Агроэкологическое и экономическое обоснование производства винограда в условиях Тамани тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.08, кандидат сельскохозяйственных наук Киян, Андрей Тимофеевич

• Киян, Андрей Тимофеевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2000

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Киян, Андрей Тимофеевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕННОСТИ ВОПРОСА.

1.1. Изученность вопроса.

1.2. Выводы и постановка задач исследований.

2. ПРОГРАММА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Методика лабораторно-полевых опытов.

3.2. Методика токсикологической оценки виноградников.

3.3. Эколого-экономическая оценка получаемой продукции

3.4. Методика обработки результатов исследований.

4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

4.1. Почвенно-климатические условия (условия проведения эксперимента).

4.2. Вредные объекты на виноградниках и химические средства защиты против них.

4.3. Токсикологический мониторинг на виноградниках.

4.4. Влияние способов междурядной обработки виноградников на продуктивность и качество винограда

4.5. Экологически безопасное применение пестицидов и токсикологическая оценка виноградного сырья

4.6. Эколого-экономическое обоснование предлагаемых мероприятий

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Агроэкологическое и экономическое обоснование производства винограда в условиях Тамани»

Современное виноградарство России переживает глубокий кризис. Это явилось следствием целого ряда причин и, в первую очередь, нестабильной экономической ситуации в стране и внутри отрасли. Разрушен экономический механизм рентабельного функционирования одной из самых высокодоходных отраслей сельскохозяйственного производства [27, 50, 64, 67, 82, 99]. Экономические проблемы отрасли вызваны также и несовершенными технологиями возделывания винограда, что приводит к ощутимым потерям урожая и низкой конкуренции готовой продукции на потребительском рынке [3, 4, 50, 52, 59].

Актуальность темы исследований. По мнению ряда авторов [Малта-бар Л.М. (1998), Егоров Е.А. (1998, 1999), Серпуховитина К.А. (1995, 1998), Петров B.C. (1998), Нилов Н.Г. (1993), Соколов М.С. (1997), Сусид-ко П.И. (1997), Михловски М. (1996), Воробьева Т.Н. (1996, 1998) и др.] экономическая эффективность виноградарства во многом зависит от успешного решения экологических вопросов, позволяющего получать продукцию высокого качества. Поэтому исследования вопросов применения пестицидов при защите виноградников от вредоносных объектов в конкретных условиях и устранение их отрицательного последействия на окружающую среду и качество производимой продукции являются актуальными.

Состояние изученности темы исследований. Современная технология возделывания винограда включает в себя защиту его от вредителей и болезней, большинство из которых в отдельные годы прогрессируют, развиваясь в виде эпифитотий, и могут вызывать огромные потери урожая [70, 73, 76, 83, 95]. В настоящее время на долю химического метода в системе защиты виноградников от вредных объектов приходится не менее 80 %. За период вегетации применяются пестициды различных групп групп химических соединений, а их ассортимент насчитывает уже более 30-и наименований [55, 88, 89, 91, 92].

Многие современные пестициды регламентируются к применению в небольших дозировках и обладают быстрым действием в борьбе с вредными объектами. Несмотря на это, большинство исследователей [Антонович Е.А. (1990), Бодрова М.Р. (1980), Воробьева Т.Н. (1993), Гугучкина Т.И. (1981), Михловски М. (1995), Налбандян P.A. (1975), Саришвили Н.Г. (1995) и др.] указывают, что их многократное применение приводит к накоплению в почве, воде, растениях и, в конечном итоге, сказывается на качестве виноградной продукции. Поэтому, признавая необходимость применения химических средств защиты, следует искать пути сокращения их остатков на обрабатываемых виноградниках.

Пестициды способны накапливаться в почве и представлять большую опасность для почвенной биоты [10, 21, 40, 93, 97, 116]. В этой связи, рациональное содержание почв рассматривается как одно из главных составляющих системы экологически безопасного и экономически оправданного возделывания виноградников и выращивания продукции, свободной от токсических соединений. По мнению отечественных и зарубежных исследователей [ Петров B.C. (1994), Раджабов С.Д. (1994), Fox R., Staub М. (1993), Yorden Y. (1993)] возделывание почвы под многолетними насаждениями целесообразно проводить с использованием посева трав. Это позволяет пополнить почву органическими соединениями, повысить ее способность к самоочищению от ксенобиотиков и избежать непроизводительных материальных затрат. Однако, информации по этому вопросу для виноградников в научной литературе недостаточно, а исследования на основе токсикологического мониторинга почв практически отсутствуют. В связи с этим назрела необходимость пополнения экспериментальных данных по последействию пестицидов в конкретных условиях их применения с целью снижения отрицательной нагрузки на виноградники. Поэтому выполненные исследования посвящены разработке агроприемов, снижающих загрязнение пестицидами окружающей среды и виноградной продукции, поскольку положительное решение этих вопросов без достаточных результатов токсикологического мониторинга виноградных насаждений для конкретных почвенно-климатических условий в дальнейшем становится практически невозможным.

Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось - в конкретных условиях северной зоны Таманского полуострова Краснодарского края, где в виноградарстве основой защиты от вредителей и болезней является химический метод, экологизировать использование пестицидов и получить сырье для винодельческой продукции, свободное от остатков химических соединений. Для этого предусматривалось решение следующих основных задач: провести токсикологический мониторинг обрабатываемых участков в системе «почва - виноград» по определению содержания остаточных количеств пестицидов; установить общее фитосанитарное состояние виноградников; разработать и внедрить агротехнические мероприятия по уменьшению токсического последействия пестицидов; получить качественное сырье для винодельческой продукции, изготавливаемой по предлагаемой новой технологии; выполнить эколого-экономическое обоснование мероприятий по производству винограда без токсических включений.

Объект исследований. Исследования выполнялись (1990-98 гг.) на виноградниках АОЗТ «Кубань» (с площадью плодоносящих виноградников 668 га), расположенного в северной части Таманского полуострова, относящегося к анапо-таманской зоне виноградарства Краснодарского края.

Методы исследований. В соответствие поставленной цели и задачам исследований содержание токсичных веществ в почве и в винограде определялось выборочным и стационарным способом по общепринятым методикам. Анализы отобранных проб почвы и винограда проводились в лаборатории винзавода хозяйства и в аккредитованной испытательной токсикологической лаборатории при отделе защиты растений от вредителей и болезней Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства (СКЗНИИСиВ) с помощью современных поверенных приборов и оборудования.

Научная новизна и практическая значимость работы. Научная новизна диссертационной работы состоит в том, что впервые получены результаты токсикологического мониторинга обрабатываемых пестицидами виноградников в конкретных почвенно-климатических условиях северной части Таманского полуострова Краснодарского края, позволившие разработать мероприятия по снижению уровня загрязненности почв и производимой продукции остатками химических соединений.

Использование результатов исследований и внедрение разработанного нового способа содержания почвы в междурядьях виноградников сократило механизированные операции на 50 %, уменьшило количество химических обработок винограда на 10 %, позволило получать экологически безопасное сырье и производить новый натуральный винный напиток (эликсир) «Сальвита». Материальные затраты в производстве винограда снижены за счет внедренных разработок на 24 %.

Апробация и реализация результатов исследований. Результаты исследований докладывались на Международных конференциях и ярмарках «Вино» (г. Краснодар, г. Анапа, 1997-98 гг.), VIII Международном симпозиуме "Нетрадиционное растениеводство, экология и здоровье" (г. Алушта, 1999 г.), заседании Ученого Совета СКЗНИИСиВ (г. Краснодар, 2000 г.).

По теме диссертационной работы получено два авторских свидетельства на изобретения и опубликовано семь научных работ.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, четырех разделов (состояние изученности вопроса, программа, методы и результаты исследований), общих выводов, предложений производству, списка литературы (118 наименований, в том числе 18 на иностранных языках) и трех приложений.

Заключение диссертации по теме «Виноградарство», Киян, Андрей Тимофеевич

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ

Анализ сложившихся на современном этапе в виноградарстве неблагоприятных производственных и других условий, неуклонно повышающиеся требования неотложного положительного решения экологических проблем использования химических средств защиты и выполненные в этом направлении исследования позволяют сделать следующие основные выводы:

• потери урожая от вредоносных объектов, наносящих урон виноградникам в АОЗТ «Кубань» и других хозяйствах этой зоны, в отдельные годы достигают 30.40 %;

• в применяемых системах защиты винограда от вредителей и болезней до 70 % занимает химический и около 30 % - биологический методы, что оставляет за пестицидами в настоящее время приоритетное место;

• при разработке защитных мероприятий недостаточное внимание уделяется важности ежегодных фитосанитарных обследований конкретных производственных участков и не полно учитываются уже имеющиеся результаты экотоксикологического мониторинга с учетом ротации пестицидов за прошедшие годы;

• результаты токсикологического мониторинга показали, что:

- „фоновое" загрязнение почв ГХЦГ, ДДТ и их метаболитами составляло от 0,03 до 0,25 мг/кг (при ПДК=0,1 мг/кг), метафосом и фосфамидом - от 0,1 до 0,45 мг/кг (при ПДК, равной соответственно 0,1 и 0,3 мг/кг);

- „сезонное" загрязнение почв байлетоном, топазом, фундазолом, децисом и карате находится в количествах 1,5. 2,0 ПДК;

- количественное накопление в винограде „фоновых" почвенных хлорор-ганических токсикантов колеблется в пределах 1,5.3,0, фосфороргани-ческих-0,3, а „сезонных" - 1,2. 1,5 МДУ;

• внедрение системы содержания почв в междурядьях виноградников с однократным осенним севом тритикале позволило:

- увеличив интенсивность и уровень процессов самоочищения почв от „фоновых" токсикантов до 0,01 мг/кг и исключив загрязненность „сезонными" препаратами, повысить их плодородие и продуктивность виноградного растения (прибавка урожайности до одного кг/куст);

- исключить содержание остатков почвенных токсикантов в винограде;

- за счет сева тритикале в междурядьях виноградников сократить затраты на проведение механизированных операций обработки почвы в два раза;

• препарат биостат - инсектофунгицид растительного происхождения эффективен против милдью, серой гнили и гроздевой листовертки третьего поколения, а его биологическая эффективность при норме расхода 0,2 л/га составила 89-92 % от болезней при слабом их развитии и до 80 % от гроздевой листовертки при небольшой плотности ее заселения;

