Адаптивное развитие предприятий пивоваренной промышленности на основе совершенствования ассортиментной политики тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 08.00.05, кандидат экономических наук Школьная, Татьяна Борисовна

• Школьная, Татьяна Борисовна
• кандидат экономических наук
• 2006

Оглавление диссертации кандидат экономических наук Школьная, Татьяна Борисовна

ВВЕДЕНИЕ.

I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К АДАПТИВНОМУ РАЗВИТИЮ ПРЕДПРИЯТИЯ НА БАЗЕ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ.

1.1. Теоретические аспекты адаптивного развития предприятия.

1.2. Роль ассортиментной политики в адаптивном развитии хозяйствующих субъектов.

1.3. Управление ассортиментной политикой предприятия на основе разработки брендинг-стратегии.

Глава II. МЕТОДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ В ОЦЕНКЕ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ С УЧЕТОМ АССОРТИМЕНТА.

2.1. Мониторинг российского рынка продукции пивоваренной промышленности и крупнейшие производители пива.

2.2. Методический инструментарий аудита рынка на основе панели формирования стратегии адаптивного развития.

2.3. Методической подход к формированию ассортиментной политики предприятия.

2.4. Анализ оценки инфраструктуры рынка пива по ценовым критериям

Глава III. НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КОНЦЕПЦИИ АДАПТИВНОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ С УЧЕТОМ ЕГО АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ.

3.1. Формирование методики кластерного моделирования рыночной ситуации.

3.2. Стратегические направления формирования адаптивного ассортимента продукции.

3.3. Метод оценки влияния ассортиментной политики на адаптивность развития предприятия.

3.4. Концепция адаптивного развития предприятий пивоваренной промышленности на основе совершенствования ассортимента.

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Адаптивное развитие предприятий пивоваренной промышленности на основе совершенствования ассортиментной политики»

Актуальность темы. Укрепление рыночных отношений в России сопровождалось существенными изменениями концептуальных подходов к организации работы предприятий на рынке и модификацией стратегических моделей, приемов и действий, различных по своей направленности, характеру и силе воздействия. Особенно отличаются модели экономического развития предприятий в межотраслевом разрезе, включая пивоваренную промышленность. Несмотря на наличие большого количества научных разработок в области приспособления предприятий к изменениям мобильной рыночной среды, наименее проработанной для пивоваренной промышленности продолжает оставаться сфера методического обеспечения планирования ассортимента продукции, как важнейшей составляющей их адаптивного развития. Рыночные прогнозы зачастую не точно отражают происходящие на рынке события и в полной мере не учитывают совокупность факторного влияния на тенденции его изменения. В условиях неопределенности и изменчивости рыночной среды, а также жесткой конкуренции, характерной для рынка пива, требуются современные экономические методы, позволяющие принять правильные стратегические решения в области планирования ассортимента, а также учитывающие возможности предприятия и перспективы его развития. Востребованность методических рекомендаций отечественными производителями пива подчеркивает актуальность темы диссертационной работы.

Состояние изученности проблемы. Современный этап рыночных процессов в России характеризуется резким повышением роли научных исследований в области альтернативных форм развития предприятий, включая адаптационную, познания их сущности и содержательных основ. Несмотря на рост теоретических изысканий отечественных ученых в этом направлении, наименее проработанной остается концепция адаптивного развития предприятий путем построения гибких ассортиментных моделей. В публикациях же зарубежных ученых данная область экономических знаний описана с недостаточной степенью систематизации, полноты и точности, что не позволяет российским производителям реализовывать эти концепции на практике.

Вопросы разработки моделей экономического развития предприятий, включая формирование различных ассортиментных стратегий являются объектом широкой дискуссии и до настоящего времени не нашли однозначного решения. Несмотря на существенный вклад в теорию и практику экономического развития предприятий в условиях конкуренции И. П. Богомоловой, В. П. Грузинова, В. В. Гусева, А. Н. Жигалова, М. Д. Магомедова, Т. Ф. Рябовой, А. И. Хорева и других ученых, до настоящего времени не выработан единый научный подход адаптивного развития предприятий на основе совершенствования ассортиментной политики, что подчеркивает недостаточную разработанность этой проблемы.

Целью исследования является разработка научно-методических рекомендаций по адаптивному развитию предприятий пивоваренной промышленности на основе совершенствования ассортиментной политики с использованием действенных инструментов рыночной экономики и выработке практических рекомендаций с их внедрением в производство.

Для реализации поставленной цели были сформулированы и решены следующие задачи: уточнить понятийный аппарат экономической категории «адаптивное развитие предприятия» на основе изучения работ российских и зарубежных ученых; построить модель адаптивного развития предприятия на основе совершенствования ассортиментной политики; разработать методику формирования ассортиментной политики с выделением кластерных групп по потребительским признакам продукта; обосновать метод оценки влияния ассортиментной политики на адаптивное развитие предприятия; разработать основные направления адаптивного экономического развития предприятий пивоваренной промышленности на основе ассортиментной политики.

В качестве объекта исследования выбраны крупнейшие предприятия-производители пива, действующие на отечественном рынке.

Предмет исследования составляют экономические отношения, возникающие в процессе адаптивного развития предприятий пивоваренной промышленности на основе совершенствования ассортиментной политики.

Теоретическую и методологическую основу диссертационной работы составили нормативно-правовые и методические документы по проблеме функционирования предприятия в условиях рынка, научные труды зарубежных и российских ученых-экономистов по вопросам экономического развития предприятий и формирования ассортиментной политики и т.д.

Информационная база исследования включает официальные материалы Федерального Агентства Государственной статистики РФ, сведения, полученные из Интернета, отчетные данные пивоваренной отрасли, а также материалы, собранные непосредственно автором на заводах-производителях пива г. Москвы, Московской и Воронежской областей.

