Агротехнологическое обоснование культивирования вешенки обыкновенной на костре льна тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.06, кандидат сельскохозяйственных наук Терновой, Константин Геннадьевич

• Терновой, Константин Геннадьевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Терновой, Константин Геннадьевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ

ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ВЕШЕНКИ.'

1.1 Особенности культуры вешенка и ее народно-хозяйственное значение.

1.2 Исходные компоненты для производства субстратов для культивирования вешенки.

1.3 Современные технологии термообработки субстрата для выращивания вешенки.

1.4 Оборудование для производства субстратов.

1.5 Современные технологии производства плодовых тел вешенки.

2. МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.'.

2.1 Цель и задачи исследований.

2.2 Место и условия проведения исследований.

2.3 Объекты и методы исследований.

2.4 Схема проведения опытов.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. ОЦЕНКА КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КОСТРЫ ЛЬНА, КАК СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СУБСТРАТА.

3.1 Физико-химические показатели костры льна.

3.2 Питательные свойства субстрата на основе костры льна.

3.3 Микробиологические показатели костры льна.

3.4 Токсикологические показатели костры льна.

4. ОТНОШЕНИЕ МИЦЕЛИЯ ВЕШЕНКИ К ФИЗИЧЕСКИМ, АГРОХИМИЧЕСКИМ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМ ХАРАКТЕРИСТИКАМ СУБСТРАТА НА ОСНОВЕ КОСТРЫ ЛЬНА.

4.1 Влияние влагосодержания субстрата на интенсивность роста мицелия вешенки.

4.2 Влияние кислотности среды на рост мицелия вешенки в субстрате на основе костры льна.

4.3 Влияние температуры на интенсивность роста мицелия вешенки в субстрате на основе костры льна.

4.4 Влияние термофильной микрофлоры на интенсивность роста мицелия в субстрате.

5. ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ ТЕРМООБРАБОТКИ НА СЕЛЕКТИВНОСТЬ СУБСТРАТА И УРОЖАЙНОСТЬ ВЕШЕНКИ.'.

6. ДЕЙСТВИЕ РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА НА ДИНАМИКУ РОСТА МИЦЕЛИЯ И УРОЖАЙНОСТЬ ПЛОДОВЫХ ТЕЛ ВЕШЕНКИ.

6.1 Сравнительная оценка действия рострегулирующих препаратов на скорость роста мицелия и урожайность вешенки.

6.2 Урожайность плодовых тел вешенки в зависимости от нормы расхода мицелия и его предпосевной обработки регуляторами роста.

7. ВЛИЯНИЕ СПОСОБОВ ФОРМИРОВАНИЯ СУБСТРАТНЫХ БЛОКОВ НА СКОРОСТЬ РОСТА МИЦЕЛИЯ И УРОЖАЙНОСТЬ ВЕШЕНКИ.

7.1 Влияние толщины полиэтиленовой пленки на плотность облегания субстратного блока.

7.2 Влияние плотности субстрата на скорость роста и урожайность вешенки обыкновенной.

7.3 Влияние размеров и формы перфорационных отверстий на поражаемость субстратных блоков конкурентной микрофлорой.

8. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕКОМЕНДУЕМЫХ

ЭЛЕМЕНТОВ ТЕХНОЛОГИИ.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Агротехнологическое обоснование культивирования вешенки обыкновенной на костре льна»

В современных условиях культура вешенки позволяет получать 120-150 кг плодовых тел с м полезной площади в год. Произведенные в искусственных условиях грибы являются экологически чистыми продуктами питания. Плодовые тела содержат все незаменимые аминокислоты и биологически активные соединения, необходимые для человека (Э.Ф. Соломко и др., 1985; И.А. Дудка, Т.В. Билай, 1992). Данные свойства определяют ее перспективы для промышленного производства с использованием местных источников сырья.

Основными видами сырья для производства вешенки в Российской Федерации являются: солома злаковых культур, пшеницы, ячменя, риса; костра льна, лузга подсолнечника, отходы древесины лиственных пород. Не всегда выбранные виды сырья и виды термообработки субстрата могут обеспечить вешенку необходимым питанием, удовлетворить структурно-физиологическим, физико-химическими, микробиологическим и биохимическим требованиям. Основой для получения высоких урожаев плодовых тел вешенки, .является качественно приготовленный субстрат.

В настоящее время существует множество вариантов технологии выращивания вешенки. Выбор той или иной технологии, зависит от большого числа факторов, основными из которых являются, исходное сырье для приготовления субстрата, место расположения производства и тип - используемого оборудования.

В современных условиях сырье необходимо рассматривать как определяющий фактор при выборе технологии производства субстрата, т.к. его агрофизические свойства и технологические особенности определяют выбор используемого оборудования, и режимы его термообработки.

Костра льна является достаточно доступным и дешевым сырьем для производителей вешенки, в том числе и в Московском регионе. Основные площади выращивания льна находятся в Тверской и Смоленской областях, граничащих с Московской.

Общая площадь посевов льна составляет около 100 тыс. га, а запасы отходов производства, пригодных для производства вешенки, примерно 250 тыс. т., ежегодно. Проблема утилизации отходов производства льна не решена. Практически все они сжигаются, что отрицательно сказывается на экологии. Разработка технологии утилизации костры льна с помощью дереворазрушающих грибов была начата в институте текстильной промышленности в 80-х годах прошлого века Солодянкиным JT.M., но за последние десять лет в литературе отсутствуют данные по работе в этом направлении.

