Агробиологические основы производства, послеуборочной обработки и хранения зерна кукурузы в условиях предгорной зоны Кабардино-Балкарской республики тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 06.01.09, кандидат сельскохозяйственных наук Сабанчиев, Аскерби Хасанбиевич

• Сабанчиев, Аскерби Хасанбиевич
• кандидат сельскохозяйственных наук
• 2001

Оглавление диссертации кандидат сельскохозяйственных наук Сабанчиев, Аскерби Хасанбиевич

Введение

1. Современное состояние производства, первичной обработки и хранения кукурузы

1.1. Народнохозяйственное значение и особенности биологии кукурузы

1.2. Приемы возделывания кукурузы и качества зерна

1.3. Особенности обработки урожая кукурузы

1.4. Болезни и вредители кукурузы

1.5. Физиолого-биохимические процессы в насыпи зерна

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Агробиологические основы производства, послеуборочной обработки и хранения зерна кукурузы в условиях предгорной зоны Кабардино-Балкарской республики»

Актуальность темы. Зерновое производство - главная и решающая основа развития всех отраслей хозяйства. Без необходимого уровня производства зерна не может развиваться ни одна отрасль пищевой промышленности. Значимость избранного направления состоит в том, что в Южном Федеральном округе кукуруза - одна из продуктивных и распространенных зерновых культур.

В Кабардино-Балкарской республике в решении зерновой проблемы большая роль отводится кукурузе. Площади ее посева составляет более 100 тыс. га.

Однако урожай зерна остается нестабильным и сравнительно невысоким при естественной влагообеспеченности — около 4 т/га. Главной причиной тому является недостаточная влагообеспеченность, обусловленная неравномерным распределением осадков в течение вегетации и их ливневым характером, и также недостаток в почве подвижных форм азота и фосфора, кроме того, существенное влияние оказывают климатические условия предгорной зоны. Эти факторы влияют на качество зерна при уборке, приемы его обработки и хранения. Поэтому совершенствование элементов технологии выращивания зерна кукурузы, направленное на дальнейшее увеличение урожайности и ее семенных качеств остается на далекую перспективу первозначной задачей.

В современных условиях земледелия, когда цены на удобрения постоянно растут, а объемы применения их падают, наиболее актуальной становится проблема повышения эффективности использования удобрений. Необходимы разработки приемов оптимизации условий питания кукурузы для разных уровней продуктивности, позволяющих определить минимальные затраты на удобрения и получать максимальный эффект от их воздействия.

Теоретический и практический интерес представляют определение оптимального режима орошения кукурузы и эффективности оптимизации режима фосфорного и азотного питания для получения наибольшего урожая зерна с лучшими посевными и технологическими свойствами, изучение качества урожая кукурузы в зависимости от условий выращивания: предгорной зоны, влажности почвы и обеспеченности элементами минерального питания, уточнение приемов послеуборочной обработки зерна в зависимости от его влажности при уборке.

В связи с этим целью наших исследований было изучить влияние обеспеченности минеральным азотом и орошения на урожайность кукурузы в годы с разной влагообеспеченностью, обеспечивающей получение наибольшего урожая зерна кукурузы, изучить изменение влажности зерна кукурузы при уборке в зависимости от метеорологических условий года; разработать приемы послеуборочной обработки и хранения зерна в зависимости от исходной влажности; определить энергетическую эффективность орошения и оптимизации режима минерального питания кукурузы.

В задачи исследований входило:

1. Изучить динамику влажности почвы в течение вегетационного периода кукурузы в предгорной зоне в годы с разным количеством атмосферных осадков.

2. Определить зависимость особенностей роста и развития изучаемого гибрида кукурузы интенсивного типа, формирование ее урожайности и качества зерна от водного режима и минеральных удобрений.

3. Установить уровень влажности зерна кукурузы при уборке в зависимости от режима орошения и обеспеченности минеральным питанием.

4. Разработать приемы послеуборочной обработки початков и зерна кукурузы в зависимости от его исходной влажности и оптимальных условий их хранения.

