Биохимическая характеристика и товарные качества плодов новых иммунных к парше сортов яблони селекции ВНИИСПК тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.05, кандидат сельскохозяйственных наук Павел, Анна Рафиковна

• Павел, Анна Рафиковна
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2007

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Павел, Анна Рафиковна

ВВЕДЕНИЕ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Иммунные к парше сорта яблони.

1.2 Значение яблок в питании человека.

1.3 Основные биохимические компоненты плодов яблони.

1.3.1 Сухие вещества.

1.3.2 Углеводы.

1.3.3 Сахара.

1.3.4 Органические кислоты.

1.3.5 Пектиновые вещества.

1.3.6 Аскорбиновая кислота.

1.3.7 Р - активные вещества.

1.4 Изменение химического состава плодов в связи с условиями выращивания.

1.5 Тяжелые металлы в плодах яблони.

1.6 Товарные качества плодов.

2 ОБЪЕКТЫ, МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Объекты исследований.

2.2 Методы проведения исследований.

2.3 Условия проведения исследований.

3 ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТОВ ПО БИОХИМИЧЕСКОМУ СОСТАВУ ПЛОДОВ.

3.1 Сухие вещества.

3.2 Сахара.

3.3 Титруемая кислотность.

3.4 Сахарокислотный коэффициент.

А 3.5 Аскорбиновая кислота.

3.6 Пектиновые вещества.

3.7 Р - активные вещества.

3.8 Влияние метеорологических условий вегетационного периода на химический состав плодов.

3.9 Особенности накопления тяжелых металлов плодами яблони.

3.9.1 Токсичные элементы.

3.9.2 Биогенные элементы.

4 ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТОВ ПО ТОВАРНОСТИ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМ * КАЧЕСТВАМ ПЛОДОВ.

4.1 Масса, размер и форма плодов.

4.2 Плотность и удельный вес плодов.

4.3 Потребительские качества (вкус и внешний вид) плодов.

4.4 Товарные качества плодов при съеме.

5 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ИММУННЫХ

К ПАРШЕ СОРТОВ ЯБЛОНИ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Биохимическая характеристика и товарные качества плодов новых иммунных к парше сортов яблони селекции ВНИИСПК»

Актуальность темы исследований. В связи с возрастанием влияния экофакторов (загрязнение окружающей среды различными токсикантами) актуальным становится вопрос получения экологически чистой продукции. В результате ухудшения общей экологической обстановки, снижения, а зачастую и потери большей части урожая, из-за массового распространения парши, особую ценность имеют новые иммунные к парше сорта яблони, отвечающие требованиям интенсивного садоводства и генетически защищенные от поражения этой болезнью. [198]

Во ВНИИСПК на качественно новой генетической основе с использованием доноров олигогенной устойчивости к парше создано 20 отечественных иммунных к парше (с геном Vf) сортов яблони. Эти сорта, наряду с иммунитетом к парше, обладают достаточной для условий средней полосы России зимостойкостью (на уровне Антоновки обыкновенной и Осеннего полосатого), ско-роплодностыо, урожайностью и экологической приспособленностью и с успехом могут использоваться для садов интенсивного типа. [218]

Однако новые иммунные сорта яблони недостаточно хорошо изучены по химическому составу и потребительским качествам. Необходимо более полное изучение и характеристика этих сортов.

Всесторонняя оценка иммунных к парше сортов яблони, созданных во ВНИИСПК, позволяет выделить лучшие из них для широкого внедрения в производство. Внедрение иммунных к парше сортов яблони в производство, позволит уменьшить затраты на пестициды, оздоровит экологическую обстановку в саду, сделает плоды более ценным профилактическим и лечебным продуктом питания. Использование иммунных к парше сортов яблони снизит затраты на производство плодов и может быть одним из путей перехода садоводства на энергоэкономические технологии.

Цель и задачи исследований. Основной целью настоящей работы является дать полную биохимическую оценку плодов новых иммунных к парше сортов яблони селекции ВНИИСПК и охарактеризовать их потребительские качества.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1) изучить биохимический состав новых иммунных к парше сортов яблони и особенности его изменчивости по основным показателям: растворимым сухим веществам, титруемым кислотам, сахарам (сумме Сахаров, моносахарам, сахарозе), аскорбиновой кислоте, Р-активным и пектиновым веществам;

2) дать характеристику плодов по товарности: массе, размеру, форме, удельному весу, внешнему виду, вкусу, прочности кожицы и плотности мякоти;

3) изучить влияние метеоусловий на химический состав и товарные качества плодов;

4) выделить сорта с высоким содержанием питательных и биологически активных веществ в плодах как источники для селекции на улучшение химического состава плодов;

5) установить аккумулятивные свойства плодов иммунных к парше сортов яблони по содержанию тяжелых металлов;

6) изучить взаимосвязь между содержанием в плодах тяжелых металлов и некоторых биохимических показателей (витамина С, фенольных соединений, пектиновых веществ).

7) определить экономическую эффективность выращивания новых иммунных к парше сортов яблони.

Научная новизна. Впервые дана полная биохимическая характеристика плодов новых иммунных к парше сортов селекции ВНИИСПК.

Впервые изучены товарные и потребительские качества плодов новых иммунных к парше сортов яблони. Выявлены факторы, снижающие товарность.

Изучено влияние факторов внешней среды на биохимический состав и товарность плодов.

Исследованы новые иммунные сорта яблони на восприимчивость плодов к накоплению тяжелых металлов. Установлены корреляционные связи между накоплением тяжелых металлов и некоторыми биохимическими показателями.

Выделены и рекомендованы сорта как источники для селекции на улучшенный биохимический состав плодов.

Впервые выявлены трансгрессии по содержанию в плодах суммы Р-активных веществ и катехинов у некоторых сортов.

Практическая значимость исследований. Выделены сорта, обладающие высокими товарными и потребительскими качествами, высоким содержанием питательных и биологически-активных веществ, являющимися более конкурентоспособными на потребительском рынке.

Апробация работы. Основные материалы исследований доложены на международных научно-методических конференциях 28-31 июля 2003 года, г. Орел и 12-15 июля 2005 года, г. Орел. Диссертация рассмотрена и рекомендована к защите Ученым советом ГНУ ВНИИСПК.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 10 (2 в печати) научных работ.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 163 страницах. Состоит из введения, пяти глав и выводов, содержит 41 таблицу и 10 рисунков. Список литературы включает 354 источника, из них 48 на иностранных языках.

Заключение диссертации по теме «Селекция и семеноводство», Павел, Анна Рафиковна

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ

1. В результате проведенных исследований был изучен химический состав и характер его изменчивости у плодов 16 новых иммунных к парше сортов яблони селекции ВНИИСПК по основным показателям: содержание сухих веществ, растворимых сухих веществ, Сахаров, титруемых кислот, аскорбиновой кислоты, пектиновых веществ, Р-активных веществ, тяжелых металлов в зависимости от сорта и метеорологических условий вегетационного периода. Выделены сорта, обладающие высоким содержанием и стабильностью по содержанию основных химических компонентов в плодах.

2. Установлено, что новые иммунные к парше сорта яблони не уступают районированным контрольным сортам по биохимическому составу, а по ряду показателей даже превосходят их. Выделены сорта с высоким содержанием питательных и биологически активных веществ: а) по содержанию РСВ (более 13%): Веньяминовское, Солнышко, Старт, Строевское, Юбилей Москвы; б) по содержанию Сахаров (более 10,0%): Болотовское, Имрус, Кандиль орловский, Курнаковское, Орловское полесье, Рождественское, Солнышко, Старт, Строевское, Юбилей Москвы; в) по содержанию титруемых кислот (менее 0,50%): Афродита Болотовское, Кандиль орловский; г) по содержанию аскорбиновой кислоты (более 11 мг/100 г): Курнаковское, Свежесть; д) по содержанию пектиновых веществ (более 17%): Болотовское, Здоровье, Памяти Хитрово, Строевское; е) по содержанию суммы Р-активных веществ (более 450 мг/100 г): Болотовское, Здоровье, Кандиль орловский, Орловское полесье, Юбилей Москвы.

3. Установлено влияние метеорологических условий вегетационного периода на химический состав яблок: Сахаров, пектиновых веществ и РСВ больше накапливается в теплые и менее увлажненные годы; витамин С и титруемая кислотность были выше в годы с холодным летом и большим количеством осадков; Р-активных веществ больше накапливается в теплые и влажные годы.

4. Изучены сортовые особенности по накоплению ТМ в плодах яблони. Выделились сорта с минимальным количеством токсичных металлов - свинца: Афродита, Здоровье, Курнаковское, Юбиляр; никеля: Курнаковское, Здоровье; биогенных металлов - меди: Имрус, Юбиляр; цинка: Веньяминовское, Имрус, с максимальным количеством биогенного металла железа: Старт, Строевское, Юбилей Москвы. Количество исследуемых ТМ находилось в пределах ПДК.

5. Установлена средняя корреляционная зависимость статистически доказуемая с первым порогом вероятности между содержанием цинка и суммой пектиновых веществ, железа и суммой Р-активных веществ, железа и катехи-нов. В остальных случаях достоверность коэффициента корреляции статистически не подтвердилась.