В процессе исследования использовались следующие научные методы: экономического анализа, экономико-математического моделирования, статистической обработки данных, сопоставления, систематизации, ранжирования, анкетирования и экспертной оценки.

Научная новизна исследования состоит в следующем: уточнен понятийный аппарат экономической категории «адаптивное развитие предприятия», отличный от традиционного выделением особой роли ассортиментной политики в данном процессе, что способствует упорядочиванию теоретических представлений в этой области. Адаптивное развитие предприятия - это процесс позитивных изменений экономических параметров деятельности за счет адекватного реагирования на динамику рыночной среды комплекса всех его подсистем, ведущая роль в котором принадлежит ассортиментной политике, как оператору основной рыночной компоненты - товара; построена модель адаптивного развития предприятия на основе совершенствования ассортиментной политики, отличительным свойством которой является обоснование производственно-потребительской трансформации взаимосвязанной триады элементов «продукт», «товар» и «бренд», что позволяет учитывать этот фактор при формировании ассортимента продукции; разработана методика формирования ассортиментной политики, отличие которой состоит в выделении кластерных групп по потребительским признакам продукта. Основу методики составляет экономико-математическая модель, включающая алгоритм, учитывающий состояние сегментов рынка, что способствует более точному формированию ассортимента продукции, выбору ассортиментных стратегий и планированию производственной программы пивоваренного предприятия; обоснован метод оценки влияния ассортиментной политики на адаптивное развитие предприятия. Степень совершенствования ассортиментной политики отражается обобщающим индексом адаптивности, где отличительной особенностью подхода является системность набора показателей, комплексно характеризующих экономическое состояние предприятия во взаимосвязи с изменениями выпуска продукции и колебаниями рыночной среды; разработаны основные направления адаптивного развития предприятий пивоваренной промышленности с учетом их специфики и обоснованной классификации факторов влияния, в которых в отличие от традиционного подхода определяющая роль отводится ассортиментной политике как фактору, способствующему эффективной реализации их потенциала на рынке и совершенствованию управления компанией.

Практическая значимость работы состоит в том, что внедрение предложений, разработанных по результатам проведенного исследования, будет способствовать повышению адаптивности развития пивоваренных предприятий на основе формирования их эффективной ассортиментной политики. Практическое значение имеют научные и прикладные разработки, в которых содержатся: методика построения матричной модели выбора ассортимента пивоваренной продукции; модель адаптивного развития предприятия на основе совершенствования ассортиментной политики; основные направления адаптивного развития предприятий пивоваренной промышленности, важнейшей составляющей которых является ассортиментная политика.

Внедрение и апробация результатов исследования. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на научно-практической конференции «Экономические проблемы развития пищевой промышленности в третьем тысячелетии» (Москва 2001 г.); всероссийской научно-технической конференции-выставке с международным участием «Качество и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания» (Москва 2002 г.); юбилейной научной конференции, посвященной 80-летию специальности «Технология хранения и переработки зерна» (Москва 2002 г.); научной конференции «Проблемы экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК» (Москва 2002 г.); Всероссийских научно-технических конференциях-выставках «Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации» (Москва 2003-2004 гг., 2006 г.).

Теоретические положения диссертации и практические рекомендации исследования внедрены на предприятиях пивоваренной промышленности ООО «Гвинет» - «Константиновский пивоваренный завод». Отдельные теоретические положения были использованы в НИОКР в научных отчетах по НИР № 2367 от 19.12.2001г. «Проведение научных исследований и разработка организационно-экономической модели центров ИКС и мероприятий по формированию рынка информационно-консультационных услуг в АПК», выполненной в рамках Государственного контракта Минсельхоза РФ и № 1628 от 22.10.2002 г. «Проведение научных исследований по разработке рекомендаций по оказанию платных услуг, предоставляемых информационно-консультационными службами сельхозтоваропроизводителям», выполненной в рамках Государственного контракта Минсельхоза РФ. Методические разработки по оценке адаптивности предприятий пивоваренной промышленности нашли применение в отчетах о НИР ГНИИ РНС ФНС России №№ 7-ФЛ, 8-ФЛ, 9-ФЛ от 22 мая 2006 г. Материалы диссертации используются в учебном процессе Московского налогового института и Московского государственного университета пищевых производств при изучении дисциплин «Менеджмент», «Теория организации», «Экономика предприятия», «Экономика пищевой промышленности», «Антикризисное управление».

Публикации. По теме диссертации автором опубликованы 14 печатных работ, отражающих основное содержание работы, общим объемом 25,8 пл., в том числе авторский вклад составляет 14,9 п.л.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы включающего 201 наименование, 9 приложений, изложена на 187 страницах машинописного текста.

Заключение диссертации по теме «Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда», Школьная, Татьяна Борисовна

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Исследованы теоретические подходы российских и зарубежных ученых к проблеме экономического развития предприятий, что позволило систематизировать область научных представлений и выделить основные его формы: устойчивое, гибкое и адаптивное. В диссертации дано уточненное определение экономической категории «адаптивное развитие предприятия». Показано, что одним из важнейших направлений адаптивного реагирования предприятия на изменения рыночной среды является ассортимент выпускаемой продукции, который соединяет элементы его потенциала с рынком. Поэтому ассортиментная политика становится одним из определяющих условий в процессе позитивных изменений всех составных элементов предприятия и определяет конечные результаты его текущего и перспективного функционирования.

2. Изучены особенности формирования ассортиментной политики в рыночных условиях и ее влияние на адаптивное развитие предприятия. Это позволило построить модель, в основу которой положена взаимосвязь триады элементов «продукт», «товар» и «бренд», создающая базу для формирования научного подхода к совершенствованию управления ассортиментом продукции предприятия.

