Феномен питания в эволюции и истории человека тема диссертации и автореферата по ВАК РФ 07.00.06, доктор исторических наук Козловская, Мария Всеволодовна

• Козловская, Мария Всеволодовна
• доктор исторических наук
• 2002

Оглавление диссертации доктор исторических наук Козловская, Мария Всеволодовна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. Структура и источники изучения питания человека в прошлом

§ 1. Структура изучения систем питания в обществах человека

§2. Пища и еда в археологии, этнографии, мифологии, фольклоре

§3. Питание приматов

§4. Физиология человека и реконструкции питания в прошлом

§5. Биология современных популяций - источник изучения питания человека в прошлом

§6. Еда в психике человека и палеодиетологические реконструкции

ГЛАВА 2. Методы реконструкции типов питания древнего 104 населения

§ 1 Методы естественных наук, наиболее часто используемые в 105 реконструкциях питания

§2. Палеоантропологические материалы и методы реконструкции 115 особенностей питания

ГЛАВА 3. Пищевые специализации и проблемы антропогенеза

§ 1. Экологические и поведенческие аспекты питания плиоценплейстоценовых гоминид и древнейших Homo

§2. Освоение огня и пищевые новации Homo erectus

§3. Пищевые специализации поздних европейских неандертальцев

§4. Системы питания верхнепалеолитических обществ: биологическая и социальная адаптация

1. Минеральный статус скелета людей из Сунгиря и проблемы реконструкции питания

2. Некоторые черты своеобразия типа питания населения эпохи верхнего палеолита

3. Питание человека верхнего палеолита и проблемы реконструкции специфики сознания первобытного человека

ГЛАВА 4. Системы питания и образ жизни в первобытных и исторических обществах охотников-собирателей

§ 1. Пищевые специализации в обществах присваивающего хозяйства эпох мезолита и неолита

1. Экологический кризис раннего мезолита

2. Питание обитателей морских побережий эпох мезолита-неолита

3. Особенности структуры питания обитателей побережий крупных рек и озер

За. К вопросу о физическом своеобразии и типе питания людей со стоянки ИвановскоеУП

36. Лоюди со стоянки Сахтыш Па: показатели физического развития, образ жизни и питание

4. Модели питания в мезолите-неолите Восточной Европы: лес и степь

5. Особенности питания первобытных охотников-собирателей Носого Света (степь и полупустыни

6. Реконструкции питания переднеазиатского мезолитического населения

7. Питание первобытных охотников-собирателей-рыболовов первой половины голоцена

§2. Древние эскимосы Чукотки. Опыт сопоставления первобытных и исторических охотников

1 .Палеоантропологические источники и изучение образа жизни и питания древних эскимосов (могильники Эквен и Уэлен)

2. Изучение древних эскимосских памятников и моделирование образа жизни людей верхнего палеолита. Сопоставления

ГЛАВА 5. Системы питания в обществах производящего хозяйства

§1. Пищевые новации производящего хозяйства

1. Первые и ранние сообщества культурных ратений: Поле или 340 Сад?

2. Древность и стабильность традиций питания

3. Биологические предпосылки и последствия перехода к рациону и режиму питания в обществах производящего хозяйства

§2. Поваренная соль. Появление нового необходимого ингредиента

§3. Молоко и кочевой мир

1. Население степи и лесостепи эпохи бронзы и сложение новых пищевых специализаций

2. Пищевые специализации кочевников раннего железного века

3. Опыт сопоставления структуры питания в популяциях с комплексным и специализированным хозяйством

§4. Миграции: смена и сохранение хозяйственного уклада, пищевые новации

1. Реконструкция питания и минерального обмена славянского средневекового населения Русского Севера с использованием данных о химическом составе костной ткани

2. Реконструкция структуры питания средневекового населения, оставившего Новохарьковский могильник на Среднем Дону

3. Реконструкция модели питания населения джетыасарской культуры Приаралья

§5. Погребальная трапеза и заупокойная пища. Методические аспекты исследования

Введение диссертации (часть автореферата) на тему «Феномен питания в эволюции и истории человека»

Актуальность проблемы. Изучение биологического и социального в природе человека в настоящее время стало одним из наиболее актуальных направлений современных археологии и антропологии. Благодаря сложности и многоплановости этой тематики, они решаются только в рамках междисциплинарных исследований. Методологические основания для осуществления комплексных междисциплинарных работ предоставляет палеоэкология. Именно палеоэкологический аспект археологических исследований был предложен как наиболее актуальный в работе академика В.П. Алексеева «Программа палеоэкологических исследований» [1993]. Использование палеоэкологического подхода применительно к палеоантропологическим материалам привело к формированию нового направления в антропологии -исторической экологии человека [Бужилова, 1998; Козловская, 1998; Медни-кова, 1998]. Это направление, используя методы современной палеоантропологии и археологические источники, позволяет рассматривать процессы формирования, динамики биологических особенностей человека не только в связи с природными факторами, но и социальной средой обитания древнего человека. В настоящее время историческая экология человека - научное направление, располагающее наиболее широкими возможностями для того, чтобы при изучении останков реально существовавших людей оценивать их морфологические, физиологические, психологические особенности

Пища - один из наиболее мощно влияющих экологических факторов на самые разные стороны биологии человека. Традиции получения необходимой пищи - фундаментальная характеристика экономического и культурного уклада общества. «Пища - это тот элемент материальной культуры, в котором более других сохраняются традиционные черты. и в то же время он легче и быстрее других поддается заимствованиям, вариациям, модификациям и новациям.» [Арутюнов, 2001, с. 10]

Поэтому изучение питания в обществах прошлого - неотъемлемая часть изучения биологических и социальных адаптаций в ходе становления и дальнейшего развития вида Homo sapiens. С другой стороны, специфика предмета исследования требует выработки адекватных методологических оснований и методических подходов - то есть разработки нового научного направления. Создание такого научного направления, обоснование его теоретических и методических оснований необходимо для наполнения понятия «биологическое и социальное в природе человека» конкретным биологическим и историческим содержанием.

Изучение питания человека - тема чрезвычайно обширная и разноплановая. Она объединяет медицинские, психологические, морфологические, физиологические, биохимические исследования и этнографические наблюдения, фольклор, анализ широкого спектра археологических источников и письменных свидетельств . Отдельный круг проблем связан с изучением хозяйственной деятельности, торговли, экономического уклада.

Питание занимает особое место в жизни Homo sapiens по сравнению с тем, каково оно у других видов животных. Образ собственно человеческой специфики феномена питания открывается из фразы, принадлежащей Клоду Леви-Стросу: «Человечество начинается с кухни». По мнению этого же автора, наиболее ранний переход от природы к культуре происходит а процессе приготовления пищи. И.И. Шмальгаузен в своей известной работе «Факторы эволюции. Теория стабилизирующего отбора» указывал на то, что пищевые адаптации занимают важнейшее место при видообразовании [Шмальгаузен, 1968].

Изучение эпохальной изменчивости антропологических признаков древнего населения вплотную связано с проблемами пищевых специализаций в истории человечества. Широко известна гипотеза, сформулированная Г.Ф.

Дебецом [1948], о связи процесса эпохальной брахикефализации с неолитической революцией, земледельческой специализацией, и, соответственно, преимущественно растительным питанием. Также академиком В.П. Алексеевым было высказано предположение о том, что уменьшение тотальных размеров тела аборигенов юго-восточной Азии связаны с недостатком полноценных белков в их традиционной диете [1974]. Работы генетиков и физиологов в современных популяциях дают основания предполагать, что длительное бытование определенных кулинарных традиций (использование цельного или сквашенного молока, употребление или неупотребление алкоголя) сказывается на генетически обусловленных возможностях организма к секреции тех или иных ферментов [ Harrison, Tanner, Pilbeam, Baker, 1992, Козлов, Шереметьева, Кондик, 1992].

В настоящее время приходится сталкиваться с ситуациями, когда ухудшение или улучшение питания, вызванные социальными причинами, приводит к изменению морфофизиологических особенностей местного населения: пропорций тела, тотальных размеров, темпов роста и согревания в популяI ции [например, Година и др., 2000].

Состав рационов питания населения Земли в самом общем виде связан с энергетическими потребностями и потребностями в обмене веществ, поэтому соотношение трех основных типов органических соединений - белков, жиров и углеводов - в традиционных диетах скоррелировано с широтой проживания аборигенного населения [Алексеева, 1987].

В традициях зоологии, описывая вид, давать характеристику пищевой базы, пищевых адаптаций, особенностей поведения, связанных с добыванием, заготовкой и употреблением пищи. Исследования поведения различных представителей отряда приматов показали, что в пределах всего таксона выбор той или иной пищевой стратегии непременно сказывается на социальной поведении индивидов внутри сообщества [Butovskaya, 2000]. Это указывает на чрезвычайную важность изменчивости типов питания на самых различных стадиях антропогенеза [Бутовская, Файнберг, 1993].

Питание занимает особое место в описании специфики вида Homo sapiens потому, что наряду с сохранением функций, свойственных любому другому виду, оно стало одной из фундаментальных культурных характеристик человечества.

Превращение пищи из объекта внешней среды в продукт культуры значительно усложняет изучение питания в прошлом. Вовлечение процессов добычи, заготовки, приготовления, распределения пищи в социальную жизнь обществ приводит к тому, что популяционные и территориальные подходы -подходы современной биологии - для изучения питания зачастую становятся неприменимы. Мы вынуждены обращаться к сочетанию популяционного, группового и индивидуального подходов при описании пищевого статуса [Козловская, 1992].