В производственной практике культивирования вешенки„ костра является одним из лучших видов сырья для промышленной технологии производства этого вида гриба. Однако это сырье имеет структурные особенности, значительно влияющие на технологические особенности производства субстрата и грибных блоков, практическое незнание которых приводит к значительным потерям урожая (В.И. Фомина и др., 1991).

Анализ тенденций развития малых предприятий в грибоводстве показал, что грибной бизнес просто начать, но очень трудно удержать его стабильность. Урожайность культуры за один оборот значительно колеблется и может составлять от 10.35% от массы субстрата, что не обеспечивает стабильных экономических результатов работы грибоводческих предприятий и рентабельность производства.

Основными причинами данного положения являются:

- недостаточно разработанные требования к хранению, приемке и предварительной подготовке сырья к переработке; нестабильное качество посадочного материала, производимого различными фирмами;

-отсутствие рекомендаций по выбору технологии приготовления субстрата в соответствии с качеством сырья и его региональным происхождением;

-отсутствие научно - обоснованных требований предъявляемых к качеству приготовленных субстратов при использовании различных способов режимов термообработки;

-отсутствие практических рекомендаций по подбору параметров субстратного блока при применении различного исходного сырья и технологий приготовления субстрата.

Исходя из вышеизложенного, актуальной задачей современного промышленного грибоводства, является разработка научно обоснованной технологии производства вешенки, соответствующей ее биологическим требованиям и условиям современного рынка, с использованием нового современного оборудования, что в комплексе обеспечит высокую урожайность вешенки и качество производимой по данной технологии продукции.

Цель исследования: теоретическое обоснование и разработка технологии производства субстрата на основе костры льна для культивирования вешенки обыкновенной интенсивным способом.

Научная новизна работы:

- выявлены требования вешенки обыкновенной к физико — химическим микробиологическим и токсикологическим свойствам субстрата на основе костры льна; изучены закономерности микробиологических процессов, происходящих в субстрате на основе костры льна, в процессе его термообработки; обоснован оптимальный режим термообработки костры льна, позволяющий получить субстрат в наибольшей степени, отвечающий биологическим потребностям культуры.

- доказано положительное влияние применения регуляторов роста Эль — 1 и Суперстим для сокращения сроков начала плодоношения и повышения адаптационных возможностей мицелия на костре льна;

- изучено влияние формы и размера перфорации на плодообразование и поражаемость плодовых тел вешенки конкурентными микроорганизмами.

Новизна полученных результатов подтверждена двумя заявками на изобретения № 024134 от 08 июля 2005 года и № 032433 от 19 сентября 2005года, по которым вынесены положительные решения.

По результатам выполненных исследований на защиту выносятся следующие основные положения:

1.Система контроля качества сырья для производства субстрата на основе костры льна при культивировании вешенки обыкновенной.

2.0птимальный режим термической обработки субстрата на основе костры льна для культивирования вешенки интенсивным способом.

3.Способ предпосевной обработки мицелия вешенки стимуляторами роста растений.

4.Способ формирования субстратных блоков на основе костры льна.

Практическая значимость результатов исследования

В результате проведенных исследований рекомендован производству научно - обоснованный режим термообработки костры льна и оптимальный способ формирования субстратных блоков, позволяющие повысить урожайность плодовых тел вешенки обыкновенной на 18,4 — 21,8 %, снизить долю нестандартной продукции на 14,1 - 18,5 % и сократить сроки начала плодоношения на 6 — 8 дней. Полученные результаты исследований использованы при разработке «Норм технологического проектирования комплексов по выращиванию вешенки», Москва 2004 г.

Внедрение разработанных агротехнологических приемов на грибоводческом предприятии «ЗАО «СП БиАгро - Продукт» позволило повысить уровень рентабельности производства до 60 %.

Апробация работы и публикации по теме диссертации

Основные положения диссертации были доложены на заседаниях методической комиссии отдела защищенного грунта и на Ученом Совете ВНИИО (2002 - 2004 г.г.).

Материалы диссертации докладывались и обсуждались на III Международной научно - производственной конференции «Актуальные 7 проблемы и пути их решения в современном плодоводстве, овощеводстве, и виноградарстве Дона» (п. Персиановский, 2004) по теме диссертации опубликовано пять печатных работ.

Объем и структура диссертации

Диссертационная работа состоит из введения, 8 глав, общих выводов, рекомендаций, списка использованной литературы, содержащего 144 наименований, в том числе 21 иностранный автор, 5 приложений.

Заключение диссертации по теме «Овощеводство», Терновой, Константин Геннадьевич

выводы

1. Установлено, что костра льна по своим питательным, структурным, физико - химическим, микробиологическим и токсикологическим характеристикам соответствует предъявляемым культурой вешенки биологическим требованиям. Для получения качественного субстрата сырье должно обладать следующими характеристиками: влажность 8-12 л ' содержание микрофлоры не более 6,5x10 кл/г/сух субстрата, рН = 6,0 - 7,0, соответствовать токсикологическим требованиям, предъявляемым к сырью.