5. Провести энергетическую оценку эффективности орошения, оптимизации фосфорного и азотного питания.

Научная новизна работы. Впервые в условиях предгорной зоны Кабардино-Балкарской республики изучено комплексно формирование урожая зерна кукурузы в зависимости от экологических условий зоны -динамики влажности пахотного и подпахотного слоев почвы в годы с недостаточным, среднемноголетним и избыточным количеством осадков в течение вегетации и влияние ее на продуктивность урожая и его качество; выявлена эффективность оптимизации азотного и фосфорного питания при разном режиме влажности; определены чистый энергетический доход, коэффициент энергетической эффективности, биоэнергетический коэффициент посева и энергетическая себестоимость зерна кукурузы в зависимости от режима орошения и естественной влагообеспеченности растений, а также уровня азотного и фосфорного питания; проведено обоснование приемов послеуборочной обработки и хранения початков и зерна кукурузы с различной исходной влажности товарной продукции. Автором впервые предложен и испытан мобильный агрегат для эффективной просушки кукурузы в початках.

Практическая значимость работы. Оптимизация режима влажности почвы и азотно-фосфорного питания обеспечивает стабильное получение урожая зерна кукурузы порядка 9. 11 т/га при наименьших энергетических затратах и энергетической себестоимости урожая. Предлагаемые приемы обработки и хранения зерна снижают до минимума потери качества зерна при наименьших затратах.

Объем работы. Диссертационная работа изложена на 122 страницах машинописного текста, включает 30 таблиц, 3 таблицы с приложениями. Список использованной литературы состоит из 111 наименований, в том числе 3 на иностранных языках.

Апробация работы. Отдельные этапы работы доложены на научно-практических конференциях «Наука производству» (Нальчик, 1998, 1999); на международных конференциях «Современное состояние хранения зерна» (1999), на V международном симпозиуме «Экология человека: пищевые технологии и продукты на пороге XXI века» (1997); на республиканской научно-практической конференции «Актуальные проблемы химии, биологии и экологии в Кабардино-Балкарии» (1998). По материалам исследований опубликовано 4 работы.

Заключение диссертации по теме «Растениеводство», Сабанчиев, Аскерби Хасанбиевич

выводы

1. В предгорной зоне при периодическом недостатке влаги, низком содержании в почве подвижного фосфора и минерального азота, естественное плодородие почвы при естественной влагообеспеченности способно сформировать урожай зерна кукурузы в среднем 4 т/га.

2. В условиях засушливого года оптимизация режима влажности почвы на фоне достаточной обеспеченности фосфором и азотом увеличивает высоту растений на 141 см, площадь листьев и накопление сухого вещества в 1,6.2,2 раза, биологический урожай зерна достигает 11,3 т/га, что в 4 раза больше, чем в контрольном варианте.

3. При удовлетворительной влагообеспеченности энергозатраты на азотные удобрения в норме 120 кг/га окупаются энергосодержанием прибавки урожая 3,5 раза, а норма азота 150 кг/га - 4 раза, при этом чистый энергетический доход возрастает на 17. 24 %, энергетическая себестоимость зерна остается на уровне контрольного варианта, однако снижается коэффициент энергетической эффективности и биоэнергетический коэффициент.

4. В условиях повышенного количества осадков азотные удобрения увеличивают урожай на 59 %, а при недостатке влаги они малоэффективны.

5. Влажность зерна при естественной влагообеспеченности увеличивается по мере изменения вертикальных условий зоны с 20-29 % до 34-42 %.

6. Содержание в зерне общего азота, сырого белка, клетчатки и кальция при оптимальной влагообеспеченности несколько снижается по сравнению с условиями недостаточной влагообеспеченности, однако при этом повышается содержание и сырого жира. Содержание безазотистых экстрактивных веществ остается без изменений.

Наибольшее содержание азота и сырого белка в зерне в контрольном варианте отмечено в засушливых условиях и наименьшее - при повышенной влажности почвы. Внесение азотных удобрений в норме 120 кг/га достоверно повышало содержание азота и белка.