3. Проведен мониторинг состояния рынка пивоваренной продукции, который показал высокую степень его динамичности. В этих условиях существенно возрастает уровень конкуренции между крупнейшими товаропроизводителями. Анализом ассортиментных групп товаров установлена высокая степень динамичности объемов продаж как в целом по товарным группам, так и по отдельным маркам пива. Резкими изменениями характеризуется и место, занимаемое марками пива в разрезе компаний, поставляющих данный продукт на рынок, что соответственно вносит коррективы в ассортимент продукции и в результаты деятельности предприятий. Проведенный анализ позволил выявить основные параметры пива, которые приняты за основу при построении экономико-математической модели и методики формирования ассортиментной политики предприятия, дающих возможность более точно отслеживать ситуацию, рассчитывать достоверные прогнозы, совершенствовать планирование, организацию и управление пивоваренными компаниями с целью их эффективного развития.

4. Исследование методических подходов к формированию ассортиментной политики предприятия показало, что разработанные модели не учитывают специфику такого продукта, как пиво. Большинство товаропроизводителей при планировании ориентируются на традиционно сложившиеся сегменты за прошлый период. В прогнозировании ассортимента не используются экономико-математические методы, позволяющие учесть весь спектр характеристик данного продукта в едином комплексе. Для совершенствования методического обеспечения разработана методика, в основу которой положена дифференциация ассортиментных признаков товаров, что позволило формализовать процедуру формирования ассортиментной политики предприятия как инструмента его адаптивного развития.

5. Установлено, что существующие методы оценки деятельности предприятия во взаимосвязи с его ассортиментной политикой не отражают происходящие на рынке изменения. Для более точного учета возможностей предприятия в совокупности с факторами влияния рыночной среды предложен индексный метод с выделением критериев адаптивности внутренних элементов предприятия к динамике внешней (рыночной) среды, апробированной на примере пивоваренной компании «А». Позитивные результаты от внедрения предложенных в диссертации рекомендаций могут быть достигнуты при условии, что предприятия предпримут стратегические действия, направленные на совершенствование своего потенциала.

6. Ассортимент пивоваренной продукции формируется под воздействием внешних и внутренних факторов. Исследование позволило выделить и проанализировать всю факторную совокупность и разработать классификацию факторов, влияющих на эффективность ассортиментной политики. Данная классификация учтена при обосновании основных направлений адаптивного развития предприятий пивоваренной промышленности.

Список литературы диссертационного исследования кандидат экономических наук Школьная, Татьяна Борисовна, 2006 год

1. Абалкин Л.И. Конечные народно-хозяйственные результаты. Сущность, Показатели. Пути повышения. М.: Экономика, 1982. - 184 с.

2. Азоев Г.Л. Методы оценки емкости рынка. // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 1999. - № 6. - С. 43 - 48.

3. Айвазян С.С., Чубакова Е.Я., Мануйлова Т.А. Основные направления экологизации пивоваренной промышленности /Пиво и напитки, 2006, № 2, с. 8-10.

4. Александрова Д., Наумов В. Подходы к формированию концепции брэндинга. Сб. докладов. Научная сессия профессорско-преподавательского состава научных сотрудников и аспирантов по итогам НИР 2001 г. -СПб.: 2002, с. 79-81.

5. Алексеенко Л. Бренд создать не поле перейти, а продвинуть его и того сложнее!!! //Версия. - 1999, № 42, с. 2-8.

6. Алексейчева Е.Ю. Макроэкономические факторы повышения конкурентоспособности /Пиво и напитки, 2005, № 6, с. 16-19.

7. Алексейчева Е.Ю. Современное состояние производства пива в России /Пиво и напитки, 2005, № 3, с. 8 11.

8. Алексейчева Е.Ю. Факторы повышения конкурентоспособности пивоваренных предприятий /Пиво и напитки, 2005, № 4, с. 8 10.

9. Алтухов А.И. Национальная продовольственная безопасность: проблемы и пути решения. М.: ФГУП «ВО Минсельхоза России», 2006. 159 с.

10. Ю.Алтухов А.И., Макин Г.И. Региональный продовольственный рынок: проблемы формирования и развития М ВНИИЭСХ, 1997. -150 с.

11. П.Анисимов Ю.П. Организация ускоренного освоения новых изделий в условиях освоения рыночных отношений. Воронеж: гос. техн. университет, 1995.-202 с.

12. Анисимов Ю.П. Освоение новых продуктовых инноваций. Воронеж: гос. технол. акад, 2003. 413 с.

13. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия /Пер. с англ. -СПб.:Питер, 1999.-416 с.

14. Антология экономической классики /Смит А., Пети У., Риккардо Д. -М.: ЭКОНОВ, 1993.-Т.1.-473 с.

15. Багрий П.И. Проблемы интенсивного развития производства. Киев: Наукова думка, 1978. - 331 с.

16. Багиев Г.Л.Брэнды в системе маркетинговых коммуникаций -СПБ.: СПбГУЭФ, 2004.-16 с.

17. Баликоев В.З. Общая экономическая теория. Учебное пособие. -М.: ОМЕГА-Л, 2006.-732 с.

18. Барахов В.И., Самочкин В.Н. Исследование жизненного цикла товара. //Маркетинг в России и за рубежом, 2002, № 3, с. 76 86.

19. Басовский Л.Е. Маркетинг: Курс лекций. М.: ИНФРА - М, 2000.219 с.

20. Башкирова Е.И., Островская О.М. Применение методики панельных исследований в маркетинговых исследованиях: индивидуальная потребительская панель. //Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 1999. - № 6. - С.10 -18.

21. Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность. Раздел 1. М.: МГФ «Знание», 2000. - 544 с.

22. Безопасность России. Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность. Раздел 2. М.: МГФ «Знание», 2001. - 480 с.

23. Беличенко A.M. Состояние и особенности развития рынка пива в Российской Федерации /Пиво и напитки, 2005, № 1, с. 10 12.

24. Блауг М. Экономическая мысль в ретроспективе /Пер. с англ., 4-е изд. М.: «Дело Лтд», 19994. - 720 с.

25. Блюмин A.M., Школьная Т.Б. Процедура построения матричной модели ассортиментной политики пивоваренного предприятия //Финансы и кредит, 2006, №, с.

26. Богомолова И. П., Рукин Б. П., Стукало О.Г. Управление предприятием хлебопекарной промышленности на основе совершенствования ценообразования.- Воронеж, гос. технол. акад. 2006.- 188 с.

27. Большой коммерческий словарь /Под ред. Т.Ф. Рябовой. М.: Война и мир, 1996.-400 с.

28. Большой экономический словарь /Под ред. А.Н. Азрилияна. М.: Институт новой экономики, 2004. - 1370 с.

29. Большой энциклопедический словарь. М.: «Большая российская энциклопедия». СПб.: «Норинт», 1999.- 1456 с.

30. Борисов А.Б. Большой экономический словарь. -М.: Книжный двор, 2003.-895 с.

31. ЗЬБувальцева В.И., Сурнин B.C. Теория и методология исследования устойчивого роста экономики региона. Кемерово: Кузбассвузиздат, 1998. -1998. 224 с.

32. Бузова И.А., Маховикова Г.А., Терехова В.В. Коммерческая оценка инвестиций /Под ред Есипова В.Е. СПб.: Питер, 2004. -432.

33. Бункина М.К., Семенов В.А. Макроэкономика. М.: Дело, 1997.272 с.

34. Виханский О.С. Стратегическое управление. М.: Гардарика, 2002.292 с.

35. Воробьев А.К. Беседы о маркетинге. Практическое пособие. М.: Изд-во «Серебряные нити», 1998. - 128 с.

36. Воронина JI.A., Мищенко Л.Я. Формирование условий устойчивого развития экономических систем //Пищевая технология, 2004, № 2-3, с. 5-8.

37. Габинская О.С., Дворецкая Н.С., Маюрникова J1.A. Использование показателя «Известность торговой марки» в оценке конкурентоспособности пива /Пиво и напитки, 2006, № 2, с. 14-16.174

38. Гаврилова М.А. Научно-методические основы устойчивого экономического развития предприятий молочной промышленности. Автореферат дисс. На соискание ученой степени канд. экон. наук. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2006. 26 с.

39. Гвичия Г.М. Инновационная стратегия предприятия /Инновации. -2003, №9, с. 61-63.

40. Гиг Дж. Прикладная общая теория систем. В 2-х кн. Пер. с англ. -М.: Мир, 1981.-731 с.

41. Гончаров C.B. Тенденции на рынке пивоваренного ячменя /Пиво и напитки, 2006, № 2, с. 12 13.

42. Гончаров В.Д., Зельднер А.Г. Пути стабилизации производства в пищевой промышленности. //Экономист. 1995.- № 7. - С. 61 - 63.

43. Гончарук В.А. Маркетинговое консультирование. М.: Дело, 1998.248 с

44. Государство и экономика: Факторы роста /А.Г. Зельднер, И.Ю Ва-славская, В.К. Южелевский и др.; Ин-т экономики. М.: Наука, 2003. - 214 с.

45. Гражданский кодекс Российской Федерации. СПб.: Питер, 2005.528с.

46. Григорьев М.А. Производство пива и слабоалкогольных напитков /Пиво и напитки, 2005 № 5, с. 16.-17.

47. Грузинов В.П. Экономика предприятия (предпринимательская): Учебник для вузов. М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2003. - 795 с.

48. Гумеров Ш.А. Развитие и организация //Системные концепции развития. Вып. 4,1985. -71 с.

49. Даниелян M В. -2-В- брендинг: как избежать ловушек. Каждый хочет иметь бренд, но все ли знают что это такое.// Маркетинг и маркетинговые исследования, 2003, № 1 с. 50 54.

50. Денискин В.В. Основы экономического прогнозирования в пищевой промышленности, М.: Колос, 1993 -238 с.

51. Диалектика познания сложных систем /Под ред. B.C. Тюхтина. М.: Мысль, 1991,45. с.

52. Дихтль Е., Хершген X. Практический маркетинг: Учебное пособие. -М.: Высшая школа, 1995. 256 с.

53. Довгань В.Н. Книга о пиве. Смоленск: Русич, 2000. - 576 с.

54. Долан Э.Дж., Линдсей Д. Микроэкономика /Пер. с англ. В. Лукашевича.-СПб.: 1994.-448 с.

55. Долан Э.Дж., Линдсей Д. Рынок: микроэкономическая модель /Пер. с англ. В. Лукашевича. СПб.: 1992. - 496 с.

56. Донскова C.B., Заверюха А.Х., Качак В.В. и др. Экономика предприятий пищевой промышленности. Учебное пособие. /Под ред. O.A. Масленниковой. М. : ИК МГУПП, 1998. - 516 с.

57. Друкер П. Задачи менеджмента в XXI веке: учебное пособие. -М.: Издцательский дом «Вильяме», 2004. 272с.

58. Друкер П. Эффективное управление. Экономические задачи и оптимальные решения /Пер. с англ. М.: Фаир - Пресс, 1998. - 288 с.