6. Выявлена положительная трансгрессия по содержанию Р-активных веществ и катехинов в плодах иммунных к парше сортов яблони, что увеличивает возможность получения новых сортов, превосходящих родительские формы по этому признаку.

7. Впервые дана комплексная оценка 16 новым иммунным к парше сортам яблони по товарным и потребительским качествам. Большинство иммунных сортов соответствуют требованиям ГОСТов, и превосходят по товарности контрольные сорта.

8. Изучены основные показатели товарных и потребительских качеств плодов, выделены лучшие по каждому показателю: а) по крупноплодности: Болотовское, Здоровье, Имрус, Рождественское, Старт, Юбиляр; б) по форме плода: Болотовское, Веньяминовское, Здоровье, Памяти Хитрово, Рождественское, Свежесть, Юбиляр; в) по прочности кожицы: Болотовское, Веньяминовское, Имрус, Свежесть, Старт, Строевское, Юбилей Москвы; г) по плотности мякоти: Свежесть, Рождественское, Юбилей Москвы; д) по привлекательности внешнего вида: Афродита, Веньяминовское,

Кандиль орловский, Орловское полесье, Рождественское, Солнышко, Юбиляр; е) по характеру вкуса: Афродита, Веньяминовское, Имрус.

9. Выделены лучшие сорта по товарности и потребительским качествам плодов: Болотовское, Веньяминовское, Здоровье, Имрус, Кандиль орловский, Курнаковское, Свежесть, Старт, Строевское, Юбиляр. Отмечена меньшая подверженность иммунных к парше сортов к болезням и вредителям, по сравнению с контрольными сортами.

10. Возделывание иммунных к парше сортов яблони экономически выгодно, т.к. на каждый гектар иммунного сада затраты на ядохимикаты снижаются на 26,4%. По уровню рентабельности иммунные сорта в среднем на 20% превосходят контрольные сорта. Лучшими по рентабельности являются: Болотовское, Здоровье, Имрус, Веньяминовское, Курнаковское Кандиль орловский, Старт, Строевское.

Рекомендации для селекции и производства

1. Рекомендуются для использования в селекции на крупноплодность сорта: Кандиль орловский, Орловское полесье, Солнышко, Юбилей Москвы, сочетающие крупноплодность с высокой стабильностью признака.

2. Рекомендуются сорта для использования в селекции на улучшение химического состава плодов, сочетающие повышенное содержание питательных и биологически активных веществ с высокой стабильностью: а) на высокую сахаристость: Болотовское, Имрус, Курнаковское, Орловское полесье, Рождественское, Старт, Строевское; б) на высокую Р-витаминность (содержание катехинов): Афродита, Солнышко, Юбилей Москвы; в) на высокое содержание пектиновых веществ: Имрус, Курнаковское, Рождественское, Солнышко.

3. Для широкого внедрения в производство рекомендуются сорта характеризующиеся комплексом положительных качеств: Болотовское, Веньяминовское, Имрус, Кандиль орловский, Рождественское, Свежесть, Солнышко, Строевское, Юбиляр.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Павел, Анна Рафиковна, 2007 год

1. Авцын, А. П. и др. Микроэлементы человека / А. П. Авцын. М.: Медицина, 1991.-310с.

2. Алабердыев, Ю. Изучение химического состава яблок в зависимости от сорта и подвоя. Интенсификация садоводства и виноградарства в средней Азии / Ю. Алабердыев // Материалы научно-методического совещания САО ВАСХНИЛ. Ташкент, 1977. - С.69 - 99.

3. Алекперов, У. К. Антимутагенез: теоретические аспекты / У. К. Алекперов. -М.: Наука, 1984.- 104 с.

4. Алексеев, 10. В. Тяжелые металлы в почвах и растениях / Ю. В. Алексеев. -Л.: Агропромиздат, 1987. 142 с. С. 3-15, 125-130.

5. Андреева, И. В. Никель в растениях / И. В. Андреева, Б. А. Ягодин, В. В. Го-ворина С. Б. Виноградова // Агрохимия. 2001. - № 3. - С. 82-94.

6. Андрющенко, В. К. Селекционно-генетические методы улучшения химического состава овощей / В. К. Андрющенко // Плодоовощное хозяйство. 1985. -№ 11.-С 38.

7. Архипова, Л. И. Некоторые вопросы селекции яблони на химический состав плодов / Л. И. Архипова, К. В. Станкевич // Вторая всесоюзная конференция молодых ученых по садоводству: тез. докл. Мичуринск, 1976. - С. 292.

8. Архипова, Т. Н. Оценка сортов яблони алтайской селекции по биохимическим показателям / Т. Н. Архипова, Е. Е. Шишкина // Состояние сортимента плодовых и ягодных культур и задачи селекции. Орел, 1996. - С. 13 - 14.

9. Ахвемдиани, Ю. Н. Селекция на улучшение химического состава плодов яблони в Грузии / Ю. Н. Ахвемдиани // Селекция яблони на улучшение качества плодов. Орел, 1985. С. 47-51.

10. Барсукова, В. С. Устойчивость растений к тяжелым металлам / В. С. Барсукова. Новосибирск, 1997. - 63 с.

11. Безуглова, О. С. Яблоня и груша: экология, агротехника, переработка / О. С. Безуглова, В. Ф. Вальков Ростов - на Дону: Феникс, 2001. - 384с. - С. 3-28.

12. Бергнер, П. Целительная сила минералов, особых питательных веществ и микроэлементов: пер. с англ. У. Сапциной / П. Бергнер. М.: КРОН-ПРЕСС, 1998.

13. Березовский, В. М. Химия витаминов / В. М. Березовский. М. - 1973.

14. Бирагова, Н. Ф. Основные источники поступления тяжелых металлов в окружающую среду / Н. Ф. Бирагова // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. 2003. - № 6. - С. 35-36.

15. Богатырев, А. Н. Проблемы здорового питания / А. Н. Богатырев // Хранение и переработка сельхозсырья. 1997. - №10. - С. 20-22.

16. Болдырев, М. И. Пути развития садоводства / М. И. Болдырев // Плодоовощное хозяйство. 1986. - № 10. -С.2-5.

17. Большакова, В. А. Агротехническое загрязнение почвенного покрова тяжелыми металлами: источники, масштабы рекультивация / В. А. Большакова. М. 1993.-С 91-115.

18. Бондарев, Г. И. Оценка пектина с низкой степенью этерификации как профилактического средства при свинцовой интоксикации / Г. И. Бондарев, А. А. Анисова, Т. Е. Алексеева, Ю. К. Сызранцев // Вопросы питания. 1979. - №2. -С.65-67.

19. Бруйло, А. С. Влияние почвенного внесения микроудобрений на урожайность, питательные и вкусовые качества плодов яблони / А. С. Бруйло, О. И.

20. Камзолова // Наука производству. - Гродно, 2000. - С. 116-117.

21. Будаговская, О. Н. Анализ качества плодов методами фазовой оптики / О. Н. Будаговская // Техника в сельском хозяйстве. 1997. -№ 2. - С. 12-16.

22. Вавилов, Н. И. Основные задачи советской селекции растений и пути их осуществления. Избранные труды / Н. И. Вавилов. JI. 1965. - T.V. - 322 с.

23. Вавилов, Н. И. Теоретические основы селекции растений / Н. И. Вивилов. -М.: Наука, 1987.-512 с.

24. Варквасова, М. А. Влияние доз азотных и сочетание видов удобрений на урожайность и качество плодов на галечниковых землях / М. А. Варквасова // Новации и эффективность производственных процессов в плодоводстве. Т.2. - Краснодар, 2005. - С. 20-23.

25. Вартапетян, В. В. Биология и селекция яблони / В. В. Вартапетян. М.: Университет, 1976.-С. 146-167.

26. Вартапетян, В. В. Селекция яблони на повышенное содержание биологически активных веществ / В. В. Вартапетян // Селекция яблони в СССР. 1981. -С. 142-148.

27. Вартапетян, В. В. Селекция яблони на повышенное содержание биологически активных веществ / В. В. Вартапетян // 4-й съезд ВОГ и С. Кишинев, 1982. -С. 77-78.

28. Вартапетян, В. В. Дикие виды и формы яблони как исходный материал для селекции на улучшение химического состава плодов / В. В. Вартапетян, JI. С. Ванина //Селекция яблони на улучшение качества плодов.-Орел, 1985.-С. 3-10.

29. Верзилин, А. В. Реализация биологического потенциала яблони в условиях южной зоны Карелии: дис. .докт. с.-х. наук. / А. В. Верзилин. Мичуринск, 2005.-328 с. -С.8-18, 133-155.

30. Верзилин, А. В. Выращивание плодов яблони с высоким содержанием биологически активных веществ / А. В. Верзилин, Ю. В. Трунов Мичуринск: Издательство МичГАУ, 2004. - 102 с.

31. Вечер, А. С. Биохимия культурных растений / А. С. Вечер, В. Н. Букин -1940. № 7. - С.200-220.

32. Вигоров, JI. И. Витаминность яблок среднего Урала и перспективы изучения яблок как источника витаминов / Л.И. Вигоров // Труды 1 всесоюзной конференции по биологически активным веществам плодов и ягод. Свердловск, 1961.-С. 58-62.

33. Вигоров, Л. И. Катехины плодово-ягодных растений / Л. И. Вигоров // Физиология растений. М., 1962. - т. 9, вып. 4. - С. 461-465.

