Yoshikazu, S. Nobuhiro, O. Akemi // The Plant Journal. 2008. - Vol. 54, № 4. - P. 733-749.

308. Yue, X. Improving Extraction of Lutein from Egg Yolk Using an Ultrasound Assisted Solvent Method Text. / X. Yue, Z. Xu, W. Prinyawiwatkul, J.M. King // Journal of Food Science. 2006. - Vol. 71, Issue 4. - P. 239-241.

309. Zamora, R. Comparative antioxidant effectiveness of dietary p-carotene, vitamin E, selenium and coenzyme Q-10 in rat erythrocytes and plasma Text. / R. Zamora, F. Y. Hidalgo, A. L. Tappel // J. Nutr. 1991. - Vol. 121. - N 1. -P. 50-56.

310. Zhang, W. W. The use of gene-specific IgY antibodies for drug target discovery Text. / W. W. Zhang // Drug. Dusc. Today. 2003. - Vol. 8, № 8. -P. 364-371.

311. В 1 ООг комбикорма содержится, %

312. Добавки витаминов и микроэлементов в комбикорме, на 1 т

313. В 100г комбикорма содержится, %

314. Обменная энергия, ккал 2761. Сырой протеин 17,01. Сырая клетчатка 5,11. Кальций 1,121. Фосфор 0,871. Натрий 0,41. Метионин 0,371. Метионин+Цистеин 0,621. Лизин 0,861. Триптофан 0,161. Треонин 0,61. Продолжение приложения 2

315. Добавки витаминов и микроэлементов в комбикорме, на 1 т