2. Термообработка субстрата на основе костры льна в течение двух часов при температуре 98 С0 с последующим постепенным снижением до 40 С0 позволяет получить селективный субстрат, обладающий кислотностью рН = 8,0 - 8,2., температурой при инокуляции 20 — 22 С0, содержанием термофильной и мезофильной микрофлоры 1012"14 кл/г/сух субстрата: 105 кл/г/сух субстрата соответственно, обеспечивает урожайность плодовых тел 236 кг/т субстрата и начало плодоношения на 25 - 28 сутки.

3. Предпосевная обработка мицелия вешенки регулятором роста Эль - 1 в концентрации раствора 0,0001% обеспечивает сокращение сроков начала плодообразования на 4 - 5 дней раньше и прибавку урожайности на13,1 %, по сравнению с контролем и другими регуляторами роста.

4. Снижение нормы расхода посевного материала до 3 - % от массы субстрата в сочетании с предпосевной обработкой зернового мицелия обеспечивает урожайность плодовых тел на уровне контроля 229 кг/т субстрата. Экономия посевного материала составляет 40 %.

5. Разработанный способ формирования субстратных блоков, имеющих плотность набивки 0,6-0,65 кг/л, обратно - -L - образную форму перфорации, обеспечивает урожайность 21 % от массы субстрата, снижение поражаемости зеленой плесенью на 66,35 %, сокращение сроков плодоношения на 3 — 4 дня, по сравнении с ранее применяемым на предприятии способом.

6. Вешенка обыкновенная, выращенная на костре льна, по пищевой ценности не уступает плодовым телам вешенки выращенной на соломе, а по содержанию липидов превосходит на 51 %.

7. Производство субстрата для выращивания вешенки на субстрате на основе костры льна с применением субстратной машины СМ — 01 в комплексе с разработанными элементами агротехники выращивания вешенки интенсивным способом позволяет повысить уровень рентабельности производства до 60 %.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для производства субстрата на основе костры льна использовать сырье со следующими параметрами: структура - однородная, с размером частиц — 1-5 х15 — 25 мм; физико - химическими - влажностью 8 -12 %, уровнем кислотности (рН) - 6,0 — 7,0; содержанием конкурентной микрофлоры не о более 6,5x10 кл/г/сух субстрата; содержанием азота не менее 0,8 % сух. вещества.

2. Для получения субстрата отвечающего биологическим требованиям вешенки обыкновенной и обеспечивающего максимальную урожайность использовать режим термообработки костры льна включающий следующие фазы:

- Фаза провокации — время композиции 0 — 4 ч, при температуре 18,° 25° ,30°, 40° С.

- Фаза стерилизации - время композиции три часа, резкое повышение температуры от 40° до 98° С, (30-40 минут) выдерживание, 98° С в течение часа и снижение до 70° С.

- Фаза мягкой пастеризации - время композиции шесть часов, температура находится в пределах 60 - 65° С.

- Фаза ферментации - время композиции девять часов, температура находится в пределах 55- 45°С.

- Фаза охлаждения - резкое снижение температуры с 45° С до20-22° С. Время охлаждения менее часа (30-40 мин.).

3. Для формирования субстратного блока использовать субстрат прошедший термообработку и имеющий следующие характеристики: температура 20 - 22 С, рН=8,0 - 8,5, содержание термофильной и мезофильной микрофлоры 5хЮ12"14 9х104, кл/г сух массы соответственно с нормой посева мицелия 5 % от массы субстрата, и оптимальной плотностью набивки 0,6-0,65 кг/л.

4. При. формировании субстратных блоков, имеющих стандартные размеры 220x750 мм, использовать полиэтиленовую пленку толщиной 80 мкр, и применять обратно - -L - образной форму перфорацию со следующими размерами, вертикальный разрез 30 мм, горизонтальный 20 мм, количество перфорационных отверстий должно составлять 16 штук на субстратный блок.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Терновой, Константин Геннадьевич, 2006 год

1. Акименко, В.К. Конверсия целлюлозы анаэробными бактериями / В.К. Акименко // Микробиология и биохимия разложения растительных материалов. М.: Наука, 1988. - С. - 251 - 280.

2. Алексеева, К.Л. Защита культивируемых съедобных грибов от вредителей и болезней / К.Л. Алексеева; Рекомендации. М., 2001. - 27 с.

3. Алексеева, К.Л. Защита культивируемых съедобных грибов от вредителей и болезней / К.Л. Алексеева // Научно информационный журнал Гавриш. -2000.-№1.-С. 15-20.

4. Алексеева, К.Л. Зеленые плесени субстратных блоков при выращивании вешенки и пути снижения их вредоносности / К.Л. Алексеева, Д.С. Партии, К.Г. Терновой // Гавриш. 2005. - № 2. - С. 18 - 21.

5. Алексеева, К.Л. Культивируемые грибы. Научно — производственный справочник / К.Л. Алексеева; Изд-во Рос. Сельхоз. Академии. М.: РАСХН, 2000.-223 с.

6. Алексеева, К.Л. Научные основы культивирования и защиты съедобных грибов от вредителей и болезней: Автореф. дисс. док. с/х наук. М., 2002. -26 с.