Неравномерность распределения пищи среди членов общества не связана только с привычной сегодняшнему сознанию социальной иерархией, которая выражается в банальной закономерности: более богатые обеспечены лучшей пищей и в большем количестве. Различные пищевые специализации, связанные с происхождением и индивидуальной социальной ролью, бытуют во всех традиционных обществах, что дает веские основания предполагать, что подобные особенности были характерны и для очень древних обществ.

На то, что пищевые социальные регламентации и специализации восходят к глубокой древности указывают и структурные исследования мифов и сказок народов мира [Иванов, 1987, Пропп, 2000]. Пищевые традиции (запреты, календарные регламентации и пр.) ассоциируются с древнейшими слоями мифологических построений, с сюжетами о творении человека. Также следует подчеркнуть, что архаичные регламентации, означенные в наиболее древних слоях мифологем, находят свои практически полные аналогии в ритуальной практике обществ, которая наблюдается уже методами этнографии. Исследователи таких наиболее архаичных форм общественной ритуальной, обрядовой практики как, например, календарных праздников, ярко демонстрируют их многовековую и многотысячелетнюю стабильность в жизни общества например, [Календарные обычаи и обряды народов Передней Азии, 1998; Пропп, 2000]. Во всех этих события традиционная форма пищи, ее поедание или иное использование занимает центральное место. Указанная стабильность может быть рассмотрена как одно из обоснований для использования этнографических источников для реконструкций исторических событий. Фундаментальные этнографические исследования систем питания и моделей питания крупных регионов [например, «Этнография питания стран зарубежной Азии. Опыт сравнительной типологии», М., 1981, «Народы Кавказа. Материальная культура. Пища и жилище. М., 1995] показали их глубокую стабильность и историческую обусловленность. Система питания - набор основных продуктов, типы блюд, пищевые ограничения и предпочтения, правила поведения приготовления и приема пищи. Модель питания - схема, представляющая за счет какого (каких) продукта (ов) обеспечивается необходимый приток калорий [Арутюнов «Этнография питания народов зарубежной Азии», М., 1981 ].

Антропологические материалы из археологических памятников являются уникальным и единственно достоверным источником для изучения динамик питания с глубокой древности до средневековья.

В данном случае моделирование, использование приоритета «экологической разумности» - то есть использования наиболее выгодного способа питания - не всегда уместно. В ряде случает древняя, уходящая в досториче-ские эпохи история сложения системы питания обусловлена в большей мере социальными причинами, та не природными особенностями.

Таким образом, изменчивость типов питания должна исследоваться в русле методических подходов исторической экологии человека [Бужилова, Козловская, Лебединская, Медникова, 1998]. Это научное направление рассматривает в качестве адаптивно значимых факторов не только естественно природное окружение, но и социальную сферу, которая может оказывать влияние на здоровье индивида, биологические особенности группы.

Отмеченные особенности указывают на то, что при изучении питания древнего населения невозможно ограничиваться археологическими или биологическими источниками, необходимо использовать данные различных источников.

Основная цель исследования состоит в создании системы теоретических и методических оснований изучения феномена питания в обществах человека прошлого и в формировании концепции роли питания и пищевых специализаций в становлении Homo sapiens и его дальнейшей истории.

Задачи исследования:

1 .Создать структуру изучения питания древнего человека, методологически отвечающую комплексности предмета исследования;

2.Описать варианты типов питания среди древних представителей рода Ношо;

3.Обосновать представление о специфике системы питания древнейших сапиенсов;

4. Описать эпохальную изменчивость типов питания в мезо-неолитическую эпоху и определить ее основные тенденции ;

5.С позиций исторической экологии человека охарактеризовать влияние типов питания в обществах производящего хозяйства на биологические особенности населения.

Научная новизна. Предлагается новое комплексное научное направление - палеодиетология или изучения питания древнего населения. Новизна работы состоит в создании единой системы источников гуманитарных и естественных наук для адекватной оценки феномена питания человека в эволюционном и историческом аспектах. Впервые получены, проанализированы и обобщены сведения о закономерностях влияния количественных, качественных и режимных характеристик питания на биологические особенности организма человека, на популяционную структуру.

Впервые для отечественных полеодиетологических исследований совместно используются индивидуальный, групповой и популяционный подходы. Впервые вводятся в научный оборот и обобщаются данные об общей минеральной насыщенности костной ткани, концентрациях цинка, меди, стронция, свинца, никеля, кобальта, ванадия, кадмия, марганца, железа, кальция и маркерах пищевого стресса в палеопопуляциах различной культурной, эпохальной, этнотерриториальной принадлежности от верхнего палеолита до позднего средневековья. Реконструкции рационов питания выполнены на различных палеоантропологических материалах общей численностью 1531 индивидов. Такое обобщение позволяет впервые высказывать гипотезу о влиянии пищевых адаптаций на древнее население.

Теоретическое значение работы состоит в создании единой концепции роли пищевого фактора в эволюции и истории вида Homo sapiens. Анализ данных о пищевых специализациях среди современных и вымерших приматов, у древних форм рода Homo может иметь большое значение для развития теоретических представлений об основных факторах эволюции человека, о роли пищевых специализаций с точки зрения экологии и этологии. Полученные результаты позволяют высказать гипотезу о взаимосвязи эпохальной динамики ряда биологических особенностей в популяциях древнего населения и таких важнейших характеристик как: состав рациона питания, количество пищи, частота и регулярность приема пищи, сезонная изменчивость этих признаков. Комплексный подход в изучении питания в древних обществах позволяет связывать наиболее ранние формы социальной структур общества

Заключение диссертации по теме «Археология», Козловская, Мария Всеволодовна

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Обобщение сведений источников археологии и других гуманитарных и естественных наук позволяет формировать представление о месте пищевого фактора в эволюции рода Homo, о роли питания при становлении вида Homo sapiens и расселении человечества, о глубинной связи традиций питания с различными сторонами материальной и духовной культуры первобытных обществ, о стабильности традиций питания, сохраняющихся тысячелетиями у носителей тех или иных культурных традиций, о влиянии состава рациона питания и режима питания на биологические, поведенческие, культурные особенности населения.

Исключительность места, которое пища занимает в общественной и индивидуальной жизни человека свидетельствует о селективной значимости форм пищевого поведения среди предков человека. Как показывают исследования особенностей строения и состава скелета австралопитеков, следы их деятельности, связанной с добыванием пищи, увеличение доли белкового компонента в рационе питания явилось событием, способствовавшим выживанию видов. Увеличение доли белковой пищи автоматически повлекло за собой интенсификацию развития центральной нервной системы, особенно на ранних стадиях индивидуального развития индивида. Нет прямых указаний на то, что только охота или только некрофагия были доминирующим способом получения белковой пищи [Фоули, 1990; Бутовская, Файнберг, 1993]. Охота совершенствовала коммуникативные связи внутри общества, способствовала развитию проявлений альтруизма. Широкое разнообразие пищевых источников способствовало увеличение площади пищевого поиска, развитию центральной нервной системы, расселению на большие площади. Наиболее ранние формы орудийной деятельности связаны с добычей того или иного вида пищи.

Поздние австалопитековые, специализировавшиеся на грубых растительных кормах, не имеют прямого отношения к непосредственным предкам Homo.

Исследования поведения современных приматов могут быть использованы для моделирования поведения внутри сообществ предковых человеку форм. Этот источник указывает на то, что самые первые традиции внутри, которые возникают в сообществах приматов есть ни что иное как определенный способ добычи и обработки пищи.

Территории расселения Homo erectus в пределах тропического и субтропического климата совпадают с таковыми крупных хищников, что дает основание предполагать ведущую роль охоты у древнейших людей. Предполагается, что освоение огня принципиально изменило питание человека, так как ввело термически обработанную пищу. Такая пища растительного и животного происхождения гораздо более калорийна и питательна. С изменением рациона питания антропологи связывают укрупнение тотальных размеров тела древнейшего человека, дальнейшее развитие мозга. Предполагается, что приготовление пищи изначально было женской функцией, которая значительно повысила социальный статус женщины, обеспечила необходимой (прежде всего растительной) пищей наименее защищенных членов общества. Таким образом, одна из наиболее ранних форм тендерного поведения также связана с пищей[Wrangham et al., 1999].

Исследования изотопного состава костной ткани европейских неандертальцев с убедительностью доказывают их специализацию к плотоядной диете. Этот источник указывает на то, что европейские неандертальцы (40120 тыс. лет тому назад) специализировались в охоте на крупных наземных травоядных. Специализацию к мясной пище можно рассматривать как одну из адаптаций к холодному климату ледникового периода. С другой стороны, эта специализация, как и любая другая, оставляет носителей этих традиций незащищенными перед резкими климатическими изменениями. Возможно, что крайняя плотоядна специализация европейских неандертальцев явилась одной из причин из исчезновения [Bocherens et al., 2001].

Анатомически современный Homo sapiens, сосуществовавший с неандертальскими формами, вероятно, придерживался иной модели питания. Как показали исследования химического состава костной ткани индивидов из погребений с поселения Сунгирь, люди верхнего палеолита использовали широкий спектр пищевых источников. Он не исчерпывался мясом наземных позвоночных, включал растения и беспозвоночных [Козловская, 2000 ]. Значительная индивидуальная изменчивость концентраций химических элементов-индикаторов питания указывает на то, что внутри общества уже существовали пищевые регламентации. Как следует из анализа структуры различных мифологем, понятия, связанные с пищей, занимают место среди наиболее архаичных сюжетов и сюжетных слоев .

Судя по данным палеоантропологии и биологии современного человека, формирование полноценного, разнообразного рациона питания было жизненно важно человеку верхнего палеолита в связи с адаптацией к холоду и ограниченной инсоляции. Возможно, что замедление темпов индивидуального развития человека, формировавшееся в эпоху верхнего палеолита, было обусловлено (в ряду других причин) и способностью к выживанию детей и подростков в условиях ограниченного количества пищи, в первую очередь -мясной.