• при норме расхода биостата, равной 0,1 л/га в смеси с половинной нормой расхода инсектицидов и фунгицидов, эффективность его не уменьшается даже при средних плотности заселения гроздевой листовертки и развитии милдью и гнилей; препарат особенно незаменим при использовании его в последних перед уборкой урожая обработках, т.к. не имеет сроков ожидания, увеличивает продолжительность уборки и хорошо сохраняет гроздь столовых сортов винограда;

• внедрение разработанных агротехнических приемов позволило получать качественное виноградное сырье, не содержащее токсических остатков и пригодное для производства по предложенной новой технологии витаминного винного напитка (эликсира «Сальвита»), характеризующегося повышенными лечебными и питательными качествами;

• экономическая эффективность от предложенных в выполненных исследованиях мероприятий составила:

- чистая прибыль от междурядной обработки виноградников с применением сева тритикале - 54,5 тыс. руб/га;

Ill окупаемость дополнительных затрат от системы защиты виноградников от болезней и от гроздевой листовертки в зависимости от сорта соответственно - от 34,7 до 54,2 и от 30 до 60 раз; годовой экономический эффект от производства напитка «Сальвита» по новой технологии - 403,67 тыс. рублей.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью снижения экологической напряженности на сельскохозяйственных угодьях, в частности - на виноградниках, возделывание которых на современном этапе и в обозримом будущем связано с интенсивным использованием ядовитых химических веществ, как основного средства защиты от многочисленных вредителей и болезней, получения качественных плодов винограда и продуктов его переработки, необходимо:

• своевременно (не реже одного раза в два года) проводить корректировки систем защиты виноградников, учитывая научные результаты планово проводимых токсикологических обследований производственных участков и санитарно-гигиенических оценок производимой продукции;

• ориентируясь на оптимально устойчивые по годам объемы производства, пересмотреть экономические подходы к внутрихозяйственному использованию природных и техногенных ресурсов с целью повышения их экологической безопасности и получения качественной винодельческой продукции;

• увеличивать объемы внедрения биологических методов защиты виноградников от вредоносных объектов и расширять использование безопасных препаратов растительного происхождения, таких, например, как инсектофунгицид - биостат;

• шире использовать новую технологию производства натурального винного напитка;

• продолжить внедрение нового способа содержания почвы с однократным севом тритикале в междурядьях виноградников, способствующего более полному самоочищению почвы от остатков пестицидов и, как следствие, исключению токсичных остатков в винограде и продуктах его переработки.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Киян, Андрей Тимофеевич, 2000 год

1. Агроклиматические ресурсы Краснодарского края .-Л.: Гидро-метеоиздат, 1975. - 276 с.

2. Антонович Е.А, Седокур Л.К. Качество продуктов питания в условиях химизации сельского хозяйства. Киев, Урожай, 1990. - С. 20-25.

3. Аскеров И.Р., Зябкин В.Д. Основные направления стабилизации винодельческого производства. // Виноград и вино России, 1996, № 5. -С. 20-21.

4. Бодрова М.Р. Особенности характера и механизма действия некоторых системных фунгицидов. Автореф. дис. канд. техн. наук. Л.: 1980.-19 с.

5. Валуйко Г.Г. Биохимия и технология красных вин. М.: Пищевая промышленность, 1973. - 295 с.

6. Венгорек В. Циркуляция пестицидов в агроценозе // Агрохимия, 1983, № 1. С.24-25.

7. Вилкова H.A., Танский В.И. Экологические особенности агро-экосистем и интегрированная защита растений // Защита растений, 1994, № 12. С. 8-9.

8. Волошин Е.И. Транслокация кадмия и свинца в почве и растениях // Химия в сельском хозяйстве, 1997, № 2. С. 34-36.

9. Воробьева Т.Н. Мониторинг загрязнения пестицидами почв под виноградниками. Материалы Всероссийского научного симпозиума. -Краснодар, 1993. С. 164-165.

10. Воробьева Т.Н., Гугучкина Т.И. Влияние эупарена на качество винограда и вина // Виноделие и виноградарство СССР, 1981, № 4. С. 10-12.

11. Воробьева Т.Н. Влияние БМК и беномила на качество винограда и вина // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдовы, 1981, № 4. С. 56-58.

12. Воробьева Т.Н. О проникновении некоторых пестицидов в ягоды винограда // Гигиена и санитария, 1984, №4. С. 14-15.

13. Воробьева Т.Н. Токсикологическая оценка почв на виноградниках. Методические указания. Краснодар, 1991. - 14 с.

14. Воробьева Т.Н. Динамика остаточных количеств пестицидов и регламенты их применения против основных вредителей и болезней винограда в условиях Краснодарского края. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Краснодар, 1982. - 22 с.

15. Воробьева Т.Н., Киян А.Т., Вовнобой Г.М. Способ производства виноградного витаминного эликсира «Сальвита». Краснодарский центр научно-технической информации. Информационный листок, № 108-99. - Краснодар, 1999. -4 с.

16. Воробьева Т.Н., Коклюгин В.Я., Киян А.Т. и др. Применение биостата на виноградниках. Краснодарский центр научно-технической информации. Информационный листок, № 109-99. 4 с.