34. Вигоров, Л. И. Биоактивные вещества плодово-ягодных растений и основные задачи их исследования / Л. И. Вигоров // Труды II всесоюзного семинара по БАВ плодов и ягод. Свердловск, 1964. - С. 8-19.

35. Вигоров, Л. И. Особенности катехинов яблок / Л. И. Вигоров // Труды II всесоюзного семинара по БАВ плодов и ягод. Свердловск, 1964. - С. 119-127.

36. Вигоров, Л. И. Многолетние исследования динамики витамина у яблок одного дерева / Л. И. Вигоров // Труды III Всесоюзного семинара по биологически активным (лечебным) веществам. Свердловск, 1968. - С. 76-90.

37. Вигоров, Л. И. Витамины на ветках / Л. И. Вигоров. Свердловск, 1969. -158 с.

38. Вигоров, Л. И. Сад лечебных культур / Л. И. Вигоров. Свердловск, 1976. -171 с.

39. Вигоров, Л. И Фонды защитных веществ у съедобных фруктов и закономерности их распределения / Л. И. Вигоров. // Труды Уральского НИИ С/X. -Свердловск, 1985. т. 45. С. 96-97.

40. Витковский, В. Л. Плодовые растения мира / В. Л. Витковский. СПб.: Лань, 2003.-592 с.-С. 17-60.

41. Витрищак, В. Я. Содержание витамина С в овощах, фруктах и ягодах в регионах с различной степенью загрязнения окружающей среды и его значение для здоровья населения / В. Я. Витрищак, В. В. Бондаренко, Е. Л. Савина. Луганск, 1998.-17 с.-С. 4-15.

42. Врублевский, В. М. Исследования биохимических особенностей плодов яблони и отдельных вопросов ее биологии в условиях Ставропольского Края: ав-тореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биолог, наук / В. М. Врублевский. -Орджоникидзе, 1970.-21 с.

43. Гигиенические критерии состояния окружающей среды. Свинец / Совместное издание программы ООН по окружающей среде и всемирной организации здравоохранения.-Женева, 1980.-С. 13-16; 34-37.

44. Гордеев. А. С. Физико-механические характеристики яблок как объекта вибрационного перемещения / А. С. Гордеев, А. А. Акимов // Труды ученых Мичуринского государственного университета: сб. научных трудов. Воронеж: КВАРТА, 2005. - 208 с. - С.98-101.

45. Горская, Л. С. Изменчивость в содержании витамина С у диких и культурных сортов плодовых / J1. С. Горская // Проблема витаминов.-JI., 1937.-С. 48-52.

46. Госреестр селекционных достижений допущенных к использованию. Часть 3. -М., 2006.

47. Грибановская, Т. В. Товарно-потребительские качества полиплоидных сортов яблони в условиях Мичуринска / Т. В. Грибановская // Новации и эффективность производственных процессов в плодоводстве. Т.1. - Краснодар, 2005.-С. 202-206.

48. Гудковский, В. А. Природные антиоксиданты фруктов и овощей источник здоровья человека / В. А. Гудковский // Пути повышения устойчивости садоводства. - Мичуринск, 1998.

49. Гудковский, В. А. Антиокислительные (целебные) свойства плодов и ягод и прогрессивные методы их хранения / В. А. Гудковский // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. 2001. - № 4.

50. Гудковский, В. А. Факторы сада, влияющие на качество и лежкость плодов/ В. А. Гудковский, JI. В. Кожина // Труды ученых Мич. ГАУ: сб. научных трудов. Воронеж: Кварта, 2005. - 208 с. - С.114-122.

51. Гусева, Н. И. Яблоня в вашем саду / Н. И. Гусева. М.: Изд-во МГУ, 1992. -189c.-C.3-35.

52. Дадашев, М. Н. Перспективы производства и применения пектиновых веществ / М. Н. Дадашев, Я. А. Вагиров, Д. А. Шихнибиев, Ж. С. Балиева // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. 2000 - № 9. - С. 46-50.

53. Джангалиев, А. Д. Отбор форм и типизация плодов дикой яблони по биохимическим свойствам и их использование / А. Д. Джангалиев // Дикая яблоня Казахстана. Алма-Ата: Наука, 1977. - С. 211-240.

54. Джафаров, А. Ф. Товароведение плодов и овощей / А. Ф. Джафаров. М.: Экономика, 1979. - С 48-86.

55. Добровольский, В. В. География микроэлементов. Глобальное рассеяние / В. В. Добровольский. М.: Мир, 1983. - С. 272.

56. Дорошенко, Т. Н. Плодоводство с основами экологии / Т. Н. Дорошенко. -Краснодар, 2002. 274 с. - С. 5-40; 240-260.

57. Дорошенко, Т. Н. Формирование качества плодов яблони под влиянием некорневого питания калием / Т. Н. Дорошенко, В. И. Остапенко, JI. Г. Рязанова, И. В. Дубравина, С. С. Чумаков // Доклады РАСХН. 2005. - № 3. - С.38-40.

58. Дорошенко, Т. Н. Формирование качества плодов в насаждениях северного Кавказа / Т. Н. Дорошенко, В. И. Остапенко, JI. Г. Рязанова. Краснодар: Просвещение - ЮГ, 2006. - 112 с. - С. 5-104.

59. Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов. М.: Агрохим-издат, 1985.-351 с.

60. Дрожжина, С. А. Черкесские сады наследие многовекового садоводства древних земледельцев Кавказа / С. А. Дрожжина, И. А. Бандурко // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. - 2003. -№11.-С.90-93.

61. Евдокименко, В. М. Иммунные к парше сорта яблони Белорусской селекции / В. М. Евдокименко // Плодоводство. 2000. - Т. 13. - С.32-34.

62. Елисеев, Э. И. Распределение химических веществ в различных частях плодов яблони / Э. И. Елисеев // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. Л., 1976. - Том 56. - Вып.З. - С 86-95.

63. Жданов, В. В. Селекция яблони на устойчивость к парше / В. В. Жданов, Е. Н. Седов Тула: Приок. кн. изд-во, 1991. - 207 с. - С. 3-10.

64. Желев, И. Влияние площади питания на некоторые показатели качества плодов яблони / И. Желев // Растениевъд. Науки. 1999. - № 4. - С. 221-223.

65. Запрометов, М. Н. Специализированные функции фенольных соединений в растениях / М. Н. Запрометов // Физиология растений. 1993. - Том 40. - Вып. 6.-С. 921-931.

66. Зубов, А. А. Показатели трансгрессии и их использование при подборе пар для скрещивания / А. А. Зубов // Методические рекомендации по применению статистических методов в генетике и селекции плодовых культур. Мичуринск, 1980.-С. 93-97.

67. Израэль, Ю. А. Экология и контроль состояния природной среды / Ю. А. Из-раэль. М.: Гидрометеоиздат, 1984. - С. 18-45.

68. Ильин, В. Б. Влияние тяжелых металлов на рост, развитие и урожайность сельскохозяйственных культур / В. Б. Ильин, Н. Ю. Гармаш // Агрохимия, 1985. №6. - С.90.

69. Ильин, В. Б. Защитные возможности системы почва растения при загрязнении почв тяжелыми металлами / В. Б. Ильин, М. Р. Степанова // Тяжелые металлы в окружающей среде. - М.: изд-во МГУ, 1980. - С. 80.

70. Ильинский, А. С. Твердость фруктов и методические основы ее измерения с помощью пенетрометра / А. С. Ильинский, С. Б. Карпов // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. 2004. - № 5. - С. 50-51.

71. Кабата Пендиас, А. Микроэлементы в почвах и растениях / А. Кабата -Пендиас, X. Пендиас. - М.: Мир, 1989. - С. 439.

72. Калинина, И. П. Селекция яблони на Алтае / И. П. Калинина. Барнаул: Алтайское книжное изд-во, 1976. - 352с. - С. 5-300.

73. Калинина, И. П. Проблемы совершенствования сортимента яблони на Алтае / И. П. Калинина // Вестник РАСХН. 1999. - № 4. - С. 17-21.

74. Калиновская, Е. И. Исследования биохимического состава перспективных сортов яблок и изменение его в процессе хранения / Е. И. Калиновская, В. Н. Тимофеева // Наука производству - Гродно: Г ГАУ, 2001. - ч.2. - С. 29-31.

75. Карпушина, М. В. Биохимические показатели и лежкость плодов яблони различных сроков созревания селекции института / М. В. Карпушина, Т. Г. Причко // Новации и эффективность производственных процессов в плодоводстве. Т. 2. Краснодар, 2005. - С. 281-292.

76. Каталог сортов яблони / Под редакцией Е.Н. Седова. Орел: Орл. отдел, приок. книжн. изд.-ва, 1981.-288 с.-С. 91-95.

77. Кашин, В. И. Научные основы адаптивного садоводства / В. И. Кашин. М.: Колос, 1995.-352 с.

78. Кашин, В. И. Цинк в растительности Забайкалья / В. И. Кашин, Г. М. Иванов // Агрохимия. 1996. - № 11. - С. 27-34.

79. Кильчевский, А. В. Основные направления экологической селекции растения / А. В. Кильчевский // Селекция и семеноводство. 1993.- № 3. - С. 5-9.