Исследование современных племен, сохранивших уклад охотников-собирателей, позволило выделить две стратегии расселения, связанные с особенностями использования пищевых ресурсов. Для специализированных охотников на определенные виды наземных позвоночных характерна большая мобильность всего населения. Для племен, использующих разнообразные пищевые ресурсы ландшафта типично медленное освоение новых территорий группами, отделившимися от коренного общества. Для материальной культуры первых описана специализация к производству охотничьего снаряжения. Для материальной культуры вторых - значительно более разнообразные формы производства орудий, развитие изобразительной деятельности и пр. Очевидно, что в верхнем палеолите бытовали группы населения, в той или иной мере связанные с этими двумя описанными крайними вариантами. Вероятно, использование разнообразных пищевых источников можно рассматривать как биологическую и социальную предпосылки к панойку-менному расселению человечества в верхнем палеолите. Использование различных видов пищи способствовало усложнению социального поведения, формированию древнейших пищевых регламентаций, ритуалов, кодов, символов.

Глобальный экологический кризис, вызванный таянием ледника, значительно изменил возможности использования пищевых ресурсов. Наиболее богатыми пищевыми ресурсами оказываются побережья океанов и морей. В самых различных частях света в эпоху мезолита формируются общества, использующие богатые и разнообразные ресурсы побережий и мелководий. Зоособирательство, рыбная ловля становятся занятиями, которые, при минимуме опасности, могут обеспечить полноценной пищей женщин, подростков, людей старшего возраста. Использование этих пищевых источников способствует развитию оседлости, укрупнению поселений, увеличение численности популяций.

Иные образ жизни и структура питания формируются у обитателей побережий крупных пресноводных водоемов. Исследование химического состава костной ткани индивидов из мезолитических могильников Попово, Минино-I указывает на комплексных характер питания населения, где охотничья добыча занимала главное или существенное место, а рыбная ловля и особенно зоособирательство были вспомогательными способами получения пищи.

Укрупнение стоянок, поселений в бореальных лесах происходит в гораздо более позднее время неолита и энеолита, что в значительной мере связано с расцветом рыбной ловли. Исследование палоеантропологических материалов со нео- энеолитических памятников ИвановскоеУП, Замостье, Сахтыш-Па показало, что состояние здоровья и структура питания мужского и женского пола различались. Рацион женщин состоял в основном из рыбы. Мужчины употребляли в пищу и охотничью добычу и рыбу. Частота встречаемости маркеров физиологического стресса среди детской части льяловского и волосовского населения из Сахтыш-Па указывает на то, что качество жизни мальчиков было выше, чем девочек [Козловская, 1996, 1997].

Сопоставление данных об особенностях питания мезолитического, неолитического населения различных природно-климатических зон указывает на существование известной связи между пищевыми традициями и местными пищевыми ресурсами. С другой стороны, высокая локальная изменчивость особенностей питания, показанная на памятниках Скандинавии, Прибалтики, Севера Европейской части России, дает основания предполагать существенное влияние культурных традиций уже в эти эпохи.

Сопоставления структуры и моделей питания древних обществ охотни-ков-рыболово-собирателей и более поздних групп населением производящего хозяйства, позволяет судить о преемственности между ними. На основании этих наблюдений может быть сформулировано представление о глубокой древности пищевых традиций, восходящей к времени первобытности.

Так, например, сочетание растительной и животной пищи, присущее ранним формам производящего хозяйства Передней Азии можно связать широчайшим распространением этих так или иначе трансформированных традиций на огромных территориях Средиземноморья, потом - Европы.

Варианты территорий Южной и Мезоамерики, Юго-Восточной Азии, Китая Японии связаны с иной первоначальной традицией сельского хозяйства более ориентированной, во-первых, на растительную пищу, а, во вторых, на местные водные ресурсы (рыба, беспозвоночные).

Появление и дальнейшее развитие производящего хозяйства было крупнейшим событием в истории человека. Вопрос о причинах происхождения производящего хозяйства - комплексный. В данной работе он рассматривается лишь в связи с изменением состава рациона и режима употребления пищи. Данные антропологии указывают на то, что состояние здоровья, показатели физического развития, демографические характеристики ранненеоли-тического населения уступают таковым предшествующего времени [Cohen, Armelagos, 1984]. Эта парадоксальная ситуация дает основания предполагать, что переход к производящему хозяйству не принес улучшения качества жизни и качества питания, в частности.

В самом общем виде, переход к производящему хозяйству вызвал увеличение растительного компонента в структуре питания человека, но внеся принципиально новых компонентов. Появление прочной кухонной посуды, широкое распространение традиций варки не только изменяет вкусовые качества, но и химический состав многих видов пищи. Увеличение доли растительной пищи также изменяет количества и соотношения органических и минеральных веществ, поступающих в организм. Интенсификация использования поваренной соли, вероятно, восходит к неолитической эпохе, и может быть связана с недостатком хлора и натрия в результате сокращения поступления натрия и хлора с белками животного происхождения. Свидетельства археологических, исторических, фольклорных источников указывают на важное место поваренной соли не только в экономике, но и в сознании древнего населения. В тех ситуациях, кода традиции или состав рациона питания не способствовали раннему использованию соли, эта пищевая добавка существует только в экономической сфере жизни общества.

Способность к каждодневному тяжелому труду отличает представителей общества производящего хозяйства от охотников-собирателей. Далеко не каждое древнее общество присваивающего хозяйства может быть рассмотрено как предшественник общества с производящим хозяйством. Если прибавить к этому свидетельства ухудшения качества жизни неолитического населения, то вопрос о механизмах распространения присваивающего хозяйства становится еще более сложным.

Известен факт повышения рождаемости среди неолитического населения, который в основном и объясняет механизм распространения обществ с этим укладом. Наблюдения за сезонностью рождаемости и занятости на сельскохозяйственных работах среди современных нгасиока (африканское племя, сохранившее традиционный уклад скотоводов-земледельцев) указывают на возможную связь между частотой кормлений и гормональными перестройками в женском организме. Полученные данные позволяют предположить, что женская занятость связана с повышением фертильности [Grey, 1995]. Это гипотетическое предположение предлагает один из возможных автоматических биологических механизмов, способствовавших росту численности групп населения с производящим укладом хозяйства.

Исследование биохимического состава зерновых (кукурузы) показало, что употребление большого количества этой культуры при недостатке животных белков может оказывать влияние на психику человека. На указанных примерах можно убедиться в существовании ряда автоматических биологических механизмов, которые были запущены введением нового рациона питания и нового образа жизни. Исследование таких феноменов - дело будущих комплексных работ.

Хронические недоедания в сочетании с тяжелым трудом - ситуация типичная для сельскохозяйственного населения с глубокой древности вплоть до недавнего времени. Поэтому тонизирующие компоненты питания приобретают особое значение. Так, например, наркотические вещества, известные человеку с эпохи первобытности, гораздо более интенсивно используются населением с производящей экономикой, широкое распространение получают напитки, содержащие алкоголь.

Наиболее поздней пищевой специализацией следует считать приспособление к молочной пище. Формирование подвижных скотоводческих обществ, развивавшееся с периода раннего бронзового века привело к появлению новой модели питания. В ней важнейшее место занимает молоко и молочные продукты, а также мясо домашних животных. Пища подвижных скотоводов состоит из белков, жиров, и малой доли растительных углеводов. Молочную пищу отличает высокая калорийность, насыщенность доступными формами кальция, витаминами, иммунными телами. Появление новой пищевой системы безусловно повлияло на быстрый рост численности (при невысокой рождаемости) номадов, расцвет их культур в евразийских степях. Описание особенностей химического состава костной ткани индивидов из погребальных памятников эпохи бронзы и железного века показывает высокую локальную изменчивость традиций питания, требующую особо внимательного отношения к археологических источникам.

Более поздние исторические эпохи (до наступления эпохи великих географических открытий) не привнесли существенно новых составляющих или способов приготовления пищи. Однако переселения групп населения на новые земли зачастую ставили перед дилеммой: сохранить свой уклад и свою структуру питания в новых условиях или принять местные традиции. В большинстве описанных случаев мигрантное население сохраняет свои традиции ведения хозяйства и свои пищевые традиции, даже если этот уклад и не оптимален для данных природных условий.

Проведенное крупное обобщение сведений источников различных наук позволяет представить широкую всеядность человека как одну из его видовых характеристик, во много определившую возможности его расселения, сложную социальную структуру общества. Питание из фактора эволюции трансформируется в один из способов социальной и биологической адаптации, само влияет на биологические психологические, поведенческие паттерны человека. Системы питания ложатся в основу крупных региональных культурных традиций

Высота социального положения неизменно соотносится в особенностями питания, кулинария становится искусством не менее ценимым, чем музыка и живопись. Рождение придворной французской кухни в XVII в. в эпоху расцвета абсолютизма - яркий тому пример. Брия-Саварен - знаменитый французский кулинар - позволяет себе фразу: «Открытие нового блюда более способствует счастию рода человеческого, нежели открытие новой звезды» [Мишель, 2002, с. 199].