7. В предгорной зоне по мере повышения влагообеспеченности масса 1 ООО зерен увеличивается, при этом формируются наиболее крупные семена. Всхожесть семян кукурузы соответствует требованиям первого класса.

8. Кукурузу в початках с повышенной влажностью рациональнее сначала сушить до влажности 20-23 %, обмолачивать со скоростью вращения барабана молотилки 580 об/мин, очищать и сушить зерно в шахтной зерносушилке. При импульсном режиме время сушки снижается на 20-25 %, удельный расход топлива - на 41 % и электроэнергии на 24 %, при этом повышается лабораторная всхожесть зерна на 2%, полевая - на 2-11 %, увеличивается сила роста.

9. Сроки безопасного хранения зерна и початков зависят от их исходной влажности и температуры воздуха окружающей среды. Зерно с влажностью свыше 24% при температуре 15-25° С и влажности зерна в початках свыше 26 % початки должны быть подвергнуты немедленной сушке.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для получения урожая зерна кукурузы в предгорной зоне порядка 11 т/га необходимо орошением поддерживать влажность почвы не ниже влажности разрыва капилляров, для чего проводить 3 вегетационных полива в зависимости от метеорологических условий года; оптимизировать режим фосфорного и азотного питания.

2. Кукурузу в початках с повышенной влажностью следует сушить до влажности 20-23 %, обмолачивать, очищать и сушить зерно в шахтной зерносушилке, использовать импульсный режим сушки.

Список литературы диссертационного исследования кандидат сельскохозяйственных наук Сабанчиев, Аскерби Хасанбиевич, 2001 год

1. Агафонов Е.Я. Влияние искусственной сушки на семенные качества пшеницы // Советская агрономия, 1958, № 8 9.

2. Адиньяев Э.Д., Козаев П.З., Бондаренко В.И. Программирование урожаев кукурузы в Северной Осетии // Мелиорация и урожай 1987, № 3, с. 16. .18.

3. Алейников В.И. Комбинированная сушка зерна кукурузы Мукомольно-элеваторная и комбикормовая пром-ть, 1976, № 10, с № 15 17.

4. Апрод А.П., Киржнер А.Г., Уваров A.M. Опыт сушки семенной кукурузы в сушилке ВТИ 8 с рециркуляцией газовоздушной смеси. Сообщ. и реф. ВНИИЗ, 1961, вып. 5 с. 13 - 16.

5. Афендулов К.П. Влияние орошения и удобрений на урожай кукурузы. // Вестник сельскохозяйственной науки М: 1965, № 10, с. 46.49.

6. Балябо Н. К. Рекомендации по применению минеральных удобрений на орошаемых землях М: Колос, 1964, 48 с.

7. Бартон JI. Хранение семян и их долговечность М: Колос, 1964

8. Блиев С.Г., Горелова Е.И. Качество и хранение кукурузы. Изд. Эльбрус, Нальчик, 1990, 107 с.

9. Блиев С.Г., Горелова Е.И., Санолер Ж.Я. Хранение кукурузы и определение ее качества. Мин. хлебопродуктов РСФСР, М: 1991, с.84

10. Блиев С.Г. Микроорганизмы и их влияние на качество зерна кукурузы. Тез. докл. республиканской науч.-практич. конферен., посвящ. 40-летию КБГУ. Нальчик, 1997. с. 103 105.1.l

11. Братерский Ф.Д. О тепловой денатурации белков зерна кукурузы при сушке // Мукомольно-элев. пр-сть, 1963, № 6 с. 13-14.

12. Братерский Ф.Д. Влияние сроков хранения и температуры на послеуборочное дозревание, энергию прорастания и всхожесть семенной кукурузы разной спелости. // Мукомольно-элев. пр-сть, 1963, №4 с. 10.

13. Братерский Ф.Д. Изменение химического состава и активности ферментов зерна кукурузы при различной экспозиции нагрева // Мукомольно-элев. пр-сть, 1964, № 12.

14. Братерский Ф.Д. Влияние послеуборочного дозревания и температуры нагрева на посевные качества зерна кукурузы разных фаз спелости // Сб. работ молодых ученых Северо-Осетинского сельхоз. ин-та, вып. 1, Орджоникидзе, СО АССР, 1964. с. 13 13.