17. Воробьева Т.Н., Киян А.Т. Экологически безопасное средство защиты растений на виноградниках // Виноград и вино России, 1999, № .С.

18. Галиулин Р.В., Соколов М.С., Мусикаев Д.А. Оценка вклада биологического фактора в самоочищение почвы от остатков пестицидов //Агрохимия, 1987, № 7. С. 43-44.

19. Голышин Н.М. Фунгициды. М.: Колос, 1993. - 316 с.

20. Головлева Л.А. Метаболизм и деградация пестицидов и ксенобиотиков// Агрохимия, 1983, № 6. С. 123-132.

21. Гниломедова Н.В., Гержикова В.Г. Деметализация вин с различным распределением форм железа // Виноград и вино России. 1988, №6. -С. 25.

22. Горчев Г.Г., Джелилек Ч.Ф. Обзор данных о содержании химических загрязнителей в пищевых продуктах // Бюл. ВОЗ, Т. 63, № 5. С. 80-90.

23. ГОСТ 7.32-81. Отчет о научно-исследовательской работе. Общие требования и правила оформления. М.: Росстандарт, 1981. - 22 с.

24. Грин Н.Б., Гартли Г.С., Вест Г.Ф. Пестициды и защита растений. Пер. с англ. М.: Колос, 1979. 384 с.

25. Дарчия Н.Д., Лабартклава С.Е. и др. Динамика содержания остаточных количеств фосфорорганических пестицидов в винограде // Сб. трудов НИИ санитарии и гигиены. Грузия, 1974. С. 201-204.

26. Егоров Е.А., Фисенко А.Н. Агроэкологические и экономические аспекты суперинтенсивных технологий в садоводстве // Аграрная наука,- 1997. № 4,- С. 16-18.

27. Ельников И.И., Аштаб И.В., Кочетов А.Н. Эколого-агрономический аспект изу- чения растительных сообществ // Вестник РАСХН. 1997, № 1. С. 64-67.

28. Ермолаев В. Нетрадиционные методы защиты винограда от болезней и вредителей // Виноград и вино России. 1998, № 6. С. 18.

29. Захаренко В.А., Захаренко A.B. Экономические и экологические проблемы использования пестицидов // Защита растений. -1995, № 3. С.17.

30. Захаренко В.А. Оптимальные экономически обоснованные уровни использования пестицидов и минеральных удобрений в земледелии // Журн. Всесоюз. хим. о-ва им. Д.И. Менделеева. -1984. Т. 29, № 1. С. 15-21.

31. Исмаилов В.Я., Каклюгин В.Я., Соколов М.С. и др. Использование биостата для защиты сельскохозяйственных культур. -Краснодарский центр научно-технической информации. Информационный листок № 92-99, 3 с.

32. Кандыба Е.В., Фатеев A.M. Биологические препараты и почвенное плодородие // Химия в сельском хозяйстве. -1997, № 2. С. 7-9.

33. Каспаров В.А., Промоненко В.К. Применение пестицидов за рубежом. -М. : Агропромиздат. -1990. -223 с.

34. Кириченко A.B. Распределение тяжелых металлов в почвах под виноградом на нижнем Дону // Виноград и вино России. -1998, № 3. С. 29-31.

35. Кирюшин В.И. Учебник "Экологические основы земледелия." -М.: Колос, 1996. -367 с.

36. Киян А.Т., Воробьева Т.Н. Новый способ междурядной обработки виноградников и его экологическая оценка // Виноград и вино России. -1999, № . С.

37. Киян А.Т., Воробьева Т.Н. Новый виноградный эликсир и его токсикологическая оценка // Виноград и вино России. -1999, № . С.

38. Клинцаре A.A. Пестициды и микрофлора растений. -Рига.: Зи-натне, -1983. -168 с.

39. Кобахидзе Д.М. Фунгициды на виноградниках // Защита растений.-1997, №6,-С. 34.

40. КовдаВ.А. Биогеохимия почвенного покрова. -М.: Наука, -1985. -263 с.

41. Корзинников Ю.С. Экологически безопасные средства защиты растений // Вестник РАСХН. -1997, № 2. -С. 44-47.

42. Кравцов A.A., Голышин Н.М. Химические и биологические средства защиты растений. -М.: Агропромиздат, 1982. -С. 176.

43. Крыстев К., Тафрайджийски И. Воздействие фунгицидов на растительные организмы // Научные труды. Т.ХХ11, кн.2. -Пловдив. 1978. -С. 101.

44. Круглов Ю.В. Микрофлора почвы и пестициды. -М.: ВО Агропромиздат. -1991. -129 с.

45. Круглов Ю.В„ Пароменская Л.Н. Гербициды и бобово-ризобиальный симбиоз // Изв. АН СССР. Сер. биол. -1986, № 2. С. 238249.

46. Кузубова Л.И. Токсиканты в пищевых продуктах. -Новосибирск. 1990.-115 с.

47. Лафон Куйло П. Болезни и вредители винограда. -М., 1959.290 с.

48. Литвак B.C. Органиг фарминг винограда // Виноград и вино России. -1995, № 5. -С. 25-28.

49. Лунев М.И. Пестициды и охрана агрофитоценозов.- М.: Колос, 1992.-93 с.