59. Жигалов А.Н., Алимбеков С.С. Экономическая доступность продовольствия: методы оценки, пути повышения. М.: Хлебпродинформ, 2002. -158 с.

60. Жих Е.М., Панкрухин А.П., Соловьев В.А. Маркетинг: Как завоевать рынок? Л.: Лениздат, 1991.- 139 с.

61. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха: маркетинг (сто вопросов сто ответов о том, как эффективно действовать на рынке). М.: Меж-дунар. Отношения, 1991. -416 с.62.3акон Российской Федерации о несостоятельности (банкротстве) М.: ОМЕГА-Л.-2002.-160с.

62. Иванов Ю.М. Соотношение экстенсивных и интенсивных процессов в расширенном воспроизводстве. -М.: Экономика» 1980. 152 с.

63. Иохин В.Я. Экономическая теория. Введение в рынок и микроэкономический анализ. М.: Инфра-М, 1997. С. 84.

64. Кайшев В.Г. Состояние и развитие продовольственного комплекса России /Пищевая промышленность, 2006, № 3, с. 6 19.

65. Камаев В.Д. Развитой социализм: Темпы и качество экономического роста. М,: Мысль, 1977. - 212 с.

66. Камаев В.Д. и коллектив авторов. Учебник по основам экономической теории (экономика). М.: «ВЛАДОС», 1994. 384 с.

67. Карлоф Б. Деловая стратегия: Концепция, содержание, символы /Пер. с англ. -М.: Экономика, 1991, 238 с.

68. Кейнс Дж.М. Общая теория занятости, процента и денег /Пер. с англ. Петрозаводск: Петроком, 1993 307 с.177

69. Классики кейнсианства: в 2-х т. Т.1. К теории экономической динамики /Р. Харрод, Экономические циклы и национальный доход. Ч 1 2 /Э. Хансен. - М.: ОАО Издательство «Экономика», 1997.

70. Клейнер Г.Б. Механизмы принятия стратегических решений и стратегическое планирование на предприятиях /Вопросы экономики, 1998, № 8

71. Корнейчук Б.В. История экономических учений: Учебное пособие. СПб: Издательство САбГТУ, 2001.-124 с.

72. Костоглодов Д. Д., Саввиди И.И., Стаханов В.Н. Маркетинг и логистика фирмы. М.: «Изд-во ПРИОР», 2000. - 128 с.

73. Корсунцев И.Г. В мирн современных научных мифов. М.: Молодая гвардия, 2004, -190 с.

74. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Дж., Вонг В. Основы маркетинга.: Пер. с англ.- 2 -е европ. Изд. М.; СПб.; К.: Издательский дом «Вильяме», 1999.-1152 с.

75. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. /Общ. Ред. Е.М. Пеньковой. М.: Прогресс, 1990. - 736 с.

76. Котлер Ф. Управление маркетингом /Пер. с англ. М.: Экономика, 1980.-532 с.

77. Коуз Р. Фирма, рынок и право /Пер. с англ. М.: Дело, 1993. - 192 с.

78. Костерин А.Г. Практика сегментирования рынка. СПб.: Питер,2002. -288с.

79. Крепкий JIM. Организация коммерческого успеха. Советы специалиста. М.: ОАО Изд-во «Экономика», 1999. - 327 с.

80. Крылова Г.Д., Соколова М.И. Практикум по маркетингу: ситуационные задачи и тест-контроль: Учеб. Пособие /Под ред. Акад А.Н. Романова. -М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995. 240 с.

81. Кудряшев A.A., Преснякова О.П. Продовольственна сфера: Особенности и значения /Пищевая промышленность, 2005, № 11, с. 16-20.

82. Кузнецов A.C. Управление ассортиментом рынка комбикормов. Сборник докладов НТ конференции: Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации. М.: МГУПП, 2003. С. 380-383.

83. Куликов Л.М.Основы экономической теории. М.: Финансы и статистика, 1997. -267с.

84. Курс экономики/ под редакцией Б.А.Райзберга. М.: ИНФРА-М, 1997.1. С.242.

85. Лайдинен Н.В. Потребление россиянами пива и чая. // Маркетинг в России и за рубежом. 2000,№ 6. - с. 41 - 48.

86. Ламбен Ж. Ж. Стратегический маркетинг. - СПб.: 1996. Гл.9.

87. Леонтьев В. Экономическое эссе. Теории, исследования, факты и политика. /Пер. с англ. М.: Политиздат, 1990. - 415 с.

88. Лившиц А .Я. Введение в рыночную экономику: Введение в рыночную экономику: Курс лекций. М.: МП ТПО Квадрант, 1999.

89. Лозовский Л.Ш., Райзберг Б.Ф., Ратковский A.A. Универсальный бизнес-словарь. М.: ИНФРА-М, 1997. - с.

90. Магомедов М.Д., Алексейчева Е.Ю. Проблемы повышения конкурентоспособности пивоваренных предприятий. М.: ГУЭП «ЭФЕС», 2000. -315 с.

91. Мак-Дональд М. Стратегическое планирование маркетинга. СПб.: Издательство «Питер», 2000. - 182 с.

92. Маркс К. Капитал т. I II III /Маркс К., Энгельс Ф. Соч. 2-е изд. М.: Политиздат, 1980.

93. Маршалл А. Принципы экономической науки /Пер. с англ. М.: Прогресс, 1993, в 2-х т.

94. Масленникова Н.П. Управление развитием организации. М.: «Центр экономики и маркетинга», 2002. - 304 с.

95. Международные стандарты ISO 8402 -1994.

96. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. М.: «Дело», 1993. - 702 с.

97. Методологические проблемы управления научно-техническим прогрессом в условиях развитого социализма/ Под ред. В.Д.Камаева. М.: Ин-т экономики АН СССР, 1979. - 172 с.