7. Алексеева, К.Л. Состояние отрасли грибоводства в Российской Федерации и современные тенденции ее развития / К.Л. Алексеева // Овощеводство. Состояние. Проблемы. Перспективы: Научные труды к 70 ^ летию института -М.: ВНИИО, 2001. С. 72 - 75.

8. Алиев, Э.А. Технология возделывания овощных культур и грибов в защищенном грунте / Э.А. Алиев, Н.А. Смирнов М.: Агропромиздат, 1987. -351с.

9. Ю.Андриеш, В.Н. Механизация процесса подготовки питательного субстрата для выращивания съедобных грибов в СССР / В.Н.-Андриеш // Тез. докл. III Всесоюзного совещания. — Пущино, 1991. С. 33.

10. Аринушкина, Е.В. Руководство по химическому анализу почв / Е.В Аринушкина // М., 1970. - 487 с.

11. Бабицкая, В.Г., Pleurotus ostreatus — продуцент комплекса биологически активных веществ / В.Г. Бабицкая, В.В. Щерба // Прикладная биохимия и микробиология. М.: - 1996. Т. 32. - № 2. - С. 203 - 210.

12. Балаж, Ш. Выращивание окультуренной вешенки / Ш. Балаж // Международный сельскохозяйственный журнал. 1985.- № 4. — С. 45 - 48.

13. Н.Баранова, С.В., Ежов В.Н. Опыт и перспективы промышленного производства вешенки обыкновенной в Крыму / С.В. Баранова, В.Н. Ежов // Проблемы культивирования съедобных грибов в СССР. Тез. докл. III Всесоюзного совещания. Пущино, - 1991. - С. - 34.

14. Беккер, З.Ф. Физиология и биохимия грибов / З.Ф Беккер // М., Г998. - С. - 123-125.1 б.Бисько, Н.А. Биология и культивирование съедобных грибов./ Н.А. Бисько, И.А. Дудка// Киев.: Науковадумка, 1987.-148 с.

15. Бисько, Н.А. Идентификация бактерий выделенных из пастеризованной соломы пшеницы / Н.А. Бисько, С.П. Володина // Микробиол. журнал. — 1987. Т. - 49., вып. - 1. - С. 7 - 36.

16. Бисько, Н.А. Комплексный подход к культивированию вешенки. Приготовление субстрата. Часть 1. / Н.А. Бисько, Т.В., Билай, С.Б. Кравчук, K.JI. Алексеева // Киев.: 2001. - С. 54.

17. Бисько, Н.А. Микрофлора субстрата Pleurotus ostreatus / Н.А. Бисько // Микология и фитопатология. — 1996. Т. 30. - вып. - 5/6. - С. 7 — 12.

18. Бисько, Н.А. Шампиньон двуспоровый Agaricus bisporus (Lange) Imbach и вешенка обыкновенная Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm. в искусственных экосистемах / Н.А. Бисько // Автореф. дисс. д-ра биол. наук. К., 1992. -43 с.

19. Бухало, А.С. Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре / А.С. Бухало//Киев.: 1988. С. 52 - 54.

20. Вакуленко, В.В. Регуляторы роста / В.В. Вакуленко, О.А. Шаповал // Агро XXI. 1999. №3.-С. 2-3.

21. Вальков, В.И. Биоперегной в грибоводстве / В.И. Вальков, Г.М. Макарова // Картофель и овощи. 1983. № 3. - С. 30.

22. Васильева, А.Н. Нестандартные технологии приготовления компоста для шампиньонов / А.Н. Васильева, Н.Н. Терещенко // Химизация сельского хозяйства. М., 1991. № 12. - С. 82-83.

23. Васильева, А.Н. Что дадут грибы животноводству / А.Н. Васильева, А.В. Кравец // Химизация сельского хозяйства. М., 1991. № 12. - С. 86-87.

24. Ващенко, С.Ф. Методические рекомендации по проведению исследований с овощными культурами в сооружениях защищенного грунта / С.Ф. Ващенко, Т.А.Набатова // М.: 1976. 107 с.

25. Веденичева, Н.П., Генералова В.Н. Фитогормональный комплекс вешенки обыкновенной / Н.П. Веденичева В.Н. Генералова // Укр. бот. журнал. -1997.-№3.-С. 266-271.

26. Викторова, Е. Эпин / Е. Викторова // Катрофель и овощи. 1996. - № 3. -С.31.

27. Володина, Е.П. Питательная ценность плодовых тел т субстратов при ' интенсивном культивировании вешенки обыкновенной Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm. / Е.П. Володина // Киев. 1991. - 17 с.

28. Гарагуля, О.Д. Антифунгиальные особенности бактерий рода Bacillus / О.Д. Гарагуля, С.П. Колесова, В.О. Кудрявцев // Микробиологический журнал. 1974. - Т. - 36. - № 2. - С. 203 - 207.

29. Гарибова, JI.B. IV Совещание по промышленному культиворованию съедобных грибов / JI.B. Гарибова, С.Н. Лекомцева // Микология и фитопатология. - 1994. - Т. 28. - Вып. 6. - С. 91 - 93.

30. Гарибова, Л.В. Грибная индустрия сегодняшнего дня / Л.В Гарибова // Биология наших дней. М., 1987. - С. 115-135.