Материал, собранный для того, чтобы охарактеризовать основные свойства питания вида и проследить базовые этапы изменения питания человека в прошлом, закладывает основы изучения феномена питания в эволюции и истории человека. Предложенная и методологически обоснованная структура исследования помогала заполнять пробелы, число которых велико, и представить динамику питания в обществах прошлого как единый, хоть и многообразный процесс. Использование различных источников также связано с крайней скудостью фактов в какой-то одной области. Ситуация обыденная для исследования древности. Марк Блок писал по этому поводу: «В подчинении неумолимой судьбе нам, бедным адептам истории, часто высмеиваемым новейшими науками о человеке, досталась не худшая доля, чем многим нашим собратьям, которые посвятили себя дисциплинам более старым и более уверенным в себе. Такова общая участь всех исследователей, чья миссия вникать в явления завершенные. Я полагаю, что исследователь доисторических времен столь же неспособен из-за отсутствия письменных данных восстановить религиозные обряды каменного века, как палеонтолог

475

- железы внутренней секреции плезиозавра, от которого сохранился лишь скелет. Всегда неприятно сказать: «я не знаю», «я не могу узнать».Но говорить об этом надо только после самых энергичных, отчаянных розысков». [Блок, 1986]. Попыткой такого рода и является это исследование.

Список литературы диссертационного исследования доктор исторических наук Козловская, Мария Всеволодовна, 2002 год

1. Алексеев В.П. 1992. Объем археологического знания //Экологические аспекты палеантро-пологических и археологических реконструкций./ под ред. Алексеева В.П. и Федосовой В.Н., М.: ИА РАН, 3-24

2. Алексеев В.П. 1993. Очерки экологии человека. М.: Наука, 192

3. Алексеев В.П. 1966. Остеометрия. Методика антропологических исследований М.: Наука, 251

4. Алексеева Т.И. 1998. Адаптация человека в различных экологических нишах земли. М.:

5. Издательство МНЭПУ, 280 Алексеева Т.И., Бацевич В.А., Эрнандес Ф.О. 1986. Скелетный возраст у детей некоторых народов азиатской части СССР //Вопр. Антропол., вып. 76, 8-19

6. Алексеева Т.И., Волков-Дубровин В.П., Гудкова, Павловский О.М. 1983. Физиологические особенности коренного населения Чукотки // На стыке Чукотки и Аляски. М., Наука, 137-169

7. Алексеева Т.И., Волков-Дубровин В.П., Гудкова, Павловский О.М. 1983. Физиологические особенности коренного населения Чукотки // На стыке Чукотки и Аляски. М.: Наука, 231

8. Андрианов А.Ю. 1995. Роль режима питания в духовном становлении насельников русских православных монастырей // ЭО, 5, 84-92

9. Антипина Е.Е., Маслов С.П. 1993. К фауне позвоночных животных Переяслявля-Залесского //Экологические проблемы в исследованиях стедневекового населения Вое- / точной Европы. М.: ИА РАН, 224-231

10. Аринушкина Е.В., 1970. Руководство по химическому анализу почв. М.: МГУ, 314 Арутюнов С.А. 1981. Этнография питания стран зарубежной Азии. Опыт сравнительной типологии», М.: Наука, 255

11. Арутюнов С.А. 1989. Яды // Свод этнографический понятий и терминов. М.: Наука, 134138

12. Арутюнов С.А., Мкртумян Ю. И. 1995. Народы Кавказа. Материальная культура. Пища и жилище. М.: Наука, 256

13. Арутюнов С.А., Сергеев Д.А. 1969. Древние культуры азиатских эскимосов (Уэленский могильник). М.: Наука, 207

14. Арутюнов С.А., Сергеев Д.А. 1975. Проблемы этнической истории Берингоморья (Эквен-ский могильник). М.: Наука, 1975, 240

15. Арутюнов С.А., Сергеев Д.А. Древние культуры азиатских эскимосов (Уэленский могильник). М., Наука, 1969

16. Архангельская М. С., Волков-Дубровин В.П., Павловский О.М. и др. 1980. Морфофизио-логические исследования населения аридной зоны. Туркмены. Часть IV. Казахи Южных Муюнкумов // Вопр. Антропол., вып. 65, 9-24

17. Бадер О.Н. 1998. Позднепалеолитческое погребение Сунгирь (погребение и окружающая i/ среда). М.: Научный Мир., 271

18. Баккаччо Дж. 1996. Декамерон. Panprint Publishers, 684

19. Бацевич В.А. 1988. Антропо-экологическое изучение микроэлементного состава волос у некоторых групп населения СССР. Автореф. дис. канд. биол. наук, 24 Березанская С.С. 1975. Неолитическая стоянка у хут. Гришевка на Средней Десне // СА, 1975, №2, 32-43

20. Березуцкий В.Д. 1995. Курганы скифского времени Лесостепного Дона (к реконструкции социальных отношений. Воронеж

21. Бетехин А.Г. Минералогия. М.: Госгеолиздат, 1950. - 956 с.

22. Бец Л.В. 2000.Антропологические аспекты изучения гормонального статуса. Дис. д. биол. наук. М.: МГУ, 350

23. Бец JI.В., Саяпина Е.С. 1977. Роль гормонов коры надпочечников в допубертатном периоде у девочек // Вопр. Антропол., вып. 54,119-125

24. Бед Л.В.б Степанова А. В., Година Е.З., Клевцова Н.И., Спицына Н.Х., Спицын В.А. 1999.Морфофункциональные особенности коренных жителей Памира // Депю в ВИНИТИ 27.12.99., № 3831-В996, 16

25. Богатенков Д.В., 2003. Методология палеодемографии // Биоархеологический журнал. №1. М. (в печати)

26. Бужилова А.П. 1995. Древнее население. Палеопатологические аспекты исследования. М., ИА РАН, 190

27. Бужилова А.П. 1998. Индикаторы двигательной активности и физических нагрузок/Историческая экология человека. Методика биологических исследований. М., ИА РАН, 147-150

28. Бужилова А.П. Анемия у древнего населения как один из индикаторов среды//Сборник тезисов III Международного конгресса этнографов и антропологов России. М.: Инст. Этнолог, и Антрополог. РАН, 1999. - С. 150.

29. Бутинов Н.А. 1992. Детство в условиях общинно-родового строя // Этнография детства. М,: Наука, 5-17

30. Бутовская М.Л. 1985. Исследование агрессивного поведения приматов и их значение в разработке проблем антропогенеза// СЭ. т. 41, 52-65

31. Бутовская М.Л., Файнберг JI.A. 1993. У истоков человечества (поведенческие аспекты эволюции человека). М.: Наука, 249

32. Вавилов Н.И. 1965. Проблема происхождения культурных растений в современном понимании. Избранные труды, Т.5, M-JL, Наука, 131-142

33. Вавилов Н.И. 1965.Проблема происхождения мирового земледелия в свете современных исследований. Избранные труды, Т.5, M-JL, Наука, 143-151

34. Вавилов Н.И. 1965.Центры происхождения культурных растений. Избранные труды, Т.5, М-Л., Наука, 1965, 9-130

35. Вебер А.В., Линк Д.В. 2001. Неолит Прибайкалья: итоги и перспективы изуче-ния//Археология, этнография и антропология Евразии , nl (5), 135-146. Величко А.А. 1993. Коэволюция человека и окружающей среды //Изв. РАН Серия географическая, 5, 4-28

36. Величко А.А. 1997. Глобальное инициальное расселение как часть проблемы коэволюции человека и окружающей среды // Человек заселяет планету Земля. Глобальное расселение гоминид. Под ред. Величко А.А., Соффер О.А. М., 255-275

37. Величко А.А., Куренкова Е.И. 1994. Ландшафтные изменения и особенности заселения территорий Северной Евразии в плейстоцене // Эволюционная и историческая антропо-экология. М.: Наука, 27-39

38. Величко А.А., Л.В. Грехова, Ю.Н. Грибченко, Е.И. Куренкова. 1996. Первобытный человек в экстремальных условиях среды. Стоянка Елисеевичи. М., 192

39. Винников А.З., Ененко Е.Ю. 1999. Новохарьковский грунтовый могильник (предварительное сообщение) // Проблемы археологии бассейна Дона. Воронеж Вишневский В.И. 1997. Исследования Сергиево-Пасадского музея-заповедника // АО -1996,М

40. Вишневский В.И., Антипна Ек. Е., Козловская М.В. 2001. Погребения на позднедьяков-ском городище в верховьях р. Дубны//Тверской археологический сборник, Тверь, 2001, вып. 4, 88-93

41. Власов В.Г. 1989. Становление ранних форм производящего хозяйства // СЭ., 1, 98-111 Власов В.Г. 1997. Раннее земледелие: сельскохозяйственные растения и пищевые традиции.// СО, 5, 65-76

42. Власов В.Г. 1999. Становление раннеземледельческой культуры: механизмы перехода к производящему хозяйству // ЭО, 1,16-41

43. Волков-Дубровин В.П., Гудкова Л.К., Павловский О.М., Перевозчиков И.В., Смирнова Н.С., Шагурина Т.П. Морфофизиологические исследования населения аридной зоны. Туркмены. Часть 3. Каракалпаки Западного Прикызылкумья. // Вопр. Антропол., вып. 57, 10-33

44. Волков-Дубровин В.П., Гудкова Л.К., Павловский О.М., Смирнова Н.С., Шагурина Т.П. Морфофизиологические исследования населения аридной зоны. Туркмены. Часть 2. Йо-муты Казанджикского района // Вопр. Антропол., вып. 55, 3-19

45. Ворожейкина М.Е. 2000. Возможности и перспективы археологического исследования средневекового солеваренного промысла Русского Севера// Рукопись реферата. М.: ИА РАН, 45

46. Вутке В. 1996. Половые функции // Физиология человека. М.: Мир, т.З, 823-833 Гаврилюк Н.А. 1989. Домашнее производство и быт степных скифов. Киев.: Наукова Думка, 111

47. Гаврилюк Н.А. 1999. История экономики Степной Скифии VI-III вв. до н.э. Киев.: Науко-ва Думка, 211

48. Гей А.Н. 1990. Опыт палеодемографического анализа общества степных скотоводов эпохибронзы: по погребальным памятникам Прикубанья // КСИА, 201, 78-87