50. Магомедова Е.С., Султанова Е.Ю., Магомедов Г.Г. Состав и качество сухих виноматериалов в зависимости от условий выращивания сорта Ркацители // Виноград и вино России.-1997, № 1 .-С.9.

51. Малинин С. А., Шуляк В.Д. и др. Экологический контроль безопасности сельскохозяйственной продукции // Защита растений.-1995, № 7.-С. 21.

52. Марх А.Т., Кржевова P.B. Химико-технологический контроль консервного производства.-М.: Промиздат.-1962.-С. 236-237.

53. Мельников H.H. Пестициды. Химия, технология и примене-ние.-М.: Химия.-1987. -712 с.

54. Методика постановки опытов с плодовыми, ягодными и цветочно-декоративными растениями.-М.: Просвещение.-1982.-С. 131-157.

55. Методические указания по оценке степени загрязнения почвы химическими веществами.-М.: Минздрав СССР.- 1987.- 25 с.

56. МихловскиМ. Альтернативно-экологическая система возделывания винограда // Виноград и вино России,- 1996, № 1.- С. 18.

57. Михловски М., Ганак К. О наличии остаточных количеств тяжелых металлов и пестицидов в винограде и продуктах его переработки // Виноград и вино России.- 1995, № 3.- С. 31.

58. Налбандян P.A. О возможности проникновения некоторых пестицидов в ягоды винограда // Виноградарство и виноделие СССР.-1975, №6,-С. 10-11.

59. Недов П.Н. Система защиты виноградных насаждений от вредных организмов в Молдолве // Виноград и вино России.- 1994, № 4. С. 2-7.

60. Нилов Н.Г. Основная задача фитомониторинга в виноградарстве // Виноградарство и виноделие.- 1993, № 1-2.- С. 11-15.

61. Новожилов К.В., Сухорученко Г.И. Химический метод и окружающая среда: принципы снижения опасности // Защита растений,- 1997, № 8.-С. 14-15.

62. Нужный В.П., Прихожан JIM. Новый взгляд на проблему качества и токсичности алкогольных напитков // Виноград и вино России.-1997, №1,-С. 42-45.

63. Павловский Е.С., Сохииа Э.Н. Экологическая напряженность территории и агроиспользование земель // Аграрная наука,- 1998, № 1.-С. 6-8.

64. Петрова Т.М., Блинова Т.Ф. Деградация инсектицидов в растениях в присутствии различных химических соединений // Агрохимия.-1986, №12,-С. 105-110.

65. Петров B.C., Токарева Л.П. Ресурсосберегающая система содержания почвы на виноградниках // Виноград и вино России,- 1998, № 6,- С. 2-4.

66. Петров B.C. Видовой состав травянистых растений на виноградниках при различных способах содержания почвы // Виноград и вино России.- 1994, № 5.- С.6-9.

67. Пых Ю.А., Малкина-Пых И.Г. Об оценке состояния окружающей среды. 2. Метод функций отклика // Экология,- 1997, № 3.- С. 168174.

68. Принц Я.И. Вредители и болезни виноградной лозы.- М: Колос,- 1962,- 345 с.

69. Пушкина Г.П. Детоксикация пиретроидов в лекарственных культурах // Зашита растений.- 1994, № 9.- С. 33.

70. Раджабов С.Д., Пейсахов Я.М. Влияние сидератов на развитие и продуктивность винограда в Дербенте // Виноград и вино в России.-1994, №4.-С. 8-10.

71. Рекомендации по комплексной защите сельскохозяйственных культур от вредителей, болезней и сорной растительности в Краснодарском крае на 1994-99 гг.- Краснодар, 1994,- С. 104-110.

72. Родопуло А.К. Биохимия виноделия.- М.: Пищ. пром-сть, 1971.370 с.

73. Родопуло А.К., Писарницкий А.Ф. О превращении эфирных масел винограда в процессе брожения // Виноделие и виноградарство СССР.- 1967, № 7.- С. 20-24.

74. Рузаев К.С., Липецкая А.Д. Вредители и болезни виноградной лозы в РСФСР,- М: Огиз Сельхозгиз.-1948,- 112 с.

75. Санин С.С. Проблемы применения новых препаратов в России // Защита растений,- 1998, № 9. с. 8-9.

76. Санин С.С., Соколова Е.А., Корнева JI.F. Метод «Зебра». Секторные блокирующие обработки эффективный и экономичный прием применения фунгицидов //Защитарастений.- 1998, № 6.- С. 17-18.

77. Саноцкий И.В., Уланова И.П. Критерии вредности в гигиене и токсикологии при оценке опасности химических соединений. М.: Медицина, 1978.- 328 с.

78. Саришвили Н.Г., Панасюк Л.Г., Столярова Е.И., Гулевская С.А. Влияние пестицидов на физиолого-морфологические изменения и метаболизм дрожжей при производстве плодовых вин // Виноград и вино России.- 1995, № 6,- С. 25-27.

79. Семенов А.Д., СапожниковаЕ.В., Грибанова С.Э. Пестицидное загрязнение и его роль в снижении рыбопродуктивности Азовского моря // Экология,- 1998, № 6,- С. 483-485.

80. Серпуховитина К.А. Экологические аспекты виноградарства // Виноград и вино России,- 1994, № 5,- С. 2-6.