31. Гельцер, Ф.И. Симбиоз с микроорганизмами — основа жизни растений / Ф.И. Гельцер //— М.: МСХА, 1990. 133 с.

32. Горленко, М. В. Все о грибах / М. В. Горленко // М.: Лесная промышленность. - 1985. — С. 235 - 249.

33. Горлов, И.А. Грибы вешенка экологически чистая пищевая добавка / И.А

34. Горлов, Е.В Шиндялова, А.М Абдурахманова // Пищевая промышленнсть. -М., 1998.-№7.-С. 84-85.

35. Горлов, И.А. и др. Плавленые сыры с грибами вешенка / И.А. Горлов, Е.В. Шиндялова, Т.И. Чеботарев // Сыроделие. М., 1998. - С. 31.

36. Дворнина, А.А. Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре /А.А. Дворнина//Кишинев., 1990.-С. 54.

37. Дворнина, А.А. Вешенка обыкновенная Pleurotus ostreatus (Fr). Kumm. на отходах североамериканског тополя / А.А. Дворнина // Совр. лесоводство в Молдавии. Кишенев., 1988. — С. 73 — 76.

38. Девочкина, H.JI. Дереворазрушающий гриб вешенка, как объект производства / Девочкина Н.Л. // Овощеводство. М.:- 2002. - Т. — 2. - С. 23 - 26.

39. Девочкина, Н.Л. Промышленная технология выращивания съедобных грибов. Рекомендации / Н.Л. Девочкина, К.Л. Алексеева // Минсельхозпрод91. РФ-1998.-С.-57.

40. Девочкина, Н.Л. Технология приготовления субстрата для выращивания вешенки обыкновенной / Н.Л. Девочкина // Эффективные приемы выращивания овощных культур. М. 1998. - С. 235-238.

41. Деева, В.П. Регуляторы роста и урожай / В.П. Деева, З.И. Шелег // Минск.,- 1985.-63 с.

42. Дмитриева, В.И. Вермикультивирование: теория, опыт, практика / В.И. Дмитриева, А.И. Степанов, Г.Е. Мерзлая, Л.К. Садовникова // Якутск: Сахаполиграфиздат, 2000. - 119 с.

43. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов //5-е изд. перераб. и доп. М.: Агропромиздат. 1985. С.- 351.

44. Дудка, И.А. Грибы. Справочник миколога и грибника / И.А Дудка, С.П. Вассер // Киев. 1987. - С. - 536.

45. Дудка, И.А. Культивирование съедобных грибов вешенка / И.А Дудка, В.Т. Билай, И.А Бисько // Киев. 1992. - С. - 160.

46. Дудка, И.А. Культивирование съедобных грибов / И.А. Дудка, В.Т. Билай // Киев, 1992.- С. 123- 130.5 2. Дудка, И.А. Методические рекомендации по промышленному культивированию съедобных грибов / И.А. Дудка // Киев., — 1987. — С. 3 — 9.

47. Дудка, И.А. Методические рекомендации по промышленному культивированию съедобных грибов / И.А Дудка, В.Т. Билай, И.А Бисько // Киев, 1987.-71 с.

48. Дьяков М.Ю. Основные принципы интенсивного культиворования • ксилофитных съедобных грибов / М.Ю. Дьяков, А.И. Сафрай // Пущино, -1997. вып. - 3. - С. 73 - 84.

49. Дьяков, М.Ю., Сафрай А.И., Краснопольская Л.М., Тищенков А.Д. Производство экологически безопасной продукции растениеводства / М.Ю. Дьяков, А.И. Сафрай, Л.М. Краснопольская, А.Д. Тищенков // Пущино. — 1997. вып.-3.-С. 43-47.

50. Дьяков, Ю.Т. Грибы и их значение в жизни природы и человека / Ю.Т. Дьяков // Соровский образовательный журнал. 1997. - № 3. - С. 38-40.

51. Евдокимова, О. А. Субстратная машина СМ — 01 для получения субстрата вешенки / О. А. Евдокимова // Школа грибоводства. — 2004. № 4. С. 15 — 17.

52. Елизарова, Т.Н. О методах поддержания постоянных значений рН в культурах микроорганизмов / Т.Н Елизарова // Микробиология. — 1967. — Т. — 36. № 1. - С. 38 - 45.

53. Казакова, В. Методика испытаний регуляторов роста и развития растений в открытом и защищенном грунте / В. Казакова // М.: МСХА, - 1990 - 56 с.

54. Казаченко, В. И. Мониторинг окружающей природной среды. / В. И. Казаченко // М.: 1987. № - 11. - 102 с.

55. Казокин, Ю.И. Особенности выращивания вешенки обыкновенной / Ю.И Казокин, В.П. Комов // Плодоовощное хозяйство. 1986. - № 11. - С. 33 -35.

56. Казокин, Ю.И. Субстраты для выращивания вешенки / Ю.И. Казокин // Плодоовощное хозяйство. 1987. - № 12. - С. 9 - 10.

57. Капич, А.Н. Аэробная ферментация субстрата для выращивания вешенки обыкновенной Pleurotus ostreatus с участием бактерий рода Bacillus / А.Н. Капич, Л.Т. Минин // Микология и фитопатология. 1998. — Т. 32. - вып. 5.-С. 61-65.