49. Гей А.Н. 1990. Отчет о работе Пластуновского отряда Северокавказской экспедиции ИА

50. АН СССР в 1988 г. //Арх. ИА РАН., Р-1, № 14977-14982

51. Гей А.Н. 2000. Новотиторовская культура. М.: ИА РАН, 224

52. Гей А.Н. 2001. Курган бронзового века в могильнике Терновое I // Археология Среднего Дона в скифскую эпоху. Тр. Патуданской эксп. ИА РАН, 7-17

53. Гей А.Н. Мелешко Б.В., Сатеев О.И., Ульянова О.И. 1988. Отчет о работе Понурского отряда Северо-Кавказской экспедиции ИА АН ССР в 1987 // Арх. ИА РАН, Р-1, №1423614242

54. Гей А.Н., Малышев А. А., Антипина Ек.Е., Богатенков Д.В. и др. 2002. Палеоэкология Северо-Западного Кавказа (работы Северо-кавказской экспедиции в 2001 г.) // Историко-археологический альманах, Армавир-Москва, 74-105

55. Гей А.Н., Сорокина И.А, Мельник В.И. 1985. Отчет о работе Понурского отряда СевероКавказской экспедиции ИА АН ССР в 1981 // Арх. ИА РАН, Р-1, №9722 Гиппократов сборник. 1947. ВДИ, № 2

56. Гуляев В.И. 1976. О характере торговли у древних майя // СЭ, п.1, 58-72

57. Гуляев В.И. 1990. Проблемы интерпретации погребального обряда в археологии // КСИА,201,103-109

58. Гуляев В.И., Савченко Е.И., 1995. Терновое I- новый скифский курганный могильник на

59. Дебец Г.Ф. 1961. О путях заселения северной полосы Русской равнины и Восточной Прибалтики // СЭ, 6, 52-89

60. Дебец Г.Ф.1975. Палеоантропологические материалы из древнеберингоморских могильников Эквен и Уэлен // Проблемы этнической истории Берингоморья (Эквенский могильник)., Арутюнов С.А., Сергеев Д.А., М., Наука, 198-240

61. Денисман Л.Г., Киселева Н.К., Савинецкий А.Б., Хасанов Б.Ф. 1996. Вековая динамика прибрежных экосистем северо-востока Чукотки. М., 191

62. Дерягина М.А., Бутовская M.JL 1983. Об этологическом подходе в изучении агрессивного поведения обезьян// Биол. наук. №7, 54-57

63. Детьен П. Водный и электролитный баланс//Физиология человека / Под ред. Р. Шмидта и Г. Тевса, М.: Мир, 1996, 813-822

64. Днепровский К.А. 2001. Динамика древнеэскимосской культуры Чукотки в эпоху бирнир-ка и раннего пунука // Автореф. Дисс., к. ист. наук, 27

65. Жизнеописания трубадуров. Жан де Нострадам. 1993. Е.М. Мелетинский ред. М.: Наука, 736

66. Жилин М.Г. 1998. Многослойное поселение ИвановскоеVII (по раскопкам 1992-1997 гг.) //Некоторые итоги изучения археологических памятников Ивановского Болота. Иваново, 12-25

67. Жилин М.Г., E.JL Костылева, А.В. Уткин, А.В. Энговатова. 2002. Мезолитические и неол-тические культуры верхнего Поволжья (по материалам стоянки ИвановскоеVII). М.: Наука, 113

68. Жуковская H.JI. 1976. Пища кочевников Центральной Азии // СЭ, 5, 64-75 Загорска И.А. 1991. Рыболовство и морской промысел в каменном веке на территории Латвии СССР // Рыболовство и морской промысел в эпоху мезолита раннего металла. Л.: Наука, 39-64

69. Зализняк Л.Л. 1991. Население Полесья в мезолите. Киев, Наукова Думка

70. Зализняк Л.Л.1989. Охотники на северного оленя Украинского Полесья эпохи финальногопалеолита. Киев, Наукова Думка

71. Зенкевич П.И., 1940. Структурные особенности большой берцовой кости человека. Иванов В.В. 1987. Дуалистические мифы// Мифы народов мира., М.: Советская Энциклопедия, 408- 409

72. Календарные обычаи и обряды народов Передней Азии. Годовой цикл. 1998. М.: Наука, под. Ред. Р.Ш. Джаргылгасинова, М.В. Крюкова, 336

73. Каменецкий И.С. 1999. Археология. М: Московский государственный университет культуры и искусств, 100

74. Карху А.А. 1998. Остатки птиц с поселения Ивановское VII (предварительные результа-ты)//Некоторые итоги изучения археологических памятников Ивановского болота. Иваново, 84-86

75. Кириллова И.В. 1998. Охотничья добыча обитателей стоянки Ивановское VII (по костным остаткам млекопитающих) )//Некоторые итоги изучения археологических памятников Ивановского болота. Иваново, 63-83

76. Кияткина Т.П. 1987. Палеоантропология западных районов Центральной Азии эпохи бронзы. Душанбе, Дониш, 124

77. Козинцев А.Г. 1980. Переход к земледелию и экология человека // Ранние земледельцы, Л.: Наука, 6-33

78. Козловская М.В. 1993. К вопросу о своеобразии минерального статуса костной ткани носителей традиций Джетыасарской культуры //Низовья Сырдарьи в древности. Выпуск II. Джетыасарская культура. Часть I. Склепы. М, 271-279

79. Козловская М.В. 1996. Экология древних племен лесной полосы Восточной Европы. М: РГНФ, 243

80. Козловская М.В. 1997. Палеоэкологические аспекты исследования антропологических материалов могильника Сахтыш-На // Неолит лесной полосы Восточной Европы. Антропология Сахтышских стоянок. М.: Научный Мир, 93-114

81. Козловская М.В. 1998. Гистологические методы изучения палеоантропологических материалов // Историческая экология человека. Методика биологических исследований. М., 20—219

82. Козловская М.В. 1998. К вопросу о возможностях исследования кремированных костей // Историческая экология человека. Методика биологических исследований. М., 174-181

83. Козловская М.В. 1998. Минеральная часть костной ткани: общие параметры и количественный анализ некоторых химических элементов // Историческая экология человека. Методика биологических исследований. М., 220-243

84. Козловская М.В. 1998. Минеральная часть костной ткани: общие параметры и количественный анализ некоторых химических элементов//Историческая экология человека. Методика биологических исследований. М.: ИА РАН, 1998, С. 220-243

85. Козловская М.В. 1999. Некоторые аспекты антропологических исследований скелетных материалов из Власовского могильника // Проблемы археологии бассейна Дона. Воронеж, 79-87

86. Козловская М.В. 2000. Гистологические особенности бедренной кости Сунгирь 4 // Homo sungirensis. Верхнепалеолитический человек: экологические и эволюционные аспекты иследования. М.: Научный Мир, 325

87. Козловская М.В. 2000. Об образе жизни среднедонского населения скифского време-ни//Скифы и сарматы в VII-III вв. до н.э. Палеоэкология, антропология, археология. М.: ИА РАН, 45-50

88. Козловская М.В. 2000. Система питания верхнепалеолитических сообществ // Homo sungirensis. Верхнепалеолитический человек: экологические и эволюционные аспекты иследования. М.: Научный Мир, 411-420

89. Козловская М.В. 2000.Изучение системы питания в древних обществах (принципы подхода и структура исследования) // Мир Психологии, 1, 199-207

90. Кольцов Л.В., Жилин М.Г. 1999. Мезолит Волго-Окского междуречья. Памятники Бутовской культуры. М.: Наука, 155

91. Комаровский Г.Е., Стратанович Г.Г. 1986 Рисоводческая обрядность и ее место в культе природы. // СЭ, 2,131-135

92. Крайнов Д. А. 1991. Рыболовство у неолитических племен Верхнего Повол-жья//Рыболовство и морской промысел в эпоху мезолита раннего металла в лесной и лесостепной зоне Восточной Европы. Л.:Наука, 29-153

93. Крайнов Д.А. 1987. Волосовская культура // Эпоха бронзы лесной полосы СССР. М.: Наука, 10-28

94. Крупник И. И. 1981. Древние поселки и демографическая история азиатских эскимосов Юго-Восточной Чукотки // Традиционные культуры Северной Сибири и Северной Америки. М.: Наука, 97-118

95. Крупник И.И. 1983. Древние и традиционные поселения эскимосов на юго-востоке Чукотского полуострова // На стыке Чукотки и Аляски, М., Наука, 65-95

96. Крупник И.И. 1988. Инфантицид в традиционных обществах Арктики: адаптивная стратегия или культурный механизм//Экология американских индейцев и эскимосов. М.: Наука, 76-83

97. Крупник И.И. 1989. Арктическая этноэкология. М., Наука, 272

98. Крупник И.И., Членов М.А. 1979. Динамика этнолингвистической ситуации у азиатских эскимосов (конец XIX в. 1970-ые гг.) // СЭ, 2, 19-29

99. Крюкова Т.А. 1947. «Вождение русалки» в селе Оськино Воронежской области (по материалам экспедиции 1936 г.) // СЭ, 1, 185-192

100. Кузьмин Я.В., Алкин С.В., Оно А., и др. 1998. Радиоуглеродная хронология древних культур Северо-Восточной Азии. Владивосток, Тихоокеанский институт географии, 127 Курс минералогии. 1936. //Под ред. А.К. Болдырева, Н.К. Разумовского, В.В. Черных. -Л.,986

101. Ланда Д. де. 1994. Сообщение о делах в Юкатане. Пер со староисп., вводн. ст. И прим. Ю.В. Кнорозова. М.: Наука, 261

102. Латышев В.В. 1947. Известия древних писателей е Скифии и Кавказе // ВДИ, № 2