80. Кичина, В. В. Селекция яблони на высокие качества плодов / В. В. Кичина // Плодоводство в Нечерноземье. М., 1993. - С.3-14.

81. Кладь, А. А. Изучение качественных показателей и лежкоспособности новых сортов яблок на Кубани / А. А. Кладь, Т. Г. Причко // Мат. междун. науч.-практ. конф. «Садоводство и виноградарство в 21 веке». Краснодар, 1999. -4.5. -С.176-178.

82. Клегер, К. Витамины источник здоровья: перевод с немецкого / К. Клегер. - М.: КРОН-ПРЕСС, 1997. - 128 с. - С.3-40.

83. Кондратенко, Т. Е. Товарные качества плодов перспективных сортов яблони / Т.Е. Кондратенко // Состояние и перспективы селекции плодовых культур. -Минск, 2001.-С. 52-54.

84. Кондратьев, А. А. Новые сорта яблони селекции ВНИИСПК в Поволжье / А. А. Кондратьев, Г. В. Кондратьева, И. В. Фомина // Селекция и сорторазведение садовых культур. Орел, 1995. - С. 154-164.

85. Контримас, Ю. К. Подбор сортов яблони стандартного сортимента для консервной промышленности Литовской ССР / Ю. К. Контримас // Труды Литовского НИИ земледелия, 1973.-Т. 16. С. 151-160.

86. Коробкина, 3. В. Витамины и минеральные вещества плодов и ягод / 3. В. Коробкина. -М.: Экономика, 1969. 150 с.

87. Кочанов, Е. М. Географическая изменчивость химического состава плодов новых сортов яблони / Е. М. Кочанов, К. В. Станкевич // Селекция и сортоизу-чение плодовых и ягодных культур. Мичуринск, 1975.

88. Красова, Н. Г. Оценка сортов яблони по основным хозяйственно-биологическим показателям / Н. Г. Красова // Селекция и сорторазведение садовых культур. Орел, 1995. - С. 119-143.

89. Красова, Н. Г. Сравнительная оценка урожайности и качества плодов некоторых сортов яблони / Н. Г. Красова, Н. М. Глазова // Пути интенсификации садоводства и селекция плодовых и ягодных культур. Орел, 1989. - С. 55.

90. Красова, Н. Г. Эффективность новых сортов яблони / Н. Г. Красова, 3. А. Седова, Е. Н. Седов // Плодоовощное хозяйство, 1986. № 7. С. 19.

91. Красуля, Т. И. Перспективы использования иммунных и высокоустойчивых к болезням сортов яблони и груши в промышленных насаждениях юга степи Украины / Т. И. Красуля, Jl. Н. Толстолик // Плодоводство. Т. 17. — ч. 2 — 2005. С.124-126.

92. Кретович, В. Л. Биохимия растений / В. А. Кретович. М.: Высшая школа, 1980.-463 с.-С. 65-97; 114-136.

93. Кретович, В. А. Техническая биохимия / В. А. Кретович, Л. В. Метлиц-кий, М. А. Бокучава. М.: Высшая школа, 1973. - 220 с. - С. 45-50.

94. Криворот, А. М. Созревание плодов яблони: биохимические аспекты и гипотезы инициации / А. М. Криворот // Плодоводство. Научные труды. 2002. -Т. 14 С,-167.

95. Криворот, А. М. Технологии хранения плодов / A.M. Криворот. Минск, 2004.-262 с.-С. 3-46.

96. Криворучко, В. П. Селекция яблони в Киргизии на улучшение химического состава плодов / В. П. Криворучко, Ж. К. Шамловская // Селекция яблони на улучшение качества плодов. Орел, 1985.-С. 151-154.

97. Лагова, Э. В. Качество яблок для длительного хранения / Э. В Лагова, Е. П. Франчук //Информационный листок № 128-79. Тамбовский межотраслевой территориальный центр научно-технической информации и пропаганды, 1979.

98. Ленинджер, А. Основы биохимии / А. Ленинджер. М.: Мир, 1985. - т. 1. - С. 48-86.

99. Ленд, Ф. Производство плодов в мире и странах европейского союза -тенденции на XXI столетие / Ф. Ленд, В.А. Гудковский // Проблемы и перспективы стабилизации и развития садоводства и виноградарства. Краснодар, 1999.-С. 100-104.

100. Лещенко, В. Н. Биохимическая оценка сортов яблони в условиях юга Воронежской области / В. Н. Лещенко, Н. А. Журба // Селекция яблони на улучшение качества плодов. Орел, 1985. - С. 136-140.

101. Лобанов, Г. А. Метод повторной гибридизации в селекции яблони / Г. А. Лобанов // Селекция яблони в СССР. Орел, 1981. - С. 167-172.

102. Лойко, Р. Э. Анализ показателей сохраняемости плодов яблони, их химического состава и метеорологических условий в Беларуси / Р. Э Лойко, В. А. Радюк, А. М. Криворот, И. В. Ярошевич // Плодоводство. Минск, 1994 (1995). -Т. 9.-4.2.-С. 160-173.

103. Ломакина, М. И. Химический состав у семечковых и субтропических культур в юго-западной Туркмении / М. И. Ломакина // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. Л., 1976.-Т. 57.-Вып. 1. - С. 150-154.

104. Лосев, А. П. Погода и урожай яблони / А. П. Лосев. Л.: Гидрометеоиз-дат, 1979.-86 с.-С. 13-42.

105. Лукин, С. В. Тяжелые металлы в агроэкосистемах / С. В. Лукин // Научные ведомости БГУ. 2000. - № 3. - С. 65-70.

106. Лучков, Н. Г. Особенности роста и развития яблони в условиях вертикальной зональности / Н. Г. Лучков, А. Р. Расулов, P. X. Кудаев, Г. А. Пономарева // Вестник РАСХН. 2002. - № 2. - С. 47-50.

107. Мазурик, И. А. Влияние температур на развитие яблони летнего срока созревания / И. А. Мазурик // Прогноз развития метеоусловий на ближайшие десятилетия XXI века и реакция на них сельскохозяйственных культур. Краснодар, 1999.-С.78-80.

108. Макаркина, М. А. Химический состав плодов иммунных к парше сортов яблони и его стабильность / М. А. Макаркина, А. Р. Павел // Селекция и сортовая агротехника плодовых культур. Орел: ГНУ ВНИИСПК, 2004. С.63-70.

109. Макаркина, М. А. Товарные качества плодов некоторых сортов яблони селекции ВНИИСПК / М. А. Макаркина, А. Р. Павел, Т. В. Удалова // Современные аспекты теории и практики хранения и переработки плодово-ягодной продукции. Краснодар, 2005. - С. 22-29.

110. Максимова, М. П. Селекция яблони на улучшение химического составаплодов яблони в Азербайджане / М. П. Максимова, А. П. Фаталиева // Селекция яблони на улучшение качества плодов. Орел, 1985. - С. 52-54.

111. Малина, В. П. Тяжелые металлы в атмосферном воздухе и их влияние на зеленые насаждения в городских условиях / В. П. Малина, Н. М. Шленская // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. 1999. -№11.-С. 55-56.

112. Малыченко, В. В. Химический состав плодов яблони различного происхождения в условиях Нижнего Поволжья / В. В. Малыченко, И. Ф. Гавришева // Бюллетень ВИР. Л., 1982. - вып. 126. - С. 19 - 22.

113. Медведев, В. А. Содержание витаминов С и Р в сортах плодов и ягод Северного Кавказа и сохранение их при консервировании / В. А. Медведев, А. П. Коротков // Витаминные растительные ресурсы и их использование. М.: Издательство МГУ, 1977. - С. 182 - 190.

114. Метлицкий, Л. В. Биохимия плодов и овощей / Л. В. Метлицкий. М.: Экономика, 1970.- 171 с.-С.63-121.

115. Метлицкий, Л. В. Биохимия иммунитета, покоя старения растений / Л. В. Метлицкий. М.: Наука, 1984. - 262 с. - С. 181 -220.

116. Методы биохимического исследования растений / Под редакцией А.И. Ермакова.-Л.: Агропромиздат, 1987.-432 с. С.5-194.

117. Методы прогноза сроков съема яблок: Рекомендации / ГНУ РАСХН СКЗНИИСиВ; сост. Т. Г. Причко. Краснодар, 2001 - 15 с.

118. Минаева, В. Г. Флавоноиды в онтогенезе растений и их практическое использование / В. Г. Минаева. Новосибирск: Наука, 1978. - 256 с. С. 15-46.

119. Мотылева, С. М. Изучение содержания некоторых ТМ в атмосферных осадках, выпадающих на территории ВНИИСПК / С. М. Мотылева, М. В. Со-снина // Селекция и сорторазведение садовых культур. Орел: ВНИИСПК,1995.-С. 291-299.

120. Мотылева, С. М. Накопление никеля некоторыми плодово-ягодными культурами / С. М. Мотылева, М. В. Соснина // Селекция и сорторазведение садовых культур. Орел: ВНИИСПК, 1996. - С. 211 -217.

121. Мотылева, С. М. Накопление свинца плодами некоторых плодово-ягодных культур, выращиваемых во ВНИИСПК / С. М. Мотылева, М. В. Соснина // Селекция и сорторазведение садовых культур. Орел: ВНИИСПК, 1998.-С. 267-275.