98. Михин A.A., Засько В.Н., Школьная Т.Б. История экономических теорий. М.: ИНК. 2002, 127 с. (5 пл., авт. вкл. 3 пл.).

99. Мишин Ю.В. Инвестиции в конкурентоспособное производство: учебное пособие. М.: «КНОРУС», 2005. - 288 с.

100. Моисеев H.H. Устойчивое развитие или стратегия переходного периода. М.: Юнисам: 1996, с 24.

101. Моисеева Н.К., Рюмин М.Ю., Слушаенко М.В., Будняк A.B. Брендинг в управлении маркетинговой активностью /Под ред. Н.К. Моисеевой. Омега-Д, 2003.-410 с.

102. Мороз А.И. Управление экономическим процессом.- М. :Academia, 1999.-122 с.

103. Мэнкью Н.Г. Принципы экономике. СПб.: Питер Ком, 1999.784 с.

104. ИЗ. Неруш Ю.М. Логистика: Учебник для вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. - 389 с.

105. Николаева И.П. и др. Теория переходной экономики. М.: ЮНИ-ТИ-ДАНА, 2001. - 287 с.

106. Ноздрева Р.Б. Опыт оптимизации жизненного цикла товара во внешнеэкономической деятельности японских фирм. // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. 1999. - № 5. - С. 12 -16.

107. Ноздрева Р.Б., Цыгичко Л.И. Маркетинг: как побеждать на рынке. М.: Финансы и статистика, 1991. - 304 с.180

108. Общая экономическая теория: Курс лекций /Под общей ред. проф. Г.П. Журавлевой. М.: Изд-во Рос. Экон. Акад., 1993. 330 с.

109. Окрепилов В.В. Управление качеством и конкурентоспособностью: учебное пособие. СПб.: ГУЭФ, 1997. - 260 с.

110. Осипова JI.B., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности. Практикум. Учеб. пособие для вузов. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997.215 с.

111. Основы предпринимательского дела. Благородный бизнес. /Под ред. Ю.М. Осипова- М.: Ассоциация «Гуманитарное знание» МП «Тритон», 1992- 432 с.

112. Основы предпринимательской деятельности: Маркетинг: Учеб. пособие /Под ред. В.М. Власовой. М.: Финансы и статистика, 1999. - 240 с.

113. Основы рыночной экономики: Учебное пособие. М.: ФМШ МИФИ, 1997.-288 с.

114. Основы экономической теории и практики. Волгоград, 1994. С.32.

115. Панкрухин А.П. Маркетинг. М.: ИМПЭ, 1999. - ???с.

116. Парагульнов О.Д., Мизюк А.Я. Специфика фискальной политики в сфере производства алкогольной продукции и пива в странах Европы /Пищевая промышленность, 5005, № 1, с. 32 35.

117. Парахина В.Н. Теория организации: Учебное пособие. М.: КНОРУС, 2006.-296 с.

118. Петраков Н.Я.,'Ротарь В.И. Фактор неопределенности и управления экономическими системами. М.: наука, 1985.

119. Печеная JI.T,. Александрова М.В., Школьная Т.Б. и др. Конъюнктура рынка и конкурентоспособность товара. М.: МГУПП, 2003. 107 с.

120. Печеная JI.T, Солодкова Т.И., Школьная Т.Б. Проблемы адаптивного управления предприятием в современных условиях. Сборник докладов: «Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации». М.: ИК МГУПП, 2003, с. 354-356.

121. Печеная JI.T, Шахова Е.А., Школьная Т.Б. Страховая деятельность в пищевой промышленности. М.: МГУПП, 2003. 116 е.

122. Пилеев Б., Цховребов Э. Возможность устойчивого развития /Экономист, 2001, с. 27.

123. Подлесных В.И Теория организации: Учебник для вузов. СПб.: Издательский дом «Бизнес-пресса», 2006. - 336.

124. Политическая экономика. Учебник. -М.: Политиздат, 1988. С.511.

125. Полозова А.Н. Стратегическое управление развитием промышленных организаций. М.: Изд-во МАИ, 2003. - 464 с.

126. Попов С.А. Стратегическое управление. М.: ИНФРА-М, 2000.304 с.

127. Попов В.М. Ситуационный анализ бизнеса и практика принятия решений: учебное пособие для вузов. М.: КноРус, 2001. - 384 с.

128. Портер М.Э. Конкуренция: Пер. с англ. СПб: «Вильяме», 2000495 с.

129. Постановление Правительства Российской Федерации «О мерах по упорядочиванию государственного регулирования цен (тарифов)» от 7 марта 1995г.№ 239.

130. Приз О.Н. Информационное обеспечение устойчивого развития производственного предприятия /Пищевая технология, 2004, № 2-3, с. 14-16.

131. Прищепенко B.B. Понятие «Абсолютно идеальный товар» как парадигма анализа и создания товара. // Маркетинг в России и за рубежом. -2002, № 3, с. 87 94.

132. Продвижение технологического продукта на рынок. / Под общ. ред. Н.М. Фонштейна. М.: АНХ, 1998. - 312 с.

133. Прокопенко С.А. Конкурентное взаимодействие товаропроизводителей: от существующего к сбалансированному. // маркетинг и маркетинговые исследования в России. - 1999. - № 6. - С. 37 - 42.

134. Райченко A.B. Прикладная организация. -СПб.: Питер, 2003.- 304с.

135. Риккардо Д. Начала политической экономии и налогового обложения. -М.: Госполитиздат, 1955. 358 с.

136. Романов А.Н., Корлюгов Ю.Ю. Маркетинг. М.: «Банки и биржи», 1995.-558с.