103. Лебединская Г.В. 1969. Патологические изменения на скелетах Эквенского могильника //

104. Древние культуры азиатских эскимосов. Арутюнов С.А., Сергеев Д.А., М.: Наука, 189-193

105. Левина Л.М., Птичников А.В. 1991 Динамика ирригации древних русел Кувандарьи вурочище Джетыасар (Восточное Приаралье) // Аральский кризис М

106. Леви-Стросс К. 2000. Предметная область антропологии // Путь масок. М.: Республика,400

107. Лубо-Лесниченко Е.И. 1994. Китай и Шелковый путь. М.: Восточная литература, 203 Луков В.А. 1998. Эрнст Кречмер и его «Медицинская психология»// Кречмер Э. 1998. Медицинская психология. С-Перетбург, Союз, 448-456

108. Любин В.П. 1970. Нижний палеолит // Каменный век на территории СССР, М., Наука, 9142

109. Медведев А.П. 1999. Ранний железный век лесостепного Подонья.Археология и этнокультурная история I тысячелетия до н.э. Москва, Наука, 160

110. Медведев А.П. 1992. Земля донских будинов // Теория и методика исследований археологических памятников лесостепной зоны. Тез. докл. Липецк, 167-168

111. Медведев А.П. 2000. Сарматы-гиппофаги //Нижневолжский археологический вестник, Волгоград, вып. 3, 129-132

112. Медникова М.Б. 2000. Жизнь ранних скифов: реконструкция по антропологическим материалам могильника Новозаведенное II // Скифы и сарматы в VII III вв. до н.э. Под ред. В.И. Гуляева и B.C. Ольховского, М.: ИА РАН, 51-58

113. Нго Дык Тхинь. 1980. Традиционная пища народов Восточного Индокитая // СЭ, 5, 59-71 Неприна В.И. 1976. Неолит ямочно-гребенчатой керамики на Украине. Киев: Наукова Думка, 151

114. Орлов М.Я.1937. К вопросу о возрастных изменениях гистоструктуры бедра у человека //

115. Ошибкина С.В. 1992. Искусство эпохи мезолита //Искусство каменного века. М.: Наука, 740

116. Ошибкина С.В. Веретье. Поселение эпохи мезолита на Севере Восточной Европы. М.:Наука, 204

117. Паавер К. 1965. Формирование териофауны и изменчивость млекопитающих Прибалтики в голоцене. Тарту, 117

118. Павловский О.М. 1983. Мофрофизиологические особенности скелета и динамика остео-морфных процессов. Остеоморфные процессы // На стыке Чукотки и Аляски. Под . ред. В.П. Алексеева, М., Наука, 153-161

119. Потехина И.Д., Кислый А.Е. 1994. Реконструкция демографической структуры скифов лесостепной и степной зон Украины // Палеодемография скифского населения Северного Причерноморья, Киев, 1-21

120. Пропп В.Я. 1943. Волшебное дерево на могиле //СЭ, № 1-2, 8-16

121. Пропп В.Я. 2000. Исторические корни волшебной сказки. М.: Лабиринт, 336

122. Пропп В.Я. 2000. Русские аграрные праздники. М.: Лабиринт, 187

123. Пряхин А.Д, Разуваев Ю.Д. 1993. Погребения на Семилукском городище позднескифского времени // Древние памятники Окского бассейна. Рязань, 13-30

124. Пряхин А.Д, Разуваев Ю.Д. 1995. Семилукское городище позднескифского времени //Археологические памятники Среднего Поочья., Рязань, 43-68

125. Пряхин А.Д., Разуваев Ю.Д. Погребения на Семилукском городище позднескифского времени //Археологические памятники раннего железного века Окско-Донского междуречья. Рязань, 1993,сс. 74-94

126. Пушкин А. С. 1958. История Пугачевского восстания // Полн. Собр. Соч. М.:Наука, т. 4, 234

127. Пушкин А.С. 1957. Путешествие в Арзрум во время походя 1829 года. Пол. собр. соч., т. 4 Рабинович М.Г. 1992. В международной комиссии по изучению питания в Европе // ЭО, 6, 98-108

128. Руденко С.И. 1947.Т Древняя культура Беринога моря и эскимосская проблема. М., Л., Cunnane S. 2002. Neonatal body fat: a uniquely human attribute essential for brain espansion //AJPA. V. 34, 59

129. Семенов С.A. 1974. Происхождение земледелия. M.: Наука, 318 Синюк А.Т. 1996. Бронзовый век бассейна Дона. Воронеж, 350

130. Соффер О.А. 1997. Динамика ландшафтов и социальная география позднего плейстоцена: сравнение Кловиса и Костенок //Человек заселяет планету Земля. Глобальное расселение гоминид. Под ред. А.А. Величко и О.А. Соффер, М., 116-126

131. Спиридонова Е.А., Алешинская А.С. 1999. Результаты палинологического изучения мезолита Волго-Окского междуречья // Кольцов Л.В., Жилин М.Г. Мезолит Волго-Окского междуречья. Памятники бутовской культуры. М.: Наука, 137-153

132. Суворов А.В. 1998. Могильник Минино I на Кубенском озере (по результатам работ 1993 и 1996 гг.)//Тверской археологический сборник. Тверь, вып.3,193-202

133. Тихонов А.Г. 1997. Физический тип средневекового населения Евразии по данным остеологии. Автореф. канд. истор. наук, 36

134. Токарев С.А. 1998. Послесловие // Фрезер Д. Золотая ветвь. М.: «Издательство ACT», 748756

135. Федосова В.Н. 1992. Антропологическая палеоэкология и проблемы эпохальной изменчивости // Экологические аспекты в палеолантропологических и археологических реконструкциях. М.: ИА РАН, 51-78

136. Фрейд 3. 1997. Тотем и табу. Психология первобытной культуры и религии. С-Петербург.: Алетейа, 224

137. Фрейд 3. 1998. Добывание и покорение огня//Между Эдипом и Озирисом. Инициатива, 37-64

138. Фрэзер Д. 1998. Золотая ветвь. М.: «Издательство ACT», 783

139. Харитонов В.М. 1978. О некоторых способах исследования ростовых процессов в постна-тальном онтогенезе черепа современных и ископаемых приматов // Вопр. Антропол., вып. 58

140. Харитонов. В.М. 1991. Онтогенез структурных компонентов стадиальных типов гоминид // Вопр. Антропол., вып. 85

141. Хиллман Д. 1996. Архетипическая психология. С-Петербург.: Б.С.К., 159

142. Хиллман Д. 2001. Эгалитарные типологии и восприятие уникального//Новая весна, N, 2-3,28.74.

143. Хотинский Н.А., Савина С.С. 1985. Палеоклиматические схемы территории СССР в боре-альном, атлантическом и суббореальном периодах голоцена/ /Известия Академии Наук СССР, Серия географическая, N 4,18-34.

144. Хрисанфова Е.Н. 1971. Некоторые аспекты гормональных исследований в антропологии II. Значение изучения стероидных гормонов в функциональной и эволюционной антропологии // Вопр. антропол., 38

145. Хрисанфова Е.Н. 1974. Адаптация скелета ранних гоминид в связи с некоторыми факторами среды //Первобытный человек и природная среда, М.Институт Географии АН СССР, 1974, 92-97

146. Хрисанфова Е.Н. 1984. Посткраниальный скелет взрослого мужчины Сунгирь1//Сунгирь.Антропологическое исследование,М.: Наука, 100-139 Хрисанфова Е.Н. 1990. Конституция и биохимическая индивидуальность человека. М.:МГУ, 190

147. Хрисанфова Е.Н., Перевозчиков И.В. 1999. Антропология. М.: МГУ, 1999, 400 с Хрустал ев А.В. 1997. Данные гельминтологического анализа копролитов найденных на поселении Воймежное I //Древние охотники и рыболовы Подмосковья. М.: ИА РАН, 132-133

148. Цалкин В.И. 1970. Древнейшие домшние животные Восточной Европы. М., МИА, № 161, 279

149. Цан Р. 1996.Старене и старость // Физиология человека. М.: Мир., т.З, 838-842 Церетели Л.Д. 1991. К вопросу о древнейшем рыболовстве в Грузии // Рыболовство и морской промысел в эпоху мезолита раннего металла. Под ред. Н.Н. Гуриной. Л.: Наука, 247

150. Цетлин Ю.Б. 1991. Периодизация неолита Верхнего Поволжья. Методические проблемы. М.:ИАРАН, 193

151. Шереметьева В.А., Рычков Ю.Г. 1978. Популяционная генетика народов СевероВосточной Азии. М.: МГУ, 117

152. Шмальгаузен И.И. 1986. Факторы эволюции. Теория стабилизирующего отбора. М.: Наука, 1968, 451

153. Шнирельман В.А. 1998. Происхождение скотоводства. М.: Наука, 333

154. Шульц М. 1991. Остеологические исследования скелетов, найденных в кургане Чертомлык //Чертомлык. А.Ю. Алексеев, В.Ю. Мурзин, Р. Ролле. Киев: Наукова Думка, 321-341

155. Элиаде М. 2000. Миф о вечном возвращении. М.: Ладомир, 415

156. Энциклопедический словарь Россия. 1898. СПБ., 879

157. Юнг К.Г. 2000. Символы трансформации. Penta Grafic. М., 496

158. Юнг К.Г. 1998, Перемещение либидо как возможный источник первобытного творчества// Между Эдипом и Озирисом. М, Инициатива, 247-276

159. Якимов В.П. 1960. Антропологические материалы из неолитического могильника Южный Олений Остров (Онежское озеро) // Сб. Муз. Антр. и Этногр., т.19, 221-359