15. Братерский Ф.Д. Изменение качества зерна кукурузы при сушке // Мукомольн.-элев. пр-сть, 1964, № 8 с. 4

16. Братерский Ф.Д. Изменение химического состава активности ферментов и посевных качеств зерна кукурузы при сушке различными способами // Ученые записки № 30, серия «Естеств. географ.», г. Грозный ЧИ книжное изд-во, 1968, вып. 2 с. 6.

17. Братерский Ф.Д. Скорость денатурации белков свежеубранного зерна кукурузы. // Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1969, № 4, с. 12.

18. Братерский Ф.Д. Возможности повышения производительности при сушке семенного зерна кукурузы. // Мукомольно-элев. пр-сть, 1970,10.с. 4-5.

19. Братерский Ф.Д. Перераспределение влаги в зерне кукурузы при сушке и тепловой обработке. // Известия вузов СССР Пищевая технология, 1971, №6— с. 13-14.

20. Братерский Ф.Д. Об обратимости денатурации белков зерна кукурузы. // Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1971, № 5 с. 8.

21. Братерский Ф.Д. Изменение белковых веществ при сушке семян кукурузы. // Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1972, № 6.

22. Братерский Ф.Д. Изменение активности растворимой каталазы при сушке семян кукурузы. // Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1972 а, №5-с.-31.

23. Братерский Ф.Д. Биологические основы повышения семенных достоинств кукурузы в условиях обезвоживания. Докт. дисс. ВИР им. Н.П. Вавилова, ВАСХНИЛ, 1973, с. - 30.

24. Братерский Ф.Д. Активность глутаматдегиорогеназ семян кукурузы при естественной и искусственной сушки. // Известие вузов СССР. Пищевая технология, 1973 а, № 5 с. 28.

25. Братерский Ф.Д. Активность малатдегидрогеназы и лактатдегид-рогеназы семян кукурузы естественной и искусственной сушки. // Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1973, № 4 с. 16.

26. Братерский Ф.Д. Денатурация белков и повышение производительности сушки семенного зерна кукурузы. // Тр. ЧИ Госсельскохозяйственной опытной станции, ЧИ книжное изд-во, Грозный, 1976, вып. 2, т. II - с. 25.

27. Братерский Ф.Д., Кострова Е.И., Ширабайкина Л.А. Изменение жизнеспособности семян различных культур при нагревании. // Научно-технич. реф. сб., серия «Элев. пр-сть». М: ЦНИИТЭИ Мингаза СССР, 1980, вып. 2 с.-16.

28. Братерский Ф.Д. Широбайкина Л.А. Изменение активности малатдегидрогеназы и лактатдегидрогеназы семян пшеницы под действие различных температур нагрева зерна. // Серия: «Элев. пр-ть: -М: ЦНИИТЭИ Мингаз СССР, 1981, вып. 5 с. 18 18.

29. Братерский Ф.Д., Бондаренко С.Я. Влияние различных способов обработки на изменение качества зерна // Сб. Всесоюзн. н-т. конф. «Совр. проблемы товар, продтоваров в свете рем. XXVI съезда КПСС и прод. программы СССР» 1982 с. 12.

30. Братерский Ф.Д. Аюшинов В.П., Влияние тепловой обработки на активность функциональных групп белков семян пшеницы. // Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1982, № 6 с. 56.

31. Братерский Ф.Д., ПелевинА.Д., Оценка качества сырья и комбикормов. -М: Колос, 1983 -с. 151.

32. Братерский Ф.Д., Карабанов С.А., Послеуборочная обработка зерна. -М: Агропромиздат, 1986 -с. 35.

33. Братерский Ф.Д., Филатова Л.В., Денатурация белков зародышей семян при тепловой обработке и хранении. // ВНИИТЭИ, Гоагпропром СССР, ВАСХНИЛ, растениеводство (биологические основы), 1989 № 4 с. 16.