137. Россидес, Никое. Рыночная стоимость торговой марки: ее значение для построения маркетинговой стратегии. //Маркетинг в России и за рубежом. 2001, № 2. - с. 21 - 25.

138. Российский статистический ежегодник: Статистический сборник. / Госкомстат России. М., 2000 2005гг.

139. Россия в цифрах: краткий статистический сборник / Госкомстат России. М., 2000 2004гг., -397 с.

140. Рыбак С. Отечественные брэнды наступают. // Витрина, 1997, №11.

141. Рыкова И. В. Товарный знак как способ защиты прав, торговая марка как средство продвижения. История и перспективы развития. // Маркетинг в России и за рубежом. 2002, № 3, с. 87 - 94.

142. Рындин С.Н. Рыночная адаптация производства. Материалы региональной научно-практической конференции « Маркетинг и логистика рыночной экономики. Ростов-н/Д: Рост. Гос. Строит. Ун-т. - 1998, с. 40 -42.

143. Рябова Т.Ф., Чешинский JI.C. Экономика предприятий по хранению и переработке зерна. Микроэкономика. Макроэкономика. Учебник для вузов. М.: Гуманитарный центр «Монотит», 1999. - 696 с.

144. Рябова Т.Ф., Яровенко Л.Л. Развитие производства и потребления пива в республике Башкортостан. /Пиво и напитки, 2006, № 12, с. 18-20

145. Савкин Д.А. Математические методы в экономике: Учебное пособие. Калининград: Изд-во КГУ, 2001. 85 с.

146. Савруков Н.Т., Савруков А.Н., Саврукова E.H. Основы маркетинга. СПб.: Политехника, 1999. - 206 с.

147. Самочкин В.Н. Гибкое развитие предприятия. Анализ и планирование. М.: Дело, 1999. - 336 с.

148. Самуэльсон П. Экономика /Пер. с англ. М.: «Алфавит», 1993.430 с.

149. Сафин Ф.М., Крутин А.Б. Проблемы формирования новой экономической политики. Сб. научн. Трудов «Актуальные проблемы становления рыночных отношений. Казань, Изд-во КГФЭИ, 2002, с. 102- 107.

150. Сафронов H.A. Экономика организации (предприятия), -учебн. -М.: Экономистъ, 2005. 251 с.

151. Семиков B.JI. Теория организации: Учебное пособие. М.: МСХА, 2000.- 206 с.

152. Сергеев В.Н. Индустрия продовольствия России. /Пищевая промышленность, 2000, № 9, с. 24 27.

153. Сидоров И.И. Логистические концепции управления промышленным предприятием.-СПб.: СПбГИЭА, 1999.- 180 с.

154. Смирнов Э.А. Основы теории организации: Учеб. Пособие для вузов. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998. - 375 с.

155. Смит А. Исследования о природе и причинах богатства народов. /Пер. с англ. Петрозаводск: Петроком, 1993. 320 с.

156. Солодкова Т.И., Школьная Т.Б. Факторный подход в оценке гибкости развития предприятия. Сборник научных трудов: Экономические проблемы развития пищевой промышленности в третьем тысячелетии. М.: ИК МГУПП, 2001, с. 120 123 (0,2 пл., авт. вкл. 0,1).

157. Тарасевич В.М. Ценовая политика предприятия. СПб.: Питер, 2003.-288 с.

158. Теория переходной экономики/ Под редакцией В.В.Герасименко. Т.1. М.: ТЕИС, 1997. С.26.

159. Томпсон A.A., мл. Стрикленд А.Дж. III. Стратегический менеджмент: концепции и ситуации: Учебник для вузов. /Пер. с англ. М.: ИНФРА-М, 2001.-412 с.

160. Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» от 22. 11. 1995 ; 171-ФЗ

161. Федеральный закон «О внисении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции»

162. Федеральный закон «О представлении диклараций об объемах производства, оборота и использовании этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» от 21. 07.2005 ; 102-ФЗ

163. Федеральный закон о рекламе (новая редакция) 2004-24с.

164. Федько В.П„ Федько Н.Г. Основы маркетинга. Ростов н/Д.: Феникс, 2002. 480 с.

165. Филатов O.K., Маргулис Е.И. Экономика предприятий пищевой промышленности. Учебник для вузов. -М: Гуманитарный центр «Монолит», 1999.-340 с.

166. Фишер С., Дорнбуш Р., Шмалензи Р. Экономика: Перевод со второго английского издания. -М.: Дело, 1998. 864 с.

167. Хаммер М., Чампи Д. Реинжениринг: Манифест революции в бизнесе /Пер. с англ. М.:, Манн, Иванов и Фербер, 2006. -287 с.

168. Хомяченко O.B. Технология маркетинга на фирме. Экономический аспект. М.: Издательство и типография Всероссийского института промышленной собственности и инноватики Роспатента, 1996. 91 с.

169. Хорев А.И. Антикризисное управление хозяйственной деятельностью предприятий в системе хлебопродуктов. Воронеж: «Истоки», 1998. -264 с.

170. Хорев А.И., Школьная Т.Б. Брендинг-стратегия как форма совершенствования ассортиментной политики предприятий пивоваренной промышленности //Финансы и кредит, 2006, №, с.

171. Хорев А.И. Управление организационно-экономической устойчивостью хлебопекарных организаций. Воронеж: Центр.- Черноз. Кн. Изд-во, 2002.-201 с.

172. Хрестоматия по экономической теории /составил Е.Ф.Борисов. М.:ЮРИСТЪ, 1997. С. 517.

173. Хуснутдинов P.C. Брэнд больше, чем торговая марка //Актуальные проблемы повышения эффективности управления экономикой. ч.И, с. 162- 166.