81. Серпуховитина К.А., Морозова Г.С., Смольякова В.М. Промышленное виноградарство.- М.: Агропромиздат.-1991.- С. 229-252.

82. Солдатова Н.К., Танский В.И. С децисом поосторожнее! // Защита растений.- 1998, № 9.- С. 20.

83. Соколов М.С., Филипчук О.Д. Экологическая защита растений в XXI веке (некоторые теоретические предпосылки) // Научно- практический журнал «Arpo XXI». -1997, № 3.- С.3-5.

84. Соляник Г.М. Почвы Краснодарского края. Учебное пособие для студентов биологического и географического факультетов. Краснодар, 1976. Вып. 229.- 64 с.

85. Справочник виноградаря Кубани: Сост. К.А. Серпуховитина. -Краснодар. 1981.- 60 с.

86. Справочник по пестицидам: Сост. Н.Н. Мельников и др. М.: Химия. -1985. - С. 130-305.

87. Справочник по пестицидам (гигиена применения и токсикология).- Киев. Изд. «Урожай». 1986. - 432 с.

88. Справочник по виноделию / Под ред. проф. Г.Г. Валуйко. М.: Агропромиздат, 1985,- 447 с.

89. Справочник пестици дов и агрохимикатов, разрешенных к применению в Российской Федерации. -М.: Изд. «Агрорус». 1998. - 208 с.

90. Сусидко П.И. Современные проблемы защиты растений // Научно практический журнал «Arpo XXI». - 1997, № 1.- С. 4-5.

91. Сухопарова В.П., Орешкин В.Н., Перфилова Н.В. Методические подходы к изучению фозового распределения пестицидов в почве // Агрохимия. 1989, № 3. - С. 121-124.

92. Талаш А.И., Юрченко Е.Г. и др. Биометод на виноградниках Краснодарского края // Защита растений. 1997, № 11. - С. 28.

93. Талаш А.И. Защита виноградников // Защита растений.- 1995, № 12.-С. 25.

94. Талаш А.И. Проблемы защиты винограда от вредителей и болезней в Краснодарском крае // Виноград и вино России.- 1995, № 6. С. 13-14.

95. Тонкопий Н.И., Перцовская А.Ф., Григорьева Т.И. и др. Методические подходы к оценке степени загрязнения почв химическими веществами // Гигиена и санитария. -1988, № 1. С. 5-8.

96. Трошин Л.П. Анализ наследственной информации винограда // Виноград и вино России. -1997, № 1. С. 17-19.

97. Трошин Л.П., Котляров И.Ф., Куденков М.И. и др. Микроэволюция сортимента винограда на Кубани // Виноград и вино России. -1996, №5.-С. 23-26.

98. Фатеева С.Ф., Лукпанов Ж.Д., Байда Т.А. Ядохимикаты и их определение. -Алма-Ата, Кайнар. -1970. С. 35-30.

99. Bartha R. Microbial transformations and environmental fate of some phenylamide herbicides // Roczniki Gleboznawcze. -1975. V. 26. N 2. -P. 17-24.

100. Bedlan G. Erstmaliger achweis von Itersonilis perplexans Derk an Dill in Osterreich // Pflanzenschutzberichte. -1988. -Bd. 49, H. 1,- S. 43-44.

101. Bollag J. M., Loll M. J. Incorporation of xenobiotics into soil humus // Experientia. -1983. V. 39.-P. 1221-1231.

102. Buchenauer H., Grossman F. Einfluss der systemischen Fungizide Nuarimol und Imasalil auf Wachstum und Stoffwechsel von Weizenpflanzen HZ. Pflanzenkrukh.- 1987. -Bd. 94, H. 4.-S. 369-379.

103. Calvet R., Terce M., Arvieu J. C. Adsorption des pesticides par les sols et leurs constituants. 111. Caractéristiques de l'adsorption des pesticides // Ann. Agron.- 1980. V. 30. N 3. -P. 239-257.

104. Castino M., Piracci A., Spera G. La Prolina nti vini a D.O.C.: Colli Albani, Prascati Marino, Velletii, Frebliano e Merlot d!Aprilia, Cesane del Piglis // Vini ital.- 1981.- 23, N 135.- S. 345-353

105. Daub M.B. Resistance of fungi to the photosensitizing toxin, cor-cosporin // Paytopathology.- 1987,- Vol. 77, N 11.- S. 1520-1549.

106. Davidse L., Siogas B. Studies on the mechanisn of action of cy-moxanil in Phutophthora infections // Pesticide Biochem. Physiol.- 1987.-Vol. 29, N2,-P. 89-96.

107. Fox R., Straub M. Vielfaltide Begrunung, eine wichtige Grundlage für den inter grierten Weinbau // Winzen.- 1993.- Yg.- 48, 49.- S. 13-18.

108. Groh K., Asshult W., Tanke W. Ninfluss von Pflanzen-schnittmassnahmen auf die Arthropodiefauna in Zuckerrubenfeibern // Pflan-zenkrh.-1981.-Bd. 9,- S. 199-210.

109. Hille N. Erhebung über Art und Henge der wahrend des Erntejahres 1987 in verschiedenen Ackerbaukulturen angewendeten Wirkstoffe von Pflanzenschutzmitteln.- Berlin, Hamburg,- 1988.- 67 s.