122. Мохач, М. Уборка, товарная обработка и хранение плодов: перевод с венгерского В.Ф. Терехова / М. Мохач, П. Томчани, Ш Переги, М.: Колос, 1968.

123. Наумова, J1. С. Выявление доноров с целью использования их в создании высоковитаминных сортов яблони для юга РСФСР / J1.C. Наумова, А.П. Корот-кова//Селекция яблони на улучшение качества плодов.-Орел, 1985.-С. 108-111.

124. Научные школы, оригинаторы и сорта Всероссийского научно исследовательского института селекции плодовых культур /Седов Е.Н., Баянова Л.В., Го-лышкина JI.B. и др.; под ред. Е.Н. Седова. Орёл, 2003.-104 с-С.26-28,48-67.

125. Некрасов, В. В. Применение рефрактометра для оценки качества плодов, ягод и овощей / В.В. Некрасов, В.Г. Скрипников. Воронеж, 1970. - 25 с. -2-20.

126. Некрасов, В. В. Применение рефрактометра при оценке плодов, ягод и овощей / В. В. Некрасов, В. Г. Скрипников, Е. П. Франчук // Консервная и ово-щесушильная промышленность.- 1968.-№12.-С 28-31.

127. Некрасов, В. В. О возможности оценки качества плодов и ягод рефрактометром / В. В. Некрасов, В. Г. Скрипников, Е. П. Франчук // Сборник научных работВНИИС им. Мичурина. 1969.- Вып. 13.-С 185-198.

128. Нестеров, Я. С. Изменчивость качества яблок в зависимости от условий произрастания / Я. С. Нестеров // Бюллетень ВНИИР им. Н.И. Вавилова. Л., 1977.-Вып. 75.-С.3-6.

129. Нестеров, Я. С. Географическая изменчивость сортов яблони / Я. С. Нестеров // Бюллетень ВНИИР им. Н.И. Вавилова.-Л.,1982. Вып. 126. - С. 3-7.

130. Овчаров, К. Е. Витамины растений / К. Е. Овчаров. М.: Колос, 1964. -245.-С.5-62.

131. Осипова, 3. Ф. Химический состав плодов яблони и качество консервов из них / 3. Ф. Осипова, 3. А. Седова // Пути интенсификации садоводства и селекция плодовых и ягодных культур. Тула: Приок. кн. изд-во, 1989. - С. 101104.

132. Остапенко, В. И. Влияние условий произрастания на биохимический состав плодов яблони / В. И. Остапенко // Проблемы экологизации современного садоводства и пути их решения: матер, междун. конф. 7-10 сент. 2004 г. -Краснодар, 2004. С.612-617.

133. Павел, А. Р. Биологически активные вещества в плодах иммунных сортов яблони / А. Р. Павел // Биология наука XXI века: сборник тезисов к 8-й международной Пущинской школе-конференции молодых ученых 17-21 мая 2004 года. Пущино, 2004. - С.63.

134. Павел, А. Р. Основные показатели качества и их влияние на товарность некоторых сортов яблони / А.Р. Павел // Состояние и перспективы селекции и сорторазведения плодовых культур. Орел: ГНУ ВНИИСПК, 2005.-С. 82-87.

135. Петров, Д. В. Генетика с основами селекции / Д. В. Петров. М.: Высшая школа - 1971.-409 с.

136. Петрова, В. П. Биохимия дикорастущих плодово-ягодных растений / Д. В.

137. Петрова. Киев: Вища школа, 1986. - 287 с. - С. 14-80, 86-200.

138. Петровский, К. С. Плоды и ягоды в профилактике атеросклероза / К. С. Петровский // Биологически активные вещества плодов и ягод: мат. V всесоюз. сем. по БАВ. М, 1976. - С. 12-19.

139. Плодовые культуры: справочник / составитель Р. П. Кудрявец. М.: Аг-ропромиздат, 1991.-383 с.-С. 292-305.

140. Плохинский, Н.А. Биометрия /Н.А. Плохинский.-М.: МГУ, 1970.С.40-49.

141. Полинг, J1. Витамины и здоровье / J1. Полинг. М.: Наука, 1975. - 80 с. -С. 12-78

142. Притулина, Л. С. Физико-химические свойства пектинов и значение для состояния организма/ J1. С. Притулина // Рациональное питание Киев, 1991. -Вып. 26. -С.66-68.

143. Причко, Т. Г. Результаты изучения витаминности плодов яблони / Т. Г. Причко //Современные проблемы плодоводства-Самохваловичи, 1995.-С.105.

144. Причко, Т. Г. Определение съемной зрелости яблок / Т. Г. Причко // Садоводство и виноградарство. 1999. -№ 4. - С. 12-13.

145. Причко, Т. Г. Регулирование качества плодов при уборке, хранении и переработке / Т. Г. Причко // Садоводство и виноградарство. 2004. - № 6.-С.2-4.

146. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел, 1995. - 504 с. - С.48-58.

147. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Мичуринск, 1973. - С. 49-60.

148. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИСПК. -1999. - 608 с. - С. 155-168.

149. Проект нормативов ПДВ вредных веществ в атмосфере. С Пб, 1999.

150. Рылов, Г. П. Яблоня в вашем саду / Г. П. Рылов. Минск: Урожай, 1998. -399с.-С. 193- 194,371 -376.

151. Рылов, Г. П. Исходные формы для селекции яблони на улучшение химического состава плодов в юго-западной зоне Белоруссии / Г. П. Рылов, А. А. Маковская // Селекция яблони на улучшение качества плодов. Орел, 1985127-131.

152. Рылов, Г. П. Качество генофонда яблони Белоруссии / Г. П. Рылов, С. Г. Петрашевская // Научные основы устойчивого садоводства в России: докл. конф. 11-12 марта 1999г. Мичуринск, 1999. - С.295-297.

153. Рысс, С. М. Витамины / С. М. Рысс. JL: Медиздат, 1963. - 376 с. - С. 264-296

154. Рябцева, Т. В. Влияние биологических и минеральных удобрений на биохимический состав плодов, листьев и агрохимические показатели почвы в саду яблони / Т. В. Рябцева // Плодоводство. Т.17. ч. 1. - 2005. - С. 166-171.

155. Саакян, Т. А. Химический состав некоторых сортов плодов яблони / Т. А. Саакян // Известия сельскохозяйственных наук Армянской ССР. Ереван, 1974. -№1. - С.60-63.

156. Савельев, Н. И. Генетические основы селекции яблони / Н. И. Савельев. -Мичуринск, 1998. 304 с. - 3-300.

157. Савельев, Н. И. Новые устойчивые к парше сорта и элитные формы яблони / Н.И. Савельев // Садоводство и виноградарство. 1998. - №4. - С. 19.

158. Савельев, Н. И. Биохимический состав плодов и ягод и их пригодность для переработки / Н. И. Савельев, В. Г. Леонченко, В. Н. Макаров, Е. В. Жбако-ва, Т. А. Черенкова Мичуринск: ГНУ ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина, 2004.-124 с. - С.3-12.

159. Самородова, Г. Б. Биохимия плодовых культур: автореф. дис. докт. биолог. наук / Г.Б. Самородова. Л., 1979. - 35 с.

160. Самородова, Г. Б. Отбор проб яблони украинского сортимента с повышенным содержанием витамина Р / Г .Б. Самородова, Е. Ф. Демьянец, Г. М.

161. Рыбак 11 Витаминные ресурсы и их использование.-М.: МГУ, 1977.-С. 170-171.

162. Самородова-Бианки, Г. Б. Флавоноиды как природные антиоксиданты аскорбиновой кислоты плодов и ягод / Г. Б. Самородова-Бианки // Биохимия. -1965. Т. 30. - Вып. 2. - С 248-254.

163. Самородова-Бианки, Г. Б. Сравнительная характеристика фенольных соединений плодов и ягод / Г. Б. Самородова-Бианки, Ф. П. Степанова // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. JL, 1976. - Т. 56. - Вып. 3. - С.96.

164. Самородова-Бианки, Г. Б. Биохимическая оценка плодов у сортов яблони в связи с происхождением и использованием в селекции / Г. Б. Самородова-Бианки, А. Е. Стрелынина, Н. С. Ростова // Селекция яблони на улучшение качества плодов. Орел, 1985.-С. 11-17.

165. Сапожникова, Е. В. Изменчивость содержания и качества пектиновых веществ / Е. В. Сапожникова // Труды II семинара по БАВ. Свердловск, 1964. - 145-150.

166. Сапожникова, Е. В. Пектиновые вещества плодов / Е. В. Сапожникова. -М.: Наука, 1965. 182 с. - С. 128-170.

167. Сапожникова, Е. В. Химические особенности пектиновых веществ и связанные с ними детоксические свойства / Е. В. Сапожникова, В. П. Тищенко // Труды III Всесоюзного семинара по БАВ плодов и ягод. Свердловск, 1968. -С.359-362.

168. Свинец в окружающей среде: сборник межинститутских трудов / под ред. Г. Н. Сидоренко и П. А. Золотова. М., 1978. - С. 2-58.

169. Седов, Е. Н. Главные направления селекции яблони / Е. Н. Седов // Плодоовощное хозяйство. 1985. - №1. - С.41.