160. Якимов В.П. 1956. О древней «монголоидности» в Европе // Кр. Сообщ. Инст. Этногр. АН СССР, вып.28, 86-91

161. Ямсков А.Н. 1986. Экологические факторы эволюции форм скотоводства у тюркоязычных народов Северного Кавказа// СЭ, 5, 22-34

162. Aiello L.C. 1981. Locomotion in Miocene Hominoidea // Aspects of Human, Simposia for the Study of Human Biology. London: Taylor and Francis, 63-98

163. Balabanova S, Schneider H., Teschler-Nicola M., Scherer G.1995. Detection of Nicoyine in Ancient European Populations // Paleopathology, v.7/1, 43-50

164. Ambrose S.H. 1993. Diet reconstruction with stable isotopes //Investigation of ancient human tissue. Chemical analysis in anthropology. Ed. by M.K. Sandfort, Gardon and Beach Science Publishers, 59-130

165. Angel J.L. 1984. Health as a crucial factor in the changes from hunting to developed farming in the Mediterrean//Paleopathology at the Origin of Agriculrure. Cohen M. N., Armelagos C. S. eds., London, Orlando, Academic Press, 1984, 51-74

166. Angel J.L. 1984.Health as a crucial factor in the changes from hunting to developed farming in the Eastern Mediterranean // Paleopathology at the Origin of Agriculture, eds. by M.N. Cohen, G.J. Armelagos., Academic Press, 51-58

167. Anton S. 1997. Endocranial hyperostosis in Shanidar 2, Gibraltar I, and Shanidar 5 // Am. J. Phys. Anthrop., 102

168. Barber G., Watt I., Rogers J. 1997. A comparison of radiological diagnostic criteria for hyper-ostisis frontalis interna // Int. J. of Osteoarch., 7

169. Beaten J. 1991. Colonizing Continents! Some problems from Australia and Americans // The First Americans: Search and Research. By T.D. Dillehay and D.J. Meltzer eds., CRC Press, 209230

170. Bietti A. Some remarks on the new radiocarbon dates from the Arene Candide cave (Savona, Italy)//Human Evolution, 1987, V.2, 185-190 BinfordL.R. 1978. Nunamiut ethnoarchaeology . N-Y

171. Blakely R.L. 1989. Bone strontium in pregnant and lactating females from archaeological samples //Am J. Phys. Anthrop., 80, 173-186

172. Bocherenc H. 1997. Isotopic biogeochemistry as a marker of Neandertal diet //Anthrop. Anzei-ger, 55, 101-120

173. Bocheres H., Billiou D., Mariotti A., Toussaint M, et. al. 2001. New isotopic evidence for dietary habits of Neandertals from Belgium //J. Hum. Evol, 40, 497-505

174. Bocherns H., Billou D,m Pathou-Matis M., et al. 1999. Palaeoenvironmental and paleodietary implications of isotopic biogeochemistryof late interglacial Neandertal and Mammal bones in Scladina Cave (Belgium) // J. Arch. Sci., 26, 599-607

175. Boesh C., Boesh H. 1984. Possible causes of sex differences on the use of natural hammers with wild chimpanzee // J. Hum. Evol., v. 13, 415-440

176. Boesh C., Boesh H. 1989. Hunting behavior of wild chimpanzees in the Tai national park // Amer. J. Phys. Anthrop., v. 78, 547-573

177. Bogoraz W. 1904. The Chukchee Material Culture // Jesus North Pacific Expedition, v. 7/1, 316

178. Boutton T.W. 1991. Stable carbon isotoperatios. Of natural matherials // Carbon Isotope Techniques, Academic Press, San Diego, 173-185

179. Boyd E.M. 1935. Diurnal variations in plasma lipids // J. Biol. Chem., v. 110, 1 Brantingham P.J. 1998. Hominid-carnivore coevolution and invasion of the predatory guild // J. Anthrop. Archaeol., 17, 327-353

180. Chiarelli B. 1986. The origin of human language // Fossil man new facts, new ideas. Brno, 5560

181. Corcoran A.C., Rabinowich J.M. 1937. A study of the blood lipids and blood protein in Canadian eastern arctic Eskimo //Biochem., v.31, 3

182. Crist T.A. 1995. Bone chemistry analysis and documentary archaeology: dietary patterns of enslaved African Americans in the South Caroline Low Country // Bodies of evidence. Reconstructing history through skeletal analysis. Waleo-Liss, 47-89

183. Delwiche C.C., Zinke P.J., Jonson C.M, et al. 1979. Nitrogen isotope distribution a sa presumptive indicator of nitrogen fixation // Botanical Gazette, 140, 65-69

184. Djminguez-Rodrigo M. 2001 Astudy of carnivore competition in riparian and open habitats ofmodern savannas and its implication for hominid behavioral modeling // J. Hum. Evol, 40, 77-98

185. Dowkins W.B. 1866. Esquimaux in the South Gaul//Saturday Reiew. London, 1866, 6, XIII

186. Drusini A., 1987. Refinement of two methods for the histomorphometric determination of age inhuman bone // Zeitschrift fur Morphologie und Anthropologic, Bd.77(3), 167-176

187. Ebert M. 1913. Die baltischen Provinzen Kurland, Livland, Estland. PZ., Bd. V

188. Ebert M. 1922. Die Anfange des Europaischen Totencultes. PZ Bd. XIII-XIV

189. Edozien I. 1967. The development of the serum protein in Africans //J. Clin., Path., v. 14, 6

190. Ehlehger J.R. 1991. Carbon isotopes transformation and its utility in terrestrial plant studies // Carbon Isotope Techniques, Academic Press, San Diego, 186-193

191. Eisenerg J. 1981. The mammalian radiations: an analysis of trends and the evolutionary process. N-Y, Columbia Univ. Press, 312

192. Elemments d'architecture. 2000. By S. Cassen ed. Association des Publications Chauvinoises. 814

193. Elton S, Bishop L.C., Wood B. 2001 . Comparative context of Plio-Pleistocene hominin brain evolution // J. Hum. Evol., 41/1, 1-28

194. Ericksen M.F., Stix A.J., 1991. Histological examination of age of the first African Baptist

195. Church adults // Amer.J. Phys. Anthrop., v. 85, 247-252. Evans l.T. 1998. Feeding the ten Billion. Plant and population growth. Cambridge, Cambridge Univ. Press

196. Fedosova V.N., Kozlovskaya M.V., 1993. Biologie der Ureinwohner von Tschukotka", in A. M. Leskov and Hansjiirgen Miiller-Beck (eds.), Arktische Waljager vor 3000 Jahren. L/nbekannte sibirische Kunst. Mainz, Miinchen: V. Hase & Koehler, 19-25.

197. Fedosova V.N. 1991. Ecological interpretations of the temporal variations of Asian Eskimo limb bones // Homo, v.42/3, 244-264

198. Fernandes-Javo Y., Andrews P., Denys C. 1999. Cut marks on small mammals at Olduvai Gorge Bed-I //J. Hum. Evol., 36, 587-589

199. Flannery K.V. 1967. The vertebrate fauna and hunting patterns // The prehistory of the Tehuacan valley. Environment and subsistences. 1967. By Byers D.S. ed. Andover, University of Texas Press, 132-177

200. Formicola V. 1988. The triplex burial of Barma Grande (Grimaldi, Italy) // Homo, Bd. 39, 11118

201. Francalacci P. Dietary reconstruction at Arene Candide Cave (Liguria, Italy) by means of trace elements analysis//.!. Arch. Sci.,1989, 16, 109-124

202. Frisancho A.R. 1966. Human growth in high-altitude population, Andean biocultudal studies. Pensilvania St.Univ., 312

203. Frost H.M., 1985. The "new bone": some anthropological potentials // Yearb. Phys. Anthrop., v. 28,211-226

204. Fry G.F. 1985. Analysis of fecal material diet // The analysis of prehistoric diets. Eds by Gilber R.I., Mielke J.H., Orlando, Academic Press, 127-154

205. Geidel A.A., 1982. Trace elements studies for Missisipian skeletal remains: Findings from nei-tron activation analysis // Masca J., v.2, 13-16

206. Glasse R. 1969. Marriage in South Fore // Pigs, pearlshells, and women. Ed. by R. Glasse, M. Merrit, New Jersey, 33

207. Golikov A.N., Scariato O.A. 1989. Evolution of Arctic ecosystems during the neogene period // The Arctic Seas., N-Y., 257-280

208. Goodal J. Bandora A., Bergmann S., Busse C., Matama H., Mpongo E., Pierce A., Riss D. 1979. // The grate apes . Menlo Park, 13-53

209. Graf W. 1949. Preserved histological structure in Eguptian mummy tissues and ancient Swedish skeletons //Acta Anat, v. 8

210. Gray S.J. 1995. Correlates of breastfeeding frequency among nomadic pastoralists of Turkana, Kenia: a retrospective study // Am. J. Phys. Anthrop., v.98/3, 239-256

211. Harrison J.A, Taner I.M, Pilbeam P.I. 1992. Human biology. An introductoon to human evolution, variation, growth and adaptability. Oxford, Oxford Uvir. Press, 715

212. Hatch J.W., Geidel R.A. 1985. Status-specific dietary variation in two world cultures // J. Hum. Evol., 14, 469-476

213. Jablonski N.G., Chaplin G. 2000. The evolution of human skin coloration // J. Hum. Evol., 39/1, 3-29

214. Jackes M., Lubell D., Meiklejohn C. 1997. Healthy but mortal: human biology and first farmers of wesyern Europe //Antiquity, 71, 639-658

215. Jacobs K. 1994. Replay to Anthony "On subsincence change at the Mesolithic-Neolithic transi-tion//Curent Anthropology, v.35, 52-59.