110. Miltenberder R., Kohler H. Untersuchung über sensorische korktests. // Weinwirt.- Techn.- 1992. N 10,- S. 28-31.

111. Neinzsch N. Eurdosung einiger toxicologischen Probleme bei der Anwendung chemischer Pflanzenschutzmittel in DDR // Biol. Rundschau. -1971,-N 9,-S. 24-62.

112. Sittermeier L., Hiffmann G. M. Eur Wirksankeit von Fungisi-dappiikottonen in verschiedenen Wachstunsstadien des weizens auf Septoria nodoram // E. Pflanzenkrkh.- 1985.- Bd. 92, N 1,- S. 76-88.

113. Schon Beck P., Maiss E., Pochling E. Resistensinduktion gegen Virusinfektionen durch Kulturfiltrate von Stachybotrys chartarum // E. Pflanzenkrakh.- 1987.- Bd, 94, H. 1,- S. 74-87.

114. Tlexibilitat ist gefragt // Das deutsche Weinmagazin.- 1998, № 9.-S. 60-64.

115. Yorden V. Ubersaat // Bad Winzer.- 1993,- Yg. Statt Einsxaat.-Yg. 18, № 1.- S. 24-27.

116. Wagner E. Uber das Auftreten von pollen kornern mit abnormer Keimporenzahl del der Weinrebe //Vitis 1.- 1957.-S. 9-13.

117. Пример математической обработки результатов определения урожайности винограда за 1997 год при различных способах содержания почв в междурядьях (контроль черный пар и сев тритикале).

118. Исходные данные для последующих расчетов

119. Суммарная урожайность винограда (6 повторностй): (I) £ х = 27,9 кг/куст; (II) £ х = 23,5 кг/куст

120. Среднеарифметическая величина урожайности:- Ех 27,9 £х 23,51. х =- =-= 4,6кг/куст; (II) х =-=-= 3,9 кг/кустп 6 п 6

121. Достоверность разницы между среднеарифметическими величинами: О х = х (I)-х (II); О; = 4,6-3,9 = 0,7

122. Средняя ошибка разницы между среднеарифметическими двух вариантов:8а = ^8х2(1) + 8х2(П) = >/ 0,0792 + 0,0612 = л! 0,009962 = 0,0998

123. Отношение разницы между среднеарифметическими к среднемуотклонению:1. Рх 0,7 ^ ^ экс 7,0187 0,0998

124. Попов П.С. Вычисление средних арифметических величин и достоверности разницы между ними при проведении полевых или лабораторных опытов // Химия в сел. хоз-ве. 1965. - № 7, - с. 75, табл. 2.126продолжение Приложения 1

125. Максимальная и минимальная разницы между среднеарифметическими величинами урожайности двух вариантов при уровне вероятности Р = 0,05 и п=10 соответственно:в Змакс. • гта6д. = 0,0998 • 3,17 = 0,316 кг/куст,8 амин. • t таб, = 0,0998 ■ 2,23 = 0,222 кг/куст

126. Расчет экономического эффекта от внедрения технологии производства винного напитка «Сальвита»

127. Экономический эффект определяется по формуле:

128. Э = (С2 СО + (Ц2 - ДО. • (А - К) • 0,15 , руб.,где: С2 и С полная себестоимость продукции соответственно до и после внедрения новой технологии; Цг и Ц1 - оптовые цены;

129. А объем переработанной продукции; К - капитальные затраты; 0,15 - нормативный коэффициент.

130. Э = (411,61- 405,21) + (790- 670). • (3250- 47,55) • 0,15 = 403,67 тыс. руб.

131. Расчет экономического эффекта от нового способа содержания почв в междурядьях виноградников (однократный сев тритикале).

132. Величина годового экономического эффекта: Эгэ = (Пвн Зпн) - (Пвб - Зпб). • Оов = = [(95,248 -18,011) -(75,60 -19,095)] -100 = 2073,2 руб.

133. Экономический эффект от предложенных агротехническихмероприятий:

134. Эдтм = (Цн Сн) • Ун - (Цб - СБ) • Уб = = (550 - 134,31) • 9160 - (550 - 156,3) • 8500 = 461362 руб.

135. Экономический эффект от снижения себестоимости продукции: Эс = (СБ Сн) • Ун = (156,3 - 134,3) • 9160 = 201520 руб.

136. Показатели величин температуры воздуха и количества атмосферных осадков в Темрюкском районе1988-97 гг.)