34. Бухар И.Е., Анферов Л.А. Влияние доз удобрений, густоты стояния растений на урожайность орошаемой кукурузы. // В кн.: Повышение продуктивности растений регулированием минерального питания. -Кишинев, 1978, с. 78.84.

35. Буханцов В.А, Влияние режимов сушки на биохимические изменения, проходящие в кукурузных зародышах. Автореферат дисс. на соискан. уч. ст. к.т.н. - М: 1967, 28 с. (MB и ССО РСФСР).

36. Бэц В.А. Влияние минеральных удобрений на пищевой режим карбонатного чернозема и формирование урожая зерна кукурузы при орошении. // Питание растений и применение удобрений. (Межвузовский сборник Кишиневский СХИ им. М.В. Фрунзе). Кишинев: 1978-с. 15.

37. Вавилов Н.И. Избранные сочинения М: Колос, 1966 - с. 3.

38. Василенко Е, И., Шварцман М.И., Соседов Н.И. Хранение и переработка зерна. // ЦНИИТЭИ Мингаза СССР, 1977, т. 4 с. 5.

39. Гайдуков Г.Ф. Обоснование густоты посева кукурузы при разном режиме орошения. // В кн.: Доклады научной конференции Сталинградского СХИ. Сталинград, 1960, т. 2, с. 37.41.

40. Голубев В.Д. Применение удобрений на орошаемых землях. М: Колос, 1977, 120 с.

41. Гост 13634-90. Кукуруза. Требования при заготовках и поставках. М: ИПК изд-во стандартов, 1996 с. 145 - 156.

42. Ионова З.М., Нестерова Г.С., Возделывание кукурузы при орошении. -М: Колос, 1970, 248 с.

43. Ионова З.М. Способы определения и оптимизация режимов орошения. -М: Колос, 1980, 150 с.

44. Каюмов М.К. Программирование продуктивности полевых культур. Справочник, Росагропромиздат. -М: 1989, с. 135 192.

45. Керефов К.Н., Фиапшев Б.Х. Почвенные районы Кабардино-Балкарии и их сельскохозяйственные особенности. Эльбрус, Нальчик, 1967.

46. Керефов К.Н., Фиапшев Б.Х., Природные зоны и пояса Кабардино-Балкарской АССР 40 с. Нальчик, 1977.

47. Керефов К.Н. Унежев Х.М. Разработка сортовой агротехники важный резерв повышения урожайности. // Сб. трудов научно-практической конференции, посвященной 60-летию ВЛКСМ. - Нальчик, 1980.

48. Керефов К.Н., Керефова М.К. Унежев Х.М. Влияние различных доз минеральных удобрений при основном внесении на продуктивность некоторых сортов и гибридов кукурузы. Инф. листок. Нальчик, 1982.

49. Керефов К.Н., Керефова М.К., Унежев Х.М. Влияние сроков сева на ярусное распределение хлорофилла в листьях кукурузы. // Сб. тезисов, докладов конференции «Молодежь и естественные науки». Нальчик, 1985.

50. Кожаев М.А., Мендохов Т.М., Влияние высоких доз удобрений и режимов орошения на урожай кукурузы в степной зоне КБАССР. // Агрохимия 1974, № 12, с. 85.88.

51. Корнилов А.А. Биологические основы высоких урожаев зерновых культур. М: Колос 1968, с. 137- 166.

52. Коэн Ф. Регуляция ферментативной активности. -М: Мир, 1986.

53. Кретович В.Л. Физиолого-биохимические основы хранения зерна. М: АН СССР, 1945.

54. Кретович В.Л. Белковый обмен высшего растения. // Труды 5-й конференции по высокомолекулярном соединениям. М - Л: АН СССР, 1948.

55. Кретович В.Л. Биохимия зерна и хлеба. М: АН СССР, 1958.

56. Кретович В.Л. Биохимия растений. М: Высшая школа. - 1986 - 503 с.

57. Криштопа В.П. Эффективность азотных удобрений при внесении под кукурузу на темно-каштановых почвах юга Украины в условиях орошения. Автореф. канд. дисс. с.-х. наук, Херсон, 1975.