170. Седов, Е. Н. Яблоня / Е. Н. Седов. Харьков: Фолио, 2002. - 320 с. - С.З-14, 262-287.

171. Седов, Е. Н. Селекция и сортимент яблони для центрального региона России / Е. Н. Седов. — Орел: ВНИИСПК, 2005. — 312 с. — С. 127-150.

172. Седов, Е. Н. Хозяйственно-биологическая и биохимическая оценка новых иммунных к парше сортов яблони / Е. Н. Седов, В. В. Жданов, М. А. Макаркина, 3. М. Серова // Садоводство и виноградарство. -2003. — .№ 1. С. - 13-16.

173. Седов, Е. Н. Роль биологически интенсивных сортов яблони / Е. Н. Седов,

174. B. В. Жданов, Г. А. Седышева, 3. А. Седова, 3. М. Серова, С. В. Резвякова // Вестник РАСХН. 1999. -№ 5. - С. 38-41.

175. Седов, Е. Н. Использование отдаленной гибридизации в создании высокоустойчивых к болезням сортов яблони / Е. Н. Седов, В. В. Жданов, 3. М. Серова // Вестник РАСХН. 2002. - №3 - С.59-62.

176. Седов, Е. Н. Биохимическая характеристика плодов у сортов яблони селекции ВНИИСПК / Е. Н. Седов, М. А. Макаркина // Селекция и семеноводство.-2005.-№3.-С 10-13.

177. Седов, Е. Н. Селекция и агробиологическая оценка новых сортов яблони / Е. Н. Седов, М. А. Макаркина 3. М. Серова // Сельскохозяйственная биология. -2006. -№3. С.74-83.

178. Седов, Е. Н. Экологизация интенсивного сада / Е. Н. Седов, А. А. Муравьев, Н. Г. Красова, С. М. Мотылева // Экологическая оценка типов высокоплотных плодовых насаждений на клоновых подвоях. Самохваловичи, 20031. C.26-31.

179. Седов, Е. Н. Слаборослые подвои в качестве вставок и новые сорта яблони ВНИИСПК для садов интенсивного типа / Е. Н. Седов, Н. Г. Красова. — Орел, 2000. —80 с. с.3-9; 32-49.

180. Седов, Е. Н. Товарные и потребительские качества плодов / Е. Н. Седов, Н. Г. Красова, 3. А. Седова // Каталог сортов яблони. Орел: Орл. отд. приок. кн. изд-ва. — 1981. — С.91 -95.

181. Седов, Е. Н. Селекция яблони на повышенное содержание в плодах РСВ / Е. Н. Седов, 3. А. Седова // Селекция, сортоизучение, агротехника плодовых и ягодных культур. — Орел, 1969. т. 3. — С. 11-24.

182. Седов, Е. Н. Селекция яблони на улучшение химического состава плодов / Е. Н. Седов, 3. А. Седова. Орел: Орл. отд. приок. кн. изд-ва, 1982. - 120 с-С.3-80.

183. Седов, Е. Н. Селекция на улучшение химического состава плодов и ягод / Е. Н. Седов, 3. А. Седова. М., 1983. - 130 с.

184. Седов, Е. Н. Товарные и потребительские качества плодов яблони / Е. Н. Седов, 3. А. Седова, Н. Г. Красова // Сорта яблони и груши. Орел: ОГТРК-1993-С. 24-27.

185. Седова, 3. А. Содержание витаминов в яблоках Орловской области / 3. А. Седова // Труды III Всесоюзного семинара по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод. Свердловск, 1968. - С. 64-67.

186. Седова, 3. А. Витамины в плодах и ягодах Орловской области / 3. А. Седова, JI. М. Максимова // Селекция, сортоизучение и агротехника плодовых и ягодных культур. Орел, 1970. т. IV - С 187-200.

187. Седова, 3. А. Содержание витаминов в яблоках при хранении в регулируемой газовой среде / 3. А. Седова // Труды IV Всесоюзного семинара по БАВ плодов и ягод. Мичуринск, 1972 - С. 402-405.

188. Седова, 3. А. Роль плодов и ягод в питании человека: справочник садоводам / 3. А. Седова. Тула: Приок. Кн. изд-во (изд-е 2-е). - 1975. - С. 10-28.

189. Седова, 3. А. Биохимическая характеристика плодов / 3. А. Седова // Каталог сортов яблони. Орел: Орл. отд. Приок. кн. изд-ва. - 1981. - С. 74-84.

190. Седова, 3. А. Итоги и перспективы селекции яблони на повышенное содержание аскорбиновой кислоты в плодах / 3. А. Седова // Селекция яблони в СССР.-Орел, 1981.-С. 149-154.

191. Седова, 3. А. Улучшение качества плодов яблони: 06.01.05. «селекция и семеноводство»: дисс. на соиск. учен. степ. докт. с.-х. наук / Зинаида Афанасьевна Седова. Орел, 1984. - 483 с. - С.6 - 165.

192. Седова, 3. А. Яблоки высшим сортом / 3. А. Седова. - Тула: Приок. кн. изд-во 1985.- 101 с. 3-89.

193. Седова, 3. А. Товарные и потребительские качества плодов яблони и возможности их улучшения / 3. А. Седова // Пути сокращения потерь плодоовощной продукции: тез. докл. всесоюз. науч. конф. Курган, 1988. - С. 75-76.

194. Седова, 3. А. Характеристика сортов яблони по химическому составу плодов / 3. А. Седова // Сорта яблони и груши. Орел: ОГТРК, 1993. - С.28-34.

195. Седова, 3. А. Результаты 35 летней работы по оценке химического состава плодов и ягод / 3. А. Седова // Селекция и сорторазведение садовых культур. Орел, ВНИИСПК, 1995. - С. 249-258.

196. Седова, 3. А. Изучение товарных качеств плодов и ягод / 3. А. Седова // Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИСПК, 1999. - С. 155-160.

197. Седова, 3. А. Плотность яблок как показатель для характеристики сорта и способов хранения / 3. А. Седова, О. В. Логачева // Улучшение сортимента и разработка агротехники плодовых и ягодных культур. Орел: Орл. отд. Приок. кн. изд-ва, 1982.-С. 23-28.

198. Седова, 3. А. Влияние метеорологических условий года на сохраняемость яблок / 3. А. Седова, М. А. Макаркина // Селекция, сортор азведение, репродукция, агротехника плодовых культур. Тула, 1992. - С. 113-120.

199. Седова, 3. А. Химический состав плодов земляники, крыжовника, яблок / 3. А. Седова, Л. М. Максимова // Селекция, сортоизучение, агротехника плодовых и ягодных культур. Орел, 1966. - т. 1. -С. 140-149.

200. Седова, 3. А. Содержание почвы и качество яблок / 3. А. Седова, С. П. Маслов // Садоводство. 1975. - №7. - 19-20.

201. Седова, 3. А. Плотность плодов яблони и груши // Селекция и сорторазведение садовых культур / 3. А. Седова, А. Л. Никитин. Орел, ВНИИСПК, 1996. - С.68-74.

202. Седова, 3. А. Фрукты круглый год / 3. А. Седова, 3. Ф. Осипова. Тула: Приок. кн. изд-во, 1976. - 144 с. - С. 3-140.

203. Седова, 3. А. Пектиновые вещества в плодах и ягодах / 3. А. Седова, С. Е. Соколова // Селекция, сортоизучение и агротехника плодовых и ягодных культур.-Орел: Орл. отд. приок. кн. изд-ва, 1971. т. V. - С. 144-148.

204. Седова, 3. А.Содержание Р активных веществ в плодах яблони / 3. А. Седова, С. Е. Соколова //Селекция, сортоизучение, агротехника плодовых и ягодных культур. - Тула: Приок. кн. изд-во, 1985. - С. 29-35.

205. Седова, 3. А. Содержание аскорбиновой кислоты в вегетативных органах яблони / 3. А. Седова, С. Е. Соколова // Селекция и сортоизучение садовых культур. Орел: ВНИИСПК, 1992. - С.78-84.

206. Седова, 3. А. Биологически активные вещества в плодах семечковых культур / 3. А. Седова, С. Е. Соколова, М. А. Макаркина // Садоводство и виноградарство. 1991. - №10. - С. 30-32.

207. Селекция яблони / Е. Н. Седов, В. В. Жданов, 3. А. Седова и др. под. Ред. Е. Н. Седова. М.: Агропомиздат, 1989.-256 с. С.3-15.

208. Серова, 3. М. Селекция яблони на крупноплодие / 3. М. Серова // Пути интенсификации садоводства и селекция плодовых и ягодных культур. Орел, 1986.-С.34.

209. Скорикова, Ю. Г. Полифенолы плодов и ягод и формирование цвета продуктов / Ю. Г. Скорикова. Москва: Пищевая промышленность, 1973. - 230 с. -С. 9-31, 45-50.

210. Скурихин, И. М. Все о пище с точки зрения химика / И. М. Скурихин, А. Л. Нечаев. М.: Высшая школа, 1991. - 288 с. - С.242-243.

211. Смирнова, Г. А. Основы биохимии. / Г. А. Смирнова. М.: Высшая школа, 1970.-С. 191-202.