174. Чернозуб O.JI. Стоимость бренда: реальность превосходит мифы. //Маркетинг и маркетинговые исследования, 2003, № 1 с. 39 49.

175. ЧубуковГ.Н, Стратегия ценообразования в маркетинговой политике предприятия. Методическое пособие. М.: ИНФРА, 1995. - 224 с.

176. Чуев И.Н., Чечевицына JI.H. Экономика предприятия: Учебник. -М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2004. 416 с.

177. Шамшура Е.А. Система управления экономическим развитием современного предприятия /Пиво и напитки, 2005, № 1, с. 14 16.

178. Школьная Т.Б. Адаптивные стратегии обеспечения устойчивости зерноперерабатывающих предприятий в современных условиях. Сборник научных трудов «Проблемы экономики, менеджмента и маркетинга в отраслях АПК. М.:Издательский комплекс МГУПП, 2002. 266 с.

179. Школьная Т.Б. Повышение адаптационных возможностей предприятия. Сборник научных трудов: Экономические проблемы развития пищевой промышленности в третьем тысячелетии. М.: ИК МГУПП, 2001, с. 140 -143 (0,2 п.л.).

180. Школьная Т.Б. Совершенствование ассортиментной политики предприятий пищевой промышленности как важное направление его адаптивного развития. М.: ИК МГУПП, 2006.

181. Школьная Т.Б. Стратегические приемы адаптивной ассортиментной политики с учетом рыночной ситуации. М.: ИК МГУПП, 2006

182. Школьная Т.Б., Пахомов А.И. Печеная JI.T. Адаптивное развитие предприятий на основе совершенствования ассортиментной политики (на примере предприятий пивоваренной промышленности). Воронеж: 2006, 181с.

183. Шумпетер Й. Капитализм, Социализм и Демократия./Пер. с англ. М.: Экономика, 1995. - 540 с.

184. Эванс Дж. Р. Берман Б. Маркетинг: Пер. с англ. «Сирин», 2000.308 с.

185. Экономика организаций (предприятий): Учебник для вузов /Под ред. В.Я. Горфинкуля, В.А. Швандара. -М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. 608 с

186. Экономика пищевой промышленности. Под ред. д.э.н. Масленниковой O.A. — М.: Издательский комплекс МГУПП, 1998. 516 с.

187. Экономика предприятия и отросли промышленности. Учебник, 4-е издание. Ростов н/Д: Феникс, 2001. -544 с.

188. Экономическая теория: Учебник ./Под общ. ред. В.И.Видянина, А.И.Добрынина, Г.П.Журавлевой. М.: Инфра-М, 2003.- 714 с.

189. Экономический и юридический словарь /Под ред. А.Н. Азрилия-на. М.: Институт новой экономики, 2004. - 1088 с.

190. Эриванский Ю.А. Основы рыночной экономики: Учебное пособие. М.: ФМШ МИФИ, 1997. 288 с.

191. Систематизация факторов экономического развития по трудам ученыхэкономистов

192. Факторы Область ( закторного воздействия

193. Макроуровень Мезоуровень Предприятие

194. Регулирующие Государство Законодательно-правовая база (хозяйственная, финансовая, налоговая и т.д.)1. Рынок Спрос 1. Предложение 1. Конкуренция

195. Стратегические Экстенсивный путь1. Интенсификация 1. Инновации 1. Реформы 1. Финансирование 1. Экономический баланс

196. Импульсно-инерционные Ресурсы Технические1. Материальные 1. Трудовые 1. Финансовые

197. Технологии Производственные1. Управления 1. Финансовые 1. Рыночные 1. Организация Оргструктура

198. Управление функциональной деятельностью1. Производ-сть труда 1. Издержки производства

199. Информационное обеспечение1. Корпоративность 1. Целевые Прибыль 1. Рост производства 1. Увеличение доходов 1. Рост благосостояния

200. Механизм воздействия ассортиментной политики на экономические результаты деятельности предприятия

201. АНКЕТА Уважаемый респондент!

202. Просим Вас принять участие в исследовании потребительского спроса на пиво с целью улучшения потребительского спроса на этот напиток. Для этого просим заполнить предложенную Вам анкету. Заранее благодарим за участие !

203. Как Вы относитесь к потреблению пива?а) □ положительно; б) □ отрицательно; в) □ равнодушны2. Ваш пола) □ Муж. б) □ Жен.3. Ваш возраста) □ 18 25 лет; б) □ 26 - 45 лет; в) □ 26 -55 лет; г) □ свыше 55 лет

204. В расчете на одного человека Ваши доходы составляют а) □ до 4 тыс. руб.; б) □ 4,1 5 тыс. руб.; в) □ 5,1 - 6 тыс. руб.;г) □ 6,1 7 тыс. руб.; д) □ 7,1 - 8 тыс. руб.; е) □ 8,1 - 9 тыс. руб. ж) □ свыше 9 тыс. руб.; з) Ваш вариант ответа

205. Как часто Вы употребляете пиво?а) □ ежедневно; б) □ через день; г) □ в выходные дни; д) □ по праздникам; е) Ваш вариант ответа

206. Какое количество пива Вы предпочитаете выпивать за один раз? А) □ 0,33 л; б) □ - 05 л; в) □ -1 л; г) □ - 1,5 л; д) □ - свыше 1,5 л;е) Ваш вариант ответа

207. Каких сортов пиво Вы предпочитаете: а) □ светлое; б) □ темное;

208. Какое пиво Вам больше нравится:в) □ фильтрованное; г) □ не фильтрованное

209. С каким содержанием алкоголя Вам пиво больше нравится? А) □ безалкогольное; б) □ слабое; в) □ среднее; д) □ крепкое