137. Годы Показа- M е с я ц ы За годтели январь февраль март апрель май июнь июль август сентябрь октябрь ноябрь декабрь1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

138. Т 1 см -1,8 -1,7 5,7 ПД 15,5 21,1 25,0 23,6 17,7 11,3 3,4 2Д 13,61988 о 10,2 51,7 80,1 30,2 76,3 69,7 57,6 51,8 29,5 39,3 97,6 126,8 720,8тс5 - 38 71 421 1019 1620 2216 2597 2792 - - 2792

139. Тою - - 30 201 576 909 1411 1642 1682 - - 1682

140. Т 1 см 0,2 3,3 7,3 13,3 15,6 20,8 23,0 24,4 18,5 12,2 5,7 3,8 14,11989 о 30,2 60,5 4,8 8,2 4,7 23,1 104,5 4,4 143,9 29,2 88,0 24,3 582

141. Тс5 - 71 320 649 1123 1681 2257 2701 2924 2997 - 2997

142. Тою - - 33 204 528 993 1200 1314 1582 1590 - 1590

143. Тем 1,3 3,3 6,7 11,3 15,6 20,1 24,2 22,2 18,0 11,6 9,5 2,2 14,81990 о 42,4 27,2 8 Л 61,5 21,6 51,8 7,4 32,4 70,8 19,4 52,2 45,8 440

144. Тс5 - 53 242 571 1030 1625 2158 2548 2753 2888 - 2888

145. Тою - - 33 207 520 960 1382 1622 1672 - - 1672

146. Тем 0,7 -3,4 3,2 11,1 15,4 22,0 25,8 23,3 17,3 14,4 6,0 0,5 14,21991 О 40,8 26,1 59,2 34,5 80,5 55,6 27,5 21,2 99,1 35,3 29,7 56,8 588

147. Тс5 - 183 505 1032 1677 2244 2613 2904 2934 - 2934

148. ТсЮ - - 33 200 560 1050 1462 1681 1817 - - 1817

149. Т 0,4 -0,6 5,8 9,2 14,9 20,4 21,9 24,1 17,5 12,4 6,9 -0,9 13,21992 О 67,2 55,4 14,4 77,1 46,9 1288 71,4 4,7 47,8 48,9 98,3 68,1 729

150. Тс5 25 151 458 920 1444 2036 2411 2640 2697 2697

151. Тсю - - 28 180 492 861 1298 1523 1597. - - 1597продолжение Приложения 31 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15т А см -0,5 -0,7 4,8 9,6 15,9 20,0 22,0 23,2 18,7 11,7 -3,3 2,0 12,1

152. ЛЛО о 24,2 20,5 23,1 50,8 34,5 54,6 46,6 49,7 28,8 16,9 7,7 48,8 40819 93 Тс5 - 31 169 507 957 1484 2048 2459 2667 2720 - 2720

153. Тою - - 35- 218 518 890 1299 1560 1613 1624 - 1624

154. Тем 2,8 -2,1 3,5 12,4 15,7 19,4 23,6 23,3 21,8 14,1 4,2 -0,4 11,5

155. ОСЫ о 67,7 8,4 51,1 18,6 41,5 22,1 3,2 5,2 43,6 24,3 73,1 58,6 4151УУ4 Тс5 - 19 241 573 1005 1582 2149 2653 2935 - - 2935

156. Тою - 72 249 531 953 1365 1719 1846 - - 1846

157. Тем 1,3 4,9 6,5 10,2 16,4 22,7 24,0 22,9 18,8 11,3 7,5 1Д 13,11 оо< О 85,9 25,0 88,7 96,3 44,7 26,1 56,7 43,4 15,6 26,2 107,3 55,8 6721УУЭ Тс5 42 89 245 598 1129 1718 2273 2687 2882 - 2882

158. ТС10 - - 13 211 ' 592 1026 1426 1690 1730 - - 1730т А см -зд 0,9 3,2 9,6 18,0 20,7 25,7 22,1 16,3 11,5 8,5 2,6 11,3

159. О 6,7 19,7 43,7 21,2 39,2 14,4 1,3 64,0 169,9 49,0 5,0 84,0 518,11УУО Тс5 - 8 146 403 874 1516 2046 2385 2587 2692 - 2692

160. Тсю - - 17 265 586 1073 1448 1637 1684 1745 - 1745

161. Тем -1,8 0,6 3,0 8,8 16,9 20,9 23,5 22,8 15,3 12,2 6,1 2,1 10,9

162. ПП7 О 28,9 36,3 41,3 83,7 45,2 34,2 73,0 148,2 33,7 60,8 43,9 55,9 685,1199/ Тс5 - 52 166 534 1011 1585 2137 2446 2669 2702 - 2702

163. Тсю - - 8 222 549 967 1363 1522 1590 - - 1590продолжение Приложения 31 2 3 4 5 6 7 8 9 10 И 12 13 14 15

164. Тем 10 -0,1 0,5 5,0 10,7 16,0 20,8 23,9 23,2 18,0 12,3 5,5 1,5 11,41988-97 ОсмЮ 40,4 33,1 41,5 48,2 43,5 48,0 44,9 42,5 68,3 34,9 60,3 61,3 567

165. ТСм5(10) 0,4 39 193 522 1010 1593 2156 2732 2775 496 0 2855

166. ТСМ10(10) - - 30 216 545 968 1365 1591 1836 1897 - 1897

167. Примечание: Тсм среднемесячная температура воздуха,0 С; О - количество выпавших осадков, мм;

168. ТС5 сумма эффективной температуры воздуха от +5°,0 С; Тсю - тоже от +10°, 0 С;

169. Тсмю среднемесячная температура воздуха за 10 лет, 0 С;

170. Осмю среднемесячное количество выпавших осадков, мм;

171. ТСм5(10) среднемесячная сумма эффективной температуры воздуха от +5° за 10 лет, 0 С; Темю(ю) - среднемесячная сумма эффективной температуры воздуха от +10° за 10 лет,0 С