212. Создание новых сортов и доноров ценных признаков на основе идентифицированных генов плодовых растений. / Под ред. Н.И. Савельева. Мичуринск, 2002. - 114с. - С. 3-37.

213. Соловьева, Н. А. Биологические особенности и химико-технологическая оценка сортов яблони / Н. А. Соловьева, И. А. Фрайман, Е. Ф. Кондаурова, В. К. Смыков // Биология и биохимия плодовых и винограда. Кишинев: Штица, 1972.-С. 154-168.

214. Сорта яблони и груши / Седов Е. Н., Красова Н. Г., Долматов Е. А. и др. Орел: ГНУ ВНИИСПК, 2004. - 208 с. — С 4-15,49-54.

215. Станкевич, К. В. Селекция на улучшение биохимического состава плодов и ягод / К. В. Станкевич // Плодоовощное хозяйство, 1986. №7. - С. 23.

216. Станкевич, К. В. К вопросу селекции яблони на химический состав плодов / К. В. Станкевич, Я. К. Архипова // Селекция яблони в СССР. Орел, 1981. -С. 155-161.

217. Степанюк, В. В. Влияние различных соединений цинка на урожай культур и его поступление в растения / В. В. Степанюк, С. П. Голенецкий // Агрохимия.- 1990.-№1.-С. 85-91.

218. Стрельцина, С. А. Биохимические особенности состава фенольных соединений плодов, видов и сортов рода Malus mill: 03.00.04. «биохимия»: авто-реф. дис. канд. биолог, наук / Светлана Абрамовна Стрельцина. Тбилиси, 1989.-21с.

219. Тартачник, И. И. Влияние высоких доз азотных удобрений на морозоустойчивость, ростовые процессы и качество плодов яблони / И. И. Тартачник // Садоводство и виноградарство. 1997. - №3. - С. 7-9.

220. Тихонов, Н. Н. Яблоки мелкоплодных сортов как источник витамина С и Р / Н. Н. Тихонов, И. А. Ветка // Биологически активные вещества плодов иягод: материалы V всесоюзн. семинара по БАВ. М., 1976.-С. 59-61.

221. Толстолик, JT. Н. Оценка качества и лежкость плодов перспективных на юге Украины сортов яблони / JT. Н. Толстолик // Экологическая оценка типов высокоплотных плодовых насаждений на клоновых подвоях. Самохваловичи, 2003 .-С. 113-116.

222. Толстолик, JT. Н. Сорта яблони перспективные для селекции на улучшение биохимического состава плодов / JT. Н. Толстолик, Т. И. Красуля // Современные научные исследования в садоводстве. Ялта,2000. - ч.2. - С. 189-196.

223. Трунов, Ю. В. Товарные качества и биохимический состав плодов / Ю. В. Трунов // Минеральное питание и урожайность яблони на слаборослых клоновых подвоях. Мичуринск, 2003. - 122 с. С. 88 - 112.

224. Тугарева, Н. Д. Продуктивность и качество плодов колоновидных форм яблони в условиях Подмосковья: 06.01.05. «селекция и семеноводство»: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Наталья Дмитриевна Тугарева. М., 2003.-. 21 с.-12-15, 19-21.

225. Фазлиахметов, X. Н. Биохимическая характеристика плодов некоторых сортов и гибридов яблони селекции БНИИЗиС / X. Н. Фазлиахметов, Е. П. Козлова // Проблемы селекции и интенсификации земледелия в Башкортостане. Уфа, 1997. -С.26-27.

226. Фомина, И. К. Наследование хозяйственно-ценных признаков в гибридном потомстве некоторых сортов яблони / И. К. Фомина // Бюл. науч. инф. ВНИИР им. Н.И. Вавилова. Л., 1986. - Вып. 166. - С.26.

227. Франчук, Е.П. Товарные качества плодов /Е.П. Франчук -М., 1968.-269 с.

228. Франчук, Е. П. Состояние и задачи исследований по биохимии и технологии плодов / Е. П. Франчук // Сб. докл. первой Всесоюзной конференции молодых ученых по садоводству. Мичуринск, 1971.-Т.2.-С. 265.

229. Франчук, Е. П. Товарные качества плодов новых сортов яблони / Е.П. Франчук. Мичуринск, 1976.-вып. 23-С. 12-17.

230. Франчук, Е. П. Изучение плотности яблок некоторых сортов: сборник научных трудов ВНИИС им. И. В. Мичурина. / Е. П. Франчук, Э. В. Лагова -1978.-вып. 27.-С. 25-30.

231. Франчук, Е. П. Качество плодов и стандартизация / Е. П. Франчук // Плодоовощное хозяйство. 1986. - №7. - С.45.

232. Франчук, Е. П. Товарные качества плодов / Е. П. Франчук. М. Колос, 1986.

233. Франчук, Е. П. Особенности стандартизации свежих плодов и ягод / Е. П. Франчук // Садоводство и виноградарство. № 6. - 1991. - С. 2-5.

234. Ханин, В. Ф. Зависимость содержания Р-активных веществ и витамина С в ягодах черной смородины в зависимости от гидротермического режима вегетации / В. Ф. Ханин, Н. П. Ханина // Бюл. науч. инф. ЦГЛ.-1990,- вып. 49-С.42-48.

235. Харбон, Д. Биохимия фенольных соединений / Д. Харбон. М.: Мир, 1966.-451 с.-С. 255-420.

236. Хвостов, Д. С. К вопросу о водном режиме иммунных сортов яблони / Д. С. Хвостов, И. В. Хвостова, Е. И. Крицкий // Сельскохозяйственная биология. -2003.-№ 1.-С. 118-119.

237. Хотивари, А. Ф. Исследование дикорастущего сырья Грузии яблок, груш, облепихи / А. Ф. Хотивари, И. В. Купатадзе, А. Т. Киладзе // Хранение ипереработка сельскохозяйственного сырья. 2004. - № 5. - С. 56-57.

238. Хрусталева, М. А. Тяжелые металлы в ландшафтах Можайского водохранилища / М. А. Хрусталева // Тяжелые металлы в окружающей среде. МГУ, 1998.-С. 75-80.

239. Церевитинов, Ф. В. Химия и товароведение свежих плодов и овощей / Ф. В. Церевитинов. -М.: Новый агроном, 1930.

240. Червинко, Н. К. Влияние системы содержания почвы на рост, урожайность и качество плодов яблони и груши в условиях Прикарпатья: 06.01.07. «плодоводство»: автореф. дис. канд. с.-х. наук. Черновцы, 1990 / Николай Ки-рилович Червинко. - 18 с. С.14 - 15.

241. Черепахин, В. И. Плодоводство / В. И. Черепахин, В. И. Бабук, Г. К. Кар-пенчук. М.: Агропромиздат, 1991. -271 с. С 220-228.

242. Черненко, Т. И. Качество плодов новых сортов яблони / Т. И. Черненко, JI. Н. Толстолик // Проблемы дендрологии, цветоводства, плодоводства. Ялта, 1997. - ч.З. -С.182-185.

243. Шабалина, А. М. О связи некоторых показателей химического состава плодов яблони с погодными условиями / А. М. Шабалина // Бюллетень главного ботанического сада. М.: Наука, 1979. - Вып. 112. - С. 60-66

244. Шабалина, А. М. О химическом составе плодов яблони в условиях нечерноземной зоны РСФСР/ А. М. Шабалина // Бюллетень главного ботанического сада. М., 1979.-вып. 111.-С. 48-53.

245. Шапиро, Д. К. Химический состав плодов / Д. К. Шапиро, 3. А. Седова, Л. В. Анихомовская, Т. И. Наридина // Садоводство и виноградарство, 1979. -№11.-С.34.

246. Шарова, Н. И. Оценка плодов яблони интродуцированных сортов станции ВИР на химический состав / Н. И. Шарова, Н. П. Илларионова // Селекция яблони на улучшение качества плодов. Орел, 1985. - С. 116-119.

247. Шидаков, Р. С. Сортимент яблони и совершенствование его путем селекции в предгорьях Северного Кавказа /Р. С. Шидаков. Нальчик, 1991. - 302 с.

248. Ширко, Т. С. Гомеостатичность химического состава плодов яблони сортового фонда Белоруссии НИИСКПО / Т. С. Ширко, Г. К. Коваленко, И. В. Ярошевич // Селекция яблони на улучшение качества плодов. Орел, 1985. -С.141-143.

249. Ширко, Т. С. Биохимия и качество плодов / Т. С. Ширко, И. В. Ярошевич. -Минск: Наука и техника, 1991. 120 с.-5-82.

250. Шишкина, Е. Е. Пищевая ценность яблок сибирского сортимента и продуктов их переработки / Е. Е. Шишкина // Пища. Экология. Качество. Новосибирск, 2004. - С.46-48.

251. Шишкина, Е. Е. Параметры стабильного содержания пектиновых веществ ' в яблоках на Алтае / Е. Е. Шишкина, Т. Н. Архипова // Селекция яблони наулучшение качества плодов. Орел, 1985.

252. Шишкина, Н. С. Новое в хранении плодов и овощей / Н. С. Шишкина // Сельское хозяйство, 1987. -№3. -С.41-45.

253. Шуберт, Е. Роль витаминов в физиологии обмена веществ / Е. Шуберт // Физиология плодовых растений.-М.: Колос, 1983.-С. 104-109.