58. Карпов, А.А. Создание и внедрение высокоэффективных комплексов и машин нового поколения для промышленного производства овощей и грибов в защищенном грунте / А.А. Карпов // Тракторы и сельскохозяйственные машины. — 1995. № 11. — С. 12.

59. Кирилов, Ю.И. Рост и развитие растений: Учебное пособие / Ю.И. Кирилов, В.В. Немченко, Г.А. Думанская // Под общ. ред. Павлова В.Д. -Курган: Зауралье, 2001. 175 с.

60. Клесов, А.А. Влияние лигнина на ферментативный гидролиз' лигноцеллюлозных материалов / А.А. Клесов // Биотехнология. — 1985. № З.-С. 106-112.

61. Колтунов, Б.П. Формирование урожая вешенки обыкновенной iPleurotus ostreatus (Fr). Kumm. и ее пищевая ценность / Б.П. Колтунов, В.И. Фомина, А.Б. Лысенкова // Пути интенсификации овощеводства в зап. районах Украины. Львов, 1988. - С. 121 - 132.

62. Кравцов С.А. Зарубежный и отечественный опыт производства вешенки / С.А. Кравцов // М.: ВНИИТЭИ Агропром, 1990. С. - 43.

63. Краснопольская, Л.М. Влияние регуляторов роста на развитие некоторых шляпочных базидиомицетов / Л.М. Краснопольская, Л.А. Нагубнова, А.И. Сафрай // Микология и фитопатология. М., 1994. - Т.28. - вып. 3. — С. 1520

64. Краснопольская, Л.М. Интенсивные технологии выращивания съедобных грибов / Краснопольская JI.M. // Гавриш. 1998. - № 2. - С. 6 - 8.

65. Краснопольская, JI.M. Система оценки качества посевного мицелия, съедобных и лекарственных культивируемых грибов / JI.M. Краснопольская // Гавриш. 2002. № 4. - 17 - 21.

66. Кундзиня, И.А. Культивирование вешенки обыкновенной на' отходах сельскохозяйственного производства / И.А. Кундзиня, А.А. Унитис, М.К. Тевелева // Производство высших съедобных грибов в СССР. Тез. докл. II Всесоюзного совещания. Чернигов, 1985. - 83 с.

67. Лили, В. Физиология грибов / В Лилли, Г. Барнет //- Изд. Иностранной литературы М.: 1953. - 532 с.

68. Литвинов, С.С. Проблемы экологизации овощеводства России / С.С. Литвинов // М.: Россельхозакадемия, - 1998. - 346 с.

69. Лудилов, В.А. Влияние обработки семян биологически активными веществами на урожайность капусты / В.А. Лудилов, А.Н. Сармосова // Гавриш. 2005. - № 1. - С. 28 - 32.

70. Мазуров А.Я. Производство вешенки на промышленной основе — новое экономически эффективное направление в грибоводстве / А.Я. Мазуров // Орел., 1988. С. 46-50.

71. Малеванная, Н.Н. Регуляторы роста растений на природной основе с использованием последних достижений Российской науки / Н.Н. Малеванная Г.В. Пермитина // Гавриш. 2005. - № 1. — С. 19 - 22.

72. Малеванная, Н.Н. Эпин / Н.Н. Малеванная // Приусадебное хозяйство. — 1995. № 11.-С.8-9.

73. Мануковский, Н.С. Использование остаточного субстрата при выращивании вешенки Pleurotus florida Fovos / Н.С. Мануковский, B.C. Ковалев. И.В. Грибовская // Микология и фитопатология. 1998. - Т. - 32. - Вып. 6. - С. 43 - 46.

74. Мануковский, Н.С. Кинетика биоконверсии лигноцеллюлоз / Н.С.

75. Мануковский, Н.С. Абросов, К.Г. Косолапова //Новосибирск: Наука. Сиб-еотд-е . 1990.-112 с.

76. Марченков, А.Н. Технология возделывания льна долгунца в тверской области (практическое руководство) / А.Н. Марченков, В.П. Понажаев, А.П. Матюхин // ВНИИ льна. - Тверь 1998. - 78 с.

77. Матершев, В.Г. Субстратные машины нового поколения / В.Г. Матершев // Школа Грибоводства 2003. -№ 6. - с 12—13.

78. Матершев, В.Г. Урожайность вешенки при изменении массы субстратных блоков / В.Г. Матершев // Школа Грибоводства 2004. -№ 4,. - с 39.

79. Ножнин, С.П. Экологические аспекты применения регулятора роста растений Эль 1 на культуре томата / С.П. Ножнин, С. К Абилев // Гавриш.-2002.- №4. -С. 10- 13.

80. Нормы технологического проектирования комплексов по выращиванию вешенки. М.: МСХ РФ, 2004. - 80 с.

81. Нугаева, Н.Д. Исследование микромицетов при производстве посадочного материала шампиньона двуспорового / Н.Д. Нугаева, K.JI. Алексеева, Л.И.

82. Мартыненко // Микология и фитопатология 1994. - Т. 28. - № 2. - С. 23 — 26.

83. Польских С.В., Евдокимова О.А., Усачева Р.В. Влияние эпибросйнолидов на рост зернового мицелия гриба вешенки обыкновенной / С.В. Польских, О.А. Евдокимова, Р.В. Усачева // Тез. Конф. молодых ученых. Воронеж, 1999.-С. 74-76.