216. Jacobs K. 1994. Replay to Anthony "On subsincence change at the Mesolithic-Neolithic transi-tion//Curent Anthropology, 35, 52-59

217. Jacobs K.1995. Returning to Oleni' ostrov: social, economic, and skeletal dimensions of a boreal forest mesolithic cemetery//J. of Anthrop. Arch., 14, 359-403

218. Jankauskas R., Kozlovskaya M. 1999. Biosocial differenciation in Lithvanian Iron age population // Anthropologic, XXXVII/2, 177-185

219. Jolly C. 1970. The seed-eaters: a new model of hominid differenciation based on baboon anatomy // Man, 5, 5-26

220. Jolly С. 1972.The classification and natural history of Theropithecus baboons of the African Plio-Pleistocene // Bull. Of the Brith. Museum, v. 22, 1-123 Jowsey J., 1960. Age changes in human bone // Clin. Orthop., v. 17

221. Katzenberg M. A., Weber A.W. 1999. Stable isotope ecology and palaeodiet in the Lake Baikal region of Siberia//! of Arch. Sci.26 (6), 651-659.

222. Keenleyside A. 1998. Skeletal evidence of health and disease in pre-contact Alaskan Eskimos and Aleuts//Am. J. ofPhys. Anthropol., n.107, 51-70

223. Kerr N.W. 1984. Childhood health of two scottish Mediaeval populations as revealed by enamel (hypoplastic) defects // J. of Paleopath., N2/1, 23-32

224. Kerr N.W. 1984. Childhood health of two scottish Mediaeval populations as revealed by enamel (hypoplastic) defects // J. of Paleopathology, N2/1, 23-32

225. Krupnik I.I. 1993. Arctic adaptations. Native whalers and reindeer herders of Northen Eurasia. Hanover and London: Univ. Press of New England, 298

226. Kuzmin Y.V. Jull A.J.T. 1997. AMS Radiocarbon dating og the Paleilithic-Neolithic Transition in the Russian Fsr East // Current Research in Plistocene v. 14., 46-48

227. Kyle J.H., 1986. Effect of post-burial contamination on the concentrations of major and minor elements in human bones and teeth. // J.Archaeol.Sci. 13, 403-416

228. McGrew W. C. 1981. The female chimpanzee as a human evolutiolary prototype // Woman the gatherer. New Haven

229. Minagawa M., Wada E. 1984. Stepwise enrichment of 15 N along food chais: Further evidence of the relation between 15N and animal age // Geochemicaet Cosmochimica Acta, 48(5) 11351140

230. NieN.H., Bent D.H., Hull C.H. 1975. Statistical package for the social sciences. N-Y, McGraw Hill Book Co.

231. Ortner D.J., Putschar W.G.J., 1981(1985). Identification of Pathological Conditions in Human Skeletal Remains, Smithsonian Contributions to Anthropology, No 28, Smithsonian Institution Press, Washington. D.C. 479

232. Orlando, Academic Press, 615

233. Parmalee P.W. 1985. Identification and interpretation of archeologically derived animal remains diet // The analysis of prehistoric diets. Eds by Gilber R.I., Mielke J.H., Orlando, Academic Press, 61-96

234. Pei-Pei Chu. 1998. Dietary variation among the prehistoric Asiatic Eskimo Simon Fraser University, 80

235. Powell S. 1958 The serum protein pattern and liver function tests in the natal African // J. Lab. Clin. Med., v. 4, 6

236. Price T.D., J.A. Brown. Eds. 1985. Prehistoric humter-gatherers. The emergence of cultural complexity. San Diego, Academic Press, 450

237. Price T.D., J. A. Brown. Eds. Prehistoric humter-gatherers. The emergence of cultural complexity. San Diego, Academic Press., 4501. Prior 1981

238. Rathbun Т.A. 1984. Skeletal pathology from the Paleoilithic through the Matal Ages in Iran and Iraq//Paleopathology at the origins of agriculture. eds. by M.N. Cohen, G.J. Armelagos. Orlando: Academic Press, 137-168

239. Rathje W.L. 1971. The origin and development of Lowland Classic Maya civilization //American Antiquity, v.36, n.3, 276-278

240. Rawai W. 1987. Precultural behaviours in free-ranging Japanese monkeys in Koshima Islet: for the past 25 years // Iner. J. Primat. v.8, n.5,447

241. Relethford J.H. 1994. The human species. London-Toronto, Mayfield Publishing Company 575 Rennie D.A. 1976. Natural nitrogen-15 abundance of soil and plant samples // Csnsdian J. of Soil Sci., 56,43-50

242. Richards M.P. 1998. Pleodietary studies of European human populations using bone stable isotopes. D. Phill. Thesis. Univ. of Oxford, 341

243. Richards M.P., Hedges R.E.M. 1999. Stable isotope evidence for similarities in the types of marine food used by late Mesolithic humans at sites along the Atlantic coast of Europe//J.of Arch. Sci., 26, 717-722.

244. Safont S., Malgosa A., Subira M.E. Gilbert J., 1998. Can trace elements in fossils provide information about palaeodiet? // Internat. J. Osteoarcheol., v. 8(1), 12-34

245. Schaurer J., Thierry B. 1985. A father food-washing tradition in Japanese macaques (Macaca fuscata) // Primates, v. 115, n. 4,491 494

246. Schoeninger M. J. 1989. Reconstruction prehistoric human diet // Chemistry of Prehistoric Human Bones., ed. by T.D. Price., Cambridge Press, 38-67

247. Scott E.M., Griffith I.V., Hoskins B.D. 1958. Serum cholosterol level and blood pressure of Alaskin Eskimo men // Lancet, v. 2

248. Shoeninger M.J., 1989. Reconstructing prehistoric human diet // HOMO, Bd.39(2), 78-98 Sillen A. 1992. Strontim-calcium ratios of Australopithecus robustus and associated fauna from Swatkrans // J. Hum. Evol., 23, 495- 516

249. Sillen A. Physiological variability and Sr/Ca at Swankrans: comments on Tackeray, 1995 // J.Hum. Evol., 30, 381-384

250. Sillen A., 1989. Diagenesis of inorganoc phase of cortical bone // The chemistry of prehistoric bone, Ed.Price T.D., Cambridge University Press, 211-229,

251. Sillen A., Kavahagh M., 1982. Strontium and paleodietary research. A review // Yearb. Phys. Anthropol., v.25, 67-90

252. Sjovold T. 1990. Estimation of stature from long bones utilizing the line of organic correlation // Hum. Evol, v.5/5, 431-447

253. Teleki G. 1975. Primate subsistence patterns: collector-predator and gather-hunter // Ibid. v. 4, 125-184

254. The prehistory of the Tehuacan valley. Environment and subsistences. 1967. By Byers D.S. ed. Andover, University of Texas Press, 331

255. Thompson D.D., 1979. The core technique in the determination of age at death in skeletons // J. Forensic Sci., v. 24

256. Thompson D.D., Harper А., В., Laughlin W.S., Jorgensen J.B., 1982. Bone loss in Eskimos //

257. Circumpolar health, Eds.Harvald В., Hansen H., Copenhagen, 58-72 Thompson J.L., Nelson A.L. 2000. The place of Neandertals in the evolution of hominid patterns of growth and development // J. Hum Evol., 38, 475-495

258. Tilier A.M., Aresburg В., Rak Y., Vandermeersch B. 1995. Middle Paleolithic dental caries: new evidence from Kebara // J. Hum Evol., 29, 189-192

259. Trinkaus E., Smith R.J., Lebel S. 2000. Dental caries in the Aubesier 5 neandertal primary molar //J. of Arch. Sci., 27,1217-1021

260. Tsumori A. 1967. Newly acquired ehavior and social interactions of Japanese monkeys // Social communications among primates. Chicago, 207-219

261. Underwood E.J., 1977. The trace elements in human and animal nutrition. 4-th edition, New

262. York: Academic Press, 534 van der Merwe N.J.I982. Carbon isotopes, photosynthesis and arahaeology // Amer. Scientist, v. 70,209-215

263. Vogel J.C., Eglington В., Auret J.M. 1990. Isotopic fingerprints in elephant bone and ivory // Nature 346(6286), 746-749

264. Walker A.C. 1981. Dietary hypothesis an human evolution // Philisoph. Transaction of the Royal Society., London, B292, 47-64

265. Watt E.W. Picon-Reategui E., Gahagan et al. 1976. Dietary intake and coronary risk in Peruvian Quechue // J. of Amer dietic., Association, v. 68, 535-537

266. Weiss K., 1973. Demographic models for Anthropology //American Antiquity, v.38, n.2/2.187 Wheller P.E . 1991. The influence of bipedalism on the energy and water budget of early homi-nids // J. Hum Evol.,21, 117-136

267. Wheller P.E. 1984. The evolution of bipedality and loss of functional body hair in hominids // J. Hum Evol., 13, 91-98

268. Wheller P.E. 1985. The loss of functional body hair in man: thre influence of thermal environment// J. Hum Evol., 14, 23-28

269. Wheller P.E. 1990. Significance of selective brain cooling in homonids // J. Hum Evol., 19, 321-322

270. Wheller P.E. 1992. The termoregulatory adventages of large body size for hominids foraging in savanna environment // J. Hum Evol.,23, 379-388

271. Wheller P.E. 1993. The influence of stature and body form on hominid energy and water budget // ntages of large body size for hominids foraging in savanna environment // J. Hum Evol.,24, 13-18

272. Wilber C., Levine V. 1950. Fatmetabolism in AlaskanEskimoes //Expt., Med., Surv., v. 8 Wrangham R.W., Jones J.H., Laden G., Pilbeam D., Conkin-Brittan N-L. 1999. The Raw and Stolen. Cooking and ecology of human origins // Cur. Anthrop., 40/5, 567-577