58. Козин Ю.К., Ступин А.Ф., Вынос азота, фосфора и калия кукурузой и качество ее зерна в зависимости от уровня минерального питания. -Бюлл. ВНИИ кукурузы, 1977, вып. 3, с. 29.32.

59. Кук Д.У. Система удобрений для получения максимальных урожаев. -М: Колос 1975-350 с.

60. Лысогоров К.С. Действие и взаимодействие орошения и норм минеральных удобрений на урожай зерна кукурузы. // Тез. докл. всесоюзной научно-технической конференции молодых ученых по проблемам кукурузы. Днепропетровск, 1981, с. 143. 144.

61. Мельников М.М. Интенсивное производство кормов на орошаемых землях. М: Агропромиздат, 1985, 159 с.

62. Миловская В.Ф. Изучение процесса хранения свежеубранной кукурузы. М: Заготиздат, 1948.

63. Мосолов В.В. Протеолитические ферменты. М: наука, 1971.

64. Мокрова М.Г. Влияние сроков посева на урожай силосной массы и зерна кукурузы. // Тр. Волгоградской ОМС, 1974, вып. 2 с. 48.49.

65. Мусаев М.И. Удобрение и урожай. //Кукуруза, 1987, № 4, с. 21 .22. 73.0стапов В.И., Исичко М.И. Кукуруза на зерно и на силос. //В кн.

66. Орошаемое земледелие на Украине. Киев: Урожай, 1968, 249 с. 82 89.

67. Петрова Л.Н., Чернов А .Я. Удобрение и урожай Ставрополь, Ставроп. кн. изд. 1975, 67 с.

68. Попова Н.В. Влияние сублимационной сушки на посевные и биохимические свойства семян ржи при длительном хранении. Автореферат канд. дис., 1981.

69. Посыпанов Г.С. Методы изучения биологической фиксации азота воздуха.-М: Агропромиздат, 1997.

70. Прошуряков Н., Бундель А., Бухарина Е. Изменения протеазно-белкового комплекса в прорастающем и созревающем зерне пшеницы. Биохимия, 1941, № 6

71. Прянишников Д.Н. Азот в жизни растений и земледелии СССР. М: АН СССР, 1945.

72. Раль Ю.С. Влияние нагревания зерна кукурузы на его всхожесть и некоторые биохимические свойства. // Сб. Биохимия зерна и хлебопечения», 1960.

73. Раль Ю.С. Влияние нагревания семян кукурузы на их всхожесть и некоторые биохимические свойства. // Докл. ТСХА, 1959, вып. 46.

74. Растениеводство. Под редакцией Посыпанова P.C. М: Колос. 1997.

75. Репин А.Н., Науменко А.И. Оптимальные режимы сушки и способы хранения семенной кукурузы. Бюл. ВНИИ кукурузы, 1970, вып. 2, с. 49-52.

76. Рошак М.В., Роменский Н.В., Яковенко В.А. Влияние тепловой обработки на углеводно-амилазный комплекс кукурузы. Известия вузов, Пищевая технология, 1968, № 5 с. 69 - 72.

77. Сусидко П.И., Циков B.C. Кукуруза Киев, Урожай, 1987, 295 с.

78. Трисвятский JI.A. Хранение зерна. М: Агропромиздат, 1986.

79. Уавров A.M., Рязанцев М.И., и др. Исследование режимов сушки зерна товарной кукурузы. В кн.: ВНИИЗ, Труды, вып. 57 М: 1967, с. 85 92.

80. Уколов B.C. Сушка кукурузы М: Колос 1964 304 с.

81. Устенко Г.Г., Иванов В.В., Филиппов A.A. Опыт программированного возделывания кукурузы в совхозе «Южный» Калмыцкой АССР. // В кн. Программирование урожаев с.-х. культур. -М: Колос 1976, с. 364.366.

82. Холл Г. Сушка зерна кукурузы током высокой частоты. С/х журнал штаба Огайо. США. Кукуруза, 1965, № 2 с. 44.