84. Попович, И.В. Методика экономических исследований в сельском хозяйстве / И.В. Попович // М.: «Экономика», 1977. 224.

85. Разработка и совершенствование методов выращивания грибов вешенка // ■ Сб.реф.науч-исслед.работ, выполненных по грантам администрации Воронежской обл. Воронеж, 1994. - С. - 87 - 88.

86. Ранчева, И. Интенсивное производство шампиньонов / И. Ранчёва // М.: Агропромиздат. 1990. - 190 с.

87. Раптунович, Е.С. Искусственное выращивание съедобных грибов / Е.С. Раптунович // Минск.: Высшая школа. 1994. — 206 с.

88. Решетникова, И. А. Ферментативная активность ксилотрофных базидиомицетов и продукты деструкции лигноцеллюлозного субстрата в морфогенетическую фазу развития гриба / И.А. Решетникова, В.В. Елкин // Микробиология. 1994. - Т. 63. - вып. 6. С. 102 - 106.

89. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. Пособие / Г.В. Савицкая. 5 — е изд., испр. и доп. — Мн.: Новое знание, 2005. - 652 с. - (Экономическое образование).

90. Самойлова, С.А. Выращивание грибов на комбинированных субстратах / С.А. Самойлова, Н.А, Величко, С.М. Репях // Лесн. промышленность. -1992. №6.-С.-12.

91. ЮЗ.Семичаевский, В.Д. Влияние рН на образование внеклеточных ферментов дереворазрушающими базидиомицетами Pleurotus. ostreatus. / В.Д. Семичаевский, Л.Г. Дудченко, Г.Г. Мельничук // Микробиологический журнал. Киев., - 1985. - Т.47. № 5. - С.

92. Солодянкин, JI.M. Питательная среда для выращивания съедобных грибов. / JI.M Солодянкин и др., // Авторское свидетельство №1554819 СССР А 01 G1/04 1989., ЦНИИЛВ.-1989.

93. Соломко, Э. Ф. Состав плодовых тел и мицелия высшего съедобного гриба вешенки обыкновенной / Э. Ф. Соломко //Прикладная биохимия и микология М., - 1985 г. Т. 23. вып 2. С.230-236.

94. Соломко, Э.Ф. Пищевая ценность и лечебно профилактические свойства культивируемых видов съедобных грибов / Э. Ф. Соломко // Промышленное культивирование съедобных грибов. Сб. тезисов IV Всесазн. совещания., Донецк, 1993. С. 8 - 9.

95. Стейнфорт А.Р. Солома злаковых культур. М.: Колос, 1983. - 192 с.

96. Сэги Й. Методы почвенной микробиологии / Й. Сэги // М.: Колос. — 1983.

97. Терещенко, Н.Н. Использование отработанных соломенных субстратов после грибов в тепличном хозяйстве / Н.Н. Терещенко, С.В. Коурова // Доклады РАСХН. -С. 22 -23.

98. Тищенков, А.Д. Обзор культивирования вешенки за рубежом / А.Д. Тищенков // Школа грибоводства. 2002. - № 3. - С. 12.

99. Тищенков, А. Д. Субстраты для культивирования вешенки /А. Д. Тищенков // М. 2002. - Ч. - 1. - С. - 58.

100. Федоров, Н.И. Промышленное культивирование съедобных грибов / Н.И. Федоров // Тез. докладов, Донецк. 1993. - С.З - 5.

101. Фомина, В.И. Выращивание Pleurotus floridae Forose на костре льна / В.И. Фомина, В.В.Труховец, В.Г. Созыкин // Проблемы культивирования съедобных грибов В СССР. Сб. тезисов 111 Всесоюз. совещания' 19-22 марта. Пущино, - 1991. - С 43.

102. Фомина, В.И. Промышленное культивирование грибов в СССР и за рубежом / В.И. Фомина, JI.B. Гаврилова // М. 1985. - С. 40.

103. Химический состав пищевых продуктов / Под ред. Нестерина М. Ф М.: Пищевая промышленность.,- Скурихина И. М., 1979. 274 с.

104. Пб.Чекуров, В.М. Новы регуляторы роста растений 7 В.М. Чекуров, С.И. Сергеева, Л.Д. Жалиева // Защита и карантин растений. — 2003. № 9. С. 20 -21.

105. Шаповалов, Д.В. Роль зерна в выращивании грибов / Д.В. Шаповалов // Зерновые культуры. 1998. - № 2. — С. 6 - 8.

106. Шевелуха, B.C. Состояние и перспективы исследований и применения фиторегуляторов в растениеводстве. Регуляторы роста растений / B.C. Шевелуха, Н.К. Блинковский // Под ред. B.C. Шевелухи. — М.: Агропромиздат, 1990. - С.6 - 35.

107. Шевелуха, B.C. Сельскохозяйственная биотехнология / В.С.Шевелуха, Е.А. Калашникова, Е.С. Воронина; Под ред. B.C. Шевелухи. -2-е изд.перераб и доп. М.: Высшая школа,2003 - 469 е.: ил.