254. Щербец, Б. JI. Товарные качества плодов яблони в Молдавии / Б. JI. Щер-бец // Садоводство, виноградарство и виноделие в Молдавии, 1981.-№ 2. С. 26-29.

255. Экология плодовых растений / В. Ф. Иванов, А. С. Иванова, Н. Е. Опана1.сенко, H. П. Литвинов, В. И. Бажов.-М.: Аграрная наука, 1998. С 260. С.3-15.

256. Ames, D. N. Oxidants antioxidants, and degenerative diseases of aging / D. N Ames // Proceedings of the Ney York Academy of Sciences, 1994. P. 738.

257. Apple phytonutrients found to provide anti-cancer and anti-oxidant benefits. June 22, 2000. [e-mail].

258. Baker, A. M. Ecophysiologucal aspects of zinc tolerante in silene maritime / A. M Baker // New phytobgist. 1981. - Vol. 80. - P 635-642.

259. Brown, S. K. Genetics of apple / S. K. Brown // Plant. Breeding. Raw. N. Y., 1992.-V. 9. - P. 333-336.

260. Carper by Jean, Stop aging now! (The Ultimate plan for staying young and reversing the aging process). New York, Harper Perennial, 1996.

261. Cleslinski, G. Jacosc jablek a doglebowe nawozennie wapniem / G. Cleslinski, // Owoce Warz. Kwiaty, 2000. R. 39. - N. 9. - S. 26.

262. Davidson, S. S., Human nutrition and dietics / S. S Davidson, R. A. Passmore, J. F Brock, A. S Truswell Edinburch, 1975.

263. Dris, Ramdane, Relationships between leaf and fruit menerales and fruit quality attributes of apples grown under northerm conditions / Ramdane Dris, Nishanen Raina, Fallani Esmaeil//J. PlantNutr.- 1999.-№ 12.-P. 1839-1851.

264. Eberhardy, Marian V. Antioxidant activity of fresh apples / Marian Eberhardy Lee, Chang Yong, Liu, Rui Hai //Nature (Gr. Brit.). 2000. - № 6789. - P. 903-904.

265. Enachescu, G. The vitamin С content of varieties of Rumanian apples and of varieties of foreign provenance when ready for consumption and after storage / G. Enachescu // Anal. Inst. Gero. Agron. Romin. 1955.-22. p. 621.

266. Fish, V. B. The ascorbic aside content of several varieties of apple grown in West Virginia / V. В Fish, R. B. Dustman R. B. Morsh // Proo. Amer. Soo. Hort. Soi., 1944.-p.196.

267. Frank, A. L. Ascorbic aside and its metabolic products / A. L Frank // The biochemistry of plant. 1988. - 14. - P. 85-107.

268. Gabor, M. The Anti-inflammotory Actionof Fiavonoids / M. Gabor. By-dapest: Arademia riado, 1972.

269. Geisman, N. A. The Chemistry of flavonoid compounds / N. A Geisman. Oxford, London, New - York, Pergamon press, 1962.

270. Golias, J. Changes in firments of apples during maturation on trees / J. Golias J. Letal, L. Suderlova//Zahradnictvi, 2000, R. 27, S. 41-47.

271. Hamauzu, Y. Changes in catechin and procyanidin contents during fruit develepment of two apple cultivars / Y. Hamauzu, E. Lijima, K. Banno //J. Japan. Soc. Hortic. Sc., 1999. №6. - P.l 184-1193.

272. Hansen, H. Der vitamin C. Gehalt newer apfelsorten nach der Ernte und opti-maler lagerund / H. Hansen. Obst Garten. - 1978. - 97. - 2. - P. 94.

273. Herman, M. E. An apple a day oder die gesundheitliche bedeutung des apfels / M. E Herman // Erwerbsobstau; 2000. Jg.42. - H. 4. - S. 113-117.

274. Jablonska, L. Jakosc handlowa jablek na polskim rynku w swietlenorm polski I referatow, iv spotkanie Pracownkow katedr sadownictwa I Isik / L. Jablonska, K. Juszczak. -Warszawa, 2001. P. 40.

275. Janick, J. Apples / J. Janick // Fruit briding. N. Y., 1996. - V. 1. - P. 1-77.

276. Johanson, E. Determination of vitamin с content of apple and pear varieties at Alnarp / E. Johanson // Sverig. Pomol. Foren. Arssk. 1936. - 37. - P. 306.

277. Kaur, Charanjit Antioxidants in fruits and vegetables the millennium's health / Charanjit Kaur, Kapoor Haris C. // J. Food Sci. and Technol, 2000. -№7, P.703-725.

278. Knek, Paul Research gives apple products an all-around thumbs / Paul Knekt // American Journal of Clinical Nutrition. September, 2002. National Public Health Institute, Helsinki, Finland. Dr. Paul Knekt [e-mail].

279. Koupal, S. Kobsahn a dynamice vitaminy С v jablkach / S. Koupal // Zaxrad-nictvo, 1977.-r. 2.-P. 538-589.

280. Kuhne, P. Fruchte in dir emahrung / P. Kuhne // Lebeng. Erde, 1999. №5. - P. 12-14.

281. Kupferman, E. The quality of Washington apples / E. Kupferman // Proceedings of Washington tree fruit postharvest conference, 2002.

282. Marzec-Wolczynska, T. Standaryzacja jakosci owocow I opakowan w krajach Urii Europejskiej I OESD /Т. Marzec-Wolczynska // Atlos standartow jakosciowych jablek wedhug norm OESD z komentarzem. Warszawa:SGGW, 1996. -S. 9-15.

283. Measurement of the quality of apples / Rekamendation of an EES working group. Brussels, 1985.

284. Meyer, G. Erfahrungen mit der sorte «Gala» an der Niiderelbe / G. Meyer // Mitt. Obstbauver suchsringes Alten L:andes, 2001. Jg. 56. - H 5. - P. 151-160.

285. Nubom, M. Experiments on apple juice at Balgard / M. Nubom // Sverig. Pomol. Forem. Arsskr. 1957. - 58. - P. 55.

286. Otto, D. Selected phenolic compounds in cultivated plants: Ecologic functions, health implications, and modulation by pesticides / D. Otto, M Meier, S. Schlatter J. Frischknecht // Environ. Health perspect. 1999. - P. 109-114.

287. Polowski, B. Heavy metals in fruits from Upper Silesian shops / B. Polowski, T. Kimsa, I. Lykasik, R. Ciepal //Acta boil. Siles. 2000. -34. - P. 20-30.

288. Porebeski, S. Porownanie wartosci sensorycznych owocow osimnastu odmian jabloni / S. Porebeski, W. Poniedzialek, B. Rzenicka // Zeszyty nauk. Inst. Sadown. Kwias. Skierniewice, 2000. - T. 8. - P. 355-359.

289. Pozczola, D. E. Antioxidants: from preserving food quality to quality of life. / D. E Pozczola // Food Technol. 2001. - 55. - №6. - P. 56-59.

290. Recommendations of an EES Working group. Measurement of the quality of apples. Brussels, 1985.

291. Rourke, O. World apple cultivar dynamics / O. Rourke J. Janik, S. Sansavini //Chronica Horticulturae. 2003. - V. -43,№ 3. - P. 10-13.

292. Shaw, G. Effects of harvest date and specific gravity on storage behaviour and raw and processelld quality of Jonathan apples / G. Shaw. J. Am. Soc. Hortic. Sc., 1974.-V. l.-P. 63-69.

293. Smith, G. G. Vitamin С content of twentyone Massachusetts grown varieties of apples / G. G. Smith, G. R. Fellers //Proc. Amer.Soc. Hort. Sci. 1934. - P 98-95.

294. Stehr, R. Erfahrungen zu ausgewahlten schorfrsistenten Apfelsorten / R. Stehr // Mitt. Obstbauversuchsringes Alten Landes, 2001. Jg. 56. - №7. - P. 226-234.

295. Sugawara, T. Vitamin С in apples / Т/ Sugawara // J. Hort. Ass. Japannn. -1941.-P 109.

296. Takas, J. Sortiment jablani a vitamin С / J. Takas//Zaxradnictivo.-1977.P. 477.

297. Van Slueys, M. A. Ascorbate cooper induced DNA lesions and repair in es-chericha coil К 12 eel / M. A. Van Slueys, R .Costa De Dliveria, J. Felrenszuwald //Garcinogenes. -1986. P 197-200.

298. Wei, Ainping Yingyong shengtai xuebao / Ainping Wei ,Cheng Shuhan, Tang Fang //Chin J. Apple. Ecol. 1999. - 10. - №3. -P. 289-292.

299. Welch Ross M. A new paradigm for world agriculture: meeting human needs / M. Welch Ross, D Graham Robin // Field. Grops.Res. 1999. - № 1 - 2. P. 1-10.

300. Werth, K. Farbe und qualitat der sudtiroler apfelsorten / K. Werth Herausge-ber, 1995.

301. Wojcik, P. Apple yield and fruit quality as influenced by boron applications / P Wojcik, G. Cieslinski, A. Mika //J. Plant Nutr. 1999. - 22, № 9. - p. 1365 - 1377.

302. Zimmer, J. Neue schorfresistente Apfelsorten in Test / J. Zimmer //Obstbau, 1999. Jg24. - N 12. - P. 638-639.