83. Циков В.В., Матюха М.М. Интенсивная технология возделывания кукурузы. ВО Агропромиздат, 1989

84. Цимлов, С.М. Две жатвы с одного поля. // Кукуруза, 1984, № 4, с. 15.16.

85. Черных С.Д. и др. Механизация уборки, обработки и хранения кукурузы. М.: Колос, 1973. - 239 с.

86. Чижиков А.Г. Влияние условий сушки на трещиноватость и прочность зерна кукурузы. Мукомольно-элеваторная пром-ть, 1960, № 9 с. 15 16.

87. Чижиков А.Г. Некоторые особенности зерна кукурузы как объекта сушки. Кукуруза, 1960, № 11 с. 47 49.

88. Чиликина JI.A., Соседов Н.И., Вакар А.Б. Хранение и переработка зерна. // ЦНИИТЭИ Мингаза СССР, 1974.

89. Шевелуха B.C. Интенсивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур. М: Знание, 1986, сер. «Сельское хозяйство», № 11, с. 18.19.

90. Шеховцова Т.Е., Ишенская Т.В. Изучение режимов сушки семенной кукурузы. ВЗИПП, М, 1984, 22, кл.

91. Шибаев A.A., Канидич Ж.Р. Поливная кукуруза в Подмосковье. // Кукуруза. 1974, № 11 с. 19. .20.

92. Штойко Д.А. Водопотребление и режим орошения сельскохозяйственных культур. // В кн. Орошаемое земледелие на Украине. Киев: Урожай, 1968-с. 147. 170.

93. Щербаков А., Броновицкая 3. Физиолого-биохимические предпосылки для ранней уборки зерновых культур. Биохимия, 1942, № 7.

94. Яковенко В.А., Торжинская JI.P. Биохимические особенности гибридной кукурузы различных фаз спелости и их зависимость от условий хранений и сушки. // ДАН СССР, 1960, № 4 т. 131.

95. Яковенко В.А., Алейников В.И. и др. Влияние различных режимов сушки на качество зерна кукурузы. Серия: Хранение и переработка зерна. М: ЦИНТИ Госкомгаза СССР, 1969, вып. 2, с. 18.

96. Яковенко А.И., Яковенко В.А., Шарова Л.Ю. влияние тепловой сушки на белки семян кукурузы. Известия ВУЗов. Пищевая технология, 1971 №4, с. 46-49.

97. Яковенко В.А. Прием, хранение и обработка кукурузы. М: Колос, 1972.

98. Яковенко В.А.; Атаназевич В.И., Рошак М.В. Режимы сушки зерна кукурузы для крахмало-паточной промышленности. Сб. Хранение и пер-ка зерна. Серия: Элеваторная пром-ть, - М: ЦНИИТЭИ МЗ СССР, 1972, вып. 4, с. 3-6.

99. Яковенко В.А., Атаназевич В.И. Влияние температуры нагрева зернакукурузы на содержание крахмала. Мукомольно-элепаторная и комбикормовая пром-ть, 1973, № 1 с. 38 - 38.

100. Яковенко В.А., Яковенко А.К., Исарова J1.IO. Влияние созревания итепловой сушки на активность дегидрогеназ зародышей кукурузы. // Известия ВУЗов. Пищевая технология, 1973 № 5.

101. Яковенко В.А., Яковенко А.К., Влияние режимов хранения и предварительной обработки семян на активность дегидрогеназ в зародышах кукурузы. // Известия ВУЗов. Пищевая технология, 1976 №3.

102. Яковенко А.И., Евдокимова Г.И. и др. Влияние режимов сушки и длительного хранения на семенные достоинства, общее содержание и фракционный состав белков зерна кукурузы. ОТИПП, Одесса, 1983, 9 с.110. Schat, Mason, 1974.

103. Bass E.J., Meredith W.O. 1955. Enzyme that degrade barley gums. 111.1. Cereal. Chem. 32, 374.

104. Beavo J.A., Betchel P.J., Krebs E.G. 1975. In: Methods in enzymology (G.

105. Hardman and B.W. O Malley, eds), 38, 299-308. Academic Press, New York.