108. Шишов, А.Д. Выбор и подготовка субстрата для выращивания вешенки обыкновенной Pleurotus ostreatus / А.Д. Шишов, Т.Н. Иванова // Ученые записки Академии СХ и ПР НовГУ. 2001. - Т. - 5. - вып. - 1. - С. - 28 -30.

109. Эделыптейн, В.И. Овощеводство / В.И. Эдельштейн // 1953. С.458 - 459.

110. Юрьев, А.Н. Интенсивный способ выращивания грибов вешенка / А.Н.

111. Юрьев, О.Б. Мараева // Тез. докл. междунар. конф. Прогрессивные технологии и оборудование для пищевой промышленности. Воронеж., -1997.-С. 62-63.

112. Юрьев, А.Н. Некоторые технологические аспекты прорастания мицелия и выращивания гриба вешенка / А.Н. Юрьев, О.Б. Мараева // Воронеж. -1996.-С.-99-100.

113. Adamovic, М. The biodegradation of wheat straw by Pleurotus mushroomsand its use in cattle feeding / M. Adamovic, G. Grubic // Mushrooms. 1998, Vol.71.-№3/4. P. 357-362.

114. Binns, E.C. Laborarory rearing, biology and chemical control of the muchroom sciarid Licoriella auripila (Diptera: Lycoriidat) / E.C. Binns // Ann. Appl. Biol. -1973.-№73.-P. 1-15.

115. Camarero, S. Lignin degrading enzymes produced by Pleurotus species during solid state fermentation of wheat strau /S. Camarero, M.J. Martinez // Pordrechtete 1997. -p 344-345.9

116. Chaney, R. Z. Accumulation and effects of cadmium on crups, paper presented at Jnt / R. Z. Chaney, S.B. Nornick // Cadmium Conf., San Francisco, January, -1977. -T 31. -P. 125.

117. Edwards, R. L. Mushroom house ventilation in theory and practice, p. 1. / R. L. Edwards//Mushroom J., 1973,-p.l 18-122.

118. Fermor T. R. Fungal enzimes produced during degradation if bacteria // Trans. Brit. Mycol. Soc. 1983. -Vol. 80. № 2. - P. 357-360.

119. Garcia, R.M. Cultivo de setas у trufas / R.M. Garcia // 1987. P. 21 - 85.

120. Gase, R. Krankheitserreger beim- Champignonkompost / R. Gase // 1998.№ 404. S.192 - 194.

121. Gerrits, J.P. Pasteurisatie in tunnels / J.P. Gerrits // Champignoncultur. -1984. Bd.28. - №8. - S.103 - 113.

122. Ginterova, A. Viskum moskosti vuyzitia repkovej slemy pre pestovanie hliv / A. Ginterova, V. Rabova, О Janotkova // Krimvarstvi Sluzby. 1987. - Vol. 23. №2.-P. 43-45.

123. Grabbe, K. Der Einfluss der Kompostauf mit Zellullose auf den Einteertrag im Champignonbau / K. Grabbe // Mushroom Sc. 1981. - Vol. 11. № 1. - P. 303 -310.

124. Gray, W.D. Fungal protein for food and feed. Wholt sweet potato as a substrate / Gray W.D. // Econ. Bot., 1966. - № 20. - P. 119 - 122.

125. Gyurko, P. The role of bacteria in the preparation of substrate for production of fungus / P. Gyurko // Soil. Biol. And Conservut. Biosph. 1997. - Vol 18. - № 1.- p. 293 -296.

126. Lindgren, R.M. Temperature, moisture and penetration studies of wood -staning Ceratostomelae in relation to their control / R.M. Lindgren// U. S. Dept. Agr. Tech. Bull., 807.

127. Mrazkova, L. Vliv rustovich latek na pestovanych hub a jejich produkce mikroorganismy osidlujicimi zive substraty / L. Mrazkova, M. Stanek // Vest. Pest 1979. Vol 15.-№ 1.-p. 34-38.

128. Schmidt, O. Kultivirung von speispilzen auf Holzabfallen / O. Schmidt, U. Kabernik // Der Shampinion. 1986. - Bd. 26. - № 300. - S. 41 - 42.

129. Schroeder, G. Effect of suppltmentation and moisture on muchroom size and yield / G. Schroeder, L. Schisler // Muchroom News. 1982. Vol. 30, N 7 p. 2227.

130. Stametts P. Mushrooms growing. / Stametts P. 1998.

131. Stanciulescu, B. Cultura ciupercilor Pleurotus florida pe suport format din pase de griu si vreji mazare / B. Stanciulescu // Prod Veget. Hortie. 1986. - № 5. - P. 12-13.

132. Stanek, M. Application jf thermophilic in the fermentation of the nutrient substrate for the cultivation of Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm. / M. Stanek, J. Rusova // My col. Sb. 1971.- № 8. P. 59 - 60.9

133. White, P.F. The use of chemicals, antogonists, reprilents and physical bariers for control of Licoriella auripila (Deptera: Sciaride), a pest of cultivar muchroom Agaricus bisporus / P.F. White // Ann. Appl. Biol. 1997. - № 1: -P. 29 - 42.

134. Zadrazil F. The ecology and industrial production of Pleurotus ostreatus, Pleurotus floridae, Pleurotus cornucopiae, Pleurotus eryngii. / F. Zadrazil // MuchroomSci. 1974. - №9. P. 621 - 652.